Диета кефирная на 5 дней отзывы: Быстрая кефирная диета — «5 дней : -5 кг…»

Содержание

Кефирная диета — «За 14 дней кефирной диеты сбросила 9,5 кг. Самое главное не диета, а выход из нее.»

Итак, вес 76 кг на начало диеты, рост 180 см. Не жирная, но, если раздеться и посмотреть в зеркало, то становится противно от вида своего тела — дрябло,жирок выпирает.

Именно поэтому окружающие говорят, что ты нормальная, а ты то знаешь что скрывается под одеждой. Начало диеты всегда самое сложное — нужно продержаться долго, а все-равно хочется сладкого.

Перед такого вида диетами я всегда делаю клизму и пью слабительное. В нашем кишечнике собирается огромное количество кала и бяки, прилипшей к кишечнику.

В первый день я разделила 2 литра кефира 1% на 5 приемов пищи + добавляла клетчатку в кефир(чистой, то есть ). Очень хотелось есть, но к 4 дню голод постепенно прошел и я стала хорошо переносить такую диету. На 5 — 14 дни я пила уже 1 — 1,5 литра кефира. Только 1%. Иногда добавляла соевый изолят — это 90 процентный белок, чтобы мышцы получали необходимое количество белка.

Обязательно во время диеты пейте витамины.

А то волосы повыпадают и ногти поломаются. Все-таки это неполноценное питание.

В день получалось 700-900 ккал в виде кефира и сопутствующих вещей. Плюс на переработку клетчатки уходит около 150 ккал.

Диета сложная, но стоит того. На 14 день утром я взвесилась и увидела цифру 65 кг. УРРААА!!!

Не повторяйте эту диету часто и обязательно соблюдайте низкокаллорийный рацион после диеты! После диеты можно перейти на 1400-1500 ккал и вы не будете поправляться — нельзя сладкого, жаренго, мучного и т д. То есть больше белка, полграмма жира на кг тела и 2,5 гр углеводов на кг тела. Вес набрался только до 66,5 кг и не набирается уже 3 недели.

Во время диеты и после я бегала по полчаса в день. Тело приобрело тонус и убрался циллюлит, (но не полностью).Теперь отражение в зеркале радует и надеюсь продолжит радовать меня еще долгое время.

 

Самое главное не диета, а выход из нее и дальнейшее изменение пищевого поведения.

Кефирная диета — «Минус 12 кг за ТРИ НЕДЕЛИ!!! Да, похудела, но больше никогда не повторю!!! Думала, что умру с голоду. Результат смотрите сами, много ФОТО ДО и ПОСЛЕ! Плюс, как я удерживаю вес уже четвертый месяц?»

После всех новогодних праздников я набралась мужества и решила взвеситься — 108 кило. Нет, я конечно же не набрала за праздники 50 кг, но почему то именно в этот момент мне захотелось плакать от безысходности и жалости к себе. Ведь мне всего 22 года, а в зеркало лишний раз смотреться не хочется.

Мой вес был всегда в пределах нормы, но в 15 лет я резко начала набирать килограммы. С 55 кг за год я набрала 15 кг и была уже 70 кг. В 18 лет я весила уже около 90 кг, и вот к 22 годам вес достиг максимальной отметки — 108 кг. Со здоровьем все хорошо, видимо в подростковом возрасте был гормональный сбой, а остальное я просто нажрала.

Естественно, была куча попыток сбросить вес, и в основном это были такие же диеты, как эта. Разница была лишь в том, что раньше после них я начинала неистово есть всё подряд. Естественно всё возвращалось быстро и с добавкой.

В этот раз я сделала всё совершенно по другому. Да, голодать нельзя. Я впринципе и не голодала. Основным продуктом питания был кефир. Но эти три недели рацион был примерно таким:

  • ЗАВТРАК: яйцо / рыба в фольге / отварная курица + кефир
  • ОБЕД: овощной салат + кефир
  • УЖИН: кефир
  • В перерывах между едой (перекусы) — тоже кефир.

Да, не густо конечно, но всё же не один кефир. Ужесточённый вариант безуглеводной диеты.

Диету еле выдержала. Каждый раз, когда был соблазн съесть что нибудь левое, в голове прокручивала фразу:

У тебя два пути:

1. Либо ты получаешь удовольствие, когда вкусно жрёшь.

2. Либо когда стоишь голая перед зеркалом.

Да, до удовольствия в зеркале мне конечно еще очень далеко Но это огромное счастье, понимать, что результат был достигнут и превзошел все ожидания. Впрочем, смотрите сами

Когда прошли запланированные три недели на кефире, и по сути можно хотя бы немного покушать, но цель была не набрать сброшенное заново, как это было раньше. Скажу честно, удерживать вес первые недели было даже сложнее, чем сидеть на кефирной диете.

Не набирала вес обратно я только благодаря обычному ПП. Не сказать, что я прям строго его придерживаюсь, могу пару раз в неделю позволить себе что нибудь вкусное, попить пива с пиццей, съесть шоколадку. Самое главное — знать меру и делать это хотя бы до 7-8 вечера.

На кефирной диете я сидела в период с 15 января по 4 февраля 2017 года, и 5 февраля весы показали мне 96 кг, то есть минус 12 кг за 3 недели!

Все фото ДО и ПОСЛЕ были сделаны ровно с весом 108 и 96 кг!

Первые две недели после диеты мой вес стоял, потом начал потихонечку сходить вниз. Сейчас середина мая, с момента диеты прошло больше трех месяцев, и на данный момент написания отзыва мой вес составляет уже 87 кг. Грубо говоря у меня уходило по 3 кг в месяц. Мало, конечно.. Такое питание как у меня скорее направленно на удержание веса, а не на похудение. Так как в моём рационе всё же иногда присутствуют сладкое, мучное и фаст фуд.

Питайтесь правильно! Я очень жалею о том, что в своё время меняла красивую фигуру на вкусную еду, и каждый день делала выбор не в пользу худобы.

Буду держать в курсе, и когда добьюсь своей цели, обязательно обновлю отзыв!

Диета 5 кг за 5 дней, как составить меню, что бы срочно похудеть

Многие женщины начинают худеть к корпоративной вечеринке, семейному празднику или свадьбе, когда времени остается в обрез. Попытки сбросить лишнее предпринимают за месяц, две недели и даже за 5 дней до знаменательного события. В ход идут жесткие диеты, ежедневные занятия спортом, обертывания и очищающие клизмы. Используя все средства в комплексе, худеющим удается сбросить до 5–7 кг. Такое похудение наносит вред здоровью, но и приносит результаты — платья сидят идеально, а формы становятся притягательными.

Можно бесконечно изучать форумы и тематические группы в социальных сетях, пытаясь найти эффективную диету для быстрого похудения на 5 кг. Но лучше воспользоваться проверенными методиками, которые гарантированно помогут привести тело в форму за 5 дней.

Кефирная диета — одна из популярных экспресс-методик. За 2–3 дня употребления только одного кисломолочного напитка удается похудеть на 3 кг. При соблюдении режима чувство голода не возникает, а вместе с лишними килограммами уходят и проблемы с работой ЖКТ.

Во время быстрой диеты на кефире используют нежирный кисломолочный напиток. Допустимое процентное содержание жира — 1%. Кефир с добавлением сахара или кусочков фруктов не подойдет. Такой продукт будет тормозить процесс похудения и увеличит вероятность срыва.

Чтобы не мучиться от голода, выпивайте кисломолочный напиток небольшими порциями через равные промежутки времени.

Лучшие результаты приносит кефирная монодиета. На протяжении 3–5 дней нужно употреблять только низкокалорийный кисломолочный напиток, минеральную воду и зеленый чай. В сутки разрешается выпивать до полутора литров кефира — этот объем делят на 5–6 порций и выпивают через одинаковые промежутки времени.

Под вечер в первые дни диеты худеющих будет беспокоить чувство голода. Избавиться от него поможет чашка горячего зеленого чая. При головокружениях и чрезмерной слабости в напиток разово добавляют чайную ложку меда.

Чтобы обмануть желудок, добавляйте в кефир и чай щепотку корицы. Она ускоряет метаболизм и притупляет чувство голода.

За 3–5 дней кефирной диеты уходит до 5 кг. Отвес зависит от исходной массы тела и обмена веществ.

Щадящая диета на кефире допускает употребление несладких фруктов, овощей, куриного филе. Длительность методики — 7 дней. Меню следующее:

  • первый день — 1,5 л кефира + 1 кг яблок;
  • второй день — 1 л кисломолочного напитка + 4 средних отварных картофелин;
  • третий день — 1 л кефира + 1,5 л минеральной воды без газа;
  • четвертый день — 1 л кефира + 0,5 кг отварного куриного филе;
  • пятый день — 1 л кисломолочного напитка + 1 кг яблок;
  • шестой день — 1 л кефира + 1 кг зеленых овощей;
  • седьмой день — повторение третьего дня.

За неделю такой диеты удается сбросить до 5–7 кг. Максимальные результаты наблюдаются при ежедневных занятиях спортом — бег, 30-минутная тренировка в зале, езда на велосипеде, плавание. Чтобы не набрать лишнего после выхода из диеты, калорийность увеличивают постепенно, а интенсивность физических нагрузок оставляют на прежнем уровне или повышают. В идеале желательно перейти на правильное питание и небольшие порции.

Питьевая диета — отличный способ сбросить лишние килограммы, уменьшить объемы желудка и очистить кишечник. Ее еще называют диетой для ленивых, так как во время похудения не нужно соблюдать строгий режим и готовить сложные низкокалорийные блюда. Плюс методики заключается в ее гибкости — употреблять можно практически любые напитки, а длительность диеты варьируется от 3 до 30 дней.

За 5 дней питьевой диеты удается избавиться от 4–6 кг.

В меню диеты входят следующие напитки:

  • нежирное молоко, кефир, ряженка, айран;
  • свежевыжатые соки;
  • минеральная вода;
  • кофе и чаи с любыми ароматизаторами, но без добавления сахара;
  • несладкие кисели, морсы, смузи.

На любые лимонады накладывается запрет. Нежелательно употреблять и какао из-за его высокой калорийности. От газированной минеральной воды тоже стоит отказаться — она провоцирует повышенное газообразование и вызывает ощущение вздутия желудка.

Если вы худеете на питьевой диете летом, то в минеральную воду можно добавить кусочки льда, сок лимона и листики свежей мяты. Такой коктейль утолит жажду и притупит чувство голода.

Чтобы сбросить максимум за 5 дней питьевой диеты, необходимо учитывать калорийность напитков. Рассчитайте норму калорий, учитывая уровень физических нагрузок и образ жизни, и создайте дефицит калорийности (не более 20%). Например, ежедневная суточная калорийность для 25-летней девушке, ведущей малоподвижный образ жизни, с ростом и массой 170/70 составляет 1700 ккал. От этого значения отнимаем 20% и получаем 1300–1350 ккал — суточная калорийность безопасного похудения в домашних условиях. Во время пятидневной или недельной питьевой диеты калорийность можно снизить до 1000–1100 ккал.

При похудении на напитках быстро уходят объемы. За 5 дней некоторым девушкам удавалось убрать до 2 см в талии и бедрах. Быстро скидывать массу удается не всем. Если есть склонность к отечности, от диеты нужно отказаться. В противном случае появится тяжесть в ногах, а весы не будут радовать цифрами.

Голодание — самая эффективная методика быстрого похудения. За 5 дней уходит 5–7 кг. Результаты налицо, но и противопоказаний у этого способа предостаточно.

Не рекомендуется голодать при следующих заболеваниях:

  • сердечная недостаточность;
  • сахарный диабет;
  • язва желудка, желчнокаменная болезнь, цирроз печени;
  • туберкулез;
  • тромбоз и тромбофлебит и т. д.

Голодание для похудения используют с осторожностью. Перед тем как отказаться от пищи, необходимо проконсультироваться с врачом. Методика накладывает запрет на любую твердую пищу и напитки. Пить можно только минеральную воду без газа.

Употребляют воду в любых количествах в течение дня. Под вечер лучше ограничить себя в питье, чтобы предотвратить возникновение отеков.

Легкой такую методику не назовешь. Во время голодания нельзя пить витамины и жиросжигающие добавки, употреблять жевательную резинку, курить, чтобы притупить чувство голода. Выходят из голодовки постепенно, включая в рацион разбавленные свежевыжатые соки. Длительность выхода зависит от периода голодания. К примеру, после недельной диеты придется сидеть на соках не меньше 3–4 дней, а затем постепенно вводить в рацион каши, крем-супы, овощные салаты.

Любая быстрая диета — это огромный стресс для организма. Чем жестче ограничения в питании, тем выше вероятность срыва. К минусам жестких методик для похудения за 5 дней относятся:

  • набор массы после окончания диеты;
  • слабость и недомогание;
  • нервозность и бессонница;
  • проблемы с работой ЖКТ;
  • возможные проблемы со стороны эндокринной системы.

После диеты на 5 дней и сброшенных 5 кг не стоит расслабляться. В противном случае стрелка на весах вернется на прежнюю отметку, а организм обязательно напомнит о перенесенных издевательствах.

Рассматривать быстрые диеты можно лишь в качестве быстрого старта. Девушкам с силой воли такие способы похудения дают дополнительную мотивацию, помогают увидеть результаты и не останавливаться на достигнутом.

Отзывы о кефирной диете

Кефирная диета — одна из самых модных и распространённых в наше время диет для похудения. Поэтому отзывы о кефирной диете многочисленны и разнообразны.

И это не удивительно, ведь кефир продукт очень распространённый, полезный и низкокалорийный.

