Сырники из творога с геркулесом рецепт с фото пошагово – Сырники из творога и геркулеса — запись пользователя Анна (id1378857) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Молочные и творожные блюда

Сырники с геркулесом

Сырники с геркулесом

В эти сырники вместо муки добавлены молотые овсяные хлопья. Этот рецепт — для сторонников правильного питания.

Ингредиенты:

(на 8 штук)

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 3 чайные ложки (с верхом) сахара;
  • треть чайной ложки соли;
  • 4 столовые ложки (60 г) геркулеса или мультизерновых хлопьев;
  • половина стакана муки для разделки сырников;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление сырников с геркулесом

Творог растереть с яйцом, сахаром и солью. Если творог крупитчатый, то его следует протереть через сито.

Овсяные хлопья (геркулес) или мультизерновые хлопья измельчить в мелкую крошку.

Приготовление сырников с геркулесом

Добавить их в творожную смесь и хорошо перемешать. Дать постоять 15 минут.

В тарелку насыпать муку. Взять тесто столовой ложкой, пальцем сдвинуть его в тарелку с мукой. Обвалять тесто в муке и сделать шарик.

Приготовление сырников

Нагреть сковороду с растительным маслом. Выложить сырники в нагретую сковороду, предварительно сплющивая их руками, и обжарить с двух сторон.

Примечания.
1. Количество сахара в этих сырниках можно уменьшить по вкусу или вообще сделать сырники несладкими.
2. Вместо геркулеса можно использовать рисовые, пшенные или любые мультизерновые хлопья.

Подобные рецепты:

Сырники с зеленью

Сырники с кабачком

Сырники Детские с манкой

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Сырники с геркулесом по-фудстеповски

Сырниками из творога с геркулесом можно прекрасно отобедать в кругу друзей, устроить воскресный обед с родными и близкими, позавтракать в свое удовольствие. ФУД СТЕП — это не только вкусно, но и полезно!

Готовим сырники.

Для приготовления сырников с геркулесом — вкусного и, что наиболее важно, полезного блюда —  Вам понадобятся:

  • примерно 150 гр творога (обезжиренный творог лучше не использовать),
  • около  3х столовых ложки геркулеса (может уйти больше, зависит от жирности творога),
  • 1 куриное  яйцо,
  • по желанию, можно добавить 1 столовую ложку пшеничной муки (смотрите на нужную консистенцию).

 

Приготовление

  1. Геркулес размалываем в кофемолке до состояния порошка (муки), затем разбиваем туда яйцо и тщательно смешиваем с творогом. Немого подсолить и подсластить (по желанию).
  2. Миску с полученной массой оставить на час в холодильнике (дать немного застыть).
  3. Из полученной массы лепим наши сырники (тут можно пофантазировать с формой, вылепив ажурные вареники или форму а-ля пельмешки).
  4. Доводим до кипения воду (тоже можно немного подсолить — по желанию), в кипяток кидаем наши сырники.
  5. В тот момент, когда сырники всплывут, воду можно выключать, сырники готовы.
  6. Украшаем тарелку с сырниками медом или сгущенным молоком, можно украсить листиком мяты и вареньем (зависит от Ваших предпочтений), подаем к столу.
  7. Вкусное, и — что самое главное — полезное — блюдо готово. Сырниками можно прекрасно отобедать в кругу друзей, устроить воскресный обед с родными и близкими, позавтракать в свое удовольствие.

 

Приятного аппетита!

 

Сырники без муки рецепт с фото пошагово. Секрет самых вкусных и полезных сырников!

Вкусные сырники рецепт с фото

Сегодня спешу поделиться с вами маленьким секретом – как приготовить сырники без муки. Это самые полезные сырники, на мой взгляд, на манке и геркулесе! Необычно, правда? И совсем без муки! Заинтересовались? Смотрите рецепт.  В самом конце поста поделюсь с вами некоторыми секретами приготовления сырников.

Я использовала в этом рецепте творог жирностью 9%. Выкладываем творог в чашку, добавляем 2 маленьких яйца или 1 большое, насыпаем 2,5 ст.л. сахара, ванилин и тщательно перемешиваем массу.

Теперь геркулес. У меня дома не оказалось овсяных хлопьев мелкого помола, поэтому я перемолола блендером обычный крупный геркулес.

Берем 4 столовые ложки перемолотого геркулеса и добавляем его в творожную массу, туда же добавляем 4 столовые ложки манной крупы, перемешиваем.

По желанию можно добавить изюм, будет еще вкуснее. Изюм у меня крупный, поэтому я его немного порезала. Перемешиваем массу еще разочек и готово.

