Вегетарианская диета с подробным меню на неделю
Для большинства из нас повседневная еда без мясных продуктов кажется непривычной, однако за последние несколько лет о вегетарианской диете говорят всё громче и смелее, убеждая отказаться от мясной пищи в пользу здоровья.
Требования вегетарианской диеты
К основным принципам относится тот факт, что человек полностью или частично отказывается от употребления мяса, курицы, рыбы и морепродуктов, яиц, молочных продуктов, получая белок из растительной пищи, например, бобовых культур и орехов.
Подобный рацион, несомненно, очищает организм от шлаков и токсинов, запускает правильную работу обменных процессов, помогая похудеть и избавиться от лишних килограммов естественным образом. Если при этом диета будет ещё и сбалансированной, то она даст очень эффективный результат, который надолго закрепится. А после постепенного возвращения (при желании) к обычному меню, сброшенные килограммы не вернутся вновь.
В чём польза
Чем более правильной будет еда, тем эффективнее и быстрее начнётся процесс похудения, при этом произойдёт естественное очищение, замедлится старение.
Ежедневно употребляя большое количество пищи с клетчаткой можно сократить возникновение сердечно сосудистых заболеваний, избежать ожирения и диабета. А некоторые из медиков с уверенностью утверждают, что снижается риск возникновения онкологических болезней.- Возрастает продолжительность жизни, ведь отказ от жирной пищи сохраняет стенки сосудов и сердце, делая их здоровыми и эластичными.
- Получаем огромное количество витаминов и необходимой организму фолиевой кислоты, минералов, которые нужны для работы всех органов, а также белков и антиоксидантов.
Ежедневно употребляя большое количество пищи с клетчаткой можно сократить возникновение сердечно сосудистых заболеваний, избежать ожирения и диабета. А некоторые из медиков с уверенностью утверждают, что снижается риск возникновения онкологических болезней.Конечно же, нельзя не сказать и о том, что вегетарианство несёт в себе и отрицательные моменты, а именно:
- Белки усваиваются почти полностью, и происходит это достаточно быстро, в то время как из растений усваивается лишь часть белка, да и процесс протекает весьма медленно.
- Некоторые специалисты уверены в том, что отказ от мяса приводит к снижению иммунитета, увеличивается количество простудных заболеваний, возможна анемия и потеря костной массы.
- Следует помнить, что прибегать к вегетарианству и соблюдать специально разработанную диету можно лишь полностью здоровым, взрослым людям.
- Категорически нельзя отказываться от мяса и рыбы детям, беременным женщинам, людям с серьёзными хроническими заболеваниями, да и пожилой возраст вносит свои коррективы.
- Отсутствие в рационе молока и молочной продукции может привести к нарушению работы нервной системы, могут возникнуть проблемы с кроветворением.
Это далеко не полный перечень вреда и пользы вегетарианства. Есть и ещё один важный аспект, на который стоит обратить внимание – для разнообразного и полноценного вегетарианского меню потребуются ощутимые для семейного бюджета затраты.
Вегетарианская диета для похудения
Диета без мяса, прежде всего, направлена на омоложение и сжигание лишнего веса естественным путём. Если соблюдать все правила и рекомендации, то за 1–2 недели можно похудеть на 10–12 килограмм.
Очень важно соблюдать такие правила:
- Рассчитать калорийность продуктов при помощи специальных весов, которые могут считать граммы (кухонные весы) или же научиться подсчёту общей калорийности блюда, что сделать совсем несложно.
- Исключить жареную пищу из рациона;
- Весьма умеренно использовать соль, по возможности заменяя её другими натуральными специями и приправами, соком лимона или лайма;
- Ежедневно выпивать до 2-2,5 литров чистой прохладной негазированной воды;
- Отказаться полностью от курения и употребления алкоголя;
Плавно выходить из диеты после её завершения, постепенно включая в свой рацион мясные блюда.
Очищение организма соками от шлаков и токсинов
Отложите все дела, пришло время для весенней уборки… более точно, очищение организма …
Ни одна диета мне не нравилась, потому что практически в каждой нужно исключить крахмалистые продукты, а я их очень люблю. Потом наткнулась на идеальную для себя систему питания, в которой этот продукт нужно потреблять много, но только в отварном виде или запечённый. Результатом довольна – за неделю с капустой и картофелем потеряла 4 кг. Советую.
Какие продукты подходят
Большинство продуктов свободно лежат на полках обычных магазинов и супермаркетов, и их совсем несложно приобрести.
- Крупы
К злакам и бобовым культурам можно отнести все крупы и макаронные изделия, каши и сухие завтраки, некоторые виды хлеба из цельнозерновой муки. - Овощи
Картофель и морковь, кабачки (патиссоны и цукини), все виды капусты, редис (и прочие корнеплоды), стебли и корень сельдерея, вся зелень, а в особенности шпинат. - Фрукты
Все, кроме сладкого винограда. Ягоды и фрукты можно кушать не только на завтрак, но и перекусывать ими в течение дня. - Молочка
Тут каждый решает для себя сам – включать в рацион или нет. Но разрешена вся продукция с нормальным процентом жирности.
Также обязательно стоит позаботиться, и не забыть включить в меню немного мёда, растительного масла, орехи и сухофрукты, соль и специи.
Обратите внимание, что соблюдение вегетарианской диеты подразумевает каждое утро после завтрака принимать витамины, желательно чтобы это был хороший, полноценный комплекс, обеспечивающий организм всем необходимым.
Отказ от мяса и похудение
Правильное меню вегетарианца уже само по себе достаточно сбалансировано, достаточно утром радовать себя сладкими блюдами, днём вводить в меню новые разнообразные продукты и блюда из них, а вечером – тушёные овощи и салаты их свежих овощей.
Если после ужина осталось чувство голода, можно выпить стакан молока или кефира, скушать порцию йогурта или творога, горсть орешков или сухофруктов.
В первой половине дня допускается употребление небольшого количества сладостей. Например, за утренним чаем можно побаловать себя маленьким кусочком горького шоколада, это ничуть не повредит фигуре. А вот мучным и вредными сладостями, чипсами и газировками увлекаться не стоит, лучше и вовсе отказаться от их употребления в заботе о своём здоровье.
Благодаря тому, что вегетарианская пища лёгкая, но при этом сытная, организм начинает очищаться, запускаются правильные обменные процессы, а это прямой путь к естественному и простому похудению.
Примерные варианты вегетарианского меню на неделю
Самостоятельно составить меню без мяса довольно просто, достаточно разработать приблизительный список блюд, который хватило бы на неделю, чтобы впоследствии их чередовать. Однако стоит помнить, что порция не должна превышать 400-450 гр. По объёму это приблизительно одна большая чашка еды.
День первый:
Завтрак – 150 гр. отварной гречневой каши (сладкой или солёной), тост с мёдом, чашка зелёного чая.
Обед – порция овощного супа, 1–2 кусочка ржаного хлеба, салат из свежих овощей с растительным маслом и лимонным соком.
Ужин – 150 гр. отварного риса, тушёные овощи, стакан морса.
День второй:
З – 2 бутерброда с огурцами и помидорами, свежей зеленью, чашка кофе, фруктовый салат.
О – салат из яблок и стеблей сельдерея, заправленный нерафинированным маслом, 2 картофелины в мундире, компот из сухофруктов.
У – 2 подсушенных тоста, кабачковая или баклажанная икра, порция кускуса.
День третий:
З – любая каша на воде, груша, чай.
О – овощной суп с тофу, тушёные овощи, апельсиновый сок.
У – тушёные овощи с грибами, маринованный красный лук.
День четвёртый:
З – салат из огурца с петрушкой и маслом, картофель в мундире, зелёный чай.
О – чечевичный суп, салат из моркови и капусты, кисель.
У – паста с грибами, яблоко.
День пятый:
З – порция овсянки с мёдом и ягодами, кофе с тостом.
О – борщ без мяса, фруктовый салат.
У – овощное рагу, стакан сока.
День шестой:
З – Блинчики или оладушки, чай с мёдом.
О – порция винегрета, любой фрукт.
У – запеканка из картофеля и овощей, стакан морса.
День седьмой:
З – любая каша на воде, тост с джемом, чай зелёный.
О – салат из цветной капусты и брокколи с нерафинированным маслом, отварная крупа, компот.
У – Паста с томатно – чесночным соусом, банан.
Лакто-вегетарианская диета
В отличие от классической вегетарианской диеты, это меню дополнено блюдами из яиц и вкусной молочной продукцией. Оно отлично подходит тем, кому сложно питаться только пищей растительного происхождения.
Меню с молочными продуктами и яйцами
День первый:
Завтрак – сваренное вкрутую яйцо, тост с адыгейским сыром, чай с мятой.
Обед – гречневая каша с кусочком сливочного масла, овощной салат с маслом и лимонным соком.
Ужин – овощное рагу, стакан морса.
День второй:
З – порция творога с ягодами и мёдом, чашка кофе.