Он богат витаминами и микроэлементами, помогает нормализовать работу кишечника, способствует оздоравлению организма, улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

И, конечно же, похудению. Поэтому очень многие диетологи берут его за основу своих систем питания.

Лариса Долина, также в свое время придерживалась одной из вариантов кефирных диет.

Вот лишь некоторые из отзывов о кефирной диете:

Dana:

Доброе утро всем. Хочу написать основные правила при снижении веса:

  1. Здоровый сон 7-8 часов.
  2. Питьё воды 1.5-2 литра в день.
  3. Питаться 4-5 раз в день маленькими порциями. 1 порция-размер стакана.
  4. Не есть после 7 вечера. В идеале после 6.
  5. Движения. Если нет возможности или желания заниматься спортом, просто ходите пешком на базар, в магазин, к подруге и т. д. Сейсас лето, так что есть возможность плавать.
  6. И уж если сильно захочется сладкого, то можно, НО. только чёрный шоколад и чуть-чуть. И конечно не каждый день.

Таким образом я сбросила почти 5 кг (4.800) за месяц и 1 неделю. Возможно это немного, зато здорово. И чем медленнее сбрасываются кг, тем труднее они набираются. Удачи всем.

Юля:

Всем привет! Я при росте 164 весила 72 кг! Села на диету 3 дня пила 1% кефир 2 раза в день (в 9-00 и в 14-00), 3 дня свежевыжатый сок на завтрак(морковный), обед салатик из 2-х огурцов среднего размера и лимонного сока!продержалась 21 день, ушло 12-13 кг! сейчас сижу на полосатой диете( день на кефире, день на овощах,( правда периодически 2 р в неделю вместо салата обедаю легким супчиком),ну и к завтраку добавила салатик!Вес теряется правда очень медленно 1 кг в 3 дня,но меня пока устраивает! единственное не знаю как правильно выйти из диеты! вес 57 кг

Настя:

Ну как всё время, ниже уже писала, ладно напишу ещё раз, три дня в неделю я сижу только на кефире 1%, воде и зелёном чае без сахара, это и есть трёхдневная кефирная монодиета, остальные четыре дня недели, кефир тоже пью каждый день, но и ем другие продукты, это овощные салаты, запекаю филе рыбы или куриное в фольге, естественно без всякого жира, ем фрукты кроме бананов и винограда, лучше всего яблоки, киви, ананас, грейпфрут, апельсины, также иногда варю овощные супы без зажарки конечно, можно ещё окрошку сделать на том же обезжиренном кефире, только без картошки, и вместо колбасы варенное куриное филе, вкуснятина ещё та ) иногда хочется конечно чего то запретного, но я подавляю в себе это желание, заставляю вспомнить каких усилий мне стоило скинуть уже приличный вес, и что ещё не достигнут идеальный вес моей мечты ))

С кожей всё в порядке, этим я тоже занимаюсь усиленно, постоянно намазываюсь антицеллюлитными скрабами, масками, делаю кофейные обёртывания ( классная штука, делается в домашних условиях, в инете куча рецептов ) убирает растяжки и подтягивает кожу, также я каждый день, по часу делаю физ упражнения, перед тем как делать намазываю живот скрабом, обматываюсь пищевой плёнкой, надеваю хорошо обтягивающие велосипедки и вперёд, после зарядки еле до душа доползаю, себя не жалею, сейчас ещё жара, хожу ранним утром купаться на озеро, благо оно у меня прям возле дома, при плавании работают все группы мышц, что тоже очень способствует снижению веса )

Забыла добавить, после 18:00 рот на замок, никакой еды, единственное, что могу позволить себе, стакан кефира ) я прекрасно понимаю, что иногда очень хочется чего то запретного и вкусненького, но подумайте сами, что для вас важнее, пожевать какую то конфету или булочку, которая пять секунд на языке и всю жизнь на талии или важнее стройность, красота, чтобы вами восхищались, чтобы все окуружающие офигели от вашей силы воли, в меня никто из родных не верил, говорили больше трёх дней не выдержу, теперь гордятся по-тихому но я знаю, это чтоб я не сорвалась, но я уже всем сказала не волнуйтесь, теперь у меня такой образ жизни, важно понимать, что при быстром похудении все кг могут вернуть с лихвой если вести прежний образ жизни, опять хавать по ночам огромными порциями, ужас как вспомню )) вообщем всем успехов, докажите всем и прежде всего себе, что сила воли у вас есть!

Juicy Olya:

И я,как и многие сидела на этой диете.

Сидела на ней 9 дней,причем вот что ела:

-3 дня- кефир (я пила 1%,но,думаю,можно чуть пожирнее)
-3 дня яблоки (около 1 кг в день)
-3 дня- кефир (опять же 1%,но я пила пожирнее)

Хочу рассказать немного о своих ощущениях.Вообще,как известно,разгрузочные дни на кефире очень популярны.И не только потому,что он помогает худеть.Как известно,кефир-штука полезная.Благоприятно влияет на организм,очищает его,улучшает обмен веществ,не нарушает никаких функций.Это недорого и доступно.А для тех,кто к тому же любит кефр-разгрузочные дни превращаются в рай.

Но,разгрузочные дни и диета-разные вещи.И,многие девушки и женщины просто употребляют кефир несколько дней подряд дабы похудеть.Но это не есть хорошо.

Да,возможно вы похудеете.Но как только сойдете с диеты,все вернется.Да и тем более это ужасно монотонно.Некоторые вместе с кефиром в один день употребляют какой-то другой невысококкалорийный продукт.Но это перестает быть разгрузочным днем.Поэтому нужно или чередовать кефир и обычный день (ну,конечно в пределах разумного:есть немного и после 18:00 ни-ни!),или же чередовать через три дня кефир-яблоки,как это делала я.

Арсюша:

Я не являюсь сторонником каких-либо специальных диет, направленных на похудение (если этого не требуется для лечения заболевания), и кефирной диеты как такой в том числе.

Считаю, что человеку нужно просто сбалансированное питание и НЕ злоупотребление острыми, жареными, жирными блюдами – при нормальном здоровье и весе, соответствующим росту. Ограничение некоторых блюд и продуктов должно быть при определённых проблемах со здоровьем, степень ограничения зависит от индивидуальных заболеваний.

Любая диета несет ограничение в употреблении каких-либо продуктов или их исключение, поэтому её лучше согласовать с врачом, ведь для нормальной жизнедеятельности организму необходимо получать питательные вещества, витамины, микроэлементы, а сами мы определить, что у нас в избытке, а чего не хватает, не можем. Поэтому считаю, что необходимо просто придерживаться здорового питания. Ведь в большинстве санаториев питание сбалансировано, и готовят там качественные блюда, с соблюдением определенной технологии.

Теперь о кефирной диете. Для похудения диета хороша, но после неё вес весьма быстро набирается вновь, поэтому могу рекомендовать разгрузочные дни. Для себя нашла оптимальным делать такие дни один раз в неделю. Лучше выбрать выходной день. Для этого понадобится около полутора-двух литров кефира невысокой жирности или обезжиренного (я беру две бутылки кефирного Биобаланса 1 % или 2,5 % жирности, т.к. калории все-таки должны быть) и один литр питьевой воды. Воду я иногда заменяю отваром шиповника. Кефир разделить на пять приемов, а воду пить, когда захочется. Переносится такой день достаточно легко. Что касается веса – уходит 1 килограмм за месяц, но если прекратить еженедельные разгрузочные дни, вес возвращается назад. Такие разгрузочные дни хорошо ещё делать после праздничных застолий.

Могу рекомендовать этот метод.

Ася asya:

Ой девчёнки,очень советую всётаки решиться и попробовать эту самую кефирную диету,я уже любуюсь результатом в зеркале!!! Хотя в первый день желудок может и не понять,что происходит и почему после сытных гамбургеров в Макдон. и всяческих мучных сладостей его решили помучить пустым кефиром! Не пугайтесь,это лишь первый день,потом будет лучше! Масюя тут переживает,что ее начнёт пучить ,не волнуйтесь девочки,организм медленно,но верно начнёт очищаться от шлаков,ведь как никак бифидобактерии,содержащиеся в кисло-молочных продуктах положительно влияют на кишечник и флору организма!Я использовала третий вариан-кефирно-яблочную,в котором обещают потерять около 7 кг,могу Вам сказать,что я потеряла 7,5 кг,совмещая эту диету с физическими нагрузками!

Светлана:

Я сидела по всем правилам быстрой диеты перед выпускным, на третий день начала падать в обмороки! Но за первые три дня уже скинула 5 кг, закончив диету похудела на 10 кг! Было невероятно сложно! Но была изначально 55 кг стала 45кг! Что естественно подкосило меня! Как сбросила вес, так потом и быстро набрала к сожалению! НО Это потому что далее не предерживалась правильному питанию).

Ника:

Здравствуйте, девочки. Мне 32. После 25 лет свой вес держать под контролем становится все труднее, т.к. с возрастом обмен веществ замедляется. Но периодически нужно разгружать организм, особенно, ближе к лету или летом, когда на улице тепло и не тянет на что-то калорийное. Я три дня сидела на кефире и молокочае (зеленый). Все. Ничего не ела, и кушать, как оказалось, не тянуло. Плюс физ. нагрузки — зарядка дома. Результат: минус 3 кг за три дня. Организм очистился.Сегодня утром позволила себе жареную рыбу, днем салат из овощей. Вечер закончу, скорей всего, кефиром))) Чувствую себя прекрасно. Живот подтянулся, ягодицы уменьшились. Думаю, что из подобных разгрузочных дней нужно выходить постепенно, а не сразу поглощать все вкусное в больших количествах, тогда и килограммы, которые вы победили с таким трудом, не вернутся к вам и не приведут с собой «друзей». Всем удачи.

Александра:

Хочу рассказать, как кефирная диета помогает мне сохранять свой вес уже после того, как активная фаза диеты закончена. Я решила, что после кефирной диеты нужно устраивать себе разгрузочные дни, и теперь два дня питаюсь нормально, а третий употребляю ставший уже любимым кефир. закончив курс диеты, я решила возвращаться к ней каждый третий день. Даже заметила, что еще немножко похудела.

Ольга:

Спасибо огромное за разные варианты кефирной диеты. Я активно использую кефирную диету для похудения, используя именно сочетание продуктов. Делаю я так, первые два дня я очищаюсь одним кефиром (пью по 1,5 литра в день). С 3-его дня я начинаю подключать разные продукты – на завтрак фрукты (в основном яблоко или же цитрусовые) или фруктовый салат, заправленный кефиром; на обед маленький кусочек рыбы с зеленым салатом, а на ужин стабильно только кефир. В качестве перекусов опять же кефир. Такой вариант диеты в сочетании с фитнессом просто сметает лишние килограммы.

Юлия:

Два года назад я родила. Соответственно, набрала вес. Намечалась встреча выпускников, и чтобы предстать перед бывшими одноклассниками стройной, как берёзка, посидела на кефирной диете. Сначала на монодиете, а потом добавила в меню зелёные салаты и яблоки. Эффект потрясающий, хоть временами было тяжело.

Татьяна:

Первые два дня туговато, приспосабливалась. Что бы не ощущать голод кефир лучше пить маленькими глотками и стакан растягивать минут на пятнадцать, а сразу после кефира выпить стакан зеленого чая или стакан воды и также мелкими глотками и тоже минут пятнадцать его смаковать.Так чувство голода притупляется, а как только возвращается это чувство опять наливаем кефир, потом чай и так до 7 часов вечера.За первые три дня уходит вся лишняя жидкость из организма и поэтому эффект заметен сразу даже в первый день к вечеру.

helga028:

Сидела на этой диете. очень хорошо похудела. потом за полгода набрала в полтора раза больше, чем скинула. но это не вина диеты. так будет каждый раз, пока не научишься держать себя в руках. девочки, если мы на этом сайте, значит у нас склонность к полноте, контролировать себя и ограничивать нужно будет постоянно. эта диета основана на ограничении жидкости, потому и такой эффект. С завтрашнего дня опять сажусь на нее. к новому гду нужно быть стройняшками. кто со мной??? и кстати, очень важный совет- пользуйтесь в большом количестве увлажняющими кремами и лосьонами. ограничение жидкости черевато морщинами. кожа очень страдает.

Evgesha_ok:

Я пыталась…но тяжело…так и тянет к холодильнику-нужно его заранее опустошать….))попробовала по другому-до обеда ела все что хотела,но не очень жирное конечно..а после — только кефир 0%-в любых количествах…и после 6ти вечера только воду…за 5 дней скинула 4 ненавистных кг,которые никак не хотели уходить после родов… и кстати,обратно они так и не вернулись)))еще один совет,кто ест майонез-перестаньте-от него хорошо полнеешь…по себе поняла,больше не ем(ну если только по великим праздникам)…ВСЕМ УДАЧИ!!!

Кэтти:

А я немножко импровизирую. Дабы кефир был не таким скучным, добавляю в него огурчик, редиску и зелень. Вкусно и эффективно. За 2 дня на таком кефире сбросила 1,5 кг.

Комментарии врача:

Специалисты считают кефирную диету достаточно сбалансированной и безопасной для организма. Кроме того, вероятность набрать вес больше потерянного на кефирной диете не велика, особенно при регулярном проведении профилактических трёхдневных кефирных программ.

«Главный плюс в том, что сильная разгрузка чередуется с умеренно низкокалорийным питанием – это не травмирует организм. Для дам, умеренных во всем, эта диета сможет оказаться весьма эффективной и приведет таки к потере веса» – отзываются диетологи о кефирной диете.

