Диета меню по монтиньяку – Диета Монтиньяка: меню на каждый день, неделю по фазам, таблица гликемических индексов, отзывы и результаты худеющих, советы диетологов

этапы, таблица продуктов, меню на неделю

Известный французский ученый Мишель Монтиньяк очень любил вкусно покушать, и это отразилось на его фигуре самым неблагоприятным образом. Поэтому он решил заняться диетологией и на протяжении трех лет изучал вопрос правильного похудения. За 2 месяца он смог избавиться от 16  кг. Результатом его деятельности стала разработанная им система питания, основу которой составляет контроль над гликемическим индексом (ГИ) продуктов.

Благодаря диете Монтиньяка можно не только сбросить лишний вес, но и сохранить его надолго. Кроме того, она рекомендуется тем, кто страдает диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Система питания не имеет никаких ограничений – можно есть все, что хочется.

Создавая свою систему питания, Мишель Монтиньяк отталкивался от воздействия продуктов питания на содержание в крови сахара. Уровень такого воздействия измеряется показателем, названным гликемическим индексом.

Продукты, имеющие высокий ГИ, намного больше повышают уровень сахара в крови, чем продукты с низким ГИ. Если уровень сахара в крови становится выше нормы, поджелудочная железа начинает вырабатывать гормон инсулин. Присутствие инсулина в крови снижает уровень сахара — процесс стабилизируется.

Постоянное наличие в рационе пищи с высоким ГИ может привести к проблемам с распознаванием инсулина. В этом случае снижение уровня сахара в крови не происходит, а выработка организмом инсулина становится чрезмерной. Это, в свою очередь, нарушает работу нескольких ферментов и приводит к возникновению жировых отложений и увеличению массы тела.

Таблица гликемических индексов продуктов.

Основные принципы диеты Монтиньяка:

• Употребляйте фрукты за 15-30 минут до начала еды, чтобы питательные вещества успели усвоится. Предпочтительно каждый завтрак (кроме белково-липидного) начинать из фруктов или свежего выжатого сока.
• Старайтесь питаться не менее 3-х раз в день и придерживаться времени приема пищи.
• Замените кондитерские и пекарские изделия из белой высокосортной муки на серый или черный хлеб грубого помола, употребляя его за завтраком или обедом.
• Пиво – один из главных запретов. В составе напитка присутствует солод, влияющий на увеличение уровня гликемии, которая вызывает усталость.
• Избегайте сладких напитков, пакетированных соков, нектаров, газировки. Помимо большого содержания синтетических добавок, в продуктах имеется сахар, что приводит к существенному повышению гликемического индекса.  Кроме этого, любые напитки, содержащие углекислый газ, способствуют образованию целлюлита.
• Следите за умеренным употреблением сложных жиров (сливки, сливочное масло, говядина, свинина, баранина), которые губят сердечно-сосудистую систему. Употребление таких продуктов сведите к минимуму, заменив их яйцами, птицей, подсолнечным и оливковым маслом, утиным и гусиным жиром.
• Постарайтесь заменить обычный кофе декофеинизированным. Приемлемой альтернативой этого напитка служит цикорий, слабый чай.
• Не забывайте об обильном питье.
• Допускается употребление в пищу молочных продуктов, с низкой (желательно нулевой — в первой Фазе) жирностью.
• Отдайте предпочтение цельнозерновым кашам (пшено, перловка, гречка, пшеница), вместо мюслей и продуктов мгновенного приготовления.
• Откажитесь от белого риса, или замените его неочищенным, коричневым.
• Будьте умеренны в потреблении картофеля (не чаще раза в неделю). Кроме этого, желательно не запекать его в духовке, а отварить в кожуре.
• Существенно ограничьте потребление сахара. Те, кто не может пить несладкий чай или кофе, могут воспользоваться сахарозаменителями или медом.
• Табу: макароны, манная крупа, любая выпечка.
• Нельзя испытывать чувство голода! Организму свойственно «готовиться к тяжелым временам», накапливая жировые резервы. Если человек постоянно будет голодным, предусмотрительный механизм организма поступающую глюкозу начнет постепенно откладывать в жировых складках.

Диета Мишеля Монтиньяка делится на 2 фазы:

1. Похудение;
2. Закрепление результатов.

Продолжительность обеих фаз, это индивидуальный показатель, который зависит от определенных характерных признаков для организма.

После достижения предполагаемого результата, человек может приступать к следующей фазе. Положительным результатом считается тот показатель веса, с которым комфортно худеющему.

Меню похудения на неделю составляется на принципах диетологической концепции, основанной на сочетаемости и не сочетаемости продуктов питания. К примеру, углеводы, имеющие гликемический индекс свыше 20 нельзя употреблять с жирами. Это значит, что мясо не совместимо с картофелем, майонез с макаронными изделиями и рыбой. А вот овощи подходят и к мясу, и рыбе. После жирных блюд, есть углеводы можно только спустя 3 часа.

Очень важно знать, что диета Мишеля Монтиньяка не предполагает голодание – рацион питания разбит на несколько приемов пищи. Но есть одна рекомендация — время, положенное на прием пищи необходимо установить единожды и придерживаться примерного режима.

1 фаза: похудение (снижение веса)

Длится данная фаза 1-3 месяца и заканчивается, когда желаемый вес достигнут.

Задачи, стоящие на первом этапе диеты:

1. употреблять только те продукты, ГИ которых не выше 50. Таблицу гликемических индексов продуктов можно посмотреть здесь.
2. продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно употреблять в пищу. Но важно их есть отдельно от еды с высоким содержанием жиров.
3. питаться нужно дробно, 5-6 раз в день, не есть после восьми часов вечера. Порции должны быть небольшими.
4. продукты, которые имеют показатель ГИ не выше 15, можно есть в любых количествах и сочетать с другой едой.

Продукты, которые нужно есть во время первой фразы диеты:

• постное мясо – курица, кролик, говядина, индейка (но только не жаренные блюда)
• нежирная рыба
• сыр
• яйца
• салат из овощей
• йогурт без сахара
• растительное масло
• соус, которые не содержит муку
• нежирный йогурт
• суп из овощей (с ГИ ниже 50)
• салат из овощей (с ГИ ниже 50)
• фрукты (бананы, гранат, сухофрукты, цитрусовые, яблоки)
• различные каши, приготовленные на воде (овсянка, ячневая, гречка)
• макароны из грубого помола
• нежирных творог
• бобовые (чечевица, фасоль, горох)
• зеленые овощи, помидоры
• грибы
• орехи (миндаль, кешью, грецкий)
• черный шоколад (не более 72% какао)

2 фаза: закрепление результата

Предусматривает расширение меню. На данном этапе допускается включать в рацион продукты с индексом выше 50. Важным моментом для второй фазы диеты является употребление не менее двух литров чистой питьевой воды ежедневно.

Главное преимущество системы питания по Монтиньяку – возможность выбирать продукты по своему вкусу.

Задачи, стоящие на втором этапе диеты:

• пить кофе без кофеина;
• не есть сладкого в виде мёда, сахара, варенья или конфет;
• не позволять себе лимонады и им подобные напитки;
• удерживаться от мучного и выпечки;
• хлеб есть только грубого помола;
• кушать много рыбы;
• если жиры смешиваются при питании с углеводами, нужно сбалансировать это содержащим клетчатку салатом из овощей;
• не злоупотреблять «вредными» углеводами.

«Вредные» углеводы содержатся в варёных картофеле и моркови, в супах и пюре быстрого приготовления, в белом хлебе, печенье, кукурузе, свёкле, в дыне и бананах, в очищенном рисе, в макаронах высшего сорта, в сахаре и глюкозе.

 

Диета Монтиньяка: примерное меню

Первый этап диеты может длиться неограниченное количество времени – неделю, месяц или больше.

Важно заранее составить свой рацион по дням, чтобы своевременно употреблять пищу. Составьте список лучших рецептов – ведь очень важно максимально разнообразить свой рацион. Кроме того, специалисты рекомендуют завести дневник похудения и записывать туда результаты диеты.

Варианты меню на неделю

Вариант №1.

Понедельник

Завтрак – салат из фруктов, кофе без сахара, хлебцы.

Обед – авокадо с растительным маслом, курица. отварная, напиток без сахара.

Ужин – суп из овощей, грибы в духовке, салат из зеленых овощей, нежирный творог.

Вторник

Завтрак – цитрусовый сок, булочка с маслом, кофе без сахара.

Обед – салат, рыба на пару, шпинат, немного сыра, напиток без сахара.

Ужин – салат, омлет, напиток без сахара.

Среда

Завтрак – фруктовый салат, хлебцы с малом, напиток без сахара.

Обед – говядина с фасолью, шпинат, немного сыра, шоколад.

Ужин – суп из овощей, фаршированные помидоры, салат из зеленых овощей.

Четверг

Завтрак – яичница с беконом напиток без сахара.

Обед – легкий десерт.

Ужин – цветная капуста, запеченная с сыром, зеленый салат, напиток без сахара.

Пятница

Завтрак – цитрусовый сок, нежирный творог, напиток без сахара.

Обед – рыба, запеченная с овощами, шоколад, напиток без сахара.

Ужин – сырное суфле, мясо с чечевицей, вода.

Суббота

Завтрак – нежирный творог, хлебцы, напиток без сахара.

Обед – овощной салат, отварная рыба, зеленый чай.

Ужин – суп из овощей, ветчина.

Воскресенье

Завтрак – цельнозерновой хлеб, нежирный творог, кофе с молоком без сахара.

Обед – салат из зеленых овощей, запеченное мясо с фасолью, напиток без сахара.

Ужин – фруктовый салат, напиток без сахара.

Вариант №2.

Понедельник

Завтрак – мандарины и фруктовый фреш (грейпфрутовый или апельсиновый) или зеленый чай. Можно добавить порцию нежирного йогурта.

Обед – салат из краснокочанной капусты с филе минтая. Салат можно заправить натуральным йогуртом и сдобрить лимонным соком.

Ужин – салат из редиса со сметаной, макароны из муки грубого помола с заправкой из грибного соуса, йогурт.

Вторник

Завтрак – хлеб с джемом из фруктов без сахара, творог 0% или йогурт.

Обед – запеченная скумбрия с сухим белым вином, отбивная из индюшатины, листья салата с сыром Тофу.

Ужин – салат из томатов, кусок ветчины, запеченная репа с добавлением зелени, творог.

Среда

Завтрак – отварная крупа без сахара (нешлифованная), можно сварить на соевом молоке, творог 0%, фруктовый фреш.

Обед – салат из огурца, йогурта и мяты, ростбиф с листьями салата, йогурт.

Ужин – грибной суп-пюре, отварная фасоль с творожным соусом, йогурт.

Четверг

Завтрак – овсянка на соевом молоке, творог, чай.

