Тушеная капуста с мясом калорийность – Рецепт Капуста тушеная с мясом (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 23,4 %, бэта-каротином — 25,8 %, витамином C — 25,1 %, витамином K — 41,6 %, витамином PP — 11,4 %, калием — 13,3 %, кремнием — 126,1 %, кобальтом — 58,9 %, медью — 11,5 %, молибденом — 18,2 %, хромом — 14,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Капуста тушеная с мясом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная с мясом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82 кКал	1684 кКал	4.9%	6%	2054 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	14.1%	864 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	6.6%	1867 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.8%	6636 г

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушёная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушёная капуста с мясом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.6 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	3029 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	15.1%	1188 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	4.5%	4000 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	3.2%	5615 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	14.4%	1250 г
Вода	85.3 г	2273 г	3.8%	6.8%	2665 г
Зола	0.811 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	333.6 мкг	900 мкг	37.1%	66.7%	270 г
бета Каротин	2.026 мг	5 мг	40.5%	72.8%	247 г
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	14.6%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	7.9%	2278 г
Витамин В4, холин	7.78 мг	500 мг	1.6%	2.9%	6427 г
Витамин В5, пантотеновая	0.043 мг	5 мг	0.9%	1.6%	11628 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	7.4%	2469 г
Витамин В9, фолаты	14.495 мкг	400 мкг	3.6%	6.5%	2760 г
Витамин C, аскорбиновая	36.29 мг	90 мг	40.3%	72.5%	248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.125 мг	15 мг	0.8%	1.4%	12000 г
Витамин Н, биотин	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	50000 г
Витамин К, филлохинон	47.1 мкг	120 мкг	39.3%	70.7%	255 г
Витамин РР, НЭ	1.6682 мг	20 мг	8.3%	14.9%	1199 г
Ниацин	0.58 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.47 мг	2500 мг	8.4%	15.1%	1188 г
Кальций, Ca	35.71 мг	1000 мг	3.6%	6.5%	2800 г
Кремний, Si	35.469 мг	30 мг	118.2%	212.6%	85 г
Магний, Mg	15.76 мг	400 мг	3.9%	7%	2538 г
Натрий, Na	11.17 мг	1300 мг	0.9%	1.6%	11638 г
Сера, S	74.16 мг	1000 мг	7.4%	13.3%	1348 г
Фосфор, Ph	56.1 мг	800 мг	7%	12.6%	1426 г
Хлор, Cl	32.32 мг	2300 мг	1.4%	2.5%	7116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	390.4 мкг	~
Бор, B	151.4 мкг	~
Ванадий, V	16.42 мкг	~
Железо, Fe	0.471 мг	18 мг	2.6%	4.7%	3822 г
Йод, I	2.6 мкг	150 мкг	1.7%	3.1%	5769 г
Кобальт, Co	2.105 мкг	10 мкг	21.1%	37.9%	475 г
Литий, Li	0.995 мкг	~
Марганец, Mn	0.1336 мг	2 мг	6.7%	12.1%	1497 г
Медь, Cu	57.59 мкг	1000 мкг	5.8%	10.4%	1736 г
Молибден, Mo	9.228 мкг	70 мкг	13.2%	23.7%	759 г
Никель, Ni	9.86 мкг	~
Рубидий, Rb	3.9 мкг	~
Селен, Se	2.531 мкг	55 мкг	4.6%	8.3%	2173 г
Стронций, Sr	1.44 мкг	~
Фтор, F	15.03 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	26613 г
Хром, Cr	3.45 мкг	50 мкг	6.9%	12.4%	1449 г
Цинк, Zn	0.3027 мг	12 мг	2.5%	4.5%	3964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.092 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.951 г	~
Сахароза	0.817 г	~
Фруктоза	1.111 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.268 г	~
Аргинин*	0.413 г	~
Валин	0.316 г	~
Гистидин*	0.279 г	~
Изолейцин	0.283 г	~
Лейцин	0.462 г	~
Лизин	0.548 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.273 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.243 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.073 г	~
Заменимые аминокислоты	0.61 г	~
Аланин	0.353 г	~
Аспарагиновая кислота	0.6 г	~
Глицин	0.267 г	~
Глутаминовая кислота	0.998 г	~
Пролин	0.234 г	~
Серин	0.251 г	~
Тирозин	0.215 г	~
Цистеин	0.08 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.182 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.138 г	~
18:0 Стеариновая	0.079 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.31 г	min 16.8 г	1.8%	3.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.041 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.269 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.114 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1.8%
18:2 Линолевая	0.091 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	20%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.8%

Энергетическая ценность Тушёная капуста с мясом составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушеная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.4 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	2986 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	10.1%	1767 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	9.2%	1931 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	2.8%	6257 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	13.3%	1333 г
Вода	87.8 г	2273 г	3.9%	6.9%	2589 г
Зола	0.899 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.6 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	150000 г
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	1.2%	15152 г
Ликопин	78.529 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.488 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	2.7%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	5.9%	3000 г
Витамин В4, холин	19.93 мг	500 мг	4%	7.1%	2509 г
Витамин В5, пантотеновая	0.094 мг	5 мг	1.9%	3.4%	5319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	12.6%	1418 г
Витамин В9, фолаты	17.041 мкг	400 мкг	4.3%	7.6%	2347 г
Витамин В12, кобаламин	0.465 мкг	3 мкг	15.5%	27.5%	645 г
Витамин C, аскорбиновая	13.37 мг	90 мг	14.9%	26.4%	673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.157 мг	15 мг	1%	1.8%	9554 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.583 мкг	50 мкг	1.2%	2.1%	8576 г
Витамин К, филлохинон	52.2 мкг	120 мкг	43.5%	77.1%	230 г
Витамин РР, НЭ	1.9644 мг	20 мг	9.8%	17.4%	1018 г
Ниацин	1.171 мг	~
Бетаин	0.001 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.13 мг	2500 мг	9.6%	17%	1045 г
Кальций, Ca	35.83 мг	1000 мг	3.6%	6.4%	2791 г
Магний, Mg	14.44 мг	400 мг	3.6%	6.4%	2770 г
Натрий, Na	130.59 мг	1300 мг	10%	17.7%	995 г
Сера, S	70.02 мг	1000 мг	7%	12.4%	1428 г
Фосфор, Ph	53.5 мг	800 мг	6.7%	11.9%	1495 г
Хлор, Cl	201.03 мг	2300 мг	8.7%	15.4%	1144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	408.6 мкг	~
Бор, B	146 мкг	~
Железо, Fe	0.883 мг	18 мг	4.9%	8.7%	2039 г
Йод, I	3.48 мкг	150 мкг	2.3%	4.1%	4310 г
Кобальт, Co	3.571 мкг	10 мкг	35.7%	63.3%	280 г
Марганец, Mn	0.1353 мг	2 мг	6.8%	12.1%	1478 г
Медь, Cu	92.58 мкг	1000 мкг	9.3%	16.5%	1080 г
Молибден, Mo	9.238 мкг	70 мкг	13.2%	23.4%	758 г
Никель, Ni	11.961 мкг	~
Олово, Sn	13.54 мкг	~
Рубидий, Rb	20.9 мкг	~
Селен, Se	0.207 мкг	55 мкг	0.4%	0.7%	26570 г
Фтор, F	33.3 мкг	4000 мкг	0.8%	1.4%	12012 г
Хром, Cr	4.99 мкг	50 мкг	10%	17.7%	1002 г
Цинк, Zn	0.8944 мг	12 мг	7.5%	13.3%	1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.897 г	~
Мальтоза	0.003 г	~
Сахароза	0.572 г	~
Фруктоза	1.198 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.264 г	~
Аргинин*	0.252 г	~
Валин	0.225 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.176 г	~
Лейцин	0.311 г	~
Лизин	0.329 г	~
Метионин	0.096 г	~
Метионин + Цистеин	0.154 г	~
Треонин	0.176 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.184 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.338 г	~
Заменимые аминокислоты	0.623 г	~
Аланин	0.247 г	~
Аспарагиновая кислота	0.439 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.202 г	~
Глутаминовая кислота	0.75 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.181 г	~
Тирозин	0.154 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.31 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.038 мг	~
бета Ситостерол	1.372 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.098 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.748 г	~
17:0 Маргариновая	0.047 г	~
18:0 Стеариновая	0.363 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.328 г	min 16.8 г	7.9%	14%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.163 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.12 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.101 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.6%
18:2 Линолевая	0.072 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%

Рецепт Тушеная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.9 кКал	1684 кКал	9.3%	6%	1080 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	8.3%	768 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	12.8%	500 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1%	6844 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.2%	2000 г
Вода	72.8 г	2273 г	3.2%	2.1%	3122 г
Зола	1.673 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.2 мкг	900 мкг	8.6%	5.5%	1166 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.466 мг	5 мг	9.3%	6%	1073 г
Витамин В1, тиамин	0.179 мг	1.5 мг	11.9%	7.6%	838 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	4.3%	1488 г
Витамин В4, холин	22.62 мг	500 мг	4.5%	2.9%	2210 г
Витамин В5, пантотеновая	0.337 мг	5 мг	6.7%	4.3%	1484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	7.4%	866 г
Витамин В9, фолаты	6.928 мкг	400 мкг	1.7%	1.1%	5774 г
Витамин В12, кобаламин	0.734 мкг	3 мкг	24.5%	15.7%	409 г
Витамин C, аскорбиновая	11.92 мг	90 мг	13.2%	8.5%	755 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин D3, холекальциферол	0.026 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.586 мг	15 мг	3.9%	2.5%	2560 г
Витамин Н, биотин	0.163 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30675 г
Витамин К, филлохинон	33.4 мкг	120 мкг	27.8%	17.8%	359 г
Витамин РР, НЭ	2.8056 мг	20 мг	14%	9%	713 г
Ниацин	0.295 мг	~
Бетаин	2.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.16 мг	2500 мг	11.8%	7.6%	850 г
Кальций, Ca	34.03 мг	1000 мг	3.4%	2.2%	2939 г
Кремний, Si	18.538 мг	30 мг	61.8%	39.6%	162 г
Магний, Mg	18.29 мг	400 мг	4.6%	3%	2187 г
Натрий, Na	371.57 мг	1300 мг	28.6%	18.3%	350 г
Сера, S	107.87 мг	1000 мг	10.8%	6.9%	927 г
Фосфор, Ph	108.9 мг	800 мг	13.6%	8.7%	735 г
Хлор, Cl	540.45 мг	2300 мг	23.5%	15.1%	426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	233.1 мкг	~
Бор, B	91.5 мкг	~
Ванадий, V	0.43 мкг	~
Железо, Fe	1.153 мг	18 мг	6.4%	4.1%	1561 г
Йод, I	0.82 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	18293 г
Кобальт, Co	2.106 мкг	10 мкг	21.1%	13.5%	475 г
Литий, Li	0.382 мкг	~
Марганец, Mn	0.0946 мг	2 мг	4.7%	3%	2114 г
Медь, Cu	80.32 мкг	1000 мкг	8%	5.1%	1245 г
Молибден, Mo	5.718 мкг	70 мкг	8.2%	5.3%	1224 г
Никель, Ni	6.341 мкг	~
Рубидий, Rb	41 мкг	~
Селен, Se	11.943 мкг	55 мкг	21.7%	13.9%	461 г
Стронций, Sr	0.96 мкг	~
Фтор, F	8.64 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46296 г
Хром, Cr	2.46 мкг	50 мкг	4.9%	3.1%	2033 г
Цинк, Zn	1.93 мг	12 мг	16.1%	10.3%	622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.058 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.149 г	~
Сахароза	0.424 г	~
Фруктоза	0.731 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аргинин*	0.633 г	~
Валин	0.487 г	~
Гистидин*	0.322 г	~
Изолейцин	0.425 г	~
Лейцин	0.739 г	~
Лизин	0.802 г	~
Метионин	0.241 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.391 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.381 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.365 г	~
Аланин	0.59 г	~
Аспарагиновая кислота	0.891 г	~
Гидроксипролин	0.07 г	~
Глицин	0.618 г	~
Глутаминовая кислота	1.477 г	~
Пролин	0.479 г	~
Серин	0.393 г	~
Тирозин	0.308 г	~
Цистеин	0.109 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.05 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.284 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.057 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.057 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.146 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.316 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	1.323 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.799 г	min 16.8 г	28.6%	18.3%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.295 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.449 г	~
18:1 транс	0.057 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.073 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.498 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	8.6%
18:2 Линолевая	1.351 г	~
18:3 Линоленовая	0.084 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.037 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	12.3%

Рецепт Тушеная капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеная капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 20,2 %, витамином B12 — 26,7 %, витамином C — 35,2 %, витамином K — 32,2 %, витамином PP — 19,6 %, калием — 14,3 %, кремнием — 91,1 %, фосфором — 16,8 %, кобальтом — 23,3 %, селеном — 26,6 %, цинком — 20,8 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 11,6 %, витамином C — 51,9 %, витамином E — 14 %, витамином K — 49,5 %, витамином PP — 12,5 %, калием — 11,9 %, кремнием — 137,4 %, кобальтом — 45,1 %, молибденом — 14,4 %, хромом — 18,3 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».