Сколько калорий в судаке жареном – калорийность на 100 грамм, польза и вред для организма, полезные и опасные свойства

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.1 кКал	1684 кКал	9%	5.9%	1107 г
Белки	18.3 г	76 г	24.1%	15.8%	415 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	8.1%	812 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.2%	5341 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2%	3183 г
Зола	1.045 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.3 мкг	900 мкг	2.1%	1.4%	4663 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	3.7%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	4%	1651 г
Витамин В4, холин	3.66 мг	500 мг	0.7%	0.5%	13661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.908 мг	5 мг	18.2%	12%	551 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	7.8%	847 г
Витамин В9, фолаты	24.181 мкг	400 мкг	6%	3.9%	1654 г
Витамин В12, кобаламин	2.371 мкг	3 мкг	79%	51.9%	127 г
Витамин C, аскорбиновая	2.31 мг	90 мг	2.6%	1.7%	3896 г
Витамин D, кальциферол	0.028 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.165 мг	15 мг	27.8%	18.3%	360 г
Витамин Н, биотин	0.125 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	5.1741 мг	20 мг	25.9%	17%	387 г
Ниацин	2.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.74 мг	2500 мг	8.3%	5.5%	1209 г
Кальций, Ca	28.95 мг	1000 мг	2.9%	1.9%	3454 г
Кремний, Si	0.249 мг	30 мг	0.8%	0.5%	12048 г
Магний, Mg	20.5 мг	400 мг	5.1%	3.4%	1951 г
Натрий, Na	35 мг	1300 мг	2.7%	1.8%	3714 г
Сера, S	227.09 мг	1000 мг	22.7%	14.9%	440 г
Фосфор, Ph	185.6 мг	800 мг	23.2%	15.3%	431 г
Хлор, Cl	60.44 мг	2300 мг	2.6%	1.7%	3805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	65.4 мкг	~
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	5.61 мкг	~
Железо, Fe	0.52 мг	18 мг	2.9%	1.9%	3462 г
Йод, I	6.01 мкг	150 мкг	4%	2.6%	2496 г
Кобальт, Co	23.776 мкг	10 мкг	237.8%	156.3%	42 г
Марганец, Mn	0.0948 мг	2 мг	4.7%	3.1%	2110 г
Медь, Cu	136.58 мкг	1000 мкг	13.7%	9%	732 г
Молибден, Mo	5.514 мкг	70 мкг	7.9%	5.2%	1269 г
Никель, Ni	7.24 мкг	~
Олово, Sn	0.32 мкг	~
Селен, Se	15.312 мкг	55 мкг	27.8%	18.3%	359 г
Титан, Ti	0.69 мкг	~
Фтор, F	36.95 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	10825 г
Хром, Cr	65.25 мкг	50 мкг	130.5%	85.8%	77 г
Цинк, Zn	0.8755 мг	12 мг	7.3%	4.8%	1371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.061 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.219 г	~
Валин	1.16 г	~
Гистидин*	0.474 г	~
Изолейцин	1.113 г	~
Лейцин	1.657 г	~
Лизин	1.918 г	~
Метионин	0.627 г	~
Метионин + Цистеин	0.935 г	~
Треонин	0.935 г	~
Триптофан	0.213 г	~
Фенилаланин	0.805 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.397 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.539 г	~
Аспарагиновая кислота	1.918 г	~
Глицин	1.196 г	~
Глутаминовая кислота	2.77 г	~
Пролин	1.326 г	~
Серин	0.675 г	~
Тирозин	0.592 г	~
Цистеин	0.308 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.723 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.483 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.226 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.817 г	min 16.8 г	10.8%	7.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.095 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.33 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.036 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.985 г	от 11.2 до 20.6 г	26.7%	17.6%
18:2 Линолевая	2.632 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.024 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.024 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.024 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.047 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.7 г	от 4.7 до 16.8 г	57.4%	37.7%

Рецепт судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «судак жареный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.9 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1686 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	15.8%	633 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	9.1%	1098 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.7%	14600 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	80 г	2273 г	3.5%	3.5%	2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ	38 мкг	900 мкг	4.2%	4.2%	2368 г
бета Каротин	0.108 мг	5 мг	2.2%	2.2%	4630 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	4%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	5.4%	1856 г
