Диета у детей при отравлении: меню после и во время пищевого отравления – разрешенные и запрещенные продукты, меню — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

меню после и во время пищевого отравления

Пищевое отравление у детей до 7 лет — один из самых частых диагнозов участковых педиатров. Ежедневно каждый детский доктор на своем участке регистрирует не менее трех детей с подозрением на пищевое отравление. Лечение включает в себя составление правильной диеты и назначение лекарств.

Причины возникновения

Обычно пищевое отравление у детей встречается после попадания в организм болезнетворных микроорганизмов. Они вызывают сильный воспалительный процесс. Во время болезни образуется много токсинов, которые очень опасны для детского организма.

Возникновение пищевого расстройства провоцируют следующие микроорганизмы:

Сальмонелла. Является наиболее распространенной причиной возникновения пищевых расстройств у детей до 5 лет. Может попасть в организм через грязные руки. Очень часто дети заражаются в садике или после песочницы. Быстро возникает сильная температура, а также понос. Малыш страдает от рвоты, от сильных болей в животе.
Стафилококк. Обычно заболевают детки в возрасте 2-3 лет. Заболеть можно через грязные руки или после употребления плохо помытых фруктов. Характерно стремительное развитие заболевания. У ребенка появляется сильный понос, температура может подняться до 38-39 градусов. Возникает сильная жажда.

Стрептококк. Он становится причиной отравлений гораздо реже. По симптомам это заболевание очень похоже на заражение стафилококком. Может потребоваться назначение антибиотиков.
Энтерококки и грибы. Часто вызывают отравление у ослабленных деток, а также у тех, кто страдает онкологическими заболеваниями. Может встретиться у детей со сниженным иммунитетом.

Вызвать пищевое отравление у малышей могут не только микроорганизмы.

Часто причиной может стать реакция ребенка на незнакомый некачественный продукт (например, на морепродукты или тропические растения). Остерегайтесь давать ребенку незнакомые продукты, привезенные из других стран.

Пищеварительная система малыша еще не готова к встрече с ними. Это может спровоцировать острое пищевое отравление, которое потребует экстренного оказания медицинской помощи.

Отравление могут вызвать также любые химические жидкости. Если ребенок случайно выпил оставленные вами лекарства — незамедлительно звоните в скорую! В этом случае требуется немедленное промывание желудка.

Признаки и симптомы

Часто первым признаком отправления становится тошнота, а также многократная рвота. Ребенок плачет, отказывается от еды. Маленькие детки могут поджимать ножки к животу. Они как бы показывают, что там неспокойно, животик болит.

При отравлении ребенок становится капризным, может даже кричать. Нарастание симптомов быстро приводит к повышению температуры. Она за несколько часов может резко подняться до 39 градусов и выше. При пищевых отравлениях у детей симптомы интоксикации возникают стремительно. Появляется головная боль, выраженная слабость. Малыш не играет с игрушками, он очень сонливый.

Через некоторое время появляется основной симптом пищевого отравления: жидкий водянистый стул. Если отравление вызвало попадание микроорганизмов, то диарея становится изнуряющей. Иногда калоиспускание осуществляется 5-7 раз в сутки. При более тяжелом состоянии малыша — до 10 раз. В подобных случаях требуется

назначение медикаментов и специального питья, которое восстанавливает потерянные с жидкостью соли и витамины. Организм после частого стула быстро обезвоживается. Кожа ребенка становится сухой, губы пересыхают.

Если ребенок лежит в кроватке, не может встать, на этом этапе развития заболевания нужно срочно вызывать педиатра или скорую помощь.

Правила питания после пищевого отравления

Питание должно быть дробным.
Это будет способствовать лучшему усвоению пищи и более быстрому восстановлению функций детского организма.
В первый день после отравления лучше снизить количество всей пищи ровно наполовину. Главное в это время — давать малышу больше жидкости. Доктор Комаровский рекомендует «выпаивать» детей в первый день болезни. Лучше давать кипяченную теплую воду. Подойдут также не очень сладкие морсы или компоты. Чем сильнее и обильнее у ребенка жидкий стул, тем больше ему нужно давать воды.
После стихания обострения (на 3-5 день) постепенно можно возвращаться к привычному для ребенка рациону питания.
Вся пища должна быть теплой, но не обжигать. Чрезмерно горячая еда не допускается. Это может вызвать дополнительное раздражение воспаленного желудка. В первые двое суток можно кормить ребенка бульоном. С третьего дня разрешаются нежирные овощные супы с мясом.
Растительное и сливочное масла ограничиваются до 1 чайной ложки в день.
Не кормите ребенка насильно! При высокой температуре дети отказываются есть. Это проявление защитной реакции организма. Не пичкайте в него еду! В это время достаточно воды.
Готовьте еду щадящим способом. Лучше варить или тушить. В первые дни после отравления пищу лучше измельчать. Так она быстрее усвоится.

Какие продукты можно есть?

Для грудничков ответ один: материнское молоко. Оно является прекрасным природным источником питания, а также содержит все необходимые для восстановления детского организма полезные вещества.

Для деток постарше следует ограничить прикормы, также отдавая предпочтение грудному молоку. После улучшения самочувствия можно расширять рацион привычными продуктами для прикорма.

При пищевом отравлении можно употреблять следующие продукты:

Термически обработанные овощи. Предпочтение отдается свекле, морковке, картошке и цветной капусте. Категорически запрещены огурцы и свежая капуста, помидоры, а также все овощи, содержащие много грубой клетчатки.

Печеные фрукты. Лучше выбрать яблоки или груши. Их можно вводить в рацион на 3-4 день после отравления.
Компот из сухофруктов. При сильном поносе избегайте чернослива.
Каши. Предпочтение следует отдавать гречке, овсяной и рисовой каше. Они сделают малыша сытым и энергичным, он без проблем сможет бороться с болезнью.
Нежирное мясо. Выбирайте курицу, можно также индейку. На 5-6 день разрешается добавление телятины или кролика. Свинину лучше исключить
Подсушенные пшеничные сухарики. Обратите внимание на то, чтобы они не были солеными.
Морскую нежирную рыбу. Можно приготовить рыбные тефтели или кнели.
Не очень жирные кисломолочные продукты. Они обычно разрешаются через неделю после начала заболевания.

Какие продукты не следует давать?

Сразу же после начала болезни следует исключить коровье молоко. Оно значительно ускоряет движение пищи по детскому кишечнику, способствуя усилению поноса. Оно может также провоцировать и усиливать бродильные процессы в кишечнике.
Все острые овощи (редька, редис, лук, чеснок) также исключаются. Они обладают обжигающим действием. Апельсины и мандарины достаточно кислые, они также могут повредить стенки желудочно-кишечного тракта.
Продукты, усиливающие газообразование, нельзя давать ребенку, перенесшему отравление. К ним относятся бобовые, виноград, капуста, сливы, черный или отрубной хлеб.

Рацион

В первые сутки после пищевого отравления рекомендуется ограничить питание. Для грудных малышей лучше исключить 1-2 грудных кормления. Голодание в этом случае совершенно недопустимо! Малышам, получающим прикормы, следует ограничить фруктовые и овощные пюре.
Лучше выбрать гречневую кашу, разбавленную кипяченой водой и материнским молоком. При сильном поносе можно также выбрать рисовую кашу. Она способна уменьшить диарею. Овощные пюре вводятся только через 2-3 дня. На 3-4 день можно добавить мясной прикорм. Через неделю добавляются фруктовые и ягодные пюре.
Кисломолочные продукты и творожок вводятся последними. Обращайте внимание на сроки годности кисломолочных продуктов. Несвежие йогурты могут легко вызвать у ребенка повторное пищевое отравление.
Для детей с года во время острого периода отравления следует исключить все продукты «общего стола». В питании отдается предпочтение гречневой и рисовой каше. Можно также приготовить овсяную кашу, добавив молоко с водой (соотношение – один к двум).
На второй день можно приготовить нежирный куриный бульон с сухариками. Из овощей в первые 3 дня рекомендуются протертая отварная морковка, картофельное пюре.
Все кисломолочные продукты можно включать в рацион малыша через 7-10 дней. Обычно их назначают после стихания обострения. Они восстанавливают нормальную микрофлору кишечника, которая нужна для укрепления иммунитета ребенка.

Как лучше приготовить еду для малыша?

