Сельдерей черешковый рецепты приготовления для похудения – польза и вред для женщин, как употреблять, рецепты приготовления блюд, как приготовить сок, полезные свойства стеблей, отзывы похудевших

8 рецептов приготовления полезных блюд

Хотите, чтобы диета принесла максимальный результат — обязательно внесите в список обязательных продуктов сельдерей для похудения и очищения организма, мощный жиросжигающий продукт. 100 грамм этого невзрачного овоща содержит всего 13 ккал и до 1,6 грамм клетчатки.

Польза и вред для похудения

Оздоровительные свойства этого магического растения обнаружили ещё древние египтяне и китайцы, которые рассматривали его как натуральное мочегонное, от вздутия живота или расстройство желудка, а также уменьшения уровня гормонов стресса в крови.

Широкое применение этого овоща не удивительно, так как он является сокровищницей 86 полезных питательных веществ. Богат на фосфор, кальций, цинк и калий, а также железо и магний, а в тёмных стеблях скрывается большое количество бета-каротина.

Вы найдёте в нём витамин E, который называют витамином молодости, а также витамины группы B, включая витамин B9, то есть фолиевая кислота и витамин PP известный более как ниацин.

И также содержит витамин С в количестве, вдвое выше, чем в цитрусовых, что является одним из секретов эффективности в похудении. Витамин C считается одним из лучших природных сжигателей жира.

Другой фактор, влияющий на свойства для похудения — это принадлежность к группе продуктов с низким гликемическим индексом. Этот параметр определяет влияние продукта на уровень глюкозы в крови в течение 2-3 часов после его употребления.

ГИ сырого сельдерея – 35, но уже после приготовления увеличивается до 85, то есть содержит углеводы, которые быстро усваиваются организмом, вызывая повышение секреции инсулина и устраняя чувство голода.

Противопоказания:

• Камни в почках,
• эпилепсия,
• варикозное расширение вен, тромбофлебит,
• при энтероколитах и колитах,
• беременность.

Как сельдерей влияет на похудение

Секрет удивительного свойства для похудения в том, что стебли на 94% состоят из воды. Благодаря этому не нужно беспокоиться о калориях, ведь в 100 граммах корня скрывается всего 4-5 ккал, а в стеблях только 7 ккал.

Включить сельдерей в рацион для похудения также рекомендуется из-за его мочегонных свойств. Вы легко избавитесь от излишка воды, вызывающего отёчность, а также для ускорения метаболизма и очищения организма от токсинов.

Вода с лимоном для похудения: стройная фигура и детокс организма

Возможно ли стать стройной и при этом не мучить себя диетами? Такой вопрос интересует многих …

Как есть сельдерей чтобы похудеть

Вы без труда сможете сами составить план питания для похудения, без помощи диетолога. Всего за 3 дня возможно скинуть пару килограмм, значительно улучшить общее состояние здоровья и качество повседневной жизни.

Рацион вовсе не предполагает, что в ближайшие дни сельдерей будет единственным компонентом в меню.

Овощ представляет собой лишь основу – как дополнение, которое следует включить в каждый из приёмов пищи в течение дня на протяжении всего процесса похудения.

Поначалу придётся привыкнуть к характерному вкусу сельдерея и овощ навсегда останется в вашем ежедневном рационе как компонент природных коктейлей, салатов, супов и соусов.

Рецепты приготовления с сельдереем

Из-за необычного аромата листьев сельдерей можно употреблять как в сыром, так и в сушёном виде. Из-за пряного вкуса идеально подходит в качестве добавки для различных блюд, например, супы, соусы, салаты, соки, коктейли.

Сок сельдерея каждый день – хорошее начало дня

Утро должно начинаться со здорового и питательного завтрака – богатого на клетчатку, белки и витамины. Низкокалорийный сок с добавлением сельдерея прекрасное ему дополнение. Старайтесь пить его 3–4 раза в неделю на пустой желудок.

Ингредиенты:

• Сок половинки лимона,
• сельдерей – одна или две зелёные веточки,
• 5 листьев свежей мяты или столовую ложку сухой (10 г),
• 1 литр воды.

Помните, что чем свежее приготовленный сок, тем больше он содержит полезных питательных веществ.

Преимущества регулярного употребления целебного напитка:

• Очищает организм от токсинов и других вредных веществ,
• естественным образом улучшает процессы пищеварения,
• способствует усваиванию питательных веществ,
• эффективно борется с запорами,
• предотвращает отёки,
• стимулирует работу печени.

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют употреблять за полчаса до завтрака или в течение дня перед каждым приёмом пищи.

Простой зелёный смузи из сельдерея со шпинатом

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея,
• стакан промытых и высушенных листьев шпината,
• домашний сок из 1 большого апельсина,
• дополнительно половина банана,
• минеральная вода.

Все составляющие взбить блендером. Апельсин можно заменить на грейпфрут.

Зелёный коктейль со стеблевым сельдереем и авокадо

Ингредиенты:

• 3–4 веточки сельдерея,
• яблоко,
• киви,
• четверть авокадо,
• маленький огурец,
• минеральная вода (полстакана) или домашний сок, например, из яблок или апельсинов.

Все ингредиенты тщательно вымыть, фрукты и огурец очистить и нарезать на небольшие кусочки. Взбить в блендере. При желании приправить коктейль корицей или тёртым имбирём.

Имбирь для похудения: вкусные рецепты чая, сжигающие жир

Узнайте о наших секретах — имбирь для похудения. Этот скромный корень способен не только просто …

Салат из сельдерея и яблока

Ингредиенты:

• Стебли крупного сельдерея,
• 2-3 яблока (сладких сортов),
• 3 среднего размера моркови,
• оливковое масло,
• ложка свежего лимонного сока,
• ложка горчицы,
• столовая ложка натурального мёда,
• щепотка соли и перца по вкусу,
• несколько грецких орехов,
• мята для украшения.

Приготовление:

1. Стебли тщательно промыть и нарезать маленькими кусочками.
2. Морковь потереть на тёрке с крупными ячейками.
3. Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
4. Измельчить грецкие орехи.
5. Все подготовленные ингредиенты аккуратно смешать в миске.
6. В отдельной миске соединить горчицу, оливковое масло, мёд и лимонный сок.
7. Приправить перцем и солью.

В конце, перед подачей на стол, все полить соусом и украсить мятой.

Салат из сельдерея, яблока и курицы

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка 200 гр.
• салат айсберг,
• 400 гр. сельдерея,
• зелёный перец,
• яблоко,
• огурец,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• сок половины лайма,
• оливки,
• соль и перец.

Приготовление:

1. Стебли, оливки, мясо, огурец, салат нарезать тонкими полосками.
2. Перец и яблоко нарезать кубиками.
3. Оливковое масло смешать с соком лайма, перцем и солью.
4. Смешайте между собой все ингредиенты.

Салат из сельдерея, яблоко, моркови

Чистую морковку протереть на тёрке с мелкими ячейками. Очищенные яблоки -на крупной. Клюкву залить горячей водой, через 5-10 минуть слить воду. Сельдерей нарезать ножом на небольшие кусочки. В большой миске смешать все ингредиенты.

Посыпать цедрой лимона, солью, сбрызнуть оливковым маслом, уксусом. Все тщательно перемешать и оставить примерно на 10 минут отдохнуть. Салат подходит для обеда и как самостоятельный приём пищи.

Салат щётка

Берём в равный пропорциях:

• Сельдерей,
• морковь,
• свёкла,
• капуста.

Натираем на тёрке для корейской моркови, перемешиваем. Блюдо не заправлять.

Сельдерей с кефиром

Способ приготовления:

1. Морковь, петрушку, сельдерей и картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Отварить в воде до мягкости.
3. Яйцо отварить вкрутую, затем очистить и вместе с огурцом нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и также нарезать.
4. Кефир (можно заменить на йогурт без сахара) перемешать с горчицей.
5. В большую миску переложить все овощи, полить соусом, приправить по вкусу.

Всё хорошо перемешать. Хранить в холодильнике.

Блюда с добавлением сельдерея

Достаточно немного фантазии и в короткое время мы в состоянии вызвать в воображении блюдо с этим удивительным растением. В кулинарии можно использовать и как фантастическую пряность, которая подчеркнёт вкус многих блюд.

Ниже приведены сочетания, которые можно изменить в соответствии со своими кулинарными предпочтениями:

• Салат: сельдерей, нут, изюм и зелёное яблоко.
• Суп-крем из сельдерея и моркови.
• Треска копчёная с добавлением сельдерея и яблока.
• Чипсы из сельдерея в духовке.
• Салат из сельдерея, огурца, помидора, чернослива, куриной грудки.
• Пирог с заварным кремом из сельдерея и тыквы.
• Суп из хека с сельдереем и луком.
• Крем-суп из кабачков с добавлением сельдерея и кусочков индейки.
• Горох с луком-пореем и стеблевым сельдереем.
• Цельнозерновой рис с сельдереем, изюмом, тунцом и оливками.
• Запечённая форель в соусе из лимона, сельдерея, моркови и белого вина.
• Суп грибной с добавлением сельдерея и яблок.

Большинство в качестве гарнира для блюд применяют только зелёные веточки. В следующий раз не выбрасывайте листья и семена – они съедобны и полезны для организма. Смело добавляйте в любимые салаты и супы. Результат, несомненно, удивит вас.

А если будете употреблять сельдерей регулярно, уже через несколько недель испытаете удивительную лёгкость во всём теле и скинете до 4 лишних килограмм.