Таким образом, диета кефирная для быстрого похудения или разгрузок отлично подходит и для организма она довольно безопасна. Кроме того, кефирная диета, по отзывам похудевших, довольно легко переносится и не требует больших жертв и усилий воли.

Читать ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ КЕФИРНОЙ ДИЕТЫ

Кефирная диета на 7 дней: отзывы, результаты, меню

Содержание:

Среди диет есть такие, которые предполагают строгие ограничения в питании, а есть более легкие варианты, вполне подходящие для людей, тяжело переносящих отказ от многих продуктов. К «промежуточным» вариантам между жесткими и легкими можно отнести кефирную диету. Если рассматривать ее «краткую версию» — трехдневную, то ее можно провести и в «моноварианте», то есть все три дня употреблять исключительно кефир.

Более длительная диета – на неделю – не предполагает такого ограничения. В данном случае обеды и ужины будут несколько более разнообразными, ведь необходимо обеспечить поступление в организм всех нужных для жизнедеятельности микроэлементов и витаминов, чтобы в период диеты он не страдал от их нехватки.

Вся польза кефира

Чем так полезен кефир? Помимо кальция, которым насыщен этот вкусный напиток, в нем содержатся витамины А, В2, белковые соединения. Недаром его рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при склонности к запорам. Правда, чтобы справиться в этой деликатной проблемой, необходим однодневный кефир. Он прекрасно «чистит» кишечник, выступая, можно сказать, в роли лекарства, способствующего скорейшему выводу из организма токсинов и шлаков. К тому же кефир прекрасно насыщает. Наверное, вы замечали: в жаркую погоду летом, когда горячий обед буквально «не лезет в горло», стоит выпить пару стаканов кефира – и ощущение сытости обеспечено до самого вечера. Причем особого количества калорий (а значит, и килограммов) он не прибавит.

Все эти свойства кефира и позволяют использовать его в качестве диетического продукта. Как будет выглядеть ваша неделя на кефире – что и как следует есть в эти семь дней? Обычно рекомендуют придерживаться следующего режима питания.

«Диетическое» расписание

Первый день – это 1, 5 л кефира (можно низкой, а можно и нормальной жирности) и дополнительно – 4 или 5 картофелин. Картофель должен быть отварным, без соли и без масла. Клубни берите средней величины.

  • Второй день – снова кефир в том же количестве, к которому можно добавить 100 г отварной курицы.
  • Третий день повторяет второй, с той разницей, что вместо курицы можно перекусить телятиной.
  • На четвертый день возьмите небольшую порцию отварной рыбы (не забывая об уже привычных 1,5 л кефира).
  • День пятый – это кефир и вкусный салатик из овощей или фруктов (только не берите бананы и виноград – они слишком калорийные).
  • Шестой день – может быть, он будет для вас самым сложным, но крепитесь: дело приближается к концу. В этот день питаться придется исключительно кефиром. Осталось недолго: всего-то 2 дня – и можно будет постепенно возвращаться к обычному питанию. Кефира вы должны выпить полтора-два литра.
  • Последний, седьмой день, в некотором смысле станет отдыхом – если не для вас, то для вашего желудочно-кишечного тракта точно. В этот день есть нельзя вообще, зато можно пить в любых количествах.

Что пить? На ваш выбор:

  • — зеленый чай;
  • — минералку;
  • — воду.

Нежелательно употреблять черный чай и кофе – эти напитки станут слишком большой нагрузкой для организма. Зато разрешенные напитки и воду можно пить без ограничений. Это большой «плюс», потому что таким образом можно немного обмануть желудок, когда он начнет возмущенно требовать пищу.

Как улучшить результат?

С восьмого дня диету можно прекратить. Каковы будут ожидаемые итоги? Потери килограммов должны приблизиться к числу 5 или даже 7. Теперь главная задача худеющего – не потерять достигнутые результаты, набросившись на торты и шоколадки. Выходить из диеты лучше постепенно: начинать полноценно питаться с легкой пищи – фруктов, овощей. Потом можно добавить каши и супы. Главное – не возвращаться полностью к прежнему образу жизни. Желательно навсегда избавиться от привычки поедать булочки и пиццу, а также шоколадные конфеты – в неограниченных количествах. Нет, небольшой кусочек пиццы на посиделках с друзьями или несколько конфет с вечерним чаем – вполне допустимый отход от общего принципа питания после диеты. Главное – чтобы такие ужины не стали нормой в дальнейшем.

Чтобы килограммы таяли быстрее, перед кефирной диетой потребуется подготовка. В течение нескольких дней перед началом усиленного употребления кефира ограничьте соль, сладкое, пейте по вечерам (вместо ужина) стаканчик кефира или йогурта без сахара. Так еще до диеты вы распрощаетесь с парой лишних килограммчиков.

Как будет уходить вес на диете? В первые дни – быстро, а затем немного медленнее. Это не должно вас пугать: в первые дни организм теряет лишнюю жидкость и те «накопления», которые вы набрали недавно. А уж потом происходит постепенная перестройка обмена веществ, налаживание его правильной работы – и фигура постепенно обретает стройность.

Несмотря на всю пользу и эффективность кефирной диеты, соблюдать ее можно не всем. Не надо садиться на диету тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта (по крайней мере, в острой форме или в стадии обострения). В таком состоянии любое диетическое питание можно применять только после совета с врачом.

Добавим немного гречки

Если вы чувствуете, что выдержать диету на кефире вам будет трудно, попробуйте упрощенный вариант – кефир и гречку. При такой форме питания чувство голода вас точно мучить не будет. Как готовить гречку и каким образом совместить ее с кефиром? Можно сделать так: взяв стакан гречневой крупы, залить ее с вечера кипятком и в таком виде оставить до утра. В течение следующего дня можно будет есть одну эту гречку, заливая ее кефиром. Или сделать немного по-другому: отдельно есть гречку, а отдельно пить кефир. Эту диету не стоит соблюдать дольше 3 дней.

Какой из вариантов кефирной диеты выбрать, вы можете решить сами. В принципе, и тот, и другой прекрасно подойдут для сброса веса. Конечно, если вам нужно сбросить больше 10 кг, придется на этой диете сидеть неоднократно. Делать это не возбраняется, но не чаще, чем раз в три месяца, чтобы не терять вместе с лишними килограммами необходимые микроэлементы. Все-таки любое ограничение – это стресс, и впадать в крайности не стоит. Восстановив тот вес, в котором вы чувствуете себя комфортно, старайтесь в дальнейшем просто придерживаться принципов здорового питания — и вам больше не нужно будет сидеть ни на каких диетах. Скорейшего вам обретения стройности!

Кефирная диета: меню, виды, отзыв врача :: Здоровье :: РБК Стиль

Суть кефирной диеты

Врачи и нутрициологи уверены, что любая монодиета, не важно, гречневая или кефирная, приносит больше вреда, чем пользы [1]. Кефир — низкокалорийный кисломолочный продукт, оптимальный для пищеварения. Диета на его основе приобрела популярность из-за простоты соблюдения: не нужно собирать продуктовую корзину, готовить сложные блюда, отслеживать интервалы между приемами пищи и беспокоиться о перекусах. Строгая кефирная диета — это только кефир, в любых количествах и в любое время суток.

© Alison Marras/Unsplash

Такой режим питания чреват постоянным чувством голода, поэтому монодиета трансформировалась в несколько вариантов за счет добавления других продуктов. Самые распространенные из них:

  1. Кефир и гречка. Диета простая, готовить нужно только крупу. В некоторых рецептах гречку предлагают не варить, а запаривать кипятком.
  2. Кефир и яблоки. Такой режим питания рассчитан не более чем на пять дней при условии отсутствия проблем с сердцем и ЖКТ.
  3. Кефир, овощи и фрукты (можно употреблять порядка 1 кг в день). Чуть более сбалансированный вариант, но все равно довольно строгий и небезопасный.

С помощью кефира устраивают разгрузочные дни. Они подразумевают отказ от еды на 1-2 дня, в меню остается только напиток. В любом случае, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем проводить подобные эксперименты. Они чреваты проблемами со здоровьем, даже если вы не страдаете хроническими заболеваниями.

Пища для размышлений: как работают самые популярные диеты

Польза кефира

Сам по себе кефир — полезный продукт, который стоит включать в рацион наравне с другими.

Источник питательных веществ

Кефир делают с помощью зерноподобных дрожжей и кисломолочных бактерий. Порция кефира средней жирности содержит 4 г белка, 4-5 г жира, примерно 8 г углеводов. Содержание в одной чашке (150-175 мл) полезных веществ в процентах от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП):

  • кальций, 10%;
  • фосфор, 15%;
  • витамин B12, 12%;
  • рибофлавин (B2), 10%;
  • магний: 3%.

Мощный пробиотик

Некоторые микроорганизмы приносят пользу здоровью, улучшая пищеварение [2]. Самый популярный пробиотический продукт — йогурт, но при этом кефир не уступает ему по оздоровительным свойствам. В последнем содержится до 61 штамма бактерий дрожжей [3].

Обладает антибактериальными свойствами

Уникальный кефирный пробиотик Lactobacillus kefiri подавляет рост вредных бактерий [4], [5]. Кефиран, вид углеводов, обнаруженных в кефире, также обладает противомикробными свойствами [6].

Полезен для костей

Регулярное добавление кефира в рацион может снизить риск развития остеопороза — разрушения костной ткани. Достаточное количество кальция, которым богат напиток — важная профилактическая составляющая [7]. Помимо него, в напитке много витамина К, играющего важную роль в метаболизме кальция. Доказано, что добавление К2 в рацион снижает риск переломов на 81% [8], [9].

Облегчает симптомы аллергии

Аллергические реакции могут провоцировать воспалительные состояния разной степени тяжести, от легкого насморка до астмы. Исследователи утверждают, что кефир помогает в борьбе с острыми проявлениями аллергии [10]. Напиток подавляет гиперчувствительность дыхательных путей, вызванную белком яйца овальбумином. Ученые считают, что кефир обладает потенциалом для терапии аллергической бронхиальной астмы.

Позитивные качества продукта делают его отличным дополнением к любому рациону, однако их недостаточно для полноценного меню. Поэтому есть смысл пить кефир при правильном питании, не отказываясь и от других продуктов.

Диета «Любимая»: что надо знать перед началом

Почему кефирная диета вредна

Как и любая диета на основе одного блюда, кефирная не может восполнить все необходимые организму макро- и микроэлементы. Добавляя в рацион гречку или яблоки, вы немного повысите сытность блюд, но вам по-прежнему будет не хватать витаминов и минералов. Повышенная кислотность продукта негативно влияет на здоровье людей с подтвержденной подагрой и ревматизмом, болезнями желудка и кишечника.

© Tamara Velazquez/Pexels

Кефир обладает легким слабительным эффектом, и его переизбыток может вызвать расстройства в работе ЖКТ. Приверженцы такой ограничительной диеты считают, что она помогает легко нормализовать вес. Но стоит учитывать, что, в первую очередь, из организма уходит вода, так как кефир известен мочегонными свойствами. Кроме того, ограничительные диеты, после которых происходит возвращение к привычному питанию, неизбежно ведут к тому, что со временем организм начинает восполнять недостаток веществ, делая «лишние» запасы с удвоенной силой.

Диета Магги: примеры рациона, результаты и противопоказания

Комментарий врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Чтобы не возникало необходимости в разгрузочных днях, есть смысл задуматься о рациональности своего питания в целом. Организм получает все необходимые макро- и микроэлементы, когда мы осознаем, сколько и что едим, как часто, контролируем количество быстрых углеводов, заботимся о поступлении достаточного количества воды, белка, медленных углеводов, жиров и клетчатки из овощей и фруктов. Таким образом мы создаем предпосылки для гармоничного функционирования всех систем организма в соответствии с потребностями и без дефицитных состояний.

Если же на пару дней лишить организм необходимых ему «строительных» материалов, необходимость в них не исчезнет. Не получая нужное количество энергии, макро- и микроэлементов, организм начинает растрачивать свои собственные ресурсы и замедлять обменные процессы. За два-три дня он адаптируется к новым пищевым реалиям. И в тот период, когда человек выходит из состояния разгрузочных дней и возвращается к своему привычному типу питания, тело старается восполнить утраченное и набрать ресурсы с запасом. Так происходит рикошетный набор веса.

Сам по себе кефир прекрасно вписывается в рацион. Он содержит легко усвояемый белок, сравнительно небольшое количество жиров и минимум углеводов — наряду с полезными бактериями, витаминами и микроэлементами. На некоторых людей он может оказывать слабительный эффект. Кефир обладает и легким мочегонным эффектом. Поэтому, если пить его как монопродукт в диете, возникнет иллюзия снижения веса. Первые килограммы уходят благодаря оттоку жидкости и снижению объема содержимого кишечника. Это быстро компенсируется при возвращении к привычному рациону. Если использовать кефир как продукт для снижения веса длительно, то возникнет риск развития редукции мышечной ткани, снижения метаболизма.

Да, кефир улучшает пищеварение за счет содержащихся в нем бифидо- и лактобактерий. Но все-таки рацион должен быть сбалансирован по всем необходимым компонентам. Нельзя сказать, что кефир обладает способностью насыщать на длительный срок; он может быть использован для перекуса в сочетании с овощами и зеленью. Те, кто употребляет кефир на ночь, руководствуются тем, что это малокалорийный легкий продукт. Но в некоторых случаях с утра он может вызвать отечность за счет повышения выработки альдостерона и, как следствие, задержки жидкости. К тому же, кефир — инсулиногенный продукт, а спать нужно идти с низким уровнем инсулина и без нагрузок на ЖКТ, чтобы дать организму возможность полноценно восстановиться. Старайтесь есть не позднее, чем за 3-4 часа до сна.

