Продукты с коллагеном таблица: В каких продуктах содержится коллаген – В каких продуктах содержится коллаген для кожи и суставов: таблица

Питание для упругой кожи: содержание коллагена в продуктах питания

Коллаген – это белок, синтезируемый клетками кожи, который обеспечивает эластичность и упругость кожи. В молодости поддерживать тургор кожи несложно, поскольку разрушающиеся коллагеновые волокна быстро замещаются новыми, однако по мере старения и в результате воздействия разрушающих факторов старый коллаген разрушается, а новый не успевает синтезироваться. Результат – появление морщин, дряблость и провисание кожи. К счастью, существует целый ряд косметологических процедур, помогающих увеличить выработку коллагена, однако сегодня estet-portal.com расскажет о коллагене в продуктах питания, которые также необходимо включит в рацион для молодости кожи.

Значение коллагена и факторы, которые препятствуют его синтезу

Коллаген – одна из составляющих соединительной ткани, которая составляет примерно одну треть общей массы белка в человеческом организме. На сегодняшний день выделяют 28 типов коллагена, основными функциями которых в организме являются:

• защитная;
• опорная;
• восстановительная;
• обеспечение эластичности тканей;
• подавление развития меланом;
• стимуляция образования клеточных оболочек.

Биосинтез коллагена – сложный процесс, состоящий из восьми этапов, пять из которых протекают в фибробластах, а три – вне фибробластов.

На синтезе коллагена негативно сказываются следующие факторы:

• воздействие ультрафиолета;
• нехватка влаги в коже;
• курение;
• злоупотребление алкоголем;
• стрессы;
• неправильное питание;
• заболевания соединительной ткани.

Далее estet-portal.com рассмотрит:

• содержание коллагена в продуктах;
• вещества, необходимые для синтеза коллагена.

Читайте также: Почему меняется кожа женщины после 30 лет – что с ней происходит

Содержание коллагена в продуктах питания: что кушать для упругости кожи?

Самое большое количество коллагена в продуктах питания содержится в рыбе семейства лососевых, которая также богата омега-3 жирными кислотами, благотворно сказывающимися на состоянии кожи. Помимо этого, ускорить синтез коллагена можно, регулярно употребляя морскую капусту и морской лук, которые также богаты йодом и различными солями.

Что касается мяса, на первом месте по содержанию и усвоению коллагена находится мясо индейки, поскольку вследствие его употребления вырабатывается карнозин, повышающих устойчивость коллагена к разрушению.

Содержание коллагена в продуктах питания приведено в таблице ниже:

Какие продукты содержат вещества, необходимые для синтеза коллагена?

Для выработки коллагена необходимо употреблять продукты, богатые аминокислотами, в особенностями 9 незаменимыми, которые содержатся в:

• мясе птицы;
• яйцах;
• сыре;
• молоке.

Поскольку коллагеновые волокна состоят в основном из гидроксилизина и гидроксипролина, рекомендуется употреблять в пищу продукты, содержащие эти аминокислоты, а именно:

• мясо;
• бобовые;
• яичный белок;
• зародыши пшеницы.

Для улучшения выработки коллагена необходимо употреблять продукты с содержанием витамина С, меди, антоционидинов и аминокислот.

Антоционидины связывают волокна коллагена и поддерживают матрикс соединительной ткани, они повышают уровень витамина С в клетках и защищают их от повреждения свободных радикалов, а также предотвращают разрушение коллагена. Источниками антоционидинов являются:

• вишни;
• голубика;
• черника;
• малина.

Продукты, повышающие выработку коллагена, также должны содержать витамин С и медь, необходимые для синтеза данного белка и восстановления тканей. Такими продуктами являются:

• киви;
• брокколи;
• цитрусовые;
• перец;
• листья одуванчика;
• клюква и пр.

Читайте также: Применение коллагена в косметике: действительно ли это работает

Также продуктами, способствующими выработке коллагена, являются:

• капуста;
• авокадо;
• красные фрукты и овощи;
• фасоль;
• чеснок;
• морковь;
• льняное семя;
• темно-зеленые листовые овощи;
• соя.

Коллаген в продуктах питания и достаточное количество веществ, способствующих синтезу данного белка, станут отличным дополнением к здоровому рациону для красивой и молодой кожи. Однако estet-portal.com убежден, что питание – хоть и важный, но не единственный аспект, влияющий на состояние кожных покровов. Правильный уход и своевременное проведение омолаживающих косметологических процедур помогут выглядеть молодо в любом возрасте.

В каких продуктах много коллагена

Продукты, содержащие коллаген, помогут сохранить молодость кожи и значительно улучшат ее внешний вид. Употреблять их можно в любом возрасте: лишним данный структурный элемент не бывает, ведь он ответственен не только за состояние покрова, но и за работу мышц, суставов, сухожилий. Поэтому чем раньше вы начнете правильно питаться, тем дольше сохраните здоровье, подвижность и прекрасный внешний вид.

Больше всего природного коллагена содержат белковые продукты. Наибольшей пользой среди них отличается индейка. Употребление ее мяса стимулирует производство коллагена и делает уже имеющиеся волокна более упругими и эластичными. Стоит отметить, что говядина и свинина в данном случае бесполезны.

Несомненным лидером по уходу за кожей является жирная рыба. Лососевые породы насыщены и природным коллагеном, и полезнейшими жирными кислотами. Также большую пользу организму и внешности принесут иные продукты: устрицы, креветки, крабы, мидии. За счет имеющегося коллагена они значительно улучшат состояние кожи, сосудов и суставов. Помимо этого регулярное употребление морепродуктов позволит избежать дефицита йода.

Одни продукты растительного происхождения стимулируют выработку коллагена, другие – содержат в себе данный «строительный» элемент. Если вы желаете сохранить молодость, здоровье и цветущий внешний вид, включите в рацион обе категории. Например, немало коллагена содержится в овощах зеленого цвета. К ним относятся листовой салат, огурцы, капуста, зелень, шпинат, брюссельская капуста, брокколи и пр.

Большое количество коллагена находится и в других овощах. В данной категории особого внимания заслуживают помидоры и морковь. Для лучшего усвоения первые следует употреблять в приготовленном виде (например, запеченными в духовке или гриль), а к моркови рекомендуется добавить растительное или оливковое масло.

Коллаген также содержат некоторые семечки, орехи и зерна. В данной категории выделить следует пшеницу, сою, льняное семя. Из семечек наиболее полезными являются тыквенные. Правда употреблять их следует в сыром виде. Большое количество коллагена также заложено в фасоли (любого вида) и ячмене.

К стимулирующим выработку коллагена продуктам относятся ягоды и фрукты, богатые витамином С. Очень полезны апельсины, грейпфруты, мандарины, персики, киви, абрикосы. Из ягод включите в рацион черную смородину, клубнику, чернику.

Коллаген в продуктах питания: где его больше всего?

Коллаген представляет собой структурный белок, отвечающий за прочность тканей в организме, и в частности, соединительной ткани, связок, хрящей и костей. Данное вещество влияет также на состояние кожи и волос. В нашей прошлой статье мы разбирали данные свойства коллагена, приводили научные исследования, подтверждающие их, а также рассматривали правильный курс приема пищевых добавок на его основе.

См. статью – Коллаген для суставов и связок.

Сегодня мы разберем перечень лучших продуктов питания, наиболее богатых коллагеном.

Таблица – Коллаген в продуктах питания

Поскольку коллаген является животным белком, он присутствует в мясных и рыбных продуктах:

Продукт питания (100 грамм)	Содержание коллагена (гр.)
Говядина	2,6
Индейка	2,4
Свинина	2,1
Баранина	1,6
Рыба (лососевые породы)	1,6
Мясо кролика	1,55
Мясо утки	0,87
Мясо курицы	0,70

Как строить диеты и планы питания?

Прием коллагена оптимально сочетать с продуктами, богатыми витамином C, это позволит дополнительно стимулировать выработку коллагена самим организмом.