Блюда из сельдерея стеблевого для похудения : что можно приготовить

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

4 мая 2017 г.

Всем желающим снизить массу своего тела, стоит попробовать блюда из сельдерея стеблевого для похудения, например, салат, заправленный соусом из столовой ложки оливкового масла и лимонного сока. В таком рецепте сохраняется оригинальный вкус овоща, его богатый витаминный состав, а низкая калорийность растения поможет легко избавиться от лишних килограмм. Кроме салата, из селеры можно приготовить много других блюд, которые разнообразят любое диетическое меню.

Статьи по теме

Что такое сельдерей стеблевой

Обычный сельдерей ­– это не трава, а овощ с большим количеством минералов, витаминов и других полезных веществ, благодаря чему он один из самых полезных в мире. Это растение семейства зонтичных, как и петрушка, на которую овощ сильно похож. Существует несколько сортов стеблевого сельдерея. В пищу употребляют все части овоща:

• листья;
• стебли;
• корнеплоды;
• семена.

Чем полезен сельдерей

Слегка горьковатый вкус растения отталкивает большинство людей, но узнав, насколько стеблевой сельдерей полезен для здоровья, многие стараются ввести овощ в свой рацион. В нем содержится большое количество клетчатки, которая очищает кишечник от шлаков, налаживает работу пищеварительной системы. Витамины A, B, C, D, аминокислоты, содержащиеся в стеблевом овоще, способны полностью насытить организм недостающими элементами, укрепить иммунитет.

Калий стимулирует выведение лишней жидкости, а витамин К – ускоряет заживление ран. Одним из самых важных качеств селеры для людей, желающих похудеть, является ее отрицательная калорийность. На переваривание стеблевого овоща организм затрачивает больше энергии, чем получает при его потреблении. Благодаря такому свойству растения можно без особых усилий похудеть, и оздоровить свой организм.

Как употреблять сельдерей для похудения

Есть много вариантов, как употреблять сельдерей для похудения: есть сырым, делать салаты, соки, варить супы, тушить. Полезнее всего употреблять селеру в сыром виде, когда все полезные свойства, витамины сохраняются полностью. При термической обработке блюда из сельдерея стеблевого для похудения теряют часть микроэлементов, поэтому важно подвергать овощ нагреву как можно меньше, а при жарке лучше обмакнуть в кляр.

Что можно приготовить из сельдерея

Попробовав однажды что-нибудь приготовить из сельдерея, вы станете часто добавлять овощ в свои блюда. Растение прекрасно сочетается со всеми видами мяса, поэтому может использоваться в качестве гарнира. Вкус растения созвучен со всеми овощами, благодаря чему есть возможность приготовить различные блюда из сельдерея для похудения. Это важно для людей, сидящих на диете, рацион которых сильно ограничен в продуктах.

Рецепты из сельдерея стеблевого для похудения позволяют приготовить первые, вторые блюда, запеканку и фреш. Делайте каждый день что-то новое из стеблевого растения, балуйте себя и своих близких новыми необычными вкусами, обогащайтесь витаминами, микроэлементами. Пройдет немного времени, и вы поймете, что худеть можно легко, вкусно, с пользой для здоровья.

Суп

• Время приготовления: 50-60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 32 ккал / 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Суп из сельдерея для похудения в России еще называют «боннским». Благодаря овощам, входящие в состав, блюдо является низкокалорийным, а отсутствие масла делает его еще и очень полезным. Попробуйте приготовить суп из корня сельдерея для похудения с разными специями: имбирем, карри, чесноком, душистым перцем. С ними блюдо приобретет неповторимый аромат и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• корень селеры стеблевой – 300 г;
• листья селеры – 1 пучок;
• свежая капуста – 1 небольшой вилок;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• зелень, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь и помидоры мелко нашинкуйте. Селеру промойте, удалите жесткую часть, нарежьте кубиками.
2. У перца удалите плодоножки, нарежьте тонкой соломкой. Капусту мелко нашинкуйте.
3. Залейте все овощи водой, варите после закипания на сильном огне 10 минут. Затем огонь убавьте и продолжайте варить бульон до полной готовности всех овощей.
4. Укроп, петрушку, соль и другие специи лучше добавлять каждому в тарелку.
5. По желанию блюдо можно превратить в крем-суп с помощью блендера и подавать с гренками, ломтиком лимона.

Сельдерей с медом и лимоном

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 10.
• Калорийность блюда: 118 ккал / 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сельдерей с медом и лимоном давно используется в качестве лечебного средства. Ежедневное употребление такого блюда поможет провести чистку почек, печени, системы мочеиспускания, обогатить организм витамином С, Е, калием, кальцием, фосфором, фолиевой кислотой, нормализовать работу ЖКТ, пищеварительной системы, наладить функционирование всего организма в целом.

Ингредиенты:

• сельдерей – 0,5 кг;
• лимон – 2-3 шт.;
• мед – 130 г.

Способ приготовления:

1. Лимоны освободите от кожуры, косточек. Соедините их с овощем, взбейте в блендере.
2. Добавьте к полученному пюре мед, тщательно перемешайте.
3. Настаивайте полученную массу 3 суток. Ешьте 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Фреш

Обычный фреш из сельдерея стеблевого является прекрасным лечебным средством, которое улучшает кровообращение, зрение, нормализует уровень гемоглобина, работу системы пищеварения. Систематическое употребление такого сока поможет вывести камни из почек, очистить кровеносную систему, предотвратить инсульт, инфаркт, нормализовать давление. Для его приготовления возьмите любое количество селеры, можно использовать любую часть растения: корни, стебель, листья. Пропустите овощ через соковыжималку и наслаждайтесь свежевыжатым соком.

Если нет соковыжималки, натрите селеру на терке, а затем отожмите полученную массу через марлю, сложенную в несколько слоев. Во фреше сохраняется максимальное количество полезных веществ и микроэлементов, поэтому радуйте себя и своих близких таким напитком каждый день. Беременным, кормящим мамам, людям с проблемами кишечника, мочевой системы стоит воздержаться от употребления сока.

Салат­

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал / 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы разнообразить свое диетическое меню, попробуйте приготовить салат из сельдерея стеблевого для похудения. Такое блюдо не только полезное благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, аминокислот, но еще и необыкновенно вкусное. Обычный салат с сельдереем для похудения может стать настоящим украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 шт.;
• корень селеры – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• грецкие орехи – 50 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• нежирный йогурт – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварите, порежьте небольшими кусочками.
2. Селеру, очищенное яблоко, яйца, огурец нашинкуйте соломкой. Соедините все компоненты.
3. Добавьте орехи, заправьте соусом из йогурта с лимонным соком, перемешайте.

Сок

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 65 ккал / 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Существует много блюд из сельдерея стеблевого для похудения, но самым полезным является сок из овоща. Лучше всего пить его в чистом виде, но можно соединять с фрешами из других овощей, фруктов. Попробуйте, например, рецепт сока из сельдерея для похудения с грейпфрутом: такой смузи прекрасно утоляет аппетит, выводит лишнюю жидкость, способствует ускоренному снижению веса.

Ингредиенты:

• селера – 500 г;
• грейпфрут – 2 шт.;
• мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Пропустите селеру и очищенный грейпфрут по отдельности через соковыжималку. Для такого рецепта можно использовать, как стебли сельдерея для похудения, так и остальные части овоща.
2. Смешайте соки в равных пропорциях.
3. Добавьте мед (сахар), перемешайте.

Рецепт котлет

• Время приготовления: 60-80 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 135 ккал / 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепты из сельдерея стеблевого для похудения на одном не заканчиваются. Из овоща можно приготовить не только первые, но и вторые блюда. Например, заслуживает отдельного внимания рецепт котлет из сельдерея стеблевого, они быстро готовятся, обладают низкой калорийностью и очень полезны для организма. Ингредиенты, входящие в состав котлет, способствуют быстрому утолению голода, очищению кишечника от шлаков.

Ингредиенты:

• сельдерей – 300 г;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль, черный перец – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Хлопья залейте молоком, оставьте на 30-40 минут.
2. Селеру, луковицу измельчите, соедините с хлопьями, яйцом.
3. Добавьте к фаршу цедру и 1 чайную ложку сока лимона.
4. Посолите, поперчите, перемешайте, сформируйте котлеты, внутрь каждой можно положить кусочек сливочного сыра.
5. Далее готовьте по желанию: обжарьте на растительном масле, потушите в томатном соусе, либо посыпьте тертым пармезаном, выложите на противень и запеките в духовке.
6. Заправьте сметаной, подавайте с горошком, кукурузой, тушеными овощами.

Видео

Вкусный салат из стеблей сельдерея. Простой видео рецепт. Домашние рецепты.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Рецепты из сельдерея стеблевого для похудения

Салат из сельдерея стеблевого для похудения

Вы уже наверняка знаете о том, что сельдерей признан одним из самых замечательных и подходящих овощей для похудения. Он богат витаминами А, В1, В2, В9, С, а также содержит магний, фосфор, натрий, марганец, кальций, железо и цинк, что позволяет не только «витаминизировать» организм, но и благотворно влиять на всю пищеварительную систему. Из него готовят самые разные блюда.

Как приготовить салат из сельдерея?

Вы можете выбирать любой из салатов, рецепты которых приведены ниже. Все они способствуют похудению. Самый простой способ их применения – кушать их вместо вашего обычного ужина, причем в любом количестве! Уже за первую неделю такой сельдерееевой диеты вы сбросите 1,5-2 кг.