В диете, основанной на сочетании кефира с другими продуктами, есть логика. Руководствуясь ей, я бы посоветовала идти дальше — гармонизировать питание в целом. Сделать свой рацион сбалансированным, отрегулировать объем бытовой и физической активности, следить за количеством воды и режимом сна. Тогда отпадет необходимость в разгрузочных днях, а кефир станет прекрасным компонентом здорового питания.

Кефирная диета для похудения (еще картофель, куриная грудка) — похудение на модной диете

Кефир – продукт уникальный по своим качествам, содержанию витаминов и минералов и оказываемому на организм человека действию. Полезная привычка перед сном выпивать стакан свежего кефира подарит бодрость и хорошее самочувствие на долгие годы.

Суть кефирной диеты:

Диет, в которых кефир играет первую скрипку множество, начиная от разгрузочного кефирного дня и заканчивая трёхнедельным курсом кефирной терапии. Самой действенно является трёхдневная монодиета, которая из всех продуктов питания предполагает только лишь 1,5-2 литра свежего кефира ежедневно.

Во время любой из кефирных диет нужно исключить из рациона выпечку, жареные и солёные блюда, сахар, алкоголь, консервы, копчёности и газированные напитки. Питьевой режим ограничен минеральной водой без газа, чай и кофе не рекомендуются. Диета, которая описывается ниже, рассчитана на неделю, за которую потеря в весе может составить от 4-х до 6-ти килограммов. В течение каждого дня пить кефир равными порциями, дополнительные продукты распределять по своему усмотрению, делая приоритеты из утренних и дневных приёмов пищи.

Меню кефирной диеты на семь дней:

День 1-й: 1,5 л. кефира, 5 шт. картофеля, отваренного в мундире или запеченного в фольге;

День 2-й: 1,5 л. кефира, 100 гр. куриной грудки, отваренной или приготовленной на пару;

День 3-й: 1,5 л. кефира, 100 гр. постной говядины / телятины, приготовленной на пару или на гриле;

День 4-й: 1,5 л. кефира, 100 гр. нежирной рыбы, приготовленной на пару;

День 5-й: 1,5 л. кефира, немного любых овощей и фруктов, кроме бананов и винограда;

День 6-й: 1,5 — 2 л. кефира;

День 7-й: чистая, родниковая, талая или минеральная вода без газа в неограниченных количествах.

Отзывы о кефирной диете:

Кефирная диета считается достаточно строгой, но, несмотря на это, переносится хорошо. Лёгкость и чувство очищения настолько приятны, что жесткое меню не кажется проблемой. Противопоказаниями к применению кефирной диеты являются детский, подростковый и преклонный возраст, периоды активных умственных напряжений, беременность и кормление грудью. Перед началом кефирной диеты необходимо получить консультацию терапевта по поводу дополнительного приёма витаминов и минералов.

Не экспериментируйте со своим здоровьем, питайтесь правильно, будьте активными и все будет хорошо!

9 лучших брендов кефира для добавления пробиотиков в ваш рацион

Здоровье кишечника — все еще развивающаяся область, но ее важность становится все более и более очевидной с каждым днем. Полезность здорового кишечника варьируется от психического здоровья до регулирования веса. Одним из первых шагов к здоровью кишечника является добавление в свой рацион большего количества ферментированных продуктов, богатых пробиотиками, таких как кефир.

Что такое кефир?

Кефир — это питьевой йогурт из Восточной Европы, который славится высоким содержанием пробиотиков и белков.Кефир имеет густую и вязкую текстуру, которая ближе к смузи, чем к молоку.

Обладая кисловатым терпким вкусом, похожим на несладкий греческий йогурт, кефир имеет свежий вкус, который украшает рецепты и сам по себе освежает.

Традиционно кефир готовят из коровьего молока, но в брендах кефира также используется козье молоко и даже жидкости без молока, такие как кокосовое молоко и вода.

Основным ингредиентом для приготовления кефира является кефирная крупа. Кефирные зерна — это белковое сообщество бактерий и грибов, в котором происходит волшебство ферментации.Вы можете представить кефирные зерна к кефиру как к SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей) или «мать» к чайному грибу.

В чем польза кефира для здоровья?

Хотя он не так известен, как другие кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир употребляли и приносили пользу для здоровья на протяжении сотен лет. Эти преимущества кефира для здоровья, согласно обзору Frontiers in Microbiology , включают:

  • Повышение холестеринового профиля
  • Повышение уровня «хороших» бактерий в кишечнике
  • Поддержка более здоровой иммунной системы
  • Обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами
  • Обладает противоопухолевой активностью в отношении раковых клеток
  • Снимает воспаление
  • Способствует здоровью пищеварительной системы

Кефир в магазине vs.

домашний кефир

Обратите внимание, что эти преимущества для здоровья кефира связаны с традиционным кефиром, в котором используются зерна кефира. В процессе ферментации кефира, приобретенного в магазине, часто используются закваски, а не цельные зерна кефира. Исследователям еще предстоит изучить, обладает ли коммерческий кефир такой же пользой для здоровья, как и традиционный кефир.

Необходимы дополнительные доказательства, подтверждающие пользу для здоровья изолированных пробиотических штаммов. К счастью, вы можете приготовить домашний кефир традиционными методами, чтобы извлечь пользу! Закваски с молочным кефиром и закваски с водным кефиром можно приобрести в Интернете.Следите за публикацией Cultures For Health, чтобы узнать, как приготовить домашний молочный кефир.

Кефир против йогурта

И кефир, и йогурт относятся к ферментированным молочным продуктам, но между ними есть несколько основных отличий.

  • Ферментация: Кефир ферментируется зернами кефира, которые содержат смесь бактерий и дрожжей. Йогурт, напротив, ферментируется только бактериями. Из-за присутствия дрожжей при брожении кефира некоторые кефиры могут иметь слегка шипучие свойства из-за низкого уровня карбонизации.
  • Пробиотики : Хотя он вполне сопоставим со своим заварным кузеном, йогуртом, большинство кефиров наполнено как минимум 10 различными штаммами пробиотиков (в то время как йогурт содержит около двух-трех), которые полезны для поддержания здоровья иммунной и пищеварительной систем. а также твердую дозу суточной нормы сдерживающего болезни кальция.
  • Микроэлементы : Кефир может похвастаться повышающими энергию витаминами группы B, особенно B12. Кефир часто имеет более высокий уровень B12, чем йогурт, из-за уникального процесса ферментации кефира, в котором используются бактерии и дрожжи.Кефир также содержит хороший уровень калия, защищающего сердце.
  • Усвояемость: Кефир легче усваивается, чем йогурт. «Поскольку в кефире меньше молочного сахара, чем в обычном молоке, многие люди, которые плохо переносят молоко, могут без проблем пить кефир», — сказала Сара Кошик, MA, RDN, основательница Family. Еда. Фиеста. сообщает нам. Многие кефирные продукты на 99% не содержат или не содержат лактозу.

Где купить кефир?

Чтобы упростить покупку лучших брендов кефира, мы добавили ссылки для покупки следующих кефиров в Интернете.Вы также можете купить кефир в местном магазине по продаже диетических продуктов в проходе с молочными продуктами.

Способы пить кефир и использовать его в рецептах.

Поскольку большинство из этих лучших брендов кефира не содержат добавленного сахара, вы захотите приготовить кефир по своему вкусу.

  • Напиток без добавок . Вы можете просто пить кефир самостоятельно, если вам нравится простой, терпкий и острый. Добавьте в стакан пробиотического напитка свежие фрукты и смесь орехов и семян, чтобы получился хруст.
  • Сделайте из него смузи .Вы можете добавить натуральные подсластители, такие как фрукты с клетчаткой, которые питают полезные кишечные бактерии, а также орехи и семена для хрустящей корочки.
  • Добавить в овсяные хлопья . Для более роскошной текстуры, но не слишком густой, используйте кефир в овсянке вместо молока или йогурта.
  • Взбить с протеиновым порошком . Ищете дополнительный протеиновый пунш после тренировки? Используйте кефир в качестве жидкой основы в протеиновом коктейле, чтобы получить дополнительно 10 граммов протеина, а также живые и активные пробиотики.
  • Использовать как забеливатель . Вместо того, чтобы использовать половинное или миндальное молоко, добавьте кефир в утренний кофе, чай или латте.
  • Сделайте кефирный хлеб или блины . Любой рецепт, в котором используется молоко или вода, можно заменить кефиром на более пушистую выпечку. Ферментированные свойства, присущие пробиотическим напиткам, таким как кефир, придают вашим рецептам легкие воздушные нотки.
  • Попробуйте использовать его в качестве основы для заправок или маринадов. . Как и в случае с майонезом или греческим йогуртом, вы можете использовать простой кефир в качестве пикантной основы для заправок для салатов с травами и куриных маринадов.

Лучшие марки кефира, которые стоит попробовать.

Начните добавлять этот ферментированный суперпродукт в свой рацион с помощью этих продуктов для лучшего кефира.

на 1 стакан: 180 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 9 г белка; 30% суточной нормы кальция

Органический кефир из цельного молока

Maple Hill придаст домашним маринадам и заправкам для салатов невероятно кремовую текстуру благодаря полезным жирам.В Maple Hill на 100% используется молоко травяного откорма, что обеспечивает богатый вкус и более высокий уровень противовоспалительных жирных кислот омега-3 и конъюгированной линолевой кислоты, сжигающей жир, по сравнению с обычным молоком.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на 1 стакан: 130 калорий, 2,5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция

Чтобы их пробиотический напиток не содержал лактозы, Green Valley Creamery добавляет фермент лактазу в органическое молоко и сливки перед их культивированием.Таким образом, даже люди с непереносимостью лактозы (которые все еще избегают этих продуктов, не содержащих 99% лактозы) могут удовлетворить свои вкусовые рецепторы без ущерба для кальция, белка и миллиардов пробиотиков из 11 уникальных штаммов. Этот безлактозный кефир сертифицирован USDA как органический, сертифицированный гуманный и безопасный для FODMAP.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на чашку: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция

Создайте лучшую чашу для смузи, смешав чашку этого нежирного кефира с горсткой фруктов и листовой зелени, и получите пользу от 12 штаммов питательных для кишечника пробиотиков в дополнение к 30 процентам дневной нормы кальция, строящего кости.Этот выбор прост и универсален, поэтому вы можете смело добавлять его в любой из наших лучших рецептов протеиновых коктейлей для похудения.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH, WALMART GROCERY, TARGET

на 1 стакан: 140 калорий, 8 г жиров (6 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция

Удостоенный наград кефир

Redwood Hill Farm может похвастаться самым низким содержанием сахара в природе благодаря использованию органического, сертифицированного гуманно козьего молока.Помимо того факта, что козье молоко лучше для кишечника, чем коровье молоко, потому что оно более легко усваивается, исследование, опубликованное в журнале Journal of Dairy Science , показало, что козье молоко может увеличить усвоение борющегося с анемией железа и меди, образующей коллаген, что дает У вас еще одна причина залить этим выбором чашку мюсли.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на бутылку (3,5 унции): 60 калорий, 0 г жира, 50 мг натрия, 11 г углеводов (2 г клетчатки, 9 г сахара), 5 г белка, 15% суточной нормы кальция

Не хотите выпить целый стакан кефира? Этот портативный, 3.Шот на 5 унций содержит в два раза больше пробиотической активности, чем обычный кефир Lifeway — 50 миллиардов единиц, если быть точным, — помимо двух граммов насыщающей клетчатки, поступающей из органического инулина, и подслащен небольшим количеством тростникового сахара. Выпейте этот сбор на ходу или храните в холодильнике в комнате отдыха, чтобы избавиться от тяги к полуденным пончикам.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

на 1 стакан: 90 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция

Ванны Валлаби в австралийском стиле изготавливаются небольшими партиями с использованием органического молока, которое придает культивированному напитку кремовую текстуру без излишка терпкости.Сочетайте этот австралийский глоток с нарезанными нектаринами, горсткой грецких орехов и кусочками банана, чтобы получить сбалансированный завтрак.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

на 1 стакан: 160 калорий, 0 г жира, 125 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 20 г сахара), 20 г белка; 30% суточной нормы кальция

Если вы ищете кефир с высоким содержанием белка, не ищите дальше. Завершите тренировку чашкой обезжиренного протеинового кефира Lifeway с соотношением углеводов и белков 1: 1.Он наполнен 12 пробиотическими культурами, а также впечатляющими 20 граммами белка, которые помогают наращивать и поддерживать сильные мышцы. Из-за более высокого содержания сахара мы рекомендуем приберечь этот напиток для активных сеансов потоотделения.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на 1 чашку: 110 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция

Сливочный кефир

Evolve состоит из 11 живых и активных культур, которые помогают поддерживать чистоту кожи и состояние кишечника.Он состоит всего из четырех полезных ингредиентов в дополнение к пробиотикам: культивированное молоко с низким содержанием жира, обезжиренное молоко и витамины A и D3, а также возглавляет наш список с колоссальными 40% вашей дневной нормы наращивания костей. кальций.

на 1 стакан: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция

С этим острым, но сладким напитком вы можете съесть свой торт — э-э, пирог — и съесть его тоже.Lifeway вводит свою пробиотическую смесь с натуральным вкусом лайма и низкокалорийной стевией для приятного вкуса без добавления сахара.

7-дневная кефирная диета и похудение

Ищете идеальный способ похудеть без вреда для здоровья? Кефирная диета для похудения принесет не только помощь в борьбе с лишним весом, но и пользу вашему организму.

На самом деле кефир — это вкусный и очень полезный продукт .Он содержит витамины, минералы, полезные кишечные бактерии, легкоусвояемые белки.

Вот почему:

20 молока 9024 9 9 9024
1 стакан молока Калорийность молока Кефир калорий Всего жиров (г) Сахаров (г) Белков (г)
90 46 0 1 8
1% молока 103 59 2.5 1 8
2% молока 124 80 4,9 1 8
Цельное молоко 148 902 902 24 148 902
Сырое молоко 150 106 8,5 1 8
Козье молоко 168 128 168 128 10 9 9

На самом деле этот полезный продукт доступен и широко используется в питании.Японский план питания — еще один способ похудеть.

Диета относится к самым бюджетным способам похудания. Схема питания помогает раскрыть полезные свойства кефира. Чтобы вы избавились от шлаков и поправили здоровье.

Наши специалисты по фитнесу приготовили лучшие лучшие культуры для зерен кефира из молока . Просто выберите зерна в соответствии с вашими предпочтениями и нажмите, чтобы купить сразу:

7-дневный план кефирной диеты

Согласно Андра Пичинку на livestrong.com:

Единственным вариантом может быть добавление зелени или листьев салата. Также разрешается заправлять мясо и рыбу небольшим количеством лимонного сока.

ДЕНЬ 1
  • Завтрак: 0,2 литра кефира 1% жирности + один печеный картофель
  • Второй завтрак: 0,2 литра пахты 1% жирности + один печеный картофель
  • Обед: 0,2 литра пахты 1% жирности + один печеный картофель
  • Полдник: 0,2 литра пахты 1% жирности + один печеный картофель
  • Ужин: 0.2 литра напитка 1% жирности + одна печеная картошка
  • Второй ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности
ДЕНЬ 2
  • Завтрак: 0,2 литра кефира 1% жирности + 80 г вареной или запеченной куриной грудки без кожи
  • Второй завтрак: 0,2 литра пахты с 1% жирности + 80 г вареной или запеченной куриной грудки без кожи
  • Обед: 0,2 л пахты с 1% жирности + 80 г отварной или запеченной куриной грудки без кожи
  • Полдник: 0.2 литра пахты 1% жирности + 80 г вареной или запеченной куриной грудки без кожи
  • Ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности + 80 г вареной или запеченной куриной грудки без кожи
  • Второй ужин: 0,2 литра напитка с одним процент жира
ДЕНЬ 3
  • Завтрак: 0,2 литра кефира 1% жирности + 80 г нежирного творога
  • Второй завтрак: 0,2 л пахты 1% жирности + 80 г нежирного творога
  • Обед : 0.2 литра пахты 1% жирности + 80 г нежирного творога
  • Полдник: 0,2 л пахты 1% жирности + 80 г нежирного творога
  • Ужин: 0,2 л напитка 1% жирности + 80 грамм нежирного творога
  • Второй ужин: 0,2 литра однопроцентного напитка
ДЕНЬ 4
  • Завтрак: 0,2 литра однопроцентного кефира + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Второй завтрак: 0.2 литра пахты 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Обед: 0,2 литра пахты 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Закуска: 0,2 литра пахты 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Ужин: 0,2 литра напитка с одним процентным содержанием жира + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Второй ужин: 0,2 литра напитка с одним процентным содержанием жира
ДЕНЬ 5
  • Завтрак: 0.2 литра кефира 1% жирности + 80 г вареной белой рыбы
  • Второй завтрак: 0,2 л пахты 1% жирности + 80 г белой рыбы вареной
  • Обед: 0,2 л пахты 1% жирности + 80 г вареной белки рыба
  • Полдник: 0,2 литра пахты однопроцентной жирности + 80 граммов вареной белой рыбы
  • Ужин: 0,2 литра напитка однопроцентной жирности + 80 граммов вареной белой рыбы
  • Второй ужин: 0,2 литра однопроцентного напитка жир
ДЕНЬ 6
  • Завтрак: 0.2 литра кефира 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Второй завтрак: 0,2 литра пахты 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Обед: 0,2 литра пахты 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Полдник: 0,2 литра пахты с 1 процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Ужин: 0,2 литра напитка с 1 процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
  • Второй ужин: 0.2 литра напитка 1% жирности
ДЕНЬ 7
  • Завтрак: 0,2 литра кефира 1% жирности
  • Второй завтрак: 0,2 литра пахты 1% жирности
  • Обед: 0,2 литра пахты 1% жирности
  • Полдник: 0,2 литра пахты 1% жирности
  • Ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности
  • Второй ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности

Как приготовить жиросжигающий кефир с помощью сам?

Попробуйте рецепт домашнего кефира из указанных выше зерен:

Эти 5 вариантов кефирной диеты делают ее в 10 раз лучше

В настоящее время существует почти сотня различных вариантов диет на пахте.

Ниже представлены наиболее популярные типы. Под ним подразумеваются легкодоступные продукты, которые хорошо усваиваются организмом. Таким образом вы избежите неприятных последствий для пищеварительной системы и / или аллергических реакций.

Это один из самых популярных видов диеты. Продолжительность курса вы выбираете сами, но она не может превышать 2 недель. Минимальная продолжительность — 3 дня.

Суточный рацион: 1 литр напитка + 150 грамм сухой гречки

Обратите внимание, кашу нельзя варить.Его следует запарить в кипящей воде на ночь в такой пропорции: 1 часть крупы на 2 части кипятка. Он экономит больше клетчатки, поэтому низкокалорийен.

DoctorNDTV заявляет на ndtv.com главное условие:

Гречку и пахту нужно есть отдельно. Значит, это должно быть раздельное питание. Кстати, есть еще один вариант этой диеты. Тем самым происходит чередование продуктов. Это значит, что сегодня вы едите только гречку, а в другой день — только кислый напиток.

  • 2. Кефирно-сухофруктовая диета

Сухофрукты при пахтной диете позволяют отлично справиться с голодом. Кроме того, они обогащают организм полезными витаминами и другими веществами.

Наверное, это одна из самых простых и в то же время высокоэффективных диет. Здесь нет разницы в том, как вы потребляете продукты. Но помните, что вы не должны есть больше 10 черносливов или кураги в день. Примерно одна ягода на стакан напитка.

Советуют специалисты:

Сначала тщательно пережевывайте сухофрукты, подержите во рту, чтобы вышла слюна.

Таким образом мы проинформируем организм о приеме внутрь «большого» количества сахара и уменьшим чувство голода . А затем запейте пережеванную ягоду одним стаканом пахты.

Таких перекусов в день должно быть около 7-10, желательно через равные промежутки времени. Продолжительность курса — три дня, затем такой же перерыв и повторение.

Банан содержит много натуральных жиров.

Именно поэтому диета для похудения с бананом рекомендуется тем, кто страдает от голода — сахар сводит эту проблему к минимуму.

Количество бананов должно быть 1 на 30 кг веса. Объем жидкости на день — 1,5 литра кефира и 1 литр минеральной воды.

Однако не стоит употреблять их в больших количествах, потому что при этом увеличивается калорийность вашего рациона.

В этой диете нельзя совмещать прием пахты и банана, их нужно разделять на полтора часа, например, в 7 утра — пить пахту, в 8.30 — половина банана, 10 — пахта, 11.30 — половина банана.

Воду нужно пить в течение дня небольшими порциями, примерно по 100 грамм, но часто. Продолжительность банановой диеты — 3 дня.

Кефирно-киви-диета для похудения поможет не только сбросить несколько килограммов, но и сохранить молодость и красоту, а также отрегулировать обмен веществ и очистить организм.

Натали Олсен заявляет на medicalnewstoday.com:

Этот фрукт содержит так называемые ферменты, которые расщепляют жиры и нормализуют обмен веществ .Плюс киви низкокалорийный, оставляет долгое чувство сытости и содержит огромное количество витамина С.

Пахта в этом варианте диеты очистит организм и улучшит работу желудочно-кишечного тракта. Так похудеть на такой диете будет комфортно и эффективно.

В день нужно съедать 3-4 кусочка киви (по одному фрукту с интервалом в 3 часа) и выпивать 1 литр нежирного напитка.

Прием пищи можно разделить, съев один фрукт за час до пахты, или объединить, приготовив коктейли для сжигания жира из смеси 1/2 фруктов на 1 чашку напитка.Продолжительность диеты — 4 дня.

Множество положительных отзывов получил новый, очень модный тренд — диета с авокадо. В авокадо содержится огромное количество полезных веществ, которые помогают поддерживать желаемый тонус и работоспособность во время диеты.

Рецепт очень прост:

Вы разрезаете овощ, вынимаете косточку, очищаете ее и смешиваете в блендере с пахтой. В зависимости от того, сколько добавлено кефира, получится либо коктейль, либо крем-суп.

Можно выпить 3 таких коктейля в день .Они очень сытные, плюс можно дополнительно дважды выпить чистый напиток. Продолжительность этой диеты — 3 дня.

Отзывы и результаты похудания

Всем рекомендую делать разгрузочные дни с помощью кефира. Если говорить об основных моментах раздельного питания, то кефир — это продукт, который можно употреблять вместе с любой другой пищей. Так что это полезно для желудка, улучшается пищеварение и больше не возникает проблем со здоровьем. До диеты мой вес составлял 62 килограмма.Я хотела сбросить 10 кг, чтобы снизить свой вес до 52.

Sandra

Конечно, я понимала, что похудеть за 2 недели сложно и почти нереально. Я понимал, что могу навредить своему здоровью. Поэтому сейчас я доволен полученными результатами. Я похудела на 7 кг за 2 недели диеты!

Как по мне, это потрясающий результат, учитывая прошедшее короткое время. В течение первых 3 дней мои результаты были не такими ошеломляющими. Лишний вес снижался очень медленно.Но я продолжал соблюдать диету, так как увидел в зеркале, что мои объемы уменьшились.

Люси

На 4-й день почти не почувствовала голода, и 2 литра кефира мне хватило. Я был так впечатлен, когда измерил свой вес на 12-й день! По крайней мере, я заметил, что мой вес упал, и объемы сильно уменьшились. После диеты мой вес составил 55 кг. Мне еще нужно сбросить 3 килограмма. Планирую повторить это, так как это легко переносится и вам не нужно готовить.

Барбара

Кефир — частый и любимый гость на моем столе. Поскольку я строго придерживаюсь здорового образа жизни и правильного питания, последние 4 года регулярно использую кефирную диету. Моя цель не всегда худеть, тем не менее эффект от ее использования заметен. Применяю этот метод в разгрузочные дни.

Катя

Максимальная продолжительность гречневой диеты для меня — 3 дня. Иногда я добавляю чай или кофе в свой план питания, так как не могу представить свою жизнь без них.После полных 3 дней диеты я чувствую легкость в желудке, энергию и силу — мое здоровье улучшилось. Замечаю только положительные моменты.

Джимми

За 1 день голодания я теряю 1-1,5 кг. В общем, лишний вес уйдет в кратчайшие сроки. Таким образом, мой вес снизился с 62,2 до 59,4. В последние дни вы теряете меньше веса, чем в первый раз. Чтобы еще лучше вывести токсины из организма, примите ванну с содой. После такой процедуры вы чувствуете легкость в теле, состояние кожи улучшается, чувствуете, что каждая клеточка дышит.

Селена

Гречневая диета мне очень полезна и эффективна. Придерживайтесь этого во второй раз. В прошлый раз мне удалось похудеть на 8 кг за 2 недели. В настоящее время планирую снизить вес с 65 до 50. Сегодня третий день моей диеты. Итог минус 2 килограмма, посмотрим, как пойдет. Кроме гречки, я в течение дня ела вареную картошку и 1-2 яблока.

Bekky

Мы подготовили интересных статистических данных на основе отзывов людей в Интернете по поводу кефирной диеты:

6 критических фактов на основе отзывов
  • Более трети респондентов не готовы к такой диете из-за неприятных ощущений в желудок после него.
  • Те, кто регулярно придерживается таких диет, за три дня замечают потерю 1,5-2 килограмма.
  • Достаточно большое количество людей пьет зеленый чай во время диеты, хотя это нежелательно.
  • Большинство из них не соблюдают диету более 1-5 дней, используя ее скорее как выделения.
  • Этот вид диеты особенно ценят люди с повышенным / пониженным давлением, поскольку он не приводит к резким скачкам, в отличие от большинства других диет.
  • Около 1/10 респондентов жалуются на вздутие живота и нарушение стула во время такой диеты.Опять же, этого можно избежать, введя в рацион продукты, богатые клетчаткой.

Подводя итог:

Можно с уверенностью сказать, что кефирная диета достойно занимает лидирующие позиции в мире . Поскольку большое разнообразие позволяет подобрать подходящий вариант практически для каждого человека.

При этом, соблюдая все правила, можно добиться значительных результатов и сохранить их надолго.

Преимущества использования кефира для похудения

Вот несколько советов по похудению:

Судя по названию, уже понятно, что в основе кефирной диеты лежит именно этот популярный кисломолочный продукт.Кефир изготавливается из цельного или обезжиренного молока с добавлением ферментации, путем молочнокислого и спиртового брожения.

Содержит оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. А в основе его лечебных свойств лежат молочнокислые бактерии. Высокое содержание белка позволяет не испытывать дискомфорта при соблюдении этой диеты.

Поэтому кефирная диета, помимо возможности похудения, еще способствует выведению из организма токсинов и шлаков.А еще эта диета — отличное средство в борьбе с дисбактериозом.

Сколько кефира пить для похудения?

Доктор НДТВ сообщает на ndtv.com:

Кефирная диета предполагает употребление кефира со сроком годности не более 14 дней . Вы должны проверить это до даты, указанной на упаковке. Но идеальный вариант — это вариант выбрать свежий кефир. Итак, 1-2 дня с момента изготовления — лучший вариант.

Оптимальная жирность кефира для этой диеты — 1%.Также посчитав калорийность, вы узнаете, что калорийность 100 мл этого кефира составляет 40 ккал.

Плюсы

  • Низкая калорийность
  • Низкое содержание углеводов
  • Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему
  • Хорошо переносится без сильного чувства голода
  • Удаляет излишки жидкости из организма и предотвращает отеки
  • Улучшено обмен веществ
  • Очищение организма от шлаков и токсинов
  • Профилактика запоров
  • Низкое содержание жира
  • Нормализация микрофлоры кишечника

Минусы

  • Как и любой другой метод похудания, кефирная диета может быть опасна для здоровье при несоблюдении осторожности и умеренности
  • Кефирная диета может нанести вред людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, сердечно-сосудистой системы и повышенной кислотностью
  • Из-за того, что йогурт имеет более мягкие свойства, состояние желудка или кишечник может быть испорчен
  • Это также де Желательно избегать длительных кефирных монодиет, так как в этом случае организм не будет получать жизненно важные вещества, витамины, минералы, клетчатку.А это может привести к ухудшению обмена веществ и ослаблению иммунитета.
6 фактов, которые изменят ваше мнение о похудании кефиром
  • Факт 1: Согласно легенде, кефир впервые был произведен в Северной Осетии. Жившие здесь люди даже называли кефир «даром небес». Поселенцы никому не рассказали секретный рецепт волшебного напитка. Но, в конце концов, каким-то образом этот молочный продукт был украден. Первое научное описание кефира как «диетического и лечебного напитка» относится к 1867 году.Этот напиток был назван «кефиром» в одном из российских медицинских журналов.
  • Факт 2: Кефирная диета стала самой популярной в советское время. Его часто употребляли известные телевизионные президенты, певцы и актрисы. Кефирная диета дала действительно ощутимые результаты. И популярность этой диеты была не хуже репутации кремлевской.
  • Факт 3: Главное правило кефирной диеты: жирность кефира должна составлять 1% или максимум 1,5%.
  • Факт 4: Вы, наверное, уже знаете, что при кефирной диете можно сбросить до 5 кг за неделю.Это связано с наличием в кефире йогурта. Этот продукт ускоряет процесс переваривания пищи. Также йогурт содержит кальций, отвечающий за регулирование энергетического обмена. А благодаря этому микроэлементу вы можете более интенсивно расходовать жировые отложения.
  • Факт 5: Не следует придерживаться кефирной диеты чаще одного раза в два месяца. Последний прием пищи по этой диете вы должны съесть в 18:00. После этого не рекомендуется даже пить воду.
  • Факт 6: Следование этой диете для похудения помогает сбросить лишние килограммы.Кроме того, он приносит пользу сердечно-сосудистой системе, печени, почкам. Кефир хорошо влияет на метаболизм психики, бодрит и улучшает память!

Заключение

Первый вариант — это кефирная монодиета. Выпивать 1-1,5 литра кефира в сутки нужно за 5-6 приемов с одинаковыми временными интервалами. Продолжительность такой диеты не должна превышать трех дней.

Второй вариант : это кефирно-фруктовая или кефирно-овощная диета.То же 1-1,5 литра кефира + 0,5-1 кг фруктов или углеводов. Всегда следует помнить, что цитрусовые с кефиром не очень совместимы. Также стоит отказаться от винограда и бананов как от самых калорийных фруктов.

Продолжительность диеты 5-6 дней. Следуя этому типу питания, вы быстро худеете и получаете удовольствие от результатов.

От похудания до сияющей кожи: что такое кефир

Если вы пропустили памятку, не все бактерии — плохие новости. Некоторые из них, например пробиотики, содержащиеся в йогурте, могут помочь во всем, от пищеварения до очистки от прыщей.(Или вы всегда можете применить его местно — мы углубились в эту тему , здесь .) Хотя йогурт рекламируется как пробиотический супергерой, на блоке есть не совсем новый ребенок, который еще больше наполнен пробиотиками, и если вы не знаю об этом, ты должен. Позвольте нам познакомить вас с кефиром, более мощным и пробиотическим аналогом йогурта из Восточной Европы. Любопытный?

Эмили Робертс / Берди

Что такое кефир?

Как и йогурт, он полон полезных для вас пробиотиков. Но, в отличие от йогурта, кефир не разводится при нагревании.Вместо этого вы можете превратить любое молоко (включая молочное или ореховое) или воду в кефир с кефирными зернами. Но прежде чем безглютеновые пищевые продукты преждевременно отвернутся, позвольте нам уточнить: «крупинки» кефира на самом деле вовсе не зерна, а вместо этого выглядят как творожные маленькие комочки, состоящие из бактерий и дрожжей, которые сбраживают кефир. Если это вызывает у вас брезгливость, мы это понимаем, но этого не должно быть — вы процедите последний кефир, чтобы получилась гладкая жидкая консистенция, идеально подходящая для смешивания со смузи. Вы также можете пить прямо.В зависимости от того, какую жидкость вы использовали с кефирными зернами, вкус может варьироваться от слегка терпкого до очень мягкого с легким дрожжевым привкусом.

Используйте кефир вместо сметаны или молочных продуктов при выпечке.

Преимущества

  • Отличный источник кальция и белка: Теперь поговорим о преимуществах. Во-первых, кефир — отличный источник питьевого кальция — это особенно хорошая новость для тех, кто не переносит лактозу. В исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации , исследователи обнаружили, что у лиц с непереносимостью лактозы после употребления кефира симптомы практически отсутствовали, по сравнению с молоком.Одна порция кефира даст вам 20 процентов суточного потребления кальция и содержит всего 90 калорий по сравнению со 150 калориями в йогурте из цельного молока. С точки зрения протеина выигрывает и кефир — в одной порции содержится 6 граммов протеина.
  • Это релаксант: Вы когда-нибудь слышали о триптофане? Это аминокислота, которая содержится в некоторых продуктах и ​​оказывает успокаивающее действие на нервную систему; это часть того, что дает ощущение тепла и расслабления, а кефир — отличный его источник. Если вы находитесь в состоянии стресса и боретесь с бессонницей, выпейте чашку перед сном в качестве ночного колпака, и вы сразу же почувствуете себя более расслабленным.(Вы также можете попробовать этот трюк с дыханием.) Или съешьте немного на завтрак, чтобы начать свой день с расслабленной и нервной ноты.
  • Способствует пищеварению: Пробиотики помогают пищеварению. Исследователи считают, что когда микрофлора в кишечнике не сбалансирована, могут возникнуть определенные проблемы со здоровьем (или просто вздутие живота и несварение желудка). Кефир — отличный источник пробиотиков, его количество в три раза больше, чем в йогурте. Он также содержит некоторые штаммы пробиотиков, которых нет в йогурте, потому что необходимо смешать от 10 до 20 различных типов пробиотических бактерий и дрожжей, чтобы сквашить молоко (или воду) для получения кефира.

Что такое микрофлора?

Сообщество бактерий и других микроорганизмов, которые живут в кишечнике и помогают переваривать пищу.

  • Снижает кровяное давление: В одном исследовании исследователи обнаружили, что пробиотик, содержащийся в кефире, снижает кровяное давление и уровень глюкозы в крови у мышей (плюс, некоторые подкрепленные мышью также почувствовали облегчение после его употребления). Многообещающе, верно?

Как приготовить кефир в домашних условиях

Поскольку для кефира нужно просто поместить «зерна» в жидкость и дать им возможность забродить, технически это означает, что вы можете приготовить водный кефир.По вкусу он напоминает чайный гриб, и вы можете добавить в него подсластитель или ароматизаторы и взять его с собой. Если вы любите приключения, вы также можете попробовать кефир из кокосового молока.

Китчн

Вы можете купить кефирные напитки в некоторых продуктовых магазинах здорового питания, таких как Whole Foods, но их также легко приготовить самостоятельно. (Вы можете заказать свежие зерна кефира онлайн). После того, как у вас есть зерна, просто положите их в молоко по вашему выбору и храните в стеклянной банке около 24 часов при комнатной температуре, затем процедите жидкость.Интересный факт: вы можете оставить кефир (или то, что не прошло через фильтр) и использовать его снова и снова для будущих партий. Щелкните здесь, чтобы получить пошаговое руководство!

Возможные побочные эффекты

Хотя некоторые люди получают огромную пользу от кефира, важно понимать, что он подходит не всем. Желудочно-кишечная система сложна, и для правильного функционирования в ней должен быть правильный баланс бактерий. Введение других источников бактерий может привести к побочным эффектам, особенно в течение первых нескольких недель.Обычно это проявляется в виде кишечных спазмов, вздутия живота, диареи и газов, однако при продолжении употребления эти явления исчезнут.

Кефир: польза и риск

Кефир потребляется во всем мире на протяжении веков. Согласно распространенному мнению, это кисломолочный напиток, который появился в горах Северного Кавказа.

Название кефир происходит от турецкого слова keyif, которое обозначает «хорошее чувство», которое испытывает человек после того, как выпил его.

Кефир был популярен в некоторых частях Европы и Азии в течение многих лет, но только недавно начал набирать популярность в Соединенных Штатах из-за растущего интереса к пробиотикам и здоровью кишечника.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием бактерий, что придает ему пробиотические свойства. Считается, что пробиотики поддерживают здоровые пищеварительные функции.

В то время как йогурт — это ферментация бактерий в молоке, кефир — это комбинация бактерий и дрожжей. Комбинация бактерий и дрожжей называется «кефирным зерном».

Зерна кефира не являются типичными зернами, такими как пшеница или рис, и не содержат глютен. Молоко смешивают с кефирными зернами и хранят в теплом помещении для «культивирования» с получением кефирного напитка.

Кефир имеет терпкий и острый вкус и консистенцию, подобную питьевому йогурту. Кефир может быть слегка газированным из-за процесса брожения.

Многие преимущества кефира для здоровья связаны с его содержанием пробиотиков. Пробиотики, или «хорошие бактерии», — это живые организмы, которые могут помочь поддерживать регулярную дефекацию, лечить определенные состояния пищеварения и поддерживать иммунную систему.

Типы

Хотя кефир обычно делают из коровьего молока, его также можно производить из молока других животных, таких как козье или овечье, или из немолочного молока.

Кефир из коровьего молока выпускается в виде обезжиренного, нежирного и цельного молока.

Кефир также доступен в простых и ароматизированных вариантах.

Потребление кефира все еще исследуется, но потенциальные преимущества включают:

1. Контроль уровня сахара в крови

В 2015 году небольшое исследование сравнивало влияние потребления кефира и обычного ферментированного молока на уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Участники, которые потребляли кефир, имели значительно более низкий уровень сахара в крови натощак, чем те, кто употреблял обычное ферментированное молоко.

У участников группы кефира также были пониженные значения гемоглобина A1c, которые являются показателем контроля уровня сахара в крови в течение 3 месяцев.

2. Снижение холестерина

В исследовании 2017 года изучались изменения уровня холестерина у женщин, пьющих обезжиренное молоко или кефир. Участники пили либо 2 порции нежирного молока в день, 4 порции нежирного молока в день или 4 порции кефира в день.

Через 8 недель у тех, кто пил кефир, наблюдалось значительное снижение общего уровня и уровня «плохого холестерина» по сравнению с теми, кто пил только 2 порции обезжиренного молока в день.У участников, которые потребляли 4 порции обезжиренного молока в день, также снизился уровень холестерина.

Пробиотики в кефире могут влиять на то, сколько холестерина усваивается организмом с пищей. Они также могут влиять на то, как организм производит, обрабатывает и использует холестерин.

3. Улучшенное питание

Содержание питательных веществ в кефире зависит от типа молока, из которого он сделан. Как правило, это хороший источник белка, кальция и калия. Некоторые продаваемые в магазине бренды также обогащены витамином D.

4. Повышенная толерантность к лактозе

Люди с непереносимостью лактозы могут употреблять кефир без каких-либо симптомов, поскольку бактерии, присутствующие в кефире, расщепляют большую часть лактозы.

Ведущий бренд кефира в США утверждает, что на 99 процентов не содержит лактозы.

Небольшое исследование, проведенное в 2003 году, показало, что потребление кефира улучшает усвоение лактозы с течением времени и потенциально может быть использовано для преодоления непереносимости лактозы. Было отмечено, что ароматизированный кефир вызывает более неблагоприятные симптомы, чем простой кефир, вероятно, из-за добавления сахара в ароматизированный продукт.

5. Улучшение здоровья желудка

Поделиться на Pinterest Кефир может помочь в лечении проблем с пищеварением, таких как диарея или непереносимость лактозы.

В желудке содержатся как хорошие, так и плохие бактерии. Поддержание баланса между ними — важная часть поддержания здоровья желудка. Заболевания, инфекции и некоторые лекарства, такие как антибиотики, могут нарушить этот баланс.

Пробиотики похожи на полезные бактерии, которые естественным образом содержатся в пищеварительном тракте, и могут помочь поддерживать здоровый баланс.

Есть некоторые свидетельства того, что пробиотические продукты, такие как кефир, могут помочь в лечении диареи, вызванной инфекцией или антибиотиками.

В одном обзоре упоминалось об использовании кефира для лечения язвенной болезни желудка и тонкой кишки.

6. Целебные свойства

Лабораторные исследования показали, что кефир может обладать антибактериальными и противогрибковыми свойствами, хотя необходимы дополнительные исследования.

Исследования показывают, что кефир может быть полезным при гастроэнтерите, вагинальных инфекциях и дрожжевых инфекциях.

