Свежая капуста калории – Калорийность Капуста белокочанная, вареная, с солью. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность капусты: свежей, вареной, жареной

Капуста, источник полезных витаминов, микроэлементов и клетчатки, идеальна для людей, следящих за весом. Этот овощ помогает пищеварению, ускоряет обмен веществ и стимулирует похудение с помощью жиросжигающего эффекта. К тому же капуста имеет минимальную калорийность, поэтому её можно употреблять в пищу практически без ограничений.

В капусте содержится большее количество витамина С, чем в клубнике или лимоне. Этот витамин помогает поддерживать иммунитет и улучшает защитные функции организма.

Благодаря содержанию витаминов группы В (В1, В2 и В6), капуста улучшает состояние нервной системы, способствует генерации клеток и ускоряет водно-липидный обмен. Содержащийся в этом овоще витамин U-метилметионин полезен при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Кроме вышеописанных, овощ обладает следующими полезными свойствами:

• Клетчатка в составе способствует регулярности стула и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
• Пищевые волокна, содержащиеся в капусте, надолго утоляют чувство голода.
• Улучшается внешний вид кожи и волос.
• Постоянное употребление овоща снижает риск развития сердечных заболеваний, стенки сосудов очищаются от шлаков.

Полезные вещества, содержащиеся в капусте, сохраняются даже после продолжительного хранения.

Каждый сорт капусты имеет особенности: в брокколи содержится большое количество белка; белокочанная улучшает работу сердца и ускоряет заживление кожных покровов; брюссельская будет полезна людям с заболеваниями ЖКТ; цветная выводит вредные шлаки и холестерин.

В капусте содержится около 30 ккал на 100 грамм. Более точные данные для разных сортов представлены в таблице ниже:

Сорт капусты	Калорийность, ккал (на 100 грамм)
Белокачанная	27
Цветная	30
Брокколи	33
Брюссельская	35
Кольраби	42
Китайская	17
Краснокочанная	27

 

Свежая капуста часто используется для приготовления салатов и первых блюд.

Важно помнить, что при приготовлении салатов нежелательно применять жирные заправки и соусы, например, майонез или кетчуп, так как они намного увеличат калорийность блюда.

Салат лучше заправить нежирной сметаной, йогуртом, растительным маслом или сбрызнуть соком лимона.

Овощ в вареном виде часто используют для приготовления супов и овощных рагу. Эти блюда подходят людям на диете, так как калорийность вареной капусты составляет 25 ккал на 100 граммов.

В отварном виде также сохраняются полезные вещества. Вареный овощ лучше употреблять как самостоятельное блюдо, либо готовить на овощном бульоне.

В таблице ниже представлена калорийность популярных сортов в вареном виде:

Сорт	Калорийность, ккал (на 100 грамм)
Белокочанная	26
Брокколи	29
Брюссельская	35
Кольраби	42
Китайская	13
Краснокочанная	24

 

Здесь важный вопрос ‒ использование масла, оно придаёт дополнительную калорийность. Чтобы исключить масло, можно использовать антипригарную сковороду.

Если исключить масло невозможно, подсолнечное нерафинированное — оптимальный вариант для жарки: оно не сильно увеличит содержание калорий и добавит блюду приятный аромат.

Сорт капусты	Сколько калорий (ккал) на 100 грамм
Белокочанная	50
Брокколи	46
Брюссельская	95
Кольраби	97
Китайская	26
Краснокочанная	51

 

Наибольшее количество калорий содержит маринованная белокочанная капуста — около 150. Цветная содержит 30 ккал, все остальные сорта — примерно 80.

Самой низкокалорийной и полезной для здоровья является квашеная капуста: ее энергетическая ценность составляет 15 ккал на 100 граммов.

Людям с хроническим гастритом, панкреатитом и острым энтероколитом употреблять в пищу овощ не рекомендуется — он спровоцирует усугубление болезни.

Детям первые 1,5-2 года жизни овощ нужно давать только в вареном виде — так он легче усваивается организмом. Квашеным и соленым он может быть вреден для ребенка, став причиной развития почечных болезней.

Взрослым, не имеющим болезней желудочно-кишечного тракта, рекомендуется до 0,5 кг свежей капусты в день.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Калорийность белокочанной капусты свежей, тушеной, вареной, жареной

Дек-28-2019 Автор: KoshkaS

Диетические свойства капусты:

Сколько калорий в капусте белокочанной, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Видов капусты много, больше ста,  но самая распространенная, это белокочанная капуста. Она отличается от прочих овощей наличием в ней витамина U, который также известен, как метилметионин.

Важные для нас свойства витамина U состоят в том, что он способствует лечению язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, язвенных колитов.

Капуста – богатый источник витамина С. По сравнению с картофелем, капуста содержит в 50 раз больше аскорбиновой кислоты, в сравнении с морковкой – в 10 раз. По содержанию витамина С она превосходит даже мандарины и лимоны.

Правда, ранние ее сорта содержат лишь 20 мг%, зато поздние уже 70 мг%. Тем более, что витамин С сохраняется в капусте продолжительное время, поскольку в ней он пребывает в наиболее устойчивой форме – аскорбигене.

Разумеется, капуста содержит также ряд других витаминов: В1, В2, РР, витамин В9, пантотеновую кислоту. Есть в ней соединения фосфора, кальция, калия. Она может похвалиться наличием почти всех требуемых человеку витаминов.

В белокочанной капусте, кроме того, присутствуют минералы и легкорастворимые сахара, как то: сахароза, фруктоза, глюкоза. Особенно это касается глюкозы – здесь ее больше, чем в яблоках, апельсинах, лимонах.

Состав белокочанной капусты:

Витамины:

Витамин:	С	В1	В2	В4	В6	В9	U	К
в мг. на 100 грамм	60.0	0.03	0.07	10.7	0.1	22.0	22.0	76.0

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	48	31	16	300

Диетические свойства капусты многообразны. Белокочанная капуста усиливает процессы обмена веществ, обезболивает и снимает воспаление. Её советуют есть при атеросклерозе, при ишемии сердца, при подагре, при сердечных и почечных недугах, при гастритах с низкой кислотностью, при запорах.

К сожалению, она противопоказана при энтеритах, колитах, диарее, инфаркте миокарда. Но если нет обострения, белокочанную капусту можно и следует – особенно отваренную – употреблять, поскольку, благодаря витамину U, она предохраняет слизистую оболочку кишечника от появления язв.

Сколько калорий в белокочанной капусте?

А вот сколько:

Калорийность белокочанной капусты свежей, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) белокочанной капусты в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры — 0,1

Углеводы — 6,8

А:

Калорийность белокочанной капусты вареной, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,3

Жиры — 0,1

Углеводы — 3,6

А вот:

Калорийность белокочанной капусты жареной, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры — 2,8

Углеводы — 4,2

А:

Калорийность белокочанной капусты тушеной, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры — 2,8

Углеводы — 4,2

Если тушить на воде с  таким набором продуктов:

Капуста — 500 г.

Морковь — 100 г.

Лук репчатый  — 100 г.

Белокочанная капуста для похудения:

И еще на эту тему:

Если вы желаете кушать что-то в неограниченном количестве и не поправляться, обязательно покупайте капусту. Все равно, какого она цвета или формы: белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, китайская – она все равно несет массу незаменимых аминокислот, необходимых для правильного пищеварения. В ней присутствует вся группа витамина группы В, марганец, цинк, железо, калий, фосфор и многое другое. Клетчатка способствует очищению кишечника от шлаков, нормализует процесс пищеварения и всасывания питательных веществ.

Чем лучше наш организм усваивает вещества, тем быстрее идет процесс похудения. Содержащиеся в капусте антиоксиданты предотвращают появление раковых клеток, а квашеную белокочанную капусту с ягодами клюквы издревле называют эликсиром стройности. Этот продукт можно есть не только в необъятном количестве, но и с колоссальной пользой для организма.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Капуста листовая — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 36,0 г2 ст — 72,0 г3 ст — 108,0 г4 ст — 144,0 г5 ст — 180,0 г6 ст — 216,0 г7 ст — 252,0 г8 ст — 288,0 г9 ст — 324,0 г10 ст — 360,0 г11 ст — 396,0 г12 ст — 432,0 г13 ст — 468,0 г14 ст — 504,0 г15 ст — 540,0 г16 ст — 576,0 г17 ст — 612,0 г18 ст — 648,0 г19 ст — 684,0 г20 ст — 720,0 г21 ст — 756,0 г22 ст — 792,0 г23 ст — 828,0 г24 ст — 864,0 г25 ст — 900,0 г26 ст — 936,0 г27 ст — 972,0 г28 ст — 1 008,0 г29 ст — 1 044,0 г30 ст — 1 080,0 г31 ст — 1 116,0 г32 ст — 1 152,0 г33 ст — 1 188,0 г34 ст — 1 224,0 г35 ст — 1 260,0 г36 ст — 1 296,0 г37 ст — 1 332,0 г38 ст — 1 368,0 г39 ст — 1 404,0 г40 ст — 1 440,0 г41 ст — 1 476,0 г42 ст — 1 512,0 г43 ст — 1 548,0 г44 ст — 1 584,0 г45 ст — 1 620,0 г46 ст — 1 656,0 г47 ст — 1 692,0 г48 ст — 1 728,0 г49 ст — 1 764,0 г50 ст — 1 800,0 г51 ст — 1 836,0 г52 ст — 1 872,0 г53 ст — 1 908,0 г54 ст — 1 944,0 г55 ст — 1 980,0 г56 ст — 2 016,0 г57 ст — 2 052,0 г58 ст — 2 088,0 г59 ст — 2 124,0 г60 ст — 2 160,0 г61 ст — 2 196,0 г62 ст — 2 232,0 г63 ст — 2 268,0 г64 ст — 2 304,0 г65 ст — 2 340,0 г66 ст — 2 376,0 г67 ст — 2 412,0 г68 ст — 2 448,0 г69 ст — 2 484,0 г70 ст — 2 520,0 г71 ст — 2 556,0 г72 ст — 2 592,0 г73 ст — 2 628,0 г74 ст — 2 664,0 г75 ст — 2 700,0 г76 ст — 2 736,0 г77 ст — 2 772,0 г78 ст — 2 808,0 г79 ст — 2 844,0 г80 ст — 2 880,0 г81 ст — 2 916,0 г82 ст — 2 952,0 г83 ст — 2 988,0 г84 ст — 3 024,0 г85 ст — 3 060,0 г86 ст — 3 096,0 г87 ст — 3 132,0 г88 ст — 3 168,0 г89 ст — 3 204,0 г90 ст — 3 240,0 г91 ст — 3 276,0 г92 ст — 3 312,0 г93 ст — 3 348,0 г94 ст — 3 384,0 г95 ст — 3 420,0 г96 ст — 3 456,0 г97 ст — 3 492,0 г98 ст — 3 528,0 г99 ст — 3 564,0 г100 ст — 3 600,0 г

Капуста листовая в сыром виде

• Стаканов2,8 в измельчённом виде
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами175,4 г Отходы: стебли (43% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Рецепт Капуста белокочанная сырая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста белокочанная сырая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28 кКал	1684 кКал	1.7%	6.1%	6014 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	8.6%	4222 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.4%	28000 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	7.5%	4660 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	35.7%	1000 г
Вода	90.4 г	2273 г	4%	14.3%	2514 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	1.1%	30000 г
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	4.3%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	7.1%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	13.9%	2571 г
Витамин В4, холин	10.7 мг	500 мг	2.1%	7.5%	4673 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	17.9%	2000 г
Витамин В9, фолаты	22 мкг	400 мкг	5.5%	19.6%	1818 г
Витамин C, аскорбиновая	60 мг	90 мг	66.7%	238.2%	150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	2.5%	15000 г
Витамин К, филлохинон	76 мкг	120 мкг	63.3%	226.1%	158 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	16.1%	2222 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300 мг	2500 мг	12%	42.9%	833 г
Кальций, Ca	48 мг	1000 мг	4.8%	17.1%	2083 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	14.3%	2500 г
Натрий, Na	13 мг	1300 мг	1%	3.6%	10000 г
Сера, S	37 мг	1000 мг	3.7%	13.2%	2703 г
Фосфор, Ph	31 мг	800 мг	3.9%	13.9%	2581 г
Хлор, Cl	37 мг	2300 мг	1.6%	5.7%	6216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	570 мкг	~
Бор, B	200 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	11.8%	3000 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	7.1%	5000 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	107.1%	333 г
Марганец, Mn	0.17 мг	2 мг	8.5%	30.4%	1176 г
Медь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	28.6%	1250 г
Молибден, Mo	10 мкг	70 мкг	14.3%	51.1%	700 г
Никель, Ni	15 мкг	~
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	1.8%	18333 г
Фтор, F	10 мкг	4000 мкг	0.3%	1.1%	40000 г
Хром, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	35.7%	1000 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	11.8%	3000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.366 г	~
Аргинин*	0.085 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты	0.866 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.172 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.275 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2 мг	~

Энергетическая ценность Капуста белокочанная сырая составляет 28 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Капуста молодая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста молодая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27.38 кКал	1684 кКал	1.6%	5.8%	6150 г
Белки	4.92 г	76 г	6.5%	23.7%	1545 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.7%	56000 г
Углеводы	5.09 г	219 г	2.3%	8.4%	4303 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	36.5%	1000 г
Вода	90.4 г	2273 г	4%	14.6%	2514 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	1.1%	30000 г
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	4.4%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	7.3%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	14.2%	2571 г
Витамин В4, холин	10.7 мг	500 мг	2.1%	7.7%	4673 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	18.3%	2000 г
Витамин В9, фолаты	22 мкг	400 мкг	5.5%	20.1%	1818 г
Витамин C, аскорбиновая	60 мг	90 мг	66.7%	243.6%	150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	2.6%	15000 г
Витамин К, филлохинон	76 мкг	120 мкг	63.3%	231.2%	158 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	16.4%	2222 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300 мг	2500 мг	12%	43.8%	833 г
Кальций, Ca	48 мг	1000 мг	4.8%	17.5%	2083 г
Кремний, Si	53 мг	30 мг	176.7%	645.4%	57 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	14.6%	2500 г
Натрий, Na	13 мг	1300 мг	1%	3.7%	10000 г
Сера, S	37 мг	1000 мг	3.7%	13.5%	2703 г
Фосфор, Ph	31 мг	800 мг	3.9%	14.2%	2581 г
Хлор, Cl	37 мг	2300 мг	1.6%	5.8%	6216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	570 мкг	~
Бор, B	200 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	12.1%	3000 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	7.3%	5000 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	109.6%	333 г
Марганец, Mn	0.17 мг	2 мг	8.5%	31%	1176 г
Медь, Cu	75 мкг	1000 мкг	7.5%	27.4%	1333 г
Молибден, Mo	10 мкг	70 мкг	14.3%	52.2%	700 г
Никель, Ni	15 мкг	~
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	1.8%	18333 г
Фтор, F	10 мкг	4000 мкг	0.3%	1.1%	40000 г
Хром, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	36.5%	1000 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	12.1%	3000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.366 г	~
Аргинин*	0.085 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты	0.866 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.172 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.275 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.034 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.084 г	от 0.9 до 3.7 г	9.3%	34%
Омега-6 жирные кислоты	0.017 г	от 4.7 до 16.8 г	0.4%	1.5%

Энергетическая ценность Капуста молодая составляет 27,38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Капуста белокочанная, вареная, с солью. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста белокочанная, вареная, с солью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23 кКал	1684 кКал	1.4%	6.1%	7322 г
Белки	1.27 г	76 г	1.7%	7.4%	5984 г
Жиры	0.06 г	56 г	0.1%	0.4%	93333 г
Углеводы	3.61 г	219 г	1.6%	7%	6066 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	41.3%	1053 г
Вода	92.57 г	2273 г	4.1%	17.8%	2455 г
Зола	0.59 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4 мкг	900 мкг	0.4%	1.7%	22500 г
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	4.3%	10417 г
Лютеин + Зеаксантин	27 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	17.8%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	9.1%	4737 г
Витамин В4, холин	20.3 мг	500 мг	4.1%	17.8%	2463 г
Витамин В5, пантотеновая	0.174 мг	5 мг	3.5%	15.2%	2874 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	24.3%	1786 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	32.6%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	37.5 мг	90 мг	41.7%	181.3%	240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.14 мг	15 мг	0.9%	3.9%	10714 г
Витамин К, филлохинон	108.7 мкг	120 мкг	90.6%	393.9%	110 г
Витамин РР, НЭ	0.248 мг	20 мг	1.2%	5.2%	8065 г
Бетаин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196 мг	2500 мг	7.8%	33.9%	1276 г
Кальций, Ca	48 мг	1000 мг	4.8%	20.9%	2083 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	16.5%	2667 г
Натрий, Na	255 мг	1300 мг	19.6%	85.2%	510 г
Сера, S	12.7 мг	1000 мг	1.3%	5.7%	7874 г
Фосфор, Ph	33 мг	800 мг	4.1%	17.8%	2424 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.17 мг	18 мг	0.9%	3.9%	10588 г
Марганец, Mn	0.205 мг	2 мг	10.3%	44.8%	976 г
Медь, Cu	17 мкг	1000 мкг	1.7%	7.4%	5882 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	4.8%	9167 г
Фтор, F	1 мкг	4000 мкг			400000 г
Цинк, Zn	0.2 мг	12 мг	1.7%	7.4%	6000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.79 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.62 г	~
Фруктоза	1.16 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.043 г	~
Метионин	0.012 г	~
Треонин	0.035 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.292 г	~
Пролин	0.048 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	10 мг	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.019 г	min 16.8 г	0.1%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.023 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.9%
18:2 Линолевая	0.009 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	7%
Омега-6 жирные кислоты	0.009 г	от 4.7 до 16.8 г	0.2%	0.9%

Энергетическая ценность Капуста белокочанная, вареная, с солью составляет 23 кКал.

• head = 1262 гр (290.3 кКал)
• 0,5 cup, shredded = 75 гр (17.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в капусте, польза и противопоказания употребления капусты

Присутствие в рационе питания капусты обусловлено ее высокими пищевыми достоинствами, возможностью использования на протяжении многих месяцев в свежем, квашеном, маринованном виде, большим ассортиментом блюд. Польза капусты обусловлена тем, что она содержит:

1. Калий (особенно цветная капуста) – необходимы для нормальной работы сердца и почек.
2. Нежную клетчатку, которая легко расщепляется и хорошо усваивается, благотворно влияет на микрофлору и моторику кишечника.
3. Белки – в большей мере брюссельская капуста.
4. Витамин С в больших количествах в цветной и белокочанной капусте.
5. Железо (в белокочанной капусте), которое хорошо усваивается в присутствии аскорбиновой кислоты.
6. Витамин U (в сырой капусте) используется в лечении и для профилактики язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
7. Антоцианы краснокочанной капусты обладают бактерицидным действием и усиливают действие витамина С.

Энергоценность капусты зависит от сорта и способа приготовления. Так, калорийность 100 г свежей белокочанной капусты составляет 27 ккал, а квашеной – 19 ккал. Самая низкокалорийная пекинская, а высококалорийная – брюссельская капуста и кольраби.

Капуста нашла широкое применение в лечебном питании:

• при анемии (ранняя капуста), поскольку повышает количество эритроцитов и уровень гемоглобина;
• при гастритах с пониженной секрецией, т.к. обладает наибольшим сокогонным действием;
• при ожирении, сахарном диабете, алиментарных запорах, атеросклерозе – вследствие небольшого количества сахара и наличия клетчатки.

Однако для этого овоща характерны и негативные свойства:

• брюссельская и цветная капуста содержат пурины, что требует их ограничения при подагре, мочекислом диатезе и склонности к образованию мочекислых камней;
• значительно содержание в белокочанной капусте серы обусловливает повышенное газообразование в кишках. Меньше это свойство выражено у цветной капусты;
• обладает зобогенным эффектом – при регулярном применении более 200 г в сутки приводит к блокированию поступления йода в щитовидную железу. Для снижения подобного эффекта рекомендуется добавлять морскую капусту или сочетать с морепродуктами.

Для того, чтобы определить сколько калорий в капусте, необходимо указать ее вес в граммах в разделе «Некоторые блюда из овощей» или «Овощи, зелень, травы, коренья свежие» в форме калькулятора ниже.

Cколько калорий

Калькулятор калорий

Старую версию калькулятора калорий сохранили, ее вы можете найти здесь.