Дюкан продукты: Продукты для диеты Пьера Дюкана

Содержание

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Продукты-афродизиаки

Продукты-афродизиаки

Продукты-афродизиаки

Знаете ли вы, что некоторые продукты способны стимулировать гормоны, кровообращение и половую активность. Мы их называем продуктами-афродизиаками, с греческого – aphrodisiakon, от имени Афродиты, богини любви. Придуманный миф или реальность?

I. Продукты, стимулирующие гормоны

Если некоторые продукты имеют репутацию афродизиаков, то это потому, что они производят основные питательные вещества для секреции гормонов. Например, устрицы с давних пор считаются афродизиаком благодаря большому содержанию цинка. Этот олигоэлемент важен для производства и созревания мужских и женских гормонов. Цинк играет важную роль в множестве биологических процессов, но прежде всего этот элемент

способствует эффективной выработке тестостерона, — основного мужского гормона, с более низким содержанием у женщин. Тестостерон имеет много функций для организма, прежде всего занимает важное место в обмене веществ, половом влечении, регулировании настроения. Употребление продуктов, богатых цинком, помогает естественным образом увеличить уровень вашего тестостерона. К продуктам с наибольшим содержанием цинка относятся устрицы и мидии: всего одна устрица способна покрыть почти 70% ежедневной потребности взрослого человека в цинке. К сожалению, в России этот продукт является деликатесом и не часто можно себе его позволить.

Другие продукты, наиболее богатые цинком: постная говядина, морепродукты, креветки, сардины, отруби, яйца, обезжиренное какао, кунжут и кунжутное масло, телячья печень, темное мясо курицы, молоко и молочные продукты. А также бразильские орехи, фундук, грецкий орех, сыр чеддар, чечевица, горох и другие. Рекомендуемое количество цинка для взрослого человека составляет около

8-11 мг/день, максимальная доза – 15-20 мг/день.

II. Продукты для усиления кровообращения

L-аргинин — чудесная аминокислота для вашего кровообращения, сердца и половой функции. L-Аргинин встречается во многих продуктах питания, как животного, так и растительного происхождения: куриное филе, филе лосося, яйца, кедровые и грецкие орехи, ягоды Годжи, имбирь. Аргинин участвует в цикле азотистого обмена, или белкового обмена, и выведения из организма конечного азота, то есть продукта распада отработанных белков. От мощности работы цикла обмена аргинина зависит способность организма создавать мочевину и очищаться от белковых шлаков.

Также не стоит забывать про полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Их недостаточное потребление прямо влияет на ваше состояние усталости, перемену настроения и плохое кровообращение. Так как Омега-3 способствуют защите кровеносных сосудов и укрепляют венозную систему, они практически незаменимы для хорошего кровообращения. Поэтому доставьте удовольствие своему организму и кушайте больше рыбы, особенно лосося, семян льна, растительного масла; как пищевая добавка — рыбий жир.

III. Приправы и пряности

Если некоторые восточные приправы, как шафран, имбирь и кайенский перец содержат натуральные субстанции, стимулирующие кровообращение, они также усиливают секрецию эндорфинов для максимального тонуса и жизнедеятельности. Женьшень является также одним из продуктов-афродизиаков, наиболее употребляемых в Азии.
Майоран – один из мощных естественных афродизиаков. Его пикантный, экзотический вкус, особенно для приправы мясных блюд, привлекает всех гурманов.

К другим специям-афродизиакам относятся кориандр, тмин, кардамон, базилик, фенхель, мускатный орех, гвоздика, розмарин, ваниль.
Держите всегда под рукой приправы на кухне для придания вашим блюдам волнующий аромат и вкус!

Добавьте немного приправы и специй в ваши блюда Меню Афродизиак.
Диетологи онлайн-коучинга Дюкан помогут вам советами и будут сопровождать каждый день.

 
Лапша Ширатаки

Лапша ширатаки

Коньяку


Коньяку — новый продукт похудения Диеты Дюкан

Коньяку — это растение азиатского происхождения, состоящее из природных волокон, насыщенных клетчаткой.

Использование корня коньяку в кулинарных целях стало популярным во Франции благодаря доктору Пьеру Дюкану, после того как он включил его в 2011 году в список 100 продуктов питания.

Коньяку является 100% натуральным продуктом без глютенов и не содержит аллергенов. Его можно употреблять по желанию на всех этапах метода Дюкан.

Известный в виде лапши ширатаки, коньяку содержит глюкоманнан, растворимые волокна с высокой впитывающей способностью, которые вызывают

ощущение полного насыщения. Это настоящий союзник похудения, так как вы можете полакомиться только что приготовленной пастой с намного меньшим количеством калорий.

Эквивалент крахмалосодержащего продукта

Kоньяку – это реальный козырь для тех, кто хочет похудеть без ущемления своих желаний. Например, ширатаки коньяку Дюкан в 35 раз менее калорийные, чем спагетти. (Ширатаки- 9,6 ккал / 100 г , классические макаронные изделия — 364 ккал).

Готовьте коньяку в  любом виде и с любыми соусами

Готовить по-дюкановски и получать удовольствие от разнообразных блюд на основе растения коньяку – легко!

В виде ширатаки (спагетти) или тальятелле, коньяку является продуктом, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Его нейтральный вкус оставляет простор для фантазии и творчества: оживить блюда из коньяку очень просто с помощью соусов, трав и специй.

Коньяку также подходит для быстрого приготовления, например, в качестве гарнира или одного из компонентов салата.

Откройте для себя новые рецепты с ширатки, посетив  рубрику Меню месяца и Рецепты для диеты Дюкан в нашем интернет-бутике.

Коньяку и метод Дюкана

Это новый ключевой продукт диеты Дюкан после овсяных отрубей.

Коньяку добавляет огромную ценность методу Дюкан, предлагая новый вид низкокалорийных спагетти. Этот продукт можно употреблять с этапа Атаки, и он добавлен в список самых насыщающих продуктов: овсяные отруби, яйцо вкрутую, креветки, творог 0%, индейка, крабовое мясо, тунец, сардины, суп с кусочками овощей, куриная печень.

Растение коньяку в нашем интернет-бутике Дюкан доступно в виде лапши ширатаки и тальятелле ширатаки.

 
Питание перед праздниками

Шаг 2: Питание перед праздниками

Шаг 2: Питание перед праздниками

Чтобы выглядеть сногшибательно перед праздниками, обязательно введите в свой рацион следующие продукты. Ведь, как известно, мы – то, что едим.

Продукты, содержащие Омега-3

Как только полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 попадают в организм, они внедряются прямиком в наши клетки, влияя на их структуру и активность. Отсюда такое многообразие их полезных свойств: они улучшают работу органов, снижают уровень холестерина. Эти жиры могут оказывать противовоспалительный эффект и являются отличными антиоксидантами, то есть способствуют выведению из организма вредных веществ и свободных радикалов. Также Омега-3 предотвращают  депрессию и нервные болезни, сахарный диабет, а также помогают избежать более серьезные болезни, как рак простаты и груди.
Учеными установлено, что омега-3 обладают мощным противовоспалительным действием и уменьшают менструальные боли. Кроме того, омега-3 сглаживают гормональные всплески.

Семена чиа

Чиа — маленькие семена с приятным ореховым вкусом, богатые протеинами и незаменимыми Омега-3,6 кислотами, что предотвращает недостаток питательных веществ в организме. Всего лишь в одной столовой ложке этих чудо-семян содержится 100% рекомендуемая норма потребления Омега-3 в день! Кроме того, на 100 г семян чиа приходится целых 31,4 г пищевых волокон и 20,4 г белков. Поэтому этот продукт так высоко ценится в питании по диете Дюкан.

Являясь дополнительным источником энергии, Чиа легко усваивается и дает чувство сытости. Это один из самых полезных пищевых продуктов.
Семена чиа помогают сбрасывать вес. Звучит невероятно, но эти маленькие семечки впитывают в 12 раз больше своего веса, когда смешиваются с водой или в желудке. Это дает ощущение сытости, прогоняет тягу к джанк-фуду, и, по сути, избавляет вас от лишних калорий, а также способствует правильной работе пищеварительной системы.
Семена Чиа — очень ценный антиоксидант, предотвращающий старение организма.
Содержит в 3 раза больше антиоксидантов, чем черника. С этапа чередования разрешена 1 столовая ложка семян.

