Шарлотка ккал: Шарлотка — калорийность, состав, описание – Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.3 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	961 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	6.8%	835 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	5.9%	966 г
Углеводы	21 г	219 г	9.6%	5.5%	1043 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	4.6%	1250 г
Вода	61.3 г	2273 г	2.7%	1.5%	3708 г
Зола	1.427 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	115.6 мкг	900 мкг	12.8%	7.3%	779 г
Ретинол	0.121 мг	~
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12500 г
бета Криптоксантин	1.341 мкг	~
Ликопин	0.156 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.308 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.249 мг	1.8 мг	13.8%	7.9%	723 г
Витамин В4, холин	115.66 мг	500 мг	23.1%	13.2%	432 г
Витамин В5, пантотеновая	0.692 мг	5 мг	13.8%	7.9%	723 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	2.8%	2041 г
Витамин В9, фолаты	4.329 мкг	400 мкг	1.1%	0.6%	9240 г
Витамин В12, кобаламин	0.272 мкг	3 мкг	9.1%	5.2%	1103 г
Витамин C, аскорбиновая	1.99 мг	90 мг	2.2%	1.3%	4523 г
Витамин D, кальциферол	0.982 мкг	10 мкг	9.8%	5.6%	1018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.405 мг	15 мг	2.7%	1.5%	3704 г
гамма Токоферол	0.109 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	9.998 мкг	50 мкг	20%	11.4%	500 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	2.2315 мг	20 мг	11.2%	6.4%	896 г
Ниацин	0.394 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.86 мг	2500 мг	8.3%	4.7%	1203 г
Кальций, Ca	64.3 мг	1000 мг	6.4%	3.7%	1555 г
Кремний, Si	0.772 мг	30 мг	2.6%	1.5%	3886 г
Магний, Mg	15.52 мг	400 мг	3.9%	2.2%	2577 г
Натрий, Na	484.18 мг	1300 мг	37.2%	21.2%	268 г
Сера, S	88.89 мг	1000 мг	8.9%	5.1%	1125 г
Фосфор, Ph	125.8 мг	800 мг	15.7%	9%	636 г
Хлор, Cl	92.44 мг	2300 мг	4%	2.3%	2488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.8 мкг	~
Бор, B	94.6 мкг	~
Ванадий, V	1.54 мкг	~
Железо, Fe	2.355 мг	18 мг	13.1%	7.5%	764 г
Йод, I	10.06 мкг	150 мкг	6.7%	3.8%	1491 г
Кобальт, Co	5.384 мкг	10 мкг	53.8%	30.7%	186 г
Литий, Li	0.309 мкг	~
Марганец, Mn	0.216 мг	2 мг	10.8%	6.2%	926 г
Медь, Cu	93.14 мкг	1000 мкг	9.3%	5.3%	1074 г
Молибден, Mo	5.956 мкг	70 мкг	8.5%	4.8%	1175 г
Никель, Ni	6.565 мкг	~
Олово, Sn	2.2 мкг	~
Рубидий, Rb	24.3 мкг	~
Селен, Se	14.274 мкг	55 мкг	26%	14.8%	385 г
Стронций, Sr	3.8 мкг	~
Фтор, F	37.65 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	10624 г
Хром, Cr	3.78 мкг	50 мкг	7.6%	4.3%	1323 г
Цинк, Zn	0.6839 мг	12 мг	5.7%	3.3%	1755 г
Цирконий, Zr	1.16 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.773 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.909 г	~
Сахароза	0.674 г	~
Фруктоза	2.481 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.389 г	~
Валин	0.381 г	~
Гистидин*	0.169 г	~
Изолейцин	0.298 г	~
Лейцин	0.534 г	~
Лизин	0.447 г	~
Метионин	0.206 г	~
Метионин + Цистеин	0.353 г	~
Треонин	0.302 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.32 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.556 г	~
Заменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аланин	0.353 г	~
Аспарагиновая кислота	0.635 г	~
Глицин	0.212 г	~
Глутаминовая кислота	0.88 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.46 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.143 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	254.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.27 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.994 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.427 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.262 г	min 16.8 г	13.5%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.189 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.984 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.569 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	2.9%
