Рис бурый диета – рисовая диета, польза и вред продукта, что диетического можно приготовить из бурого риса, отзывы худеющих — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

Диета на буром рисе на 3 дня

Желание сбросить лишние килограммы требует поиска новых решений, особенно когда старые не оправдались или просто надоели. Диета на буром рисе относится к инновационным методикам корректировки своего веса. Она стала использоваться не так давно, но уже получила массу поклонников и благодарные отзывы на специальных форумах и ресурсах.

Диета на буром рисе позволяет сбрасывать за каждую неделю по 2–5 кг – все зависит от первоначального веса. Борьба с лишним весом с предложенным рационом питания не будет слишком сложной.

В чем особенность бурого риса?

Бурый или коричневый рис – это продукт цельный, не подвергшийся обработке, а потому не потерявший ценных свойств. Именно бурый рис становится основой для получения всем известного белого, лишенного многих ценных элементов в результате переработки сырья. В этом процессе продукт теряет до 70% ценных веществ, но становится калорийным и не таким полезным для здоровья, как необработанный аналог.

Бурый рис – это продукт питания, который обладает относительно невысокой калорийностью. В нем всего 330 ккал в 100 граммах. Это питательный компонент, который быстро притупляет голод, насыщает организм ценными элементами. Особенность в том, что содержащиеся простые углеводы очень медленно усваиваются организмом, а потому не становятся источником быстрого насыщения и не способствуют набору веса.

Диета на буром рисе для снижения веса и не только

Диета на буром рисе на 3 дня – это программа для разгрузки организма. Она позволяет очищать тело от шлаков и токсинов, успешно снижать лишний вес. Эффективность использования курса доказана на деле многочисленными поклонниками диетических программ. Бурый рис используется для снижения веса, поскольку он:

Содержит куда меньше крахмала, чем белый. Крахмал – это простые и легкие углеводы, которые достаточно быстро усваиваются организмом.
Содержит тиамин – вещество, которое нормализует работу нервной системы, участвует в обменных процессах, позволяет запускать метаболизм.

Содержит витамины группы В, которые отвечают не только за процесс похудения, но и за состояние кожи, волос, ногтей и пр.
Включает клетчатку – компонент, необходимый для выведения токсинов из организма, а также для запуска работы перистальтики, нормализации работы пищевого тракта. Благодаря большому содержанию клетчатки в организме не будут задерживаться токсины и отходы жизнедеятельности. Это тоже благотворно сказывается на состоянии здоровья и весе.
Включает в состав углеводы – компоненты, которые насыщают организм, дарят ему бодрость и силы.

Рис – это тоже источник калорий, но его нельзя назвать простым. Для его переработки тело тратит приличную долю энергии. При умеренном употреблении продукта он никогда не отложится в виде жира на боках:

В составе содержит большое количество микроэлементов, которые насыщают организм, стабилизируют кровяное давление, укрепляют сердечную мышцу;
Имеет гамма-ариназол – понижает уровень плохого холестерина в крови. Компонент отвечает и за то, чтобы даже жирная пища не вредила организму.

Диета с бурым рисом – это программа питания, которая позволяет в минимальные сроки избавляться от лишнего веса, приблизить свою фигуру к эталону, нормализовать работу нервной системы.

Важно не переедать и использовать злак для утоления голода в строго ограниченном объеме. Время тоже регламентировано, а потому важно придерживаться диетической программы. Даже самый полезный продукт при переедании приносит вред организму!

Как правильно худеть на диете с бурым рисом?

Диета на коричневом рисе – методика, которая требует соблюдения определенных правил и требований. К их числу относится:

Употребление за раз порции риса, которая не должна превышать 60 г.;

Следует употреблять в больших объемах воду – минимум 2–2,5 литров ежедневно;
Пить можно не только чистую воду, но и свежевыжатые соки, отвары и чаи на травах, а также зеленый и черные сорта;
Не переедать, подсчитывать количество употребленных калорий. Сделать это можно после оценки калорийности в специальной таблице.

В день полагается для поддержания нормального веса употреблять максимум 1200–1500 ккал. Для снижения массы тела – 500–1200 ккал. Голодание – это настоящее зло, которое изматывает и сильно истощает организм, лишает его необходимых для нормального функционирования веществ и компонентов.

Противопоказания для использования диеты с бурым рисом

Диета из бурого риса – методика не для всех. Использовать ее нельзя при наличии острых и хронических заболеваний, а также противопоказаний от доктора. Использовать предложенное меню запрещено, когда у человека есть заболевания:

Сердечно-сосудистой и пищевой систем;
Поджелудочной железы;
Кишечника, в том числе запоры. Рис скрепляет, а потому использовать его нельзя тем, у кого и так со стулом есть проблемы.

Перед использованием любой программы следует посетить врача и посоветоваться с ним относительно программы питания. Часто при наличии заболеваний доктор не дает своего разрешение на использование диетического меню.

Как приготовить бурый рис для диеты?

Бурый рис на диете может быть приготовлен несколькими способами. Все он хороши, поскольку позволяют сделать продукт питательным, вкусным, ценным для организма. Использовать следует только те способы, которые позволяют сохранить целостность компонентов.

Способ первый

На каждые 60 граммов риса использовать в два раза больше воды, которую нужно довести до кипения на плите. Когда вода закипит, следует:

Всыпать рис, все смешать, поставить огонь на минимум и прикрыть кастрюлю крышкой;

Варить минимум 20 мин. на слабом огне, периодически помешивая продукт;
После приготовления можно быстро промыть рис холодной проточной водой. Не стоит усердствовать, продукт должен быть еще горячим;
Промытый продукт укутать полотенцем;
Перед употреблением ждать 10 мин.

Второй способ приготовления бурого риса

Использоваться на диете может красный рис, приготовленный различным способом. Второй предполагает такие действия:

Промыть крупу, а после всыпать ее в кипящую воду. Применять тот же расчет, как и в предыдущем варианте. На каждые 60 граммов риса использовать 120 мл воды.
Поставить кастрюлю на медленный огонь, но так, чтобы вода чуть кипела.
Варить 30 мин.
Промыть быстро под проточной водой отваренную кашу, а после укутать еще на 10 мин., оставить распариваться.

Третий способ

Бурый рис для диеты можно приготовить еще одним способом, причем он стал самым приемлемым, поскольку не предполагает переваривание компонента. Для приготовления рис:

Замочить на ночь, а после варить 10 мин.;
Промыть и укутать полотенцем на 10 мин.

Для замачивания лучше использовать горячую воду, предварительно продукт следует промыть. Использовать для приготовления не обязательно только чистую воду. Можно использовать и бульон. Он позволит сделать продукт рассыпчатым, а также вкусным и полезным.

Диета на буром рисе: приблизительное меню на день

Использовать программу можно на протяжении трех дней, не стоит усердствовать, продлевать рацион питания монодиеты. Устроить разгрузочные дни рекомендовано людям с небольшим количеством лишних килограммов. Чтобы откорректировать фигуру, убрать жировые складки с боков, спины, бедер, следует:

Употреблять каждый день по 1 стакану риса, который готовят без использования специй, приправ и соли. Не стоит приправлять отваренный продукт и маслом. Готовый отваренный стакан риса разбить на 3–4 приема пищи.

Перед едой (за 20 мин.) следует выпить стакан воды. Она позволит притупить чувство голода и не переесть.
Между приемами пищи нужно находить время для перекусов – 2 зеленых яблока будут в самую пору.
В сутки в общей сложности выпивать минимум 2 литра чистой воды. Можно использовать и несладкие травяные, зеленые, черные чаи.

Эффективной будет диета с бурым рисом на 7 дней, но использовать ее можно только при отсутствии противопоказаний. Она позволяет избавиться за 7 дней о 4–6 кг.

Чтобы очистить организм, следует придерживаться такой программы питания:

Завтрак – порция (60 г) риса бурого. Можно запить его 1 стаканом некислого кефира.

Для первого завтрака следует правильно выбрать время – не позднее 1 часа после пробуждения.
Перекус – 1 яблоко зеленое;
Обед – отварная рыба или мясо, использовать нежирные сорта. 1 порция отварного риса;
Перекус – 1 зеленое, но некислое яблоко;
Ужин – половину стандартной порции отварной рисовой крупы, разбавленной салатом из овощей. В качестве приправы можно использовать 1 ч. л. оливкового масла.