Обед – хлеб зерновой, стручковая фасоль с протертыми томатами, дорада запеченная, плавленый сырок .

Ужин – суп из овощей, стейк из семги, шпинат тушеный в сметане, кефир.

Пятница

Завтрак – коричневый рис, сыр, фрукты (абрикос, слива, яблоко), кофе без кофеина.

Обед – перепелиный суп (с яйцами и мясом перепела), салат из редиса, огурцов и капусты, творог 0%.

Ужин – баклажанная икра, фаршированные грибы (грибы, курица и сыр), кефир.

Суббота

Завтрак – омлет с сыром и зеленью, фреш, йогурт со свежими ягодами.

Обед – суп-пюре из тыквы, жареная кефаль со стручковой фасолью.

Ужин – овощной салат с оливковым маслом, кролятина с мятным соусом, листья салата, творог.

Воскресенье

Завтрак – жареные яйца с беконом и сыром, чай и бородинский хлеб с фруктовым джемом без сахара.

Обед – гороховый суп с курицей, редис, хлеб с отрубями.

Ужин – телячьи почки в сметане с цветной капустой, чечевица с луком, салат из огурцов и помидоров, йогурт.

 

Плюсы и положительные результаты диеты Монтиньяка

• В первую очередь, нормализуется обмен веществ.
• Диета не требует ограничения по соли.
• Кушать позволительно всё, к чему человек привык, даже выпечку и сладости — важно этим не злоупотреблять.
• Все разрешенные продукты имеют высокую питательную ценность.
• Во время данной системы питания у человека практически отсутствует чувство голода.
• Организм во время диеты насыщается большим количеством витаминов и микроэлементов.
• Выбор продуктов широк, каждый может составить свой рацион из наиболее предпочитаемой пищи.

К основным минусам французской диеты можно отнести:

• Её недостаточную сбалансированность.
• Необходимость постоянно следить за соотношением между жирами, белками и углеводами.
• Приходится постоянно решать вопрос, как разнообразить рацион.
• Требуется отказ от алкогольных напитков.
• Диета требует достаточно длительного (около 2-3 месяцев) её соблюдения для достижения результата.
• Затруднения, связанные с ограничением жиров, если происходит увеличение потребления белковой пищи.
• Постоянный контроль за гликемической нагрузкой, чтобы она не превышала норму.

Несмотря на то, что при диете Монтиньяка результаты чаще всего положительные, данная система питания не рекомендуется людям:

• Страдающим психическими заболеваниями.
• С нарушенным обменом веществ.
• Больным сахарным диабетом.
• Беременным женщинам.
• В период восстановления после длительной болезни.
• Во время послеоперационной реабилитации.
• Подросткам в период полового созревания.

Отзывы людей, испытавших такую систему питания на себе, подтверждают, что она действительно работает. Однако следует помнить, что результат не будет быстрым, нужно запастись терпением. Худеть на диете Монтиньяка приятно, ведь она разрешает даже шоколад, который строго запрещен на многих других диетах.

меню на неделю, похудение в домашних условиях, что делать при срыве

Созданная Мишелем Монтиньяком система питания для похудения считается одной из самых эффективных. Прежде чем представить диету общественности, он испробовал ее на себе.

Методика не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и предупреждает возникновение сахарного диабета и сосудистых патологий.

Диета по Монтиньяку: суть и принципы

Сущность метода заключается в том, чтобы потребляемые продукты не способствовали повышению содержания глюкозы в сыворотке крови.

Углеводная пища имеет разный гликемический индекс (GI или ГИ). Продукты с повышенным ГИ «плохие», поскольку увеличивают уровень сахара. «Плохие углеводы» нельзя употреблять с жирами, иначе последние будут превращаться в жировые отложения.

Основные принципы:

1. Трехразовое питание, приблизительно в одно время. Ужин легкий, не позднее чем за 1,5-2 часа до сна.
2. В первой фазе из меню полностью исключают быстрые углеводы. На втором этапе их употребление допустимо в ограниченных количествах.
3. Предпочтение отдается продуктам с полиненасыщенными омега-3 и мононенасыщенными жирными кислотами.
4. Углеводные продукты с гликемическим индексом более 20 запрещено смешивать с ингредиентами, содержащими жиры (мясо, птица, сыр, соевые бобы, оливки).
5. На первом этапе исключают жирные молочные продукты, кроме сыра.

Таблица продуктов с указанием ГИ:

Разрешенные и запрещенные продукты

Своеобразный «пропуск» продуктов в рацион – низкий уровень гликемического индекса. Но есть продукты, которые под строгим запретом, и рекомендованные.

Запрещенные:

• алкоголь;
• сдобная выпечка;
• кондитерские изделия;
• сахар;
• мед и блюда его содержащие;
• рис белый;
• картофель;
• сухофрукты;
• жареная пища.

Рекомендованные:

• сырые, отварные, паровые овощи: все виды капусты, свекла красная, морковь, стручковая фасоль, лук (порей, репчатый), кабачки, баклажаны, томаты, огурцы, редис, салат (листья), шпинат;
• фрукты, ягоды: яблоки, персики, абрикосы (только свежие), малина, нектарины, авокадо, черная смородина, сливы, крыжовник, шиповник (напитки или перетертый), клюква, морошка;
• бобовые: фасоль (приветствуется стручковая), зеленый горошек, чечевица;
• крупы: рис (предпочтительнее темный), гречневая, овсяная.

В рацион включены не только углеводная еда, но и мясо, рыба, молоко, творог, простокваша, йогурт. Все продукты должны быть нежирными.

Описание фаз

Метод включает некоторые тонкости, зная которые, легко добиться желаемых результатов. Мишель Монтиньяк обратил внимание, что еда приносит пользу, если углеводы, липиды и жиры грамотно с.

Система питания французского специалиста состоит из двух простых фаз: первая – сброс веса, вторая – закрепление результата. Временных ограничений нет. Первый этап длится столько, сколько необходимо, чтобы добиться поставленной задачи. Кто-то желает сбросить 5 кг, а кто-то – 15 кг.

1-я фаза: «Снижение веса»

Первый этап строгий, он направлен на избавление от лишних килограммов. Строгих ограничений по времени нет, но по опыту – первый период длится 2-3 месяца.

В первой фазе используют следующие продукты:

1. Белковые и белково-липидные: мясо, ветчина из птицы, яичный белок, сыры, морепродукты. Субпродукты (потроха, печень) исключают.
2. Углеводные, белково-углеводные: каши из круп на водной основе (овсяная, пшеничная, из риса басмати), макароны, чечевица, нут.
3. Овощи сырые, отварные. Салаты разрешается заправлять лимонным соком, оливковым маслом.

В день выпивают до двух литров жидкости. Разрешено употреблять кофе без кофеина, некрепкий чай без сахара и молока.

2-я фаза: «Стабилизация и поддержание веса»

Во второй фазе акцент ставится на закрепление достигнутых результатов. Длительность этапа – всю жизнь. Он направлен не только на стабилизацию, но и на предотвращение развития сахарного диабета, атеросклероза, гипертоний.

Список разрешенных продуктов увеличен, можно изредка употреблять шоколад, фруктовые и яичные муссы. «Плохие углеводы» сочетают с «хорошими», например, отварной картофель едят с сырой капустой, томатами.

Диета Монтиньяка: меню на неделю

Рацион на неделю максимально разнообразный. Кофе должен быть без кофеина, чай – слабо заваренный, сахар исключают.

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Свежие фрукты, перловая каша (на воде), молоко (жирность не выше 1,5%)	Салат из капусты, скумбрия, хлеб с отрубями, чай без сахара	Макароны, салат редис + сметана, чай
Вторник	Хлеб с джемом, кефир	Салат из овощей с оливковым маслом, сыр, чай черный	Тыквенный суп, сок свежевыжатый
Среда	Творог, ягоды, булка (несдобная), кофе	Говядина запеченная, салат (томаты, огурцы), сок	Овощной суп, йогурт
Четверг	Омлет с ветчиной, кофе, яблоко	Салат из морепродуктов, овощи на пару, чай на травах	Рис темный, черри, яйцо, сок
Пятница	Цитрусовые, овсянка, чай без сахара	Куриное филе с овощами на пару, ряженка	Икра кабачковая, грибы, чай на травах
Суббота	Омлет с сыром, хлеб цельнозерновой с джемом, кофе	Овощной суп, стейк из семги, напиток из шиповника	Кролик с мятным соусом, сок
Воскресенье	Фрукты, творог, сок	Суп гороховый, рыба в сырном соусе, вода без газа	Ягоды, рис, чай

Меню, представленное в таблице, приблизительное. Допускается менять блюдо по дням, главное, придерживаться правил разделения БЖУ.

Рецепты блюд

Диета предполагает употребление более 190 разнообразных вкусных блюд. Практически все имеют несложную рецептуру. Продукты можно заменять, исключить «нелюбимые», главное, чтобы гликемический индекс был в норме.

Тыквенный суп с имбирем

Первые блюда – важная составляющая рациона. Они сытные. Легко усваиваются и способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Супы из тыквы вкусные и полезные. Овощ содержит витамин Т, помогающий легче усваивать пищу.

Ингредиенты:

• тыква (мякоть) – 600 г;
• бульон овощной – 700 г;
• луковица средняя – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• имбирь (порошок) – 2 г;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Тыкву нарезают квадратиками, лук мелко шинкуют.
2. Ингредиенты смешивают, тушат на медленном огне в течение 20-25 минут.
3. Добавляют имбирь, измельченный чеснок, бульон, варят 5 минут.
4. Суп с помощью блендера превращают в пюре, добавляют соль.

Рыба в сырном соусе

Блюдо лучше готовить в мультиварке. Кухонный прибор максимально сохраняет полезные свойства продуктов.

Ингредиенты:

• замороженное филе белой рыбы (тиляпия, хек, навага) – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр (твердые сорта) – 70-80 г;
• молоко (жирность ниже 1,5%) – 100-150 г;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Рыбу предварительно размораживают, тщательно промывают, нарезают порционными кусками (5х5 см).
2. Лук очищают, мелко шинкуют. Равномерно выкладывают в чащу мультиварки, сверху слой рыбы.
3. Яйца взбивают и смешивают с молоком, солят. Смесью заливают рыбу.
4. Сверху посыпают тертым сыром.
5. Готовят на программе «Выпечка» полчаса.

Салат из морепродуктов

Морепродукты разрешено употреблять с первых дней диеты. В них содержится большое количество минеральных солей, низкомолекулярных соединений, аминокислот. Кальмары, креветки, мидии низкокалорийные, легко усваиваются организмом.