Салат из сельдерея имеет низкую калорийность: в овоще всего 32 калории на 100 грамм, а значит, вы можете его кушать много и при этом худеть.

Примерный рацион питания с диетическими салатами из сельдерея:

1. Завтрак – яичница с овощами, либо творог с ягодой, либо каша с фруктами.
2. Полдник – творожный сырок либо фрукт.
3. Обед – порция супа либо мясо/птица/рыба с овощами.
4. Полдник – творог, либо отварное яйцо, либо фрукт, либо стакан сока.
5. Ужин — овощной салат с сельдереем.

Используя такой рацион, вы будете стремительно сбрасывать вес и при этом получите правильные пищевые привычки, которые помогут вам удержать вес на одной отметке.

Рецепт полезного салата из стебля сельдерея

Понадобится: 2 моркови, 1 небольшой кочан капусты или половинка большого, стебли с листьями сельдерея, соль и яблочный уксус.

Приготовление: нашинкуйте и помните капусту с солью, чтобы она дала сок. Через 5 минут сок сцедите. Сбрызните капусту яблочным уксусом и оставьте на полчаса. За это время потрите морковь и порежьте сельдерей. Все ингредиенты перемешайте. Готово!

Салат из сельдерея и яблок для похудения

Обратите Внимание!

Понадобится: 2-3 болгарских перца, несколько яблок, зелень петрушки, средний корень сельдерея, обезжиренный белый йогурт без добавок или кефир.

Приготовление: нашинкуйте яблоки, сельдерей и перцы тонкой соломкой, мелко покрошите петрушку. Все перемешайте, слегка посолите (лучше без этого), добавьте йогурт или кефир в качестве заправки. Готово!

Вкусный салат с сельдереем

Понадобится: 3 небольших свеклы, зубчик чеснока, немного стеблей и листьев сельдерея, несколько листьев салата, оливковое масло, соль и специи.

Приготовление: свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Салат и сельдерей мелко нашинкуйте, все перемешайте. В стакан налейте по одной чайной ложке масла, сока лимона и выдавленного чеснока, все перемешайте, заправьте салат. Оставьте салат на 15 минут. Готово!

Салат с сельдереем: рецепт для похудения

Понадобится: одна морковь, одна репа и корень сельдерея.

Приготовление: потрите все продукты на любой терке по вашему выбору (обычно предпочитают мелкую), тщательно перемешайте и заправьте соком лимона. Оставьте в холодильнике на 30 минут. Готово!

Салат со стеблем сельдерея

Понадобится: вареная морковь, огурец, 2-3 стебля сельдерея, кефир 1% жирности.

Приготовление: все ингредиенты, кроме кефира, измельчите вручную или при помощи терки, перемешайте и залейте кефиром. При желании можно налить чуть больше кефира, и получится что-то вроде овощной окрошки на кефире. Готово!

Салат из зелени сельдерея

Понадобится: зелень сельдерея, зелень петрушки, рукола или листовой салат, 1-2 огурца, сок половинки лимона. Всех ингредиентов должно быть одинаковое по объему количество.

Приготовление: все мелко нашинкуйте, полейте соком лимона. Можно добавить половинку чайной ложки оливкового масла. Готово!

Салат из сельдерея стеблевого для похудения — рецепты с фото

Огромную пользу в борьбе с лишними килограммами приносят рецепты блюд с низкокалорийными продуктами, например, одним из самых популярных является салат из сельдерея стеблевого для похудения.

Этот корнеплод считается идеальным для людей, которые решили придерживаться диеты. Он богат витаминами, содержит фосфор, магний, кальций, что оказывает благотворное влияние на систему пищеварения.

Кроме того, овощ отлично сочетается с разными продуктами.

Что такое сельдерей стеблевой

Корень растения обладает лечебными свойствами: укрепляет иммунитет, поднимает общий тонус организма. Из семян корнеплода получают масло, которое применяют в косметике и парфюмерии. Овощ бывает стеблевым (черешковым), корневым, листовым. Сельдерей стеблевой – это двулетнее растение. Данный вид часто применяют в качестве основного компонента для приготовления блюд.

Корнеплод содержит фолиевую кислоту, витамины B, C, А, E и минералы (железо, марганец, цинк, калий, фосфор, кальций). В состав растения входят полезные аминокислоты: каротин, тирозин, аспарагин, никотиновая кислота.

Кроме того, он богат пищевыми волокнами. Овощ способен замедлять старение, стимулировать выработку желудочного сока. Растение отлично сжигает жиры, поэтому часто используют салат с сельдереем стеблевым для похудения.

Ведь 100 граммов продукта содержит 16 ккал.

Польза и вред сельдерея

Пищевые волокна растения очищают кишечник, стимулируют процесс пищеварения, что приводит к усилению иммунитета организма. Кроме того, овощ эффективен при лечении гипертонии.

Витамины К и С, которые в нем содержатся, приводят к оздоровлению кровеносных сосудов. Польза сельдерея для похудения в том, что он стабилизирует вес, активно борется с жировыми отложениями.

Другие полезные свойства корнеплода:

• выводит токсины, шлаки;
• хорошо помогает от бессонницы;
• восстанавливает мужскую потенцию;
• тонизирует организм, не вызывая привыкания;
• гармонизирует содержание глюкозы;
• обладает противоаллергическими свойствами.

Корнеплод – безвредный продукт, который в малых количествах разрешен почти всем. Салат с сельдереем для похудения помогает улучшить самочувствие, зарядиться энергией и забыть о лишних килограммах. При этом овощ имеет несколько противопоказаний:

• период кормления;
• беременность;
• мочекаменная болезнь;
• варикозное расширение вен;
• заболевания ЖКТ (гастрит и язва).

Сельдерей для похудения

Наряду с морковью, ананасами и некоторыми другими продуктами, корнеплод обладает отрицательной калорийностью, т. е. усваивая этот овощ, организм больше затрачивает калорий, чем получает при его употреблении.

Это свойство делает сельдерей при похудении одним из эффективных продуктов. Кроме того, овощ улучшает настроение, что особенно важно при соблюдении диеты. Употреблять растение можно в любом виде.

Его мясистый корень запекают, стебли едят тушеными или сырыми, листья используются как зелень, семенами заправляют блюда.

Салаты из сельдерея стеблевого

Блюда с корнеплодом хорошо насыщают, надолго устраняют голод. При этом можно использовать овощ как во время соблюдения диеты, так и для приготовления обычных бутербродов на завтрак или супа в обед.

Салаты из сельдерея стеблевого можно есть в любое время, их готовка не потребует особых кулинарных навыков.

Существует несколько популярных рецептов с низкокалорийным корнеплодом, которые являются прекрасной основой для эффективного снижения веса.

Салат щетка с сельдереем для похудения

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г 60 ккал.
• Предназначение: в течение дня.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Источник: http://vse-diet.ru/salat-iz-seldereya-steblevogo-dlya-pohudeniya.html

Салат из сельдерея для похудения

Сельдерей — очень полезное растение, богатое питательными компонентами и обладающее массой ценных свойств. Этот уникальный продукт не только способен улучшить ваше здоровье и подарить заряд сил, но и прекрасно помочь вам потерять лишний вес и обрести прекрасную форму.

Полезные свойства сельдерея

С давних времен люди знали о пользе сельдерея и всех его полезных свойствах. Еще в трудах Гиппократа содержатся упоминания об этом растении. Он советовал этот овощ как средство для очищения организма и лекарство от многих хворей и недугов.

Современные ученые согласны с этим мнением. Употребление сельдерея действительно оказывает положительное действие на общее состояние организма. Он способствует выведению шлаков, повышает тонус и придает бодрость. Особенно хорошо применять этот овощ при постоянной усталости и больших нагрузках — сельдерей помогает бороться со стрессом и восстанавливать силы.

Как сельдерей помогает похудеть

Сельдерей — удивительный овощ. Он относится к числу продуктов с так называемой отрицательной калорийностью, наряду с ананасами, морковью и некоторыми другими овощами и фруктами. Усваивая этот продукт, человеческий организм затрачивает больше калорий, чем получает непосредственно при его употреблении.

Это прекрасное свойство делает сельдерей замечательным средством для похудения. Добавив в свой привычный рацион этот ценный овощ, вы получите прекрасную возможность для эффективного снижения веса.

А способность этого растения бороться со стрессом и вырабатывать в организме гормон радости будет особенно полезной и актуальной для тех, кто пытается похудеть. Часто в период диеты мы становимся нервными и раздражительными. Употребление сельдерея поможет вам избежать этого неприятного эффекта, и вы будете успешно худеть, не теряя при этом хорошего расположения духа.

Как употреблять сельдерей (длительность, количество грамм в день)

Сельдерей обладает удивительно широкой сферой применения. У этого растения полезно все — и стебли, и листья, и корни, и даже семена. Особенно распространены стебли, из которых готовят всевозможные салаты из сельдерея для похудения, супы и другие блюда.

Можете дополнить свой рацион также нежирным мясом, отварной рыбой и небольшим количеством молочных продуктов. Поскольку эта диета довольно мягкая и щадящая, питаться по такой системе можно достаточно долго — до 2-3 месяцев.

При этом не переусердствуйте с количеством потребляемого сельдерея — в течение суток разрешается съедать не более 300-400 г этого овоща, иначе у вас могут возникнуть проблемы с работой ЖКТ.