Если захочется сильно кушать, можно использовать 1 стакан нежирного кефира.

Диета на буром рисе на 7 дней

Предполагает программа только три приема пищи. В перерывах можно выпивать несладкий чай или травяные отвары.

Таблица. Примерное меню на 7 дней диеты с бурым рисом

День диеты	Утро	Обед	Ужин
Первый	Яблоко 60 г бурого риса с несколькими каплями сока лимона	Редис, смешанный с салатными листьями Отваренный рис с кусочком варенной рыбы	Бульон на овощах 75 граммов запеченных или отваренных шампиньонов Брокколи, приготовленная на пару
Второй	Рис, смешанный с виноградом и миндалем	Салат, приготовленный с сельдереем, листьями салата, рукколой Рис с зеленью и бульоном	Отварной бурый рис с пропаренным цукини, несколько оливок и бульон
Третий	Порция бурого риса с каплей лимона, зелени Можно приправить рис ложкой нежирной сметаны	Бульон с порцией риса и овощами	Порция бульона – 100 мл 100 г бурого риса с овощами
Четвертый	Рис с орехами и изюмом	Бульон и порция риса Сала с огурцом и зеленью	Порция риса Паровые овощи или запеченные продукты с зеленью
Пятый	Салат из сезонных фруктов Отварной бурый рис	Овощи на пару Рис и бульон	Порция риса Зелень по вкусу
Шестой	Рис с добавлением корицы Груша – 1 шт. (использовать только спелый плод)	Бульон Порция риса Салат из овощей, приправленный капелькой масла оливы	Рис с тертым яблоком Бульон Чай с 1 ч. л. меда
Седьмой	Порция риса Дольки яблока и груши Нежирный йогурт	Бульон Рис Помидор дольками Сезонные овощи по вкусу	Порция риса Свежая зелень Корень сельдерея, смешанного с рубленной зеленью

Предложенная программа достаточно простая, но она позволяет на вкусном основном компоненте сбросить до 7–10 кг за неделю!

Бурый рис — детокс: диетолог, как готовить правильно для похудения

Полезные свойства злака

Бурый рис — разновидность белого. Калорийность на 100 грамм продукта составляет 337 Ккал.

В чем заключается польза продукта:
1. Насыщает организм на длительное время.
2. Содержащиеся углеводы, не откладываются в виде жировых запасов, так как усвоение ингредиента организмом происходит на 100%.
3. Поддерживает мышечную массу в норме, благодаря присутствию белка.
4. Успокаивают центральную нервную систему, предотвращая переедания.
5. Производит очистку от вредных токсинов, шлаков.

6. Приводит в норму работу пищеварительной системы.
7. Выводит излишки жидкости, активизируя работу систему органов выделения.
8. Отсутствие глютена предотвращает появление аллергии.
9. Нормализует артериальное давление, благодаря большому количеству микро- и макроэлементов.
10. Снижает показатели вредного холестерина.
11. Предотвращает отложение жиров на проблемные места — живот, бока.

Ирина Леонидовна, практикующий диетолог
Бурый рис полезен для человеческого организма. Помимо пользы, злаковая культура обладает очищающими свойствами, благодаря которым человек способен сбросить до 5 кг лишнего веса. При употреблении утром или вечером вес снизится на 2 кг при обычном образе жизни и рационе. Если рисовую диету подкрепить занятиями в спортзале, тогда за 2-3 месяца можно прийти в отличную форму, без голодания.

Как правильно употреблять рис

Детокс-диета на буром рисе может длиться 3, 5, 7, 9 или 14 суток, а для достижения максимального результата диетологи рекомендуют узнать, как правильно готовить злак. Несмотря на это снижение веса зависит от соблюдения главных рекомендаций:

• порция риса не должна превышать более 60 г;
• в течение дня употреблять много жидкости — чистая вода без газа, травяные отвары и настои, свежевыжатые соки;
• для диеты разрешено соединять бурый и дикий рис вместе. Готовая каша длительное время усваивается организмом;
• дополнительно принимать препараты, содержащие большое количество калия, так как в продукте элемента недостаточное количество;
• запрещено во время приготовления добавлять соль, сахарный песок или другие специи.

Бурый рис удерживает воду в организме. При добавлении в рацион калия, элемент выводит натрий из клеток, тем самым удаляя лишнюю жидкость.

Виды диет

Существует несколько вариантов детокс-диет на буром рисе, одобренные диетологами и рассказывающие, как правильно готовить и употреблять крупу. Предлагаем рассмотреть виды диетического питания.

Как приготовить крупу

Существует несколько вариантов приготовления злакового продукта для снижения веса. Предлагаем рассмотреть, как приготовить правильно бурый рис по советам диетологов для соблюдения детокс-диеты.

В СВЧ-печи

На приготовление уйдет минимум личного времени. Обработка продукта происходит в течение 10 минут, что позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств.

Приготовление:
1. Разместить крупу в емкость для микроволновой печи.
2. Залить жидкостью, чтобы она слегка покрывала рис.
3. Прикрыть немного крышкой.
4. Установить мощность 800 Ватт, а таймер на 10 минут.

После отключения кухонного прибора оставить в микроволновой печи еще на 10 минут. Так крупа получается мягкой, рассыпчатой.

Отварная крупа

Для получения максимального результата злак нужно правильно подготавливать. Рассмотрим, как варить бурый рис:

• крупу промыть под проточной водой. Выложить в глубокую емкость и залить холодной, отфильтрованной водой на 8-10 часов;
• спустя указанное время жидкость процедить, налить новую. Варить с момента закипания 10 минут при закрытой крышке;
• затем снять с плиты и промыть;
• снова залить чистой жидкостью, продолжить варку еще четверть часа.

Убрать с огня и аккуратно сцедить жидкость. Закрыть кастрюлю и укутать теплым одеялом, оставив на 10 минут париться.

В мультиварке

Готовить крупу можно приготовить в мультиварке. Она сохраняет все полезные, питательные свойства.
1. В емкость для варки высыпать крупу по 150-200 г.
2. Добавить 200 мл простой воды.
3. Выстроить режим «Гречка/Рис».

После звукового сигнала мультиварки спешить открывать крышку не надо. Подержать 10-15 минут для лучшего запаривания.

Анна Максимовна, практикующий диетолог
Приготовить детокс-кашу можно в духовом шкафу. Для этого 200 г крупы требуется замочить на ночь (8-10 часов) в холодной воде. Утром слить старую жидкость и залить 500 мл новой. Довести до кипения на плите, а после убрать в духовой шкаф при 180 градусов на 45 минут.

Противопоказания

Польза коричневого риса доказана, но несмотря на это, злаковая культура может причинить вред человеку. При транспортировке на дальние расстояния крупу дополнительно обрабатывают тальком. При сочетании глюкозы и талька возникают проблемы с пищеварительной системой.

Несоблюдения правил хранения приводит к окислению масла, находящегося в оболочке бурого риса.

При бесконтрольном приеме у человека возникает повышенное газообразование, запор. Злаковую культуру запрещено употреблять при наличии:
• аллергии на рисовую крупу;
• гипертоническая болезнь, патологии сердечно-сосудистой системы, атеросклероза в хронической форме;
• наличие камней в мочевыделительной системе;
• гастрит, повышенное газообразование.
К противопоказаниям относят — беременность, период грудного вскармливания и детский возраст.

Полезные советы

При детокс-диете важно не только знать, как правильно готовить бурый рис, но и диетологи советуют выбирать качественный злак.

1. Обратить внимание на дату изготовления на упаковке продукта. Настоящий бурый рис хранится не более 12 месяцев. Полезным считается молодой.
2. Крупу рекомендуется выбирать отечественного производителя, так как из-за рубежа поставка идет длительное время.
3. Отрицательная сторона импортной культуры — подвергается обработке от вредителей.