Другие продукты, богатые Омега-3:
— Рапсовое, кунжутное, ореховое, льняное масло
— Рыба и морепродукты: лосось, форель, сардины и другие виды
— Семена льна

Продукты, богатые белком

По данным ВОЗ, белковый дефицит испытывает от 80 до 90% населения. А ведь белок – основной строительный материал для наших клеток. При его нехватке страдает весь организм: иммунитет, сердце и сосуды, мышцы и кости, мозг. Без белковой подпитки наша кожа увядает, волосы начинают выпадать, нарушается пищеварение, кислород не поступает в должном количестве к тканям и органам и т.д и.т.п.
Регулярно включайте белковые продукты в свой рацион – посмотреть список разрешенных продуктов в рамках диеты.

Продукты, богатые пищевыми волокнами

Овощи – природный источник пищевых волокон (клетчатки) –  освобождают наш кишечник от токсинов, способствуют правильному усвоению витаминов и являются известным средством для профилактики онкологических заболеваний. Клетчатка необходима для нормального пищеварения, поддержания микрофлоры кишечника и контроля веса.
Также не забывайте про ежедневную порцию овсяных отрубей – ключевого продукта Диеты Дюкана.

Общие советы по питанию перед праздниками:

— Исключить сахар – заменить на подсластители.
— Исключить выпечку и белую муку – заменить на муку из отрубей.
— Ограничить употребление соли.
— Достаточное количество жидкости – один из главных секретов красивой кожи и выведения токсинов. Пейте зеленый чай. Поменьше кофе.
— Свести к минимуму или вовсе избегать: алкоголя и газированной воды, жирной пищи, мучных и сладких блюд, хлеба, фастфуда, консервов.

— Пропить курс витаминов.
— Если вы на Закреплении: ввести в рацион фрукты, богатые витамином С (киви, апельсины, грейпфрут и т.д.)

Узнайте также про 7 супер-продуктов Дюкан, которые помогут вам улучшить здоровье, способствуют очищению организма и снижению веса, дадут вам достаточно энергии и красоты перед Новым годом!

alt 1. Овсяные отруби

Как вы знаете, овсяные отруби — это основа основ Диеты Дюкан, и мы не устаем восхвалять этот продукт! Это один из немногих продуктов в мире, от которого мы худеем благодаря:
— Эффекту насыщения в желудке: 1 столовая ложка 15 г овсяных отрубей поглощает воду объемом, в 25 раз превышающим их массу, образуя шар массой 375 г. Такое наполнение желудка быстро создает ощущение сытости.
— Эффекту похудения в кишечнике: Это ГЛАВНЫЙ эффект, вызывающий снижение веса. «Овсяные отруби просто организуют утечку в вашей системе усвоения веществ,» — говорит диетолог Пьер Дюкан. – «Отруби не только связывают холестерин и замедляют усвоение быстрых углеводов, но и приводят к потере калорий, усвоенных без овсяных отрубей.» «Эта особенность в тяжелые времена была бы воспринята как нежелательная, однако во времена достатка она является простым и удобным средством борьбы с лишним весом».
Также в основе полезных свойств овсяных отрубей лежит их богатство молекулами бета-глюкана, которые оказывают 2 различных действия на 2 отдела пищеварительного тракта.
Дюкан+: : Чтобы узнать количество потребления овсяных отрубей в рамках Диеты Дюкан и разные способы их приготовления, — диетологи онлайн-коучинга будут сопровождать вас на протяжении всей диеты.

alt 2. Агар-агар

Агар-агар — это желатин из морских красных водорослей, Важные функции агар-агара :
Богатый растворимыми пищевыми волокнами (80%), агар-агар разбухает за счет воды в желудке и создает желеобразную массу, которая снижает поглощение жиров и углеводов, и, как следствие, калорий в общем. Таким образом, облегчается кишечный транзит.
Насыщение и подавление аппетита: создавая желеобразную массу в желудке, агар-агар принимает объем и снижает аппетит благодаря эффекту насыщения.
Агар-агар появился сравнительно недавно, это «новый продукт для здоровья». Практически не содержащий калорий, но богатый минералами, его текстура способствует выведению токсинов из организма и улучшает пищеварение. Японцы прекрасно знают о его качествах и часто кладут ложку агар-агара в чашку чая по утрам. Как и овсяные отруби, агар-агар снижает скорость усвоения сахара, уровень холестерина, а также количество усваиваемых организмом калорий. Все это делает из него очень эффективный продукт для похудения.
Дюкан+:практически без калорий, агар-агар можно употреблять с этапа Атаки.

alt 3. Ягоды Годжи

Ягоды годжи по праву являются одним из 7 супер-продуктов Дюкан. Эти чудо-ягоды известны во всем мире среди приверженцев здорового образа жизни и являются одним из самых ценных лекарственных растений. Они выращиваются на плодородных долинах тибетских и монгольских Гималаев.
В них большое количество полезных элементов, таких как витамины В1, В2, В6, С и Е, а также олиго-элементы и антиоксиданты: ягоды Годжи гораздо более богаты антиоксидантами, чем любые другие продукты в мире! Они также богаты минералами природного происхождения, как цинк, кальций, селен, фосфор, медь, железо. Помогают предотвратить преждевременное старение, обладают противовозрастным действием, за это их и очень любят звезды Голливуда. Это единственный природный продукт, содержащий Германий — известный природный элемент, помогающий в борьбе с раком.
Дюкан+: При выборе ягод годжи, обращайте внимание на их качество и происхождение, отсутствие пестицидов и токсичных веществ.

alt 4. Конжак

Растение конжак — 100% натуральный продукт растительного происхождения из Азии, без содержания глютена.
Диетолог Пьер Дюкан открыл этот супер-продукт и включил его в список 100 продуктов Дюкан без ограничений, начиная с этапа Атаки. Лапша ширатаки – это революционный продукт, так как она является аналогом обычной лапши, но практически без калорий, — идеально для борьбы с ожирением и лишним весом. Лапша ширатаки из конжак помогает регулировать диабет, снижать уровень холестерина и способствовать хорошему кишечному транзиту благодаря глюкоманнану – растворимой клетчатки (70%).

alt 5. Семена льна

Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9, которые влияют на обмен веществ в организме, в том числе и на клеточном уровне. Защищают клетки от преждевременного старения, регулируют жировой обмен и жизнедеятельность полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Омега-3 и Омега-6 понижают уровень холестерина в организме и тем самым защищают его от атеросклероза. Эти жирные кислоты участвуют в синтезе гормоноподобных веществ, которые помогают снизить кровяное давление и уменьшать воспаления, тем самым защищая от артритов, радикулита и остеохондроза. Больше всего Омега-3 и Омега-6 содержится в растительных маслах, особенно льняном, соевом и ореховом.

alt 6. Обезжиренное какао не более 11% жирности

Этот супер-продукт особенно радует шокоголиков! Какао богато белками, магнием, фосфором, цинком, марганцем, какао также является сильным антиоксидантом, так как содержит полифенолы – мощные естественные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от вредных реакций. Также в какао присутствует кофеин и теобромин, которые уменьшают чувство усталости, повышают настроение и физическую работоспособность. Из обезжиренного какао можно сделать шоколадку Дюкан – для бодрости, молодости, удовольстсвия и похудения!

alt 7. Ревень

Ревень – еще один из супер-продуктов в классификации Дюкан! Это растение является низкокалорийным: в его стеблях всего 13 ккал! В ревене находится аскорбиновая кислота, рутин, сахара, пектиновые вещества, яблочная и другие кислоты. Ревень ускоряет регенерацию кожи и восстановление организма, а также снижает риск развития пневмонии и повышает сопротивляемость организма перед различными инфекциями, что так важно зимой. Но особенно положительно это растение действует на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие сердечного приступа и ишемического инсульта. Ревень обладает слабительным действием.
Дюкан+: Чтобы узнать, с какого этапа диеты можно употреблять ревень, спросите совета у наших диетологов онлайн-коучинга.

При подписке на онлайн-коучинг, вы получите доступ к более 500 рецептам, 6 разным меню на каждый день в зависимости от вашего этапа диеты, инструкциям на каждый день по питанию, упражнениям и мотивации, советам от Пьера Дюкана и много другое.

Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, позвоните нам! Мы будем рады ответить вам по телефону 8-499-677-51-45.