О – порция тушёного картофеля с грибами, салат, яблоко.
У – молочная каша, кефир.
День третий:
З – омлет с помидорами, чай с мёдом.
О – постный овощной суп, порция винегрета.
У – творожная запеканка с джемом, простокваша.
День четвёртый:
З – йогурт с фруктами, пара тостов с маслом и сыром, кофе.
О – овощной суп пюре с овсянкой, порция квашеной капусты.
У – рисовый пудинг с сухофруктами, стакан сока.
День пятый:
З – глазунья с порцией фасоли в томатном соусе, зелёный чай.
О – овощное ризотто, салат из помидоров и зелени.
У – фаршированный овощами и крупой перцы, большое яблоко.
День шестой:
З – сырники, яйцо всмятку, чай.
О – порция тушёных овощей с салатом из свёклы, груша.
У – овощной оливье, стакан кефира.
День седьмой:
З – блины, фаршированные грибами, кофе с молоком.
О – борщ или щи, картофельный салат.
У – тушёные овощи с солёными огурчиками.
Разновидности вегетарианства
Те, кто придерживается вегетарианства, употребляют в пищу лишь овощи и фрукты, грибы, различные крупы и злаки, зачастую отказываясь от включения в рацион яиц и молочной продукции. Но принципов вегетарианства много – и есть направления, при которых разрешается кушать не только молоко и даже рыбу с морепродуктами.
Рассмотрим эти направления подробнее
Лакто-вегетарианцы – придерживаются принципа, напоминающий индийский стиль питания, помимо растительной пищи в меню включены молоко и кисломолочные продукты, сметана и сыр.
Ово-вегетарианцы – при этом стиле не разрешается употребление молока, но можно побаловать себя янтарным мёдом и яйцами. Благодаря этому меню становится разнообразным за счёт выпечки и хлебобулочных изделий.
Лакто-ово-вегетарианцы – приверженцам этого стиля повезло больше всего, их блюда разнообразнее благодаря рыбе и морепродуктам, а также молочным продуктам и яйцам.
Полезные советы диетологов
Прежде всего, не стоит путать такие понятия, как вегетарианство и веганство. Последние исключают из меню всю пищу животного происхождения, в том числе и яйца, молочную продукцию и даже мёд, сделанный пчёлами. А вегетарианство – это всего лишь отказ от употребления мяса.
Специалисты диетологи советуют своим пациентам для похудения и очищения не злоупотреблять диетой. Чтобы похудеть, достаточно 2–3-недельного курса – этого вполне достаточно, чтобы ушёл лишний вес, и улучшилось самочувствие.
Повторить курс можно будет через 1,5-2 месяца, при этом стоит учесть, что возвращаться к нормальной еде с мясными блюдами осторожно, постепенно включая в рацион нежирные сорта телятины или говядины, рыбу и морепродукты.
О результатах
- За 2–3 недели можно легко похудеть до 10 кг, при условии, что в течение дня будет достаточная физическая нагрузка, и соблюдены все рекомендации.
- Очищается ЖКТ, улучшается общее самочувствие, нормализуется давление и качество сна.
- Уже спустя неделю спадут отеки, цвет лица вернётся в норму, у организма повысится способность противостоять вирусам и бактериям.
Полезно включать диету в свой образ жизни 3-4 раза в год, то есть перед началом каждого из сезонов. А в летнее время и вовсе можно переключиться на овощные и фруктовые блюда, когда овощи молодые и содержат много витаминов.
Будьте здоровы, худейте вкусно и с удовольствием, берегите своё здоровье!
Если вам понравилась статья и вы считаете её полезной — поделитесь с друзьями в соц. сетях.
Меню для похудения на неделю: вегетарианская диета, простые рецепты
Меню для похудения на неделю: вегетарианская диета, простые рецепты
В последнее время все большее количество людей приходит к вегетарианству. Современная плохая экология, множество неизлечимых болезней и поголовное ожирение заставляют людей задуматься о пагубности образа жизни, который они ведут. Не секрет, что вегетарианцы не имеют проблем с лишним весом, а также намного здоровее и активнее тех, кто употребляет в пищу мясо. Британские ученые установили, что среднестатистический вес вегетарианцев на 1/5 меньше веса среднестатистического мясоеда. Согласитесь, это существенная разница. А врачи-онкологи давно утверждают, что среди приверженцев вегетарианского питания в несколько раз реже встречаются онкологические заболевания, особенно рак толстой кишки.
Но не все люди могут полностью перестроить свой организм под вегетарианство и навсегда отказаться от употребления мяса, рыбы и морепродуктов. Многие женщины прибегают к вегетарианской диете, которая длится 1-2 недели, для достижения эффективного похудения и очищения организма. Без сомнения, эффект от такой диеты просто потрясающий, однако, из нее важно правильно выйти, чтоб впоследствии не набрать вес.
Многие ошибочно полагают, что меню вегетарианцев очень скудное и неинтересное, а растительная пища не может быть вкусной. В этой статье мы развеем этот миф, приведя вам примеры разнообразного, полезного и вкусного меню на неделю, а также поделимся рецептами некоторых популярных вегетарианских блюд.
Действие вегетарианской диеты на организм
Вегетарианское питание может быть достаточно сбалансированным и полезным при условии, что это лактоововегетарианство, то есть при нем, помимо растительной пищи, можно есть яйца, молоко и молочные продукты, а также мед. Под запрет подпадают только мясо, птица, рыба и морепродукты. Такое питание вполне может быть очень вкусным и полезным, ведь многие важные вещества животного происхождения можно получить из яиц и молока.
Наверняка все знают, что растительная пища содержит небольшое количество белка и он намного хуже усваивается, чем животный. Полностью обойтись без него нельзя, ведь белок — это «строительный материал» для нашего организма. Есть некоторые растительные продукты, которые содержат большое количество белка, например, все бобовые, соя, орехи, гречка. Их количество в пище должно быть максимальным, ведь они являются основой вегетарианского питания. Однако белок, содержащийся в яйцах и молоке, намного лучше усваивается, поэтому их нельзя исключать из своего рациона, если вы не хотите нанести организму вред. Также они содержат полезные ненасыщенные жиры, незаменимые аминокислоты, железо, кальций и фосфор. Все эти вещества практически невозможно получить в достаточном количестве из растительной пищи.
Кроме того, в растительной пище практически не содержатся витамины группы В, которые отвечают за нормальное функционирование нервной системы. Их содержание также можно полноценно восполнять из яиц и молочных продуктов. К тому же кисломолочные продукты эффективно налаживают работу кишечника, засеивая его полезной микрофлорой. Злаки, овощи и фрукты содержат большое количество клетчатки и пищевых волокон, которые выводят из организма шлаки, токсины, застоявшиеся отходы пищеварения, а также понижают уровень холестерина. При вегетарианской диете или образе питания, кишечник работает, как часы. Благодаря этим свойствам вегетарианцы намного реже страдают онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые занимают первые места по смертности.
Вегетарианская диета имеет еще один немаловажный плюс для похудения: при ней нужно питаться часто и дробно, что полностью исключает чувство голода. Вследствие этого, налаживается обмен веществ и не происходит резкого набора веса после отмены диеты. Однако, несмотря на всю ее пользу, ее все же не стоит применять детям и беременным женщинам, так как недостаток некоторых веществ может привести к серьезным заболеваниям.
Очень важно во время вегетарианства пить много чистой воды, не менее 2 литров в день. Она помогает переваривать и усваивать пищу, улучшает работу кишечника и выводит из организма соли тяжелых металлов и токсины. Так как вегетарианская диета не запрещает употребления сахара и сладких продуктов, с целью похудения лучше свести его к минимуму и есть только в первой половине дня. Даже соблюдая вегетарианство, важно помнить о быстрых углеводах, которые могут стать причиной набора веса. Например, если вы будете есть жареную картошку и запивать ее сладкой газировкой, то за неделю вы не только не сбросите вес, но и наберете лишние килограммы. Старайтесь употреблять в пищу продукты, насыщенные медленными (сложными) углеводами. Это макароны из твердых сортов пшеницы, злаки, цельнозерновой хлеб, нежирный сыр, творог, сухофрукты, орехи и т. д.
Примерное вегетарианское меню на неделю для похудения
Если вам кажется, что разнообразить свой рацион, а также сделать его сбалансированным при вегетарианской диете невозможно, мы предлагаем вашему вниманию примерное меню на 7 дней для здорового похудения, которое построено на принципах вегетарианства. Во время составления своего меню помните, то питаться нужно не менее 5 раз в день, а самые калорийные приемы пищи должны приходиться на завтрак и обед.
Первый день:
- Завтрак: овсяная каша на молоке или воде с небольшим количеством сахара, кусочек хлеба из муки грубого помола с сыром, черный или зеленый чай.
- Ланч: орехи, сухофрукты.