Экологически чистым ингредиентом считается швейцарский сорт. Именно по этой причине перед приобретением необходимо детально изучить упаковку. Бурый рис имеет несколько названий — «Карго», «Коричневый». При наличии указанных наименований пугаться не нужно, так как это бурый рис.

диета как похудеть на буром рисе

В безграничном море диет, представляемых вниманию, присутствуют как варианты действенные, так и эффективностью не отличающиеся. Сегодня портал о похудении «Худеем без проблем» решил рассказать читательницам о том, как употреблять бурый рис для похудения, чтобы он стал надежным соратником в борьбе с непримиримым врагом – лишним весом.

Бурый рис для похудения и не только

Вероятнее всего, вы много слышали о том, что представляет собой разгрузка на белом рисе. Несмотря на то, что на буром рисе диета такой популярностью не пользуется, ее действенность подтверждена не только теорией, но и практикой. Давайте посмотрим: почему бурые рисовые зернышки считаются полезными? Итак, в буром рисе:

содержание крахмала намного ниже, нежели в белом;
имеется вещество, именуемое тиамином, которое, во-первых, приводит в норму состояние нервной системы, во-вторых, способствует сохранению энергетического баланса в организме, и, в-третьих, играет очень важную роль в процессе похудения;
есть витамины группы В;
присутствует клетчатка, сводящая на «нет» протекающие в организме воспалительные процессы, а также нормализующая деятельность желудка и кишечника;
имеются углеводы, восполняющие недостаток сахара;
присутствуют в немалом количестве микроэлементы, представленные кальцием, натрием и магнием, благодаря которым стабилизируется артериальное давление;
есть гамма-аризанол, снижающий процентное содержание холестерина в крови.

Таким образом, бурый рис лежит в основе диеты, обещающей в кратчайшие сроки «вылепить» формы, приближенные к идеальным, очистить организм от шлаков, а также нормализовать деятельность нервной системы.

Как похудеть на буром рисе: основные постулаты диеты

В виду того, что бурый рис шлифовке не поддается, в нем содержится полезных веществ больше, чем в шлифуемом белом рисе, и поэтому употреблять его без опасения причинить вред здоровью можно на протяжении трех, семи и даже девяти дней. Главное помнить:

одна порция риса приравнивается к шести десяткам граммов;
во время диеты должно выпиваться немалое количество чистой питьевой воды, фрешей и свежезаваренных травяных отваров.

Противопоказания:

заболевания сердечно-сосудистой системы;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
запоры.

Способы приготовления бурого риса для диеты

Хотя современные компании-производители инструктируют покупателей относительно того, как приготовить ту или иную крупу, предоставляя на тыльной или боковой стороне упаковки пошаговое схематическое изображение, hudeem-bez-problem.ru расскажет, каким образом приготовить зерна бурого риса, чтобы их полезные свойства остались в целости и сохранности.

Если у вас есть возможность приобрести рисоварку – прекрасно, т.к. переварить крупу в данной машине не представляется возможным; если же покупка рисоварки вам не по карману – достаточно придерживаться одного из нижеперечисленных способов приготовления диетического питания.

Способ приготовления бурого риса для диеты № 1

Возьмите шесть десятков граммов риса и сто двадцать граммов воды.
Поставьте воду на плиту и доведите ее до кипения.
В кипящую воду всыпьте рис, слегка перемешайте его, сделайте огонь тише, и прикройте кастрюлю крышкой.
Отваривайте крупу на протяжении 25 минут, после чего промойте рис прохладной водой.
«Отправьте» промытый рис в кастрюлю, укутайте кастрюлю одеялом.
Через десять минут рис готов к употреблению.

Способ приготовления бурого риса № 2

Промойте рис проточной водой.
Доведите воду до кипения.
Всыпьте рис в кипящую воду и варите на слабом огне (не прикрывая крышкой) на протяжении получаса.
Далее рис промойте теплой водой и оставьте его на протяжении десяти минут «доходить» в кастрюле, укутанной одеялом.

Способ приготовления бурого риса № 3

С вечера замочите рис в холодной воде или кипятке.
После набухания отваривайте зерна на протяжении десяти минут.
Отваренные зерна готовы к употреблению.

После того, как бурый рис для диеты будет приготовлен вами по всем правилам, ешьте его со свежими/тушеными овощами или свежими/замороженными фруктами.

Также употребление бурого риса для полноценного похудения можно сочетать в сочетании с овощным бульоном, способ приготовления которого достаточно прост:

возьмите литр воды, доведите ее до кипения, после чего добавьте порядка трехсот граммов свежих сезонных овощей (моркови, лука, капусты, сельдерея) и чайную ложку овсяных хлопьев, тщательно измельченных в блендере;
бульон отваривайте на протяжении получаса, т.е. до тех пор, пока овощи не размягчатся;
готовый бульон украсьте мелко нарезанным зеленым лучком, петрушкой и укропчиком.

Бульон (срок годности которого четыре дня) можно охладить и отправить в холодильник, а можно разлить по порционным формочкам, и заморозить (в преддверии употребления бульон размораживается).

Бурый рис: диета на неделю

День первый

Завтрак: съешьте порцию бурого риса (заправленного несколькими каплями лимонного сока) и яблоко.
Обед: приготовьте салат из сельдерея и салатных листьев, и дополните его употреблением овощного бульона. В порцию бурого риса добавьте мелко нарубленную зелень.
Ужин: скушайте порцию риса с сельдереем и морковью, а также порцию бульона.

День второй

Завтрак: в порцию бурого риса добавьте несколько выжатых из апельсина капель сока и чайную ложечку обезжиренной сметаны.
Обед: приготовьте бурый рис, бульон и овощи на пару.
Ужин состоит из порции риса, бульона и приготовленных на пару овощей.

День третий

Завтрак: скушайте порцию риса с малой долей корицы и большую спелую грушу.
Обед: приготовьте бульон, порцию бурых рисовых зерен и салат из одного огурца.
Ужин: съешьте овощной бульон, а также по 75 граммов отварных шампиньонов и, приготовленной на пару, брокколи.

День четвертый

Завтрак представлен порцией бурого риса и салатом из сезонных фруктов.
Обед состоит из редиса и салатных листьев, отварной моркови, бульона и порции риса.
Ужин требует употребления порции риса с петрушкой и витаминного овощного бульона.

День пятый

Завтрак: приготовьте и скушайте порцию риса, а также немного винограда, изюма и миндаля.
Обед состоит из порции бурых рисовых зерен, сезонных овощей и бульона.
Ужин: требует съедения бульона, порции бурого риса, сочетаемого со свежайшей зеленью, шпината, приготовленного на пару, протертого корня сельдерея, и тщательно измельченных грецких орехов.

День шестой

Завтрак: употребите порцию бурого риса, четыре грецких ореха и по две штучки инжира и фиников.
Обед: съешьте бульон, салат (приготовленный из огурчиков, болгарского перца и салатных листьев), а также порцию бурого риса.
Ужин: отдайте предпочтение бульону, рису с протертым яблоком и половинке чайной ложечки меда.

День седьмой

Завтрак помимо порции риса, сочетаемого с некрупно нарезанными дольками яблока и груши, состоит из стакана йогурта и чайной ложечки меда.
Обед представлен порцией бульона, рисом с дольками помидора, а также сезонными овощами.
Ужин: скушайте порцию бурого риса с цукини, пяток оливок и бульон.

Сегодня мы представили вашему вниманию одну из наиболее эффективных диет. Попробуйте бурый рис для похудения, и вы убедитесь в его действенности.

Автор — Арина Прахова, сайт ХУДЕЕМ без проблем!

Поделиться с друзьями:

Бурый рис для похудения как готовить?

Изначально бурый рис предназначался для диабетиков, поскольку не поднимает уровень сахара в крови как белый. Его считают самым полезным, уступая лишь некоторым разновидностям дикого черного риса. Именно поэтому в похудении данный диетический сорт незаменим. Но его нужно правильно готовить, чтобы получить максимальную пользу. Предлагаем рассмотреть общие рекомендации и самые вкусные рецепты данного блюда.

Бурый рис для похудения

Бурый или коричневый рис представляет собой цельное зерно, покрытое несъедобной оболочкой. При его очистке теряется больше половины полезных веществ и витаминов. Поэтому правильно будет для похудения использовать неочищенный продукт. Это зерно позволяет не только похудеть, но и контролировать вес после достижения результата.

