витамины для лечения и красоты
На пороге весна, а вместе с ней и весенний авитаминоз, который подрывает наши силы и не дает в полной мере ощутить радость прихода чудесной поры. Чтобы быть бодрым и здоровым весной, встречаем её с капустой белокочанной.
Как овощное и лекарственное растение капуста (от древнеримского слова капут — голова) известна с давних времен. Изначально ее подавали патрициям на десерт как изысканное лакомство, затем стали использовать более широко. Римляне полагали, что люди, регулярно употребляющие капусту, становятся крепкими, храбрыми и болезни обходят их стороной. По преданию, прославленный полководец Александр Македонский перед боем обязательно кормил своих воинов капустой. Высоко ценили всегда капусту и на Руси.
Сегодня капуста – настоящая королева овощей «господствует» на нашем столе, а с наступлением великого поста (со 2 марта) без нее просто не обойтись!
Капустная кладезь
Белокочанная капуста обладает многими ценными пищевыми качествами и является одним из важнейших овощей для лечебного и диетического питания. В ней содержится большое количество азотистых веществ, из которых почти половина – легкоусвояемые организмом белки. Среди витаминов в капусте обнаружен аскобиген – самый устойчивый вид витамина С, которого в капусте в 50 раз больше, чем в сыром картофеле, поэтому она весной – ценнейший источник витамина С.
Важно
- Следует помнить, что во внутренних листьях кочана содержится больше витамина С, чем в наружных.
- Кроме того, в ее листьях содержатся провитамин А, витамины В1, В2, В3, В6, Р, К, U и холин; фолиевая и тартроновая кислоты; соли калия, кальция, фосфора, марганца, железа, серы; тиогликозиды; сахара (до 5,7%), белки (до 2,3%), жиры, около 1,6% клетчатки; различные ферменты, фитогормоны и фитонциды.
Капусту белокочанную едят в свежем, отварном, тушеном, квашеном, маринованном виде.
Со времен Киевской Руси капуста имеет большое лекарственное значение. Она обладает многосторонним лечебным действием: бактерицидным, фунгицидным, фитонцидным, язвозаживляющим, отхаркивающим, противокашлевым, мочегонным, антисклеротическим, общеукрепляющим, легким слабительным, улучшающим пищеварение, повышающим аппетит и др., поэтому ее использовали при многих недугах.
Лечебный эффект капусты напрямую зависит от сроков и условий ее хранения. Самый лучший напиток здоровья – свежий капустный сок; сок квашеной капусты весной менее активен, но он обладает таким же лечебным эффектом, т.к. в правильно заквашенной капусте сохраняются все витамины.
Важно
- В целых кочанах или половинках квашенной капусты витамина С больше, чем в шинкованной, поэтому она – эффективное средство для профилактики гиповитаминоза С.
- Для сохранения витаминов важно хранить кочаны капусты в прохладном месте, а квашеную капусту – в достаточном количестве рассола.
- При хранение капусты в замороженном виде она теряет в месяц не более 10-15% первоначального количества витамина С.
- Нельзя оттаившую капусту замораживать вновь, т.к. при этом потеря витамина С возрастает до 30-40%.
- Помните, что при квашении капусты в рассол переходит часть витаминов С, В2, РР и других, вследствие чего он приобретает диетическую и лекарственную ценность.
1. Капуста при ожирении и сахарном диабете
Современная медицина рекомендует включать капусту в рацион людей с лишним весом, чтобы наладить обмен веществ, т.к. содержащаяся в ней тартроновая кислота тормозит превращение углеводов в жиры. При ожирении хорошо принимать капустный сок. Малое содержание в капусте углеводов позволяет рекомендовать капусту больным сахарным диабетом.
2. Капуста и осипший голос
Существует старинный способ лечения осипшего голоса: капустные листья хорошо помыть и сварить в 10 водах следующим образом: как только одна порция воды выкипает (наливать ее понемногу), добавлять следует другую, и так повторить 10 раз. Из вареной капусты отжать сок, подсластить немного медом и пить по 1 ст. ложке несколько раз в день, а на ночь – 100 г.
3. Капуста в стоматологии
Квашеная капуста укрепляет зубы и десны. Для полоскания рта при стоматите и других воспалительных заболеваниях полости рта используют свежий капустный сок, разведенный теплой водой в соотношении 1:1.
4. Капуста против алкоголизма
Еще в Древней Греции капуста служила символом трезвости, ее считали эффективным средством против опьянения. Сегодня в народной медицине для быстрого «возвращения в форму» после веселья рекомендуют пить капустный сок (свежий), сваренный с сахаром.
5. Капуста и головная боль
Еще в старину для избавления от головной боли жевали капусту и пили ее сок. Капуста устраняет головные боли, особенно мигренеподобные. Хорошо прикладывать листья капусты ко лбу и вискам в качестве жаропонижающего средства.
6. Капуста от бессонницы
Еще римляне приписывали капусте свойство лечить бессонницу, излечивать глухоту. Чтобы прогнать бессонницу, надо днем ввести в свой рацион салат из капусты, а на ночь за 1 час до сна выпивать 100 г капустного сока.
7. Капуста против ран, ожогов, ушибов
Благодаря фитонцидным свойствам, капусту издавна использовали при воспалительных заболеваниях кожи. Еще Авиценна рекомендовал к ранам прикладывать кашицу из листьев капусты, смешанную с яичным белком.
Издавна считалось, что свежая капуста и ее сок помогают при ожогах, экземе, диатезе. К коже прикладывали измельченные капустные листья, сваренные в молоке и смешанные с отрубями.
Опробованным многими средством от ушибов является приложенный к больному месту свежий лист капусты.
8. Капуста для женщин
В старину считалось, что капуста способствует налаживанию менструального цикла при долгом отсутствии месячных. Употребление капустного сока позволяет избавиться от болезненных симптомов предменструального синдрома. В народной медицине советовали прикладывать свежие листья к молочным железам при мастопатии.
9. Капуста для мужчин
Капуста входила в состав древнейших рецептов для лечения импотенции.
Салат для мужчин. Нашинковать капусту, добавить натертый корень сельдерея, порезанную мелко зелень укропа и петрушки, заправить растительным маслом.
10. Капуста и красота
С давних пор капусту белокочанную используют в уходе за кожей лица.
Капустная процедура для сухой кожи с пигментацией.
Кожу лица протереть растительным маслом, затем приложить горячий влажный содовой компресс (из расчета 1 ч. ложка соды на 1 л воды) и нанести кашицу капусты на 10-15 минут.
Капустная процедура для жирной кожи
Квашеную капусту измельчить, тонким слоем нанести её на лицо на 25-30 минут. Затем снять ее, умыться холодной водой и нанести питательный крем. Если делать такие маски 1 раз в неделю, то кожа станет мягче, свежее, приобретет красивый и ухоженный вид.
Капуста не даст вам состариться! Сок кислой капусты – устраняет пигментные пятна.
Капустная процедура для кожи головы
Для укрепления волос в кожу головы за 30 минут до мытья втирают смесь соков свежей капусты и шпината с несколькими каплями лимонного сока. Нанеся эту смесь на кожу, надевают целлофановый пакет и оборачивают махровым полотенцем.