18:2 Линолевая	0.533 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая	0.048 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	9.7%

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.2 кКал	1684 кКал	9.5%	6%	1058 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	5.5%	1134 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	6.6%	949 г
Углеводы	19.4 г	219 г	8.9%	5.6%	1129 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	6%	1053 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	1.9%	3338 г
Зола	0.91 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88.2 мкг	900 мкг	9.8%	6.2%	1020 г
Ретинол	0.091 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.5%	13158 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	3.2%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	6.6%	952 г
Витамин В4, холин	88.71 мг	500 мг	17.7%	11.1%	564 г
Витамин В5, пантотеновая	0.599 мг	5 мг	12%	7.5%	835 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	3.2%	1980 г
Витамин В9, фолаты	4.207 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	9508 г
Витамин В12, кобаламин	0.199 мкг	3 мкг	6.6%	4.1%	1508 г
Витамин C, аскорбиновая	2.48 мг	90 мг	2.8%	1.8%	3629 г
Витамин D, кальциферол	0.706 мкг	10 мкг	7.1%	4.5%	1416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.867 мг	15 мг	5.8%	3.6%	1730 г
Витамин Н, биотин	9.188 мкг	50 мкг	18.4%	11.6%	544 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.8%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.1209 мг	20 мг	10.6%	6.7%	943 г
Ниацин	0.463 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.29 мг	2500 мг	10%	6.3%	1003 г
Кальций, Ca	51.51 мг	1000 мг	5.2%	3.3%	1941 г
Кремний, Si	1.058 мг	30 мг	3.5%	2.2%	2836 г
Магний, Mg	25.72 мг	400 мг	6.4%	4%	1555 г
Натрий, Na	71.31 мг	1300 мг	5.5%	3.5%	1823 г
Сера, S	73.3 мг	1000 мг	7.3%	4.6%	1364 г
Фосфор, Ph	126.8 мг	800 мг	15.9%	10%	631 г
Хлор, Cl	75.51 мг	2300 мг	3.3%	2.1%	3046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.8 мкг	~
Бор, B	129.6 мкг	~
Ванадий, V	2.12 мкг	~
Железо, Fe	2.509 мг	18 мг	13.9%	8.7%	717 г
Йод, I	8.05 мкг	150 мкг	5.4%	3.4%	1863 г
Кобальт, Co	4.586 мкг	10 мкг	45.9%	28.8%	218 г
Литий, Li	0.423 мкг	~
Марганец, Mn	0.3961 мг	2 мг	19.8%	12.4%	505 г
Медь, Cu	134.71 мкг	1000 мкг	13.5%	8.5%	742 г
Молибден, Mo	5.907 мкг	70 мкг	8.4%	5.3%	1185 г
Никель, Ni	8.994 мкг	~
Олово, Sn	1.98 мкг	~
Рубидий, Rb	33.3 мкг	~
Селен, Se	12.59 мкг	55 мкг	22.9%	14.4%	437 г
Стронций, Sr	4.04 мкг	~
Фтор, F	30.12 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	13280 г
Хром, Cr	3.76 мкг	50 мкг	7.5%	4.7%	1330 г
Цинк, Zn	0.8209 мг	12 мг	6.8%	4.3%	1462 г
Цирконий, Zr	1.59 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.606 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.23 г	~
Сахароза	0.923 г	~
Фруктоза	3.383 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.36 г	~
Валин	0.335 г	~
Гистидин*	0.148 г	~
Изолейцин	0.26 г	~
Лейцин	0.455 г	~
Лизин	0.368 г	~
Метионин	0.161 г	~
Метионин + Цистеин	0.299 г	~
Треонин	0.26 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.289 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.51 г	~
Заменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аланин	0.309 г	~
Аспарагиновая кислота	0.573 г	~
Глицин	0.266 г	~
Глутаминовая кислота	0.852 г	~
Пролин	0.217 г	~
Серин	0.387 г	~
Тирозин	0.219 г	~
Цистеин	0.135 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	182.67 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.685 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.889 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.344 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.184 г	min 16.8 г	13%	8.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.135 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.823 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.191 г	от 11.2 до 20.6 г	10.6%	6.7%