Для более быстрого восстановления после пищевого отравления врачи рекомендуют принимать пищу в достаточно жидком или полужидком виде. Еда должна быть термически обработанной. В первые трое суток употребление сырых овощей запрещено. Они могут усилить понос и проявления отравления.
Все блюда лучше готовить щадящим способом. Их можно тушить, варить, запекать или готовить на пару. Жареная пища в острый период не разрешается. Все острые и кислые продукты также исключаются. Они могут отрицательно воздействовать на нежную воспаленную слизистую желудка и кишечника.
По вкусу блюда должны быть нейтральными, а не иметь выраженный вкус. Специи не применяются. При приготовлении блюда умеренно подсаливаются. В компоты и морсы можно добавить немножко сахара.
Каши лучше сильно разваривать. В первые дни после отравления рекомендуется выбрать хлопья, а не цельные злаки. Они более мягкие и не требуют активного жевания. Такая пища легко всасывается, не царапая стенку кишечника.
Для супов выбирайте нежирное мясо или рыбу. Если при закипании образуется много белой пены, обязательно ее слейте. После приготовления в бульон добавляют пшеничные сухарики или сильно разваренные овощи и крупы.
Любое мясо или рыбу лучше сильно измельчать. Можно прокрутить фарш несколько раз на мясорубке с мелкой решеткой или воспользоваться блендером. В получившийся фарш добавляется размоченный в воде кусок пшеничного хлеба, потом он смешивается с яйцом. Это отличная основа для приготовления кнелей или суфле. Они готовятся на пару или запекаются в духовом шкафу.

разрешенные и запрещенные продукты, меню

Строгая диета при отравлении у ребенка и соблюдение режима приема пищи способствуют восстановлению пострадавших органов ЖКТ. В этом случае обеспечивается скорейшее выздоровление пациента, которое пройдет наиболее функционально и без лишних нагрузок, предотвращая развитие осложнений.

Диета при отравлениях у ребенка направлена на максимальное снижение нагрузки на пищеварительный тракт.

Отравления у детей: виды, симптомы, осложнения

Отравления – это острые состояния, возникающие как результат действия ядов химического или биологического происхождения, попадающих в организм из внешней среды.

Среди всех отравлений в педиатрической практике наиболее часто встречаются следующие виды интоксикаций:

Пищевые отравления. Наиболее частыми видами таких отравлений у детей бывают:

Инфекционные заражения – пищевые токсикоинфекции, заболевания, возникающие в результате употребления продуктов, содержащих живые микроорганизмы или их токсины. Чаще других болезнь вызывают стафилококки, энтерококки, кишечная палочка. Источниками заражения пищи могут быть люди и животные, больные кишечной инфекцией или гнойными заболеваниями. Органолептические характеристики зараженной пищи бывают изменены, но могут быть и совершенно нормальными. Кишечная инфекция и пищевая токсикоинфекция – это совершенно разные патологии, различающиеся способом заражения, инкубационным периодом, патогенезом, хотя и имеющие сходную клиническую картину.
Неинфекционные пищевые отравления. Чаще всего в педиатрии связаны с употреблением ребенком ядовитых ягод и растений, а также при загрязнении продуктов инсектицидами и пестицидами.

Химические отравления. В педиатрии чаще других бывают:

отравления средствами бытовой химии;
медикаментозные отравления — эти виды отравления возникают по вине взрослых, когда у ребенка есть доступ к этим веществам.

Отравления, возникающие после укуса ядовитых животных (насекомых, пауков, змей). В повседневной практике эти отравления случаются редко.

Если появилось опасение, что ребенок отравился, его необходимо срочно показать врачу.

При отравлениях общее состояние у детей имеет тенденцию к быстрому ухудшению. Главными составляющими патогенеза отравления являются интоксикация и дегидратация.

Основная угроза заключается в действии ядов на организм, способном вызвать тяжелые осложнения вплоть до коматозного состояния.

Заболевания часто проявляются сходной клиникой:

тошнота, рвота;
жидкий частый стул;
повышение температуры;
абдоминальные боли.

Все эти симптомы вызывает обезвоживание, что ведет к нарушению функции кардиальной, мочевыводящей и пищеварительной системы.

Тяжелые отравления лечатся в стационаре. Больные с токсикоинфекцией умеренной и легкой степени тяжести лечатся амбулаторно. В этом случае вся ответственность по уходу за больным ребенком ложится на родителей.

Диетотерапия – один из главных методов в общей терапии отравлений. Только строгое выполнение всех рекомендаций диетологов и педиатров делает возможным полное восстановление всех функций пищеварительного тракта.

Общие правила диетотерапии при отравлении у детей

Основное правило диетотерапии: предлагая ребенку разрешенные продукты, заставлять его есть — нельзя.

Главное — предельно уменьшить нагрузку на пищеварительный тракт. Основные правила диеты при отравлении:

Насильно заставлять ребенка есть нельзя.
Подавать еду нужно небольшими порциями, но чтобы ребенок не голодал.
Пища должна быть мягкой, полужидкой консистенции.
Еда должна быть умеренной температуры, слишком горячая или холодная пища недопустима.
Меню больного ребенка должно содержать оптимальное количество главных пищевых компонентов. Белки должны поступать в достаточном количестве, главным образом за счет молочных продуктов.
Жиров ребенок должен употреблять меньше, так как в результате воспалительной реакции и дисфункции пищеварительных желез резко ухудшается их расщепление и переваривание.
Количество углеводов так же должно быть снижено, чтобы не спровоцировать усиление перистальтики кишечника и метеоризм, что ухудшит клиническую картину.
Продукты, содержащие белок, углеводную пищу и жиры следует подавать раздельно. Это упростит процесс их переваривания, что необходимо для максимально быстрого восстановления всех функций ЖКТ.

Диета обычно назначается на несколько недель, однако ее длительность в каждом конкретном случае определяется врачом, который руководствуется тяжестью отравления. Врач подробно рассказывает, как готовить пищу для ребенка и из каких продуктов.

Способ приготовления пищи при отравлениях у детей

Строгое соблюдение диеты способствует дезинтоксикации организма, снижает воспалительную реакцию органов ЖКТ, уменьшает клинические проявления болезни.

Чтобы действие диеты было максимально эффективным, стоит соблюдать следующие рекомендации диетологов:

крупы варятся с добавлением воды или разведенного молока;
первые блюда — вегетарианские, их готовят на овощных бульонах;
основные способы приготовления пищи – отваривание, тушение;
для улучшения вкусовых качеств добавляют соль, другие приправы не используются.

Разрешенные продукты при интоксикации у детей

Если новорожденного кормят грудью, здесь мнение педиатров однозначно. Необходимо грудное вскармливание продолжить, уменьшив порции за одно кормление и увеличив количество кормлений. Объясняется это тем, что грудное молоко – лучшее, что может есть ребенок в этом возрасте, заменить его ничем невозможно.

Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то продолжают давать привычную смесь, снизив объем порций и увеличив число приемов пищи.

Детям после года разрешены следующие продукты:

диетическое мясо — лучше всего подойдет крольчатина, курица, индейка, оптимальный способ приготовления — суфле;
гречневая, рисовая, овсяная крупы;
овощи вареные, тушеные;
запеченные фрукты;
сухофрукты – это отличный источник витаминов и микроэлементов;
хлеб можно есть пшеничный, подсушенный;
яйца — в очень ограниченном количестве;
кисломолочные продукты: кефир, йогурт;
масло сливочное, в небольших количествах, можно добавлять в готовую пищу, предпочтение следует отдать топленному сливочному маслу.

Все продукты, используемые для приготовления блюд детям, должны быть свежими. Делая покупки, внимательно следите за сроком их реализации.

При отравлениях, согласно рекомендациям, нужно давать вареные и тушеные блюда

Продукты, употребление которых не разрешено при интоксикации у детей

Существует ряд продуктов, использование которых в случае интоксикации у детей запрещено:

свинина, баранина;
свежие яблоки, груши, персики, цитрусовые, смородина, малина;
ячменные, пшеничные крупы;
коровье молоко;
макаронные изделия;
различного рода копчености;
колбасные изделия;
мягкий хлеб;
сдобная выпечка, печенья, пирожные;
сладости, конфеты, шоколад;
любые кислые соки;
морепродукты;
любые консервы.

