Рецепты стола №5 — ВСЕ О ПЕЧЕНИ
Анатолийдобавьте, пожалуйста следующий рецепт (Слезы Ангела) http://www.povarenok.ru/recipes/show/69534/ — мне кажется его можно при данной диете, и он достоин быть здесь.
ПетрОчень красивое название, но, к сожалению данная диета очень сильно ограничена по яйцам, а тут их целых 4. Да и масла аж 80 гр.
Анатолийя же не предлагаю сразу все съедать. Если поделить данное лакомство на ~12 частей (больше 8) и съедать один кусочек за вечер, то вполне даже в норме. И это нужно указать в комментарии к рецепту.
Петротличное добавление! Давайте так и сделаем. В ближайшее время рецепт появится здесь.
АнатолийСпасибо! )) только добавьте к рецепту состав (по крайней мере я не вижу сейчас) и комментарии можно удалить)) и еще раз спасибо )))
ПетрАнатолий, всегда Вам рады. Если будут ещё рецепты — обязательно делитесь с нами!
╰დ╮ ╭დ╯ ♛ ♛ ♛ ╰დ╮ ╭დ╯скажите а нутрию можно??
ЛюдмилаЗдравствуйте…в рецептах написано,что можно есть суп гороховый..и тут же нельзя бульон на основе бобовых..как понимать? Можно ли сварить замороженый зеленый горошек,протереть его и сварить гороховый суп?
суп гороховый можно, а бульоны из других бобовых — нельзя. И не в коем случае не крем-супы. Все супы должны быть лёгкими, прозрачными или полупрозрачными. Из замороженного горошка — можно.
ЛюдмилаИ еще…блюда из баклажанов.. писали,что при холицистите баклажаны нельзя…а здесь рецепт..Масло сливочное добавляется в готовящееся блюдо..а это тоже нельзя..
ПетрЛюдмила, Вы молодец — да, действительно баклажаны нельзя. Этот рецепт случайно попал сюда из другого проекта и мы его удалили. Спасибо ещё раз! Что касается масла, то оно не запрещено, но строго ограничено — максимум 30г. в день (совокупно во всех блюдах).
ЛюдмилаДобрый день…скажите,пожалуйста…можно ли есть гриб шиитаки …говорят он полезный при заболевании печени..при холицистите можно ли его ?
ПетрВообще, все наши специалисты против употребления любых грибов в диете Стол№5
Людмила«Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками;»-что это за тесто? как его делать? я делала пирожки с таким тестом- мука,кефир 1%,сахар,соль,масло оливковое,немного соды..можно ли из такого теста делать пирожки?
ПетрИтак, отличия сдобного теста от несдобного (нашел на просторах интернета): — В несдобное тесто не добавляют молоко, сахар и масло или маргарин. — Несдобное тесто более лёгкое. — Вкуснее, конечно же, сдобное тесто. — Минус сдобного теста — большая калорийность (что в нашей диете запрещено). Пример несдобного теста: — пицца, — тесто на вареники или пельмени, — хлеб
ЛюдмилаДоброе утро!!! Можно ли брюссельскую капусту и брокколи??? В отварном виде…
ПетрЖелательно отказаться от них в любом виде. Или если сильно хочется, то в очень ограниченном виде (1/5 — 1 столовую ложку)
ОльгаТак у вас тут висит рецепт отварной брюссельской капусты.
ЛюдмилаЗдравствуйте…в Ваших рецептах блюда готовят с растительным маслом..на сковороде.(Хорошо вымытые овощи измельчаются ножом и тушатся в масле,)..как так? ведь нельзя…только в отварном и вареном виде…не понять…
Людмила, постарались исправить это. Спасибо, что внимательно читаете рецепты!
нинаможно ли белокочанную капусту?
Петрнет, нельзя
ОльгаА как же голубцы?
Еленав одном случае написано укроп нельзя , а потом смотрю укроп можно , перечитайте таблицу и ВЫ увидете
ПетрЕлена, укроп нельзя в качестве основного ингредиента, например, пучок укропа в салате. Но если это будет щепотка укропа — это совсем другое дело.
ЛизаЗдравствуйте, а есть ли рецепты в которых есть тыква
ПетрЛиза, сейчас есть рецепт Каша из тыквы http://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/35/ Но мы взяли в работу «рецепты с тыквой» и обязательно их выложим, как только подойдет их очередь.
КсенияОтварной язык и зеленым горошком -противопоказан при заболеваниях печени!!! А здесь представлен рецепт. Как так???
ПетрВы абсолютно правы — нужно исключить. Это ошибка! Спасибо за Вашу бдительность.
Заря Зареницазамечательные рецепты. БЛАГО ДАРЮ !
Заря ЗареницаВо благо)))
Игорь ПилипончикСпасибо!
СашаЗдравствуйте, а яйца в каких размерах можно употреблять после холецистектомии?
ПетрЯйца — 2 шт. в неделю и не сразу после операции.
igor adenikaДобрый день! Пётер, можно кускус и кольраби тушоный в водить в рацион! Рецепты просто класс Спасибо!
ПетрКускус можно (естественно без острых и пряных приправ). Кольраби в тушёном виде можно, но желательно в очень ограниченно виде.
АннаЯ беременна и случился приступ, оказалось что у меня камни в желочном пузыре. Теперь я на строгой диете. Только вот непойму, все рецепты со сметанно, но она ведь жирная? И сыр запекать, он разве не разлагается на жиры? Подскажите какие фрукты и овощи из доступных можно есть? Я конечно много всего просмотрела, но не понимаю, запеканка она ведь все равно запекается? Можно ли ветчину диетическую или докторскую колбасу изредка? Можно ли варить суп или тушить капусту белокочанную? Можно ли авокадо? Больше всего меня интересует ещё хлеб черный бездорожной можно? И если подсушивать его в духовке, можно есть?
Анна, мы практически все эти вопросы обсудили на страницы самой диеты: http://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/ Но я попробую ещё раз пояснить: — там где добавлена сметана, берется самая нежирная сметана и в очень небольшом количестве, тоже самое и с сыром. — все фрукты и овощи расписаны в диете — запекать в диете Стол 5 — можно, поэтому запеканки есть можно. — если очень хочется ветчины или докторской колбасы, съешьте тонки небольшой кусочек, чтобы утолить своё желание, но не ешьте ломтями. Сдержанность в колличестве — один из главных постулатов диеты Стол 5 — белокочанную можно в очень небольшом количестве, только для разнообразия, а лучше вообще исключать. — авокадо — можно — хлеб бездрожжевой можно.
КристинаВ Инстаграме страничка «Рецепты для диеты номер 5», или на Фейсбуке группа «Диета номер 5», там полно рецептов.
ИннаЗдравствуйте! А как насчет кваса?
ПетрКвас нельзя
алексдобрый день а как насчет блинов
АлександраДобрый вечер. А чернику и геркулес можно?
ГостьЗдравствуйте! Можно ли варить суп из куриного филе (только белое мясо без кожи и костей) с добавлением зеленого горошка и моркови? Горошек и морковь свежезамороженые в смеси. Бульон получается очень постный и прозрачный. Вопрос в использовании бульона, скорее всего.
МаксимЗдравствуйте. Хотел обратить ваше внимание что в некоторых блюдах присутствует репчатый лук,в частности в супах перловом с фрикадельками и вегетарианском с кабачками. Так же замечал припущенный на воде лук с добавлением сливочного масла и в некоторых других блюдах. Разве при ПЯТОМ столе не исключен этот продукт?
ПетрМаксим, мы разместили лук в разделе запрещенных продуктов, имея в виду, что его нельзя класть в каждое блюдо и тем более есть в свежем виде. Но иногда немного лука в супах или вторых блюдах не навредит)
Скажите пожалуйста можно ли употреблять соевое/миндальное или рисовое молоко? Зарание спасибо
ПетрСоевому и миндальному — отказать, а рисовое можно
хочу все знатьнапишите рецепт ватрушки и галетных печеньев для стола 5 .
ПетрМы вас услышали, постараемся в ближайшее время опубликовать рецепты)
хочу все знатьспасибо!!!!
ЕленаМожно ли ботвинью из свекольной ботвы?
ПетрУвы, нет. Ботвинья представляет собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые щавель, свекольную ботву, шпинат, зелёный лук, крапиву и другую съедобную траву. В общем, всё, что нельзя при диете №5.
лилитСпосибо.за всё а баклажан можно.употреблять
ПетрБаклажаны в разделе запрещённых продуктов, здесь можно проверить http://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/#баклажан
НатальяКто-нибудь знает, какой-нибудь вкусный соус? Например, отварил макароны и….с чем их есть?
Марина МаринаРецепт «Яблочно-льняного соуса», подходящий для данной диеты. Смолоть льняное семя на кофемолке. Заварить его кипятком до состояния жидкой сметаны, поставить остывать. Сварить из очищенного и порезанного на кусочки яблока густую «тюрьку». Взбить в блендере эти субстанции вместе, они должны быть примерно одинакового обьема. Добавить постного масла по вкусу, соевого соуса (немного), посолить, добавить сухой петрушки или укропа (по желанию), продолжая взбивать. Лимонной кислоты, хотя можно и без неё. Годится как намазка на хлеб, а также заправка в салаты. Подходит для соблюдающих пост. Можно без льняной муки, просто на яблоке, тоже вкусно, или заменить льняную муку на просто муку или крахмал.
ПетрМарина, спасибо за рецепт. Только нужно убрать из рецепта лимонную кислоту и лучше без укропа с петрушкой. Если позволите — опубликуем)
Марина МаринаДа, конечно, пожалуйста, буду рада. Важный ньюанс — лён мелем по потребности, мука из него быстро прогоркает.
Кетчуп из калины. 800 гр. калины; 0,7 стакана воды; 300 гр. сахара; 1 ч.л. молотой корицы; 1 ч.л. соли. Калину проварить 5 мин. в воде, остудить, протереть через сито, добавить корицу, сахар, соль. Закатать в стерильные банки.
ОлимпиадаМожно ли есть запеканки приготовленные в духов . с румяной корочкой, если месяц назад был удален желчный пузырь.
ПетрМы бы посоветовали после удаления желчного пузыря некоторое время быть поосторожнее и есть отварную пищу или на пару. Румяной корочки лучше пока избегать.
МаринаСпасибо вам большое.Шикарная подборка рецептов.
ПетрБольшое спасибо за приятные слова! Мы стараемся)
ЮлияОтличные рецепты, и главное легкие. Скажите пожалуйста, манго и белый шоколад в ограниченных количествах можно при такой диете?
ПетрЮлия, шоколад вообще попадает под запрет — он жирный и на основе какао. Манго — если только очень спелое и в ограниченных количествах.
ДенисНашел на просторах интернета очень простой рецепт ириса, авторство оставляю за «Анна Кузнецова» (Anna_kn) Думаю, если мы все вместе подправим рецепт сделаем красивое фото, почему бы не опубликовать тут, в нашей общей копилке стола №5 Сметана (любая жирность) 200 миллилитров; (я купил 15% самую не жирную в ближайшем магазине) Сахарный песок 200 грамм; Мед (любой) 60 грамм Сливочное масло 20 грамм (для смазывания формы) Смешаем сметану , мед и сахар – до образования однородной массы. Медово-сметанную массу доводим на среднем огне до кипения. Внимание! Не стоит делать огонь слишком сильным, так как это может привести к подгоранию продуктов ко дну кастрюли и «свертыванию» сметаны. Лучше всего, томить смесь на небольшом огне при постоянном помешивании. Варим «Ирис» на слабом огне 25 (мне потребовалось 50) минут, не забывая постоянно помешивать смесь. Выливаем ирис в форму. Когда наш будущий «Ирис» приобрел характерный золотистый оттенок и стал «тянуться» за ложкой, его необходимо разлить в формы. Внимание! Если Вы используете специальные силиконовые формочки, их можно не смазывать, пластмассовые или стальные изделия, предварительно их нужно смазать кусочком сливочного масла. 1. «Готовность карамели можно проверить, капнув ее каплю в холодную воду. Если капля затвердела сразу, то образовавшуюся массу пора выливать в форму» 2. «Можно добавить кусочки чернослива, курагу и т.д.»
Денис, к сожалению, этот рецепт не совсем подходит для Стола №5 — слишком много сахара. Попробуйте лучше приготовить пастилу или суфле по нашим рецептам. Они гораздо диетичнее.
ДенисЕще рецепт. Запечены картофель, как в крошка-картошка. Фольга толщиной 20-30мкм Большая картошка, крупная, очень даже крупная, примерно 10-15см на 5-7см Каждую картофелину заворачиваем в фольгу. Разогреваете духовку до 200 градусов. Раскладывает картофель на противень, запекаем примерно 1 час 30 минут. Разрезаете картофель прям в фольге пополам, ложкой вынимаем картофель и превращаем в пюре, в процессе солим (по вкусу). добавляем немного мелко нашинкованного укропа. PS Я добавил масло сливочное примерно 7-8 грамм, но можно и даже лучше добавить растительное (предпочтительно оливковое extra virgin) PSS Я так же запек (такое же время) в фольге кусочек индейки, предварительно его посолив с лавровым листочком, немного присыпал сушеным укропчиком и капелькой растительного масла. Получилось очень вкусное блюдо картофель + индейка, тут даже абсолютно здоровая супруга была в восторге. Я мог бы в следующий раз попробовать сделать красивые фотографии блюда, если админам будет интересно для размещения в рецептах и диетологи не забракуют мои начинания. Прикрепляю фото индейки (бедро).
ПетрДенис, хороший вариант обеда! Опубликуем, если вы не против)
ДенисПетр, конечно я не против, даже за! )
Марина Нестеревич(Кувшинова)Очень вкусно,спасибо за рецепт.
ТатьянаРецептов блюд много -может пора классифицировать ?
ПетрТатьяна, мы тоже так подумали и разбили рецепты по типам https://vseopecheni.ru/recipes/
ВикторияМедовая курица (или индейка) Ингредиенты привожу примерно, так как делаю на глаз 400-600 гр. мяса курицы или индейки, можно использовать любые части, филе или с костями, но жир и кожицу срезать. для соуса 0,5-1 ст. л. меда, мясо сохранит запах меда, который вы использовали, поэтому, чем ароматнее мед, тем ароматнее будет блюдо. Например, с гречишным получается ооочень благоуханно. 0,5-1 ч.л. соевого соуса Опционально: — для соуса в оригинальном рецепте используется еще горчичный порошок. Горчица под запретом, но после термической обработки в ней нет ни остроты, ни горечи, поэтому не знаю, можно ли или по переносимости, я не рискую пока. Но опционально решила упомянуть, вдруг будете делать и на себя, и на семью, так можно просто сделать два немного отличающихся маринада. Курицу (индюшатину) разделать, подготовить кусочки. Если это куриная грудка или кусок индюшатины, можно готовить куском. Смешать ингредиенты для соуса, обмазать смесью куски, поставить на холод мариноваться хотя бы на часик. Выложить в форму для запекания, запекать в духовке до готовности, ориентировочно: куриная грудка или грудка индейки 30-40 минут, красное мясо куры 45-50 минут, бедро-голень индейки 60-75 минут). Если готовите долго, то сначала можно прикрыть фольгой, а за 15 минут до готовности фольгу убрать. Также, я добавляю немного воды, чтобы снизу не поджаривалось, не подгорало. Вкусно и ароматно и в горячем, и холодном виде. Можно, если можно, посыпать кунжутом, разогретым на сухой сковороде. Хорошо сочетается с рисом. PS: сначала разместила рецепт, потом увидела медовые голени в подборке. =)))
ПетрВиктория, хороший рецепт, спасибо)
ВикторияСуп по мотивам чихиртмы. Мотивы весьма отдаленные =) На два литра супа: 1 Большая картофелина 1 Большая морковка 1 Средний кабачок 1 Маленькая луковица 1 яйцо или же 1-2 белка, если желток категорически нельзя. В оригинале яйцо смешивается с лимонным соком, чтобы не свернулось при нагревании, но нам нельзя, поэтому я не добавляла и смирилась с тем, что яйцо свернулось; ИМХО, даже вкуснее получилось. Так как супа хватает на 5-6 порций эти яйца растянутся не на один день. 1 литр или чуть больше воды Соль по вкусу отварное или тушеное мясо на ваш вкус для мясного варианта. Опционально: допускаются ли вариации классического хмели-сунели? В него чаще всего входят в различных вариациях, что-то есть, чего-то нет: кориандр, укроп сушенный, чабер, базилик, эстрагон, петрушка, мята, лавровый лист, листья пажитника голубого (он же уцхо-сунели, не путать с пажитником-фенугреком-шамбалой), имеретинский шафран — бархатцы (это сушеные лепестки бархатцев, они очень широко используются в грузинской кухне, не путать с сафлором, который часто продают под видом имеретинского шафрана и даже просто шафрана (!), могу найти статью, где рассказано, как их отличить при покупке. Насколько я понимаю, бархатцы не вредны, а даже полезны при заболеваниях печени, это так? можно использовать?). Если что-то возможно сипользовать, то можно смесь сделать из любых указанных компонентов, но классическая основа — это кориандр, укроп, бархатцы, пажитник. Могу дать ссылку на описание. Если большую часть вышеперечисленного нельзя, то такой вариант: 1 небольшой лавровый листик немного зелени петрушки и укропа. Укроп можно заменить на сушенный, вкус мало изменится. Если петрушку заменить на сушенную, вкус изменится сильно. немного молотых или цельных семян кориандра (как я понимаю, они являются желчегонным средством и входит в состав желчегонных сборов, можно ли?). Если этого нельзя, то хоть укроп и петрушку.