18:2 Линолевая	1.108 г	~
18:3 Линоленовая	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая	0.035 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	17.4%

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263.1 кКал	1684 кКал	15.6%	5.9%	640 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3.2%	1206 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	2.4%	1556 г
Углеводы	51.9 г	219 г	23.7%	9%	422 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	3.2%	1176 г
Вода	39.7 г	2273 г	1.7%	0.6%	5725 г
Зола	1.441 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.4 мкг	900 мкг	7.8%	3%	1278 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	1.6%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	3.1%	1233 г
Витамин В4, холин	87.38 мг	500 мг	17.5%	6.7%	572 г
Витамин В5, пантотеновая	0.479 мг	5 мг	9.6%	3.6%	1044 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	1.9%	2020 г
Витамин В9, фолаты	5.77 мкг	400 мкг	1.4%	0.5%	6932 г
Витамин В12, кобаламин	0.154 мкг	3 мкг	5.1%	1.9%	1948 г
Витамин C, аскорбиновая	1.46 мг	90 мг	1.6%	0.6%	6164 г
Витамин D, кальциферол	0.65 мкг	10 мкг	6.5%	2.5%	1538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.641 мг	15 мг	4.3%	1.6%	2340 г
Витамин Н, биотин	13.868 мкг	50 мкг	27.7%	10.5%	361 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.7146 мг	20 мг	8.6%	3.3%	1166 г
Ниацин	0.405 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	322.13 мг	2500 мг	12.9%	4.9%	776 г
Кальций, Ca	94.32 мг	1000 мг	9.4%	3.6%	1060 г
Кремний, Si	1.399 мг	30 мг	4.7%	1.8%	2144 г
Магний, Mg	12.46 мг	400 мг	3.1%	1.2%	3210 г
Натрий, Na	53.24 мг	1300 мг	4.1%	1.6%	2442 г
Сера, S	70.57 мг	1000 мг	7.1%	2.7%	1417 г
Фосфор, Ph	187 мг	800 мг	23.4%	8.9%	428 г
Хлор, Cl	51.51 мг	2300 мг	2.2%	0.8%	4465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	262.7 мкг	~
Бор, B	63.9 мкг	~
Ванадий, V	21.62 мкг	~
Железо, Fe	1.833 мг	18 мг	10.2%	3.9%	982 г
Йод, I	6.42 мкг	150 мкг	4.3%	1.6%	2336 г
Кобальт, Co	3.618 мкг	10 мкг	36.2%	13.8%	276 г
Литий, Li	0.411 мкг	~
Марганец, Mn	0.1932 мг	2 мг	9.7%	3.7%	1035 г
Медь, Cu	90.52 мкг	1000 мкг	9.1%	3.5%	1105 г
Молибден, Mo	6.121 мкг	70 мкг	8.7%	3.3%	1144 г
Никель, Ni	4.994 мкг	~
Олово, Sn	1.18 мкг	~
Рубидий, Rb	15.3 мкг	~
Селен, Se	10.327 мкг	55 мкг	18.8%	7.1%	533 г
Стронций, Sr	2.55 мкг	~
Титан, Ti	2.5 мкг	~
Фтор, F	23.5 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17021 г
Хром, Cr	2.45 мкг	50 мкг	4.9%	1.9%	2041 г
Цинк, Zn	0.5475 мг	12 мг	4.6%	1.7%	2192 г
Цирконий, Zr	0.58 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.573 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	35 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.628 г	~
Сахароза	0.347 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.236 г	~
Валин	0.23 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.18 г	~
Лейцин	0.323 г	~
Лизин	0.27 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.215 г	~
Треонин	0.183 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.338 г	~
Заменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аланин	0.214 г	~
Аспарагиновая кислота	0.381 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.532 г	~
Пролин	0.121 г	~
Серин	0.278 г	~
Тирозин	0.143 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	154.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.606 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.26 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.351 г	min 16.8 г	8%	3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.115 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.208 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.344 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	1.2%