Диарея, рвота, гипертермия способствуют тому, что организм ребенка не только обезвоживается, но вместе с жидкостью из организма выводится большое количество минеральных веществ. Строгое соблюдение диетических рекомендаций поможет предотвратить общее истощение детского организма, избавит от тяжелых осложнений.

Борьба с дегидратацией при отравлении

К наиболее опасным последствиям интоксикации относится обезвоживание. Дегидратация отрицательно сказывается на работе практически всех систем организма: ухудшается работа кардиальной, кроветворной, мочевыделительной системы. Особенно тяжелые последствия действия дегидратации на головной мозг.

Наиболее опасно обезвоживание для маленьких детей. Восстановление потерянной организмом ребенка жидкости в результате интоксикации в рекомендациях по лечению пострадавших детей занимают лидирующие позиции.

При оральной регидратации чаще других используют Регидрон. Это аптечный препарат, созданный специально для этих целей. Применяя растворы Регидрона, восполняют потери не только жидкости, но и минеральных веществ.

Суточную потребность в жидкости у больного ребенка высчитывают исходя из возраста и веса.

При отравлениях у детей для борьбы с дегидратацией нужны вода, чаи, травяные отвары

В течение суток ребенок должен выпить достаточно большой объем жидкости, поэтому чтобы не спровоцировать рвоту, жидкость дают часто, но в очень небольших количествах, чаще — по чайной ложке.

Жидкость можно давать в самых разных видах, исключая кислые соки, газированную воду, хлебный квас. Очень хорошо зарекомендовал себя отвар шиповника. Температура питья должна соответствовать нормальной температуре тела. Регидратация проводится длительно, практически до полного восстановления всех функций ЖКТ.

Схема диетотерапии при отравлении

Давать пищу больному ребенку можно с первого дня заболевания, хотя список того, что можно предложить пациенту, очень небольшой. Можно дать немного разваренной каши из разрешенных круп. На этом этапе особенно важно давать необходимое количество жидкости.

На следующий день меню можно расширить обезжиренным кефиром, слабым куриным бульоном, вареными овощами. Примерное меню выглядит следующим образом:

1 прием пищи – половина размятого яичного желтка;
2 прием пищи – запеченное яблоко;
3 прием пищи – овощной бульон, отварные овощи;
4 прием пищи – немного мясного суфле;
5 прием пищи – обезжиренный кефир.

Жидкость давать в необходимых, рассчитанных количествах. Как долго следует соблюдать диету решает врач.

Строгая диета – это не очень приятная, но необходимая составляющая терапии при интоксикации у детей. Правильно организованная регидратация, своевременно назначенная дезинтоксикационная терапия и соблюдение диеты дают возможность в максимально короткие сроки добиться выздоровления ребенка и избежать тяжелых осложнений.

Смотрите далее: кишечная инфекция у детей

Правильное и полезное питание ребенка после пищевого отравления

Для быстрого восстановления пищеварения и улучшения самочувствия необходимо наладить питание ребенка после отравления. В легком случае заболевание зачастую лечат в домашних условиях, поэтому родителям следует позаботиться о правильном меню, обговорить со специалистом особенности ежедневной диеты. Это поможет сохранить баланс полезных веществ, устранит неприятные симптомы в виде расстройства кишечника.

Особенности детского организма

Практически всегда причиной отравления детей становятся патогенные микроорганизмы. Различные бактерии попадают в рот с грязными руками, игрушками, после контакта с домашними животными. Проблема обостряется в теплое время года наиболее благоприятное для размножения возбудителей инфекций:

энтерококков;
золотистогостафилококка;
стрептококка;
кишечной палочки;
сальмонеллы.

В группе риска дети, посещающие детский сад или школьный лагерь: при необходимости готовить большое количество пищи, работники кухни нередко пренебрегают правилами гигиены. Они становятся переносчиками или используют зараженные пищевые продукты. С ротавирусной инфекцией можно столкнуться при заглатывании воды из водоема во время отдыха.

Питание ребенка после пищевого отравления подбирается, опираясь на осмотр врача и состояние здоровья. При развитии инфекции малыш сильно слабеет, не может противостоять опасным возбудителям. Развивается тяжелая интоксикация, которая выливается в неприятные симптомы:

рвота не менее 3-х раз в сутки;
диарея;
тошнота;
бледность кожных покровов.

Слабость и температура после отравления у ребенка часто осложняют течение болезни. При попадании бактерий в кишечник полезная микрофлора погибает, не может противостоять агрессивным стрептококкам или ротавирусам. Снижается иммунитет, слизистая желудка сильно воспаляется, падает аппетит. Дети отказываются даже от самых любимых продуктов, теряют силы, много спят.

Для полноценного развития детскому организму требуется определенное количество минералов, белков, витаминов. Он получает их из сбалансированной и разнообразной пищи. Если не была подобрана диета при отравлении, у детей возникает дисбаланс. На протяжении нескольких месяцев после перенесенной интоксикации они болеют ОРВИ, гриппом, падает успеваемость и сосредоточенность во время занятий. В течение 4–6 недель он может жаловаться на боль в кишечнике, наблюдается расстройство стула, другие неприятные проблемы.

Правила питания ребенка при отравлении

К разладу в системе пищеварения часто присоединяется панкреатит, боль в области поджелудочной железы. В крови поднимается уровень токсинов, нарушаются функции печени, от перегрузки страдают почки. Чтобы уменьшить риск подобных осложнений, необходимо соблюдать специальное питание при пищевом отравлении у детей. Предназначение строгой диеты:

поддержать баланс витаминов, аминокислот, воды;
укрепить защитные силы;
снять раздражение стенок желудка;
снизить уровень отравляющих веществ;
поддержать основные показатели крови на высоком уровне.

В первые сутки при обострении инфекции рекомендуется убрать блюда, содержащие огромное количество балластных веществ. Они перегружают кишечник, усиливают раздражение и перистальтику, которая при диарее сильно обезвоживает организм. Сюда относят хлеб из цельнозерновой муки, некоторые каши, фрукты.

Диета при отравлении у ребенка основывается на следующих правилах:

все необходимо протирать до состояния жидкого пюре без комочков;
для приготовления лучше использовать пароварку, запекать продукты без масла;
нельзя давать горячие или холодные блюда;
при готовке исключаются специи и соусы.

Еда при отравлении у ребенка подается небольшими порциями. Их сокращают до нескольких ложек, чтобы не перегружать воспаленную оболочку желудка. Следующий прием повторяется через 2-3 часа. Родители должны убедиться, что больной не вырвал пищу. Комаровский и некоторые врачи рекомендуют не дожидаться появления чувства голода: кроха в 2 года не сможет сформулировать желание, поэтому ему необходимо предложить еду самостоятельно.

Как поить ребенка при рвоте

Многие родители не знают, чем кормить ребенка при пищевом отравлении первые сутки. Следует помнить, что диарея провоцирует обезвоживание. Она усиленно выводит полезные вещества, что сильно ухудшает состояние крохи. Если наблюдается рвота и понос, можно давать полезные напитки:

несладкие морсы без мякоти;
разбавленные водой натуральные соки;
черный или зеленый чай;
настой ромашки или шиповника;
минеральную воду (газ предварительно выпускают).

Иногда взрослые дают компоты из сухофруктов. Для их приготовления нельзя брать чернослив и груши, которые дополнительно стимулируют сокращение прямой кишки. Легкий закрепляющий эффект дает изюм, курага, яблоки, содержащие калий, натрий и магний.

Еда при отравлении ребенка нередко провоцирует рвотный рефлекс. Маленькие дети болезненно реагируют на его проявление. Некоторые пугаются и наотрез отказываются от любого питья, выплевывают воду. В этой ситуации не обойтись без медицинской помощи. В стационаре рекомендуется прокапать малыша специальными растворами с добавлением витаминов и минералов, которые предотвращают обезвоживание.

В домашних условиях в первый день морсы и компоты можно чередовать с препаратами, содержащими противорвотные и обезвоживающие компоненты: Регидроном, Оралитом, Глюкосоланом. Такие водно-солевые растворы незаменимы при отказе от пищи, успокаивают раздраженные стенки желудка. Они помогают нормализовать выработку ферментов, отвечающих за переваривание пищи, стимулировать появление аппетита.