Необходимые продукты:

• морской коктейль (замороженный) – 200 г;
• огурец (свежий) – 80-100 г;
• помидор – 100 г;
• брокколи (замороженное или свежее) – 200 г;
• средняя головка красного лука – 1 шт.;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• сок лимонный – 1-2 ст. ложки;
• соль – шепотка.

Приготовление:

1. Замороженные продукты предварительно размораживают.
2. Коктейль отваривают 10 минут.
3. Брокколи кидают в кипящую воду на 2-3 минуты и вынимают.
4. Лук нарезают кольцами, огурцы – соломкой, томаты – кубиками
5. В отдельной емкости смешивают масло, лимонный сок, соль.
6. Все ингредиенты выкладывают в салатник и примешивают.

Диета Монтиньяка: отзывы и результаты

Первым, кто доказал эффективность системы питания, был сам автор. Ему удалось за 8 недель сбросить 15 килограммов. После Монтиньяка опыт повторили тысячи людей по всему миру.

Популярность метода высокая. Нельзя сказать, что система оправдала ожидания всех без исключения, кто ей воспользовался. В негативных отзывах люди отмечают упадок сил, головокружение, нарушение стула (понос) в первые две недели диеты.

Что делать при срыве

Изменение пищевых привычек нелегко даются большинству худеющих. Срывы, судя по отзывам,   иногда случаются.

Если возникла неприятная ситуация, следует придерживаться следующих правил:

• при первом срыве постараться набраться силы воли и продолжить питание по системе;
• при желании съесть запрещенный продукт выпить воды;
• при повторной ситуации сделать перерыв 2 дня, затем вернутся к диете.

Если не получается придерживаться системы питания, стоит от нее отказаться.

Диета Монтиньяка: меню на неделю, отзывы

Каждая девушка мечтает о супер диете, благодаря которой можно избавиться от лишних килограммов вкусно, без особых спортивных усилий или дополнительных таблеток. Диета Монтиньяка занимает одно из ТОПовых мест и предназначена для девушек, которые могут уделить время оценке питания и подсчета гликемического индекса продукта.

Предложенное питание абсолютно безвредно организму. Плавный переход к здоровой еде не даст испытать голод и слабость, что наблюдается при других режимах питания. Минимальные лишения в еде дают максимальную пользу для внешнего вида. В ХХ веке худели по Монтиньяку многие представительницы женского пола.

Отличие любой традиционной диеты от метода Монтиньяка имеет такую суть: ведется подсчет не употребленных калорий, а гликемического индекса продуктов. Француз убежден: худеть — не значит голодать. Его способ стал основополагающим в разработке других популярных диет.

Особенности диеты

Монтиньяк был мужчиной крупным и постоянно стремился к идеальной фигуре. Он истязал себя голодом, но не получал желаемых результатов. Однако в процессе экспериментов Мишель сделал несколько важных открытий.

• Жировым отложениям помогают образоваться продукты, обладающие высоким гликемическим индексом (ГИ). Причина этого состоит в быстроте выделения из них глюкозы, которая, попадая в кровь, увеличивает количество инсулина.
• Меню на каждый день состоит из пищи с небольшим ГИ. Переваривание таких продуктов происходит медленнее, следовательно, инсулина вырабатывается меньше.
• Как вывод, продукты с маленьким гликемическим индексом могут съедаться ежедневно, и организм будет худеть. Пищу с высоким ГИ нужно исключить до конца диеты.

Эти доводы легли в основу таблицы, где продукты делились на 2 группы — с низким ГИ «нормальные углеводы» и с высоким показателем «плохие углеводы». Суть метода Монтиньяка можно представить так:

• похудение происходит при помощи продуктов, гликемический индекс которых не больше 55;
• за сутки нужно выпивать около 2-х литров чистой негазированной воды;
• раздельное питание. Интервал между приемом пищи должен быть 3 часа.

Благодаря составленным принципам, Мишель Монтиньяк потерял 15 кг. за пару месяцев и выпустил пособие «Метод похудания Монтиньяка. Особенно для женщин». Это безусловное достижение в области диетологии.

Рекомендуемые продукты

Диета Мишеля Монтиньяка основывается на принципах, которые приведут худеющего к успешным результатам. Неоспоримое преимущество — потерянный вес не возвращается!

• День нужно начинать с фруктов. Свежие плоды должны съедаться перед первым приемом пищи.
• Питание должно быть частым, маленькими порциями.
• Изделие кондитерской или пекарской промышленности из белой муки заменить черным хлебом.
• Полный отказ от пива. В напитке содержится солод, который имеет высокий гликемический индекс.
• Также не стоит употреблять газировку, соки из пакетов, нектары. В этих жидкостях содержится предельно допустимая норма сахара.
• Нужна альтернатива свинине, говядине. Монтиньяк рекомендует исключить жирное мясо. Разбавить рацион можно яйцами, мясом курицы, маслами.
• Полезным будет употребление цельнозерновых каш. Картофель должен быть сваренным, а не запеченным.
• Сахар лучше заменить природным сахарозаменителем — медом. А лучше вовсе отказаться от сладкого.
• Под запретом макароны, манная каша, хлебобулочные изделия из белой пшеничной муки.

Худеющий человек должен соблюдать эти простые правила, и тогда он добьется поставленной цели.

Диетолог определил, какой тип фигуры наиболее подвержен изменениям во время питания. Это грушевидная форма тела с широкими бедрами.

Этапы диеты

Фаза 1. Начальный этап

По методу похудения Монтиньяка нужно пройти 2 фазы. 1 фаза включает в себя избавление организма от вредных токсинов, которые замедляют процесс похудения. Человек постепенно переходит на здоровое питание.

На 1 этапе нужно отдать предпочтение продуктам с невысоким ГИ. Его значение не должно превышать 36 единиц. К диетическим блюдам прилагается таблица гликимеческих индексов. Ее нужно использовать при выборе правильной пищи.

Описание подробного меню можно найти в книге диетолога. При 1 фазе пища принимается согласно правилу раздельного питания. Это обеспечит быстрое похудание. Длительность этапа составляет 1-3 месяца.

Фаза 2. Финишная прямая

Этот этап состоит в том, чтобы закрепить полученные результаты. Для этого похудевший должен придерживаться принципов питания 1 фазы, но начинать добавлять в рацион другие продукты, у которых гликемиечский индекс выше. Обязательные принципы:

• Пить много воды, 2 литра ежедневно.
• Кофе употреблять без кофеина, чай без сахара.
• Мучное под запретом. Разрешается только отрубной хлеб.
• Кушать рыбу.

Выбирать пищу нужно с наименьшим количеством вредных углеводов, которые содержатся в отварном картофеле, бананах, дыне и др.

Чем питаться

Меню на неделю, особенно на первом этапе, должно составляться исключительно из дозволенных продуктов. Это условие очень важно для похудения.

Завтрак должен обязательно присутствовать в ежедневном меню, ведь он дает заряд энергии на весь день. Монтиньяк предлагает разные варианты полноценных завтраков. Обязательным условием похудения является употребление фруктов. После утреннего подъема нужно съедать свежий плод и выпить стакан только что выжатого сока. Завтраки для похудения могут быть такими:

• Белково-углеводные с клетчаткой. Он может состоять из отрубного хлеба, несладкого джема, обезжиренного творога. Альтернатива: мюсли, обезжиренный йогурт.
• Фруктовые. Включают в себя не только фрукты, но и кисломолочные продукты. Такое сочетание продуктов насытит организм витаминами, клетчаткой.
• Белково-липидные. Эти завтраки не могут употреблять люди с заболеваниями сердца, высоким уровнем холестерина. Он состоит из кусочка бекона или ветчины, яичницы, сыра. К рекомендуемым напиткам относятся чай, молоко, цикорий.

На полдник можно съесть фрукт или выпить стакан йогурта. Однако этот прием пищи не рекомендуется людям, которые находятся в первой фазе похудения.

Таблица гликемических индексов продуктов

«Плохие» углеводы (с высоким индексом)	ГИ	«Хорошие» углеводы (с низким индексом)	ГИ
Солод	110	Отрубной хлеб	50
Глюкоза	100	Рис неочищенный	50
Белый хлеб	95	Горох	50
Печеный картофель	95	Злаковые неочищенные	50
Мед	90	Овсяные хлопья	40
Картофельное пюре	90	Свежевыжатый фруктовый сок	40
Попкорн	85	Серый хлеб грубого помола	40
Морковь	85	Макароны грубого помола	40
Сахар	75	Фасоль цветная	40
Мюсли	70	Горох сухой	35
Шоколад молочный	70	Молочные продукты	35
Картофель отварной	70	Горох турецкий	30
Кукуруза	70	Чечевица	30
Рис очищенный	70	Бобы сухие	30
Печенье	70	Ржаной хлеб	30
Свекла	65	Свежие фрукты	30
Серый хлеб	65	Шоколад черный (от 60% какао)	22
Дыня	60	Фруктоза	20
Банан	60	Соя	15
Джем	55	Зеленые овощи, помидоры	< 15
Макароны высших сортов	55	Лимоны, грибы	< 15

Скачать в  pdf формате

Примерное меню

Основные приемы блюд это обед и ужин. Примерное меню на первую неделю похудения выглядит так:

Рецепты по приготовлению салатов, супов и мяса можно найти в книге Монтиньяка. Представленное меню составлено для 1 этапа. Питание на 5 недель состоит из полного описания продуктов первой фазы.

Положительное и отрицательное

Следование диете помогает добиться результатов уже ко 2 месяцу выбранного режима питания, которое характеризуется множеством положительных сторон:

• нормализация обмена веществ;
• можно употреблять соль;
• человек сам может выбрать подходящие по ГИ продукты;
• высокая пищевая ценность;
• необходимое содержание витаминов, полезных элементов.

Многие женщины используют эту диету на месяц, поскольку за этот период начинают просматриваться результаты. Однако это неверно, поскольку сброшенные килограммы могут вернуться.

Нельзя соблюдать описанный режим питания следующей категории людей:

• с психическим расстройством;
• нарушенным обменом веществ;
• диабетикам;
• беременным женщинам;
• подросткам.

Отрицательные моменты диеты:

• недостаточная сбалансированность;
• контроль за калорийностью пищи;
• отказ от алкоголя.

Специалисты советуют именно эту диету, поскольку она не вредит организму резким переходом на «голодный» режим.

Отзывы «бывалых»

Метод Монтиньяка оправдал все мои ожидания. При росте 175 см. я весила 80 кг. После 3 месяцев диеты я похудела на 17 кг.

Ирина, 28 лет

Диета направлена на изучение раздельного питания. В начале своего эксперимента я купила книгу, где содержались рецепты блюд и закусок. Стала строго соблюдать все рекомендации и через пару месяцев я снова в форме.