ВикторияПродолжение супа: Воду поставить закипать. Морковь и лук мелко нарезать, морковь подсушить на сухой сковороде, не допускать зарумянивания, влить немного воды, добавить лук (теоретически, лук тоже можно подсушить, но там легко упустить начало зарумянивания), тушить минут 10-15, потом выложить в кастрюлю с кипящей водой. В принципе, можно сразу бросить в кипящую воду, но ИМХО после подтушивания ароматнее получается. Вопрос: можно ли при тушении в воду добавить немного растительного масла, буквально несколько грамм (0,5 ч.л.)? Поварить минут 10-15. Выложить порезанный картофель, после закипания — порезанный кабачок, положить лавровый листик, имеретинский шафран, кориандр (если можно). Варить почти до готовности картофеля и кабачка, добавить зелень, помешивая, влить взбитое яйцо, поварить несколько минут. В конце после выключения добавить кусочки мяса, если решили делать мясной суп. Лавровый лист убрать, когда суп доварится. При подаче немного посыпать свежим укропом и петрушкой. Вопрос: можно ли немного свежей кинзы добавить? Теоретически в чихиртму надо еще добавлять муку, но я ни разу не пробовала, и не знаю, можно ли… Так же есть негрузинские варианты супов подобных чихиртме, в которые добавляют корицу. Корица, вроде, среди разрешенных пряностей, много её не требуется, и она изумительно сочетается с петрушкой, когда та проходит термическую обработку, а вместе они здорово сочетаются с мясом и птицей. PS: вообще, у меня сейчас получается вот эти 4 ингредиента — основа многих супов: картофель, морковь, кабачок, немного лука. Еще стебель сельдерея открыла для себя. На основе этого и щи (кабачок в основном играет роль капусты), и борщ.
ПетрВиктория, в этом рецепте много приправ — они не рекомендованы при Столе №5. Поэтому, если человек особенно чувствителен к пряностям, придётся обойтись без них. Если вы их хорошо переносите, можете иногда готовить такой суп. И да, добавить немного масла в воду при тушении можно.
ВикторияВ минимальном варианте здесь только укроп и петрушка, они вроде у вас в разрешенных. Я специально все пряности вынесла в раздел «опционально». Если брать без нарушений только из вашего списка, то всё без проблем сокращается до укропа, петрушки, по желанию, корицы.
ВикторияТирамису Подбирала под размер контейнера, ингредиенты на глаз. У меня получилась площадь контейнера ровно 3 палочки савоярди, делала в два слоя. Поэтому привожу рецепт на 6 палочек. Ёмкость высотой 5-7 см с вертикальными бортиками. 6 палочек савоярди или другого сухого, бисквитного печенья, чтобы два раза покрыть дно используемой ёмкости. 120-150 гр. мягкого творога нулевой жирности 2-3 чайные ложки 10%-15% сметаны, или для менее жирного варианта йогурт, тогда можно можно побольше взять, но не уверена насчет того, как взобьется 0,3-0,5 ч.л. сахарной пудры. Я брала по вкусу, крем должен быть чуть сладковатым, сладость дает печенье. 1 порция эспрессо разбавленная водой, у меня получилось примерно 120 мл жидкости, но ушло на приготовление примерно 2/3, и всё равно слишком влажно вышло, можно меньше смачивать печенье. порошок какао на кончике ложки Сметану (йогурт) взбить с сахарной пудрой, добавить творог, еще взбить. Печенье для первого слоя, обмакивая в разбавленный кофе, положить слоем в контейнер, выложить половину творожного крема, сверху, также обмакивая в кофейную жидкость, положить слой оставшегося печенья, выложить остатки творожного крема. Сверху припудрить порошком какао, положить в холодильник хотя бы на 3 часа, чтобы всё пропиталось, а лучше на ночь. Чтобы не есть холодное, можно заранее достать порцию, чтобы она согрелась до комнатной температуры.
ПетрВиктория, всё бы ничего, но кофе и какао в рецепте — точно нет при Столе №5. Увы.
ВикторияНу, кофе можно убрать, сделать заменитель, например варенье водичкой разбавить. Какао тоже можно убрать, оно вкуса никакого не дает, только припорошено сверху, тут меньше грамма на указанную порцию. Главное идея для желающих поесть что-то похожее на торт и при этом не заморачиваться с выпечкой — смоченный бисквит и творожный крем. А то на праздники все едят торт, а только ты как дурак печенье Мария или ползефиринки.
ПетрВиктория, хорошая идея — торт для Стола №5, опубликуем подходящий рецепт)
ЕвгенияСлежу за Вашим инстаграмом, очень нравятся рецепты, спасибо. Но, к сожалению, очень тяжело что-то найти на вебсайте. Поиск и фильтр не очень хорошо работают. Вот не могу найти рецепт тёплого куриного салата, его нет ни в одной категории и поисковике не находит. То же самое с другими рецептами, например ленивые вареники из инстаграма. Один вариант — листать все рецепты. Каждый раз сталкиваюсь с этой проблемой.
Викторияда, согласна, поиск работает с сильными перебоями, приходится несколькими способами искать, если знаешь, что рецепт есть.
ПетрМы работаем над этим, в ближайшее время поиск станет лучше)
АлександрДостаточно ввести на этой странице в поиск по рецептам слово «Тёплый» и нажать на кнопку фильтровать или лупу и всё найдётся.
ЛарисаСрочно понадобились рецепты для мамы после операции по удалению желчного пузыря. Попала на Ваш сайт, который оказался просто находкой для меня. Такого количества рецептов я нигде не видела. Единственная проблема в том, что просмотрев способ приготовления какого-нибудь блюда, возвращаешься не на исходную позицию, а опять на начало рецептов. Приходится очень долго пролистывать все с начала. Что-то Ваши программисты не додумали.
ПетрЛариса, здравствуйте! Мы увидели замечания по поиску и в данный момент занимаемся его оптимизацией)
Танзиля ХалиловаЯ тоже согласна с предыдущими авторами насчет пролистывания всех рецептов.
ПетрТанзиля, спасибо, что сообщили. Исправляем)
ЮлияДобрый день!!! Ребята-разработчики, сделайте что-нибудь с пролистыванием рецептов, это жутко неудобно((( Всё остальное -отлично!!! Спасибо, за рецепты
ПетрЮлия, здравствуйте! Уже работаем над этим. Спасибо!
НатаДобрый день! Врач рекомендует ребёнку стол 5 , но без молока , только кисломолочные продукты.а у вас в основном молоко . Как нам быть ?
ВикторияУ меня лактознная непереносимость, поэтому, если нет безлактозного молока, и ну оооочень хочется приготовить, беру растительное: рисовое, кокосовое, овсяное — как я понимаю, ореховое молоко и соевое запрещены диетой. Эти заменители, конечно, отличаются от настоящего молока и при готовке ведут себя по-другому, но обмануть себя можно. А вообще можно выбирать безмолочные рецепты… мне и кисмолочку всю нельзя… так что это в принципе большая засада, половина блюд любой диеты исключаются.
ПетрНата, здравствуйте! По мере возможного заменяйте молоко на кисломолочные продукты, как рекомендует врач.
ВикторияА почему появился рецепт с палтусом? Это же очень жирная рыба!
ПетрВиктория, здравствуйте! Нет, в палтусе не очень много жира. Так что эту рыбу можно)
МаргаритаУважаемый Петр! Видела в магазине смесь для яблочного пирога Состав: мука рисовая, крахмал тапиоковый, сахар, яблоки сушеные, крахмал кукурузный, мука льняная, мука амарантовая, разрыхлители: сода пищевая, лимонная кислота. Можно ее при соблюдении диеты номер 5?? Спасибо
ПетрМаргарита, здравствуйте! За исключением лимонной кислоты и соды, всё безобидное. Если, конечно, производитель указал состав полностью.
ВикторияПетр, лимонная кислота + сода — это разрыхлитель, сода и лимонная кислота вступают в реакцию (щелочь и кислота), выделяется углекислый газ (+вода и соль) и тесто поднимается, в идеале не остается ни кислоты, ни щелочи. По сути, это тот же пекарский порошок =))))))) Аналогично используют вместо лимонной кислоты, уксусную кислоту или молочную (она идет в тесто вместе с молочными составляющими).
МаргаритаБлагодарю Вас!
ПетрВиктория, если в идеале не остаётся, то, конечно, можно. Я сделал разбор по ингредиентам, исходя из того, что разрешает Стол №5.
ВикторияСметанное печенье. 1 желток (можно исключить) 15 грамм сливочного масла 35 грамм сахара 115 грамм сметаны 10-15% (печенье будет вкуснее, если сметана с истекающим сроком годности) 160 (примерно) грамм муки 0,5-1 ч.л. без горки — разрыхлитель: пекарский порошок или сода, гашеная лимонным соком, или просто сода (вступит в реакцию с кислотой из сметаны) (Вес компонентов взят по конкретной готовке) Желток взбить венчиком с половиной сахара до побеления, добавить масло, продолжать взбивать, добавить сметану, хорошо смешать венчиком. Начать постепенно добавлять муку, продолжая размешивать венчиком, когда тесто достигнет консистенции густой сметаны, добавить разрыхлитель. Продолжать добавлять муку (вымешивать уже руками), пока не получится достаточно густое тесто, которое можно раскатать скалкой, оно не будет прилипать к рукам. * Муку можно смешать с пекарским порошком или содой, тогда просто постепенно добавлять смесь в тесто. * Если вы по показаниям не можете использовать желток, то начать надо с того, что выпуклой стороной деревянной ложки хорошенько растереть масло с половиной сахара, потом добавлять сметану и далее по рецепту. Полученное тесто сформировать в шар и положить в холодильник минимум на полчаса. Потом тесто раскатать в слой толщиной 5-7 мм, равномерно посыпать сверху оставшейся половиной сахара, нарезать печенье формочками, стаканом или просто ножом, как вам больше нравится. Выпекать при 180С примерно 25-35 минут. У меня получился выход готового продукта 240 грамм. Калорийность порядка 450 ккал на 100 гр. Жиры — 16 гр. на 100 гр. (8 (желток) +12 (масло) +18 (сметана 15%)=38 грамм на всё количество) Подойдет ли такой рецепт? Не жирный ли? Не слишком ли много животных жиров? Хотя в «Постном печенье за 15 минут» из вашей подборки жирность должна быть еще больше (порядка 25 гр. на 100 гр. печенья), но там растительное масло.
НаталияЗдравствуйте! А есть диета диабет 2 типа и теперь желчекамменая прибавилась?!? Что теперь можно вообще есть и как это готовить???
ПетрНаталия, здравствуйте! Стол №5 рассчитан в том числе на людей с желчнокаменной болезнью, вам просто нужно более тщательно следить за сахаром, чем другим больным.
ТаистяПодскажите, когда решиться проблема с пролистыванием рецептов? Очень неудобно
ПетрЗдравствуйте! А в чём сейчас проблема?
Maria LukianovaДобрый день! Рецептов более 600, а по категориям разложены не более 100, причем сами категории тоже повторяются. Очень не удобно, а жаль — рецепты, действительно, отличные, а главное — нужные людям с особенностями питания.
ПетрМария, здравствуйте! Есть такая проблема, мы не так давно начали сортировать по категориям, поэтому большой массив рецептов остаётся не охваченным. Будем думать, как исправить. Пока можно пользоваться общим поиском по словам.
ВикторияПетр, присоединяюсь к Марии, хотела предложить рецепт калиток, а он уже есть, случайно наткнулась =) Кстати, туда еще можно добавить рисовую начинку и рис с морковью, в Финляндии такие разновидности очень распространены, называются карельскими пирожками. А в Карелии еще с пшенкой, но она, запрещена диетой, а вот пшеничка разрешена =)
Юлия КудрявцеваДобрый вечер,у вас в рецептах встречается много яиц, разве можно больше одного целого?
ПетрЮлия, здравствуйте! Дневная норма по яйцам: до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах. Когда мы кладём в блюда 2-3 яйца (к примеру, в пирог или запеканку), мы рассчитываем, что вы разделите его на порции и таим образом получите меньше одного яйца.
Юлия КудрявцеваСпасибо
ИгорьДень добрый! А как найти собственно рецепты самих соусов? Сливочный, с авокадо, с овощами, белый, сметанный. именно в контексте диеты 5?
ПетрИгорь, здравствуйте! Спасибо за идею, в скором времени опубликуем отдельно рецепты соусов.
АнастасияДобрый день! подскажите, пожалуйста, можно ли пить травяной чай, если в нем содержится вербена, лаванда, цветы вереска? спасибо заранее.
ПетрАнастасия, здравствуйте! Мы бы не рекомендовали.
ВикторияПочему в рецепте Манный пудинг с грушей присутствует шоколад? Он же запрещен…
ПетрВиктория, спасибо! Согласны, исправим.
Галя НижниковаПочему поиск описания рецепта так усложнен,а если нашла то при возврате на главную страницу попадаешь опять на начало, нельзя сделать проще и доступнее, описание рецепта сразу под картинкой.
ВераПетр, как понимать рекомендацию врача Вялова? Насколько я знаю, при ЖКБ запрещены цитрусовые, а тут от него прямой совет «Многие врачи советуют своим пациентам питаться правильно при наличии камней и делать упор на употребление сырых фруктов и цитрусовых, что поможет если не растворить существующие камни, то улучшить обменные процессы и не допустить образования новых.» Информация взята с ресурса: https://vseopecheni.ru/faq2/limon-pri-zhelchnokamennoj-bolezni/ Проясните, пожалуйста, ситуацию.
ПетрВера, при ЖКБ прямого запрета на фрукты нет, но есть один нюанс, о котором Сергей Сергеевич в своём комментарии говорит. «Однако, если у вас есть проблемы с желудком, то принимать цитрусовые необходимо в ограниченных количествах и совместно с другими продуктами» — это продолжение его ответа на вопрос. Т.е. ориентируемся на состояние слизистой оболочки желудка.
ВераСпасибо! Как всегда, потеряла ваш ответ ) Короче, я с этими диетами поняла так — не едим того, что запрещено категорически, т.е. жирное, жареное, копченое, много яиц, фастфуд и прочие вредности. Все остальное пробуем и определяем по состоянию, продвигаемся ощупью, как в потемках.
ЮлияОчень надо. Подскажите, компот из свежей смородины можно пить при этой диете?
የፋሽን ቡድን አስተዳዳሪ የፋሽን ውበትЯ пью морс и из смородины и из клюквы) только вместо сахара на 2 литра морса 1 ст.л. меда добавляю
ПетрЮлия, нужно попробовать и проследить, как отреагирует ваш желудочно-кишечный тракт.