18:2 Линолевая	0.326 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.03 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	4.9%

Рецепт Шарлотка пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.7 кКал	1684 кКал	8.4%	6%	1197 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	5%	1407 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	3.6%	2000 г
Углеводы	23.5 г	219 г	10.7%	7.6%	932 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.6%	1538 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	2.1%	3444 г
Зола	0.615 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.9 мкг	900 мкг	5.3%	3.8%	1879 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.6%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	6.1%	1169 г
Витамин В4, холин	56.66 мг	500 мг	11.3%	8%	882 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	4.7%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	3%	2381 г
Витамин В9, фолаты	7.313 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5470 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	2.8%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	3.27 мг	90 мг	3.6%	2.6%	2752 г
Витамин D, кальциферол	0.356 мкг	10 мкг	3.6%	2.6%	2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.435 мг	15 мг	2.9%	2.1%	3448 г
Витамин Н, биотин	4.699 мкг	50 мкг	9.4%	6.7%	1064 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	1.6051 мг	20 мг	8%	5.7%	1246 г
Ниацин	0.377 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	181.18 мг	2500 мг	7.2%	5.1%	1380 г
Кальций, Ca	38.91 мг	1000 мг	3.9%	2.8%	2570 г
Кремний, Si	1.329 мг	30 мг	4.4%	3.1%	2257 г
Магний, Mg	11.26 мг	400 мг	2.8%	2%	3552 г
Натрий, Na	52.93 мг	1300 мг	4.1%	2.9%	2456 г
Сера, S	60.84 мг	1000 мг	6.1%	4.3%	1644 г
Фосфор, Ph	66.5 мг	800 мг	8.3%	5.9%	1203 г
Хлор, Cl	58.23 мг	2300 мг	2.5%	1.8%	3950 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	225.5 мкг	~
Бор, B	84 мкг	~
Ванадий, V	16.93 мкг	~
Железо, Fe	1.476 мг	18 мг	8.2%	5.8%	1220 г
Йод, I	6.04 мкг	150 мкг	4%	2.8%	2483 г
Кобальт, Co	2.399 мкг	10 мкг	24%	17.1%	417 г
Литий, Li	0.253 мкг	~
Марганец, Mn	0.12 мг	2 мг	6%	4.3%	1667 г
Медь, Cu	71.36 мкг	1000 мкг	7.1%	5%	1401 г
Молибден, Mo	6.131 мкг	70 мкг	8.8%	6.3%	1142 г
Никель, Ni	5.763 мкг	~
Олово, Sn	3.28 мкг	~
Рубидий, Rb	19.9 мкг	~
Селен, Se	7.737 мкг	55 мкг	14.1%	10%	711 г
Стронций, Sr	3.77 мкг	~
Титан, Ti	1.91 мкг	~
Фтор, F	18.23 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21942 г
Хром, Cr	2.84 мкг	50 мкг	5.7%	4.1%	1761 г
Цинк, Zn	0.4265 мг	12 мг	3.6%	2.6%	2814 г
Цирконий, Zr	0.95 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.071 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.633 г	~
Сахароза	0.475 г	~
Фруктоза	1.741 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.177 г	~
Валин	0.184 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.149 г	~
Лейцин	0.25 г	~
Лизин	0.202 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.172 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.159 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.27 г	~
Заменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аланин	0.172 г	~
Аспарагиновая кислота	0.299 г	~
Глицин	0.102 г	~
Глутаминовая кислота	0.413 г	~
Пролин	0.099 г	~
Серин	0.212 г	~
Тирозин	0.109 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	91.93 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.324 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.139 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.014 г	min 16.8 г	6%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.062 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.647 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.218 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.4%