Альбина, 30 лет

Придерживалась диеты Монтиньяка в течение года, однако видимого результата не добилась. За это время мой вес уменьшился лишь на 5 кг. Когда мне нужно похудеть, я выбираю более жесткую «голодную» диету, поэтому сделала вывод, что Монтиньяк подходит не всем девушкам.

Оксана, 32 года

Диета доктора Мишеля Монтиньяка легла в основу современной диетологии. Сбалансированная, вкусная и эффективная, она стала любимой среди женского населения. С помощью принципа раздельного питания можно сбросить вес быстро и надолго. Потеря килограммов начнется с первых дней диеты и продолжится до конца курса. Строгое соблюдение рекомендаций диетологов поможет сократить вес до 10 кг. за 3 месяца.

Как вы оцените данный материал?

Монтиньяка диета — система питания и таблица продуктов

Система Монтиньяка — самый эффективный и безопасный способ похудения, признанный диетологами всего мира. Методика позволяет избавиться от лишнего веса без голодания и, не отказываясь от еды. В основе диеты Монтиньяка лежит принцип разделения продуктов, имеющих в составе липиды и углеводы, а главный лозунг ее гласит: «Ешьте, чтобы похудеть».

Используя это правило, уже миллионы человек во всем мире вернули себе здоровье и стройность. Единственным условием для достижения положительного результата является точное выполнение всех рекомендаций автора.

Суть и принципы метода

Систему питания по Монтиньяку сложно причислить к категории диет, которые используются для похудения. Основным отличием методики от диет является ее принцип — не ограничение количества потребляемых продуктов, а правильно подобранное их сочетание. Режим питания, который предложил французский диетолог, основывается на балансе жиров, белков и углеводов, содержащихся в продуктах.

Основные принципы

1. Главными правилами методики являются употребление только правильных продуктов, и полное изменение пищевого поведения и привычки. Первый принцип успешного похудения — отказаться от подсчета калорий в продуктах и отойти от теории, что лишний вес уходит только при уменьшении количества пищи.
2. Вторым принципом является выбор ингредиентов для приготовления повседневных блюд с учетом их питательных свойств. Правильность продуктов определяется метаболическим потенциалом.

Суть системы питания Монтиньяка заключается в том, чтобы убрать главную причину набора веса. Согласно исследованиям диетолога, в 90% первопричиной появления лишних килограммов является неправильное сочетание продуктов, употребляемых в пищу. Диета отличается своей простотой и доступностью, ведь для достижения эффекта достаточно просто употреблять «правильную» еду.

Метод Монтиньяка разработан специально для женщин, которые готовы пойти на любые эксперименты и жертвы ради красивой фигуры. Автор системы питания нашел доказательства того, что не нужно прибегать к голоданию и отказываться от привычного рациона.

Есть можно в любом количестве, если из меню убрать неправильную пищу.

«Правильные» продукты

• Для составления диетического меню необходимо выбирать продукты, содержащие углеводы с низким гликемическим индексом.
• В тех продуктах, в которых содержатся липиды, следует анализировать свойства жирных кислот. Можно полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты: Омега-3, оливковое масло. Нежелательно употреблять насыщенные жирные кислоты: сало, животный жир, сливочное масло и др.
• Белковые продукты выбираются в соответствии с их взаимодополняемостью и нейтральностью гиперинсулинизма. Также следует учитывать их происхождение (животное или растительное).

Особенности методики

Диета Монтиньяка состоит из 2-х этапов — Фаз. Во время первой идет интенсивное снижение лишнего веса. Фаза может иметь различную продолжительность, в зависимости от индивидуальных особенностей организма и количества лишних килограммов. Похудение происходит за счет того, что в пищу разрешается употреблять только те продукты, гликемический индекс которых не выше 50. Меньшее количество инсулина активизирует липолиз. В сочетании с повышением энергозатрат пищеварительной системы, механизм расщепления жиров приводит к постепенному избавлению от лишней массы тела.

Вторая фаза отвечает за стабилизацию достигнутого веса и дальнейший контроль. Этот этап допускает употребление практически любых углеводов.

Успешный результат обусловлен тем, что при выборе ингредиентов для приготовления пищи следует обращать внимание на гликемическую нагрузку всего блюда.

Фаза 1

На первом этапе происходит самый важный процесс — снижение веса. Фаза 1 требует собранности и внимания к режиму питания, и правильному составлению меню. Период может длиться несколько месяцев (в зависимости от начального веса и желаемого результата).

На этом этапе рекомендуется занятия спортом, которые помогут организму легче перестроиться под новую систему питания. Переходить ко второму этапу можно только тогда, когда будет достигнут запланированный вес. Если в какой-то период вес остановился, нельзя сразу переходить к Фазе 2, продолжайте питаться в соответствии с рекомендациями и правилами диеты Монтиньяка.

Фаза 2

Автор разработал систему питания, которая позволяет не только быстро похудеть, но и удержать вес. В отличие от других диет, после которых начинается активный набор сброшенных килограммов, похудение по Монтиньяку происходит постепенно и имеет устойчивый результат.

Вторая Фаза разработана таким образом, что можно будет иногда побаловать себя некоторыми запрещенными блюдами, не переживая за фигуру.

Однако следует помнить, что исключения не должны стать регулярной привычкой — баловать себя вкусными пирожными или жареной картошкой можно не чаще 1 раза в неделю.

Правила диеты

Худеть по Монтиньяку просто и легко, если соблюдать основные правила методики. Принципов следует придерживаться в периоды обеих Фаз, тогда можно будет не только сбросить лишние килограммы, но и удержать полученный результат:

1. Обязательное условие — не пропускать приемы пищи и не голодать! Не давать организму возможность включить резервный режим. Если будет отказ от пищи, он самостоятельно начнет делать запасы в жировых складках.
2. Дневной рацион необходимо разделить на 3 или более приемов пищи. Старайтесь соблюдать режим и не менять время завтрака, обеда и ужина. В течение дня следует пить как можно больше воды.
3. Каждое утро начинайте завтрака и натурального овощного, или фруктового сока. Перед обедом или ужином фрукты можно есть за 20 минут до основного приема пищи.

Запрещенные продукты

Старайтесь не включать в рацион те углеводы, которые находятся под запретом. Они могут стать причиной того, что лишние килограммы перестанут уходить, и вес будет стоять или начнет снова увеличиваться.

Никаких исключений для:

• Кондитерских и мучных изделий из белой пшеничной муки высшего и первого сортов. Их можно заменить кусочком ржаного хлеба или сухариками.
• Сладких напитков, газировки, компотов и пива. Содержание сахара или сахарозаменителей повышает ГИ.
• Белого риса, макаронных изделий, манки, выпечки и сахара. Рис можно брать других сортов: дикий, коричневый. Сахар заменить фруктами или медом.

Ограничения:

• Употребление сложных жиров необходимо максимально уменьшить. В качестве замены используйте растительные масла, яйцо, птицу.
• От натурального кофе также следует отказаться или употреблять его только в виде исключения. Замените его натуральным цикорием или зеленым чаем.
• Картофель включайте в рацион не чаще 1 раза в неделю. Вместо жарки используйте другие способы приготовления: варка на пару, в мундире или запекание в духовке.

Гликемический индекс

Значение ГИ является определением уровня повышения количества глюкозы в крови при употреблении того или иного углевода. Показатель гликемии натощак составляет примерно 1 грамм на литр крови. В результате распада поступающих вместе с едой углеводов, повышается уровень глюкозы и вырабатывается инсулин. Он и отвечает за механизм регулирования веса.

Чем больше глюкозы и инсулина, тем больше жировых отложений.

Как составить меню

Исключив «плохие», можно собрать свою собственную диету по Монтиньяку, составив ежедневное меню только из правильных ингредиентов. По желанию, можно использовать уже готовые рецепты, или придумать блюда на свой вкус. Сделать это совсем несложно, достаточно посмотреть таблицу Монтиньяка и выбрать подходящие продукты с ГИ меньше 50, из которых и составляется меню на неделю или месяц.

Продукты с низким ГИ не требуют длительной тепловой обработки и сохраняют большее количество полезных веществ. Помимо фруктов, в составе которых находится большое количество сахаров, к этой категории относятся почти все овощи, бобовые культуры, цельнозерновые продукты и обезжиренное молоко. Благодаря большому выбору продуктов, диетический рацион можно сделать максимально разнообразным, вкусным и полезным.

Завтрак

В ежедневном рационе диеты Мишеля Монтиньяка обязательно должен быть завтрак. Диетолог предлагает несколько вариантов приготовления первого приема пищи, но каждый из них должен начинаться с употребления свежих фруктов. Натощак необходимо съесть 1 плод или выпить стакан свежевыжатого сока. Не следует готовить завтраки заранее, за те 15-20 минут, которые вы потратите на готовку, питательные вещества успеют усвоиться.

Обед

В середине дня прием пищи должен быть более сытным. Ингредиенты для приготовления блюд не должны быть жирными. Можно взять мясо или рыбу, легкие овощи, салат. Обед необходимо составлять из равного количества липидов и белков, тогда питание будет сбалансированным, сытным и полезным.

Ужин

Нежелательно ужинать после 7 часов вечера. Если рабочий график или другие обстоятельства не позволяют придерживаться такого графика, время ужина должно быть определено с учетом личного комфорта и удобства.

Однако важно помнить, что промежуток между последним приемом пищи и отходом ко сну должен составлять не менее 3 часов.

Вкусные рецепты

Мультиварка, духовка и пароварка помогают худеть по Монтиньяку без особых хлопот. Быстрый и вкусный обед можно приготовить всего за несколько минут.

Куриная грудка в белом соусе

Снимите кожицу, прополосните мякоть грудки проточной водой и обсушите салфеткой. Натрите грудку смесью перца и соли со всех сторон, и положите на лист фольги. Добавьте по вкусу свежую зелень петрушки, кусочек тертого сыра и полейте не жирным йогуртом. Заверните фольгу, сделав шов сверху, и запекайте в духовке 25 минут при средней температуре. Можно приготовить это угощение в мультиварке без фольги.

Суп-пюре

 

Горячее блюдо можно готовить как к обеду, так и к ужину. По желанию можно использовать любые овощи: кабачки, капусту, сладкий перец, помидоры и другие. Нарежьте все ингредиенты небольшими кубиками и потушите их в мультиварке или на сковороде, без добавления масла, чтобы овощи не подгорели, добавьте немного воды. Когда овощи размягчатся и дойдут до готовности, измельчить их блендером, посолите по вкусу.

Противопоказания к диете

Система питания по Монтиньяку не имеет возрастных ограничений, но не рекомендуется для подростков, младше 18 лет.

При наличии хронических заболеваний, похудение с помощью этого метода должно проходить под контролем врача.

К противопоказаниям относятся:

• Беременность и кормление ребенка;
• Воспаление и заболевания почек;
• Расстройства ЖКТ;
• Болезни пищеварительной системы;
• После хирургических операций.