ВераЛюди, подскажите что делать с водой, ее рекомендуют пить по полтора-два литра, но на таком рационе желания пить вообще не возникает, тем более что горячий чай нельзя, холодную воду нельзя, без воды тоже нельзя, а чуть тепловатая комнатной температуры жажду не утоляет, от нее только пучение в желудке ((
Танзиля ХалиловаЗа полчаса до еды по стакану горячеватой воды или чая достаточно. Получается в день 4-5 стаканов. Много воды тоже нельзя: вымываются из организма микроэлементы.
ВераВы правы, советовалась с врачами, мне сказали что нельзя в этом плане слишком насиловать организм, тем более могут быть противопоказания — сердце, почки и т.д. Я сейчас делаю так — ставлю на стол с утра банку с водой, где-то литр объемом (мой максимум), и весь день пью по нескольку глотков.
ВераВопросы повисают в воздухе, отвечать некому, но я не теряю надежды )) Вот еще вопрос — можно ли суп заменить чашкой бульона, овощного или третьего мясного? Не влезает в меня и суп на первое, и и мясо с гарниром на второе, как ни стараюсь…могу или одно, или другое
Танзиля ХалиловаСделайте два в одном. В суп положите кусок мяса или рыбы, одну картофелину, крупу или вермишель. Получится густой суп. И второго не надо. Я и пару ложек салата тоже кидаю в этот суп. Заправляю сметаной. Получается очень вкусно. А если не любите суп, можно и без него: есть только второе.
ВераТанзиля, спасибо за ответ, я бы конечно отказалась от первого, но по диете главное блюдо в нашем рационе это суп, приходится его есть, но дело в том что после супа уже ничего не хочется, т.е. классическое меню завтрак — обед (1.2,3,)-полдник-ужин для меня слишком обременительно )
ПетрВы можете не есть первое и второе в один приём пищи, к чему себя насиловать?
АлександрДобрый день, подскажите пожалуйста. В ввиду проблем с печенью, врач прописал стол 5. Очень хочу добавлять в каши и салаты, масло ореха макадамия, но оно нерафинированное. Подскажите пожалуйста могу ли я использовать его иногда, по чайной ложке, в кашу или нерафинированное это полный запрет. Спасибо.
ПетрАлександр, здравствуйте! Можете попробовать добавлять по чуть-чуть. Смотрите на реакцию организма. Если будет ухудшение, продукт придётся исключить.
Галя НижниковаМожно упростить описание рецептов,сразу под картинкой,и не переходить по ссылкам,к чему такие сложности
татьянаЗаправка для подливок и супов в микроволновке. Поскольку жарить ничего нельзя, делаю так : лук мелко порезать, морковь натереть, перемешать в тарелке с ложечной растительного масла. И в микроволновку. Время приготовления зависит от мощности печки и объема продукта. Начните с минуты, увеличивайте время приготовления до достижения оптимального результата. Я теперь делаю заправку только так, и не только для диетического стола, но и для всех членов семьи.
Татьяна МедведеваУ меня нет желудка, поджелудочная бастует, не перерабатывает лактозу, глютен. Чем можно заменить в блюдах молоко? Я рада, что попала на ваш сайт, здесь столько вкусностей. У меня сейчас ограничений много и вес падает сильно (уже 41 кг) Надеюсь с вашими рецептами начну поправляться.
ПетрСуществует безлактозное молоко. Может, с этого начать?) А глютен придётся только исключить.
Татьяна МедведеваСпасибо. Это конечно выход. Надо только привыкнуть к этому вкусу.
Татьяна МедведеваЯ в комментариях прочитала, что рецепты для больных ЖКБ, а для больных с хр. панкреатитом можно их готовить? В некоторых рецептах присутствует много сахара.
ПетрТатьяна, Стол №5 — это базовая диета для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Вы можете «подгонять» её конкретно под свою патологию — например, уменьшить количество сахара.
Татьяна МедведеваСпасибо за ответ.
ТатьянаОчень не удобно, что приходиться переходить по ссылке, чтобы посмотреть рецепт. Нельзя ли это упростить?
ПетрМы публикуем рецепты только на сайте. И нам кажется, что это совсем не сложно — сделать пару кликов, чтобы открыть нужный рецепт. Кроме того, мы создали мобильное приложение Стол №5. Оно бесплатное. Все рецепты вы можете найти там.
Андрейне скачивается ваше приложение!
ПетрАндрей, мы проверили, всё в порядке. У вас ещё есть проблемы со скачиванием?
АлександраДобрый день, подходят ли рецепты при атрофическом гастрите и желчном рефлюксе?
ПетрЗдравствуйте, Александра! Диета №5 применяется в лечении этих заболеваний, поэтому вы можете использовать эти рецепты. Но, конечно, пробуйте и наблюдайте за своим самочувствием. Всё индивидуально.
ИннаКакой замечательный сайт! Очень удобный поиск рецептов. Рецепты разнообразные, доступные❤️ Спасибо
ПетрИнна, благодарим, так приятно!)
НеллиЗдравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли при этой диете употреблять рисовую лапшу?
ПетрЗдравствуйте! Да, конечно, можно
Стол № 5: советы, меню на неделю и рецепты
Анна Смирнова |
Если вы обратились к врачу с болями в животе, вероятность того, что вам назначат диету под названием «стол номер такой-то» приближается к 100%: всего столов 16, один из самых популярных — Стол № 5.
Система питания советского терапевта Мануила Певзнера придумана для решения проблем желудочно-кишечного тракта, ее прописывают при панкреатите, циррозе, используют в санаториях и на курортах для щадящей плавной потери веса.
Рассказываем, как и почему возникла «столовая» система питания и как разобраться с ограничениями самостоятельно.
Цель диетического стола № 5
Мануил Певзнер, один из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР, придумал систему диетических столов в трудное для страны время, 1920‑е годы. В ситуации дефицита лекарств и отсутствия разнообразия в питании столы работали по очень простому принципу: они ограничивали нагрузку на тот или иной больной орган.
- Механически — еда варилась и измельчалась, чтобы не беспокоить слизистую оболочку ЖКТ.
- Химически — исключались кислые и острые продукты, жареные и жирные блюда, которые могли навредить желудку, печени и другим органам.
- Термически — исключалась как обжигающе горячая, так и холодная еда.
Кстати, не все столы решают проблемы ЖКТ. Стол № 0 назначается после операций на органах пищеварения, стол № 10 — при болезнях сердца и сосудов, № 12 — при болезнях нервной системы, а стол № 15 — во всех остальных неспецифических случаях.
Лечебные столы, как метод лечения, практически не менялись до 2003 года, когда были пересмотрены и актуализированы специалистами по питанию: например, теперь в стол включены продукты, которые в 1920‑х годах не были доступны и известны населению.
Принципы питания по Певзнеру
- Необходимо есть понемногу, но часто, 5–6 раз в день. Исключение: стол №15 с 3 приемами пищи.
- Диета — часть комплексного полноценного лечения, включающего лекарственную терапию и другие средства.
- БЖУ и калорийность тщательно выверены и сбалансированы.
- Употребление алкоголя строго запрещено. Однозначно исключено все острое, жирное, жареное, копченое. Запрещен свежий белый и черный хлеб.
Одна из главных проблем подхода Певзнера, по мнению современных диетологов, это ориентация на обобщенную модель болезни. Как известно, не бывает среднего человека, люди уникальны и современная диетология призывает к индивидуальному подходу. Тем не менее, в более современном виде диета на основе столов с номерами служит отличным ориентиром здорового питания, жизненно важного при болезнях желудка и органов пищеварения.
Общая характеристика диетического стола № 5
Стол № 5 — рацион при заболеваниях желчевыводящих путей, печени, желчного пузыря. База меню — нежирный белок, запеканки, супы из протертых овощей. Без лишнего жира нагрузка на печень и желчевыводящую систему существенно снижается, желчь лучше отделяется, холестериновый обмен налаживается.
Соль и сахар нужно ограничить вместе с жирами, пуринами, щавелевой кислотой и эфирными веществами — все они раздражают и перегружают ЖКТ. А вот воды и клетчатки нужно употреблять достаточно, чтобы нормализовать работу кишечника.
Диетологи сервиса доставки здорового питания SOLO рассказывают о пользе клетчатки: проходя по ЖКТ, растительные волокна снижают уровень холестерина, контролируют уровень сахара, поглощают и выводят побочные продукты и лишнюю жидкость, улучшая перистальтику кишечника.
Диеты с высоким содержанием клетчатки помогают подкормить полезных кишечных микробов, что повышает иммунитет, позитивно влияет на настроение и даже снижает риски развития рака.
Химический состав и энергоценность диетического стола № 5
Стол №5 — не краткосрочная разгрузка и не модная диета, а образ жизни. Понадобится несколько недель, чтобы привыкнуть к новым правилам. Затем диеты стоит придерживаться не меньше года-двух, одновременно контролируя развитие основного заболевания.
Дневное меню содержит до 80 грамм белков, растительных и животных в соотношении 50/50, до 80–90 грамм жиров, треть растительного происхождения, а также до 400 грамм углеводов. Пить нужно не менее 1,5–2 литров воды ежедневно, особенно важно пить воду с утра, натощак.
Общая энергетическая ценность — примерно 2400–2800 кКал в день. Соли не более 10 г, сахара не более 80 г в день. Конечно, корректировки калорийности с учетом индивидуальных особенностей и целей вполне допустимы. Существуют и вариации стола №5, предназначенные для лечения конкретных заболеваний и состояний.
Варианты диетического стола № 5
- Стол 5а рекомендуют при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни. Это более жесткая версия диеты: исключаются вообще все сырые овощи и фрукты.
- Стол 5п назначается в период после обострения панкреатита, чтобы привести в порядок поджелудочную железу. Исключены пурины, тугоплавкие жиры (бараний, говяжий, свиной), блюда с повышенным содержанием холестерина, эфирные масла и грубая клетчатка. Увеличено количество витаминов.
- Стол 5л/ж назначается при хроническом холецистите, чтобы усилить отток желчи. В этой версии жиров немного больше, а простых углеводов и сахара еще меньше.
- Стол 5 ГА, гипоаллергенный вариант диеты. Исключаются все потенциальные аллергены, в том числе рыба и морепродукты, яйца, пшено, молоко.
- Стол 5р назначают после операций на желудке. Диета нужна, чтобы снизить производство желудочного сока, поэтому есть нужно часто, не реже 7 раз в день, небольшими порциями.
- Стол 5щ или щадящая диета максимально облегчает работу пищеварительных органов и назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените. Исключена грубая еда, растительная клетчатка и жиры.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диетического стола № 5
Разрешенные продукты | Запрещенные продукты | |
Напитки 🫖 | Черный чай, травяные чаи и отвары (шиповник, ромашка), компоты, кисель. Все напитки должны быть некрепкими, теплыми, а не горячими. Добавлять можно лимон, заменитель сахара или половину ложки сахара. | Кофе, какао, горячий шоколад, весь алкоголь, даже слабый, лимонады, квас, газировки, любой зеленый чай, чай каркаде, кофе из цикория, напитки из молочной сыворотки, пакетированные и свежие соки и смузи. |
Десерты 🍰 | Сухофрукты, желе, мусс, зефир, безе, несдобное печенье, бисквит, мармелад, конфеты из сухофруктов, фруктовое пюре на заменителях сахара. Варенье, пастила, мед, рахат-лукум и нуга без орехов. | Шоколад, десерты с какао, пирожные, мороженое и сорбеты, халва, попкорн, сгущенка. Семечки, козинаки, батончики мюсли, жевательная резинка, выпечка и десерты с кремом. |
Супы 🍵 | Супы на овощном бульоне, молочные супы, борщи и щи без мяса, перловый и гороховый суп. | Мясные, рыбные и грибные бульоны и супы, супы со шпинатом и щавелем, окрошка. |
Каши, паста 🍝 | Каши на воде или на разбавленном водой молоке (гречневая, овсяная, манная). Суфле, пудинги, запеканки из круп. Плов, кускус, булгур, пшенная каша, семена льна. Мюсли и овсяные хлопья без сиропов, сахара, шоколада. Паста с нежирными соусами. | Бобы, чечевица, перловая и ячневая крупа, кукуруза. Паста со сливочными и масляными соусами, острыми соусами и приправами. |
Яйца 🥚 | Паровые белковые омлеты, не более 1 желтка в день. Вареные яйца бенедикт и в мешочек. | Жареные яичницы и омлеты. |
Мясо и рыба 🥩 | Постное мясо (говядина, кролик, курица, индейка без кожи), нежирная рыба (хек, тунец, минтай, треска). Можно запекать, варить, готовить на пару, делать котлеты, суфле, фрикадельки.Морепродукты, лосось и другая жирная рыба в небольшом количестве. | Все субпродукты, консервы, колбасы, соленая и копченая рыба, икра, суши, крабовые палочки. |
Хлеб и выпечка 🥨 | Весь черный и белый хлеб только вчерашний или подсушенный. Несладкое печенье, галеты, хлебцы. Сухарики, несдобная выпечка с начинкой, отруби. | Сдоба, слоеная выпечка, пончики и пышки, любой свежевыпеченный хлеб, блины, пирожки. |
Молочные продукты 🥛 | Сметана, кефир, йогурт без добавок, сыр и творог минимальной жирности, творожные запеканки и суфле. | Соленые и острые сыры, все жирные молочные продукты. |
Овощи 🥒 | Овощи с высокой крахмалистостью: картофель, кабачки, тыква, цветная капуста, морковь. Можно варить и запекать. Салаты и болгарский перец в небольшом количестве. Морская капуста, сельдерей, брокколи, огурцы, авокадо. | Грибы, шпинат, щавель, редька, баклажаны, чеснок, спаржа, белокочанная капуста. Лук в любом виде, все маринады и консервы, соленья, пряные травы. |
Фрукты и ягоды 🍓 | Спелые яблоки, груши, бананы (не больше 1 в день), чернослив, арбуз, дыня, сухофрукты. | Все сырые ягоды и орехи в любом виде, тыквенные семечки, имбирь и лимон. |
Масло, соусы 🧈 | Сливочное масло до 30 г в день, растительное и оливковое масло в ограниченном количестве.Соевый соус в небольшом количестве, молочные и фруктовые соусы. | Нерафинированное растительное масло, сало, кулинарный жир, маргарин. Майонез, кетчуп, горчица, все острые соусы, перец, уксус. |
Как привыкнуть к столу № 5: лайфхаки и советы
Прежде всего, не прописывайте стол №5 себе сами. Это лечебное питание, а не способ похудеть. Если же это рекомендация врача, оцените результаты первой недели прежде чем продолжить: стало ли лучше, уменьшаются ли боли и тяжесть в животе? Если что-то идет не так, например, вас мучает голод, ЖКТ работает нерегулярно, обязательно поговорите с врачом.
- Начните с изучения продуктов, которые полностью запрещены и избавьтесь от них. Мороженое в морозилке — лишнее искушение. Повесьте список запрещенных блюд на видном месте.
- Уберите подальше фритюрницы и сковородки. Купите удобные формы для запекания и, если хотите, пароварку и блендер, они точно нужны. Возможно, пригодится и йогуртница.
- Вся пища должна быть теплой, а не горячей или холодной.
- Лучший завтрак стола №5 — каша, полезная и питательная. Готовьте на воде, растительном молоке, обычное молоко разбавляйте. Чтобы не заскучать, чередуйте привычную овсянку с другими видами каш, добавляйте в блюдо семена льна и фрукты.
- Детские каши и фруктовые пюре в маленьких бутылочках или упаковках с соломинкой — неплохой вариант полдника или второго завтрака в пути или на работе.
- Домашнюю еду ЖКТ переносит легче, в ресторанах возможны неприятные сюрпризы. По возможности уточняйте состав блюд у официантов, попросите приготовить вам крем-суп без перца и соли, салат без соуса и заправки. Можете добавить немного соли и оливковое масло уже при подаче.
- Пусть в доме всегда будет кефир или нежирный йогурт без добавок: его можно без опаски выпить на ночь или в качестве перекуса в любой момент.
- В продаже достаточно много разрешенных для вас сладостей. Попробуйте зефир, лукум, пастилу, мармелад вместо пирожных и шоколадок.
- Выходя из диеты, соблюдайте гигиену питания. Много пейте, ешьте часто и понемногу, не допускайте переедания, избегайте тяжелых жирных блюд вроде шашлыка. И обязательно наблюдайтесь у врача.