18:2 Линолевая	0.174 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6%

Рецепт шарлотка на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.4 кКал	1684 кКал	10.8%	6%	928 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	2.8%	2000 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	5.4%	1018 г
Углеводы	28.7 г	219 г	13.1%	7.2%	763 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	5.2%	1053 г
Вода	59.9 г	2273 г	2.6%	1.4%	3795 г
Зола	0.852 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29 мкг	900 мкг	3.2%	1.8%	3103 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Лютеин + Зеаксантин	1.377 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	2.4%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	3%	1837 г
Витамин В4, холин	32.34 мг	500 мг	6.5%	3.6%	1546 г
Витамин В5, пантотеновая	0.315 мг	5 мг	6.3%	3.5%	1587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.072 мг	2 мг	3.6%	2%	2778 г
Витамин В9, фолаты	12.295 мкг	400 мкг	3.1%	1.7%	3253 г
Витамин В12, кобаламин	0.113 мкг	3 мкг	3.8%	2.1%	2655 г
Витамин C, аскорбиновая	13.63 мг	90 мг	15.1%	8.3%	660 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1.2%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.862 мг	15 мг	12.4%	6.8%	806 г
Витамин Н, биотин	2.101 мкг	50 мкг	4.2%	2.3%	2380 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.0731 мг	20 мг	5.4%	3%	1864 г
Ниацин	0.13 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.46 мг	2500 мг	6.7%	3.7%	1493 г
Кальций, Ca	49.69 мг	1000 мг	5%	2.8%	2012 г
Магний, Mg	13.76 мг	400 мг	3.4%	1.9%	2907 г
Натрий, Na	195.62 мг	1300 мг	15%	8.3%	665 г
Сера, S	24.95 мг	1000 мг	2.5%	1.4%	4008 г
Фосфор, Ph	60.7 мг	800 мг	7.6%	4.2%	1318 г
Хлор, Cl	124.3 мг	2300 мг	5.4%	3%	1850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.7 мкг	~
Бор, B	75 мкг	~
Ванадий, V	1.22 мкг	~
Железо, Fe	1.227 мг	18 мг	6.8%	3.7%	1467 г
Йод, I	3.98 мкг	150 мкг	2.7%	1.5%	3769 г
Кобальт, Co	1.477 мкг	10 мкг	14.8%	8.2%	677 г
Марганец, Mn	0.1225 мг	2 мг	6.1%	3.4%	1633 г
Медь, Cu	76.47 мкг	1000 мкг	7.6%	4.2%	1308 г
Молибден, Mo	3.366 мкг	70 мкг	4.8%	2.6%	2080 г
Никель, Ni	5.203 мкг	~
Рубидий, Rb	19.3 мкг	~
Селен, Se	6.223 мкг	55 мкг	11.3%	6.2%	884 г
Фтор, F	10.98 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36430 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	2.1%	2591 г
Цинк, Zn	0.3719 мг	12 мг	3.1%	1.7%	3227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.245 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.613 г	~
Сахароза	0.459 г	~
Фруктоза	1.687 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.149 г	~
Валин	0.153 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.128 г	~
Лейцин	0.234 г	~
Лизин	0.131 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.111 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.154 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.119 г	~
Заменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аланин	0.13 г	~
Аспарагиновая кислота	0.219 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	0.805 г	~
Пролин	0.242 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.601 мг	~
бета Ситостерол	7.804 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.469 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.249 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.442 г	min 16.8 г	8.6%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.039 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.35 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.526 г	от 11.2 до 20.6 г	22.6%	12.5%
18:2 Линолевая	2.505 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.4%

