10 продуктов для счастья
Счастье, действительно, в еде! То есть в продуктах, богатых полезной аминокислотой — триптофаном. Благодаря ей вырабатывается самый счастливый гормон — серотонин. О нем-то накануне Всемирного дня счастья, который отмечается 20 марта, мы и поговорим.
— Для производства серотонина организму очень нужны аминокислоты, особенно триптофан, а получить их можно только из белка, — говорит наш эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Триптофан не вырабатывается в организме, зато содержится в грибах, мясе, молоке, йогурте, твороге, рыбе, овсе, бананах, сушеных финиках, арахисе, кунжуте, кедровых орехах. И, к сожалению, из растительных продуктов триптофан усваивается намного хуже.
Вроде бы все просто — налегай на овес и финики и будет тебе счастье? Но не тут-то было.
Мужикам везет…
Девушки, можете в очередной раз обидеться на мужчин: у них проблема дефицита мужского гормона счастья — допамина — не так ярко выражена как у нас. А все потому, что у мужчин от природы больше мышечной массы. Мышцы забирают себе большую часть аминокислот из пищи, а триптофан — самая маленькая и полезная кислота, нужная для выработки гормонов счастья, — отправляется прямиком в мозг.
Женщина на недостаток своего счастливого гормона — серотонина — реагирует гораздо чувствительнее, ведь мышечной массы у нее меньше, поэтому более сильные аминокислоты забегают вперед маленького триптофана, не давая шанса добраться до мозга. Отсюда и все проблемы — лишний вес, и предменструальный синдром (о, этот бич!), недовольство собой, отношениями, работой… Если вы ни раз ничего подобного не испытывали — счастливица!
— Действительно, низкий уровень серотонина усиливает все наши негативные стороны характера – плаксивость, ворчливость и брюзжание, — продолжает Людмила Денисенко. — А нормальный его уровень делает нас не просто счастливыми, он дает нам ощущение расслабленности, комфорта, оптимизма. Чудо-гормон! И самое главное, получить его довольно просто — попробуйте соблюдать три простых правила:
1. Ранний (и, главное, периодический) подъем. Ведь серотонин хорошо вырабатывается именно в ранние часы.
2. Хороший завтрак, стимулирующий выработку серотонина.
3. Правильная физическая нагрузка. Хотя бы непрерывные прогулки по 40 минут быстрым шагом каждый день. Это позволит нам не только сбросить немного лишнего, но и слегка нарастить мышечную массу. Помните — чем ее у женщины больше, тем выше шанс у триптофана проскочить прямиком в мозг.
И не только аминокислоты
Но есть еще много незаменимых компонентов нашего «желудочного» счастья — это витамины группы В, витамин С, минералы и прочие полезные вещества. Мы составили для вас список продуктов, которые комбинируют в себе эти полезные свойства.
1. Хурма.
Это не только яркий цвет, поднимающий настроение, но и полезный йод, без которого наша щитовидка не будет работать хорошо. Без этого и наш гормональный фон будет нестабильным, а вместе с ним и настроение.
2. Индейка.
Чемпион по содержанию триптофана. К тому же очень полезный для худеющих источник белка. А от тонкой талии наше настроение зависит ого-го!
3. Сыр.
Не только тот самый полезный триптофан, но еще и L-фенилаланин, который тоже напрямую воздействует на выработку серотонина. Кстати, кальций в сыре — это не только крепкие кости, но еще и здоровые нервы и сосуды.
4. Листовой салат, руккола и прочая зелень.
Они тоже влияют на выработку серотонина. А еще в них целый набор микроэлементов, антиоксидантов, минералов и флавоноидов.
5. Низкокалорийные кисломолочные продукты.
Отлично ладят с микрофлорой в кишечнике. А она дружит не только с хорошим иммунитетом, но и настроением.
6. Авокадо.
Источник витамина В, калия и мощного антиоксиданта — глютатиона. Самое «счастливое» сочетание можно найти в салате из авокадо, креветок и листьев рукколы.
