Бобовые что такое: особенности выращивания, виды – плодовые и декоративные – калорийность, польза и вред для здрровья

Бобовые — это… Что такое Бобовые?

Бобо́вые, или Мотыльковые (лат. Fabáceae, или Fabaceae s.l., или Leguminósae, или Papilionaceae) — семейство двудольных растений порядка Бобовоцветные.

Некоторые растения этого семейства являются важными продуктами питания.

Травянистые представители семейства, которые способны фиксировать атмосферный азот, являются основными растениями, используемыми при рекультивации земель.

Биологическое описание

Листья очерёдные, обычно сложные (пальчатые, перистые, тройчатые) с прилистниками, реже простые.

Соцветие: кисть, головка. Цветки обоеполые, с пятичленными чашечкой и венчиком, как правило — двусторонне-симметричные. У типичных бобовых верхний крупный лепесток принято называть парусом (флагом), боковые лепестки — вёслами (крыльями), а два сросшихся или слипшихся нижних — лодочкой.

Схема цветка бобовых

Формула цветка:

^[4]

^[5]

или

^[6]

Одногнёздный плод с расположенными в ряд семенами по-научному называется бобом, но в сельскохозяйственной и популярной литературе — обычно стручком. Семена, как правило, — без эндосперма с крупными семядолями.

Систематика

Согласно сайту «The Plant List», в семейство Бобовые включают 23 535 видов, объединённых в 917 родов^[7]. Обширное семейство принято делить на три подсемейства, которые делят на трибы, выделяя в некоторых подтрибы:

Значение и применение

Ряд бобовых издавна культивируются как пищевые растение и получили широкое распространение в сельском хозяйстве, другие известны как декоративные или кормовые растения, некоторые являются источником древесины ценных пород.

Некоторые представители семейства Бобовые:

Примечания

Литература

• Бобовые // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Миркин Б. М., Наумова Л. Г., Мулдашев А. А. Высшие растения: краткий курс систематики с основами науки о растительности: Учебник. — 2-е, перабот. — М.: Логос, 2002. — 256 с. — 3000 экз. — ISBN 5-94010-041-4
• Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4
• Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М.: Колос, 2005. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1
• Яковлев Г. П Бобовые земного шара. — Наука, 1991. — 144 с.

БОБОВЫЕ — это… Что такое БОБОВЫЕ?

Бобовые — Бобовые …   Википедия

Бобовые — Бобовые: горох, фасоль. БОБОВЫЕ, семейство двудольных растений, имеющих плод боб. Около 17 тыс. видов (около 700 родов), по всему земному шару. Бобовые растут в различных природных условиях: они многочисленны в африканских и австралийских… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

Бобовые — (Leguminosae, по плодам), они же мотыльковые (Раpillionaсеае,по цветам) название весьма обширного и в высокой степени естественногосемейства растений из класса Двудольных.. Цветы у всех представителейнеправильные, состоят из пяти неодинаковых… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

БОБОВЫЕ — семейство двудольных растений, имеющих плод боб. Ок. 17 тыс. видов (ок. 700 родов), по всему земному шару; составляют значительную часть флоры тропиков и умеренного пояса. На корнях бобовых живут клубеньковые бактерии. Среди бобовых есть… …   Большой Энциклопедический словарь

БОБОВЫЕ — (Leguminosae), семейство (по другим отряд) двусеменодольных растений, одно из наиболее значительных как по количеству видов (около 12.000), так и по практическому применению. Травы, деревья, кустарники и лианы весьма разнообразного внешнего вида …   Большая медицинская энциклопедия

Бобовые — семейство цветковых растений, представители которых играют особо важную роль в функционировании агроэкосистем. С Б. симбиотически связаны бактерии азотфиксаторы (см. Биологическая азотфиксация). По этой причине посевы Б. важнейшее звено в… …   Экологический словарь

БОБОВЫЕ — (Leguminosae, или Fabaceae), обширное семейство двудольных растений. Одно и многолетние травы, кустарники, полукустарники, лианы и деревья. Около 700 родов и более 17 000 видов. Распространены во всех областях земного шара, хотя деревья… …   Энциклопедия Кольера

бобовые — ых; мн. Семейство двудольных растений с плодами в виде стручков, к которому относятся горох, фасоль, соя, клевер, вика, люцерна, акация и др. * * * бобовые семейство двудольных растений, имеющих плод  боб. Около 17 тыс. видов (около 700 родов),… …   Энциклопедический словарь

Бобовые — (Leguminosae, по плодам), они же мотыльковые (Papillionaceae, по цветам) название весьма обширного и в высокой степени естественного семейства растений из класса двудольных. Цветы у всех представителей неправильные, состоят из пяти неодинаковых… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Бобовые — (Fabaceae, Leguminosae)         семейство двудольных растений, широко распространённое во всех областях земного шара. Некоторые под названием «Б.» объединяют 3 близкородственных семейства: Мотыльковые (Papilionaceae, или Fabaceae), Цезальпиниевые …   Большая советская энциклопедия

Бобовые культуры — это… Что такое Бобовые культуры?