- Обед: гречневая каша с овощной подливой, кусочек отрубного хлеба, салат из помидоров, огурцов и капусты, заправленный льняным маслом, стакан свежевыжатого фруктового сока.
- Полдник: фруктовый салат с горстью кедровых орехов.
- Ужин: зеленое яблоко или стакан нежирного кефира.
Второй день:
- Завтрак: нежирный творог с фруктами, кусочек цельнозернового хлеба с домашним вареньем, черный или зеленый чай.
- Ланч: печенье из цельных злаков и орехов.
- Обед: вегетарианский борщ с нежирной сметаной или кефиром, чечевица с тушеными овощами, стакан сока.
- Полдник: сухофрукты или банан.
- Ужин: салат из свежей капусты, репчатого лука и огурцов, заправленный оливковым маслом, стакан кефира.
Третий день:
- Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленым луком и помидорами, кусочек цельнозернового хлеба с сыром, зеленый или черный чай с лимоном и 1 чайной ложкой меда.
- Ланч: орехи и сухофрукты.
- Обед: овощной суп с рисом, отварная фасоль с томатным соусом, кусочек отрубного хлеба, стакан сока.
- Полдник: несколько разных фруктов.
- Ужин: смузи из нежирного кефира и банана (или любого другого фрукта или ягод).
Четвертый день:
- Завтрак: мюсли с молоком, медом, орехами, изюмом и фруктами, кусочек ржаного хлеба с нежирной брынзой, черный или зеленый чай.
- Ланч: диетический хлебец с овощной икрой, например, баклажанной или кабачковой.
- Обед: суп с овощами и морской капустой, кусочек цельнозернового хлеба, соевое мясо, стакан сока.
- Полдник: яблоко или банан.
- Ужин: салат из моркови, сельдерея и яблока, заправленный нежирным и несладким йогуртом.
Пятый день:
- Завтрак: рисовая каша на воде с добавлением изюма, кураги и меда, кусочек цельнозернового хлеба с джемом, черный или зеленый чай.
- Ланч: нежирный творог и фруктами.
- Обед: овощное рагу с фасолью или чечевицей, цельнозерновой хлебец с нежирной брынзой, стакан фруктового сока.
- Полдник: орехи и сухофрукты.
- Ужин: стакан нежирного йогурта.
Шестой день:
- Завтрак: творожная запеканка с изюмом, кусочек отрубного хлеба с сыром, черный или зеленый чай.
- Ланч: салат из молодого редиса, черемши и отварных яиц, заправленный нежирной сметаной.
- Обед: гречневая каша с грибной подливой, салат из отварной свеклы и чеснока, заправленный льняным маслом, стакан сока.
- Полдник: орехи и сухофрукты.
- Ужин: коктейль из нежирного кефира, корицы, имбиря и жгучего перца.
Седьмой день:
- Завтрак: 2 отварных яйца, свежие помидоры с нежирной брынзой и оливковым маслом, кусочек цельнозернового хлеба, черный или зеленый чай с медом.
- Ланч: салат винегрет, заправленный растительным маслом.
- Обед: зеленый борщ с нежирной сметаной, салат из молодой капусты, редиса, зелени и огурца, заправленный лимонным соком и маслом, кусочек отрубного хлеба.
- Полдник: хлебец с овощной или грибной икрой.
- Ужин: фруктовый салат из яблока, банана и апельсина.
Как видите, вегетарианское питание может быть очень разнообразным и вкусным. Главное, вы не будете ощущать голод весь день, а ваш организм будет полным сил и энергии. За 1 неделю подобной диеты можно без труда скинуть до 5 кг жировых отложений. Если вы хотите достичь более заметных результатов, а также закрепить их на долгие годы, рекомендуем вам сделать подобное питание стилем своей жизни.
Рецепты приготовления простых и полезных вегетарианских блюд
Вегетарианские блюда готовятся очень просто и не потребуют от вас особых кулинарных навыков. Главное, готовить с душой и не использовать вредные продукты, например, майонез, усилители вкуса и искусственные ароматизаторы. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вегетарианских блюд для завтрака, обеда и ужина, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.
- Овощное рагу. Для его приготовления обжарьте на небольшом количестве растительного масла лук и морковь до золотистого цвета, добавьте к ним болгарский перец, кабачки и цветную капусту и тушите еще 15 минут. К тушеным овощам положите отварную красную фасоль, немного соли и специи по вкусу. В самом конце приготовления посыпьте рагу рубленой зеленью укропа и петрушки. В итоге получится максимально полезное и очень вкусное вегетарианское рагу, богатое клетчаткой, витаминами и микроэлементами.
- Овсяная каша. Для того чтоб приготовить вегетарианскую овсяную кашу, залейте стакан овсяных хлопьев двумя стаканами воды и варите на медленном огне. После закипания добавьте 1 столовую ложку сахара или меда, горсть изюма и любых орехов. Варите кашу в течение 5 минут, постоянно помешивая. Такая каша идеально подойдет в качестве полезного и сытного завтрака. При лактовегетарианстве ее можно варить на нежирном молоке, так она приобретет большую пищевую ценность и наполнит организм кальцием.
- Гречневая каша с грибной подливой. Для сытного и вкусного вегетарианского обеда можно приготовить гречку с грибной подливой. Гречневую кашу отварите отдельно, залив ядра гречки чистой холодной водой и поставив вариться на малый огонь. Для приготовления подливки обжарьте нарезанные грибы с репчатым луком на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. В сковородку с грибами высыпьте 1-2 столовые ложки муки и продолжайте обжаривать еще 2 минуты, тщательно помешивая. Добавьте к грибам с луком и мукой горячую воду так, чтоб она покрыла грибы и лук. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Тщательно помешивая, варите подливу в течение 10 минут. Она должна приобрести консистенцию негустой сметаны. Отварную гречку положите на тарелку и полейте сверху грибной подливой. Такое блюдо идеально подойдет в качестве сытного вегетарианского обеда, им сможет насытиться даже очень голодный человек.
- Салат из свежих овощей. Самым любимым лакомством у многих вегетарианцев является салат из разнообразных свежих овощей. Лучше всего использовать сезонные овощи, которые содержат максимум пользы и витаминов. Например, можно приготовить весенний салат из молодой капусты, зелени, огурцов, редиса и помидоров. Для его приготовления молодую капусту нужно тонко нашинковать и, добавив в нее соль, немного примять руками. Когда капуста пустит сок, в нее нужно добавить рубленую зелень укропа и петрушки, нарезанный кружочками молодой редис, огурцы, дольки помидор и заправить салат оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Для максимальной пользы и большего насыщения перед подачей салат можно посыпать горстью кедровых орешков.
Если правильно сбалансировать вегетарианское меню, можно питаться очень разнообразно, сытно и питательно без ущерба для организма. Более того, с таким питанием можно навсегда забыть о лишнем весе и проблемах с пищеварением. Питаясь растительной пищей, вы надолго сохраните свою молодость, стройность и красоту.
Филатова Анна, диетолог
Меню для похудения на неделю: вегетарианская диета
Текст: Ольга Натолина
Фото: TS/Fotobank.ru
Меню похудения на неделю согласно вегетарианской диете имеет строгие принципы. Основные правила заключаются в исключении пищи животного происхождения, и получение белка, витаминов и аминокислот из растительной или лакто-вегетарианской пищи.
Вегетарианская диета поможет очистить кишечник от вредных токсинов, повысит настроение и улучшит общее самочувствие. Она идеально подходит в качестве меню для похудения на неделю.
Чем полезно вегетарианство для похудения и здоровья
О пользе и вреде вегетарианства высказываются медики, диетологи и ученные. Вегетарианская диета полезна для здоровья, ведь она обеспечивает минимальное потребление холестерина и насыщенных жиров. Основная еда вегетарианцев- это растительная пища, которая богата пищевыми волокнами, витаминами и полезными веществами.
Растительная пища занимает первое место во многих системах снижения веса, так как она содержит гораздо меньше калорий и жиров, чем продукты животного происхождения. Более того, фрукты и овощи укрепляют иммунитет и улучшают состояние здоровья. Вегетарианцы реже страдают повышенным артериальным давлением, раком, и инсульты с ними происходят гораздо реже. Соблюдение недельной вегетарианской диеты для похудения позволяет сбросить от 2 до 4кг избыточного веса. При этом организм получит большое количество клетчатки повышенным артериальным давлением, что поможет нормализовать пищеварение.
Вегетарианская диета поможет очистить кишечник от вредных токсинов, повысит настроение и тонус организма. Для людей, регулярно употребляющих мясные продукты, не стоит резко переходить на вегетарианский стиль питания, а рекомендуется менять свой рацион постепенно. Организму нужно время для того, чтобы привыкнуть к новому составу пищи, поэтому долю продуктов животного происхождения следует сокращать в течение двух недель.
Основные принципы вегетарианской диеты
Диетологи сходятся во мнении, что, регулярное соблюдение вегетарианской диеты с целью похудения, помогает удержать вес в норме и, в тоже время, выполняет профилактическую функцию. Однако, вегетарианская диета для похудения не рекомендуется детям, подросткам и беременным женщинам.