7. Бананы.
Еще один источник витамина В, калия, а также сахарозы и крахмала… Поэтому, чтобы не повредить фигуре, диетологи рекомендуют есть бананы в первой половине дня, когда наш метаболизм усилен. Попробуйте на завтрак взбить в миксере нежирный йогурт, банан и несколько капель лимонного сока. Чудо-коктейль не только взбодрит, но и даст ощущение сытости и счастья надолго.
8. Морепродукты и нежирная рыба.
Отличные антидепрессанты из-за большого числа витаминов и минералов: А, D, В2, В12, РР, цинк и фосфор.
9. Помидоры.
Причем, даже не в свежем, а в припущенном виде. Вяленые тоже подойдут. И даже в томатном соусе! А все потому, что ликопин из томатов — полезнейшее для организма вещество — лучше всего проявляет себя именно в вареном виде.
10. Клубника.
В общем-то даже без комментариев — один запах клубники способен сделать нас счастливыми. Особенно в сочетании с шампанским. Особенно на романтической встрече… Про витамин С даже упоминать не будем, и без него все хорошо!
КСТАТИ
А как же шоколад?
Самый распространенный «антидепрессант», действительно работает. Но увы вам, любительницы сладенького! По словам ученых самый полезный — горький, а не молочный шоколад. Всему виной — какао-бобы, а их больше всего именно в черном шоколаде. Чем больше какао, тем больше мы получаем теобромина — тонизирующего вещества. Лучше всего эффект проявляется в утренние часы. И не переборщите! Чем чаще вы принимаете это «лекарство», тем меньше его положительный эффект. Поэтому 3-4 кусочка в день, не больше.
О продуктах с высоким содержанием триптофана
Все мы подвержены перепадам настроения. Однако мало кто знает, что этого можно избежать, если научиться контролировать уровень триптофана в крови. Нужно откорректировать питание – и полноценный сон, здоровое самочувствие и веселое расположение духа вам гарантированы!Триптофан влияет на ритм вашего сна и поднимает настроение. При попадании в организм он способствует выработке серотонина, тем самым вызывая расслабленное состояние, чувство благополучия.
Полезные свойства триптофана
Редко для поднятия настроения человек использует полезный белок. Как правило, предпочтение отдаётся алкоголю или наркотикам. Достаточно редко выбирают спорт, хобби или приятное времяпровождение с близкими людьми. Один из лучших способов на сегодняшний день – это прием полноценной белкой пиши с имеющимся в ней триптофаном.
Сторонников диет обрадует хорошая новость – триптофан способствует нормализации веса. Снижается желание отведать сладкого, мучного и того, что повышает вес. Человек, сидящий на диете, как правило, злой и раздражительный. С помощью триптофана можно справиться с двумя проблемами одновременно. Для этого нужно всего лишь добавить его в свой рацион питания.Есть исследования, что триптофан облегчает ПМС у женщин, помогает справиться с симптомами и протеканием.
Продукты, содержащие триптофан
Данный элемент необходимо получать с пищей. Однако важно не только количество употребляемого триптофана, но и его взаимодействие с витаминами, минералами и другими веществами. Если в организме мало магния, витамина В и цинка, этой аминокислоте сложно воздействовать на наш мозг.
Если вам нужно поднять настроение, угостите себя свежевыжатым соком. К примеру, после употребления томатного сока, общее самочувствие заметно улучшится. Также нельзя забывать, что в соках из фруктов и ягод содержание витаминов способствует выработке серотонина.
Растительные и животные масла
Жирные кислоты Омега 3 влияют на работу человеческого мозга. Их как раз мы и встретим в растительных и животных маслах, к примеру, в масле из семян льна, масле печени трески или масле сардин.Наибольшее содержание триптофана в овощах встречается в сырых водорослях (например, в ламинарии или спирулине). Однако легче купить на рынке репу или шпинат. Относительно богаты белком такие овощи, как фасоль, листья петрушки, многие виды капусты (кольраби, белокочанная, цветная, пекинская, брокколи).