Витамин В4, холин	14.09 мг	500 мг	2.8%	2.8%	3549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.085 мг	5 мг	1.7%	1.7%	5882 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	7%	1429 г
Витамин В9, фолаты	12.854 мкг	400 мкг	3.2%	3.2%	3112 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	1%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	5.81 мг	90 мг	6.5%	6.5%	1549 г
Витамин D, кальциферол	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	1.2%	8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.782 мг	15 мг	18.5%	18.5%	539 г
Витамин Н, биотин	1.242 мкг	50 мкг	2.5%	2.5%	4026 г
Витамин РР, НЭ	3.4093 мг	20 мг	17%	17%	587 г
Макроэлементы
Калий, K	245.25 мг	2500 мг	9.8%	9.8%	1019 г
Кальций, Ca	29.65 мг	1000 мг	3%	3%	3373 г
Магний, Mg	20.14 мг	400 мг	5%	5%	1986 г
Натрий, Na	88.83 мг	1300 мг	6.8%	6.8%	1463 г
Сера, S	130.28 мг	1000 мг	13%	13%	768 г
Фосфор, Ph	162.1 мг	800 мг	20.3%	20.3%	494 г
Хлор, Cl	41.71 мг	2300 мг	1.8%	1.8%	5514 г
Микроэлементы
Бор, B	24.1 мкг	~
Железо, Fe	0.686 мг	18 мг	3.8%	3.8%	2624 г
Йод, I	31.42 мкг	150 мкг	20.9%	20.9%	477 г
Кобальт, Co	13.138 мкг	10 мкг	131.4%	131.5%	76 г
Марганец, Mn	0.0593 мг	2 мг	3%	3%	3373 г
Медь, Cu	80.77 мкг	1000 мкг	8.1%	8.1%	1238 г
Молибден, Mo	2.732 мкг	70 мкг	3.9%	3.9%	2562 г
Селен, Se	1.779 мкг	55 мкг	3.2%	3.2%	3092 г
Фтор, F	24.79 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	16136 г
Хром, Cr	33.39 мкг	50 мкг	66.8%	66.9%	150 г
Цинк, Zn	0.584 мг	12 мг	4.9%	4.9%	2055 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность судак жареный составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.9 кКал	1684 кКал	7.8%	6%	1286 г
Белки	18.8 г	76 г	24.7%	18.9%	404 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	6.3%	1217 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.1%	6636 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.1%	6667 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	2.4%	3105 г
Зола	1.5517 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.3 мкг	900 мкг	1.4%	1.1%	7317 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.235 мкг	~
Ликопин	0.0294 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.0037 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.3%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	4.7%	1622 г
Витамин В4, холин	2.6 мг	500 мг	0.5%	0.4%	19231 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.243 мг	2 мг	12.2%	9.3%	823 г
Витамин В9, фолаты	24.632 мкг	400 мкг	6.2%	4.7%	1624 г
Витамин C, аскорбиновая	2.49 мг	90 мг	2.8%	2.1%	3614 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.896 мг	15 мг	26%	19.9%	385 г
гамма Токоферол	0.0223 мг	~
дельта Токоферол	0.0004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.098 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	51020 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	6.382 мг	20 мг	31.9%	24.4%	313 г
Ниацин	2.137 мг	~
Бетаин	0.0436 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.57 мг	2500 мг	8.7%	6.6%	1149 г
Кальций, Ca	33.06 мг	1000 мг	3.3%	2.5%	3025 г
Кремний, Si	0.196 мг	30 мг	0.7%	0.5%	15306 г
Магний, Mg	22.01 мг	400 мг	5.5%	4.2%	1817 г
Натрий, Na	216.87 мг	1300 мг	16.7%	12.8%	599 г
Сера, S	234.42 мг	1000 мг	23.4%	17.9%	427 г
Фосфор, Ph	191.1 мг	800 мг	23.9%	18.3%	419 г
Хлор, Cl	354.42 мг	2300 мг	15.4%	11.8%	649 г
Микроэлементы
Бор, B	1.8 мкг	~
Ванадий, V	4.41 мкг	~
Железо, Fe	0.671 мг	18 мг	3.7%	2.8%	2683 г
Йод, I	6.19 мкг	150 мкг	4.1%	3.1%	2423 г
Кобальт, Co	24.632 мкг	10 мкг	246.3%	188.2%	41 г
Марганец, Mn	0.1179 мг	2 мг	5.9%	4.5%	1696 г
Медь, Cu	146.38 мкг	1000 мкг	14.6%	11.2%	683 г
Молибден, Mo	6.047 мкг	70 мкг	8.6%	6.6%	1158 г
Никель, Ni	7.452 мкг	~
Селен, Se	0.309 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	17799 г
Фтор, F	37.96 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	10537 г
Хром, Cr	67.43 мкг	50 мкг	134.9%	103.1%	74 г
Цинк, Zn	0.901 мг	12 мг	7.5%	5.7%	1332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.22 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.001 г	~
Мальтоза	0.0024 г	~
Сахароза	0.0054 г	~
Фруктоза	0.001 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.2803 г	~
Валин	1.2225 г	~
Гистидин*	0.4994 г	~
Изолейцин	1.1716 г	~
Лейцин	1.7532 г	~
Лизин	1.9951 г	~
Метионин	0.6561 г	~
Метионин + Цистеин	0.9841 г	~
Треонин	0.9821 г	~
Триптофан	0.2252 г	~
Фенилаланин	0.8568 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.481 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.6073 г	~
Аспарагиновая кислота	1.9995 г	~
Глицин	1.2534 г	~
Глутаминовая кислота	3.0149 г	~
Пролин	1.4184 г	~
Серин	0.7222 г	~
Тирозин	0.6242 г	~
Цистеин	0.328 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.4504 мг	~
бета Ситостерол	8.3231 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0247 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4588 г	~
17:0 Маргариновая	0.0122 г	~
18:0 Стеариновая	0.2 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.0257 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.3371 г	min 16.8 г	8%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0984 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1861 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0367 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0122 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.3855 г	от 11.2 до 20.6 г	21.3%	16.3%
18:2 Линолевая	2.2486 г	~
18:3 Линоленовая	0.0145 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0245 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0245 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0245 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.049 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.6%

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 19,4 %, витамином B6 — 12,4 %, витамином B12 — 85,7 %, витамином E — 21,9 %, витамином PP — 27,4 %, фосфором — 24,6 %, кобальтом — 257,3 %, медью — 14,3 %, селеном — 29,7 %, хромом — 141,4 %

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.1 кКал	1684 кКал	7.3%	6%	1379 г
Белки	19 г	76 г	25%	20.5%	400 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	6%	1366 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.8%	10429 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	74.9 г	2273 г	3.3%	2.7%	3035 г
Зола	1.374 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.6 мкг	900 мкг	1.4%	1.1%	7143 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	4.5%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	5.1%	1607 г
Витамин В4, холин	1.63 мг	500 мг	0.3%	0.2%	30675 г
Витамин В5, пантотеновая	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.244 мг	2 мг	12.2%	10%	820 г
Витамин В9, фолаты	24.72 мкг	400 мкг	6.2%	5.1%	1618 г
Витамин C, аскорбиновая	2.45 мг	90 мг	2.7%	2.2%	3673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.69 мг	15 мг	24.6%	20.1%	407 г
Витамин Н, биотин	0.063 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	79365 г
Витамин РР, НЭ	6.496 мг	20 мг	32.5%	26.6%	308 г
Ниацин	2.171 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.76 мг	2500 мг	8.6%	7%	1164 г
Кальций, Ca	30.72 мг	1000 мг	3.1%	2.5%	3255 г
Кремний, Si	0.126 мг	30 мг	0.4%	0.3%	23810 г
Магний, Mg	21.28 мг	400 мг	5.3%	4.3%	1880 г
Натрий, Na	149.37 мг	1300 мг	11.5%	9.4%	870 г
Сера, S	238.94 мг	1000 мг	23.9%	19.6%	419 г
Фосфор, Ph	193.6 мг	800 мг	24.2%	19.8%	413 г
Хлор, Cl	250.91 мг	2300 мг	10.9%	8.9%	917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33 мкг	~
Бор, B	1.2 мкг	~
Ванадий, V	2.83 мкг	~
Железо, Fe	0.516 мг	18 мг	2.9%	2.4%	3488 г
Йод, I	6.33 мкг	150 мкг	4.2%	3.4%	2370 г
Кобальт, Co	25.223 мкг	10 мкг	252.2%	206.6%	40 г
Марганец, Mn	0.0815 мг	2 мг	4.1%	3.4%	2454 г
Медь, Cu	142.18 мкг	1000 мкг	14.2%	11.6%	703 г
Молибден, Mo	5.763 мкг	70 мкг	8.2%	6.7%	1215 г
Никель, Ni	7.607 мкг	~
Олово, Sn	0.16 мкг	~
Селен, Se	0.188 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	29255 г
Титан, Ti	0.35 мкг	~
Фтор, F	38.38 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	10422 г
Хром, Cr	69.16 мкг	50 мкг	138.3%	113.3%	72 г
Цинк, Zn	0.9033 мг	12 мг	7.5%	6.1%	1328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.047 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.294 г	~
Валин	1.231 г	~
Гистидин*	0.503 г	~
Изолейцин	1.181 г	~
Лейцин	1.759 г	~
Лизин	2.035 г	~
Метионин	0.666 г	~
Метионин + Цистеин	0.992 г	~
Треонин	0.992 г	~
Триптофан	0.226 г	~
Фенилаланин	0.854 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.482 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.633 г	~
Аспарагиновая кислота	2.035 г	~
Глицин	1.269 г	~
Глутаминовая кислота	2.94 г	~
Пролин	1.407 г	~
Серин	0.716 г	~
Тирозин	0.628 г	~
Цистеин	0.327 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.38 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.281 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.421 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.179 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.212 г	min 16.8 г	7.2%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.101 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.058 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.038 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.041 г	от 11.2 до 20.6 г	18.2%	14.9%