Рецепты салатов с сельдереем для похудения

Включить сельдерей в свой рацион легко. Просто начните хотя бы несколько раз в неделю готовить салаты на основе этого овоща. Их приготовление не потребует от вас сложных кулинарных навыков, и вы сможете во всех тонкостях освоить применение этого овоща.

Предлагаем вам несколько несложных и доступных рецептов салата с сельдереем для похудения, способных стать прекрасной основой для рационального питания и эффективного снижения веса.

Салат из сельдерея с яблоком для похудения

Это очень легкое, низкокалорийное и свежее блюдо, которое особенно хорошо подойдет для жаркого летнего дня.

Возьмите 4-5 крупных стеблей сельдерея, нарежьте их кусочками. Яблоко можете также порезать кубиками, а можете натереть на терке. В качестве заправки к такому салату отлично подойдет сметана или натуральный йогурт с несколькими капельками лимонного сока.

Салат для похудения из черешкового сельдерея и тунца

Это достаточно сытный, но при этом легкий салат, который сможет заменить вам основное блюдо и понизить суточную калорийность потребляемой пищи.

Для его приготовления потребуется несколько стеблей сельдерея, листья зеленого салата, 2-3 свежих огурца и банка консервированного тунца (если вы преследуете цель снижения веса, отдавайте предпочтение рыбе, консервированной в собственном соку, без добавления масла).
Нарежьте сельдерей и огурцы крупными ломтиками. Салат порвите руками. Тунец разомните вилкой. Размешайте все подготовленные компоненты, а в качестве легкой заправки возьмите сок, оставшийся от тунца.

Салат для похудения из стеблей сельдерея и моркови

Такой салат обладает отрицательной калорийностью, поэтому есть его можно даже в больших объемах.

Возьмите три стебля сельдерея и одну среднюю морковь. Нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком и добавьте минимальное количество растительного масла.

Самое Важное!

Все приведенные рецепты салатов из корня сельдерея для похудения очень просты в приготовлении. Всего за пару минут вы сможете приготовить такие полезные и вкусные блюда. Разумеется, это далеко не полный список всех салатов на основе сельдерея.

Это уникальное свойство сельдерея позволит вам экспериментировать на кухне, сочетая разные продукты и изобретая свои собственные рецепты низкокалорийных салатов на основе этого овоща.

Противопоказания к употребления салатов из сельдерея для похудения

Несмотря на все полезные свойства сельдерея, он обладает также некоторыми противопоказаниями к употреблению, среди которых можно выделить следующие моменты:

• Хронический гастрит, язва желудка. Присутствие в рационе большого количества сельдерея способно отрицательным образом сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта.
• Заболевания почек. Сельдерей обладает очистительным эффектом. Если ваши почки не в порядке (например, в них имеются камни), активное очищение при употреблении сельдерея может вызвать болезненные ощущения.
• Варикозное расширение вен. Поскольку сельдерей обладает способностью активизировать все сферы организма и вызвать эффект бодрости и повышенной энергии, это может повлечь за собой расширение сосудов. При варикозном расширении вен это может быть очень вредно и даже опасно.
• Беременность (особенно ее вторая половина). В этот период частое употребление сельдерея способно вызвать вздутие толстого кишечника. Потреблять сельдерей, конечно, можно, но в скромных количествах. Если вы любите сельдереевый сок, не пейте его отдельно, а смешивайте с другими овощными соками. Следует также ограничить потребление сельдерея в период лактации.

Все эти противопоказания носят достаточно условный характер. В целом сельдерей — абсолютно безвредный продукт, который в небольших количествах разрешен практически всем. Салат из сельдерея для похудения поможет вам улучшить свое самочувствие, зарядиться силами и энергией и забыть о своих лишних килограммов.

Видео: рецепт салата с сельдереем для похудения

Источник: http://mamagovorila.com/ukhod-za-soboj/pokhudenie/dieti/salat-iz-seldereya-dlya-pokhudeniya.html

Сельдерей: рецепты для похудения

Сельдерей, рецепты из него — тема нашего материала.  Сегодня в программе – фаршированные стебли сельдерея с курицей или приготовленные по вегетарианскому

рецепту, а также изысканный сельдереевый суп-пюре. Только лучшие рецепты с сельдереем и только от Хелсньюс.

О пользе сельдерея для похудения ты узнаешь в нашей предыдущей статье  «Сельдерей: рецепты и польза для похудения». Там же ты найдешь и три диетических рецепта с сельдереем: сельдереевый сок, мороженое с сельдереем и тушеная курица с сельдереем. Сегодня мы расскажем о еще трех вкусных и полезных диетических рецептах с сельдереем

для похудения

Сельдерей: рецепт №1. Фаршированные стебли сельдерея

Похудеть с помощью сельдерея легко, особенно, если есть его на закуску, как основное блюдо и десерт. Мы предлагаем тебе приготовить отличный

аперитив в двух вариантах – вегетарианском и мясном.

Диетический рецепт сельдерея, фаршированного брынзой и
помидорами

Для того чтобы приготовить этот диетический рецепт с сельдереем для похудения, тебе понадобятся свежие, крепкие стебли сельдерея. Хорошенько

промой их и разрежь на 2-3 кусочка меньшей длины.

Нежирную брынзу (такую можно найти в любом магазине с пометками fitness или diet) разомни вилкой с пюре с добавление разнообразных ароматных трав: это может быть

розмарин, орегано, майоран, подробнее о которых ты узнаешь из этой статьи.

Добавь в сырную массу как можно более мелко нарезанные помидоры. Получившуюся пасту помести в сельдееревые лодочки и подавай на

закуску.

Диетический рецепт сельдерея, фаршированного курицей

Этот диетический рецепт сельдерея для похудения подразумевает запекание блюда. Тебе понадобятся стебли сельдерея, как предыдущем рецепте,

сочная куриная грудка и немного пармезана.

Промой сельдерей, разрежь каждый стебель на несколько частей покороче и опусти их в соевый соус, разбавленный водой, на полчаса, чтобы стебли промариновались и стали мягче. Куриную грудку без жира нарежь на небольшие кубики, натри черным перцем  и залей лимонным

соком, также минут на  30.

Курицу потуши на слабом огне, не доводя до полной готовности. Смажь сельдереевые лодочки оливковым маслом, выложи туда курицу, сверху посыпь немного пармезана. Отправляй в духовку на 15-20 минут, тщательно

следя, чтобы сельдерей не подгорел.

Сельдерей: рецепт №2. Сельдереевый
суп-пюре

Сельдереевый суп пюре, приготовленный по этому диетическому рецепту с сельдереем для похудения, можно использовать и для отдельной диеты: 7 дней на этом супе обещают избавить от 5 лишних килограммов без чувства голода. Чтобы приготовить

этот чудо-суп с сельдереем для похудения, тебе понадобится:

• 750 грамм сельдерея
• 250 грамм  (или даже меньше)молодой картошки
• 1,5 литра нежирного мясного или куриного бульона
• 1 яйцо
• 100 мл нежирных сливок
• 2 столовые ложки муки
• Специи по вкусу

Итак, нарежь стебли сельдерея небольшими кубиками и брось в кипящую, несоленую воду на 10 минут. 

Когда сельдерей станет мягким, сливай воду.

В сковороде с антипригарным покрытием обжарь до золотистой корочки (без масла!) сельдерей, картофель и любые другие овощи, которые тебе захочется добавить в суп из сельдерея для похудения. Добавь в сковороду муку и

залей нежирным бульоном или очищенной водой. Вари до готовности всех овощей.

Вылови овощи из бульона и измельчи их в блендере, затем протри через сито и опусти в бульон. Вновь доведи до кипения. Приправь

специями.

Сырое яйцо взбей со сливками в блендере, а затем, когда суп немного остынет, осторожно добавь в него эту смесь. Подавай с зерновым хлебом для похудения, который также
легко приготовить самой. 

Теперь ты знаешь несколько необычных диетических рецептов с сельдереем — рецептов, помогающих худеть. Какие любимые рецепты с сельдеерем есть у тебя? 

• ТЕГИ
• Диетические рецепты
• Рацион
• Сельдерей

Источник: http://healthsnews.com/poxudenie-s-pomoshhyu-seldereya-dieticheskie-reczeptyi-chast-2.html

Блюда из черешкового сельдерея рецепты для похудения

Сельдерей очень ценен в диетах, ведь в меню используются все его части:

• корневая;
• черешковая;
• листовая.

Блюда из сельдерея весьма разнообразны: из корня готовятся салаты, горячие блюда и холодные супы, черешки незаменимы для полезных хрустящих салатов, а листья (свежие или сухие) добавляются в качестве приправы.

Польза сельдерея для похудения

Уникальный состав растения способствует:

• повышению и укреплению иммунитета;
• ускорению метаболизма;
• улучшению работы ЖКТ;
• выведению из организма шлаков;
• очищению;
• нормализации артериального давления;
• восстановлению функций нервной системы при стрессе или депрессии.

Сельдерей — продукт с отрицательной калорийностью, поэтому на переваривание растения и блюд из него организму понадобится куда больше энергии, чем он изначально получит с пищей. Можно приготовить ароматный суп, скушать салат, выпить стакан сока из этого полезного продукта — и худеть, худеть, худеть.

