Сколько килограмм в литре пива: Перевести литры пива в кг (килограммы) онлайн калькулятор

Содержание

Таблица плотности пива и соответствия алкоголя

Для расчета измерьте начальную плотность сусла перед брожением и конечную плотность пива после окончания брожения.

В колонке «Плотность по ареометру» если измеряете ареометром-сахарометром или в колонке «Удельный вес (SG)» при использовании гидрометра найдите ваши значения, и по строкам в колонке «Алкоголь, об.%» вычтите из большего значения меньшее.

Результат будет означать содержание алкоголя в готовом пиве, в объемных процентах: 6,5% алк (НП13%) — 1% алк (КП2,5%) = 5,5% алк.

Приводим таблицу соответствия плотности пива к алкоголю, также вы можете самостоятельно рассчитать содержание алкоголя в напитке. Таблица плотности пива и соответствия алкоголя

Алкоголь, об. % Удельный вес (SG) Плотность по ареометру, % Объемно-массовая доля, % (г/л)
0,00 1. 002 0,51 0,51
0,25 1.004 1,02 1,03
0,50 1.006 1,53 1,54
0,75 1.008 2,05 2,06
1,00 1.010 2,56 2,58
1,25 1.012 3,06 3,10
1,50 1.014 3,57 3,62
1,75 1. 016 4,07 4,14
2,00 1.018 4,58 4,66
2,25 1.020 5,08 5,18
2,50 1.022 5,58 5,70
2,75 1.024 6,07 6,22
3,00 1.026 6,57 6,74
3,25 1.028 7,06 7,26
3,50 1. 030 7,55 7,78
3,75 1.032 8,04 8,30
4,00 1.034
8,53
8,82
4,25 1.036 9,02 9,34
4,50 1.038 9,50 9,87
4,75 1.040 9,99 10,39
5,00 1.041 10,23 10,65
5,25 1. 043 10,71 11,17
5,50 1.045 11,19
11,69
5,75 1.047 11,67 12,22
6,00 1.049 12,14 12,74
6,25 1.051 12,62 13,26
6,50 1.053 13,09 13,79
6,75 1.055 13,56 14,31
7,00 1. 056 13,80 14,57
7,25 1.058 14,27 15,10
7,50 1.060 14,74 15,62
7,75 1.061 14,97 15,88
8,00 1.063 15,43 16,41
8,25 1.065 15,90 16,93
8,50 1.067 16,36 17,46
8,75 1.
069
16,82 17,98
9,00 1.071 17,28 18,51
9,25 1.073 17,74 19,03
9,50 1.075 18,19 19,56
9,75 1.076 18,42 19,82
10,00 1.078 18,87 20,35
10,25 1.080 19,33 20,87
10,50 1. 082 19,78 21,40
10,75 1.084 20,23 21,93
11,00 1.086 20,67 22,45
11,25 1.088 21,12 22,98
11,50 1.090 21,57 23,51
11,75 1.092 22,01 24,03
12,00
1.093 22,23 24,30
12,25 1. 095 22,67 24,83
12,50 1.097 23,11 25,35
12,75 1.098 23,33 25,62
13,00 1.100 23,77 26,15
13,25 1.102 24,21 26,68
13,50 1.104 24,64 27,20
13,75 1.105 24,86 27,47
14,00 1. 107 25,29 28,00
14,25 1.109 25,72 28,53
14,50 1.111 26,15 29,06
14,75 1.113 26,58 29,59

 

Хмель для пива: руководство для начинающих и не только

Каталог хмеля

Приготовление пива – сложный процесс, включающий смешивание и дальнейшую проработку четырёх основных ингредиентов: солода, воды, хмеля и дрожжей. Хмель играет очень важную роль в этом квартете. Прежде всего, он придаёт пиву необходимую горечь, которая нивелирует излишнюю солодовую сладость в некоторых сортах пива и способствует более сбалансированному вкусу. Что важнее, хмель сообщает напиткам огромную симфонию вкуса и аромата (цитрусовые, хвойные, травяные, землистые и прочие оттенки). Также он положительно сказывается на стойкости пены и является природным консервантом, предотвращающим порчу пива. Но не весь хмель одинаков. Подобно винограду, существует огромное количество сортов хмеля, биохимический состав которых влияет на характеристики пива тем или иным образом. Понимание этого разнообразия и процессов, которые происходят во время охмеления сусла, делает каждую последующую варку более осознанной, а в дальнейшем поможет в составлении своих собственных, уникальных рецептов.

Разновидности и биохимия хмеля

 

Хмелем, используемым в сегодняшнем пивоварении, являются конусообразные цветы (шишки) растения женского хмеля, также известного своим научным название Humulus lupulus (семейство Коноплёвые, Cannabaceae). На внутренней стороне чешуек, составляющих шишку хмеля, располагаются желёзки, выделяющие различные смолистые вещества, эфирное масло, дубильные вещества и другие химические соединения, совокупность которых в подсушенном виде образуют желтый липковатый порошок лупулин.

 

Не все составляющие лупулина изучены из-за их слишком малой концентрации, но нам, пивоварам, интересны лишь три основные группы компонентов, входящих в его состав, а именно:

 

  • Альфа-кислоты: гумулон, когумулон и адгумулон. После нагревания в растворе придают пиву характерный горький вкус за счёт трансформации в изо-альфа-кислоты (изогумулоны), известные как цис-изогумулон и транс-изогумулон. Изогумулоны лучше растворяются в воде и обладают большей горечью, чем исходные альфа-кислоты. Пивная горечь напрямую зависит от количества альфа-кислот в хмеле – чем их больше, тем горше получится пиво, но только при условии полной изомеризации, которая возможна только при длительном кипячении (именно поэтому хмель для горечи добавляют в начале варки сусла). Кроме того, альфа-кислоты обладают тензоактивными свойствами, отвечающими за пенообразование и стойкость пены, а также препятствуют росту некоторых бактерий.
  • Бета-кислоты: лупулон, колупулон и адлупулон. При нагревании не изомеризуются, но довольно быстро окисляются, образуя горькие соединения. В отличие от горечи альфа-кислот, горечь бета-кислот не очень приятна, более агрессивная и жесткая, поэтому хмель с большим содержанием бета-кислот пользуется меньшим спросом. По мере созревания пива бета-кислоты продолжают окисляться и горчат ещё больше. Также обладают антибактериальными свойствами.
  • Эфирные масла – смесь нескольких химических соединений, терпенов и их производных, которые в основном и отвечают за те или иные вкусо-ароматические составляющие, которые мы ассоциируем с хмелем. Эфирные масла хмеля имеют сложный состав и огромное количество компонентов, но для пивоварения самыми важными являются: гумулен (наделяет пиво пряным, травянистым ароматом, характерным для европейских благородных хмелей), кариофиллен (сообщает пряные, землистые и древесные ноты) и мирцен (цитрусовые и травянистые ароматы, намекающие на родственность хмеля с коноплей).

 

Соотношение этих компонентов разнится от сорта к сорту. Для удобства все сорта хмеля делят на горькие, ароматические и хмели двойного назначения. Горькие хмели, такие как Galena, Nugget и Magnum, содержат большое количество альфа-кислот, а вот ароматические, которые ещё называют финишными хмелями, так как их обычно добавляют в конце варки, к примеру, Amarillo, Cascade и Liberty, наоборот, насыщены эфирными маслами. Хмели двойного назначения (например, Cluster и Eroica) богаты и альфа-кислотами, и маслами.

 

Также хмель классифицируют по его географическому происхождению. Виноград в начале этого материала был упомянут неспроста. В последнее время пивовары всё чаще начали употреблять в разговорах о хмеле слово «терруар», которое изначально использовалось французскими виноделами для описания совокупности характеристик местности, где вырос тот или иной виноград. Как и виноградные лозы, хмель лучше всего растёт в тех местах, где соблюдены оптимальные для него условия (количество солнечного света и дождей, состав почвы и микробиота, вертикальное пространство и прочее). И подобно винограду, хмель впитывает в себя вкусы и ароматы, окружающие его со всех сторон. Когда говорят о географической классификации хмеля, речь обычно идёт о трёх основных зонах: благородный хмель из Германии и Чехии, американский хмель из США (преимущественно Тихоокеанский Северо-Запад) и английский хмель из Великобритании. Каждый регион предлагает десятки сортов хмеля, имеющих уникальный биохимический состав и выращенных специально под запросы рынка.

 

Благородный хмель

 

Данная категория их трёх основных считается наиболее классической. Это именно тот хмель, который задаёт основной мотив и закладывает фундамент вкусового профиля немецких и чешских пильзнеров. Благородные хмели, как правило, богаты на ароматные эфирные масла и содержат мало альфа-кислот. Самым, пожалуй, известным из них является немецкий хмель из региона Халлертау, Hallertauer Mittelfrüh (чаще называемый просто «Hallertau» или «Hallertauer») – нежный и цветочный, с легкой перечной и древесной пряностью. Также из немецких благородных хмелей нельзя не упомянуть Tettnanger (пикантный, травяной, с землистой пряностью и ароматом цитрусовых) и Spalt (мягкий, древесный, перечный). Среди чешских хмелей самым показательным обычно считается Saaz (иногда его называют «Žatec» или «Saazer»), известный своей настойчивой землистой пряностью.

 

Американский хмель

 

Возрождение IPA и интереса к другим горьким сортам сделало США мировым лидером по выращиванию горьких высокоальфовых сортов хмеля. По тем же причинам на Тихоокеанском Северо-Западе США активно растят финишные хмели с выразительными вкусами и ароматами цитруса, сосновой хвои, цветов, косточковых фруктов и многих других ярких акцентов, типичных для IPA. Не меньшим спросом пользуются и хмели двойного назначения. Когда речь заходит об американском хмеле, на слуху обычно так называемые С-хмели (Columbus, Cascade, Centennial, Chinook и прочие). Не уступает по популярности и знаменитейший хмель Willamette (ответвление от английского хмеля  Fuggle), одаривающий пиво яркими цитрусовыми полутонами.

 

Английский хмель

 

Хмель из Великобритании стал основой селекции многих других сортов, не только в Европе, но и за океаном. Английские хмели имеют тенденцию быть травянистыми, цветочными, лимонными, древесными, мятными или чайными, и обычно используются в стилях пива английского происхождения. В британском пиве обычно соблюдается баланс солода и хмеля, но английский биттер и IPA – хороший пример того, как может работать настоящий английский хмель. Нарицательными сортами региона можно смело назвать упомянутый выше Fuggle (частый ингредиент английского пейл-эля, землистый, кедровый, мятный и цветочный), Challenger (используется во многих английских пейл-элях, сообщает пиву чайные землистые акценты наряду с лимонной мармеладообразной фруктовой горечью) и, конечно же, Golding (также известный как East Kent Golding или Kent Golding, популярный более 200 лет благодаря своему землистому, перечному и лимонному характеру).

 

Также в последнее время набирают популярность хмели из Новой Зеландии и Австралии, с их высоким содержанием альфа-кислот и выразительным вкусом лимона, характерного для этого региона. Показательными в этом плане является новозеландский сорт Nelson Sauvin, напоминающий белое вино, а также лаймовый Motueka (младший родственник чешского Saaz). Из австралийских хмелей особым спросом (во многом благодаря развитию IPA) пользуется сорт Galaxy с его отчетливым цитрусовым характером, тонами персика и маракуйи. Не стоит также забывать о французском хмеле Strisselspalt, который не уступает легендарным хмелям Халлертау, а также о знаменитом словенском Styrian Goldings, выведенном из Fuggle.

 

Познакомиться с большинством сортов хмеля из разных стран мира вы можете в нашем справочнике, где описано более 150 сортов хмеля, включая их биохимический состав и рекомендации по возможной замене. Надеемся, он станет для вас надежным помощником при составлении своих собственных и проработки традиционных рецептов.

 

Формы хмеля

 

В пивоварении используется несколько форм хмеля, а именно: шишковой хмель, хмель в гранулах (пеллетный хмель), брикетированный хмель и экстракт хмеля.

 

  • Шишковой хмель – это минимально обработанные цветки хмеля, фактически сушеные шишки. Считается, что шишковой хмель лучше передаёт пиву вкус и аромат, чем его обработанные версии. Высушенные цветки хмеля во время традиционного охмеления сусла всплывают на поверхность, поэтому их легко отделить на этапе фильтрации. Недостаток у них один: шишки хмеля занимают много места, что усложняет их хранение и транспортировку.
  • Гранулированный хмель – более современная и популярная форма хмеля, которая представляет собой высушенные, раздробленные и спрессованные шишки хмеля в виде пеллет. Благодаря смолистым веществам гранулы не распадаются. Основное преимущество хмеля в гранулах заключается в удобстве их хранения и транспортировки. По мнению некоторых пивоваров, они уступают по качеству сушеным шишкам и брикетированному хмелю.
  • Брикетированный хмель – это шишки хмеля, которые после сушки сжали в пробку-диск, весом 15 грамм, что немного уменьшает их объем для более удобного хранения. Брикетами удобно манипулировать, так как они имеют одинаковый вес. Менее популярная форма, но любима многими пивоварами, так как считается более качественной, чем пеллетный хмель.
  • Экстракт хмеля – жидкая форма, получаемая экстрагированием хмеля растворителем, которым обычно выступает этанол или жидкая двуокись углерода. Благодаря экстракции из хмеля извлекаются все необходимые биохимические компоненты без их изомеризации. Экстракты чаще используются коммерческими пивоварнями, так как занимают ещё меньше места, а также позволяют более точно контролировать уровень альфа-кислот и других составляющих, ведь процесс экстракции можно останавливать при достижении экстрактом определённых характеристик.