Чем можно кормить ребенка при отравлении

Для стимуляции желудочно-кишечного тракта рекомендуется разбавить скудное меню при отравлении у детей свежеприготовленными продуктами:

размятые вилкой кусочки банана;
сваренные на пару кусочки капусты брокколи;
домашним йогуртом;
обезжиренным кефиром.

Молочные продукты лучше приобретать на детской кухне или приготовить самостоятельно. Для улучшения вкуса не следует класть сахар или фрукты, добавлять магазинные сиропы. Можно использовать готовые пюре для прикорма, но только после проверки срока годности и состава. Для грудных детей все рекомендации более индивидуальны, поэтому про отравления при ГВ читайте здесь.

Выбирая, что можно есть после рвоты ребенку, следует налегать на легкие каши. Их лучше варить маленькими порциями из овсяной или рисовой крупы. Они покрывают слизистую желудка тонкой пленкой, купируют приступы тошноты и насыщают минеральными веществами. Готовят такие блюда на очищенной воде без добавления масла или сахара, протирают блендером в однородную массу.

При проявлении интереса к еде диета после пищевого отравления у детей расширяется на несколько полезных блюд:

овощные супы;
перетертый творог;
паштет из куриной грудки без жира;
приготовленные на пару овощи (морковь, кабачок, картофель).

Малышу в 4 года можно предложить обезжиренный бульон, сваренный с добавлением овощей. Если сложно решить, чем кормить ребенка после поноса, ему предлагают кусочки высушенного в духовке белого хлеба, сухарики или галетное печенье. В сочетании с лекарствами правильный рационпрепятствует появлению спазмов и колик, останавливает расстройство.

Меню для улучшения пищеварения

Список, что можно кушать детям при отравлении,через несколько дней дополняется легкими и питательными блюдами:

запеченными яблоками;
ароматными киселями из ягод;
паровым омлетом;
вареной рыбой нежирных сортов;
нежными котлетами из пароварки.

Первые 5–7 дней малыша кормят дробно, разделяя все объемы пищи на 6 раз. Так желудок не перегружается, обильнее выделяется пищеварительный сок. Примерная диета ребенка после отравления очень простая в приготовлении:

Завтрак: несладкая геркулесовая каша на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла, 1 вареное яйцо, кисель, узвар с сухариками.
Обед: протертый суп или бульон с подсушенным хлебом, печеный картофель, овощи на пару.
Ужин: кабачковое или морковное пюре, печеное яблоко с творогом, паровая рыба.

Маленькие перекусы в виде компота, киселя, бутерброда с паштетом дополнят меню. Крохе обязательно предлагают чистую воду, подслащенную соком лимона.

Что нельзя давать при отравлении

Питание после пищевого отравления у детей лучше сделать облегченным. На время лечения запрещается коровье молоко в любом виде. Оно только усиливает диарею, мешает восстановлению микрофлоры. Его заменяют на кисломолочные продукты, количество которых увеличивается по мере выздоровления.

Не следует кормить ребенка после отравления жирной, соленой и вредной едой, поэтому исключаются:

шоколад и сладости;
колбасные изделия;
кислые фрукты;
любые соусы, майонез;
газированные напитки;
супы на свинине;
блюда из грибов.

Даже обычные макароны тяжело перевариваются и ухудшают состояние воспаленной слизистой желудка. Опасно жареное мясо, сосиски и кетчуп. Новые продукты следует без спешки вводить в меню через 2-3 недели после полного восстановления стула.

Особенности рациона

Первые дни питание при отравлении у детей должно быть полужидким. Все блюда готовят на 1–2 порции, не добавляя усилители вкуса, перец, лавровый лист. Необходимо добиться нейтрального вкуса. Овощи на пару отваривают до состояния мягкой кашицы, аккуратно растирают с несколькими ложками овощного бульона. Постепенно рацион разбавляют разварными кашами из пшена, овсяной крупы.

При болях в желудке и слабости сложно заставить малыша попробовать еду. Поэтому диетические блюда для детей при отравлении следует подавать в ярких тарелках, украшать декором из вареных овощей. Это вызовет интерес и подогреет аппетит. Рекомендуется положить веточку зелени, кусочек сливочного масла, мелкие кубики сухариков.

Как правильно выбирать продукты

Столкнуться с инфекцией легко в любое время года. Поэтому родителям следует знать не только, что можно кушать ребенку после отравления. Взрослые должны научиться аккуратно выбирать продукты хорошего качества, которые принесут пользу всей семье:

Лучше отказаться от приобретения замороженных полуфабрикатов, которые редко содержат качественное мясо.
Не стоит стесняться нюхать филе или рыбу, требовать документы, подтверждающие их свежесть.
Лучше выбирать отечественные фрукты и овощи по сезону, не содержащие пестициды и нитраты.
Обязательно обращать внимание на срок годности, состав на этикетке, сохранность упаковки.
Детские пюре рекомендуется покупать в стеклянной таре, осмотреть консистенцию и цвет продукта.

Категорически не рекомендуется приобретать мясо или молоко с рук. Часто пищевые отравления диагностируются после посещения кафе или закусочных. Поэтому на длительные прогулки следует взять с собой домашние сухарики, галетное печенье или банан, термос с чаем или морсом.

Спасибо за статьюНужно доработать

Диета после отравления у детей: что можно кушать, как готовить пищу

Пищевые отравления у детей являются довольно распространенным явлением. Интоксикация возникает из-за патологической микрофлоры, попавшей в организм малыша вместе с продуктами питания. Вероятность отравления резко возрастает в летнее время, когда нарушаются правила хранения продуктов, и пища моментально портится от жары. Источниками интоксикации могут стать плохо помытые фрукты, пирожные с кремом, рыба и колбасные изделия, творог и молочные продукты, а также грязные руки малыша. Неотъемлемой составляющей комплексного лечения после отравления является диета.

После пищевого отравления составлению детского меню необходимо уделить особо пристальное внимание

Правила диетического питания после пищевого отравления
Пищеварительная система у детей после отравления ослаблена. Высока вероятность присоединения воспалительных процессов поджелудочной железы и печени. Для восстановления здоровья отравившимся детям необходимо соблюдать строгую диету не менее 2-х недель. Для снижения нагрузки на поврежденный кишечник из рациона убирают продукты, богатые клетчаткой, и ограничивают жиры.
Правила питания малыша после пищевой интоксикации:
консистенция блюд должна быть мягкой или жидкой, без твердых включений;
вся еда тушится, варится или готовится на пару;
пища подается в теплом виде, горячее исключается;
питание дробное – 6 раз в сутки небольшими порциями;
исключаются компоненты, агрессивно воздействующие на слизистую желудка;
пища сбалансирована по минеральному составу.
В период острого отравления, сопровождаемого рвотой, диареей и подъемом температуры, больного кормить не надо. Достаточно только воды и регидратационных напитков, можно добавить один сухарик. Организм должен полностью очиститься от токсинов. Когда острая стадия интоксикации прошла, и исчезли явные симптомы болезни, можно постепенно вводить еду маленькими порциями. Разрешены отвар шиповника, чай из мелиссы и ромашки (см. также: можно ли пить отвар шиповника кормящей маме при грудном вскармливании?).
Отвар шиповника подавляет воспалительные процессы, возникающие при пищевом отравлении, и положительно влияет на восстановление организма
Соблюдение питьевого режима
При отравлении важно соблюдать питьевой режим. В первые сутки организм теряет много жидкости из-за рвоты и поноса, начинается обезвоживание. Потери воды надо восстанавливать, поэтому рекомендовано теплое питье – около 1,5 литров в сутки. Пить нужно небольшими порциями (грудным детям – 3-4 чайные ложки каждые 10 минут), т.к. обильное питье может спровоцировать новый приступ рвоты.
Самостоятельно можно приготовить регидратационный напиток: на 200 мл кипяченой воды добавляют по чайной ложке соли и сахара, перемешивают и отпаивают ребенка. Соль способствует удержанию жидкости в организме, а сахар восполняет энергетические потери. В аптеках можно купить уже готовые регидратационные растворы. В период восстановления рекомендованы свежеприготовленные чаи, морсы из варенья, отвары шиповника и ромашки. Исключены молоко, газированные напитки и соки.
Что можно кушать: разрешенные продукты
В первый день после острого отравления разрешен только некрепкий чай и постное печенье. Спустя сутки вводят куриный бульон с сухарями. Все блюда следует подавать свежеприготовленными, не горячими. Аппетит у ребенка может ухудшиться, поэтому не надо насильно кормить больного малыша и заставлять съедать большие порции.
Основу рациона после пищевого отравления должны составить легкие супы
После пищевого отравления можно кушать следующие продукты:
Нежирные бульоны и супы. Они должны быть пресными и без капусты.
Крупы (гречневая, рисовая, овсяная). Каши варить на воде, без использования молока.
Черный хлеб в виде домашних сухариков, сухое печенье.
Овощи тушеные (морковь, цветная капуста и брокколи, кабачки). Полезны для желудка бананы и запеченные яблоки. Отварной картофель разрешен в небольшом количестве.
Молочные продукты: однодневный кефир, йогурт (желательно домашнего приготовления), простокваша. С 3-го дня вводят нежирный творог. Сливочное масло добавляют только в готовые блюда.
Яйца в виде парового омлета и тушеная рыба. Предпочтение отдают нежирным сортам (минтай, треска, щука, навага).
Кисель на крахмале из замороженных фруктов. Кисель обволакивает слизистую оболочку желудка и способствует ее восстановлению.
Тушеное или отварное мясо (курятина, крольчатина). Мясо желательно мелко порубить, лучше всего приготовить котлеты.
Что нельзя есть: запрещенная пища
Сбалансированная диета позволит малышу после отравления эффективно восстановить жизненные силы организма и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Существуют продукты, которые нельзя кушать ребенку. Родители после пищевой интоксикации должны уделить этому особое внимание.
Запрещены все жирные, жареные и острые блюда, пряности, соленые и маринованные овощи, сладости и сдобная выпечка, молочные каши, борщи с капустой.
Из рациона исключаются: белый мягкий хлеб, макаронные изделия, перловая и ячневая крупы, свежее молоко, сыры, жирный творог, колбасы и сосиски, свинина, консервы, сырые овощи, соленые помидоры, маринованные огурцы, цитрусовые, пирожные, шоколад, орехи, газировка, соки.
Примерное меню для ребенка после отравления
1-й день – сладкий чай, кисель, сухарики домашнего приготовления из черного хлеба.
2-й день – нежирный куриный бульон с сухариками, немного гречневой каши на воде, кисель, подсушенный черный хлеб.
3-й день – картофельное пюре (молоко не добавлять), бульон из курицы с половиной яйца, гречка, суфле из телятины, печеное яблоко, кисель. Мясное суфле можно заменить на рыбную котлету из минтая или трески.
4-й день – детей начинают возвращать к обычному питанию. Позавтракать можно манной кашей на воде или гречкой, запить стаканом компота из сухофруктов. Через пару часов следует устроить ребенку перекус – запеченное яблоко с ложкой варенья или кисель с сухим печеньем. Обед – небольшая порция овощей, разваренных в курином бульоне. Куриная котлетка на пару. Полдник – йогурт, печенье. Ужин – омлет, приготовленный на пару, и кисель. Перед сном полезно выпить отвар шиповника.
5-й день – продолжить вводить новые продукты, контролируя реакцию детского организма. На завтрак можно приготовить рисовую кашку на воде с ложкой меда или варенья, через пару часов – фруктовое жиле или манный пудинг с киселем. Обед – любой суп на курином бульоне без капусты, порция отварной горбуши. Полдник – нежирный творожок, йогурт. Ужин – гречневая каша, куриное суфле.
С 5-го дня готовят любые блюда, исключая запрещенные продукты.
Диета после отравления у детей позволяет предотвратить серьезные проблемы со здоровьем. Правильное сбалансированное меню рекомендуют совмещать с употреблением поливитаминов, которые назначит педиатр. Соблюдение перечисленных выше правил позволяет восстановить нормальную работу детского организма уже через неделю после отравления.
Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »
Поделитесь с друьями!
что можно кушать детям и что давать из продуктов питания при рвоте и первых симптомах, а также меню
Подавляющая часть родителей в какой-то момент жизни ребенка сталкиваются с проблемой пищевого отравления.
Под этим следует понимать расстройства процессов пищеварения, которые провоцируются появлением в рационе недоброкачественных продуктов, а также продуктов питания растительного либо животного происхождения.
В данной ситуации родителям необходимо обеспечить малышу строгий режим диетического питания, что даст возможность восстановить процесс пищеварения.
Причины
Одной из ключевых причин отравления специалисты называют попадание в организм ребенка кишечной инфекции. Случится это может при контакте здорового ребенка с больным, а также из-за грязных рук либо предметов в виде игрушек либо посуды.
Еще одним из провоцирующих пищевое отравление факторов можно назвать потребление просроченных либо несоответствующих стандартам качества кисломолочных продуктов, например, йогурта либо кефира.
На заметку! Провокатором может стать стафилококковая кишечная палочка. Если говорить о сальмонеллезе, то заразиться им дети могут через куриные яйца, мясо, сосиски и вареную колбасу. Также к заражению приводят плохо вымытые фрукты, овощи и зелень.
Кишечная палочка — иерсиния может попасть в организм через фрукты и овощи, по которым в погребе пробежались грызуны.
Причина дизентерии — потребление сырой воды, простокваши, творога и сметаны, некипяченного молока, а также не вымытых овощей, фруктов и ягод.
Симптомы
Понять, что чадо отравилось, родители могут, обратив внимание на следующие признаки:
Потеря аппетита.
Учащенный ритм сердца.
Бледность кожных покровов.
Если присутствует токсикоинфекция, то вслед за рвотой появляется повышенная температура и диарея.
Ухудшение самочувствия, что сопровождается слабостью, капризностью, вялостью, болевым синдромом и поджатием ножек. По мере развития патологического процесса проявляются такие симптомы, как рвота и тошнота.
Важно! Первые признаки пищевого отравления проявляются через 4-6 часов после попадания возбудителя в кишечник.
Такого рода состояние может быть опасно для здоровья и жизни ребенка. Если речь идет о малыше в возрасте младше 1 года, то при потере жидкости в объеме 10% от общей массы тела исход может быть смертельным.
Питание при пищевом отравлении у детей
В самый острый период патологического состояния, когда все отмеченные выше симптомы проявляются наиболее ярко, малышам рекомендовано щадящее диетическое питание. Это позволяет гораздо лучше усваиваться потребляемой пище.

Щадящая диета подразумевает приготовление пищи в жидком либо полужидком виде. При этом, используемые овощи и крупы должны развариваться до мягкого состояния, а после – протираться через сито. Что касается рыбы, а также мяса, то их рекомендуется готовить в виде суфле. Специалисты рекомендуют приобретать мясные и овощные консервированные продукты, которые предназначены именно для детского питания, а также витаминизированные продукты, обладающие нежной консистенцией.
На заметку! Если у ребенка поднялась температура, то наиболее приемлемым в такой ситуации признано дробное питание, где перерыв между каждым приемом пищи составляет 2-2,5 часа, а общее число приемов может достигать 7 раз. Благодаря такому подходу гораздо быстрее восстанавливается пищеварительная функция организма.
Не рекомендуется кормить малыша насильно, если он сам этого не желает. Это может вновь спровоцировать тошноту и рвоту. Следует соблюдать питьевой режим для восстановления водного баланса в обезвоженном организме.
Что можно кушать?
Для малышей самым лучшим питанием остается грудное молоко.
В ситуации, когда ребенка уже начали прикармливать, в период острого пищевого отравления прикорм лучше исключить.
Постепенно в рацион малыша можно будет вводить диетическое питание небольшими дозами.

Для детей постарше рекомендуются следующие продукты:
Сухофрукты — курага, чернослив и т.д.
Крупы, включая гречку, рис и овсянку.
Запеченные фрукты, включая яблоки и бананы.
Рыба, тут предпочтение стоит отдать морским сортам.
Куриные яйца, в день разрешено потреблять половину желтка.
Нежирные сорта мяса, в том числе курицы либо кролика, лучше в виде суфле.
Пшеничный хлеб, который также можно подсушить и употребить в таком виде.
Подвергшаяся термической обработке свекла, морковь, цветная капуста, помидоры и брокколи. С введением в рацион картофеля лучше не торопиться, так как этот овощ является источником сложных углеводов.
Отвары на базе сухофруктов, которые наполнены витаминами и минералами, а также кисели из фруктов, некрепкий черный либо зеленый чай с добавлением в него меда либо сахара, чаи на базе целебных трав, включая шиповник, мелиссу, а также листья смородины либо малины.