- Первое время вам действительно придется чаще готовить и больше времени уделять питанию, но результат того стоит. Бонус: стол №5 заодно, как правило, помогает потерять несколько килограмм лишнего веса, хотя это и не является основной целью.
Примерное меню диетического стола № 5
Понедельник
Завтрак — овсяная каша на воде или разбавленном молоке, кофе, зефир.
Второй завтрак — спелый банан.
Обед — вегетарианский борщ, паровые котлеты из мяса, компот.
Полдник — ленивые вареники.
Ужин — запеченный с овощами кальмар.
Перед сном — йогурт без добавок.
Вторник
Завтрак — творожная запеканка, чай с молоком, фруктовое желе.
Второй завтрак — груша.
Обед — вегетарианские щи, паровые котлеты из рыбы, травяной отвар.
Полдник — зеленый салат.
Ужин — голубцы на пару, травяной чай.
Перед сном — кефир.
Среда
Завтрак — суфле из манной крупы, кисель, нуга.
Второй завтрак — фруктовое пюре.
Обед — перловый суп, тушеная говядина, чай.
Полдник — ленивые вареники или зеленый салат.
Ужин — запеканка из риса и тыквы, отвар шиповника.
Перед сном — ромашковый чай.
Четверг
Завтрак — гречневая каша на воде, отвар шиповника, фруктовый мармелад.
Второй завтрак — спелое яблоко.
Обед — овощной суп-пюре, ленивые вареники.
Полдник — кефир с ложкой меда.
Ужин — картофельное пюре, фруктово-ягодный кисель.
Перед сном — нежирный йогурт без добавок.
Пятница
Завтрак — овсяная каша на воде, компот, бисквит или печенье.
Второй завтрак — кефир.
Обед — овощной суп, зеленый салат, отвар шиповника.
Полдник — фруктовое пюре.
Ужин — молочный суп с вермишелью.
Перед сном — кисель.
Суббота
Завтрак — белковый омлет на пару, кофе с молоком, безе.
Второй завтрак — овощной салат.
Обед — молочный суп с кабачками, паста с овощами.
Полдник — печеное яблоко.
Ужин — гречневая каша, сухофрукты.
Перед сном — ромашковый чай.
Воскресенье
Завтрак — вареное яйцо всмятку, чай, галета и кусочек куриной грудки.
Второй завтрак — нежирный йогурт без добавок.
Обед — отварной рис с рыбой, компот из сухофруктов.
Полдник — творожная запеканка.
Ужин — запеченная с овощами нежирная рыба.
Перед сном — спелый банан.
Рецепты диетического стола № 5: первое, второе и десерт
Суп-пюре с молоком и кабачком
Ингредиенты
- Кабачок — 1 штука,
- Картофелина — 1 штука,
- Морковь — 1 штука,
- Зеленый горошек — 100 г,
- Молоко минимальной жирности — 200 мл,
- Оливковое масло по вкусу
Почистить овощи, порезать, залить водой, сварить и размягчить блендером. Соединить с молоком, добавить оливковое масло, разбавить по вкусу овощным бульоном, оставшимся от варки. Варить 15–20 минут на среднем огне без бурного кипения, можно немного посолить.
Суфле из цветной капусты
Ингредиенты
- Цветная капуста — 600 г,
- 1 яйцо,
- Манная крупа — 2 столовых ложки,
- Сливочное масло — 1 чайная ложка,
- Молоко — 70 г.
Отварите капусту и разомните до мягкости. Манку замочите в молоке на полчаса, белок взбейте отдельно. В капусту вбейте яичный желток, затем добавьте сливочное масло, разбухшую манку и взбитую белковую массу, смесь можно немного посолить. Суфле в формочках запекайте на средней температуре не более 10 минут, пока оно не поднимется.
Творожная запеканка
Ингредиенты
- Нежирный творог — 250 г,
- 1 яйцо,
- Манная крупа — 2 столовых ложки,
- 1 ложка меда, сухофрукты.
Творог смешайте с яйцом и крупой, добавьте мед и немного сухофруктов. Готовьте на паровой бане около 30 минут или запекайте в духовке 15–20 минут. Подавайте теплой, по желанию добавьте ложку нежирной сметаны.
И ещё 20 полезных рецептов
Неоднозначное отношение современных диетологов к диете на основе столов связано, прежде всего, со слишком общим подходом и категоричностью.
Соблюдать все требования непросто: в вашу жизнь прочно войдет пароварка или мультиварка, блендер для измельчения продуктов и возросшее количество посуды, которую нужно мыть. Не призывая пренебрегать советами врача, сервис SoloFood.ru призывает доверить задачу профессионалам и постараться адаптировать диету под личные привычки и ритм жизни, чтобы уменьшить вероятность срыва.
Возможно, вам подойдет один из щадящих вариантов питания рациона Solo Med, специально разработанного именно для таких случаев. Все принципы лечебного питания — мягкая пища, исключение острого, жирного, соленого, жареного — сочетаются в ней с продуманными вкусами, качественными ингредиентами и изобретательной подачей. Еда легко усваивается, способствует мягкому похудению и радует разнообразием и вкусом. Обсудите с диетологом ваш диагноз и пожелания, чтобы подобрать индивидуальный вариант.
Подпишитесь на рассылку
Лечебный стол (диета) № 5 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания — рецепт как приготовить быстро и вкусно
Стол №5
Показания:
- хронический гепатит с доброкачественным и прогрессирующим течением;
- цирроз печени вне обострения;
- хронический холецистит;
- желчнокаменная болезнь;
- острый гепатит и холецистит в период выздоровления;
- другие заболевания, сопровождающиеся нарушением функции печени и желчных путей.
Режим питания: 5 раз в день
Срок назначения: неограниченный
Рекомендации по видам продуктов
Хлеб и выпечкаРекомендовано
- Хлеб вчерашний, белый, серый, несдобное печенье и булочки,
- Пироги с яблоками, джемом
- Чёрный хлеб (индивидуально)
Исключить
- Свежий хлеб,
- Слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки
Первые блюда
Рекомендовано
- Овощные, крупяные на овощном отваре,
- Молочные с макаронами, фруктовые,
- Борщи и щи вегетарианские, свекольник.
Исключить
- Мясные, рыбные и грибные бульоны,
- Окрошка
Мясо и рыба
Рекомендовано
- Мясо и птица средней жирности
- Говядина, кролик, куры, индейка, телятина — отварные куском, запечённые после отваривания куском, рубленые изделия на пару
- Рыба нежирная куском, в виде фрикаделек, суфле
- Заливная рыба
- Язык
Исключить
- Субпродукты
- Консервы
- Жареные блюда
Крупы и каши
Рекомендовано
- Любые блюда из разных круп, особенно из гречневой, овсяной с добавлением творога, тёртого сыра
- Отварная вермишель,
- Плов с фруктами или морковью, запеканки рисо-морковные, рисо-яблочные и др
Исключить
Молочные продукты
Рекомендовано
- Молоко в натуральном виде и в блюдах,
- Кефир, простокваша,
- Свежий нежирный творог, паровые и запечённые блюда из него, творожная паста,
- Неострый тёртый сыр
- Сметана как приправа к блюдам
Овощи и зелень
Рекомендовано
- Различные блюда и гарниры из сырых, варёных и запечённых овощей
- Салаты из свежих овощей, винегреты (без лука),
- Некислая квашеная капуста,
- Овощи и гарниры,
- Зелёный горошек в супы
- Зелень петрушки, укропа, сельдерея
Исключить
- Репа
- Редька
- Редис
- Грибы
- Шпинат
- Чеснок
- Маринованные овощи
Фрукты
Рекомендовано
- Спелые сладкие ягоды и фрукты мягких сортов в натуральном виде и запечённые
- Фруктово-ягодные пюре, кисели, муссы, желе, джемы
- Фруктовые салаты
Сладости
Рекомендовано
- Сахар
- Мёд
- Зефир
Исключить
- Шоколад
- Кремовые изделия
- Мороженое
Напитки
Рекомендовано
- Фруктовые, ягодные, овощные соки
- Компоты
- Отвар шиповника
Яйца
Рекомендовано
- Белковые паровые омлеты
Исключить
Соусы и специи
Рекомендовано
- Соусы на овощных и крупяных отварах, на молоке
Жиры и масла
Рекомендовано
- Масло сливочное и растительные жиры
Закуски
Рекомендовано
- Докторская колбаса, молочные сосиски
Исключить
- Копчёности
- Большинство колбасных изделий
Особенности питания:
Блюда в основном отваривают или запекают, после предварительной варки. Пища готовится преимущественно в неизмельчённом виде. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.
Стол №5а
Показания:
- острый гепатит и холецистит;
- обострении хронического гепатита, холецистита, цирроза печени.
Режим питания: 5 раз в день
Срок назначения: несколько дней
Особенности питания: питание то же, что и при диете №5, но следует употреблять больше содержащих белок продуктов, ограничить продукты, содержащие жиры и углеводы; блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, сильные стимуляторы желчеотделения и вещества, раздражающие печень.
Блюда готовят варёными, протёртыми, подают в тёплом виде. Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки.
Диетическая лазанья для диеты «Стол №5»
В данном рецепте все от начала и до конца готовится вручную.
Начнем с листов для лазаньи.
Замешиваем тесто из двух яиц, щепотки соли и примерно 2-х стаканов муки. Муку добавляйте постепенно, смотрите по консистенции теста, оно должно быть упругим, но не очень твердым, т.к. будет плохо раскатываться. Далее понадобится раскатать тесто очень тонко, у меня есть пресс для макарон, но можно раскатывать и при помощи скалки. Раскатанное тесто нарезать на полоски шириной 6-7 см. и подсушить, можно в духовке с открытой дверцей, а можно просто на свежем воздухе, правда это займет больше времени 🙂
Следующий шаг — приготовление соусов. Вообще, конечно, в оригинале, чеснок и лук обжариваются на оливковом масле, но у нас лазанья — диетическая. Поэтому, для соуса болоньез на сковородку наливаем 100 мл. воды и отправляем туда нарезанные чеснок (4 зубчика) и лук, а следом фарш из говядины.
И тушим это все на небольшом огне. Когда фарш поменяет свой цвет, добавляем нарезанный кубиками помидор. Тушим до готовности, солим, и кладем специи по вкусу, в самом конце нужно класть в соус мелко нарезанный базилик. Соус болоньез готов!
Вторым соусом для лазаньи является бешамель. Для этого соуса предварительно приготовим молоко. А именно: молоко вскипятить, добавить 6 лавровых листов и несколько горошков душистого перца, и оставить для остывания. Лавровый лист и душистый перец дадут соусу неповторимый пряный аромат.
Далее молоко процедить. В сотейнике подсушить 2 столовые ложки муки и потихоньку влить молоко, интенсивно размешивая, во избежание образования комков. Варить соус до консистенции густой сметаны. Посолить по вкусу и снять с огня. Соус бешамель готов!
Третий соус — базилково-чесночный.
Для приготовления этого соуса понадобится пучок базилика и 4 зубчика чеснока, 100 мл воды. Все ингредиенты складываем в блендер и перебиваем в кашицу. Третий соус готов!
Приступаем к варке листов лазаньи: опускаем листы в кипящую воду и варим 4-5 минут. Рядом с кипящей водой поставьте емкость с ледяной, и выкладывайте в ледяную воду готовые листы. Это нужно для того, чтобы листы были эластичными и не рвались при сборке лазаньи.
Осталось только натереть на терку твердый сыр.
Вот, наконец все подготовительные работы закончены и можно собирать лазанью 🙂
На дно формы для запекания с высокими бортами выкладываем 2-3 ст.ложки соуса бешамель, сверху на него кладем листы, на листы соусы болоньез, бешамель, базиликово-чесночный и посыпаем это великолепие тертым сыром, снова листы лазаньи и повторяем предыдущий шаг — болоньез, бешамель, базиликово-чесночный, тертый сыр.
Верх лазаньи должен быть смазан только соусом бешамель и обильно засыпан тертым сыром. По желанию можно украсить оливками.
Осталось только запечь лазанью в духовке, но это недолго 🙂 7-8 минут при 200 градусах Цельсия, чтобы сыр расплавился. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Хотя, это практически невозможно, поскольку запахи просто невообразимые и вся семья уже стоит с тарелками наготове 🙂
Всем приятного аппетита!
Стол №5 (диета при заболеваниях печени)
Опубликовано 2013-09-03 22:04:47
При заболеваниях печени, кроме назначенного врачом лечения, очень и очень важна длительная диета, часто врачи назначают так называемый стол №5. Если вам назначили стол №5, не огорчайтесь, это не приговор, очень многое в диете в столе №5 разрешается.
Диета для печени на самом деле практически повторяет принципы здорового питания, но для тех, кто всю жизнь эти принципы игнорировал, перейти на нее порой бывает сложно. Проблема в том, что печень является одним из наиважнейших органов в нашем организме, и игнорировать диету не получится, иначе просто не вылечиться. Основные принципы этой диеты – легкоусвояемая вкусная пища, это связано с частыми нарушениями аппетита при заболеваниях печени и необходимостью аппетит повышать.
В вашем рационе должны быть легкоусвояемые белки, клетчатка, витамины и минеральные вещества. Жиры, в особенности животные, продукты, которые усиливают выработку пищеварительных соков, блюда, усиливающие процессы брожения наоборот, ограничиваются. Пища должна быть отварной, желательно протертой. Исключают жареное, соленое, острое. Пища обязательно должна быть теплой, холодные блюда исключаются.
Кроме рациона, в столе №5 важна кратность приема пищи – это должно быть 5-6 разовое питание через каждые 3-4 часа небольшими порциями.
Смотрите также таблицу разрешенных и запрещенных продуктов, а сразу после нее – примеры рецептов для стола №5. Сверяйте только рецепт с таблицей разрешенных продуктов, в некоторых блюдах с учетом диеты необходимо исключать определенные компоненты.
Какие блюда и продукты разрешены и запрещены в столе №5
Блюдо, продукты | Разрешается | Не разрешается |
---|---|---|
Свежие сырые овощи | Капуста, огурцы, зелень, морковь, помидоры. | Бобовые, щавель, чеснок, редис, редька. Сырые и непротертые овощи. |
Обработанные овощи | Отварные, протертые пюре, свекла, зеленый горошек, лук, кабачки, цветная капуста. | Соленые, квашеные, маринованные, обжаренные. |
Напитки | Некрепкий чай с лимоном и небольшим количеством сахара, меда или молока, отвар шиповника, различные соки без сахара, при непереносимости можно разбавлять соки водой. Кисель, компоты. | Алкоголь, кофе, какао, виноградный сок, газировки, холодные напитки, томатный сок. |
Хлебобулочные изделия | Сухари, печенье из несдобного теста, полежавший вчерашний подсушенный пшеничный хлеб. | Сдобные булочки, изделия из слоеного теста, свежий хлеб. |
Молочные и кисломолочные продукты | Нежирный творог, паста творожная, молоко (если переносите), кефир, простокваша, сметана – исключительно для добавления в блюда в небольшом количестве. Сыр неострый в небольшом количестве. | Сливки, жирные соусы и подливы, острые сыры. |
Супы | Овощные, вегетарианские, протертые, с картофелем, кабачками, лапшой, фруктовые, крупяные. | На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи, холодные окрошка, свекольник. |
Яйца | Для приготовления блюд (не более половинки желтка в сутки), белковый омлет, всмятку – не более 1 штуки в день. | Крутые, сырые, жареные. |
Мясо | Нежирные говядина, телятина, курица, кролик, индейка (птица готовится без кожи), отварное, в виде фрикаделек, паровых котлет, в составе паровых тефтелей, бефстроганов. Колбасы – докторская, сосиски говяжьи в ограниченном количестве. | Свинина, баранина, гусь, утка, окорочка, копченые, жирные колбасы, свиные сардельки и сосиски, консервы, печень, почки, мозги. |
Рыба | Нежирная – судак, треска, сазан, окунь. На пару, заливная после отваривания. | Жирная – осетровые, сом, толстолобик, икра. |
Фрукты, семечки, орехи | Сладкие и спелые, протертые фрукты. Подливы, мусс и желе. Курага, изюм, чернослив. | Неспелые, кислые, орехи, семечки. Сырые и непротертые фрукты. Виноград, инжир, бананы, финики. |
Сладкое | Мед, пастила, мармелад, варенье. | Конфеты, шоколад, торты, пирожные, мороженое. |
Закуски | Салаты, винегреты. | Острое, копченое, грибы. |
Каши, изделия из круп, макароны | Овсяная, гречневая, рисовая, манная, жидкие, протертые, полувязкие, сваренные на воде или на половину на молоке. Из круп: суфле, запеканки, пудинги с творогом. Отварные макаронные изделия. | Бобовые, рассыпчатые. Ограничивают перловую, кукурузную, ячневую крупы, пшено. |
Жиры | Растительные масла легкоусвояемые в составе блюд до 10-15 грамм в день – подсолнечное, оливковое, кукурузное. Сливочное – до 30 г в день в составе блюд. | Сало, смалец, маргарин. |
Макароны с овощами
Блюдо готовится очень быстро и просто, достаточно иметь в морозилке дежурный пакет овощей, пачку макарон, и за 10 минут можно приготовить самостоятельное блюдо или гарнир. Особенно блюдо подходит тем, кто придерживается диеты, здорового образа жизни, вегетарианства, поста.