 

Способы охмеления пива

 

Количество способов, которыми можно охмелить пиво в домашних условиях, практически бесконечно, но на практике самым понятным и популярным считается традиционный способ охмеления в процессе варки пива. Горькие хмели, содержащие большое количество альфа-кислот, добавляют в начале варки, минимум за 45 минут до её окончания (чаще 60 минут, для особенно горьких сортов хмель кипятят до 90 минут). Это обусловлено необходимостью в изомеризации альфа-кислот для их полного растворения. Одновременно с тем, длительное кипение разрушает эфирные масла, поэтому ароматные хмели добавляют в конце варки, как правило, в диапазоне 5-30 минут до её окончания. Чем ближе к 30 минутам будет добавлен хмель, тем больше горечи и меньше вкуса-аромата вы получите. И наоборот, чем ближе к 5 минутам добавить хмель, тем больше хмельного аромата получит пиво. При варке многих стилей пива, где хмельной аромат играет ключевую роль, хмель добавляют в диапазоне 0-5 минут.

 

Однако традиционное охмеление является не единственным способом обогатить напиток хмельным вкусом и ароматом. Вот некоторые из самых популярных способов:

 

  • Охмеление первого сусла – хмель добавляют сразу после затирания солода, перед варкой. За счет того, что хмель соприкасается с подогретым суслом дольше, изомеризация альфа-кислот происходит более полно, пиво становится горше. Профессиональные пивовары считают, что охмеление первого сусла даёт более мягкую горечь.

  • Непрерывное охмеление – часто используется в приготовлении IPA и других горьких стилей пива. Хмель добавляется в течение всего кипячения каждые 5-10 минут, за счёт чего достигается максимальная горечь и интенсивный хмельной аромат. При данном способе охмеления важно очень грамотно подобрать хмель, так как можно получить очень травянистый вкус.
  • Хмелеотделитель (Hop Back) – охмеление происходит на стадии охлаждения сусла. Между сусловарочным котлом и ферментером, с промежуточным охлаждением через чиллер, устанавливается специальный контейнер с фильтровальной системой, куда закладывается шишковой или гранулированный хмель. Через хмелеотделитель пропускается горячее сусло, за счёт чего происходит экстракция ароматных масел хмеля без изомеризации альфа-кислот. Благодаря этому пиво приобретает устойчивый хмельной вкус и аромат без дополнительной горечи.
  • Сухое охмеление – хмель добавляется на этапе первичной или вторичной ферментации пива. Так как отсутствует фактор высокой температуры, пиво обогащается вкусо-ароматическими веществами эфирных масел в их первозданном виде, но не изомерами альфа-кислот, благодаря чему пиво приобретает вкус и аромат свежего хмеля, без дополнительной горечи. Чаще сухое охмеление производят на этапе вторичной ферментации, так как большое количество углекислого газа во время первичной ферментации «захватывают» с собой и летучие компоненты эфирных масел. Также важно правильно подобрать время настаивания, так как при длительном контакте с пивом альфа-кислоты начинаются окисляться и отдавать напитку горечь.

 

В современной практике крафтового и коммерческого пивоварения не редки случаи комбинирования различных способов охмеления с целью получения напитка с более выразительным вкусом и ароматом хмеля. Вообще, понимание и умение выбирать способа охмеления во время приготовления того или иного стиля пива является частью искусства пивоварения и заслуживает отдельного, обширного материала.

 

Покупка и хранение хмеля

 

Покупая хмель, следует сразу подумать, в каком количестве он необходим и как его хранить. Самая распространённая форма хмеля, в гранулах, таковой стала неспроста. Гранулы занимают меньше места, чем шишковой хмель, следовательно, их дешевле транспортировать и легче хранить. В нашем интернет-магазине вы можете купить хмель для пива почти всех известных и экспериментальных сортов хмеля в виде пеллет. Гранулы фасуются по 50 грамм, 100 грамм и 1 кг. Это довольно удобно, ведь вы можете сразу взять 1 кг хмеля, который вы чаще всего используете для варки своего любимого пива, а хмель меньшей фасовки добирать для расширения своих познаний и умений в пивоварении или для экспериментов. Для традиционалистов у нас в ассортименте также имеется хмель в шишках американского производителя Yakima Chief – хорошее подспорье для создания ароматных IPA.

 

Хмель начинает терять свои кислоты и масла, как только он собран. Скорость потерь зависит от температуры окружающей среды (чем ниже температура, тем потерь летучих эфирных масел меньше), количества кислорода (кислород окисляет альфа-кислоты, после чего они не поддаются изомеризации), с которым он контактирует, а также сорта хмеля (некоторые сорта переносят длительное хранение лучше). Если вы планируете варить пиво редко, рекомендуем вам покупать хмель в небольших количествах, по 25, 50 или 100 грамм. Если же вы занимаетесь любимым хобби достаточно часто и хмель нужен вам постоянно и в больших количествах, то проследите, что бы были соблюдены правильные условия его хранения. В идеале хмель нужно хранить в вакуумных пакетах в морозильной камере.

 

Каталог хмеля

Здравствуйте. Если я правильно понял для хмелей предназначенных для аромата должно быть указанно количество эфирных масел, а указывают количество альфа, как для горечи. .. Что я понял не так?

Добрый день! Да, Вы правы, но большинство производителей указывают на своих хмелях только альфу, давая общую характеристику хмелю. Также показатели эфирных масел могут кардинально меняться от года урожая, поэтому в основном все показатели будут от и до, что делает примерный расчёт не совсем точным. У нас есть справочник по хмелям, который мы периодически стараемся обновлять, можно посмотреть остальные характеристики там: https://www.mirbeer.ru/resources/catalog/documents/HOPS.pdf

Добрый день. как рассчитать количество хмеля задавемого на первичную ферментацию? что правильнее шишковой или гранулированный? сколько времени максимально может длится первичное брожение без опасения окисления?

нашел ответ на свой вопрос в другой вашей статье)

Добрый день! Рады, что они оказались для Вас полезными 🙂

Пожалуйста подскажите инструкцию сухого охмеление пива? Тут просто познавательная статья а инструкции нету про сухого охмеление пива. Помогите пожалуйста

Добрый день! Хмель закладывается в бродильную емкость за 3-5 дней до окончания брожения. Кол-во хмеля регулируется, как правило, стилем пива и вашими предпочтениями. Чтобы облегчить фильтрацию пива после охмеления, лучше всего использовать мешочек для хмеля или фильтр из нержавейки.

Отличный материал про хмель — большое спасибо. Однако в статье нет расшифровки аббревиатуры IPA. Прокомментируйте пожалуйста.

Добрый день! Это аббревиатура пивного стиля Indian Pale Ale.

Вечер добрый. Сколько шишок хмеля надо добавлять на 25 литров пива в процессе брожения? И даст ли он горечь или только аромат?

Добрый день! Что за стиль пива ? На этапе брожения хмель даст только аромат, горечь хмель даёт только на этапе кипячения.

Лагер. Мни и нужно для аромата.

Можно взять один из следующих хмелей: Crystal ,Hallertauer, Hallertauer Mittelfruh ,Hersbrucker, Tettnanger, Tradition.

По кол-ву здесь нет однозначного определения, всё зависит насколько сильный аромат нужен, от 1,5 до 5 г на литр пива. Хочу отметить, что 4-5 г обычно используют для таких ароматных стилей как IPA и Pale Ale. Лагеры охмеляют редко, поэтому рекомендую закладывать по нижней границе 1,5 г/л.

Добрый день!!! Как варить правельно и вкусное пиво

Здравствуйте! О вкусах можно рассуждать бесконечно =)

Уточните, Вы хотите узнать с чего начать варить пиво или что-то более конкретное ?

Расскажите пожалуйста про степень горечи IBU, как её сопоставить непосредственно с вкусовыми качествами?

Добрый день! Горечь в большинстве случаях понятие относительное и каждым человеком воспринимается по разному. Условно можно разделить на лёгкий, средний и большой уровень горечи 0-30 IBU , 30-50 IBU, >50 IBU соответственно. Ощущается, как правило, больше всего в послевкусии. Для всех стилей есть свой характерный показатель IBU, который можно посмотреть в справочнике BJCP. Для домашних пивоваров рассчитать уровень горечи можно с помощью калькулятора: https://www.mirbeer.ru/calculators/pivovarenie/raschyet-khmelevoy-gorechi-v-pive-ibu/

Какой американский хмель может заменить хмель подвязный ?

Добрый день! Из американских ничего, можно рассмотреть немецкие: Select и Saaz, Tettnanger.

Спасибо за ответ. Я его не видел. Хочу сварить жигулевское пиво все ингридиенты есть кроме хмеля. Select и Saaz, Tettnanger. могу купить. какой вы мне посоветуете. Зарание благодарен.

Я бы посоветовал Saaz, лично мне он больше нравится.

Добрый день. А какие сорта хмеля могут заменить Московский ранний и Фаворит?

Добрый день!
Московский ранний можно заменить Жатецким (Saaz), а вот у фаворита близкого аналога, к сожалению, нет.

Проварил хмель 90минут в нержавеющем фильтре дальше его выбрасывать или оставлять на брожение

Добрый день! После кипячения фильтр с хмелем надо извлечь, хмель выкинуть.

Задам «дубовый» вопрос,странный.
Скажите,если в обычную разливуху, крафт,добавить шишки хмеля,подождать ночь/день/сутки,что из этого получится??))

Добрый день! Попробовать можно, но толку от этого будет мало. Скорее больше шанс, что пиво быстрее окислиться и уйдёт карбонизация 🙂

Как добавлять гранулированный хмель в пивное сусло при использовании охмеленных экстрактов Coopers- Australian Pale Ale? Интересует марка хмельных гранул подходящих для этого сорта и способ охмеления, иначе говоря- рецепт с максимально возможным описанием деталей. Спасибо!

Добрый день! Хмель с какой целью планируете добавлять? Для горечи или только для аромата?
Если для аромата, то подойдёт любой гранулированный хмель с назначением «для аромата»,
а по стране дал бы приоритет хмелям из США, они наиболее ароматные. Выбирайте, что более привлечет внимание по ароматике, данный пункт есть в описании каждого хмеля. Например, для Pale Ale популярны: Amarillo, Citra, Perle.
Хмель задается в процессе брожения, за 3-5 дней до окончания брожения (обязательно не раньше окончания активной фазы брожения). Лучше всего использовать фильтр — мешочек для хмеля или фильтр из нержавейки, в противном случае нужно будет отфильтровать пиво при розливе от излишка хмеля в сусле.

Добрый вечер. Чтобы сохранить указанные в рецепте хмели, но уменьшить горечь пива, можно уменьшить время нахождения хмеля в сусле при варки, это так? А сильно ли это изменит вкус и аромат пива из рецепта (кроме горечи)? Спасибо, начинающий пивовар )))

1 баррель – это сколько литров?

Благодаря новостям сегодня каждая домохозяйка знает, сколько стоит баррель нефти. СМИ внушают нам, что от этого напрямую зависит экономическая стабильность России и благосостояние граждан страны. А вот что это за единица объема такая – баррель, почему она получила такое название и сколько же это точно в привычных нам литрах? К тому же сложности добавляет тот факт, что баррели бывают еще и разными.

♥ ПО ТЕМЕ: Что означает «конь педальный»?

 

Что такое баррель?

Само слово «баррель» в переводе с английского означает буквально «бочка». Такая мера измерения объема нефти появилась в Америке, в Пенсильвании, во второй половине XIX века. Именно там появилась первая скважина для добычи сырья, из которого можно было бы производить керосин. Занятым на добыче «черного золота» рабочим виски возили как раз бочками. Удобно было эту тару использовать для заполнения добытым сырьем. Так емкости получили вторую жизнь. Первая скважина давала 40 баррелей нефти в день.

♥ ПО ТЕМЕ: Почему птиц не бьет током на проводах.

 

Сколько литров в одном барреле?

Сегодня американский нефтяной баррель считается равным 42 галлонам или 158,988 литрам. Неслучайно используется слово «нефтяной», ведь в Штатах прочие жидкости измеряются другим баррелем, составляющим уже 31,5 галлона (119,2 литра). Но разве пиво может считаться обычной «прочей» жидкостью? У пенного напитка свой баррель – пивной. Он равен 31 галлону или 117,3 литра. Такая мера появилась из-за налоговых норм. В Америке можно встретить и сухой баррель, он, конечно же, используется для измерения объема сыпучих тел. Такая мера соответствует нашим 115,6 литрам.

Сыпучие тела измеряют баррелями и в Англии, но там эта мера составляет 163,66 литра. В Англии есть и свой пивной баррель, который менялся мало того, что на протяжении истории, так еще зависел и от типа напитка (пиво или эль). Но с 1900 года английский баррель одинаков, как для жидкостей, так и для сыпучих тел.

Есть своя «бочка» и во Франции, ее зовут «баррик» (barrique). Эта мера привязана к винным галлонам. Естественно, в Бордо была своя «бочка» (225 л), а в Бургундии – своя (228 л). Сегодня такая мера объема используется лишь на Гаити.

Да и в России тоже была своя «бочка». В нее входило 40 ведер, а ее объем составлял почти 492 литра. Такая мера объема понадобилась для торговли с иностранцами, которым государство запретило вести розничную продажу вина. Существовали у нас свои «бочки» для измерения пива, смолы, пороха и т.д.

Но классический американский нефтяной баррель, хоть и является стандартом, все равно участвует в путанице. Дело в том, что в некоторых странах нефть продают не баррелями, а тоннами. А вот с переводом из одной величины в другую уже не все просто – тут все зависит от плотности нефти. Так что упоминаемый регулярно баррель – мера со своей историей и с кучей собратьев.

Смотрите также:

Как рассчитать объём воды, необходимой при варке пива

Дата публикации: 22. 05.2018 12:35

Как определить объём воды, необходимой для выхода на желаемое количество готового пива?

Начнём с «азов».

Гидромодуль — в пивоварении это слово подразумевает соотношение солода к воде, используемой при заторе. Гидромодуль влияет на начальную плотность сусла и определяет общее количество воды, необходимой при варке. Обычно гидромодуль рассчитывается один к четырем (1/4), то есть, на 1 килограмм солода приходится 4 литра воды. (волшебное соотношение, не правда ли?)

Соотношение вообще-то может быть от 1/02 до 1/5 и пропорция зависит от сорта пива. Для светлого пива используют гидромодуль 1/3 — 1/5. Для плотных тёмных сортов, в которых основной акцент делают на солодовой составляющей, берут густой гидромодуль 1/2, чтобы при карбонизации получить более сильный солодовый аромат.

Теперь рассчитываем общее количество воды, которое потребуется для затора и для промывки дробины.

Например, варим светлое пиво, на выходе должно быть 20л. На 20 литров пива, солода потребуется 5 кг. Для светлого пива используем гидромодуль 1/4.

К 20л прибавляем объем воды, которую впитает в себя дробина (обычно это 1 литр воды на 1 килограмм солода). Т.е. плюс 5 литров.

Плюс 1-2 литра составит осадок на дне или брух. (посчитаем за 1.5литра)

Плюс 1 литр – примерно. (Это не сливаемый остаток, зависящий от конструкции заторника).

Получаем 27,5литра, но это ещё не всё.

Прибавляем ещё 4л (10-15% от полученного числа 27,5л) – это количество воды, которая выкипит в процессе варки сусла.

Складываем всё и получаем 31,5 литров.

Вычитаем наш гидромодуль, т.е. 20литров, из общего количества воды и получаем 11,5 литра — Это и есть объём воды, необходимый для промывки.

 

 Формула расчета:

Vобщ=(Vсусла+Vдроб+Vбрух+Vнс) +15% где:

Vобщ — общий объем используемой при варке воды

Vсусла — объем сусла, который в итоге хотим получить

Vдроб — объем воды, который впитает в себя дробина

Vбрух — объем воды, который впитает в себя осадок и брух

Vнс — не сливаемый из заторника объём.

 

Формула объема воды для затора:

Vзат=Vгм*mс ,  где:

Vзат — объем заторной воды

Vгм — объем воды приходящийся на 1 кг солода, зависящий от гидромодуля

mс — общая масса солода, используемая в варке.

 

Формула расчета промывочной воды:

Vпром= Vобщ- Vзат где:

Vпром — промывочная вода

Vобщ — общий объем используемой при варке воды

Vзат — объем заторной воды.

с 30 г алкоголя в день начинается рост смертности

 

ПЬЕМ «ПО-СЕВЕРНОМУ»
Россия известна как страна с «северной моделью» употребления алкоголя — так эксперты называют способ пить ударными дозами. Вместе с нами в этом ряду выделяются Беларусь, Казахстан, Украина и страны Балтии. При «южной модели», куда менее опасной для здоровья — ее практикуют, например, Италия, Испания, Франция, Греция — граждане пьют достаточно регулярно, но понемногу и менее крепкий алкоголь: бокал сухого вина за обедом или ужином.

Как отмечают специалисты, в целом россияне в последнее сокращают свои «возлияния» — по официальным данным в 2016 г. на каждого человека приходилось менее 10 литров алкоголя в год, что ощутимо меньше, чем в 2015-м (в то время как в благополучном европейском регионе есть страны, где пьют по 14 л в год). Однако у нас сохраняется и преобладает экстремальный метод, когда люди «принимают на грудь» большие дозы, вплоть до смертельно опасных.

«Это, например, больше 1 л водки за один раз, — поясняет заведующая отделением профилактики рисков здоровья Центрального НИИ информатизации здравоохранения Минздрава России Дарья Халтурина. — При этом надо понимать, что с возрастом способность выносить экстремальные алкогольные нагрузки значительно сокращается. Например, если в 18 лет, будучи здоровым, можно, выпив литр водки, отделаться сильным похмельем, то организм 45-летнего мужчины такое может уже не пережить». У нас в стране очень высока смертность именно от передозировки.

КАК НЕ ПЕРЕБРАТЬ?

Существуют ли безопасные дозы алкоголя и каковы они? По этому вопросу ведется немало споров, встречаются разные мнения. На что же ориентироваться простому человеку? Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) указывает границу абсолютно опасной дозы: 60 мл этанола для мужчин и 50 мл для женщин. В пересчете на спиртные напитки это соответственно 180 или 150 г водки, или 1,5 пива, или 0,5 л вина в сутки. За этими границами начинается критически опасное потребление. Однако по эпидемиологическим данным (то есть по итогам многолетним наблюдений за большими группами населения. — Авт.) видно, что уже с 30 мл этанола в день начинается рост смертности, говорит Дарья Халтурина. Это 90 г водки, 800 мл пива или большой бокал вина. То есть выпивая столько, человек уже однозначно себе вредит.

— При этом я не могу призывать не пить вообще, так как есть данные, что алкоголь снижает риск атеросклероза (то есть закупорки кровеносных сосудов холестериновыми бляшками. — Авт.), но здесь речь идет исключительно о низких дозах алкоголя, — подчеркивает эксперт. Например, один небольшой бокал (не более 150 мл) сухого красного вина и далеко не каждый день — ВОЗ рекомендует минимум два дня в неделю полностью воздерживаться от алкоголя.

НЕ ТОЛЬКО ЦИРРОЗ

Что же грозит тем, кто пьет, не видя берегов? Многие традиционно вспоминают цирроз печени, однако на самом деле масштаб повреждения и даже разрушения организма намного шире, предупреждают врачи. Алкоголь это канцероген, поэтому злоупотребление спиртным ведет к развитию заболеваний, которые больше всего пугают людей — различных видов рака. В частности, доказано, что с употреблением алкоголя связано увеличение риска развития рака молочной железы, губы, языка, пищевода, печени, желудка, мочевого пузыря.

«Если человек употребляет больше 30 мл этанола в день, у него также повышаются риски нейродегенерации», — поясняет Дарья Халтурина. В результате снижается интеллект, ухудшается память, характер, растет вероятность развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Причем, с возрастом наша нервная система становится все более подвержена опасному воздействию алкоголя. В целом же многолетние исследования и наблюдения за десятками тысяч людей показали, что злоупотребление алкоголем, в частности регулярное употребление водки, сокращает дизнь человека в среднем на 8 лет.

ВАЖНО

Не менее сильно, чем на пожилых людей, алкоголь негативно действует на молодой организм. Мозг человека активно формируется до 25 лет, и прием алкоголя до этого возраста затормаживает развитие мозга, в результате страдает и уровень мышления, и гормональный фон, а в дальнейшем это сказывает не только на здоровье, но и на карьере, уровне дохода человека и т. д., отмечают эксперты.

ЦИФРЫ И ФАКТЫ

— 82% всех убийств в России совершаются в состоянии алкогольного опьянения.

— Каждый 60-й российский мужчина сейчас в тюрьме, и причина этого чаще всего в алкоголе.

— 55% жертв при пожарах не трезвы в момент смерти.

(данные на основе официальной статистики, предоставлены Д. Халтуриной).

ВОПРОС-РЕБРОМ
Как спасаться от «зеленого змия»?

Мировая научно-обоснованная практика говорит о том, что основа — это ограничительные действия. Неспроста многие люди, которые признают свою зависимость от каких-то сайтов в Интернете, просто ставят себе блокировку на них, отмечают эксперты. В нашей стране самыми эффективными на сегодня оказались снижение ценовой доступности крепкого алкоголя, сокращение количества мест продажи и ограничения продажи по времени.

Также сейчас очень активно работает система ЕГАИС, которая отслеживает потребление алкоголя, напоминает Дарья Халтурина. Изначально ЕГАИС учитывала только производство алкоголя, но с 2016 года распространена также на розничную продажу, и теперь, когда продаются спиртные напитки, на чеке появляется qr-код, где зашифрована вся информация о каждой бутылке. Для магазинов это пресекает возможность закупать нелегальный алкоголь и продавать его — если на чеке не будет нужного qr-кода, торговая точка рискует лишиться лицензии. А покупатели всегда могут убедиться в легальности алкоголя, узнать производителя, сканируя qr-кода с чека с помощью специального приложения для смартфона.

Как показали результаты всеобщей диспансеризации, у подавляющего большинства россиян высок риск развития неинфекционных заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной систем, диабета и злокачественных опухолей. У 24,3 % наших сограждан – из-за неправильного питания, у 19,6% – из-за низкой физической активности, у 17,3 % и 16,7 % из-за пагубных привычек – курения и чрезмерного потребления алкоголя соответственно. Неумеренное потребление алкоголя в медицинской классификации относится к изменяемым или поведенческим факторам риска развития неинфекционных заболеваний.

Лучше – меньше

Хотя в России с 2008 по 2014 год наблюдалось постепенное снижение потребления алкоголя с 16,2 л чистого спирта до 11,5 л на душу населения, мы все еще значительно опережаем по этому показателю страны Западной Европы. Для сравнения, там потребление алкогольной продукции на душу населения в год составляет всего 9,8 л. По данным исследований, 75% российского населения умеренно потребляют спиртные напитки, 5 % больны алкоголизмом и 20 % потребляют алкоголь в чрезмерных количествах.

Этиловый спирт – яд для организма. Молекула этанола хорошо растворяется в воде и жирах, поэтому легко проникает практически во все ткани, оказывая пагубное действие на организм. Уже появились такие диагнозы, как алкогольный гастрит, гепатит, жировая дистрофия печени, хронический панкреатит, кардиомиопатия и даже полинейропатия. Особенно от воздействия этилового спирта страдает сердце, сосуды и головной мозг, а в последние годы в научной литературе появляются сообщения о патогенной роли этанола в развитии онкологических заболеваний. Этиловый спирт препятствует естественному разрушению попадающих в организм канцерогенных веществ.

Любовь россиян к спиртному обходится дорого и стране в целом, и каждому отдельному ее гражданину. Ежегодно от последствий, вызываемых злоупотреблением спиртным, умирают 500 тысяч человек, большинство из которых – мужчины трудоспособного возраста. Еще больше число тех, кто заболевает хроническими неинфекционными заболеваниями или получают травмы и попадают в несчастные случаи. На почве пагубной привычки возникают и другие социально-экономические проблемы, в том числе низкая производительность труда и рост преступности, с которым безуспешно борются власти.

Знать меру

Есть в медицине понятие «стандартная доза» (one drink), под которой понимается количество алкогольного напитка, в котором содержится определенное количество чистого этилового спирта. От страны к стране этот показатель незначительно отличается. Эксперты ВОЗ предложили стандарт, который сейчас принят в большинстве стран мира: 10 г чистого спирта. Такое количество спирта содержится в 150 мл сухого вина, или 50 мл крепкого алкоголя (водки, коньяка и т.д.). В бутылке пива крепостью 4,5° содержится 1,6 стандартной дозы.

Специалисты подсчитали и уровень потребления алкоголя, при котором не увеличивается риск последствий для здоровья. Для здоровых мужчин в возрасте до 65 лет он составляет 3 стандартных дозы в день или 14 – в неделю. Для здоровых женщин и мужчин старше 65 лет – 2 дозы в день или 7 — в неделю. Важно, чтобы оба показателя укладывались в рамки ВОЗ. Например, если среднестатистический россиянин выпивает две рюмки водки в день (100 мл), он не превышает дневной лимит, но превышаете недельный.

Некоторым категориям граждан нельзя пить алкоголь вообще: беременным женщинам, людям, принимающим лекарственные средства, несовместимые со спиртным, или страдающим рядом хронических заболеваний , а также представителям профессий, где требуется предельная концентрация внимания и автомобилистам, если они собираются в ближайшее время сесть за руль.

Мифам бой

         Среди россиян распространено мнение, что алкоголь снижает уровень холестерина и даже чистит сосуды, как Тирет – трубы. Это опасный миф. Чрезмерное потребление алкоголя разрушает стенки сосудов, способствует отложению в их стенках атеросклеротических бляшек и образованию тромбов, а также вызывает спазм сосудов (после их кратковременного расширения), что в сочетании с атеросклерозом может стать причиной инфаркта и инсульта. По материалам исследования, проведенного в 15 городах страны, выявлено, что среди мужского населения алкоголь занимает второе место по вкладу в общий риск распространённости артериальной гипертонии.  А у пожилых людей, лиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями внезапная смерть в связи с приемом алкоголя нередко наступает при относительно невысокой концентрации алкоголя в крови.

         Диспансеризация выявила проблемы российского общества, а у врачей появился инструмент, позволяющий оценить уровень потребления алкоголя, назначить гражданам из группы риска дополнительные исследования, чтобы в последствие оказать им адекватную помощь. Сейчас Минздрав разрабатывает для отечественных врачей специальную обучающую программу, в которой будет учтен положительный опыт зарубежных коллег в этой области. Возможно, практические результаты этой программы помогут России решить проблему вымирания, которая напрямую связана, по мнению экспертов ВОЗ, с чрезмерным потреблением алкоголя.

Каждая бутылка на учете

 

В России наметилась тенденция к снижению потребления алкоголя на душу населения. По данным Минздрава, сегодня оно достигло 10 л в год в пересчете на чистый спирт. Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя («ЦИФРРА»), считает, что снижение связано в первую очередь с совершенствованием системы подсчетов и внедрением системы ЕГАИС, а Дарья Халтурина, завотделением профилактики рисков здоровья Центрального НИИ информатизации здравоохранения Минздрава России, объясняет его жесткой антиалкогольной политикой со стороны государства.

С 2016 года в систему ЕГАИС была включена розница. Сначала в городах, а с июля 2017 года она заработала и в торговых точках в сельской местности, и в предприятиях общественного питания. По словам экспертов алкогольного рынка, внедрение системы ЕГАИС позволило на  25% увеличились выплаты акцизов, а отравления от алкоголя снизились на 12%.

Теперь у каждой бутылки есть свой QR-код, где содержится полная информация о продукте: название, производитель, дата розлива, крепость, объем. Сейчас можно скачать приложения для смартфонов, которые позволяют не только прочесть информацию, зашифрованную в двухмерном коде, но и уведомить Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка о выявленных нарушениях. Нелегальная продажа алкоголя грозит торговой точке потерей лицензии на его продажу, а тем, кто продает без нее – штрафами. Сейчас Минздрав России активно борется за их увеличение, чтобы продавать нелегально было экономически невыгодно.

К числу других мер, которые способствовали, снижению потребления алкоголя эксперты относят сокращение мест продажи, запрет на продажу возле образовательных и спортивных учреждений, распития алкогольных напитков в общественных местах, запрет рекламы и т.д. Однако решающее значение сыграло уменьшение ценовой доступности алкоголя. Впрочем, так происходит каждый раз, когда алкоголь становится менее доступным для населения в силу экономических или политических причин. Например, во времена антиалкогольной компании в эпоху Горбачева число смертей прямо и косвенно связанных с алкоголем сократилось на 300 тыс в год, что за 3,5 года составило более 1 млн спасенных жизней. Причем, уменьшилось не только число алкогольных отравлений, но и убийств и самоубийств, совершаемых в состоянии алкогольного опьянения, а также смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы, пневмонии и цирроза.

В следующем году цены на крепкий алкоголь повышаться не будут, а даже, напротив, планируется их понизить на уровень инфляции. Впрочем, большинство экспертов сохраняют оптимизм и считают, что 2018 год – идеальное время для повышения акцизов на алкоголь. Чтобы наполнить бюджет и продолжать сокращать потребление.

Можно ли после бокала пива лишиться «прав»? Что показал наш эксперимент

Проведя накануне Нового года большой алкоэксперимент, вызвавший большой читательский интерес (его можно найти здесь и здесь), abw.by решил, что вернется в ресторан «Арбат» еще раз. Это ведь не просто ресторан, а ресторан-пивоварня, где пиво варят прямо на месте. А посему на этот раз было решено устроить исключительно пивной эксперимент. Мы решили узнать, можно ли выпить бутылку (бокал) пива и сесть за руль, уложившись в разрешенные в Беларуси 0,29 промилле? А если сразу нельзя, то через какое время можно?

«Подопытными» по традиции выступили сами сотрудники abw.by. Что показали испытания — читайте в этом материале.

Представляем участников эксперимента

Елена ШЕМЕТ, корреспондент, вес 43,2 кг.
Павел КОЗЛОВСКИЙ, корреспондент, вес 86 кг.
Юрий ГЛАДЧУК, корреспондент, вес 58 кг.
Павел СЛЕПУХИН, фотокорреспондент, вес 75 кг.

Как видно, компания по своим «тактико-техническим характеристикам» подобралась «разношерстная». Под параметры среднестатистического мужчины, наверное, больше подходит Павел с его 86 кг.

Любопытно будет сравнить его результаты с результатами Юры, вес которого почти на 30 кг меньше.

Ну и, конечно же, любопытно, сколько покажет алкотест после того, как туда подышит миниатюрная Лена Шемет, как бокал пива отразится на женском организме весом всего 43,2 кг.

Мы «вооружены» прибором для измерения концентрации паров алкоголя в выдыхаемом воздухе «Алкотест-203». В паспорте прибора имеется запись, что 19 сентября 2013 года он прошел поверку. Этим же прибором, напомним, пользуются и инспекторы ГАИ на дорогах.   

В «Арбате» подают четыре вида свежесваренного пива: лагер — 4,9 «оборота», темное, красное (эль) и пшеничное — все по 5,5 «оборота».

Итак, поехали. Паша Козловский заказывает бокал темного, Паша Слепухин — красного, Юра — лагер, Лена — темное.

Не успели оглянуться — Паша Козловский практически одним глотком опустошил больше половины бокала. «Вся Германия так пиво пьет, а так как вы — только компот, — говорит нам Паша, имеющий большой опыт поездок по этой стране. — Там даже пивной бокал, как правило, литровый. И надо сразу «махом» выпивать пол-литра, а потом все остальное. Самое вкусное пиво, к слову, я пил именно в Германии. Оно было такое тяжелое, что перекатывалось в бокале, как ртуть, стоило 8 евро».

Впрочем, вскоре «подтягиваются» все, бокалы за разговорами пустеют. Каждый участник делает последний глоток, и примерно через пять минут дышит в алкотестер. Несмотря на то что скорость всасывания алкоголя в кровь у всех разная, весят все по-разному, да и скорость расщепления алкоголя в организме различна, прибор выдает практически одинаковый результат: у мужчин в выдыхаемом воздухе 0,19 промилле, у Елены слегка больше — 0,23. Наши догадки: алкоголь еще не успел всосаться в кровь. То ли еще будет! Ждем «прихода».

Следующий замер, проведенный спустя 10 минут, подтверждает наше предположение. В результатах настоящая «свистопляска». На выдох Паши Козловского алкотест отзывается цифрой 0,13 промилле, у Паши Слепухина — 0,15 промилле. И — внимание! — удивление эксперимента: а Юра-то Гладчук пьян! После выдоха алкотестер выдает 0,36 промилле. Однозначное лишние «прав», попадись он инспектору ГАИ! «Так и напиши: «Я голоден! Очень голоден!» — оправдывается Юра. Если Лена приехала, успев перехватить что-то на презентации Toyota Highlander, то все парни отмечают, что последний раз принимали пищу часов в 11, а между тем на часах уже седьмой час вечера. Но ради чистоты эксперимента мы решили обойтись без закуски. Так что, можно сказать, наши участники поужинали пивом, которое, как известно, весьма калорийно. Только пьянит и вызывает аппетит еще больше.

Нарколог бы по этому поводу сказал: многое зависит от закуски. Алкоголь окисляется в двух органах — в желудке и печени. Если пить на голодный желудок, то спирт сразу попадает в кишечник и кровь. А чем дольше он задерживается в желудке, тем меньше потом будет видно на алкотестере. Но, как ни странно, результаты Юры это опровергают.

«Хорошо, что не позвал тебя в баню, опал бы, как озимые», — шутит Паша Козловский в адрес Юры. «Сейчас пойду еще и покурю», — «пугает» он в ответ. Интересно, как изменятся цифры по возвращении?

После выкуренной сигареты ситуация усугубилась: прибор показал уже 0,42 промилле (напомним, до сигаретной затяжки было 0,36).

— Покажи цифры, — просит Юру фотограф Паша Слепухин.

— Инспектору ГАИ пусть покажет, — снова шутит Козловский.

В паспорте к «Алкотесту-203» сказано, что «в течение 3-5 минут после курения на результаты исследования может оказать влияние выделяющиеся из дыхательных путей соединения углерода». Напомним, что ранее заведующая отделением экспертизы алкогольного опьянения Минского городского наркологического диспансера Елена Швец касаемо предрейсовых осмотров заметила: «Нужно минут за 10-15 до медосвидетельствования не курить. Но как отличить «курительные» цифры от «алкогольных» — мы знаем. Мы всегда говорим: прополощите, пожалуйста, рот. Продуваем — уже по нулям. Но если это был алкоголь, то цифры не изменятся.»

К слову, с «правами» могла попрощаться и Елена Шемет — ее результат 0,33 промилле. «В метро не пустят, пойдешь пешком», — пугают Лену участники.

— Если честно, то я бы за руль уже и не полезла, — признается она. — Я реально не в том состоянии, чтобы ехать. Но мне всегда нужно мало — на мои-то 43 килограмма. Хотя в рассказы здоровых мужиков о том, что они выпили всего бутылку пива, а их лишили «прав», я не верю. Там явно не бутылкой пива дело ограничилось…

Наркологи утверждают, что у пива и шипучих алкогольных напитков скорость всасывания в кровь значительно выше, чем у водки. Водочное опьянение дольше развивается, но и дольше длится. Пивное опьянение развивается молниеносно, достигает больших величин и быстро сходит на нет.

Мы тем временем болтаем о том о сем. Павел Козловский говорит, что знакомому недавно подарили «хитрые бокалы» китайского производства, которые можно назвать «счастье бармена» —  в них помещается всего 400 мл пива, хотя выглядят они как поллитровые. Так что нынче в заведениях стоит быть начеку — где гарантия, что ушлый бармен не воспользуется возможностью. И кто-то замечает, что в Интернете читал рассказы «пострадавших».

За разговорами проходит еще 15 минут (с момента, когда все закончили пить, — около получаса). На продувку становись! Замечаем, как пиво по-разному действует на каждого. Паша Слепухин захмелел — у него 0,26 промилле. «Пошел по наклонной», — шутит кто-то.

А вот Лена и Юра слегка протрезвели: у Лены — 0,23, у Юры — 0,29. «Юра, у тебя пограничное состояние, Передовая ждет тебя!» — напутствует Паша Козловский, у которого цифры на протяжении вечера почти неизменны, — 0,12 промилле. «Паша, да у тебя иммунитет на пиво!» — замечают собравшиеся. «Завидуйте молча!» — парирует тот. «Пивной алкаш!» — «завидует» Юра Гладчук. К слову, Юра замечает, что за руль не сел бы — голова мутная, движения и речь замедлены.

К окончанию часа эксперимента (после выпитого) мы приходим со следующими цифрами:

Павел Козловский — 0,11 промилле,
Елена Шемет — 0,23 промилле,
Павел Слепухин — 0,24 промилле,
Юрий Гладчук — 0,28 промилле.

Итак, какие можно сделать выводы после эксперимента «о бокале пива»? Как видно, большинство вложилось в разрешенные 0,29 промилле. У Юры состояние пограничное, поэтому ему и через час от управления лучше воздержаться. Надо помнить, что и точность «Алкотеста» далека от ювелирной, его погрешность весьма велика — плюс-минус 15 сотых. Но плюс любого алкотестера в том, что он доступен народу и дает общее представление, сколько можно пить.

За руль лучше садиться трезвым. Ну а если выпита бутылка пива, то управлять можно не раньше чем через 1,5-2 часа. Но лучше задуматься: стоит ли вообще соблазняться стопкой водки, рюмкой вина или кружкой пива? Какое удовольствие во всем этом? Не лучше ли и дальше садиться за руль абсолютно трезвым? Ведь только в этом случае можешь быть уверен, что в экстремальной ситуации сделаешь все, на что способен.

Вот и наш эксперимент показал: выпив по бокалу пива, никто не захотел останавливаться на одном — все заказали по второму. Каждый был без руля, поэтому мог себе позволить. А на глаза между тем попались любопытные данные.

Как известно, содержание алкоголя в крови принято определять в промилле. Например, 0,5 промилле означает, что на 1 л содержащейся в организме жидкости приходится 0,5 г алкоголя. То есть в крови содержится 0,05% алкоголя. Алкометры на цифровом индикаторе так и показывают, например, 0,5 промилле, или 0,05%.

Сколько промилле в ДВУХ бутылках пива? Две бутылки пива (1 литр) содержат 5% алкоголя, то есть 35 г (чистый алкоголь) .

Рассмотрим два примера, с мужчиной и женщиной.

Мужчина весит 80 кг, выпил 2 бутылки (1 л) пива. Жидкость в организме мужчины составляет примерно 70% общего веса тела, в данном случае это 56 кг. Тогда на 1 кг содержащейся в теле жидкости будет: 35 г : 56 кг = примерно 0,6 промилле. Это означает, что на 1000 г содержащейся в теле жидкости приходится 0,6 г чистого алкоголя (0,06%), или 0,6 промилле.

У женщины же содержание жидкости в организме составляет 60%. И при весе 55 кг после употребления пива: 35 г : 33 кг = 1,06 г, или 1,06 промилле.

А вообще, уровень алкоголя в крови зависит от множества факторов (психического состояния, здоровья, печени и др.), поэтому приведенный выше расчет приблизительный.

Как быстро алкоголь выводится из организма? Алкоголь перерабатывается печенью. Средняя скорость этого процесса в мужском организме составляет 0,10-0,15, в женском — 0,085-0,10 промилле в час. Так что это длительный процесс. Но на самом деле все очень индивидуально. Особенности организма каждого человека уникальны. Действительно, кто-то трезвеет очень быстро, кто-то — медленно… 

Кое-что из паспорта к «Алкотесту-203». Оценка результатов исследования

1. Показания прибора меньше 0,20 промилле свидетельствуют об отсутствии паров алкоголя в выдыхаемом воздухе, а значит, и алкоголя в крови (испытуемый трезв).

2. Показания прибора от 0,20 до 0,50 свидетельствуют о наличии паров алкоголя в выдыхаемом воздухе и вероятном алкогольном опьянении. Требуется проведение дополнительной экспертизы с использованием клинических и биохимических методов для выявления наличия алкоголя в крови. Другими словами, установлен факт употребления алкоголя, но признаки алкогольного опьянения не выявлены.

3. Показания прибора от 0,50 и выше говорят о наличии у испытуемого алкогольного опьянения.

4. Показания прибора не могут служить основанием для окончательной оценки степени алкогольного опьянения.

Окончательное заключение о степени алкогольного опьянения принимает врач-нарколог с учетом разнообразия реакций на алкоголь у отдельных людей и наличия клинических признаков алкогольного опьянения.

Марина АЖГИРЕЙ
Фото Павла СЛЕПУХИНА и других участников эксперимента

ABW.BY

На сколько литров пива хватает углекислоты в 40 литровом баллоне


Идеи Малого Бизнеса


Идея отличная. Действительно, можно заработать. 288 (27.2%) Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, — будет толк.

[517] . Понравилась эта тема — поделитесь ссылкой на нее в соцсетях:

  1. Сообщений: 411
  2. Jr. Member
  3. Оффлайн

« Ответ #7740 : 26 Январь 2013, 17:27:27 » При чем тут кран и рыба?

617 (58.3%) Идея так себе. Есть много более интересных вариантов. 60 (5.7%) Полный бред. Бессмысленная трата времени. 31 (2.9%) Затрудняюсь ответить. 62 (5.9%) Проголосовало пользователей: 1058 Страницы: .

Если у тебя будет покупателей в день меньше 10 , то не нужна вода. Если до 15 , то можно обойтись водой из баклажек. Но если больше 15ти, нужна проточная. Чтобы смывать с себя накопившуюся за день ТУПОСТЬ!!! ахахахха, в яблочко ))))О ещё один клоун-знаток пивных дел.Вы «великие кудесники» пивных дел, чат состоит из вопросов и ответов.

Использование углекислоты

Неотъемлемой частью пива является углекислый газ (двуокись углерода).

Именно он делаетлюбимый многими напиток пенным.

Пузырьки углекислоты не только создают эффектную шапкунад пивной кружкой, но и помогают раскрыть вкус пива, «правильно» оттеняют горечь хмеля.Также углекислый газ используется при розливе пива: он вытесняет жидкость из кега и заполняетосвободившийся объём.

Насыщение пива углекислотой называется карбонизацией.

Принудительную карбонизацию осуществляют на завершающем этапе промышленногопроизводства. Через ёмкости с готовым пивом несколько раз пропускают под давлениемдвуокись углерода. Искусственная карбонизация позволяет добиться нужной степенинасыщенности газом и притом одинаковой во всей партии напитка. Естественная карбонизация происходит во время основного брожения и дображивания пива.Чтобы запустить процесс брожения, пивовары добавляют в напиток дрожжи и так называемый«праймер» — сахар или глюкозу.

Но этот способ не всегда может обеспечить нужный уровеньнасыщения углекислотой, а неприятным побочным эффектом станет осадок. К тому же, ждатьрезультата придётся не менее двух недель.

Поэтому даже в домашнем пивоварении частоприменяется принудительная карбонизация пива в кегах. Чтобы карбонизировать пиво в кеге, необходимо подключить к нему баллон с CO₂ и установитьнужное давление с помощью ручки регулятора низкого давления на .Оптимальная насыщенность пива углекислотой составляет 2,2 – 2,6 объёма. Это около 5 граммовдвуокиси углерода на литр пива.

То есть, чтобы карбонизировать 20-литровый кег пива,потребуется около 100 граммов CO₂. На сколько кег хватит баллона углекислоты, зависит от массыгаза в баллоне.

Чтобы добиться нужного уровня карбонизации, нужно воспользоваться специальной таблицей, вкоторой указаны необходимая температура пива и соответствующие ей показатели давления вёмкости. Чем выше давление и холоднее пиво, тем лучше в нём растворяется углекислый газ.

В состоянии покоя пиво должно насыщаться углекислотой не менее 48 часов.

Но принеобходимости процесс можно ускорить, установив давление в разы выше того, что указано втаблице, и периодически встряхивая кег, чтобы углекислота интенсивно растворялась в пиве.Точную степень карбонизации в результате таких действий, конечно же, не определишь.

На сколько хватит баллона 10л.

СО2 ?

  • Members
  • 9
  • 180 публикаций
  • Город:&nbspпочти Волгоград
  • Имя:&nbspСергей

Вопрос в следующем: Прикупил себе полуавтомат и баллон СО2 на 10 л.

Баллон не взвешивал. Покупал баллон летом.

Давление было по манометру порядка 7 МПа. На солнце поднималось до 9 МПа. Это мой первый опыт в сварочном деле.

Так сказать тренировочный вариант. Провод: стальной омеднённый 0,8мм — катушка 5 кг.

По расходу: ставил давление в основном 0,3 МПа, иногда до 0,4 МПа (но как оказалось и 0,3 МПа хватало).

Так вот: Баллона не хватило на катушку. Осталось где то 1 кг. На сколько должно хватать 10 л. баллона СО2 для сварки полуавтоматом ? Где то читал, что на 2-3 катушки кому то хватает, а мне даже на одну не хватило. Может мне его полным заправили. (Следующий раз попробую взвесить до начала сварки) По давлению вроде полный был.

Или я что то не так понял. Про то что СО2 заправляют килограммами — знаю.

Что скажите ? 0

  • Members
  • 234
  • 2 181 публикация
  • Город:&nbspМосква, Королев
  • Имя:&nbspДенис

по расходу давление 0,2 ставлю. прим. расход 10л баллон на 5кг проволоки. ну это очень примерно, на 2-3 катушки слабо верится :unknw: думаю у Вас все норм.

:good: удачи! зы. СО2 только взвешивать, давление изменится только на пустом. 0

  • Members
  • 300
  • 269 публикаций
  • Город:&nbspКемерово
  • Имя:&nbspАлексей

mx220, если хотите экономичного расхода газа,приобретите редуктор с ротаметром (шариковым расходомером) и вентилем регулировки расхода.Сам расход газа сильно зависит от пространственного положения стыков,наличия сквозняков и интенсивности сварки.при сварке длинных швов напроход расход газа меньше,чем на прихватках и электрозаклёпках (предгаз и постгаз включаются гораздо реже).так что,соотношение расхода газа и проволоки-вещь достаточно условная.Из моей практики-ориентировочно 3-4 кг проволоки на 10 л.

газа.Да и вообще,для сварщика должна быть важней защита шва,а не экономия газа.не гонитесь за экономией.Расход газа по ротаметру выставляйте не менее 6 л\мин.Десятилитровые баллоны-больше для выездных немасштабных работ.И иметь их желательно не менее двух.Баллон для работ в условиях мастерской должен быть объёмом 40 л.Тогда заправка будет обходиться гораздо дешевле. 0

  • Members
  • 9
  • 180 публикаций
  • Город:&nbspпочти Волгоград
  • Имя:&nbspСергей

А, что скажите про давление в баллоне ? 7 Мпа для заправленного не маловато будет ?

Посмотрел ещё раз ценовую категорию заправки углекислотой и стал задумываться в сторону 40 л. Взять ещё один на 40 л. дороговато будет.

Если только обменять 10 на 40 л. Где покупал 10 л. баллон — цена, что у 10 и 40 л одинаковая. (брал б/у, но переаттестованные конечно же) 0

  • Members
  • 234
  • 2 181 публикация
  • Город:&nbspМосква, Королев
  • Имя:&nbspДенис

А, что скажите про давление в баллоне ?

уже говорил, СО2 надо вес смотреть, а не давление.10л ценится выше(из за мобильности), чем 40л (ИМХО) , яб не поменял. 0

  • Members
  • 9
  • 180 публикаций
  • Город:&nbspпочти Волгоград
  • Имя:&nbspСергей

Попробую тогда заморочиться с обменом на кислородный баллон из металлоприёмки, что бы взять на 40 л.

А 10 л. тогда для «мобильности» оставлю.

На интересную темку ещё набрёл: про заправку (самостоятельную» — через шланги высокого давления.

Пока на стадии изучения. Вроде и ничего сложного, но боязно как то.

Даже если я залью в 10 л. хотя бы 2-3 кг всего, для мобильного варианта этого хватит. Кстати: Я когда на точке продажи тех газов, хотил прикупить небольшой баллон с Аргонм (для пробы поварить люминий полуавтоматом), мне предложили заправить методом «перелива» из большого.

Там просто Арго продают только по 40 л. 0

40 литров воды в кг.

На сколько хватает баллона углекислоты во время сварочных работ

Главная — Принципы работы —

Одним из наиболее популярных защитных газов, используемых в процессе сварки, является СО2. Обычно, сварщики еще до начала работ стараются узнать, на сколько хватает баллона углекислоты и от каких показателей зависит ее потребление. Некоторые справочные материалы и реальный опыт позволяют с необходимой точностью определить данный параметр.От чего зависит расход углекислотыКак и в случае с другими защитными газами, чтобы определить, на сколько хватает баллонов углекислоты, необходимо знать толщину обрабатываемого металла , диаметр проволоки и силу тока .

На сколько хватает одного баллона углекислоты при розливе пива

/ / Неотъемлемой частью пива является углекислый газ (двуокись углерода). Именно он делаетлюбимый многими напиток пенным. Пузырьки углекислоты не только создают эффектную шапкунад пивной кружкой, но и помогают раскрыть вкус пива, «правильно» оттеняют горечь хмеля.Также углекислый газ используется при розливе пива: он вытесняет жидкость из кега и заполняетосвободившийся объём.

Насыщение пива углекислотой называется карбонизацией. Принудительную карбонизацию осуществляют на завершающем этапе промышленногопроизводства.

Через ёмкости с готовым пивом несколько раз пропускают под давлениемдвуокись углерода. Искусственная карбонизация позволяет добиться нужной степенинасыщенности газом и притом одинаковой во всей партии напитка.

Естественная карбонизация происходит во время основного брожения и дображивания пива.Чтобы запустить процесс брожения, пивовары добавляют в напиток дрожжи и так называемый«праймер» — сахар или глюкозу.

Идеи Малого Бизнеса

Идея отличная. Действительно, можно заработать.

49 (26.1%) Хорошая рабочая идея.

Если приложить усилия, — будет толк.

121 (64.4%) Идея так себе. Есть много более интересных вариантов. 5 (2.7%) Полный бред. Бессмысленная трата времени.

1 (0.5%) Затрудняюсь ответить. [103] . Понравилась эта тема — поделитесь ссылкой на нее в соцсетях:

  1. Сообщений: 779
  2. Оффлайн

  3. Full Member

« Ответ #1530 : 30 Апрель 2015, 22:41:56 » Подскажите, на сколько хватает баллона?если не путаю, читала на форуме около 2,5 т.?

12 (6.4%) Проголосовало пользователей: 188 Страницы: .

Приближаемся к 1т. Вчера неожиданно кончился баллон.хотя несколько дней ранее смотрел техник-сказал еще много.проверили мыльным раствором-не травит вроде.Если речь идёт об углекислом газе, то проверить количество оставшегося в баллоне газа можно лишь взвешиванием.

Блог «Розлив»

Многие эксплуатируют оборудование для розлива, что называется «спустя рукава». Не проводят периодическую очистку и промывку.

Забывают менять воду в проточном охладителе и пр. Следствием нарушения правил эксплуатации оборудования являются частые поломки и выход из строя линии.

Сегодня этой статьей начинается цикл статей:

«Правильная эксплуатация оборудования — довольные клиенты и рост прибыли»

И так приступим. Функции газа в системе розлива Многие наверняка представляют, как работает система пивного оборудования. Все достаточно просто, чтобы пиво наливалось в бокал, или в бутылку необходимо давление в контуре с газом (углекислотой).

Давление передается от газового баллона с редуктором, по газовой магистрали к заборной головке (или раздаточной) см. рис 1.

Рис 1.

Газовый редуктор Попадая внутрь кега, газ вытисняет пиво, и оно по трубкам от заборной головки идет уже к крану с пивом (либо к кобре или колонне, либо к пеногасителю).

Также, газовая магистраль может идти и к кранам для беспенного розлива (пеногаситель), в случае их использования в системе.

В пеногасителе, углекислотный газ исполняет функцию заполнителя бутылки перед наполнением пива. Газ не дает образовываться пене в бутылке, поддерживая повышенное давление в ней.

Подробнее вы можете прочесть в статье о пенагосителях: «Пеногаситель – король малого бизнеса». Поиск максимально допустимого давления Разобравшись, какие функции выполняет газовая магистраль, подходим к вопросу из заголовка статьи: «Какое давление нормально в газовой системе».

Подсказки можно найти на самом оборудовании, которое составляет систему. Обратимся к шлангу для подачи газа, в основном на всех высококачественных шлангах нанесена маркировка «max 3 bar», это означает, что максимальное давление, при котором может работать шланг, составляет: 3 бара, или ~3 атмосферы. Перейдем к главному узлу газовой системы: Газовому редуктору.

Редуктор служит для того чтоб, высокое давление от баллона (50-100 bar), понизить до нормального (как мы пока узнали до 3-ёх бар).

Считывание показания манометров Обратимся к шкале манометров на редукторе рис 2. Мы видим два манометра, один с большими показателями (А), другой с меньшими (Б). Рис 2. Газовый редуктор. Маноматры А и Б.

Манометр «А», отвечает за давление в самом баллоне. Большие цифры обусловлены тем, что в баллоне газ находиться под большим давлением в жидком состоянии.

На шкале видно, низкое давление (красная зона), составляет 30 бар и ниже.

Это индикатор того, что запас углекислоты в баллоне подходит к концу. Если стрелка находиться в красной зоне, это сигнализирует о том, что газ заканчивается скоро баллон потребует замены.

Внимание! При нулевом показателе на заполненном баллоне убедитесь, что вентиль на самом баллоне открыт. При снятие редуктора с баллона убедитесь, что вентиль на болоне плотно закрыт! Разобравшись с максимальным давлением, напомню это 3 бара, пытаемся найти хоть какие-то данные о минимальном давлении, в инструкциях к оборудованию, перелистав несколько инструкций, находим косвенное подтверждение нужному давлению в инструкции к проточным охладителям Gamco.

В ней прямо написано: «Откройте подачу углекислоты вентилем на баллоне и установите рассчитанное рабочее давление. Необходимо иметь в виду, что величина давления зависит от сорта пива и длины трубопроводов от КЕГа до разливного крана, поэтому возможна незначительная корректировка полученного значения.

Точное значение рабочего давления рассчитывается с помощью специальной линейки». Из этого можно получить вывод: уровень давления в магистрали дело исключительно индивидуальное, по опыту, скажу, больше Вас не мучая: Нормальное давление обычно колеблиться от 2 до 2,5 бар!

Предлагаю сильно не заостряться на «линейке для давления», и пройти по инструкции дальше, цитирую таблицу поиска неисправности и регулировки охладителя: Таблица регулировки подачи пива Из таблицы можно почерпнуть, как настроить правильное давление в баллоне опытным путем. Обращаю Ваше внимание, система должна быть исправна и проверенна на герметичность и утечки.

Остальное оборудование должно быть также исправно. Нормальное давление в газовой магистрали составляет: 2 – 2,5 бара. Максимальное допустимое давление составляет 3 бара.

Точная величина подбирается индивидуально и зависит от конфигурации оборудования и условий эксплуатации. Please enable JavaScript to view the

На сколько хватает баллона углекислоты 40л для розлива пива

/ / Для большинства гурманов бочковое пиво всегда лучше бутылочного, поскольку обладает более натуральным вкусом. Однако, не все почитатели данного напитка знают, что при разливе используется специальный пивной газ, от качества и состава которого во многом зависят конечные вкусовые характеристики и внешний вид продукта.

Основная задача пивного газа – выдавливание напитка из кега при подаче потребителю. На этом функциональное назначение данного компонента не заканчивается – он играет большую роль в вопросе правильной презентации. Каждый пивовар знает, как должен выглядеть его продукт, и каким обладать вкусом.

Пивоварение – это, без преувеличения, настоящее искусство, требующее многих моральных и физических затрат. Поэтому вдвойне неприятно, когда вкусовые качества и внешние характеристики нарушаются в результате неправильной подачи.

На сколько литров пива хватает баллона углекислоты

/ / Неотъемлемой частью пива является углекислый газ (двуокись углерода).

Именно он делаетлюбимый многими напиток пенным.

Пузырьки углекислоты не только создают эффектную шапкунад пивной кружкой, но и помогают раскрыть вкус пива, «правильно» оттеняют горечь хмеля.Также углекислый газ используется при розливе пива: он вытесняет жидкость из кега и заполняетосвободившийся объём. Насыщение пива углекислотой называется карбонизацией. Принудительную карбонизацию осуществляют на завершающем этапе промышленногопроизводства.

Через ёмкости с готовым пивом несколько раз пропускают под давлениемдвуокись углерода.

Искусственная карбонизация позволяет добиться нужной степенинасыщенности газом и притом одинаковой во всей партии напитка.

Естественная карбонизация происходит во время основного брожения и дображивания пива.Чтобы запустить процесс брожения, пивовары добавляют в напиток дрожжи и так называемый«праймер» — сахар или глюкозу.

Сколько углекислоты в баллоне?

Применения углекислоты за последнее время активно пополняется новыми сферами. Если изначально материал использовался исключительно на производстве и промышленных площадках за счет того, что сварочный шов максимально правильный и избавлен от лишней гари, то за последнее время баллоны нашли свое применение в медицине, в качестве замораживающего препарата в операционных блоках; на парфюмерных фабриках, чтобы получить чистый без химических оттенков, запаха и равномерную консистенцию; в пищевом сегменте, в кафе и ресторанах.

Каждый из потенциальных клиентов прежде чем , выбирает свой объем, который его устраивает.

  • Для промышленных объектов от 40 до 50 литров за счет того, что их не надо часто заправлять; плюс имеется техническая база для их подвоза в труднодоступные места;
  • Владельцы баров и ресторанов для налива напитков из кега используют в среднем баллоны с объемом 10–15 литров, которых хватает на месяц–полтора.
  • Для операционных блоков и косметических салонов (удаление бородавок замороженной кислотой) используют малые формы от 5 литров, поскольку это не очень частая процедура.

Газ Объем баллона Объем газа в баллоне Вес газа в баллоне Углекислота ГОСТ 8050-85 40 л 6,0 куб.м 20-24 кг 10 л 1,6 куб.м 6 кг 7 л 1,1 куб.м 4,2 кг Покупая продукцию у компании «Криогенсервис», вы получите ценную информацию, что газ отпускается не на литры, а на килограммы и его соотношение в емкости находится в диапазоне 50–60% от всей емкости. То есть, если баллон с объемом 10 литров, то максимально с учетом допустимого рабочего давления в него можно закачать 5-6 кг. В среднем, плотность материала приближается к 1, поэтому вес баллона увеличивается заметно.

В процессе заправки и дальнейшей транспортировки необходимо приложить физическую силу, чтобы погрузить, а затем выгрузить емкость с газом. Учитывая различные показатели высоты от 100 до 140 см., баллоны хранятся в специальных ящиках. Производитель делает ставку на увеличение объема в целом, а не показателя высоты.

Рабочее давление 14,7 МПа (150 кгс/см2) 19,6 МПа (200 кгс/см2) Емкость 40 литров 40 литров Диаметр цилиндрической части 219 мм 219 мм Длина корпуса баллона 1400 мм 1460 мм Вес баллона 65 кг 90 кг В процессе транспортировки заправленного баллона необходимо проверить фиксацию защитного колпака, а только потом двигаться. Перевозят углекислоту в горизонтальном типе с дополнительными резиновыми прокладками, при этом новый заправленный баллон нельзя бросать, давить, оставлять под воздействием прямых солнечных лучей.

Мобильные баллоны также необходимо перевозить и хранить вертикально, при этом рекомендуется, чтобы, например, под барной стойкой, не было подведено электрических коммуникаций или очагов огня. Даже не смотря на безопасность газа, необходимо соблюдать правила безопасности из-за сжатого давления.

Углекислота многим известна и в виде огнетушителей в автобусах, поездах и электротранспорте – баллоны с объемом не более 2-х литров, а оптовые партии перевозят по дорогам и ж/д путям в закрытом вагоне или не более 20 единиц в пассажирском.

Компания также производит для предприятий и частных лиц.

Углекислота хранится длительное время, а заправляя баллон в «Криогенсервис», можно не переживать за точность расчета и получить дополнительно скидку в размере 15%.

На сколько хватает углекислотного баллона для пива

/ / Для большинства гурманов бочковое пиво всегда лучше бутылочного, поскольку обладает более натуральным вкусом.

Однако, не все почитатели данного напитка знают, что при разливе используется специальный пивной газ, от качества и состава которого во многом зависят конечные вкусовые характеристики и внешний вид продукта.

Основная задача пивного газа – выдавливание напитка из кега при подаче потребителю. На этом функциональное назначение данного компонента не заканчивается – он играет большую роль в вопросе правильной презентации.

Каждый пивовар знает, как должен выглядеть его продукт, и каким обладать вкусом. Пивоварение – это, без преувеличения, настоящее искусство, требующее многих моральных и физических затрат.

Перевести кг в литры (литры) в кг, килограммы в л






Литров в Килограмм Преобразование

Килограммы в литры Преобразование

л в кг таблица преобразования:
0.1 литр = 0,1 кг 2,1 литра = 2,1 кг 4,1 литра = 4,1 кг 7 литров = 7 кг
0,2 литра = 0,2 кг 2,2 литра = 2,2 кг 4,2 литра = 4,2 кг 8 литров = 8 кг
0,3 литра = 0,3 кг 2,3 литра = 2,3 кг 4,3 литра = 4.3 кг 9 литров = 9 кг
0,4 литра = 0,4 кг 2,4 литра = 2,4 кг 4,4 литра = 4,4 кг 10 литров = 10 кг
0,5 литра = 0,5 кг 2,5 литра = 2,5 кг 4,5 литра = 4,5 кг 11 литров = 11 кг
0,6 литра = 0.6 кг 2,6 литра = 2,6 кг 4,6 литра = 4,6 кг 12 литров = 12 кг
0,7 литра = 0,7 кг 2,7 литра = 2,7 кг 4,7 литра = 4,7 кг 13 литров = 13 кг
0,8 литра = 0,8 кг 2,8 литра = 2,8 кг 4,8 литра = 4.8 кг 14 литров = 14 кг
0,9 литра = 0,9 кг 2,9 литра = 2,9 кг 4,9 литра = 4,9 кг 15 литров = 15 кг
1 литр = 1 кг 3 литра = 3 кг 5 литров = 5 кг 16 литров = 16 кг
1,1 литр = 1.1 кг 3,1 литра = 3,1 кг 5,1 литра = 5,1 кг 17 литров = 17 кг
1,2 литра = 1,2 кг 3,2 литра = 3,2 кг 5,2 литра = 5,2 кг 18 литров = 18 кг
1,3 литра = 1,3 кг 3,3 литра = 3,3 кг 5,3 литра = 5.3 кг 19 литров = 19 кг
1,4 литра = 1,4 кг 3,4 литра = 3,4 кг 5,4 литра = 5,4 кг 20 литров = 20 кг
1,5 литра = 1,5 кг 3,5 литра = 3,5 кг 5,5 литра = 5,5 кг 30 литров = 30 кг
1,6 литра = 1.6 кг 3,6 литра = 3,6 кг 5,6 литра = 5,6 кг 40 литров = 40 кг
1,7 литра = 1,7 кг 3,7 литра = 3,7 кг 5,7 литров = 5,7 кг 50 литров = 50 кг
1,8 литра = 1,8 кг 3,8 литра = 3,8 кг 5,8 литра = 5.8 кг 70 литров = 70 кг
1,9 литр = 1,9 кг 3,9 литра = 3,9 кг 5,9 литров = 5,9 кг 90 литров = 90 кг
2 литра = 2 кг 4 литра = 4 кг 6 литров = 6 кг 100 литров = 100 кг
кг в л таблица преобразования:
10 кг = 10 литров 210 кг = 210 литров 410 кг = 410 литров 700 кг = 700 литров
20 кг = 20 литров 220 кг = 220 литров 420 кг = 420 литров 800 кг = 800 литров
30 кг = 30 литров 230 кг = 230 литров 430 кг = 430 литров 900 кг = 900 литров
40 кг = 40 литров 240 кг = 240 литров 440 кг = 440 литров 1000 кг = 1000 литров
50 кг = 50 литров 250 кг = 250 литров 450 кг = 450 литров 1100 кг = 1100 литров
60 кг = 60 литров 260 кг = 260 литров 460 кг = 460 литров 1200 кг = 1200 литров
70 кг = 70 литров 270 кг = 270 литров 470 кг = 470 литров 1300 кг = 1300 литров
80 кг = 80 литров 280 кг = 280 литров 480 кг = 480 литров 1400 кг = 1400 литров
90 кг = 90 литров 290 кг = 290 литров 490 кг = 490 литров 1500 кг = 1500 литров
100 кг = 100 литров 300 кг = 300 литров 500 кг = 500 литров 1600 кг = 1600 литров
110 кг = 110 литров 310 кг = 310 литров 510 кг = 510 литров 1700 кг = 1700 литров
120 кг = 120 литров 320 кг = 320 литров 520 кг = 520 литров 1800 кг = 1800 литров
130 кг = 130 литров 330 кг = 330 литров 530 кг = 530 литров 1900 кг = 1900 литров
140 кг = 140 литров 340 кг = 340 литров 540 кг = 540 литров 2000 кг = 2000 литров
150 кг = 150 литров 350 кг = 350 литров 550 кг = 550 литров 30000 кг = 30000 литров
160 кг = 160 литров 360 кг = 360 литров 560 кг = 560 литров 4000 кг = 4000 литров
170 кг = 170 литров 370 кг = 370 литров 570 кг = 570 литров 5000 кг = 5000 литров
180 кг = 180 литров 380 кг = 380 литров 580 кг = 580 литров 7000 кг = 7000 литров
190 кг = 190 литров 390 кг = 390 литров 590 кг = 590 литров 9000 кг = 9000 литров
200 кг = 200 литров 400 кг = 400 литров 600 кг = 600 литров 10000 кг = 10000 литров

Преобразование 1 упаковки из шести в литров

Насколько велика 1 упаковка из шести бутылок пива? Сколько стоит 1 упаковка из шести бутылок пива? 1 преобразование из шести упаковок в литр.

Из ПивоБомбардировщики Ящики СороковыеФрисби Полные ГаллоныГроверы Имперские ПинтыКегиЛитрыМиллилитрыУнцииПинтыКвартыШесть упаковок

К ПивоБомбардировщики Ящики СороковыеФрисби Полные ГаллоныГроверы Имперские ПинтыКегиЛитрыМиллилитрыУнцииПинтыКвартыШесть упаковок

обменные единицы ↺

1 упаковка из шести штук =

2.1292941 литров

(округлено до 8 цифр)

Отобразить результат как NumberFraction (точное значение)

Шесть упаковок пива содержат 6 бутылок или банок по двенадцать унций.

Литр или литр — это единица измерения объема в метрической системе. Литр — это объем куба со стороной 10 сантиметров. Стандартная винная бутылка составляет литра.

Шесть упаковок в литры Преобразование

(некоторые результаты округлены)

шесть пачек L
1.00 2,1293
1,01 2,1506
1,02 2,1719
1,03 2,1932
1,04 2,2145
1,05 2,2358
1,06 2,2571
1,07 2,2783
1,08 2,2996
1,09 2,3209
1.10 2,3422
1,11 2,3635
1,12 2,3848
1,13 2,4061
1,14 2,4274
1,15 2,4487
1,16 2.4700
1.17 2,4913
1,18 2,5126
1,19 2,5339
1.20 2,5552
1,21 2,5764
1,22 2,5977
1,23 2,6190
1,24 2,6403
шесть пачек L
1,25 2,6616
1,26 2,6829
1.27 2,7042
1,28 2,7255
1,29 2,7468
1,30 2,7681
1,31 2,7894
1,32 2,8107
1,33 2,8320
1,34 2,8533
1,35 2,8745
1,36 2,8958
1.37 2,9171
1,38 2,9384
1,39 2.9597
1.40 2,9810
1,41 3,0023
1,42 3,0236
1,43 3,0449
1,44 3,0662
1,45 3,0875
1,46 3,1088
1.47 3,1301
1,48 3,1514
1,49 3,1726
шесть пачек L
1,50 3,1939
1,51 3,2152
1,52 3,2365
1,53 3,2578
1.54 3,2791
1,55 3,3004
1,56 3,3217
1,57 3,3430
1,58 3,3643
1,59 3,3856
1,60 3,4069
1,61 3,4282
1,62 3,4495
1,63 3,4707
1.64 3,4920
1,65 3,5133
1,66 3,5346
1,67 3,5559
1,68 3,5772
1,69 3,5985
1,70 3,6198
1,71 3.6411
1.72 3.6624
1.73 3.6837
1.74 3.7050
шесть пачек L
1,75 3,7263
1,76 3,7476
1,77 3,7689
1,78 3,7901
1,79 3.8114
1.80 3.8327
1.81 3.8540
1.82 3.8753
1.83 3.8966
1.84 3.9179
1.85 3.9392
1.86 3.9605
1.87 3.9818
1.88 4.0031
1.89 4,0244
1,90 4.0457
1.91 4,0670
1,92 4,0882
1,93 4,1095
1,94 4,1308
1,95 4,1521
1,96 4,1734
1,97 4,1947
1,98 4,2160
1,99 4,2373

Сколько 5 литров алкоголя в унциях?

Последнее обновление

Федеральное управление гражданской авиации (FAA) разрешает упаковать 5 литров алкоголя с крепостью от 24% до 70% в зарегистрированный багаж.

А сколько стоит 5 литров алкоголя? А что можно взять в сумку?

Большая часть вина и пива составляет менее 24%, и вы можете взять столько, сколько захотите, в зарегистрированном багаже. Напомним, вот основные сильные стороны алкоголя.

  • Пиво 4% — 7%
  • Вино 10% — 15%
  • Херес / Портвейн ~ 20%
  • Шнапс 15% — 20%
  • Ликер обычно составляет 35% — 50%

Итак, мы можем видеть что правило FAA о 5 литрах обычно действительно применимо только к спиртным напиткам.

Сколько весит 5 литров алкоголя?

5 литров — 5000 мл. 5 литров — это 1,3 галлона.

5 литров весит чуть более 11 фунтов. Фактически, 5 литров — это 11,025 фунта.

Максимальный вес зарегистрированного багажа может составлять 50 фунтов. Таким образом, на 5 литров алкоголя уходит 22% от вашего веса.

Ваш чемодан, вероятно, весит еще 9 фунтов или 18% от вашего допустимого веса.

Или, если вы использовали метрическую систему, вы могли бы сказать, что 5 литров весят 5 кг.

Сколько 5 литров в унциях?

В 5 литрах 169,07 жидких унций…

Но, может быть, это поможет, если я просто скажу вам, сколько бутылок спиртного вы можете принести.

Сколько бутылок ликера в 5 литрах?

Пятая — бутылка ликера на 25,4 унции или 750 мл.

5000 мл разделить на 750 мл означает, что вы можете провезти 6,66 стандартных бутылок спиртного на самолет в зарегистрированном багаже.

Итак, это 6 пятых (750 мл), и у вас еще хватит места для полбутылки!

Сколько бутылок вина в 5 литрах?

Бутылка вина тоже 750 мл.

Но помните, что крепость большинства вин ниже 24%. Таким образом, вы можете взять с собой в зарегистрированный багаж столько вина, сколько у вас будет места. Не забывайте следить за своим весом, эти бутылки с вином тяжелые, и вы можете превысить ограничение по весу, установленное авиакомпанией.

Если бы вы все равно хотели остаться меньше 5 литров, вы бы смогли взять с собой 6 бутылок вина.

Сколько бокалов вина в 5 литрах?

Стандартный размер бокала для вина — 5 унций или 150 мл. Из 5 литров можно получить 33 бокала вина.

Не пейте сразу все!

Сколько пива в 5 литрах?

Обычная банка пива 12 унций.

Итак, 5 литров пива — это 14 обычных банок. Или это были бы 10-пинтовые банки.

Но помните, что крепость пива обычно составляет около 5%. Так что это правило FAA не распространяется на пиво.

Вы можете взять в клетку столько пива, сколько сможете!

Но опять же, внимательно следите за весом своего чемодана и не забудьте оставить место для одежды!

Вердикт

Правило 5 литров действительно применяется только к спиртным напиткам, и вы можете взять с собой 6 бутылок стандартного размера по 750 мл в зарегистрированный багаж.

Имейте в виду, если вы импортируете их, вы должны заявить, что у вас есть бутылки, когда вы приземлитесь.

Служба таможенного и пограничного контроля США позволяет вам беспошлинно ввозить 1 литр, а за остальные 4 литра вам нужно будет заплатить пошлину по цене около 2–3 долларов за бутылку.

Удачной упаковки!

TTBGov — Таблицы преобразования

Таблицы преобразования для расчета налогооблагаемого количества спиртных напитков, вина и пива.

ДИСТИЛЛИРОВАННЫЕ СПИРТЫ

Размер бутылки

Эквивалент жидких унций

бутылок в ящике

литров в ящике

U.Галлонов на ящик

Соответствует

1,75 литра

6

2.773806

1/2 галлона

1,00 литр

12

3.170064

1 кварт

750 миллилитров

12

2,377548

4/5 кварт

375 миллилитров

24

2.377548

4/5 пинты

200 миллилитров

48

2,536051

1/2 пинты

100 миллилитров

60

1.585032

1/4 пинты

50 миллилитров

120

1,585032

1, 1,6 и 2 унции.

Официальный коэффициент пересчета: 1 литр = 0,264172 галлона США

Что такое доказательство?
Проба — это метод измерения содержания алкоголя в спиртных напитках.Прочность крепких спиртных напитков рассчитывается путем умножения процентного содержания алкоголя по объему на два (2). Например, крепкие спиртные напитки с содержанием алкоголя 40% по объему имеют степень крепости 80 [40, умноженное на 2 = 80].

Преобразование галлонов США в доказательные галлоны для целей налогообложения:
1. Умножьте галлоны США на процентное содержание алкоголя по объему.
2. Умножить на 2.
3. Разделить на 100.
Пример расчета:
1. 100 галлонов США x 40% спирта по объему = 4000
2.4000 x 2 = 8000
3. 8000/100 = 80 галлонов проверки

ВИНО

Размер бутылки

Эквивалент жидких унций

бутылок в ящике

литров в ящике

галлонов США на ящик

Соответствует

3 литра

4

3.17004

4/5 галлона

1,5 литра

6

2,37753

2/5 галлона

1,00 литр

12

3.17004

1 кварт

750 миллилитров

12

2,37753

4/5 кварт

500 миллилитров

24

3.17004

1 пинта

375 миллилитров

24

2,37753

4/5 пинты

187 миллилитров

48

2.37119

2/5 пинты

100 миллилитров

60

1,58502

2, 3 и 4 унции.

50 миллилитров

120

1.58502

1, 1,6 и 2 унции.

Официальный коэффициент преобразования: 1 литр = 0,26417 галлона США

ПИВО

Эквиваленты бочек обычных размеров кег и ящиков указаны в правилах для пива. Пивовары должны запросить расчеты, эквивалентные корпусу для других размеров, в Подразделении по регулированию в штаб-квартире. Один баррель равен 31 галлону США.

27 CFR 25.156 Определение налога на кеговое пиво.

27 CFR 25.157 Определение налога на пиво в бутылках.

27 CFR 25.158 Расчет налога на пиво в бутылках.

Сколько воды нужно для производства ваших любимых продуктов?

Как будто нас уже мало заботят проблемы окружающей среды, вот еще одно, которое мы можем добавить в ваш список! Шучу (вроде), этот список не для того, чтобы угнетать вас или заставить вас почувствовать, что наступил конец света, он просто для того, чтобы повысить осведомленность о потреблении воды.Важно знать, правда?

Ниже мы записали «победителя» между двумя продуктами питания / напитками, причем победителем является еда / напиток, для производства которых требуется наименьшее количество воды из двух. Большинство из них исчисляется в литрах воды на килограмм произведенных продуктов питания на год. Также помните, что это приблизительные расчеты и что точное количество воды будет зависеть от производства.

Кофе против чая

Чай — лучший выбор для воды.Для приготовления 1 литра заваренного чая для чая требуется 107 литров воды. Кофе требует почти в 10 раз больше — 1051 литр воды для производства 1 литра сваренного кофе.

Вино против пива

Победитель? Пиво. Примерно 74 литра воды на 250 мл стакана и 109 литров воды на 250 мл бокала вина.

Картофель и сладкий картофель

Победитель здесь — необработанный картофель: 284 литра воды на килограмм картофеля.Сладкий картофель не сильно отстает — 383 л / кг.

Рис против макаронных изделий

Паста составляет 1849 л / кг. Белый рис: 2,497 л / кг.

Говядина против курицы

Победитель: цыпленок 4,325 л / кг. Говядина требует больше всего воды (из всех источников белка животного происхождения) — 15 415 литров / кг.

Нут против чечевицы

Чечевица: 5875 л / кг.Нут: 10148 л / кг.

Миндаль против кешью

Все любят ореховое молоко, но, честно говоря, и миндаль, и кешью требуют много воды. Кешью — 14 220 л / кг. А миндаль? Примерно 16 098 литров воды на килограмм миндаля.

Другие избранные:

Авокадо: 1176 литров / кг.

Яблоки: 822 л / кг.

Бананы: 790 литров / кг.

Лимоны: 642 л / кг.

Яйца: 1 яйцо требует 196 литров воды.

Молоко: 1020 л / кг.

Сливочное масло: 5,553 л / кг.

Тофу: 2520 литров / кг.

Брокколи : 284 л / кг.

Апельсины: 559 л / кг.

Овес: 2420 литров воды для производства одного килограмма овсяных хлопьев или овсяных хлопьев.

Хлеб (из пшеницы): около 1608 литров / кг.

Шоколад : 17 196 литров / кг. Вспомните, сколько стоит килограмм шоколада…

Ну вот. Это было не так уж плохо, правда? На самом деле это был просто список забавных фактов (а кому не нравятся забавные факты?). Если серьезно, то если вы хотите уменьшить количество воды, выделяемой пищей, попробуйте выбирать источники белка растительного происхождения. В целом, они требуют гораздо меньше воды на размер порции.Надеюсь, этот список поможет принять более обоснованные решения. Счастливая еда!

Источники:

https://www.huffingtonpost.ca/entry/food-water-footprint_n_5952862

https://www.theguardian.com/news/datablog/2013/jan/10/how-much-water-food-production-waste

Расчет расхода воды — варите самостоятельно

Поскольку пиво обычно составляет более 90% как по весу, так и по объему, можно утверждать, что ни один ингредиент пивоварения не важнее воды.В выпуске BYO за май-июнь 2005 г. эта колонка исследовала качество воды, в частности, минеральный состав воды для пивоварения, химический состав и его влияние на затор и получаемое пиво. Не менее важно — и чрезвычайно практично — количество используемой воды. Большой интерес для пивоваров вызывают такие вопросы, как, сколько воды использовать для затирания и промывания зерна, а также для кипячения сусла.

Если вы используете воду, отфильтрованную или скорректированную на содержание минералов, вам нужно знать общий объем, необходимый для сеанса пивоварения.Объем воды также влияет на оборудование для пивоварения и конструкцию системы, поскольку он является основным фактором при определении вместимости необходимых сосудов. Помня несколько концепций и используя несколько удобных формул, вы сможете точно рассчитать объемы воды, необходимые как в целом, так и на каждом этапе процесса пивоварения.

Во всех доступных хороших комплексных пакетах программного обеспечения для пивоварения есть калькулятор объема воды для сеанса пивоварения, который выполняет эту задачу за вас.Также возможно построить электронную таблицу, используя различные задействованные формулы. Однако, даже если вы полагаетесь на компьютер для выполнения рутинных расчетов, понимание основных принципов сделает вас более знающим пивоваром и может даже улучшить ваше пиво.

Начиная с конца

При расчете количества воды полезно начать с рассмотрения окончательного объема пива, который вы собираетесь сварить. Рецепты обычно выражаются круглыми числами, например, 5.0 галлонов (19 литров), и часто они отражают объем, разлитый в бутылки или кеги. Во время брожения, переноски в другие емкости и процесса розлива в бутылки или кеги часть пива поглощается хмелем или дрожжами, а дополнительный объем испаряется или остается в оборудовании. После некоторого опыта пивовары узнают приблизительно, сколько сусла необходимо в ферментере, чтобы в конечном итоге получить заданный объем пива. Я называю это «объемом ферментера», и, на мой взгляд, это настоящий объем рецепта.Для партий 5,0–10 галлонов (19–38 л) обычно это будет на 1,0–4,0 кварты (0,9–3,8 л) больше, чем опубликованный объем рецепта.

После того, как опыт научит вас желаемому объему ферментера, вы можете работать в обратном порядке, чтобы определить общий необходимый объем воды, вычитая различные потери, возникающие в процессе пивоварения. В обратном порядке они будут включать в себя многие из следующего:

• Сусло, оставшееся в линиях и оборудовании, таком как охладитель или насос, между варочным котлом и ферментером
• Сусло поглощается остатками хмеля и материалом, разрушающим белок в котле в конце кипячения
• Потери на испарение при кипячении сусла в котле
• Жидкость, оставшаяся в линиях и оборудовании между заторным чаном и котлом
• Мертвое пространство затора, то есть жидкость, оставшаяся при затирании и барботажные сосуды из-за их конструкции и геометрии
• Мертвое пространство для промывочной воды, то есть вода, аналогичным образом остающаяся в резервуаре для горячего щелока или другом резервуаре для промывочной воды
• Вода, поглощаемая зерном в заторном чане

Конечно, эти потери компенсируется добавками воды, которые обычно включают, по крайней мере, некоторые из следующего, перечисленные в порядке от раннего до последнего:

• Забивная вода, то есть вода, первоначально смешанная с зерном в e начало затирания
• Любая дополнительная вода во время затирания
• Промывочная вода, добавляемая в затор для извлечения сахаров, превращенных из крахмалов в зерне
• Любая вода, добавляемая в котел для достижения целевого объема сусла перед кипячением
• Любая вода, добавляемая после кипячения в котел или ферментер для достижения целевых объемов после кипячения и ферментера.

Некоторые из этих значений могут быть рассчитаны на основе рецепта и метода пивоварения, а некоторые из них являются производными. от соотношений между ценностями, а третьи измеряются эмпирически, исходя из особенностей оборудования и системы пивоварения.Последняя группа включает объем жидкости, оставшейся в различных сосудах, линиях, охладителе, насосе и т. Д. Те значения, которые зависят от соотношений, — это потери при кипении и любая «подпиточная» вода, добавленная в котел или ферментер. Остальные значения, объемы промывочной воды, воды, абсорбированной зерном, любых дополнительных настоев затора и промывочной воды, можно рассчитать по рецепту. Я скоро предоставлю эти формулы.

Проба и отсутствие ошибок

Если у вас есть большой опыт работы с одной пивоваренной системой, вы сможете оценить потери оборудования (жидкость, оставшаяся в сосудах, линиях и т. Д.) с достаточной степенью точности. Однако даже если у вас есть новая система или если вам нужна максимальная точность, вы можете провести пробу, используя обычную воду, и измерить различные объемы. Температура воды должна быть примерно такой же, как и на каждой стадии процесса пивоварения, потому что при температурах выше 38 ° F (4 ° C) объем воды или сусла увеличивается вместе с температурой — примерно на 4% между 68 °. F и 212 ° F (20 ° C и 100 ° C).

Для целей затирания и барботирования очень полезно знать полезную вместимость заторного чана и резервуаров для горячего щелока.Часто это не то же самое, что общая вместимость судна. Необходимо вычесть мертвое пространство и другие геометрические факторы, такие как пространство над крышкой. Лучший способ определить полезную емкость — измерить объем воды, необходимый для заполнения емкости, а затем измерить объем слитой воды.

Потери при кипении зависят от источника тепла, геометрии котла и условий окружающей среды (в основном, температуры и ветра) во время кипячения. Значение обычно выражается в галлонах (или квартах, или литрах) в час.Опять же, это можно измерить во время самого сеанса заваривания, или вы можете сделать пробное кипячение с водой. Измерьте и разделите фактическую потерю объема на общее время кипячения в часах, чтобы рассчитать значение для конкретного сеанса пивоварения.

Сложнее измерить жидкость, абсорбированную хмелем и материалом, разрушающим белок во время кипячения, но расчетное среднее значение для всех рецептов, которые вы варите, обычно достаточно точны для этих целей.

Затирание

Объем забиваемой воды для затора зависит от количества зерна и желаемой толщины затора.Толщина затора может варьироваться в зависимости от рецепта, конфигурации заторного чана, объема любых дополнительных настоев заторной воды, объема промывочной воды и индивидуальных предпочтений пивовара, но значение находится в диапазоне 1,0–1,5 литра воды на фунт зерна ( 2,1–3,1 литра на килограмм) характерно для домашних пивоваров.

Следовательно, формула для расчета объема забивной воды:
Объем забивной воды = вес зерна * желаемая толщина затора

Например, для толщины затора 1.25 квартов / фунт. (2,6 л / кг) и засыпь на 10 фунтов. (4,5 кг) зерна, расчетный объем забивной воды составляет 12,5 кварты (11,8 литра).

Вода, абсорбированная зерном, будет варьироваться в зависимости от особенностей зерновой засыпки, типа солода и добавок, а также их влажности, но среднее значение 0,50 кварты на фунт (1,04 л / кг) оказалось очень высоким. разумное предположение в большинстве случаев. В приведенном выше гипотетическом рецепте (10 фунтов или 4,5 кг зерна) объем абсорбированной воды равен 5.0 литров (4,7 л).

Чтобы обеспечить достаточную вместимость емкостей для затирания и барботирования, полезно знать общий объем затора. Следующая простая формула должна быть довольно очевидной:

Общий объем затора = объем воды + объем зерна

Конечно, сначала необходимо знать объем, который вытесняет зерно при затирании (который отличается от его сухого объема). Опять же, это зависит от специфики зерновой засыпки, но значение 0,32 кварты за фунт (0.67 л / кг) является разумным средним показателем. Следовательно, в приведенном выше примере объем затора составляет 12,5 + 3,2 = 15,7 кварты (14,8 л).

Промывание

Расчет правильного объема промывочной воды имеет особое значение, поскольку он в значительной степени определяет объем сусла перед кипячением, который имеет решающее значение для достижения заданного исходного удельного веса. Старое очень общее практическое правило — использовать примерно два литра промывочной воды на фунт зерна (4,2 л / кг), но другие факторы, такие как густота затора и любые дополнительные водные настои, могут значительно изменить это.

Для домашних пивоваров становится все более популярной периодическая промывка, то есть добавление промывочной воды одной или несколькими порциями с последующим перемешиванием затора, позволяя ему осесть и кратковременно рециркулировать сток, пока он не станет прозрачным, прежде чем слить его в пивоварню. кипящий чайник. Это может несколько упростить и сократить время варки.

Полезное значение, которое нужно знать, — это объем первых проходов, которые сливаются из заторного чана перед добавлением промывочной воды. Он рассчитывается по следующей формуле: Объем первых прогонов = объем забойной воды + объем любой другой воды, добавленной в затор — объем воды, абсорбированной зерном — объем жидкости, оставшейся на дне заторного чана — объем жидкости оставшиеся в линиях или насос

В нашем примере из раздела о затирании ранее, а также с использованием значений 1.0 квартов (0,9 л) для жидкости, остающейся в заторном чане и 0,25 кварты (0,2 л) для потерь в трубопроводе, расчетный объем первых проходов составляет 12,5 + 0 — 5,0 — 1,0 — 0,2 = 6,3 кварты (11,8 + 0 — 4,7 — 0,9 — 0,2 = 6,0 л).

Независимо от того, используете ли вы непрерывное или периодическое барботирование, общий объем промывочной воды рассчитывается из целевого объема предварительной кипячения путем вычитания объема первых проходов. Таким образом, формула следующая:

Общий объем промывочной воды = Целевой объем предварительной кипячения — объем первых проходов

В нашем примере целевой объем предварительной кипячения может быть равен 28.0 литров (26,5 л), а объем первых прогонов составляет 6,3 кварты (6,0 л). Таким образом, общий объем промывочной воды составляет 28,0 — 6,3 = 21,7 литра (26,5 — 6,0 = 20,5 л). Чтобы обеспечить достаточный объем промывочной воды, добавьте к расчетному значению объем мертвого пространства в резервуаре для горячего щелока или резервуаре для промывочной воды.

Сколько раз?

Если вы производите периодическую промывку, во многих случаях заторный чан оказывается недостаточно большим для добавления всего объема промывочной воды за одну порцию.Часто требуется более одной партии промывочной воды. Обычная процедура состоит в том, чтобы разделить всю необходимую промывочную воду на равные партии в зависимости от полезной емкости резервуара и объема затора после слива первых проходов. Формула для расчета количества необходимых партий:

Количество партий промывочной воды = (Объем промывочной воды — объем мертвого пространства барботажной емкости) / (полезная емкость барботажной емкости — объем зерна — объем воды, поглощенной зерном. )

Затем округлите результат до следующего целого числа.

В нашем примере предполагается, что полезная емкость заторного чана составляет 24 кварты (22,7 л). Следовательно, вычисления следующие:

(21,7 — 1,0) / (24,0 — 3,2 — 5,0) = 1,3
или (20,5 — 0,9) / (22,7 — 3,0 — 4,7) = 1,3

Округленные до следующего целого числа, Результат — две партии барботажа.

Формула объема промывочной воды на партию представляет собой просто объем промывочной воды, деленный на количество промывочных партий, в нашем примере 21,7 / 2 = 10,9 кварты (20,5 / 2 = 10.3 л).

Собираем все вместе

Вооружившись всей этой информацией, мы можем рассчитать общий объем воды, необходимый для сеанса пивоварения. Просматривая список ранее в этой статье, мы напоминаем, что общая необходимая вода состоит из суммы объемов забортной воды, любых дополнительных инфузий заторной воды, промывочной воды (включая любое мертвое пространство емкости для промывочной воды), любой воды, добавленной в чайник до кипячения и любую воду, добавленную в чайник или ферментер после кипячения.Выражается в формуле:

Общий объем необходимой воды = Объем забойной воды + объем любых дополнительных инфузий заторной воды + объем промывочной воды (включая мертвое пространство емкости для промывочной воды) + любая вода, добавленная в чайник предварительно. -кипение + любая вода, добавленная в котел или ферментер после кипячения

В нашем гипотетическом примере не было дополнительных инфузий заторной воды, мертвого пространства промывочной воды или воды, добавленной в котел или ферментер до или после кипячения. Это приводит к вычислению общего объема воды для сеанса заваривания как простое добавление забивной воды и промывочной воды, или:

12.5 кварт. + 21,7 кварт. = 34,2 кварты
(11,8 л + 20,5 л = 32,3 л)

Хотя приведенные выше гипотетические расчеты были выражены с точностью до 0,1 кварты или литра, в реальных ситуациях домашнего пивоварения может оказаться необходимым только измерить объем фактическое добавление воды к ближайшему целому блоку. Для партий 5–10 галлонов (19–38 л) многих домашних пивоваров это представляет точность около 5% или меньше и, вероятно, даст значимые и полезные результаты.

Конечно, многие домашние пивовары определяют свои потребности в воде простым методом проб и ошибок.Знание того, как рассчитать потребление воды, приходит, когда вы модернизируете или модифицируете пивоваренный завод, а также покупаете или строите новый.

Пиво Zoe’s New Page

Информация о бочках

Описание галлонов США Порций на 12 унций Порций на 16 унций Ящики
Половина бочки / полный бочонок 15.5 165 124 6,89
1/4 бочонка 7,75 82 62 3,44
Шестая ствол 5,23 56 42
Европейский бочонок 13,2 140 105
Мини-бочонок 1.32 14 10,6
Сода 5 53 40

Технические характеристики бочонка 1/2 баррель США
Высота бочонка 23,3 дюймов
Диаметр бочонка 16.1–17.15627 дюймов
Содержание 1984,0 жидких унций США
15,5 галлона США
12.91 имп. галлонов
58,7 литров
Масса кега полная 160,5 фунтов (72,8 кг)
Масса пустого кега 29,7 фунта (13,5 кг)
Вес пива 130.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2021 Все права защищены.