Секреты успеха

Добиться быстрого и действенного эффекта помогут простые правила, которые станут первыми шагами к успеху. Придерживаясь рекомендаций, процесс похудения будет максимально комфортным и легким:

1. В течение всей диеты подбирать продукты только в соответствии с таблицей. В первую неделю 1 Фазы желательно выбирать позиции с показателем ГИ 40.
2. Питание должно быть раздельным. Всегда придерживайтесь принципа не смешивать углеводы и жиры.
3. Дневной рацион должен быть построен по принципу: утром — углеводы, белки и клетчатка, днем — белок, вечером— белки и углеводы или белки и липиды.

Это интересно

Мишель Монтиньяк не только стал автором совершенно нового открытия в диетологии, но и первым, кто воспользовался этим методом. Известно, что Монтиньяк еще в раннем детстве испытывал проблемы с лишним весом и даже имел официальный диагноз ожирение. Во время разработки собственной системы питания, он сумел похудеть на 16 кг за три месяца. Таким образом, диетолог показал на собственном примере, что метод оказался по-настоящему эффективным.

Худеть по Монтиньяку можно неограниченное время. Длительность этапов может составлять несколько лет, а для многих женщин эта система стала основой для обновления пищевого поведения. Кроме общих правил в отношении выбора продуктов питания, этот метод явля

Вторая Фаза является периодом выхода из активного периода похудения. Этот этап разрешает небольшие послабления, а также постепенное добавление углеводов с индексом более 50. Можно постепенно довести ГИ использованных ингредиентов до 100, и потерянные килограммы не вернутся.

ется индивидуальным для каждого желающего похудеть. Помимо того, что каждый может самостоятельно составить подходящий рацион, он также самостоятельно может регулировать длительность диеты.

меню, таблица продуктов с гликемическим индексом, рецепты

Мишель Монтиньяк разработал особую систему питания, позволяющую эффективно регулировать и контролировать вес. В этом убедился сам основатель, поскольку он протестировал свою диету на себе. Ожидается, что она позволит сбросить около 16 кг за 3 месяца. Что для этого нужно сделать, разберемся далее.

Как работает диета?

Диета Мишеля Монтиньяка состоит из нескольких этапов:

1. Первый этап, который называется активной фазой, и длится до тех пор, пока остается необходимость худеть.
2. Второй этап носит название поддерживающего и позволяет сколь угодно долго оставаться в желаемой весовой категории.
3. Пассивная фаза — это, по сути, уже и не диета вовсе, а правильное питание, которое предполагает оптимальное сочетание продуктов, доминирование в рационе здоровой пищи и возможность баловать себя время от времени не совсем здоровыми вкусностями без вреда для фигуры.

В основе системы Монтиньяка лежит совсем иной принцип, нежели в популярных диетах, базирующихся на теории калорийности продуктов. В результате длительных исследований Монтиньяк нашел новый важный фактор, определяющий усвоение продуктов и их влияние на формирование жировых запасов. Это так называемый гликемический индекс (glycemic index, GI) — показатель, характеризующий способность продукта увеличивать уровень глюкозы в человеческой крови.

Различные продукты питания по-разному влияют на состав крови человека вообще и уровень сахара в частности. Естественно, наибольшее влияние на гликемию крови оказывают углеводные продукты, но и они с этой точки зрения весьма различны между собой:

• Простые (быстрые), которые значительно повышают уровень сахара в крови сразу после поступления в пищеварительный тракт.
• Сложные (медленные), которые сначала в ЖКТ расщепляются на простые, а лишь затем усваиваются — такие углеводы медленно, незначительно и надолго увеличивают уровень гликемии крови.

Общеизвестно, что простые сахара вызывают скачкообразное повышение гликемии и, как следствие, столь же резкий выброс в кровь инсулина — гормона, ответственного за распределение и усвоение глюкозы тканями организма. Эта ответственная миссия несовместима с процессом липолиза — расщепления жира. А значит, пока высок уровень инсулина, организм сжигать жир не способен.

В этом и состоит коварство всеми любимых сладостей — даже незначительное их употребление быстро и сильно увеличивает уровень сахара, а следом и инсулина. Далее следует резкое падение гликемии и очередной приступ голода, заставляющий нас снова и снова перекусывать печеньем или конфеткой. Избавиться от этих «качелей» можно, перестроив рацион таким образом, чтобы показатели гликемии в течение дня колебались незначительно и, желательно, на как можно более низком уровне.

С этой целью Монтиньяк классифицировал наиболее распространенные продукты по признаку их влияния на уровень гликемии, свел результаты своих исследований в таблицу, с помощью которой можно составить полноценный питательный рацион для снижения, поддержания или увеличения массы тела.

Систему Монтиньяка можно использовать не только для похудения, а его классификация продуктов полезна для построения здорового питания любого человека. Дополнительно читайте о том, с чего начать питаться правильно.

Классификатор продуктов (таблица GI)

Самый простой углевод, усваиваемый практически сразу и в неизменном виде — рафинированный сахар. Это почти чистая глюкоза, GI которой равен 100 и считается эталонным. Показатели остальных продуктов в сыром виде и после кулинарной обработки, полученные опытным путем, сравниваются с эталоном и подразделяются на три основные группы:

• GI≥70 — высокий;
• 50≤GI≤70 — средний;
• GI≤50 — низкий.

Как вариант, такая классификация:

Далее приведены показатели наиболее распространенных продуктов:

Наименование	GI
Продукты с высоким GI, употребления которых стоит избегать при похудении
Пиво и пивные миксы	112
Финики сушеные и вяленые	105
Эталон	100
Подсушенный белый хлеб (тосты)	99
Сдобная выпечка	97
Термически обработанный картофель
Абрикосы консервированные	93
Хлеб высшего и первого сорта	92
Белый рис
Морковь после термической обработки (вареная, запеченная, паровая)	87
Картофель отварной пюрированный	85
Мюсли промышленного производства
Арбузы, выращенные в южных регионах	77
Пшенная крупа	73
Сладости из молочного шоколада (конфеты, батончики и пр.)	72
Газированные напитки с сахаром
Макаронные изделия, манка и перловка
Тростниковый сахар
Продукты со средним GI, употребление которых строго регламентируется при похудении
Пшеничная мука очищенная и отбеленная	71
Хлопья злаковые моментального приготовления	68
Фреши из сладких цитрусов	67
Фруктовые джемы, пастила и мармелад
Свекла отварная (запеченная, паровая)
Хлеб цельнозерновой и ржаной, хлебобулочные изделия с отрубями
Ананасы консервированные
Изюм из сладких сортов винограда
Картофель, приготовленный в мундире
Овощи консервированные (маринованные)
Пшеница пророщенная	65
Оладьи, панкейки	64
Пицца сырная (“Маргарита”)	63
Фрукты с высоким содержанием крахмала	62
Мороженое молочное и сливочное, пломбир
Соус майонезный “Провансаль”
Цельная овсяная крупа
Какао-содержащие растворимые напитки
Кукуруза консервированная	59
Виноградный фреш	57
Соусы томатные и горчичные
Макароны из пшеницы твердых сортов
Суши
Персики консерв-е
Песочное, сдобное, галетное печенье
Тропические фрукты	52
Натуральный яблочный сок
Продукты со средне-низким GI, употребление которых незначительно ограничивается при похудении
Клюква, несладкий виноград	49
Фреши из несладких цитрусов	47
Горошек консервированный
Ц/з сухарики без вкусовых добавок
Греча	42
Фреш морковный
Дегидратированные сливы и абрикосы
Бурый нешлифованный рис, нут, кунжут	37
Семечковые и цитрусовые фрукты
Зеленый горошек свежий
Натурально сброженный соус из сои
Натуральный йогурт 0 % без наполнителей
Мороженое на сахарозаменителе
Бобовые	36
Фрукты семейства косточковых, гранат, маракуйя
Сок из спелых томатов натуральный	35
Спаржевая фасоль	32
Томаты, чеснок
Сырые морковка и свекла
Творожные продукты 0 %
Лесные ягоды
Горький шоколад
Молоко независимо от жирности
Садовые ягоды	27
Баклажан	22
Продукты с низким GI, употребление которых при похудении не ограничивается
Сельдерей корневой и черешковый, шпинат, спаржа	17
Отруби
Жгучий перец
Огурец, кабачок, лук
Орехи разные
Оливки
Все виды салата	11
Грибы	8
Зелень и пряности

GI — весьма условная единица, но вполне применимая для создания оптимальной диеты.

Основные принципы диеты

Планируя свой рацион на первой стадии диеты, следует придерживаться следующих правил:

• Разрешены только продукты с GI≤50.
• Продукты с 20≤ GI≤49 нельзя употреблять совместно с жирами (интервал между приемом этих продуктов и жиров должен превышать три часа).
• Продукты с GI≤19 можно есть в любом количестве, когда угодно и в сочетании с любыми жирами или белками.
• Из белковых продуктов стоит предпочесть яйца, птицу, рыбу.
• Жиры лучше употреблять только полезные, которые содержатся в морской рыбе, семенах и орехах, растительных маслах.

Вторая фаза диеты наступает, когда желаемая масса тела уже достигнута. Теперь важно закрепить результат и сохранить его на всю оставшуюся жизнь. Формируя рацион правильного питания, можно свободно употреблять и комбинировать между собой продукты с GI≤50, не бояться 50≤GI≤70 и даже позволять себе вольности из таблички GI≥71.

Чтобы не съехать снова на рацион, способствующий набору веса, можно установить для себя правила. Например, кушать продукты с высоким GI не чаще раза в неделю.

