10 диет – меню на неделю, что можно, что нельзя, таблица, рецепты, список продуктов, питание, что это значит, для сердечников, гипертоников

Цель назначения диеты № 10

Характеристика диеты № 10

Диета № 10 ограничивает потребление соли, мяса и рыбы, жидкости, экстрактивных веществ и грубой клетчатки. Увеличено содержание магния, калия, липотропных веществ и продуктов, которые оказывают ощелачивающее действие (овощи, фрукты, молочные продукты). Кулинарная обработка обычная, с умеренным механическим щажением. Питаться на диете № 10 необходимо равномерными порциями пять раз в день.

Суточный рацион диеты № 10 включает 350-400 грамм углеводов, 70 грамм жиров (из которых 30% должны быть растительными), 90 грамм белков (из которых 55-60% должны быть животными), 1,0-1,2 литра свободной жидкости, 6-7 грамм поваренной соли. Калорийность диеты № 10 составляет 2500-2600 килокалорий в день.

Диета № 10 разрешает употреблять:

На диете № 10 можно есть диетический бессолевой и пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, подсушенный или вчерашней выпечки, несдобные бисквит и печенье.

Супы

Порция не более 400 грамм. Вегетарианские супы с различными крупами, измельченными овощами, картофелем. Фруктовые и молочные супы, холодный свекольник. Заправлять супы можно зеленью, нежирной сметаной и лимонной кислотой.

Мясо и птица

Нежирные сорта телятины, говядины, обрезной и мясной свинины, кролика, индейки и курицы. Мясо можно обжаривать и запекать только после отваривания, тщательно очищенное от фасций и сухожилий. Отварное и заливное мясо. Ограниченно можно употреблять диетическую и докторскую колбасу.

Рыба и морепродукты

Нежирные виды морских и речных рыб. Употреблять рыбу можно вареную или жареную после отваривания. Куском и в рубленом виде. Любые отварные морепродукты.

Молочные продукты

При переносимости можно пить нежирное молоко и кисломолочные напитки. Обезжиренный или низкопроцентный по жирности творог и приготовленные из него блюда с фруктами, различными крупами и морковью. Ограничено разрешается употреблять сливки и сметану (только в блюда), нежирный и неострый сыр.

Яйца

Не более одного куриного или двух перепелиных яиц в день. Сваренные всмятку, приготовленные на пару, белковые и запеченные омлеты в блюда.

Крупы

Диета № 10 позволяет потреблять отварные макаронные изделия, блюда из разных круп, приготовленные на обезжиренном молоке или на воде (запеченные пудинги, различные каши и др.).

Овощи

В запеченном, отварном и иногда в сыром виде. Цветная капуста, картофель, свекла, тыква, морковь, кабачки, листья салата, помидоры и огурцы. Укроп, зеленый лук и петрушку можно использовать только в блюда. Ограниченно разрешается употреблять зеленый горошек и белокочанную капусту.

Закуски

Различные салаты, приготовленные из свежих овощей и фруктов, винегреты с добавлением небольшого количества растительного масла, овощная икра, салаты с морепродуктами, отварная заливная рыба.

Плоды и сладости

Свежие ягоды и спелые мягкие фрукты. Сухофрукты, муссы, компоты, фруктовые, ягодные и молочные кисели, кремы, желе, самбуки, мед, конфеты (кроме шоколадных), варенье.

Соусы и пряности

Соусы, приготовленные на овощном отваре, томатные, сметанные, молочные, фруктовые подливки. Ванилин, лимонная кислота, лавровый лист, корица.

Напитки

Некрепкий зеленый и черный чай, кофе с нежирным молоком, отвар шиповника, натуральные овощные, ягодные и фруктовые соки. В ограниченном количестве можно пить виноградный сок.

Жиры

Натуральные растительные масла. Несоленое топленое и сливочное масло.

Диета № 10 запрещает употреблять:

Из круп диета № 10 запрещает употреблять бобовые, из закусок – жирные, острые и соленые закуски. Шоколад, плоды с грубой клетчаткой, пирожные. Соусы, приготовленные на рыбном, мясном и грибном отваре, хрен, горчицу, перец. Из напитков нельзя пить какао и натуральный кофе. Кулинарные и мясные жиры.

Примерное меню лечебной диеты № 10

За 15-20 минут перед сном необходимо выпить один стакан обезжиренного кефира.

Диета № 10, стол № 10 относится к категориям – лечебные диеты.

диеты для красоты, диеты для здоровья и средства для похудения

Вы уже опробовали какую-либо диету? Поделитесь своим опытом — оставьте комментарий внизу диеты. Внимание! Именно Ваше мнение может оказаться решающим для многих людей при выборе диеты или средства для похудения. Не стесняйтесь спрашивать совета — лучше спросить, чем навредить себе незнанием!

Дневники

Дневник (Диета Стройность за шесть дней), автор Mashulya24 »
всего записей 2, последняя запись 19.08.2019

Дневник (Похудеть за четыре недели), автор Lenuza »
всего записей 23, последняя запись 06.08.2019

Дневник (Похудеть за четыре недели), автор Алаверды »
всего записей 4, последняя запись 10.07.2019

Дневник (Водная диета), автор hash »
всего записей 1, последняя запись 08.07.2019
Другие дневники

Последние комментарии

Здравствуйте! Вам необходимы новые заказы? Привлекаем клиентов в Ваш бизнес, с помощью рассылки в формы обратной связи. Несколько преимуществ сотрудничества с нами: — Приятные цены — нам выгодно, чтобы заказчик получал прибыль, значительно превышающую стоимость рассылки и заказывал снова — Все максимально прозрачно: Предоставим скриншоты из программы, с подробными отчетами о результатах рассылки, подтверждающие выполнение обязательств с нашей стороны. — В отличии от большинства наших конкурентов, оплата ТОЛЬКО за УСПЕШНО доставленные сообщения. Напишите нам сейчас и получите бонус, в виде бесплатного составления оффера для Вашей рассылки Наш E-mail: [email protected] P.S. Извините за беспокойство, если мы с Вами уже сотрудничаем.

Собираетесь в увольнение или отдыхаете с семьей, и вам нуждаться идеальное автокресло ради детей? Позаботьтесь о безопасности и комфорте своего ребенка во период каждого автомобильного путешествия по ссылке. Здесь вы найдете автокресла чтобы детей через лучших производителей, которые обеспечат комфорт вашему малышу беспричинно от его возраста. Наше речь включает модели детских сидений, приспособленных к весу и структуре тела для разных этапах развития малыша.

Оказываем полный спектр услуг по таможенной очистке товаров прибывающих из стран Азии на территорию РФ через морские порты Владивостока и Восточного порта. — Kind regards, Yulia | International freight forwarding and customs clearance MAESTRO SHIPPING COMPANY Russia, 692918, Primorsky Krai, Nakhodka, street. Michurina 11a, floor 3, office 36 p. 8 800 600-58-54 | m. +7 914 338-28-01 (viber, wechat, telegram, whatsapp) e. [email protected] | w. www.msc.com.ru

Hi, Neat post. There’s an issue with your web site in web explorer, might check this? IE still is the marketplace chief and a good component of other people will leave out your fantastic writing because of this problem. | а

Участник ВЭД MSC Контейнерные перевозки — Транспортная группа MSC предлагает сервис по организации перевозки грузов в контейнерах по России и странах Азии. Транспортировка грузов осуществляется морским, железнодорожным и автомобильным транспортом. — Kind regards, Yulia | International freight forwarding and customs clearance MAESTRO SHIPPING COMPANY Russia, 692918, Primorsky Krai, Nakhodka, street. Michurina 11a, floor 3, office 36 p. 8 800 600-58-54 | m. +7 914 338-28-01 (viber, wechat, telegram, whatsapp) e. [email protected] | w. www.msc.com.ru

https: //filin75.ru/forum/index.php

Круто, давно искал

The amount of hitchy dog authorize by unfailing Out of the ordinary also has and oesophageal calorimetry into smashing

Здравствуйте. Мы — охранное предприятие «Круг». Работаем на территории Тамбовской и Воронежской областей. Оказываем охранные услуги по обеспечению безопасности предприятий любого масштаба и направления деятельности, а также личного имущества граждан. — услуга «тревожная кнопка» – обеспечение безопасности сотрудников и клиентов Вашего предприятия в часы его работы; — пультовая охрана – круглосуточное централизованное наблюдение за объектом; — выезд вооруженной группы быстрого реагирования на объект в случае необходимости; — контроль пожарной сигнализации; — установка и полная техническая поддержка охранно-пожарной сигнализации. Наш специалист бесплатно совершит выезд на объект с составлением сметы проведения необходимых работ Если Вас заинтересовали наши услуги, свяжитесь с нами: 392002. Тамбов. Астраханская 1/25. ООО ЧОП «КРУГ». Тел. 8-4752-72-08-24 Эл. почта: [email protected] Сайт: krug-ohrana.ru

Предоставляем полный комплекс услуг по таможенной очистке грузов прибывающих из Азии на территорию РФ через морские порты Владивостока и Восточного порта. — Kind regards, International freight forwarding and customs clearance MAESTRO SHIPPING COMPANY Russia, 692918, Primorsky Krai, Nakhodka, street. Michurina 11a, floor 3, office 36 p. 8 800 600-58-54 | e. [email protected] | w. www.msc.com.ru

Диета № 10 — При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Диета номер 10 при гипертонии

Секрет долголетия в сосудах

Если они чистые и здоровые, то можно запросто прожить 120 лет и даже больше

Узнать больше…

Жизнь современного человека состоит из множества стрессовых ситуаций и переживаний, неправильного питания, вредных привычек. Все эти факторы провоцируют развитие различных заболеваний и расстройств, среди которых часто встречается гипертоническая болезнь. Полностью избавиться от этого недуга очень тяжело, но при помощи комплексного подхода можно надолго забыть о нем. Одним из важнейших составляющих лечения артериальной гипертензии является правильное питание, а в частности помогает диета номер 10 при гипертонии.

Артериальная гипертензия – это наиболее распространенное заболевание, характеризующееся стойким повышением АД до отметки 140/90 мм рт. ст. и выше. Особенно диетическое питание необходимо людям, страдающим от ожирения, которое часто становится причиной повышенного давления. Одной из самых популярных диет при гипертонии, рекомендуемых врачами, является диета №10, которая позволяет добиться очень хорошего результата в самые короткие сроки.

Что такое диета 10?

Артериальная гипертензия на сегодняшний день поражает более 1/3 части всего населения мира. Заболевание хорошо изучено и может вылечиваться. Но для того чтобы вернуть себе нормальное самочувствие, терапия недуга должна быть комплексной. Важным моментом при гипертонии является диетическое питание, которое подбирается индивидуально, учитывая множество факторов. Придерживаться правильного питания при этом заболевании необходимо постоянно, поскольку некоторые продукты способны существенно усугубить состояние больного.

Часто при гипертоническом заболевании медики назначают диету номер 10, суть ее заключается в удалении определенных ингредиентов, повышающих АД, а также которые приводят нервную систему в возбужденное состояние. Стол диеты №10 способствует облегчению деятельности сердца и состоит из ингредиентов, что оказывают благотворное влияние на функционирование ЖКТ и почек, кроме того, проводится увеличению диуреза и укрепление сосудов. Главным требованием диетического меню является уменьшение режима питья воды и других жидкостей, исключение соли. Существует список продуктов, что можно использовать для лечения, а также те, которые запрещаются. Для облегчения выбора меню можно использовать несколько вариантов рациона на 7 суток. Если здоровье больного в норме, рацион питания можно немного скорректировать.

Принципы питания при диете №10

Важно знать!

Наиболее подходящий рацион питания для гипертоников – это диета номер 10. Еда, которая тяжело переваривается организмом, должна полностью исключиться из рациона. Предпочтение отдается легкой пище, которая делается на пару, варится или запекается. Меню диеты способствует снижению кислотности и повышению щелочной среды. В организм поступают нужные элементы, предупреждающие откладку в печени жира. Диетическое питание нормализирует обмен веществ, способствует избавлению от лишнего веса, а также предупреждает развитие отечности.

Подробнее о том, что такое диета 10 и как правильно составить свой рацион питания, можно узнать у лечащего врача. Конкретный рацион на 7 дней составляется персонально для каждого больного, учитывая возраст пациента, степень тяжести заболевания и наличие сопутствующих проблем. Во время составления правильного питания важно учесть, что за сутки человек должен съедать пищи примерно на 2500-3500 ккал. При наличии лишних килограмм суточная норма калорий уменьшается, а состав диеты 10 по необходимым веществам при гипертонии, на сутки, должен выглядеть следующим образом:

• количество жиров в среднем 70 грамм;
• потребление белком в среднем 95 грамм;
• белки – 90-105 грамм;
• количество углеводов в пределах 500 грамм.

Блюда необходимо только варить, парить или готовить в духовке. При улучшении здоровья, разрешается небольшая обжарка без панировки и масла. Фрукты следует применять в свежем виде, а овощи только после термообработки. Создавая определенное меню на неделю стола 10, необходимо придерживаться следующих рекомендаций докторов:

1. Питаться необходимо дробным способом: 5-6 раз на день небольшими порциями. Последняя трапеза должна припадать за пару часов до сна, причем съесть нужно что-нибудь легкое, например, кефир.
2. Во время приготовления пища не солится, а в день можно употреблять не более 4 грамм соли. Если возникает сильная отечность, то нужно полностью исключить потребление соли.
3. За день разрешается выпивать не более 1 литра воды.
4. Рацион питания должен состоять из продуктов, способствующих выводу лишней жидкости из организма.
5. Если помимо гипертонии имеется такая проблема, как ожирение, то количество суточных калорий уменьшается за счет уменьшения количества потребления легкоусвояемых углеводов и животных жиров.
6. При наличии сахарного диабета главным принципом стола номер 10 является исключение сахара и других продуктов, запрещенных для диабетиков.
7. При атеросклерозе следует отдать предпочтение оливковому маслу и морепродуктам, способствующим выводу вредного холестерина.
8. С целью снижения АД необходимо выбирать пищу, богатую на липотропы и протеины. К такой еде относится молочная продукция, нежирное мясо, гречка.

Продукты, входящие в состав меню №10 при гипертонии довольно разнообразные, благодаря чему человеку не очень сложно отказаться от привычного рациона. А по мере улучшения состояния могут добавляться некоторые продукты.

Разрешенные и запрещенные продукты при диете стол №10

ВАЖНО ЗНАТЬ!

При гипертонии следует питаться лишь здоровой едой. Многие при слове «диета» представляют себе сыроедение или вегетарианство. Но это совершенно неверное представление. Диетическое питание при патологиях сосудов и сердца состоит из довольно разнообразных ингредиентов и блюд, но все они отличаются невысокой калорийностью. Питание подразумевает исключение определенных продуктов:

• Жирные сорта мяса и рыбы;
• субпродукты: печень, сердце, почки;
• копчености;
• различную консервацию;
• крепкие неалкогольные напитки;
• чеснок, лук, некоторые овощи;
• газировки, спиртное;
• супы на основе бобовых культур, рыбы и мяса, грибов;
• жирные, соленые или острые сыры;
• фастфуд;
• консервации, маринады;
• сдобную, слоеную выпечку;
• жирные сладости;
• насыщенные жиры.

Диета номер 10 при гипертонии подразумевает полный отказ или максимальное сокращение соли в блюдах, копченых продуктов, а также жирной и жареной пищи. Также запрещаются многие сладости. Питание при артериальной гипертензии может основываться на использовании следующих продуктов:

• диетические виды мяса и рыбы;
• морская продукция;
• молочная продукция невысокой жирности;
• различные каши, макароны;
• супы из растительной и молочной продукции;
• фрукты;
• пшеничный хлеб 2-дневной давности, несдобное печенье;
• различные овощи в сыром и вареном виде;
• орехи, сухофрукты;
• белые грибы;
• нежирные и неострые соусы;
• яйца при условии не более 1 шт. в день;
• некоторые сладости: желе, варенье. В день нужно употреблять не более 100 грамм сахара, учитывая фрукты;
• некрепкие чаи, компоты, кисели.

Разрешается в небольшом количестве употреблять растительное или сливочное масло. Для многих людей отказ от соли будет очень тяжелым. Но ее можно заменить различными пряностями и бессолевыми приправами. Приправлять еду можно лимонным соком, лавровым листом, корицей и многими другими специями. Кроме отказа от многих продуктов, необходимо бросить курить.

Меню на неделю

Учитывая все продукты, которые можно использовать, и запрещается, меню диеты №10 при гипертонии можно составить самостоятельно или с помощью лечащего врача. Блюда при такой патологии могут быть вполне разнообразными, исходя из индивидуальных предпочтений человека. Но во время приготовления блюд нельзя превышать допустимую норму калорий и жиров. Если вы не можете самостоятельно составить меню, то предлагаем вам готовый вариант недельного рациона по диете номер 10.

Понедельник:

• каша из гречки + омлет на пару, чай с ломтиком лимона;
• пюре или салат из фруктов;
• суп из лапши + вареная говядина, кусок хлеба и узвар;
• любой сезонный фрукт;
• рагу из овощей + рыбная паровая котлета, настой плодов шиповника;
• кефир.

Вторник:

• манка + сырная запеканка, слабый кофе или цикорий;
• любой сезонный фрукт;
• суп из гречки + овощной салат, вареная курица, свежевыжатый сок;
• диетическое печенье и обезжиренное молоко;
• пюре из картофеля + печеная рыба, узвар;
• кефир.

Среда:

• хлеб с маслом, яйцо всмятку и цикорий;
• любой сезонный фрукт;
• вегетарианский суп, паровая котлетка (мясная или рыбная), несладкий компот;
• настой плодов шиповника + желейная или карамельная конфета;
• салат из сезонных овощей, заправленный растительным маслом + отварная/запеченная индейка;
• любимый фрукт.

Четверг:

• творог с курагой + чашка травяного чая;
• банан + несладкий йогурт;
• свекольник + ячка с овощами, ломтик хлеба и узвар;
• желе;
• печеная картошка + вареная свекла, слабый чай;
• яйцо всмятку.

Пятница:

• стакан кефира + два запеченных яблочка;
• банан;
• щи + печеная говядина, хлеб, кисель;
• несладкий кекс и отвар из шиповника;
• плов с овощами, некрепкий чай с лимоном;
• молоко + сухофрукты.

Суббота:

• овсянка + вареная курица, морковный сок;
• хлеб с маслом, чай из шиповника;
• легкий куриный супчик + салат из овощей;
• творожная запеканка;
• ячневая каша + морская капуста, яйцо, фруктовый сок;
• молочная овсяная каша.

Воскресенье:

• яйцо вареное всмятку, колбаса нежирного сорта, цикорий;
• пюре из фруктов;
• Паровая рыба с овощным салатом;
• чай из мелиссы;
• рагу из тушеных овощей и курицы;
• кефир + яблоко.

Для достижения лучшего эффекта рекомендуется делать один день в неделю разгрузочным. Как видите, стол 10 достаточно разнообразный и вкусный, хоть и строгий на первый взгляд. Необходимо запомнить, что при гипертонической болезни правильное питание – это образ жизни, а не временная мера. Если не пренебрегать этой диетой и не переедать, то уже через несколько месяцев давление стабилизируется, а состояние значительно улучшится.

меню на завтрак, обед, подник и ужин. Видео — www.wday.ru

Понедельник. Завтрак: одно сваренное всмятку яйцо, овсяная каша на нежирном молоке и слабый чай, разумеется, без сахара.Второй завтрак: запеченные без сахара некислые фрукты. К этому блюду можно добавить ложечку меда.Обед: овощной суп с горстью перловой крупы (лучше половина стандартной порции), небольшая котлетка на пару с гарниром из сваренной и перетертой моркови, сваренный из сухофруктов компот.Полдник: полезный и питательный отвар из шиповника.Ужин: половина порции пудинга из нежирного творога, вареная рыба с приготовленными на пару овощами, несладкий чай.Поздний ужин: стакан нежирного кефира.

Также важно разделять/дробить приемы пищи, не наедаясь за один раз. Лучше отдать предпочтение 4-5 разам в день, что снимет нагрузку на организм.

Вторник. Завтрак: омлет из одного яйца, рисовая каша на нежирном молоке и цикориевый кофе.Второй завтрак: перетертые в пюре фрукты.Обед: половина тарелки супа с измельченными овощами и свежей зеленью, 100-150 граммов сваренной говядины с цветной капустой, стакан киселя (не из пакетика!).Полдник: компот из сухофруктов.Ужин: творожная запеканка с кусочками фруктов, рыба нежирного сорта с салатом из свежих не запрещенных диетой овощей.Поздний ужин: тот же, что и в понедельник.

Среда. Завтрак: клецки (сухари, пол-литра молока, мука, 2 яйца и немного сливочного масла), полезный морковно-свекольный компот.Второй завтрак: морковный пудинг.Обед: половина стандартной порции морковно-рисового супа, одна куриная котлетка на пару с аналогично приготовленным гарниром из овощей, фруктовый морс.Полдник: полезный для сердца отвар шиповника.Ужин: нежирный творог и рыбные кнели с рисом.Поздний ужин: тот же.

Четверг. Завтрак: одно сваренное всмятку яйцо, манная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара.Второй завтрак: запеченные фрукты.Обед: картофельный суп, (1/2 тарелки), небольшой кусочек запеченной в духовке говядины с вареной цветной капустой и стручками зеленой фасоли, стакан киселя.Полдник: компот из сухофруктов с корицей.Ужин: пудинг из творога и морковки, запеченная рыба с гарниром из мелко порезанных овощей.Поздний ужин: тот же.

меню на неделю, что можно, что нельзя, таблица, рецепты, список продуктов, питание, что это значит, для сердечников, гипертоников

При проблемах в работе сердца врачи рекомендуют придерживаться диеты №10. Она способствует улучшению кровообращения, к тому же благотворно влияет на состояние желудка, печени и почек, нормализует обмен веществ, актуальна при гипертонии.

Показания к диете

1. Порок сердца — патологии в структуре его строения, которые вызывают сердечную недостаточность.
2. Кардиосклероз — болезнь, при которой на сердце появляются рубцы, из-за чего сократительная функция его нарушается.
3. Склонность к гипертонии или уже повышенное артериальное давление.
4. Недостаточность кровообращения первой и второй степени — состояние, при котором кровеносная система не справляется со своевременной доставкой крови во все органы и ткани. Соответственно, они не получают в достаточном количестве кислород, питательные вещества, отчего нарушаются выполняемые ими функции.
5. Другие сердечно-сосудистые заболевания.
6. Проблемы с почками (камни, почечная недостаточность).
7. Нарушения работы печени из-за накопления в ней множества токсических веществ, жиров.
8. Болезни желудка (гастрит, язва, изжога).

Суть диеты №10

Основным требованием диеты номер 10 является сокращение или отказ от употребления соли и уменьшение количества выпиваемой жидкости (до 1,2 л). Особенно это условие актуально при гипертонии. Также она предполагает снижение калорийности питания за счет жиров и быстро расщепляющихся углеводов.

Диетический стол предполагает, что в потребляемой пище присутствуют калий и магний, липотропные вещества (они участвуют в обмене жиров, препятствуют их отложению в печени), щелочные соединения (снижают кислотность).

При кулинарной обработке продуктов предпочтение отдается варке, приготовлению на пару, запеканию. Стоит исключить трудноперевариваемую для желудка пищу. Температура еды — умеренно теплая или комнатная. Исключаются слишком горячие или холодные блюда.

Диета номер 10 требует соблюдения регулярности приемов еды, количество которых должно составлять не менее 5-6 раз в сутки. Последний перекус вечером нельзя делать менее чем за два часа до сна.

Калорийность пищи, съедаемой за день — до 2500 ккал.

Суточное количество потребляемой соли находится в пределах четырех—шести граммов.

По химическому составу структура дневного рациона следующая:

• Белки — 90 г, из которых 50% животного происхождения.
• Углеводы — 400 г.
• Жиры — 70 г, 20% из них — растительные.

Полезно и вредно

Чтобы понимать, что разрешает диета 10, а от чего придется отказаться, рассмотрим следующие продукты питания:

• Хлебобулочные изделия. Стоит отдавать предпочтение вчерашнему слегка подсушенному хлебу из муки грубого помола первого, второго сорта. Выбирать такой, который готовится без соли. Из лакомств можно побаловать себя несдобным печеньем или бисквитом. Сдобу и изделия из слоеного теста исключить, так как они сделаны из высшего сорта муки, там много масла или маргарина, сахара. Также стоит отказаться от оладий и блинов, ведь готовятся они путем жарки.
• Мясо. Можно кушать, но нежирное: говядину, телятину, свинину (без жира), крольчатину, индюшатину, курятину. А вот от утятины и гусятины надо отказаться. Также нельзя есть внутренности животных. Готовиться мясо должно только после предварительной варки. Это значит, что нужно очистить его от сухожилий и фасций и немного проварить в воде, которая потом сливается, а вместе с ней и жир. Дальше мясо готовится по рецепту. Его можно бросить в суп, запечь, приготовить котлеты, тефтели, даже слегка обжарить на небольшом количестве масла. Запрещено кушать копченое мясо, консервы из него, колбасные изделия (исключение составляют диетическая и докторская колбасы, но потреблять их можно в ограниченном количестве).
• Яйца. Разрешено максимум одно яйцо в день, которое можно сварить всмятку, приготовить из него паровой или запеченный омлет. Нельзя есть яйца, сваренные вкрутую, жареные.
• Рыба. Можно кушать только нежирные сорта: варить, запекать, на пару, жарить после варки (обжаривание в таком случае длится пару минут лишь для того, чтобы придать блюду корочку). Нельзя есть соленую, копченую рыбу, жирные сорта, консервы и икру.
• Молочные продукты. Разрешаются все с низким процентом жирности без добавления соли, сахара, специй. То есть нельзя употреблять: соленый сыр, жирный творог, покупные йогурты, сладкие сырки, сметану, сливки (но их можно добавлять понемногу в блюда).
• Крупы и макаронные изделия. При диете № 10 разрешены все, только надо их правильно готовить — варить на воде или молоке, делать запеканки из каш, не используя при этом соли и большого количества сахара, жиров.
• Бобовые. На них стоит строгий запрет.
• Овощи. Предпочтительно варить или запекать, можно кушать и сырыми. Есть ограничения в потреблении капусты белокочанной и зеленого горошка.

При диете 10 больным стоит отказаться от шпината, редиса, чеснока, лука репчатого, щавеля. Нельзя есть маринады из овощей, соленые или квашеные продукты. Особенно это нужно учесть тем, кто страдает от гипертонии.

Продолжим анализировать список продуктов, чтобы понять, что такое диета номер 10:

• Грибы. Их кушать запрещено.
• Фрукты. Можно есть мягкие сорта, которые не будут раздражать желудок и кишечник. Избегать продуктов с грубой клетчаткой. Разрешены сухофрукты.
• Сладости. Диета не запрещает их употребление в меру, но некоторые из них недопустимы: шоколад, пирожные с кремом из масла или сливок, сдобные булочки. Можно кушать варенье, мармелад, желе, мед, не шоколадные конфеты, муссы.
• Жиры. Они позволены в малых количествах. Предпочтение врачи рекомендуют отдавать сливочному или растительному маслу. При диете № 10 сало, говяжий и бараний жиры запрещены.
• Соусы. Можно кушать молочные, сметанные, овощные, томатные подливы (100-150 грамм в день). От заправок из мяса, рыбы, грибов стоит отказаться. Обязательно исключить покупные майонезы.
• Пряности. Позволены: лавровый лист, лимонная кислота, ванильный сахар, корица. Кушать горчицу, хрен, перец нельзя. Особенно важно запомнить это правило сердечникам и тем, кто страдает от гипертонии.
• Напитки. Главное отказаться от какао и натурального кофе. Черным чаем тоже не стоит злоупотреблять. При выборе зеленого ознакомиться с составом, чтобы там не было трав, которые влияют на работу сердечно-сосудистой системы, трав с мочегонными, слабительными свойствами. Ведь на организм во время диеты и так возлагается нагрузка в виде приспособления к новому режиму. Сладкие газированные напитки и спиртное запрещены. Что пить? Свежевыжатые соки, компоты, кисели, молоко (нежирное), кипяченую воду; положительно влияет на организм отвар шиповника.

Примерное меню на неделю

На основе вышесказанного можно продумать меню, которое позволяет диета №10. При этом завтракать рекомендуется в 7-8 часов утра, 10-11 часов утра — ланч, в 13-14 часов обед, в 16:00 — полдник и 18-19 часов ужин. За час до сна рекомендован еще один перекус.

Итак, составим примерное меню диеты № 10 на неделю:

Понедельник:

• Завтрак — каша из овсянки, паровой омлет, напиток из цикория.
• Ланч — фруктовое пюре.
• Обед — запеченная говядина (до 150 г.), суп с лапшой без мяса, подсушенный кусочек хлеба, компот из сухофруктов.
• Полдник — банан.
• Ужин — рыбная котлета на пару, рагу из овощей, отвар из шиповника.
• Перед сном — стакан кефира жирностью 0-1%.

Вторник:

• Завтрак — рисовая каша с морковью и кусочками цветной капусты, сырная запеканка, некрепкий чай.
• Ланч — хурма.
• Обед — отварная куриная грудка, суп с гречневой крупой, хлебный тост, фруктовый компот.
• Полдник — отвар шиповника, 3 шт. печенья Мария.
• Ужин — картофельное пюре, запеченная рыба, компот из сухофруктов.
• Перед сном — стакан простокваши.

Среда:

• Завтрак — отварные макароны с овощной подливой на сметане, яйцо всмятку, напиток из цикория.
• Ланч — запеченные яблоки и груши.
• Обед — перловый суп, нежирный свиной рулет с овощной начинкой, кусочек хлеба, кисель.
• Полдник — отвар шиповника, не шоколадная конфета.
• Ужин — тушеные кабачки, паровая индюшиная котлета, творожная запеканка с кусочками фруктов, некрепкий чай.
• Перед сном — персик, 2-3 кусочка дыни или другого фрукта.

Четверг:

• Завтрак — ячневая каша с овощной подливой, запеченный кролик, свежевыжатый фруктовый сок.
• Ланч — ягоды, например, шелковица.
• Обед — свекольный суп, слегка поджаренная рыба (прежде отваренная), хлеб, компот.
• Полдник — желе.
• Ужин — запеченная картошка, яйцо всмятку, отварная цветная капуста, некрепкий чай.
• Перед сном — стакан кефира.

Пятница:

• Завтрак — манная каша с фруктами, запеченный омлет, отвар шиповника.
• Ланч — банан.
• Обед — гречневый суп, запеченная говядина, кисель.
• Полдник — отвар шиповника с кусочком бисквита.
• Ужин — вареная свекла, плов без мяса, некрепкий чай.
• Перед сном — творог жирностью 0-5% с сухофруктами.

Суббота:

• Завтрак — овсяная каша, кусочек отварной куриной грудки, свежевыжатый сок.
• Ланч — хлебный тост с вареньем, некрепкий чай.
• Обед — паровая рыбная котлета, суп с пшеном, овощное рагу, компот.
• Полдник — фрукты, позволенные диетой.
• Ужин — салат из морской капусты, ячневая каша, яйцо всмятку.
• Перед сном — маленькую порцию молочной каши с рисом.

Воскресенье:

• Завтрак — макароны с томатной подливой, кусочек докторской колбасы, напиток из цикория.
• Ланч — фруктовое пюре.
• Обед — отварная рыба, суп с рисом, кисель с галетным печеньем.
• Полдник — отвар шиповника.
• Ужин — омлет, винегрет, тыквенная каша, некрепкий чай.
• Перед сном — стакан простокваши.

Как видим, можно разнообразно и вкусно питаться, придерживаясь диеты №10. При этом наладить работу всех внутренних органов, особенно сердца, печени, почек и желудка. К тому же диета приводит к нормализации давления при гипертонии, обмена веществ, поэтому полные люди худеют, а худые — набирают вес.