Тушеные овощи из пакета
По скорости и простоте приготовления тушеные овощи из пакета можно отнести к «дежурным». Вы потратите всего 10 минут, а на выходе получите здоровое диетическое постное блюдо.
Картофельное пюре
Картофельное пюре подойдет к любому блюду – и к мясу, и у рыбе, и к курице, и просто к салату. Казалось бы такое простое, но и в его приготовлении есть свои секреты.
Картофель отварной
На первый взгляд варить картошку очень просто, но многие хозяйки сталкиваются при варке картошки, например, с такими сложностями и вопросами: часть картофелин разварилась и развалилась, а другая часть осталась недоваренной, не понятно, кидать картошку в холодную или кипящую воду, когда ее солить, как сохранить полезные вещества, как узнать, готово ли блюдо и так далее. Постараюсь дать ответ на большинство из них.
Рис с овощами
Рис с овощами хорош во время диеты, поста, подойдет тем, кто практикует вегетарианство. Просто, вкусное и полезное блюдо.
Яблоки запеченные с медом и орехами
Запеченные яблоки – очень вкусное и полезное блюдо, а приготовить его – просто пара пустяков, тем более, что рецепт содержит пошаговые инструкции и фотографии. Главное, правильно выбрать сорт яблок, они должны быть зеленые, кисловатые, не слишком сладкие, с толстой кожурой.
Макароны по-флотски
Классическое блюдо. Если фарш у вас заготовлен заранее, как это часто делаю я, то приготовить это блюдо – пара пустяков, можно даже на завтрак. В наличии пошаговые инструкции и пошаговые фото.
Суп рисовый
Из ингредиентов только овощи и рис. Это вегетарианский суп, его можно смело давать детям, беременным, кушать в пост.
Рецепт каши из овсяных хлопьев (геркулес)
Каша из овсяных хлопьев – блюдо отличное во всех отношениях: это и вкус, и польза для здоровья, и быстрота приготовления, и малые затраты. Геркулесовая каша – очень популярный рецепт в Шотландии, России и Белоруссии. Кто из нас не слышал эту известную фразу «Овсянка, сэр!» Привожу здесь классический рецепт овсянки с нестандартным оформлением. В оформлении я использовала набор для карвинга, мой малыш с удовольствием кушает оформленную таким образом овсяную кашку. В сравнении с хлопьями быстрого приготовления я по опыту могу сказать – это небо и земля, в эти полуфабрикаты добавляют ароматизаторы, сахар и другую гадость, поэтому не поленитесь и найдите десять минут времени на готовку, не покупайте суррогат ни себе, ни особенно детям.
Каша из ячневой крупы
На первый взгляд, каша из ячневой крупы кажется простым рецептом, но когда начинаешь готовить, может или пригореть, или получиться слишком жидкой, так как есть определенные тонкости приготовления рассыпчатой ячневой каши и секреты, как правильно варить ячневую кашу и как придать каше из ячневой крупы сладость без использования сахара, что особенно полезно при диетическом питании или в приготовлении блюд для детей.
Гречка по-домашнему
Два способа приготовления гречки с мясом по-домашнему – в мультиварке и обычный. Получается вкуснейшая рассыпчатая каша. Рецепт содержит пошаговые инструкции и фото ингредиентов и готового блюда.
Как варить кисель из фруктов
Как варить кисель знают многие, варят его уже значительно меньшее количество хозяек, а знают, чем он полезен, и того меньше. Поэтому восполняем пробелы и варим такие вкусные и полезные кисели. Основные ингредиенты для варки киселя – жидкая основа и крахмал. Жидкой основой может быть молоко, отвар ягод и фруктов и другие ингредиенты. Густота киселя зависит от количества добавляемого в него крахмала. А полезен кисель детям, людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, печени, повышенной кислотностью и другими заболеваниями, за счет своих обволакивающих свойств и подщелачивающего действия на организм.
Фрикадельки из курицы в томате
Фрикадельки из курицы можно отнести к диетическим блюдам, так как мясо курицы нежирное, а способ приготовления – варка или варка на пару тоже является диетическим и подходит даже детям. Единственное, не всем можно употреблять чеснок и специи, тогда эти ингредиенты нужно или уменьшить или исключить из блюда. Фрикадельки можно приготовить из остатков фарша, заморозить и приготовить позже или добавить в суп.
Тыквенная каша с рисом
Это рецепт тыквенной каши с рисом из детства, когда-то мама часто готовила эту кашу, она идеальна для детского питания, да и взрослым подойдет, например, на завтрак. Эту кашу едят также в качестве десерта. Рецепт содержит пошаговые инструкции и фото ингредиентов и готового блюда.
Филе курицы запеченное с картошкой и тыквой
Отличный рецепт блюда из филе курицы с картошкой, тыквой и розмарином. Подходит для многих диет, полезно для здоровья и вкусно. Вегетарианцы могут удалить из ингредиентов курицу. Рецепт предоставили наши друзья. Добавление розмарина и яблочка придают блюду особый изысканный вкус и аромат. Многие не любят тыкву, но это блюдо нравится даже им. В этом рецепте тыква не дает блюду пригореть и придает ему сочности.
Кролик тушеный в сметане
Кролик тушеный в сметане – пошаговый проверенный рецепт с фотографиями этапов и подробной понятной инструкцией. Я обычно готовлю это блюдо на Новый год или на праздничный стол. Мясо кролика считается диетическим, в этом блюде нет жаренных ингредиентов, поэтому его можно кушать многим из тех, кто находится на лечебной диете, например, стол №5. Но в этом случае уменьшайте количество сметаны или используйте вместо нее натуральный йогурт, он менее калорийный и жирный. Также следует уменьшить количество или полностью исключить чеснок и специи.
Котлеты на пару
Котлеты на пару можно приготовить в пароварке, мультиварке с функцией пароварки или просто на марле, как делали наши бабушки. Блюдо подходит для детского питания, для различных диетических столов (например, для стола №5), так как не содержит острых специй, чеснока и не проходит обжарку.
Настой шиповника
Настой шиповника – очень полезное и вкусное блюдо. Мы добавляем в него мед и лимон, и он становится еще ароматнее и вкуснее. Многие готовят отвар шиповника долгим кипячением сушеных плодов, но при этом многие целебные свойства теряются, вы получите в результате обычный компот. Второй способ – заваривать на ночь плоды целиком в термосе, он тоже хорош, но в настой не успевают попасть некоторые полезные элементы. Я расскажу вам про свой способ заваривания этого настоя.
Рецепт омлета с помидорами в мультиварке
Рецепт омлета с помидорами в мультиварке поможет вам приготовить пышное, вкусное, а главное – полезное блюдо. Вы можете не использовать масло, и тогда блюдо доступно будет даже тем, кому нельзя жаренного, например, при диете по столу №5. Отлично также этот омлет подойдет для детского меню.
Борщ вегетарианский с фасолью
Борщ вегетарианский с фасолью – отличный рецепт на случай поста, детям, для постной диеты и хороший вариант для тех, кто придерживается вегетарианской пищи. По вкусовым качествам он ничуть не уступает мясному – наваристый, густой, ароматный и вкусный. Отсутствие мясного белка вам успешно компенсирует фасоль. Важно, что в этом рецепте овощи не обжариваются, поэтому он подойдет даже для многих строгих диет (например, стол №5), а также маленьким детям.
Свекольный салат
Свекла, соль и растительное масло – это все ингредиенты салата. Удивительно, но это очень вкусно! Подойдет поcтящимся, ведущим здоровый образ жизни, а также беременным женщинам. Из дополнительных достоинств салата – прост в приготовлении, бюджетен по затратам.
Диета стол №5, рецепты
у меня сохранена такая подборка:СУПЫ
Суп-пюре картофельный
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— мука — 1 ст.л.
— белый хлеб — 8-10 ломтиков
— молоко — 1/2 стакана
— зелень укропа, сахар — по вкусу
— соль — 1г
Картофель очистить, промыть, мелко нарезать и сварить в воде до готовности. Морковь очистить, промыть, мелко нарезать и сварить на пару. Муку прогреть (не пассеровать), раз-вести отваром картофеля. Затем картофель с отваром и морковь протереть через сито, раз-вести молоком, добавить разведенную муку, дать вскипеть и снять с огня. Заправить суп со-лью, сахаром, сливочным маслом. При подаче к столу в тарелку положить 8-10 гренков из белого хлеба, посыпать рубленой зеленью.
Суп-пюре овощной
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 шт.
— морковь — 1 шт.
— кабачок — 1/2 плода среднего размера
— зеленый горошек (консервированный) — 2 ст.л.
— мука — 2 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— яйцо — 1/4 часть
— соль — 1г
Картофель, морковь и кабачки очистить, промыть, мелко нарезать и сварить по отдельно-сти в небольшом количестве воды. Готовые овощи протереть через сито, туда же протереть зеленый консервированный горошек, добавить овощной отвар, горячее молоко, муку, разве-денную в небольшом количестве овощного отвара, приправить солью и сахаром. Все это пе-ремешать и довести до кипения.
Готовый суп заправить сливочным маслом или взбитым со сливками яйцом.
Суп-пюре овощной с рисом
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— рис — 1 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— сметана — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Рис промыть и сварить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать и сварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем рис и ово-щи протереть через сито, добавить горячее молоко, дать вскипеть и снять с огня. Суп запра-вить солью, сахаром, сметаной. Перемешать.
При подаче к столу добавить рубленую зелень.
Суп-пюре овощной с пшеном
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3 шт.
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— пшено — 1 ст.л.
— молоко — 1/2 стакана
— сметана — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Пшено промыть и сварить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать и сварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем крупу и овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, дать вскипеть и снять с огня. Суп за-править солью, сахаром, сметаной. Перемешать.
При подаче к столу добавить рубленую зелень.
Суп сборный из овощей
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 3-4 клубня
— капуста (свежая) — 100г
— помидоры — 2-3 шт.
— кабачки (молодые) — 1 шт. небольшого размера
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— горошек зеленый (консервированный) — 2 ст.л.
— сметана — 2 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— зелень, соль — по вкусу
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. После этого овощи залить вторичным мясным бульоном или овощ-ным отваром, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить на слабом огне до полной готовности. В готовый суп подавить с масло, сметану и мелко наре-занную зелень.
Вторичный мясной бульон готовить так: мясо (нежирная говядина), нарезанное неболь-шими кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Получен-ный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности.
Суп картофельный с капустой
Для приготовления супа Вам потребуются:
— бульон — 2 стакана
— картофель — 2-3 клубня
— капуста — около 100г
— морковь — 1 небольшого размера
— корень петрушки — 1/2 часть
— сметана — 1-2 ст.л.
Приготовить вторичный мясной бульон: мясо (нежирная говядина), нарезанное небольши-ми кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Полученный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности. Морковь и пет-рушку очистить, нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве бульона. В кастрю-лю с кипящим мясным бульоном положить подготовленные коренья, нашинкованную капус-ту, нарезанный картофель, посолить и варить до готовности.
При подаче к столу заправить сметаной.
Борщ протертый со сметаной
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 клубня
— морковь — 1-2 шт.
— свекла — 1 шт. небольшого размера
— цветная капуста — 1/2 часть небольшой головки
— томатный сок — 6 ст.л.
— сметана — 2 ст.л.
— сахара, зелень, соль — по вкусу
В кипящую воду поочередно опустить промытые и мелко нарезанные (приготовленные на пару) картофель, свеклу, морковь, цветную капусту. Дать вскипеть, затем протереть через сито, приправить солью, сахаром, томатным соком. Довести до кипения. При пода-че к столу в тарелку с борщом положить сметану, посыпать зеленью.
Борщ на овощном отваре
Для приготовления супа Вам потребуются:
— свекла — 1 шт. небольшого размера
— белокочанная капуста — около 100г
— морковь — 1 шт.
— помидоры — 1 шт.
— картофель — 1-2 клубня
— зелень, сахар, соль — по вкусу
— мука — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— овощной отвар — 1.5 стакана
— уксус 3%-ный — 1 ч.л. неполная
— соль — по вкусу
Коренья и помидоры нарезать, добавить немного сметаны и потушить. Большую половин-ку свеклы сварить с добавлением уксуса. Капусту нашинковать, картофель очистить и наре-зать квадратиками. Коренья, капусту и картофель залить бульоном и варить, добавить на-шинкованную соломкой вареную свеклу, заправить мукой, сахаром и довести до кипения. Оставшуюся часть свеклы натереть и приготовить сок. Свекольный сок, сметану и нашинко-ванную зелень добавить в борщ при подаче.
Овощной отвар готовится из самих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых): кочерыжек, листьев капусты, обрезков моркови с использованием отвара карто-феля, остающегося при приготовлении пюре.
Борщ на вторичном мясном бульоне
Для приготовления супа Вам потребуются:
— свекла — 1 шт.
— капуста — около 100г
— морковь — 1 шт.
— картофель — 2 клубня
— помидоры — 1-2 шт.
— корень петрушки — 1/2 часть
— мука — 1 ч.л.
— сметана — 1-2 ст.л.
— сахар — по вкусу
Коренья и помидоры нарезать и потушить в сметане. Свеклу очистить, порезать соломкой и сварить в воде, добавив уксус, чтобы свекла сохранила окраску. Нашинковать капусту, на-резать картофель, залить вторичным мясным бульоном и варить до готовности. Затем доба-вить в борщ тушеные коренья и помидоры, подготовленную свеклу, посолить, ввести через сито заправку (подсушенная мука, растертая в небольшом количестве бульона), добавить са-хар и дать вскипеть. При подаче к столу суп приправить сметаной.
Щи из свежей капусты
Для приготовления супа Вам потребуются:
— картофель — 2 клубня
— капуста — 1/4 кочана среднего размера
— моркови — 1 шт.
— корень петрушки — 1/4 часть
— масло растительное — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— томатная паста — 1 ч.л.
— мука — 1/2 ст.л.
— зелень укропа, соль — по вкусу
Морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, сложить в сотейник, добавить масло, сахар, томатную пасту, подлить воды и тушить до готовности.В кипящий бульон опустить свежую, тонко нарезанную белокочанную или цветную капусту, разобран-ную на мелкие соцветия, картофель, нарезанный дольками. Довести до полуготовности. До-бавить тушеную морковь и петрушку, дать вскипеть. Заправить мукой, разведенной моло-ком, дать вскипеть и снять с огня.
Готовый суп заправить по вкусу солью, сметаной и, рубленой зеленью.
РЫБНЫЕ БЛЮДА
Рыба, запеченная в молочном соусе
Нежирную рыбу (филе) отварить, положить в любую термостойкую посуду, залить бе-лым соусом, приготовленным из муки(не обжаренной)и молока, чуть-чуть посыпать на-тёртым сыром (не более 40% жирности)и запечь в духовке.
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Рулет паровой
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 300г
— белый хлеб — 3 кусочка
— рис — 2 ст.л.
— яйцо (вареное) — 1 шт.
— сливочное масло — 2 ст.л.
— зелень петрушки — по вкусу
— соль — по вкусу
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу поло-жить соль и хорошо взбить. Затем выложить фарш тонким слоем на мокрую марлю, в сере-дину положить разваренный рис, заправленный яйцом и мелко нарубленной зеленью. Полу-ченную массу свернуть рулетом. Переложить рулет на паровую решетку швом вниз, подлить немного воды, укрыть крышкой и варить на пару до готовности. Готовый рулет освободить от марли, разрезать на части, полить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью.
Мясной сырок
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— вареное мясо — 60г
— сливочное масло — 1 ст.л.
— сыр — 2-3 ломтика (около 20г)
— молоко — 2 ст.л.
— картофельная мука — 1 ч.л. (неполная)
для соуса:
— молоко — 1/2 стакана
— картофельный крахмал — 1-2 ч.л.
— соль — по вкусу
Отварное мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить натертый сыр, масло ибе-лым соусом. Для белого соуса развести картофельный крахмал в небольшом количестве хо-лодного молока и добавить понемногу при постоянном помешивании в кипящее молоко.
Придать полученному фаршу форму лепешки, посыпать мелко нашинкованной зеленью и подавать к столу.
Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 250г
— творог — 100г
— сливочное масло — 1 ч.л.
— сметана — 1 ст.л.
— мука — 1 ч.л.
для соуса:
— сметана — 50г
— мука — 1 ч.л.
Мясо нарезать на куски, пропустить 2 раза через мясорубку. К фаршу присоединить про-тертый творог, хорошо вымешать, сформовать биточки и отварить в паровой кастрюле. Го-товые биточки выложить в смазанную маслом форму, залить соусом бешамель из сметаны и запечь в духовке.
Для соуса половину нормы сметана, указанной в рецепте охладить, смешать с мукой, со-единить с остальной сметаной и все нагреть, доведя до кипения.
Зразы картофельные с мясом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— вареное мясо — 150г
— картофель — 5-6 шт.
— яйцо — 1 шт.
— зелень — по вкусу
— масло сливочное — 1 ст.л.
— соль
Вареное мясо пропустить через мясорубку. Картофель сварить, измельчить, добавить яйцо, соль и мелко нарезанную зелень. Подготовленный картофель разделать лепешками толщи-ной около 1 см, в середину положить фарш, придать им овальную форму и запечь. (можно сверху залить сметаной (10%))
При подаче положить кусочек масла. Зразы можно подать со сметанным соусом
Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 100г
— белый хлеб — 2-3 кусочка
— молоко — 1/3 стакана
— мука — 1-2 ч.л.
— картофель — 4-5 картофелин
— яйцо — 1/2 яйца
— сливочное масло — 1 ч.л.
— вода — 1-2 ст.л.
— соль
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу поло-жить соль, яйцо и хорошо взбить. Затем разделить фарш на равные части, придать им форму котлеты и сварить на паровой решетке под крышкой. Из части молока, масла и муки приго-товить молочный соус, а остальное молоко добавить в картофельное пюре.
Котлеты положить на порционную смазанную маслом сковороду, из кондитерского мешка выпустить вокруг котлет картофельное пюре, залить молочным соусом и запечь.
Котлеты паровые под молочным соусом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо (нежирная говядина) — 150г
— белый хлеб — 2 ломтика
— молоко — 1/4 стакана
— мука — 1 ст.л.
— картофель — 4 картофелины
— масло сливочное — 1 ст.л.
— зелень укропа — по вкусу
— соль — 1г
Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу вбить яйцо, положить соль, хорошо взбить, разделить на 3 равные части, придать им форму котле-ты и сварить на паровой решетке под крышкой. Готовые котлеты переложить на порцион-ную сковороду, смазанную маслом. Вокруг котлеты выложить картофельное пюре, полить все молочным соусом и слегка запечь в духовке.
Подавать к столу на горячей сковороде, полив котлеты растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.
Говядина отварная под молочным соусом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 200г
— картофель — 4 картофелины
— молоко — 1/4 стакана
— мука — 1 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— тертый сыр — 1 ст.л.
для бульона:
— морковь, коренья (петрушка)
Мясо очистить от сухожилий и пленки и сварить с белыми кореньями и морковью. Гото-вую говядину вынуть из воды, нарезать тонкими ломтиками, положить на порционную ско-вороду, смазанную маслом. Вокруг мяса положить картофельное пюре, все залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и поставить на 5-7 мин в духовку. Молочный соус пригото-вить так: муку прогреть в кастрюльке и развести горячим молоком так, чтобы не было ком-ков и соус напоминал густую сметану.
Подавать мясо на сковороде, полив растопленным сливочным маслом.
Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 150г
— сметана — 3 ст.л.
— мука — 1 ч.л.
— масло сливочное — 1 ч.л.
для соуса:
— сметана — 50г
— мука — 1 ч.л.
Мясо отварить до полуготовности (5-7 минут с момента закипания воды). Приготовить сметанный соус: половину нормы сметана, указанной в рецепте охладить, смешать с мукой, соединить с остальной сметаной и все нагреть, доведя до кипения.Мясо выложить на сково-роду, залить соусом и запечь в духовке.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и заправить маслом.
Мясо отварное с овощами
Для приготовления блюда Вам потребуется:
— мясо — 200г
— картофель — 3-4 картофелины
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки (среднего размера) — 1/4 часть
— молоко — 1/4 стакана
— сметана — 1-2 ст.л.
— зеленый горошек (консервированный) — 2 ст.л.
— мука — 1 ст.л.
— зелень, соль — по вкусу
Мясо нежирной говядины очистить от пленки и сухожилий, сварить в воде с добавлением моркови и петрушки, нарезанных кружочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кру-жочками и сварить на пару.Когда мясо будет готово, положить его в сотейник, добавить сва-ренную морковь, картофель, консервированный зеленый горошек, соль, сметану и довести до кипения.
При подаче к столу мясо полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью.
Рагу из варенного мяса
Для рецепта Вам потребуются:
— мясо (нежирная говядина) — 200г
— картофель — 3-4 картофелины
— морковь — 1 шт.
— корень петрушки — 1 шт.
— зеленый горошек — 3 ст.л.
— мука — 1 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— сметана — 1-2 ст.л.
— зелень — по вкусу
— томатная паста — 1 ст.л.
— соль — по вкусу
Мясо нежирной говядины зачистить от пленок и сухожилий, сварить до готовности. Кар-тофель, морковь, петрушку очистить, промыть нарезать дольками и сварить на пару.
Томат-пасту потушить на сливочном масле, добавить 1 столовую ложку воды.
Готовое мясо нарезать кубиками, положить в сотейник, добавить сваренные на пару мор-ковь, петрушку, картофель, зеленый горошек. Залить томатным соусом, приправить солью и сметаной, прокипятить.
При подаче к столу рагу посыпать рубленой зеленью.
НЕ РАЗОБРАННОЕ
Омлет.
Омлет на пару раньше был вполне обычным блюдом в диетических столовых. Особен-ность его в том, что можно его сделать очень высоким.
Просто в формочку для тортика наливаете взбитые с минералкой яйца (если хотите, бел-ки можете взбить отдельно) и ставите ее на подпорочку в сковороду с кипящей водой или в противень, и в нежаркую духовку.
Омлеты, кстати, вообще лучше получаются на воде, чем на сливках — гораздо опрятнее.
Салат
Салат из кальмара с рисом, огурцом, паровой рыбой, морской капустой. Обычно при та-кой диете разрешают молотую ламинарию добавлять вместо соли
Паштет
паштет из куриного филе можно приготовить и так, добавив к фаршу разваренный лук. тушеную морковь и резаный белок отварного яйца.
Пародия на голубцы
Из крупного кабачка нарезать продолговатые тонкие пластины, в них уложить фарш (до-пустим, каша + отварное мясо или морковь), завернуть рулетиком, сколоть шпажкой и запечь в форме с небольшим количеством томата и овощного бульона (один кубик сель-дерея для запаха).
Тушеные овощи
Потушить в лотке морковь, тыкву или кабачок, всыпать рис, залить кипятком и варить до готовности, не поднимая крышки.
Домашняя лапша или клецки
Домашнюю лапшу или клецки приготовить из гречневой (кукурузной, овсяной, рисовой) муки, белка и воды. Подать к супу из брокколи и моркови. При варке вегетарианских бульонов овощи предварительно обжигать в гриле – карамелизация придаст особый вкус.
А-ля ньокки
сделать тесто из разваренной гречки (риса) и белка, внутрь завернуть фарш из отварного мяса (рыбы) и сварить их на пару, запечь на листьях порея или сварить в соленой воде, как клецки.
Овощи в горшочке
Овощи кубиками порезать, слоями уложить в горшочек, смазанный растительным мас-лом, добавить овощной бульон и запечь
Морковно-яблочные биточки
морковь и яблоки тушатся кубиками, добавляется ложка рисовой муки и белок, форму-ются котлетки — и на пар
Компот
Компот из сушеных яблок и сладкой моркови с гвоздикой/бадьяном/цедрой/палочкой ко-рицы — их класть на пару минут и вынимать.
Суфле из яблок
взбитое пюре из протертых яблок + взбитый в пену белок запечь в бумажных формоч-ках). Можно добавить четверть печеной груши
рецепты и меню на неделю
В лечебно-профилак
Если строго придерживаться этой диеты, то в комплексе с медикаментозным лечением она сможет вылечить вас от болезненных ощущений, которые появились вследствие заболеваний. Каких именно? Давайте разбираться вместе с вами.
Что собой представляет диета номер 5?
Этот диетический стол прописывают людям в следующих случаях:
- при панкреатите;
- для поддержания организма после удаления желчного пузыря;
- при холецистите;
- при циррозе печени.
Эта лечебная диета направлена на полноценный и здоровый рацион питания, который направлен на улучшения функций желчного пузыря, а так же восстановления его путей.
Диетический стол номер 5 (5а) при панкреатите и прочих заболеваниях не должен включать в себя продукты, которые содержат эфирные масла, пурин, щавелевую кислоту, азот и холестерин.
В целом, диета стол номер пять схожа с некоторыми диетами, которые используются с целью похудения. Именно это делает данный комплекс как лечебно-оздорови
Для детей эта лечебная система питания, или диета, станет отличным профилактическим способом для того, чтобы предупредить заболевания печени и желчегонных путей.
Какие продукты можно употреблять при этой диете?
Если вы думаете, что данная система поставит вас в узкие рамки, и вам, практически, ничего нельзя кушать, то это очень глубокое заблуждение.
Существует огромный перечень продуктов питания, которые включает в себя диетический стол номер 5:
- Первые блюда – супы из овощей, борщи, сваренные на постном бульоне, теплое молочное с добавлением вермишели.
- Хлебобулочные изделия – ржаной и пшеничный хлеб, булочки (духовые) с рыбой, творогом, мясом (но только это должно быть несдобное тесто), бисквит и затяжное печенье.
- Мясные продукты – птица, причем без кожицы, нежирные вырезки свинины, баранины и говядины, индейка и кролик. Можно так же позволить себе свежие молочные сосисочки.
- Рыба – только нежирных сортов, и только в отварном или печеном виде.
- Кисломолочные изделия – можно все, но только стоит помнить, что все это с низким содержанием жира.
- Яйца можно только всмятку или запеченные в духовке, и не более одного в день.
- Каши – овсяная и гречневая, плов овощной или с сухофруктами.
- Макаронные изделия.
- Овощи – можно практически все, но только в отварном или тушеном виде. Не запрещены и свежие салаты и подгарнировка.
- Фрукты – все, за исключением кислых. Сухофрукты так же приветствуются.
- Сладости – мед, мармелад, варенье, джем и конфеты (но только без шоколада).
- Заправки и специи – сметана, овощная подлива, молочная заливка, укроп, корица и ванилин.
- Питье – кофе с добавление молока, чаи, свежевыжатые соки (не кислые). Неплох будет и отвар из шиповника.
- Сливочное и рафинированное масло.
Видите, все не так уж и страшно как казалось в самом начале!
Что запрещает диета номер 5?
Немаловажно знать, какие именно продукты необходимо исключить из своего рациона для того, чтобы диетический стол пошел на пользу:
- теплый хлеб, жареные пироги и сдоба;
- окрошка, щи, мясные, грибные и рыбные супы;
- утка, гусь, сало, субпродукты, консервы и копчености;
- рыба жирных сортов;
- бобовые;
- щавель, шпинат, редис, редька, перьевой лук;
- мороженое, крема, шоколад;
- какао, черный кофе
Вот и весь список запрещенных продуктов, которые категорически нельзя употреблять при диетическом столе номер 5. Совсем немного, не правда ли?
Если задуматься о полезности этой диеты, то это не выглядит как приговор! Помните, это ваше здоровье, поэтому не следует пренебрегать советами.
Обязательные правила, которые нужно строго соблюдать
Для того чтобы диета принесла желаемый результат, необходимо неукоснительно соблюдать следующие предписания:
- Принимать пищу нужно не менее пяти раз в день, при этом порции должны быть небольшими и всегда одинаковые;
- Нужно исключить холодные и горячие напитки и пищу из своего ежедневного рациона;
- Продукты питания употреблять только в отварном, тушеном и паровой виде;
- Жилистые и клетчаткосодержа
щие продукты нуждаются в перетирании и измельчении.
Принципы питание после удалению желчного пузыря
Диета номер 5 предназначена для лечения и профилактики желчегонных путей.
После удаления желчного пузыря необходимо строго соблюдать диетический стол, дабы не усугубить состояние здоровья.
Соответственно в вашем рационе должны ежедневно присутствовать: белки и жиры – по сто 100 г углеводы – не более 500 г. Соль – 10 г, количество калорий – в пределах 3000 кКал и в сумме еда должна весить в среднем 3,4 кг.
После удаления желчного пузыря пища, из которой состоит ваш рацион, не должна быть жареной. Паровые, отварные и изредка тушеные блюда – именно в таком состоянии еда должна попадать в организм.
Дабы не усугубить состояние здоровья после удаления желчного пузыря, в вашем рационе не должно быть острой, соленой и копченой пищи.
Еда, которая поступает в желудок должна быть не холоднее 15° С не горячее 62° С. И помните о количестве жидкости – это не менее 2-х литров в сутки.
После удаления желчного пузыря в вашем меню на неделю должны присутствовать овощи и фрукты в большом количестве, причем в сыром виде.
Диета для профилактики гепатита и холецистита
Этот диетический стол имеет № 5а. Отличий от диеты № 5, практически, нет. Ее, чаще всего, приписывают при обострении заболевай печени и панкреатите. Состав продуктов питания и способ их приготовления этих двух диет идентичен, просто пропорции разные.
Но это все индивидуально и требует квалифицированно
Готовим вкусно и полезно
Для того чтобы максимально разнообразить ваше меню, мы предлагаем рецепты необыкновенных блюд, которые можно кушать при панкреатите и холецистите.
Омлет с овощами «Воздушный»
Взбиваем несколько белков с молоком. Добавляем натертый кабачок и щепотку соли. Выливаем полученную массу в форму для запекания и ставим в духовку. Через пол часа омлет готов.
Кстати, это блюдо идеально подойдет для детей на завтрак – вкусно и полезно!
Котлетки «Витаминка»
Морковь нарезаем тонкой соломкой и припускам кипятком. Добавляем сахар (по вкусу) и мелконарезанные яблоки и томим ровно пять минут.
Далее вводим манку, перемешиваем. Взбиваем белок и вводим его в общую массу. Затем охлаждаем все. Формируем котлеты, выкладываем их на противень и присыпаем сухариками. Выпекаем в духовке.
Будет очень вкусно, если вы подадите эти малышки вместе с йогуртом. Вы можете и сами придумывать рецепты интересных блюд, главное помнить, что можно кушать, а чего не должно быть в вашем меню!
Кушайте на здоровье и не болейте!
планов питания на 6 приемов пищи в день — просто свежие
- Дом
- План питания из 6 раз в день
Если вы пытаетесь контролировать свой вес, вы можете задаться вопросом, как часто вам следует есть. Хотя в диетических рекомендациях обычно рекомендуется есть не менее трех приемов пищи и один перекус в день, некоторым людям легче похудеть, если они едят меньше и чаще. План из шести приемов пищи в день может помочь вам лучше справиться с голодом и поддерживать уровень энергии.Как и в случае любой хорошей диеты, убедитесь, что в ваш рацион входят разнообразные продукты из всех пищевых групп, чтобы удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.