Рецепт Шарлотка с яблоками в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	261.9 кКал	1684 кКал	15.6%	6%	643 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	2.7%	1382 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	2.5%	1514 г
Углеводы	50.9 г	219 г	23.2%	8.9%	430 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.3%	2857 г
Вода	38 г	2273 г	1.7%	0.6%	5982 г
Зола	0.577 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.6 мкг	900 мкг	7.1%	2.7%	1415 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.2%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.173 мг	1.5 мг	11.5%	4.4%	867 г
Витамин В2, рибофлавин	0.215 мг	1.8 мг	11.9%	4.5%	837 г
Витамин В4, холин	68.1 мг	500 мг	13.6%	5.2%	734 г
Витамин В5, пантотеновая	0.375 мг	5 мг	7.5%	2.9%	1333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	1.9%	2041 г
Витамин В9, фолаты	9.042 мкг	400 мкг	2.3%	0.9%	4424 г
Витамин В12, кобаламин	0.11 мкг	3 мкг	3.7%	1.4%	2727 г
Витамин C, аскорбиновая	1.55 мг	90 мг	1.7%	0.6%	5806 г
Витамин D, кальциферол	0.482 мкг	10 мкг	4.8%	1.8%	2075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.593 мг	15 мг	4%	1.5%	2530 г
Витамин Н, биотин	4.91 мкг	50 мкг	9.8%	3.7%	1018 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	1.6677 мг	20 мг	8.3%	3.2%	1199 г
Ниацин	0.964 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157 мг	2500 мг	6.3%	2.4%	1592 г
Кальций, Ca	23 мг	1000 мг	2.3%	0.9%	4348 г
Кремний, Si	1.718 мг	30 мг	5.7%	2.2%	1746 г
Магний, Mg	9.79 мг	400 мг	2.4%	0.9%	4086 г
Натрий, Na	61.94 мг	1300 мг	4.8%	1.8%	2099 г
Сера, S	57.36 мг	1000 мг	5.7%	2.2%	1743 г
Фосфор, Ph	67.2 мг	800 мг	8.4%	3.2%	1190 г
Хлор, Cl	38.97 мг	2300 мг	1.7%	0.6%	5902 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	311 мкг	~
Бор, B	92.3 мкг	~
Ванадий, V	24.83 мкг	~
Железо, Fe	1.685 мг	18 мг	9.4%	3.6%	1068 г
Йод, I	5.13 мкг	150 мкг	3.4%	1.3%	2924 г
Кобальт, Co	2.88 мкг	10 мкг	28.8%	11%	347 г
Литий, Li	0.27 мкг	~
Марганец, Mn	0.1707 мг	2 мг	8.5%	3.2%	1172 г
Медь, Cu	81.46 мкг	1000 мкг	8.1%	3.1%	1228 г
Молибден, Mo	6.558 мкг	70 мкг	9.4%	3.6%	1067 г
Никель, Ni	6.31 мкг	~
Олово, Sn	1.36 мкг	~
Рубидий, Rb	21.3 мкг	~
Селен, Se	8.182 мкг	55 мкг	14.9%	5.7%	672 г
Стронций, Sr	1.15 мкг	~
Титан, Ti	2.87 мкг	~
Фтор, F	20.14 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19861 г
Хром, Cr	2.77 мкг	50 мкг	5.5%	2.1%	1805 г
Цинк, Zn	0.4706 мг	12 мг	3.9%	1.5%	2550 г
Цирконий, Zr	1.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.194 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	32.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.696 г	~
Сахароза	0.522 г	~
Фруктоза	1.913 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.171 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.132 г	~
Лейцин	0.236 г	~
Лизин	0.198 г	~
Метионин	0.09 г	~
Метионин + Цистеин	0.156 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.247 г	~
Заменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аланин	0.157 г	~
Аспарагиновая кислота	0.289 г	~
Глицин	0.094 г	~
Глутаминовая кислота	0.391 г	~
Пролин	0.09 г	~
Серин	0.203 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	122.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.039 г	~
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.025 г	~
14:0 Миристиновая	0.09 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.692 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.265 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.334 г	min 16.8 г	7.9%	3%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.113 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.105 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.293 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	1%
18:2 Линолевая	0.242 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.2%

