Безмолочные продукты – Особенности безмолочной и безлактозной диет для кормящих матерей, примерное гипоаллергенное меню на каждый день HealthIsLife.ru

Диета при аллергии у ребенка меню, рецепты, безмолочная диета

Лечение аллергического состояния должно быть комплексным. При этом диета является основным его направлением.

Корректировка питания, целью которой является очищение организма и снабжение его только легкоусвояемой неагрессивной пищей, рекомендованной для употребления детьми, здесь также важна.

Известный венский педиатр Клемент Фон Пиркет в начале прошлого столетия обратил внимание на неадекватную реакцию детского организма при употреблении определенных продуктов либо воздействии сезонных факторов внешней среды.

Позднее был введен термин «аллерген», благодаря попаданию в организм которого и наблюдаются аллергические симптомы.

Лечение аллергического состояния должно быть комплексным. При этом диета является основным его направлением.

Меню диеты при аллергии у ребенка

Лечение аллергического состояния должно быть комплексным

В случае пищевой аллергии необходимо четко определить продукт, на который у ребенка развивается неспецифическая реакция.

Исключение его и компонентов, приготовленных на его основе из рациона ребенка, поможет с успехом предотвратить в будущем аналогичные проявления. Это так называемая элиминационная диета.

До точного определения провоцирующего продукта её можно вводить пробно, минимум на две недели.

В то же время исключение из пищи продукта не поможет при других вариантах аллергии. Корректировка питания, целью которой является очищение организма и снабжение его только легкоусвояемой неагрессивной пищей, рекомендованной для употребления детьми, здесь также важна.

При составлении меню диеты при аллергии у ребенка следует помнить, что пища должна:

1. Соответствовать возрастным потребностям ребенка по составу.
2. Иметь необходимый потенциал калорий.
3. Включать рекомендуемый состав витаминов, микро- и макроэлементов.

В зависимости от этиологии аллергии в практике существует несколько видов диет. Так, аллергия на молоко и молокопродукты вызывает необходимость соблюдать безмолочную диету для ребенка, меню которой должно предусматривать полноценную замену биологически активных веществ.

В отдельных случаях аллергенное действие продукта стараются снизить его кулинарной обработкой и употреблением в минимальных количествах.

Если это не помогает, их исключают вовсе.

При этом обязательно предполагается употребление веществ, заменяющих необходимые биологические компоненты, содержащиеся в этих продуктах.

Меню безмолочной диеты для ребенка

При безмолочной диете для ребенка в меню следует включать мясные продукты, компенсирующие недостаток животного белка.

Для грудных детей можно использовать смеси, основой которых является гидролизат белка. Рекомендуется употребление таблетированного кальция для восполнения его недостатка.

Примером безмолочной диеты для ребенка с рецептами может быть приготовление овощных и мясоовощных блюд.

Рагу из овощей с мясом. Немного смазать сотейник растительным маслом. Выложить туда порезанное кусочками отварное мясо. Добавить к нему очищенные и нашинкованные овощи. Залить водой до уровня, который полностью покроет продукты, немного подсолить. Тушить на медленном огне до готовности.

Тыквенные котлеты. Тыкву почистить, потереть на крупной терке. Добавить взбитое яйцо, немного соли, стакан муки либо манной крупы. Перемешать. Сформировать котлетки, готовить на пару либо в духовке в накрытом виде.

Примерное меню диеты при аллергии у ребенка

Варианты примерного меню для ребенка – аллергика зависят от его возраста и наличия сопутствующих хронических заболеваний.

В обобщенном варианте его можно представить по следующей схеме.

Первый день.

Завтрак: гречневая каша на воде, перепелиное яйцо. Если нет аллергии на молоко, можно добавить сливочное масло;

Обед: суп с горохом на овощном бульоне.

Кусочек отварного куриного мяса с картофельным пюре; зеленый чай;

Ужин: запеканка из нежирного творога, возможно, с добавлением кураги, изюма, чай.

Обязательно смотрите

Диета при ротавирусной инфекции у ребенка или быстрый путь к выздоровлению

Второй день.

Завтрак: геркулесовая каша на воде, возможно, с добавлением яблок, абрикос, фруктового пюре;

Обед: бульон из куриной грудки с зеленью, кусочек хека, приготовленного на пару, компот из сухофруктов;

Бульон из куриной грудки с зеленью

Ужин: манно-морковная запеканка. Если нет аллергии на молокопродукты, можно с ложкой нежирной сметаны.