11. Капуста при желудочно-кишечных заболеваниях
Благодаря высокому содержанию в капусте клетчатки, она стимулирует моторную функцию ленивого желудка. В традиционной медицине многих стран сок капусты назначают при гастритах, спастических колитах, воспалении слизистой оболочки желудка, для улучшения аппетита и пищеварения.
Сок квашеной капусты регулирует флору кишечника, устраняет ее нарушение, оказывает мягкое слабительное действие.
Для послабления пьют 100 г теплого рассола квашеной капусты или сок из свежих листьев. В качестве легкого слабительного съедают утром и вечером по 250 г квашеной капусты.
При геморрое в день принимают от 100 до 400 г теплого рассола квашеной капусты.
При гастритах с пониженной кислотностью и язвенных колитах принимают сок свежей или квашеной капусты. Его пьют за 40-50 мин до еды в течение 1 мес.
Свежий сок капусты способствует рубцеванию язв желудка и 12-перстной кишки.
Приготовление свежего сока капусты для лечения и его прием
Сок отжимают при помощи соковыжималки. Сок не стоек, его не рекомендуется хранить в холодильнике больше суток.
Принимают равными порциями в 3-4 приема за 40-50 мин до еды, не более 4-5 стаканов день, в течение 1 мес. Повторно – через 4-6 мес.
Предостережение
Капуста белокочанная противопоказана при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, воспалительных заболеваниях почек, после хирургических операций на органах брюшной и грудной полости, а квашенная – при обострениях гастрита, язвенной болезни, панкреатитах, гипертонии, отеках, почечных заболеваниях.
14 удивительно полезных свойств. Польза и вред капусты белокочанной.
«Здоровье не запустим – будем есть капусту», — гласит народная мудрость. И действительно, еще в далекие времена капуста завоевала уважение и любовь, потому что было подмечено: кто ест капусту, неважно свежую или квашеную, не страдает от авитаминоза и других заболеваний.Принадлежит эта овощная культура к семейству Крестоцветных. По всему миру насчитывается около 400 видов капусты, различающихся по форме, размерам, а также цвету – встречаются виды с зелеными, белыми, красными и фиолетовыми листьями. Наиболее типичный, безусловно, шаровидный вид со светло-зелеными оттенками листьев.
Капуста занимает лидирующее положение в пищевом рационе человека наравне с картофелем. В ней немного калорий, а ее вкусовые качества, наличие витаминов, минеральных и других питательных веществ, крайне необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности человека.
Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U. Основными питательными веществами капусты являются углеводы и белки. Причем по содержанию последних капуста опережает свеклу, морковь, репу, уступая первенство только шпинату Шпинат: 16 полезных свойств и противопоказания Какие полезные вещества содержаться в шпинате и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять шпинат и его химический состав. . В составе капусты обнаружено около 8% сахаров, а также пектиновые вещества, крахмал и клетчатка. Она является кладезем фитохимических веществ, таких как тиоцианаты, изотиоцианаты, индол-3-карбинол, лютеин, сульфорафан, являющихся мощными антиоксидантами.
В 100 г цветной капусты содержатся следующие вещества:
Восполняет дефицит витамина С
Недостаток витамина C приводит к развитию серьезных заболеваний. Во-первых, может развиться цинга, основными симптомами которой являются кровоточивость десен, потрескавшиеся уголки губ, ослабленный иммунитет, частые инфекции и простуды, преждевременное старение и депрессия. К тому же витамин С, как один из лучших антиоксидантов, уменьшает количество свободных радикалов в организме, которые являются одной из основных причин преждевременного старения и износа организма.
Улучшение работы пищеварительной системы
Грубые волокна, содержащиеся в капусте, способны справляются с запорами, служить профилактикой развития язвенной болезни желудка, рака желудка, всевозможных расстройств пищеварения и потери аппетита.
Профилактика развития онкологических заболеваний
Одним их наиболее важных целебных свойств капусты для здоровья человека являются ее мощные антиоксидантные качества. Это означает, что капуста способна блокировать свободные радикалы, являющиеся основными причинами таких заболеваний, как рак и болезни сердца. Капуста также имеет ряд противораковых соединений, как люпеол, синигрин, и сульфорафан, которые, как известно, стимулируют активность фермента и ингибируют рост опухоли, который может привести к раку. Бета-каротин снижает вероятность развития рака простаты.
Антивоспалительные свойства
Белок глютамин, содержащийся в капусте, является сильным противовоспалительным агентом, поэтому употребление этой овощной культуры способно уменьшить многие виды воспалительных процессов, различные раздражения, аллергию, боли в суставах, лихорадку и кожные заболевания.
Здоровые глаза
Капуста — богатый источник бета-каротина, поэтому многие люди, особенно когда они становятся старше, стараются чаще включать капусту в свой рацион, это служит профилактикой развития возрастной макулодистрофии и в целом способствуют хорошему здоровью глаз и задержке формирования катаракты.
Снижение веса
Капусту часто рекомендуют для людей, которые ведут здоровый образ жизни и хотят похудеть. В капусте содержится так много полезных витаминов, минералов и других питательных веществ, что она является здоровой диетической, низкокалорийной, но вполне сытной пищей.
Улучшение работы мозга
Капуста — очень мощная пища для мозга. Наличие витамина K и антоцианов в составе капусты стимулирует умственную деятельность, память и концентрирует внимание. Также витамин K необходим для производства сфинголипидов, образующих миелиновую оболочку вокруг нервов, которая защищает их от повреждений и гниения. Таким образом, снижаются риски развития нейронной дегенерации, болезни Альцгеймера и деменции.
Здоровые кости
Капуста, также как и все крестоцветные овощи, является отличным источником таких минеральных веществ, как кальций, магний и калий. Эти три незаменимых минерала являются ценными для защиты костей от деградации и развития таких заболеваний, как остеопороз, подагра и артрит.
Нормализация артериального давления
Присутствие калия в составе капусты делает ее прекрасным способом защиты от повышенного артериального давления, которое увеличивает риски наступления сердечного приступа, инсульта или инфаркта. Калий является сосудорасширяющим, а значит, открывает сосуды и ослабляет приток крови.
Здоровая кожа
Капуста имеет в своем составе множество различных антиоксидантов, включая витамин С, антоцианы, серу и другие. Антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья кожных покровов, обеспечивая уничтожение свободных радикалов, являющихся основной причиной появления морщин. Употребление капусты тонизирует, оздоравливает и омолаживает организм.
Очищение организма
Капуста отлично действует как детоксикант, очищая кровь и выводя токсины, в первую очередь свободные радикалы и мочевую кислоту, которые являются первичными причинами развития ревматизма, подагры, артрита, почечных камней, кожных заболеваний и экземы. Это детоксикационное действие капусты обусловлено высоким содержанием витамина С и серы.
Повышение иммунитета
Витамин С, содержащийся в капусте в больших количествах, способствует улучшению защитных механизмов, а также помогает в борьбе против свободных радикалов. Что благоприятно сказывается на общем самочувствии и эффективно защищает от простудных заболеваний, инфекций, микробов и бактерий.
Женское здоровье
Очень часто у женщин развивается мастит, особенно при грудном вскармливании. Это серьезное заболевание, сопровождающееся сильными болями в области груди, воспалением, раздражением и покраснением зараженной области, лихорадкой, эффективно лечится с использованием капустных листьев. Их необходимо приложить к больному участку и оставить так на время.