Меню на неделю для диеты Монтиньяка

Из быстрых и полезных рецептов легко составить полноценное и вкусное меню для питания по системе Монтиньяка, но можно воспользоваться и готовым:

	Прием пищи	Блюдо	Кол-во
1 ПН	1	Салат из сезонных фруктов с обезжиренным йогуртом	350 г
		Черный кофе (можно со стевиозидом)	170 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
	2	Борщ на индюшиной грудке	300 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
		Куриная отбивная	120 г
		Паровые овощи	100 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творог 0 % с сухофруктами	250 г
	3	Рагу из овощей	200 г
		Говяжьи котлеты	80 г
2 ВТ	1	Запеканка из обезжиренного творога	200 г
		Йогурт обезжиренный натуральный	100 г
		Чай (можно со стевиозидом)	230 г
	2	Суп-пюре овощной с гренками	300 г
		Отбивная из телятины	80 г
		Рагу из овощей	200 г
	Перекус	Натуральный морковно-яблочный сок	230 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
	3	Яичница	150 г
		Салат из капусты с огурцом и зеленью, под соусом из лимонного сока и кунжутного масла	300 г
3 СР	1	Греча на обезжиренном молоке	180 г
		Кофе черный (можно со стевиозидом)	170 г
		Тост из ц/з хлеба	40 г
	2	Рыбный суп	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Овощная икра	120 г
		Скумбрия запеченная	150 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творожники	120 г
	3	Индюшиные котлеты	120 г
		Салат из сезонных овощей	300 г
4 ЧТ	1	Яблоки, запеченные с обезжиренным творогом и орехами	200 г
		Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
	2	Фасолевый суп с гренками	300 г
		Куриная грудка под “сливочным” соусом	120 г
		Греча	200 г
		Томатный сок	230 г
	Перекус	Творог 0 % с сухофруктами	180 г
		Молоко	230 г
	3	Запеченные или паровые овощи	300 г
		Котлеты из индюшины	120 г
		Любой овощной сок	230 г
5 ПТ	1	Фруктовый салат	300 г
		Натуральный морковно-яблочный сок	230 г
	2	Капустняк на курином бульоне	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Куриная отбивная	120 г
		Салат из капусты с огурцом и зеленью, заправленный маслом расторопши и лимоном	300 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творожные маффины	120 г
	3	Домашние сосиски из птицы	150 г
		Салат из редьки и сельдерея с яблочным уксусом и растительным маслом	300 г
6 СБ	1	Запеканка из обезжиренного творога	230 г
		Кофе черный (можно со стевиозидом)	170 г
		Шоколад	25 г
	2	Суп с шампиньонами	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Индюшиная отбивная	120 г
		Греча	200 г
		Овощная икра	80 г
	Перекус	Творожники	130 г
		Йогурт 0 % натуральный	100 г
	3	Овощная запеканка с мясом кролика	250 г
		Салат из капусты с морковью, зеленью и заправкой на бальзамическом уксусе	200 г
7 ВС	1	Омлет со шпинатом	180 г
		Сезонные овощи	150 г
		Кофе черный (можно со стевиозидом)	170 г
		Миндаль или фундук	25 г
	2	Рассольник на индюшином бульоне	300 г
		Тост из ц/з хлеба	70 г
		Гречаники с мясным фаршем	130 г
		Салат из сезонных овощей	300 г
	Перекус	Чай (можно со стевиозидом)	230 г
		Творожная запеканка	130 г
	3	Котлеты индюшиные	150 г
		Морковь с грибами по-корейски	120 г
		Томатный сок	230 г

Рецепты

Любой привычный рецепт можно приспособить для питания по системе Монтиньяка. Для этого нужно только заменить в нем продукты с высоким GI на похожие по вкусовым свойствам продукты с низким коэффициентом. Просмотрев приведенные рецепты, вы с легкостью составите и свои собственные.

Борщ с индюшиным филе

Из традиционных ингредиентов борща слишком высокий GI только у картофеля, смущает также значение коэффициента свеклы и моркови после кулинарной обработки, но их в борще немного, а обилие растительной клетчатки в блюде позволит нивелировать GI этих овощей.

Обратившись к правилам диеты, мы также видим, что некоторые из составляющих блюда несочетаемы с жирами. Поэтому готовить такой борщ будем на постной индюшиной грудке, а делать это удобнее всего в мультиварке:

1. Сложим в чашу нарезанные привычным образом индюшиное филе и овощи (лук, морковь, свеклу, болгарский перец, капусту, репу или топинамбур вместо картофеля по желанию).
2. Зальем все это водой на две трети объема и включим режим «Суп» или «Варка» на 1 час.
3. За четверть часа до окончания программы добавим томат (свежие помидоры, сок или пасту), лавровый лист, соль.
4. Перед подачей можно заправить борщ свежей зеленью и нежирным йогуртом.

Приготовить борщ можно также с курицей по рецепту из видео:

Точно так же можно приготовить любой другой суп, заменив или исключив часть ингредиентов.

Мясо в «сливочном» соусе

Это блюдо можно приготовить просто на плите, в микроволновке или мультиварке:

1. Нарезать нежирную птицу или постное мясо кубиками, а морковь, лук, болгарский перец – соломкой.
2. Поместить все это в посуду (чашу мультиварки, стеклянную кастрюлю или сковороду), добавить итальянские или прованские травы, специи, соль, нежирный йогурт или кефир.
3. Тушить птицу 30–40 минут, говядину или телятину 40–60 минут.

На заметку стоит взять курицу в кефире на сковороде:

Запеченная рыба

Готовится блюдо следующим образом:

1. Любую морскую рыбу (скумбрию, горбушу, камбалу и пр.) почистить, промыть, нарезать на порционные кусочки.
2. Рыбу плотно уложить в огнеупорную стеклянную посудину, посолить, приправить любимыми специями и травами, лимонным соком.
3. Запечь в течение 15–20 минут в предварительно разогретой духовке или микроволновке.

Вкусный рецепт рыбы, запеченной в духовке, предлагается в следующем видео:

Творожные маффины с сухофруктами

Рецепт для любителей сладкого:

1. Творог 0 % смешать с яичным белком, мелко нарезанной курагой и черносливом.
2. Добавить одну-две столовые ложки отрубей, сахарозаменитель на стевии, ванилин.
3. Хорошо перемешать, разложить по формочкам, выпекать при температуре 180–200°С около получаса.

Как приготовить маффины без сахара и масла, вы узнаете из видео:

Система французского диетолога Монтиньяка — прекрасный инструмент для похудения, поддержания или набора веса. Научившись пользоваться таблицей выведенных им индексов, можно составлять для себя здоровые и вкусные рационы, питаться полноценно и не испытывать чувства голода даже в процессе снижения массы тела.

особенности системы питания, примерное меню

Авторские диеты

Диета Монтиньяка — известная в Европе система питания, которая создана еще в 1990 годы. По сути, она относится к числу низкоуглеводных, но ее автор, французский диетолог доктор Мишель Монтиньяк, изначально задумывал ее не как краткосрочный курс, а образ жизни. То есть в ней допускаются некоторые вольности, запрещенные для других низкоуглеводных методик, но похудение идет медленными темпами.

У этой диеты есть важное преимущество — она позволяет надолго закрепить эффект, уменьшает риск сердечной недостаточности и других аналогичных патологий, предотвращает сахарный диабет.

1

Основные принципы

Учеными давно доказано, что даже если уменьшать порции или урезать калории потребляемой пищи, лишний вес уходит довольно медленно, и при первом ослаблении контроля сброшенные килограммы быстро возвращаются. В наличии жировых накоплений виновато не большое количество калорий, а в основном характер продуктов, входящих в рацион. В частности, во многом это результат поступления в кровь глюкозы.

Человеческий организм сам вырабатывает ее из собственных жировых тканей. Но, кроме того, получает ее из продуктов питания, в том числе круп, фруктов, сладостей, картофеля. Иногда они дают резкое повышение уровня глюкозы в крови, который определяется гипергликемическим индексом.

Впервые он был разработан учеными из Университета Торонто для того, чтобы удобнее классифицировать продукты в зависимости от их влияния на уровень сахара в крови. Но Мишель Монтиньяк первым решил использовать гипергликемический индекс для похудения.

Ученым была создана не обычная низкоуглеводная диета, рассчитанная на короткий период времени, а система питания, которой можно придерживаться сколько угодно. Она предполагает наличие двух фаз или этапов, на каждом из которых ставится своя задача. В упрощенном виде можно представить данную систему так:

1. 1. Этап снижения веса. Он может быть рассчитан практически на месяц. Под запретом находятся все продукты, у которых гликемический индекс больше 50. При большом весе рекомендуется на этом этапе включать в рацион только продукты с индексом до 35 и употреблять больше белка, особенно из бобовых или морепродуктов, но только после консультации с врачом, если нет заболеваний почек.
2. 2. Этап поддержания оптимального веса. Можно употреблять и продукты, у которых индекс выше 50, но в небольшом количестве. Во время второй фазы допустимо есть любые углеводы, но только контролируя уровень сахара в крови и подбирая оптимальные порции.

Если человек в принципе доволен своим весом и только время от времени набирает пару лишних килограмм за зиму или в праздники, первая фаза не нужна.

Результаты такой системы питания — минус 10 кг за 3 месяца. Это не очень быстрое похудение, но для организма так гораздо полезнее, чем экспресс-диеты, после которых снова набирается вес.

Диета по группе крови: особенности питания

2

Гликемический индекс продуктов

Гликемический индекс исчисляется, исходя из способности углеводов и глюкозы воздействовать на уровень инсулина в крови. Поскольку глюкоза быстрее всего всасывается в кровь, ее гликемический индекс (ГИ) равен 100. Все прочие продукты усваиваются медленнее. Те блюда, в которых ГИ меньше 50, способствуют сохранению нормального уровня инсулина в крови.

Следует обратить внимание на то, что на величину ГИ влияет метод приготовления блюда. В сыром виде морковь полезна — ее ГИ составляет всего 30 единиц, но у вареной моркови он повышается до 85. Нужно помнить, что на индекс блюда в целом влияет присутствие не только основных, но и дополнительных ингредиентов.

Если картофельное пюре есть в качестве гарнира к мясу или вместе с овощным салатом, то его ГИ ниже, поскольку белки и клетчатка снижают скорость всасывания глюкозы.

Таблица показателей гликемического индекса различных продуктов:

Продукты	Гликемический индекс по степени убывания
Глюкоза	100
Чипсы, жареный картофель	95
Картофельное пюре быстрого приготовления	90
Мед, готовые кукурузные хлопья на завтрак, попкорн	85
Пицца	80
Сахар, сахарная пудра	75
Равиоли, вареный картофель без кожуры, пшеничный хлеб	70
Вареный картофель в мундире	65
Дыня, бананы, длиннозерновой рис	60
Спагетти из муки твердых сортов, киви	55
Хлеб с отрубями, коричневый рис, а также рис Басмати	50
Виноград, апельсины	45
Цельнозерновой хлеб, любая фасоль, зеленый горошек, фруктовый сок, гречневая каша	40
Курага	35
Большинство фруктов и молочных продуктов	30
Ячневая крупа, чечевица, грейпфруты	25
Черный шоколад (более 58% какао)	20
Абрикосы в свежем виде, стручковая фасоль, соя	15
Грибы, лимон	5-10
Мясо, морепродукты, яйца	0

Существуют также продукты с отрицательным ГИ (-15). Это баклажаны, томаты, цукини, лук и чеснок.

В диетический рацион по Монтиньяку входят следующие продукты:

• бобовые культуры — чечевица, фасоль, зеленый горошек;
• мясо курицы, индейки, кролика, свинина и говядина, но есть ограничения в кулинарной обработке — их можно тушить, варить и запекать, но не жарить;
• жиры — оливковое масло, сливочное тоже допускается, но только в очень небольшом количестве и на второй фазе диеты;
• рыба — судак, палтус, лосось, треска;
• напитки — отвар шиповника, каркаде, зеленый или черный чай;
• молочные продукты — нежирные творог, сметана, кефир, йогурт;
• некоторые виды орехов — миндаль, фундук, кешью, грецкий;
• сладости — горький черный шоколад с содержанием какао выше 72%;
• овощи — морковь, сладкий перец, цветная и белокочанная капуста, помидоры, баклажаны, цукини, лук, огурцы, все виды зелени;
• крупы — овсяная, гречневая, ячневая, макароны из твердых сортов пшеницы;
• фрукты — бананы, хурма, яблоки, гранаты, цитрусовые.

Свекла, у которой гликемический индекс составляет 65 единиц, допустима на второй фазе и в ограниченном количестве. Морковь можно есть только сырую. Углеводы с ГИ от 20 до 50 рекомендуется употреблять, не смешивая с жирами. Макароны есть с томатами, но не с сыром, из чечевицы варить вегетарианские супы.

Руководствуясь этими данными, можно составлять разнообразное меню на каждый день.

Жидкая диета доктора Назардана для похудения: особенности питания, примерное меню, рецепты

3

Меню на неделю

Примерное меню на неделю:

День недели	Рацион
Понедельник	1. Завтрак: любые фрукты в соответствии с их ГИ, чашка кофе без кофеина. 2. Ланч: овсянка или гречка на воде, кусочек отрубного хлеба, стакан молока (все молочные продукты нужно выбирать с минимальной жирностью). 3. Обед: нежирная рыба, приготовленная в белом вине, салат из белокочанной или пекинской капусты, заправленной оливковым маслом. 4. Ужин: индейка или курица, запеченная на гриле, овощной суп (стакан нежирного йогурта — на ночь)
Вторник	1. Завтрак: один апельсин, стакан нежирного йогурта. 2. Ланч: овсяная каша или мюсли. 3. Обед: салат из сырой моркови, твердого сыра и шпината, заправить соком лимона и запить стаканом яблочного сока. 4. Ужин: тушеная чечевица с соевым соусом, прованский салат, чай без сахара
Среда	1. Завтрак: любой фрукт с ГИ до 50. 2. Ланч: тост из цельнозернового хлеба с джемом, стакан молока низкой жирности. 3. Обед: телятина, запеченная без масла плюс салат из перца, помидоров и зелени и апельсиновый сок. 4. Ужин: суп с кабачками и стручковой фасолью, стакан натурального йогурта
Четверг	1. Завтрак: омлет с зеленью, несладкое яблоко. 2. Ланч: пара кусочков нежирной ветчины, стакан молока. 3. Обед: рыба, запеченная в фольге, салат из капусты и сырой моркови, можно заправить сметаной или соком лимона. 4. Ужин: запеканка из баклажанов, томатов и сыра, стакан кефира
Пятница	1. Завтрак: цитрусовый смузи. 2. Ланч: мюсли с йогуртом, несладкий чай. 3. Обед: куриное филе, запеченное с овощами и ароматными травами, чашка травяного чая. 4. Ужин: рис, сваренный на воде, салат из овощей
Суббота	1. Завтрак: смузи из йогурта и киви. 2. Ланч: гречневая каша, чай. 3. Обед: свинина, тушеная с овощами, на десерт — фруктовый салат. 4. Ужин: порция макарон с томатами
Воскресенье	1. Завтрак: два тоста из муки грубого помола, стакан молока. 2. Ланч: творог, несладкий чай. 3. Обед: форель или лосось с овощами на гриле, травяной чай. 4. Ужин: фруктовый салат

90-дневная диета раздельного питания: правила, меню и рецепты

4

Рецепты

Вкусные блюда диеты Монтиньяка для приготовления в домашних условиях.

4.1

Запеченное куриное филе

Ингредиенты рецепта:

• куриное филе – 200 г;
• ароматные травы и соль — немного, по вкусу;
• натуральный йогурт – для заливки.

Приготовление:

1. 1. Берут куриное филе, слегка отбивают с двух сторон.
2. 2. Посыпают ароматными травами и солью.
3. 3. Филе кладут в фольгу, но не закрывают ее, а формируют подобие лодочки и заливают натуральным йогуртов.
4. 4. Запекают в духовке при температуре в 180 градусов.

4.2

Прованский салат

Необходимо:

• огурцы – 2-3 шт.;
• перепелиные яйца – 5 шт.;
• твердый сыр — 50 г;
• микс разных салатных листьев – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Яйца варят, зелень — моют и просушивают, затем рвут руками.
2. 2. Огурцы нарезают кружочками, выкладывают на блюдо, сверху — половинки перепелиных яиц.
3. 3. Все это поливают соусом из оливкового масла и лимонного сока.
4. 4. Посыпают измельченным салатом и тертым сыром.

Диета Монтиньяка — меню на неделю, отзывы худеющих и рецепты

Суть диеты

Диета Монтиньяка является особой системой питания, главный смысл которой заключается в нормализации режима питания за счет точного соблюдения простых правил. Меню данной диеты составлено таким образом, что все продукты в нем не смешиваются, в особенности жиросодержащая и углеводная пища.

Метод сброса веса, согласно Монтиньяку, не ограничивает употребление пищи. Вместо этого он предлагает сбалансированного питание и правильный выбор самых полезных продуктов в зависимости от их питательной ценности.

Особенностью такого питания является то, что его автор предложил делить все продукты по так называемому гликемическому индексу, который может быть низким, средним и высоким. Продукты с высоким гликемическим индексом очень быстро повышают уровень сахара в крови, поэтому Монтиньяк их исключает из рациона, чтобы не приводить к ожирению, которое за этим следует.

Преимущества и недостатки

Данная методика имеет такие плюсы:

1. Налаживает обмен веществ, что приводит к уменьшению веса.
2. В ней нет ограничения на потребление соли.
3. Меню соблюдать относительно несложно.

К недостаткам относится:

1. Второй курс проведения данной диеты можно повторять только через два месяца, что является достаточно длительным сроком.
2. Поскольку курс такого питания занимает достаточно большое время, то это может приводить к потере витаминов и полезных микроэлементов в организме.

Основные принципы

1. Нельзя смешивать в одном приеме пищи тяжелые углеводы (мучное) с липидами (масло, мясо).
2. Ограничить потребление таких углеводов: шоколад, печень, жареная картошка.
3. Не есть сахар и сладкое в любом его виде.
4. Использовать для выпекания муку с отрубями.
5. Не кушать картофель, рис и макароны из белой муки.
6. Не употреблять алкоголь в любом его виде.
7. Кушать трижды в день в одно и то же время.
8. Не пить кофе. Воду пить можно, но не во время приема пищи, поскольку, таким образом, она замедляет процесс пищеварение.
9. Кушать нужно медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек пищи.
10. Соки из фруктов нужно готовить самостоятельно, а не покупать в магазине, поскольку в них содержится много сахара и красителей.
11. Основу рациона должны составлять овощи, бобы и фрукты.
12. Если обед был углеводный, то ужин должен быть липидный, чтобы не перегружать организм.
13. Бобовые лучше всего кушать именно на ужин.
14. Прием «плохих» липидов следует ограничить.

Деление продуктов по Монтиньяку

Монтиньяк составил особую таблицу продуктов и дал им индивидуальный гликемический индекс, показатели которого демонстрируют, как быстро повышается уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта. Чем выше этот показатель, тем он вреднее для человека, поэтому питание должно быть основано только на потреблении продуктов с низким гликемическим индексом.

К продуктам, имеющим высокий индекс, причисляются:

1. Все изделия из белой муки.
2. Картофель.
3. Сахар.
4. Сладкие газированные напитки и покупные соки.
5. Чипсы и сухарики.
6. Фастфуд.
7. Мюсли.
8. Сухофрукты.
9. Колбасы и сосиски.
10. Копчености.
11. Жирная и жареная пища.

Продукты со средним индексом:

1. Ржаной хлеб и изделия из муки грубого помола.
2. Морковь.
3. Свекла.
4. Зеленый горох.
5. Банан.
6. Киви.
7. Манго.
8. Дыня.
9. Абрикос.
10. Изюм.
11. Кукуруза.
12. Мед.

Низкий гликемический индекс имеют:

1. Сливы.
2. Персики.
3. Груши.
4. Яблоки.
5. Соки: яблочный и апельсиновый.
6. Молоко соевое.
7. Грейпфрут.
8. Грибы.
9. Орехи.
10. Вишня.
11. Зеленый салат.
12. Шоколад (горький).
13. Яйца.
14. Мясо.
15. Рыба.
16. Кисломолочные продукты.

Фазы диеты

Данное питание имеет две фазы:

1. Первый этап.

В нем организм очищается от шлаков и начинает правильно питаться. За это время нужно соблюдать такие правила:

1. Не употреблять продукты, которые относятся к среднему и высокому гликемическому индексу.
2. Питаться нужно трижды в день в одно и то же время.
3. Продукты, которые имеют самый малый гликемический индекс можно употреблять практически без ограничений.

Разрешенные продукты для первой фазы:

1. Сыр.
2. Яйца.
3. Салаты из овощей.
4. Йогурт.
5. Мясо.
6. Рыба.
7. Грибы.
8. Фасоль.

2. Вторая фаза

Должна наступать только тогда, когда вес уже значительно уменьшился и его нужно только стабилизировать. Ее желательно придерживаться больше года.

Правила питания для второй фазы:

1. Можно кушать в небольших количествах продукты со средним гликемическим индексом, но основу рациона все так же должны составлять продукты с низким ГИ.
2. Можно кушать вместе (в небольших количествах) жиры и углеводы. Для того, чтобы убрать последствия желательно после этого кушать много овощей и фруктов.
3. Дважды в неделю можно употреблять сахар, но в эти дни нельзя больше употреблять никаких других тяжелых углеводов.

Данная фаза закрепит привычку к здоровому питанию и будет способствовать сохранению достигнутого после похудения веса. Кроме того, она также может использоваться как привычное питание вне похудения.

Меню на неделю

День первый:

1. Завтрак – яблоко, творог.
2. Обед – рыба на пару, сыр, овощной зеленый салат.
3. Ужин – яйца вареные, паштет из фасоли, морковь, чай.

День второй:

1. Завтрак – творожная запеканка, чай.
2. Обед – рыба на гриле, рис дикий отварной.
3. Ужин – пюре из овощей, кефир.

День третий:

1. Завтрак – белки отварные, салат из огурцов, сок овощной.
2. Обед – суп с фрикадельками, сыр, кофе с молоком.
3. Ужин – индейка с чечевицей запеченная, салат из сыра и зелени, вода.

День четвертый:

1. Завтрак – творог, сок виноградный.
2. Обед – суп из овощей, рыбные котлеты, сыр.
3. Ужин – говядина отварная, кефир.

День пятый:

1. Завтрак – апельсин и грейпфрут, хлеб ржаной с маслом, чай.
2. Обед – курица отварная, сыр, овощной салат, сок фруктовый.
3. Ужин – рыба на пару, отварная фасоль с брокколи, вода.

День шестой:

1. Завтрак – сок яблочный, орехи.
2. Обед – салат из сыра и шпината, рыба запеченная.
3. Ужин – яйца варенные, фасоль тушенная с морковью, вода.

День седьмой:

1. Завтрак – ржаной хлеб, соевое молоко, каша овсяная.
2. Обед – суп из овощей, чай.
3. Ужин – грибной омлет, творог.

Выход из диеты

Для того, чтобы сохранить свою новую фигуру после данной диеты, выходить из нее нужно постепенно. Также следует придерживаться таких рекомендаций:

1. В первую неделю после окончания данного режима питания кушать нужно практически все то же, что и во время диеты, только добавляя одно блюдо из своего обычного меню.
2. На вторую неделю можно добавлять уже два блюда, но порции должны быть также небольшими.
3. Следует избегать переедания и не кушать после семи вечера.
4. Пить не менее полутора литра воды в день.
5. Не есть вредную пищу и все так же стараться кушать продукты с низким гликемическим индексом.

Результаты

Соблюдая диету Монтиньяка полный курс (два месяца) можно добиться результата от минус десяти до минус двадцати килограмм лишнего веса.

Отзывы худеющих

Для того, чтобы лучше понять, насколько эффективная данная диета, рассмотрим отзывы тех людей, которые ее уже испробовали на себе:

1. Инна, 23 года. «Это была моя первая диета, с которой я сбросила десять килограмм за всего лишь одни месяц ее соблюдения. Теперь я очень довольна результатом, поскольку даже спустя вот уже полгода ни один лишний килограмм не вернулся. Кроме того, хочу сказать, что такое питание вовсе не сложное и голодать мне не приходилось».
2. Виктория, 27 лет. «Худела по Монтиньяку два месяца. За это время мне пришлось полностью отказаться от употребления картофеля, сладких напитков, мучных изделий и еще кучи всего. Но я кушала много фруктов, овощей, мяса, рыбы и фасоли, поэтому голодной никогда спать не ложилась. Результаты проявлялись постепенно, но уверенно. Когда под конец я стала на весы, то просто не поверила собственным глазам – они показывали минус шестнадцать килограмм! Хочу отметить также то, что я не чувствовала упадка сил, вялости и тому подобного».
3. Ольга, 34 года. «После первых родов я сидела на диете Монтиньяка и похудела на четырнадцать килограмм. После вторых родов я опять же набрала вес, но на это раз решила попробовать что-то новое и села на яичную диету, которая по отзывам была также неплоха. В итоге, за две недели такой диеты я сбросила всего три килограмма, поэтому теперь будут снова возвращаться к уже проверенному питанию по Монтиньяку, которое уж точно меня не подведет».
4. Татьяна, 41 год. «Я знаю, что данная система похудения очень популярна во всем мире, и также она приносит отличный результат, но по своему опыту скажу, что мне было очень сложно придерживаться ее. Во-первых, мне не всегда удавалось четко следовать режиму и питаться в одно и то же время. Во-вторых, я работаю, поэтому времени на приготовление пищи (завтрак, обед и ужин) у меня катастрофически не хватает, поэтому мне было очень неудобно следовать всем правилам. В итоге я не увидела нужного результата, ведь сбросила всего лишь четыре килограмма, хотя надеялась похудеть хотя бы на восемь килограмм».
5. Ирина, 22 года. «На таком питании всего пять дней, а результат уже как говорится, на лицо – минут четыре килограмма! Посмотрим, что будет дальше, но могут точно сказать, что эти дни я совсем не голодала, кушала три раза в день только разрешенные продукты, которые четко указаны в таблице. Диета и вправду работает!».
6. Дарья, 37 лет. «Начитавшись положительных отзывов о питании по Монтиньяку, которыми усеян весь интернет, я также решила и себе попробовать. В первые дни было немного непривычно, ведь раньше я никогда не следила за тем, что кушаю, но потом это вошло у меня в привычку, и я забыла о голоде, который, кстати, меня немного мучил, и о желании перекусить после семи вечера чем-нибудь сладеньким. В итоге за две недели такого режима я похудела всего на три с половиной килограмма, поэтому не могу сказать, что очень довольна своим результатом. Тем не менее, я чувствую себя неплохо, поэтому планирую и дальше продолжать такое питание.
7. Валентина, 34 года. «Я похудела на питании по Мишелю Монтиньяку на двадцать семь килограмм за восемь месяцев и теперь могут точно сказать, что данный метод действительно работает, но не в быстрые строки. После первого месяца такой диеты я сбросила только пять килограмм, поэтому могу утверждать, что для того, чтобы действительно добиться хороших результатов, соблюдать такое питание нужно не один месяц подряд, причем без срывов в пищи. Только тогда можно уменьшить свою фигуру на несколько размеров. Кстати, моя подруга также похудела на данном диете на девятнадцать килограмм».
8. Лида, 33 года. «Соблюдала эту диету в течение трех недель. Больше не смогла, поскольку реально сорвалась и начала буквально поглощать сладости в больших количествах, поэтому мой результат в минус шесть килограмм уже за последующую неделю превратился в плюс два лишних килограмма. Теперь конечно очень жалею о своем поступке, и думаю снова повторить такое питание, но уже более разумно».

Изучив отзывы о данном принципе питания можно сказать, что он работает и в большинстве случаев приносит хороший результат в виде сброшенных килограмм. Тем не менее, очень важно правильно соблюдать все правила диеты и также правильно выходить из нее, чтобы не вернуть прежний вес.

Мнения медиков

Большинство диетологов считают диету Мишеля Монтиньяка наиболее благоприятной не только для похудения, но также и для нормализации обмена веществ. Как утверждают медики, в таком питании присутствуют жиры, клетчатка, белки и углеводы в достаточном количестве, поэтому организм не подвергается стрессу из-за большой нехватки полезных витамин, минерал и микроэлементов. Кроме того, данный принцип похудения основан на всех классических правилах безопасного сброса веса, поэтому он не только эффективен, но и очень полезен для человеческого организма.

Тем не менее, тем людям, которые имеют противопоказания к соблюдению данного питания, следует отказаться от него, чтобы не усугубить уже имеющиеся болезни и общее состояние своего здоровья.

Также данную диету не нужно соблюдать слишком долго, чтобы не истощать свой организм. После такого двухмесячного режима стоит делать перерыв на два-три месяца, чтобы иметь возможность восстановить недостающие витамины.

Противопоказания

1. Сахарный диабет.
2. Гастрит.
3. Язва.
4. Холецистит.
5. Беременность и кормление грудью.
6. Почечная недостаточность.
7. Болезни сердца и печени.

Рецепты диеты

1. Рецепт № 1 – Суп овощной с базиликом

Ингредиенты:

1. Кабачки – сто грамм.
2. Лук – сто грамм.
3. Фасоль зеленая – сто грамм.
4. Помидор – две штуки.
5. Чеснок – четыре зубчика.
6. Фасоль белая – сто грамм.
7. Базилик.
8. Сыр твердый – пятьдесят грамм.
9. Соль.

Приготовление:

1. Залить фасоль водой и поставить на несколько часов, чтобы она напиталась ею. После этого слить оставшуюся воду и пересыпать фасоль в кастрюлю. Залить новой водой и варить на тихом огне в течение часа.
2. Нарезать лук, зеленую фасоль, кабачки и помидоры кубиками и всыпать в кастрюлю.
3. Посолить и варить еще полчаса.
4. За это время измельчить чеснок с базиликом. Добавлять его нужно в уже готовый суп вместе с тертым сыром.

2. Рецепт № 2 – курица на шпажках

Ингредиенты:

1. Лимонный сок.
2. Куриное филе – триста грамм.
3. Черный перец.
4. Базилик.
5. Соевый соус.
6. Чеснок – два зубчика.

Приготовление:

1. Вымыть куриное филе и избавить его от жира.
2. Нарезать его на длинные полоски со средней толщиной.
3. Посолить и немного поперчить их.
4. Сверху посыпать базиликом (можно также натереть им мясо).
5. Теперь нужно сделать маринад. Для этого нужно измельчить чеснок и смешать его с лимонным соком. Влить к маринаду пять столовых ложек соевого соуса, и хорошенько смешать. Окунуть в него мясо и оставить на полчаса, чтоб оно как следует промариновалось.
6. После этого вынуть мясо из маринада и надеть его на длинные шпажки, как бы накручивая каждый кусочек.
7. Выложить готовые шашлычки на противень для запекания и выпекать в течение сорока минут. Подавать вместе с овощами.

2. Рецепт № 3 – говядина в духовке с травами

Для ее приготовления понадобятся:

1. Говядина – триста грамм.
2. Йогурт.
3. Один желток.
4. Соль.
5. Тимьян.
6. Петрушка.
7. 1. Вымыть мясо и нарезать его на мелкие кусочки.2. Посолить и добавить йогурт. Смешать все и выложить на блюдо для запекания.3. Посыпать нарезанной петрушкой и тимьяном. Выпекать в течение часа на медленном огне. Подавать с салатом из помидор.

4. Рецепт № 4 – салат из курицы и фруктов

Ингредиенты:

1. Яблоки.
2. Три апельсина.
3. Один грейпфрут.
4. Куриное филе – двести грамм.
5. Сметана нежирная.
6. Соевый соус – две столовых ложки.

• Отварить куриное филе и затем нарезать его на мелкие кубики.
• Фрукты вымыть и очистить от кожуры. Нарезать их на кубики и всыпать в салатницу.
• Добавить куриное филе.
• Влить соевый соус и сметану. Все перемешать.

5. Рецепт № 5 – печенье из муки грубого помола

Ингредиенты:

• Мука с отрубями грубого помола – двести грамм.
• Разрыхлитель – одна чайная ложка.
• Мед – одна чайная ложка.
• Кефир – сто миллилитров.

1. В муку всыпать разрыхлитель и смешать его с ней.
2. Добавить мед и кефир. Замесить тесто.
3. На смазанную маслом форму для выпекания ложкой выложить тесто по небольшим порциям.
4. Выпекать двадцать минут. Подавать с фруктами.

Блиц-советы

1. Диета Монтиньяка может применяться не только в качестве метода похудения, но и для налаживания пищеварения.
2. Перед началом ее соблюдения стоит проконсультироваться с врачом на наличие противопоказаний.
3. После окончания данного режима питания нужно сделать перерыв хотя бы на два месяца, чтобы дать организму отдохнуть.