Третий день.

Завтрак: пшеничная каша, кусочек твердого сыра, чай;

Обед: суп картофельный с фрикадельками из куриного мяса и зеленью, манные зразы; печеное яблоко;

Ужин: тушеная капуста с отварным картофелем.

Требуется полное исключение из рациона компонентов, имеющих агрессивное действие на слизистую оболочку и снижающие её защитную функцию: приправы, мясные бульоны, ароматизаторы, консерванты, искусственные улучшители вкуса, газосодержащие напитки.

Видео рекомендации экспертов

Безмолочная диета для ребенка: рецепты, меню

Если ребенок склонен к аллергическим реакциям, у него часто обнаруживают аллергию на молоко и молочные продукты. От родителей требуется тщательный подбор продуктов для приготовления блюд ежедневного меню. При этом они должны быть вкусными, питательными, витаминными, с большим содержанием белка и пониженной жирностью. Задача мамы и папы – исключить из рациона компоненты, которые могут спровоцировать неспецифические реакции организма на коровье молоко.

Безусловно, одной только диетой излечить маленького аллергика невозможно, поэтому педиатры применяют комплексный подход, где правильное питание с определенными особенностями – основа хорошего самочувствия малыша.

Грамотное отношение к питанию ребенка до 3-х лет поможет расширить рацион уже к 7 годам до возможного максимума, такое питание называют полноценным. Безмолочная диета также носит второе популярное название – безглютеновая.

Особенности безмолочной диеты малыша

При обнаружении у ребенка аллергии на коровье молоко педиатры и диетологи рекомендуют придерживаться следующих принципов питания:

1. Нельзя, чтобы в меню входили любые молочные продукты, будь то сметана, творог, мороженое.
2. Если родители после потребления ребенком определенного продукта отметили отечность кожных покровов, сыпь на теле или другую аллергическую реакцию, стоит отказаться от этого блюда полностью, возможна индивидуальная непереносимость.
3. Меню корректируется и регулируется в соответствии с особенностями потребления тех или иных веществ и витаминов. К примеру, если ребенок не потребляет молочные блюда, скорее всего, будет диагностирован недостаток белковых компонентов. Чтобы восполнить дефицит, достаточно налегать на нежирные сорта мяса. Не стоит относиться к аллергику как к больному или, наоборот, пичкать его жирными калорийными продуктами. Питание должно быть здоровым – мясо следует отделять от кожуры, а птицу варить, а не жарить.
4. Если младенец еще маленький, в грудном возрасте показаны смеси на основе гидролизата белка – он избавит от аллергии и поддержит эффективное и необходимое количество белка в день для нормальной жизнедеятельности организма.
5. Вместе с мясом разрешается кушать соевые блюда.
6. Сладкое часто вызывает аллергию, но не стоит исключать его из рациона полностью. Глюкоза придает малышу сил и энергии, без которых ребенку сложно справляться с поставленными для него задачами, пребывать в хорошем настроении и проявлять к окружающему миру живой интерес, любознательность.
7. Зимой овощи желательно запекать в духовке вместе с картофелем или готовить вкусные овощные блюда на пару.
8. Обязательно обратитесь за помощью к опытному педиатру. Он должен назначить ребенку кальциевый препарат, поскольку при исключении молока дефицит кальция в организме малышу обеспечен, а это чревато ломкостью костей и остеопорозом.

Что еще советуют ведущие врачи? Поддержите ребенка в здоровом питании. Несуразно смотрится ситуация, когда семья собирается за столом, где взрослые поглощают вредную пищу – жареный картофель, большой объем мучных изделий, очень жирный борщ, на десерт едят пирожные, а малыш в это время вынужден тосковать и вредничать, съедая гречку на воде, салат из огурцов и вареное бедрышко. Помните, что пищеварительному тракту каждого человека необходимы будни и праздники, причем фуршетов должно быть в году в несколько раз меньше, чем обычных трапез.

Покажите пример правильного меню, и для ребенка совсем скоро войдет в привычку кушать только то, что ему можно и полезно. А вы начнете сбрасывать лишние килограммы и почувствуете себя легче, здоровее и бодрее.