Диетический суп из сельдерея

Основным блюдом диеты является диетический суп из сельдерея, который готовится несколькими способами:

1. В небольшой кастрюльке отварить средних размеров луковицу и 4 картофелины. Пока овощи готовятся, в блендере измельчить пару стеблей сельдерея и по 1 пучку зелени укропа и петрушки. Добавить к картофелю и луку, слегка остудить и прокрутить блендером до пюреобразного состояния. Если суп получился густым, можно добавить кипяченую воду или овощной бульон, после чего еще минут 5 проварить на слабом огне.
2. Измельчить 300 г корня сельдерея, 4 крупных помидора, 0,5 кг капусты и пару болгарских перчиков. Овощи опустить в кипяток и отварить до готовности. Снять с плиты, добавить измельченную свежую зелень. Свежую капусту можно заменить квашеной.

Чтобы запустить процесс обмена веществ, минут за 20 до приема пищи нужно выпить сок из сельдерея. Для его приготовления понадобится:

• несколько стеблей черешкового сельдерея;
• соковыжималка.

Полученный нектар для похудения пьется в чистом виде. Можно смешать с морковным, яблочным или апельсиновым соком. Придаст приятный вкус напитку ложка жидкого меда или измельченная мякоть арбуза. Единственное ограничение: допускается не более 100 мл сока сельдерея в сутки.

Ароматный диетический салат

1. На крупной терке измельчить свежую морковь, небольшую репу и корень сельдерея.
2. Смешать ингредиенты, посолить, заправить несколькими капельками сока лимона и любым растительным маслом.

Салат сработает, как мягкая щеточка, избавляя стенки кишечника от накопившейся слизи и улучшая перистальтику.

Салат из сельдерея с фруктами

1. 2-3 мясистых болгарских перца нарезать тонкой соломкой, корень сельдерея измельчить с помощью терки.
2. Несколько сладких яблок нарезать соломкой, смешать с остальными ингредиентами, посолить, заправить несладким йогуртом и измельченной зеленью петрушки.

Йогурт обязательно брать обезжиренный и без добавок.

Салат из свеклы и сельдерея

Этот салат чудесно помогает при запорах, а готовится очень просто.

1. 3 небольшие отварные свеклы натереть на крупной терке, стебли сельдерея нарезать тоненькой соломкой, перемешать.
2. Заправить измельченным чесноком, солью и оливковым маслом. Дать настояться минут 10-15.

Вкусное и полезное блюдо желательно кушать на завтрак, чтобы с утра запустить все важные процессы в организме.

Рецепты из корня сельдерея кроют небольшой секрет для тех, кому не очень нравится пряный вкус продукта. Его необходимо нарезать как можно тоньше (или использовать терку для корейской моркови) и предварительно замачивать в лимонном соке. Такое меню является делом привычки, а если вспомнить все полезные свойства растения, то блюда из него станут на столе частыми гостями.

Источник: http://hudeem-p.com/blyuda-iz-chereshkovogo-seldereya-retsepty-dlya-pohudeniya.html

Как приготовить салат со стеблевым сельдереем для похудения

Из средиземноморских стран к нам пришел отличный корнеплод – сельдерей. Еще в Древней Греции считалось, что сельдерей – это волшебная трава, которая обладает магической силой, привлекающей противоположный пол, а также омолаживающей организм.

В составе данного чудодейственного корнеплода много минеральных веществ – железо, калий, фосфор, цинк, кальций и магний, а также множество эфирных масел, которые придают ему весьма сильный аромат.

Стоит отметить, что для людей, которые желают сбросить лишний вес, сельдерей весьма полезен.

Полезный Совет!

Ведь он регулирует процессы обмена веществ и гормонального фона. Также он выводит с организма избыточную жидкость и шлаки.

К тому же, он низкокалорийный продукт, обладающий уникальной особенностью. Речь идет о «отрицательной» калорийности. Проще говоря, употребляя сельдерей калории, не накапливаются, а наоборот сжигаются.

Уникальность корнеплода еще в том, что принимать в пищу можно все части, а готовить его можно разнообразными способами.

Он великолепно сочетается со многими продуктами, поэтому одним из отличных и одновременно разнообразных блюд, которые помогут сбросить лишний вес, являются салаты из сельдерея.

К тому же, такие блюда выглядят весьма красиво, а процесс похудения будет веселее. И так рецепты салатов из сельдерея, которые помогают сбросить лишний вес.

Салаты из сельдерея стеблевого для похудения, рецепты на любой вкус

Салат с капустой, морковью и сельдереем

Для его приготовления нужны следующие продукты:

• немного листьев сельдерея;
• кочан капусты небольших размеров;
• пара морковок среднего размера;
• щепотка соли;
• уксус.

Процесс приготовления:

Капусту очищаем, промываем и мелко шинкуем, слегка солим, а затем даем постоять, чтобы она пустила сок.

После этого отжимаем сок из капусты и перекладываем ее в салатницу, сбрызгиваем уксусом яблочным и даем, чтобы пропиталось на протяжении получаса.

Источник: https://minys-kg.ru/dieticheskie-blyuda/salaty/salat-dlja-pohudenija-iz-seldereja.html

Корень сельдерея для похудения: рецепты и советы

Во время долгой зимы наш организм ослабевает и становиться более уязвимым для простудных заболеваний и различного вида депрессий. Чтобы как можно больше поддержать себя в зимние и весенние месяцы от хандры, перепадов настроения и различных заболеваний, не забывайте о природных лекарствах.

Сегодня поговорим о корне сельдерея для похудения, о его полезных качествах и о простых рецептах приготовления его в домашних условиях.

Сельдерей – пряный овощ, привлекающий к себе нежным, пикантным вкусом и массой полезных качеств. Растение заслуживает особого внимания из-за огромного содержания волокон растительного происхождения — каротин, фосфор, калий, марганец, магний и витаминов — А, В, К. Витамина С в нем содержится по 3,1 мг на каждые 100 г продукта, это достаточно много.

Овощ очень часто используется для чистки организма от токсинов, улучшения пищеварения, усиления половой функции и в диетическом питании.

Польза корня сельдерея

• Корнеплод является отличным диуретиком и стимулирует выведение лишней жидкости с подкожной ткани, выводит с почек песок и мелкие камни.
• Устраняет бессонницу, так как имеющиеся минералы действуют успокаивающе на нервную систему.
• Применяют при инфекциях мочеполовых путей, в частности при цистите.
• При анемии он способен восстановить уровень железа в крови.
• Имеет полиацетилены, то есть соединения, имеющие способность убивать некоторые виды раковых клеток.
• Укрепляет костную ткань.
• Для мужчин этот овощ является своеобразным афродизиаком, так как увеличивает выработку тестостерона (мужского полового гормона).
• Витамин (А), имеющийся в нем, повышает иммунитет.
• Улучшает кровообращение головного мозга.
• Стимулирует пищеварение и устраняет запор, что полезно при геморрое.
• Снижает «плохой холестерин», разжижает кровь, чем способен уменьшить риск инсультов и инфарктов.
• Употребляют при желчекаменной болезни, потому, что сок сельдерея разжижает желчь и предотвращает образование новых камней в желчном пузыре.
• Обладает антисептическим и противовоспалительным действием.
• Способен принести пользу при гастрите и несварении желудка, так как улучшает пищеварение.
• Стимулирует работу печени.
• Очищает организм от токсинов и шлаков.
• Применяют для снижения повышенной кислотности.

Также корень сельдерея широко используется в диетах для похудения, он помогает успешно бороться с избыточным весом и ожирением. Каким образом? Об этом расскажу далее.

Похудение от корня сельдерея

• Начнем с того, что калорийность корня сельдерея составляет всего 25 ккал на каждые 100 г веса растения, и к тому же он на 94% состоит с воды. Именно поэтому он является вполне подходящим продуктом для диетического питания.
• Если вы употребите сельдереевый корень до еды, то простимулируете выработку желудочного сока, что после основного приема пищи улучшит пищеварение и метаболизм.
• Благодаря большому содержанию растительных волокон, помогает очистить стенки кишечника от токсичных отложений, которых за жизнь человека в кишечнике накапливается до пятнадцати килограммов.
• Еще растительные волокна сельдерея способны перебить голод. А поскольку они долго перевариваются, то вы дольше будете оставаться сытыми. И не прибегнете к ненужным перекусам. А это еще один плюс в пользу корня сельдерея при похудении.
• Имеет мало жиров и углеводов, что делает этот овощ для худеющих ценным продуктом.
• Хорошее мочегонное, выводит лишнюю жидкость с организма, и как следствие уменьшает вес.
• Имеет низкий гликемический индекс и способен его понизить у употребляемых с ним продуктов.

Овощ очень часто используют в диетах для похудения. С него можно приготовить массу полезных и разнообразных диетических блюд. Едят корень сельдерея не только в сыром виде, его также варят, пекут, готовят супы, салаты, напитки. С корнеплода можно приготовить много всевозможных блюд и напитков для похудения.

• Перед покупкой обратите внимание на внешний вид овоща. Корень должен быть весом не более килограмма и до десяти сантиметров в диаметре. Иначе он может оказаться внутри полым и подпорченным.

После покупки хранить сельдерей нужно в холодильнике, но не более двух недель. Потому как затем он начинает терять свои питательные свойства.

Что приготовить из корня сельдерея

Салат с корня сельдерея

Корень сельдерея — 250 г
Зелень — 1 ст. лож.
Сок лайма — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. лож.

Очистить корень сельдерея и натереть на терке. Добавить сок лайма, оливковое масло и нарезанную зелень. Все перемешать. Этот салат можно употреблять в качестве перекуса или вместо ужина. Он хорошо укротит ваш голод.

Салат из корня сельдерея и ананаса

Салаты из сельдерея стеблевого и корневого для похудения: 7 рецептов

Люди, мечтающие похудеть, почти наверняка слышали легенду о продуктах с отрицательной калорийностью. Доля истины в этой сказке есть: существуют продукты, дающие чувство сытости, энергетическая ценность которых настолько мала, что полученные организмом калории почти полностью уходят на переработку съеденного. К таким чудодейственным продуктам относится сельдерей, причем именно черешковый. Впрочем, и корень сельдерея считается диетическим продуктом: его калорийность невысока, в нем много пищевых волокон, и это все способствует борьбе с лишним весом. Сегодня мы расскажем читателям онлайн-журнала «Красота в тебе», какие вкусные и одновременно легкие салаты можно приготовить из сельдерея стеблевого и корневого для похудения. Ниже вы найдете подборку из 7 рецептов, советы по приготовлению закуски, а также информацию о полезных и вредных свойствах основного ингредиента.

 

Польза сельдерея и возможный вред

Состав корня сельдерея и его черешков не одинаков, поэтому и влияние этих продуктов на организм человека не идентично. Предлагаем остановиться на свойствах корня и стеблей сельдерея по отдельности.

Свойства корня сельдерея

Энергетическая ценность 100 г корневого сельдерея составляет в среднем 43 ккал. Это не много. Если учесть достаточно большой процент содержания в продукте пищевых волокон, можно говорить о его пользе для нормализации пищеварения, профилактике ожирения.

• В составе корня сельдерея много витаминов группы В, действие которых связывают с обменными процессами в организме, с регуляцией деятельности нервной системы. Доктора называют сельдерей природным антидепрессантов. Кстати, экстракт этого продукта часто входит в состав натуральных успокоительных средств.
• Минеральный состав сельдерея корневого делает его полезным для выведения из организма лишней жидкости. Это не только способствует очищению организма, но и помогает предупредить мочекаменную болезнь, снять отеки.

В умеренном количестве употреблять корень сельдерея можно почти всем, за исключением пожилых людей и маленьких детей. Однако в большом количестве его есть и тем более пить сок из него не рекомендуется беременным женщинам, людям, страдающим язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, эпилепсией и также в период обострения недугов мочеполовой системы.

Свойства черешков сельдерея

Черешки сельдерея тоже содержат большое количество пищевых волокон и более чем на 90 процентов состоят из воды. Их энергетическая ценность ничтожно мала – она не бывает более 13 ккал на 100 г продукта.

Сельдерей стеблевой тоже богат витаминами группы В, а также витаминами А и С. Поэтому полезных свойств по сравнению с корнем сельдерея в нем больше.

• Так, рентинол способствует регенерации тканей, заживлению ран. Витамин С обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет. Это делает продукт полезным для борьбы с простудными и другими заболеваниями. Его регулярное употреблению способствует омоложению организма, улучшению состояния кожи и волос.
• Черешковый сельдерей также богат натрием, магнием, калием и железом. Благодаря этому он служит для профилактики железодефицитной анемии.
• Продукт обладает также мягким седативным действием, способствует понижению уровня сахара в крови, повышает концентрацию памяти и внимания, помогает предупредить дисбактериоз.

Противопоказан при артериальной гипертензии, варикозе, тромбофлебите, бронхиальной астме. При наличии в почках крупных камней тоже не рекомендован. Специалисты также советуют воздержаться от употребления сельдерея черешкового женщинам в период беременности и лактации. Язва желудка также является противопоказанием к включению в меню блюд из сельдерея. Правда, опасность продукт представляет только в том случае, если его кушать много.

Из вышеперечисленного следует, что в умеренном количестве сельдерей полезен. Причем он не только помогает похудеть, но и позволяет защитить организм от различных недугов в период соблюдения диеты.

Предлагаем вкратце ознакомиться с особенностями приготовления сельдерейных рецептов, выбрать рецепт (или даже несколько рецептов) и приступить к приготовлению диетической закуски.

Тонкости технологии

Для того чтобы салат из сельдерея помог похудеть и не нанес вреда, а также с цель получения вкусного и аппетитного блюда, стоит узнать несколько моментов.

• Корень сельдерея в сыром виде не слишком легко усваивается организмом, его для салатов нужно тщательно измельчать. Обычно этот продукт натирают.
• Старые и переросшие черешки сельдерея грубеют, их нужно употреблять в пищу до того, как они «одеревенеют».
• Сельдерей нужно тщательно промывать, разделив на черешки, иначе в салат попадет песок и будет хрустеть на зубах, а это не только не полезно, но и неприятно.
• Солить сельдерейный салат нет необходимости.
• Много сельдерея класть в салат не рекомендуется, иначе за его вкусом и ароматом вы не ощутите вкуса других ингредиентов закуски.

Заправлять салаты из сельдерея мы рекомендуем греческим йогуртом, нежирной сметаной или заправками на основе растительного масла и лимонного сока. Масла в составе заправки должно быть чуть-чуть – только для того, чтобы лучше усваивались жирорастворимые витамины.

Салат из сельдерея с яблоком

Простой рецепт салата из сельдерея стеблевого с яблоком

Компоненты:

• черешки сельдерея – 3-4 шт.;
• яблоко (крупное) – 1 шт.;
• лимонный сок – 5 мл;
• натуральный йогурт – 50-100 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Помойте яблоко и стебли сельдерея. У черешков срежьте нижние части с особо грубыми волокнами. Из яблока вырежьте сердцевину.
2. Яблоки, не очищая, нарежьте кубиками размером около 1 см или тонкими дольками. Полейте их лимонным соком.
3. Мелкими кусочками порежьте сельдерей, соедините с яблоками.

Заправьте йогуртом, положите в креманку и подайте к столу. Из указанного количества ингредиентов получится 2-3 порции сельдерейного салата, который может претендовать на роль десерта, но не наградит вас лишним весом.

Салат из сельдерея для очищения организма

Салат «Метелка» для похудения (из черешкового сельдерея)

Компоненты:

• капуста белокочанная – 2 листа;
• морковь – 100 г;
• свекла – 100 г;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• свежая зелень – 50 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• растительное масло – 20 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Капусту нашинкуйте.
2. Морковь и свеклу очистите, измельчите на терке для корейских салатов или на обычной (со средними ячейками).
3. Мелко настругайте стебелек сельдерея.
4. Порубите зелень.
5. Соедините компоненты, полив смесью масла и лимонного сока.

Обратите внимание: все овощи для этого салата берутся сырыми. В результате закуска получается богатой клетчаткой. Это кушанье способствует очищению организма, как бы выметая из него все лишнее.

Витаминный салат с сельдереем

Витаминный салат из корня сельдерея, яблока и перца

Компоненты:

• корень сельдерея – 0,2 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• сладкий перец – 0,4 кг;
• несладкий йогурт – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Яблоки и перец, удалив семена, нарежьте соломкой.
2. Корень сельдерея очистите, крупно натрите.
3. Соедините компоненты, добавив к ним греческий йогурт.

Салат по данному рецепту получается свежим, легким, в меру пикантным.

Салат из сельдерея с курицей и грибами

Куриный салат со стеблем сельдерея и грибами

Компоненты:

• отварная курятина (филе) – 0,2 кг;
• свежие грибы (белые или шампиньоны) – 0,2 кг;
• стебли сельдерея – 100 г;
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• грецкие орехи – 20 г;
• нежирная сметана – 120 мл;
• растительное мало – 5 мл;
• свежая зелень – по вкусу;
• перец черный молотый, соль (не обязательно) – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде, отделите филе, разберите на волокна.
2. Грибы порежьте соломкой, выложите на смазанную маслом форме, обжарьте в течение нескольких минут, добавьте ложку сметаны, потушите до готовности. Подсолите и поперчите.
3. Огурцы и сельдерей нарежьте соломкой.
4. Все продукты (кроме орехов и зелени) отдельно друг от друга смешайте со сметаной, выложите слоями: курица, грибы, огурцы, сельдерей. Посыпьте рубленой зеленью и орехами.

Продукты можно не выкладывать слоями, а просто перемешать, получится почти так же красиво и не менее вкусно. Этот вариант закуски подходит для праздничного стола.

Предлагаем познакомиться с подборкой рецептов других салатов без майонеза к праздничному столу.

Вкусный салат из капусты с сельдереем, огурцом и перцем

Капустный салат с сельдереем (стеблевым) и болгарским перцем

Компоненты:

• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• огурец – 0,2 кг;
• стебли сельдерея – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 20 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Все продукты нашинкуйте некрупной соломкой.
2. Соедините, заправив смесью масла и лимонного сока.

Прислушайтесь к совету: не солите этот салат, без соли он намного вкуснее, это проверено.

Закуска из сельдерея с мандаринами

Необычный рецепт сельдерейного салата с апельсином

Компоненты:

• корень сельдерея – 0,3 кг;
• апельсин (крупный) – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,3 кг;
• яблоки – 0,3 кг;
• сметана, низкокалорийный майонезный соус – по вкусу, но в равном количестве.

Алгоритм приготовления:

1. Перец нарежьте кольцами, разложите по тарелкам, сделав из перечных колец небольшие башенки.
2. Яблоки и корни сельдерея натрите или нарежьте тонкими слайсами.
3. Апельсины разберите на дольки, очистите их от пленок, поломайте на мелкие кусочки, соедините с сельдереем и яблоками.
4. Добавьте к основным продуктам смесь майонеза и сметаны, перемешайте.
5. Выложите салат внутри колец перца, посыпьте апельсиновой цедрой.

Если в состав этой закуски включить еще и отварную курицу, она станет по-настоящему праздничной.