Здоровая беременность и роды
Капуста содержит ценные минералы и витамины, необходимые беременным женщинам и будущим малышам. Низкая калорийность капусты позволяет поддерживать вес тела во время беременности в норме. Капуста во время беременности благодаря клетчатке и грубым волокнам улучшает перистальтику кишечника, снижает риск развития запоров и в целом нормализует метаболический процесс. Капуста также содержит важные для здоровья малыша фолаты.
К сожалению, как и любой целебный продукт, капуста имеет и противопоказания. Не стоит ей злоупотреблять или необходимо вовсе исключить из рациона при:
Белокочанная капуста: польза и вред, калорийность
Белокочанная капуста – для многих людей любимый растительный продукт, употребляемый в пищу в сыром или вареном виде. Капусту издревле солили, квасили, мариновали, блюда из нее были хорошим подспорьем к скудному рациону в зимние месяцы. Огородный овощ, произрастающий на большей территории России ценится за свои великолепные вкусовые качества и за большое содержания самых необходимых для организма микроэлементов и витаминов. С другой стороны капуста способна нанести и вред организму, если не учитывать ее некоторые противопоказания к употреблению.
Польза белокочанной капусты
Белокочанную капусту можно отнести к диетическим, растительным продуктам питания. В вареном или сыром виде капуста может входить в большинство диет, ее грубая клетчатка способствует выводу из организма всех скопившихся шлаков, при этом быстро и надолго утоляется чувство голода.
Химический состав белокочанной капусты представлен группой самых полезных и необходимых для организма человека натуральных микроэлементов и минералов.
- По содержанию аскорбиновой кислоты капуста является лидером, витамина С в ней гораздо больше чем в известных всем цитрусовых. Причем аскорбиновая кислота в большем своем количестве содержится в овоще в виде аскорбигена, который не разрушается при высоких температурах, квашении или мариновании.
- В верхних зеленых листьях капусты находится фолиевая кислота, она необходима органам для нормального протекания в них всех обменных процессов.
- Тартроновая кислота оказывает антисклеротическое действие, но находится она только в сыром овоще.
- За счет большого количества холина белокочанная капуста нормализует все жировые процессы в организме, поэтому этот овощ диетологи советуют включать в рацион питания ежедневно, тем кто хочет непременно похудеть.
- В капусте больше и фруктозы по сравнению с морковью, картофелем и даже лимоном.
- После сквашивания в капусте образуется молочная кислота, оказывающая благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Под влиянием молочной кислоты устраняется дисбактериоз и нейтрализуются гнилостные процессы в кишечнике.
- Фитонциды овоща губительно воздействую на золотистый стафилококк и туберкулезную палочку.
Регулярное употребление белокочанной капусты способствует укреплению иммунитета, нормализует секрецию желудка при гастритах с пониженной кислотностью. В зрелом возрасте введение капусты в рацион как в сыром, так и в квашеном виде предупреждает развитие атеросклероза, улучшает работу органов пищеварения. Благодаря тому, что под влиянием употребления овоща улучшаются обменные процессы, происходит и изменение в лучшую сторону состояния кожных покровов, волос и ногтей. То есть вывод токсинов из организма приводит к исчезновению прыщей и к укреплению волос. Капуста способно задерживать и влагу в клетках кожи, за счет чего все кожные покровы становятся увлаженными и приобретают упругость.
Белокочанная капуста входит в состав различных домашних масок для лица. Натуральный продукт обладает отбеливающим свойствам, убирает воспаления, повышает все энергетические процессы в клетках кожи.
Вред белокочанной капусты
Любой продукт при его употреблении в неограниченном количестве способен вместо пользы принести вред и белокочанная капуста также не имеет исключений из этого правила. Ограничить употребление капусты необходимо при гастритах с повышенной кислотностью или при панкреатитах в период обострения. Квашеная, сильно соленая капуста не рекомендована к включению в рацион тем, кто страдает от повышенного давления, болезней почек или печени. Им нужно мариновать или квасить овощ с минимальным количеством соли.
К противопоказаниям можно отнести избыточное употребление овоща, что может привести к метеоризму и коликам. Капуста белокочанная не содержит повышенного количества жиров и углеводов, последние представлены в виде клетчатки. За счет этих характеристик капуста должна включаться в рацион страдающих ожирением людей, полезна она и для пациентов с сахарным диабетом.
Содержание вредных веществ, то есть различных нитратов зависит от условий, в которых выращивался овощ. Можно считать, что на собственном огороде без применения различных добавок на всем протяжении периода роста растения можно вырастить самый полезный и экологически чистый овощ. Не стоит забывать и о том, что все вредные элементы накапливаются в кочерыжки капусты, поэтому ее не нужно употреблять в пищу, особенно если продукт вы покупаете на рынках или в магазинах.
В капусте нет канцерогенов, более того ее употребление в свежем виде предотвращает развитие злокачественных новообразований.
Калорийность
Калорийность капусты одна из самых минимальных – в ста граммах овоща насчитывается всего 28 ккал.
| Мера объема | Количество в граммах | Калорийность |
| Одна чайная ложка | 5 грамм капусты | 1,4 ккал |
| Одна столовая ложка | 10 грамм капусты | 2, 8 ккал |
| Один стакан (200 мл) | 60 – 80 грамм капусты | 16,8- 22, 4 ккал |
| Один граненый стакан(250 мл) | Сто — сто двадцать грамм капусты | 28 -33,6 ккал |
Приведенные в таблице данные приблизительны. Вес сырой белокочанной капусты зависит от многих факторов, это и степень ее измельчения, содержание влаги и потому высчитать предельно точно можно только в каждом конкретном случае.
Противопоказания
Капуста белокочанная в естественно, то есть сыром виде противопоказана при:
- Остром периоде гастрита с повышенной секрецией.
- При обострениях хронического панкреатита.
- Остром энтероколите с диарей.
- Не рекомендована капуста к употреблению при протекании острого периода инфаркта миокарда.
Беременным женщинам употреблять овощ в сыром виде нужно в минимальном количестве в салатах, так как капуста усиливает метеоризм. При беременности вздутие живота становится частой проблемой и поэтому усиливать ее этим растительным продуктом не стоит. В тоже время нужно не отказываться от квашеной капусты, источника аскорбиновой кислоты. Особенно такое блюдо необходимо в зимний период, беременной женщине достаточно в день для повышения работы иммунной системы съедать около 200 грамм капусты.
В рацион маленьких детей белокочанная капуста вводится постепенно. Сначала дают исключительно вареные блюда из нее, которые легче усваиваются организмом. Сырой овощ нужно давать в небольших количествах, начиная примерно с полутора – двух лет. Не стоит сильно детям злоупотреблять и квашеной или соленой капустой, так как это может негативно сказаться на функции почек.