Чем кормить аллергика: рецепты

Родители, впервые столкнувшиеся с диагнозом у грудничка «аллергия на молочный ингредиент», паникуют и начинают впадать в крайности. Им хочется, чтобы ребенок не страдал от недостатка питания и в то же время всегда оставался здоровым. Если вы растерялись, самое время ознакомиться с перечнем простых рецептов безмолочной диеты, которые помогут восстановить здоровье и гарантируют хорошее самочувствие вашего ребенка:

1. Похлебка из рыбы. Рыбу лучше купить нежирных сортов, к примеру, молочный хек. Следите за тем, чтобы в рыбе не было мелких костей, а крупные извлеките сами. Чтобы приготовить вкусную рыбную похлебку, растопите на слабом огне 1 столовую ложку маргарина и добавьте 3 столовые ложки мелко нарезанного лука. Слегка протушите массу и залейте 4 стакана очищенной кипяченой воды, приправьте смесь солью по вкусу. Если нужно, прибавьте огня, но не переборщите, масса должна закипеть, после чего добавляют ¼ часть ложки перца, пару щепоток мелко натертой на терке свежей моркови и 1,5 стакана порезанного на кубики картофеля. Варить похлебку нужно еще полчаса. Далее добавьте 1,5 стакана предварительно нашинкованного рыбного филе. Осталось довести горячее блюдо до готовности и насладиться всей семьей полученным результатом.
2. Запеканка из картофеля с добавлением ветчины. Блюдо, что называется, пальчики оближешь, подойдет для детей от 7 лет, у которых нет проблем с желудочно-кишечным трактом, ветчину следует выбирать лучшего качества и сорта. Сначала приготовьте заправку – растопите 1 ложку маргарина. Добавьте 1 ложку рассыпчатой муки, ¼ стакана сои и измельченный лук по вкусу. Тщательно смешайте ингредиенты между собой. Очистите от кожуры пару картофелин, нарежьте на дольки и уложите равномерным слоем в глубокую емкость, выдерживающую высокие температуры. Вторым слоем выкладывайте нарезанную ломтиками или стружкой ветчину, для пикантности вкуса и сочности блюда полейте его заправкой так, чтобы соус проник к самому дну кастрюли. Для запекания достаточно установить духовку в режим обогрева 150-200 градусов по Цельсию и отправить емкость в духовой шкаф на 1 час. Ориентируйтесь на мягкость и полную готовность картофеля. Объем ингредиентов рассчитан на 1-2 порции.
3. Как сделать для малыша вкусное овощное рагу? Очень просто – сначала отварите мясо. После нагрейте на огне сковороду и капните масло, когда кусочек масла растопится, распределите его по всему дну посуды и засыпьте нарезанные ломтиками овощи – картофель, морковь, болгарский перец. Залейте компоненты кипяченой водой так, что жидкость полностью покрыла все продукты, а дальше тушите их под закрытой крышкой до готовности.
4. Котлетки из тыквы. Звучит заманчиво, вот только некоторые скептически относятся к котлетам из незамысловатого продукта, забывая, какой сочной и питательной может быть тыква. Чтобы вкусно приготовить тыкву, очистите ее от кожицы и потрите на терке. Добавьте в ароматную смесь сырое яйцо, щепотку соли, 250 граммов муки или манки, затем перемешайте ингредиенты. Аккуратно сформируйте симпатичные котлетки и приготовьте блюдо на пару, можно уложить их на духовой лист и отправить запекаться в духовку. Чтобы котлетки хорошо пропитались соком, желательно накрыть их.

Читайте также: Как кормящей маме питаться на безмолочной диете

Приблизительное меню безмолочной диеты для ребенка

Безмолочная диета, которая показана для ребенка при аллергии на молоко и другие молочные компоненты, предполагает необычное меню, с учетом особенностей реакции организма малыша на раздражители. Примерное меню на каждый день может выглядеть так:

1. На завтрак сделайте гречку на воде и отварите полезное перепелиное яичко. Чтобы разнообразить рацион, готовьте утром геркулесовую кашу и добавляйте в готовое блюдо кусочки яблок, абрикос, фруктовые десерты без сладкого. Не навредит малышу и пшеничная каша, бутерброд с кусочком твердого сыра, а после – чаепитие, компот.
2. На обед ребенку следует дать гороховый суп на овощном бульоне, его можно заменить мясным бульоном с зеленью, где находится кусочек отварного хека. В качестве горячего блюда подойдет и картофельный суп с фрикадельками, приготовленными из куриного филе. На второе подайте зразы из манки – они придадут крепости и сил. На ура уходит картофельное пюре с отварным бедрышком, очищенным от кожуры. Обязательно дайте запить обед – зеленым чаем, компотом из сухофруктов. Десерт, который обожают дети – печеное яблоко, слегка присыпанное сверху сахарной крупой.
3. На ужин полакомьтесь тушеной капустой с вареным цельным картофелем. Легкая запеканка из манки и моркови – тоже отличный вариант для малышей-аллергиков. Если ваш 2-летний ребенок предпочитает творог, выразительным вкусом обладает запеканка с курагой.

когда ее стоит использовать :: «ЖИВИ!»

Большинство поклонников безмолочной диеты переходят на нее с целью улучшить самочувствие, состояние кожи или похудеть. Связано это с особенностями усвоения продукта — примерно 5% детей и взрослых страдают от аллергии на молоко или непереносимостью лактозы. «В первом случае врачи говорят о том, что ЖКТ пациента просто не в состоянии переварить молочный белок, — объясняют Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, авторы бестселлера «Здоровое питание в вопросах и ответах». — Аллергию на молоко у детей часто считают скрытой причиной воспаления среднего уха и постоянных простуд. Непереносимость лактозы возникает, когда организм не способен вырабатывать лактазу —  фермент, необходимый для расщепления молочного сахара (лактозы) в большинстве продуктов. Симптомами этого обычно становятся метеоризм, боли в животе, рвота или диарея». Лучшим лечением всех этих состояний врачи считают отказ от употребления молочных продуктов или заметное сокращение в меню некоторых их видов.   

Иногда тем же способом можно уменьшить и другие симптомы. Какие?

* Вздутие живота. Возможно, вы не связываете чувство «раздутости» с употреблением «молочки», однако зависимость прямая: это один из типичных признаков непереносимости лактозы.

Если перейти на безмолочную диету у вас не получится, постарайтесь хотя бы снизить общее количество потребляемых продуктов, содержащих лактозу. «Это полезно будет сделать и тем, у кого диагностированы болезнь Крона (хроническое воспалительное заболевание кишечника) или целиакия», — добавляют Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни.

* Акне. Вопрос связи употребления молока и высыпаний на коже ученые и врачи исследуют еще с 1940-х годов. Твердого и однозначного ответа, провоцирует ли «молочка» появление прыщей, до сих пор нет. Однако некоторые эксперты объясняют эту связь наличием в молоке гормонов, которыми пичкают коров. «Чаще всего им вкалывают рекомбинантный бычий гормон роста (рБГР) — генно-инженерный гормон, который увеличивает удой примерно на 20%», — поясняют авторы книги «Здоровое питание в вопросах и ответах».

Есть мнение, что этот гормон серьезно вмешивается в работу эндокринной системы человека, нарушая нормальную выработку кожного сала. Поэтому ассоциация американских дерматологов рекомендует обладателям проблемной кожи сократить потребление молока. Стоит сделать это хотя бы ради эксперимента: если за месяц безмолочной диеты акне у вас заметно уменьшится, значит этот продукт действительно вам не подходит.   

* Экзема. Молоко — достаточно серьезный аллерген (наряду с орехами, рыбой, соей, пшеницей), а потому для некоторых людей оно может быть продуктом-триггером, провоцирующим аутоимунную реакцию.   

* Лишний вес. В некоторых случаях его причиной может быть пищевая непереносимость (о чем мы писали тут). 

Но стоит понимать: перед началом безмолочной диеты нужно посоветоваться с врачом и хорошо продумать рацион. Ведь просто отказавшись от ряда продуктов, вы рискуете довольно быстро получить дефицит целого ряда полезных веществ: белка, витамина D, кальция. 

Особенности безмолочной диеты

Диеты — это зачастую добровольные или вынужденные ограничения в питании. Исключение некоторых продуктов из рациона может иметь под собой исключительно медицинские показания. Одним из таких продуктов является молоко животного происхождения. Почему оно вызывает негативные реакции со стороны организма. Какие требования к организации питания выдвигает безмолочная домашняя диета?

