Арахис вред или польза: Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Содержание

Арахис - польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

Арахис - польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Арахис - польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей - РИА Новости, 11.03.2021

Арахис - польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Арахис - орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам,... РИА Новости, 11.03.2021

2021-03-11T16:30

2021-03-11T16:30

2021-03-11T16:30

здоровый образ жизни (зож)

орехи

южная америка

европа

питание

продукты

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600796096_0:133:1920:1213_1920x0_80_0_0_1a830229770a377407afb687f1e82e28.jpg

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Арахис - орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам, сколько его есть в день, а также как правильно выбирать, хранить и жарить арахис - в материале РИА Новости.История и видыАрахис — это на самом деле не орех, хотя его и принято так называть. Растение относится к семейству бобовых. Его плоды (с точки зрения ботаники это - бобы) растут в земле, как картофель. Родиной арахиса считается Южная Америка, откуда его в Европу завезли испанцы. Они ели орех во время долгих морских путешествий.В торговле продукт делится на три вида, в зависимости от степени обработки: арахис сырой в скорлупе, лущеный арахис, а также бланшированный — очищенный от скорлупы и кожицы.Состав и калорийностьАрахис содержит большое количество белка, включая все незаменимые аминокислоты. Он богат витаминами А, группы В, D, Е, РР, кремнием, кобальтом, марганцем, медью, магнием и фосфором. Также в составе орехов есть полифенолы, которые являются антиоксидантами. При этом в нем не содержится холестерина.