 
Питание перед праздниками

Шаг 2: Питание перед праздниками

Шаг 2: Питание перед праздниками

Чтобы выглядеть сногшибательно перед праздниками, обязательно введите в свой рацион следующие продукты. Ведь, как известно, мы – то, что едим.

Продукты, содержащие Омега-3

Как только полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 попадают в организм, они внедряются прямиком в наши клетки, влияя на их структуру и активность. Отсюда такое многообразие их полезных свойств: они улучшают работу органов, снижают уровень холестерина. Эти жиры могут оказывать противовоспалительный эффект и являются отличными антиоксидантами, то есть способствуют выведению из организма вредных веществ и свободных радикалов. Также Омега-3 предотвращают  депрессию и нервные болезни, сахарный диабет, а также помогают избежать более серьезные болезни, как рак простаты и груди.
Учеными установлено, что омега-3 обладают мощным противовоспалительным действием и уменьшают менструальные боли. Кроме того, омега-3 сглаживают гормональные всплески.

Семена чиа

Чиа — маленькие семена с приятным ореховым вкусом, богатые протеинами и незаменимыми Омега-3,6 кислотами, что предотвращает недостаток питательных веществ в организме. Всего лишь в одной столовой ложке этих чудо-семян содержится 100% рекомендуемая норма потребления Омега-3 в день! Кроме того, на 100 г семян чиа приходится целых 31,4 г пищевых волокон и 20,4 г белков. Поэтому этот продукт так высоко ценится в питании по диете Дюкан.
Являясь дополнительным источником энергии, Чиа легко усваивается и дает чувство сытости. Это один из самых полезных пищевых продуктов.
Семена чиа помогают сбрасывать вес. Звучит невероятно, но эти маленькие семечки впитывают в 12 раз больше своего веса, когда смешиваются с водой или в желудке. Это дает ощущение сытости, прогоняет тягу к джанк-фуду, и, по сути, избавляет вас от лишних калорий, а также способствует правильной работе пищеварительной системы.
Семена Чиа — очень ценный антиоксидант, предотвращающий старение организма. Содержит в 3 раза больше антиоксидантов, чем черника. С этапа чередования разрешена 1 столовая ложка семян.

Другие продукты, богатые Омега-3:
— Рапсовое, кунжутное, ореховое, льняное масло
— Рыба и морепродукты: лосось, форель, сардины и другие виды
— Семена льна

Продукты, богатые белком

По данным ВОЗ, белковый дефицит испытывает от 80 до 90% населения. А ведь белок – основной строительный материал для наших клеток. При его нехватке страдает весь организм: иммунитет, сердце и сосуды, мышцы и кости, мозг. Без белковой подпитки наша кожа увядает, волосы начинают выпадать, нарушается пищеварение, кислород не поступает в должном количестве к тканям и органам и т.д и.т.п.
Регулярно включайте белковые продукты в свой рацион – посмотреть список разрешенных продуктов в рамках диеты.

Продукты, богатые пищевыми волокнами

Овощи – природный источник пищевых волокон (клетчатки) –  освобождают наш кишечник от токсинов, способствуют правильному усвоению витаминов и являются известным средством для профилактики онкологических заболеваний. Клетчатка необходима для нормального пищеварения, поддержания микрофлоры кишечника и контроля веса.
Также не забывайте про ежедневную порцию овсяных отрубей – ключевого продукта Диеты Дюкана.

Общие советы по питанию перед праздниками:

— Исключить сахар – заменить на подсластители.
— Исключить выпечку и белую муку – заменить на муку из отрубей.
— Ограничить употребление соли.
— Достаточное количество жидкости – один из главных секретов красивой кожи и выведения токсинов. Пейте зеленый чай. Поменьше кофе.
— Свести к минимуму или вовсе избегать: алкоголя и газированной воды, жирной пищи, мучных и сладких блюд, хлеба, фастфуда, консервов.
— Пропить курс витаминов.
— Если вы на Закреплении: ввести в рацион фрукты, богатые витамином С (киви, апельсины, грейпфрут и т.д.)

Узнайте также про 7 супер-продуктов Дюкан, которые помогут вам улучшить здоровье, способствуют очищению организма и снижению веса, дадут вам достаточно энергии и красоты перед Новым годом!

alt 1. Овсяные отруби

Как вы знаете, овсяные отруби — это основа основ Диеты Дюкан, и мы не устаем восхвалять этот продукт! Это один из немногих продуктов в мире, от которого мы худеем благодаря:
— Эффекту насыщения в желудке: 1 столовая ложка 15 г овсяных отрубей поглощает воду объемом, в 25 раз превышающим их массу, образуя шар массой 375 г. Такое наполнение желудка быстро создает ощущение сытости.
— Эффекту похудения в кишечнике: Это ГЛАВНЫЙ эффект, вызывающий снижение веса. «Овсяные отруби просто организуют утечку в вашей системе усвоения веществ,» — говорит диетолог Пьер Дюкан. – «Отруби не только связывают холестерин и замедляют усвоение быстрых углеводов, но и приводят к потере калорий, усвоенных без овсяных отрубей.» «Эта особенность в тяжелые времена была бы воспринята как нежелательная, однако во времена достатка она является простым и удобным средством борьбы с лишним весом».
Также в основе полезных свойств овсяных отрубей лежит их богатство молекулами бета-глюкана, которые оказывают 2 различных действия на 2 отдела пищеварительного тракта.
Дюкан+: : Чтобы узнать количество потребления овсяных отрубей в рамках Диеты Дюкан и разные способы их приготовления, — диетологи онлайн-коучинга будут сопровождать вас на протяжении всей диеты.

alt 2. Агар-агар

Агар-агар — это желатин из морских красных водорослей, Важные функции агар-агара :
Богатый растворимыми пищевыми волокнами (80%), агар-агар разбухает за счет воды в желудке и создает желеобразную массу, которая снижает поглощение жиров и углеводов, и, как следствие, калорий в общем. Таким образом, облегчается кишечный транзит.
Насыщение и подавление аппетита: создавая желеобразную массу в желудке, агар-агар принимает объем и снижает аппетит благодаря эффекту насыщения.
Агар-агар появился сравнительно недавно, это «новый продукт для здоровья». Практически не содержащий калорий, но богатый минералами, его текстура способствует выведению токсинов из организма и улучшает пищеварение. Японцы прекрасно знают о его качествах и часто кладут ложку агар-агара в чашку чая по утрам. Как и овсяные отруби, агар-агар снижает скорость усвоения сахара, уровень холестерина, а также количество усваиваемых организмом калорий. Все это делает из него очень эффективный продукт для похудения.
Дюкан+:практически без калорий, агар-агар можно употреблять с этапа Атаки.

alt 3. Ягоды Годжи

Ягоды годжи по праву являются одним из 7 супер-продуктов Дюкан. Эти чудо-ягоды известны во всем мире среди приверженцев здорового образа жизни и являются одним из самых ценных лекарственных растений. Они выращиваются на плодородных долинах тибетских и монгольских Гималаев.
В них большое количество полезных элементов, таких как витамины В1, В2, В6, С и Е, а также олиго-элементы и антиоксиданты: ягоды Годжи гораздо более богаты антиоксидантами, чем любые другие продукты в мире! Они также богаты минералами природного происхождения, как цинк, кальций, селен, фосфор, медь, железо. Помогают предотвратить преждевременное старение, обладают противовозрастным действием, за это их и очень любят звезды Голливуда. Это единственный природный продукт, содержащий Германий — известный природный элемент, помогающий в борьбе с раком.
Дюкан+: При выборе ягод годжи, обращайте внимание на их качество и происхождение, отсутствие пестицидов и токсичных веществ.

alt 4. Конжак

Растение конжак — 100% натуральный продукт растительного происхождения из Азии, без содержания глютена.
Диетолог Пьер Дюкан открыл этот супер-продукт и включил его в список 100 продуктов Дюкан без ограничений, начиная с этапа Атаки. Лапша ширатаки – это революционный продукт, так как она является аналогом обычной лапши, но практически без калорий, — идеально для борьбы с ожирением и лишним весом. Лапша ширатаки из конжак помогает регулировать диабет, снижать уровень холестерина и способствовать хорошему кишечному транзиту благодаря глюкоманнану – растворимой клетчатки (70%).

alt 5. Семена льна

Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9, которые влияют на обмен веществ в организме, в том числе и на клеточном уровне. Защищают клетки от преждевременного старения, регулируют жировой обмен и жизнедеятельность полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Омега-3 и Омега-6 понижают уровень холестерина в организме и тем самым защищают его от атеросклероза. Эти жирные кислоты участвуют в синтезе гормоноподобных веществ, которые помогают снизить кровяное давление и уменьшать воспаления, тем самым защищая от артритов, радикулита и остеохондроза. Больше всего Омега-3 и Омега-6 содержится в растительных маслах, особенно льняном, соевом и ореховом.

alt 6. Обезжиренное какао не более 11% жирности

Этот супер-продукт особенно радует шокоголиков! Какао богато белками, магнием, фосфором, цинком, марганцем, какао также является сильным антиоксидантом, так как содержит полифенолы – мощные естественные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от вредных реакций. Также в какао присутствует кофеин и теобромин, которые уменьшают чувство усталости, повышают настроение и физическую работоспособность. Из обезжиренного какао можно сделать шоколадку Дюкан – для бодрости, молодости, удовольстсвия и похудения!

alt 7. Ревень

Ревень – еще один из супер-продуктов в классификации Дюкан! Это растение является низкокалорийным: в его стеблях всего 13 ккал! В ревене находится аскорбиновая кислота, рутин, сахара, пектиновые вещества, яблочная и другие кислоты. Ревень ускоряет регенерацию кожи и восстановление организма, а также снижает риск развития пневмонии и повышает сопротивляемость организма перед различными инфекциями, что так важно зимой. Но особенно положительно это растение действует на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие сердечного приступа и ишемического инсульта. Ревень обладает слабительным действием.
Дюкан+: Чтобы узнать, с какого этапа диеты можно употреблять ревень, спросите совета у наших диетологов онлайн-коучинга.

При подписке на онлайн-коучинг, вы получите доступ к более 500 рецептам, 6 разным меню на каждый день в зависимости от вашего этапа диеты, инструкциям на каждый день по питанию, упражнениям и мотивации, советам от Пьера Дюкана и много другое.

Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, позвоните нам! Мы будем рады ответить вам по телефону 8-499-677-51-45.

 

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Как ускорить обмен веществ

Как ускорить ваш метаболизм

Как известно, метаболизм влияет на наш вес: люди с замедленным обменом веществ чаще страдают лишним весом. В этой статье мы расскажем, каким образом можно «разжечь метаболическую печь» вашего организма.

Основной обмен веществ соответсвует количеству энергии, необходимой организму для нормального функционирования наших жизненно важных органов, таких как мозг, сердце, печень. Это расход калорий представляет сам по себе от 60 до 75% от расхода энергии каждого человека. Мужчины, у которых больше мышц, естественным образом расходуют больше калорий, чем женщины, так как мышцы потребляют много энергии. Женщины высокого роста или с развитой мышечной массой также расходуют больше энергии, чем остальные. Играет роль также и возраст: после 25 лет наш метаболизм замедляется, и мы сжигаем на 3% меньше энергии, а в случае отсутсвия физических нагрузок – на 5%.
Для ускорения вашего обмена веществ и, следовательно, большего сжигания калорий, вы можете практиковать физические нагрузки, включая упражнения, которые помогут вам увеличить мышечную массу. В целом, больше двигайтесь! А если у вас нет времени для занятия спортом, то найдите себе что-то другое по душе: готовьте, делайте уборку дома, поднимимайтесь по лестнице, одним словом — БУДЬТЕ АКТИВНЫ!

Ускорение обмена веществ термогенезом

Еще один простой способ ускорить обмен веществ – это запустить термогенез. С помощью термогенеза организм вырабатывает тепло за счет ускорения обмена веществ. Этот химический процесс принимает участие, например, в пищеварении (термогенез после приема пищи) и в поддержании температуры тела. Приём пищи каждые 3 часа позволяет таким образом ускорить обмен веществ, что в свою очередь приводит к перезапуску процесса пищеварения и дополнительному потреблению энергии. Физическая активность после еды вдвойне стимулирует, с одной стороны, ваш организм к перевариванию пищи, а также к нахождению дополнительной энергии для выполнения физической нагрузки. Все действия, требующие адаптации температуры тела, будут ускорять обмен веществ до 5 раз. Пить воду со льдом, выходить на улицу в холодную погоду, понизить температуру  в помещении во время сна – все эти действия запускают термогенез, так как ораганизм должен активироваться, чтобы вас «разогреть».

Термический эффект еды

Термогенические изменения от более частого приема пищи обычно называют термическим эффектом еды. Это энергия, истраченная как тепло, выделенное в результате энергозатрат на прием пищи. Разные продукты имеют разный термоэффект: так, для переработки белка требуется больше энергии,чем для переработки жира. Средний термический эффект еды для среднего блюда, состоящео из разных продуктов, примерно равен 10% от полученных калорий.

Переваривание белков является чрезвычайно сложным процессом для организма, на который затрачивается много энергии для их усвоения. Белки способствовуют дальнейшему развитию мышечной массы, которая затем помогает организму сжигать больше жира.
Поэтому белки занимают такое важное место в рамках диеты Дюкан.

Мясо и морепродукты

Вы можете выбрать себе по вкусу любые белковые продукты, разрешенные в рамках диеты Дюкан.
Как говорит доктор Пьер Дюкан: «Похудеть, испытывая чувство голода – невозможно».
Если вы любите курицу – то не ограничивайте себя, есть масса рецептов! Рыбу и морепродукты – выбирайте то, что любите, тогда ваша диета будет приносить вам сплошное удовольствие.

Нежирный йогурт

Йогурт является одним из лучших продуктов для повышения обмена веществ благодаря высокому содержанию белка и кальция. Эти питательные вещества способствуют, с одной стороны, возникновению чувства насыщения, а с другой -поддержанию мышечной массы. Мышечная масса повышает основной обмен веществ. Мускулистое тело является энергоемким и продолжает сжигать калории. Вместе с сбалансированной диетой, богатой белками, особенно полезной для сохранения мышечной массы, ваше тело всегда будет подтянутым и стройным!

Экстракт зеленого чая и кофеин

Различные исследования подчеркнули термогенический эффект зеленого чая и кофеина на сжигание жира. Одна-две чашки кофе увеличивают на 2-3% расход энергии менее чем за 3 часа. Гуарана, растение богатое кофеином, также позволяет повысить обмен веществ. Тем не менее, необходимо употреблять кофе в умеренных количествах, особенно в случае предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Специи и приправы: кайенский и черный перец, имбирь, гвоздика

Специи, особенно острые, стимулируют термогенез естественным образом. Капсаицин, химическое вещество, содержащиеся в кайенском перце, позволяет вдвое увеличить расход энергии в течение нескольких часов после потребления. Имбирь и перец также вызвают повышение температуры тела

Ускоряйте свой метаболизм, больше двигайтесь, следуйте инструкциям диеты и будьте стройными!

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Вы хотите узнать, с чего начать диету?
Вы ищите быстрый ответ относительно правил методики Дюкан?
Посетите наш раздел FAQ (Часто Задаваемые Вопросы).




Вопросы

Метод

  • Следует ли принимать пищевые добавки во время диеты?
  • Можно ли продлевать этап атаки, чтобы потерять больше веса?
  • Можно ли на этапе закрепления и стабилизации веса устраивать ЧБ не по четвергам, а сделать чисто белковым днем другой день недели?
  • В чем разница между методикой доктора Дюкана и диетой Аткинса?

    Диета Аткинса разрешает контролируемое потребление углеводов и жиров на этапе потери веса. Контроль углеводов (в частности, бобовых) предполагает, что человек знает, какой объем углеводов содержится в продуктах. Следовательно, нужно постоянно отслеживать их количество. Методика доктора Дюкан подходит к этому вопросу совершенно по-другому: продукты употребляются в пищу «без ограничений», то есть в любом количестве. Кроме того, это первая диета, которая разбита на 4 этапа: 2 этапа для похудения, 2 этапа для закрепления и стабилизации веса. Подобная схема позволяет похудеть эффективно, надолго и без затруднений. Появившаяся в 2011 году «Новая диета Аткинса» в какой-то мере копирует эту структуру, состоящую из четырех этапов.

  • Почему диета Дюкан работает?

    Эффективность диеты Дюкан объясняется шестью ее преимуществами. Это универсальная, естественная для человеческого организма методика. В ее основе — 100 продуктов, которые можно употреблять в пищу без ограничений: 72 белка и 28 овощей. Использование белка в качестве насыщающего питательного вещества оптимизирует быструю и эффективную потерю веса, не сопровождающуюся чувством неудовлетворенности. Диета, созданная доктором Пьером Дюканом, продумана с методологической точки зрения, поскольку состоит из 4 этапов: атаки, чередования, закрепления веса и окончательной стабилизации. Существуют научные доказательства эффективности диеты. Опубликованное 17.07.2008 в журнале New England Journal of Medecin международное исследование на материале 322 случаев, в котором сравниваются 3 диеты (низкокалорийная диета с низким содержанием жиров, низкокалорийная средиземноморская диета и высокобелковая диета без ограничения потребления калорий и без сахара), установило, что наиболее эффективными являются диеты третьего типа. К нему и относится диета Дюкан.

  • Сколько килограммов можно потерять с помощью методики доктора Дюкана?

    Все зависит от конституции, наследственности, а также от того, как менялся Ваш вес с течением времени. Чтобы узнать, сколько килограммов Вы можете потерять без вреда для здоровья, рекомендуем рассчитать свой правильный вес. Наша задача не в том, чтобы похудение превратилось для Вас в навязчивую идею, а в том, чтобы Вы достигли правильного веса — веса, который Вы сможете легко поддерживать, не прикладывая постоянных чрезмерных усилий и не испытывая чувства неудовлетворенности.

  • Как можно сбросить вес, не ограничивая себя в еде?
  • Методика доктора Дюкана относится к диетам для быстрой потери веса. Она тоже вызывает эффект йо-йо?

    Исследование, проведенное в 2009 году в США доктором Некерсом и опубликованное в журнале Springer’s International Journal of Behavior Medicine, подтвердило, что стремительная и существенная потеря веса в начале диеты позволяет лучше стабилизировать его в долгосрочной перспективе. Это утверждение в полной мере относится к методике доктора Дюкана, поскольку в ней предусмотрен этап молниеносной атаки и этап чередования, которые приведут Вас к правильному весу.
    После достижения правильного веса два структурированных этапа используются для устранения эффекта йо-йо. Этап закрепления веса предусматривает ввод чуть более калорийных продуктов в рамках возврата к сбалансированному и разнообразному питанию. Наконец, этап окончательной стабилизации заключается в наблюдении за весом с расчетом на долгосрочную перспективу. В основе данного этапа лежит конк

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Продукция Dukan® — это исключительная по качеству продукция. Благодаря политике постоянных инноваций, Dukan® адаптирует продукты для потребителей, в основе которых лежат исключительно натуральные ингредиенты: богатые пищевыми волокнами, без добавления масла и сахара. Каждый продукт – объект детального технического задания, разработанного с диетологами в соответствии с особенностями диеты Дюкан. Идеальны для всех, кто желает следить за своим питанием и контролировать вес.

Продукты Dukan® в Азбуке Вкуса прямо из Франции!

ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ ОВСЯНЫХ ОТРУБЕЙ

Худейте вместе с нашей гаммой продуктов из овсяных отрубей 100% Био.
Овсяные отруби обладают множеством полезных свойств, которые позволяют:
• понизить уровень холестерина за счет постоянного потребления бета-глюкана (3гр/день),
• стабилизировать метаболизм сахара,
• предотвратить диабет и сердечно-сосудистые заболевания,
• нормализовать работу кишечника и способствовать очищению организма.

Специальный помол с индексом M2bisB6® позволяет оптимально сохранить медицинские свойства овсяных отрубей Dukan® для вашего эффективного похудения, поэтому наша цена несколько выше рыночной овсяных отрубей других марок, используемых больше для кулинарных целей, но не имеющих как таковых диетических свойств.

ОВСЯНЫЕ ОТРУБИ БИО — ОСНОВА ДИЕТЫ ДЮКАН

Овсяные отруби  Уникальный продукт для похудения:

— 100% БИО
— Специальный помол M2bisB6®
— Богаты пищевыми волокнами и бета-глюкан молекулами
— Богаты минералами и витамином В1
— Качество и эффективность гарантированы!

Употребление
Превосходно подходят для завтраков: для приготовления каш, блинчиков, лепешек и тд. Быстро и вкусно!
Также используются во многих рецептах для приготовления хлеба, теста, соленых или сладких лепешек, в качестве замены обычной белой муки. Добавляйте в йогурты, кефир, творог или другие молочные продукты на ваш вкус.

В рамках диеты Дюкан :
• Этап Атака: 1,5 ст.л.
• Этап Чередование: 2 ст.л.
• Этап Закрепление: 2,5 ст.л.
• Этап Стабилизация: 3 ст.л.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ОТРУБЕЙ СО ВКУСАМИ ОРЕХ И СПЕКУЛОС

 Овсяные отруби Хрустящее и очень вкусное!

— 65% овсяных отрубей
— Без муки и сахара
— Хрустящее и сладкое

Хрустящее и очень вкусное, печенье из овсяных отрубей био Дюкан — настоящее лакомство во время диеты! Печенье обладает всеми исключительными диетическими свойствами овсяных отрубей (помол и просеивание M2bisB6®) в сочетании с запретным сладким вкусом.Иногда, особенно, когда сидишь на диете, очень сложно устоять и перебороть свою тягу к сладкому. Чтобы вы не поддались искушению после этапа Атака, методика Дюкан позволяет Вам наслаждаться вкуснейшим печеньем со вкусом Орех или Спекулос, которые Вы можете есть в любое время суток! Это стало возможным потому, что овсяные отруби являются единственным злаком в списке ингредиентов. Эти печенья прекрасная награда за Вашу силу воли и трудолюбие! Они упакованы в индивидуальные пакетики, тем самым позволяя взять их с собой куда угодно.
Благодаря печенью из овсяных отрубей био Dukan®, вы сможете практически совершенно забыть, что на диете!

В рамках диеты Дюкан :
•    Этап Атака: запрещено
•    Этап Чередование: 3 шт. / деньПеченье Дюкан
•    Этап Закрепление: 4 шт. / день
•    Этап Стабилизация: без ограничений

Соблюдайте количество допускаемых продуктов:
•    Этап Атака: 0 допускаемых.
•    Этап Чередование (ЧБ/БО): 2 доп. в день.
•    Этап Закрепление: 3 доп. в день.
•    Этап Стабилизация: без ограничений
3 печенья = 2 допускаемых

ЛЕПЕШКИ ДЮКАН БИО

Лепешка ДюканСухая смесь для быстрого приготовления

—    100% Био
—    Без добавления сахара и масла
—    60% овсяных отрубей

Вкусные и легкие в приготовлении, знаменитые лепешки Дюкан расфасованы в индивидуальные пакетики для быстрого и удобного использования.
Для всех, у кого не хватает времени или желания кулинарить, экспресс-лепешки Dukan® уже готовы к применению: вам остается только добавить воды или обезжиренного молока, и готово! Имея идельную консистенцию, тесто на сковородке превращается в лепешку за пару минут. Состоящие из зерен органического происхождения, лепешки обладают превосходным вкусом, сладкие или соленые – на ваш выбор!
В независимости от того, являетесь ли вы поклонником лепешек Дюкан или нет, непременно стоит попробовать наши экспресс-лепешки!

Употребление
Открыть пакетик, высыпать смесь в глубокую миску и растворить в 55 г воды или обезжиренного молока. Добавить подсластитель или соль по вашему вкусу. Разогреть сковороду без добавления масла, затем вылить на нее смесь для образования немного плотной лепешки. Когда обе стороны подрумянятся, лепешка готова ! Приятного аппетита.

В рамках диеты Дюкан :
Этап Атака: 1 лепешка.
Этап Чередование: 1 лепешка.
Этап Закрепление: 1 лепешка.
Этап Стабилизация: без ограничений

Соблюдайте количество допускаемых продуктов:
Этап Атака: 0 допускаемых.
Этап Чередование (ЧБ/БО): 2 доп. в день.
Этап Закрепление: 3 доп. в день.
Этап Стабилизация: без ограничений

altСписок магазинов «АЗБУКА ВКУСА»

На настоящий момент продукты Дюкан представлены только в магазинах «АЗБУКА ВКУСА» в г. Москва. Адреса магазинов имеют справочный характер, необходимо уточнить наличие того или иного товара непосредственно в день покупки.

Готовая смесь для лепешек из овсяных отрубей Био 245g

Адреса магазинов:

Островитянова д. 2
Новинский бульвар д. 8
Трубная площадь д. 2
Гризодубовский д. 1а
ТЦ Юнимол
Симферопольский б-р, д. 22
Ленинский проспект д. 34
Покрышкина д.4
Русаковская д. 22
Пр-т Маршала Жукова д. 41.
Николоямской переулок д. 2.
Красногорск, Ленина 35а
Дмитровской шоссе 108Б
Горки-2  д. 11
Таганская площадь д. 12
ТЦ Каштановая роща
Ярославской шоссе ТЦ XL
Мичуринский проспект вл. 58
Осташковское шоссе д. 59
Новоивановское д. 13
Проточный переулок д. 11
П. Московский, д. Лапшинка
Марьино-знаменское
Рублевское шоссе д. 42, ТЦ ЗАР
Жулебинский бульвар д. 16

Магазин дистанционной торговли

Натуральные овсяные отруби 500g

Адреса магазинов:

Комсомольский д. 34
Проспект Мира д. 58
Барвиха
Мичуринский проспект
Нахимовский проспект
Калужская площадь д. 1
Можайское шоссе д. 32
Большая тульская д. 13
Проспект мира д. 97
Кутузовский проспект д. 8
Пятницкое шоссе д. 14
Островитянова д. 2
Новинский бульвар д. 8
Трубная площадь д. 2
Гризодубовой д. 1а
ТЦ Юнимолл
Симферопольский бульварр, д. 22
Ленинский проспект д. 34
Покрышкина д.4
Большая грузинская д. 42
Русаковская д. 22
Садовая-Триумфальная
Ленинградское шоссе д. 46
Пр-т Маршала Жукова д. 41.
Николоямской переулок д. 2.
Алабяна д. 7
Красногорск, Ленина д. 35а
Люсиновская д. 60
Дмитровской шоссе д. 108Б
Горки-2  д. 11
Д. Мамыри д. 3
Таганская площадь д. 12
Каширское шоссе д. 78
Химки, Ленинградская д. 16
Ул. Свободы д. 42
Ярославское шоссе д. 12
Ленинский проспект д. 64
Одинцово, Можайское шоссе д. 133а
ТЦ Каштановая роща
Варшавское шоссе д. 34
Химки, Молодежная 6
Ярославской шоссе ТЦ XL
Мичуринский проспект вл. 58
Осташковское шоссе д. 59
Новоивановское д. 13
Проточный переулок д. 11
П. Московский, д. Лапшинка
Марьино-знаменское
Рублевское шоссе д. 42, ТЦ ЗАР
МО Королев, пр. Космонавтов 4В
Жулебинский бульвар д. 16
Садовая-черногрязская д.13

Магазин дистанционной торговли

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Официальный сайт

Романтический ужин

Создайте магическую атмосферу любви, приготовив блюда нашего февральского Меню Афродизиак, и покорите сердце вашего избранника. 

Присоединяйтесь к онлайн-коучингу Дюкан и каждый день вы будете получать 6 разных меню и более 400 рецептов, полностью соответствующих правилам диеты Дюкан. Приемы пищи станут для Вас синонимами удовольствия и вкуса!

  1. Творожная пасха по Дюкану Закуски
  2. Джем из тыквы Основные блюда
  3. Вкусные сырники по Дюкану Десерты

Творожная пасха по Дюкану

Творожная пасха по Дюкану
  • Temps de préparation 60 мин
  • Temps de cuisson 740 мин
  • 0 0 Порций
  • Phase du régime Dukan БО — Чередование

Phase du régime DukanИнгредиентыPhase du régime Dukan

Phase du régime DukanПриготовлениеPhase du régime Dukan

Шаг 1 — Помойте и просушите рукколу.
Шаг 2 — С 1/2 лайма снимите цедру и выдавите сок.
Шаг 3 — В 35 мл оливкового масла добавьте цедру и сок лайма, мед, соевый соус, бальзамический крем и смешайте венчиком.
Шаг 4 — Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком.
Шаг 5 — Разрежьте помидоры черри пополам, пармезан нарежьте тонкими лепестками.
Шаг 6 — На разогретой сковороде обжарьте креветки на оливковом масле в течение 3 минут, посолите, поперчите.

Выложите листья рукколы в центр тарелки, креветки, пармезан и помидоры выложите поочередно вокруг салата, полейте соусом, посыпьте кедровыми орешками и подавайте.

Посмотреть пошаговый фото-рецепт и заказать продукты

Джем из тыквы

Джем из тыквы
  • Temps de préparation 15 мин
  • Temps de cuisson 2 мин
  • 0 0 Порций
  • Phase du régime Dukan БО — Чередование

Phase du régime DukanИнгредиентыPhase du régime Dukan

Phase du régime DukanПриготовлениеPhase du régime Dukan

Шаг 1 — Половину соли смочите водой, выложите на большой противень; половину лимона и фенхель нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 2 — Грибы вымойте и нарежьте произвольно, чеснок раздавите, очистите и крупно нарежьте, отделите веточки укропа и мяты от стебля.
Шаг 3 — Из двойного слоя фольги сделайте карман, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, уложите грибы, чеснок, посолите, поперчите и присыпьте листьями мяты.
Шаг 4 — Форель натрите изнутри перцем, начините фенхелем и лимоном, уложите на противень с солью.
Шаг 5 — Присыпьте рыбу оставшейся солью, слегка смочите её и поставьте рыбу вместе с грибами на 20 минут в заранее разогретую до 180°С духовку; достаньте рыбу, оставьте грибы в духовке еще на 5 минут, увеличив температуру до 220 гадусов.
Шаг 6 — Снимите с помощью лопаток соль и чешую с рыбы, филе положите в тарелки, удалите оставшиеся кости; выньте из конвертиков грибы и положите к филе.

Перед подачей сбрызните оливковым маслом , украсьте укропом, подавайте с оставшимся лимоном. После того как достанете рыбу из духовки, дайте ей настояться в течение 5 минут.

Посмотреть пошаговый фото-рецепт и заказать продукты

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

dossie mesjatsa

Диета Дюкан и вегетарианство

Рождественский пост диета Дюкан

Вегетарианство и Рождественский пост

Многие задают вопрос: подходит ли Диета Дюкан для вегетарианцев? Также у православных христиан начинается Рождественский пост, в котором исключаются мясо, яйца и молочные продукты. Рождественский пост — один из четырех многодневных постов в православии: он продлится с 28 ноября 2013 по 6 января 2014.

В этой статье мы расскажем, как совмещать Диету Дюкан с вегетарианством и постом.

Рождественский пост 2013

Что касается рождественского поста, то он менее строгий, чем Великий пост и Успенский пост —  по уставу во вторник, четверг, субботу и воскресенье — разрешено принимать пищу с растительным маслом. В обычной приходской практике в Рождественский пост исключаются мясо, яйца и молочные продукты. Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники и в дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник или четверг. Больным и детям допускается послабление физического поста.

Что такое вегетарианство?

Вегетарианство — это система питания, которая исключает потребление мяса животных, но допускает использование пищи животного происхождения, такой как молочные продукты, яйца, мед и т.д. Последователи строгого вегетарианства, веганства, отказываются от использования всех продуктов животного происхождения в питании.

Различные течения в вегетарианстве

В основе вегетарианского питания лежит принцип замещения белков животного происхождения белками растительного происхождения, содержащимися в бобовых растениях (чечевица, дробленый горох), в сухих овощах (бараний горох, сухая фасоль, соя, бобы…), в которых при одинаковом весе содержится столько же белка, сколько и в мясе. Белок содержится также в молочных продуктах, яйцах, масличных культурах: грецком орехе, лесном орехе, миндале….
Вегетарианец питается зерновыми, бобовыми, овощами, фруктами, яйцами, молоком, минералами…

Приверженцы вегетарианства заставляют себя четко следовать главным правилам, которые заключаются в разнообразии и сбалансированности. Очень важно иметь большое разнообразие пищевого рациона каждый день, адаптировать порции в соответствии с возрастом, полом и уровнем физической активности. 


Также существуют другие  виды питания, в которых продукты животного происхождения допустимы:

— Лакто-ово-вегитарианство заключается в полном исключении из рациона животной пищи (мяса, рыбы, морепродуктов), но при этом допускается употребление таких продуктов животного происхождения, как яйца и молочные продукты. Существуют варианты, в которых исключены либо яйца, либо молочные продукты.

— Песко-вегетарианство запрещает употребление мяса, но разрешает употребление в пищу рыбы и продуктов животного происхождения (яиц и молочных продуктов).

— Строгое вегетарианство, или веганство, является самым ограничительным и полностью исключает потребление как животной пищи, так и продуктов животного происхождения: молока, яиц, сыра, меда. Строгий вегетарианец питается злаковыми, бобовыми, овощами, фруктами и минералами.

Вегетарианство и Диета Дюкан

Вегетарианство и диета Дюкан

Человеку, желающему питаться по принципам вегетарианства, рекомендуется проконсультироваться с диетологом или врачом, чтобы избежать дефицита в нужных питательных элементах и, таким образом, иметь разнообразное и вкусное питание.

Правильный образ жизни, независимо от того, вегетарианский он или нет, делает ставку прежде всего на сбалансированность и разнообразие. Если придерживаться этого условия, то каждый из нас может время от времени включить вегетарианскую еду в один из приеов пищи, даже будучи всеядным, и приобрести интересный гастрономический опыт.

Американская ассоциация диетологов опубликовала отчет, основанный на многочисленных исследованиях (более 200), касающихся вегетарианского питания. Этот отчет указывает на то, что «вегетарианское питание, спланированное должным образом, включая строгое вегетарианство, является адекватным и полезным для здоровья, а также участвует в профилактике и лечении некоторых заболеваний».

В продаже можно найти несколько видов бобовых: сухой горох для супа, белую фасоль лимскую фасоль, бараний горох, чечевицу, дробленый горох и т.д. Но поскольку находящийся в них белок не настолько полноценен, как белок, содержащийся в мясе, то необходимо сочетать бобовые с другими продуктами, такими как грецкий орех, семена или продукты на основе зерновых культур (хлеб, рис, макаронные изделия, булочки и т.д.), извлекая из них максимум пользы. Рацион можно обогатить яйцами, молоком и другими молочными продуктами. Количество комбинаций можно создавать до бесконечности. Нужно только подключить свое воображение, не забывая, что чашка приготовленных бобовых в сочетании с одним из вышеперечисленных элементов приравнивается по содержанию белка к всего лишь 2 или 3 унциям (60-90 гр) мяса.

Строгое вегетарианское питание не подходит для Диеты Дюкан.

Пьер Дюкан, врач-диетолог:

«Вы можете употреблять молочные продукты жирностью 0% и яйца. Это уже представляет собой прочную базу. К этому необходимо добавить растительный белок, твердые или мягкие сорта тофу, сейтан, а также соевый текстурат. Этот ассортимент нам послужит для чисто-белковых дней, а при переходе на белково-овощные дни достаточно сохранить данную основу и добавить овощи».

Пьер Дюкан «Я не умею худеть», стр. 47
«Как можно одновременно быть вегетарианцем и следовать моей диете? Все зависит от значения, которое мы вкладываем в это слово. Если быть вегетарианцем — значит просто исключить мясо из своего рациона, то существует много других источников белка: рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты. Если же под вегетарианством подразумевается потребление продуктов, получение которых не связано с убийством животных, то задача становится труднее…
Наконец, если вегетарианство основывается только на продуктах растительного происхождения, то следовать диете становится еще труднее, так как у такого вегетарианца не остается ничего, кроме неполноценных растительных белков, и надо очень искусно сочетать злаки и бобовые, чтобы получить все необходимые аминокислоты, без совокупности которых невозможно производить жизненно важные белки.»

Потребности организма в том или ином пищевом элементе

Белки
Белки молочные продукты

Белок содержится в молочных продуктах, яйцах, хлебе, спирулине и бобовых (чечевица, рис, фасоль, бараний горох, соя, киноа). Для восполнения потребностей достаточно употреблять в пищу ежедневно 3-4 молочных продукта и хотя бы одно блюдо из зерновых культур (пшеница, овес, кукуруза, рожь, ячмень…) в постоянном сочетании с бобовыми, избегая дефицита, который может появиться при ограничении этих двух продуктов растительного происхождения. В действительности, зерновые культуры содержат очень мало лизина, а в бобовых — очень низкое содержание метионина. Эти две аминокислоты необходимы при использовании белков организмом.

Бобовые могут прекрасно сочетаться с зерновыми культурами, фруктами и семенами. 

Например:

  • Чечевица и рис
  • Кускус и бараний горох
  • Красная фасоль и лепешки из кукурузной или пшеничной муки

  • Углеводы

    Углеводы
    Такие растительный культуры, как зерновые, корнеплоды, фрукты и овощи, богаты углеводами и содержат много медленно усваиваемых углеводов.

    Жиры

    Жиры
    Необходимое количество жиров и жирных кислот могут поставлять оливковое, подсолнечное масло, а также масло грецкого ореха — все они являются хорошими источниками этих элементов, в частности жирных кислот омега-6. Льняное масло характеризуется высоким содержанием омега-3.

    Железо

    Железо участвует в процессе транспортировки кислорода из легких в клетки с помощью гемоглобина.
    Будьте внимательны и не допускайте дефицита железа, поскольку то железо, которое содержится в растительной пище (чечевице, шпинате), достаточно плохо усваивается организмом.
    Необходимая рекомендуемая норма железа для вегетарианцев должна быть в 1,8 раза выше по сравнению с нормой тех, кто не является вегетарианцами, поскольку железо имеет невысокую биологическую ценность в вегетарианском питании.
    В растительном мире железо присутствует в проростках пшеницы, водорослях, авокадо, свекле, шпинате, зелёном горошке, листьях репы, сухих овощах, тофу, соке из чернослива и семечках тыквы, подсолнуха и кунжута.

    Цинк

    Цинк в основном присутствует в продуктах на основе сои, в бобовых, злаковых, сыре и орехах.

    Кальций

    Недостаток в кальции не возникает при условии ежедневного употребления 5 молочных продуктов.

    Витамин D

    Витамин D присутствует в растениях и вырабатывается кожей под воздействием солнечных лучей. Дополнительный прием биологически активных добавок с витамином D может быть рекомендован людям с темной кожей (которая вырабатывает меньше витамина D) и/или тем, кто очень мало бывает на солнце. Витамин D (растительного происхождения) существует в продаже в виде пищевых добавок в составе некоторых продуктов. Тем не менее, он присутствует и в молочных продуктах (кроме продуктов на основе обезжиренного молока) и в яйцах.
    Продукты из коровьего молока, некоторые марки соевого молока, рисового молока, а также некоторые виды зерновых завтраков и маргарина богаты витамином D.

    Рибофлавин (витамин B2)

    Дефицит этого витамина встречается редко, учитывая то, что он присутствует в миндале, полуфабрикатах из обогащенных зерновых, коровьем молоке, йогуртах, яйцах, приготовленных грибах, пищевых дрожжах в виде хлопьев, укрепленном соевом молоке, спарже, бананах, фасоли, брокколи, инжире, савойской капусте, чечевице, горохе, семенах, кунжуте, батате (сладком картофеле), тофу, проростках пшеницы и обогащенных хлебных изделиях.

    Витамин B12 (цианокобаламин)

    Витамин B12 помогает нашему организму вырабатывать эритроциты и использовать жиры и жирные кислоты.
    К сожалению, этот витамин не присутствует в продуктах питания растительного происхождения.
    Он содержится в молоке и яйцах, но получаемая доза может быть недостаточной для всех, кроме вегетарианцев, которые употребляют их в большом количестве. Рекомендуется принимать его в виде биологической активной добавки.
    Очень важно употреблять молочные продукты и яйца для получения необходимой дозы витамина В12.

    Витамин A / Бета-каротин

    Потребности в витамине A могут быть удовлетворены тремя порциями в день желтых и оранжевых овощей, растениями с зелёной листвой или фруктами с большим содержанием бета-каротина (абрикосы, дыня, манго, тыква). Тепловая обработка точно так же, как и добавление небольшого количество жира в процессе готовки, способствует усвоению бета-каротина. Нарезая растения ломтиками или измельчая их в кашицу, можно повысить биологическую ценность бета-каротина в продукте.

    Жирные кислоты омега-3

    Омега-3 — это семейство ненасыщенных жирных кислот, таких как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК), которые присутствуют в рыбе, яйцах и некоторых водорослях.
    Новые нормы рекомендуемого пищевого рациона, из расчёта потребления 2000 ккал в день, предписывают ежедневную дозу 2,2-4,4 гр. жирных кислот омега-3.
    Вегетарианцам рекомендуется ввести в рацион такие продукты, как семена льна и льняное масло.