Кому рекомендовано придерживаться безмолочной диеты?

Что же лежит в основе отказа от молока и молокопродуктов? Всегда ли это острая непереносимость лактозы, вегетарианство или молочные продукты просто не нравятся на вкус? Так или иначе, но основными причинами, по которым многие люди делают выбор в пользу безмолочной диеты, являются:

• Непереносимость лактозы

Эта особенность организма носит выборочный характер. Некоторые люди без последствий употребляют молоко, но не могут усвоить кисломолочные продукты или, наоборот, не могут усвоить молоко, но могут есть кефир и сметану. Лечению это состояние не поддается, поэтому следует определить и исключить продукты, вызывающие негативные реакции со стороны организма.

• Проблемы с кожей

Известно, что продукты с высокой жирностью негативно сказываются на состоянии кожи. Поэтому для уменьшения ее жирности и сужения расширенных пор многие люди отказываются от цельного молока, жирной сметаны и других молокопродуктов.

Борьба с лишним весом включает в себя полный отказ от жирной пищи. Для избавления от лишних килограммов, желательно, отказаться от жирных сливок, сметаны, мороженого, сгущенного молока, сливочного масла.

Данной проблеме наиболее подвержены дети раннего возраста. Во избежание негативных последствий следует частично перевести ребенка на искусственное питание, а мать на безмолочную диету и находиться под наблюдением врача. Возможно, постепенное и строго дозированное введение молокопродуктов позволит детскому организму со временем привыкнуть к этой пище, но в некоторых случаях аллергические реакции могут сохраниться.

Безмолочная диета на каждый день: особенности питания

Безмолочная диета на каждый день предполагает серьезную коррекцию в системе питания. Ведь очень многие блюда готовятся с использованием молока и его производных. Возможно ли найти им замену без ущерба для вкуса и пользы? Обычно заменителями молока для такой диеты являются растительные масла (соевое, кокосовое, миндальное). С их помощью можно готовить молочные каши, десерты, выпекать разнообразные кондитерские изделия. Заменой сливочному маслу может стать спред, возможно, вначале вкус блюд будет немного другим, но постепенно формируются другие гастрономические пристрастия. Следует также отметить, что некоторые растительные заменители могут быть действительно полезны и помогают бороться с лишним весом.

При безмолочной домашней диете следует обратить особое внимание на такие продукты, как:

• Соевое молоко

Данный продукт содержит большое количество кальция, железа, цинка, фолиевой кислоты и является источником многих витаминов.

• Миндальное молоко

Это ценный источник цинка, кальция, марганца, железа, витаминов.

• Кокосовое молоко

Продукт, который добывают из мякоти кокосового ореха, он богат микроэлементами, витаминами и другими полезными веществами.

• Рисовое молоко

Этот растительный продукт содержит цинк, железо, магний и целый перечень витаминов.
Чтобы разнообразить безмолочную диету на каждый день можно ввести в рацион такой продукт, как соя. Считается, что она сокращает уровень холестерина в крови, а следовательно, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые женщины отдают предпочтение соевым продуктам из-за высокого содержания в них фитоэстрогенов, позволяющих поддерживать нормальный уровень женских гормонов, что особенно важно в период менопаузы.

Нехватку белка в рационе при соблюдении безмолочной диеты можно компенсировать нежирным мясом, рыбой, яйцами и морепродуктами. Альтернативным источником кальция могут выступить орехи, бобовые, зеленые овощи, зелень. Можно прибегнуть к препаратам кальция, но только после медицинской консультации у соответствующего специалиста.

Наиболее интересные рецепты для безмолочной домашней диеты

Существует мнение, что безмолочная диета на каждый день — это скудный рацион, лишенный традиционных десертов и выпечки. Однако на сегодняшний день существует огромное разнообразие рецептов, в которых молоко полностью заменено на другие продукты и вкус этих блюд совсем не становится хуже. Ниже приведены несколько наиболее простых и интересных вариантов:

Банановое безмолочное мороженое

Для его приготовления необходимо 4 больших банана (предварительно очищенных, нарезанных и замороженных) поместить в высокоскоростной блендер и измельчить до однородной консистенции. В процессе измельчения добавить 3 ст. л. какао-порошка и 2 ст. л. арахисового масла. Довести смесь до кремообразного состояния и поместить в морозилку на несколько часов.