Бобовые культуры

Разновидности соевых бобов — одних из самых распространённых бобовых.

Зернобобовые культуры (зерновые бобовые культуры, в кулинарии — просто бобовые) — группа некоторых растений порядка бобовых, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.

Бобовые, так же как и продукты из них, распространены во всём мире. Часто употребляются в азиатских (японская кухня, китайская кухня, индийская кухня) и вегетарианских блюдах.

Зернобобовые культуры

См. также

Использованные источники

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

• Боболинк
• Бобовые (порядок)

Смотреть что такое «Бобовые культуры» в других словарях:

• бобовые культуры —      Одни из древнейших злаков, известных человечеству. К бобовым овощам принадлежат горох, фасоль, соя, нут, чечевица и бобы. В кулинарии и в торговой практике бобовые в зависимости от сорта и зрелости относят либо к овощам, либо к… …   Кулинарный словарь

• ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ — 2 ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ англ. GRAIN LEGUME CROPS, PULSE CROPS нем. HÜLSENGETREIDE франц. CULTURES LÉGUMINEUSES A GRAINS …   Фитопатологический словарь-справочник

• Зерновые бобовые культуры —         зернобобовые культуры, растения семейства бобовых (См. Бобовые) подсемейства мотыльковых (лядвенцевых), выращиваемые главным образом на Зерно (семена), богатое белком. В мировом производстве известно более 60 видов З. б. к., относящихся к …   Большая советская энциклопедия

• ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ — зернобобовые культуры, растения сем. бобовых, возделываемые для получения зерна (семян), богатого белком. Зерно 3. б. к. имеет большое продовольств. и кормовое значение. Зрелое зерно используют в пищу в виде крупы и муки, из него приготовляют… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

• зерновые бобовые культуры — зерновые бобовые культуры, зернобобовые культуры, растения семейства бобовых, возделываемые для получения зерна (семян), богатого белком. Зерно З. б. к. имеет большое продовольственное и кормовое значение. Зрелое зерно используют в пищу в виде… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

• Бобовые (пища) — Разновидности соевых бобов одних из самых распространённых бобовых. Зернобобовые культуры (зерновые бобовые культуры, в кулинарии просто бобовые) группа некоторых растений порядка бобовых, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания …   Википедия

• БОБОВЫЕ — (Fabaceae) , семейство двудольных цветковых р ний. Одно и многолетние травянистые растения, кустарники, полукустарники, лианы и деревья. Листья очередные, обычно сложные, с прилистниками. Цветки обоеполые, с 5 членными чашечкой и венчиком… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

• бобовые — (Fabaceae), семейство двудольных цветковых растений. Одно и многолетние травянистые растения, кустарники, полукустарники, лианы и деревья. Листья очередные, обычно сложные, с прилистниками. Цветки обоеполые, с 5 членными чашечкой и венчиком… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

• Бобовые (значения) — Бобовые: Бобовоцветные (лат. Fabales) порядок растений класса двудольных. Бобовые (семейство) (лат. Fabaceae) семейство растений порядка бобовых. Бобовые (зерновые бобовые или зернобобовые культуры) некоторые растения порядка бобовых,… …   Википедия

• Бобовые — Бобовые: горох, фасоль. БОБОВЫЕ, семейство двудольных растений, имеющих плод боб. Около 17 тыс. видов (около 700 родов), по всему земному шару. Бобовые растут в различных природных условиях: они многочисленны в африканских и австралийских… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

Книги

• Ваш огород. Корнеплоды. Бобовые и зеленые культуры, Ганичкин Александр Владимирович. Ведущие отечественные агрономы Октябрина и Александр Ганичкины, исходя из собственного многолетнего практического опыта, в своей книге ответят на самые насущныевопросы огородников. Вы найдете… Подробнее  Купить за 80 грн (только Украина)
• Бобовые культуры Сажаем выращиваем заготавливаем лечимся мягк Советы от Михалыча Звонарев Н ЦП, Звонарев Н.. Николай Михалыч может похвастаться поистине громадным жизненным опытом, который он приобрел, постигая тайны многих ремесел. Шутка ли, за свою долгую жизнь работалповаром, строителем,… Подробнее  Купить за 79 руб
• Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся, Н. М. Звонарев. К сожалению, сейчас бобовые культуры мало разводят на участках, а зря! В них есть и витамины, и белок, и жиры, клетчатка — сплошная польза. А еще бобовые — ценный предшественник для других… Подробнее  Купить за 72 руб

Другие книги по запросу «Бобовые культуры» >>

Горошек — Википедия

Горо́шек, или ви́ка (лат. Vicia) — крупный род цветковых растений семейства Бобовые (Fabaceae).

Представители рода распространены в умеренном климате земного шара — Евразия, Северная Африка, Чили.

В природе произрастают в умеренно влажных лесах, поймах рек, на лесных опушках, заливных лугах, в кустарниках, степях. Это говорит о принадлежности растения к экологической группе — эутрофы.

Некоторые виды — например, Боб садовый (Vicia faba), — известны как широко распространённые пищевые и кормовые растения, культивируемые по всему свету.

Многолетние, реже однолетние растения с прямостоячим или, чаще, лазящим стеблем.

Листья с парноперистыми листочками, заканчивающиеся чаще ветвистым, реже неветвистым, усиком, а иногда прямой щетинкой.

Цветки одиночные или по 2—3 в пазухах листьев, почти сидячие или же более многочисленные в кистях на цветоносах. Чашечка с короткой трубкой и зубцами. Флаг с неясно выраженным ноготком; крылья с пластинкой, почти равной ноготку; лодочка тупая, короче флага. Тычинки в числе девяти, спаянные нитями в трубку, косо срезанную на верхушке, десятая свободная.

Бобы на короткой ножке, плоскосжатые, цилиндрические, реже чётковидные, многосемянные, реже двусемянные.

Вика даёт хороший корм для скота: если она не полегла и не подопрела на корне перед скашиванием, то охотно поедается всеми домашними животными, особенно рогатым скотом, хорошо влияя на молоко; но подопревшая вика, что нередко случается при посеве её по свежему удобрению, может вызвать у коров выкидыш. На одном зелёном корме вики можно содержать только коров, волов и овец, свиньи же и лошади требуют добавочного корма. Виковое сено вредно для жеребят и кормящих кобыл, а также сосущих телят и ягнят дополугодового возраста, но хорошо поедается остальным скотом. Виковые зёрна, раздробленные или в виде муки, варёные в смеси с отрубями, употребляются для откармливания рогатого скота и овец, хотя вследствие горечи (содержания в их оболочке наркотического вещества) неохотно поедаются животными. Солома вики очень питательна, но труднопереварима и должна быть скармливаема с большою осторожностью, чтобы не вызвать запора, а мякина, обваренная кипятком, доставляет хороший корм для свиней. Также используется в качестве сидерата.

С внецветковых нектарников горошка посевного (Vicia sativa) пчёлы в июне собирают совершенно прозрачный нектар. С цветков горошка мохнатого (Vicia villosa), имеющих длинные венчики, пчёлы берут нектар с затруднением и лишь в особо благоприятных условиях^[3].

Таксономия[править | править код]

Род Горошек входит в трибу Бобовые (Fabeae) подсемейства Мотыльковые (Faboideae) семейства Бобовые (Fabaceae) порядка Бобовоцветные (Fabales).

Виды[править | править код]

По информации базы данных The Plant List (2013), род включает 232 вида^[4]. Некоторые из них:

Бобовые (значения) — это… Что такое Бобовые (значения)?



Бобовые (значения)

Категория:

• Многозначные термины

Wikimedia Foundation. 2010.

• Адамова вершина
• Бобовые (семейство)

Смотреть что такое «Бобовые (значения)» в других словарях:

• Бобовые — Бобовые …   Википедия

• Бобовые (пища) — Разновидности соевых бобов одних из самых распространённых бобовых. Зернобобовые культуры (зерновые бобовые культуры, в кулинарии просто бобовые) группа некоторых растений порядка бобовых, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания …   Википедия

• Бобовые культуры — Разновидности соевых бобов одних из самых распространённых бобовых. Зернобобовые культуры (зерновые бобовые культуры, в кулинарии просто бобовые) группа некоторых растений порядка бобовых, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания …   Википедия

• Семейство бобовые (Fabaceae или Leguminosae) —         Жителям стран умеренного климата с детства знакомы горох, фасоль, клевер, вика, белая акация. В тропиках общеизвестны «дождевое дерево», или саман (Samanea saman), и одно из красивейших деревьев мира делоникс царский (Delonix regia, табл …   Биологическая энциклопедия

• Люцерна (значения) — Эта статья включает описание термина «Люцерна»; о значении Люцерн см. Люцерн (значения). В Викисловаре есть статья «люцерна» …   Википедия

• Акация (значения) — Акация: Акация (лат. Acacia) род растений семейства Бобовые. Акация безлистная Акация Бейли Акация белая Акация густоцветковая Акация длиннолистная Акация боронообразная Акация двухжилковая Акация желтокорая Акация замечательная Акация… …   Википедия

• Люпин (значения) — Люпин  род растений семейства Бобовые; широко известные виды: Люпин жёлтый Люпин узколистный Люпин многолистный Люпин белый Римус Люпин  персонаж серии книг о Гарри Поттере «Люпин»  индийская фармацевтическая компания …   Википедия

• Пузырник (значения) — Пузырник: Пузырник (лат. Colutea)  род растений семейства Бобовые. Пузырник (лат. Cystopteris)  род растений семейства Щитовниковые. Пузырник (лат. Cicer arietinum)  одно из многочисленных русских названий вида… …   Википедия

• Фанера (значения) — Фанера  многослойный древесный строительный материал, склеенные слои шпона. Также слово фанера может означать: Исполнение под фонограмму  «Фанера 2» (НИАИ 1, англ. NIAI LK 1)  советский лёгкий самолёт 1933 года «Фанера из …   Википедия

• Чечевица (значения) — Чечевица: В Викисловаре есть статья «чечевица» Чечевица (лат. Lens)  род травянистых растений семейства Бобовые. Чечевицы (лат. Ca …   Википедия

Бобовые (порядок) — это… Что такое Бобовые (порядок)?



Бобовые (порядок)

Бобовоцветные (лат. Fabales) — порядок двудольных растений.

Ранее для русского наименования порядка Fabales обычно использовался тот же термин, что и для наименования семейства Fabaceae — Бобовые.

Классификация

В системе классификации APG II включён в группу эврозиды I и включает четыре семейства:

Литература

• Яковлев Г. П. Семейство бобовые (Fabaceae, или Leguminosae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 189—201. — 300000 экз.

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

• Бобовые культуры
• Боборахим Машраб

Смотреть что такое «Бобовые (порядок)» в других словарях:

• БОБОВЫЕ — порядок (Fabales) двудольных растений и его единств, семейство (Fabaceae, или Leguminosae), включающее 3 крупных подсемейства: мимозовые (Mimosoideae), цезальпиниевые (Caesalpinoideae) и собственно бобовые, или мотыльковые (Faboideae, или… …   Биологический энциклопедический словарь

• Бобовые — Бобовые …   Википедия

• Бобовые (семейство) — ? Бобовые Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) Научная классификация Царство …   Википедия

• Бобовые (триба) — Горошек крупноцветковый …   Википедия

• Бобовые (значения) — Бобовые: Бобовоцветные (лат. Fabales) порядок растений класса двудольных. Бобовые (семейство) (лат. Fabaceae) семейство растений порядка бобовых. Бобовые (зерновые бобовые или зернобобовые культуры) некоторые растения порядка бобовых,… …   Википедия

• ПОДКЛАСС РОЗИДЫ (ROSIDAE) —         Входящие в подкласс розид порядки очень различны по внешнему облику, строению цветка и анатомии вегетативных органов. Однако они объединяются общим происхождением и, как и остальные подклассы, розиды представляют естественный таксон,… …   Биологическая энциклопедия

• Цветковые растения —         покрытосеменные (Magnoliophyta, или Angiospermae), отдел высших растений, имеющих цветок. Насчитывает свыше 400 семейств, более 12 000 родов и, вероятно, не менее 235 000 видов. По числу видов Ц. р. значительно превосходят все остальные… …   Большая советская энциклопедия

• Горошек — посе …   Википедия

• Клитория — ? Клитория Клитория тройчатая (Clitor …   Википедия

• Ternatea — ? Клитория Клитория тройчатая (Clitoria ternatea), выращиваемая как декоративное растение. Город По (fr), Буркина Фасо. Научная классификация …   Википедия

БОБОВЫЕ РАСТЕНИЯ — это… Что такое БОБОВЫЕ РАСТЕНИЯ?