Еда, которую нельзя есть
В случае пищевого расстройства, вызванного отравлением, детям не стоит предлагать:
макароны;
жирные сорта мяса;
хлебобулочные изделия;
копченые продукты и консервы;
сладости в виде шоколада и конфет;
бобовые, в том числе фасоль, чечевица либо горох;
не подвергшиеся термической обработке овощи, фрукты или ягоды;
крупы с содержанием глютена, включая перловку, ячмень или пшено.
Меню
Если ребенка мучает рвота, то приемы пищи лучше исключить. Тут лучше всего поможет питье — по чайной ложке с интервалом в 5-10 минут. После завершения периода обострения, можно на начальном этапе предложить малышу сладкий чай, а несколько позже сухарики.

Через сутки после прекращения диареи и рвоты, в меню можно вводить:
отварное мясо птицы и рыбы;
кефир с низким процентом жирности;
картофельное пюре, но без добавления масла;
нежирный куриный бульон с добавлением протертых овощей;
котлеты, приготовленные на пару, с рисом в качестве гарнира;
компоты из сухофруктов, включая изюм либо шиповник, а также отвары из риса.
Для информации! Ребенку можно также предложить овсяную либо гречневую кашу на воде. На первом этапе потребляемая порция должна составлять лишь треть от обычной.
Наряду с диетическим режимом питания ребенку необходимо давать сорбенты, которые позволят очистить кишечник от токсинов.

Что давать при рвоте?
Правила, о которых следует помнить в случае пищевого отравления с рвотой, заключаются:
В восстановлении водно-солевого баланса в целях сокращения потери организмом жидкости и электролитов.
В обеспечении щадящих условий для нормального функционирования пищеварительного тракта, что позволит успокоить раздраженную слизистую.
Обеспечение организма необходимыми витаминами и питательными веществами, чтобы организм лучше справлялся с патологическим процессом.
На фоне рвотных позывов, как уже отмечалось выше, лучше всего отказаться от насильственного приема пищи. В данном случае весь упор делается на питьевом режиме.

Что касается допустимых к употреблению продуктов питания, то тут помимо рекомендаций, речь о которых шла выше, необходимо исключить излишнее поступление в организм жиров, так как именно эти элементы требуют от организма больших усилий для переваривания и всасывания.
Полезное видео
Предлагаем посмотреть видео о пищевых отравлениях ребенка:

Диетический режим питания при пищевом отравлении имеет огромное значение для восстановления здоровья. Очень важно придерживаться предложенных рекомендаций и тогда организм ребенка ответит соответствующим образом.
что можно есть, диета, чем кормить после недуга
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
При возникновении интоксикации организма у ребенка важно сразу обратиться к врачу, а после оказания медицинской помощи малышу или подростку рекомендуется обеспечить покой. Важное место в терапии патологического состояния занимает диета.
Правильное питание облегчит состояние ребенка и поможет организму избавиться от ядовитых веществ. В статье расскажем об ограничениях в питании, а также дадим рекомендации по приготовлению некоторых блюд.
Содержание статьи
Что можно есть
Основная опасность отравления – нарушение водного баланса. Понос и рвота вызывает обезвоживание. Чтобы восстановить водно-электролитный баланс, ребенка нужно больше пить. Сделать это помогут следующие напитки:
отвар на основе плодов шиповника;
сладкий чай;
компот, приготовленный из сухофруктов;
отвар на основе зверобоя.
Диета при отравлении пищей заключается в отказе от пищи, если ребенок не просит есть. Ребенку рекомендуется давать больше простой чистой негазированной воды. Чем кормить малыша при отравлении, можно узнать у лечащего врача. В зависимости от продуктов, которые послужили причиной отравления, доктор посоветует необходимую диету.
Основные правила питания:
дробное и частое питание: 5-6 раз в день небольшими порциями;
теплые блюда, поскольку холодные и горячие продукты раздражают слизистую оболочку ЖКТ;
отказываются от употребления жареной, острой, соленой, жирной и консервированной пищи.
Если возникло отравление, то первые дни ребенок, скорее всего, не будет хотеть кушать. И это нормально. По прошествии 1-2 дней меню будет основываться на употреблени:
свежих овощей и сладких фруктов;
молока и продуктов из него с низкой массовой долей жирности;
нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
сухари и вчерашний хлеб;
каш, в частности, из риса, перловки, овсянки.
На заметку! Все растительные продукты после перенесенного отравления должны быть вареными, припущенными на пару или тушеными, для облегчения пищеварения ребенка.
Из меню рекомендуется убрать:
жирное мясо и рыбу;
молоко и продукты из него с высокой массовой долей жирности;
свежеприготовленный хлеб;
острое, копченое, соленое, жареное, мучное и сладкое;
колбасы;
газировку;
овощи с большим содержанием клетчатки.
Чем кормить в 1-2 день
В первый и второй день интоксикации организма рекомендуется давать ребенку только питье. Объем употребляемой жидкости зависит от возраста ребенка.
Малышам до 12 месяцев рекомендуется давать 150-200 мл на 1 кг массы тела, детям после года – 150 мл на 1 кг веса. Напиток дают небольшими порциями, чтобы не спровоцировать рвотных позывов.

На заметку! Специалисты советуют поить ребенка по 1 чайной ложке каждые 5-10 минут. Это поможет усвоить жидкость и не спровоцирует рвоту.
Питье по этому режиму ребенку дают до того момента, пока не прекратиться рвота. Если позывы к рвоте больше не наблюдаются, но сохраняется диарея, то малышу или подростку дают питье после каждого посещения туалета, из расчета 10 мл на 1 кг веса за один прием.
От приема пищи в первый день рекомендуется воздержаться. Организм благодаря этому сможет восстановить нормальную деятельность.

Это важно! Исключение составляют малыши до 1 года жизни, получающие грудное молоко. Такие дети должны получать грудное молоко, но в ограниченном объеме, чтобы не возникло рвоты.
На второй день можно включить в рацион такие блюда:
второй куриный бульон;
картофельное пюре на воде без специй и масла;
рисовый отвар.
Рацион на 3-4 сутки
В этот период важно следует избегать твердой пищи, поскольку она может травмировать воспаленные стенки кишечника.
Рекомендуется давать малышу блюда пюреобразной консистенции. Они легко усвоятся организмом и не создадут повышенной нагрузки на органы пищеварения.
Малышу от года до 5-ти лет рекомендуется давать перетертые овощи и/или нежирное мясо. Такая пища легко усвоится организмом и не спровоцирует повторной интоксикации. От промышленных консервов для детского питания из овощей или мяса лучше на время отказаться. Детям после 5-ти лет и подросткам дают овощные пюре и суфле из мяса и рыбы нежирных сортов.
В меню можно ввести молоко и продукты из него с низкой массовой долей жирности. Это связано с тем, что организм во время интоксикации теряет основную часть полезных веществ. Молоко и продукты из него помогает восполнить дефицит белка. Однако, если ребенок не хочет молочных/кисломолочных продуктов, с их возвращением в рацион можно повременить.
Питание на 5-7 сутки
Постепенно режим питания ребенка восстанавливается и приходит в норму. В рацион включают каши и супы. Главное – не давать малышу и подростку жирных продуктов – свинины, баранины, красной рыбы, молока и кисломолочных продуктов с высокой массовой долей жирности.
Диета после отравления
Как только симптомы отравления прекратятся, можно возвращаться к привычному образу питания. В течение нескольких недель рекомендуется придерживаться диетического питания, в частности, диеты под номером 5.
Суть такой системы питания в следующем:
пищу употребляют небольшими порциями каждые 2-3 часа;
продукты варят и готовят на пару;
в день употребляют не менее 1,5 литров жидкости;
отказываются от соленой, жирной и копченой пищи.
На заметку! Сырые овощи и фрукты, зелень, бобовые, кондитерские изделия можно начинать вводить в рацион ребенка не раньше, чем на 8-й – 10-й день после перенесенного заболевания.
Рецепты диетических блюд
Чтобы меню ребенка было не только полезным, но и вкусным, рекомендуется использовать специальные рецепты для приготовления блюд.
Мясное суфле
Необходимые компоненты:
мясо – 60 гр;
сухарик пшеничного хлеба – 5 гр;
яйцо – ¼ шт.;
сливочное масло – половина маленькой ложки;
бульон – 2 большие ложки.
Мясо заливают бульон и тушат до полуготовности. Хлеб вымачивают бульоны до мягкости. Оба продукта дважды прокручивают в мясорубке. Все компоненты соединяют и перекладывают в смазанную форму. Емкости ставят на кастрюлю с водой и помещают в духовой шкаф на 25 минут.
Рисовая каша
Продукты:
рис – 1,5 большие ложки;
вода – 1 стакан;
молоко наполовину с водой – ½ стакана;
сахар –1 маленькая ложка;
сливочное масло — ¼ маленькой ложки;
соль – по вкусу.
Рис варят в воде с сахаром и солью до готовности, после чего пропускают через сито. После этого рис смешивают с кипящей водой. Кашу ставят на медленный огонь и оставляют томиться на 3 минуты. Затем блюдо заправляют сливочным маслом.
Свекольный салат
Отварить среднего размера свеклу, очистить от кожи, натереть на крупной терке, добавить в салат горсть распаренного за час до этого изюма, горсть слегка обжаренного измельченного грецкого ореха.
Заправить 1 ст. ложкой растительного масла (лучше – оливкового, первого отжима), слегка посолить по вкусу морской солью.
Овощной суп
На небольшую кастрюлю 2,5 л – пару порезанных кубиками картофелин, одну таким же образом порезанную морковь (предварительно очищенных), половину крупной луковицы или 1 луковицу мелкого размера, горсть замороженной стручковой фасоли (можно на 8-й — 10-й день после отравления) или несколько замороженных соцветий брокколи.
Морская соль также добавляется по вкусу. Далее 3-4 шт. лаврового листа (можно добавить в самом начале варки для лучшего вкуса), горсть мелких макаронных изделий типа «звездочки» в конце варки за 5-10 минут до готовности. По желанию можно добавить пару десертных ложек растительного масла.
Заключение
При малейшем подозрении на отравление – соблюдайте питьевой режим. для ребенка — лучше всего, если это будет простая минерализованная вода без газа по принципу возмещения потерь воды при рвоте и поносе.
После назначенного врачом лечения наряду с водой – частое и дробное (до 5 — 6 приемов небольших порций пищи в сутки) питание.
В первые сутки после уменьшения симптомов отравления рекомендуются некрепкий чай (травяной. черный, зеленый) без сахара с постными сухариками из белого хлеба, до 5-6 приемов в сутки. Далее – можно добавить в диету хорошо разваренную овсяную кашу на воде, также без сахара, пока тоже с сухарями или черствым (вчерашним) белым хлебом, до 2-3 приемов, чередуя с приемами чая с сухарями или заварным печеньем.
С 3-го и далее дня можно добавить белки – отварное яйцо всмятку или отварную куриную грудку без кожи, можно также начинать давать выздоравливающему отварные овощи на пару, макароны, в обед – супы из овощей и круп, из напитков можно уже давать слегка подслащенные компоты из некислых фруктов и ягод, несладкие кисели.
Любые продукты, которые вы собираетесь вводить в рацион после отравления, должны быть «одобрены» ребенком. Не стоит заставлять его есть. Главным при отравлении остается питье.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Какая диета при отравлении у ребенка считается лучшей?
Отравления среди детей – частое явление. Интоксикация может носить лекарственный характер, пищевой, либо химический. Но чаще всего малышам выставляют диагнозы пищевого отравления, поэтому обычно родители внимательно следят за крохой, чтобы он не попробовал несъедобные средства.
Восстановительная терапия предусматривает не только лечение, но и специальную диету при отравлении у ребенка. Она направлена на то, чтобы помочь организму скорее вернутся к обычному образу жизни и питанию.
Классификация пищевых отравлений
Перед тем как узнать, что можно кушать после пищевой интоксикации, нужно разобраться с природой ее возникновения. Существует две группы пищевых отравлений:
обычная,
токсико-инфекционная.
В первом случае заболевание возникает из-за употребления в пищу ядовитых веществ. Чаще всего это:
грибы,
ягоды,
семена.
Все они содержат токсины. Намного реже встречаются случаи, когда отравление происходит из-за попадания химических веществ в продукты питания по неосторожности.
Но гораздо чаще медики диагностируют пищевую токсикоинфекцию. Это заболевание относится к категории острых и незаразных. Причиной возникновения болезни считаются продукты, которые содержат в своем составе микроорганизмы определенного вида и их яды.
Отравление проявляет себя только в случае употребления в пищу продуктов, которые были поражены опасными микроорганизмами, либо токсинами возбудителя. Яды обычно вырабатываются в процессе жизнедеятельности болезнетворных микробов и бактерий. Отличительной чертой тут выступает короткий инкубационный период. Это означает что временной промежуток от начала попадания возбудителя в организм до проявления характерной для интоксикации симптоматики остается коротким.
Согласно статистике основными возбудителями такого типа отравления выступают сальмонеллы и условно-патогенная флора. К последней относятся:
бактерии,
вирусы,
простейшие,
грибки.
Все они широко распространены не только в окружающей среде, но и часто встречаются в кишечнике даже среди здоровых людей. Если их показатель находится в рамках нормы, то негативного воздействия на организм они не оказывают. Но если их количество значительно превышает допустимый уровень или условия их обитания резко меняются, то они приступают к стадии активного размножения. Особенно явственно выражается подобное вредительство при нарушениях иммунной системы человека.
Болезнетворные микроорганизмы становятся основой для быстрого развития инфекционного заболевания из-за своей склонности к колонизации. Еще одним вспомогательным фактором здесь выступает быстрое приспосабливание к различным антимикробным препаратам.
Из-за некоторых внешних и внутренних факторов изначально относительно безопасные бактерии быстро превращаются в опасные. Так они способствуют развитию инфекционных заболеваний.
Режим питания во время рвоты
Одним из наиболее ярко выраженных признаков отравления выступает рвота и жидкий стул. Но если малыша мучают рвотные позывы через некоторые промежутки времени в течение нескольких часов, то это не повод ограничить его в питании. Вернее, в питье.
Из-за повышенной температуры тела, а также диареи, кроха быстро теряет жидкость в организме. Это может привести к скорому обезвоживанию и ухудшению клинической картины. Чтобы уберечь пострадавшего от этого, нужно регулярно давать ему воду. Медики отмечают, что диета при отравлении у ребенка в пиковый период должна предусматривать именно жидкость, а не еду. Если малыш отказывается кушать, то заставлять его между приступами рвоты не стоит. А вот поить нужно обязательно.
Совсем маленьким детям рекомендуется давать поочередно:
некрепкий черный чай;
травяной чай;
минеральную воду;
отвар шиповника;
слегка подсоленную кипяченую воду.
При этом любой из вышеперечисленных напитков должен иметь комнатную температуру. Слишком горячее питье, либо слишком холодная жидкость могут серьезно навредить поврежденному пищеводу.
Полезно давать чуть теплый свежесваренный компот из сухофруктов. Он позволит не только восполнить утраченный водно-солевой баланс, но и стать дополнительным источником калия. А вот консервированные компоты давать не рекомендуется.
Режим усиленного питья должен сохраняться хотя бы сутки. И только когда рвота исчезнет полностью, можно начинать подкармливать отравившегося.
Режим питания во время диареи
Помимо рвоты при пищевой интоксикации юного пациента может преследовать диарея. Чтобы оперативно свести на нет такой признак, стоит полностью исключить из рациона питания на ближайшее время следующие продукты:
цельное молоко,
черный хлеб,
копчености,
сладкую и соленую выпечку.
Подобные продукты способствуют слабительному эффекту, а также активизации бродильного процесса. В некоторых случаях лечащий доктор может вообще порекомендовать отказаться от приема пищи на сутки, а то и больше. Это полностью зависит от первоисточника проблемы и степени интоксикации.
С течением времени при положительной динамике ребенку разрешат кушать каши на основе риса и овсянки вместе с подсушенным хлебом без соли.
Проверенным народным методом для скорейшего завершения диареи считается кисель. Врачи в этом случае с народной медициной солидарны и тоже часто просят родителей малышей приготовить этот вязкий напиток. Он должен быть максимально натуральным, а также содержать достаточное количество крахмала. От процентного содержания последнего и будет зависеть, насколько быстро жидкий стул завершится. Происходит это из-за вяжущего свойства крахмала.
На следующий день после окончания проявления основных симптомов интоксикации можно приступать к расширению разрешенного меню. Давать любые рекомендованные блюда стоит только маленькими порциями 6-7 раз в день. Перед началом нужно в обязательном порядке проконсультироваться с лечащим врачом.
Вся еда обязательно должна быть свежей и перекрученной до формата кашицы. Отличным решением выступает пюре на основе запеченных зеленых яблок. Их ценят за наличие углеводов.
Отдельно назначается диета после отравления у детей грудного возраста. Если младенец уже пробует разные прикормы, то на время следует от них отказаться, используя только материнское молоко. Все остальное можно давать только после полного прекращения рвоты и стабилизации функционирования органов пищеварения.
Если молока у мамы уже нет, то заменить его можно стандартной гречневой смесью с применением молока, которое предварительно разводится водой. Чуть позже можно добавить рисовую молочную смесь. Малышам от 7 месяцев до года можно по окончанию рвоты попробовать даже суп-пюре, а также мясо птицы.
Что давать ребенку после окончания рвоты?
Чтобы точно определиться с ограниченным рационом питания на восстановительном периоде, нужно сначала обнаружить дефицитные элементы в организме пострадавшего. Если анализ крови на печеночные пробы свидетельствует о некоторых отклонениях в работе печени, то малышу нужно делать упор на белки. А вот пищу, богатую жирами, лучше пока удалить из планируемого меню. Она может стать причиной дополнительной нагрузки на орган, что затянет выздоравливание.
Также рекомендуется воздержаться от обильного употребления блюд с высоким содержанием углеводов. Из-за этого в желудке активизируются процессы брожения, дополнительно нагружая орган. Гораздо лучше позаботиться о покупке поливитаминного комплекса, направленного на эффективную стабилизацию работы желудочно-кишечного тракта.
Общие советы для меню для ребенка после отравления не имеют строгих ограничений по списку определенных продуктов, обязательных к употреблению. Не все дети любят, например, нежирный кефир, который считается одним из первейших помощников при восстановлении после интоксикации. Намного важнее предлагать пациенту сбалансированное питание, предусматривающее различные витамины и белки. На выбор крохе можно предложить простоквашу или натуральный йогурт без искусственных красителей, подсластителей.
Приветствуется простая гречневая каша без острых приправ, в также свежесваренное мясо курицы, либо отварная нежирная рыба. А вот жареное мясо или любые другие продукты во фритюре – это плохая идея. Желудок еще до конца не оправился и такая тяжелая пища ему будет лишь во вред.
Помимо традиционного списка запрещенных продуктов существует еще дополнительный перечень. В него попали продукты, которые способствуют метеоризму (выделению газов). Для неокрепшего желудочно-кишечного тракта это нежелательно. Список включает в себя:
виноград,
кукурузу,
горох,
огурцы,
фасоль,
свеклу,
апельсины.
Разделение продуктов на легкие и тяжелые
Чтобы разобраться в принципе диетического питания, необязательно запоминать целые рецепты различных блюд. Намного важнее разбираться в классификации легких и тяжелых для желудка и других органов пищеварения продуктов питания.
Детям от года и детсадовского возраста в первые сутки после остановки рвоты нужно давать только редкую рисовую, либо гречневую кашу. Только по прошествии следующего дня можно добавить специальный детский творожок и такие продукты:
овощное пюре;
фруктовый сок;
кашу на разбавленном водой молоке;
размоченное несладкое печенье;
размоченные пшеничные сухарики.
Но тот факт, что можно есть эти продукты, не говорит о том, что давать их нужно постоянно и засовывать в кроху едва ли не силой. Лучше разбить прием пищи на много приемов, а в первый день даже пару ложек в час – хороший результат.
Если диарея и рвота закончились, но желудочная среда медленно приходит в норму, врач часто советует добавить в меню:
печеные яблоки и пюре из них;
бананы;
отвары на основе сухофруктов;
вареную морковку;
вареную брокколи, в том числе и в перетертом виде;
некислый кефир.
Очень важно не упускать из виду регулярное питье. Это может быть не только кипяченая вода комнатной температуры. Многие родители просто предварительно отстаивают воду, чтобы употреблять ее без опаски. Такой метод тоже подходит, только сначала воду лучше немного подогреть.
Некоторые мамы и папы из-за опаски навредить малышу дают ему пить постоянно, даже через силу. Но для восстановительного курса это не совсем верная стратегия. Эксперты отмечают, что пить воду лучше всего за 15-20 минут до предполагаемого приема пищи. При этом нельзя сразу вручать чашку с водой по завершении трапезы. Лучше восполнить запасы жидкости приблизительно через час после последнего приема пищи. Давать воду сразу после еды или во время поедания обеда не рекомендуется. Причиной запрета выступает снижение концентрации полезных ферментов. Также подобная самодеятельность грозит неполноценному пищеварению.
Если крохе надоело постоянно пить только воду, то его питьевой рацион можно расширить. Позволительно это только на второй-третий день после интоксикации. Лучше всего ребенку предложить:
некрепкий зеленый чай без ароматических добавок;
добавить в воду или чай чуть-чуть сахара или меда;
настой мелиссы;
отвар листьев малины и смородины (можно по отдельности и вместе).
Только после четвертого дня пика интоксикации можно добавить свежее суфле из нежирной рыбы и мяса. Так как оба эти продукта относятся к категории тяжелых, их прием был отодвинут.
По тому же принципу действуют жиры в сливочном и подсолнечном масле. Если вдруг ребенок относится к любителям картофельного пюре, то ему стоит предложить аналог без масла и молока.
Методы обработки еды
Помимо того что щадящая диета предусматривает корректный режим питания, родителям нужно прислушиваться к рекомендациям по приготовлению пищи. Чтобы продукты смогли быстро усвоиться даже при еще травмированном желудочно-кишечном тракте, их нужно хорошо разваривать. Касается это по большей части каш, так как овощи в вареном виде всегда можно перемолоть блендером или перетереть через мелкое сито.
Если таких приспособлений на кухне нет, то можно приобрести специальное готовое детское питание. Оно будет адаптировано даже для самых маленьких пациентов, представляя собой готовую массу, перетертую в кашицу. Это могут быть:
каши,
мясные и рыбные суфле,
пюре из овощей.
Обязательно нужно проследить, чтобы содержимое баночки не включало в себя сахар. Но лучше не полениться и каждый раз готовить пострадавшему свежую порцию еды.
Чтобы желудок смог начать активно переваривать поступившее «топливо», ему на первых порах стоит помочь. Для этого все продукты предварительно:
варят,
тушат,
обдают паром в пароварке, мультиварке.
Подавать на стол любое блюдо нужно в подогретом виде, но никак не горячем.
Список запрещенных продуктов
Так как желудочно-кишечный тракт обычно восстанавливается очень долго, диета может растянуться даже на три недели. Весь этот период действует правило отказа от многочисленных продуктов из сегмента фастфуда. Все вредные перекусы вроде чипсов, сухариков и прочих подобных снэков находятся под запретом. Они вредны даже для здорового взрослого, не говоря уже о малышах, недавно перенесших отравление.
Также стоит забыть о жвачках и газировках. Разумно стоит подходить к выдаче сливочного масла по завершению первой карантинной недели. Отдельно его давать нельзя будет до завершения срока действия диеты. Это значит, что все бутерброды тоже стоит запретить.
В список запрещенных продуктов попали и другие:
выпечка и любые мучные изделия;
свежие фрукты вроде сливы, груши и винограда;
ягоды в сыром виде;
ячневая и пшенная каша, а также перловка;
консервы;
колбаса и прочие копчености;
все представители семейства бобовых;
овощи с высоким содержанием клетчатки вроде капусты и редиса;
тугоплавкие жиры животного происхождения вроде сала.
Правила раздельного питания отлично помогают и при диете после интоксикации. Не стоит смешивать во время одного приема пищи продукты питания, которые содержат белки и углеводы. Лучше сразу отделить мясо или рыбу от картошки и крупы. А вот разрешенные овощи и рекомендованные фрукты можно сочетать с любыми основными блюдами.
Среднестатистический период между приемами пищи должен составлять около двух с половиной часов. Но если кроха капризничает и говорит, что доедать ему «больше некуда», то лучше оставить его в покое до следующей трапезы.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!