Калорийность плова с индейкой – Рецепт Плов с индейкой (примерный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.1 кКал	1684 кКал	5.2%	5.9%	1911 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	8.9%	1288 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	6.1%	1867 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	4.8%	2355 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	9.6%	1176 г
Вода	80.3 г	2273 г	3.5%	4%	2831 г
Зола	0.876 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	142.9 мкг	900 мкг	15.9%	18%	630 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.847 мг	5 мг	16.9%	19.2%	590 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	4%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	3.4%	3333 г
Витамин В4, холин	43.65 мг	500 мг	8.7%	9.9%	1145 г
Витамин В5, пантотеновая	0.263 мг	5 мг	5.3%	6%	1901 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	9.8%	1170 г
Витамин В9, фолаты	8.424 мкг	400 мкг	2.1%	2.4%	4748 г
Витамин C, аскорбиновая	0.43 мг	90 мг	0.5%	0.6%	20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.227 мг	15 мг	1.5%	1.7%	6608 г
Витамин Н, биотин	1.764 мкг	50 мкг	3.5%	4%	2834 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.9%	12000 г
Витамин РР, НЭ	4.0203 мг	20 мг	20.1%	22.8%	497 г
Ниацин	2.246 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.26 мг	2500 мг	4.9%	5.6%	2028 г
Кальций, Ca	17.1 мг	1000 мг	1.7%	1.9%	5848 г
Кремний, Si	170.129 мг	30 мг	567.1%	643.7%	18 г
Магний, Mg	25.31 мг	400 мг	6.3%	7.2%	1580 г
Натрий, Na	27.53 мг	1300 мг	2.1%	2.4%	4722 г
Сера, S	72.25 мг	1000 мг	7.2%	8.2%	1384 г
Фосфор, Ph	100 мг	800 мг	12.5%	14.2%	800 г
Хлор, Cl	42.2 мг	2300 мг	1.8%	2%	5450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	181.8 мкг	~
Бор, B	46.4 мкг	~
Ванадий, V	54.88 мкг	~
Железо, Fe	0.79 мг	18 мг	4.4%	5%	2278 г
Йод, I	0.55 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	27273 г
Кобальт, Co	4.867 мкг	10 мкг	48.7%	55.3%	205 г
Литий, Li	0.47 мкг	~
Марганец, Mn	0.5194 мг	2 мг	26%	29.5%	385 г
Медь, Cu	105.41 мкг	1000 мкг	10.5%	11.9%	949 г
Молибден, Mo	10.484 мкг	70 мкг	15%	17%	668 г
Никель, Ni	7.315 мкг	~
Рубидий, Rb	37.3 мкг	~
Селен, Se	2.752 мкг	55 мкг	5%	5.7%	1999 г
Фтор, F	72.21 мкг	4000 мкг	1.8%	2%	5539 г
Хром, Cr	3.13 мкг	50 мкг	6.3%	7.2%	1597 г
Цинк, Zn	0.8898 мг	12 мг	7.4%	8.4%	1349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.278 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Галактоза	0.011 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.298 г	~
Мальтоза	0.027 г	~
Сахароза	0.847 г	~
Фруктоза	0.172 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	0.425 г	~
Валин	0.3 г	~
Гистидин*	0.132 г	~
Изолейцин	0.287 г	~
Лейцин	0.53 г	~
Лизин	0.501 г	~
Метионин	0.144 г	~
Метионин + Цистеин	0.198 г	~
Треонин	0.267 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.262 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.472 г	~
Заменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аланин	0.372 г	~
Аспарагиновая кислота	0.6 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.362 г	~
Глутаминовая кислота	1.074 г	~
Пролин	0.268 г	~
Серин	0.251 г	~
Тирозин	0.211 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.58 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.86 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.533 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.163 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.128 г	min 16.8 г	6.7%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.175 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.921 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.612 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	6.2%
18:2 Линолевая	0.588 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	14.5%

Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов с индейкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.7 кКал	1684 кКал	11.1%	5.9%	897 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	4%	1333 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	7.4%	718 г
Углеводы	23.1 г	219 г	10.5%	5.6%	948 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	5.1%	1053 г
Вода	43.6 г	2273 г	1.9%	1%	5213 г
Зола	0.557 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180.5 мкг	900 мкг	20.1%	10.7%	499 г
альфа Каротин	751.784 мкг	~
бета Каротин	1.791 мг	5 мг	35.8%	19.1%	279 г
Ликопин	0.216 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	55.351 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.163 мг	1.5 мг	10.9%	5.8%	920 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	0.9%	6207 г
Витамин В4, холин	1.9 мг	500 мг	0.4%	0.2%	26316 г
Витамин В5, пантотеновая	0.394 мг	5 мг	7.9%	4.2%	1269 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	2.6%	2062 г
Витамин В9, фолаты	100.676 мкг	400 мкг	25.2%	13.4%	397 г
Витамин C, аскорбиновая	3.44 мг	90 мг	3.8%	2%	2616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.186 мг	15 мг	1.2%	0.6%	8065 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.195 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25641 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.3%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.3211 мг	20 мг	6.6%	3.5%	1514 г
Ниацин	0.043 мг	~
Бетаин	0.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125.51 мг	2500 мг	5%	2.7%	1992 г
Кальций, Ca	15.78 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6337 г
Магний, Mg	11.49 мг	400 мг	2.9%	1.5%	3481 г
Натрий, Na	16.27 мг	1300 мг	1.3%	0.7%	7990 г
Сера, S	14.32 мг	1000 мг	1.4%	0.7%	6983 г
Фосфор, Ph	43.2 мг	800 мг	5.4%	2.9%	1852 г
Хлор, Cl	5.78 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	39792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.5 мкг	~
Бор, B	43.2 мкг	~
Железо, Fe	1.267 мг	18 мг	7%	3.7%	1421 г
Йод, I	0.65 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	23077 г
Кобальт, Co	1.081 мкг	10 мкг	10.8%	5.8%	925 г
Марганец, Mn	0.3333 мг	2 мг	16.7%	8.9%	600 г
Медь, Cu	80.43 мкг	1000 мкг	8%	4.3%	1243 г
Никель, Ni	0.649 мкг	~
Рубидий, Rb	102.9 мкг	~
Селен, Se	3.695 мкг	55 мкг	6.7%	3.6%	1488 г
Фтор, F	34.42 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	11621 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	11628 г
Цинк, Zn	0.5032 мг	12 мг	4.2%	2.2%	2385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.331 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.409 г	~
Сахароза	2.182 г	~
Фруктоза	0.378 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	0.186 г	~
Валин	0.117 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.092 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.107 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.107 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аланин	0.129 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.435 г	~
Пролин	0.093 г	~
Серин	0.101 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.038 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.042 г	min 16.8 г	0.3%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.041 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.059 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.3%
18:2 Линолевая	0.053 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%

Энергетическая ценность Плов с индейкой составляет 187,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 23,8 %, бэта-каротином — 25,5 %, холином — 11,9 %, витамином B6 — 14,5 %, витамином E — 13,7 %, витамином PP — 23,4 %, кремнием — 1441,3 %, магнием — 12,4 %, фосфором — 21 %, кобальтом — 62,5 %, марганцем — 64,8 %, медью — 22,6 %, молибденом — 22,3 %, селеном — 12,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.9 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1248 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	5.3%	1382 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	3.9%	1931 г
Углеводы	21 г	219 г	9.6%	7.1%	1043 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.6%	2857 г
Вода	65.6 г	2273 г	2.9%	2.1%	3465 г
Зола	0.372 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	253.9 мкг	900 мкг	28.2%	20.9%	354 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	1.507 мг	5 мг	30.1%	22.3%	332 г
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.9%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	1.6%	4615 г
Витамин В4, холин	29.53 мг	500 мг	5.9%	4.4%	1693 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	2.8%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	3.9%	1887 г
Витамин В9, фолаты	4.827 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8287 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	1.1%	6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	0.8%	9091 г
Витамин Н, биотин	0.199 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25126 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.3%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.9881 мг	20 мг	14.9%	11%	669 г
Ниацин	1.184 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92.63 мг	2500 мг	3.7%	2.7%	2699 г
Кальций, Ca	13.48 мг	1000 мг	1.3%	1%	7418 г
Магний, Mg	11.35 мг	400 мг	2.8%	2.1%	3524 г
Натрий, Na	12.93 мг	1300 мг	1%	0.7%	10054 г
Сера, S	57.8 мг	1000 мг	5.8%	4.3%	1730 г
Фосфор, Ph	51.5 мг	800 мг	6.4%	4.7%	1553 г
Хлор, Cl	23.73 мг	2300 мг	1%	0.7%	9692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.5 мкг	~
Бор, B	19.5 мкг	~
Железо, Fe	0.545 мг	18 мг	3%	2.2%	3303 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Кобальт, Co	3.771 мкг	10 мкг	37.7%	27.9%	265 г
Литий, Li	0.819 мкг	~
Марганец, Mn	0.054 мг	2 мг	2.7%	2%	3704 г
Медь, Cu	32.49 мкг	1000 мкг	3.2%	2.4%	3078 г
Молибден, Mo	6.387 мкг	70 мкг	9.1%	6.7%	1096 г
Никель, Ni	0.767 мкг	~
Рубидий, Rb	41.4 мкг	~
Селен, Se	0.044 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Фтор, F	45.14 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	8861 г
Хром, Cr	2.67 мкг	50 мкг	5.3%	3.9%	1873 г
Цинк, Zn	0.599 мг	12 мг	5%	3.7%	2003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.505 г	~
Сахароза	0.988 г	~
Фруктоза	0.276 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.264 г	~
Валин	0.204 г	~
Гистидин*	0.117 г	~
Изолейцин	0.21 г	~
Лейцин	0.345 г	~
Лизин	0.356 г	~
Метионин	0.107 г	~
Метионин + Цистеин	0.135 г	~
Треонин	0.193 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.176 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.312 г	~
Заменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аланин	0.268 г	~
Аспарагиновая кислота	0.452 г	~
Гидроксипролин	0.038 г	~
Глицин	0.247 г	~
Глутаминовая кислота	0.759 г	~
Пролин	0.181 г	~
Серин	0.163 г	~
Тирозин	0.136 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.12 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.15 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.866 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.286 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.783 г	min 16.8 г	10.6%	7.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.374 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.354 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.044 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.865 г	от 11.2 до 20.6 г	7.7%	5.7%
18:2 Линолевая	0.822 г	~
18:3 Линоленовая	0.034 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	12.6%

Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 45,9 %, бэта-каротином — 49,3 %, холином — 11,6 %, витамином B6 — 13,3 %, витамином PP — 25,5 %, кремнием — 1118,1 %, магнием — 11,8 %, фосфором — 20 %, кобальтом — 71,7 %, марганцем — 53,9 %, медью — 20,9 %, молибденом — 27 %, цинком — 11,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 34,1 %, бэта-каротином — 36,8 %, витамином B6 — 13,4 %, витамином PP — 13,5 %, кремнием — 316,7 %, фосфором — 13,6 %, кобальтом — 11,4 %, марганцем — 15,7 %, селеном — 17,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.6 кКал	1684 кКал	5.6%	5.9%	1780 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	12.3%	864 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	3.6%	2947 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	4.5%	2305 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.2%	2500 г
Вода	78.4 г	2273 г	3.4%	3.6%	2899 г
Зола	0.701 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	530.7 мкг	900 мкг	59%	62.4%	170 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	3.178 мг	5 мг	63.6%	67.2%	157 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	2.4%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	5.7%	1856 г
Витамин В4, холин	26.69 мг	500 мг	5.3%	5.6%	1873 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	9.1%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	12.5%	847 г
Витамин В9, фолаты	5.608 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	7133 г
Витамин В12, кобаламин	0.249 мкг	3 мкг	8.3%	8.8%	1205 г
Витамин C, аскорбиновая	1.45 мг	90 мг	1.6%	1.7%	6207 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.8%	12658 г
Витамин D3, холекальциферол	0.079 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.232 мг	15 мг	1.5%	1.6%	6466 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	3.5%	3000 г
Витамин РР, НЭ	2.9436 мг	20 мг	14.7%	15.5%	679 г
Ниацин	0.278 мг	~
Бетаин	0.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.57 мг	2500 мг	5.1%	5.4%	1944 г
Кальций, Ca	16.04 мг	1000 мг	1.6%	1.7%	6234 г
Кремний, Si	6.656 мг	30 мг	22.2%	23.5%	451 г
Магний, Mg	21.45 мг	400 мг	5.4%	5.7%	1865 г
Натрий, Na	133.84 мг	1300 мг	10.3%	10.9%	971 г
Сера, S	2.55 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	39216 г
Фосфор, Ph	85.9 мг	800 мг	10.7%	11.3%	931 г
Хлор, Cl	17.3 мг	2300 мг	0.8%	0.8%	13295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91 мкг	~
Бор, B	53.6 мкг	~
Ванадий, V	26.26 мкг	~
Железо, Fe	0.532 мг	18 мг	3%	3.2%	3383 г
Йод, I	1.42 мкг	150 мкг	0.9%	1%	10563 г
Кобальт, Co	0.633 мкг	10 мкг	6.3%	6.7%	1580 г
Литий, Li	1.621 мкг	~
Марганец, Mn	0.1909 мг	2 мг	9.5%	10%	1048 г
Медь, Cu	65.18 мкг	1000 мкг	6.5%	6.9%	1534 г
Молибден, Mo	5.862 мкг	70 мкг	8.4%	8.9%	1194 г
Никель, Ni	1.774 мкг	~
Рубидий, Rb	7.6 мкг	~
Селен, Se	10.294 мкг	55 мкг	18.7%	19.8%	534 г
Стронций, Sr	2.3 мкг	~
Фтор, F	33.24 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	12034 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	2.5%	4098 г
Цинк, Zn	0.9126 мг	12 мг	7.6%	8%	1315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.329 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.664 г	~
Сахароза	0.937 г	~
Фруктоза	0.267 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.083 г	~
Аргинин*	0.506 г	~
Валин	0.301 г	~
Гистидин*	0.229 г	~
Изолейцин	0.261 г	~
Лейцин	0.604 г	~
Лизин	0.671 г	~
Метионин	0.22 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.313 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.295 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.159 г	~
Аланин	0.47 г	~
Аспарагиновая кислота	0.718 г	~
Глицин	0.368 г	~
Глутаминовая кислота	1.245 г	~
Пролин	0.457 г	~
Серин	0.351 г	~
Тирозин	0.257 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.794 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.013 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.011 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.314 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.107 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.89 г	min 16.8 г	5.3%	5.6%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.043 г	~
16:1 цис	0.03 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.836 г	~
18:1 цис	0.287 г	~
18:1 транс	0.01 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.398 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	3.8%
18:2 Линолевая	0.344 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.229 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.003 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9%