В обзоре 2016 года сообщается, что кефир снижает тяжесть симптомов у мышей, инфицированных паразитом. Другой обзор продемонстрировал положительное влияние кефира на мышей для заживления ран и уменьшения роста опухолей.

7. Контроль веса

Другое исследование показало, что потребление кефира снижает массу тела и общий холестерин у тучных мышей. Однако необходимы дополнительные исследования людей.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием дрожжевого и бактериального брожения.Из этой смеси получаются зерна кефира, которые можно смешать с молоком, чтобы получился пикантный напиток.

Человек может приготовить кефир дома в чистой среде. Перед началом работы следует тщательно вымыть посуду, кухонное оборудование и руки человека с мылом.

Вам понадобятся:

  • активные зерна кефира
  • желаемый сорт молока
  • стеклянная банка
  • бумажный кофейный фильтр или марля
  • резинка
  • силиконовая лопатка или деревянная ложка (неметаллическое перемешивание посуда)
  • сетчатый фильтр с неметаллической сеткой

Смешайте 1 чайную ложку кефирных зерен на каждую чашку молока в стеклянной банке.Закройте банку бумажным кофейным фильтром и закрепите резинкой. Храните банку в теплом месте при температуре около 70 ° F в течение 12-48 часов, в зависимости от вашего вкуса и тепла в комнате.

Когда молоко загустеет и приобретет острый вкус, процедите кефир в емкость для хранения. Плотно накройте и храните до 1 недели.

Есть несколько советов, о которых следует помнить при приготовлении кефира в домашних условиях:

  • Воздействие металла может ослабить кефирные зерна, поэтому избегайте металлической посуды.
  • Температура выше 90 ° F может привести к порче молока.
  • Держите банку вдали от прямых солнечных лучей.
  • Из процеженных кефирных зерен можно хранить новые партии.
  • Встряхните, если он начинает отделяться во время хранения.
  • Чтобы приготовить кефир с фруктовым вкусом, измельчите фрукты и добавьте их в процеженный кефир. Оставьте на 24 часа. При желании процедите еще раз.

Как использовать кефир

Кефир можно использовать во многих сферах применения молока и йогуртов.

Его можно пить как напиток, использовать как жидкость для смешивания в смузи, поливать хлопьями или овсяными хлопьями. Кефир также можно использовать в выпечке, супах, соусах или заправках для салатов, хотя нагревание может значительно снизить концентрацию пробиотиков.

Кефир безопасен для употребления, но человек должен учитывать определенные факторы, прежде чем добавлять его в обычный рацион.

В то время как люди с непереносимостью лактозы могут пить кефир без симптомов, людям с аллергией на молоко не следует употреблять кефир из молочного молока, так как он может вызвать аллергическую реакцию.

Поскольку кефир изготавливается из молока, он содержит немного сахара. Некоторые предварительно упакованные ароматизированные кефиры содержат большое количество сахара.

Людям с диабетом следует особенно внимательно читать этикетку и придерживаться простых сортов без добавления сахара.

Традиционно приготовленный кефир может содержать следы алкоголя. Многие торговые марки кефира не содержат спирта.

4 пользы кефира для здоровья

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный напиток, родом из горного региона, разделяющего Азию и Европу.Он похож на йогурт, но тоньше по консистенции, что делает его более похожим на напиток. Кефир имеет терпкий, кислый вкус и легкое «шипение» из-за углекислого газа — конечного продукта процесса брожения. Продолжительность брожения определяет вкус. Кефир — хороший источник кальция и богат пробиотическими бактериями.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья. Вы также можете узнать, как приготовить кефир дома, или попробовать его в нашем восхитительном коктейле на завтрак с кефиром.

Пищевая ценность

Порция (250 мл) кефира из цельного молока содержит примерно:

  • 145 ккал
  • 8,3 г белка
  • 7,5 г жира
  • 11 г углеводов
  • 333 мг кальция
  • 28 мг магния
  • 383 мг калия
  • 0,7 мкг B12

Молоко — хороший источник белка и кальция, и кефир не исключение. Тем не менее, он обладает дополнительными преимуществами пробиотиков. Пробиотики известны как «дружественные бактерии», которые могут облегчить симптомы СРК, такие как вздутие живота и расстройство пищеварения, у некоторых людей.

Регулярное употребление кефира также помогает улучшить кровяное давление, баланс холестерина и уровень сахара в крови. Кроме того, в зависимости от сорта, который вы используете, зерна кефира могут содержать 30 или более штаммов полезных бактерий и дрожжей. Некоторые из основных штаммов включают лактобациллы или молочнокислые бактерии (LAB).

Каковы 4 основных преимущества кефира для здоровья?

1. Улучшает пищеварение

Некоторые люди считают, что кефир улучшает пищеварение, возможно, благодаря содержанию в нем пробиотиков.Пробиотики могут помочь восстановить баланс в кишечнике, тем самым улучшив пищеварение.

Процесс ферментации также помогает расщеплять лактозу в молоке, поэтому есть некоторые свидетельства того, что кефир может переноситься теми, кто страдает непереносимостью лактозы. Однако вам следует поговорить со своим терапевтом, если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы.

Людям с диагностированным заболеванием, таким как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или синдром раздраженного кишечника (СРК), следует проконсультироваться с терапевтом или диетологом перед тем, как вводить ферментированные продукты, потому что в некоторых случаях они могут ухудшить симптомы.

2. Может способствовать снижению веса

Ожирение связано с дисбалансом кишечных бактерий. Однако менее ясно, какой штамм бактерий оказывает влияние. Некоторые данные свидетельствуют о том, что виды лактобацилл или группа LAB, такие как те, что содержатся в кефире, связаны с изменениями веса, но необходимы более надежные доказательства, прежде чем можно будет дать рекомендации.

Однако другие данные противоречат этим результатам, предполагая, что пробиотики не снижают массу тела и не влияют на потерю веса / ИМТ.Ясно, что это область для дальнейших исследований.

3. Способствует здоровью костей

Традиционный кефир из коровьего молока — хороший источник кальция и витамина К, питательных веществ, которые важны для здоровья костей. С возрастом наши кости становятся слабее, что может увеличить риск остеопороза и переломов, особенно у женщин в постменопаузе. Кефир, наряду с другими молочными продуктами, является полезным источником диетического кальция.

4. Снимает воспаление

Воспаление участвует в ряде заболеваний, таких как ВЗК или ревматоидный артрит.В некоторых исследованиях сообщалось о противовоспалительном и иммуномодулирующем эффекте пробиотиков, хотя это новая область исследований. Похоже, что бактерии LAB обладают противовоспалительным действием, но до сих пор неизвестно, напрямую ли это влияет на кефир.

Есть ли побочные эффекты?

Поскольку процесс приготовления кефира может варьироваться в зависимости от марки, трудно контролировать его эффективность, поэтому некоторые продукты могут быть более богатыми источниками пробиотических бактерий, чем другие.Тем, кто не привык к пробиотикам или ферментированным продуктам, разумно начать с небольшого количества и постепенно увеличивать его. Некоторые люди сообщают о таких пищеварительных симптомах, как вздутие живота, запор или диарея, когда вводят в рацион ферментированные продукты. Любой человек с ослабленной иммунной системой или непереносимостью гистамина должен поговорить со специалистом в области здравоохранения, прежде чем вводить или увеличивать потребление ферментированной пищи.

А водяной кефир?

Водный кефир готовится аналогично молочному кефиру.Зерна кефира помещаются в подслащенную воду, и происходит такой же процесс брожения (как и в молоке). Ферментация производит полезные бактерии, снижая при этом содержание сахара в напитке. Важно отметить, что зерна разные — водный кефир сделан из определенных зерен, которые зависят от воды, и не будет работать таким же образом, если его добавить в молоко или заменители молока. Чтобы подсластить воду, можно использовать тростниковый сахар или фруктовый сок. Водный кефир — отличный альтернативный источник пробиотических бактерий для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но не содержит того же белка и кальция, что и молоко.

Как делают кефир?

Способ приготовления кефира — одно из основных отличий кефира от йогурта. В традиционном молочном кефире используются зерна кефира и цельное коровье молоко — хотя теперь вы можете найти его из козьего, овечьего и кокосового молока, а также из заменителей риса и соевого молока. Зерна кефира на самом деле вовсе не зерна — это маленькие студенистые шарики, похожие на крупинки и содержащие множество бактерий и дрожжей. Зерна помещают в стеклянную банку или миску, замачивают в молоке, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре минимум на 24 часа.Это позволяет бактериям и дрожжам сбраживать лактозу (натуральный сахар в молоке) в молочную кислоту, активируя размножение и рост бактерий.

Примерно через 24 часа при комнатной температуре зерна отделяются от кефира, переносятся в свежую партию молока и снова используются для продолжения их воспроизводства — этот цикл можно продолжать бесконечно. Процеженный кефир готов к употреблению.

Зерна будут размножаться, пока они хранятся в свежем молоке при правильной температуре (в идеале около 22-25 ° C).Когда продукт помещается в холодильник, низкая температура тормозит процесс брожения.

Безопасно ли готовить кефир дома?

Совершенно верно! Тем не менее, при ферментации в домашних условиях важно строго следовать инструкциям по рецепту, поскольку неправильная температура, время ферментации или нестерильное оборудование могут привести к порче пищи, что сделает ее небезопасной для употребления.

Если вам интересно попробовать, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению домашнего кефира.

Понравилось? Откройте для себя еще больше руководств по преимуществам…

Польза лимонной воды для здоровья
Польза для здоровья от зеленого чая
Польза для здоровья от кокосового молока
Польза для здоровья от бананов
Польза для здоровья от имбиря


Эта страница была обновлена ​​5 августа 2020 г., Трейси Рэй.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Афанасиадис И., Боскоу Д., Канеллаки М. и Кутинас А. А. Низкотемпературное спиртовое брожение делигнифицированным целлюлозным материалом поддерживает клетки кефирных дрожжей. J.Agric.Food Chem. 1999; 47 (10): 4474-4477. Просмотреть аннотацию.

Барфод Г. [Экстренная госпитализация по поводу подозрения на рак толстой кишки пациента, страдающего диареей, вызванной кефиром].Угескр Лэгер 2-6-1984; 146 (6): 433. Просмотреть аннотацию.

Фиглер, М., Мозик, Г., Шаффер, Б., Гаштони, Б., Ас, П., Сили, Б., Раб, Р., и Шакали, С. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекалии микрофлора. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2006; 12 (7): 1129-1132. Просмотреть аннотацию.

Гульмез М. и Гювен А. Выживание Escherichia coli O157: H7, Listeria monocytogenes 4b и Yersinia enterocolitica O3 в различных комбинациях йогурта и кефира в качестве предпочтительного контаминанта.J.Appl.Microbiol. 2003; 95 (3): 631-636. Просмотреть аннотацию.

Герцлер, С. Р. и Клэнси, С. М. Кефир улучшает переваривание и переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J.Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (5): 582-587. Просмотреть аннотацию.

Osada, K., Nagira, K., Teruya, K., Tachibana, H., Shirahata, S., and Murakami, H. Повышение выработки интерферона-бета с помощью сфингомиелина из ферментированного молока. Биотерапия 1993; 7 (2): 115-123. Просмотреть аннотацию.

Рабл, В., Линигер, Б., Саттер, К., и Сигрист, Т. [Содержание этанола в кефирной воде]. Блуталкохол 1994; 31 (2): 76-79. Просмотреть аннотацию.

Сантос, А., Сан-Мауро, М., Санчес, А., Торрес, Дж. М., и Маркина, Д. Антимикробные свойства различных штаммов Lactobacillus spp. изолированно из кефира. Syst.Appl.Microbiol. 2003; 26 (3): 434-437. Просмотреть аннотацию.

Топуз, Э., Дерин, Д., Джан, Г., Курклу, Э., Чинар, С., Айкан, Ф., Чевикбас, А., Диси, Р., Дурна, З., Сакар, Б. ., Саглам, С., Таньери, Х., Дениз, Г., Гурер, У., Tas, F., Guney, N., and Aydiner, A. Влияние перорального введения кефира на провоспалительные цитокины сыворотки на индуцированный 5-FU оральный мукозит у пациентов с колоректальным раком. Инвестируйте новые лекарства 2008; 26 (6): 567-572. Просмотреть аннотацию.

Agerbaek M, Gerdes LU, Richelsen B. Гипохолестеринемический эффект нового кисломолочного продукта у здоровых мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 346-52. Просмотреть аннотацию.

Alm L. Влияние ферментации на содержание лактозы, глюкозы и галактозы в молоке и пригодность кисломолочных продуктов для лиц с непереносимостью лактозы.J Dairy Sci 1982; 65: 346-52. Просмотреть аннотацию.

De Vrese M, Keller B, Barth CA. Усиление кишечного гидролиза лактозы микробной бета-галактозидазой (EC 3.2.1.23) кефира. Br J Nutr 1992; 67: 67-75. Просмотреть аннотацию.

Эбрингер, Л., Ференчик, М., и Крайкович, Дж. Благотворное влияние молока и кисломолочных продуктов на здоровье — обзор. Folia Microbiol (Praha) 2008; 53 (5): 378-394. Просмотреть аннотацию.

Форссен, К. М., Ягерстад, М. И., Вигертц, К., и Виттофт, К. М.Фолаты и молочные продукты: критическое обновление. J Am Coll Nutr 2000; 19 (2 приложения): 100S-110S. Просмотреть аннотацию.

Маркина Д., Сантос А., Корпус I и др. Диетическое влияние кефира на микробную активность в кишечнике мышей. Lett Appl Microbiol 2002; 35: 136-40. Просмотреть аннотацию.

Меренштейн Д. Д., Фостер Дж., Д’Амико Ф. Рандомизированное клиническое испытание, измеряющее влияние кефира на диарею, связанную с антибиотиками. Arch Pediatr Adolesc Med 2009; 163: 750-4. Просмотреть аннотацию.

Мурофуши М., Мидзугути Дж., Айбара К., Матухаси Т.Иммунопотенциальный эффект полисахарида из кефирного зерна, KGF-C, вводимого мышам перорально. Иммунофармакология 1986; 12: 29-35. Просмотреть аннотацию.

Мурофуши М., Шиоми М., Айбара К. Влияние перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна на гиперчувствительность замедленного типа и рост опухоли у мышей. Jpn J Med Sci Biol 1983; 36: 49-53. Просмотреть аннотацию.

Ричельсен Б., Кристенсен К., Педерсен С.Б. Долгосрочное (6 месяцев) влияние нового кисломолочного продукта на уровень липопротеинов плазмы — плацебо-контролируемое и двойное слепое исследование (аннотация).Eur J Clin Nutr 1996; 50: 811-5. Просмотреть аннотацию.

Rimada PS, Abraham AG. Производство полисахаридов зернами кефира при ферментации сыворотки. J Dairy Res 2001; 68: 653-61. Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C.Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Шиоми М., Сасаки К., Мурофуши М., Айбара К. Противоопухолевое действие у мышей перорально вводимого полисахарида из зерна кефира. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35: 75-80. Просмотреть аннотацию.

Симова Э., Бешкова Д, Ангелов А и др. Молочнокислые бактерии и дрожжи в кефирных зернах и кефире из них.J Ind Microbiol Biotechnol 2002; 28: 1-6. Просмотреть аннотацию.

St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Потребление кефира не влияет на уровни липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. BMC Complement Altern Med 2002; 2: 1. Просмотреть аннотацию.

Thoreux K, Schmucker DL. Кефирное молоко повышает иммунитет кишечника у молодых, но не у старых крыс. J Nutr 2001; 131: 807-12. Просмотреть аннотацию.

(PDF) Кефир и здоровье: современная перспектива

Кефир и здоровье: современная перспектива 433

Perdigon, G., Фуллер Р. и Рая Р. (2001).

Молочнокислые бактерии и их влияние на иммунную систему. Curr. Вопросы Intest. Microbiol. 2: 27–42.

Пьермария, Дж. А., Пинотти, А., Гарсия, М. А., и Абрахам, А. Г. (2009). Пленки

на основе кефира, экзополисахарида, полученного из кефирного зерна: разработка и характеристика. Пищевой гидроколлоид 23: 684–690.

Plessas, S., Trantallidi, M., Bekatorou, A., Kanellaki, M., Nigam, P., and Kouti-

nas, A.А. (2007). Иммобилизация кефира и Lactobacillus casei на пиве —

отработанных зерен для использования в выпечке пшеничного хлеба на закваске. Food Chem.

105: 187–194.

Quiros, A., Hern´

andez-Ledesma, B., Ramos, M., Amigo, L., and Recio, I.,

(2005). Активность ингибирования ангиотензин-превращающего фермента пептидов de-

, выделенных из козьего кефира. J. Dairy Sci. 88: 3480–3487.

Редди Г. В., Френд Б. А., Шахани К. М. и Фармер Р.Э. (1983). Противоопухолевая

активность компонентов йогурта. J. Food Prot. 46: 8–11.

Римада П. С. и Абрахам А. Г. (2006). Кефиран улучшает реологические свойства

гелей обезжиренного молока, индуцированных глюконо-δ-лактоном. Int. Молочный J. 16: 33–39.

Рочнякова Б., Корначка Д. и Белецкая М. (1974). Стимулирующее действие

микрофлоры кефирных зерен на биохимическую активность бактерий пропионовой кислоты

. XIX Int. Dairy Congr. 1E: 387–388.

Родригес, К.Л., Капуто, Л. Р. Г., и Карвалью, Дж. К. Т. (2005a). Противомикробный

и лечебное действие кефира и экстракта кефира. Int. J. Antimicrob. Агенты

25: 404–408.

Родригес, К. Л., Карвалью, Дж. К. Т., и Шнеедорф, Дж. М. (2005b). Анти-

воспалительные свойства кефира и его полисахаридного экстракта. В am-

мофармакология 13 (5-6): 485–492.

Сантос, А., Сан-Мауро, Н., Санчес, А., Торрес, Дж. М., и Маркина, Д. (2003).

Антимикробные свойства различных штаммов Lactobacillus spp.изолировал

от kefr. Syst. Прил. Microbiol. 26: 434–437.

Саркар С. (2008). Биотехнологические инновации в производстве кефира: обзор.

руб. Food J. 109: 280–290.

Шиффрин, Э. Дж., Брассарт, Д., Сервин, А. Л., Рошат, Ф., и Доннет-Хьюз, А.

(1997). Иммунная модуляция лейкоцитов крови человека молочной кислотой

бактерии: критерии отбора штаммов. Am.J.Clin.Nutr.66: 515S – 520S.

Шахани К. М. и Чандан Р.С. (1979). Пищевые и лечебные аспекты

культивируемых и содержащих культуры молочных продуктов. J. Dairy Sci. 62: 1685–1694.

Шиоми, М., Сасаки, К., Мурофуши, М., и Айбара, К. (1982). Противоопухолевое действие у мышей, которым перорально вводили полисахарид из кефирных зерен. Jpn. J.

Med. Sci. Биол. 35: 75–80.

Силва, К. Р., Родригес, С. А., Филхо, Л. X., и Лима, №

А. С. (2009). Противомикробный

активность бульона, ферментированного зернами кефира.Прил. Биохим. Biotechnol.

152: 316–325.

Симова Е.Д., Бешкова Д.Б., Димитров Ж. П. (2009). Характеристика

и антимикробный спектр бактериоцинов, продуцируемых молочной кислотой

бактерий, выделенных из традиционных болгарских молочных продуктов. J. App. Microb.

106: 692–701.

Сонг, Дж. О., Ким, Т. Дж., И Ким, Ю. Х. (2007). Подавляющее действие на ротавирус

экзополисахаридов, экстрагированных из кефира. Корейский. Дж.Food Sci. Ани. Ресурс.

27: 538–542.

Сент-Ондж, М. П., Фарнворт, Э. Р., Савард, Т., Шабо, Д., Мафу, А. и Джонс,

П. Дж. Х. (2002). Потребляемая доза Kefir не влияет на уровни липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина

по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией:

Рандомизированное контролируемое исследование. BMC Complement Altern. Med. 2: 1–7.

Сент-Онж, М. П., Фарнворт, Э. Р. и Джонс, П. Дж. Х. (2000). Потребление

ферментированных и неферментированных молочных продуктов: Влияние на концентрацию холестерина

и метаболизм.Am.J.Clin.Nutr.21: 149–151.

Свенссон, М., Сабхарвал, Х., Моссберг, А. К., Липнюнас, П., Лефер, Х.,

Сванборг, К., и Линсе, С. (1999). Молекулярная характеристика вариантов фолдинга альфа-

лактальбумина, которые вызывают апоптоз в опухолевых клетках. J. Biol.

Chem. 274: 6388–6396.

Такано Т. (2002). Антигипертензивная активность кисломолочных продуктов, содержащих

биогенных пептидов. Антони ван Левенгук 82: 333–340.

Тамай, Ю., Ясимицу, Н., Ватанабэ, Ю., Куварбано, Ю., и Нагаи, С. (1996).

Влияние молока, ферментированного путем культивирования с различными молочнокислыми бактериями и дрожжами

, на уровень холестерина в сыворотке крови крыс. J. Ferment Bioeng. 81: 181–182.

Теруя К., Ямасита М., Томинага Р., Нагира Т., Шим С.Ю., Катакура Ю.,

Токумару С., Токумару К., Барнс Д. и Сирахата , С. (2002). Ферментированное молоко

, кефрам-кефир увеличивает поглощение глюкозы в клетках мышц, чувствительных к инсулину

.Цитотехнология 40 (1–3): 107–116.

Топуз, Э., Дерин, Д., Джан, Г., K¨

urkl¨

u, E., Cınar, S., Aykan, F., Cevikbas¸, A.,

Dis¸ c¸i, R., Durna, Z., Sakar, B., Saglam, S., Tanyeri, H., Deniz, G., G¨

urer, U.,

Tas¸, F., Guney , Н., и Айдынер, А. (2008). Влияние перорального введения

кефира на провоспалительные цитокины в сыворотке на индуцированный 5-ФУ мукозит полости рта у

пациентов с колоректальным раком. Вкладывать деньги. Новые лекарства 26: 567–572.

Троре, К. и Шмукер, Д. Л. (2001). Кефирное молоко усиливает кишечный иммунитет у молодых, но не у старых крыс. J. Nutr. 131: 807–812.

Улусой Б. Х., Чолак Х., Ампикян Х., Эркан М. Э. (2007). Исследование in vitro

антибактериального действия кефира в отношении некоторых патогенов пищевого происхождения.

urk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi 37: 103–107,

Умеда, К., Сонояма, К., Ямагути, Н., Сайто, Р., Акаси, К., Мотосима,

Х.и Kawabata, J. ((2005). Пероральное введение лиофилизированного кефира снижает кишечную проницаемость и сенсибилизацию к овальбумину у мышей на

. Biosci

Biotechnol Biochem 69 (1): 249–251.

Urdaneta, E., Barrenetxe, J., Aranguren, P., Irigoyen, A., Marzo, F., and Ibanez,

FC (2007). Благотворное влияние на кишечник диеты с добавлением кефира у крыс.

Nutr. Res. 27: 653–658.

Вир, П., Деккер, Дж. М., Ламарс, Дж. У. Дж., Кок, Ф. Дж., и Schouten, E.G. (1989).

Потребление кисломолочных продуктов и рак груди: случай-контроль.

Исследование

в Нидерландах. Cancer Res. 49: 4020–4023.

Виндерола, К. Г., Пердигон, Г., Дуарте, Дж., Фарнворт, Э. и Матар, К. (2006a).

Влияние фракций кефира на врожденный иммунитет. Иммунобиология 211: 149–156.

Виндерола, Г., Пердигон, Г., Дуарте, Дж., Фарнворт, Э. и Матар, К. (2006b).

Влияние перорального приема продуктов, полученных из молочной ферментации.

Эффект кефирной микрофлоры на иммуностимуляцию.J. Dairy Res. 73: 472–479.

Виндерола, Г., Пердигон, Г., Дуарте, Дж., Фарнворт, Э. и Матар, К. (2006c). Ef-

Влияние перорального введения экзополисахарида, продуцируемого Lacto-

bacillus kefranofaciens, на иммунитет слизистой оболочки кишечника. Цитокин 36: 254–260.

Виндерола, К. Г., Дуарте, Дж., Тангавел, Д., Пердигон, Г., Фарнворт, Э. и

Матар, К. (2005a). Стимуляция удаленных участков и продолжительность иммунного ответа

sponse by kefr.Евро. J. In amm. 3: 63–73.

Виндерола, К. Г., Дуарте, Дж., Тангавел, Д., Пердигон, Г., Фарнворт, Э.,

,

и Матар, К. (2005b). Иммуномодулирующая способность кефира. J. Dairy Res.

72: 195–202.

Виндерола, К. Г., Медичи, М., и Пердигон, Г. (2004). Взаимосвязь между

сайтов взаимодействия в кишечнике, гидрофобность, иммуномодулирующие клетки слизистой оболочки и белковые профили клеточной стенки у молочнокислых бактерий. J. Appl. Микро-

биол.96: 230–243.

Вуйчич, Л. Ф., Вулич, М., и Комивес, Т. (1992). Ассимиляция холестерина

в молоке кефирными культурами. Biotechnol. Lett. 14: 847–850.

Ван, Ю., Ли, К., Лю, П., Ахмед, З., Сяо, П., и Бай, X. (2010). Physical

характеристика экзополисахарида, продуцируемого Lactobacillus plantarum

KF5, выделенного из тибетского кефира. Углеводы. Polym. 82: 895–903.

Ван, Ю., Сюй, Н., Си, А., Ахмед, З., Чжан, Б., и Бай, X. (2009).Влияние

Lactobacillus plantarum MA2, выделенного из тибетского кефира, на липидный обмен

и кишечную микрофлору крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. Прил. Microbiol

Biotechnol 84: 341-347.

Ван, Ю., Ахмед, З., Фэн, В., Ли, К., и Сонг, С. (2008). Физико-химические свойства

свойств экзополисахарида, продуцируемого Lactobacillus kefranofaciens

ZW3, выделенного из тибетского кефира. Int. J. Biol. Макромол. 43: 283–288.

Ван, Ю.Ф., Хо, Г. К., и Лю, Л. Б. (2004). Выделение и идентификация

молочнокислых бактерий из зерен Кефира. Молочная промышленность Китая 32: 17–19.

Уэбб Б. Х., Джонсон А. Х. и Алфорд Дж. А. (ред.) (1987). Состав

молочных продуктов

. Основы химии молочных продуктов, стр. 64. CBS Publishers и

дистрибьюторов, Дели.

Witthuhn, R.C., Schoeman, T., and Britz, T.J. (2004). Выделение и характеристика микробной популяции различных зерен южноафриканского кефира.Int.

J. Dairy Technol. 57: 33–37.

Войтовски, Дж., Данков, Р., Скржипек, Р., и Фар, Р. Д. (2003). Профили жирных кислот

в кефире из овечьего, козьего и коровьего молока.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2023 Все права защищены.