Также рекомендуется дополнительно принимать коллаген в виде пищевой добавки, поскольку с пищей может поступить лишь небольшое его количество. Оптимальным, с точки зрения цены и качества, будет являться обычный пищевой желатин, который представляет собой гидролизат того же коллагена. Принимайте по 10 гр. желатина в сутки.

При занятиях спортом и при наличии проблем с суставами прием коллагена можно сочетать с месячным курсом приема сульфатов глюкозамина и хондроитина.

11 продуктов для натурального поддержания коллагена

Чтобы не копить на дорогостоящие процедуры в будущем, добавьте в рацион несколько полезных продуктов. 

Коллаген, словно строительный материал, он поддерживает и защищает внешний слой нашей кожи. Но с возрастом, к сожалению, время очень влияет на нашу кожу — она становится тонкой, дряблой, появляются морщины. 

На синтез коллагена влияет множество факторов, но даже если вы думаете, что все может решить поход к пластическому хирургу, то мы вас остановим. Есть множество способов вернуть коже былой вид, один из них — правильное питание. Аминокислоты являются главным фактором в выработке коллагена, поэтому важно включить в свой рацион продукты, которые содержат витамины и белок. Сегодня мы расскажем, какие продукты стоит включить в свой рацион, чтобы кожа всегда радовала вас внешним видом. 

Читайте также: Каких продуктов стоит избегать во время критических дней

 

Капуста

Капуста является одним из самых известных продуктов, который способствует выработке коллагена. Капуста содержит витамины А, В, С и Е, а также большое количество антиоксидантов. 

Авокадо

Авокадо — это не просто продукт, а настоящая панацея! Авокадо богат витамином Е, который помогает бороться с свободными радикалами и обеспечивает жирные кислоты омега-3, которые увеличивают производство коллагена. 

Читайте также: 5 продуктов для идеальной кожи лица

Рыба

Омега-3 жирные кислоты очень важны для поддержания здоровой кожи. Особенно богаты ими тунец и лосось. Наши летки кожи окружены жировой защитной мембраной, а омега-3 необходимы для их поддержки. 

Красные фрукты и овощи

Красные овощи содержат ликопин, который обладает отличными антиоксидантными свойствами и действует как естественный солнцезащитный крем и усиливает выработку коллагена. Поэтому, когда в следующий раз поедет в магазин за продуктами, то не забудьте положить в корзину помидоры, красный перец и клубнику.

Читайте также: Простые правила здорового питания, которых может придерживаться каждый

Бобы

Бобы наполнены цинком и гиалуроновой кислотой, поэтому они помогут вам сохранить кожу упругой, эластичной и увлажненной. А когда кожа хорошо увлажнена, то намного проще предотвратить появление морщин. 

Чеснок

Чеснок полон серы, липоевой кислоты и таурина. Он помогает помогает восстановить волокна коллагена, которые были повреждены в течение многих лет. Вы можете добавлять чеснок практически к любому блюду, так что позаботьтесь о своей коже. 

Читайте также: 6 продуктов, которые снизят риск рака груди

Морковь

Из-за высокого содержания витамина А, морковь является отличным борцом за красоту нашей кожи. Морковь повышает ее эластичность, помогает естественному восстановлению коллагена, а также увеличивает приток крови к поверхности кожи. Есть миллион способов использовать морковь в приготовлении пищи, например, делать из нее салат, сок и т.д.

Цитрусовые 

Лимоны, апельсины, лаймы и грейпфруты — отличные продукты для здоровья нашей кожи. Они помогают при лечении акне, темных пятен и, безусловно, могут противостоять практически любой проблеме кожи, включая уменьшение уровня коллагена. Цитрусовые улучшают состояние нашей кожи, преобразовывая аминокислоты в коллаген, благодаря наличию витамина С.

Читайте также: Продукты с низкой калорийностью, которые можно есть в любых количествах

Льняные семена

Льняные семена — это не просто отличная добавка к салатам, а еще и источник жирных кислот омега-3. Наши тела не могут их производить, поэтому важно, чтобы мы съедали много продуктов с жирными кислотами, а льняные семена отлично для этого подходят. 

Темная листовая зелень

Темная листовая зелень, такая как шпинат, богата витаминами и минералами. Кроме того, в ней содержится много воды и антиоксидантов, которые сохранят кожу увлажненной и улучшат ее эластичность. 

Читайте также: 10 продуктов, которые должны быть в рационе каждой женщины

Соя

Соевые продукты, включая сыр, отлично улучшают выработку коллагена. Соя содержит растительный гормон, называемый генистеин, который укрепляет кожу, блокирует ферменты, которые способствуют ее старению и увеличивает наличие коллагена. 

Источник фото: unsplash.com

В каких продуктах содержится коллаген?

Коллаген — это белковая составляющая нашей кожи,  который образуется вместе с эластином.  Коллаген входит в состав белков и до определенного возраста синтезируются в организме самостоятельно, обеспечивая упругость и эластичность не только кожи, но и всех соединительных тканей организма.

Дефицит коллагена в человеческом организме всегда приводит к потере эластичности и упругости кожи, к появлению морщин, к нарушению работы суставов, сухожилий, соединительных тканей. Для того чтобы восполнять дефицит коллагеновых волокон, сохранить гладкость и молодость своей кожи — необходимо знать, в каких продуктах содержится коллаген, и включать продукты питания содержащие коллаген в ежедневный рацион.

Коллаген в продуктах в чистом виде не содержится, он содержится в белках, которые при распаде на аминокислоты помогают стимулировать выработку собственного коллагена, таким образом поддерживая эластичность и упругость кожи. Продукты богатые коллагеном — это все белковые продукты: яйца, мясо, рыба, соя и другие.

В каких продуктах содержится коллаген?

1. Морепродукты и морская рыба. Особенно полезна рыба лососевых пород. Она не только содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, но и богата природным коллагеном. Любой косметолог подтвердит, что морская рыба — настоящий секрет женской молодости и красоты, поэтому она обязательно должна входить в ваш рацион. То же самое можно сказать про морскую капусту (ламинарию), крабов, устриц, мидий, креветок. Они не только улучшают состояние кожи, но и избавляют от йододефицита.

2. Мясо индейки. В отличие от свинины или говядины, употребление которой снижает выработку коллагеновых волокон (жиры снижают синтез коллагена), индейка, напротив, стабилизирует выработку этого вещества и помогает предотвратить его преждевременное разрушение. При употреблении индейки в организме выделяется карнозин – вещество, которое, вступая в соединение с коллагеном, выступает его стабилизатором, обеспечивающим устойчивость клеток коллагена к разрушению.

3. Зеленые овощи. Свежая зелень, капуста и листовой салат — источник витаминов, минералов и полезных веществ для человеческого организма. Зеленые овощи помогают избавиться от лишнего веса, стабилизируют обменные процессы, а также в этих продуктах содержится немало коллагена. Не стоит забывать и про зелень, главным образом, петрушку и укроп, а также листья салата.

4. Овощи и фрукты. Кожа станет заметно эластичнее, если регулярно употреблять в пищу капусту, морковь, помидоры, а также полезные фрукты и ягоды.

В синтезе коллагена участвует витамин С! Без него сей белок соединительной ткани становится неполноценным. Именно этот витамин является главным стимулятором, от которого зависит эластичность кожи и тканей. Ешьте больше апельсинов, мандаринов, абрикосов, персиков, хурмы.

Наиболее богата витамином С черника – по этому показателю с ней не сможет сравниться ни один фрукт. Много витамина С есть и в банане, однако, он слишком калориен и его употребление в целях обогащения организма коллагеном не слишком эффективно.Любые фрукты, богатые витамином С, крайне полезны для женской красоты и долголетия.

Но также нужно знать факторы, которые способствуют разрушению коллагена: алкоголь, курение, ультрафиолет, стресс, резкое похудание, гормональные проблемы, недостаток жидкости в организме, недостаточное увлажнение кожи, заболевания пищеварительной системы.

Как видите, для того чтобы сохранить молодость, необходимо правильно питаться, вести здоровый образ жизни, и знать, в каких продуктах содержится коллаген, чтобы поддерживать его количество в организме на должном уровне.