Сельдерейный салат с курицей и редисом

Сельдерейный салат с курицей и редисом

Компоненты:

• стебли сельдерея – 100 г;
• отварное куриное филе – 0,2 кг;
• редис – 50 г;
• яблоко – 1 шт.;
• дижонская горчица – половина чайной ложки;
• лимонный сок и оливковое масло – по 20 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Все продукты нарежьте небольшими кубиками, перемешайте.
2. Отдельно соедините горчицу, масло, лимонный сок.
3. Заправьте салат получившимся соусом.

Салат выглядит нежно и изысканно, обладает гармоничным вкусом с пикантными нотками. Если вы добавите в закуску рукколу, она станет еще более вкусной и полезной.

И корневой, и стеблевой сельдерей являются низкокалорийными продуктами. Салаты из них могут быть включены в меню тех, кто соблюдает диету для похудения. Приведенная выше подборка диетических рецептов сельдерейных салатов поможет разнообразить рацион тем, кто заботится о своем здоровье.

Сельдерей для похудения: рецепты приготовления полезных блюд

Приветствую вас, уважаемые почитатели здорового образа жизни! Ну и все другие — тоже здравствуйте! Сегодня пойдет речь об одном удивительном овоще. Одни его обожают, а другие — люто ненавидят. Всему виной его необычный аромат.

Наверняка многие догадались, что этот овощ — сельдерей. А вы знали, что сельдерей для похудения занимает первое место в современной диетологии?

Предлагаю узнать о его полезных свойствах. Также я вам расскажу о необычных блюдах, которые можно приготовить из этого зеленого овоща.

Средиземноморский корнеплод

Сельдерей — местный житель средиземноморских стран. Там он растет повсеместно дико и в культуре. Этот овощ был известен еще в древние времена. Но использовался он в качестве ритуального и лекарственного средства.

Кулинарное употребление сельдерея как пряного растения началось в Италии в XVI веке. В Россию он попал во времена правления Екатерины II, но не в качестве ингредиента.

Она украшала им стол. Употреблять в пищу в России его стали в XVII веке. А вот о диетических свойствах овоща узнали совсем недавно.

И вершки, и корешки

Знаете ли вы, что этот корнеплод полностью съедобен? Да-да, начиная от корешков и заканчивая макушкой. Корень можно варить, запекать в духовке, жарить на гриле. А стебель и листья едят сырыми.

Представляете, съедобными оказались даже семена сельдерея! Их применяют в качестве приправы. Овощ гармонично сочетается со многими продуктами. С ним делают различные салаты и гарниры. А из корней, стеблей и листьев выжимают сок.

Полезные свойства

О пользе зеленого овоща можно говорить бесконечно. Отец медицины — Гиппократ — называл сельдерей лекарством, которое благотворно влияет на весь организм.

Клубни этого растения содержат:

• эфирные масла;
• крахмал;
• калий;
• магний;
• натрий;
• щавелевую и уксусную кислоты;
• витамины С, группы В, РР.

Вы знали, что за счет большого содержания натрия сельдерей может заменить соль? А вот эфирные масла прекрасно защищают организм от бактерий. И эти свойства не теряются после попадания в организм.

Не буду более углубляться в полезные качества овоща. Лучше расскажу, как влияет на похудение наш сегодняшний герой.

Природный жиросжигатель

Говорят, что сельдерей способствует сжиганию жировых клеток. А все благодаря его отрицательной калорийности.

То есть на его переваривание наш организм тратит больше энергии, чем он получил от этого овоща. И какова калорийность сельдерея? Всего 16 ккал на 100 г.

Кроме этого, овощ:

• снижает уровень “плохого” холестерина, повышая “хороший”;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• обладает мягким мочегонным и слабительным эффектом;
• ускоряет обменные процессы в организме.

У него практически нет противопоказаний. Однако стоит с осторожностью применять его в своем рационе беременным и кормящим женщинам. В этом случае он причинит вред, а не пользу.

Едим и худеем

Как вы уже догадались, употреблять сельдерей можно в разных видах. Далее я расскажу вам, как приготовить из него различные вкусные и полезные блюда.

Сельдереевый сок

Диетологи утверждают, что свежевыжатые соки — это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, которые легко усваиваются организмом. Сок из сельдерея обладает мочегонным и слабительным действием.

Для приготовления напитка можно использовать любые части этого растения. Его можно принимать как в чистом виде, так и делать из него коктейль (например, смешать с морковным или свекольным соком).

Как употреблять: врачи рекомендуют пить свежеприготовленный сельдереевый сок два раза в день по 100 мл. Первую порцию желательно выпивать на голодный желудок за полчаса до еды.

Вторую — непосредственно перед сном. Вначале потребления рекомендуется разбавлять сок водой.

Смузи

Этот смузи на основе овощей, фруктов и зелени добавит в ваш рацион новый вкус. Напиток рекомендуется употреблять на протяжении всего года. Он отлично тонизирует, освежает и насыщает организм.

Вы можете выбрать любые ингредиенты и дать волю своей фантазии. Вот парочка интересных рецептов.

Зеленый смузи

Возьмем:

• ½ зеленого яблока
• 1 киви
• 1 стебель сельдерея
• 0,3 л воды
• 2 ст. л. сока лайма

Фрукты и сельдерей кладем в блендер и взбиваем. Добавляем воду и сок лайма. Хорошо размешиваем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Морковно-сельдереевый

Нужно:

• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• щепотка корицы
• щепотка молотого имбиря
• 1 пучок петрушки
• полстакана воды

Всё положить в блендер и взбить. Выпить сразу же после приготовления. Рекомендуется употреблять в качестве перекуса.

Салаты

“Метелочка”

Такое название не случайно. Эта холодная закуска мягко очищает кишечник.

Возьмем:

• сельдерей (понадобятся все части)
• 1 зеленое яблоко
• 1 ст. л. нерафинированного оливкового масла

Корень сельдерея натираем на крупной терке. Остальные части (стебель и листья) и зеленое яблоко нарезаем кубиками.  Все соединяем, заправляем оливковым маслом и перемешиваем.

“Необыкновенный”

Нужно взять:

• 1 красное яблоко
• 1 красная груша
• 2 стебля сельдерея
• горсть грецких орехов
• 2 ст. л. натурального йогурта

Фрукты и стебель сельдерея нарезаем брусочками. Добавляем грецкие орехи. Заправляем йогуртом и перемешиваем. Приятного аппетита!

Суп

Я лет 5 назад первый раз я попробовал суп из сельдерея. Называется он “Боннским”. Рецепт очень прост, а вкус — потрясающий. Рекомендую к приготовлению!

Подробнее об этом супе я писал в статье по ссылке.

Нужно:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г белокочанной капусты
• 1 болгарский перец
• 2 стебля сельдерея (можно воспользоваться клубнем)
• пучок петрушки
• пучок листьев сельдерея
• 2-3 л воды (на ваше усмотрение)
• щепотка соли
• специи — по вкусу

Готовим:

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Лук, перец и сельдерей мелко нарезаем. Кладем в кастрюлю и заливаем водой.

Доводим до кипения и варим 30 минут. Добавляем соль, специи (у меня — смесь перцев) и мелкорубленную зелень. Готово!

Кушать такой суп можно как горячим, так и холодным. А можно, как я, взбить в блендере и кушать в виде супа-пюре (поэтому я воды беру меньше).

Котлетки

Необычно, не правда ли? Я и сам не знал, что можно приготовить такое непривычное блюдо. Записывайте рецепт!

Необходимо:

• 300 г овсяных хлопьев
• 300 г стеблей и корешка сельдерея
• 1 куриное яйцо
• 1 луковица
• 2 ст. л. лимонного сока
• манная крупа или сухари (для панировки)

Нужно залить овсяные хлопья небольшим количеством воды. Оставить на полчаса. Затем отжать и слить лишнюю жидкость.

Мелко режем лук и сельдерей. Добавляем овощи и яйцо к овсяным хлопьям. Наливаем сок лимона. Перемешиваем.

Формируем котлеты, обваливая их в панировке. Обжариваем на антипригарной сковороде. Вкусный, сытный и диетический обед готов!

Что запомнить

Хотите красивую фигуру, повысить общий тонус и работоспособность своего организма? Тогда подружитесь с сельдереем.

Используйте этот овощ в своем рационе путем приготовления различных салатов, супов, гарниров, коктейлей и смузи. Я вам подробно расписал некоторые рецепты. Экспериментируйте.

Употребляйте хотя бы одно блюдо из сельдерея 2-3 раза в неделю.

Помните, что не сельдереем единым худеет человек. Правильное питание и постоянные физические нагрузки помогут вам на пути к стройности.

А какие блюда вы готовили с сельдереем? Делитесь в комментариях!

Ну, а я прощаюсь с вами до новых публикаций!

польза и вред, как есть чтобы похудеть, рецепты, кефир с сельдереем

Сельдерей добавляет изюминку любому блюду. Именно поэтому он пользуется такой популярностью. Его любят благодаря вкусовым качествам и полезным свойствам, это просто кладезь витаминов и минералов. Он замедляет процессы старения, благотворно влияет на пищеварительную, нервную и сердечно-сосудистую системы. Нельзя не отметить, что корень сельдерея активно используется для похудения.