Разогреваем на сковороде растительное масло, руками формируем из творожной массы небольшие лепешечки и обжариваем их с двух сторон. Вот и все, наши вкуснейшие и полезнейшие сырники без муки готовы!  Приятного вам аппетита!

Секрет приготовления сырников

Ну и напоследок несколько секретов по приготовлению сырников:

* самый главный секрет вкусных сырников, конечно же, кроется в хорошем твороге, он не должен кислить и иметь посторонние запахи;

* лучше всего брать творог 8-9% жирности, не стоит использовать творог полностью обезжиренный;

* чтобы масса была более однородной, можно протереть творог через сито.

В сырники можно добавить, кому что хочется:  изюм, мелко нарезанную курагу или орехи. Только не грецкие! Они придадут готовому блюду синюшный цвет и сырники будут выглядеть неаппетитно.

Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Просто нужно будет полуготовые сырники сложить в пароварку и подержать до готовности.

Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на готовку завтрака. В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде. Это очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формуем биточки и выкладываем на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой, и замораживаем. С утра, за полчаса до готовки достаньте сырники из морозильной камеры, чтобы они оттаяли  и обжарьте.

Чтобы сырники не подгорали, желательно жарить их на маленьком огне в уже разогретом масле.

Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложив в силиконовые формочки, запеките в духовке.

Если творог несколько суховат, смягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Так масса станет более эластичной.

 

  • 450 грамм творога
  • 2 мелких яйца или 1 крупное
  • 2,5 ст. л. сахара
  • 4 ст.л. геркулеса
  • 4 ст.л. манной крупы
  • ванилин на кончике ножа
  • изюм (по желанию)

    На этом все! До новых встреч! Ваша, Юлия. P.S. Друзья, очень интересно, а с какими начинками вы готовите сырники? Или расскажите, какие секреты вкусных сырников знаете вы. Буду очень-очень рада вашим ответам! 🙂  

Сырники с овсяными хлопьями

В разных странах по традиции пекут блины на Масленицу. Сырники с овсяными хлопьями — блюдо белорусской и украинской кухни, готовят на Масленичной неделе в этих странах.

Сырники с хлопьями можно приготовить по-разному, но очень хорошо сочетается творог с геркулесом и грушей, а вместо традиционного изюма, можно добавить сушеную клюкву. Обязательно приправьте сырники из творога с хлопьями корицей и мускатным орехом, получатся очень вкусные и ароматные блины.

Творожные сырники обычно едят горячими, но если приготовить их с геркулесом, то сырники хорошо держат форму и их можно взять с собой в качестве перекуса. Также можно приготовить простые сырники на сковороде.

Время приготовления: 30 минут

Порции: 2

Ингредиенты для приготовления сырников с хлопьями:

  • творог – 200 г;
  • сметана – 30 г;
  • геркулес (овсяные хлопья быстрого приготовления) – 100 г;
  • яйцо перепелиное – 4 шт.;
  • груша – 150 г;
  • клюква сушеная – 30 г;
  • масло оливковое – 20 г;
  • молотая корица, мускатный орех, лимон, сахар, сода, пшеничная мука.

Рецепт сырников с овсяными хлопьями:

Ингредиенты для приготовления сырников с овсяными хлопьями.

Творог протираем через мелкое сито. Это можно не делать, но я люблю сырники с нежной и однородной структурой, а в твороге часто попадаются довольно твёрдые крупинки, которые такими и остаются.

Добавляем к творогу перепелиные яйца, щепотку соли, чайную ложку сахара, половину чайной ложки пищевой соды и сметану, перемешиваем, чтобы получилась достаточно жидкая кашица.

Добавляем к творогу геркулес, перемешиваем, чтобы хлопья хорошо пропитались и набухли. Можно оставить на этом этапе тесто примерно на 5 минут в холодильнике, но не дольше.

Свежие груши очищаем от кожуры, натираем крупно, добавляем в тесто натёртые груши и горсть сушеной клюквы.

Теперь нужно сделать тесто ароматным, для этого добавляем цедру (только тонкий жёлтый слой) одного лимона, чайную ложку молотой корицы и примерно 1\3 тёртого мускатного ореха.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем оливковое масло и можно жарить сырники с овсяными хлопьями без муки.

Мокрыми руками лепим круглые и плоские лепешки из теста, обваливаем их в пшеничной муке, жарим сырники из творога на хорошо разогретой сковороде до золотисто коричневого цвета с двух боков.

Готовые сырники с овсяными хлопьями поливаем сметаной и вареньем, подаём горячим. Приятного аппетита.


Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о