Чем полезен?

Чем полезен бурый рис? Польза бурого риса при похудении скрывается в его составе. Данная крупа понижает аппетит, поскольку имеет низкий гликемический индекс. Полезный продукт богат огромным количеством клетчатки. Так, 30 гр. клетчатки утоляет аппетит и помогает похудеть. Благодаря этому, блюда из уникального диетического сорта можно есть в качестве гарнира даже вечером.

Многие диеты в своем рационе содержат данный злак, к тому же его очень любят вегетарианцы, организм которых требует большого заряда энергией. Обычно фитнес тренера, которые прописывают строгое диетическое питание новичкам, рекомендуют употреблять по 4-6 ст. л. вареного зерна до тренировки. Кроме этого если заменить белый злак хотя бы на половину бурым, то можно избежать возникновения диабета 2 типа.

Польза бурого риса:

снижает уровень холестерина
дарит сытость надолго
очищает от токсинов
нормализует нервную систему
благоприятно влияет на состояние кожи
снижает давление
нормализует водный баланс

Сколько можно сбросить?

Главный вопрос – сколько можно сбросить с помощью бурого риса не имеет точного ответа. Если это будет рисовая диета на неделю, то с легкостью уйдут 2-5 кг. Если готовить его только на завтрак или ужин ежедневно, то можно избавиться от лишних 2-х кг при обычном рационе. Также нужно учитывать возраст, вес и генетические данные худеющего. Все же все отзывы говорят, что похудеть за месяц на 3-4 кг вполне возможно. А если диета подкрепляется физическими упражнениями, то за 2-3 месяца можно добиться идеальных форм не вредя организму и голодая.

Как правильно готовить?

Правильно приготовленный продукт не обладает эффектом заливки. Полезен гарнир в том случае, если он приготовлен на пару или просто на воде. Его вкус можно улучшать некоторыми натуральными приправами или семенами .

Не рекомендуется готовить кашу такими методами:

во фритюре и воке;
с большим количеством кунжутного масла;
с жареными морепродуктами;
с молоком или сливочными соусами.

Лучше всего приготовить полезный гарнир на воде, томя около 30 мин. На пару рекомендуется выдерживать минимум час. Правильно будет перед готовкой залить крупу водой и через 2-3 ч. варить. Диета разрешает совмещать кашу с молотым имбирем, красным и черным перцем, сушеными грибами, орегано, базиликом и розмарином. Заправлять ее можно оливковым маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком. Достаточно всего 1 ч. л. на 1 стак. продукта.

Как готовить бурый рис для похудения:

Берем стакан бурого риса и замачиваем в воде 2 часа.
После кладем крупу в кастрюлю, заливаем 3 стаканами холодной воды и ставим на огонь.
Доводим до кипения, накрываем крышку и уменьшаем огонь до минимума.
Оставляем томиться 30 минут, после выключаем огонь и оставляем кашу «дойти».

Рецепт блюда в мультиварке

Всех худеющих интересует вопрос: «Бурый рис для похудения как приготовить в мультиварке?». Рецепт на самом деле очень прост и самое главное то, что рис, приготовленный в мультиварке, не менее полезный. Он получается рассыпчатый и с минимальным количеством масла.

Рассмотрим эффективный, доступный и быстрый рецепт. Для него понадобится морковь, лук, чеснок, перец и соль. На стакан воды потребуется ¼ стак. крупы. Сначала нарезанные овощи поместите на дно чаши и включите режим жарки или выпечки. Прогревайте овощи около 5-7 мин. затем добавляйте основной продукт, специи и воду. Варить необходимо в режиме «Рис» не менее 40 мин. Если мультиварка не мощная, то лучше готовить 1,5 ч. К такой каше подходит смесь тушеных овощей из тыквы, фасоли, перца и сельдерея. Эти овощи хорошо воздействуют на организм в период похудения.

Рецепты с бурым рисом для похудения

Не старайтесь похудеть исключительно на этих зернах. Они не имеют достаточного количества белка, который необходим взрослому организму. Многие диеты позволяют кушать мясо, но только вареное, приготовленное на пару или в мультиварке на пару. Очень хорошим будет рецепт из тушеной крупы и куриной грудки.

Бурый рис для похудения — рецепты:

Рецепт 1: Диетическая каша с курицей

Диетическая каша с курицей

Слегка поджарьте грудку и переложите в кастрюлю. Затем залейте 2,5 стак. воды и дайте ей закипеть. В мясо положите 1 стак. зерен и варите на слабом огне до полуготовности около 30 мин., если злак предварительно замачивался. После снимайте с огня, окутывайте и оставьте набухать на 1 ч. Если готовить правильно, то крупа должна впитать воду. Специи кладутся по вкусу.

Рецепт 2: Салат с брокколи, отварной говядиной и бурым рисом

Салат с брокколи, отварной говядиной и бурым рисом

Полезен для организма салат из отварной крупы, отварной говядины и поджаренных брокколи. Брокколи обжарьте без масла до золотистой корочки. Все составные ингредиенты смешайте (отварной бурый рис, кубиками нарезанное мясо и брокколи) и заправьте зеленью, лимонным соком и кунжутным маслом по 1 ч. л.

Рецепт 3: Бурый рис с баклажанами

Бурый рис с баклажанами

Сварите крупу на воде в соотношении 1:3 и приправьте ложкой оливкового масла с щепоткой соли. Подсушите на сухой сковороде нарезанные дольками баклажаны, после добавьте нарезанную головку лука, морковь, зеленую фасоль и 2 томата. Тушите 15 минут с закрытой крышкой. Приправьте зеленью и наслаждайтесь блюдом.

Подведя итоги можно сказать, что данный продукт действительно помогает похудеть, если его готовить правильно. Худеющие отметили, что заметно очищается организм от токсинов, кожа принимает приятный и естественный вид. Так, диета Малышевой на этом злаке позволяет избавиться от 5 кг за 2 недели. Но чтобы правильно худеть необходимо пить много воды. П, ведь при недостатке жидкости возникают запоры.

Все похудевшие говорят, что только нешлифованная крупа принесет пользу. Просто очищенные зерна при варке теряют все полезные вещества. Почти все отзывы советую готовить крупу без соли.

Поэтому, когда нужно сбросить пару килограмм замените обычный рис на бурый и вы сможете сбросить ненавистные лишние килограммы за пару недель.

Загрузка…

Бурый рис для похудения: рекомендации и рецепты приготовления

Многие из тех, кто хочет скинуть лишние килограммы, используют бурый рис для похудения. Считается, что он гораздо лучше белого по питательным свойствам и от него не потолстеешь. Итак, чем же он так хорош, как правильно на нем худеть и в чем заключается вред от его употребления?

Почему бурый?

Потому что не отшлифованный. То есть, с оболочкой, в которой как раз и спрятано большинство витаминов и микроэлементов.

У красивого с виду белого такой оболочки нет — ее сошлифовали.

Как и белый, бурый рис – это медленные углеводы. Он хорошо насыщает, позволяя вам долго обходиться без еды.

Бурый злак – в чем его преимущество

Почему худеющие предпочитают его белому, в чем его польза?

Гликемический индекс

По сравнению с белым, его гликемический индекс меньше — 55-60 против 70-80. Это означает, что крупа не слишком влияет на уровень сахара в крови и в меньшей степени провоцирует выброс инсулина.

За счет наличия оболочки, в буром зерне больше клетчатки – примерно 0,4 г против 1-2 г. Благодаря этому злак лучше переваривается, а вы дольше не хотите есть.

Знаете ли вы, что специалисты поют дифирамбы бурому (коричневому) рису, который наряду с другими «цветными» сортами называют карго?
В нем, говорят они, содержатся восемь аминокислот, целая россыпь витаминов, в том числе группы В, и полезных элементов вроде селена, железа, калия, кальция, цинка. А еще в нем есть гамма-оризеин, который не дает расти раковым клеткам.