Рецепт Шарлотка с карамелизированными яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.8 кКал	1684 кКал	14.3%	5.9%	699 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	2.6%	1583 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	4.4%	933 г
Углеводы	41.6 г	219 г	19%	7.9%	526 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.3%	1818 г
Вода	42.6 г	2273 г	1.9%	0.8%	5336 г
Зола	0.86 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.3 мкг	900 мкг	9.1%	3.8%	1094 г
Ретинол	0.07 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.3%	11905 г
бета Криптоксантин	0.351 мкг	~
Ликопин	0.041 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.605 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	0.7%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	2.4%	1748 г
Витамин В4, холин	51.32 мг	500 мг	10.3%	4.3%	974 г
Витамин В5, пантотеновая	0.305 мг	5 мг	6.1%	2.5%	1639 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	1.5%	2740 г
Витамин В9, фолаты	2.537 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	15767 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	1.5%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	2.19 мг	90 мг	2.4%	1%	4110 г
Витамин D, кальциферол	0.511 мкг	10 мкг	5.1%	2.1%	1957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.279 мг	15 мг	1.9%	0.8%	5376 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.292 мкг	50 мкг	8.6%	3.6%	1165 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.5%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.9655 мг	20 мг	4.8%	2%	2071 г
Ниацин	0.176 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.03 мг	2500 мг	7.1%	2.9%	1404 г
Кальций, Ca	23.66 мг	1000 мг	2.4%	1%	4227 г
Магний, Mg	7.39 мг	400 мг	1.8%	0.7%	5413 г
Натрий, Na	302.16 мг	1300 мг	23.2%	9.6%	430 г
Сера, S	38.9 мг	1000 мг	3.9%	1.6%	2571 г
Фосфор, Ph	46 мг	800 мг	5.8%	2.4%	1739 г
Хлор, Cl	32.97 мг	2300 мг	1.4%	0.6%	6976 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59.9 мкг	~
Бор, B	133.5 мкг	~
Ванадий, V	2.18 мкг	~
Железо, Fe	1.782 мг	18 мг	9.9%	4.1%	1010 г
Йод, I	5.18 мкг	150 мкг	3.5%	1.5%	2896 г
Кобальт, Co	2.589 мкг	10 мкг	25.9%	10.8%	386 г
Марганец, Mn	0.0808 мг	2 мг	4%	1.7%	2475 г
Медь, Cu	77.83 мкг	1000 мкг	7.8%	3.2%	1285 г
Молибден, Mo	4.496 мкг	70 мкг	6.4%	2.7%	1557 г
Никель, Ni	9.264 мкг	~
Рубидий, Rb	34.3 мкг	~
Селен, Se	6.652 мкг	55 мкг	12.1%	5%	827 г
Фтор, F	15.6 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	25641 г
Хром, Cr	3 мкг	50 мкг	6%	2.5%	1667 г
Цинк, Zn	0.3185 мг	12 мг	2.7%	1.1%	3768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.427 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	26.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.093 г	~
Сахароза	0.817 г	~
Фруктоза	3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.167 г	~
Валин	0.165 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.232 г	~
Лизин	0.194 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.153 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.138 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.242 г	~
Заменимые аминокислоты	0.113 г	~
Аланин	0.155 г	~
Аспарагиновая кислота	0.295 г	~
Глицин	0.094 г	~
Глутаминовая кислота	0.386 г	~
Пролин	0.09 г	~
Серин	0.199 г	~
Тирозин	0.102 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	124.25 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.071 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.419 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.18 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.016 г	min 16.8 г	6%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.836 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.36 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	1.3%
18:2 Линолевая	0.225 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.8%