Пищевая ценность
Капуста белокочанная в свежем виде содержит 1, 82 грамма белков, 0,1 грамм жиров и углеводов в ней насчитывается 4, 48 грамм. Пищевые волокна составляют 2, 1 грамма, органические кислоты 0, 3 грамма, содержание воды доходит до 90, 402 гр., крахмал – 0,1 гр., моно и дисахариды 4,61 грамм. Все данные приведены из расчета на 100 грамм продукта.
| Содержание в 100 граммах продукта | % от дневной нормы | |
| Белки | 1, 82 гр. | 1,8 % (в сутки необходимо примерно 100 грамм белка при среднем весе взрослого человека) |
| Жиры | 0,1 гр. | 0,5 % (в сутки нужно 30 грамм растительных жиров) |
| Углеводы | 4, 48 гр. | 1,5% (в сутки нужно 400 грамм углеводов) |
Витамины
| Витамины | Содержание в 100 граммах | % от дневной нормы |
| Витамин PP (никотиновая кислота) | 0,7 мг | 3% (в день нужно примерно 20 мг витамина РР) |
| Витамин A (Ретинол) | 3 мкг | 0,5% мг (В день необходимо примерно 600 мг ретинола) |
| Витамин B9 ( фолиевая кислота) | 10 мг | 2,5% (дневная доза фолиевой кислоты 400 мг) |
| Витамин E (Токоферол) | 0,1 мг | Примерно 1% (в день необходимо около 15 мг токоферола) |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 45 мг | Около 50% от дневной нормы (рекомендовано к употреблению не менее 90 мг в сутки) |
Микроэлементы
| Минералы | Содержание в 100 граммах | % от дневной нормы |
| Кальций | 48,2 мг | 5%(Суточная потребность 1000 мг) |
| Железо | 0,61 мг | 4%(Суточная потребность 15 мг) |
| Натрий | 12,7 мг | 2%(Суточная потребность 550 мг) |
| Калий | 305 мг | 1,5 %(Суточная потребность 2000 мг) |
| Фосфор | 31 мг | 4,5%(Суточная потребность 700 мг) |
| Марганец | 0,16 мг | 3%(Суточная потребность 5 мг) |
| Цинк | 0,43 мг | 6%(Суточная потребность 7 мг) |
| Селен | 0,3 мкг | 0,5%(Суточная потребность 70 мкг) |
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
Белокочанная капуста — один из самых популярных овощей в нашей стране. Все это благодаря отличной урожайности, возможности длительного хранения, прекрасным вкусовым качествам и составу, богатому полезными веществами. Белокочанная капуста является неотъемлемой составляющей правильного питания и необходима людям, ведущим здоровый образ жизни.
Описание капусты белокочанной:
Белокочанная капуста — один из видов Капусты огородной семейства Капустные. Имеет круглую форму (кочан, вилок) с плотно завернутыми вовнутрь листьями. Выращивают белокочанную капусту практически во всех уголках нашей планеты. Употребляют в свежем виде, а также квасят, жарят, тушат, варят и готовят множество вкусных и полезных блюд. Квашенная капуста и капуста подвергнутая небольшой тепловой обработке сохраняет многие полезные свойства. В лечебных целях используют свежую и квашенную капусту, а также свежевыжатый сок из капусты и рассол квашенной капусты.
Состав капусты белокочанной:
Состав белокочанной капусты богат веществами полезными для здоровья человека. Капуста содержит клетчатку, крахмал, пектины, органические кислоты, сахара, аминокислоты, витамины С, Е, К, Р, U, группы В, кальций, калий, магний, фосфор, серу, йод, железо, кобальт, бор, цинк и другие вещества, необходимые для нормальной работы организма.
Калорийность капусты белокочанной:
Калорийность белокочанной капусты составляет около 30 ккал на 100 грамм продукта.
Полезные свойства белокочанной капусты:
- Белокочанная капуста способствует укреплению иммунной системы, насыщает организм витаминами.
- Полезна для сердечно-сосудистой системы, снижает холестерин, улучшает кровообращение и состав крови, способствует выведению лишней жидкости из организма.
- Белокочанная капуста благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, защищая ее от различных заболеваний, улучшает микрофлору кишечника, нормализует обмен веществ, способствует выведению шлаков. В народной медицине свежевыжатым капустным соком лечат язвенную болезнь.
- Капуста полезна людям страдающим сахарным диабетом.
- Капуста помогает справиться с туберкулезной палочкой, золотистым стафилококком и другими вредными микробами.
- Специалисты рекомендуют употреблять капусту людям с избыточной массой тела.
- Как свежая, так и квашенная, капуста положительно влияет на состояние полости рта, помогает справиться с кровоточивостью десен, стоматитом и даже зубной болью.
- Врачи советуют людям среднего и преклонного возраста употреблять капусту каждый день.
Противопоказания белокочанной капусты:
Не стоит употреблять капусту в очень больших количествах. Специалисты рекомендуют ограничить употребление капусты при панкреатите, обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек, поэтому людям, страдающим данными заболеваниями перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.
Рецепты полезных блюд с использованием белокочанной капусты:
— Вареники из цельнозерновой муки с картошкой и капустой.
— Ленивые голубцы в духовке.
Про полезные свойства других продуктов Вы можете прочесть в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни — это не только здоровое питание, но и здоровый сон, физические нагрузки и другие составляющие.
Чем полезна капуста — противопоказания и польза для организма
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Капуста белокочанная – один из самых распространенных народных продуктов. Кроме замечательных вкусовых качеств она имеет высокую полезность. Ее употребление рекомендуется мужчинам и женщинам. Стоит учитывать разновидности культуры: морскую, брюссельскую и другие варианты. Их целебные качества шире, чем у белого сородича.
Статьи по темеПолезные свойства капусты для организма
Используя овощ для приготовления различных блюд, мало кто задумывается о благотворном воздействии культуры. Она является настоящим источником витаминов, полезных микроэлементов. Даже тушеная капуста способна восполнить недостаток организма в аскорбигене (сложного противоопухолевого вещества на основе аскорбиновой кислоты и гликозидов). Полезное вещество в большом количестве содержится в культуре.
Листья молодой капусты богаты витамином С – его в 10 раз больше, чем в лимоне. Основным противопоказанием к употреблению является высокая кислотность в кишечнике. В свежем продукте находится минимальное количество калорий: от 16 до 48, что зависит от вида. К числу основных витаминов, которые могут содержаться в культуре, относят:
- фолиевая кислота;
- витамины группы B;
- пантотеновая кислота;
- калий;
- кальций;
- фосфор.
Брокколи
Чем полезна такая капуста: ее можно отнести к редкому виду растений, которые содержат большое количество белка, обладают лечебными свойствами. Витамины и минеральные вещества способствуют выведению из организма холестерина, нормализуют пищеварение. В 100 г продукта содержится всего 34 ккал, поэтому его можно считать диетическим. Чтобы проверить качество овоща и выбрать свежий, покупайте тот, бутоны которого еще не распустились.
Белокочанной
Самый распространенный и доступный сорт. Витамины С, U стимулируют регенерацию клеток, благодаря чему восстановление кожных покровов происходит намного быстрее. Продукт улучшает работу ЖКТ, укрепляет сосуды, нормализует работу сердца. Тем, кто страдает от подагры, камней в почке, медицина тоже советует налегать на овощ, особенно савойский вид. Кроме того, капустный сок отличается лечебными свойствами. Он поможет защитить кишечник и будет стимулировать похудение.
