Пшенная каша калорийность на 100 грамм на воде: Пшенная каша вязкая на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

Пшенная каша вязкая на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

17.0

Пшенную кашу можно сварить несколькими способами – на молоке, рассыпчатую и вязкую на воде. Пшенная крупа, или пшёнка, пшено, из которой готовится каша, производится из проса. Пшенная каша вязкая на воде имеет неяркий жёлтый цвет (слишком бледную крупу не стоит употреблять, скорее всего, её неправильно хранили) и специфический аромат пшена. Если каша приготовлена по правилам, то её вкус приятный, горчинка отсутствует. После остывания готовую кашу нужно убрать в холодильник, где продукт может храниться 2-3 дня.

Калорийность пшенной каши вязкой на воде

Калорийность вязкой пшенной каши на воде составляет 90 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вязкой пшенной каши на воде

Польза пшенной каши на воде обусловлена богатым витаминно-минеральным составом продукта, который содержит: витамины группы В, А, РР, а также микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, фтор, кремний. В составе продукта содержится белок растительного происхождения, полиненасыщенные жирные кислоты и достаточное количество клетчатки, которая благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Пшенная каша имеет способность выводить не только шлаки и токсины, но и антибиотики, что очень важно после болезней, требующих приёма данных препаратов. Минералы, присутствующие в пшенной каши, обеспечивают эластичность мышц, в том числе и сердечной, способствуют улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос.

Вред вязкой пшенной каши на воде

Несмотря на полезные свойства данного продукта, кашу пшенную не следует употреблять в чрезмерных количествах тем, кто имеет повышенную кислотность желудочного сока и проблемы с щитовидной железой. Пшёнка может замедлять усвоение йода, что приводит к нарушениям деятельности щитовидки, ухудшению мозговой активности.

Пшенная каша на воде в похудении

Пшенную кашу по праву можно считать диетическим продуктом, калорий в ней мало, а способность надолго насыщать в наличии (calorizator). Некоторые диеты и системы здорового питания, например, диета 6 каш, рекомендуют употреблять пшенную кашу на воде достаточно часто. Медленные углеводы пшенки поставляют энергию, которая расходуется в течение долгого времени.

Как приготовить вязкую пшенную кашу на воде

Для приготовления пшенной каши вязкой на воде нужно выбирать пшено ярко-жёлтого цвета, рассыпчатое, без посторонних примесей. Внимание нужно обращать на дату производства крупы, пшено имеет небольшой срок годности, продукт быстро прогоркает из-за наличия жирных кислот. Перед варкой пшено необходимо промыть 5-7 раз, заливая водой, чтобы после сливания вода стала прозрачной. Последний раз залить пшено горячей водой или кипятком, это наверняка избавит готовую кашу от горького привкуса. В кипящую воду (3 стакана) засыпать промытое пшено (1 стакан), довести до кипения и готовить 15 минут, убавив огонь до минимума. Далее можно довести кашу до готовности в духовке, или, укутав тёплой тканью и оставив на некоторое время. Соль, сахар, сливочное масло и другие наполнители следует добавлять в готовую кашу.

Каша пшенная вязкая на воде в кулинарии

Каша пшенная вязкая на воде – самостоятельный продукт, в который, по желанию, можно добавить молоко, ягоды и сухофрукты, мёд или зелень. Продукт можно использовать как основу для других блюд – каши с тыквой, пшенного плова, кулеша.

Больше о пшёнке смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Рецепт Пшенная каша на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Пшенная каша на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.3 кКал	1684 кКал	7.1%	6%	1412 г
Белки	2.908 г	76 г	3.8%	3.2%	2613 г
Жиры	2.403 г	56 г	4.3%	3.6%	2330 г
Углеводы	21.474 г	219 г	9.8%	8.2%	1020 г
Пищевые волокна	0.907 г	20 г	4.5%	3.8%	2205 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.8%	3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ	13.2 мкг	900 мкг	1.5%	1.3%	6818 г
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	4.3%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	0.5%	18000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	5.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	10.286 мкг	400 мкг	2.6%	2.2%	3889 г
Витамин D, кальциферол	0.029 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.096 мг	15 мг	0.6%	0.5%	15625 г
Витамин РР, НЭ	1.1867 мг	20 мг	5.9%	4.9%	1685 г
Макроэлементы
Калий, K	53.61 мг	2500 мг	2.1%	1.8%	4663 г
Кальций, Ca	13.6 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	7353 г
Магний, Mg	22.34 мг	400 мг	5.6%	4.7%	1791 г
Натрий, Na	3.99 мг	1300 мг	0.3%	0.3%	32581 г
Сера, S	21.32 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4690 г
Фосфор, P	59.1 мг	800 мг	7.4%	6.2%	1354 г
Хлор, Cl	8.17 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	28152 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	3.3%	2571 г
Йод, I	1.16 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12931 г
Кобальт, Co	2.134 мкг	10 мкг	21.3%	17.9%	469 г
Марганец, Mn	0.2415 мг	2 мг	12.1%	10.1%	828 г
Медь, Cu	96.05 мкг	1000 мкг	9.6%	8%	1041 г
Молибден, Mo	4.757 мкг	70 мкг	6.8%	5.7%	1472 г
Фтор, F	150.06 мкг	4000 мкг	3.8%	3.2%	2666 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8065 г
Цинк, Zn	0.4339 мг	12 мг	3.6%	3%	2766 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пшенная каша на воде составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пшено варёное на воде — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 174,0 г2 ст — 348,0 г3 ст — 522,0 г4 ст — 696,0 г5 ст — 870,0 г6 ст — 1 044,0 г7 ст — 1 218,0 г8 ст — 1 392,0 г9 ст — 1 566,0 г10 ст — 1 740,0 г11 ст — 1 914,0 г12 ст — 2 088,0 г13 ст — 2 262,0 г14 ст — 2 436,0 г15 ст — 2 610,0 г16 ст — 2 784,0 г17 ст — 2 958,0 г18 ст — 3 132,0 г19 ст — 3 306,0 г20 ст — 3 480,0 г21 ст — 3 654,0 г22 ст — 3 828,0 г23 ст — 4 002,0 г24 ст — 4 176,0 г25 ст — 4 350,0 г26 ст — 4 524,0 г27 ст — 4 698,0 г28 ст — 4 872,0 г29 ст — 5 046,0 г30 ст — 5 220,0 г31 ст — 5 394,0 г32 ст — 5 568,0 г33 ст — 5 742,0 г34 ст — 5 916,0 г35 ст — 6 090,0 г36 ст — 6 264,0 г37 ст — 6 438,0 г38 ст — 6 612,0 г39 ст — 6 786,0 г40 ст — 6 960,0 г41 ст — 7 134,0 г42 ст — 7 308,0 г43 ст — 7 482,0 г44 ст — 7 656,0 г45 ст — 7 830,0 г46 ст — 8 004,0 г47 ст — 8 178,0 г48 ст — 8 352,0 г49 ст — 8 526,0 г50 ст — 8 700,0 г51 ст — 8 874,0 г52 ст — 9 048,0 г53 ст — 9 222,0 г54 ст — 9 396,0 г55 ст — 9 570,0 г56 ст — 9 744,0 г57 ст — 9 918,0 г58 ст — 10 092,0 г59 ст — 10 266,0 г60 ст — 10 440,0 г61 ст — 10 614,0 г62 ст — 10 788,0 г63 ст — 10 962,0 г64 ст — 11 136,0 г65 ст — 11 310,0 г66 ст — 11 484,0 г67 ст — 11 658,0 г68 ст — 11 832,0 г69 ст — 12 006,0 г70 ст — 12 180,0 г71 ст — 12 354,0 г72 ст — 12 528,0 г73 ст — 12 702,0 г74 ст — 12 876,0 г75 ст — 13 050,0 г76 ст — 13 224,0 г77 ст — 13 398,0 г78 ст — 13 572,0 г79 ст — 13 746,0 г80 ст — 13 920,0 г81 ст — 14 094,0 г82 ст — 14 268,0 г83 ст — 14 442,0 г84 ст — 14 616,0 г85 ст — 14 790,0 г86 ст — 14 964,0 г87 ст — 15 138,0 г88 ст — 15 312,0 г89 ст — 15 486,0 г90 ст — 15 660,0 г91 ст — 15 834,0 г92 ст — 16 008,0 г93 ст — 16 182,0 г94 ст — 16 356,0 г95 ст — 16 530,0 г96 ст — 16 704,0 г97 ст — 16 878,0 г98 ст — 17 052,0 г99 ст — 17 226,0 г100 ст — 17 400,0 г

Пшено варёное на воде пшённая каша

Пшенная каша калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность сухой пшенной каши на 100 грамм 347 ккал. В 100 г продукта содержится:

11,4 г белка;
3,25 г жира;
69,4 г углеводов.

Пшенная каша имеет богатый витаминный и минеральный состав, в том числе она насыщена витаминами В1, В2, РР, Е, кальцием, натрием, фосфором, магнием, калием, железом.

Калорийность на 100 грамм пшенной каши на молоке с сахаром

Калорийность пшенной каши на молоке с сахаром на 100 грамм 238 ккал. В 100 г блюда 6,6 г белка, 7 г жира, 38 г углеводов.

Для приготовления каши необходимы следующие ингредиенты:

0,5 кг пшенной крупы;
2 стакана молока;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
соль по вкусу.

Читать: Калорийность жареных шампиньонов на 100 грамм

Рецепт:

во вскипяченное молоко добавляется промытая пшенная крупа;
пшено варится на медленном огне, периодически мешается в течение 20 минут;
в кашу добавляют соль, сахар, настаивают под крышкой 12 минут;
в готовую кашу кладут 50 г сливочного масла.

Калорийность на 100 грамм пшенной каши на воде

Калорийность пшенной каши на воде на 100 грамм 89 ккал. В 100 г блюда 2,9 г белка, 0,8 г жира, 16,8 г углеводов.

Приготовленная на воде каша насыщена марганцем, железом, магнием, фтором, медью, кремнием. Благодаря жиросжигающему действию и низкому содержанию калорий продукт показан при похудении.

Калорийность пшенной каши с маслом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм пшенной каши с маслом зависит от рецепта приготовления блюда. Самый популярный вариант – приготовленная на молоке пшенная крупа с маслом без сахара. В такой каше содержится в 100-граммовой порции 103 ккал, 3,7 г белка, 5,4 г жира, 10,2 г углеводов.

Рецепт:

1 стакан промытого пшена заливается 0,2 л молока и варится на медленном огне до готового состояния;
в кашу добавляют по вкусу соль, прямо перед подачей кладут 5 г сливочного масла.

Польза пшенной каши

Вареная пшенная каша имеет массу полезных свойств. Польза отварной пшенной крупы заключается в следующем:

она обеспечивает чистку организма от токсинов и антибиотиков;
такая каша без добавления сахара – диетический продукт с низкой калорийностью, поэтому готовить блюдо рекомендуется при похудении и лишних кг;
пшенная каша насыщена витаминами группы В и калием, которые полезны для профилактики болезней нервной системы, сердца, сосудов;

Читать: Калорийность овсяного печенья с шоколадом

в блюде много незаменимых аминокислот, обеспечивающих здоровье кожи, мышц;
каша богата медленными углеводами, насыщающими организм энергией и уменьшающими аппетит;
растительные жиры каши необходимы для здоровья глаз, волос, ногтей;
в народных рецептах красоты варенная пшенная каша применяется в масках для лица и рук.

Вред пшенной каши

Несмотря на то, что пшенная каша – чрезвычайно полезный продукт, в некоторых случаях ее употребление наносит вред:

переедание кашей ухудшает усваивание йода, что, в свою очередь, провоцирует ухудшения памяти, нарушения в работе щитовидной железы;
иногда пшенная каша вызывает непереносимость и аллергические реакции;
противопоказаниями к употреблению продукта являются обострившиеся болезни желудка, пониженная кислотность, воспалительные процессы в кишечнике;
уменьшить количество потребляемой ежедневно каши следует при гипотиреозе.

Калорийность пшенной каши на воде и на молоке

В меню здорового питания крупы занимают одно из центральных мест, и пшенка входит в пятерку рекомендующихся к наиболее частому употреблению. В отличие от риса и гречки ее подают с сухофруктами или морской капустой, а также с тыквой и грецкими орехами. Пшенка не мешается с грибами, мясом и рыбой. Богатая кремнием, железом и магнием, а также фтором и медью, она незаменима для регулировки деятельности сердечно-сосудистой системы, при анемии и пониженном давлении и при болезнях желудочно-кишечного тракта. Хотя здесь стоит сделать одну оговорку: при гастрите с повышенной кислотностью пшенную кашу из меню необходимо исключить. Этой крупе даже приписывают свойство выводить из организма антибиотики и соли тяжелых металлов, про шлаки и токсины вообще можно не упоминать. И, что очень важно для тех, кто следит за своей фигурой: пшенка не дает жиру осесть в неположенных местах.

В итоге, радеющим за стройность становится интересно, сколько в пшенной каше калорий, и в каких сочетаниях ее лучше всего употреблять с целью снижения веса.

Сколько калорий в пшенной каше

Самый простой вариант – сваренная на воде без добавления соли и сахара пшенная каша. Калорийность такого блюда составляет всего 90 кКал на 100 г, из которых 78% занимают «быстрые» углеводы, не перерабатывающиеся в лишний жир, 14% отдано белкам, и лишь 7% — жирам. При такой энергетической ценности сложно не назвать пшенку полезной для желающих похудеть. Из-за наличия в ней растительных жиров, способствующих усвоению витамина Д и каротина, эта крупа – идеальный союзник для моркови и тыквы.

Что касается калорийности пшенной каши на молоке, она будет возрастать и убывать в зависимости от жирности молока. Но обычно это значение держится в пределах 107-120 кКал на 100 г готового продукта. При наличии каких-либо добавок, конечно же, калорийность пшенной каши возрастет, но здесь есть несколько важных моментов, которые помогут даже при высоком показателе калорийности обеспечить максимальную безвредность блюда.

Пшенная каша в похудении

Итак, теперь, когда удалось выяснить, сколько в пшенной каше калорий в зависимости от ее основы, будет полезно узнать, как ее сварить, сохранив пользу и увеличив положительное влияние на фигуру и организм в целом. Нет разницы, будет ли готовиться блюдо в духовке, в мультиварке или просто в кастрюле на плите: калорийность пшенной каши останется неизменна. А вот различные сочетания могут не только повлиять на энергетическую ценность, но и послужить дополнительным катализатором к похудению.

Один из самых лучших «дуэтов» в данной области, бесспорно, пшено и тыква. Это воистину ударный тандем, поскольку первая препятствует отложению жиров, а вторая улучшает обменные процессы в организме – ее даже прописывают при ожирении и сахарном диабете. Естественно, желающим сбросить лишний вес надолго нельзя проходить мимо и стоит включить в свой рацион такое блюдо хотя бы раз в две недели. Что становится приятным бонусом, так это калорийность пшенной каши с тыквой на воде: какие-то 70 кКал на 100 г. И вкуснее всего она получается в духовке, в горшочке с толстыми стенками: так все полезные свойства обоих продуктов будут максимально сохранены.

Сладкоежкам можно изредка побаловать себя, соединив пшено, творог, изюм и мед. Правда, с целью снижения количества калорий в пшенной каше с такими добавками творог лучше взять обезжиренный. Тогда общий «вес» блюда окажется в пределах 180 кКал. А если варится такая пшенная каша на молоке, калорийность ее составит 220 кКал, но можно понизить этот показатель, выбрав молоко с минимальным процентом жирности. Если же убрать творог и убавить количество изюма, показатель калорий пшенной каши станет совсем смехотворным, учитывая ее сладость: лишь 91 кКал. При том, что это рассчитано уже для варианта, приготовленного на молоке.

Кроме низкокалорийных рецептов этого блюда существуют еще разгрузочные дни на пшенке, которые, правда, не следует вводить в привычку. Устраивать такой день чаще раза в неделю чревато негативными последствиями для организма. Но если требуется срочно сбросить килограмм, то необходимо 100 г пшена сварить на воде без соли и распределить это на четыре основных приема пищи. При желании пшенную кашу можно дополнить не подверженными никакому способу приготовления овощами. А также в меню необходимо включить минимум полтора литра зеленого чая.

Еще существуют различные вариации диеты на пшенке, рассчитанной на неделю. Самая жесткая подразумевает под собой тот же разгрузочный день, только его повторяют семь раз. Но для того, чтобы устроить подобное своему организму, нужно иметь твердую уверенность в отсутствии серьезных проблем с желудочно-кишечным трактом. Поэтому, если уж очень сильно хочется срочно похудеть, лучше отдать предпочтение более щадящим вариантам. Например, к пшенной каше и травяным чаям добавить в завтрак пару яичных белков, в обед тушеные овощи, а вечером несладкий фрукт – киви, яблоко или цитрусовый.

Напоследок, пара советов всем, кто хочет не только снизить объем калорий в пшенной каше, но и приготовить наиболее правильно с точки зрения пользы для организма это блюдо. Пшено необходимо выбирать как можно более чистое, без темных пятен и мусора. Чем ярче его цвет, тем лучше. Промывается крупа так же, как и рис – до максимально прозрачной воды, на 3-5 раз. В финале стоит обдать ее кипятком для пущей уверенности.

Пшенка на воде калорийность на 100 грамм

Калорийность пшенной каши вязкой на воде

Калорийность вязкой пшенной каши на воде составляет 90 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вязкой пшенной каши на воде

Вред вязкой пшенной каши на воде

Пшенная каша на воде в похудении

Как приготовить вязкую пшенную кашу на воде

Каша пшенная вязкая на воде в кулинарии

Больше о пшёнке смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Калорийность 100 граммов варёного на воде пшена (из которых 3,5 г белка, жиров 1,0 г и углеводов 23,7 г ) составляет 119 кКал или 498 кДж .
119 кКал на 100 г это 5.2% от средней суточной нормы.

Как сжечь калории из 100 г варёного на воде пшена

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёного на воде пшена, понадобятся 10 минут бега или 1 час 53 минуты сна.

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

Деятельность	Калорийность на сутки на 100 г
Сон	1 ч 53 мин	8%
Медитация	1 ч 42 мин	7%
Отдых	1 ч 33 мин	6%
Чтение книг, Интернет	1 ч 18 мин	5%
Секс	0 ч 49 мин	3%
Йога, пилатес	0 ч 32 мин	2%
Танцы	0 ч 30 мин	2%
Ходьба	0 ч 27 мин	2%
Футбол	0 ч 16 мин	1%
Плавание	0 ч 15 мин	1%
Тренировка пресса	0 ч 14 мин	1%
Силовая тренировка	0 ч 14 мин	1%
Езда на велосипеде	0 ч 13 мин	1%
Прыжки на скакалке	0 ч 10 мин	1%
Бег	0 ч 10 мин	1%

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах

9 кКал — 8%. Калории в белках

14 кКал — 12%. Калории в углеводах

Нутриенты продукта (подробно)

Калорийность похожих продуктов

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

U.S. department of agriculture (USDA)
Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

Стаканов 0,6 1 стакан — это сколько?
В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Калорийность сухой пшенной каши на 100 грамм 347 ккал. В 100 г продукта содержится:

11,4 г белка;
3,25 г жира;
69,4 г углеводов.

Калорийность на 100 грамм пшенной каши на молоке с сахаром

Калорийность пшенной каши на молоке с сахаром на 100 грамм 238 ккал. В 100 г блюда 6,6 г белка, 7 г жира, 38 г углеводов.

Для приготовления каши необходимы следующие ингредиенты:

0,5 кг пшенной крупы;
2 стакана молока;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
соль по вкусу.

во вскипяченное молоко добавляется промытая пшенная крупа;
пшено варится на медленном огне, периодически мешается в течение 20 минут;
в кашу добавляют соль, сахар, настаивают под крышкой 12 минут;
в готовую кашу кладут 50 г сливочного масла.

Калорийность на 100 грамм пшенной каши на воде

Калорийность пшенной каши на воде на 100 грамм 89 ккал. В 100 г блюда 2,9 г белка, 0,8 г жира, 16,8 г углеводов.

Калорийность пшенной каши с маслом на 100 грамм

1 стакан промытого пшена заливается 0,2 л молока и варится на медленном огне до готового состояния;
в кашу добавляют по вкусу соль, прямо перед подачей кладут 5 г сливочного масла.

Польза пшенной каши

Вареная пшенная каша имеет массу полезных свойств. Польза отварной пшенной крупы заключается в следующем:

она обеспечивает чистку организма от токсинов и антибиотиков;
такая каша без добавления сахара – диетический продукт с низкой калорийностью, поэтому готовить блюдо рекомендуется при похудении и лишних кг;
пшенная каша насыщена витаминами группы В и калием, которые полезны для профилактики болезней нервной системы, сердца, сосудов;

в блюде много незаменимых аминокислот, обеспечивающих здоровье кожи, мышц;
каша богата медленными углеводами, насыщающими организм энергией и уменьшающими аппетит;
растительные жиры каши необходимы для здоровья глаз, волос, ногтей;
в народных рецептах красоты варенная пшенная каша применяется в масках для лица и рук.

Вред пшенной каши

переедание кашей ухудшает усваивание йода, что, в свою очередь, провоцирует ухудшения памяти, нарушения в работе щитовидной железы;
иногда пшенная каша вызывает непереносимость и аллергические реакции;
противопоказаниями к употреблению продукта являются обострившиеся болезни желудка, пониженная кислотность, воспалительные процессы в кишечнике;
уменьшить количество потребляемой ежедневно каши следует при гипотиреозе.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Каша пшенная — калорийность. Сколько калорий в пшенной каше на воде (с маслом)

Китайцы первыми заметили, что просо обеспечивает организм человека всем необходимым, и начали использовать просо для производства муки. Прошло время, и мир узнал о пшенной каше. В России она 200 лет назад была главным блюдом крестьянской еды.

На молоке и воде

Сегодня не у всех присутствует на столе, ее стали есть меньше. Мы даже не все знаем, что есть просяной хлеб, а он до сих пор распространен на Востоке. Но хотя бы один раз в жизни не мешало отведать пироги и супы с пшеном. Считается, что пшенная каша — это еда для детей. А ведь она очень вкусная и питательная. Содержит витамины и аминокислоты, так необходимые нашему организму. Молочная пшенная каша с добавлением изюма и кураги — просто объедение. Калорийность на молоке — 93 ккал. Она низкокалорийная, а значит полезна тем, кто находится на разгрузочной диете. Можно устроить себе раз в неделю день на пшенке и потерять в течение месяца 1 килограмм. Каша пшенная рекомендуется как диетическое питание людям, болеющим диабетом, и аллергикам.

Каша, как метелка, чистит кишечник, убирая из него шлаки. Известно со школьной скамьи, что пшено, калорийность которого равна 343 ккал, богато триптофаном. В организме человека эта аминокислота, пройдя ряд преобразований, превращается в мелатонин, благотворно действующий на нервную систему и улучшающий сон. В 100 грамма пшена содержится 0.12 мг каротина.

Из пшена

Приготовление пшенной каши на молоке и на воде одинаковое. Кстати, на воде — 90 ккал. Для приготовления каши берется молоко или вода, а также пшено в пропорции один к одному, чтобы каша получилась рассыпчатой. Для более жидкой и вязкой консистенции нужно увеличить количество жидкости, но в любом случае в блюдо добавляют соль, сахар, сухофрукты и сливочное масло.

Как говорилось выше, калорийность пшенной каши на молоке и на воде почти одинаковая, поэтому не принципиально, как именно ее варить. Пшенная каша хорошо разваривается. Из 1 стакана пшена получается примерно 4 порции каши.

Крупа перебирается и промывается. Затем ошпаривается кипятком или заливается водой и варится примерно 3 минуты, чтобы ушла горечь, которая появляется от того, что пшено слеживается. В кастрюлю набирается необходимое по рецептуре количество молока или воды, доводится до кипения, затем засыпается проваренное пшено. Каша варится 10 минут, в нее добавляются промытые сухофрукты, и блюдо доваривается еще 10 минут. В приготовленную кашу добавляется сливочное масло, соль, сахар. Перемешиваем и съедаем кашку с удовольствием, прибавляя себе здоровья. Можно добавить при варке каши творог, тыкву, чернослив или орехи и получить вкусные новые блюда.

Пшенка в пакетиках

Есть вариант приобрести пшенную кашу в пакетиках. Варится она до готовности 10 минут, затем пакетик нужно выложить на тарелку, чтобы стекла вода. Вскрыть пакетик, выложить кашу на тарелку, добавить масло сливочное, соль и сахар по вкусу. Пакетика хватит на 2 порции.

Узнав сегодня много интересного о каше, вас больше не должен волновать вопрос о том, какова калорийность пшенной каши на молоке и воде. Ваша фигура при употреблении этого блюда не испортится, а станет стройнее.

Мар-6-2013

На сегодняшний день каши, к сожалению, утрачивают свою популярность. Мы, как правило, готовим кашу для наших детей, рассказываем о ее пользе, но сами в то же время игнорируем это удивительно полезное и вкусное блюдо. В нашей сегодняшней статье мы поговорим о таком блюде, как пшенная каша на молоке. В виду ее многочисленных полезных свойств, многих, интересуют весьма простые вопросы: какую имеет пшенная каша на молоке калорийность, какова польза пшенной каши и имеет ли это блюдо какие-либо диетические свойства.

Диетические свойства:

Известно, что существуют диеты, направленные на борьбу с лишним весом, включающие это блюдо. Также следует отметить, что пшенная каша на молоке, калорийность которой относительно невелика, будет полезна для желающих похудеть, благодаря своему липотропному эффекту.

Каша из пшена, приготовленная на молоке или на воде — очень полезна. В ней содержится большое количество аминокислот и витаминов и других необходимых нам с Вами биологически активных компонентов.

Аминокислоты, вмещающиеся в пшенной каше, принимают участие в строительстве клеток кожи и помогают наращиванию мышечной массы. Пшено – это богатый источник растительных жиров, благодаря которым наш организм успешно усваивает витамин D и бета-каротин (провитамин А).

Те, кто регулярно включат кашу из пшена в свой рацион, получают вместе с ней запас витаминов А, РР, витаминов группы В (в числе которых — известный тиамин – витамин В1), фолиевую кислоту и витамин Е. Каша дает нашему организму требуемую ему растительную клетчатку, химические элементы, среди которых — фосфор, железо, магний, медь.

Пшенная каша на молоке, будет очень полезна для людей, страдающих от избыточной массы тела, поскольку пшенная крупа помогает устранить жировые отложения и препятствует образованию новых. Каша из пшена, кроме того, способствует выведению продуктов разложения антибиотиков, вредных токсинов, шлаков и тяжелых металлов.

Данное блюдо рекомендовано к употреблению людям, проживающих в экологически неблагополучных регионах. Врачи советуют обратить внимание на кашу из пшена тем, кто страдает диабетом, атеросклерозом, печеночными и сердечно — сосудистыми недугами, повышенной нервной возбудимостью, а также тем, кто имеет проблемы с поджелудочной железой.

У такого блюда, как пшенная каша на молоке, калорийность очень невелика (как и у каши на воде), что делает его полезным для похудения. Теперь уточним, какую же энергетическую ценность имеет пшенная каша на молоке.

Калорийность ее составляет 93 ккал на 100 грамм продукта

Поэтому можно смело устроить разгрузочный день на пшенной каше.

А какая калорийность пшенной каши на молоке, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности пшенной каши на молоке, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность пшенной каши на молоке, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности пшенной каши на молоке (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Пшенная каша на молоке:

Продукты:

Молоко (либо вода) и пшено берутся в пропорции 1:1.
Если Вы хотите, чтобы каша была менее густой, количество молока или воды увеличивают
Соль и сахар — по вкусу
Масло сливочное — 50-70 гр.
Сухофрукты – на свое усмотрение

Приготовление:

Пшено тщательно перебирают и моют. Затем крупу заливают 1 литром воды и ставят вариться — на 3 минуту, после чего воду сливают. Наливаем требуемое количество молока (или воды) в чистую кастрюлю. Дают ему закипеть и кладут туда разбухшее пшено. Готовят кашу примерно 15-20 минут, можно и дольше — если Вам не нравиться рассыпчатая каша. Когда каша готова, в нее кладут соль, сахар и масло — по вкусу. Все! Ешьте на здоровье, а низкая калорийность пшенной каши на молоке не даст Вашему организму набрать лишние килограммы.

Рецепт приготовления в мультиварке:

В последнее время пшенная каша (к большому сожалению) не пользуется популярностью у современного человека. Вероятно, наряду с перловкой, она вызывает ассоциации с больничной или армейской едой, а может о ней просто забыли с появлением продуктового изобилия. Но ведь раньше кашу пшенную почитали даже больше, чем гречневую – это было одно из основных блюд на крестьянских и барских столах.

Вообще готовить пшенную кашу можно по-разному: на воде, на молоке либо на смеси молока с водой. Вдобавок в зависимости от вкусовых предпочтений ее делают сладкой или соленой, разваренной или рассыпчатой, а также добавляют в это второе блюдо кусочки фруктов или овощей.

Этот рецепт второго блюда подходит и для детей, ведь сама по себе молочная пшенная каша очень вкусная, но при этом нужно уметь ее готовить. Так, например, чтобы каша не горчила, сухую крупу предварительно нужно промыть до прозрачной воды. Кроме того, каша приготовится гораздо быстрее, если замочить чистую крупу в воде минут на 20.

Чтобы приготовить пшенную кашу на молоке в мультиварке нужны:

Пшено — 1 мульти чашка;
Молоко — 3 мульти чашки;
Вода — 2 мульти чашки;
Сахар — 3 ст. ложки;
Сливочное масло — 30 грамм (по желанию).

Сварить пшенную молочную кашу, как и любую другую кашу, в мультиварке легко и просто!

Нужно всего лишь загрузить в нее все нужные ингредиенты и не забыть добавить соль или сахар по вкусу 🙂 .

Для начала нужно промыть пшено и высыпать в кастрюлю мультиварки.
Далее заливаем крупу водой и молоком. Добавляем сахар и перемешиваем.
Включаем замечательный режим — «Молочная каша». Теперь дело за мультиваркой!

Мультиварка не подвела — каша не «убежала» и не пригорела. Она получилась очень вкусная и нежная, можно, даже, масло не добавлять.

Если хочешь быть здоровым, то нужно соблюдать правила, в том числе и правила питания. Всем известно, что частое употребление круп улучшает пищеварение.

К одним из самых полезных круп причисляется пшенка. Идеально она подходит также для людей, которые хотят оставаться стройными или борются с лишними килограммами.

Калорийность пшенной каши составляет 348 ккал на 100 гр. Эта крупа также полезна людям с проблемами сердца, если у вас пониженное давление или анемия. Славится она и тем, что помогает организму избавиться от солей тяжелых металлов и антибиотиков. Но не стоит есть ее, тем, у кого повышенный уровень кислотности желудочного сока.

Пшенка хороша тем, что ее можно есть на завтрак в сладком виде. Ее можно варить как на молоке, так и на воде. Она отлично сочетается с сухофруктами или вареньем. Можно чередовать ее с овсянкой. Калорийность пшенной каши такова, что как раз составляет сытный завтрак, который подарит энергию на весь день.

Но и в соленом виде эта пшенка очень вкусна. Ее можно подавать с мясными и рыбными блюдами, грибами, а также морской капустой. Вкус любой каши зависит не только от качества крупы, но и от способа ее приготовления. Важно соблюсти некоторые нюансы. Вот рецепт пшенки на воде.

Рецепт нежной пшенной каши

Самый диетический способ приготовить крупу – это сварить ее на воде. В этом случае калорийность на 100 грамм так и останется 348 ккал.

Чтобы сварить вкусную нежную пшенку на воде, вам надо:

один стакан крупы,
два стакана воды,
щепотка соли,
щепотка сахара.

Пшено предварительно промываем в холодной воде. Можно несколько раз. Затем вливаем в кастрюлю с крупой воду и ставим ее на средний огонь. После этого сразу бросьте в кастрюлю щепотку соли. Досолить блюдо можно будет в готовом виде. По мере закипания сверху на каше будет появляться пенка, аккуратно снимайте ее ложкой.

Когда вода вскипит, сделайте огонь помедленнее и помешивайте содержимое, во избежание пригорания. Когда вода почти совсем испарится, а крупа разбухнет, выставьте совсем маленький огонь. Кастрюлю прикройте крышкой, подождите еще пару минут и выключите пламя. Пусть блюдо настоится в таком виде еще минут пятнадцать.

Пшенка на воде готова. Это самый диетический ее вариант. Но если вы не боитесь увеличить количество калорий в блюде, то можно щедро добавить сливочного масла или постного.

А этот вариант рецепта сладкой пшенки. Она варится на молоке. Конечно, ее калорийность на 100 грамм при этом возрастает. Но! Если вы будете употреблять пшенку на молоке на завтрак, то ничего лишнего вы своей фигуре не добавите. В первой половине дня вполне можно себе позволить сладкое блюдо с сахаром или сухофруктами.

Для ее приготовления вам необходимо:

полтора литра молока,
250 г крупы,
одна столовая ложка сахара,
щепотка соли,
пара кусочков кураги и чернослива.

Пшено хорошенько промойте под холодной водой. Молоко вылейте в кастрюльку, подождите пока, оно начнет закипать, а затем забросьте туда крупу. Варите кашу на молоке при медленном огне, как можно чаще помешивая, в течение тридцати минут.

В конце приготовления добавьте в кастрюлю сахар и соль. Сухофрукты порежьте на маленькие кусочки. Содержимое выложите в пиалу, а сверху положите сухофрукты. Ароматная сладкая каша на молоке готова.

Калорийность пшенной каши на 100 гр в этом виде выше, чем, если бы ее сварили на воде, она составит где-то 500 ккал за порцию, но и удовольствия будет больше.

Сладкая пшенка с добавлением тыквы

Для любителей сладких блюд еще один вкуснейший рецепт. Готовится оно с тыквой. Полезность такого завтрака от присутствия в нем тыквы только увеличивается. Диетическим, этот рецепт не назовешь. Энергетическая ценность завтрака с тыквой на 100 гр повышается за счет присутствия сахара, молока и изюма.

В одной средней порции будет примерно 500 ккал.

Зато эта каша с тыквой и изюмом очень полезна и вкусна. Но если вы все-таки хотите уменьшить количество калорий в содержимом на 100 г, то можно сварить кашу с тыквой не на молоке, а на воде.

Для приготовления вам нужно взять:

200 г свежей тыквы,
200 г пшена,
50 г изюма,
500 мл молока,
щепотка соли,
1 столовая ложка сахара.

Тыкву нужно вымыть, порезать на кусочки, отварить 15 минут, а потом превратить в пюре. Пшено промываем, заливаем молоком, соединяем с тыквой и добавляем изюм.

Варим содержимое около 15-20 минут на небольшом огне. Затем даем настояться кашке в закрытом виде примерно 15 минут.

Пшенная каша – то самое блюдо, которое прочно ассоциируется с традиционной русской кухней. Или с другой кухней – бабушкиной. От «пшенки» не откажутся даже те дети, которых обычно трудно накормить кашей. Для взрослых она может стать не только здоровым и питательным завтраком, но и составной частью диеты. Помимо калорийности, вы можете почитать отдельный выпуск о .

Сколько калорий в пшенной каше

Основной способ приготовления золотистых просяных зернышек – это варка на воде или молоке в зависимости от предпочтений. Кашу сдабривают маслом, добавляют туда орехи и сухофрукты. Очень популярен ввиду низкой калорийности рецепт пшенной каши с тыквой, однако распространен и вариант с творогом. Ее можно подавать в качестве основного блюда – в «чистом» виде или смешивая с овощами и фруктами. Также «пшенка» станет отличным гарниром к мясу и печени или ингредиентом супа – впрочем, ее даже можно сварить на курином бульоне.

Экспериментировать с этой крупой можно и нужно, почаще включая ее в рацион. Во-первых , потому, что долго хранить вскрытый пакет с пшеном не рекомендуется – оно приобретает прогорклый вкус . Во-вторых , пшенная каша незаменима для сердечников, безопасна для аллергиков и полезна для всех как общеукрепляющее средство. И, в-третьих , этот продукт препятствует отложению жира и, значит, показан всем, кто следит за фигурой.

Калорийность пшенной каши может варьироваться в зависимости от способа ее варки и вида добавок. Стоит отметить, что сухая крупа более калорийна, нежели приготовленная из нее каша.

Применение в диетологии

Поскольку пшенная крупа имеет липотропный эффект , то есть блокирует рост жировых отложений, ее часто берут в союзники те, кто борется с лишними килограммами. Продукт используют в специальной «пшенной» монодиете, диете из шести каш, включают в меню разгрузочных дней. Наиболее эффективно для похудения сочетание пшена с овощами и фруктами, грибами, а также маложирными и обезжиренными молочными продуктами. Конечно, для этого кашу готовят на воде без масла.

Рецепты и калорийность блюд с пшенкой

Пшенный суп с курицей

сырое – 800 г;
пшенная крупа – 1,5 стакана;
– 2 штуки;
– 1 штука;
– 1 головка;
соль – столовая ложка;
вода – 2 литра.

Сытное и вместе с тем легкое блюдо. Из курицы нужно приготовить бульон, после закипания положив в кастрюлю очищенную целую луковицу. В процеженный бульон добавляют тертую морковь, картофель и пшено и варят до готовности. Подают с отделенным от костей и нарезанным мясом.

Калорийность блюда – всего 57 килокалорий на 100-граммовую порцию.

Оладьи из пшенной каши

сваренная пшенная крупа – 200 г;
1% кефир – 240 мл;
– 1 штука;
пшеничная мука – 2 столовые ложки;
щепотка соли.

Идеальный вариант для завтрака – особенно в том случае, если нужно уничтожить запас уже готовой каши. Для жарки понадобится растительное масло (примерно 3 столовых ложки).

Ингредиенты смешивают, делят полученную массу на части и выкладывают на сковороду с разогретым маслом. Оладьи должны хорошо подрумяниться с двух сторон. В 100 граммах блюда будет приблизительно 250 килокалорий.

Пшенная каша с яблоками и морковью

пшенная крупа – 1,5 стакана;
вода – 600 мл;
свежие – 200 г;
вареная морковь – 80 г;
– 2 столовые ложки;
соль по вкусу.

Этот рецепт по-настоящему оценят вегетарианцы – ведь все его ингредиенты имеют растительное происхождение. Его стоит взять на заметку и начинающим поварам.

Кашу сварить и после готовности немного «потомить» под закрытой крышкой. Затем добавить мед и нарезанные морковь и яблоки. Всего 139 килокалорий в 100 граммах!

Пищевая ценность и химический состав пшена и пшенной каши

Одно из преимуществ пшенной каши как диетического продукта заключается в способности надолго обеспечивать чувство насыщения. Это происходит за счет высокого содержания в ней растительной клетчатки и сложных углеводов. А присутствие аминокислот, необходимых для образования новых кожных и мышечных клеток, ставит «пшенку» в один ряд с овсяной и гречневой кашами, столь полезными для укрепления организма.

Каша из просяных зернышек очень богата калием, обеспечивающим бесперебойную работу сердечной мышцы. Кроме того, в ее состав входят многие важные для нормальной жизнедеятельности витамины (А, В1, В6, Е, РР), макро- и микроэлементы (фосфор, железо, магний, кобальт, марганец, медь, фтор).

Вещество	Количество, мг (на 100 грамм)	% от дневной нормы для взрослого
Кобальт	0,0083	83
Марганец	0,9	45
	0,4	40
Фосфор	233	29,1
	0,4	26,7
Молибден	0,0185	26,4
	0,5	25

В национальной русской кухне каши занимают почетное место. Такое блюдо было основной пищей большинства людей на Руси. Однако в наше время каши стали утрачивать свою популярность. Сторонники здорового питания рекомендуют употреблять крупы ежедневно, поскольку они очень полезны для здоровья. Пшено входит в число самых полезных круп, но мало кто задумывался о калорийности пшенной каши, сваренной на молоке и воде.

Пшенка

Многие современные люди страдают от лишнего веса. Зачастую причиной избыточной массы тела является неправильное питание и малоподвижность. Каши смогут помочь сбросить вес, поскольку входят в меню многих популярных и эффективных диет.

Наиболее доступной можно назвать пшенную кашу, ведь крупа стоит дешево. Сельскохозяйственный продукт делается из проса, известной зерновой культуры. Из пшена в основном готовят вкусные и полезные каши на молоке или воде. В любом виде такое блюдо имеет приятный вкус. Оно готовится быстро, легко и чаще всего на завтраки. Кашку любят люди любого возраста. Такое блюдо сочетается со многими продуктами, это:

грибы;
мясо;
свежие овощи и фрукты;
сухофрукты.

Из крупы готовят не только каши, но и другие блюда для всей семьи. Это биточки и супы, пироги и запеканки. Разнообразные блюда из пшенки почти не надоедают, пополняя организм полезными веществами.

Полезные свойства

В любом виде пшенная каша содержит большое количество биологически активных компонентов. В ней много жизненно важных витаминов и аминокислот . Например, аминокислоты участвуют в строительстве клеток кожи и помогают нарастить мышечную массу. Растительные жиры, входящие в состав крупы, способствуют успешному усвоению провитамина А и витамина D .

Если регулярно употреблять блюда из пшена, организм получит витамины В1,В2, А,РР, Е. Кроме, этого, в организм попадает растительная клетчатка, а также медь, железо, магний и фосфор.

Каша способствует выведению из организма шлаков, тяжелых металлов, токсинов, продуктов разложения антибиотиков. Она очень полезна при многих заболеваниях, это:

сахарный диабет;
почечные и сердечно-сосудистые болезни;
атеросклероз;
панкреатит;
повышенная нервная возбудимость.

Пшенная каша устраняет жировые отложения, поэтому очень полезна при избыточном весе. Если ее регулярно употреблять, она не даст образоваться новым жировым складкам. Причем не имеет большого значения, приготовлена она на воде или на молоке.

Энергетическая и пищевая ценность

Пшено относится к легкоусвояемым и гипоаллергенным злакам. В нем низкое содержание жира и нет глютена , за что оно и ценится. Это отличный вариант для сбалансированного питания в утренние часы. Сколько калорий в такой крупе, какова ее энергетическая ценность?

Калорийность продукта будет зависеть от способа приготовления. Также на показатель калорийности повлияет добавление различных продуктов. Из пшена многие готовят сладкие кашки, добавляя орехи, сухофрукты. Их готовят на молоке и на воде с добавлением масла. Крупа без добавок отличается небольшой энергетической ценностью. В 100 граммах пшена содержится 348 калорий, среди них:

белки — 11,5 г;
жиры — 3,3 г;
углеводы — 69,3 г.

Такое количество углеводов не страшно, поскольку в процессе приготовления каша в несколько раз увеличивается в объеме. В готовом виде в ней будет меньше калорий, чем в сухой крупе. Рассмотрим несколько вариантов приготовления каши и количество калорий в таких блюдах.

Пшенная каша на воде

Очень низкую калорийность имеет вязкая каша, приготовленная на воде без добавления масла. В 100 г такого продукта всего 90-95 калорий. Такой вариант блюда только в рассыпчатом виде будет отличаться по калорийности. Показатель калорийности составит 135 кал. В таком блюде много быстрых углеводов почти 78%. Однако, они не превращаются в жир, что очень важно при сбрасывании веса.

Такая еда мало кому придется по вкусу даже на завтрак. Однако, приготовленное блюдо на воде хорошо сочетается с мясом, грибами и другими несладкими продуктами. В сочетании эти продукты дадут более высокую калорийность.

Пшенная каша на молоке с сахаром: калорийность

Такая каша будет отличаться показателем калорийности в зависимости от жирности молока. Она получается гораздо приятней на вкус и очень полезна для здоровья. В таком виде ее любят дети и взрослые люди. В 100 г молочного блюда содержится 135-170 калорий, из них:

белки — 4,48 г;
жиры — 4,40 г;
углеводы — 16,38 г.

Соотношение БЖУ составляет на 100 гр продукта — белки 17,7%, жиры 17,4%, углеводы 64,8%.

Калорийность такого блюда будет зависеть от количества сахара. Чем больше его в готовом продукте, тем выше калорийность. Очень часто в сладкое блюдо добавляют сухофрукты и орехи, поэтому показатели калорийности станут еще выше.

Тыквенно-пшенная каша

Если приготовить пшено на воде с добавлением тыквы, калорийность каши станет намного меньше. За счет содержания в тыкве углеводов и витаминов количество калорий становится меньше. Тыква обладает приятным сладким вкусом , в ней нет глюкозы. Она придает пшену сладкий привкус, поэтому сахар в блюдо можно не добавлять.

Калорийность тыквенно-пшенного варианта приготовления будет составлять примерно 70 калорий, если каша сварена на воде. Если готовить такое блюдо на молоке, калорийность возрастает.

В любом виде пшено следует включать в повседневный рацион питания. По утверждению диетологов, можно не только скинуть килограммы, но и стать здоровей. Вполне достаточно его употреблять всего 2 раза в неделю, чтобы организм получил от такого продукта все самое полезное.

Просо, приготовленное | Калькулятор калорий

Здоровое питание

Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей. Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может помочь вам

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах.В частности, «Пшено вареное» содержит 23,67 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью.В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара. Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию.Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные. Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров. Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Например, «Пшено приготовленное» содержит 0.Всего 13 г сахара на 100 г. Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки.Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий, что может привести к превышению общей дневной потребности в калориях. Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы.Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белок

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами. Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов.Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеина, содержащегося в «Пшене вареном», составляет 3,51 г.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями. Даже если вы не культурист, добавление некоторой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир.Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Некоторые важные белки, которые содержит «Просо, приготовленное»: триптофан 0,03 г, лизин 0,06 г, метионин 0,07 г, фенилаланин 0,18 г, тирозин 0,1 г, аргинин 0,12 г, аланин 0,31 г, глицин 0,09 г и пролин 0,27 г (значения из расчета на 100гр). Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира.Некоторый жир важен (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жиров одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров. В нежирных белках белка значительно больше, чем жиров (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме. Например, «Пшено, приготовленное» содержит 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена. Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью.Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12.«Пшено, приготовленное» содержит тиамин (B1) 0,106 мг, рибофлавин (B2) 0,082 мг, ниацин (B3) 1,33 мг, пантотеновую кислоту (B5) 0,171 мг, B6 0,108 мг и B12 0 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови.Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Просо, приготовленное» содержит 0 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию. Существует два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах.Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Части витамина А в «просе, приготовленном»: ретинол 0 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 2 мкг, бета-криптоксантин 0 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 70 мкг.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц.В «Приготовленном пшене» содержится 0 мкг витамина D и 0,02 мг витамина Е (альфа-токоферол).

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма. В частности, калории (119 Ккал), содержащиеся в «Пшено, приготовленном», отделены от жиров (8.37 ккал), углеводов (97,5204 ккал) и белков (13,5837 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 1 г, насыщенные жиры 0,172 г, полиненасыщенные жиры 0,508 г и мононенасыщенные жиры 0,184 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, насыщенные жиры могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Пшено вареное» Категории и плюсы / минусы

«Пшено вареное» относится к категории « Зерновые и макаронные изделия » .Его основные плюсы в том, что в нем мало натрия и нет холестерина. Кроме того, в нем мало сахара.

Как сжечь

119 калорий Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Это естественный процесс нашего тела, поэтому обмен веществ лучше активируется упражнениями для сжигания калорий. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 119 калорий , полученных при употреблении «проса, приготовленного» во время бега (7 миль в час. ) в течение 8 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 21 минуты или плаванием (умеренная скорость) в течение 15 минут, или езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 10 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 11 минут.

С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов по данным «Центров по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 119 калорий, , полученных при употреблении «проса, приготовленного» бег (6 миль в час) в течение 10 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 24 минут или плавание (умеренная скорость) в течение 17 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 12 минут или танцы (современные) в течение 18 минут.

В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.

Фактов о питании и пользе для здоровья из проса

Просо — это древнее зерно, которое обычно употребляют в пищу в Азии, Южной Америке и некоторых частях Европы. Это цельное зерно без глютена, которое технически является семенами, также набирает популярность в США в качестве альтернативы рису или киноа. По данным Совета по цельному зерну, просо является шестым по важности зерном в мире.

Существует много различных видов проса, и все они принадлежат к семейству злаковых ( Poaceae ).Этот морозостойкий урожай выращивают на корм животным и птичий корм, но он также является популярным продуктом питания для людей во многих частях мира из-за его высокой питательной ценности. Его также можно перемолоть в муку и использовать для приготовления безглютенового хлеба и других продуктов.

Пшено перламутровое — это вид, который вы, скорее всего, встретите в американских продуктовых магазинах. Он имеет ореховый, мягкий вкус, что делает его отличным дополнением к салатам, супам и другим пикантным блюдам.

Пищевая ценность пшена

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (около 174 граммов) вареного пшена.

калорий : 207
Жир : 1,7 г
Натрий : 3,5 мг
Углеводы : 41,2 г
Волокно : 2,3 г
Сахар : 0,2 г
Белок : 6,1 г

Углеводы

Одна чашка вареного пшена содержит около 207 калорий. Большинство калорий поступает из углеводов. Вы потребляете 41,2 грамма углеводов на одну порцию вместе с двумя.3 грамма клетчатки и 0,2 грамма природного сахара. Остальные углеводы в просе — это крахмал.

Также доступна пшенная мука, которую часто используют для приготовления безглютеновых продуктов. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка пшенной муки обеспечивает 455 калорий, около 5 граммов жира, 89,4 грамма углеводов, 4,2 грамма клетчатки, около 2 граммов природного сахара и 12,8 грамма белка.

По данным Сиднейского университета, гликемический индекс вареного пшена составляет 71, что делает его продуктом с высоким гликемическим индексом.Они также сообщают, что 150-граммовая порция имеет гликемическую нагрузку около 26. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови.

Жиры

Пшено — это продукт с низким содержанием жира. Одна чашка содержит всего 1,7 грамма жира. Большая часть жира — полиненасыщенные (0,9 грамма), часть из которых состоит из мононенасыщенных жиров (0,3 грамма), а часть — из насыщенных жиров (0,3 грамма).

Белок

Просо обеспечивает 6.1 грамм белка на порцию. Это относительно много по сравнению с некоторыми другими типами злаков и крахмалов (например, белым рисом), хотя квиноа обеспечивает больше белка — 8 граммов на одну порцию.

Витамины и минералы

Просо является хорошим источником марганца, обеспечивая 0,3 мг или около 13% дневной нормы. Он также обеспечивает 44 мг магния или около 10% дневной нормы. Вы получите 100 мг фосфора (8% СН) и 0,16 мг меди (17% СН).

Витамины проса включают тиамин (0.11 мг или около 9% дневной нормы) и ниацина (1,3 мг или около 8% дневной нормы). Вы также получите меньшее количество витамина B6, фолиевой кислоты и рибофлавина.

Польза для здоровья

Как и многие цельнозерновые продукты, просо может принести определенную пользу для здоровья. Тем не менее, существует больше исследований, изучающих пользу цельного зерна, чем исследований, специально изучающих пользу для здоровья от проса.

Важно отметить, что в исследованиях с участием проса могут быть рассмотрены разновидности проса, которые обычно не продаются в продуктовых магазинах.Кроме того, на сегодняшний день было проведено множество исследований проса на грызунах, поэтому неясно, есть ли польза для людей.

Безопасно для безглютеновой диеты

Те, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, не страдающей глютеновой болезнью, могут смело выбирать пшено для получения пищевых волокон, белка и полезных углеводов. Просо, как и киноа, сорго и амарант, не содержит глютена. Пшенную муку также обычно комбинируют с другой пшеничной и безглютеновой мукой для выпечки, например, хлеба. Однако всегда внимательно проверяйте этикетки, так как перекрестное загрязнение может быть проблемой.

Может помочь снизить уровень холестерина

В обзоре исследований, опубликованном в 2018 году, исследователи изучили 19 метаанализов, связанных с потреблением цельного зерна. Авторы исследования обнаружили, что цельнозерновые продукты могут помочь снизить общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) на 1-2% по сравнению с очищенными зернами.

Помогает увеличить суточное потребление клетчатки

Пшено содержит небольшое количество пищевых волокон. В нем меньше клетчатки, чем в других зерновых, таких как ячмень (6 граммов на чашку) или киноа (5 граммов на чашку), но больше клетчатки, чем в коричневом рисе (3.5 грамм на чашку) или белого риса. Поскольку большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки, выбор цельного зерна, содержащего клетчатку, лучше для достижения ваших целей в отношении клетчатки, чем выбор очищенного зерна.

И Американская кардиологическая ассоциация, и Национальный институт здоровья рекомендуют нам прилагать больше усилий, чтобы потреблять рекомендованное количество пищевых волокон.

Текущая рекомендуемая дневная норма потребления клетчатки, указанная FDA, составляет 28 граммов в день. Клетчатка может принести пользу для здоровья, включая повышение уровня глюкозы в крови, повышение уровня холестерина в крови и даже снижение риска некоторых видов рака.

Улучшенное лечение запора

Клетчатка проса также может улучшить пищеварение и частоту стула. Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что, когда пожилые люди добавляли клетчатку в свой рацион, частота стула улучшалась, а использование слабительных уменьшалось, тем самым уменьшая бремя запоров.

Обзор, опубликованный в журнале World Journal of Gastroenterology в 2012 году, показал, что увеличение потребления пищевых волокон может увеличить частоту стула у людей, страдающих запорами.В этом обзоре, однако, сделан вывод, что повышенное потребление клетчатки не улучшило консистенцию стула, эффективность лечения запоров, использование слабительных или болезненную дефекацию.

Может предотвратить хронические заболевания

Некоторые злаки, в том числе просо (наряду с пшеницей, кукурузой, рисом, сорго, рожью, овсом и ячменем), содержат фенольные соединения (фенолы, флавоноиды и антоцианы) с антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают предотвратить окислительный стресс, который может возникнуть, когда клетки подвергаются воздействию свободных радикалов.Мы подвергаемся воздействию свободных радикалов в окружающей среде (хотя они также встречаются в организме естественным образом).

Было проведено как минимум одно исследование, в котором конкретно изучалась антиоксидантная активность различных сортов проса. Изучались просо кодо, пальчиковое, лисохвост, просо, перловое просо и мелкое просо. Все сорта показали высокую антиоксидантную активность, при этом просо кодо показало самую высокую активность.

Считается, что оксидативный стресс играет роль в различных заболеваниях, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и глазные болезни, такие как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна.Исследователи пришли к выводу, что природные антиоксиданты, такие как те, что содержатся в просе, могут играть роль в профилактике хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.

Обеспечивает важный источник питания в развивающихся странах

Просо — сытная культура, и ее легко выращивать в районах, где плохое питание вызывает беспокойство. Одной из основных областей изучения проса является его использование в развивающихся странах, где белковая недостаточность и дефицит питательных микроэлементов вызывают озабоченность, особенно среди детей.

Согласно по крайней мере одному отчету, зерновые зерна проса по питательности превосходят основные зерновые культуры, не являющиеся просо, поскольку они «особенно богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами, фитохимическими веществами и полифенолами, которые оказывают положительное воздействие на здоровье человека широкого спектра». Исследователи поощряют дальнейшее изучение зерна и его питательных свойств.

Аллергия

Американская академия аллергии, астмы и иммунологии утверждает, что при употреблении проса можно получить аллергическую реакцию.Несмотря на то, что просо не содержит глютен, одно исследование показало, что существует перекрестная реактивность с рисом и пшеницей. Однако обратите внимание, что первичная сенсибилизация пациентов происходила через дыхание и была связана с содержанием птиц и воздействием птичьего корма, содержащего просо.

Другие сообщения об аллергии на пшено редки. Существует одно тематическое исследование, датируемое 1981 годом, в котором сообщалось об анафилаксии после приема внутрь семян проса. Дополнительные текущие отчеты отсутствуют.

Если вас беспокоит перекрестная реактивность и у вас аллергия на пшеницу, обратите внимание на такие симптомы, как крапивница или кожная сыпь, тошнота, спазмы желудка, несварение желудка, рвота, диарея, насморк, чихание, головные боли и астма.В редких случаях может возникнуть анафилаксия. Если вас беспокоит, что у вас может быть аллергия на пшено, обратитесь к своему врачу, чтобы получить индивидуальный совет.

Побочные эффекты

В средствах массовой информации появилось несколько (ограниченных) сообщений о потенциальных опасностях диеты, состоящей только из проса. Никогда не рекомендуется соблюдать диету, включающую только один вид пищи, если вы не находитесь под наблюдением врача.

Некоторые люди испытывают расстройства пищеварения, когда начинают потреблять больше цельнозерновых или других продуктов с клетчаткой.Всегда лучше медленно добавлять клетчатку в свой рацион, чтобы избежать таких побочных эффектов, как газы, вздутие живота, запор или диарея. И обязательно потребляйте достаточное количество воды, чтобы продвигать клетчатку и уменьшить вздутие живота и газы.

Разновидности

Существует не менее 100 различных видов проса. По данным Совета по цельному зерну, жемчужное просо выращивают в южной части США, хотя оно происходит из Африки. Этот вид проса, также называемый баджрой, обычно употребляется в Индии, а также в Соединенных Штатах.

Другие распространенные виды, выращиваемые в коммерческих целях, включают просо просо, просо лисохвост, просо японское и просо коричневое. Сорго — это разновидность проса, равно как и пальмовое просо, вениксовое просо и гречиха.

Когда вы покупаете просо на местном рынке, на упаковке обычно указывается просто «просо», а не конкретный вид, но, скорее всего, это просо просо или жемчужное просо ( Pennisetum glaucum ). Его можно продавать без шелушения (с удаленной твердой внешней оболочкой и готовым к употреблению) или без шелушения (полностью).

Когда лучше

Пшено можно найти в продуктовых магазинах по всей стране круглый год. Вы, вероятно, найдете его в проходах с рисом или макаронами. Вы также можете найти просо в оптовом разделе рынка. Пшенная мука может быть найдена в проходе для выпечки.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Пшено следует хранить так, как вы храните все зерно. Храните пшено в герметичном контейнере вдали от источников тепла и света до шести месяцев. Вы также можете заморозить его на срок до года.После приготовления храните пшено в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.

Пшенную муку также следует хранить в герметичной посуде и в темном прохладном месте. Пшенная мука должна храниться от трех до шести месяцев с момента покупки при хранении в кладовой. Но если вы храните его в холодильнике после открытия, он должен оставаться свежим до восьми месяцев.

Как подготовить

Чтобы приготовить лущеное пшено, в небольшой кастрюле на сильном огне доведите до кипения два стакана воды.Добавьте немного соли и одну чашку пшена. Когда вода снова закипит, убавьте огонь и варите около 20 минут, пока она не станет мягкой (или желаемой консистенции). Он должен быть легким и пушистым. Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, добавьте больше воды в начале процесса приготовления и готовьте немного дольше.

Пшено можно приготовить и в мультиварке. На чашку пшена вам понадобится около 3 1/2 стакана воды. Добавьте немного соли и варите 4–5 часов на слабом огне, 1 1/2–2 1/2 часа на сильном.

Используйте пшено в сладких или соленых блюдах. Вы можете использовать просо вместо риса в качестве гарнира или в рецепте жаркого, салата или супа. Вы также можете сбрызнуть приготовленное пшено оливковым маслом и подать его в качестве гарнира. Утром варить пшено вместо овсянки и подавать с ягодами или с кленовым сиропом.

Если у вас есть пшенная мука, вы можете использовать ее в своих рецептах, чтобы выпечка стала легче и пушистее. Используйте его отдельно для продуктов без глютена или замените около 25% другой муки на пшенную.Для достижения наилучших результатов при выпечке безглютеновых рецептов обычно лучше комбинировать несколько безглютеновых муок.

Рецепты

Полезные рецепты из пшена, которые стоит попробовать

Попробуйте использовать просо вместо другого зерна в одном из этих рецептов:

Вода в пшене, на 100 г

Представляем вашему вниманию информацию о содержании питательной воды в 4 различных видах проса: от 71,41 г до 2,5 г на 100 г. Основной вид проса — Просо сырое , где количество воды в 100 г равно 8.67 г.

Для типичного размера порции в 1 чашку (или 200 г) количество воды составляет 17,34 г.

Три основных продукта из проса с высоким содержанием воды

Ниже приводится сводный список трех основных продуктов из проса, ранжированных по количеству или уровню воды в 100 г.

1. Пшено, вареное: 71,41 г
2. Пшенная мука: 10,74 г
3. Пшено, сырое: 8,67 г

После трех основных видов проса или продуктов, содержащих воду, мы имеем более полную разбивку на Просо, сырое, и самый высокий продукт, содержащий воду, то есть Просо, приготовленное.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 4 типа проса.

Внизу страницы находится полный список 4 различных типов проса на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания воды в просе .

Просо, сырое — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для проса в сыром виде следует учитывать наряду с содержанием воды.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков под общей группой Зерновые и макаронные изделия. Другими важными и связанными с водой питательными веществами являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 378 ккал (19% RDA), количество белка — 11,02 г (20% RDA), количество жиров — 4,22 г (6% RDA) и количество Углеводы — 72,85 г (56% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнем воды в просе.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пшено в сыром виде имеет пищевую ценность 14 из 100.

Количество воды на 100 калорий

100 калорий из сырого проса составляет 0,26 г, а количество воды составляет 2,29 г. Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 2,92 г (5,29% RDA), жир 1.12 г (1,59% RDA), углеводы 19,27 г (14,81% RDA). Это показано в приведенной ниже процентной диаграмме суточной нормы потребления воды, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции 1 стакан (или 200 г)

Для пищевого проса в сыром виде типичный размер порции составляет 1 стакан (или 200 г), который содержит 17,34 г воды. В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 756 ккал, содержание белка — 22,04 г, содержание жира — 8.44 г и содержание углеводов 145,7 г. Проценты показаны ниже на водной карте для типичной порции воды и соответствующих важных питательных ценностей.

Макроэлементы в просе, сырое

Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка или 200 г), хотя это также полезно чтобы указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 85,3 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 70,6 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 600,3 (ккал).

граммов воды в просе (на 100 г)

Этот список из 4 видов проса представлен вам на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Просо, приготовленное с до Просо, взбитое , где представлены все пищевые продукты. ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательной воды можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько воды в просе .

В приведенном ниже списке указано общее содержание воды в 4 элементах из общего описания «просо», каждый из которых показывает количество воды, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже представлены 4 основных продукта питания, показанных на водной диаграмме.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность проса, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству воды на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для проса, отсортированные по количеству воды на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности проса.

Влияние приготовления и хранения на воду

На уровень воды может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Общее количество сырых продуктов составляет 1 продукт. Наибольшее количество воды в 1 сырье содержится в просе , сыром , где содержание составляет 8,67 г на 100 г. Количество готовых блюд — 1 шт. Наибольшее количество воды из 1 приготовленного продукта содержится в Просо, приготовленном , где количество составляет 71,41 г на 100 г. Сравнение сырого и вареного пшена показывает, что приготовление может изменить уровень воды на 62,74 г в 100 г порции.

Среднее содержание проса

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество воды, содержащейся в 100 г проса, согласно приведенному ниже списку из 4 различных наименований в рамках общего описания проса, составляет 23.33 г воды. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 306,00 ккал, среднее количество белка — 9,57 г, среднее количество жиров — 3,22 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение Воды найдено в пшенной муке, в 100 г которой содержится 10,74 г Воды. Для этой порции количество калорий составляет 373 ккал, количество белков — 10,75 г, количество жиров — 4,25 г и количество углеводов — 73.05 г.

Наивысшее содержание воды на 100 г

Используя приведенный ниже список для 4 различных записей о питательных свойствах проса в нашей базе данных, наибольшее количество воды обнаружено в Просо, приготовленном , которое содержит 71,41 г воды на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 119 ккал, содержание белка — 3,51 г, содержание жира — 1 г, содержание углеводов — 23,67 г.

Наименьшее количество воды в 100 г — в просе, воздушном, которое содержит 2 штуки.5 г. Это дает процент от рекомендуемой суточной нормы в% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 354 ккал, количество белков — 13 г, количество жиров — 3,4 г, количество углеводов — 80 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон воды 68,91 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 235 ккал для калорий, 9,49 г для белков, 2,4 г для жиров, 0 г для углеводов.

Максимальное количество воды на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием воды в вашем рационе.Например, в 100 г сырого проса содержится 8,67 г воды. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете питательную ценность воды.

Пища с самым высоким содержанием воды на стандартную порцию — это пшено, приготовленное из которого содержит 124,25 г в 1 чашке (или 174 г). Для этой порции содержание калорий составляет 207,06 ккал, содержание белка — 6,11 г, содержание жира — 1.74 г и содержание углеводов 41,19 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех пищевых продуктов, содержащих воду, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием воды.

Профиль для :

Просо список, содержание воды на 100 г

1.Пшено, приготовленное — Вода

Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия

Вода
(% RDA)

Калорий
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Жир
(% RDA)

Белок
(% RDA)

Профиль для порции 100 г:

71,41 г

119 ккал (6%)

23,67 г (18%)

1 г (2%)

3.51 г (6%)

Стандартный размер порции на 1 стакан (или 174 г):

124,25 г

207,06 ккал (10%)

41,19 г (32%)

1,74 г (3%)

6,11 г (11%)

2. Пшенная мука — вода

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия

Вода

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

Профиль для порции 100 г:

10.74 г

373 ккал (19%)

73,05 г (56%)

4,25 г (7%)

10,75 г (19%)

Стандартный размер порции — 1 чашка (или 119 г) ):

12,78 г

443,87 ккал (22%)

86,93 г (67%)

5,06 г (8%)

12,79 г (23%)

3. Просо , сырой — Вода

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Зерновые и макаронные изделия

Вода

Калорий

Углеводы

Жиры

Белки

8.67 г

378 ккал (19%)

72,85 г (56%)

4,22 г (6%)

11,02 г (20%)

Стандартный размер порции 1 чашка (или 200 г) ):

17,34 г

756 ккал (38%)

145,7 г (112%)

8,44 г (13%)

22,04 г (39%)

Вода и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Бобы и чечевица

соевые бобы, фасоль пегая, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой

Сухие завтраки

мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Анализ пищевой ценности проса — 24 Mantra Organic

Просо — это группа различных мелкосемянных трав, широко выращиваемых как зерновые или зерновые культуры для использования в качестве корма и пищи для людей.Просо образуют не таксономическую группу, а функциональную или агрономическую.

При потреблении любых пищевых веществ, будь то просо или другие злаки, выбирайте органические продукты, поскольку они повышают питательную ценность проса и вызывают другие физиологические преимущества, такие как —

Избавление от пестицидов или вредных химикатов.
Лучший вкус и более высокая пищевая ценность.
Нет шансов загрязнения воды.

Источник

В Индии восемь видов проса выращиваются обычно в неорошаемых условиях —

Сорго
Просо жемчужное
Просо пальчатое
Просо лисохвост
Кодо просо
Просо
Просо скотное
Просо мелкое

Просо жемчужное — это просо, которое чаще всего выращивают.Часто местные жители называют «Баджра», это известная культура, широко выращиваемая в Индии.

Пищевая ценность пшена

Просо по питательности аналогично основным зерновым культурам и служит отличным источником белка и других питательных микроэлементов.

В то время как сорго и большая часть проса содержат около 10% белка и 3,5% липидов, пальчатое просо содержит 12–16% белка и 2–5% липидов.

Сорго и просо — богатые источники питательных микроэлементов, в том числе витаминов и минералов.

Просо содержит меньше сшитых проламинов, которые действуют как дополнительный фактор, способствующий более высокой усвояемости белков проса.

1. Пищевая ценность пшена Состав

Таблица пищевой ценности проса состоит из богатых питательными веществами в виде углеводов, крахмала, пищевых волокон и многих других, которые помогают жизненно важным функциям человеческого организма (Источник).

Он также содержит данные о пищевой ценности баджры, которая широко потребляется в Индии.

Продовольственный прирост	Углеводы (г)	Белок (г)	Жир (г)	Энергия (ккал)	Сырая клетчатка (г)
Просо пальчатое	72,0	7,3	1,3	328	3,6
Кодо просо	65.9	8,3	1,4	309	9,0
Просо	70,4	12,5	1,1	341	2,2
Просо лисохвост	60,9	12,3	4,3	331	8,0
Просо мелкое	67,0	7,7	4,7	341	341
Просо скотное	65.5	6,2	2,2	307	9,8
Сорго	72,6	10,4	1,9	349	1,6
Просо жемчужное	67,5	11,6	5,0	361	1,2

Пищевая ценность Баджры

Жемчужное просо или байра — это высокоэнергетический злак, содержащий углеводы, белок, жиры, витамины B и A, кальций, цинк, железо, а также калий, магний, фосфор, медь и марганец.

Вот таблица, сравнивающая химический состав зерен кукурузы и перлового проса —

Источник

Пищевая ценность байры на 100 г составляет —

Энергия: 361 Ккал

Углеводы: 67 г

Белки: 12 г

Жиры: 5 г

Железо: 8 мг (Источник)

Вы должны отдавать предпочтение органическим продуктам для ежедневного употребления, поскольку они соответствуют международным стандартам здорового питания. Органическое сельское хозяйство способствует защите окружающей среды, поскольку оно экологически безвредно.

Основные факты о пищевой ценности и пользе проса для здоровья

Источник

Контроль уровня сахара и холестерина в крови

Просо лисохвост — повседневная пища в некоторых частях Индии. Согласно исследованиям, просо вызывало значительное падение (70%) уровня глюкозы в крови у диабетических крыс.

Диабетические крысы, получавшие просо, также демонстрировали существенно более низкие уровни триглицеридов и общего / LDL / VLDL холестерина и демонстрировали повышение холестерина HDL (Источник).

Компетенция рецепторов инсулина и глюкозы в организме увеличивается за счет значительного содержания магния, преобладающего в просе, и помогает предотвратить диабет.

Диеты на основе пшена продемонстрировали более низкий гликемический ответ из-за богатства клетчаткой, а также характеристик ингибирования альфа-амилазы, которые снижают перевариваемость и всасывание крахмала (Источник).

Повышенная биодоступность некоторых минералов

Люди в Индии обычно используют проросшие зерна в качестве пищи для детей грудного возраста или в качестве легкоусвояемой пищи для пожилых людей.

Исследование, проведенное Центральным научно-исследовательским институтом пищевых технологий в Майсоре, Индия, пришло к выводу, что солодовое просо повышает биодоступность железа, марганца и кальция, одновременно снижая биодоступность цинка и не меняя содержания меди (Источник).

Высокая антиоксидантная активность

После анализа нескольких разновидностей проса, а именно кодо, лисохвоста, пальчикового, жемчужного, просо и мелкого проса, просо кодо показало самое высокое содержание фенолов, а просо — наименьшее.

Многие антиоксиданты, содержащиеся в просе, могут нейтрализовать свободные радикалы, которые приводят к раку, и выводить другие токсины из организма, особенно в почки и печень.

Кверцетин, куркумин, эллаговая кислота и другие полезные катехины могут помочь избавить систему от любых чужеродных агентов и токсинов, облегчая правильное выведение и нейтрализуя ферментативную активность в этих органах.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Просо — богатый источник магния, который помогает снизить кровяное давление и снизить риск сердечных приступов, особенно при атеросклерозе.

Калий, содержащийся в просе, поддерживает низкое кровяное давление, действуя как сосудорасширяющее средство и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Растительные лигнаны, преобладающие в просе, могут превращаться в лигнаны животного происхождения в присутствии микрофлоры в пищеварительной системе человека и защищать от сердечных заболеваний.

Высокое содержание клетчатки в просе имеет решающее значение для снижения уровня холестерина, вывода из организма ЛПНП и усиления действия ЛПВП.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Содержащаяся в просе клетчатка устраняет такие расстройства, как запор, избыток газов, спазмы и вздутие живота.

Просо также защищает вас от иммуноопосредованного энтеропатического заболевания, называемого глютеновой болезнью, которое вызывается употреблением глютена уязвимыми людьми.

Замена злаков, таких как пшеница, ячмень, продукты на основе ржи, приготовленные из зерен без глютена, включая рис, просо, кукурузу, амарант, сорго, киноа, гречку, дикий рис, может помочь людям, придерживающимся безглютеновой диеты.

Поскольку просо не содержит глютена, оно может использоваться в продуктах питания и напитках и может удовлетворить растущий спрос на продукты, не содержащие глютен, и подходит для людей с глютеновой болезнью.

Заключительные слова: Соответствует ли таблица пищевой ценности проса для здорового потребления?

Из-за множества преимуществ проса вы должны потреблять их в достаточных количествах в соответствии с таблицей питания, чтобы получить оптимальные преимущества.

Ежедневное употребление органических продуктов питания может защитить ваших детей и семью от пестицидов, вызывающих рак. Это также может помочь мелким фермерам устранить посредников, чтобы обеспечить устойчивые средства к существованию.

Исследования пищевой ценности проса показывают, что просо действует как антиоксиданты, детоксифицирующие агенты, иммуномодуляторы и многие другие формы.

Просо может защитить от возрастных дегенеративных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), рака, диабета и многих других.

Попробуйте 24 Mantra Organic’s Little Millet, Barnyard Millet, Foxtail Millet, Kodo Millet и ощутите вкус органических качеств.

Преимущества проса: подробный взгляд на это древнее зерно без глютена

Просо — это семейство зерен, относящееся к категории «древние зерна».Он имеет широкий спектр полезных свойств, не содержащих глютен, и может использоваться во множестве различных рецептов.

Многие люди часто ошибаются, полагая, что безглютеновая диета также не содержит зерна. На самом деле существует ряд вкусных и питательных зерен без глютена, которые безопасны для людей с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену. Просо — отличный пример здорового зерна без глютена, которое вам следует подумать о добавлении в свой рацион.

Хотя вы, возможно, не знакомы с просом вне контекста птичьего семени, оно богато полезными питательными веществами и на удивление легко приготовить из множества различных продуктов. Продолжайте читать, чтобы узнать все о пользе этого древнего зерна для здоровья и получить несколько советов по его приготовлению.

Что такое просо?

Являясь основным продуктом питания во многих странах мира, просо в течение столетий росло в Африке в дикой природе, прежде чем было выращено человеком.Помимо того, что он богат питательными веществами, он хорошо растет в холодных засушливых регионах и может быть собран в течение 70 дней после посадки. Хотя его выращивали в основном в Африке, Азии и Европе, он становится все более популярным в западном мире.

Просо часто называют древним зерном, хотя технически это семя. Официального определения термина «древнее зерно» не существует, но Совет по цельнозерновым включает в эту категорию зерна, которые практически не изменились за последние несколько столетий.Квиноа, семена чиа и гречка считаются древними зернами, а современные сорта пшеницы — нет.

Хотя технически это семя, просо имеет те же преимущества для здоровья, что и другие зерновые, и может быть приготовлено многими из тех же способов. Он выглядит как маленькие желтые гранулы птичьего семени (что, по сути, является одним из способов его использования), но из него получается нежное зерно с мягким кукурузным вкусом. Он богат питательными веществами и предлагает множество защитных свойств сердца в дополнение к другим преимуществам.Кроме того, это что-то уникальное, что может помочь добавить немного разнообразия вкусов в вашу безглютеновую диету.

Какая польза для здоровья от проса?

Чашка вареного пшена содержит около 207 калорий, более 6 граммов белка, 2 грамма пищевых волокон и менее 2 граммов жира. Он богат минералами, такими как кальций, медь, железо, магний, фосфор, калий и селен, а также необходимыми витаминами, такими как фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ниацин, рибофлавин и витамины B6, C, E и K.

Многие из самых важных преимуществ проса для здоровья связаны с содержанием в нем клетчатки. Например, высокое содержание клетчатки в просе может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина, одновременно повышая уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина. Помимо повышения уровня холестерина, клетчатка проса поддерживает здоровье сердца за счет снижения артериального давления и, таким образом, снижает риск сердечного приступа и инсульта.

Вот обзор некоторых других преимуществ проса для здоровья:

Просо, содержащее 9 граммов клетчатки на 100 граммов порции, поддерживает здоровое и регулярное пищеварение.Это также может помочь решить такие проблемы, как диарея, и поддерживает здоровую флору кишечника, чтобы предотвратить язвенную болезнь и снизить риск рака толстой кишки.
Просо богато катехинами, такими как кверцетин, которые улучшают работу печени и почек. Эти органы необходимы для детоксикации организма.
Содержание магния в просе обеспечивает множество преимуществ, включая повышение чувствительности к инсулину, что помогает предотвратить диабет 2 типа.
Просо содержит множество антиоксидантов, включая селен, кверцетин и пантотеновую кислоту, которые защищают организм от повреждения свободными радикалами и окислительного стресса, помогая предотвратить многие хронические заболевания.
Просо, богатое железом, а также фолиевой кислотой и фолиевой кислотой, помогает предотвратить анемию, поддерживая образование красных кровяных телец и поддерживая адекватный уровень гемоглобина.
Содержащийся в просе фосфор поддерживает образование клеток, тканей и костей, помогая организму самовосстанавливаться — фосфор также является ключевым компонентом структур нервной системы.
Обладая большим количеством нерастворимой клетчатки, просо предотвращает образование камней в желчном пузыре за счет сокращения времени прохождения через кишечник — оно также снижает секрецию желчной кислоты, которая, как известно, способствует образованию камней в желчном пузыре.

Если вы хотите ощутить пользу проса для здоровья, легко включить это древнее зерно в свой рацион. Его можно приготовить на пару, как рис, приготовить ризотто, добавить овощи в салат или просто заправить и подать отдельно.

Советы по приготовлению пшена

Пшено готовится в виде мелких нежных зерен, поэтому его можно использовать в различных рецептах или как самостоятельный гарнир. При приготовлении проса следует помнить, что крошечные желтые шарики очень быстро готовятся , потому что они такие маленькие, поэтому вам нужно уделять особое внимание при приготовлении этого зерна, чтобы избежать его переваривания.Вот простой рецепт приготовления пушистого цельнозернового пшена, готового к употреблению:

Состав :

1 стакан сырого проса
2 стакана овощного бульона (или воды)
¼ чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции :

Нагрейте сырое пшено в большой сухой кастрюле на среднем огне и жарьте 4–5 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.
Добавьте овощной бульон и соль, затем доведите жидкость до кипения на сильном огне.
Убавьте огонь до минимума и добавьте сливочное масло, затем накройте кастрюлю.
Варите на медленном огне до тех пор, пока зерна пшена не впитают большую часть жидкости, около 15 минут — избегайте чрезмерного перемешивания или слишком частого подъема крышки.
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой примерно 10 минут, пока остальная жидкость не впитается.
Взбить пшено вилкой и добавить приправу по вкусу. Подавать горячим.

Хотите знать, как еще можно использовать просо в безглютеновой кулинарии? Попробуйте смешать немного охлажденного пшена со свежей зеленью и нарезанными кубиками овощами для вкусного летнего салата.Или, для более сытного блюда, приготовьте свои собственные овощные гамбургеры из пшена с вареным пшеном (используя приведенные выше инструкции) и ваших любимых овощей, а затем подавайте с поджаренными булочками для гамбургеров Schär без глютена. Вот простой и быстрый рецепт:

Состав :

1 чайная ложка оливкового масла
1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика измельченного чеснока
2 небольших цуккини, нарезанных кубиками
1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
2 стакана вареного пшена
Соль и перец по вкусу
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки порошка чили
Кайенский перец (по желанию)
1 ½ стакана муки без глютена

Инструкции :

Разогрейте духовку до 375 ° F и застелите противень пергаментом.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и тушите в течение 3 минут, пока он не станет мягким, затем добавьте чеснок.
Варить 1 минуту до появления аромата, затем добавить кабачки и морковь.
Обжаривайте 5–6 минут, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте приготовленное пшено и снимите с огня.
Приправить солью и перцем по вкусу, затем добавить оставшиеся приправы.
Перелейте смесь в миксерную чашу и вручную перемешайте с мукой без глютена, пока она хорошо не перемешается.
Используйте мерку ½ стакана, чтобы выкладывать смесь из проса на подготовленный противень в 8 холмов.
Сформируйте из холмики котлеты и запекайте 15 минут.
Переверните котлеты для гамбургеров и запекайте еще 10–12 минут, пока они не станут готовыми и не подрумянятся.
Подавайте гамбургеры с вашими любимыми булочками Schär без глютена с любой начинкой для гамбургеров.

калорий в 100 г пшена и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

378

% дневных значений *

Всего жиров

4.22 г

Насыщенные жиры

0,723 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

2,134 г

Мононенасыщенные жиры

0,773 г

Холестерин

0 мг

Натрий

5 мг

Всего углеводов

72.85 г

26%

Пищевые волокна

8,5 г

30%

Сахар

–

Белок

11,02 г

Витамин D

–

Кальций

8 мг

Утюг

3,01 мг

17%

Калий

195 мг

Витамин А

0 мкг

Витамин C

0 мг

19%

RDI *

(378 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (78%)

Жиры (10%)

Белки (12%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

378

Жир

4.22 г

Углеводы

72,85 г

Белок

11,02 г

В 100 граммах проса содержится 378 калорий, калорий.

Распределение калорий: 10% жира , 78% углеводов, 12% белка.

Другие распространенные размеры порции:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Маленькое просо — коренное зерно, повышающее иммунитет

Маленькое просо ( Panicum miliare ), одно из маленьких просо, на хинди называется kutki , sava (маратхи), gajro (гуджрати), то же (каннада), i sama Тамильский) и самалу, (телугу).

Маленькое пшено подходит для людей всех возрастных категорий. Маленькое просо выращивают по всей Индии и являются традиционной культурой. Это родственник просо, но семена просо намного мельче, чем просо.

В основном его употребляют в виде риса. Любой рецепт, в котором требуется основной рис, можно приготовить с использованием небольшого количества проса. У него самые мелкие зерна, поэтому он готовится быстрее, чем другие виды проса.

Небольшое количество проса обычно доступно по всей стране в виде цельного зерна.Пшенную муку можно получить из определенных источников или, чаще, ее можно приготовить дома. Практически лишенные вредителей хранения зерна, мелкое просо имеет неограниченный срок хранения.

Незначительное просо с низким содержанием углеводов, низкой усвояемостью и низким содержанием водорастворимой камеди считается улучшением метаболизма глюкозы. Зерна медленно выделяют сахар в кровь и замедляют всасывание глюкозы. Пищевые волокна и резистентный крахмал в минорном просе обладают гипогликемическим и гиполипидемическим действием.

Маленькое просо играет важную роль в обеспечении нутрицевтических компонентов, таких как фенолы, дубильные вещества и фитаты, наряду с другими питательными веществами.

Samai dosa , каша, paddu и payasam из проса — несколько традиционных рецептов в различных штатах Индии, где выращивают просо.

Информация о пищевой ценности проса мелкого по сравнению с другими видами проса (на 100 г сырого проса)

Все значения, кроме белка, выражены в пересчете на сухой вес.

Просо	Белок (г)	Углеводы (г)	Жир (г)	Клетчатка (г)	Кальций (мг) 9034 Фосфор (мг)	Железо (г)	Энергия (ккал)
Little	9,7	67	4,7	7,6	17	220.3	329

Просо мелкое — просо волокнистое, рядом с просо скотным. Согласно исследованиям, некоторые разновидности проса кодо и просо содержат от 37% до 38% пищевых волокон, что является самым высоким показателем среди зерновых. Волокно помогает поддерживать нормальное пищеварение и быстро утоляет голод.
Как просо лисохвостое и просо скотное, небольшое просо также имеет высокое содержание железа.
Маленькое просо богато жирами, в основном состоящими из полезных полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
Флавоноиды, присутствующие в просе, действуют как антиоксиданты и играют важную роль в системе иммунной защиты организма .
Хотя небольшое количество пшена богато белком, оно имеет плохой аминокислотный состав.

Хороший источник мощных антиоксидантов

Миллетовые антиоксиданты, такие как полифенолы, фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, не имеют прямого отношения к питанию организма, но играют важную роль в укреплении здоровья, помогая при таких заболеваниях, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания болезнь, катаракта, рак, воспаление и желудочно-кишечные проблемы.

Полифенолы — самая большая группа фитохимических веществ, которые были обнаружены в продуктах растительного происхождения и были связаны с различными преимуществами для здоровья. Они считаются жизненно важными из-за их роли в поддержании здоровья на протяжении всей конечной фазы жизни.

Сообщалось, что растворимые и нерастворимые фенольные экстракты нескольких разновидностей проса являются богатыми источниками фенольных соединений. Они обладают антиоксидантной, хелатирующей и восстанавливающей способностью к металлам.

Кроме того, было исследовано влияние проращивания, пропаривания и жарки на нутрицевтические и антиоксидантные свойства проса. Результаты показали, что общее содержание фенолов, флавоноидов и танинов в обработанном маленьком просе увеличилось до значительного количества по сравнению с исходным образцом, что указывает на то, что переработка оказывает благотворное влияние на нутрицевтические и антиоксидантные свойства маленького проса.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Proceedings of the Nutrition Society , (2017), упоминается, что зерна проса богаче полифенолами и антиоксидантами по сравнению с пшенной мукой и хлопьями.Исследование представляет собой отправную точку для будущих исследований на людях, в которых будет изучено влияние продуктов из проса, богатых полифенолами, на гликемический ответ.

Действует как нутрицевтик

Маленькое просо получило очень мало внимания со стороны селекционеров как источник сельскохозяйственных культур. Просо — многообещающий пищевой ингредиент, подходящий для крупномасштабного использования в качестве обработанных продуктов, закусок, детского питания, а также играет важную роль в пропаганде продовольственной безопасности среди слаборазвитых и развивающихся стран.Это один из наших местных суперпродуктов.

Во всем мире быстро растет число случаев ожирения и диабета. Пища, содержащая сложные углеводы с высоким содержанием клетчатки и полезных для здоровья фитохимических веществ, востребована для борьбы с проблемами со здоровьем.

Во всем мире растет осведомленность о цельнозерновых продуктах, поскольку они являются богатыми источниками фитохимических веществ и пищевых волокон.

Фитаты, полифенолы и дубильные вещества проса могут способствовать антиоксидантной активности, которая играет важную роль в здоровье, старении и нарушениях обмена веществ. Просо можно отнести к пищевая медицина.

помогает бороться с диабетом

Диета с высоким содержанием углеводов может повышать уровень глюкозы в плазме, что приводит к инсулинорезистентности. Маленькое пшено — это продукт с низким гликемическим индексом, который является хорошим источником медленно усваиваемых углеводов и пищевых волокон. Для поступления глюкозы в кровоток требуется больше времени, и, следовательно, уровень сахара в крови остается стабильным. Это полезно для диабетиков, которым необходимо контролировать быстрое повышение и снижение уровня глюкозы в крови.

Другие преимущества маленького пшена

Маленькое пшено содержит магний, который помогает улучшить здоровье сердца. Витамин B3 (ниацин) в просе помогает снизить уровень холестерина. Маленькое просо также является хорошим источником фосфора, который способствует метаболизму жиров, восстановлению тканей тела и выработке энергии.

Приготовление проса так же просто, как приготовление риса. Приведенные ниже способы можно использовать для приготовления большинства мелких видов проса, таких как просо кодо, маленькое просо, просо лисохвост и просо.

Скороварка Метод: (1: 2 2 свиста)

Промойте просо рис. На одну порцию пшена добавьте в скороварку две меры воды. Закройте крышку и готовьте на среднем огне. После первого свистка убавляем пламя. После второго свистка снимите с пламени. Не выпускайте пар, а затем оставьте его на несколько минут. Дайте пшену приготовиться на собственном пару. Пшено нельзя перемешивать черпаком / ложкой, когда оно горячее. Это сделает его мягким.Приготовленное пшено можно есть с дал / самбхаром / карри.

Приготовленный рис из проса следует охладить в тарелке, если он собирается приготовить другое блюдо. По мере остывания приготовленное пшено становится более твердым.

Варка в открытой посуде (замачивание 1: 2, 30 минут)

Для варки в открытой посуде просо необходимо предварительно вымыть и замочить. Одну мерку пшена нужно замочить в двух частях воды на тридцать минут. Готовьте на среднем огне под крышкой. После того, как вода закипит, пламя нужно убавить.Когда вода испарится (примерно через десять минут), снимите ее с огня и плотно закройте крышкой.

Пшено Рис с творогом

Состав:

Пшено — 1/2 стакана
Вода — 1 стакан
Творог — 3/4 стакана
Молоко — 1/4 стакана
Морковь -3 столовая ложка
Тертые листья кориандра — 2 чайные ложки
Соль — по вкусу

To Temper:

Масло — 1 чайная ложка,
Семена горчицы -1/2 чайной ложки
Урад 9010 — 1/2 чайной ложки
Листья карри
Зеленый перец чили — 1 мелко нарезанный
Имбирь — кусок 1/4 дюйма

Способ приготовления:

вскипятить воду, добавить пшено и варить, пока пшено не станет мягким.