Виноград калориен ли: Виноград — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Виноград — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

65

Углеводы, г: 

16.8

Выбирая виноград, нужно иметь ввиду, что коричневые точки и пигментация на нем совсем не означают, что он плохого качества. Следить нужно только за тем, чтобы ягоды не были повреждены. У свежих виноградин на поверхности кожицы бывает беловатый налет. Сорта винограда с толстой кожицей и плотной мякотью, а также имеющие рыхлые кисти сохраняются лучше. При этом темноокрашенные хранятся дольше светлых.

Сейчас в мире насчитывается более 8000 сортов винограда. Наиболее известные сорта:

• Мускаты – группа сортов винограда с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды.
• Рислинг – белый сорт винограда, а также сорт вина, изготавливаемого из него.
• Фетяска – технический сорт винограда и вино из этого сорта.
• Изабелла – американский сорт винограда, ягоды чёрные, со слизистой мякотью и специфическим запахом, созревают поздно, потребляются свежими; используются в виноделии. В последнее время, в связи с повышенным содержанием метанола в винах, произведенных из данного сорта, запрещен к использованию в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза.

По вкусу сорта винограда делятся на четыре группы:

1. Обыкновенный вкус. Представляет собой сочетание сладости и кислоты в различных соотношениях, без каких-либо других отличительных особенностей. Среди сортов винограда с обыкновенным вкусом иногда выделяют группу сортов с нейтральным вкусом, который часто называют «простой».
2. Мускатный вкус. Во вкусе и аромате более или менее ясно выражен мускатный оттенок.
3. Пасленовый вкус. Имеется травянистый привкус, напоминающий вкус ягод паслена.
4. Изабельный вкус. Ощущается более или менее сильно выраженный характерный привкус, несколько напоминающий земляничный, ананасный или черносмородиновый. Этот привкус присущ для ягод всех сортов американского вида Vitis labrusca L., типичным представителем которых является широко распространенный сорт Изабелла (отсюда и произошло название «изабельный»). Сорта с изабельным привкусом чаще всего имеют слизистую мякоть.

Калорийность винограда

Калорийность винограда составляет 65 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства винограда

Виноград – это отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. В плодах винограда содержатся сахар, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты. Установлено, что виноград оказывает стимулирующее действие на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Виноград – хороший источник калия.

Стакан виноградного сока содержит суточную норму витаминов группы В. Виноград содержит довольно большое количество витамина С, который усваивается особенно хорошо, ведь каждая виноградина содержит внушительную дозу витамина Р, который помогает организму усваивать и накапливать витамин С.

Виноград и виноградный сок рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной секрецией желудочного сока (калоризатор). Виноград очень полезен при острых воспалительных процессах дыхательных путей, при бронхиальной астме и плеврите. Виноградные ягоды или сок – это эффективное средство лечения многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Красный виноград, благодаря содержащемуся в нём большому количеству антиоксидантов-полифенолов-флавоноидов: антоцианов, танинов, катехинов, антоцианидинов, ресвератрола, дигидрокверцетина, нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина. Нормализует работу печени, способствует очистке организма от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

Виноград в кулинарии

Многие хозяйки используют виноград в приготовления различных салатов, желе, сиропов, варенья, его сушат для получения изюма, добавляют в выпечку, им украшают десерты, лёгкие закуски и т.д.

калорийность и свойства. Польза и вред винограда



Свойства винограда

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит виноград ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

75 р.

 

Первые упоминания винограда относят еще к древнейшим временам. По легенде, виноград был первым растением, высаженным после потопа. Изображения винограда были обнаружены на египетских пирамидах. Древние греки поддерживали версию божественного происхождения винограда. Особое отношение было у них к богу вина и виноделия Дионису. Он пользовался всеобщим почетом и уважением.

Прежде считалось, что виноград – теплолюбивое растение, однако, современные садоводы-любители опровергли это мнение, и в настоящее время виноград выращивается, в том числе и в умеренных широтах, и районах с довольно суровым климатом. Существует более 8000 сортов этой культуры.

Конечно же, общепризнанным лидером по выращиванию винограда была и есть Франция. Пожалуй, нет на Земле человека, который бы не знал эту страну как настоящий винный рай. Действительно, основное предназначение винограда – служить сырьем для винодельческой индустрии, однако, не следует забывать и полезных свойствах винограда, которые максимально полно раскрываются при его употреблении в свежем виде.

Польза винограда

Виноград общепризнанно считается замечательным общеукрепляющим и тонизирующим средством. В плодах винограда содержатся органические кислоты, клетчатка, аскорбиновая кислота, витамин В, разнообразные микро- и макроэлементы. Установлено, что виноград стимулирует функционирование костного мозга, что способствует улучшению кроветворения.

Виноград — отличный источник калия, что говорит о пользе винограда в случаях нарушения водного обмена. Один стакан виноградного сока содержит в своем составе суточную норму витаминов группы В. Виноград богат витаминами С и Р, что особенно хорошо, так как именно витамин Р помогает организму накапливать и усваивать витамин С. Виноградный сок и виноград рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при острых воспалительных процессах дыхательных путей, бронхиальной астме, а также при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Тем, кто мечтает похудеть, виноград не будет очень полезен. Калорийность винограда составляет 72 ккал. на 100 гр. В деле избавления от лишних килограммов лучше привыкнуть к помощи изюма.

Вред винограда

При употреблении свежего винограда следует помнить, что он довольно плохо сочетается с другими продуктами, затрудняя процесс пищеварения. Поэтому, чтобы в полной мере насладиться вкусом и пользой винограда, лучше употреблять его отдельно от основного приема пищи. Вред винограда может сказаться также на здоровье. Дело в том, что в состав винограда входят вещества, которые негативно влияют на состояние зубной эмали, истончая и разрушая ее.

Именно поэтому после употребления винограда специалист рекомендуют прополоскать рот, дабы нейтрализовать вредные вещества.

Калорийность винограда 72 кКал

Энергетическая ценность винограда (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.6 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.6 г. (~5 кКал)
Углеводы: 15.4 г. (~62 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|86%

Рецепты с виноградом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 10 граммов
в 1 стакане 170 граммов

 

Пищевая ценность и состав винограда

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.2 г

Моно- и дисахариды

15.4 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.2 г

Органические кислоты

0. 8 г

Пищевые волокна

1.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 53116

Калорийность винограда, полезные свойства, польза и вред

Любители винограда знают, что эта ягода обладает не только отменным вкусом, но и очень полезна. Она содержит уникальный набор аминокислот, которые отвечают за молодость, красоту и регенерацию кожи, регулируют жировой обмен, участвуют в синтезе гормонов. Несмотря на относительно высокую калорийность винограда, он является составляющей частью многих диет. Женщины и мужчины во всем мире употребляют этот продукт, чтобы уменьшить уровень холестерина, снизить влияние внешних токсинов на организм, и избавиться от излишков веса. Однако для этого необходимо знать, сколько калорий в винограде. Эта информация может быть полезна для всех, кто следит за своим питанием.

Приверженцам здорового образа жизни следует знать, сколько калорий содержит виноград

Зеленый виноград

Величина калорий в этом вкусном плоде, как и других продуктов питания, указывается из расчета на 100 г веса. Принято считать, что зеленые сорта «легче». Поэтому во время диет в рацион включают именно зеленые грозди. Определенная доля правды в этом есть, но и здесь не все так однозначно. Сколько калорий в винограде больше зависит не от цвета, а от сорта, об этом забывать не стоит.

Виноградари называют зеленый виноград белым. Его выращивают для подачи на стол и для производства вина. Исходя из этого, сорта подразделяются на столовые и технические. В технических сортах меньше ккал (килокалорий). Их количество колеблется от 40 до 65 в 100 г продукта. Много это или мало сказать трудно. Если вы съели несколько ягод, то мало, а если несколько кистей – много.

Приведем небольшой список винных (технических) сортов белого винограда. Как обычно, количество килокалорий укажем из расчета на 100 г продукта:

• сорт Рислинг – 43 ккал;
• Шардоне, Албаринье, Ркацители — 60,33 ккал;
• Алиготе, Фетяска – 64 ккал;
• Мускат – 65 ккал.

Калорийность винограда столовых сортов значительно выше, поскольку ягоды содержат больше сахаров. Так 100 г крупного зеленого сорта Дамский пальчик будет содержать примерно 70 калорий, а любимый многими виноград без косточек Кишмиш – 95 калорий.

Виноград Шардоне используют для приготовления вина и употребления в пищу

Красный виноград

Диетологи утверждают, что красные сорта приносят больше пользы. Их включают в набор продуктов для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Активно используют во время лечения заболеваний органов дыхания. Кроме того, очень высокое содержание витаминов в красных сортах, позволяет использовать их для восстановления и укрепления иммунитета.

Вопреки расхожему мнению, калорийность красных и черных сортов не выше, чем зеленого. Чтобы сравнить, посмотрим, сколько калорий в винограде красных и черных сортов:

• Каберне Совиньон, Мерло, Пино-нуар – 63 ккал;
• Кардинал – 65 ккал;
• Изабелла – 70 ккал;
• Лидия – 75 ккал.

Как видите, калорийность 100 г не очень различается между собой. Некоторые белые сорта даже более калорийны.

Виноград Кардинал, как и другие красные сорта, очень полезен для организма человека

Как употреблять виноград во время диет

Многие диетологи включают виноград в список допустимых продуктов. Но настоятельно рекомендуют ограничить его количество. Это важно для эффективности выбранной диеты. Почему же ягоды с таким высоким содержанием глюкозы и сахарозы все же включают в диеты? Все просто. 100 грамм этого продукта имеет огромное количество микроэлементов и витаминов. Здесь присутствует железо, медь, цинк, йод, марганец, фтор, хром, кремний. В винограде большое количество витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9), есть витамин С, РР, А, Е и другие. Ну как можно отказаться от какого набора?

Для снижения веса можно применять трехдневную виноградную диету. В этом случае съедают в течение дня не более 2 кг продукта, разделив его на 5 частей. Можно пить негазированную минеральную воду и различные травяные чаи. Однако нужно быть очень осторожными и внимательными к своему здоровью. Если человек страдает сахарным диабетом или болезнями ЖКТ (желудка и кишечника), то эта диета эму противопоказана.

Лучше всего использовать не моно диету, а включать употребление ягод в меню при других видах диет, тогда калории в винограде не нарушат общей эффективности. Важный факт: употребление винограда стимулирует появление аппетита, поэтому его не стоит есть на ночь.

Чтобы избежать «голодного эффекта» можно совместить ягоды с белковой пищей – творогом. А еще значительно лучше съесть немного свежих ягод, чем изюма. Поскольку его калорийность в разы выше. Она составляет примерно 274 ккал на 100 г.