Содержание статьи

Польза корня сельдерея для похудения

• Калорийность очень мала – около 30 ккал на 100 г продукта в свежем виде.
• Многие употребляют корень сельдерея для похудения из-за минимального количества жиров, содержащихся в нем.
• Употребление корня сельдерея в пищу стимулирует выработку желудочного сока, что положительно сказывается на пищеварительных процессах. Именно поэтому этот овощ рекомендуют есть перед трапезой.
• Растительное волокно в составе сельдерея также улучшает пищеварение, поэтому продукт отлично подходит людям, склонным к запорам. Благодаря клетчатке чувство сытости сохраняется дольше, а это помогает избежать ненужных перекусов.
• Сельдерей – отличный диуретик. Он выводит излишнюю влагу из организма, поэтому предотвращает появление отеков.
• Это продукт, имеющий низкий гликемический индекс. Смело употребляйте его в пищу, не переживая, что может подняться уровень сахара в крови.
• Продукт содержит в своем составе витамины группы В, С, Е, К, РР, холин, а также калий, кальций, магний, цинк, железо и т. д. Сельдерей способствует нормализации гормонального фона у женщин, а для мужчин является отличным афродизиаком.

Как едят?

Если вы придерживаетесь правильного питания, то обязательно включите корень сельдерея в свой рацион. Его можно употреблять как в первозданном виде, так и подвергать термической обработке. Его варят, запекают, добавляют в супы, закуски и прочие блюда. Что особенно важно, используют не только корень, но и стебли сельдерея для похудения, из них также можно приготовить массу диетических блюд. Обожаете полезные и низкокалорийные напитки? Смело добавляйте любые части сельдерея в соки и коктейли. Если вы любите экспериментировать с диетами, можете найти массу систем питания, где фигурирует этот продукт.

Сельдерейная диета

Система питания, в основе которой лежит сельдерей, считается низкоуглеводной и монокомпонентной. Поэтому она является довольно эффективной: за неделю можно избавиться от 3 кг и более. Это отличный вариант для тех, кто ищет пути попроще и мечтает за короткий срок обрести идеальные формы. Итак, как есть сельдерей, чтобы похудеть за неделю? Как и большинство диетических программ, сельдерейная диета предполагает отказ от хлебобулочных изделий, снижение количества соли и сахара, полезные способы приготовления блюд. Питаться придется дробно – 4-5 раз в день. Последний прием пищи должен быть не позднее 2 часов до отхода ко сну.

Каждый день на обед необходимо есть сельдерейный суп. Чтобы его приготовить, на 2-2,5 л воды понадобится:

• 1 корень сельдерея;
• маленький кабачок;
• 1 морковь;
• 3 средних томата;
• болгарский перец.

Поместите кастрюлю с водой на средний огонь. Нарежьте все овощи небольшими кубиками, после закипания воды добавьте в кастрюлю корень сельдерея, а через 10 минут и остальные овощи. Суп должен потомиться 10-15 минут. Блюдо лучше не солить. Но, если вы не можете полностью отказаться от соли, старайтесь добавлять ее как можно меньше. Если вы предпочитаете супы-пюре, доведите блюдо до нужной консистенции при помощи блендера.

На ужин нужно приготовить диетический салат с чечевицей. Для этого необходимо:

• 100 г чечевицы;
• 200-250 г листьев и стеблей сельдерея;
• 1 огурец;
• обезжиренный или маложирный йогурт без добавок.

Чечевицу промойте и отварите до готовности (около 30 минут). Мелко нарежьте сельдерей и огурец. Ингредиенты смешайте и заправьте салат йогуртом. Кстати, заправку вы можете подобрать на собственное усмотрение. Главное, чтобы она не содержала большого количества калорий.

Меню диеты

Примерное меню выглядит так:

• завтрак: чашка кофе или чая, при желании можно добавить ложку сахара или меда;
• перекус с 1 по 3 день: салат из яблока, стеблей и листьев сельдерея;
• перекус с 4 по 6 день: салат из тертого корня сельдерея с белокочанной капустой, его можно заправить оливковым маслом и лимонным соком;
• обед: овощной суп по рецепту;
• ужин: 1, 3 и 5 дни диеты ужинайте салатом по рецепту, в остальные дни, кроме последнего, ужин должен состоять из 100 г отварной куриной грудки;
• за 2-3 часа до сна можно выпить стакан обезжиренного кефира;
• рацион последнего дня диеты должен полностью состоять из овощного супа, его можно есть в любых количествах.

Преимущества данной диеты очевидны. Но стоит поговорить и о недостатках. Она довольно строгая, поэтому многим выдержать неделю на подобной системе питания достаточно трудно. Рацион состоит практически из одних овощей, и неподготовленный организм может пострадать от такого резкого перехода. Наконец, сельдерей имеет специфический вкус, к которому может привыкнуть далеко не каждый. Если вы морщитесь от вкуса или запаха этого продукта, лучше подобрать другую диету, а не мучить себя.

Разгрузочный день

Набор продуктов для дневного рациона должен состоять из 1,5 литра обезжиренного кефира, 300 г сельдерея и 1 кг любых других свежих овощей. Пить воду во время разгрузочных дней просто необходимо. За день вы можете потерять около 1 кг. Но продолжать употреблять только кефир с сельдереем для похудения стоит не более двух дней. Подобную диету можно повторить через 10-14 дней. Старайтесь разгружать организм в выходные, когда не приходится тратить энергию на интенсивную физическую или умственную работу.

Рецепты диетических салатов

Если вы не готовы строго следовать определенной диете, но все-таки задумываетесь, как похудеть на сельдерее, возьмите на вооружение несколько простых и вкусных рецептов. Вам просто нужно заменить привычный плотный ужин диетическим салатом.

Простой салат из корневого сельдерея

Для его приготовления возьмите корень сельдерея весом 400-500г. Для заправки потребуются 2 столовые ложки лимонного сока, оливковое масло или пара ложек салатного майонеза, любимые пряности. Очистите сельдерей от кожуры, нарежьте его тонкой соломкой и перемешайте с приготовленной заправкой. Блюдо можно выложить на листья салата и украсить листовым сельдереем, петрушкой или укропом.

Салат с сельдереем и яблоком

На порцию салата потребуется несладкое яблоко среднего размера и 150-200 г корня сельдерея. Натрите ингредиенты на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой, перемешайте и заправьте нежирным йогуртом. Если вы предпочитаете более сытные салаты для похудения с сельдереем, добавьте в блюдо отварное куриное филе. Также в салат можно добавить зелень и семена льна.

Салат с тунцом

Понадобятся такие компоненты:

• 150-200 г корневого сельдерея;
• банка консервированного тунца;
• 1 свежий огурец;
• 1 вареное яйцо;
• классический йогурт для заправки.

Сельдерей натрите на крупной терке, яйцо и огурец порежьте полукольцами, а рыбу измельчите при помощи вилки. Смешайте все ингредиенты и заправьте йогуртом.

Салат с авокадо и пекинской капустой

Необходимые ингредиенты:

• 250 г сельдерея;
• 1 спелое авокадо;
• 200-250 г пекинской капусты;
• 2 огурца;
• 2-3 столовые ложки оливкового масла, соль по вкусу.

Удалите косточку из авокадо и нарежьте плод мелкими кубиками, огурцы и сельдерей нарежьте соломкой, нашинкуйте капусту. Смешайте ингредиенты, заправьте оливковым маслом, при желании добавьте соль.

Салат «Стройность»

Всего из трех продуктов вы можете приготовить низкокалорийный и вкусный салат. Вам потребуется корень сельдерея, репа и морковь. Овощи натрите на крупной терке, немного посолите, перемешайте и сбрызните лимонным соком. Салат лучше готовить за 15-20 минут до трапезы, чтобы он успел настояться и дать сок.

Жиросжигающий сок

Считается, что сок из корня сельдерея гораздо полезнее напитка из стеблей и листьев этого растения. Он усваивается намного быстрее, поэтому все полезные вещества организм получит незамедлительно. Чтобы приготовить напиток, достаточно пропустить продукт через соковыжималку. Такой сок густой, ароматный и, пожалуй, слишком насыщенный, поэтому многие его разбавляют. Кстати, рецепты из корня сельдерея не ограничиваются салатами и супами. Из него готовят коктейли, смешивая с соками других овощей и фруктов: свеклы, моркови, капусты, яблок. Для похудения достаточно принимать 2-4 чайные ложки свежевыжатого сока за 30 минут до трапезы.

Выбираем и храним правильно

Как использовать корень сельдерея, мы выяснили. Но чтобы он не только помог похудеть, но и принес пользу для организма, необходимо подумать о выборе продукта и его правильном хранении. При выборе в первую очередь обращайте внимание на целостность плода. На нем не должно быть повреждений и гнили, он должен быть твердым. Размер не влияет на витаминный состав. Но стоит знать, что чем меньше корень, тем он мягче.

Хранится корневой сельдерей всего несколько дней. Во многом польза и вред сельдерея зависят от времени и условий хранения. Со временем его вкусовые качества меняются в худшую сторону, да и для здоровья длительное хранение продукта не очень полезно. Свежевыжатый сок корневого сельдерея можно хранить в холодильнике не более суток.

Чтобы сохранить корень правильно, его необходимо положить в бумажный пакет и убрать в холодильник.

Вред и противопоказания

Корень сельдерея не рекомендуется употреблять язвенникам, а также людям, имеющим серьезные нарушения в работе ЖКТ. Если кислотность желудка повышена, то употребление сока может спровоцировать появление дискомфорта. Тромбофлебит и варикозное расширение вен также являются противопоказаниями. Стоит исключить из рациона корень сельдерея или свести его употребление к минимуму беременным женщинам и мамам в период лактации. Соблюдать меру необходимо и пожилым людям.

---

---