Квашеной
Если вы не знаете, чем полезна капуста в рассоле, то учтите: кислый продукт предотвращает старение клеток. Блюдо насыщает витаминами кожу, повышает иммунитет и способность организма противостоять стрессам. Содержит любимая закуска много молочной кислоты, которая предотвращает расстройство желудка. Женщины часто используют соленую капусту для маски. Чтобы квасить капусту самостоятельно, необходимо 10 кг мелко нашинкованного овоща смешать с 200 г соли и 300 г моркови. Затем надо разложить по емкостям, поставить груз и ждать несколько суток.
Сырой
Наибольшее количество витаминов содержится в термически необработанной культуре. В древние времена на Руси этот овощ считался основой всех блюд, пока не завезли картофель. Сытный, вкусный продукт богат микроэлементами, витаминами. В нем содержатся марганец, йод, медь и другие вещества, необходимые организму для нормальной работы. Не вся капуста употребляется в сыром виде. Некоторые сорта нужно квасить, тушить или жарить.
Брюссельской
Чем полезна брюссельская капуста: она обладает богатым составом. Питательный овощ имеет большое количество растительного белка, витаминов С, Е и К. Его употребление полезно людям, которые страдают от гипертонии, язв. Обращаться с продуктом стоит аккуратно, так как в переваренном состоянии он горчит. Брюссельскую капусту можно использовать для салата или тушить. Капустные блюда восполнят недостаток калия, фосфора и железа в организме. Среднее содержание калорий составляет 38 ккал.
Морской
Из водоросли – ламинарии – готовят очень вкусные, экзотические блюда. Она богата йодом, фосфором, витаминами группы B и целым рядом микроэлементов. Продукт считается отличным профилактическим средством против атеросклероза, нормализует обменные процессы, восстанавливает водно-щелочной баланс. Кроме этого, морская капуста при беременности очень полезна. Однако девушкам и дамам «в интересном положении» ее можно употреблять строго в органичном количестве.
Цветной
Содержание полезных элементов в «кудрявых» отростках в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Это делает продукт незаменимым для ежедневного употребления. Благодаря овощу ускоряется метаболизм, выводится холестерин. Его советуют в качестве профилактики онкозаболеваний и тем, кто страдает от лишней массы. Цветная капуста укрепляет десны, сосуды.
Пекинской
Китайская капуста применяется для приготовления салатов, запеканок и других блюд. Овощная культура полезна витаминами, которые помогают при лучевой болезни. Пекинская капуста очищает кишечник, устраняет запоры. Содержание калорий в продукте минимальное – 16 ккал, что позволяет активно её использовать худеющим. Основное противопоказание – употребление при воспалении ЖКТ.
Краснокочанной
Культура имеет характерный, синий с красным, оттенок листов, поэтому и получила свое название. Чем полезна капуста этого сорта, знает каждый. Биологически активные вещества препятствуют развитию туберкулеза, выступают антиоксидантом и предотвращают сердечно-сосудистые проблемы. Листья капусты можно тушить, мариновать или употреблять в салатах в сыром виде. Овощ малокалориен – всего 24 ккал в 100 г.
Кольраби
Овощная культура особо полезна детям и беременным. С ней организм получает необходимое количество калия и клетчатки. Кольраби выступает отличным профилактическим средством против раковых заболеваний ЖКТ. Народная медицина рекомендует отвар листьев культуры для облегчения симптомов астмы. Если вы приверженец правильного питания, то кольраби стоит обязательно добавить к рациону. Всего 42 ккал помогут всегда держать форму.
Польза и вред капусты для организма
Если целительные и благоприятные свойства продукта очевидны, то о противопоказаниях знают немногие. При повышенной кислотности, колитах и расстройстве желудка культуру в сыром виде употреблять не рекомендуется. Категорически запрещено есть кочерыжку, ведь она собирает в себе все токсичные элементы. Переедание овоща чревато вздутием живота и коликами.
При похудении
Капуста относится к числу низкокалорийных овощей. Благодаря витаминному составу ее можно использовать как основу для любой диеты. Организм все равно будет получать витамины и минералы. Квашеная капуста при похудении используется очень часто, потому что при созревании становится еще менее калорийной. Для уменьшения массы рекомендуется соблюдать следующие правила на протяжении 7-10 дней:
- Утро начинать с чая, творога или вареных яиц.
- Заменить основное блюдо вариантом из капусты (лучше свежий салат). Употреблять его вместе с мясом на пару.
- Исключить сладкое, мучное.
- На ужин съедать салат из квашеной капусты.
При беременности
Специалисты советуют всем женщинам в период вынашивания ребенка употреблять разные виды капусты. С ней она получит необходимую дозу калия, магния, витамина С. Культура поможет нормализовать работу кишечно-желудочного тракта, уберет отечность, снимет воспаления. Беременным стоит быть осторожными с употреблением ламинарии. 100 г продукта вполне хватит, чтобы восполнить недостаток йода в организме.
Видео: чем полезна квашеная капуста для организма
О пользе квашеной капусты (рецепт долголетия)
Чем полезна капуста | Еда на www.elle.ru
Белокочанная капуста наиболее популярная в нашей стране. Однако, у этого свежего хрустящего овоща есть еще много полезных родственников – краснокочанная, брокколи, кольраби, морская, цветная, кале, пекинская, савойская, брюссельская, китайская и другие. ELLE расскажет все о пользе капусты.
Если вы еще не знаете, чем полезна капуста, то вас ждет сюрприз. В этом знакомом с детства овоще содержатся почти все известные витамины, и даже такой уникальный и необходимый при язве желудка витамин U, фитонциды, ферменты, минеральные вещества.
Считается, что капусту начали возделывать в Древнем Египте. Тогда ее почитали как изысканное угощение для состоятельных людей и подавали в качестве десерта. В современной истории капуста приобрела репутацию ключевого овоща на кухне. Из нее делают низкокалорийные витаминные салаты, тушат, варят, квасят, делают отвары и настои.
Полезные свойства капусты уникальны у каждого вида этого овоща. Брокколи – бесценный овощ в профилактике раковых образований. Эта капуста известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, содержит омега 3 жирные кислоты, необходимые в борьбе с атеросклерозом и помогает при болезнях сердечно-сосудистой системы. Пищевые волокна брокколи защищают слизистую от хеликобактерий, которые являются причиной образования язв в желудке и двенадцатиперстной кишке.
Цветная капуста считается диетической, она содержит рекордную концентрацию витамина С, организм ее легко усваивает и перерабатывает. Брюссельскую капусту часто можно встретить в рационе больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Зеленая листовая капуста богата минеральными солями, калием, кальцием и железом. Оригинальная на вкус морская капуста содержит йод, фосфор и натрий, она обязательно должна присутствовать в меню городских жителей, испытывающих дефицит в йоде.
В нашей стране наиболее любима белокочанная капуста. Ее можно встретить абсолютно в любом магазине в отделе овощей, она доступна по цене и популярна в кулинарии. Капуста низкокалорийна, в 100 г овоща всего 28 калорий.
Немногие знают, чем полезна капуста для организма, а список ее преимуществ внушает уважение. Она оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, стимулирует метаболизм, мягко очищает организм, выводит шлаки, токсины и холестерин.