КБЖУ в 100 граммах арахиса:Полезные свойства арахиса- Арахис – один из самых доступных и популярных орехов на данный момент. Чтобы он приносил пользу, как и другие орехи, его следует употреблять дозированно, - рассказала РИА Новости терапевт, диетолог Анна Цуканова.Благодаря насыщенному полезными элементами составу арахис способствуют восстановлению клеток, укреплению иммунитета, повышению работоспособности, укреплению сосудов, а также предотвращению негативного влияния стресса. Как установили ученые, также он помогает организму бороться со свободными радикалами, улучшает работу головного мозга, память, положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.Сколько можно есть арахиса в день- При регулярном употреблении взрослым не стоит есть более 20 грамм в сутки, детям до 10 лет желательно давать не более 4-5 орешков день, подросткам – не более 8, - пояснила врач.Вред арахиса и противопоказанияНесмотря на то, что арахис несет в себе много пользы, он не является на 100% безопасным продуктом.
Все орехи – высокоаллергенны, и арахис - не исключение. Поэтому аллергикам надо быть осторожными при употреблении земляного ореха и продуктов с его содержанием.Польза и вред арахиса для женщинЖенщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса, он помогает бороться с бесплодием, улучшает работу мочеполовой системы.Высокое содержание антиоксидантов позволяет арахису очищать организм от токсинов и шлаков. Витамины в составе ореха улучшают качество кожи, ногтей и волос.Кроме того, ученые считают, что ежедневное употребление арахиса снижает риск развития рака молочной железы.При этом стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис, потому употреблять его стоит дозировано и в соответствии с состоянием здоровья. При беременности и кормлении- Арахис противопоказан для употребления беременным и кормящим, поскольку может возникнуть негативная реакция у малыша, - подчеркнула врач.По данным исследований, риск аллергии на арахис у новорожденных может вырасти, если мама бесконтрольно ела орехи во время вынашивания плода.
Однако если беременной или кормящей женщине хочется арахиса, то стоит проконсультироваться с врачом по этому вопросу. После разрешения медика в пищу важно употреблять орехи, которые прошли термическую обработку, поскольку в сыром продукте могут быть патогенные бактерии.Для женщин после 50 летБлагодаря тому, что арахис помогает организму женщины стабилизировать гормональный фон, он рекомендован в период климакса. Продукт облегчает его проявления, улучшает самочувствие.Орехи помогают снять нервное напряжение, избавиться от раздражительности, бессонницы и апатии, способствуют обновлению организма на клеточном уровне и сохранению молодости.Польза и вред арахиса для организма мужчинМужчинам орех помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию, повышает качество семенной жидкости и увеличивают возможность зачатия. Также он способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.Однако если есть сомнения по поводу употребления арахиса, желательно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить вред, потому что орех является сильным аллергеном и противопоказан при ряде заболеваний.
Польза и вред арахиса для детейДо 5 лет детям нельзя употреблять этот продукт. После разрешается вводить в рацион в умеренном количестве.Арахис уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца в растущем организме, снижает возможность развития опухолей. Также он является хорошим профилактическим средством от язвы желудка и гастрита, улучшает работу печени за счет содержания растительных жиров и поддерживают организм после болезней. При этом следует быть осторожными, давая ребенку арахис впервые, поскольку может возникнуть сильная аллергическая реакция. Кроме того, орехи долго и трудно перевариваются, поэтому при наличии болезней кишечника или желудка дети могут испытывать дискомфорт.Польза и вред сырого арахисаВ сыром виде арахис может нарушить работу пищеварительной системы. Кроме того, без обработки он не является источником полезных веществ для организма.По словам медика, арахис следует замачивать на 7-10 часов, чтобы нивелировать его негативные свойства. После орехи можно просушить в духовке при 40-45 градусах или дегидраторе.
Шкурку обязательно надо снимать, так как в ней содержится больше всего антинутриентов.Кроме того, из замоченных орехов можно сделать ореховое молоко: 1 часть орехов смешать с 3 частями воды, измельчить в блендере и процедить. Такой продукт сохраняет всю пользу арахиса, но является более комфортным для переваривания и усвоения.Польза и вред жареного арахиса- Жареный арахис считается полезнее сырого, так как за счет меньшего содержания влаги в нем увеличивается доля полезных веществ, в том числе антиоксидантов и витамина Е. Так, содержание полифенолов повышается на 25%. Увеличивается и содержание цинка, что способствует синтезу тестостерона, напрямую влияющего на потенцию и активность сперматозоидов у мужчин, - отметила диетолог.Также процесс жарки увеличивает срок хранения орехов. Главное - не пережарить, а то они растеряют всю пользу.Польза и вред соленого арахиса- Соленый арахис, конечно, несет в себе всю пользу ореха, но за счет чрезмерного содержания натрия ведет к отечности и повышению давления.
Это не принесет пользу людям с уже имеющимися проблемами с почками и сердечно-сосудистой системой, - отметила медик.При этом, если не злоупотреблять соленым арахисом, то у здорового человека он не вызовет негативных эффектов.Польза и вред арахисовой пастыАрахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов, а витамины в составе продукта улучшают качество кожи, ногтей и волос. Кроме того, продукт способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок.При этом из-за большого содержания белков и пуринов он вреден людям с артритами, артрозами, подагрой, из-за жирности - людям со склонностью к акне, из-за кровоостанавливающих свойств - при варикозе.Польза и вред арахиса при сахарном диабетеГликемический индекс арахиса равняется 13, потому орех не вызывает быстрого выброса) гормона инсулина.При этом из-за высокой энергетической ценности продукт стоит употреблять в умеренном количестве.Арахис в медицинеЭтот орех часто рекомендуют умеренно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а пасту из арахиса даже рекомендуют при похудении.
Кроме того, клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Употребление продукта способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме.Арахис в кулинарииКак открывать и чиститьЕсли бобов немного, то их можно очистить просто пальцами. Большее же количество можно сложить на чистую ткань и "прокатиться" по ним скалкой. После того как скорлупа отойдет, нужно отделить ядра руками.Очистить ядра от шелухи можно несколькими способами:Как лучше естьАрахис жарят, солят, сахарят, а также используют в сыром виде. Из него делают масла, выпечку и конфеты. Кроме того, кулинары часто добавляют ядра в салаты, соусы и овощные блюда.Одним из самых популярных кушаний из такого ореха является домашняя арахисовая паста.Как правильно пожарить арахисСамый простой способ обжарить арахис – сделать это на сковороде без масла. Для этого необходимо промыть продукт, дать ему немного обсохнуть, после чего поставить на огонь.Жарить арахис нужно в течение 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы ядра не подгорели.
Готовность определяется пробой: орех должен легко очищаться от кожуры, разламываться на две части. Поверхность его должна быть золотистой. Арахис при похуденииЗемляной орех, будучи насыщенным протеинами, быстро утоляет чувство голода, дает силу и энергию для физических нагрузок. Кроме того, такой орех является источником нерастворимого пищевого волокна, которое способствует снижению веса.При этом арахисом не стоит злоупотреблять, поскольку он очень калориен.Как правильно выбратьУ свежего безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Чем орех светлее, тем свежее и безопаснее. Желтое и горькое ядро арахиса – испорченный и опасный продукт, который нужно выбросить.Как и сколько хранитьАрахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности таких орехов при правильном хранении - 1 год.Как выращивать арахисДля посадки арахиса в собственном огороде можно использовать как целые бобы, так и специальные вылущенные семена, которые можно купить в садоводческих магазинах.
Последние дадут наибольшую всхожесть.Чтобы ускорить процесс созревания в умеренном климате, можно вырастить рассаду дома. Сначала семена на пару дней оставляют на влажной ткани, пока они не прорастут. Затем их высаживают в торфяные или обычные горшочки с влажной и питательной почвой. Разумнее сделать это в конце апреля, чтобы уже в конце мая, когда грунт прогрелся до +14°, можно было высадить рассаду на улицу.На грядке арахис цветет симпатичными желтыми цветами. В высоту кусты земляных бобов могут достигать 75 сантиметров. Ухаживать за растением нужно почти так же, как и за обычным картофелем. Окучивать его нужно раз в 10 дней, а поливать - только в случае засухи один раз в 10 дней. За месяц до сбора урожая полив необходимо прекратить.Пожелтевшие листья арахиса сообщат, что урожай поспел. В умеренном климате это происходит обычно в конце сентября-начале октября.

https://radiosputnik.ria.ru/20201110/orekh-1583957381.html

https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html

https://ria. ru/20210227/produkty-1599195295.html

https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html

https://rsport.ria.ru/20200825/orekhi-1576296430.html

https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html

https://ria.ru/20201202/arakhisovaya-1587424578.html

https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html

https://ria.ru/20201119/finiki-1585394635.html

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

https://ria.ru/20191113/1560890896.html

южная америка

европа

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/0b/1600796096_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_2620224c3c0e74368967615624536c1e.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), орехи, южная америка, европа, питание, продукты

МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Арахис - орех семейства бобовых из Южной Америки. Чем полезен и чем вреден арахис для здоровья человека, можно ли его при беременности и кормлении женщинам, сколько его есть в день, а также как правильно выбирать, хранить и жарить арахис - в материале РИА Новости.

История и виды

Арахис — это на самом деле не орех, хотя его и принято так называть. Растение относится к семейству бобовых. Его плоды (с точки зрения ботаники это - бобы) растут в земле, как картофель. Родиной арахиса считается Южная Америка, откуда его в Европу завезли испанцы. Они ели орех во время долгих морских путешествий.

10 ноября 2020, 16:14

В Роспотребнадзоре назвали продукт, снижающий холестерин

В торговле продукт делится на три вида, в зависимости от степени обработки: арахис сырой в скорлупе, лущеный арахис, а также бланшированный — очищенный от скорлупы и кожицы.

Существует более 10 тысяч сортов арахиса. Однако в промышленных масштабах культивируется около 10, которые отличаются в зависимости от формы ореха (круглый, удлиненный), его размеров, урожайности, содержания масла, сладости вкуса и других показателей.

Состав и калорийность

Арахис содержит большое количество белка, включая все незаменимые аминокислоты. Он богат витаминами А, группы В, D, Е, РР, кремнием, кобальтом, марганцем, медью, магнием и фосфором. Также в составе орехов есть полифенолы, которые являются антиоксидантами. При этом в нем не содержится холестерина.

КБЖУ в 100 граммах арахиса:

  • калорийность - 567 килокалорий;
  • белки – 26 грамм;
  • жиры - 49 грамм;
  • углеводы - 16 грамм.

Полезные свойства арахиса

- Арахис – один из самых доступных и популярных орехов на данный момент. Чтобы он приносил пользу, как и другие орехи, его следует употреблять дозированно, - рассказала РИА Новости терапевт, диетолог Анна Цуканова.Благодаря насыщенному полезными элементами составу арахис способствуют восстановлению клеток, укреплению иммунитета, повышению работоспособности, укреплению сосудов, а также предотвращению негативного влияния стресса. Как установили ученые, также он помогает организму бороться со свободными радикалами, улучшает работу головного мозга, память, положительно влияет на сердце, кровяное давление и обмен веществ.