НАЧАТЬ ДЕНЬ ПРАВИЛЬНО
Держите каждый из шести приемов пищи примерно одинакового размера и с низким содержанием жира, чтобы контролировать потребление калорий. Например, если вы соблюдаете диету с 2000 калориями, ограничьте каждый прием пищи до 300–350 калорий. Здоровая еда в начале дня может включать:
- 1 1/2 стакана простого обезжиренного йогурта с 1 стаканом нарезанных ягод
- 1 чашка несладких цельнозерновых хлопьев и шесть миндальных орехов
- Сваренное вкрутую яйцо с двумя ломтиками тоста из цельнозерновой муки и 1 чайной ложкой арахисового масла
- 1/2 стакана апельсинового сока.
ПОЛУТРЕННИЕ ЗАКУСКИ
Здоровая и сбалансированная утренняя трапеза в рамках диеты, состоящей из шести приемов пищи в день, может включать:
- Жареный рогалик из цельнозерновой муки с 30 г нежирного сыра и небольшим яблоком.
- Фруктовый смузи из небольшого банана, 3/4 стакана свежего ананаса, 1/4 авокадо и 1 стакана обезжиренного молока с колотым льдом.
ЗДОРОВЫЙ И СВЕТ НА ОБЕД
На обед попробуйте:
- Сэндвич с оберткой из индейки.Скатайте 2 унции индейки в лепешку из цельнозерновой муки диаметром 6 дюймов с салатом и горчицей и подавайте с 1 чашкой овощного супа и контейнером с обезжиренным йогуртом.
- Три унции жареного лосося на 2 чашках зелени с 2 столовыми ложками нежирной заправки для салатов и тремя нежирными цельнозерновыми крекерами.
ПОЛУДНЕЕ
Чтобы не терять силы днем, попробуйте:
- 1/4 стакана хумуса с одним 6-дюймовым лавашем из цельной пшеницы и 1 стаканом нарезанной моркови и палочек сельдерея.
- Сухофрукты и орехи — хороший перекус в полдень: попробуйте 1/4 стакана несоленой ореховой смеси с 1/4 стакана изюма.
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПРАВИЛЬНО НА УЖИНЕ
Небольшой ужин может включать:
- 300 грамм говяжьей вырезки с небольшим печеным картофелем без добавок и 1 стакан брокколи, приготовленной на пару.
- Кебаб из креветок, приготовленный из 3 унций креветок и 1 стакана смеси перца, лука и грибов, подается с 1/2 стакана коричневого риса и 1 стаканом смешанной зелени с 1 столовой ложкой нежирной заправки.
Последний обед дня
Завершите свой день легкой и здоровой закуской, состоящей из 1,5 стакана несладких цельнозерновых хлопьев, 1 стакана обезжиренного молока и небольшого банана. Еще одна последняя закуска может включать 6 чашек воздушной кукурузы, смешанной с 30 арахисом.
План диеты 5: 2: полный план питания на 7 дней
Гурман, проживающий в WLR, Джоан Путни
ПоделитьсяНаша диета 5: 2 предлагает вам вкусное и полезное ежедневное меню на 2 дня голодания и 5 дней без поста.
Помимо низкокалорийных блюд в голодные дни, это соотношение 5: 2 дает вам полное недельное меню. Таким образом, вы получите хорошее представление о том, что можно есть в не постные дни, без ущерба для потери веса.
Как работает план 5: 2
- Каждую неделю вы обычно питаетесь в течение 5 дней плюс 2 дня голодания
- В обычные дни вам следует придерживаться количества калорий, необходимого для поддержания вашего веса
- В постные дни съешьте только четверть дневных поддерживающих калорий.
- Для большинства людей голодание составляет от 500 до 800 калорий. (В основном меньшая сумма для женщин и более высокая для мужчин.)
- Пост может быть в любые 2 дня по вашему выбору, однако большинство людей считает, что лучше не голодать в последовательные дни.
Сколько калорий вы можете съесть?
План wlr 5: 2 был создан, чтобы позволить достаточно калорий, чтобы включать закуски, напитки и угощения, особенно в не постные дни.
Сколько калорий вы можете съесть, будет зависеть от количества калорий, которое вам нужно для поддержания вашего текущего веса — ваших поддерживающих калорий.
Вы можете воспользоваться бесплатной пробной версией инструментов wlr для точной оценки ваших поддерживающих калорий, они отображаются в дневнике питания. (У вас также есть отчет об истории калорий, который позволяет легко сбалансировать калории за неделю.)
- Не постные дневные планы питания содержат около 1600 калорий. Если ваши поддерживающие калории выше этого, вы можете добавить напитки и закуски и / или увеличить размер порций.
- Постные дни позволяют 500 калорий в день.Чтобы узнать больше о 5 двух вариантах обеда, смотрите наши рецепты 5: 2.
Сколько веса вы можете сбросить?
Диета 5: 2 — не самый быстрый способ похудеть. Эта диета создает еженедельный дефицит около 3000 калорий, так что вы можете рассчитывать потерять чуть меньше фунта в неделю — при условии, что вы не пойдете на ОТТ в свои праздничные дни!
Мы рекомендуем вести дневник питания и следить за количеством калорий в не постные дни, чтобы убедиться, что этого не происходит, по крайней мере, для начала.
Исследования до сих пор были довольно краткосрочными (3-12 недель), и результаты показывают, что средняя потеря веса за этот период составляет 4-8%.
Однако, если диета вам подходит, ее будет легче продолжать в течение длительного времени, чем диеты, которые являются более строгими на повседневной основе.
~ День 1: ~
1630 калорий, 8,3 порции фруктов и овощей
Завтрак: сливочный сыр и малина на тосте — 312 кал.
Поджарьте 2 ломтика цельнозернового хлеба и посыпьте 30 г сливочного сыра и 20 ягод малины.
Обед: копченый лосось, авокадо и яичный салат — 624 кал.
Сверху 75 г смешанного салата с 3 половинками помидоров черри, нарезанным красным луком, ½ авокадо, 1 сваренным вкрутую яйцом и 3 ломтиками копченого лосося. Полить сливочной столовой ложкой сливочно-укропной заправки. Вы можете посыпать салат 25 г грецких орехов или сохранить их для перекуса днем.
Ужин: куриный фахитас и картофельные дольки — 693 кал.
Приготовьте 120 г замороженных картофельных дольков в духовке в соответствии с инструкциями на упаковке.Тем временем приготовьте куриный фахитас (воспользуйтесь бесплатной пробной версией, чтобы просмотреть рецепт). Рецепт рассчитан на 2 порции: одну на ужин сегодня, а другую в холодильник, чтобы завтра быстро взять на работу обед.
Остатки еды облегчают жизнь при соблюдении диеты 5: 2
В wlr мы знаем, что жизнь легко может помешать добрым намерениям, поэтому мы максимально упростили нашу диету 5: 2. По возможности, мы приготовили двойное количество обедов вечером, чтобы на следующий день быстро взять на работу обед.Например, куриный фахитас в понедельник можно съесть (холодным или разогретым) на обед во вторник … Пятничный куриный фахитас приготовит в субботу обед, который можно быстро разогреть … вы поняли!
~ День 2 ~
1578 калорий, 13,5 порций фруктов и овощей
Завтрак: омлет с помидорами и грибами с запеченной фасолью — 367 ккал
Взбить 2 средних яйца и 1 столовую ложку полуобезжиренного молока со щепоткой перца. Обжарьте 4 нарезанных шампиньона в 1 чайной ложке масла около минуты, затем влейте яйца.Когда яйца только застынут, добавьте 3 разрезанных пополам помидора черри, приправьте и поставьте под решетку, чтобы закончить приготовление. Подавать ½ банки печеной фасоли.
Обед: оставшиеся обертки с курицей фахита — 635 кал.
Вы можете съесть оставшиеся куриные фахитас (с первого дня) холодными или подогретыми. Наслаждайтесь 1 бананом на десерт (или оставьте его для перекуса днем).
Ужин: Быстрый болоньезе с пенне и пармезаном — 553 кал.
Приготовьте быстрый соус болоньезе (воспользуйтесь бесплатной пробной версией, чтобы просмотреть рецепт).Рецепт соуса болоньезе разработан для того, чтобы приготовить обычную порцию на сегодня ПЛЮС 2 порции меньшего размера в разгрузочные дни. Когда болоньезе приготовлено, просто разделите его на 4 части — оставьте одну порцию на завтра, одну порцию заморозьте на потом и наслаждайтесь остальным с 75 г пенне (сухой вес) и столовой ложкой тертого пармезана.
Норма закусок, угощений и напитков по плану
В зависимости от количества калорий, которые вы ежедневно поддерживаете, вы можете сэкономить калории для дополнительных продуктов и напитков.
Например, Ребекке, 41-летней женщине среднего роста (5 футов 3 дюйма) и среднего веса (11 стоун), которая работает в офисе (умеренно малоподвижный образ жизни), потребуется 1832 калории для поддержания своего текущего веса.
Следовательно, у нее будет 232 лишних калории, чтобы есть или пить каждый день:
- 3 чашки чая с сахаром + 4 шоколадные палочки = 224 калории
- Пара маленьких бокалов белого сухого вина
Узнайте, сколько дополнительных калорий было бы у вас лично и сколько калорий содержится в ваших любимых продуктах и напитках, с помощью дневника питания wlr — попробуйте бесплатно прямо сейчас
~ День 3 — Разгрузочный день ~
497 калорий, 3.3 порции фруктов и овощей
Завтрак: тост из непросеянной муки с арахисовым маслом — 171 кал.
Поджарьте 1 ломтик цельнозернового хлеба и намазать 1 столовой ложкой арахисового масла.
Обед: оставшийся болоньезе с нутом — 192 ккал
Добавьте нут в зарезервированный соус болоньезе (начиная со 2-го дня), разогрейте и подавайте.
Ужин: куриный суп с лапшой — 130 кал.
Растворите 1 кубик куриного бульона в 400 мл кипящей воды, чтобы приготовить бульон.Нарежьте ½ моркови и ½ стебля сельдерея и быстро обжарьте с 50 г жареной куриной грудки на сковороде с антипригарным покрытием. Влить бульон, добавить 10 г яичной лапши, довести до кипения и тушить 20 минут.
~ День 4 ~
1615 калорий, 11,4 порции фруктов и овощей
Завтрак: сэндвич BLT на гриле — 329 кал
Приготовьте на гриле 2 ломтика нежирного бекона. Сделайте бутерброд из 2 кусочков цельнозернового хлеба, бекона, 2 листьев салата, 1 нарезанного помидора и чайной ложки майонеза.
Обед: греческий салат — 500 кал
Приготовьте греческий салат по рецепту (воспользуйтесь бесплатной пробной версией, чтобы просмотреть рецепт). Наслаждайтесь 1 бананом на десерт или отложите на перекус днем.
Ужин: колбаса и пюре с луковым соусом и овощами — 786 кал.
Отварить 200 г картофеля до мягкости, затем размять. Тем временем обжарьте 3 свиные сосиски вместе с 1 нарезанной луковицей в 1 ч.л. масла. Приготовьте 2 ч.л. гранул соуса в соответствии с инструкциями на упаковке и добавьте в сковороду, помешивая, чтобы они загустели.Подавать с картофельным пюре и 1 пакетиком паровых овощей на ваш выбор.
Смешивайте и сочетайте блюда с планом wlr 5: 2
С помощью wlr вы можете либо следовать полному 7-дневному плану, либо выбирать блюда, которые вам нравятся, чтобы составить свой идеальный план. Прием пищи можно легко добавить на несколько дней — поэтому, если, например, вы предпочитаете завтракать один и тот же в несколько дней, вы можете:
Легко добавить план в свой дневник питания wlr, воспользоваться бесплатной пробной версией и нажать ссылку в разделе «Популярные планы питания» на главной странице участников.
~ День 5 ~
1611 калорий, 6,7 порции фруктов и овощей
Завтрак: поджаренный бублик с мягким сыром — 404 кал.
Разрезать 1 рогалик из непросеянной муки пополам и поджарить. Намазать 30 г сливочного сыра. Наслаждайтесь яблоком (или отложите для перекуса днем).
Обед: картофель в мундире с сыром и фасолью — 535 кал.
Посыпьте запеченный картофель (200 г) ½ банки печеной фасоли и 30 г сыра. Подавать с простым гарниром из 80 г смешанных салатных листьев и ¼ нарезанного огурца, сбрызнутого чайной ложкой бальзамической заправки.
Ужин: куриный джалфрези и рис с пападомами и манговым чатни — 687 ккал
Приготовьте куриный джалфрези и рис по рецепту (воспользуйтесь бесплатной пробной версией, чтобы просмотреть рецепт). Рецепт рассчитан на 2 порции: одну на ужин сегодня, а другую в холодильник, чтобы завтра быстро взять на работу обед. Подавайте сегодняшнее карри с 2 пападомами и 2 ч.л. мангового чатни.
~ День 6 — Разгрузочный день ~
503 калории, 3.3 порции фруктов и овощей
Завтрак: каша с черникой — 180 кал
Приготовьте кашу из 30 г овса, 75 мл полуобезжиренного молока и 100 мл воды. Подавать с 50 свежими ягодами черники.
Обед: суп из свежих овощей — 118 кал.
Разогрейте 300 г супа из свежих овощей.
Ужин: запеченная треска и брокколи — 205 кал.
Разогрейте духовку до 180 C. Нарежьте 80 г брокколи на соцветия и добавьте в форму для запекания с 140 г филе трески.Растолочь треску ½ чеснока, сбрызнуть все это чайной ложкой масла и приправить солью и перцем. Выпекайте 10 минут, затем поставьте под решетку на 2-3 минуты (по желанию). Подавать с добавлением свежевыжатого сока лайма.
~ День 7 ~
1607 калорий, 8,2 порции фруктов и овощей
Завтрак: омлет со шпинатом и помидорами — 430 кал.
Взбить 2 средних яйца и 1 столовую ложку молока со щепоткой перца. Нагрейте масло на сковороде и добавьте яичную смесь.Когда яйца почти застынут, добавьте 3 разрезанных пополам помидора черри и 60 г детского шпината и готовьте, пока шпинат не завянет. Подавать с ½ банки печеной фасоли.
Обед: оставшиеся куриные джалфрези и рис — 621 кал
Просто разогрейте и съешьте остатки Дня 5 с курицей, джалфрези и рисом. Очень просто!
Ужин: лимонная подошва в панировке, чипсы и Petit Pois — 570 кал.
Приготовьте 1 филе лимонной подошвы в панировке и 150 г замороженных чипсов в духовке (согласно инструкциям на упаковке) и подавайте с 80 г пети пу.
Сделайте 5: 2 Работа для вас
План wlr 5: 2 дает целых 7 дней, поэтому вы можете убедиться, что ваши голодные дни учитываются, и быстро и эффективно похудеть — попробуйте!
Попробовать бесплатно »
Подробнее
На wlr есть планы на любой вкус, вот выбор из более чем 20 еженедельных планов диеты
Карри-крем из пастернака и морковный суп
Этот яркий суп полон аромата и цвета.Подавать в качестве закуски или с булочками из цельного зерна для сытного обеда.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20-25 минут
На 8 чашек (2 л), на 4-6 порций
Ингредиенты | |
---|---|
Куриный бульон | 6 чашек (1,5 л) |
Пастернак Онтарио, очищенный и мелко нарезанный | 1 фунт (500 г) |
Морковь Онтарио, очищенная и мелко нарезанная | 1 фунт (500 г) |
Онтарио Лук, нарезанный | 1 |
Лавровый лист | 1 |
Карри порошок | 1 чайная ложка (5 мл) |
Черный перец | 1/2 чайной ложки (2 мл) |
Мягкий шелковый тофу, 1/2 упаковки | 12 унций (340 г) |
Проезд
- В голландской духовке или большой кастрюле смешайте куриный бульон, пастернак, морковь, лук, лавровый лист, порошок карри и перец.
- Довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите, пока овощи не станут очень мягкими, 20-25 минут.
- Откажитесь от лаврового листа.
- Выложите смесь ложкой вместе с тофу в блендер или кухонный комбайн и перемешайте порциями до получения однородной массы.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
© — Источник: Foodland Ontario, 2009 г.
Информация о питании на порцию (4-6 порций):
Калорийность: 266 ккал
Жиры: 6 г
Белки: 13 г
Углеводы: 41 г
Клетчатка: 6 г
Натрий: 512 мг
Железо: 2 мг
Кальций: 103 мг
Последнее обновление — 15 августа 2017 г.
Потрясающих мини-омлетов с грибами — разблокировать еду
Рецепт для победы в испытании Kids Recipe Challenge: 1 место!
Картер из Кемптвилля любит делать этот рецепт.По этому рецепту получается 12 маффинов, идеально подходящих для семейного отдыха на неделю. Приготовьте эти отдельные омлеты, чтобы брать их на завтрак в дороге или на обед для детей. Легко взять и есть в теплом или в холодном виде.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Делает: 12
- Попробуйте приготовить кабачки или перец с грибами, чтобы изменить вкус омлета.
Ингредиенты | |
---|---|
Рапсовое масло | 1 столовая ложка (15 мл) |
Нарезанные грибы | 1 упаковка (227 г) |
Лук, нарезанный кубиками | 1 |
Итальянская приправа | 1 чайная ложка (15 мл) |
Ветчина или индейка (около 100 г), нарезанные | 6 ломтиков (около 100 г) |
Яйца | 12 |
Соль и перец свежемолотый | ¼ чайной ложки (1 мл) каждого |
Тертый светлый старый сыр чеддер | 1 чашка (250 мл) |
Проезд
- В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне.Готовьте грибы, лук и итальянскую приправу около 10 минут или до золотистого цвета. Добавьте ветчину.
- В большой миске взбейте яйца, соль и перец.
- Разделите смесь грибов и ветчины на 12 форм для кексов, слегка обрызганных краской. Вылейте яичную смесь в формы для кексов. Посыпать каждый сыром.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 ° C около 20 минут или до тех пор, пока золотистый цвет и нож, вставленный в центр, не станут чистыми.
Информация о питании на порцию (1 кекс):
Калорийность: 138 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 3 г
Клетчатка: 1 г
Натрий: 288 мг
Последнее обновление — 24 августа 2017 г.
чашек для завтрака — разблокировать еду
Рецепт, выигравший испытание Kids Recipe Challenge 2013: 1-е место!
Джейк из Кинг-Сити любит этот завтрак по утрам.Он предлагает приготовить их накануне вечером, чтобы у вас была возможность поспать несколько лишних минут!
Берете ли вы его в дорогу или решите сделать это для детской вечеринки с ночевкой, они наверняка будут иметь большой успех! Сделайте их впереди, чтобы все, что вам нужно было сделать, это положить их в микроволновую печь, чтобы согреться и отправиться в школу.
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Делает: 12
- Замените оставшуюся курицу другим вкусом.
- Используйте остатки филло, чтобы приготовить такие чашки для десертов или как обертку для запекания лосося, и наслаждайтесь легким хрустом во время ужина.
Ингредиенты | |
---|---|
Листы филло-теста | 4 |
Ломтики ветчины или индейки (около 90 г), нарезанные кубиками | 2 |
Красный или зеленый перец, нарезанный кубиками | 1 |
Морковь тертая | 1/3 стакана (75 мл) |
Яйца | 6 |
Молоко | 2 столовые ложки (30 мл) |
Тертый сыр чеддер | 1/3 стакана (75 мл) |
Проезд
- Положите 1 лист слоеного теста на рабочую поверхность и сбрызните кулинарным спреем.Сверху положите еще один лист филло и повторите то же самое с кулинарным спреем и оставшимися листами филло. Разрежьте на 12 квадратов и поместите каждый квадрат в форму для маффинов, покрытую брызгами.
- Посыпьте каждую чашку ветчиной, перцем и морковью.
- В миске взбейте яйца и молоко и равномерно распределите смесь по чашкам. Посыпать каждый сыром.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке (190 ° C) около 15 минут или в золотистом цвете, и нож, вставленный в центр, выходит чистым.
Их можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Информация о питании на чашку для завтрака:
Калорийность: 86 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 6 г
Клетчатка: 0 г
Натрий: 172 мг
Последнее обновление — 11 июля 2017 г.
10 идей плана питания на 5: 2 голодных дня
Все мы знаем, что дни голодания 5: 2 могут быть немного сложными, поэтому мы придумали 10 быстрых и простых рецептов рецептов 5: 2, которые помогут решить ваши диетические дилеммы, когда вы едите менее 500 калорий
Имея всего 500 калорий, которые нужно использовать в постные дни как часть первоначальной диеты 5: 2, бывает довольно сложно найти питательные и сытные блюда.Кроме того, если у вас совсем немного времени, но вы очень голодны, вам достаточно заранее спланировать и подготовиться к дням подсчета калорий, чтобы подтолкнуть любого гурмана к грани (а подготовка важна — см. здесь 10 правил одного эксперта 5: 2 по упрощению быстрой диеты).
Чтобы помочь вам снять стресс и напряжение из ваших диетических дилемм, мы составили 10-дневный план быстрого питания, который является быстрым, простым и чертовски вкусным — приятного аппетита. В этих меню содержится около 500 калорий (оригинальный совет постного дня для женщин, соблюдающих постную диету), но хорошая новость заключается в том, что вы можете есть больше…
Новая и улучшенная диета 5: 2
Dr С тех пор Майкл Мосли обновил свой подход к быстрой диете после дополнительных исследований, выпустив свою книгу «Сахарная диета в крови» (которая включает потребление 800 калорий в день в течение восьми недель), а затем «Пост 800», в которой излагается пошаговый план голодания, включающий метод 5: 2: пять дней здорового питания и двухдневное голодание — 800 калорий в день.эта поправка немного упрощает выполнение (при этом остается проблемой), но все же дает доказанные результаты.
Хотите увеличить количество калорий с 500 до 800? В конце этих 10 идей плана питания зарегистрированный диетолог Дэниел О’Шонесси предлагает вам на выбор множество вариантов по 300 калорий; просто добавляйте по одной в день к наиболее подходящему варианту еды / закуски, чтобы выполнить свою квоту.
Вам может понадобиться : блендер для взбивания смузи и супов. Нам нравится серия Nutribullet 600 за 59 фунтов стерлингов.99 на Amazon.
План поста 1Завтрак: Quaker Oats саше с кашей (40 г) — 255 калорий
Ужин: Салат из свеклы и фета — 125 калорий
свекла (50 г) — 13 калорий
фета (30 г) — 83 калории
шпинат (60 г) — 29 калорий
выжимка лимона — 0 кал.
Полдник: Нарезанное яблоко с 1 столовой ложкой миндального масла — 145
Общее количество калорий: 525
БОЛЬШЕ БЛЕСКА: Попробуйте этот рецепт 5: 2 диетического каштанового помлета с грибами
Завтрак : Сладкие сливы и йогурт — 145 калорий
Ужин : Ривита и ломтики тунца — 253 калории
2 оригинальных крекера Ryvita — 70 кал.
тунец-майонез (60 г) — 171 кал.
ракета (70 г), посыпанная сверху — 12 калорий
толченый черный перец — 0 кал.
Закуска : Мисо-суп — 32 калории
Общее количество калорий: 430
БОЛЬШЕ БЛЕСКА: Шестинедельный план диеты 5: 2 — первая неделя
Завтрак : Яйцо всмятку и спаржа — 90 калорий
Ужин : Гамбургеры из индейки с кукурузой в початках — 328 калорий
Фарш из индейки, фарш с маленьким яйцом, зеленым луком, чесноком и перцем чили (111 г) — 172 кал.
1 кукурузный початок — 156 калорий
Полдник : несколько замороженных ягод винограда — 60 калорий
Общее количество калорий: 478 калорий
План постного дня 4Завтрак : Пакет с печеньем для завтрака Belvita (мюсли) — 228 калорий
Ужин : Жареные овощи в бальзамической глазури — 261 кал.
½ кабачка, ½ баклажана, ½ мускатной тыквы, ½ красного перца — 247
1 столовая ложка бальзамического уксуса — 14 калорий
выжимка лимона — 0 кал.
Snack : Желейный горшок Harley без сахара — 4 калории
Общее количество калорий: 493
План постного дня 5Завтрак : омлет со шпинатом — 160
Ужин : Хумус и крудиты — 175 ккал
хумус (40 г) — 123 калории
средняя миска, полная моркови, огурца и сырого перца — 52 калории
Закуска : фасоль Эдамаме (60 г) и каменная соль — 84 калории
Общее количество калорий: 419
БОЛЬШЕ БЛЕСКА: 10 способов добиться успеха при соблюдении диеты 5: 2
Завтрак : банан и обезжиренный йогурт — 177 калорий
100 г обезжиренного натурального йогурта — 65 кал.
1 банан — 112 кал
посыпка корицей — без калорий
Ужин : грудка индейки с вяленым шпинатом — 216 калорий
1 стейк из грудки индейки (125 г) — 175 кал.
1 чашка шпината, приготовленного и приправленного солью — 41 калория
Snack : 10 г попкорна — 59 калорий
Общее количество калорий: 452
Завтрак : Смузи из яблок, моркови и имбиря — 107 калорий
1 яблоко — 55 калорий
1 морковь — 52
сырой имбирь — без калорий
Ужин : Пицца Питта — 178 калорий
Weight Watchers, цельнозерновая питта — 106 кал.
25 г сыра Филадельфия Extra Light — 40 калорий
1 помидор — 32 кал.
травяная смесь — без калорий
соль и перец — без калорий
Snack : 100 г черники и горсть миндаля — 137 калорий
Общее количество калорий: 422
План голодания 8Завтрак : Ягодная тарелка с ягодами — 115 калорий
клубника (100 г) — 30 калорий
малина — (100 г) — 28 кал.
черника — (100 г) — 57 калорий
Ужин : Цыпленок харисса с овощным кускусом на углях — 314 калорий
1 куриная грудка (130 г) — 160 кал.
100 г овощного кускуса — 139 кал.
1 столовая ложка пасты из хариссы — 15 калорий
Закуска : Фисташки (около 10) — 60 калорий
Общее количество калорий — 489 калорий
Завтрак : Весонаблюдатели Черничные блинчики с пахтой (3 ) — 206 калорий
Ужин : Жареный красный перец и томатный суп с крекерами Ryvita — 128 калорий
2 оригинальных крекера Ryvita — 70 кал.
½ x красный перец, ½ x помидор, ½ лука, зубчик чеснока, 1 чайная ложка томатного пюре, ½ чайной ложки тмина, курица Oxo, кубик бульона, ½ чайной ложки бальзамического уксуса, соль
перец для приправы — 58 калорий
Snack : 1 столовая ложка тыквы и семян подсолнечника — 90 калорий
Общее количество калорий: 424 калории
План голодания 10Завтрак: Фруктово-ореховые мюсли (50 г) — 190 калорий
Ужин: Лосось песто с кудрявой капустой — 293 калории
филе лосося (100 г) — 180 кал.
3 чайные ложки зеленого песто — 80 калорий
капуста на пару, добавить черный перец (100г) — 33 кал.
Закуска: 60 г вишни на косточках — 23 калории
Общее количество калорий: 506 калорий
300 дополнительных калорий
Пополните свои 500-800 калорий с помощью этих 300-калорийных закусок и блюд от зарегистрированного диетолога Дэниела О’Шонесси.
1. 300 г свекольный салат и салат фета
270 г вареной свеклы, 20 г сыра фета, 10 г тыквенных семечек
2. Салат из эдамаме и тофу
80 г бобов эдамаме, 80 тофу, 20 г огурца, свежая мята, свежий кориандр, салат, кусочек кунжутного масла, щепотка кунжутных семян, капля соевого соуса, соль и перец, сок лайма
3. Салат из халлуми и мускатной тыквы
150 г вареного ореха, 50 г халлуми, шпинат, 3 г тыквенных семечек, нарезанный красный лук, немного оливкового масла, лимонный сок
4.Цыпленок песто
150 г куриной грудки, базилик, 10 г кедровых орехов, оливковое масло, соль и перец
5. Скумбрия копченая с маринованным имбирем
85г копченая скумбрия, маринованный имбирь, семена кунжута
6. Цыпленок тандури
90 г куриной грудки, 1 чайная ложка йогурта, 1 чайная ложка порошка карри, оливковое масло, соль и перец
7. Мед и горчица свинина
180 г свиного филе, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, приправы и оливковое масло
8.2 яйца, 1 ломтик ржаного хлеба, 1/4 авокадо
9. 1 мерная ложка сывороточного протеина, 15 орехов
10. 2 сосиски, шпинат, грибы
11. 50 г овсяных хлопьев, 1 столовая ложка ореховой пасты, вода
12. Питта с 1/2 ванны хумуса
13. 200 г полножирного йогурта, 80 черники
14. Томатный суп, 3 ривита, семечки
15. Половина бутерброда с индейкой
Цельнозерновой хлеб, авокадо, помидоры, огурцы, кусочки индейки
16.50 г темного шоколада
Дополнительная литератураХотите узнать больше о планах голодания 5: 2? Вот книги и ссылки, которые помогут вам не сбиться с пути.
Быстрая диета доктора Майкла Мосли и Мими Спенсер, £ 8,99
Купить онлайн
The Fast 800 доктора Майкла Мосли, £ 8,99
Купить онлайн
Ищете полный 5: 2 план питания как для постных, так и для не постных дней? Ознакомьтесь с нашей шестинедельной серией планов диеты 5: 2 здесь
Вы придерживаетесь диеты 5: 2? Узнайте больше о диете 5: 2 здесь, чтобы получить рецепты, советы, планы питания и дневники тех, кто ее пробовал
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Планов питания | Простое планирование питания
Вам нужен еженедельный план питания, но вы не можете найти тот, который вам подходит? Это твой удачный день! Просмотрите ТОННУ идей еженедельного плана питания и найдите ту, которую искали! Планирование питания — отличный способ убедиться, что вы и ваша семья поддерживаете здоровые привычки в еде.У вас никогда не закончится идея блюд с этой большой коллекцией планов питания. Возможности безграничны! Избавьтесь от стресса, связанного с планированием еды, и позвольте своему творчеству и моему кулинарному опыту направлять вас. Ваш любимый недельный план питания уже не за горами.
Обзор рецептов
План питания с тонким вкусом (26 июля — 1 августа)
23 июля 2021 г.
План питания Skinnytaste (19–25 июля)
16 июля 2021 г.
План питания Skinnytaste (11-17 июля)
9 июля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (5-11 июля)
2 июля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (28 июня — 4 июля)
25 июня 2021 г.
7-дневный план здорового питания (21-27 июня)
19 июня 2021 г.
7-дневный план здорового питания (14-20 июня)
12 июня 2021 г.
7-дневный план здорового питания (7-13 июня)
4 июня 2021 г.
7-дневный план здорового питания (31 мая — 6 июня)
28 мая 2021 г.
7-дневный план здорового питания (24-30 мая)
21 мая 2021 г.
7-дневный план здорового питания (17-23 мая)
14 мая 2021 г.
7-дневный план здорового питания (10-16 мая)
7 мая 2021 г.
7-дневный план здорового питания (3-9 мая)
30 апреля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (26 апреля — 2 мая)
23 апреля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (19-25 апреля)
16 апреля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (12-18 апреля)
9 апреля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (5-11 апреля)
2 апреля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (29 марта — 4 апреля)
26 марта 2021 г.
7-дневный план здорового питания (22-28 марта)
19 марта 2021 г.
7-дневный план здорового питания (15-21 марта)
12 марта 2021 г.
7-дневный план здорового питания (8-14 марта)
5 марта 2021 г.
7-дневный план здорового питания (1-7 марта)
26 февраля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (22-28 февраля)
19 февраля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (15-21 февраля)
12 февраля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (8-14 февраля)
5 февраля 2021 г.
7-дневный план здорового питания (1-7 февраля)
29 января 2021 г.
7-дневный план здорового питания (25-31 января)
22 января 2021 г.
7-дневный план здорового питания (18-24 января)
15 января 2021 г.
7-дневный план здорового питания (11-17 января)
8 января 2021 г.
7-дневный план здорового питания (4-10 января)
1 января 2021 г.
.