Дефицит витамина С в организме легко распознать. Быстрая утомляемость, регулярные простуды, потеря аппетита, желание спать незадолго после пробуждения указывают на нехватку этого жизненно важного витамина. Главный источник витамина С для человека – это пища растительного происхождения. Всего 100 г свежей или квашеной белокочанной капусты восполнят запас витамина С на 69 мг. Употребляя каждый день блюда из этого вкусного овоща, вы можете возместить дефицит витамина С.
Свежий капустный лист поможет при ушибах, временных болях в суставах, застоях во время лактации. Для лечебных целей нужно тщательно вымыть лист капусты, для того, чтобы она пустила сок, провести несколько раз скалкой или положить под пресс, затем помятый капустный лист нужно приложить на воспаленное место. Для продолжительного действия накройте лист чистой тканью, зафиксируйте и оставьте на ночь.
Капуста необходима во время беременности. Она помогает вывести лишнюю жидкость из организма и устранить отеки, что актуально для многих будущих мам в последнем триместре.
Конечно же, капусте нашли применение и в бьюти сфере. Из чистого капустного листа можно сделать домашнюю освежающую увлажняющую маску. Приложите капустный лист, пустивший сок, на лицо, спустя 20 минут снимите его и нанесите увлажняющий крем. В качестве тонизирующего лосьона можно использовать свежий капустный сок.
Не только женщины используют капусту в своих целях. Полезна ли капуста после веселой вечеринки, знает каждый, кто с ее помощью утром приходил в себя. Если есть капусту во время употребления алкоголя, то опьянение наступит не так быстро. На утром салат из свежей капусты, рассол или квашеная капуста помогут избавиться от следов похмелья.
Наиболее частое противопоказание к употреблению капусты при панкреатите, после операций на брюшной полости и грудной клетке, при заболеваниях щитовидной железы. Сок белокочанной капусты не рекомендуют пить при повышенной кислотности желудка. При язвенной болезни и гастрите квашеную капусту следует употреблять в минимальных количествах с осторожностью.
Листья капусты применение в народной медицине. Листья капусты в народной медицине.
Листья капусты применение в народной медицине. Листья капусты в народной медицине.
В народной медицине капуста в свежем и квашеном виде используется при заболеваниях желудка, печени, почек, подагре.
Свежими листьями лечили подагру, порезы, язвы, ушибы, маститы, ангину, тромбофлебиты, артриты, снимали боль с суставов при обострении ревматизма.
Капустный рассол применяли для полосканий при воспалительных заболеваниях десен, внутрь натощак по 2-4 стакана при запорах.
Сок повышает секрецию желудка и двенадцатиперстной кишки и полезен при гастритах, язве с пониженной кислотностью.Свежий сок уместен при лечении заболеваний печени и сердца по 1/2 стакана 2 раза в день.
Отвар из листьев с медом — старинное средство для лечения Катаров верхних дыхательных путей по 1/4 стакана 3-4 раза в день.
Отвар свежих листьев поможет бороться с бессонницей, переутомлением, поддержит функции селезенки — по 1/2 стакана перед сном.
Сырые листья в виде компресса снимут головную боль и помогут справиться с ангиной и дифтерией.
Листья капусты, сваренные в молоке и смешанные с отрубями, хорошее средство при мокнущей экземе и при золотухе.
Семена противоглистным средством являются.
Капуста в любом виде — основное блюдо русской кухни вовремя христианского поста.
Отвар и семена замедляют опьянение и помогают от перхоти.
Отвар листьев способствует нормализации месячных.
Рецепт номер 1 (язвенная болезнь желудка. Свежевыжатый сок капусты по 1/2 стакана 4 раза в день за 45 минут до еды в течение 10 дней, отдых 2 дня, курс повторить 4 раза.
Рецепт номер 2 (ангина, дифтерия. Компресс на горло из свежих листьев, менять по мере полного увлажнения листа, иногда до 5 раз за ночь, одновременно полоскать горло отваром свежих листьев или подсоленной водой.
Рецепт номер 3 (гастриты с пониженной кислотностью. Отвар из свежих листьев из расчета 1: 3, пить по 1/2 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс 40 дней.
Капуста в народной медицине.
У капусты полезно все — от листьев до кочерыжки. В этом овоща содержится полный набор микроэлементов, необходимых человеку. А по количеству витамина с капуста, особенно квашеная, просто рекордсмен!
Для тех же, кто мечтает похудеть, это просто незаменимый продукт. Внимание! Только в том случае, если на завтрак и ужин съедать порцию капустного салата с помидором и яблоком или морковью, в организма запускается особый механизм нормализации веса. За месяц можно сбросить до пяти килограммов!
При нехватке витамина с поможет обычная белокочанная капуста. По его содержанию она превосходит апельсин, лимон и мандарин.
Польза капустного сока.
Соком капусты лечат хронические язвенные колиты, заболевания желчного пузыря и почек, гастриты с пониженной кислотностью.
Капусту применяют в лечебном питании при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях, атеросклерозе и ожирении, диабете.
Для профилактики этих заболеваний пью сок из свежей капусты по 1 ст. Перед едой 3-4 раза в день в течение двух недель.
Когда же приходит время квашеной капусты, пью сок из нее по 0, 5 ст. 2-3 Раза в день в теплом виде до еды.
Компресс из капусты на грудь. Рецепты с применением капустного листа для лечения мастопатии
Как использовать капустный лист при мастопатии? Существует несколько способов применения капусты для лечения груди. Такое средство используется в дополнение к основной терапии.
Вот несколько рецептов компресса капустным листом при мастопатии:
- Простой компресс. Отделяются средние листья капусты, срезаются утолщения. Затем отбивают до появления сока. Листья закрепляют тканью на груди и выдерживают в течение нескольких часов.
- Капустный лист с медом. Если отсутствуют аллергические реакции на продукты пчеловодства, то отбитые листья капусты можно смазать подогретым медом. В этом случае он не считается лечебным элементом, а выступает в качестве вспомогательного. Компресс выдержать не менее 8 часов, поэтому лучше делать его перед сном.
- Кефир с овощами. Лист нужно измельчить до состояния кашицы, после чего перемешать с теплым кефиром. Смесь получается жидкой, поэтому ее укладывают в ткань, сложенную в несколько слоев. Компресс прикладывается к груди на 8 часов, но из-за его способности к высыханию менять несколько раз за весь период. Курс лечения составляет от одной недели.
- Масло и соль. Сливочное масло растопить и смазать капустный лист. Сверху на него насыпать соль для лучшего выделения сока. Этими листьями накрыть молочные железы, а сверху укутать их натуральной тканью. По мере высыхания компресс менять несколько раз в течение 8 часов.
- Мед и свекла. Предварительно отбить капустный лист. Натереть свеклу, разогреть мед. Смешать в соотношении 3 столовых ложек свеклы и ложку меда. Массу выложить на листы и приложить на грудь. Компресс делать перед сном в течение 10-14 дней.
Помогает ли капустный лист при мастопатии? Капустный лист является надежной помощью при лечении доброкачественных опухолей. В связи с тем, что компрессы не имеют противопоказаний (кроме индивидуальной непереносимости), то применять их можно продолжительное время.
Капустный лист при гематоме. Рецепты лечения капустным листом
Эти советы я нашла в отзывах разных людей, которым действительно помогло лечение капустным листом.
При ушибах и синяках
Капустный лист при ушибах помогает останавливать подкожные кровоизлияния и рассасывать гематомы, уменьшить боль и отеки.