    Йод

    Морские водоросли и йодированная соль являются важным источником йода в питании. Растения — ненадежный источник, содержание в них йода зависит от почвы, в которой они растут.

    Волокна

    Что касается пищевых волокон, то они присутствуют в большом количестве практически во всех фруктах, овощах и зерновых, поэтому их дефицит встречается очень редко.

    Магний

    Магний содержится в таких овощах и фруктах, как например, бананы и миндаль.

    Марганец

    Присутствует в основном в рисе, авокадо и яйцах.

    Селен

    Селен содержится в грибах, в эндивии, а также в чесноке.

    Другие питательные микроэлементы

    Фтор, медь, хром, бром присутствуют в минеральной или родниковой воде.

    Питание и диетология

    Группы продуктов вегетарианского питания

    Чтобы получать сбалансированное питание, рекомендуется включить в своё питание все нижеуказанные группы продуктов.

    Зерновые — крахмалосодержащие

    Пшеница, овес, просо, ячмень, булгур, кукуруза, рис, рожь, гречиха, амарант, киноа, хлебные и макаронные изделия… И не ограничивайте Ваше питание одним или двумя видами зерновых.

    Овощи

    Брокколи, капуста, шпинат, тыква, морковь, репа, брюква, помидоры, свекла, лук-порей, грибы, баклажаны, бамия, цветная капуста, зеленый горошек,  зеленая стручковая фасоль и  т.д. … Вы можете ввести в свой рацион 5 порций в день при условии, что Вы не увеличите потребление жиров. Не ограничивайтесь приемом одного и того же овоща.

    Фрукты

    Апельсины, грейпфруты, лимоны, яблоки, груши, ананасы, персики, сливы, клубника, черника, киви, нектарины, манго, плоды папайи, бананы и т.д. и т.п. Сухофрукты: изюм, инжир, финики, ананасы, чернослив, курага….., которым свойственно высокое содержание сахара.

    Молочные продукты

    Йогурт, сыр, молоко — все эти продукты богаты кальцием.

    Сухие овощи

    Чечевица, белая фасоль, красная фасоль, адзуки (фасоль угловатая), бобы мунг, бараний горох, фляжоле (зелёная фасоль) и др…. Пророщенные бобовые культуры более питательны, их нужно употреблять в пищу в малых количествах.

    Масличные плоды

    Арахис, миндаль, грецкий орех, лесной орех, каштан, бразильский орех, орех пекан, акажу и т.д. и т.п…. Тахини (сезамовая паста) и миндальная паста особенно богаты кальцием.

    Семена

    Кедровые орехи, семена льна, семена кунжута, семечки тыквы, подсолнуха и пр…

    Соя

    Соевое молоко, тофу, мисо, текстурат соевого белка, соевый соус («Tamari», «Shoyu», «Teriyaki»), соевая мука, соевое масло, поджаренная соя, натто (блюдо из сброженных соевых бобов), юба (соевая пенка), соевый сыр…

    Яйца 

    Рекомендуется ограничить потребление целых яиц до 4 штук в неделю, поскольку в желтке содержится много холестерина.

    Распределение продуктов питания

    Важно, чтобы каждый приём пищи включал порции:

  • большого количества свежих овощей и фруктов;
  • белков растительного происхождения, содержащихся в бобовых и сухих овощах (чечевице, бараньем горохе, дробленном горохе, бобах, фасоли, сое…), в масличных плодах (грецком орехе, лесном орехе, миндале…), а также в молочных продуктах и яйцах.
  • крахмалосодержащих (зерновые, макаронные изделия, бананы, каштаны…), сухофруктов (изюм, чернослив, инжир).

  • Пример составления меню

    Завтрак
    Фруктовый сок
    Чай или кофе с сахаром
    Цельнозерновые хлопья (мюсли, цельнозерновой хлеб)

    Обед
    Сухие овощи (салат из чечевицы, например)
    Зерновые и овощи (помидоры, фаршированные рисом)
    Цельнозерновой хлеб
    Фрукт

    Ужин
    Салат из свежих овощей
    Картофель
    Творог
    Хлеб
    Фрукт

    Прежде чем начать диету, пожалуйста, обратитесь к специалисту и своему лечащему врачу, не принимайте решение в одиночку.

    Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

    Диета Дюкан позволяет быстро, эффективно и долгосрочно худеть. Ее эффективность заключается в структурованном методе в 4 этапа, 2 из которых посвящены стабилизации веса. С диетой Дюкан вы забудете про чувство голода, благодаря 100 натуральным продуктам питания, которые разрешены БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ.

    Секреты красоты — март

    Красота не требует жертв!

    Секреты красоты

    5 простых правил оставаться всегда красивой и сияющей:

    Правило 1: Здоровое питание – мой лучший союзник для свежей и красивой кожи
    Правило 2: Если наше внутреннее состояние прекрасно, то и выглядим мы также
    Правило 3: Вода – неотъемлемая часть моей жизни
    Правило 4: Движение — это жизнь!
    Правило 5: Здоровый образ жизни
    — залог красоты и молодости.

    В ритме красоты: как работает наш организм?

    Почему утром мы выглядим свежее и моложе? Дело в том, что ночью вырабатывается 70% суточного количества мелатонина – гормона, который защищает от преждевременного старения не только кожу, но и весь организм. Мы спим, а мелатонин тем временем работает – восстанавливает, ремонтирует, укрепляет каждую клеточку. Хотите выглядеть утром на все 100? Ложитесь спать не позже полуночи, закрывайте шторы: мелатонин не вырабатывается при свете.

    «Строго по расписанию»

    90000 90001 Duncan Hines Products, Calories and Nutritional Information 90002 90003 90004 90003 90006 90007 Other Popular Food Brands 90008 90009 A 90010 Altoids, Amy’s, Ann’s House of Nuts, Allens, Annie’s Homegrown 90009 B 90010 Bertolli, Beach Cliff, Brownberry, Better Oats, Ball Park 90009 C 90010 Crystal Farms, Cobblestone Mill, Celestial Seasonings, Country Harvest, Country Time 90009 D 90010 Darigold, Detour, Designer Whey, Dannon, Dole 90009 E 90010 El Monterey, Emeril’s, Earthbound Farm, EarthGrains, Earth Balance 90009 F 90010 Fanta, Franz, Fage, Flav-R-Pac, Freschetta 90009 G 90010 Girl Scout Cookies, Gorton’s , Golden Flake, Gardein, Guerrero 90009 H 90010 Hodgson Mill, Hood, Herbalife, House of Tsang, Heinz 90009 I 90010 International Delight, Idahoan Foods, I Can not Believe It’s Not Butter !, Ian’s, Imagine Foods 90009 J 90010 Jose Ole , Jones Soda, Justin’s Nut Butter, Jolly Rancher, Jamba Juice 90009 K 90010 Krispy Kreme, Krusteaz, Kraft, Kashi, Keebler 90009 L 90010 Lender’s, Little Debbie, Land O ‘Frost, Lifesavers, Lean Cuisine 90009 M 9 0010 MuscleTech, Mountain Dew, Minute, Meadow Gold, Myoplex 90009 N 90010 NutriSystem, Nestle, Nestea, Near East, Nature Valley 90009 F 90010 Fig Newtons, 90009 N 90010 Nickles, Nature’s Best, New York Style, NECCO, Nature’s Own 90009 O 90010 Old El Paso, Ocean Spray, Ole, Omaha Steaks, Odwalla 90009 P 90010 Pirate’s Booty, Planters, Pasta Roni, Pacific Natural, Promise 90009 Q 90010 Quorn, Quaker, 90009 R 90010 Rice-A-Roni, Ready Pac, Roland, Rienzi, Rold Gold 90009 S 90010 Skippy, Sweet Baby Ray’s, SeaPak, Stagg, Stroehmann 90009 T 90010 Tofurky, Tropicana, Totino’s, The Snack Factory, The Greek Gods 90009 U 90010 Utz, Uncle Ben’s, 90009 V 90010 Voskos, Voortman, Village Hearth, Veggie Patch, V8 90009 W 90010 Wanchai Ferry, Woodstock Farms, Wish-Bone, Wonka, Welch’s 90009 Y 90010 Yoplait, Yves Veggies, Yakult, 90009 Z 90010 Zatarain’s, Zone Perfect,… 90063 90064 find more popular food brands 90065 90004 90067.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *