Рецепт грудки куриной в духовке пп: Куриная грудка ПП — рецепты: в духовке, мультиварке, сковороде и гриле – Запеченное куриное Филе: ПП- ужин.

ПП рецепт куриная грудка в духовке. Куриная грудка ПП — 7 рецептов легкого перекуса с фото

ПП рецепт куриная грудка в духовке. Куриная грудка ПП — 7 рецептов легкого перекуса с фото

Вкусно, полезно и быстро приготовить — куриная грудка пп. Самые разнообразные рецепты для правильного питания.

Рецепт 1: грудки пп со спаржей (пошаговые фото)

Oдин из нaибoлee yдaчныx пп peцeптoв для ĸypинoй гpyдĸи — зaпeчeннaя в мeдoвoм мapинaдe ĸypинaя гpyдĸa co cпapжeй и ĸapтoфeлeм. Пoпpoбyйтe, и вы oбязaтeльнo oцeнитe этoт пиĸaнтный вĸyc.

• 4 ĸypиныe гpyдĸи бeз ĸoжи
• 5 мл мeдa
• 5 мл лимoнa
• Щeпoтĸa тимьянa
• Coль пo вĸycy
• Щeпoть чepнoгo пepцa
• 30 мл гopчицы
• Щeпoтĸa poзмapинa
• 4 oтвapныx тoнĸo нapeзaнныx ĸapтoфeлин

Πpигoтoвьтe мapинaд: в бoльшoй миcĸe взбeйтe мeд, гopчицy, лимoнный coĸ, тимьян, чepный пepeц и coль.

Paзoгpeйтe дyxoвĸy дo cpeднeй тeмпepaтypы.

Πoлoжитe ĸypинyю гpyдĸy в миcĸy c coycoм и ocтaвьтe нa 15 минyт, пepиoдичecĸи пepeвopaчивaя

Boзьмитe ĸacтpюлю и нaпoлнитe ee cтaĸaнoм вoды. Bcĸипятитe вoдy и пpoвapитe в нeй cпapжy и ĸapтoфeль в тeчeниe 1-2 минyт. Bытaщитe cпapжy, oтĸиньтe нa дypшлaг и пpoмoйтe лeдянoй вoдoй.

Запекайте куриные грудки в течение 6 -7 минут до появления золотистой корочки

Спаржу запеките в духовке или на гриле в течение 4 минут, до образования хрустящей корочки, время от времени переворачивая.

Полейте спаржу остатками маринада, выложите на блюдо вместе с грудкой и картофелем и подавайте на стол.

Рецепт 2: пп грудка в духовке по-французски

Мясо по-французски нравится очень многим гурманам. И не напрасно, ведь его можно приготовить из различного вида мяса, но также дополнить овощами.

Куриная грудка по-французски  —  это отличная альтернатива для тех, кто придерживается правильного питания.

• Куриная грудка 300 гр.
• Обезжиренный йогурт 2 ст. л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль по вкусу
• Твердый сыр 100 гр.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриную грудку хорошо промойте.

Разрежьте куриную грудку вдоль на 3 равных по толщине кусочка и немного отбейте.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Сыр натрите на крупной терке.

Выложите мясо в форму для запекания, немного посолите и смажьте йогуртом, сверху положите лук.

Сверху посыпьте мясо сыром, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Готовое мясо следует подавать в горячем виде.

Рецепт 3: куриная грудка с базиликом и луком пп

• 500 г куриного филе (или 1 грудка)
• 4 веточки базилика
• 4 мелкие луковицы
• 3-4 ст.л. соевого соуса
• 0,3 ч.л. хмели-сунели
• щепотка соли (по желанию)
• 0,5 ст.л. постного масла

Листья базилика порубить ножом или измельчить в блендере.

Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на сковороде, добавив растительное масло.

Куриное филе нарезать не очень крупными ломтиками.

Запанировать в базилике каждый кусочек по отдельности или просто перемешать курицу и базилик.

Куриная грудка целиком в духовке. Способы и общие принципы приготовления куриной грудки в духовке

1. У курицы очень ценное мясо, которое насыщенно белками и аминокислотами. Но грудку при приготовлении очень сложно приготовить так, чтобы филе осталось нежным и сочным – ведь в продукте очень низкое содержание жира. Испортить филе очень просто, отсюда и возникают мифы о том, что куриная грудка жесткая, волокнистая и невкусная;
2. Проще всего – приготовить мясо на сковороде, но запекание снижает общую калорийность блюда, и тогда уже вместо салата из «травы» и овощей, к курице можно будет подать, что то более сытное. Если вы любите курочку – освойте различные методы запекания, и балуйте себя вкусными блюдами;
3. К примеру, немного специй, соли, ароматных трав и чеснока, специальный пакет для запекания и высокая температура в духовке не только сделают свое дело, но и облегчат мытье духового шкафа и формы после приготовления;
4. Если подготовиться к рецепту заранее, немного замариновать мясо в мягком маринаде, то сократится и время приготовления, улучшится и вкус продукта. Как правило, даже на самое сложное и трудоемкое блюдо вам не понадобится много времени, можно уложиться в часовой промежуток;
5. Правило первое – маринад для филе. Соус не только насытит мясо ароматами, но и пропитает волокнистую грудку, то есть, по сути, он будет выполнять при запекании роль жировой мясной прослойки;
6. Правило второе – куриную грудку можно либо разрезать вдоль, раскрыв крышкой, или отбить, чтобы уменьшить время приготовления. Если рецептура блюда требует мелкого нарезания, то курочку необходимо разрезать поперек волокон;
7. Правило третье – масляный или подкисленный маринад. Хорошее подсолнечное или растительное масло, с лимонным соком, соевым соусом и чесноком сотворит волшебство. Для более мягкого вкуса можно использовать кефир, репчатый лук с помидорами;
8. Правило четвертое – специи. Если вы начинающий кулинар – выберите готовые уже сбалансированные по вкусу приправы. Но куриное мясо – продукт сговорчивый, поэтому можно использовать любые специи, от корицы и меда, до розмарина, имбиря или мяты;
9. Правило пятое – правильное запекание. Мясо рекомендуется помещать только в разогретую духовку, не более чем на полчаса, иначе появляется вероятность пересушить филе. Чем постнее вы хотите получить блюдо – тем меньше используйте жиров при приготовлении.

Куриная грудка в духовке диетическая. Куриная грудка в духовке – 5 рецептов с фото

Что может быть проще, чем приготовить куриную грудку. И ведь действительно все просто, но, когда все рецепты перепробованы, хочется внести немного разнообразия. 5 вкусных рецептов куриной грудки в духовке помогут в этом. Подробное описание с фото позволит приготовить филе вкусно, без особых проблем и с минимальными затратами времени.

Куриные грудки с лимоном в духовке

С этим рецептом вкусный и ароматный ужин вам обеспечен. А процесс приготовления такого блюда не займет много времени. Вам понадобится:

• 2-3 куриные грудки (количество берите в расчете 1 грудка на человека)
• оливковое масло
• 5 зубчиков чеснока
• 1/3 стакана куриного бульона (можно заменить водой или апельсиновым соком)
• 1 лимон
• цедра с этого же лимона
• и сок лимона
• тимьян или другие пряные травы или приправы, которые у вас есть

Приготовление:

1. Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Чеснок нужно почистить и мелко порезать. Берем сковороду, наливаем оливковое масло, разогреваем на среднем огне и добавляем измельченный чеснок. Постоянно помешивая, поджариваем чеснок в течение 1-2 минут. Будьте внимательны, не сожгите чеснок!

3. Чеснок выкладываем на дно формы, в которой будем запекать куриную грудку. После чего добавляем куриный бульон, цедру лимона, сок одного лимона и приправы. Все хорошо перемешиваем, получается своеобразный маринад, в котором будет готовится курица.

4. Куриные грудки нужно обмыть, посолить, обмазать с обеих сторон специями на ваш вкус и выложить в форму для запекания. Вокруг выложить порезанный дольками лимон и веточки тимьяна.

5. Поместить форму в духовку и запекать в течение 30-40 минут, периодически поливая курицу маринадом из формы, так она будет более сочной. Через полчаса проверить готовность, при разрезе сок из курицы должен быть чистым. Достать форму из духовки и дать 5 минут постоять. После чего куриную грудку можно подавать!

Куриная грудка в томатной пасте

Этот рецепт куриных грудок также готовится в духовке. На него потребуется больше времени, чем в предыдущем рецепте, потому как предварительно курицу нужно замариновать. Рецепт рассчитан на 3-4 порции, для него нужно:

• 3 куриных грудки
• 1/2 стакана томатной пасты
• 2-3 ст. ложки кетчупа
• специи и соль по вкусу

Кстати, для этого рецепта можно использовать не только томатную пасту, но и томатный сок, а если нет и его, то можно взять кетчуп и разбавить его несколькими ложками воды (только не берите очень острый).

Готовим куриную грудку в духовке:

1. В миску выкладываем курицу, сверху поливаем томатной пастой, кетчупом и посыпаем специями. Хорошо перемешиваем, так чтобы все куски были покрыты маринадом. И ставим в холодильник мариноваться минимум на 40 минут, можно оставить на несколько часов и даже на ночь. Можно мариновать курицу в той же форме, в которой собираетесь готовить (как и сделано в рецепте).

2. Перед приготовлением разогреваем духовку до 180 градусов.

3. Если вы мариновали курицу в другой миске, то берем форму, смазываем ее оливковым маслом. Выкладываем туда грудку и сверху поливаем маринадом. Накрываем форму крышкой или фольгой.

4. Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Через полчаса снимите крышку/фольгу с формы и запекайте еще 10 минут.

5.  Куриная грудка в томатной пасте в духовке готова! Подавать такое блюдо можно с отварным рисом или легким салатом .

куриная грудка в медово-горчичном соусе в духовке

легко, быстро и вкусно – идеальное сочетание для будничной еды.как раз такой рецепт. несколько ингредиентов, немного времени на подготовку и около получаса приготовления в духовке и на выходе получаете  вкусный и сытный ужин или обед.

Приготовить такое блюдо легко и быстро. Оно будет идеальным вариантом не только для обычного семейного ужина, но и подойдет для праздничного стола.

Фаршированная куриная грудка в духовке

Такие рулеты станут отличной альтернативой ужина или обеда, при этом блюдо выглядит оригинально и вкус нисколько не разочарует. Для приготовления вам понадобится:

• 3 куриные грудки;
• 6 кусочков ветчины
• сыр твердых сортов
• 1 помидор, если у вас найдутся вяленые, то это идеальный вариант, если нет, свежие тоже подойдут

Приготовление:

1. Перед тем как приступить к фаршированию курочки, поставьте духовку разогреваться на 180 градусов.

2. Куриные грудки нужно промыть. Каждую нужно разрезать пополам как на фото, таким образом, у вас получится 6 тонких ломтиков грудки. Каждый ломтик посолить и поперчить с двух сторон.

Видео куриные грудки в духовке Очень сочная куриная грудка пп рецепт

Куриная грудка: простые рецепты для пп

Куриная грудка — идеальный продукт для тех, кто придерживается принципов правильного питания (пп). Приготовить её можно, воспользовавшись приведёнными ниже простыми рецептами.

Грудка в кефирном маринаде

Чтобы приготовить куриную грудку в кефирном маринаде, потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 2 шт.;
• кефир 1% — 1 ст.;
• зубчик чеснока;
• прованские или итальянские травы — 0.5 ч. л.;
• соль, перец по вкусу.

Готовят блюдо так:

1. Филе промывают и нарезают поперёк волокон.
2. Смешивают в миске кефир, чеснок, специи.
3. Кладут курицу в маринад и убирают в холодильник на 1–2 часа.
4. Смазывают антипригарную сковороду небольшим количеством масла и разогревают её.
5. Сливают с мяса маринад и запекают в духовке до готовности.

Рулеты из куриного филе с абрикосами

Чтобы приготовить рулеты, потребуются:

• филе куриное — 4 шт.;
• свежие абрикосы — 8 шт.;
• соль и перец по вкусу;
• чеснок — 1 зубок;
• молотая сладкая паприка — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Каждое филе моют, обсушивают салфеткой и надрезают пополам, оставляя 1–2 сантиметра.
2. Отбивают филе с помощью кулинарного молоточка.
3. Солят, перчат, натирают паприкой и тёртым чесноком.
4. Абрикосы моют, удаляют косточки и нарезают мелкими кусочками.
5. Внутрь каждого филе кладут абрикосы и формируют рулеты.
6. В форму для запекания укладывают рулеты и добавляют немного воды, накрывают крышкой или фольгой.
7. Запекают блюдо в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Опытные кулинары советуют периодически добавлять в готовящееся блюдо немного воды, чтобы рулеты не пригорели.

Тушёные котлеты

Для приготовления котлет потребуются:

• фарш из куриной грудки — 300 г;
• замороженная кукуруза — 100 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Моют перец, чистят его от семян и мелко нарезают.
2. Размораживают кукурузу.
3. Смешивают фарш с перцем, кукурузой и специями.
4. Формируют небольшие котлеты.
5. В сковороду наливают немного воды (чуть меньше стакана), доводят её до кипения.
6. Кладут котлеты на сковороду и накрывают крышкой. Время от времени подливают немного воды, чтобы блюдо не пригорело.

Через 30 минут сочные котлеты готовы.

Грудка в горшочках с овощами

Для приготовления грудки с овощами потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 700 г;
• большая луковица — 1 шт.;
• морковь — 300 г;
• замороженная стручковая фасоль — 1 упаковка;
• свежая зелень;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Филе режут на небольшие кусочки и укладывают в горшочки.
2. Фасоль размораживают.
3. Лук и морковь нарезают средними кусочками.
4. Укладывают овощи в горшочки, посыпают зеленью и специями.
5. Накрывают горшочки фольгой и ставят в духовку на 1.5 часа.

ПП-жульен

Для жульена потребуются:

• свежие шампиньоны — 200 г;
• куриное филе — 300 г;
• средняя луковица — 1 шт.;
• сметана 15% жирности — 2 ч. л.;
• масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. ​​​​​​​Грибы и мясо моют и нарезают небольшими кусочками.
2. Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают в неё подготовленные продукты.
3. Добавляют специи.
4. Смешивают сметану с 0.5 стакана холодной воды, заливают в форму.
5. Готовят жульен в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Фрикадельки в томатном соусе

Чтобы приготовить фрикадельки в томатном соусе, потребуются:

• фарш из куриной грудки — 0.5 кг;
• соль и перец по вкусу;
• базилик — 1 веточка;
• лавровый лист;
• 2 свежих помидора;
• лук репчатый — 1 головка.

Процесс приготовления:

1. Смешивают фарш с измельчённым луком и специями, формируют фрикадельки.
2. Помидоры измельчают в блендере с базиликом и небольшим количеством воды.
3. Обжаривают фрикадельки на сухой сковородке в течение нескольких минут.
4. Добавляют пюре из помидоров, накрывают крышкой и тушат 30 минут.
5. За несколько минут до готовности добавляют лавровый лист.

Филе курицы в фольге с лимоном и паприкой

​​​​​​​

Для приготовления куриной грудки в фольге с лимоном и паприкой потребуются:

• большие филе — 2 шт.;
• морская соль;
• чёрный перец;
• лимон — 1/3 часть;
• молотая сладкая паприка — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Филе промывают, обсушивают и слегка отбивают.
2. Посыпают мясо морской солью, перцем и паприкой.
3. Сверху кладут 1–2 тонких кусочка лимона.
4. Каждое филе заворачивают в фольгу, после чего с помощью зубочистки делают сверху несколько отверстий.
5. Укладывают заготовки в форму и отправляют в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Разнообразить вкус диетического мяса можно с помощью ароматных трав и любимых специй.

Куриная грудка — отличный вариант для ужина. Подборка этих простых рецептов поможет разнообразить ежедневный ПП-рацион. На гарнир можно приготовить запечённые овощи или сочный салат.

ПП – рецепты – разнообразим рацион — журнал «Рутвет»

Оглавление:

1. Рецепты ПП с соусами
2. ПП – рецепты овощные
3. Рецепты ПП с добавлением кефира
4. Диетическое куриное филе с добавлением имбиря

Чтобы приготовить филейную часть курицы сочным и вкусным блюдом, а к тому же и отвечающим нормам правильного питания, необходимо запастись дополнительными полезными диетическими ингредиентами. С их помощью, например, можно реализовать следующие рецепты.

Куриное филе: рецепты ПП с соусами

С соевым соусом
Для готовки потребуется:

1. грудка курицы;
2. чесночная долька;
3. маленькая луковица;
4. 50 грамм соевого соуса.
5. Также можно добавить немного свежей зелени.

Технология приготовления

1. Луковица очищается от шелухи, а потом нарезается полукольцами.
2. Мясо омывается под холодной проточной водой, хорошо обсушивается с помощью салфеток. Потом курица режется любыми кусочками.
3. Чеснок очищается, а потом пропускается через пресс.
4. В холодную сковородку, имеющую хорошее антипригарное покрытие выкладываются луковые кольца.
5. Поверх лука кладется кура, а на нее мажется чесночная кашица, кидаются травы. 
6. Все ингредиенты заливаются соевым соусом и маринуются на протяжении 2 часов.
7. После этого времени в емкость для жарки добавляется пара ложек чистой воды, все ставится на огонь и тушится на протяжении 20 минут под закрытой крышкой. Во время тушения грудку нужно регулярно помешивать.

Под апельсиновым соусом
Понадобится:

• филейная часть курицы;
• сочные апельсины;
• любимые овощи и травы.

Чтобы приготовить филе, необходимо воспользоваться следующими пошаговыми рекомендациями.

1. Из апельсинов выжимается сок с помощью соковыжималки. После выжимания мякоть не следует удалять из апельсинового сока.
2. Кура промывается под проточной водой прохладной температуры, обсушивается бумажными полотенцами. При желании филе можно разрезать на несколько кусочков.
3. Мясо натирается травами.
4. Овощи моются, при необходимости чистятся, а потом нарезаются небольшими кусочками.
5. В рукав для печи выкладывается мясо, овощи. Все ингредиенты поливаются апельсиновым свежевыжатым соком. 
6. Помещается рукав в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, на 25 минут.

Этот рецепт позволяет приготовить сразу и диетическую куру и гарнир. 
Вместо овощей в этом рецепте можно использовать фрукты.

В этом видео ПП-рецепт куриной грудки в грибном соусе с сыром. Вкусно, быстро, низкокалорийно!

Куриное филе: ПП – рецепты овощные

С добавлением овощей
Необходим следующий список продуктов:
пара грудок куры;

• немного карри, укропа и петрушки;
• 5 маленьких картофелин;
• 6 больших соцветий брокколи;
• 6 соцветий цветной капусты;
• 200 грамм сметаны;
• 3 чесночных зубка;
• 2 морковки.

Как готовить?

1. Грудки моются, отделяются от всех костей и кожи. Мясная мякоть разрезается на 2 части.
2. Картофельные клубни омываются от остатков земли, чистится от кожуры, а потом режется тонкими ломтиками.
3. В отдельной емкости перемешивается сметана с нашинкованным укропом и петрушкой, давленым чесноком и карри.
4. Морковь моется, очищается от кожицы.
5. Остальные овощи хорошо промываются. 
6. Далее берется 4 кусочка фольги прямоугольной формы. 
7. Фольга укладывается блестящей стороной вверх. Поверх фольги укладываются картофельные кружки, немного овощей. 
8. Морковь и капусту следует закрыть мясным слайсом, которое мажется сметанным соусом. 
9. Все полностью заворачивается в фольгу, ставится в духовой шкаф на 1 час.
10. Духовку предварительно нужно подогреть до 200 градусов.

С томатами
Необходимо:

• филейная часть курицы;
• помидор;
• пара веточек базилика.

Технология приготовления

1. Мясо промывается, обсушивается. В середине ломтика делается надрез в форме кармашка.
2. Помидор моется, а потом режется кружочками.
3. В куриный кармашек вкладывается ломтик томата и листики базилика.
4. Фаршированный кармашек закрывается с помощью зубочистки.
5. Куры кладется в силиконовую форму и ставится в духовку на полчаса.
6. После приготовления, перед подачей на стол требуется обязательно вынуть зубочистки

Филе куриное: рецепты ПП с добавлением кефира

Потребуется:

• килограмм филейной части курицы;
• стакан 1% кефира;
• пара луковиц;
• специи для мяса птицы.

Как готовить?

1. Филейная часть птицы моется под холодной водой, нарезается порционными кусочками. Мясо натирается специями.
2. Лук очищается от сухого слоя, а после режется полукольцами.
3. Луковые кусочки перекладываются к мясным ломтикам, все мешается, заливается кефиром на 60 минут.
4. Ингредиенты перекладываются в стеклянную емкость, которая помещается в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов на 50 минут. Первые 40 минут лучше держать емкость прикрытой крышкой.

Диетическое куриное филе с добавлением имбиря

Требуется:

• 400 грамм грудки куры;
• обеденная ложка меда;
• обеденная ложка лимонного сока;
• четверть десертной ложки молотого имбиря;
• немного перца;
• треть стакана несладких хлопьев;
• немного зелени.

Способ готовки

1. Хлопья измельчаются до состояния крошки с помощью блендера или ступки.
2. Зелень моется, подсушивается, мелко нарезается. Все твердые стебельки нужно удалить. 
3. Зелень пересыпается в хлопья.
4. В отдельной емкости перемешивается мед, сок лимона, имбирь, перец.
5. Мясные ломтики моются под проточной водой, подсушиваются.
6. В силиконовую форму для печи пересыпается мясо, смазанное приготовленным имбирным соусом, на которое раскладываются хлопья с зеленью.
7. Форма ставится в духовку, прогретую до 180 градусов на 20 минут.

За это время кура станет сочной и приобретет хрустящую корочку из хлопьев.
Описанные рецепты станут прекрасным вариантом не только для людей, соблюдающих нормы правильного питания, но и смогут возглавить праздничный стол благодаря своим вкусовым качествам и диетическим свойствам. Отсутствие соли в них полностью компенсируется использованием полезных специй и трав. 

Куриное филе на пару в мультиварке — полезное может быть вкусным!

Как быстро и эффективно накачать мышцы в домашних условиях: советы и рекомендации. 

В этом видео 5 потрясающих фитнесс-рецептов из куриных грудок. Обязательно поделитесь с нами своими проверенными рецептами диетического меню в комментариях к статье!

рецепты приготовления сочного куриного филе

Добрый день.

Я думаю, ни для кого не секрет, что куриное мясо относится к диетическому и рекомендуется при любой диете, в которой предполагается употребление мяса.

Ну а наименее жирной частью курицы, без сомнения, является грудка — так называемое белое мясо, состоящее практически только из белка. Это очень здорово, но возникает проблема: мясо без жировой прослойки очень сухое и нужно очень постараться, чтобы при готовке грудка стала мягкой и сочной.

Вот именно этому вопросу: как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась сочной, я и хочу посвятить эту и несколько следующих заметок. Чтобы если вы решите в течение некоторого времени есть только грудку, то вам не пришлось бы давиться сухим вареным мясом и тихо ненавидеть всю концепцию правильного питания.

Сегодня у нас разнообразные варианты куриной грудки, приготовленной в духовке.

Куриная грудка в духовке с помидорами и сыром

Первым у нас пойдет достаточно простой, но невероятно вкусный рецепт куриной грудки-книжки с помидорами и сыром. Очень достойный вариант как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт
• Сыр — 150 гр
• Помидоры — 2 шт
• Соль

Для маринада:

• Масло растительное — 3 ст.л
• Куркума — 0,5 ч.л
• Приправа для курицы — 0,5 ч.л
• Молотый перец
• Чеснок — 2 зубчика

Небольшое отступление на будущее: куриная грудка — это передняя часть курицы на кости. Одну грудку можно разделать на 2 куриных филе, сняв мясо с кости. Это важный момент при описании ингредиентов

Приготовление:

1. Готовим маринад. В одной глубокой тарелке смешиваем растительное масло с солью, куркумой, приправой для курицы и молотым перцем.

Добавляем чеснок, выдавленный чеснокодавкой и хорошо перемешиваем.

2. Теперь берем одну половинку куриной грудки, снятую с кости и делаем в ней несколько косых надрезов. Расстояние между надрезами оставляем около 1 см.

Очень стараемся не разрезать грудку полностью пополам, оставляя недорезанными около половины сантиметра

В итоге получаются своего рода странички книжки.

Аналогично поступаем со второй половинкой грудки и посыпаем их солью.

3. Тщательно промазываем мясо маринадом. Удобнее всего сделать это с помощью обычной кисти.

4. Перекладываем мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

5. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

6. В каждый разрез кладем кусочек сыра и кружочек помидора.

7. Получившиеся книжки отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут.

За это время грудка полностью пропечется, но не высохнет и останется сочной и вкусной.

Рецепт филе, запеченного в фольге со сметаной

Если вы придерживаетесь белковой диеты или, например, диеты 6 лепестков, то вам нужно есть мясо без гарнира и без овощей. В этом случае вы можете запечь курочку со сметаной.

Это очень простой рецепт и он не может не получиться.

Все что нам нужно это:

• Куриная грудка, снятая с кости
• 1 ложка нежирной сметаны
• Специи (любые по вкусу) — 1 ч.л.
• Соль

Приготовление:

1. Половинки куриной грудки солим, добавляем столовую ложку сметаны и специи и хорошо все перемешиваем, чтобы мясо покрылось специями и сметаной.

2. Берем отрезок фольги для запекания длиной 40-50 см и кладем на нее грудки одна на другую.

3. Заворачиваем фольгу так, чтобы из нее не вытекал сок во время запекания.

Проще всего в этом случае завернуть фольгу как фантик от конфет с ушками по бокам. Важно следить, чтобы фольга не порвалась

4. Отправляем мясо в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

После этого достаем курицу, ждем пока остынет фольга и разворачиваем. Мясо получается очень нежным и вкусным.

Сочная грудка в фольге с картошкой

Если вы не обременены диетой и хотите просто вкусно покушать, то предлагаю вам вот такой вариант запеченной куриной грудки с картофелем в фольге как в горшочке. Это очень красиво. Если готовите блюдо на праздничный стол, то можно прямо в фольге и подавать.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2-3 маленьких луковицы
• 3 шт картофеля
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 небольших помидора
• 150 г твердого сыра
• 3 яйца
• 5-6 столовых ложек сметаны
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло для обмазки формы
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка французской горчицы

Приготовление:

1. Для начала нужно сделать формочки из фольги, в которых будет запекаться курочка. Если хотите делать небольшие порции, то придайте форму фольге, обернув ее вокруг стакана без ручки. Если нужны размеры побольше, то используйте глубокие тарелки или миски. В общем, проявите фантазию.

Форма должна быть сделана из двух слоев фольги, чтобы она не развалилась под весом курицы и картофеля

2. Куриное филе режем на кусочки размером около 1 на 1 см, добавляем к нему соль, перец, французскую и обычную горчицу и все тщательно перемешиваем. После чего оставляем мясо помариноваться минут 15-20.

3. Делаем заливку, хорошо перемешав между собой 3 яйца с 6 ложками сметаны средней жирности. К заливке тоже надо добавить по щепотке соли и перца.

4. Формочки смазываем растительным маслом и кладем первым слоем картофель, порезанный соломкой (или кубиками, если формы маленькие).

Картофель должен занимать не более трети глубины формы

5. Далее идет слой лука, порезанного полукольцами.

6. А сверху него — замариновавшаяся куриная грудка.

7. Равномерно разливаем заливку по формочкам, а затем кладем кружок помидора а на него- немного мелко порезанного чеснока.

8. Последним слоем идет тертый сыр.

9. После того, как собрали все ингредиенты, отправляем формочки запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.

Готово. Это красиво оформленное блюдо можно прямо в таком виде подавать на стол.

Топ-5 маринадов для приготовления куриной грудки в рукаве

Запекать грудку в рукаве очень легко, приятно и удобно. Лучше всего делать это с заранее замаринованным мясом, чтобы получилось нежнее. Я покажу как запечь курицу в рукаве с маринадом из соевого соуса, а потом дам еще несколько вариантов маринада. Сам принцип запекания при этом не меняется.

Курица в соевом соусе с лимонным соком

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г (2 грудки, снятые с кости)
• Чеснок — 3 зубчика
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Горчица в зернах (французская) — 2 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• По 1/2 ч.л. сушеного базилика, розмарина, орегано, куркумы и смеси перцев

Приготовление:

1. Все указанные ингредиенты соединяем вместе в одной миске (чеснок пропускаем через чеснокодавку) и тщательно перемешиваем. Солить не надо, соевый соус и так достаточно соленый.

2. Тщательно вымакиваем филе в маринаде и оставляем мариноваться минимум на 40 минут.

Чем дольше маринуется мясо, тем оно сочнее

3. Если берем рулонный рукав для запекания, то отмеряем и отрезаем нужную длину, завязываем один конец. Упаковываем в рукав грудку и завязываем второй конец.

Очень важно сделать в рукаве с десяток дырок зубочисткой, чтобы из пакета мог выходить нагревшийся воздух!

4. Кладем рукав на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. После чего достаем его, делаем разрез сверху, поливаем мясо выделившимся соком, и запекаем еще 10 минут.

Теперь готово. Приятного аппетита!

Диетический маринад из кефира

Для приготовления маринада на 1 кг грудки нужно смешать:

• 1 стакан (250мл) кефира
• 1 пучок укропа
• 2 зубчика чеснока
• соль — 1/2 ч.л.

Домашний маринад для курицы с майонезом

Ингредиенты на 1 кг мяса:

• Майонез — 250 г
• Сок двух лимонов
• 1 средняя луковица
• Соль — по вкусу

Пикантный медово-горчичный соус

На 1 кг мяса потребуется:

• 150 г жидкого меда
• 100 г французской зерновой горчицы
• 1 лимон
• 2 ст. л. растительного масла
• 5–7 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• соль – по вкусу

Необычный апельсиновый маринад

Ингредиенты на все тот же 1 кг:

• 100 г меда
• 3 апельсина
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ч. ложки карри
• красный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу

Смешиваем вместе все ингредиенты, кроме апельсина. Апельсином поливаем мясо и оставляем на 20 минут впитаться и только потом обмазываем его маринадом.

Какой бы маринад вы не выбрали, соблюдайте следующие правила для получения сочного мяса:

1. Грудку берите охлажденную, но не замороженную
2. Время маринования — не менее 40 минут, а лучше — 2-3 часа
3. Температура духовки — не более 200 градусов
4. Время запекания — 30 минут в закрытом рукаве и 10 минут- в открытом

Как приготовить сочное куриное филе в духовке с овощами

А вот еще один вариант низкокалорийного обеда или ужина, где вместо традиционного гарнира идут запеченные овощи. Это очень полезно и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Куриное филе (желательно заранее замаринованное одним из предложенных выше способов) — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• 1 луковица
• 1 пучок зелени
• 1 баклажан среднего размера
• картофель — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Сыр — 70 г
• Соевый соус — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Грудку выкладываем на дно противня или формы для запекания. Если мясо не маринованное, то нужно его посолить и поперчить по вкусу. Сверху укладываем слой порезанного кольцами лука.

2. На лук последовательно выкладываем нарезанную тонкими кольцами морковь, затем болгарский перец, а потом тонкие кольца баклажана.

3. Самым верхним слоем идут ломтики картофеля. Когда все слои уложены, заливаем блюдо смесью из сырых яиц, одной столовой ложки соевого соуса и половины пучка рубленной зелени.

4. Украшаем блюдо ломтиками помидора и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

5. Через 40 минут достаем курицу, обсыпаем ее тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт грудки, запеченной с ананасом под сыром

Такая курочка покорит любого. Вид у нее очень нарядный, а вкус отпадный. Гости будут в восторге!

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт
• Кольца ананаса консервированные — 6 шт
• Твердый сыр — 200 г
• 1 луковица
• 2 ст.л. сметаны (майонеза)
• Сливочное масло (растительное)
• Соль, перец

Приготовление:

1. Филе необходимо разрезать пополам вдоль волокон.

2. Затем слегка отбить, посолить и поперчить

3. Форму для запекания или противень смазываем маслом и выкладываем на него луковую подушку.

4. На лук кладем мясо и смазываем его майонезом или сметаной (по желанию).

5. Затем кладем кольца ананаса и присыпаем все тертым сыром.

6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Нежное филе, приготовленное в духовке с грибами

Надеюсь, вы еще не устали и у вас остались силы досмотреть рецепты. Потерпите, осталось немного.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт (напоминаю, из 2-х грудок получается 4 филе)
• Шампиньоны — 300 г
• 1 луковица
• Твердый сыр — 150 г
• Специи для курицы — 2 ч.л.
• Сметана — 70 г
• Майонез — 70 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец — 1/4 ч.л.
• Укроп — для украшения
• Растительное масло

Приготовление:

1. Филе снимаем с кости и разрезаем пополам вдоль волокон.

2. Получившиеся половинки половинок выкладываем на противень, покрытый бумагой для запекания, солим и посыпаем специями.

3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. После чего отправляем в сковороду мелко нарезанные грибы и обжариваем их до тех пор, пока со сковороды не выпарится вся влага.

4. В сковороду добавляем сметану и майонез, хорошо все перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

5. В еще горячую сковороду добавляем половину заготовленного тертого сыра и хорошо перемешиваем, чтобы он расплавился. Солим и перчим.

6. Получившуюся начинку накладываем на каждый кусок курицы и посыпаем сверху оставшимся сыром.

7. Отправляем филе в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт куриной грудки в медовом соусе

Ну и напоследок самый обалденный рецепт приготовления цельной куриной грудки на кости в медовом соусе. Он очень простой, но очень эффектный.

С рецептами куриного филе в духовке закончили, в ближайшие дни рассмотрим рецепты грудки в мультиварке и на сковороде.

До скорых встреч!

Пп рецепты с куриной грудкой на сковороде. 5 лучших рецептов куриных отбивных для твоего фитнес — меню?

Пп рецепты с куриной грудкой на сковороде. 5 лучших рецептов куриных отбивных для твоего фитнес — меню?

1. идеальный ужин: куриная отбивная под сочной шубой!
Ингредиенты:
* куриное Филе — 600 г.
* помидоры — 5 шт.
* лук — 1 шт.
* натуральный йогурт — 4 ст. л.
* сыр — 100 г (у нас российский).
* соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе разрезать поперёк на куски толщиной 2 сантиметра. Отбить с двух сторон. Куриное Филе смазать натуральным йогуртом. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху на куриные отбивные. На помидоры выложить сыр натертый не терке. Запекать в духовке 20 минут. Блюдо вкусное как горячее, так и холодное.
Приятного аппетита!

2. куриные отбивные с сыром — такой нежной грудки вы еще не пробовали!
Ингредиенты:
* куриная грудка 500 г.
* сыр нежирный 150 г.
* яйца 2 шт.
* натуральный йогурт 3 ст. л.
* мука цельнозерновая или овсяная 3 ст. л.
* укроп, соль, перец, оливковое масло.
Приготовление:
1. куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
2. отдельно в тарелке смешать яйца, йогурт, муку, зелень. Добавить немного соли и перца. Сыр натереть на терке.
3. на каждый кусочек отбитого мяса с помощью ложки наложить нашу яичную смесь. На раскаленную сковороду яичным соусом вниз выложить.
4. сверху выложить сыр. Затем аккуратно ложкой залить отбивную соусом.
5. обжарить с двух сторон до готовности. Подать с любимым гарниром

3. вкуснейшие куриные отбивные.
Еще один низкокалорийный рецепт с куриной грудкой в вашу копилку?
Ингредиенты:
* 500-600 г куриного Филе.
* 150 г натурального йогурта.
* 70 г томатной пасты.
* 2 ч. л. мёда.
* 2 зубка чеснока.
* перец, соль по вкусу.
* кусочек имбиря величиной с напёрсток.
Приготовление:
Чеснок и имбирь через пресс пропустить. В пластиковом контейнере тщательно смешать маринад, попробовать, довести до вкуса.
Филе порезать на кусочки, отбить. Отбивные истыкать ножом, опустить в маринад, перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
Поставить в холодильник мариноваться не меньше, чем на 4 часа (у нас простояло сутки. Маринад полностью в мясо впитывается.
Отбивные запанировать в мелких овсяных хлопьях и поджарить на медленном огне до румяной корочки.

4. куриные отбивные в сыре и яйце.
Ингредиенты:
Куриная грудка 500 г.
Сыр маложирный 150 г.
Яйцо 100 г (2 шт. ).
Йогурт натуральный 60 мл.
Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить по вкусу. Оставить немного настояться. Отдельно в тарелке смешать яйца, йогурт, зелень. Сыр натереть на тёрке. На каждый кусочек отбитого мяса с помощью ложки накладывать яичную смесь. На раскалённую сковороду яичным соусом к низу выкладывать.
Сверху выкладывать тёртый сыр. Затем аккуратно ложкой заливать отбивную соусом. Обжаривать с двух сторон до готовности.

5. куриные отбивные в горчичном маринаде.
* 120 г куриного Филе.
* 25 г горчицы.
* соль, перец по вкусу.
1. разделать куриное Филе для 3 части. Отбить, завернув в полиэтилен. 2. посолить, обмазать горчицей и поставить на ночь мариноваться в холодильник. 3. обжарить на антипригарной сковороде без масла (лучше всего на сковороде гриль, которая полосочками.

Куриная грудка на сковороде с овощами. Пошаговое приготовление

Куриные грудки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом нарезаем куриное филе поперек толщиной около 1 см.
В сковороде нагреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем ломтики курицы с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные грудки выкладываем в тарелку и накрываем крышкой.
Морковь и цукини нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем небольшими полосками.
Капусту режем крупно.
Подготовленные морковь и болгарский перец обжариваем на сильно разогретом растительном масле в течение 3-4 мин. Выкладываем в отдельную посуду и накрываем крышкой.
Затем, таким же образом, обжариваем капусту и кабачки. К ним добавляем обжаренные морковь, перец, куриные грудки и продолжаем обжаривать пару минут.
Зеленый лук моем, обсушиваем, нарезаем кусочками длиной 2-3 см, добавляем к грудкам с овощами, солим, перчим и перемешиваем.
Соевый соус смешиваем с коричневым сахаром и бальзамическим уксусом, вливаем в сковороду с овощами и курицей, и тушим приблизительно 1-2 минутки.
Грецкие орехи режем на мелкие кусочки и обжариваем слегка на сухой сковороде.
Выкладываем обжаренную с овощами куриную грудку на тарелки и посыпаем поджаренными орешками.
Куриные грудки с овощами готовы. Приятного аппетита!

Куриная грудка на сковороде с майонезом. Куриная грудка в майонезе (кусочки)

Ни для кого не секрет, что куриная грудка при готовке обычно получается достаточно сухой.

Хотите узнать, как приготовить очень вкусно грудку!? Да так, чтобы она была сочной и мягкой!?

Тогда смотрите рецепт ниже…

Ингредиенты:

• куриная грудка — 2 шт
• майонез — 3 ст.л.
• Табаско чесночный — 1 ч.л.
• чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу, можно не добавлять)

Приготовление:

	Берем куриную грудку и как следует промываем ее под водой. Разрезаем ее на довольно крупные кусочки (как показано на фото. Можно крупнее, но мне больше нравятся именно такого размера. Они лучше маринуются и прожариваются.)
	Складываем все кусочки в кастрюлю или любую другую емкость.
	В данном рецепте использует майонез и чесночный соус Табаско. Я даже не солю (но дело вкуса). Сюда же можно добавить чеснок (для тех, кто любит  его)
	Добавляем несколько капель Табаско (~1 ч.л., опять же это зависит от Вашего вкуса: если любите острое, то можно добавить побольше; если не любите, то добавляете совсем чуть-чуть!)
	Добавляем майонез. Майонеза должно быть ровно столько, чтобы куриная грудка была полностью в майонезе (слишком много его тоже не следует добавлять)
	Вот так в итоге должна выглядеть замаринованная вами куриная грудка. И лучше всего поставить ее минимум на 2-3 часа в холодильник мариноваться. (Можно на сутки)
	Достаем из холодильника нашу куриную грудку. И выкладываем кусочки на сковородку с растительным или оливковым маслом. Сковородку лучше вначале разогреть. Обжариваем каждый кусочек с двух сторон.

Куриная грудка, замаринованные таким образом, готовятся очень быстро. И получается не сухой, а очень даже сочной.Так что, приятного Вам аппетита.

Поделитесь со своими друзьями этим рецептом в соц.сетях и они скажут вам спасибо.

Жду ваших комментариев и рассказов о том, как вы готовите куриную грудку.

Диетическая куриная грудка на сковороде. Как приготовить куриную грудку сочно

 Добрый день, друзья! Давно хотела поделиться  простым способом,  как приготовить куриную грудку сочно. Я уже писала, что не люблю куриную грудку из-за ее сухости. Теперь  мое мнение поменялось  на противоположное.   Мне очень нравится рецепт куриных тефтелей в духовке , благодаря ему,  получаются сочные нежные тефтели.   А еще есть  простой и очень вкусный рецепт приготовления сочной куриной грудки на сковородке. Мясо получается нежным и сочным! Блюдо получается низкокалорийное, диетическое и очень вкусное! В общем, универсальное, потому что подойдет и для любителей вкусно покушать, и для тех, кто считает  калории , и, конечно же, для диеты Дюкана (фаз Атаки и Круиза). Составляющие компоненты рецепта  берутся примерно, «на глаз», поэтому ниже – лишь условное количество продуктов.  Я ориентируюсь на размер сковороды, чтобы готовить в ней один-два раза. Приготовленное этим способом мясо обычно не доживает до остывания, потому, что съедается горячим. Сразу скажу, что если использовать бедра и голени — будет совсем не то. Ингредиенты:

куриная грудка (без кожи и костей) или уже готовое филе  — 2-3 шт. луковица – 1 шт. соевый соус – 50 г бальзамический уксус – 1 ч. ложка (если любите) соль, перец, другие пряности – по вкусу

Приготовление Приготовление куриной грудки не займет много времени. Сначала грудку нужно замариновать на пару часиков. Предварительно грудку нужно порезать на кусочки поперек волокон толщиной  1,5-2 см, можно порезать на более крупные кусочки, по типу отбивных, но с тем расчетом, чтобы их толщина была также около 2-х см. Лук шинкуем полукольцами.  Смешиваем в емкости, где грудка будет мариноваться,  все наши компоненты, заливаем соевым соусом, бальзамическим уксусом. Добавляем необходимые специи. Можно обойтись без соли, соевого соуса достаточно. Еще раз все перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов, если получится на час-два  дольше – не страшно. Далее разогреваем сухую сковороду. Пока сковорода греется, сливаем всю жидкость из куриных грудок, можно их даже слегка обсушить салфетками. На разогретую сковороду выкладываем мясо, обжариваем  с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем на другую сторону и куда-нибудь на освободившееся место на сковороде кладем лук из маринада. Жарим 1-2 минутки, чтобы и на другой стороне  появилась корочка. Затем накрываем крышкой, можно убавить плиту и доводим грудку до готовности еще минутку-другую. Куриное мясо получается  сочным, поэтому нужно, чтобы сковорода была раскаленной. Тогда быстро образуется корочка, которая не даст вытекать соку наружу. Очень важно хорошо прожарить грудку, если она будет внутри сырой, могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем! На Атаке куриная грудка — самостоятельное блюдо, на Круизе — очень вкусно с легким овощным салатом . Попробуйте!

Куриная грудка кусочками на сковороде. Как приготовить куриные грудки на сковороде, чтобы они были сочными?

Куриная грудка – диетический продукт, который пользуется популярностью. Мясо птицы любят за вкус и пользу, а также за вариативность блюд, для которых она подходит. Однако далеко не всегда приготовленное блюдо отличается сочностью. Именно поэтому хозяйки должны знать то, как правильно приготовить куриные грудки на сковороде, чтобы они отличались отменным вкусом и сочностью.

Как выбрать куриное мясо?

Не каждый продукт, купленный в магазине, достоин покупки. Изготовители нередко идут на разные хитрости, дабы увеличить выручку: мясо окрашивают, обрабатывают хлором и даже накачивают антибиотиками. При покупке желательно обращать внимание на цвет, запах, упаковку, тип заморозки либо охлаждения, а также место хранения. Что касается цвета, то здесь все просто: нужно брать грудку нежно-розового оттенка. Любая серость или желтизна скажет о некачественном продукте.

Если покупатель, взяв в руки мясо, чувствует пряный запах, это говорит о том, что мясо испорченное, но обработанное приправами. Покупать такую грудку нельзя. Рассматривая упаковку, можно отметить: большой срок годности говорит о том, что мясо обрабатывали консервантами. Лучше покупать продукт, на котором имеется отметка «без хлора». Это избавит покупателя от проблем с пищеварением.

Если мясо кажется неестественно большим, от такой покупки лучше сразу отказаться. Увеличенный размер в данном случае говорит о том, что птица на ферме питалась гормонами и модифицированным кормом. Есть такое мясо категорически недопустимо. В среднем оптимальные размеры куриной грудки должны составлять 20 см. При этом сама грудка должны иметь округлую форму.

Покупая замороженное мясо, между вариантами «заморозка» и «охлажденный продукт» стоит выбрать второй тип. Именно такое мясо будет более качественным и свежим. Замороженная курочка содержит немало воды, которая портит вкус и уничтожает основную часть микроэлементов при разморозке. Чтобы понять, замораживали ли курицу, можно надавить на нее пальцем. Если при этом на поверхности останется отпечаток, такой товар лучше не покупать.

Видео Куриная грудка на сковороде за 15 минут [Спортивная диета]

Куриная грудка для похудения: польза и лучшие рецепты для худеющих

В погоне за желанными сантиметрами на талии некоторые девушки совершают отчаянные поступки и измучивают себя жесткими диетами, а кто-то вовсе голодает. Но чтобы похудеть достаточно лишь правильно организовать свой рацион и включить в него сбалансированные  и низкокалорийные продукты питания. К ним, без сомнения, можно отнести куриную грудку. Как похудеть с помощью куриной грудки?

Малокалорийное и питательное мясо популярно среди людей, стремящихся сбросить лишний вес и занимающихся спортом. Таким диетическим продуктом является курица. В ней меньше коллагена и соединительной ткани, поэтому ее волокна быстрее и легче перевариваются и усваиваются в организме. Кроме того, куриное мясо можно по праву назвать чемпионом по содержанию белка. В грудке его насчитывается около 22%, 92% незаменимых аминокислот и всего 3 г жира. Такие параметры легко помогут вам поддерживать дневную норму калорий для похудения . Именно поэтому ее и необходимо употреблять тем, кто стремится похудеть.

Однако чтобы избавиться от избыточного веса с помощью куриной грудки, важно правильно ее приготовить. Лучше всего такое мясо отваривать, запекать или тушить. Рекомендуется это делать без сметаны и особенно майонеза. Энергетическая ценность 100 г отварной куриной грудки составляет всего 114 килокалорий. Следует также отметить, что в курином мясе с кожицей калорий в два раза больше, чем без нее. В 100 г кожи выявлено около 33 г жира, 368 килокалорий и 63 мг холестерина. Поэтому лучше всего готовить и употреблять грудку без нее.

Чем полезно куриное мясо?

В куриной грудке содержится большое количество витамина В2. Он благотворно влияет на обменные процессы и способствует нормальному функционированию центральной нервной системы. К тому же в состав этого мяса входит железо в легко усваиваемой форме. Помимо прочего в нем есть следующие витамины: А , В1, В3, В12, а также минералы – калий, кальций, йод, натрий, фосфор. Все это делает курицу одним из лучших диетических продуктов.

Большое количество белка в курином мясе служит строительным материалом для мускулатуры и иммунных клеток. Последние, в свою очередь, защищают организм от проникновения вирусов и бактерий, а также препятствуют развитию раковых образований. Кроме того, мясо птицы содержит селен, необходимый для создания гормонов щитовидной железы. От них зависит бодрость, энергия и жизненная сила человека. А триптофан (аминокислота) производит серотонин – гормон радости, который впоследствии, в ночное время, способствует выработке меланина и обеспечивает крепкий сон.

Рецепты диетических блюд из куриной грудки

• Запеченная курица с брокколи. Вначале приготовьте маринад для мяса. Очистите корень имбиря (15 г), натрите его и мелко нарежьте перец чили (1 стручок). Соедините эти компоненты и влейте соевый соус (15 мл), оливковое или подсолнечное масло (30 мл) и лимонный сок (30 мл). Посолите смесь и добавьте соль и сахар (5 г). Хорошо смочите целую куриную грудку в маринаде и оставьте ее в нем на 15 минут.

После этого застелите фольгой, сложенной в два слоя, небольшой противень, выложите на него грудку и полейте ее маринадом. Разберите брокколи (300 г) на соцветия и сырыми отправьте их к курице, предварительно поперчив и посолив. Сверху накройте все фольгой и поместите в духовку на 20 минут при температуре 180 °С. За 5 минут до конца приготовления необходимо приоткрыть фольгу. Вместо сметаны к мясу можно использовать соус из нежирного йогурта (150 мл) смешанного с лимонным соком и рубленным пучком укропа и петрушки.

• Куриная грудка, запеченная в рукаве с овощами. Мясо курицы легко пересушить во время приготовления. Поэтому лучше всего его запекать в рукаве. Так, грудка сохранит свою сочность. Натрите ее специями для маринования. Используйте паприку, куркуму, соль, кари и смесь перцев. Оставьте мясо на 15 минут.

Тем временем займитесь овощами. Возьмите помидор, морковь, зеленый перец, лук порей и крупно нарежьте их. Перед запеканием нашпигуйте грудку чесноком. Сложите все овощи и мясо в рукав, завяжите его и сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Запекайте курицу при температуре 200 °С около 40 минут.

• Курица-карри с рисом в пароварке. Куркума и кориандр делают это блюдо особенно выразительным. Более того, смесь этих специй улучшает пищеварение и даже способствует похудению. Нарежьте куриное филе (400 г) кубиками, а грибы (100 г) дольками. Смешайте куркуму (5 г), мускатный орех (2 г), кориандр (5 г) и зиру (5 г), натрите этими специями мясо и по возможности оставьте мариноваться на 6–10 часов. Можете сделать такую заготовку на ночь.

Высыпьте круглый рис (150 г) в емкость, специально для него предназначенную в комплекте пароварки, а также грибы. Сверху посыпьте ингредиенты небольшим количеством соли. В другую чашу разложите кусочки курицы, оставив между ними свободное пространство. Разместите ее над рисом, и потом, когда курица даст сок, он напитает кашу. Установите таймер пароварки на 30 минут.

• Курица, запеченная в лаваше. Очистите филе (500 г) от пленки и лишнего жира и нарежьте кубиками. Измельчите одну луковицу и отдельно обжарьте эти ингредиенты. Посыпьте мясо красным перцем (1,5 г) и солью (8 г). Очистите чеснок (3 зубка), разотрите его с небольшим количеством соли, мелко нарежьте перец чили (1 стручок), снимите кожицу с двух помидоров, нарежьте их кубиками и отправьте все это в сковороду к луку. Посыпьте черным перцем (1,5 г) и сахаром (4 г) и влейте воду (80 мл). Тушите соус примерно 10 минут.

Затем снимите с огня мясо, полейте его нежирной сметаной (40 мл) и посыпьте кинзой (7 веточек). Разрежьте каждый из двух листов лаваша на 6 частей, положите на них мясо и посыпьте тертым твердым сыром (200 г). Заверните листы в форме трубочек и швом вниз положите на противень. Предварительно выложите на него половину соуса, а второй сверху полейте трубочки из лаваша. Подогрейте блюдо в духовке в течение 10 минут.

Худеть с рационом из куриной грудки не только эффективно, но и приятно. Главное, подберите к ней правильный гарнир и способ приготовления. Если вы обжариваете мясо на сковороде, обязательно потушите его или доведите до готовности в духовке. Избегайте жирных соусов и, конечно же, контролируйте объем порций и время их приема.

Пп рецепты с куриной грудкой в духовке рецепт. Куриное филе в кефире

Самый простой, популярный и доступный маринад — на основе кефира.

Придадут пикантность и божественный аромат ему специи и пряности.

Свежая зелень не только украсит готовое блюдо, но и добавит полезности.

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г )это примерно 2 крупные филешки)
• кефир (с небольшим % жирности) — 1 стакан
• чеснок — 1/2 зубчика (можно больше!)
• соль, специи — по вкусу и желанию
• свежая зелень — по 1-2 веточки укропа, петрушки, базилика, розмарина

Приготовление пошагово:

1. Чеснок помнем деревянной ступкой с щепоткой соли. Добавим к нему любимых специй (хорошо гармонируют черный перец, смесь перцев или готовые смеси пряностей для приготовления курицы).
2. Перемешаем нашу чесночно-пряную смесь с кефиром.
3. Подготовленную грудку зальем кефирно-чесночным маринадом. Время маринования определяем сами (дольше 8-10 часов в холодильнике держать не стоит!)
4. Лист фольги расстелем на противень. Завернем в него замаринованное мясо.
5. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов будем не больше 40 минут. После выключения огня выдержим в остывающей духовке — 5-10 минут. Все готово — подаем к столу.

Для аппетитной корочки просто раскроем фольгу за 3-4 минуты до выключения духовки.