Основные принципы вегетарианской диеты и меню для похудения на неделю:
- замена пищи животного происхождения на растительную — например, из рациона исключается белок животного происхождения, то его обязательно нужно заменить на растительный: больше есть бобовых, орехов, цветной капусты;
- употребление большого количества жидкости — как и при любой диете, необходимо пить много минеральной воды, в среднем 2л ежедневно;
- исключение сладкого — вегетарианцам разрешается включать в меню некоторые виды сладостей, но все-таки это диета, и «налегать» на сладкое не стоит, иначе результаты от вегетарианской диеты будут значительно хуже;
- так как вегетарианская диета не предусматривает полное или частичное голодание, то в течение дня нужно питаться как обычно (трехразовое питание), потеря лишних килограммов будет простой и приятной процедурой, без чувства голода.
Меню вегетарианской диеты на неделю
Вегетарианская диета поможет сбросить лишние килограммы, поправить свое здоровье и оздоровить организм. Меню ее составлено так, что в рацион входит максимальное количество полезных и питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма. Все порции следует взвешивать, салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом или лимонным соком, готовить лучше в посуде с антипригарным покрытием. Меню вегетарианской диеты на неделю может выглядеть следующим образом.
День первый:
- завтрак: каша гречневая – 150 г, можно с обезжиренным молоком или кефиром;
- обед: овощной суп – 200 мл, 1 тост из ржаного хлеба, салат из свежих овощей – 200 г;
- ужин: овощи на гриле – 200 г, отварной коричневый рис – 150 г.
День второй:
- завтрак: два яйца сваренных вкрутую, тост с брынзой и помидором;
- обед: салат из сельдерея, яблок и тертого нежирного сыра, заправленный оливковым маслом, соком лимона и специями – 200 г;
- ужин: две печеных картофелина, кабачковая икра – 150 г, 2 тоста из цельнозернового хлеба.
День третий:
- завтрак: молочная рисовая каша – 150 г, обезжиренный питьевой йогурт – 150 мл, две груши;
- обед: соевый суп с тофу – 200 мл, булочка с кунжутом, тушеные овощи – 150 г, апельсин;
- ужин: овощи, тушеные с грибами и луком – 200 г.
День четвертый:
- завтрак: тост с вареным яйцом, огурцом и зеленью, стакан кефира;
- обед: перец, фаршированный рисом и овощами – 200 г, два яблока;
- ужин: две отварных картофелины «в мундире», стручковая фасоль – 150 г, два помидора.
День пятый:
- завтрак: овсяные хлопья – 100 г, стакан нежирного кефира, банан;
- обед: суп с чечевицей – 200 мл, салат из капусты и моркови – 150 г, два киви;
- ужин: овощное рагу – 250 г.
День шестой:
- завтрак: зернистый творог -100 г, нежирный йогурт -150мл, ягоды -100г;
- обед: постный борщ – 200 мл, винегрет — 150г, яблоко;
- ужин: тушеная капуста с грибами – 150 г, два кусочка ржаного хлеба, стакан кефира.
День седьмой:
- завтрак: творожная запеканка – 150 г, йогурт питьевой – 150 мл, апельсин;
- обед: перловая каша, салат из цветной капусты, стакан томатного сока;
- ужин: картофельная запеканка с овощами, спаржа запеченная — 150 г.
Недостатки вегетарианской диеты
Несмотря на свою эффективность, вегетарианская диета имеет некоторые недостатки. Главный — это отсутствие в рационе питания ряда тех питательных веществ, микроэлементов и витаминов, которые необходимы организму, но отсутствуют в растительной пище. Так же растительная пища преимущественно считается углеводной, но организму необходимо получать животные жиры и белки, особенно в холодное время года, именно поэтому их активно нужно заменять на растительные.
Вегетарианская диета: меню на неделю, отзывы о похудении
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т] Таламус
Вегетарианская диета для похудения на 10 кг
Люди всегда ищут что-то новое и питание – не исключение. Одни находятся в поисках такого именно рациона питания, который привел бы их к здоровью и долголетию. Другие готовы питаться чем и как угодно, лишь бы достичь главной цели – похудения.
Существует диета, которая поможет как тем, так и другим — это вегетарианская диета! Она содержит полезные продукты, способствующие похудению и оздоровлению. Похудеть на такой диете, судя по отзывам, можно за месяц примерно на 10 кг!
Вегетарианская диета для похудения на 10 кг
Вегетарианская диета для похудения на 10кг предполагает отказ от мяса и мясных продуктов. Строгая диета исключает из пищи рыбу, яйца и молочные продукты.
При похудении исключено употребление хлебобулочных изделий, сладостей, кофейных напитках и фаст фудов. При вегетарианской диете сладости вполне заменят сухофрукты, а кофе и чаи – травяные сборы и свежевыжатые соки.
Польза вегетарианской диеты для похудения:
- улучшается общее самочувствие, наблюдается прилив сил и энергии;
- уходит лишний вес и приходит в норму давление;
- снижается содержание сахара в крови.
Вегетарианскую диету для похудения на 10 кг называют иногда Кремлевской диетой. Основное отличие заключается в том, что из меню нужно полностью исключить мясо.
Время диеты – от двух до восьми недель. В первые две недели постепенно переходить к «не мясному» питанию. Резкий отказ от мяса принесет только стресс и вред для организма.
Постепенное исключение из пищи мяса, колбас и мясных полуфабрикатов — поможет продержаться несколько недель без мяса.
Лучшее время для вегетарианской диеты при похудении — летне-осенний период. Результат такого питания быстрый и эффективный. Уже первые несколько дней сбросить пару килограммов и добиться желаемого результата похудения.
Правила и направленность диеты
Правила сбалансированной вегетарианской диеты для похудения заключаются в следующем:
Сбалансированное меню
Не нужно бездумно отказываться от продуктов с содержанием животных белков. Главный принцип диеты – ее сбалансированность! Необходимо включить в меню те продукты питания растительного происхождения, которые восполняют все микроэлементы и аминокислоты, содержащиеся в мясных и молочных продуктах.
Основной список продуктов-заменителей для вегетарианской диеты:
- белок – заменителем белка животного происхождения — соевая продукция, бобовые, зерновые, орехи, семечки, пророщенные зерна пшеницы и гречки;
- жиры – можно получить из льняного масла, темно-зеленых листовых овощей, кунжута, грецких орехах, сои;
- кальций – содержится во всех видах капусты, сельдерее, фундуке, миндале, соевом молоке, кунжуте;
- железо – сухофрукты, хурма, яблоки, клубники, отвар шиповника, гречка;
- витамины – содержатся во всех овощах и фруктах.
Режим для похудения
Для эффективности диеты, необходимо соблюдать ее режим. Утро лучше начинать фруктами, а заканчивать день – овощами. Прием пищи после шести вечера – табу для любой диеты. Употреблять большое количество воды — не менее двух литров в день.
Вредные вкусовые привычки
На время диеты — забыть о сладостях, газированных напитках и фаст фудах. Приемлема пища: сырая или тушеная.
Рацион и меню на неделю
Перед применением вегетарианской диеты, нужно ознакомиться с правилам питания и примерным меню на день или неделю.
В рационе должны присутствовать рецепты овощных салатов, овощные супы, свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Питаться лучше дробно. По 5 раз в день. Не переедать.
Пить больше еды.
Вегетарианская диета меню на неделю:
Понедельник
- Утро: безмолочная овсянка + травяной чай + средний банан;
- День: вегетарианский борщ без мяса;
- Перекус: сухофрукты;
- Вечер: тушеные или свежие овощные продукты.
Вторник
- Утро: безмолочная гречка + отвар шиповника + груша;
- День: вегетарианские щи без мяса;
- Перекус: фруктовое смузи;
- Вечер: тушеная капуста с соевым мясом.
Среда
- Безмолочная овсянка + травяной чай + яблоко;
- Вегетарианский овощной суп;
- Свежевыжатый сок;
- Салат из свежих овощей.
Четверг
- Мюсли с соевым йогуртом + отвар шиповника + средний банан;
- Вегетарианская солянка;
- Ягоды;
- Каша из пророщенной пшеницы с сухофруктами.
Пятница
- Безмолочная гречка + травяной чай + груша;
- Вегетарианский борщ без мяса + тарелка свежих овощей;
- Коктейль из миндального молока с бананом;
- Тушеные овощные продукты.
Суббота
- Овсяные хлопья с соевым молоком + яблоко;
- Вегетарианские щи без мяса;
- Свежевыжатый сок;
- Пророщенная гречка с сухофруктами.
Воскресенье
- Безмолочная овсянка + настой шиповника + средний банан;
- Вегетарианский овощной суп;
- Зеленое смузи;
- Салат из свежих овощей.