БОБОВЫЕ РАСТЕНИЯ

сем. раст. с определенным строением цветка, плода (боб) и листьев. Б. р. подразделяются на подсемейства мотыльковых и мимозовых. К мотыльковым Б. р. относятся: кормовые травы (клевер, вика, люцерна, эспарцет, сераделла), зерновые культуры (горох, фасоль, бобы конские, чечевица), технические раст. (соя), зеленоудобрители (люпин) и деревья (акация). Б. р. усваивают свободный азот воздуха с помощью живущих на их корнях клубеньковых бактерий и являются ценными предшественниками многих культурных растений, б.ч. злаков, т.к. обогащают почву азотом. Б. р. (травы) очень ценны в кормовом отношении, т.к. содержат высокий процент азотистых (белковых) веществ. Семена Б. р. (зерновых) содержат большой процент белка и представляют ценный пищевой продукт, Они (горох, фасоль, бобы, соя, чечевица) в известной мере могут заменять животные белки (мясо).

Сельскохозяйственный словарь-справочник. — Москва — Ленинград : Государстенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз». Главный редактор: А. И. Гайстер. 1934.

• БОБОВНИК
• БОБЫ ТУРЕЦКИЕ

Смотреть что такое «БОБОВЫЕ РАСТЕНИЯ» в других словарях:

• бобовые растения — ankštiniai augalai statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Ankštis išauginantys pupinių (Fabaceae), mimozinių (Mimosaceae) ir cezalpinijinių (Caesalpiniaceae) šeimų augalai. atitikmenys: angl. fabaceous plants rus. бобовые растения …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

• бобовые растения — pupiniai augalai statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Ankštis išauginančių pupinių augalų šeimai priklausantys augalai. atitikmenys: angl. leguminous plants; pulse plants rus. бобовые растения …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

• Бобовые — Бобовые …   Википедия

• Бобовые (семейство) — ? Бобовые Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) Научная классификация Царство …   Википедия

• Бобовые (триба) — Горошек крупноцветковый …   Википедия

• БОБОВЫЕ — порядок (Fabales) двудольных растений и его единств, семейство (Fabaceae, или Leguminosae), включающее 3 крупных подсемейства: мимозовые (Mimosoideae), цезальпиниевые (Caesalpinoideae) и собственно бобовые, или мотыльковые (Faboideae, или… …   Биологический энциклопедический словарь

• РАСТЕНИЯ — РАСТЕНИЯ. Соотношения и различия между обоими царствами органической природы вытекают в общем из того, что, имея,общие корни и сливаясь на низших ступенях организации, они далее эволюционировали в двух различных направлениях. Эволюция животных… …   Большая медицинская энциклопедия

• Бобовые (значения) — Бобовые: Бобовоцветные (лат. Fabales) порядок растений класса двудольных. Бобовые (семейство) (лат. Fabaceae) семейство растений порядка бобовых. Бобовые (зерновые бобовые или зернобобовые культуры) некоторые растения порядка бобовых,… …   Википедия

• Бобовые — Бобовые: горох, фасоль. БОБОВЫЕ, семейство двудольных растений, имеющих плод боб. Около 17 тыс. видов (около 700 родов), по всему земному шару. Бобовые растут в различных природных условиях: они многочисленны в африканских и австралийских… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

• БОБОВЫЕ — семейство двудольных растений, имеющих плод боб. Ок. 17 тыс. видов (ок. 700 родов), по всему земному шару; составляют значительную часть флоры тропиков и умеренного пояса. На корнях бобовых живут клубеньковые бактерии. Среди бобовых есть… …   Большой Энциклопедический словарь

Книги

• Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся, Н. М. Звонарев. К сожалению, сейчас бобовые культуры мало разводят на участках, а зря! В них есть и витамины, и белок, и жиры, клетчатка — сплошная польза. А еще бобовые — ценный предшественник для других… Подробнее  Купить за 72 руб
• Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся, Николай Звонарев. К сожалению, сейчас бобовые культуры мало разводят на участках, а зря! В них есть и витамины, и белок, и жиры, и клетчатка – сплошная польза. А еще бобовые – ценный предшественник для других… Подробнее  Купить за 49.9 руб электронная книга

Другие книги по запросу «БОБОВЫЕ РАСТЕНИЯ» >>