К ушибленному месту прикладывают капустный листик, сделав на нем надсечки для появления сока. Можно смазать лист сметаной.
При уплотнениях от уколов
Тоже слышала отзывы, что приложенный к месту уколов кусочек капусты уже через 2-3 часа размягчает шишки и снимает боль.
Лечение гнойных ран
При лечении ран все должно быть особенно стерильно. Поэтому листья следует брать со средней части кочана, а не верхние, и нужно обдать их кипятком, после чего они станут более мягкие.
Кроме использования целого листа есть еще способ, когда листья измельчают ножом или в блендере и смешивают с яичным белком, а затем уже из полученной массы делают компресс. Меняют по мере подсыхания.
Этот же рецепт применяют и при ожогах.
Капустный лист при головной боли
Наверно, это первое народное средство при головной боли, о котором все знают. Рецепт простой – приложить и зафиксировать листья на область лба и висков до уменьшения боли.
А еще я прочла такой способ, он мне показался очень интересным: на пищевую пленку плотно укладывают несколько слоев капусты, естественно правильно подготовленных (отбитых), а затем всю эту конструкцию вместе с пленкой прибинтовывают к голове.
От боли в горле
Такой же компресс ставят на час – два на шею при болях в горле.
Капустный лист от кашля
Для лечения бронхитов и кашля, особенно у детей, это вообще чудесное средство. Используется в этом случае капуста совместно с медом.
Два капустных листа опускают в кипяток, тотчас же вынимают, дают стечь воде и остыть, а затем намазывают медом.
Как прикладывать капустный лист при кашле: один лист помещают на спину, а другой – на грудь. Обматываются шерстяным платком и ложатся в постель. Компресс отставляют до утра.
Лечение суставов
Для получения успешного результата, снятия боли и отечности, улучшения кровообращения в коленных суставах при артрите лучше всего использовать капусту красную.
Листья капусты обязательно нужно прогреть над газовой плитой, можно на некоторое время поместить в духовку, обернув в фольгу. Но листья не должны быть слишком горячими.
Капустный лист на колено укладывают слоями (3-4 листа), прикрывают полиэтиленом или фольгой для лучшего сохранения тепла. Сверху укутывают шарфом.
Компресс следуют ставить минимум на час, а лучше на четыре, после чего выбросить подсохшие листья и сделать свежую повязку. Допускается подержать всю ночь.
Для лечения суставов используют так же и капустные листья с медом.
Капуста при мастопатии
Лечение мастопатии капустным листом я и сама практиковала, отлично снимается боль и воспаление.
При этом можно использовать листья сами по себе, либо смазать их медом, либо растопленным сливочным маслом, либо разложить на листья тертую сырую свеклу.
Листья нужно брать не холодными и не горячими, отбить их, приложить на грудь, прикрыть тканью и надеть старый бюстгалтер, так как особенно в случаях совместного использования с другими продуктами белье будет сильно запачкано, сами понимаете. Это как раз то неудобство, которое доставляет такой способ лечения во время сна.
Поэтому, несмотря на всю его эффективность, когда я узнала о лечении медными монетами, поменяла метод, что и привело к окончательному успешному результату.
Лечение шпоры
Опять таки по отзывам я впервые узнала, что пяточную шпору можно лечить капустным листом, смазанным медом. Прикладывают его на пятку и надевают носочки.
Даже от трещин на пятках такое лечение капустным листом помогает.
Капустный лист снимает опухоль. Лечебные свойства капустного листа
Любопытно было бы узнать, что за сила кроется в этом овоще, какие лечебные свойства у капустного листа.
Речь у нас преимущественно о белокочанной капусте, которая почти всегда есть на нашем столе. Но можно использовать и красную, жаль, что все же не так часто мы ее едим, а ведь пользы в ней еще больше, чем в белокочанке.
Ценна капуста значительным содержанием витаминов С, РР, В1, В2, В6, У, калия и кальция, железа, марганца, фосфора, а также фолиевой и пантотеновой кислоты, клетчатки, каротина, ферментов, фитонцидов и почти полным отсутствием сахара.
Такой состав обеспечивает:
- небольшое желчегонное действие
- мочегонное
- антисклеротическое
- обезболивающие
- противовоспалительное
- выраженный противоязвенный эффект.
Свежий капустный сок полезно пить при язвенных болезнях, гастритах, колитах. Он используется и как противокашлевое и отхаркивающее средство.
А сок квашеной капусты – хороший источник витамина С, который в ней сохраняется до самой весны.
Листья капусты способны снять отечность в тканях, вывести излишки жидкости, снять болезненные ощущения и устранить дискомфорт.
В красной капусте кроме всего прочего содержатся антоцианы – те же самые соединения, которые найдены в вишневом соке и чернике. Они не только придают капусте свой цвет, но и прекрасно уменьшают боль и воспаление.
Листья капусты применение в народной медицине. Целебные свойства капусты и ее применение
Кто не знает капусту? Ее знают абсолютно все, начиная с детского возраста. Сколько блюд можно приготовить из обычной капусты? Их просто не сосчитать, ее варят, жарят, квасят, солят, фаршируют, добавляют в различные блюда. Но, оказывается с помощью капусты можно и лечиться. Целебные свойства капусты и ее применение настолько широко известны, что иногда мы просто не задумываемся, какой это полезный овощ. В начале хочется сказать пару слов о ее целебных свойствах. Ведь в составе этого овоща содержится калий, фосфор, много клетчатки, витамины А, В2, С, К, В6, Р, U. Выращивают капусту на приусадебных участках и полях. Созревает она с августа по октябрь в зависимости от сорта. Различают капусту раннюю, среднюю и позднюю. В той или иной мере каждая из них обладает полезными свойствами, но самая целебная, конечно же поздняя.
Целебные свойства капусты и ее применение
При каких заболеваниях можно и нужно применять капусту? Перечень очень велик. Ее применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, головной боли, бессоннице, заболеваниях селезенки, при запорах, подагре, заболеваниях суставов, при кашле и как мочегонное средство при отеках. Капуста способствует рубцеванию язв, в частности язвы желудка. Применяют ее и наружно для лечения фурункулов, несложных абсцессов, различных высыпаний, гнойных ран. Также капуста используется при заболеваниях горла, ожирении и атеросклерозе сосудов головного мозга.
Какие части капусты лучше всего использовать для лечения? Абсолютно все. Капустные листья, сок, семена — все обладает целебной силой. Стоит упомянуть еще и о квашеной капусте, а вернее соке квашеной капусты, который не менее целебен чем свежевыжатый капустный сок.
Применение капусты в народной медицине
* При язве желудка и болях в животе необходимо приготовить свежий капустный сок. Для этого капусту мелко измельчают или пропускают через мясорубку, кашицу собирают в марлю, сложенную в два слоя и с ее помощью выдавливают сок. Принимать его нужно по 1 стакану 3−4 раза в день за 15−20 минут до приема пищи. Курс такого лечения продолжается от двух недель до одного месяца.
* При заболеваниях горла: ангине и фарингите, а также при стоматите хорошо полоскать горло и ротовую полость разведенным капустным соком в соотношении 1:1. Процедуру необходимо проводить от трех до 5 раз в день. После чего не есть, не пить в течение получаса.