Самым сытным должен быть обед. Но не перегружайте его. Если вы привыкли употреблять на обед супы, то вторым блюдом должны стать сырые овощи.
Организм худеющего еще не привык к таким «нагрузкам», поэтому завтрак нужно разбавить кашей или хлопьями. Не забывайте про полдник. Он должен быть легким в виде перекуса. Ужин должен состоять из сырых или тушеных продуктов. Опять же на пару дней оставим пророщенную кашу и добавляем соевое мясо.
Самые вкусные рецепты
Самые вкусные рецепты вегетарианской диеты – это блюда, приготовленные из полезных продуктов, заряжающие энергией на целый день!
Начнем с супов. Все рецепты супов: овощной, борщ или щи готовятся как обычные супы, но без мяса.
Рецепт вегетарианского супа
Вегетарианская солянкаЧто касается рецепта вегетарианской солянки, то здесь «герой дня» — грибы, которые заменяют копчености и мясо. Достаточно будет четырехсот граммов любых грибов, но лучше отдать предпочтение соленым и маринованным грибам.
Для супа понадобится:
- одна морковь
- штук пять картофелин
- сладкий перец
- головка лука
- соленые огурцы
- оливки и лимона
Все это добавляем по вкусу. Также для вкуса можно добавить томатную пасту или обычный помидор.
Способ приготовления:
- Нашинкованные грибы с луком обжариваем на медленном огне.
- Добавляем томатную пасту или помидор.
- Смесь вливаем в горячую воду, куда добавляем все овощи.
- При необходимости добавляем соль и специи и варим после кипения в течение 15 минут.
- За две минуты до окончания варки добавляем оливки и лимон.
Рецепт каши из пророщенной гречки
Пророщенная гречкаВ качестве рецепта каши для похудения предлагаем пророщенную гречку, не требующую варки. Для одной порции каши нам понадобится 100 гр зеленой гречки. Ее необходимо предварительно прорастить.
Способ приготовления:
- Гречку оставляем на несколько часов в холодной воде.
- После этого крупу нужно хорошо промыть и поместить во влажную тряпочку на 12 часов.
- В течение этого времени должны появиться небольшие ростки.
- Все, гречка готова к употреблению.
- Снова ее хорошо промываем и добавляем капусту и зелень.
Питательный коктейль к полднику
КоктейльРецепт вкуснейшего коктейля из миндального молока и банана:
Способ приготовления:
- 100 гр предварительно вымоченного миндаля.
- Из последнего будем делать молоко.
- Для этого разбавляем орехи 200 мл воды и перемалываем в блендере.
- Процеживаем смесь и в полученное молоко добавляем еще столько же воды.
- Снова запускаем блендер.
- В полученное молоко добавляем банан и ложку меда.
- Можно разбавить коктейль любыми ягодами.
Смузи:
Смузи – это смешанные до густого состояния в блендере овощи, фрукты и ягоды. В меню предложены фруктовые и зеленые (на основе зеленых овощей и зелени) рецепты смузи.
Рецепты смузи для похудения:
Клубничный смузи
Клубничный смузи- 100 мл апельсинового сока смешать с таким же объемом йогурта и добавляем 10 ягод клубники.
Смузи из киви (вариация зеленого смузи) для похудения
Смузи из киви- Понадобятся 4 шт киви, 100 гр петрушки, листовой салат, банан и 100 гр воды.
Для приготовления смузи понадобится блендер, с помощью которого будем перемешивать все ингредиенты.
Загрузка…для похудения на 10 кг, отзывы, меню на неделю, 2 недели, месяц, разновидности, плюсы и минусы, рецепты, противопоказания
В статье обсуждаем вегетарианскую диету для похудения. Рассказываем о ее особенностях и разновидностях, меню на 7, 14 дней, месяц, какие есть противопоказания для соблюдения этой системы питания. Вы узнаете отзывы врачей и похудевших, как похудеть на вегетарианской диете, ее плюсы и минусы.
Что такое вегетарианская диета
Вегетарианская диета, ее еще называют веганская, — система питания, суть которой заключена в отказе от продуктов и жиров животного происхождения. В зависимости от разновидности диеты, дополнительно из рациона может быть исключена молочная продукция.
Вегетарианская диета может быть как временной, так продолжительной, когда человек отказывается от употребления любого вида мяса, рыбы, яиц, морепродуктов и молочных продуктов. При этом поступление белка в организм происходит за счет употребления растительной пищи, например, орехов, бобовых. В этом и заключен принцип вегетарианской диеты.
Такой рацион оказывает положительное влияние на организм человека, а именно:
- происходит выведение токсинов, шлаков и других вредных веществ из организма, которые являются одной из причин лишнего веса;
- происходит активизация обменных процессов, благодаря чему исчезает лишний вес;
- организм насыщается витаминами, что является отличной профилактикой авитаминоза;
- высокое содержание клетчатки в употребляемых продуктах способствует нормализации стула и является отличной профилактикой запоров;
- растительная пища положительно влияет не только на работу внутренних органов, но и улучшает цвет кожи, состояние волос и ногтей;
- если веганская диета полноценная и сбалансированная, то ее соблюдение приведет к устойчивому результату и лишний вес долго не побеспокоит;
- правильное и постепенное возвращение к прежнему рациону позволит остаться в отличной форме и забыть о лишних сантиметрах на талии и бедрах.
Плюсы и минусы
Вегетарианская диета, как и любая система питания, имеет свои преимущества и недостатки.
К плюсам относят:
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы и сведение к минимуму риска развития сердечных патологий за счет поступления в организм большого количества клетчатки. Она, кстати, также помогает предотвратить ожирение и сахарный диабет, а по мнению некоторых врачей, минимизирует вероятность развития онкологии.
- Улучшение деятельности всех систем и внутренних органов за счет поступления в организм большого количества витаминов, полезных элементов и фолиевой кислоты, которая важна для правильной работы репродуктивной системы. К тому же, при такой системе питания можно не бояться авитаминоза в любое время года.
- Увеличение продолжительности жизни за счет исключения из рациона жирной пищи, которая пагубно влияет на сердце и стенки сосудов. Употребление растительной пищи делает стенки сосудов здоровыми и эластичными, сводя к минимуму сердечные патологии.
- Устранение депрессии и улучшение настроения.
- Снижение веса за счет устранения из рациона вредной пищи.
Минусы диеты для вегетарианцев:
- Согласно мнению некоторых специалистов, полный или частичный отказ от мяса негативно влияет на самочувствие человека и работу всех его органов, вызывая анемию и снижение костной массы.
- Соблюдать веганскую диету могут только абсолютно здоровые люди.
- Усвоение белков происходит почти полностью и довольно быстро, а вот из растительной пищи усваивается только небольшая часть белка и то довольно медленно.
- Исключение из рациона молочной продукции нередко вызывает сбои в работе нервной системы и проблемы с кроветворением.
- Веганская диета довольно дорогая в плане стоимости продуктов. Поэтому не каждый может позволить себе ее соблюдать.
Разновидности диеты
Когда люди слышат о вегетарианской диете, то представляют себе обычный рацион, из которого исключены мясо, молочная продукция, яйца, жиры животного происхождения. На самом деле, это не так. Веганская диета имеет несколько видов:
- ово-вегетарианская — в рационе отсутствует мясо и молочная продукция;
- веганство — самая экстремальная система диетического питания. Из рациона убирают всевозможные животные продукты, а также желатин, алкоголь, мед, глицерин и прочее;
- ово-лакто вегетарианство — из рациона убирают мясо, птицу, рыбу, яйца и продукты, которые они содержат. Можно употреблять молочную продукцию: сыр, йогурт, молоко, сливочное масло и др;
- лакто-вегетарианская — схожа с предыдущей разновидностью, но при ней из рациона исключают яйца;
- молочно-вегетарианская диета — соблюдать ее можно как месяц, так и всю жизнь. Рекомендована для соблюдения пожилым людям с повышенным холестерином и тем, у кого наблюдается атеросклероз. Рацион составляет нежирная молочная продукция, овощи, фрукты, орехи, бобовые;
- вегетарианская диета для спортсменов — при ней строго и сбалансированно распределены жиры, белки и углеводы, она подходит для набора мышечной массы;
- вегетарианская белковая диета — при ней в рационе должно присутствовать большое количество белков, преимущественно содержащихся в молочной продукции, орехах, семечках, яйцах, бобовых.
Есть еще несколько разновидностей вегетарианства, которые популярны во многих странах, кроме России:
- поллотарианство — система питания, при которой из рациона исключаются все виды красного мяса, но можно есть мясо птицы и рыбу, молоко и яйца;
- флекситарианство — преимущественно растительная диета, которая допускает редкое употребление мяса.
Девушка-вегетарианкаПравила вегетарианской диеты
Чтобы соблюдение диеты принесло желаемый результат, важно придерживаться некоторых рекомендаций:
- Перед соблюдением диеты желательно проконсультироваться с терапевтом и диетологом, при необходимости сдать анализы.
- Рассчитывать калорийность продуктов, желательно, чтобы она была не выше 1200-1500 калорий в сутки. Сделать это можно с помощью специальных кухонных весов или при помощи таблицы продукты.
- Убрать из рациона вредную пищу, алкоголь и газированные напитки. Жареная, жирная, копченая продукция, соленья и маринады также находятся под запретом.
- Вес одной порции не должен быть более 400-500 г.
- Ограничить потребление поваренной соли, заменить ее соком лайма или лимона, который отлично подходит для заправки фруктовых и овощных салатов.
- Соблюдать питьевой режим. В день пить до 2,5 л чистой воды без газов.
- Отказаться от табачной продукции и других вредных пристрастий.
- Выход из диеты должен быть постепенным и плавным. Сразу возвращаться к обычному рациону нельзя. После диеты необходимо еще в течение 5-10 дней правильно питаться, затем только вводить обычные продукты. При этом о вредной пище следует забыть навсегда!
- Во время похудения важно принимать поливитамины, особенно если вы придерживаетесь строгой веганской диеты.
- Если во время похудения произошел срыв, то необходимо устроить один разгрузочный день, а затем продолжить диету.
Основные продукты вегетарианской диеты
Что можно есть во время вегетарианской диеты? Вот список разрешенных продуктов:
- Молочная продукция — тут все зависит от ваших личных предпочтений, либо вы ее употребляете, либо нет. Употреблять можно молочку с нормальным процентом жирности, то есть, 1-2,5%.
- Фрукты — можно есть любые, за исключением винограда. Бананы тоже нежелательно есть в большом количестве, хотя если соблюдать банановую диету, то похудеть можно. Из фруктов можно готовить салаты, есть их на завтрак или во время перекусов.
- Ягоды — можно есть любые и желательно свежие, а не замороженные.
- Овощи — их можно есть в свежем виде, готовить на пару или салаты. Во время диеты стоит обратить внимание на картофель, морковь, капусту, редис, сельдерей, зелень, шпинат, кабачки.
- Крупы — злаковые крупы и бобовые культуры, сухие завтраки, хлеб из цельнозерновой муки.
- Мед.
- Орехи.
- Сухофрукты.
- Растительное масло.
А вот специи и соль желательно потреблять в малом количестве.
Как входить в диету
Вход в вегетарианскую диету должен быть постепенным, чтобы организм успел подготовиться к новому рациону:
- В течение 7 дней перед диетой следует уменьшить количество потребляемой мясной продукции, затем и вовсе ее отменить или заменить птицей, рыбой.
- Количество растительной пищи в рационе нужно увеличить.
- Начать заниматься спортом, по возможности совершать пешие вечерние прогулки на свежем воздухе.
Меню диеты
В зависимости от того, сколько вы хотите сбросить, следует выбирать диету на неделю, 2 недели, месяц. Ниже приведены примерные меню вегетарианской диеты для похудения.
На 7 дней
Вегетарианская диета для похудения на 10 кг за неделю предполагает соблюдение такого меню.
| День/Прием пищи | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | порция творога со свежими ягодами или фруктами | зеленый салат из эскариоля и сельдерея, заправленный оливковым маслом, картошка, тушеная со свежими грибами, отрубной хлеб | ягодный кисель, галетное печенье (диетическое) | рисовая каша, сваренная на молоке |
| Вторник | ржаной хлеб с адыгейским сыром, яйцо вкрутую | салат из свежих овощей, заправленный соком лимона и оливковым маслом, гречневая крупа (пропаренная) | стакан компота, сладкие фрукты, кроме бананов и винограда | запеченное овощное рагу, сбрызнутое соком лимона и приправленное оливковым маслом |
| Среда | омлет на пару из 1 яйца и молока, натуральный йогурт со свежими фруктами | салат из свежей или квашеной капусты, ржаной хлеб, овощной суп-пюре | коктейль из ягод, фруктов и кефира | гречневая каша, сваренная на молоке с добавлением распаренного изюма |
| Четверг | вареное яйцо, теплый овощной салат, приготовленный в пароварке, с добавлением рапсового масла и сока лимона | салат из помидоров с репчатым луком, заправленный оливковым маслом | 50 г орехового ассорти, стакан сухофруктов и ягод | 250 мл кефира, деревенский творог с медом |
| Пятница | порция творога с добавлением меда, ягод и фруктов | фаршированный овощами перец, ржаной хлеб | стакан свежевыжатого яблочного сока, ореховое ассорти с медом | винегрет с добавлением фасоли, приправленный нерафинированным подсолнечным маслом |
| Суббота | вареное яйцо, винегрет с добавлением фасоли, заправленный льняным маслом | вареный рис с овощами и топленым маслом, ржаной хлеб, горсть орехов | ряженка со свежими фруктами и овощами | овощи, приготовленные на пару, приправленные карри и конопляным маслом |
| Воскресенье | омлет из молока и яйца, приготовленный в духовке, отрубной хлеб с адыгейским сыром | борщ или щи на овощном бульоне, ломтик ржаного хлеба, зеленый салат, заправленный льняным маслом | сладкие фрукты, кроме бананов и винограда, компот | картофельное пюре с добавлением молока |
На 14 дней
Соблюдение 2-х недельной вегетарианской диеты также предполагает устранение 10 кг лишнего веса. Примерное меню на 2 недели приведено ниже.
| День/Прием пищи | Завтрак | Обед | Ужин |
| Первый | 150 г гречневой каши, сваренной на воде, с добавлением нежирного кефира | ржаной тост, овощной суп, 150 г овощного салата, заправленного растительным маслом | 150 г бурого вареного риса, 200 г некрахмалистых овощей, приготовленных на гриле |
| Второй | 2 яйца, сваренных вкрутую, тост с помидорами и брынзой | 200 г салата из яблока, нежирного сыра и сельдерея, заправленный оливковым маслом, соком лимона и специями | 2-3 запеченных картофелины, 150 г кабачковой икры, 2 цельнозерновых тоста |
| Третий | 150 г рисовой каши, сваренной на молоке, 110 мл питьевого натурального йогурта, 2 небольших груши | 200 мл соевого супа с добавлением тофу, кунжутная булочка, 1 апельсин, 150 г тушеных овощей | 200 г тушеных овощей с добавлением грибов и лука |
| Четвертый | ломтик ржаного хлеба, стакан нежирного кефира, 1 вареное яйцо, свежий огурец и любая зелень | 200 г перца, фаршированного бурым рисом и некрахмалистыми овощами, 2 яблока | 2 помидора, вареная стручковая фасоль, 2 картофеля, сваренного в мундире |
| Пятый | 90 г овсянки, стакан нежирного кефира, 1 банан | 2 киви, порция морковно-капустного салата, суп с чечевицей | 250 г овощного рагу |
| Шестой | 100 г творога со 100 г свежих ягод, 100 мл нежирного кефира | 250 мл постного борща, 2 ст.л. винегрета, 1 яблоко | 150 г тушеной капусты с грибами, 2 ломтика ржаного хлеба, 250 мл натурального йогурта |
| Седьмой | творожок, 150 г натурального питьевого йогурта, 1 апельсин | 150 г перловой каши, 200 мл томатного сока, 100-150 г салата из цветной капусты | запеканка из спаржи и любимых овощей |
| Восьмой | 150 г свежей или тушеной капусты, кружка зеленого чая с 5 г меда | 250 мл вегетарианского супа с фасолью, 200 мл свежевыжатого яблочного сока, 1 вареное яйцо | 200 г тушеной капусты с грибами, кружка несладкого зеленого чая |
| Девятый | 150 г тушеных грибов, зеленый чай без сахара | по 100 г гречневой каши и тушеной капусты | 100 г вареных белых грибов, 250 мл морковного фреша, 1 огурец |
| Десятый | 180 г фруктового салата, кружка несладкого зеленого чая | 100 г гречневой каши, 60 г вареных белых грибов, 2 ст.л. квашеной или свежей капусты, кружка зеленого чая с 5 г меда | 150 г салата из свежих овощей и зелени |
| Одиннадцатый | 200 г рисовой каши, несладкий зеленый чай | 250 мл нежирного супа на основе белых грибов | 200 г овощей, тушеных с луком и грибами (желательно без картофеля) |
| Двенадцатый | 250 мл нежирного кефира, овсяные хлопья с бананом | 250 мл соевого супа с тофу, ломтик ржаного хлеба | 150 г вареных белых грибов, зеленый чай без сахара |
| Тринадцатый | 250 мл апельсинового фреша | несладкий зеленый чай, 250 мл овощного супа | 200 г овощей, приготовленных на гриле |
| Четырнадцатый | 50 г брусники или других свежих ягод, кружка черного чая с 1 ч.л. меда | 250 мл овощного вегетарианского супа | 200 г салата из свежих овощей и зелени |
Если вдруг вас одолеет голод, то для перекуса можно использовать фрукты и некрахмалистые овощи, но в малом количестве, а также фруктовые и овощные соки.
На месяц
Для тех, кто хочет значительно улучшить самочувствие и справиться с лишним весом, подойдет вегетарианская диета на месяц, примерное меню на день приведено далее. Из указанных продуктов на завтрак, обед и ужин нужно выбрать по одному.
| Завтрак | Обед | Ужин |
|
|
|
Рецепты
Разнообразить меню диеты помогут вегетарианские блюда, рецепты которых приведены ниже.
Гречневая запеканкаЗапеканка из готовой гречневой каши
Вам понадобится:
- гречневая каша (вареная) — 2 стакана;
- сыр Российский — 0,18 кг;
- лук — 1 головка;
- молоко — 5 ст.л;
- яйцо — 3 шт;
- масло растительное — 5 мл;
- укроп — 1 пучок;
- соль, смесь перцев — по вкусу.
Как приготовить:
- Стеклянную формочку для запекания смажьте растительным маслом, затем выложите в нее стакан гречневой каши.
- Следующим слоем выложите немного натертого на терке сыра.
- Лук нарежьте полукольцами, мелко порубите зелень. Отправьте их в формочку и сверху посыпьте солью и перцем.
- Выложите еще один стакан гречки и разровняйте. Слегка утрамбуйте кашу.
- Яйца смешайте с молоком и щепоткой соли. Приготовленной смесью залейте кашу, сверху выложите остатки тертого сыра.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее формочку на 20-25 минут.
Вегетарианский овощной суп с фасолью
Вам понадобится:
- фасоль — 1 стакан;
- вода — 3 л;
- морковь — 3 шт;
- стебель сельдерея — 2 шт;
- растительное масло — 3 ст.л;
- картофель — 4 шт;
- томаты — 3 шт;
- листья шпината — 300 г;
- зелень петрушки — 1 пучок;
- лавровый лист — 1 шт;
- соль, приправы — по вкусу.
Как приготовить:
- Замочите фасоль на ночь, для этого залейте ее 0,5 л воды.
- Морковь, картофель, сельдерей, помидоры нарежьте кубиками.
- В кастрюле на масле обжарьте сельдерей, морковь, поперчите, добавьте лаврушку.
- Влейте горячую воду, добавьте фасоль.
- Варите практически до готовности, это займет около 40 минут.
- Добавьте помидоры, зелень.
- Варите еще 2-3 минуты. Перед подачей на стол достаньте из супа лавровый лист.
Овсяное молоко
Вам понадобится:
- вода — 1,5 л;
- овсяные хлопья — 150 г.
Как приготовить:
- Хлопья пересыпьте в миску и залейте 750 мл воды.
- Оставьте на четверть часа для набухания.
- Полученный состав отправьте в чашу блендера и влейте в нее оставшуюся воду.
- Закройте чашу блендера и взбейте состав на высокой скорости примерно минуту.
- На кастрюлю поместите дуршлаг и поместите в него марлю, сложенную в 4 слоя.
- Все содержимое чаши перелейте в дуршлаг.
- Дайте овсяному молоку стечь. Спустя 5 минут поднимите края марли и отожмите остатки молока.
Морковный торт
Вам понадобится:
- морковь — 0,15 кг;
- масло растительное — 8 ст.л;
- грецкие орехи — 0,15 кг;
- мука — 0,15 кг;
- сахар — 1 стакан;
- любой фруктовый сок — 250 мл;
- разрыхлитель — 1 ч.л;
- соль — 1 щепотка;
- ваниль — 1 пакетик.
Как приготовить:
- Обжарьте орехи в духовке.
- Смешайте сахар с маслом, влейте фруктовый сок.
- Морковь натрите на мелкой терке.
- Измельчите орехи в блендере, но не сильно, чтобы крупные кусочки остались. Отложите в сторону 2-3 ореха, они понадобятся для украшения.
- Измельченные орехи добавьте в состав с соком, сахаром и маслом.
- Смешайте муку с ванилью, разрыхлителем. Полученную массу отправьте в смесь и тщательно перемешайте.
- Тесто вылейте в формочку для запекания и отправьте в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов.
- Готовый торт сначала остудите в формочке, затем на решетке. Украсьте десерт грецкими орехами.
Девушка ест овощиВыход из диеты
Выходить из диеты нужно постепенно, стараясь как можно дольше не употреблять вредную пищу. За время соблюдения вегетарианской диеты органы пищеварения немного изменяются и начинают вырабатывать недостаточное количество ферментов для переваривания жирных и мясных продуктов. Чтобы помочь организму без стресса вернуться к мясной пище, необходимо ее небольшими порциями вводить в свой рацион на протяжении 2 недель для полноценного восстановления выработки желчи.
Если не соблюдать эти рекомендации, то это вызовет проблемы с желудком и возврат сброшенного веса. В первые дни после выхода из диеты желательно постепенно вводить в рацион жирные сорта рыбы, а со второй недели употреблять по 200 г вареной говядины или курицы.
Противопоказания
Соблюдать вегетарианскую диету для похудения нежелательно в следующих случаях:
- детский и пожилой возраст;
- беременность и лактационный период;
- наличие хронических заболеваний;
- послеоперационный период.
Результаты
Каких же результатов можно добиться при соблюдении вегетарианской диеты? По отзывам похудевших, их успех был в следующем:
- За 2-3 недели диеты удается сбросить 8-10 кг лишнего веса. Но во время диеты важно заниматься спортом, в противном случае результаты будут скромнее.
- После диеты улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется сон, проходит депрессия и резкие перепады настроения.
- Уже через 7 дней проходят отеки, улучшается цвет лица, повышаются защитные свойства организма.
Не рекомендуется соблюдать диету слишком часто. Лучше придерживаться этой методики похудения 1 раз в 3 месяца, чтобы не навредить организму и всегда быть в отличной форме.
Отзывы
Елена, диетолог
Вегетарианская диета — это больше образ жизни, нежели система питания для похудения. Придерживаться ее можно тем, кто больше всего предпочитают растительную пищу и спокойно переносит отсутствие мяса в своем рационе. Можно ли скинуть вес на этой системе питания? Да, если точно следовать рекомендациям и меню.
Алина, терапевт
В последнее время многие люди активно переходят на вегетарианство. Возможно, это навеяно модой или повышенной заботой о своем здоровье. Некоторые придерживаются вегетарианства с целью снижения веса. Но как показывает практика, не всегда отказ от мяса способствует снижению веса.
Александра, 25 лет, менеджер
Придерживаюсь вегетарианства уже 5 лет. Все начиналось с вегетарианской диеты и постепенно я втянулась в эту систему питания так, что она стала моим образом жизни. Что касается результатов — сидела на диете неделю, 2 недели и месяц. В первый раз скинула 6 кг, второй — минус 10 кг, за месяц похудела на 15 кг.
Илона, 33 года, актриса
Сидела на вегетарианской диете перед съемками, нужно было срочно скинуть вес, при этом после похудения отлично выглядеть. За 2 недели удалось похудеть на 11 кг, при этом во время диеты я активно занималась спортом. Проблем со здоровьем от этой системы питания не было. До этого пробовала овсяную диету и Жидкий Каштан, эффект был, но мне больше понравилась веганская диета.
Стоит ли придерживаться вегетарианской диеты? Да, если вы хотите не только сбросить лишний вес, но и улучшить самочувствие, нормализуя пищеварительные и обменные процессы. Но помните, придерживаться такой методики питания желательно не чаще 1 раза в 3 месяца. А если после диеты вам не захочется возвращаться к употреблению мяса, то можете перейти на вегетарианство!
Видео: Вегетарианские блюда
Веганская диета для похудения на неделю и 22 дня: меню, блюда, результаты, недостатки
Настоящие веганы, которые придерживаются не только веганского питания, но и ведут соответствующий образ жизни, пропагандируют свою систему ценностей. Мотивы, побуждающие перейти на такое питание, могут быть разными, но суть одна – вегетарианство, и веганство в том числе, даёт возможность худеть, употребляя полезную пищу.
Особенности диеты
Веганская диета помогает сбросить вес за счёт употребления низкокалорийных продуктов растительного происхождения (похожа на вегетарианскую диету для похудения). Но при этом сильно ограничивается привычная в каждодневном употреблении пища.
Основана эта система питания на полном исключении ряда продуктов, таких как:
- мясо любых животных;
- рыба – речная, морская, морепродукты;
- птица, дичь;
- молочные, кисломолочные продукты – сыр, сметана, творог и т.п.;
- птичьи яйца;
- кофе;
- чай черный;
- любая вредная пища – фаст-фуд, газировка, чипсы, каши быстрого приготовления;
- все блюда, приготовленные с помощью яичного порошка, молочных продуктов;
- сахар не используется, вместо него можно брать стевию, сахарную свёклу белую, финики, кто-то использует мёд. Но настоящие веганы даже мёд не используют в своём рационе.