Овсяный коктейль

Для приготовления 2 порций нужно взять 1 стакан соевого молока, 0,5 стакана овсяной крупы, 1 банан, 1 стакан любых замороженных ягод. Измельчить в блендере, добавить сахар и ваниль по вкусу. Подавать в высоких стаканах.

Шоколадный пирог

В одной емкости смешать: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л ванильного сахара. В другой емкости смешать: 1 стакан воды, 1/3 стакана растительного масла, 0,5 ст. л. уксуса (9%). Перемешать жидкие ингредиенты с сухими до однородной консистенции. Поместить тесто в смазанную маслом форму и выпекать около часа при температуре 180°С. После остывания посыпать сахарной пудрой.

Фруктовые кексы

Для приготовления этих простых и воздушных кексов необходимо измельчить в блендере 2 очищенных апельсина, 3 банана, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла, 2 яйца, 3 ст. л. рома (по желанию). Отдельно смешать 2 неполных стакана муки, 0,5 стакана какао-порошка, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли. Соединить содержимое блендерной чаши с сухими ингредиентами. Заполнить силиконовую форму для кексов на ¾ и выпекать 25 минут при температуре 165°С.
Безмолочная домашняя диета — это прекрасная возможность для многочисленных экспериментов со вкусами. Настойчивость и творческий подход обязательно помогут сформировать рацион питания, который будет отличаться разнообразием и богатством вкуса.

виды, названия, какую лучше выбрать

У малышей, которые находятся на искусственном типе вскармливания и употребляют адаптированные смеси, может наблюдаться аллергия на коровье молоко.

Данный компонент входит в состав большей части детского питания.

В этом случае стоит обратить внимание на безмолочные смеси для грудничков.

Базовый состав

Безмолочные смеси – это разновидность детского питания. Такой продукт применяют с целью профилактики появления или снижения симптомов пищевой аллергии.

Их основой выступают белковые гидролизаты либо белки сои. В них крупные молочные молекулы разбиты на более мелкие, поэтому их способность провоцировать аллергическую реакцию снижается, а усвоение детским организмом повышается.

Базовый состав безмолочных смесей представлен такими компонентами:

• растительные масла;
• гидролизат коровьего молока изолят соевого белка;
• минеральные вещества;
• витамины;
• аминокислоты.

Безмолочную продукцию педиатры рекомендуют давать малышам, которые страдают от непереносимости галактозы и лактозы или имеют предрасположенность к такому состоянию.

Виды

Безмолочные смеси для грудничков представлены на рынке в широком ассортименте. По типу основы они делятся на два вида: соевые и гидролизные. Чтобы понять, какую продукцию лучше купить крохе, стоит рассмотреть особенности каждой.

Соевые

В качестве основы для создания детской смеси применяется соевое молоко. Оно отличается от коровьего более сладким вкусом.

Такие безмолочные продукты подходят для малышей, которые не имеют наследственной предрасположенности к аллергии на бобы и сою. Вводить в рацион их следует поэтапно, постепенно увеличивая размер порции на протяжении 5-7 дней. Подходят для кормления грудничков с пятимесячного возраста.

Согласно статистическим данным, около 30-40% детей, которые плохо воспринимают молочный белок, также имеют непереносимость сои. При наличии аллергического энтероколита вероятность появления сыпи и зуда от соевых безмолочных смесей повышается до 60%.

Гидролизные

Гидролизные смеси получают путем гидролизата белка, содержащегося в молоке коровы. Они реже вызывают аллергию, чем соевое детское питание. Гидролизные продукты классифицируются на гидролизаты сывороточного белка и казеиновые.

Гидролизные смеси – оптимальный вариант для искусственного вскармливания

Последние являются редкостью на российском рынке. Такую продукцию обычно применяют для лечения пищевой аллергии. Казеиновые смеси отличаются близостью к стандартному составу молока матери.

Но они имеют горьковатый привкус, поэтому не всегда пользуются популярностью у грудничков. Гидролизаты сывороточного белка применяются для искусственников чаще всего. Они подходят для кормления новорожденных.

По уровню гидролиза все детское питание делится на три типа:

• высоко-гидролизованное. Подходит для лечения пищевой аллергии тяжелой степени. Молочная сыворотка расщеплена на атомы. Такое питание характеризуется высоким качеством и гипоаллергенностью;
• частично-гидролизованное. Предназначено для профилактики аллергии. Белок в таком питании расщеплен не полностью. При его употреблении у крохи не развивается реакция непереносимости;
• низко-гидролизованное. Подходит для профилактических целей. Рекомендовано к применению тем грудничкам, которые имеют наследственную предрасположенность к непереносимости молочных продуктов. Также низко-гидролизованные составы предназначены для малышей с незначительными проявлениями аллергической реакции.

Если в роддоме крохе подобрали смесь, которая ему подошла, то менять ее не стоит. Если женщина не может определиться с типом безмолочного питания для ребенка, то ей лучше проконсультироваться с педиатром. Доктор порекомендует оптимальный вариант.

При выборе безмолочного детского питания важно обращать внимание на его состав. Смесь не должна содержать пальмового, рапсового масла и прочих вредных для новорожденного и грудного ребенка компонентов.

Как выбрать смесь для ребенка?

Сбалансированное и рациональное питание важно для нормального роста и развития ребенка. Поэтому для искусственного кормления необходимо использовать качественные смеси.

При выборе оптимального варианта детского питания нужно учитывать следующие моменты:

• возраст крохи;
• наследственную предрасположенность к непереносимости молока;
• присутствие и выраженность аллергической реакции;
• наличие проблем в работе внутренних органов и систем;
• срок появления на свет.

Приобретая смесь необходимо посмотреть на срок ее годности.

Важно также учитывать соответствие условий хранения в магазине заявленным производителем. Стоит осмотреть упаковку на целостность. Отдавать предпочтение лучше известным зарубежным производителям детского питания. Они являются более надежными и выпускают качественную продукцию.

Из соевых безмолочных смесей популярностью пользуются такие марки:

• Фрисосой. Выпускаются голландской компанией FrieslandCampina;
• Nutrilon соя. Это продукция известной голландской фирмы Nutricia;
• Хумана SL. Детское питание от немецкого производителя Humana;
• Энфамил Соя. Выпуском ее занимается американская компания Mead Johnson Nutritionals;
• Беллакт СОЯ. Это продукция белорусской организации Волковысское ОАО Беллакт.

Популярные гидролизные детские смеси:

• Алиментум. Выпуском занимается американская организация Abbott Laboratories;
• Фрисопеп АС. Это голландская продукция компании FrieslandCampina;
• Прегестимил, Нутрамиген. Производителем является американская фирма Mead Johnson Nutritionals.

Понять, что смесь подошла младенцу, можно по таким признакам:

• у ребенка регулярный переваренный стул (без запоров, поносов). Цвет испражнений желтоватый или оливковый;
• малыш употребляет безмолочную смесь с удовольствием. Наевшись, кроха успокаивается и засыпает;
• у ребенка нормально отходят газы, нет сильного вздутия живота;
• отсутствует частое срыгивание;
• малыш хорошо прибавляет в весе. Его длина тела соответствует возрастным нормативам роста;
• после употребления продукта у ребенка нет рвоты, высыпаний;
• анализ крови крохи не показывает отклонений. Гемоглобин в крови находится на уровне нормы.

Видео по теме

О правилах выбора детской смеси в видео:

Таким образом, безмолочные смеси предназначены для новорожденных и грудничков, которые имеют аллергию на коровье молоко. Они бывают соевыми, гидролизными. Полезнее и популярнее продукция последнего типа. Отправляясь в магазин за покупкой детской смеси, нужно знать особенности ее выбора.

Безмолочная диета-подскажите рецепты!

на счет пшеницы, я имела ввиду, что для ее замены целиакия это 100% отказ от пшеницы. ПОэтому мука из смеси из различных круп, естественно БЕЗ глжтеносодержащих, специально приготовленые д; выпечки.
Если шло в купе, значит на самом деле ничего не известно и надо пробовать по очереди, ввдоит недель, как младенцем, четко смотреть на реакцию. На баранину редко кстати алеергия бывает. И с со свининой говядиной надо смотреть отдельно, потому как непереносимость на белок молока может быть, а вот говядина идет отлично, например у моего ребенка так и было, муж тоже прекрасно ест говядину, а молоко и нюхать не может, сразу сыпь и растройство живота. Сои я тоже сильно не доверяю, но не думаю, что поедание продукта из сои пару раз в неделю может кому то вредит, за исключением у сильно аллегенных на нее Я обхожусь без сои, но муж, у которого непереносимость белка и лактозы коровьего молока и частично козьего( сыр козий например у него нормально проходит, но только твердый)
ест приготовленное с соей в тайских, китайских ресторанах и даже любит Как и рисовые лепешки в которые завернуты овощи с тофу например, я такое с трудом)) сын тоже не стал такое есть, хотя они, эти завертушки обжарены.
Рисовая лапша с острым соусом и овощами кстати вкусно порпобуйте сначало зайти например в вьетнамский ресторан и все попробовать, запросто что то понравится Во вьетнамской кухне редко молока и пшеницы, так что можно почти все так же хороша тайская, в обжем азийские для непереносимых молока отличные кухни Говядины там тоже мало, в основном курица, утка.

Безмолочная диета. Разные диеты на Your-diet.ru.

Безмолочной можно назвать любую диету, которая предполагает полное исключение из рациона молока, его производных и блюд, приготовленных с их применением. Несмотря на то, что в результате такого ограничения, значительная часть пищи автоматически попадает под запрет, сторонников у этого способа питания меньше не становится. Основными приверженцами в данном случае остаются люди с аллергией на молочный белок и лактозной непереносимостью. Эта группа людей придерживается безмолочной диеты по медицинским показаниям. Другого выхода у них просто нет. Единственной альтернативой «обычного» молока для них может служить его соевый, кокосовый или рисовый эквивалент.

А вот остальная часть поклонников безмолочного питания, примкнула к данному сообществу совершенно добровольно. Чисто из убеждения, что молоко, равно как и все его производные не несут совершенно никакой пользы для человеческого организма.

Варианты безмолочных диет

Вариаций на тему безмолочного питания невероятно много. Среди них, к примеру, так называемая веганская диета, которая представляет собой систему питания вегетарианцев. Правда отказ от молока в этом случае не является основополагающим принципом, а истекает из отказа от всех продуктов, имеющих животное происхождение.

Сюда же можно отнести палеолитическую диету. По названию можно предположить, что она, каким-то образом, связана с питанием наших предков времен палеолита. И на самом деле рацион в этом случае состоит из мяса, рыбы, орехов, фруктов и овощей, не содержащих крахмала – продуктов, составляющих основное меню человека, не знакомого со скотоводством и земледелием.

Как бы то ни было, молоко, и все его производные согласно мнению традиционной медицины продолжают оставаться основным источником кальция. И если этот элемент перестает поступать в организм посредством молока, необходимо искать альтернативный вариант.

Многие видят выход из этой ситуации в соевых продуктах, обогащенных кальцием. Правда, последний в данном случае попадает в сою искусственным путем, а как показывает практика, никто не умеет так искусно сочетать витамины и элементы с целью их дальнейшего усвоения человеческим организмом, как сама природа.

К тому же, мнение по поводу пользы соевых продуктов так же противоположно, как и отношение к молоку. Вероятно, в этом случае будет разумным снова вспомнить тот самый закон равновесия и не злоупотреблять ни тем, ни другим.

Плюсы и минусы безмолочной диеты

Не стоит относиться к безмолочной диете, как к панацее. Исключив молочную продукцию из своего рациона, всех проблем со здоровьем и внешним видом не решишь. Как показывают многочисленные опыты, человеческому организму необходима в одинаковой мере пища и растительного и животного происхождения. Каждый продукт несет свой особенный запас полезных веществ, пренебрегать которым не стоит. И молоко в данном случае не исключение. К тому же молочная продукция – это не только полезно, но и очень вкусно.

Естественно, если речь идет о уже вышеупомянутых медицинских противопоказаниях, то безмолочная диета как нельзя кстати. И это, пожалуй, ее единственный плюс.

Кстати, среди всех молочных продуктов, под прицелом постоянно оказывается именно молоко. Это его, то превозносят до небес, то критикуют по полной. При этом многие из его самых ярых противников не имеют ничего против того же творога или сыворотки.

В любом случае, решение о переходе на безлактозное питание нельзя принимать без консультации специалиста. Ведь мало отказаться от продукции, необходимо еще и найти ей полноценную замену.

Важно: прежде чем сесть на безмолочную диету проконсультируйтесь с врачом.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова