Калорийность капусты тушеной на воде на 100 грамм, польза, вред блюда
Общая калорийность тушеной капусты на воде на 100 грамм составляет всего 16,8 ккал. В 100 г продукта содержится:
- белки – 1,1 г;
- жиры – 0,15 г;
- углеводы – 3,2 г.
Тушеная на воде капуста обогащена витаминами и другими полезными веществами, в том числе блюдо содержит витамины А, С, В3, В5, В6, альфа-, бета-каротин, полиненасыщенные жирные кислоты, насыщенные жирные кислоты, цинк, калий, марганец, железо, натрий и кальций.
Польза тушеной капусты
Небольшая калорийность на 100 грамм тушеной на воде капусты – далеко не единственное полезное свойство продукта. Неоспоримая польза тушеной капусты заключается в следующем:
- благодаря большому содержанию в блюде клетчатки оно отлично подавляет аппетит, а, значит, обязательно должно присутствовать в диетическом рационе;
Интересно: Калорийность грецкого ореха в 1 шт.
- специалисты по здоровому питанию рекомендуют тушеную капусту как отличное средство для борьбы с запорами;
- если вы решили сесть на белковую диету, именно регулярное употребление тушеной капусты поможет вам избежать проблем с медленным пищеварением;
- правильно приготовленное блюдо считается отличным источником витаминов и микроэлементов;
- насыщенность тушеной капусты витамином В2 позволяет рекомендовать ее при проблемах со слизистыми оболочками и кожей;
- продукт обогащен витамином РР, поэтому является отличным укрепляющим сосуды средством;
- всего 200 г продукта содержат суточную норму витамина С;
- антиоксиданты в тушеной капусте предотвращают развитие атеросклероза.
Вред тушеной капусты
Несмотря на то, что вред тушеной капусты проявляется довольно редко, отметим, кому следует употреблять блюдо в ограниченных количествах. Основными противопоказаниями к включению в рацион тушеной на воде капусты являются:
- спазмы кишечника;
- язвенная болезнь в период обострения;
Интересно: Калорийность творога 2 процента
- повышенная кислотность желудка;
- болезни почек;
- повышенное давление и др.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА
Копирование материалов статьи о калорийности тушеной на воде капусты на 100 грамм, пользе, вреде продукта допускается при указании гиперссылки на портал Хорошие привычки.
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!
Филе пангасиуса калорийность на 100 грамм, польза, вред- Бананы калорийность на 100 грамм, в 1 штуке, польза и вред
- Вред, польза, калорийность овсянки на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность кальмара на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность пахлавы на 100 грамм, в 1 шт.
- Польза, вред, калорийность репы на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность помело на 100 грамм
- Польза, вред, калорийность соленых огурцов на 100 грамм
Филе пангасиуса калорийность на 100 грамм, польза, вред
Бананы калорийность на 100 грамм, в 1 штуке, польза и вред
Вред, польза, калорийность овсянки на 100 грамм
Польза, вред, калорийность кальмара на 100 грамм
Польза, вред, калорийность пахлавы на 100 грамм, в 1 шт.
Польза, вред, калорийность репы на 100 грамм
Польза, вред, калорийность помело на 100 грамм
Польза, вред, калорийность соленых огурцов на 100 граммРецепт капуста тушеная на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «капуста тушеная на воде».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.7 кКал | 1684 кКал | 3.2% | 6% | 3136 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 5.4% | 3455 г | |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 8% | 2333 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 4.8% | 3842 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 26.1% | 714 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 7.1% | 2607 г |
| Зола | 1.0118 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 251 мкг | 900 мкг | 27.9% | 52% | 359 г |
| бета Каротин | 1.545 мг | 5 мг | 30.9% | 57.5% | 324 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 5.6% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 8.2% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 16.41 мг | 500 мг | 3.3% | 6.1% | 3047 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 5.4% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 6.4% | 11.9% | 1563 г | |
| Витамин В9, фолаты | 24.285 мкг | 400 мкг | 6.1% | 11.4% | 1647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.58 мг | 90 мг | 45.1% | 84% | 222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.131 мг | 15 мг | 7.5% | 14% | 1326 г |
| Витамин Н, биотин | 0.329 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.3% | 15198 г |
| Витамин К, филлохинон | 70.8 мкг | 120 мкг | 59% | 109.9% | 169 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0371 мг | 20 мг | 5.2% | 9.7% | 1928 г |
| Ниацин | 0.747 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.98 мг | 2500 мг | 12.8% | 23.8% | 779 г |
| Кальций, Ca | 52.39 мг | 1000 мг | 5.2% | 9.7% | 1909 г |
| Магний, Mg | 22.84 мг | 400 мг | 5.7% | 10.6% | 1751 г |
| Натрий, Na | 51.49 мг | 1300 мг | 4% | 7.4% | 2525 г |
| Сера, S | 40.78 мг | 1000 мг | 4.1% | 7.6% | 2452 г |
| Фосфор, Ph | 46.9 мг | 800 мг | 5.9% | 11% | 1706 г |
| Хлор, Cl | 36.18 мг | 2300 мг | 1.6% | 3% | 6357 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 559 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 203 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 9.3% | 2000 г |
| Йод, I | 3.05 мкг | 150 мкг | 2% | 3.7% | 4918 г |
| Кобальт, Co | 10 мкг | 32.8% | 61.1% | 305 г | |
| Марганец, Mn | 0.2029 мг | 2 мг | 10.1% | 18.8% | 986 г |
| Медь, Cu | 88.65 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 16.6% | 1128 г |
| Молибден, Mo | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 24% | 778 г |
| Никель, Ni | 13.845 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.36 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 15278 г |
| Фтор, F | 12.72 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 31447 г |
| Хром, Cr | 4.73 мкг | 50 мкг | 9.5% | 17.7% | 1057 г |
| Цинк, Zn | 0.4998 мг | 12 мг | 4.2% | 7.8% | 2401 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.177 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4895 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1075 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.578 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.3623 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0949 г | ~ | |||
| Валин | 0.0551 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0268 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0496 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0633 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0618 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0383 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0451 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0551 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.1071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.8556 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0706 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1629 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.2728 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0566 г | ~ | |||
| Серин | 0.0562 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0485 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0195 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.1 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.476 г | min 16.8 г | 2.8% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.474 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.7% | 19.9% | |
| 18:2 Линолевая | 1.196 г | ~ |
Энергетическая ценность капуста тушеная на воде составляет 53,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
калорийность и пищевая ценность блюда. Диетические друзья и жирные враги
Такой продукт, как капуста, является основой многих диет. Это связано с тем, что она является простой и доступной абсолютно для всех.
Самым вкусным способом приготовления данного овоща является тушение, при котором можно сохранить и витаминные, и диетические свойства продукта. Что касается калорийности овоща, то она является минимальной, поэтому его разрешается включать в меню для похудения.
Давайте более подробно рассмотрим пользу и вред тушеной капусты, изучим ее калорийность. С этой и другой информацией можно ознакомиться ниже в нашей статье.
Полезные свойства
Прежде всего, необходимо отметить, что такое блюдо способно улучшить обмен веществ в организме, а сама белокочанная красавица является отличным профилактическим продуктом в борьбе с сосудистыми заболеваниями. Белокочанная красавица собрала в себе такие полезные элементы, как калий, кальций, глюкозу, фолиевую кислоту, фосфор, а также витамины группы PP и B. Кроме этого, данный овощ отличается большим количеством витамина C.
Буквально пару веков назад этот продукт, а точнее, его листья, использовались в целях лечения бронхита, пневмонии, а также при различных заболеваниях печени.
Многие наверняка знают о том, что овощ обладает противовоспалительными свойствами , поэтому листья прикладывают к больным местам в целях обезболивания. Состав белокочанной капусты способен положительно сказываться на сердечно-сосудистой системе, улучшает работу почек и является отличным средством, стимулирующим выработку желчи в организме.
Жирные враги и диетические друзья
Перед тем как выяснить, сколько калорий содержится в тушеной капусте, необходимо сразу отметить, что в данном случае разговор идёт о белокочанном овоще . Как известно, имеется множество сортов данного продукта: савойская капуста, пекинская капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская. При этом у каждого сорта имеется своя калорийность.
Мы же с вами поговорим об энергетической ценности привычной и простой белокочанной капусты. Стоит также заметить, что количество калорий данного продукта напрямую зависит от способа приготовления, а также дополнительных ингредиентов, входящих в состав блюда.
Рассмотрим энергетическую ценность продукта , беря в расчет, что на 100 г тушеной капусты приходится 70% основного продукта и 30% других ингредиентов.
- Капуста, тушенная с морковью, содержит в себе 40 килокалорий.
- Белокочанная капуста, тушенная с грибами, содержит 112 килокалорий на 100 грамм блюда.
- Тушеный овощ, приготовленный с добавлением томатной пасты и томатов, содержит в себе 99 килокалорий на 100 грамм.
- Овощ, тушеный вместе с картофелем, содержит в себе 124 килокалорий.
- Если во время тушения не добавлять другие овощи, а использовать только растительное масло в качестве дополнительного ингредиента, то калорийность данного блюда составит 50 килокалорий.
- Тушеная капуста, приготовленная абсолютно без каких-либо добавок, содержит в себе 40 килокалорий на 100 грамм продукта.
Учитывая то, сколько содержится калорий в тушеной капусте с другими овощами, необходимо отметить, что данное блюдо действительно является диетическим . Конечно, минимальная энергетическая ценность при этом зависит от того, сколько было добавлено воды во время приготовления блюда, была ли она приготовлена без масла и других ингредиентов. Но при этом стоит отметить, что такой пресный вкус многим быстро надоедает.
Чтобы употребить как можно меньше калорий и получить больше удовольствия, рекомендуется готовить капусту с добавлением моркови и растительного масла. При этом калорийность 100 грамм блюда составит 45 килокалорий.
Также можно приготовить этот овощ с добавлением томата и лука, данное блюдо будет отличаться необычным вкусом и лёгкостью. Для приготовления порции на 2 дня вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежий кочан основного овоща;
- Две средние луковицы;
- Два средних томата;
- Одна морковь;
- Немного соевого соуса;
- Одна чайная ложка оливкового или подсолнечного масла.
Нашинкуйте белокочанную капусту, налейте в кастрюлю 300 мл воды, добавьте туда масло. Остальные овощи мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Все ингредиенты тщательно перемешайте, после этого добавьте две чайные ложки соевого соуса, потушите всё до готовности на медленном огне. 100 грамм готового блюда, как правило, содержит в себе не более 100 килокалорий. В целях уменьшения энергетической ценности рекомендуется не добавлять масло.
Если добавить мясо
Теперь давайте рассмотрим, сколько будет содержаться килокалорий в тушеной капусте с добавлением мяса .
Прежде всего, необходимо отметить, что жирность блюда напрямую зависит от пропорций и энергетической ценности дополнительных ингредиентов. Готовя данное блюдо, рекомендуется придерживаться следующей пропорции: 70% овоща, 30% мяса.
- Энергетическая ценность блюда с использованием куриного фарша составит 102 килокалории.
- Энергетическая ценность блюда с добавлением куриной грудки составит около 150 килокалорий.
- Добавляя в блюдо свинину без жира, его калорийность составит 145 килокалорий.
- Если овощ потушить с говядиной, то энергетическая ценность данного блюда составит около 160 килокалорий на 100 грамм.
Как только вы зададитесь вопросом: «Сколько калорий в тушёной капусте?», — обязательно вспомните, что в мире существует близко 100 видов этого овоща. И не меньше рецептов его приготовления, за что кулинары окрестили капусту «царицей овощей». И диетологи их поддерживают. Правда, по другой причине. Капуста богата клетчаткой и витаминами, это природный антиоксидант, а ещё она низкокалорийная. Но не в любом виде.
А только в свежем, независимо от сорта. Её калорийность варьируется приблизительно от 16 до 42 ккал на 100 г. Калорийность самых популярных видов:
- брюссельская капуста – 33,5 ккал;
- брокколи – 34 ккал;
- цветная капуста – 28,4 ккал;
- – 27 ккал;
- капуста кольраби – 42 ккал;
- – 16 ккал;
- краснокочанная капуста – 24,1 ккал;
- савойская капуста – 28,2 ккал;
- – 24,9 ккал.
Так как дело обстоит с тушёной капустой? Это полноценное самостоятельное блюдо. Поэтому здесь всё зависит не столько от вида и сорта капусты, сколько от компонентов блюда. Ведь для приготовления используется не только вода и капуста. Сюда можно добавить всё, что угодно: обжаренный лук и морковь, мясо, бульон, специи и т. д. Калорийность овощей повышается за счёт масла и жарки. Мясо, как правило, содержит жиры, которые также увеличивают энергетическую ценность блюда. В итоге ка
Калорийность капусты тушеной на воде — Сайт о похудении
Диетические свойства тушеной капусты:
Состав капусты характеризуется высоким содержанием воды (до 90 %) и клетчатки. Капуста обладает отменными вкусовыми качествами и многими полезными (диетическими) свойствами. По содержанию белков капуста превосходит свеклу, репу, брюкву, морковь и многие другие овощи.
Белок капусты является источником незаменимых аминокислот, которые необходимы для работы почек, щитовидной железы, и процессов кроветворения.
Капуста является основным поставщиком редких витаминов: витамина U и витамина К. Витамин U способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Капуста является также хорошим источником витамина С. Причем, он сохраняется в капусте в течение всего срока хранения. В меньшем количестве, в капусте присутствуют остальные витамины: провитамин А (каротин), витамины В1, В2, В3, провитамин D, витамины Р, РР, Н.
Капуста очень богата клетчаткой, в ней практически нет крахмала и сахарозы. Благодаря этому капуста очень полезна диабетикам и рекомендуется людям с повышенной массой тела. Клетчатка нормализует микрофлору кишечника и выводит из организма излишки холестерина. В капусте присутствует, необходимая нам молочная кислота. Капуста содержит необходимые нашему организму минералы: кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы.
Много витаминов содержится как в квашеной капусте, так и в рассоле. Сохраняются витамины вплоть до следующего урожая.
Недаром она так популярна в разных национальных кухнях. Ее используют для приготовления салатов и борщей, голубцов и щей, начинки для пирожков. Она пригодна для пищи сырая, отварная, тушеная и соленая.
Особенно ценными являются блюда, приготовленные из брюссельской и цветной капусты. По калорийности и содержанию витаминов белокочанная капуста несколько уступает этим сортам. Брюссельская капуста, например, считается диетическим продуктом. Бульон, приготовленный из нее, почти равноценен куриному.
Капуста белокочанная полезна всем как источник витаминов и других необходимых организму веществ, особенно в зимнее время. Хороша она в свежем и квашеном виде и вполне может удовлетворить суточную потребность в витамине С.
Пищевое применение капусты белокочанной весьма разнообразно. Существует огромное количество рецептов её употребления в свежем, обработанном и консервированном виде. Белокочанная капуста богата многими полезными веществами, особенно витаминами.
Противопоказаниями для приема свежей капусты являются повышенная кислотность и язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также желудочно-кишечные кровотечения, панкреатит и другие болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом в стадии обострения.
Капуста является ценным продуктом в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях желудочно-кишечного тракта.
Употребляют капусту в свежем и квашеном виде как средство, увеличивающее секреторную функцию желез пищеварительного тракта и регулирующее деятельность кишечника.
Сколько калорий в тушеной капусте?
Калорийность тушеной капусты, впрочем, как и сырой невысока и составляет:
49 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в тушеной капусте на 100 грамм:
Калорийность сырой капусты: 30 калорий. Как вы видите, разница невелика, поэтому можно смело кушать жареную или тушеную капусту с небольшим добавлением растительного масла практически каждый день.
Рецепт? Рецепт!
Как приготовить тушеную капусту? Вот несколько рецептов:
Тушеная капуста с томатом:
Ингредиенты: 1 кг капусты, 0,5 стакана воды, 2 репчатые луковицы,
2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, уксус, лавровый лист, перец, соль – по вкусу.
Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. масла, воду, накрыть крышкой и тушить 40 мин.
Затем добавить поджаренный лук, томатную пасту, приправить и продолжать тушить 10 мин. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус.
Капуста, тушенная в яблочном соке:
2 репчатые луковицы, 1 стакан яблочного сока, 500 г квашеной капусты, 3 ст. л. растительного масла, лавровый лист, перец, соль по вкусу.
В раскаленное растительное масло добавить лук, квашеную капусту, яблочный сок и лавровый лист. Посолить, поперчить, тушить 30 мин.
Тушеная капуста с мясом. 500 г белокочанной капусты, 500 г постного мяса, 2 большие головки лука, 1 морковь, 1 ч. ложка сахара, 3 горошка перца, 1 ч. ложка соли (без верха), 4 ст. ложки растительного масла.
Мясо моют, очищают от сухожилий, нарезают на небольшие кусочки. Луковицу очищают, нарезают, выкладывают в разогретое растительное масло (2 ст. ложки). Сверху выкладывают нарезанное мясо.
Морковь моют, очищают, режут на кружочки, кладут поверх мяса. Ставят тушить на маленький огонь. Когда жидкость испарится, добавляют немного воды, готовят до мягкости таким образом, чтобы вода в посуде не оставалась. Вторую луковицу очищают, нарезают, обжаривают в растительном масле, к ней добавляют мелко нашинкованную капусту, солят, сластят, перчат, слегка мнут руками, тушат на маленьком огне в собственном соку вместе с горошками перца. Когда капуста станет мягкой, ее смешивают с луком, добавляют к мясу, все перемешивают, закрывают крышкой и дают настояться.
Капуста является одним из самых распростр
сколько калорий в капусте тушёной на воде.
девочки, ну зачем же так над собой издеваться? придет старость, тогда и накушаетесь разной гадости на воде. кушайте вкусно, пока молодые.
а чем отличается капуста тушеная на воде от вареной капусты? в вареной на 100гр — Калории, ккал: 29 Белки, г: 1.8 Жиры, г: 0.3 Углеводы, г: 4.0
а в такой капусте, вообще, есть калории???
Кушаем такого приготовления капусту в течение недели и увидите результат, но без соли.
Чо? Распёрло семь на восемь — восемь на семь? Да тебе даже упоминание продуктов опасно! Да что продукты — воздух и тот с калориями! Срочно к психиатру. Отложенная анорексия — гарантированный психоз, истощение и цепная реакция из самых милых болячек.
17 ккал на 100 грамм
Вот таблица <img src=»https://otvet.imgsmail.ru/download/u_1d8a45201f6fcff5ffccfcca377049ce_800.jpg» alt=»» data-big=»1″ data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/u_1d8a45201f6fcff5ffccfcca377049ce_120x120.jpg»>
Рецепт капуста тушеная без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
капуста тушеная без мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,3 %, бэта-каротином — 36,3 %, витамином C — 63,7 %, витамином E — 11,8 %, витамином K — 44,3 %, калием — 11,2 %, хлором — 35,6 %, кобальтом — 24,3 %, молибденом — 15,2 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Капуста тушеная свежая и квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная свежая и квашеная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.2 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2797 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.5% | 4750 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 11.8% | 1400 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 3.2% | 5214 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 18.3% | 909 г |
| Вода | 85.6 г | 2273 г | 3.8% | 6.3% | 2655 г |
| Зола | 1.834 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 112500 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.2% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 2.7% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 10.47 мг | 500 мг | 2.1% | 3.5% | 4776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 2.2% | 7692 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 10.5% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.354 мкг | 400 мкг | 5.6% | 9.3% | 1789 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.87 мг | 90 мг | 11% | 18.3% | 912 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.836 мг | 15 мг | 12.2% | 20.3% | 817 г |
| Витамин Н, биотин | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.4 мкг | 120 мкг | 29.5% | 49% | 339 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6508 мг | 20 мг | 3.3% | 5.5% | 3073 г |
| Ниацин | 0.384 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.18 мг | 2500 мг | 10.3% | 17.1% | 972 г |
| Кальций, Ca | 46.43 мг | 1000 мг | 4.6% | 7.6% | 2154 г |
| Магний, Mg | 15.31 мг | 400 мг | 3.8% | 6.3% | 2613 г |
| Натрий, Na | 449.24 мг | 1300 мг | 34.6% | 57.5% | 289 г |
| Сера, S | 28.8 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.8% | 3472 г |
| Фосфор, Ph | 34.2 мг | 800 мг | 4.3% | 7.1% | 2339 г |
| Хлор, Cl | 17.74 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.3% | 12965 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 275.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.613 мг | 18 мг | 3.4% | 5.6% | 2936 г |
| Йод, I | 1.59 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.8% | 9434 г |
| Кобальт, Co | 1.902 мкг | 10 мкг | 19% | 31.6% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.1795 мг | 2 мг | 9% | 15% | 1114 г |
| Медь, Cu | 94.37 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 15.6% | 1060 г |
| Молибден, Mo | 3.741 мкг | 70 мкг | 5.3% | 8.8% | 1871 г |
| Никель, Ni | 6.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.508 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.5% | 10827 г |
| Фтор, F | 24.93 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 16045 г |
| Хром, Cr | 2.18 мкг | 50 мкг | 4.4% | 7.3% | 2294 г |
| Цинк, Zn | 0.3829 мг | 12 мг | 3.2% | 5.3% | 3134 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.175 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.163 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.786 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.427 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.542 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.242 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.16 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.928 г | min 16.8 г | 5.5% | 9.1% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.924 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.8% | 34.6% | |
| 18:2 Линолевая | 2.33 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушеная свежая и квашеная составляет 60,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».