Однако, на деле, большинство преимуществ коричневого злака теряется после его обработки — существует практика, при которой он подвергается частичному шлифованию.
Делается это для продления срока хранения и чаще всего с импортными сортами. В результате, продукт лишается большинства своих полезных свойств.

Как выбрать рис?

Вопрос далеко не праздный. Тут есть ряд нюансов.

Чем старее крупа, тем меньше в ней питательных свойств. Коричневый вид стареет уже через 6-8 месяцев после выпуска. Исключением является басмати – он, наоборот, к 10-12 месяцам только набирает силу и аромат.

Производитель

Помните, что выращенное в тропиках и субтропиках зерно чаще обрабатывают от вредителей, а также для защиты во время транспортировки в трюме корабля. Состав такой обработки вам никто не сообщит.

В лучшем случае это может быть смесь талька и глюкозы, а также проводится процедура обогащения синтетическими витаминами.

Поэтому, лучше всего выбирать экологически чистые марки, которые отличает надпись Organic и чаще обращать внимание на местных производителей (поближе к вашему месту проживания) – благодаря климату, такой злак меньше подвержен вредителям.

Опасные свойства крупы

Казалось бы, в чем тут может заключаться вред?

Опасность бурого риса состоит в том, что:

В составе содержится фитиновая кислота, которая мешает усвоению полезных веществ, а заодно способна вымывать из организма цинк, калий, марганец, железо и цинк.
Кислота может подавлять действие ферментов, отвечающих за переваривание пищи. В рисе ее содержание чуть ли не самое большое по сравнению с другими злаками. О ее вреде в овсянке я уже писал здесь.
Одновременно в коричневом зерне гораздо меньше, чем в его родственнике белом, содержится фитазы – фермента, способного расщеплять фитиновую кислоту.

Для уменьшения фитатов рекомендуется несколько способов:

Предварительное замачивание продукта в теплой воде (снижает содержание на 40-50%)
Ферментация – замачивание в кислой среде с добавлением дрожжей или солода (снижает уровень кислоты на 90-97%).
Прием витамина С

Диета на буром рисе

Так как же худеют на этом злаке? Точно также, как и на его белом собрате, друзья. Тут секретов особых нет, я все подробно расписал в статье о рисовой диете. Также полезна вам будет статья о разгрузочных днях на рисе.

Как приготовить

Прежде чем худеть, нужно выяснить, как правильно приготовить кашу.

Самый простой способ – промыть, замочить с вечера, утром отварить в воде в пропорциях 1 к 2 (где 2- это вода, как вы понимаете).

Как варить и сколько минут? Довести до кипения, убавить огонь. Время готовки будет дольше, чем у белого – тому достаточно 10-15 минут, а коричневый варится 40 минут и даже больше.

Примерное меню диеты

Что касается меню, то я бы не рекомендовал вам экспериментировать. Есть гораздо более простой способ – довериться профессионалам и, для начала, рассчитать необходимую лично вам суточную калорийность, например, при помощи нашего калькулятора стройности.

Рацион питания на диете

С утра — порция каши с лимонным соком
Обед – овощной суп (как вариант – овощи на пару). Салат из зеленых овощей, листовой зелени.
Ужин – отварной рис, салат из моркови, либо овощной суп. Можно также приготовить отварную (или на пару) рыбу, отварные шампиньоны.

В целом правила таковы:

Больше зеленых овощей, 1-2 раза в день рис, отварная рыба, грибы, постное мясо.
Для перекусов используйте ягоды, орехи (несколько штук), фрукты.
Пить больше воды.
Исключаются:

Жаренное, жирное, соленья, острые приправы (они возбуждают аппетит), майонезы, кетчупы, пакетированные соки, алкоголь.

Продолжительность диеты – неделя.

Рецепты блюд для похудения

Рецепты для того, чтобы диета не казалась скучной, да и в целом такие блюда подойдут на каждый день.

Каша с грудкой

Потребуется

Куриная грудка – 200 г
250 г зерен

Грудку потушите несколько минут на медленном огне, затем переложите ее в кастрюлю.

Залейте туда воды 2,5 стакана, высыпьте крупу.

Если вы предварительно замачивали злак, то достаточно будет варить на медленном огне 30 минут. Снимите в состоянии полуготовности, закутайте и оставьте набухать на час. Если готовите в мультиварке, там есть режим — томление.

Салат с рисом, овощами и грибами

Возьмите

Помидор и сладкий перец – по одной штуке
Грибы шампиньоны – 100 г
Репчатый лук – половина головки
200 г крупы
Оливковое масло, соль, зелень петрушки – по вкусу

Отварите крупу.

Нарежьте овощи и грибы, как на салат.

Все смешайте, посолите, полейте маслом.

Что запомнит

Все преимущество бурого риса перед белым – в его более низком ГИ и большей доли клетчатки.
В 100 г сырого злака – всего 10% дневной нормы всех положенных нам витаминов и минералов, и в результате варки это число еще больше снижается, а витамин В так и вовсе почти исчезает. Поэтому не стоит им увлекаться каждый день, лучше съешьте гречку, она гораздо полезнее.
Вместе с тем, в нем содержится вредная фитиновая кислота, и злоупотреблять им не стоит.
Похудеть на одном лишь буром рисе нельзя – для этого следует полностью перестроить свой рацион, придерживаясь основ правильного питания. Но он подойдет для разгрузочных дней.

Есть ли у вас опыт похудения с этим злаком? Поделитесь в комментариях, друзья. А я прощаюсь, до встреч в новых статьях!

Бурый рис для похудения — как приготовить? Вред и польза, отзывы

Бурый рис для похудения обогащён соответствующими витаминами и питательными веществами. Продукт позволяет справиться с чувством голода. Бурый рис оказывает положительное воздействие на состояние нервной системы при похудении.

Продукт способствует очищению организма от ненужных веществ. Он приводит в норму уровень «плохого» холестерина, помогает избавиться от жировых отложений на проблемных участках тела. В белом рисе полезных для здоровья веществ значительно меньше, так как его зерна подвергаются предварительной шлифовке.

Разновидности диет для похудения

Существует трёхдневная диета для похудения с бурым рисом. При её соблюдении нужно питаться исключительно одной крупой. За день нужно съесть около 200 граммов каши, приготовленной на основе бурого риса. При похудении в блюдо не разрешается добавлять соль или масло.

Рекомендованную порцию каши рекомендуется разделить на несколько приемов пищи. При появлении сильного чувства голода в процессе похудения можно съесть три яблока или выпить примерно 0,5 л апельсинового сока. За день выпивают 1,5 литра чистой воды или негазированной минералки.

Не менее действенной является и семидневная диета, основными ингредиентами которой являются кефир и рис.

В процессе похудения рекомендуется употреблять в пищу разнообразные продукты:

На завтрак следует выпить 200 мл кефира. Кроме того, утром рекомендуется съесть приблизительно 100 граммов каши;
На обед употребляют в пищу небольшое количество отварного мяса, порцию каши, сваренной из бурого риса;
Ужин можно назвать лёгким. Он состоит из 1/2 порции каши, 200 граммов овощного салата. Перед сном можно выпить стакан кисломолочного напитка: простокваши или кефира.

Представительнице прекрасного пола можно придерживаться и меню, которое представлено в приведённой ниже таблице.

Дни недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Порция рисовой каши, сделанной в пароварке, чашка зелёного чая	2 зелёных яблока	200 граммов салата из овощей, заправленного оливковым маслом, немного овощного настоя, 150 граммов отварного бурого риса	Порция салата из свежей моркови	150 граммов каши из рисовой крупы, тушёные овощи, 200 мл зелёного чая
Вторник	150 граммов рисовой каши, 150 мл зелёного чая	2-3 ломтика дыни	Небольшое количество бурого риса с гарниром из свежей овощей, травяной отвар в количестве 0,2 л	Салат из свежих фруктов	Порция рисовой каши, овощной салат
Среда	Полностью повторяется меню понедельника
Четверг	В четверг следует придерживаться такого же рациона, как и во вторник
Пятница	150 граммов рисовой каши, порция фруктового салата, несладкий чай	2 небольших апельсина	200 граммов рисовой каши, порция тушёной моркови, небольшое количество овощного отвара	2 свежих яблока	200 граммов рисовой каши, которую посыпают мелко порубленной зеленью, травяной чай
Суббота	150 граммов каши из бурого риса с чернослива, 200 мл зелёного чая	Небольшая порция грецких орехов	200 граммов тушёного риса с овощами, травяной чай	1 грейпфрут	200 граммов каши, сдобренной мёдом, травяной чай
Воскресение	Меню воскресение полностью повторяет рацион вторника и четверга

Диета «Пять баночек»

В процессе похудения организм очищается от шлаков и других вредных веществ. Приведенного ниже рациона питания следует придерживаться не более 14 дней. Суть похудения достаточно проста. Женщине нужно приготовить 5 небольших баночек. В каждую ёмкость насыпают бурый рис (в количестве двух столовых ложек).

Затем в баночки наливают 0,2 л кипячёной воды. Ёмкость, наполненные бурым рисом, ставят в прохладное помещение, защищённое от проникновения солнечного света на 4 дня. По истечении указанного времени нужно слить воду из первой баночки. Рис из этой ёмкости тщательно промывают и употребляют в пищу в течение дня. Пустую баночку нужно заново наполнить бурым рисом и водой. Ёмкость ставят в конец «очереди».

Подобным образом нужно питаться на протяжении 14 дней. Другие блюда рекомендуется есть не ранее чем через три часа после употребления в пищу предварительно вымоченного риса. На время похудения следует отказаться от соли, высококалорийных и жирных продуктов, сладостей.

В результате за 14 дней можно потерять от 5 до 8 килограммов.

Как употреблять бурый рис натощак в процессе похудения?

Сырой рис помогает вывести соль из организма. Рецепт его приготовления достаточно прост:

Нужно тщательно вымыть 2 столовые ложки очищенного бурого риса;
Продукт заливают 0,2 л воды;
На следующий день жидкость сливают;
Зёрна риса тщательно промывают, заново заливают водой. Подобные действия повторяют трижды;
На шестой день рис промывают и отваривают на протяжении нескольких минут. В процессе похудения в блюдо не разрешается класть масло или пикантные специи.

Полезные рецепты при похудении

Женщине, решившей расстаться с лишними килограммами при помощи бурого риса, можно приготовить аппетитное блюдо с куриной грудкой. В его составе присутствуют следующие ингредиенты:

200 граммов куриной грудки;
Бурый рис в количестве 50 граммов;
1 головка лука-шалот;
Небольшой пучок мяты или кориандра;
2 чесночных зубчика;
1 томат среднего размера;
0,5 л воды;
Немного куркумы;
Небольшое количество масла оливы.

Пошаговый рецепт приготовления блюда достаточно прост:

Куриную грудку измельчают через мясорубку;
Рис заливают водой так чтобы жидкость покрывала его полностью. Его варят на медленном огне;
С помидора аккуратно снимают кожицу. Овощ очищают от семян и нарезают небольшими ломтиками;
Тщательно измельчают лук и чеснок;
В сковороду наливают масло оливы и воду в равной пропорции. В ёмкость кладут чеснок и лук, которые затем подвергают пассеровке;
В сковороду с овощами добавляют ломтики помидора;
Блюдо тушат на протяжении 10 минут. По истечении этого времени в ёмкость добавляют куркуму;
В сковороду выкладывают заранее приготовленный фарш;
Блюдо тушат до готовности. Затем его соединяют с предварительно отваренным бурым рисом.

При соблюдении низкокалорийной диеты можно приготовить бурый рис с баклажанами. В сытном блюде присутствует большое количество полезных веществ.

В рисе с овощами, ускоряющем процесс похудения, содержатся такие продукты:

Стакан рисовой крупы;
2 баклажана небольшого размера;
1 луковица;
3 чесночных зубчика;
2 томата;
Небольшое количество растительного масла.

Способ приготовления блюда можно прочесть ниже:

Нужно сварить рис. Для этого нужное количество крупы заливают 600 мл воды. Смесь доводят до кипения, добавляют немного растительного масла и соли. После этого огонь уменьшают, кастрюлю закрывают крышкой и варят рис на протяжении 30 минут.
Затем надо нарезать баклажаны аккуратными кубиками. Ломтики овощей слегка подсушивают на сковороде.
К баклажанам добавляют растительное масло, тщательно измельчённый лук.
Получившуюся массу обжаривают в течение 10 минут. По прошествии указанного времени нужно добавить помидоры.
В конце приготовления в блюдо кладут рисовую кашу, зелень и предварительно измельчённый чеснок.

Вред продукта

Польза бурого риса при похудении несомненна. Но его рекомендуется употреблять в умеренном количестве. При наличии запора, выраженной склонности к метеоризму от применения продукта следует отказаться. Зёрна бурого риса надо хранить правильно.

После вскрытия упаковки продукт следует держать в прохладном месте. В оболочке зёрен содержится достаточно большое количество масел, которые способны окисляться при соприкосновении с воздухом и светом. В итоге бурый рис быстро утрачивает свои полезные свойства.

Неправильное употребление в пищу бурого риса в процессе похудения может привести к возникновению серьёзных проблем со здоровьем. В результате у женщины могут возникнуть такие негативные побочные эффекты, как головокружение или ухудшение функций кишечника.

Отзывы женщин

Алина, 35 лет «Прочла массу полезных сведений о том, чем полезен бурый рис для похудения в отзывах, и решила преобразиться к годовщине свадьбы. Я ела рис приятного бурого оттенка на протяжении семи дней. В процессе похудения старалась пить не менее 2 л чистой воды. За 7 дней я похудела на 6 кг.»

Алла, 30 лет «На рисовой диете смогла продержаться только четыре дня. Сильного голода я не ощущала. Но питаться одной только рисовой кашей было довольно сложно. В итоге я решила записаться на занятия по фитнесу и на время отказаться от диет. Надеюсь, что смогу добиться отличных результатов!»

Алевтина, 43 года «Выбрала для себя трёхдневную рисовую диету. К сожалению, особых успехов достичь я не смогла. За три дня потеряла всего 3 килограмма. Мне не слишком нравится рис. Поэтому процесс похудения протекал достаточно тяжело. Уже через день я смотрела на рис с отвращением. В результате с трудом смогла продержаться на диете до конца.»

рисовая диета, польза и вред продукта, что диетического можно приготовить из бурого риса, отзывы худеющих

В сфере профессиональных диетологов рисовая диета занимает одну из лидирующих позиций по популярности. Для большинства людей этот продукт ассоциируется с белыми зернышками, которые мы постоянно видим на прилавках супермаркетов. Такой рис идеально подходит для приготовления повседневных блюд, но не очень полезен для организма.

Здоровый продукт, который соответствует нормам правильного питания — бурый (неочищенный) рис. Рассмотрим, каковы польза и вред бурого риса для похудения, его питательные качества, вариации диеты, а также что диетическое можно приготовить из этой крупы.

Содержание статьи

Польза и вред бурого риса для похудения

На сегодня различают около 18 видов злака, которые включают множество сортов. Они различаются питательными, вкусовыми и диетическими качествами и не все одинаково полезны для организма и похудения. Для приверженцев здорового питания особую ценность представляет бурый неочищенный рис.

В условиях заводской обработки зерна сохраняют отрубевидную оболочку, содержащую максимальное количество полезных витаминов и минеральных солей.

В составе присутствует крахмал, который обладает способностью поглощать химические соединения и микроорганизмы из желудочно-кишечного тракта. Кроме того, крахмал действует как сорбент, удаляя лишнюю жидкость из организма, благодаря чему спадает отечность, уходят лишние сантиметры в объемах.

Бурый сорт содержит много растительной клетчатки, которая помогает снизить вес и поддерживать его на нормальном уровне. Пищевые волокна, попадая в кишечник, набухают, занимают свободное место, благодаря чему быстро наступает и сохраняется на длительное время чувство сытости. Между основными приемами пищи не возникает потребность в перекусах, уменьшается объем последующих порций, в итоге за счет снижения энергетической ценности рациона происходит похудение.

Полезны для похудения присутствующие в составе минеральные соли:

кальций регулирует обменные процессы, активизирует ряд ферментов и гормонов, что способствует высвобождению энергии;
хром обеспечивает организм энергией для превращения углеводов в глюкозу, ускоряет усвоение инсулина, снижает показатели холестерина в крови;
калий участвует в углеводном обмене и синтезе белков, поддерживает водно-солевой баланс, кислотно-щелочное равновесие крови, делает кожу упругой.

Регулярное употребление продукта, особенно правильно приготовленного, в некоторой степени удовлетворяет потребности организма в витаминах группы В. Нехватка витамина В1 приводит к ухудшению работоспособности, человек становится вялым, пассивным, снижается двигательная активность, из-за чего организм расходует мало энергии и ее излишки запасаются в виде жировых отложений.

Дефицит витамина В6 замедляет процесс похудения, так как он обеспечивает нормальные условия для липидного обмена, влияет на неокислительный обмен аминокислот.

Споры о пользе злака в отношении коррекции массы тела ведутся до сих пор. Некоторые врачи-диетологи относят рис к наиболее вредным продуктам для фигуры, сравнивая его с фаст-фудом, выпечкой, кондитерскими изделиями. С другой стороны, среди жителей азиатских стран, где рисовая крупа считается национальной пищей, трудно встретить людей с ожирением, что доказывает полезность бурого сорта для похудения.

Преображение фигуры в первую очередь зависит от качества продукта, способа приготовления, норм употребления и наличия других продуктов в рационе. Строгая рисовая диета — верный и быстрый способ избавления от лишних килограмм, но не самый безопасный. Жесткие ограничения в питании дают быстрые результаты за короткое время, но вскоре вес возвращается.

Кроме того, если питаться одним рисом, организм недополучает необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности витамины, микро- и макроэлементы, замедляется обмен веществ, ухудшается здоровье в целом, что в итоге может привести к развитию заболеваний.

Для справки. Причиной развития болезненных состояний, обострения сахарного диабета, нарушения метаболизма может стать чрезмерное употребление белого риса.

Калорийность и БЖУ, гликемический индекс

Сухой неочищенный рис отличается высоким содержанием углеводов (72,7 г) и калорийностью (367 ккал), относительной бедностью жиров (3,2 г) и белков (7,5 г). Гликемический индекс у бурого риса — 50 единиц.

В процессе приготовления пищевая ценность продукта изменяется и составляет:

калорийность — 123 ккал;
белки — 2,7 г;
жиры — 1 г;
углеводы — 24 г.

Сколько бурого риса можно есть при похудении

Точно назвать дневную норму бурого риса при похудении невозможно. Цифра зависит от возраста и пола пациента, наличия сопутствующих заболеваний, поставленной цели, разнообразия дневного рациона.

При строгой рисовой диете за день можно съедать до 750 г приготовленной крупы. Норма злака уменьшается, если дополнительно в пищу употребляют другие продукты из списка разрешенных: фрукты, овощи, нежирные сорта мяса, кисломолочные продукты с низкой калорийностью.

Другие продукты для похудения:
Готовим и пьем тыквенный сок для похудения
Укроп — вкусный и полезный способ борьбы с лишним весом
Чем хороша спаржа для похудения и как её правильно есть

Как выбрать

При покупке обращайте внимание на сроки годности. Отрубная оболочка зерен содержит рисовое масло, которое может быстро испортиться, из-за чего у злака появляется горький привкус и неприятный запах.

Максимальный срок годности бурого риса — 12 месяцев. Если производитель указывает больше года, это значит, что продукт подвергался химической обработке, которая увеличивает сроки хранения продукта, но снижает его полезность для организма.

Совет. Диетологи рекомендуют покупать крупу проверенных и известных отечественных или зарубежных производителей. На упаковке обязательно должен присутствовать знак «ГОСТ».

Обратите внимание на целостность и цвет зернышек. Они должны быть одинакового размера и цвета, рассыпчатые, без посторонних примесей, мусора, личинок насекомых. Не покупайте рис в непрозрачных пачках, не видя качества зерна.

Диета на буром рисе

Диета на буром рисе при правильной организации может быть физиологически полноценной и длиться две и больше недель, так как она позволяет разнообразно питаться и не подвергает организм стрессу.

Внимание! Такая диета не обещает стремительного снижения веса, зато не угрожает здоровью. Чтобы повлиять на результаты и ускорить процесс похудения, необходимы регулярные занятия спортом.

Существует несколько универсальных правил соблюдения рисовой диеты:

Исключить из рациона легкоусвояемые углеводы, которые повышают содержание сахара в крови, способствуют отложению жиров и нарушению липидного обмена. К таким относятся сладкие газированные напитки, конфеты, печенье, сахар, макароны из белых сортов пшеницы, алкоголь, колбаса.
Постепенно уменьшить потребление соли. Она задерживает жидкость в организме, вызывает отечность, нарушает функции почек, повышает давление.
Важно питаться часто (5-6 раз) небольшими порциями. Нельзя пропускать завтрак. В идеале рекомендуется употреблять рис утром.
Пить больше фильтрованной воды. Так как рис обладает крепящим действием, достаточное количество жидкости предупреждает запоры. При нарушении стула рекомендовано пить травяной слабительный чай.
На время рисовой диеты полностью отказаться от специй, маринадов, майонеза, горчицы, в том числе приготовленных в домашних условиях.
Готовить рис щадящим способом: варить, тушить, парить, запекать.
Заправлять бурый рис натуральным растительным маслом, соком лимона, обезжиренным йогуртом, соевым соусом.
Во время диеты и после ее окончания необходимо увеличить количество калийсодержащих продуктов, таких как тыква, яблоки, орехи, оливы, сухофрукты, так как вместе с солями из организма вымывается калий.

Примерное меню

Рисовая диета может быть вкусной за счет разнообразия меню. Можно есть свежие фрукты, овощи, ягоды, сухофрукты, обезжиренный творог, яйца, рыбу и морепродукты, говядину, телятину, индейку, ржаной хлеб, орехи, грибы. Ниже представлено примерное меню рисовой диеты на пять дней.

День первый:

Утро: 250 г запаренного риса, 1 отварное яйцо, апельсиновый фреш.
Обед: 250 г приготовленного риса с 1 ст. л. оливкового масла, овощной суп на воде без картофеля, салат из свежего помидора и огурца.
Ужин: порция риса с отварной морковью, запеченный хек, травяной чай.

День второй:

Утро: порция риса с 1 ч. л. лимонного сока, яблоко, 2 ржаных сухарика.
Обед: порция риса, свекла тушеная, отварная куриная грудка, сок из одного апельсина.
Ужин: порция парового риса, отварная говядина, допустимые овощи на выбор.

День третий:

Утро: порция отварного риса, свежий огуречный салат, чай, 2 шт. галетного печенья.
Обед: порция риса, овощной бульон, филе маложирной рыбы, запеченной с томатами.
Ужин: порция запеченного риса с тыквой, чай из облепихи.

День четвертый:

Утро: порция риса, салат из капусты и огурца, ржаной хлебец, зеленый чай.
Обед: порция риса, легкий овощной бульон, отварная капуста брокколи, 2 запеченных яблока.
Ужин: порция риса, паровые овощи, грейпфрут.

День пятый:

Утро: порция риса, заправленного 1 ст. л. соевого соуса, запеченное филе хека, яблоко.
Обед: порция риса, овощной бульон, отварная свекла с черносливом и сметаной, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай.
Ужин: порция риса, запеченного с яблоком, изюмом и обезжиренным творогом, компот из сухофруктов.

Вариации диеты

Существует несколько разновидностей рисовой диеты для похудения:

Строгая рисовая диета. Предусматривает употребление вымоченного или парового риса без соли, сахара и специй. Кроме злака в рацион входит зеленый чай без сахара, травяные успокаивающие сборы, вода. За счет жесткого ограничения суточной калорийности возможен отвес — 10 кг за две недели. Диетологи не рекомендуют соблюдать такую диету из-за опасности для здоровья.
Разгрузочный день. Строгая однодневная диета для похудения, которая содержит в рационе рис, зеленый чай и воду. В этот день ЖКТ практически не испытывает нагрузку и восстанавливается, происходит очищение организма, снижается риск заболеваний печени и желчного пузыря. Разгрузочный день с периодичностью раз в неделю помогает снизить/поддерживать вес и сохранить здоровое пищеварение.
Рисовая диета на 3/5/7/9 дней. Суть диеты заключается в употреблении на протяжении трех, пяти, семи или девяти дней отварного/парового бурого риса в сочетании с допустимыми продуктами: рыбой, овощами, фруктами, мясными блюдами. Отвес зависит от четкого соблюдения плана диеты. За 3 дня можно снизить вес на 2–4 кг, результат похудения за 7–9 дней варьируется в пределах 7–10 кг.
Диета «5 объемов». Характеризуется низкокалорийным диетическим меню. День начинается с риса, потом можно добавить в рацион овощи, фрукты, злаки, ягоды, обезжиренную кисломолочную продукцию, диетические сорта мяса. Для изменения фигуры рис готовят следующим образом: в пол-литровую банку засыпают 2 ст. л. крупы, заливают дистиллированной холодной водой до плечиков, подписывают банку, например, «1». На следующий день воду из банки «1» сливают и заново заливают чистой, а в новую банку засыпают 2 ст. л. крупы, заливают водой и подписывают «2». Когда на столе окажется пять банок, можно начинать похудение. Диету соблюдают 7–14 дней, за это время уходит 5–7 лишних килограммов.

Варианты приготовления бурого риса при похудении

Каждая диета на буром рисе предусматривает определенный вид кулинарной обработки зерна. Правильно приготовленный рис — это блюдо с минимальным использованием жира и наименьшей потерей полезных компонентов. Это возможно при приготовлении на пару, запекании, отваривании, замачивании. Ниже рассмотрим, как приготовить рис с пользой для организма.

Варка

1 стакан крупы хорошо промыть холодной проточной водой и замочить на 2 часа. Потом воду слить, еще раз промыть. В кастрюлю залить 3 ст. фильтрованной воды, всыпать зерна, накрыть крышкой. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой 30–40 минут. Готовность проверять на вкус.

В микроволновке

Рис засыпать в дуршлаг, промыть до прозрачной воды. В емкость для микроволновой печи засыпать рис и залить водой в соотношении 1:2. Чтобы рис получился более мягким, необходимо увеличить количество воды; жестким — уменьшить.

Рис поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 15 минут, после чего снизить температуру и готовить еще 20 минут. Крышкой не накрывать.

Совет. Чтобы рис получился более питательным, воду можно заменить овощным или куриным слабоконцентрированным бульоном.

В духовке

1 ст. коричневого риса промыть проточной водой, оставить в дуршлаге, чтобы вода стекла. Пересыпать крупу в жаропрочную форму, разровнять, залить двумя стаканами дистиллированной воды, закрыть фольгой. Отправить в разогретую духовку на 60 минут при температуре 180–200 градусов. Готовый рис можно заправить лимонным соком или высококачественным растительным маслом.

В пароварке

250 г бурого риса промыть до прозрачной воды. Чашу пароварки смазать растительным или сливочным маслом, засыпать рис, залить 380 мл воды, перемешать. Закрыть крышку. Выбрать программу «Каша» или «Крупа», установив время приготовления 45 минут.

В сыром виде (замоченный)

Рис промыть до прозрачной воды, засыпать в емкость, залить чистой холодной водой и оставить на ночь. Утром слить остатки воды, еще раз промыть, залить кипятком под крышку на 10 минут или отварить в течение 1 минуты.

Читайте также:
Вареная свекла для похудения
Правильно используем тыкву для похудения

Пророщенный

Как прорастить рис в домашних условиях? Для этого зерна бурого сорта следует промыть холодной водой и удалить крупинки, которые всплывут. Оставшиеся зерна замочить на 2-3 суток, пока не появятся белые росточки. Воду необходимо менять каждые 8-9 часов.

В емкости для рассады смешать землю с торфом, выложить проросшие семена, накрыть марлей для поддержания оптимального уровня влажности. Через 7–10 дней ростки будут готовы. Пророщенные зерна употреблять в свежем виде. Можно добавлять в салат, творог, заедать зерна сухофруктами, орехами. Хранить в холодильнике не более 48 часов.

Важно! Нельзя проращивать ростки выше 1-2 мм, так как они становятся токсичными и непригодными для употребления.

Диетические блюда из бурого риса для худеющих

Существует множество блюд на основе риса. Из него готовят ризотто, плов, паэлью, суши, сладкие запеканки, добавляют в супы, салаты. В Японии из злака производят даже спиртные напитки разной крепости. Из такого разнообразия легко найти вкусные и полезные рецепты тем, кто следит за фигурой.

Рисовая каша с куриной грудкой

Ингредиенты:

рис бурый — 250 г;
вода — 350 мл;
грудка куриная — 300–400 г;
лук — 1 головка;
морковь — 1 шт.;
растительное масло по минимуму.

Рецепт приготовления:

Рис промыть до прозрачной воды и замочить в холодной воде на 1 час.
Курицу промыть, удалить остатки воды бумажным полотенцем, нарезать кубиками размером 3×3 см.
Лук и морковь почистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.
В чашу мультиварки сложить курицу, овощи, добавить растительное масло, немного специй, перемешать.
Сверху выложить рис, разровнять, залить водой, закрыть крышкой. Установить режим «Тушение» или «Плов» на 40–45 минут.

Рисовый салат с овощами и грибами

Для приготовления салата понадобится смесь «Овощи с рисом и шампиньонами».

Можно собрать ингредиенты по отдельности:

рис бурый — 200 г;
лук — 1 средняя головка;
морковь — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
капуста брокколи — 150 г;
шампиньоны — 150 г.

Другие продукты:

яйца — 4 шт.;
сметана 15% жирности — 4 ст. л.;
зелень;
соль по вкусу.

Как приготовить:

Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
В подсоленной воде отварить рисово-овощную смесь в течение 10–15 минут.
В емкости смешать остывшие овощи с рисом, добавить яйца, заправить сметаной, посолить.
При подаче украсить зеленью и дольками помидора.

Отзывы

Любой вариант рисовой диеты относят к самым популярным методикам похудения, что подтверждают положительные отзывы. Редко можно встретить негативные высказывания о пользе бурого риса для похудения. Причиной отсутствия результата может быть несоблюдение режима питания, употребление запрещенных продуктов, отказ от физической нагрузки.

Лилия, 36 лет: «Я худела по месячной программе, ежедневно съедала порцию риса + продукты из разрешенного списка. За все время не было ни одного срыва, так как рисовая диета достаточно сытная и разнообразная. Дополнительно были физические нагрузки. Мой отвес за 30 дней составил 8 кг. Цифра не ошеломительная, но я себя хорошо чувствую, питание было физиологически полноценным, организм не испытывал стресс».

Людмила, 24 года: «Изучив много диетических программ, остановилась на буром рисе. Во-первых, процесс приготовления крупы простой и быстрый, во-вторых, рис — доступный и недорогой продукт, в-третьих, разнообразие блюд. В течение двух недель кушала отварной рис, овощи, фрукты, нежирные сорта мяса и птицы, низкокалорийную молочную продукцию. Итог — повысилась выносливость и работоспособность, улучшилось общее самочувствие, спала отечность, и, самое главное, минус 5 кг на весах. Из недостатков хочу отметить возникновение головокружения, тошноты и запора в первые 4 дня. Для нормализации стула я увеличила норму свободной жидкости, остальные симптомы прошли самостоятельно».

Заключение

Бурый рис не только помогает нормализовать и удерживать вес, но и приводит в норму водный баланс, ускоряет обмен веществ, стимулирует работу органов пищеварительной системы, улучшает общее самочувствие и состояние здоровья.

Метод похудения на буром рисе включает много вариаций диетического питания, что позволяет выбрать самый приемлемый для каждого случая. Перед тем как худеть на этом злаке, необходимо обратить внимание на наличие у себя противопоказаний. К ним относят эрозивно-язвенные заболевания ЖКТ, сахарный диабет, психические расстройства, почечную/печеночную недостаточность, запоры, патологии эндокринной системы, инфекции, детский и пожилой возраст, период беременности и грудного вскармливания.