18:2 Линолевая	1.903 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.025 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.025 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.025 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.05 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 12,2 %, витамином E — 22,7 %, витамином PP — 32,5 %, фосфором — 24,3 %, хлором — 35,6 %, кобальтом — 255,3 %, медью — 14,4 %, хромом — 139,3 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.6 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1299 г
Белки	18.6 г	76 г	24.5%	18.9%	409 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	6.6%	1167 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.9%	8111 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.5%	3059 г
Зола	1.0359 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.2 мкг	900 мкг	1.4%	1.1%	7377 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	4.2%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	4.7%	1651 г
Витамин В4, холин	2.23 мг	500 мг	0.4%	0.3%	22422 г
Витамин В5, пантотеновая	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	9.3%	837 г
Витамин В9, фолаты	24.347 мкг	400 мкг	6.1%	4.7%	1643 г
Витамин C, аскорбиновая	2.38 мг	90 мг	2.6%	2%	3782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.733 мг	15 мг	18.2%	14%	549 г
Витамин Н, биотин	0.086 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	58140 г
Витамин РР, НЭ	6.3408 мг	20 мг	31.7%	24.5%	315 г
Ниацин	2.123 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.03 мг	2500 мг	8.4%	6.5%	1190 г
Кальций, Ca	28.93 мг	1000 мг	2.9%	2.2%	3457 г
Кремний, Si	0.172 мг	30 мг	0.6%	0.5%	17442 г
Магний, Mg	20.79 мг	400 мг	5.2%	4%	1924 г
Натрий, Na	27.03 мг	1300 мг	2.1%	1.6%	4809 г
Сера, S	232.41 мг	1000 мг	23.2%	17.9%	430 г
Фосфор, Ph	188.9 мг	800 мг	23.6%	18.2%	424 г
Хлор, Cl	61.87 мг	2300 мг	2.7%	2.1%	3717 г
Микроэлементы
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	3.86 мкг	~
Железо, Fe	0.523 мг	18 мг	2.9%	2.2%	3442 г
Йод, I	6.17 мкг	150 мкг	4.1%	3.2%	2431 г
Кобальт, Co	24.474 мкг	10 мкг	244.7%	188.8%	41 г
Марганец, Mn	0.0855 мг	2 мг	4.3%	3.3%	2339 г
Медь, Cu	138.52 мкг	1000 мкг	13.9%	10.7%	722 г
Молибден, Mo	5.417 мкг	70 мкг	7.7%	5.9%	1292 г
Никель, Ni	7.416 мкг	~
Селен, Se	0.257 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	21401 г
Фтор, F	37.55 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	10652 г
Хром, Cr	67.21 мкг	50 мкг	134.4%	103.7%	74 г
Цинк, Zn	0.8842 мг	12 мг	7.4%	5.7%	1357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.82 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0009 г	~
Мальтоза	0.0021 г	~
Сахароза	0.0047 г	~
Фруктоза	0.0009 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.274 г	~
Валин	1.216 г	~
Гистидин*	0.4967 г	~
Изолейцин	1.1655 г	~
Лейцин	1.7431 г	~
Лизин	1.9876 г	~
Метионин	0.6532 г	~
Метионин + Цистеин	0.979 г	~
Треонин	0.9773 г	~
Триптофан	0.2239 г	~
Фенилаланин	0.8512 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.4721 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.6005 г	~
Аспарагиновая кислота	1.9914 г	~
Глицин	1.2475 г	~
Глутаминовая кислота	2.9875 г	~
Пролин	1.4083 г	~
Серин	0.717 г	~
Тирозин	0.6209 г	~
Цистеин	0.3258 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.22 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.7563 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0244 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.7281 г	~
17:0 Маргариновая	0.0122 г	~
18:0 Стеариновая	0.1467 г	~
20:0 Арахиновая	0.0331 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.0644 г	min 16.8 г	18.2%	14%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1585 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.8396 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0561 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0122 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.6522 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	4.5%
18:2 Линолевая	0.5128 г	~
18:3 Линоленовая	0.0135 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0244 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0244 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0244 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0488 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.2%