Если вы ввели в меню виноград, то в этот день откажитесь от употребления других разрешенных десертов, таких как мармелад, зефир, мед. Очень хорошо добавлять немного виноградин в различные фруктовые салаты с низкокалорийными заправками. Но эти блюда не используют для завершения трапезы, а выводят в самостоятельный прием пищи.

Во время диеты виноград можно есть вместо других разрешенных сладостей

Калорийность вин и соков

Для людей, которые следят за составом своего меню, важно знать, что калорийность магазинного или домашнего вина может быть несколько выше, чем свежего сырья. Это зависит от содержания углеводов и алкогольной крепости.

Наименьшую калорийность имеет белое сухое вино – около 66 ккал, затем идет красное сухое – примерно 75 ккал. Полусладкие вина и шампанское может достигать 96 ккал, а десертные вина и того больше, их энергетическая ценность почти 175 ккал.

Если бы у человека были сомнения в пользе винограда, то эта ягода не культивировалась бы такое количество времени. Как известно, первые сведения об окультуривании винограда доходят до нас из источников Сирии, Египта и Месопотамии. Там виноградная лоза известна с VI века до нашей эры. Так что цените пользу, которую может подарить природа.

Виноградная диета — когда знаешь толк в удовольствиях

Виноградная гроздь глубоко символична. В ней – жизнерадостные эллины, в ней – гедонизм в своем расцвете. Виноград, кажется, таит в себе концентрированную сладость гедонизма. Наслаждение, виноград, юные нимфы и прекрасные боги… В общем, гроздь винограда при должном воображении способна перенести в рай обетованный. В хорошем смысле слова «перенести»…

Сколько калорий в винограде?

Несмотря на всю сладость винограда (и даже во многом именно ей и благодаря) возникает мысль – это ж сколько калорий в винограде? Да я, мол, от таких «наслаждений» в дверь потом не войду. Войдешь. Сколько калорий в винограде, напомню: 70 ккал. на 100 гр. Однако ориентироваться исключительно на калорийность – занятие бессмысленное. Лучше усвоить такое правило, что традиционное «а теперь закусим фруктами» – куда более вредно, нежели лишняя килокалория.

Фрукты – это отдельный прием пищи! Особенно когда речь идет о не самом легком в смысле калорийности винограде. Хотя это тоже весьма относительно. Да, если говорить о калорийности фруктов, то виноград достаточно калориен. А если сравнить с кремовым тортом (около 600 ккал), мороженым (400 ккал), «диетическим» овсяным печеньем (300-350 ккал)? А ведь виноград к тому же очень полезен.

Виноград – это полезно!

Сладкие ягоды – настоящий кладезь здоровья. Виноград содержит большое количество органических кислот (виннокаменная, яблочная, лимонная, дубильная), у него богатый минеральный состав: калий, кальций, железо, фосфор, магний. За счет высокого содержания пектинов виноград способен выводить токсины и радионуклиды. С витаминами тоже все в норме: витамины С, группа В, каротин, РР, К, фолиевая кислота, ферменты.

Диета на основе винограда оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление, приводит в норму работу почек и мочеполовой системы, положительно влияет на верхние дыхательные пути, повышает иммунитет, укрепляет организм, тонизирует. Также доказано, что виноград является одним из сильнейших антиоксидантов и оказывает на организм мощное антиканцерогенное воздействие. Так что вопрос «сколько калорий в винограде» куда менее важен, чем открытие «сколько пользы в винограде!» Разумеется, при правильном употреблении.

Ампелотерапия: виноградная диета

Существует даже специальная методика восстановления и укрепления здоровья – ампелотерапия (от греч. ampelos – виноград и therapeia – лечение). Это диета, в основе которой лежит виноград.

Курс виноградотерпии длится около месяца. Первые три дня диета вводится постепенно. Порция винограда составляет 200 гр. и принимается трижды в день: натощак за 1,5-2 часа до завтрака, за 2 часа до обеда и через 5 часов после обеда (замена ужину). На четвертый день норму повышают до килограмма. Максимум – 2 кг в день. Сначала идет увеличение дозы, потом постепенное снижение.

Предостережение: если ты решила попробовать виноград как способ укрепления здоровья, ограничь на это время потребление жирной пищи, молока, кваса. Такие сочетания слишком тяжелы для ЖКТ.

Впрочем, не обязательно следовать строгим правилам. Можно просто за час до еды выпивать стакан виноградного сока или съедать гроздь винограда. На всякий случай помни, сколько калорий в винограде, когда выбираешь эту самую гроздь, – некоторые грозди и на 2 килограмма спокойно тянут…

Рецепты с виноградом

Виноград отлично себя проявляет в изысканной кухне. Сочетания с мягкими сырами, орехами, грушей – классические и никогда не подводящие. Так что диета с виноградом – это, знаешь ли, весьма стильно (если ты поклонница таких определений по отношению к еде). Если же формулировать попроще, то виноград – очень и очень достойный ингредиент многих блюд. Попробуй сама!

Салат с виноградом и куриной грудкой

• 1 пучок салата
• 1 отварная куриная грудка
• 1 стакан белого винограда
• 0,5 ст. грецких орехов
• 2 ст.л. натурального йогурта
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. меда

Листья салата нарвать руками, грудку нарезать кубиками, крупные виноградины разрезать пополам, целые выложить целиком. Посыпать крупнорублеными орехами. Смешать йогурт, горчицу и мед, заправить салат.

Виноградные конфеты

Рецепты с виноградом чаще всего предполагают использование определенного сорта. В данном случае – важно, чтобы виноградины были крупные. Если ты используешь горький шоколад, то виноград может быть сладким, если же молочный или черный с не высоким содержанием какао, то лучше выбрать терпкий сорт винограда – для более тонкой игры вкусов.  Потребуются:

• гроздь винограда
• плитка шоколада

Виноград разобрать, оставляя хвостики. На водяной бане растопить шоколадку. Усердствовать не надо, вода не должна кипеть! Пусть лучше миска с шоколадом подольше постоит в хорошо подогретой воде. Каждую виноградину, держа за хвостик, окунуть в шоколад и выложить на пергамент. Поставить в холодильник на час.

Виноград в шампанском

И рецепт для взрослых, отлично идет в контексте «только для двоих».

• 400 г винограда
• 300 мл. розового или белого полусухого шампанского
• 1 пакетик желатина (10 г)

Распустить желатин в 50 мл. шампанского. Растворить на водяной бане (сверившись с инструкцией на упаковке, варианты использования желатина разных марок отличаются). Виноград разобрать на ягодки, разложить их в креманки. Тщательно смешать растворенный желатин с оставшимся шампанским (при этом шампанское будет пениться, это нормально), залить смесью виноград в креманках, охладить в холодильнике часа два-три. Можно подать в креманках, а можно перевернуть на плоские тарелки. Второй вариант – более эффектно смотрится. Чтобы желе легко выпало на тарелку, опусти креманку на пару секунду в горячую воду (разумеется, внутрь вода попасть не должна).

И самый замечательный рецепт с виноградом: просто взять ароматную красивую гроздь и… Ну, ты понимаешь! Гедонизм и все такое.

Высокая калорийность винограда, его основные сорта и полезные свойства

Одной из самых любимых восточных ягод для россиян является, конечно же, виноград. Многие не могут отказаться от него даже при строгом запрете врачей и наоборот, стремящиеся похудеть, сразу исключают его из своего рациона, мотивируя тем, что калорийность винограда на 100 грамм продукта слишком велика, и он не подходит для диетического меню. Несмотря на калории в винограде, эта ягода наполнена полезными веществами и микроэлементами, необходимыми для полноценной работы организма.

Полезные свойства винограда

Помимо подсчета, сколько калорий в винограде и резкого исключения его из продуктов питания, не стоит забывать и о том, насколько полезны и важны плоды этого растения для человека.

В каждой ягодке винограда содержатся:

• антиоксиданты и ресвератол – главные борцы с преждевременным старением, помогают при онкологических заболеваниях и улучшают память;
• ионы калия и магния – помощники в борьбе с сосудистыми заболеваниями, а также необходимы сердечникам;
• фитонциды – за счет этого элемента виноград вызывает отхаркивающий эффект, рекомендован для употребления при заболевании легких, а также обладает противовирусными свойствами;
• флавоноиды – помогают при глазных заболеваниях, даже таких серьезных как катаракта;
• железо, глюкоза, витамины – помогают снять усталость, головную боль и мигрень.

Высокая калорийность винограда не помешала ему стать поистине природным лекарем для человека, его пользу для организма нельзя недооценивать. Рекомендуем просмотреть статью про мертвые пчелы и их польза для людей.

При каких ситуациях употребление винограда противопоказано

Вопреки всем полезным характеристикам плодов этого растения, врачи выделяют небольшой круг людей, кому виноград не только не принесет здоровья, но и может сильно навредить.

Виноград противопоказан при:

1. ожирении – задумываясь о том, калорийный ли виноград, нужно помнить, что неспроста все диетологи мира запрещают употреблять этот продукт лицам с явно выраженным лишним весом, от этой ягоды можно очень быстро поправиться, тем самым еще больше усугубив течение болезни;
2. заболевании двенадцатиперстной кишки и язвы желудка – из-за большого количества кислот, содержащихся в винограде, может быть вызван сильнейший приступ боли ввиду этих хронических болезней;
3. сахарном диабете – людям, страдающим этим заболеванием, не стоит забывать, сколько сахара в винограде, а именно 16 грамм на 100 грамм продукта, это достаточно высокий показатель, поэтому диабетикам необходимо воздерживаться от употребления данного продукта;
4. беременности на последних сроках и лактации – виноград несовместим с молочными продуктами необходимыми для успешного протекания беременности, а также в период кормления грудью виноград может стать причиной уменьшения количества грудного молока.

Ввиду того, что продукт имеет один существенный недостаток — это калорийность винограда — польза и вред для организма одного человека будет отличаться от последствий для другого. В употреблении любого продукта, не только винограда, нужно знать меру, тогда удастся избежать негативных последствий.

Основные сорта винограда: их польза, вред и калорийность

В природе существует более 70 видов и 8000 сортов винограда, а по цвету их ягоды варьируются от белых до черных оттенков. Одни из самых распространённых и знакомых для российского потребителя являются сорта Кишмиш, Изабелла и Тайфи. Но менее калорийным является Белый виноград. 43 ккал в 100 граммах содержится в Белом винограде.

Полезные свойства и особенности зеленого винограда Кишмиш

Несмотря на калорийность винограда Кишмиш, этот сорт очень популярен у покупателей.

За счет того, что у него нет косточек, его можно без опаски давать детям, а также преимущественно из него делается один самых востребованных сухофруктов – изюм.

Но это не все преимущества данного сорта винограда:

• ягоды этого сорта быстро насыщают организм, это не удивительно, учитывая, сколько калорий в зеленом винограде Кишмиш, поэтому он может стать полезной заменой перекусам фаст-фудом;
• в Кишмише содержится калий, поэтому этот сорт рекомендуется употреблять лицам с сосудистыми заболеваниями – гипертонией, аритмией, вегетососудистой дистонией;
• за счет содержания бора этот сорт винограда становится помощником в борьбе с остеопорозом;
• богат Кишмиш и олеаноловой кислотой, которая уменьшает количество бактерий в полости рта, а, следовательно, риск возникновения кариеса сокращается;
• этот сорт винограда помогает при затяжной форме легочных заболеваний;
• на основе Кишмиша делается отвар для устранения тошноты и изжоги – это народное желчегонное средство;
• на ранних сроках беременности Кишмиш полезен для предотвращения анемии, отеков и повышения давления;
• он отлично выводит токсины из организма;
• с помощью ягод этого винограда можно избавиться от депрессии и поднять настроение, но не стоит забывать, сколько калорий в винограде Кишмиш, чтобы после не пришлось садиться на диету.

Вопреки всем полезным свойствам, употребление Кишмиша в некоторых случаях противопоказано.

Противопоказания к употреблению Кишмиш и его калорийность

Этот сорт ягод противопоказан для употребления лицам, страдающим ожирением, ведь калорийность зеленого винограда Кишмиш составляет от 40 до 100 килокалорий на 100 грамм продукта в зависимости от его вида. Изюм, который делается из данного сорта винограда, еще более калориен – порядка 300 килокалорий содержится в 100 граммах этого продукта.

Несмотря на высокую калорийность зеленого винограда, многие любители могут есть его килограммами, что грозит метеоризмами, диареей, а также расстройствами желудка и обострением хронических заболеваний пищеварительного тракта.

Особенности и полезные свойства черного винограда

Черный виноград, в частности сорт Изабелла, одинаково ценится не только рядовыми потребителями, но и профессиональными виноделами за богатый вкус и аромат. Из этого сорта получаются самые востребованные вина, кроме этого, черный виноград помогает организму значительно оздоровиться.

Благодаря этим ценным ягодам можно избавиться от следующих болезней:

1. атеросклероз;
2. холецистит;
3. тромбоз;
4. низкое или повышенное давление;
5. хроническая усталость.

Из-за содержания моносахаридов черный виноград имеет мощный очищающий эффект для организма — он выводит излишние токсины и шлаки. Несмотря на то, сколько калорий в черном винограде, диетологи по всему миру широко используют его в монодиетах. Считается, чтобы избавиться от лишних килограмм, необходимо съедать около 1,5 килограмм этих ягод ежедневно.

Риски употребления черного винограда и его калорийность

Средняя калорийность черного винограда на 100 грамм составляет 70 килокалорий, а калорийность черного винограда с косточками немного ниже – порядка 65 килокалорий. Любителям этого сорта рекомендуется умеренное его потребление, так как из-за концентрированного виноградного сока может существенно пострадать зубная эмаль. Также черный виноград тормозит выведение жидкости из организма, поэтому беременным женщинам и лицам, страдающим отеками, лучше воздержаться от этого лакомства. Не рекомендуется давать черный виноград маленьким детям, так как он может вызвать сильную аллергическую реакцию. Зная, сколько калорий в винограде черном, показано употреблять его как самостоятельное блюдо, но не в качестве закуски или десерта. Кроме этого, виноград относят к тяжелой и трудно перевариваемой пище, диетологи не советуют есть этот продукт на ночь. Идеальное время для черного винограда – завтрак, возможны комбинации с небольшим количеством овсяных хлопьев или нежирными сортами сыра.

Черный виноград – излюбленный продукт для виноделов всего мира. Особенно популярно вино «Изабелла», созданное из сочных ягод с одноименным названием. Но с недавнего времени учеными было обнаружено, что ягоды черного винограда сорта Изабелла во время брожения выделяют метиловый спирт, способный причинить сильнейший вред здоровью человека, поэтому это вино запрещено в некоторых европейских странах.

Розовый виноград Тайфи: его польза, вред и калорийность

Один из самых популярных сортов розового винограда, который можно с лёгкостью найти на прилавках супермаркетов. Ягоды этого сорта отличаются приятной кислинкой, они сочные и большие, а косточки за счет крупных размеров легко вынимаются из мякоти. Тайфи стал очень популярен среди хозяек за счет модного салата «Тиффани», для украшения которого используются ягоды этого сорта.

Кроме этого, розовый виноград широко применяется в лекарственных целях:

• для борьбы со злокачественными опухолями;
• как профилактика астмы и других легочных заболеваний;
• при сильных отеках;
• в качестве стимулятора для нормализации давления и работы сердца;
• для устранения бессонницы и быстрого восстановления физических сил.

Розовый виноград противопоказан при колитах, почечной недостаточности, пневмонии, в период обострения и ремиссии язвы желудка, а также больным, страдающих диареей. При этом небольшое количество розового винограда можно употреблять людям, имеющих проблемы с лишним весом, ведь калорийность винограда Тайфи составляет 65 килокалорий на 100 грамм продукта, и это средний показатель между белым и черным виноградом.

Продукты из винограда и их калорийность

Зная, сколько калорий в винограде зеленом и калорийность черного винограда, можно примерно высчитать питательность продуктов, созданных из них.

Для облегчения подсчета точного числа калорий диетологи советуют придерживаться следующих цифр:

1. виноградный сок – 54 килокалории/100 грамм;
2. виноградный компот – 77 килокалорий/100 грамм;
3. виноградные листья (используются для приготовления грузинских голубцов – долмы) – 93 килокалории/100 грамм;
4. красное вино – 85 килокалорий/100 грамм;
5. белое вино – 82 килокалории/100 грамм.

После пива и сидора, у красного вина наименьшая калорийность из всей алкогольной продукции, поэтому во время строгой диеты диетологи советуют отдать предпочтение именно этому напитку, но при условии умеренного употребления и по весомым поводам, когда от алкоголя отказаться не получается.

Как правильно выбрать виноград

Чтобы приобрести вкусный, а главное спелый и неиспорченный виноград, рекомендуется следовать определенным правилам. Итак:

• желательно приобретать виноград, который территориально ближе произрастает, так меньше шансов купить ягоды, обработанные химикатами для перевозки;
• небольшие пятнышки на ягодах означают, что он спелый, но если виноград покупается впрок, лучше выбрать другую гроздь;
• перед покупкой можно слегка встряхнуть гроздь – если упало немного ягод, виноград недавно был выложен на продажу, если осыпалось много плодов – гроздь уже давно лежит на прилавке;
• плоды должны быть немятые и без признаков гниения, особенно те, что находятся ближе к ветке – они начинают портиться гораздо быстрее остальных;
• чем дальше от покупателя выложены грозди винограда – тем они свежее;
• осы вьются над сладким виноградам – такую гроздь можно смело приобретать;
• если веточка винограда ссохлась – гроздь срезали довольно давно, в этом случае сочные ягоды не показатель свежести, их обработали перед продажей;
• чтобы купить сладкий виноград, пробовать виноградные плоды рекомендуют с самого кончика грозди, чем ближе к макушке, тем они спелее и слаще.

Вопреки множеству противопоказаний врачи сходятся в одном мнении – умеренное потребление небольшого количества ягод свежего винограда не только не принесет вреда здоровью, но и поможет организму получить ценнейшие витамины и микроэлементы. Посмотрите статью: Какие полезные качества и свойства имеет мед диких пчел?

Толстеют ли от винограда? Калориен ли виноград?

Толстеют ли от винограда? Калориен ли виноград?

На самом деле, виноград является калорийным продуктом. На 100 грамм там содержится где-то 95 килокалорий. Во всем виноваты, скорее всего, сахара винограда. Но потолстеть от винограда — думаю нереально. Недавно читала на английском языке исследование, что от виноградного сока худеют.

Глюкоза и виноград это синонимы.Лучше будет если провести аналогию со строительством. стройка — организм белки — арматура и кирпичи, углеводы — строительные смеси, жиры — склады запаса Глюкоза — это тележка в которую удобно загрузить жиры, углеводы, белок и развести по (стройке)- организму. стоит убрать телегу как процесс стройки замедлится в несколько раз. если есть физ нагрузки то даже жиры не успеют усвоится без глюкозы все уйдет в унитаз. Если ешь виноград не ешь жиры и углеводы, тогда не поправишься.

Диабетикам — да, строгое табу. Но quot;потолстетьquot; от винограда, как каатся, можно лишь в одном случае — обильно сопровождая его употребление белым хлебом. Наблюдаю периодически этакий экзотический quot;столquot;.

Вы знаете, я склоняюсь к мысли, что фрукты и ягоды никак не увеличение массы тела не влияют. Ну посудите сами: у нас свой виноградник небольшой, 22 куста, вс лето и осень семья ест виноград. В нашей коллекции есть сорта, содержащие 22% сахара. Бананов нет, есть дыни, которые также весьма калорийны. Зимой вместо конфет покупаю к чаю сухофрукты, в том числе и изюм. Я при росте 160 см вешу 43 кг. Муж при росте 178 см- 65 кг. Я понимаю, когда желающим похудеть запрещают мучное, конфеты, жирное мясо — но фрукты? Скорее всего, у людей, полнеющих даже от фруктов, нарушен обмен веществ.

Добавлю, что, когда я немного набрала лишнего веса, он моментально сошл на нет, стоило всего лишь отказаться от жареного, даже от супов с зажаркой.

Да, на винограде можно поправиться. Особенно если есть его по вечерам. Калорийность всеми любимого киш-миша, к примеру, 95 кк в 100 гр., а кто ста граммами ограничивается, если одна гронка — полкило? А фрукты по вечерам любые лучше не есть, чтобы не поправиться.

Виноград: польза и вред для организма | Истории от Виктории

Виноград: польза и вред для организма

Сфера использования винограда на сегодняшний день чрезвычайно широка. Его едят свежим, добавляют в разные блюда, варят из него компоты, морсы, соки и делают вино. Среди приверженцев диет популярен миф о вреде ягоды для фигуры, однако он не совсем справедлив. Польза винограда для организма человека неоценима, правда, при умеренном аппетите. Поглощая его бесконтрольно, ждать благоприятных эффектов для здоровья, конечно же, не стоит.

Сорта винограда

Растение принадлежит к роду Виноград семейства Виноградные. Произрастает в умеренном и субтропическом климате, для промышленного и бытового применения.

Дикие разновидности наиболее широко распространены на территории от северного побережья Средиземноморья (Виноград лесной) до южного берега Каспия, культурные – по всему миру.

Разделение вида на сорта производится по разным признакам: по способам селекции, по биологическим особенностям, по сферам хозяйственного использования. На территории стран СНГ насчитывается около 3 тысяч сортов растения.

Для потребителя наиболее важным является разделение по свойствам ягоды и по конечному предназначению продукции:

*столовые сорта – выращиваются для потребления в свежем виде, имеют привлекательный внешний вид (крупные грозди, ягоды) и насыщенный вкус;
*технические сорта – используются для изготовления соков, вин, джемов; ягоды небольшие по размеру, содержат большое количество сока;
*бессемянные сорта – применяются для изготовления сухофруктов, использования в кулинарии, иногда употребляются в свежем виде;
*универсальные сорта – не имеют четкой предназначенности, отличаются средней величиной гроздей и ягод, насыщенностью соками.

Виноград: польза и вред для организма

Среди населения РФ, как правило, больше всего известны столовые и винные сорта винограда – Мускат, Изабелла, Кишмиш, Рислинг, Дамские пальчики, Адмирал, Совиньон и пр. Они имеют отличия по внешнему виду, цвету, вкусу и аромату, но химический состав и свойства у них примерно одинаковые.

Состав винограда

Химическая структура ягод отличается высоким содержанием воды и углеводов, а также пищевых волокон, клетчатки и минеральных веществ. Именно из-за этого они считаются вредными для фигуры, и есть их рекомендуется в первой половине дня.

В состав винограда включаются чрезвычайно полезные для здоровья компоненты:

витамины – А (бета Каротин),

В1 (тиамин),

В2 (рибофлавин),

В4 (холин),

В5, В6, В9, С (аскорбиновая кислота),

Е (альфа токоферол),

Н (биотин),

К (филлохинон),

РР, НЭ;
*макроэлементы – кальций, калий, кремний, магний, натрий, фосфор, хлор, сера;
*микроэлементы – бор, ванадий, алюминий, железо, кобальт, йод, марганец, медь, литий, никель, молибден, селен, стронций, рубидий, фтор, хром, цинк, цирконий;
*усвояемые углеводы – моно- и дисахариды, глюкоза, фруктоза, сахароза;
*незаменимые аминокислоты – валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, триптофан, аргинин;
*заменимые аминокислоты – аланин, глицин, цистеин, пролин, серин, тирозин;
*насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – омега-3, омега-6;
пищевые волокна;
*вода;
*зола.
Аналогичный состав элементов присутствует в листьях и косточках растения. Поэтому их используют в кулинарии (приготовление долмы, растительного масла) и для изготовления отваров, настоев. При сушке плодов количество компонентов сильно не меняется, зато изменяется пищевая ценность продукта. Поэтому рекомендации к потреблению свежего и высушенного винограда совершенно разные.

Калорийность

Калорийность 100 г свежих виноградных ягод составляет 65-72 ккал (показатель может колебаться для разных сортов). При заморозке примерно половина питательных веществ теряется, поэтому уровень калорийности заметно снижается – до 38 ккал на 100 г. Абсолютно противоположная ситуация с сухофруктами. Энергетическая ценность продукта будет зависеть от сорта винограда, из которого изготовлен изюм. Как правило, она составляет 280-290 ккал на 100 г. Такой скачок обуславливается процессом карамелизации сахаров, за счет чего увеличивается и доля углеводов.

Полезные свойства

Полезные свойства винограда давно известны специалистам в областях медицины, косметологии, кулинарии и виноделия. Именно поэтому он активно выращивается и используется практически по всему Земному шару. Основным советом от экспертов является выдерживание правильной дозировки в потреблении ягод. Поскольку поглощение их в огромных количествах может привести к нежелательным последствиям, особенно при наличии противопоказаний по состоянию здоровья.

Общая польза для организма

Современная медицина практикует применение для лечения некоторых заболеваний ампелотерапию или виноградолечение. Ее сутью является соблюдение определенного режима питания, основу которого составляет виноград и продукты из него (соки, компоты, морсы, изюм, масло и пр.).

Данная практика доказала эффективность ягод для оздоровления организма человека:

*стимуляция работы сердечно-сосудистой системы, повышение эластичности сосудов, нормализация кровяного давления и процессов кроветворения;
*активизация выработки желудочного сока, за счет чего ускоряются обменные процессы и вывод накопившихся шлаков и токсинов;
*улучшение состояния кожных покровов, волос, ногтей, улучшение работы щитовидной железы;
*укрепление иммунной системы, насыщение организма антиоксидантами, замедляющими процессы старения;
*оказание мягкого слабительного и мочегонного воздействия;
*нейтрализация приступов тошноты, мышечных спазмов, расстройств системы;
*повышение активности мозговой деятельности, общего тонуса организма;
*укрепление структуры костной ткани, повышение прочности зубной эмали;
*оказание антисептического и бактерицидного воздействия на системы организма.

Научные исследования доказали, что употребление винограда помогает нормализовать процессы водно-солевого обмена, облегчить симптоматические проявления бронхиальной астмы, подагры, депрессии, неврастенических расстройств, мочекаменной болезни, аритмии, отечности, атеросклероза.

Обязательна предварительная консультация с лечащим врачом, при необходимости потребуется также сдать ряд анализов.

Во время беременности

Рекомендации по потреблению винограда различных сортов, в частности их полезные свойства и противопоказания для женщин в период беременности, разнятся на разных ее сроках. В первом и втором триместре можно включать его в рацион будущей матери, но в небольших количествах. А на позднем сроке лучше его не есть, так как велик риск повышения тонуса матки или проявления аллергии.

Большое количество витаминов повышает стойкость материнского организма к разного рода инфекциям и вирусам, помогает насытить плод всеми необходимыми для развития питательными веществами. Особенно полезны на ранних сроках витамины групп В и РР – они способствуют нейтрализации мигреней, головокружений, отечности, укреплению кожных покровов, волос и ногтей. Фолиевая кислота, содержащаяся в ягодах, оказывает прямое воздействие на формирование клеточной структуры будущего ребенка. Также он помогает сбалансировать гормональный фон материнского организма и восстановить его после родов. Аккуратнее будущим мамам следует быть с виноградом темных сортов. Он активизирует процесс кроветворения, а на поздних сроках это может спровоцировать кровотечение, спазм, выкидыш.

Польза для детей

Виноград: польза и вред для организма

Среди современных педиатров существует мнение, что виноград вызывает диатез, колики, усиленное газообразование и кишечные расстройства у детей. Однако все эти симптомы наблюдались исключительно при наличии индивидуальной непереносимости продукта или при превышении рекомендуемых доз его потребления. Свежие ягоды можно давать детям после достижения ими возраста 1 года. Но начинать следует с 1 штучки в день, и постепенно увеличивать дозировку, если не проявились признаки аллергической реакции. До года не стоит включать виноград в детский рацион, поскольку он является высокоаллергенным продуктом, способным нарушить пищеварение несформировавшегося организма.

В сыром виде плоды помогают сбалансировать гормональный фон ребенка, вывести шлаки, укрепить иммунитет и повысить его сопротивляемость к вирусам и инфекциям. Виноградный сок некоторые ученые сравнивают с материнским молоком, настолько он полезен. Если у ребенка плохой аппетит, напиток поможет возместить все недополучаемые витамины и микроэлементы. А также улучшить его метаболизм, очистить его от токсинов и помочь в наборе веса. Изюм содержит в себе большое количество кальция, калия и магния. А это чрезвычайно полезно для зубной эмали, костной ткани и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, уникальный набор аминокислот позволит активизировать процессы кроветворения и помочь детскому организму противостоять болезнетворным микробам.

Вред винограда

Виноград нив коем случае нельзя есть с другими продуктами питания. Допускается лишь сочетание с небольшим количеством сладких фруктов, но в качестве исключения. В противном случае начнутся процессы брожения и во внутренних органах начнет вырабатываться этанол.

Также не стоит есть его после 16-17 часов вечера. Вечером способность организма к выработке инсулина снижается и переварить ягоды ему становится сложнее. А остатки не переработанных плодов впоследствии могут начать бродить в желудке, что опять-таки приведет к выработке этанола.После поедания винограда рекомендуется прополоскать полость рта водой. А спустя полчаса – почистить зубы. Сразу этого делать не следует, так как кислоты в его составе размягчают зубную эмаль. И воздействие зубной щетки и пасты может ее повредить. Если же не прополоскать рот, виноградные сахара могут спровоцировать развитие кариеса. Сорт «Изабелла» включает в себя большое количество метанола – спирта, вредного для здоровья человека. Зеленые ягоды могут вызвать кишечные расстройства, а темные – аллергию у склонных к болезни людей. Но лишь при злоупотреблении ими.

Противопоказания к применению

Несмотря на неоспоримую пользу продукта для человека, его употребление показано далеко не всем. Ознакомиться с имеющимися ограничениями следует заранее, чтобы избежать негативных последствий.

Виноград: польза и вред для организма

Не рекомендуется есть плоды при наличии следующих проблем со здоровьем:

склонности к аллергии или выявленной индивидуальной непереносимости продукта;
повышенном уровне кислотности в желудке или кишечнике;
кишечном расстройстве или диарее;
язвенных заболеваниях, гастрите, колите;
сахарном диабете;
ожирении;
циррозе печени;
гипертонии.

После диагностирования конкретного заболевания следует запросить у лечащего врача список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов питания. Тогда процесс лечения будет более действенным.

Польза сушеных ягод

Сушеный виноград для похудения считается полезным, если есть его исключительно в первой половине дня. Он очень калориен и поэтому его поедание в вечернее время грозит набором веса, а заодно и осложнениями с обменом веществ. Поскольку переварить его после 17 часов вечера организму значительно сложнее. Сушат ягоды методом солнечной или теневой сушки. В первом случае гроздья вывешивают на солнце вперемешку со специальными прослойками в течение 2-х недель. Во втором – в темном помещении, но дольше и при больших затратах труда. В промышленных масштабах в процессе вяления виноград обрабатывается диоксидом серы, сульфитами или сорбиновой кислотой для придания мягкости и красивой формы.

Изюм способствует снижению уровня холестерина в крови, способствуя растворению холестериновых бляшек в сосудах. Благодаря высокому содержанию бора он помогает предотвратить заболевания нервной системы, улучшить память и координацию. Калий в его составе укрепляет сердечную мышцу и выводит излишки натрия из организма. Высушенный виноград позволяет нормализовать метаболизм, а также напитать костную ткань минералами для повышения ее прочности. Органические соединения оказывают бактерицидное воздействие на внутренние органы. Кроме того, сухофруктов считается отличным профилактическим средством раковых заболеваний и болезней десен.

Виноград: польза и вред для организма

Рекомендации к выбору пастилы из винограда

Требования к внешнему виду и вкусовым качествам изюма и продуктов вяления из винограда описываются в ГОСТе 6882-88. Документ подразделяет сухофрукты на типы (по способу сушки) и сорта (по итоговому качеству продукции). Пастила или изюм могут быть желтого, светло-зеленого, красного, бурого или сине-черного цветов. На них не должно быть пятен, следов плесени или иных повреждений (проколы, вмятины, трещины и т.п.). Для производства не должны использоваться ягоды с плодоножками, так что их остатки свидетельствуют о нарушении регламентов изготовления. Не следует приобретать пастилу или изюм с нехарактерными для них запахами или привкусами. В идеале сухофрукты имеют сладкий или кисло-сладкий вкус, пахнут виноградом. Затхлый, плесневелый аромат свойственен продукции, которая была завялена неправильно или хранилась с нарушением требований ГОСТа.

Покупать виноградную пастилу лучше всего в аптеках. В них весь товар проходит стандартизацию и все соответствующие проверки. Но самым лучшим вариантом считается домашнее приготовление. Процесс не сложный и подробное его описание легко можно найти в интернете.

Суточная норма

Диетологи советуют есть не более 10-15 ягод свежего винограда в сутки. И желательно в первой половине дня. Норма поедания замороженных плодов чуть выше – 20-30 ягод. Допускается немного превысить ее, но с учетом соблюдений всех правил потребления. При прохождении курса ампелотерапии пациенту требуется съедать около 2-2,5 кг винограда в сутки. В зависимости от поставленного диагноза дозировку начинают с 200-300 г,, а впоследствии наращивают до конечного показателя.

Правда, при условии соблюдения определенной диеты, составленной лечащим врачом. Обычно она предполагает исключение из рациона других фруктов, молока, кваса и минеральной воды. В день разрешается есть не более 100 г изюма. Это количество обеспечит организм всеми необходимыми микроэлементами, укрепит здоровье и поможет сохранить красоту и молодость.

Виноград широко применяется во многих сферах жизни человека – кулинарии, косметологии, виноделии, медицине и т.п. Он чрезвычайно полезен для человека, но существуют определенные правила и противопоказания к его употреблению. Их соблюдение поможет получить от продукта максимальную пользу, избежав при этом негативных последствий.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!

Может ли виноград помочь вам похудеть? Вот ответ

Похудание: низкокалорийный виноград

Кто не любит зимой откусить сочный, сладкий и восхитительный виноград? Но, помимо сочного, сладкого вкуса, виноград также содержит дозу питательных веществ и антиоксидантов, которые могут помочь нам оставаться здоровыми. Они низкокалорийны и практически обезжирены; Это означает, что добавление их в диету может помочь ускорить темп вашей программы похудания. Они служат естественным источником ресвератрола, мощного антиоксиданта, который также может иметь некоторые преимущества для похудания, а также содержат небольшое количество насыщающей клетчатки.Вы можете легко избежать высококалорийной нездоровой пищи и жареной пищи, просто включив виноград в свой рацион для похудения. Бонус — они супер вкусные.

Виноград чаще всего бывает разных цветов. Что касается профиля питания, все они занимают очень высокие позиции во всех диаграммах здоровья и более или менее одинаковы. Интересно, что все они одинаково хороши для похудения. Согласно данным о питании Министерства сельского хозяйства США (USDA): на сто граммов красного винограда приходится 70 калорий, на 100 граммов черного винограда — 70 калорий, а на 100 граммов зеленого винограда — около 71 калории.

(Также читайте: Удивительные факты о питании винограда и его пользе для здоровья)

_{Виноград низкокалорийный и обезжиренный; то есть добавить их в свой рацион, чтобы похудеть.}

Если вы предпочитаете черный виноград, то это даже лучше, поскольку он содержит мощный антиоксидант, известный как ресвератрол, в их коже, который может способствовать снижению веса, согласно Письму Гарвардского здравоохранения. Кроме того, в исследовании, опубликованном в Journal of Obesity, было обнаружено, что высокая доза ресвератрола стимулирует выработку хороших жиров, а не плохих жиров, вызывающих ожирение.Но это не так; употребление красного винограда также может дать вам отличные результаты в похудании. Это связано с тем, что эллаговая кислота, содержащаяся только в красном винограде, обладает положительным эффектом сжигания жира. По словам исследователей из Университета штата Орегон, эллаговая кислота помогает замедлить рост существующих жировых клеток в нашем организме и сдерживает образование новых жировых клеток.

(Также читайте: Калории в винограде: вот почему вы должны добавить этот суперпродукт в свой рацион)

Хотя они полезны для похудания и общего состояния здоровья, нужно знать, что все виды винограда также содержат сахар. 100-граммовая порция винограда может содержать 67-71 калорий, но также содержит 16 грамм сахара. Поэтому ешьте их в умеренных количествах и полагаться только на виноград — не лучшая идея. Смешайте их с другими питательными продуктами и двигайтесь к эффективному снижению веса.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

7 Польза винограда для здоровья

Величие винограда реально! Первые сорта винограда появились еще в 6000 году до нашей эры, поэтому этот вкусный фрукт веками был основным продуктом питания. Хотя в вашем рационе есть место каждому продукту, перекус зелеными, красными или пурпурными сортами может помочь вам получать от 1½ до 2 чашек фруктов, которые вам рекомендуются каждый день. Вы не поверите, но по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, только 10% американцев едят достаточно продуктов.

Около 99% столового винограда, выращиваемого в Соединенных Штатах, выращивается в Калифорнии, поэтому мы побеседовали с экспертами Калифорнийской комиссии по столовому винограду, чтобы узнать больше о сочных фруктах. Вот все, что вам нужно знать о винограде, от его пользы для здоровья до уникальных кулинарных применений.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Виноград Пищевая ценность

Размер порции: 1 чашка (151 г)

• 104 калории
• 0 г жира
• 0 мг холестерина
• 3 мг натрия
• 27 г углеводов
• 1 г пищевых волокон
• Витамин C: 5 мг
• Тиамин: 0,104 мг
• Рибофлавин: 0,106 мг
• Витамин B6: 0,13 мг
• Витамин A: 99,7 МЕ
• Витамин K: 22 мкг

Польза винограда для здоровья

«Более 20 лет исследований винограда связывают виноград с широким спектром полезных для организма функций », — говорит Кортни Романо, М.BA, R.D., советник по здоровью Калифорнийской комиссии по столовому винограду . «Виноград содержит более 1600 природных соединений, включая антиоксиданты и другие полифенолы». Она добавляет, что полифенолы помогают защитить здоровье и функции наших клеток, что является основой хорошего здоровья, и что полифенолы винограда, в частности, способствуют антиоксидантной активности и влияют на клеточные коммуникации, которые влияют на важные биологические процессы в организме. Некоторые особые преимущества винограда для здоровья включают в себя:

• Здоровье сердца: Когда дело доходит до здоровья сердечно-сосудистой системы, виноград лучше всех.«Исследования показывают, что виноград способствует здоровью кровеносных сосудов за счет вазорелаксации, что, в свою очередь, связано со здоровым кровотоком и давлением», — делится Романо. «Виноград также способствует здоровому липидному профилю крови, противодействует окислительному стрессу и воспалениям, а также агрегации тромбоцитов». Виноград, естественно, не содержит насыщенных жиров и холестерина, а также содержит очень мало натрия, что делает его отличным выбором для здоровья сердца.
• Здоровье мозга: Виноград не только обладает впечатляющими преимуществами для здоровья сердца, но и может принести пользу вашему мозгу.Исследования, проведенные с пожилыми людьми с умеренным снижением когнитивных способностей, показали, что ежедневное употребление винограда помогает сохранить здоровую метаболическую активность в областях мозга, связанных с ранней стадией болезни Альцгеймера, где наблюдается снижение метаболизма. Романо объясняет, что виноград всех цветов является естественным источником флавонолов, и недавнее исследование показало, что более высокое потребление флавонолов связано с 48% снижением риска развития деменции Альцгеймера; это еще одна причина добавить виноград в череду перекусов.
• Здоровье толстой кишки: В пилотном исследовании людей с раком толстой кишки ежедневное употребление винограда в течение двух недель снижало экспрессию определенных генов-мишеней, ответственных за рост опухоли в толстой кишке. Романо говорит, что это преимущество наблюдалось в здоровой ткани толстой кишки, где не наблюдалось никакого воздействия на раковую ткань, предполагая, что виноград может быть полезен для поддержания здоровья толстой кишки.
• Контроль веса: Виноград — это естественно низкокалорийный обезжиренный продукт с относительно низким гликемическим индексом.Всего одна чашка винограда содержит всего 100 калорий и более чем на 80% состоит из воды, что делает их полноценной и богатой питательными веществами закуской, которую вы можете съесть на больше с меньшими затратами калорий.
• Здоровье кожи: Недавно исследователи обнаружили, что употребление винограда в течение двух недель защищает от ультрафиолетового излучения. В частности, исследование показало, что для возникновения солнечных ожогов после употребления винограда требовалось значительно больше УФ-излучения. «Виноградная диета также была связана с уменьшением повреждений ДНК, сохранением клеток кожи и уменьшением маркеров воспаления», — объясняет Романо.
• Иммунное здоровье: «Соединения винограда, включая антиоксиданты и другие полифенолы, помогают защитить здоровье и функции клеток, что полезно для иммунной системы», — говорит Романо. «Отдельные соединения винограда, такие как ресвератрол и некоторые флавоноиды, связаны с улучшением иммунной функции».
• Химиотерапия для снятия симптомов: Сосание замороженного винограда — естественное средство для облегчения симптомов, рекомендованное многими онкологами-диетологами онкологическим больным, проходящим химиотерапию.Пациенты, испытывающие определенные побочные эффекты, связанные с химиотерапией, такие как язвы во рту или сухость во рту, могут получить некоторое облегчение, посасывая замороженный виноград. Они также могут помочь облегчить тошноту, еще один распространенный побочный эффект химиотерапии.

Какой цвет винограда вам больше всего подходит?

КАЛИФОРНИЯ НАСТОЛЬНАЯ КОМИССИЯ ПО ВИНОГРАДУ

Помимо различий в цвете и вкусе, вы можете задаться вопросом, имеют ли разные цвета винограда разные питательные свойства.«Все цвета винограда содержат полезные соединения, которые могут работать синергетически на пользу здоровью, поэтому употребление в пищу различных сортов винограда является идеальным», — говорит Романо.

«Основное различие между цветами винограда заключается в том, что красный и черный виноград содержат антоцианы, которые придают фруктам красный и синий цвета. Однако зеленый виноград действительно содержит множество других полифенолов и может иметь различное сочетание других типов. » Но все три цвета винограда могут производить ресвератрол, добавляет она.

Выбор и хранение винограда:

Романо советует покупателям искать виноградные грозди с зелеными гибкими стеблями и пухлыми ягодами.Вы когда-нибудь замечали белый порошкообразный налет на своем винограде? Это называется цветением, это полезное природное вещество, которое защищает фрукты от влаги и гниения, объясняет Романо.

Виноград лучше всего хранить в холодильнике, и лучше всего класть его ближе к задней части холодильника, так как это, как правило, самое холодное место. Романо рекомендует держать виноград немытым до того, как он будет готов к употреблению, а затем промыть его перед подачей на стол. «Избегайте хранения сжатого или выжатого винограда, а также рядом с продуктами с сильным запахом, такими как лук.»

Уникальные способы использования винограда:

КАЛИФОРНИЯ НАСТОЛЬНАЯ КОМИССИЯ ПО ВИНОГРАДУ

Наслаждайтесь виноградом в качестве закуски или проявите творческий подход, используя его везде, где идет помидор, говорит Романо. «Они полностью освежают любое блюдо … от закусок и салатов до основных акцентов и десертов, виноград подходит для всего спектра блюд». Попробуйте эти восхитительные рецепты от обладателя эмблемы, одобренного диетологами GH, Комиссия по столовому винограду Калифорнии:

Закуски и закуски


Блюдо

Десерты


Стефани Сассос, MS, RDN, CSO, CDN Зарегистрированный диетолог Стефани Сассос является зарегистрированным диетологом-диетологом со степенью бакалавра наук в области диетологии Университета штата Пенсильвания и степенью магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Виноград жирен или хорош для похудания?

1

Если вы похожи на меня и любите виноград, есть пара вещей, которые вам следует знать, помимо количества калорий в винограде. Сегодня я собираюсь ответить на непростой вопрос: полезно ли употребление винограда для похудания и поддержания здоровья? вес тела?

Итог

Виноград низкокалорийный, около 62 калорий на чашку, но имеет высокий гликемический индекс по сравнению с другими фруктами.

Это проблематично для тех, кто борется с нарушениями сахара в крови или диабетом. Большинство калорий поступает из углеводов, поэтому, чтобы уменьшить их эффект ожирения, их следует есть вместе с жирами или белками, чтобы замедлить всасывание сахара. Когда вы добавляете виноград в смузи, содержащие немного жира (например, орехового масла) и белка, вы уменьшите всплеск сахара в крови, а также дольше будете чувствовать себя сытым. Чтобы помочь с потерей жира, держите размер порции около 1 стакана, чтобы предотвратить перегрузку сахаром.Продолжайте читать, чтобы узнать обо всех советах, хитростях и рецептах смузи, которые позволят вам насладиться виноградом, не прибавляя лишних килограммов!

Хотите похудеть с помощью смузи?

Получите нашу электронную книгу секретных рецептов смузи бесплатно! Delicious * Easy * Quick

БЕСПЛАТНО — получите сейчас! Lorem ipsum dolor

Виноград и потеря жира — дело не только в калориях…

Виноград, особенно красный, уже давно считается полезным для здоровья. От красного вина до экстракта виноградных косточек нет недостатка в суперпродуктах, связанных с виноградом.Но это еще не все, поэтому убедитесь, что вы получили всю информацию.

Информация о пищевой ценности

Согласно базе данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка винограда (американский тип, скользкая кожица) содержит:

Питательные вещества	1 чашка (92 г)
калорий	62
Жир	0,212 г
Холестерин	0
Белок	0.58 г
Углеводы	15,78 г
Волокно	0,8 г
Натрий	2 мг
Сахар	14,95 г

Виноград с низким содержанием насыщенных жиров и нулевым холестерином. Виноград также является хорошим источником марганца, калия и меди. Что касается витаминов, вы найдете витамины C и K, а также небольшое количество витаминов A, B. и E. Это интересное видео раскрывает 10 удивительных фактов о винограде, которых вы, вероятно, не знали:

Польза винограда для здоровья

Во-первых, я рассмотрю пользу винограда для общего состояния здоровья, потому что их много: Красный виноград богат ресвератролом, фитонутриентом, который содержится в кожуре плодов.Ресвератрол продемонстрировал противовоспалительное и антиоксидантное действие в клинических испытаниях. Существуют также убедительные доказательства того, что он может увеличить продолжительность жизни, однако в большинстве проведенных исследований пользы винограда для здоровья используются изолированные экстракты кожуры и косточек винограда. Это не означает, что употребление целого плода менее эффективно, но фитохимические вещества могут быть не такими мощными, антиоксиданты в винограде связаны со снижением риска рака. Они также могут улучшить когнитивные функции, что может положительно повлиять на старение и риск дегенеративных неврологических состояний.

Сколько калорий в винограде?

Если вы пытаетесь похудеть, вы, вероятно, уже научились подсчету калорий. При подсчете калорий низкокалорийные продукты могут быть очень привлекательными, поскольку они позволяют вам есть больше, чем высококалорийные. Например, кешью того же веса содержат 553 калории … довольно большая разница! утверждают, что виноград содержит больше калорий, чем другие фрукты. Давайте посмотрим на цифры — виноград содержит 62 калории на чашку.Это больше, чем арбуз (46 калорий), но меньше, чем апельсины (85). Однако имейте в виду, что разница небольшая, а само количество калорий настолько низкое, что называть виноград «низкокалорийной пищей» уместно и имеет смысл. Красный или зеленый европейский виноград, такой как Томпсон без косточек, имеет немного более высокое количество калорий — 104 калории на чашку, но важно знать, что калории — не единственное, что имеет значение, когда дело доходит до похудания. может повлиять на то, сколько веса вы наберете или потеряете, а также на то, сколько еды вы можете съесть за день.Виноград может быть низкокалорийным, но все калории в винограде поступают из углеводов. В 1 стакане винограда содержится 16 граммов углеводов, 15 граммов из которых — сахар. Без жиров или белков, замедляющих всасывание сахара, это может вызвать проблемы. Гликемический индекс (ГИ) измеряет, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. ГИ винограда составляет 59, что делает его одним из фруктов с самым высоким ГИ, хотя и низким гликемическим индексом. Это может быть проблемой для любого, кто борется с нарушениями сахара в крови или диабетом.

Сахар делает вас толстым?

Связь между ожирением и сахаром хорошо известна, но важно понимать, как она работает, чтобы мы могли принимать более обоснованные решения относительно количества и типа потребляемого сахара. Когда мы едим углеводы, уровень сахара в крови повышается. Чтобы вывести сахар из кровотока в наши клетки, организм вырабатывает инсулин. Основная функция инсулина в организме — преобразовывать энергию в жир. Это буквально «гормон накопления жира». Итак, имеет смысл сказать, что если вы хотите ограничить накопление жира, вам следует контролировать уровень инсулина.Дело в том, что чем чаще вы едите продукты с высоким содержанием сахара, тем больше инсулина потребуется вашему организму для достижения аналогичного эффекта. Это называется инсулинорезистентностью и считается основной причиной большинства случаев ожирения и диабета.

Полезен ли фруктовый сахар?

На самом деле сахар — это сахар. Основное различие между сахаром из фруктов и сахаром из рафинированных источников заключается в плотности питательных веществ. Фрукты содержат настоящие питательные вещества, антиоксиданты и клетчатку, которые с большей вероятностью способствуют общему здоровью, чем пирожные. .Но независимо от того, поступает ли сахар из фруктов, крахмала, меда, кленового сиропа или столового сахара … все это примерно одинаково влияет на наш уровень сахара в крови. Если вы пытаетесь похудеть, рекомендуется ограничить потребление сахара. Также рекомендуется сочетать продукты с высоким содержанием сахара, например виноград, с продуктами с высоким содержанием белков и жиров. Это поможет смягчить резкий скачок сахара в крови и дольше сохранять сытость. Тем не менее, есть способы получить большую пользу для здоровья от винограда, так что давайте поговорим об этом …

Как использовать виноград для похудения

Лучший способ использовать виноград для здоровья, не набирая вес, — это сбалансировать сахар с полезными жирами и белками.Виноград — отличное дополнение к смузи для похудания. Их невероятно легко хранить в морозильной камере и держать под рукой для рецептов. Они добавляют сладости и увлажнения вашим рецептам, и они восхитительны. Я написал электронную книгу со всеми моими оригинальными рецептами смузи для похудения, поэтому не забудьте нажать кнопку ниже, чтобы получить ее:

Скачать мою БЕСПЛАТНУЮ книгу рецептов смузи для похудения

Ключ к использованию винограда для похудения — избегать употребления слишком большого количества винограда. Хорошая рекомендация — около 1 стакана винограда на коктейль.Это также гарантирует, что в смузи будет хороший баланс других ингредиентов, не являющихся фруктами. Виноград хорошо сочетается с различными смузи, но рекомендуется использовать блендер хорошего качества или высокопроизводительный блендер, поскольку они Вы сможете более эффективно обрабатывать виноградную кожицу, избегая заметных кусков кожуры в смузи. Чтобы узнать, как легко включить домашние смузи в ваш напряженный образ жизни, ознакомьтесь с нашим разделом «Шпаргалки» здесь.

Рецепты виноградных смузи

1.Протеиновый коктейль PB & J

Если вы в детстве ели много бутербродов с арахисовым маслом и виноградным желе, вам понравится этот рецепт. Он наполнен белком, а полезные жиры уравновешивают сахар и создают полезный коктейль, который отлично подходит для употребления после тренировки.

Состав

• 1 стакан замороженного винограда сорта Конкорд (или другого красного / пурпурного сорта винограда)
• 2 столовые ложки натурального арахисового масла
• 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка
• 1 стакан несладкого миндального молока
• 1 стакан льда (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте в кувшине блендера виноград, арахисовое масло, протеиновый порошок, миндальное молоко и лед — для этого смузи подойдет любой вид блендера.
2. Взбивать на высокой скорости 1-3 минуты до однородной массы.
3. Налейте в стакан или дорожную чашку и наслаждайтесь, когда вам понадобится полезное сладкое лакомство.

2. Антиоксидантный взрыв для винограда и зелени

В этом рецепте смузи виноград и зелень сочетаются с мощной дозой антиоксидантов, увеличивающих продолжительность жизни. Вы не ошибетесь, приняв этот невероятно полезный рецепт.

Состав

• 1 стакан замороженного красного винограда
• 3 столовые ложки семян конопли
• 2 чашки свежего молодого шпината
• 1 столовая ложка порошка ростков пшеницы (по желанию)
• 1 стакан несладкого миндального молока
• 1 стакан льда (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте виноград, семена конопли, шпинат, порошок пырей, миндальное молоко и лед в кувшине блендера.
2. Взбивать на высокой скорости 1-3 минуты до однородной массы.
3. Налейте в стеклянную или дорожную чашку и наслаждайтесь, когда вам понадобится струя антиоксиданта.

3. Зингер кислого винограда

Если вы любите перекусить кислыми кусочками или вишневыми бластерами, вы влюбитесь в этот смузи. Идеальное сочетание кисло-сладкого делает этот рецепт захватывающим.

Состав

• 1 стакан замороженного очищенного винограда
• 1 сок, сок
• 2 столовые ложки масла кешью
• 1 стакан несладкого миндального молока
• 1 стакан льда (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте виноград, лимонный сок, масло кешью, миндальное молоко и лед в кувшине блендера.
2. Взбивать на высокой скорости 1-3 минуты до однородной массы.
3. Налейте в стеклянный или дорожный стаканчик и наслаждайтесь кислой конфетой в стакане.

4. Сливочный коктейль из винограда и кокоса

Этот коктейль представляет собой кремообразное лакомство с восхитительным ароматом винограда и кокоса. Содержит полезные кокосовые жиры, это отличная закуска, когда вам нужно оставаться сытым в течение нескольких часов.

Состав

• 1 стакан замороженного красного или фиолетового винограда
• ½ стакана жирного кокосового молока
• ½ стакана несладкого миндального молока
• 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка (по желанию)
• 1 стакан льда (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте виноград, кокосовое молоко, протеиновый порошок, миндальное молоко и лед в кувшине блендера.
2. Взбивать на высокой скорости 1-3 минуты до однородной массы.
3. Налейте в стакан или дорожный стаканчик и наслаждайтесь в качестве полезной закуски.

5. Виноградный смузи в шоколаде

Если вы поклонник вишен в шоколаде, попробуйте этот рецепт для нового захватывающего комбо! Антиоксиданты, содержащиеся как в черном шоколаде, так и в винограде, также полезны для здоровья сердца.

Состав

• 1 стакан замороженного красного или фиолетового винограда
• 2 столовые ложки какао-порошка
• ¼ пропитанных кешью стакана
• 1 стакан несладкого миндального молока
• 1 мерная ложка шоколадного протеинового порошка (по желанию)
• 1 стакан льда (по желанию)

Инструкции

1. Сначала замочите кешью в воде на 20 минут или на ночь.Слейте воду перед использованием.
2. Смешайте виноград, какао-порошок, замоченные кешью, миндальное молоко, протеиновый порошок и лед в кувшине блендера.
3. Взбивать на высокой скорости 1-3 минуты до однородной массы.
4. Налейте в стакан или дорожный стаканчик и наслаждайтесь!

Итак, вы готовы приступить к работе?

Виноград может быть частью плана по похудению, если его употреблять с умом. Вы можете съесть их в умеренных количествах или объединить в полезный смузи. Теперь у вас есть вся информация, необходимая для их эффективного использования.Запомните эти ключевые советы:

• Размер порции должен составлять около 1 стакана, чтобы предотвратить перегрузку сахаром.
• Всегда комбинируйте с жиром или белком, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови.
• По возможности покупайте органический виноград, так как виноград — это пища с высоким содержанием пестицидов.
• Красный виноград содержит больше антиоксидантов, чем зеленый виноград.

Хотите похудеть с помощью смузи?

Получите нашу электронную книгу секретных рецептов смузи бесплатно! Delicious * Easy * Quick

БЕСПЛАТНО — получите сейчас! Lorem ipsum dolor

Я хотел бы знать, какие рецепты вы пробуете! Протеиновый коктейль PB&J — мой любимый.Дайте мне знать ваше в комментариях ниже.

Резюме

Название статьи

Полезен ли виноград для откорма или похудания?

Описание

Итог — Виноград низкокалорийен, но имеет высокий гликемический индекс по сравнению с другими фруктами. Это проблематично для тех, кто борется с уровнем сахара в крови.

Автор

Эшли Сове

Имя издателя

Легкий здоровый смузи

Логотип издателя

Фактов о питании и пользе винограда

Обильная красота винограда привлекает не только глаз, но и вкуса.Виноград, известный как ключевой ингредиент для изготовления вина, бывает самых разных форм, цветов и размеров, а также имеет вкус от сладкого до кислого.

Большинство сортов винограда относятся к семейству Vitis vinifera и богаты антиоксидантами , борющимися с болезнями. Эти антиоксиданты являются источником веры в то, что вино полезно для сердца. Это утверждение, вероятно, преувеличено, но свежий виноград по-прежнему является хорошим выбором для натуральной сладкой закуски с витаминами C и K и другими полезными фитонутриентами.

Пищевая ценность винограда

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (92 г) винограда без косточек.

• калорий : 62
• Жир : 0,3 г
• Натрий : 2 мг
• Углеводы : 16 г
• Волокно : 1 г
• Сахар : 15 г
• Белок : 0.6 г

Углеводы

Большая часть калорий в винограде поступает из углеводов, большинство из которых составляют сахара. Каждый виноград содержит около одного грамма углеводов. Гликемический индекс винограда оценивается примерно в 59, в то время как гликемическая нагрузка на порцию на одну чашку составляет 11.

Жиры

Виноград — это почти обезжиренный продукт, его содержание составляет менее 1 грамма на порцию.

Белок

На порцию винограда приходится всего 1 грамм белка.Они хорошо сочетаются с сыром и орехами, которые являются хорошими источниками белка и могут помочь создать сбалансированную и сытную закуску.

Витамины и минералы

Виноград — отличный источник витамина К и марганца. Вам также пригодится здоровая доза витамина С, которая помогает поддерживать высокий иммунитет и способствует восстановлению тканей, например, заживлению ран.

Польза для здоровья

Виноград — сладкое, нежирное и низкокалорийное лакомство. Если вы пытаетесь сократить потребление обработанных пищевых продуктов или добавленного сахара, виноград может стать хорошей заменой таких закусок, как печенье и конфеты.Большая часть пользы для здоровья винограда связана с содержащимися в нем витаминами.

Помощь при свертывании крови

Витамин К важен для крепких костей и свертывания крови. Примечание. Если вы принимаете кумадин (варфарин) или другие препараты, разжижающие кровь, потребление витамина K должно быть постоянным. Поговорите со своим врачом о своей диете.

Обеспечивают антиоксидантами

Виноград содержит относительно большое количество фитонутриентов, особенно флавоноидов, таких как ресвератрол (содержится в кожуре красного винограда).Ресвератрол содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления, образования тромбов и сердечных заболеваний.

Виноград также содержит кверцетин (флавоноид), который может помочь защитить наши клетки от повреждений. Например, есть некоторые свидетельства того, что кверцетин обладает рядом преимуществ для здоровья, в том числе является противовоспалительным, противовирусным и антиоксидантным средством.

Улучшение когнитивных функций

Некоторые исследования показывают, что потребление ресвератрола (иногда в виде добавок) также может помочь улучшить память и когнитивные функции у пожилых людей.Взаимодействие с другими людьми

Регулировать уровень сахара в крови

Некоторые исследования показали, что ресвератрол может быть полезен людям с диабетом 2 типа. Ресвератрол может улучшить гликемический контроль и снизить инсулинорезистентность, что полезно для людей с диабетом.

Низкое содержание FODMAP

Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона могут испытывать симптомы пищеварения, когда они потребляют продукты с высоким содержанием FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, совокупность короткоцепочечных углеводов).Виноград — это фрукт с низким содержанием FODMAP.

Аллергия

Медицинские эксперты определили пять основных аллергенов, присутствующих в винограде. Симптомы аллергии на виноград могут включать крапивницу, сыпь, отек или более серьезные реакции. Кроме того, по данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), если у вас аллергия на другие фрукты, при употреблении винограда может возникнуть реакция.

Побочные эффекты

Употребление винограда может замедлить свертывание крови (из-за содержания в нем витамина К).Обратитесь за советом к своему лечащему врачу, особенно если вы принимаете антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), и следите за потреблением витамина К.

Сорта

Виноград, как европейского, так и американского сорта, выращивают в Соединенных Штатах. Европейский виноград собирают в Калифорнии, в основном, для изготовления изюма, а американский виноград в основном используется для приготовления джема, желе, сока и других пищевых продуктов.

Есть много сортов столового винограда: от белого, черного, зеленого до рубиново-красного.Некоторые примеры включают Adora, Almeria, Beautyless, Crimson без косточек, Concord, Emperor, Niagara (белый виноград Concord), Red Flame, Ribier, Ruby без косточек, Scarlotta, Thompson без косточек и другие. Каждый сорт винограда имеет особый вкус. Семена винограда, как правило, более ароматные, но большинство людей предпочитают сорта без косточек.

Темно-фиолетовый, красный и черный виноград являются более богатым источником антиоксидантов, чем зеленый виноград. В целом же разница в питательной ценности сортов винограда невелика.

Однако виноградные соки, джемы и желе обычно содержат больше сахара, чем свежий виноград, поскольку сахар обычно добавляют при приготовлении. Важно прочитать этикетку с ингредиентами. В порции 100% виноградного сока на 4 унции содержится 18 граммов сахара, что больше, чем в целой чашке свежего винограда (15 граммов). Столовая ложка виноградного желе содержит 10 граммов сахара.

Когда они лучшие

То, что продается в продуктовом магазине, зависит от времени года и места вашего проживания, поскольку летом и осенью собирают разные сорта винограда.Но вы всегда можете найти импортный виноград в любое время, когда он вам понадобится.

Приобретая виноград, избегайте винограда с плесенью или сморщенного винограда. Выбирайте виноград насыщенного цвета. Зеленый виноград — самый сладкий и ароматный, если он желто-зеленого цвета. Красный и черный виноград лучше всего, когда он имеет насыщенный, насыщенный цвет.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Виноград с порошково-белым налетом безопасен для употребления в пищу. Фактически, это покрытие на самом деле упоминается как bloom , естественное вещество, которое защищает виноград от потери влаги и гниения.Иногда его нелегко смыть, но его можно есть.

При правильном хранении виноград может храниться в холодильнике несколько недель. Чтобы сохранить оптимальную свежесть, выполните следующие действия:

• Осмотрите снаружи: Проверьте наличие признаков плесени, сморщивания или плохого крепления штока. Любой виноград с этими признаками, вероятно, испортится быстрее и повлияет на остальные. Выбросьте виноград, если он не в хорошем состоянии.
• Держите их холодными: Виноград лучше всего хранится в холодном состоянии.Поместите их рядом с задней стенкой холодильника (в самом холодном месте) и подальше от острой пищи, такой как лук, поскольку они обладают способностью впитывать запахи.
• Сохраняйте оригинальную упаковку: Храните виноград в оригинальной упаковке, чтобы предотвратить его раздавливание. Кроме того, контейнер, в который они были помещены, обычно имеет достаточное количество покрытия и вентиляции, чтобы продлить срок хранения.
• Храните в немытом виде: Как и многие фрукты, виноград следует хранить немытым.Промывание перед хранением может способствовать увеличению влажности, что может ускорить процесс разложения. Вместо этого промойте виноград прямо перед употреблением.
• Заморозьте их: Чтобы еще больше использовать виноград, заморозьте его, чтобы потом использовать в смузи, коктейлях или даже в качестве прохладной освежающей закуски.

Как подготовить

Виноград наиболее известен тем, что его едят в качестве закуски, отдельно или добавляют во фруктовый салат. Свежий виноград также может добавить сладости в соленые салаты и дополнить соленость ассорти сыров и оливок, создав аппетитную закуску.Вы даже можете запечь виноград в духовке и использовать его для сопровождения мясных блюд.

Цельный виноград — опасность удушья для детей в возрасте 4 лет и младше. Перед подачей маленьким детям порезать виноград на четвертинки.

Рецепты

Полезные рецепты из винограда, которые стоит попробовать

Виноград и потеря веса | Livestrong.com

Виноград может удовлетворить ваших пристрастий к сладкому, не тратя слишком много калорий.

Кредит изображения: rakoptonLPN / iStock / GettyImages

Добавление большего количества фруктов и овощей в свой рацион является ключом к похудению, а калорийность винограда относительно низка, что делает его подходящим для диет для похудания.Польза винограда заключается в том, что он является естественным источником ресвератрола, мощного антиоксиданта, который также может иметь некоторые преимущества для похудания. Кроме того, они содержат небольшое количество насыщающей клетчатки.

Похудейте, используя виноград, чтобы сделать вашу диету более вкусной или избежать высококалорийной нездоровой пищи во время похудения.

Виноград и потеря веса

Виноград, как и другие фрукты, является умеренным источником калорий, поэтому он подходит для диеты для похудания.В чашке винограда со скользкой кожицей, такого как виноград конкорд, содержится всего 62 калории на чашку. Даже если вы соблюдаете диету с очень ограниченным содержанием калорий, состоящую из 1200 калорий, это всего лишь 5 процентов от вашей дневной нормы калорий.

столового винограда по-европейски — красный и зеленый виноград, который вы часто видите в продуктовом магазине — содержат 104 калории на чашку. Это примерно 9 процентов ваших ежедневных калорий при диете на 1200 калорий или 6 процентов, если вы придерживаетесь диеты для похудения на 1800 калорий.

Возможные преимущества ресвератрола

Ресвератрол наиболее известен как полезное соединение в красном вине, но он также содержится в красном и пурпурном винограде.Согласно предварительному исследованию, опубликованному в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений в 2014 году, натуральный ресвератрол из винограда может помочь вам сбросить лишний вес. в мышечной ткани. Другими словами, это помогло испытуемым сжигать больше калорий в течение дня, потому что их мышцы потребляли больше энергии.

Другое исследование, опубликованное в журнале Cellular Physiology and Biochemistry в 2015 году, показало, что ресвератрол может помочь в борьбе с резистентностью к инсулину, предшественником диабета.Это может быть важно для похудания, поскольку инсулин контролирует уровень сахара в крови. Когда ваше тело не может должным образом реагировать на инсулин, вы с большей вероятностью испытаете скачки сахара в крови и сбои, которые оставят вас голодным. Исследование показало, что ресвератрол может помочь вам правильно реагировать на инсулин, который, в свою очередь, регулирует уровень сахара в крови и борется с тягой и голодом.

Хотя эти исследования являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования, в том числе долгосрочные исследования с участием больших групп людей, чтобы узнать, имеет ли простое употребление винограда те же преимущества для похудания.

Подробнее: В каких продуктах много ресвератрола?

Другие преимущества винограда для здоровья

Виноград содержит необходимые питательные вещества, которые, хотя и не связаны напрямую с потерей веса, могут сохранить ваше здоровье при похудении. Вы получите большое количество витамина К, который способствует здоровому росту клеток, здоровью костей и функции свертывания крови. В одной чашке винограда американского типа содержится 17 процентов дневной нормы витамина К, в то время как у европейского винограда есть 28 процентов дневной нормы на чашку.

Виноград также содержит небольшое количество пищевых волокон, питательных веществ, связанных с потерей веса. Продукты, богатые клетчаткой, обычно требуют большего пережевывания, что может предотвратить переедание из-за слишком быстрого приема пищи и помогает повысить чувство сытости после еды. Виноград европейского типа является лучшим источником клетчатки, чем виноград американского типа, предлагая 6 процентов дневной нормы на чашку по сравнению с 3 процентами.

Но виноград не так богат клетчаткой, как некоторые другие фрукты. Например, яблоко предлагает 18 процентов дневной нормы, а чашка малины — 32 процента.

Подробнее: Виноград в смузи

Советы по обслуживанию для похудания

Используйте виноград как питательное средство, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Например, вместо того, чтобы перекусить шербетом, смешайте чашку замороженного винограда, чтобы получить здоровый сорбет без добавления сахара. Замена чашки замороженного винограда, смешанного с сорбетом, на чашку апельсинового шербета сэкономит вам 110 калорий — этого достаточно, чтобы помочь вам сбросить 11 фунтов, если вы будете делать эту замену каждый день в течение года.

Или используйте виноград в рецептах здорового питания, чтобы усилить его естественную сладость. Добавьте горсть винограда конкорд в свои фруктовые коктейли. Виноград особенно хорошо сочетается с коктейлями из несладкого миндального молока, шпината, вареного овса и миндального масла. Добавьте виноград к салату из шпината или добавьте нарезанный виноград к куриному салату, чтобы получился сладко-соленый сэндвич.

Сколько калорий в красном, зеленом и черном винограде

Виноград — отличная закуска — его легко положить в сумку или коробку для завтрака, и он довольно сладок для употребления, не говоря уже о том, что он действительно полезен для вас в течение пяти дней.

Ниже приводится информация о калорийности винограда — красного, черного и зеленого, без косточек и без косточек.

Мы включили калории для всех популярных размеров порций, а также распределение углеводов, жиров и белков в приведенную ниже таблицу профиля питания.

Как видите, между красным и зеленым виноградом есть небольшая разница в калориях — скорее всего, это связано с тем, что красный виноград немного слаще.

Сеяный виноград

Размер порции	калорий на порцию
	Красный	Зеленый
1 виноград	3.2	3
5 сортов винограда	15,9	15,1
10 ягод	31,9	30,1
12 ягод	38,3	36,2
15 ягод	47,8	45,2
20 ягод	63,8	60.3
50 г винограда	32,5	30,8
Пучок (52 г)	33,8	32
Пучок большой (100 г)	65,1	61,5
Большая корзина (500 г)	325,4	307,5 ​​
Горсть винограда (75 г)	48.8	46,1
Снэк (80 г)	52,1	49,2
1 стакан винограда	104,1	98,4

Виноград без косточек

Размер порции	калорий на порцию
	Красный / Черный	Зеленый
1 виноград	3.7	3,3
5 сортов винограда	18,4	16,5
10 ягод	36,9	33
12 ягод	44,3	39,6
15 ягод	55,3	49,5
20 ягод	73,8	66
50 г винограда	36.9	33
Пучок (52 г)	38,4	34,3
Пучок большой (100 г)	73,8	66
Большая корзина (500 г)	368,8	330
Горсть винограда (75 г)	55.3	49,5
Снэк (80 г)	59	52,8
1 стакан винограда	118	105,6

Найдите калории во всей еде, которую вы едите

Приведенные здесь данные о калориях и питании взяты из проверенной WLR базы данных продуктов питания Великобритании.

Воспользуйтесь бесплатной пробной версией , чтобы легко найти информацию обо всех ваших продуктах, получить массу идей и опробовать дневник питания и инструменты.

Процент калорий из каждого макроэлемента для красных семян винограда

Вы можете увидеть калорийность различных фруктов на нашем счетчике калорийности фруктов

Спонсируемый

Какой виноград лучше для вас: красный или белый? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 6 декабря 2018 г.

Чем лучше для вас будет виноград, тем вероятнее, что вы его съедите.По питательности и красный, и белый виноград почти идентичны, и любой из них является хорошим выбором, если вы пытаетесь достичь своей ежедневной цели по употреблению фруктов и овощей в пять раз в день. Но красный виноград может немного скрывать белый цвет из-за ресвератрола, антиоксиданта, содержащегося в кожуре красного винограда, который может принести дополнительную пользу для здоровья.

Совет

И красный, и белый виноград являются полезным дополнением к вашему рациону. Но как источник ресвератрола вы можете получить дополнительную пользу для здоровья от красного.

Оба с низким содержанием калорий

Если вы считаете калории, вы можете легко переключаться между красным и белым виноградом. Одна чашка любого фрукта содержит 100 калорий. При диете на 2000 калорий это всего 5 процентов от ваших ежедневных потребностей. А с порцией в 1 чашку виноград насытит вас, не потратив слишком много калорий. Итак, если вы пытаетесь сбросить или поддерживать свой вес, вам может помочь виноград — красный или белый.

Отличный источник меди

Красный и белый виноград могут быть низкокалорийными, но они не являются значительным источником каких-либо питательных веществ, за исключением меди.Одна чашка красного или белого винограда соответствует более чем 20% дневной нормы. Медь, важный микроэлемент, играет важную роль в производстве красных кровяных телец, и вам нужно лишь небольшое количество. Минерал также поддерживает здоровье кровеносных сосудов, нервов и костей и способствует усвоению железа, еще одного важного питательного вещества для кроветворения.

Ближе к ежедневному употреблению клетчатки

Виноград — третий по популярности фрукт в США после бананов и яблок.При 1,5 граммах клетчатки на чашку винограда не так много клетчатки, как в других фруктах, таких как клубника или малина, но если вам нравится виноград так же, как и большинству американцев, включение их в свой рацион может помочь вам приблизиться к своей повседневной жизни.