Фрукты и сухофрукты
Содержание триптофана во фруктах невелико, однако, у них есть более важная задача – насыщение организма витаминами. Для того чтобы увеличить выработку серотонина в крови, необходимо есть дыню, бананы, апельсины, финики.
Среди орехов достаточное содержание триптофана можно обнаружить в арахисе, кедровых орешках. В меньшем количестве в кешью, миндале и фисташках.
Молочные продукты
Рекордсменом по содержанию серотонина является твердый сыр. После него специалисты выделяют плавленый сыр, творог и, конечно, молоко.Важно употреблять гречневую и овсяную каши.
В кашах есть сложные углеводы, которые уравновешивают уровень сахара в крови и нормализуют показатели инсулина. А он, в свою очередь, участвует в транспортировке триптофана к мозгу.
Таблица содержания триптофана в продуктах питания
Триптофан в диетологии
Конечно, можно купить в аптеке препарат, содержащий триптофан. Тем не менее, специалисты в области диет разработали, так называемую «триптофановую диету». Ежедневно мы нуждаемся в приеме 350 грамм пищи, содержащей эту аминокислоту. Ученый Лука Пассамонти даже считает, что такая диета снижает агрессивность, помогает контролировать отрицательные эмоции и предотвращает суициды. К тому же здоровое полезное питание никогда не приводило к плохому результату.
Также во время сна происходит выработка серотонина, приходит ощущение сытости. Когда мы получаем триптофан в необходимых количествах, наступает успокоение, нормализуется сон. И мы худеем!
Недостаток и переизбыток триптофана
Средняя суточная потребность в триптофане составляет 1 грамм. К сожалению, он не вырабатывается нашим организмом. Потребность в триптофане так велика, потому что он участвует в строении такого необходимого для нас белка. Это сказывается на сердечной и нервной системе человека.
Недостаток триптофана проявляется в том, что нарушается рост, вес (накопление или потеря), наблюдается раздражительность, бессонница, ухудшение памяти и нарушение аппетита. Наблюдается чрезмерное увлечение вредными продуктами. Человек страдает от головных болей.
Нужно также принять во внимание, что переизбыток триптофана в организме вреден и даже опасен. В этом случае могут возникнуть боли в мышечных суставах, появится отечность конечностей. Поэтому рекомендуется принимать триптофан с пищей, а не с лекарственными препаратами.
Совсем не обязательно питаться продуктами, в которых триптофан в больших количествах. Достаточно питаться правильно и следить за качеством и количеством употребляемой пищи. В этом выпуске вы ознакомились с главными продуктами, которые необходимы для жизнедеятельности.
Возможно, вы сможете поделиться своими историями, когда вам пришлось столкнуться с нехваткой триптофана или же вы самостоятельно выходили из депрессии с помощью продуктов питания. Возможно, у вас есть свой собственный способ, как можно быстро поднять настроение? Поделитесь с нами, положительный опыт может стать хорошим стимулом для других!
Триптофан в продуктах
Автор:Владимир Мананников
Триптофан – это одна из разновидностей аминокислоты, которая весьма необходима для человеческого организма.
Недостаток ее в организме плохо сказывается на здоровье, нарушается сон, пропадает настроение, чувствуется некая вялость и инертность в повседневной жизни.
Триптофан является базовым элементом для выработки серотонина – гормона радости и счастья, что способствует хорошему настроению у каждого человека. Полезен триптофан для детей с гиперактивностью, также контролирует массу тела, нормализуя синтез гормона роста.
Польза от аминокислоты триптофана для организма человека немалая. Он способствует регулировке аппетита, нормализации сна, улучшению настроения. Суточная потребность организма человека в этом элементе не такая уж и большая – 1 грамм.
При всем этом, желательно получать триптофан из натуральных продуктов, а не в виде лекарственных препаратов или различного рода добавок. Очень много продуктов содержат в своем составе триптофан.
в каких продуктах содержится больше всего
Ароматическая альфа-аминокислота триптофан присутствует в составе белков всех живых организмов.
В связи с содержанием ароматического ядра индола она принадлежит к категории гидрофобных.
Польза данной аминокислоты для человеческого организма огромна, поскольку она является натуральным антидепрессантом, который обеспечивает бодрость духа и правильное функционирование нервной системы.
Для того чтобы всегда быть здоровым и довольным жизнью, важно знать о том, в каких продуктах содержится триптофан. Также важно иметь представление о взаимодействии данной аминокислоты с витаминными и минеральными веществами.
Полезные свойства
Триптофан по праву считается аминокислотой, незаменимой для нормального функционирования человеческого организма.
При его дефиците значительно затрудняется процесс обмена веществ, что приводит к недомоганиям, носящим как физический, так и эмоциональный характер.
Для крепкого здоровья, устойчивого хорошего настроения и привлекательного внешнего вида необходима ценная аминокислота триптофан, обладающая широким спектром полезных свойств и особенностей.
Благодаря триптофану человек пребывает в отличной физической форме, поскольку данная аминокислота:
- снижает ощущение голода;
- способствует нормализации аппетита;
- обеспечивает более быстрое чувство насыщения организма;
- минимизирует пристрастие к продуктам, содержащим значительное количество углеводов.
Это высокоэффективный и безопасный натуральный антидепрессант, который:
- ускоряет процесс засыпания и обеспечивает крепкий, здоровый сон;
- способствует абсолютному расслаблению и устранению эмоционального напряжения;
- снижает уровень агрессивности и раздражительности;
- предотвращает развитие депрессивных состояний;
- устраняет головные боли и мигрени;
- повышает концентрацию внимания и усиливает трудоспособность;
- помогает преодолеть тягу к спиртным напиткам.
Существуют и другие немаловажные свойства триптофана, которые включают в себя активизацию выработки гормона роста, смягчение неприятных проявлений предменструального синдрома у женщин, уменьшение опасных последствий алкогольного и никотинового отравления, а также успешное излечение булимии, анорексии и других видов пищевых расстройств.
Присутствие достаточного количества триптофана в организме помогает эффективно справиться со многими проблемами и улучшить состояние здоровья.
Однако важно не допускать переизбытка триптофана. Чрезмерное его потребление может привести к негативным последствиям, которые включают в себя возникновение выраженных болевых ощущений в области мышц и суставов, значительное повышение температуры тела, ощущение общей слабости, одышка, отечность рук и ног.
Как правило, к столь негативным последствиям приводит длительное потребление триптофана в форме биологически-активных добавок. Поэтому во избежание развития осложнений, рекомендуется употреблять триптофан вместе с качественными и вкусными продуктами питания.
Продукты, содержащие триптофан
Аминокислота триптофан в разных степенях содержится во многих продуктах ― мясе и птице, рыбе и морепродуктах, молочных продуктах, орехах и семенах, бобовых, крупах, шоколаде, сухофруктах, грибах, макаронных изделиях, хлебе и некоторых других.
Крупы и каши
Наиболее высоким содержанием триптофана отличаются:
- гречневая;
- пшенная;
- овсяная;
- ячневая;
- перловая крупы.
Поэтому следует регулярно вводить в свой рацион приготовленные из них питательные и вкусные каши.
Овощи и фрукты
Среди овощей богаты этой ценной аминокислотой шпинат и репа, а также многие разновидности капусты ― белокочанная, брокколи, цветная, кольраби и пекинская. Значительное содержание триптофана характерно для красной и белой фасоли, а также свежих листьев петрушки.
Присутствие этого ценного белка отмечено в таких фруктах, как бананы, апельсины и дыни.
Сухофрукты
Качественные сухофрукты являются отличным способом повышения уровня триптофана в организме. Наиболее предпочтительны в этом плане финики и курага.
Молочные продукты
Лидирует по содержанию триптофана среди молочных продуктов Голландский сыр.
За ним следуют разнообразными виды плавленных сырков, а также творог, кефир и молоко.
Что касается творога, более высокое содержание этой аминокислоты свойственно продукту с повышенным уровнем жирности.
Соки
Свежевыжатые освежающие соки способны значительно поднимать настроение. Следует побольше употреблять томатный, а также многие фруктово-ягодные варианты ― все они содержат достаточное количество триптофана.
Животные и растительные масла
Богаты триптофаном также многие животные и растительные жиры, которые обязательно должны присутствовать в рационе питания человека. Особое внимание следует уделить льняному маслу, а также маслу сардин и печени трески.
Мясные продукты
Значительное содержание триптофана характерно для мяса кролика, индейки и курицы, а также телятины, говяжьей печени, говядины и куриных яиц. Некоторое количество данной аминокислоты присутствует и в свинине.
Рыба и морепродукты
В списке рыбных и морских продуктов, богатых триптофаном, лидируют красная и черная икра.
За ними уверенно следуют кальмары, ставрида, атлантическая сельдь, лосось, минтай, треска, палтус, судак, карп, морской окунь и скумбрия.
Значительное содержание данной аминокислоты отмечено также в составе свежих водорослей ― особенно, ламинарии и спирулины.
Что необходимо для наилучшего усвоения триптофана
Важно учитывать, что триптофан принадлежит к категории так называемых «слабых» аминокислот, в связи с чем, для успешного его усвоения потребуется дополнительное употребление сопутствующих веществ, включающих в себя:
- витамины, принадлежащие к группе В;
- быстрые углеводы;
- железо;
- магний.
Исходя из этого, можно утверждать, что наиболее оптимальным вариантом продукта, содержащим триптофан, является печень, поскольку в ее составе также присутствует достаточное количество ценных витаминов группы В и железа.
Но в любом случае, следует помнить о допустимой суточной дозировке данной аминокислоты, которая составляет всего один грамм вещества.
Таблица содержания триптофана в продуктах питания
Хотите знать, где содержится триптофан? Подробно ознакомившись с предложенной таблицей, вы сможете подобрать наиболее подходящие продукты для своего рациона питания.
| Название пищевого продукта | Содержание триптофана в миллиграммах (на 100 грамм продукта) |
| Красная икра | 960 |
| Голландский сыр | 780 |
| Арахис | 750 |
| Миндаль | 630 |
| Кешью | 600 |
| Плавленные сырки | 500 |
| Мясо кролика | 330 |
| Мясо индейки | 330 |
| Ставрида | 300 |
| Семена подсолнечника | 300 |
| Куриное мясо | 290 |
| Фасоль и горох | 260 |
| Телятина | 250 |
| Говядина | 230 |
| Треска | 210 |
| Жирный творог | 210 |
| Куриные яйца | 200 |
| Черный шоколад | 190 |
| Нежирный творог | 180 |
| Гречневая крупа | 180 |
| Морской окунь | 170 |
| Овсяная крупа | 160 |
| Грибы | 130 |
| Макаронные изделия | 130 |
| Перловая крупа | 100 |
| Жареный картофель | 84 |
| Отварной рис | 72 |
| Отварной картофель | 72 |
| Ржаной хлеб | 70 |
| Петрушка и укроп | 60 |
| Изюм | 54 |
| Капуста | 54 |
| Бананы | 45 |
| Морковь | 42 |
| Лук | 42 |
| Молочные продукты (кефир, молоко) | 40 |
| Свежие томаты | 33 |
| Апельсины | 27 |
| Грейпфрут | 27 |
| Лимон | 27 |
| Мандарин | 24 |
| Клубника | 24 |
| Малина | 24 |
| Сливы | 24 |
| Мед | 24 |
| Огурцы | 21 |
| Арбуз | 21 |
| Виноград | 18 |
| Яблоки | 12 |
Применение триптофана в диетологии
Несмотря на то, что существуют аптечные препараты на основе триптофана, многие ученые рекомендуют следовать специально разработанной диете, потребляя продукты питания с содержанием данной аминокислоты.Для хорошего самочувствия и настроения необходимо ежедневно употреблять около 350 грамм такой пищи.
В результате наступит ощущение сытости, нормализуется сон и уменьшится проявление негативных эмоций.
Знаете ли вы, что такое гормон АКТГ и что он показывает у женщин? Подробно читайте на нашем сайте.
Слышали ли вы о таком важном веществе как дегидроэпиандростерон? Если интересно, читайте эту тему.
Триптофан является одной из важнейших аминокислот, необходимых человеку для эмоционального и физического здоровья. Дефицит этого вещества приводит к нарушением роста и веса, бессоннице и раздражительности, а также проблемам с памятью.
Опасность его переизбытка кроется в возникновении отечности конечностей и спазмов мышц. Поэтому очень важно, чтобы организм получал данную аминокислоту из продуктов питания в оптимальном количестве.
Видео на тему
В каких продуктах содержится триптофан?
Порой так необходимые организму продукты не попадают в ежедневный рацион по той простой причине, что человек не владеет информацией о его составляющих. Ведь искусственные витамины и прочие добавки можно заменить всего лишь, если привнести в меню несколько новых продуктов, которые больше всего содержат вещества, являющегося дефицитным в организме.
Все о триптофане
Триптофан — альфа-аминокислота, обладающая протеиногенными свойствами. Содержится в белках всех живых организмов.
Химические свойства вещества:
- биогенетический прародитель индольных алкалоидов;
- прекурсор серотонина;
- относится к гидрофобным аминокислотам;
- синтезируются через антранилат;
- принимает участие в стэкинг-взаимодействиях.
Если простыми словами, то триптофан одна из десяти жизненно необходимых аминокислот для синтеза белков в организме человека. Ее основная функция выполняется в таких процессах, как:
- релаксация;
- функции нервной системы;
- сон;
- отдых.
В каких продуктах содержится триптофан:
- блюда с красным мясом;
- молочные продукты;
- орехи;
- семечки подсолнуха;
- бобовые;
- соевые;
- тунец и др.
Внеся эти продукты в блюда регулярного рациона, можно без труда пополнять запасы так необходимой ароматической аминокислоты.
Достоинства и польза вещества
Богатые триптофаном продукты продаются в любом магазине и употребляются нами ежедневно. Но в небольших дозах эффект минимален, потому, чтобы получить максимальную пользу, стоит отдать преимущество в меню именно им.
Полезные свойства триптофана:
- нормализация аппетита;
- стабилизация сна;
- повышение настроения.
Химическая польза:
- синтез ниацина – часть аминокислоты, поступающей с едой, преобразуется организмом в ниацин. Таким образом предотвращается дефицит витамина В3;
- синтез серотонина – повышение настроения при употреблении продуктов, содержащих триптофан, происходит за счет повышения выработки «гормона радости». Серотонин отвечает за хорошее настроение, благоприятный сон и нормальный аппетит. Так как данная аминокислота способствует выработке серотонина, ее в медикаментозных препаратах назначают для лечения депрессивного состояния, бессонницы, и хронической тревоги.
Симптомы дефицита триптофана
Нехватка в рационе альфа-аминокислоты выражается характерными симптомами. Потому что это вещество является незаменимым и не имеет естественных и искусственно выведенных аналогов.
Проявления дефицита триптофана схожи с симптомами недостаточности белка в организме:
- резкая потеря веса;
- нарушение сна чаще всего проявляется у детей.
Данное состояние в запущенном виде может стать причиной образования пеллагры – один из видов авитаминозов, который возникает из-за продолжительного неполноценного питания.
Для этой болезни свойственны:
- диарея;
- дерматиты;
- деменция, с резким ухудшением состояния вплоть до летального исхода.
Патология весьма редкая, но реальная. Острая нехватка триптофана в организме сказывается дефицитом серотонина, по причине низкого уровня его выработки. А это всегда проявляется:
- затяжными депрессиями;
- неврозом;
- хроническим беспокойством;
- частой раздражительностью;
- обостренное восприятие страха;
- постоянное напряжение;
- импульсивностью;
- нетерпеливостью;
- неспособностью сосредоточится или поддержания этого состояния;
- потребностью к углеводам;
- плохой памятью;
- бессонницей;
- дисфорией;
- необъяснимым набором или потерей массы тела;
- замедлением роста у детей.
Повышение качества рациона решит эти проблемы и исключит дефицит аминокислоты.
Читайте также: Продукты с полезными углеводами
Мало просто употреблять продукты содержащие триптофан. Некоторые вещества негативно влияют на усвоение его в организме. Основные синтезы происходят неправильно или не происходят вообще, что тоже негативно сказывается на организме.
Проявления переизбытка триптофана
Побочные проявления не проявляются, даже если превысить дозу употребления препарата содержащего триптофан. Спровоцировать переизбыток вещества, только употребляя в пищу продукты, содержащие его, невозможно.
Но к некоторым препаратам стоит относиться с осторожностью, особенно к БАДам. Чрезмерное увлечение такими средствами могут спровоцировать синдром эозинофилии-миалгии – системное заболевание, которое выражается изменениями в легких, поражениями кожного покрова, крови и внутренних органов, быстро перерастающее в хроническое.
Единственный препарат, вызывающий подобное побочное явление, снят с производства, но это не значит, что другие совершенно безвредны. Человеческий организм индивидуален, и его реакция на различные искусственные добавки в пищу может порой удивлять.
Базовая низкая потребность в альфа-аминокислоте
Существуют факторы, при которых потребность в триптофане изначально пониженная:
- семейная гипертриптофанемия – наследственная патология, вызывающая нарушения не только в метаболизме, а и в обменных процессах других веществ организма. Таким образом, накапливается избыточный триптофан, если человек употребляет соответствующие продукты;
- болезнь Хартнупа – нарушена усвояемость триптофана через кишечные стенки;
- синдром Тада – наследственный недуг, связанный с дестабилизацией преобразования триптофана в кинуренин.
Для стабилизации усвоения альфа-аминокислоты при таких обстоятельствах нужно дополнительно употреблять витамины С, В6 и В9.
Таблица продуктов растительного происхождения содержащих триптофан
| Продукт | Содержание триптофана, мг | % от суточной нормы в 1 порции весом 200 г |
| красная икра | 960 | 192% |
| черная икра | 910 | 182% |
| сыр голландский | 780 | 156% |
| арахис | 750 | 150% |
| миндаль | 630 | 126% |
| кешью | 600 | 120% |
| сыр плавленый | 500 | 100% |
| кедровые орехи | 420 | 84% |
| мясо кролика, индейки | 330 | 66% |
| халва | 360 | 72% |
| кальмары | 320 | 64% |
| ставрида | 300 | 60% |
| семечки подсолнуха | 300 | 60% |
| фисташки | 300 | 60% |
| курица | 290 | 58% |
| горох, фасоль | 260 | 52% |
| сельдь | 250 | 50% |
| телятина | 250 | 50% |
| говядина | 220 | 44% |
| лосось | 220 | 44% |
| треска | 210 | 42% |
| баранина | 210 | 42% |
| творог жирный | 210 | 40% |
| яйца куриные, | 200 | 40% |
| минтай | 200 | 40% |
| шоколад | 200 | 40% |
| свинина | 190 | 38% |
| творог нежирный | 180 | 36% |
| карп | 180 | 36% |
| палтус, судак | 180 | 36% |
| творог нежирный | 180 | 36% |
| крупа гречневая | 180 | 36% |
| пшено | 180 | 36% |
| окунь морской | 170 | 34% |
| скумбрия | 160 | 32% |
| крупа овсяная | 160 | 32% |
| курага | 150 | 30% |
| грибы | 130 | 26% |
| крупа ячневая | 120 | 24% |
| крупа перловая | 100 | 20% |
| хлеб пшеничный | 100 | 20% |
| картофель жаренный | 84 | 16.8% |
| финики | 75 | 15% |
| рис отварной | 72 | 14.4% |
| картофель отварной | 72 | 14.4% |
| хлеб ржаной | 70 | 14% |
| чернослив | 69 | 13.8% |
| зелень (укроп, петрушка) | 60 | 12% |
| свекла | 54 | 10.8% |
| изюм | 54 | 10.8% |
| капуста | 54 | 10.8% |
| бананы | 45 | 9% |
| морковь | 42 | 8.4% |
| лук | 42 | 8.4% |
| молоко, кефир | 40 | 8% |
| помидоры | 33 | 6.6% |
| абрикосы | 27 | 5.4% |
| апельсины | 27 | 5.4% |
| гранат | 27 | 5.4% |
| грейпфрут | 27 | 5.4% |
| лимон | 27 | 5.4% |
| персики | 27 | 5.4% |
| вишня | 24 | 4.8% |
| клубника | 24 | 4.8% |
| малина | 24 | 4.8% |
| мандарины | 24 | 4.8% |
| мед | 24 | 4.8% |
| сливы | 24 | 4.8% |
| огурцы | 21 | 4.2% |
| кабачки | 21 | 4.2% |
| арбуз | 21 | 4.2% |
| виноград | 18 | 3.6% |
| дыня | 18 | 3.6% |
| хурма | 15 | 3% |
| клюква | 15 | 3% |
| яблоки | 12 | 2.4% |
| груши | 12 | 2.4% |
| ананасы | 12 | 2.4% |
Если триптофан будет всегда попадать в организм естественным путем – с продуктами питания не возникнет проблем с его дефицитом и сопутствующими заболеваниями.
В каких продуктах содержится триптофан?
Триптофан — это
Триптофан — это одна из незаменимых аминокислот. Она вместе с витаминами В6, В3 и магнием используется мозгом для синтеза серотонина. Триптофан вызывает естественный сон, действует как естественный антидепрессант, уменьшает чувствительность к боли, помогает уменьшить напряжение и беспокойство.
Триптофан необходим нашему организму, чтобы бороться со стрессом. Давайте узнаем в каких продуктах он содержится, и какие еще продукты и вещества помогают нам снять стресс.
В каких продуктах содержится триптофан?
Триптофан является компонентом пищевых белков. Источники триптофана: сыр, творог, грибы, овёс, бананы, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровый орех, молоко, йогурт.
Триптофан присутствует в большинстве растительных белков, особенно им богаты соевые бобы. Одним из лучших источников триптофана является арахис, причем как цельные орехи, так и арахисовое масло.
Триптофан в продуктах питания
| продукт | мг/100 г |
|---|---|
| Сыр голландский | 790 |
| Сыр плавленый | 500 |
| Мясо кролика | 330 |
| Ставрида | 300 |
| Курица | 290 |
| Горох, фасоль | 260 |
| Сельдь | 250 |
| Говядина | 210-230 |
| Паста «Океан» | 220 |
| Творог жирный | 210 |
| Треска | 210 |
| Баранина, свинина мясная | 200 |
| Яйца куриные | 200 |
| Карп | 180 |
| Крупа гречневая | 180 |
| Палтус, судак | 180 |
| Пшено | 180 |
| Творог нежирный | 180 |
| Окунь морской | 170 |
| Колбаса молочная | 160 |
| Крупа овсяная | 160 |
| Скумбрия | 160 |
| Макаронные изделия | 130 |
| Мука пшеничная (1-й сорт) | 120 |
| Крупа перловая | 100 |
| Хлеб пшеничный | 100 |
| Рис | 80 |
| Хлеб ржаной | 70 |
| Молоко, кефир | 40 |
| Картофель | 30 |
| Капуста белокочанная | 10 |
| Морковь | 10 |
| Свекла | 10 |