Продукты, которые используются в такой диете:
- бобовые, как источник растительного белка – горох, фасоль чечевица;
- крупы – пшеничная, гречневая, овсянка (Геркулес), пшено, манка, рис;
- орехи, семечки;
- различные виды овощей – картофель, свёкла, капуста, морковь, тыква, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры;
- различная зелень – культурные и дикорастущие травы;
- ягоды;
- грибы;
- соевые продукты – как заменитель мяса, а также сделанные на основе сои молочные продукты – сыр тофу, соевое молоко;
- много разных специй и приправ
- обязательно выпивать 1-2 л чистой воды.
В состав диеты, как видно из списка, входит большое количество разных продуктов, из которых можно приготовить множество блюд. Продукты только полезные, что хорошо влияет на состояние ЖКТ, а соответственно и на весь организм.
Меню на неделю
Пища принимается 5 раз в день. Объем блюд не превышает 250 граммов – это объём средней тарелки или стакана. Соки или травяные чаи принимаются через час после приёма пищи.
Первый день
- Завтрак: блины из кукурузной муки на соевом молоке; чай из мелиссы.
- Ланч (первый перекус) – 2 банана.
- Обед: вегетарианский плов с овощами.
- Полдник (второй перекус) – груша, яблоко или любой фрукт.
- Ужин: вареники с начинкой из чечевицы и грибов, мятный чай.
Второй день
- Завтрак: овсяная геркулесовая каша с кусочками фруктов (яблоки, груши), чай с соком.
- Второй завтрак: семечки тыквы или подсолнечника.
- Обед: рагу с печёными овощами – тыквой, картофелем, баклажанами со специями; сок грушевый.
- Полдник: любой фрукт.
- Ужин: тофу.
Третий день
- Завтрак: гречка с добавлением молока из сои, отвар шиповника.
- Второй завтрак: горсть орехов (кешью, фундук).
- Обед: вегетарианский борщ.
- Полдник: зелёный коктейль из фруктов и листовой зелени на воде.
- Ужин: фруктовый салат.
Четвёртый день
- Завтрак: фасоль отварная под томатным соусом, сок.
- Ланч: соевое молоко.
- Обед: капустные шницели, томатный сок.
- Полдник: фрукты на выбор.
- Ужин: вегетарианская «колбаса» из гороховой муки со специями.
Пятый день
- Завтрак: самодельные мюсли с сухофруктами и орехами.
- Второй завтрак: запечённое яблоко.
- Обед: грибной суп, соевое молоко.
- Полдник: яблочный мусс.
- Ужин: винегрет, чай с имбирём.
Шестой день
- Завтрак: пшённая каша с орехами, мятный чай.
- Второй завтрак: печёные яблоки.
- Обед: суп-пюре из овощей, салат из капусты.
- Полдник: манник с семечками подсолнечника.
- Ужин: бананово-зерновой хрустящий хлеб, салат из свёклы, чай.
Седьмой день
- Завтрак: пирог из цветной капусты, сок из моркови.
- Ланч: йогурт соевый с фруктами.
- Обед: бобы, тушеные в горшочке.
- Полдник: грейпфрут.
- Ужин: запеканка из свёклы и яблок, фруктовый коктейль.
Веганская диета несложна в применении, но начинать использовать её лучше в летне-осенний период. Во-первых, с каждым днём ассортимент фруктов и овощей расширяется. Во-вторых, любые изменения в питании легче начинать с летнего сезона. Ну и в-третьих, стимул похудеть летом становится очень сильным.
Веганская диета на 22 дня
Своим названием обязана известной певице Бьорк, которая использовала эту диету вместе со своим мужем. Результаты их так вдохновили, что Бьорк открыла бизнес по доставке готовой еды по принципам такого питания. Воспользоваться готовыми обедами от известной дивы, вряд ли, получится, а вот составить своё меню, вполне реально.
Лучше всего сразу составить меню на все 3 недели. Выбрать из предложенных вариантов блюд список на неделю, а потом и на остальные две.
Веганские завтраки
На завтрак необязательно должна быть только каша, которую можно подавать с фруктами и злаками.
Есть и другие варианты, например:
- омлет из тофу без яиц;
- смузи из замороженных фруктов с соевым йогуртом;
- блины из цельнозерновой муки с бананами и грецкими орехами;
- банановое мороженое;
- домашние батончики мюсли;
- салат из фруктов с черносливом и орехами;
- смузи из соевого молока, творога, орехов и банана;
- салат из апельсина (грейпфрута), сыра тофу и орехов;
- салат из стручковой фасоли, сладкого перца и помидоров;
- яблоки, запеченные с Геркулесом;
- пудинг из манной крупы без яиц;
- оладьи на соевом молоке с фруктами;
- салат из моркови, мандаринов, яблок и орехов;
- гречневая каша с овощами и грибами;
- салат из чечевицы с помидорами и кукурузой;
- котлетки из кукурузы с соевой сметаной;
- ореховый сыр;
- тыква, запечённая с пшённой кашей, изюмом и грецкими орехами;
- рулеты из болгарского перца с сыром тофу и специями;
- сырники вегетарианские с кунжутом;
- макароны с бобами и сыром;
- голубцы с гречкой и картофелем.
Супы
Особенно подходят для обедов:
- грибной суп-пюре;
- суп с кукурузой и зелёным горошком на соевом молоке;
- борщ с фасолью и листовой свёклой мангольдом;
- суп томатный с рисом и чесноком;
- рассольник вегетарианский с перловой крупой;
- гаспачо из томатов.
Салаты
Салаты могут быть самыми разными из сырых овощей и фруктов, в зависимости от сезона. Хороши и фруктовые салаты.
Полдники и ланчи
Подходят следующие виды перекусов:
- свежевыжатые соки из фруктов, овощей;
- различные овощные коктейли;
- семечки;
- орехи;
- сухофрукты;
- ягоды и фрукты;
- сыр тофу и соевое молоко.
Пирожное «Картошка» веганское из овсянки
Когда хочется себя порадовать, можно приготовить что-нибудь сладкое и вкусное, но тоже веганское, без сахара:
- Полстакана Геркулеса измельчить на кофемолке;
- Добавить несколько ложек какао и полстакана кокосовой стружки;
- Очень спелый банан очистить и размять;
- Смешать банановое пюре с какао-кокосово-геркулесовой смесь;
- Вылепить небольшие колбаски или шарики;
- Если смесь жидковата, добавить ещё кокосовой стружки;
- Полученные пирожные убрать на ночь в холодильник;
- Овсянка немного размокнет и пропитается всеми ингредиентами;
- На следующее утро пирожные готовы. Можно посыпать их ещё кокосовой стружкой или подавать с миндалём.
Фруктовый мусс
Понадобится манго (половина фрукта), банан и груша. Все фрукты чистятся и по отдельности с помощью блендера измельчаются в пюреобразное состояние. Затем в бокал или креманку по очереди слоями выкладывается пюре. Внизу – первый слой – банан. Он самый плотный и более тяжёлый. Затем жидкое и легкое манговое пюре. Сверху заливается грушевым соком-пюре. Очень вкусно и сладко, хотя совсем отсутствует сахар.
Смузи из хурмы, тыквы и корицы
Взять переспелую сочную хурму, очистить и убрать косточки. Тыкву, спелую, оранжевую, сочную почистить, нарезать кубиками. Сложить тыкву и хурму в блендер, добавить корицы, по вкусу. Измельчить всё до однородного пюре. Вкусный и полезный напиток готов.
Недостатки диеты
Недостатки у данной диеты имеются:
- При резком исключении животных белков человеку бывает трудно перестроиться на непривычную пищу.
- Беременным, детям и людям с хроническими заболеваниями следует пользоваться такой диетой осторожно. По мнению врачей, недостаток животного белка этим категориям людей вреден.
- Некоторые фрукты имеют достаточно высокую стоимость, да и привезённые из заморских стран они уже лишены многих витаминов. Лучше использовать больше «родных» фруктов, особенно в сезон.
Результаты веганской диеты
При краткосрочном использовании диеты — на неделю — идёт активное очищение от токсинов и шлаков (как при очищающей диете), а в итоге можно сбросить от 5 до 7 килограммов. Как бонус — кожа выглядит намного свежее, и нет постоянного чувства голода.
Веганская диета на 22 дня позволит похудеть от 10 килограммов. Но это получится, если человек не злоупотреблял животной пищей и большим количеством молочных продуктов. В противном случае, при резком уменьшении привычных продуктов, да ещё и заменой их непривычной соей или другой растительной пищей, может просто произойти срыв.
Полезное видео о веганской диете
В следующем видео фитнес тренер расскажет о режиме питания Меган Фокс, которого актриса придерживалась на веганской диете.
Диета не подходит для тех, кто не может представить свое питание без мяса, но если для вас это не проблема, вы можете выбрать веганскую диету. Рекомендуется начинать с 6-дней вариации, и только затем по истечении нескольких месяцев испытать 22-дневную диету.