* При бессоннице и головной боли применяют капустные семена в виде отвара. Столовую ложку семян капусты заливают стаканом кипящей воды и варят на небольшом огне в течение 5−7 минут. Затем отвар снимают с огня, накрывают крышкой и дают настояться один час, после чего процеживают. Принимать такое лечебное средство необходимо перед сном по полстакана.
* При ожогах и гнойных ранах рекомендуется прикладывать свежие листья капусты. При чем при гнойных ранах и абсцессах рекомендуется листья смазать медом и закрепить с помощью повязки. Менять такую компресс необходимо 2−3 раза в день.
* При кашле и различных заболеваниях верхних дыхательных путей применяют Свежий капустный сок с добавлением меда. Один стакан сока необходимо слегка подогреть и добавить к нему 1 ч.л. меда, хорошо перемешать и пить по 1 стакану 3 раза в день.
* При гипо- и авитаминозе поможет сок квашеной капусты, именно в нем находятся практически все полезные витамины и микроэлементы. Этот же сок рекомендуется употреблять перед едой в качестве усиления аппетита.
* При укусах пчел и ос, для уменьшения болезненности и отечности кожи следует намочить бинт или марлю соком квашеной капусты и приложить к пораженному месту. Всего лишь через несколько минут боль пройдет.
Однако существуют и противопоказания в лечении с помощью капусты. Прежде всего это повышенная кислотность желудочного сока, почечная и сердечная недостаточность.
Капуста для желудка. Капуста, как лекарственный препарат.
На основе вышеописанных свойств и показаний ниже приведен список рецептов и рекомендаций для определенных недугов и болезней. Конечно, полный список способов использования белокочанной капусты с их подробным изложением может занять целый том, но данные рецепты помогут сформировать примерное представление о них.
При новообразованиях рекомендуется залить одну столовую ложку измельченных корней капусты и залить их половиной стакана кипятка. Укутать полученную смесь и настоять от восьми до десяти часов при комнатной температуре, после чего процедить и принимать за пятнадцать минут до еды по четверти стакана. В сутки рекомендуется три-четыре приема.
Так же можно залить мелко нарезанную кочерыжку подсолнечным маслом. Вместе с этим залить тремястами миллилитрами кипятка две столовые ложки измельченных листьев татарника и настоять тридцать минут. После этого жидкости процедить, смешать и пить в один прием по утрам длительный период времени.
Есть и рецепты на основе порошка. Корень одного большого кочана измельчить и высушить. Полученное растолочь в порошок и просеять от комочков, после чего взять три столовых ложки и залить полулитром красного сухого вина. Настоять в темном сухом месте в течение двух недель, периодически встряхивая емкость. Принимать длительным курсом чередуя десять дней приема и десять дней перерыва дозировкой по тридцать миллилитров два раза в день.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется пить капустный сок одним из двух способов:
Принимать по полстакана теплого сока перед едой три раза в день в течение четырех недель.
Пить по полтора-два стакана сока за час до еды на протяжении времени от трех до четырех недель.
При лечении язв и гастритов капустным соком самочувствие пациентов улучшается с пятые по десятые сутки приема в зависимости от степени поражения органа.
При изжоге рекомендуется пить по полстакана свежего сока два-три раза в день за полчаса до еды.
При охриплости и кашле помогает частый многократный прием по одной чайной ложке свежего сока капусты.
При холангеогепатитах помогает порошок из высушенного сока капусты.
При пониженной кислотности желудка , метеоризме и запорах помогает сок квашеной капусты. Так же рассол помогает от гельминтов, при геморрое, способствует улучшению аппетита, а так же широко применяется для снятия похмельного синдрома. Принимать капустный рассол рекомендуют до полулитра в течение дня.
При струпьях на голове помогают компрессы из светлых капустных листьев. Их стоит прикладывать к поврежденной коже два раза в день в течение двух-трех недель, предварительно смазывая голову растительным маслом.
При дифтерии капустные листы прикладывают к больному горлу и обвязывают тканью для достижения эффекта согревания. Прогревшиеся листы капусты несколько раз заменяют на новые, более свежие.
При поражениях кожных покровов можно прикладывать свежие цельные листья капусты к больным участкам кожи, или смачивать их свежим капустным соком. Такой рецепт эффективен при ожогах, язвах, ранах, нейродерматите и экземах. Так же помогает при болях, обусловленных артритом и подагрой.
Вторым вариантом лечения гнойных ран, ожогов и язв считается смесь перетертых капустных листьев и яичного белка.
При мокнущей экземе и золотухе прикладывают предварительно отваренные в молоке перетертые капустные листья, смешанные с отрубями.
При тифозной лихорадке свежими капустными листами обкладывают все тело больного, чем способствуют снятию воспаления и снижению высокой температуры.
При синдроме Паркинсона применяется отвар из семян капусты.
При болях рекомендуют золу от пережженного стебля капусты.
При каменной болезни почек помогает раздробить и вывести камни зола из пережженного капустного корня.
Это лишь малый список методов лечения и способов приготовления натуральных лекарственных средств на основе природных целебных свойств капусты. В зависимости от специфики заболевания и личных предпочтений пациента может незначительно меняться состав и метод применения. Для примера, чистый капустный сок часто употребляют с растворенной в нем ложкой меда.
Капуста для почек. Полезные свойства квашеной капусты
Можно выделить ряд полезных качеств капусты, хорошо влияющих на органы человеческого тела, такие как:
- Пищеварение.
- Сердце, сосуды.
- Эндокринную систему.
- Иммунную систему.
- Нервную систему.
Пищеварение
Основные органы, выполняющие в организме функции пищеварения:
- Желудок
- Кишечник
Употребление квашеной капусты, оказывает, небольшой послабляющий эффект, способствует развитию полезной микрофлоры кишечника, вызывает аппетит. Рекомендуют ее включать в рацион людям с диагнозом: гастрит с пониженной кислотностью, геморрой, хронический запор.
Влияние квашеной капусты на сердце, сосуды
Квашеная капуста – хорошее профилактическое средство от болезней сердца и сосудов. Большое содержание клетчатки способствует выводу плохого холестерина, а это ведет к здоровью сосудов. Уменьшает вероятность возникновения атеросклероза.
Болезни эндокринной системы
Часто встречающееся заболевание – сахарный диабет. Люди с таким заболеваниям вынуждены придерживаться диеты. Квашеную капусту разрешено включать в их питание. Основной консервант при квашении – молочная кислота. Она хорошо действует на поджелудочную железу. Квашеная капуста, имея низкую калорийность, надолго снижает чувство голода. Это помогает нормализовать вес, что для больных сахарным диабетом важно.
Укрепление иммунной системы
Употребляя капусту, входящие в нее витамины, укрепляем иммунитет. Есть шанс не заболеть ОРВИ. Не повезло, заболели, капуста может выступить как антисептическое, противовоспалительное средство. Разбавленный водой сок, это хорошее полоскание для больного горла.
Нервная система
Если регулярно употреблять квашеную капусту, организм в достаточном количестве будет получать витамины группы B. Организм легче переносит излишние эмоциональные нагрузки, стрессы. Частая головная боль, бессонница, плохая память – признак недостатка этих витаминов. Употребление капусты поможет избавиться от них.