1 декабря 2020, 14:51

Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пекана

Сколько можно есть арахиса в день

- При регулярном употреблении взрослым не стоит есть более 20 грамм в сутки, детям до 10 лет желательно давать не более 4-5 орешков день, подросткам – не более 8, - пояснила врач.

Вред арахиса и противопоказания

Несмотря на то, что арахис несет в себе много пользы, он не является на 100% безопасным продуктом. Все орехи – высокоаллергенны, и арахис - не исключение. Поэтому аллергикам надо быть осторожными при употреблении земляного ореха и продуктов с его содержанием.

- Этот орех нельзя включать в рацион детей до 5 лет, а также людей, больных артрозом, артритом, подагрой, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, варикозном расширении вен и других сосудистых патологиях, так как продукт повышает свертываемость крови, - отметила врач.

Польза и вред арахиса для женщин

Женщинам арахис полезен для восстановления гормонального баланса, он помогает бороться с бесплодием, улучшает работу мочеполовой системы.

Высокое содержание антиоксидантов позволяет арахису очищать организм от токсинов и шлаков. Витамины в составе ореха улучшают качество кожи, ногтей и волос.

Кроме того, ученые считают, что ежедневное употребление арахиса снижает риск развития рака молочной железы.

При этом стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис, потому употреблять его стоит дозировано и в соответствии с состоянием здоровья.

27 февраля, 03:41

Названы "суперпродукты" для продления жизни

При беременности и кормлении

- Арахис противопоказан для употребления беременным и кормящим, поскольку может возникнуть негативная реакция у малыша, - подчеркнула врач.

По данным исследований, риск аллергии на арахис у новорожденных может вырасти, если мама бесконтрольно ела орехи во время вынашивания плода.

Однако если беременной или кормящей женщине хочется арахиса, то стоит проконсультироваться с врачом по этому вопросу. После разрешения медика в пищу важно употреблять орехи, которые прошли термическую обработку, поскольку в сыром продукте могут быть патогенные бактерии.

Для женщин после 50 лет

Благодаря тому, что арахис помогает организму женщины стабилизировать гормональный фон, он рекомендован в период климакса. Продукт облегчает его проявления, улучшает самочувствие.

Орехи помогают снять нервное напряжение, избавиться от раздражительности, бессонницы и апатии, способствуют обновлению организма на клеточном уровне и сохранению молодости.

26 ноября 2020, 20:34ЗОЖФисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Польза и вред арахиса для организма мужчин

Мужчинам орех помогает поднять уровень тестостерона, улучшить потенцию, повышает качество семенной жидкости и увеличивают возможность зачатия. Также он способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок в спортзале.

Биотин, входящий в состав арахиса, положительно влияет на состояние волос: укрепляет луковицы и препятствует раннему облысению.

Однако если есть сомнения по поводу употребления арахиса, желательно проконсультироваться со специалистом, чтобы исключить вред, потому что орех является сильным аллергеном и противопоказан при ряде заболеваний.

Польза и вред арахиса для детей

До 5 лет детям нельзя употреблять этот продукт. После разрешается вводить в рацион в умеренном количестве.

Арахис уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца в растущем организме, снижает возможность развития опухолей. Также он является хорошим профилактическим средством от язвы желудка и гастрита, улучшает работу печени за счет содержания растительных жиров и поддерживают организм после болезней. 25 августа 2020, 16:45ЗОЖВрач-диетолог назвала самый полезный орех

При этом следует быть осторожными, давая ребенку арахис впервые, поскольку может возникнуть сильная аллергическая реакция. Кроме того, орехи долго и трудно перевариваются, поэтому при наличии болезней кишечника или желудка дети могут испытывать дискомфорт.

Польза и вред сырого арахиса

В сыром виде арахис может нарушить работу пищеварительной системы. Кроме того, без обработки он не является источником полезных веществ для организма.

- Биодоступность микроэлементов будет значительно выше после замачивания арахиса. Этот процесс называется активацией. Он помогает избавиться от фитиновой кислоты, ухудшающей всасывание минералов, а также ингибиторов пищеварительных ферментов – веществ, блокирующих их работу. Именно поэтому многие люди чувствуют тяжесть или боль после употребления (особенно чрезмерного) орехов, - отметила Анна Цуканова.

По словам медика, арахис следует замачивать на 7-10 часов, чтобы нивелировать его негативные свойства. После орехи можно просушить в духовке при 40-45 градусах или дегидраторе. Шкурку обязательно надо снимать, так как в ней содержится больше всего антинутриентов.

Кроме того, из замоченных орехов можно сделать ореховое молоко: 1 часть орехов смешать с 3 частями воды, измельчить в блендере и процедить.

Такой продукт сохраняет всю пользу арахиса, но является более комфортным для переваривания и усвоения.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред "царского желудя"

Польза и вред жареного арахиса

- Жареный арахис считается полезнее сырого, так как за счет меньшего содержания влаги в нем увеличивается доля полезных веществ, в том числе антиоксидантов и витамина Е. Так, содержание полифенолов повышается на 25%. Увеличивается и содержание цинка, что способствует синтезу тестостерона, напрямую влияющего на потенцию и активность сперматозоидов у мужчин, - отметила диетолог.

Также процесс жарки увеличивает срок хранения орехов. Главное - не пережарить, а то они растеряют всю пользу.

Польза и вред соленого арахиса

- Соленый арахис, конечно, несет в себе всю пользу ореха, но за счет чрезмерного содержания натрия ведет к отечности и повышению давления. Это не принесет пользу людям с уже имеющимися проблемами с почками и сердечно-сосудистой системой, - отметила медик.

При этом, если не злоупотреблять соленым арахисом, то у здорового человека он не вызовет негативных эффектов.

Польза и вред арахисовой пасты

Арахисовая паста является источником молодости за счет высокого содержания антиоксидантов, а витамины в составе продукта улучшают качество кожи, ногтей и волос. Кроме того, продукт способствует эффективному наращиванию мышц во время физических нагрузок.

При этом из-за большого содержания белков и пуринов он вреден людям с артритами, артрозами, подагрой, из-за жирности - людям со склонностью к акне, из-за кровоостанавливающих свойств - при варикозе.

2 декабря 2020, 21:33

Арахисовая паста: "земляной орех" для нервной системы и пищеварения

Польза и вред арахиса при сахарном диабете

Гликемический индекс арахиса равняется 13, потому орех не вызывает быстрого выброса) гормона инсулина.

- Умеренное потребление арахиса уменьшает риск возникновения диабета. Кроме того, он помогает нормализовать уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют вводить в рацион больных диабетом 2 типа, - пояснила медик.

При этом из-за высокой энергетической ценности продукт стоит употреблять в умеренном количестве.

Арахис в медицине

Этот орех часто рекомендуют умеренно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а пасту из арахиса даже рекомендуют при похудении.

По мнению специалиста, продукт полезен для сердечно-сосудистой системы, укрепляет сердечную мышцу, а антиоксиданты защищают от воздействия свободных радикалов, которое нередко приводит к раковым заболеваниям.

Кроме того, клетчатка в протертом арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику. Употребление продукта способствует нормализации стула, предотвращает запоры или облегчает состояние при уже имеющейся проблеме.

13 ноября 2020, 19:03

Макадамия: целебные свойства короля орехов

Арахис в кулинарии

Как открывать и чистить

Если бобов немного, то их можно очистить просто пальцами. Большее же количество можно сложить на чистую ткань и "прокатиться" по ним скалкой. После того как скорлупа отойдет, нужно отделить ядра руками.

Очистить ядра от шелухи можно несколькими способами:

  1. 1

    обжарить на сковороде или в духовке 20 минут, постоянно помешивая;
  2. 2

    нагреть в микроволновой печи, помешивая каждые 20 - 25 секунд, до момента, когда "кожица" начнет отходить;
  3. 3

    залить кипятком и дать воде остыть.

Как лучше есть

Арахис жарят, солят, сахарят, а также используют в сыром виде. Из него делают масла, выпечку и конфеты. Кроме того, кулинары часто добавляют ядра в салаты, соусы и овощные блюда.

Одним из самых популярных кушаний из такого ореха является домашняя арахисовая паста.

19 ноября 2020, 17:18

Пища долгожителей: все о пользе и вреде фиников

Как правильно пожарить арахис

Самый простой способ обжарить арахис – сделать это на сковороде без масла. Для этого необходимо промыть продукт, дать ему немного обсохнуть, после чего поставить на огонь.

Жарить арахис нужно в течение 15–20 минут, постоянно помешивая, чтобы ядра не подгорели.

Готовность определяется пробой: орех должен легко очищаться от кожуры, разламываться на две части. Поверхность его должна быть золотистой.

Арахис при похудении

Земляной орех, будучи насыщенным протеинами, быстро утоляет чувство голода, дает силу и энергию для физических нагрузок. Кроме того, такой орех является источником нерастворимого пищевого волокна, которое способствует снижению веса.

При этом арахисом не стоит злоупотреблять, поскольку он очень калориен.

8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Как правильно выбрать

У свежего безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Чем орех светлее, тем свежее и безопаснее. Желтое и горькое ядро арахиса – испорченный и опасный продукт, который нужно выбросить.

- При неправильном хранении на поверхности арахиса развивается плесневый грибок – аспергиллус, вырабатывающий афлатоксин. Это сильный канцероген, который может поражать все органы и ткани, особенно печень и почки. Также он может приводить к задержке роста и развития детей, снижает иммунитет. В больших дозах вещество вызывает острое отравление, которое, как правило, приводит к поражению печени и может быть опасным для жизни. Если при открывании коробки с орехами показался "дымок" или облачко пыли беловатого, серого или землистого цвета - это признак поражения грибком. Употреблять в пищу такой арахис нельзя, также как и вдыхать эту пыль, - сообщила Анна Цуканова.

Как и сколько хранить

Арахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности таких орехов при правильном хранении - 1 год.

Как выращивать арахис

Для посадки арахиса в собственном огороде можно использовать как целые бобы, так и специальные вылущенные семена, которые можно купить в садоводческих магазинах. Последние дадут наибольшую всхожесть.

Чтобы ускорить процесс созревания в умеренном климате, можно вырастить рассаду дома. Сначала семена на пару дней оставляют на влажной ткани, пока они не прорастут. Затем их высаживают в торфяные или обычные горшочки с влажной и питательной почвой. Разумнее сделать это в конце апреля, чтобы уже в конце мая, когда грунт прогрелся до +14°, можно было высадить рассаду на улицу.

13 ноября 2019, 15:46

Эксперт назвала самые полезные орехи для тех, кто занимается спортом

На грядке арахис цветет симпатичными желтыми цветами. В высоту кусты земляных бобов могут достигать 75 сантиметров. Ухаживать за растением нужно почти так же, как и за обычным картофелем. Окучивать его нужно раз в 10 дней, а поливать - только в случае засухи один раз в 10 дней. За месяц до сбора урожая полив необходимо прекратить.

Пожелтевшие листья арахиса сообщат, что урожай поспел. В умеренном климате это происходит обычно в конце сентября-начале октября.

Арахис – состав, польза и вред, калорийность

О пользе арахиса знали еще в Древней Греции. Греки дали земляничному ореху имя «паук» из-за того, что форма скорлупки напоминала паучий кокон.

Арахис – однолетнее растение, принадлежащее семейству бобовых. Его выращивают в Южных странах, где жаркий и влажный климат. Созревшие плоды вынимают из земли, проводят тепловую обработку, а после отправляют в магазины.

Ядра арахиса едят свежими или жареными, используют в кулинарии и кондитерских изделиях. Из него делают съедобное масло с приятным вкусом и ароматом.

Полезные свойства арахиса помогают укрепить здоровье.

Как растет арахис

Арахис является представителем бобовых и растет под землей, в отличие от других орехов, например, грецких и миндаля, которые растут на деревьях.

Состав и калорийность арахиса

Семена арахиса содержат много жиров, белков и аминокислот.

Состав 100 гр. арахиса в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • В3 – 60%;
  • В9 – 60%;
  • В1 – 43%;
  • Е – 42%;
  • В3 – 18%.

Минералы:

  • марганец – 97%;
  • медь – 57%;
  • магний – 42%;
  • фосфор – 38%;
  • цинк – 22%.

Калорийность арахиса – 567 ккал/100 гр.

Польза арахиса

Арахис – источник питательных веществ и энергии. Он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Из арахиса делают полезную арахисовую пасту.

Решератрол – мощный антиоксидант, который взаимодействует с гормонами. Он держит в тонусе кровеносные сосуды, снижает кровяное давление и нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Олеиновая кислота снижает уровень холестерина и помогает предотвратить болезни коронарных артерий, сердечные приступы, инсульты и атеросклероз.

Люди, употребляющие арахис более 2-х раз в неделю, снижают риск развития ишемической болезни сердца. Исследование показывает, что арахис улчшает здоровье артерий.

Употребление арахисового масла и арахиса на завтрак помогло женщинам с ожирением снизить аппетит и употреблять меньше пищи в течение дня.

Арахисовое масло защищает нормальную и сухую кожу от угрей, а также лечит перхоть.

Масло утолщает волосы, увлажняет раздвоенные концы и восстанавливает поврежденные.

Масло из арахиса улучшает здоровье кожи, поскольку оно богато витамином Е.

Арахис помогает устранить свободные радикалы, вызывающие рак и болезнь Альцгеймера.

Вред и противопоказания арахиса

Арахис – один из самых сильных аллергенов с опасными последствиями. Аллергией на продукт страдает 1 ребенок из 50. Многие люди считают, что пищевая аллергия вызывает лишь расстройство желудка или сыпь на коже. Однако, для большинства населения пищевые аллергии могут стать смертельными. В настоящее время 16 белков, присутствующих в арахисе, официально признаны аллергенами.

Многие магазинные арахисовые продукты содержат сахар, поэтому диабетикам нужно исключить их из рациона.

Чрезмерное употребление арахиса может ухудшить работу пищеварительного тракта.

Беременным и кормящим женщинам перед употреблением арахиса лучше проконсультироваться с врачом.

Как выбрать арахис

Выбирая сырые арахис, обратите внимание на аромат. При запахе сырости или грибка откажитесь от покупки, поскольку такой продукт не принесет пользы.

Не покупайте обжаренные или соленые орешки. После обработки в них уменьшается количество полезных веществ.

Арахис не так давно оказался в центре генного скандала. Проверьте, где и кем он произведен, чтобы не покупать токсичные арахисовые семена. Проверьте на упаковке или в сертификате качества наличие генно-модифицированных продуктов, вредных добавок и срок годности.

Как хранить арахис

Храните арахис в сухом прохладном месте без доступа света. Для продления срока хранения просушите орешки в шелухе на противне с невысокой температурой.

Арахисовое масло или другие продукты из арахиса не употребляте после окончания срока годности. Следите за соблюдением условий хранения – в холодильнике им ничего не грозит.

Способы жарки арахиса

Арахис в жареном виде полезен при нарушении пищеварения. Термическая обработка орешков помогает организму усваивать полезные ферменты и витамины.

Существует несколько традиционных способов того, как правильно пожарить орех.

На сковороде

На раскаленную сковородку высыпьте очищенный от шелухи орешек и жарьте до золотисто-коричневого цвета, желательно без масла. По желанию добавьте соль.

Домашний жареный арахис сохраняет полезные свойства, исключает добавление химикатов и консервантов.

Не следует употреблять более 60 гр. жареного продукта в день. Орех калориен!

В микроволновой печи

На плоскую тарелку высыпаем орешки, равномерно распределив.

Ставим таймер на 7 минут при максимальной мощности, не забывая помешивать.

Арахис - польза и вред, калорийность

Арахис, иначе называющийся земляным орехом, является одним из популярнейших представителей бобовых культур. Необычайная польза арахиса в заключается в том, что он полон самых разных питательных веществ. Земляным орехом с удовольствием перекусывают как мясоеды, так и вегетарианцы.

Калорийность арахиса

Хотя перечень полезных качеств земляного ореха и достаточно обширен, следует учитывать высокую калорийность этого продукта (Калорийность арахиса — 548 ккал на 100г). В этом свете арахисом не следует злоупотреблять даже здоровому человеку с нормальной массой тела, что уж говорить о тех, кто испытывает проблемы с лишним весом?

Химический состав

В земляном орехе содержится целый набор витаминов — А, группа В, D, Е, РР. Кроме того, о чрезвычайной пользе арахиса говорит наличие в нём уникальных аминокислот и растительных жиров, в частности, полиненасыщенной лионолевой и фолиевой кислот, биотина и других органических веществ. Арахис более чем на треть состоит из белка и более чем наполовину из растительных жиров, но, что удивительно, холестерин при этом в земляном орехе отсутствует.

Польза и вред арахиса

Полезные свойства

Употребление арахиса приводит к поддержанию оптимального уровня сахара в кровяном русле. По этой причине в малых объёмах земляной орех полезен больным разными формами сахарного диабета. Ещё арахис полезен содержанием соединений магния, нормализующих кровяное давление и обменные процессы в организме в целом. Согласно результатам многочисленных исследований употребление земляного ореха в разумных количествах снижает риск возникновения инфаркта и других сердечнососудистых заболеваний. За это полезное качество арахиса отвечают натуральные мононенасыщенные жиры.

Наряду с прочим употребление земляного ореха способствует укреплению иммунной системы человека. Употребление арахиса помогает организму в борьбе с инфекциями и ослаблением, вызванным повседневными стрессами. Крайне полезен арахис в борьбе с депрессивными состояниями, поскольку в нём содержится натуральная аминокислота триптофан, из которой в организме синтезируется серотонин, особый гормон, поднимающий настроение и устраняющий депрессии и фобии.

Зачастую одним только повышением количества серотонина можно вывести человека из самой тяжёлой депрессии и избавить от самой устойчивой фобии. И всё это без длительного медикаментозного лечения, одним лишь приёмом земляных орехов. Кроме того, объективная польза арахиса заключается в содержании в нём ниацина — витамина В3, нужного для обеспечения нормального функционирования головного мозга, улучшения памяти и способности к концентрации. Регулярно употребляя земляной орех, человек эффективнее решает возникающие перед ним повседневные задачи.

В арахисе содержатся одни из самых эффективных антиоксидантов – фитостеролы. В их присутствии замедляется и постепенно останавливается рост злокачественных опухолей. Это ещё один факт, говорящий в пользу арахиса и продуктов на его основе. Регулярное употребление земляного ореха в небольших объёмах предотвращает, например, рак кишечника. Однако это происходит благодаря не только фитостеролам, но и натуральной клетчатке, из которой, собственно, и состоит ядро земляного ореха.

По этой же причине употребление арахиса препятствует возникновению желчекаменной болезни, улучшает пищеварение в целом, активизирует выведение из организма токсинов и прочих вредных веществ. Арахис обогащён железом, прямо улучшающим качество крови, в частности, повышающим количество красных кровяных клеток.

Специалисты вполне обоснованно полагают, что при употреблении земляного ореха люди избавляются от бесплодия, причём в равной степени и мужчины, и женщины, так как арахис полезен способностью к улучшению гормонального баланса человеческого организма. А, например, фолиевая кислота – главное богатство земляного ореха — снижает вероятность развития у плода врожденных патологий.

Вред арахиса

При всех полезных свойствах земляных орехов следует постоянно помнить о том, что сырой арахис способен на провокацию нарушений пищеварения. Также необходимо учитывать и то, что польза арахиса ослабляется аллергенными свойствами кожицы ядра. Для снижения этого эффекта земляной орех нужно обрабатывать термически – поджаривать, к примеру. После обжаривания кожица легко отделяется от ядер. Однако даже на этих условиях вред арахиса могут ощутить на себе люди, которые болеют артрозом, артритом, подагрой и другими заболеваниями суставов.

И, разумеется, нужно помнить, что полезен арахис ровно до тех пор, пока правильно хранится. Правильное хранение предполагает содержание орехов в условиях низкой, по возможности нулевой, влажности. В этом случае на поверхности орехов никогда не появится ядовитой плесени.

И последнее. Если вы решили опробовать на себе лечебные свойства арахиса, непременно посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

Автор: Сергей Носырев

польза, вред, калорийность — УНИАН

Арахис или "земляной орех" - частый гость на каждом столе. Но это не просто вкусный "орешек", но и замечательное лечебное средство.

Арахис польза и вред / pixabay.com

Арахис - любимое многими лакомство. Его используют в кондитерском производстве, с его добавлением готовят основные блюда и закуски. Помимо этого, арахисовое масло также применяется в косметологии.  В медицине жирное арахисовое масло применяется наравне с миндальным маслом как основа для парентеральных лекарственных форм, а семена арахиса — как заменитель семян сладкого миндаля при приготовлении эмульсии

Читайте такжеФиники: польза и вред для организма (видео)

Кстати, вопреки распространенному мнению, арахис - это не орех. Да-да, это бобовая трава.

Родиной арахиса считается Южная Америка. Затем мореплаватели распространили это бобовое по всем континентам.

Калорийность арахиса

В 100 граммах арахиса содержится около 567 калорий.

Польза арахиса / REUTERS

Польза арахиса

Белок, содержащийся в арахисе, хорошо усваивается организмом, в бобах содержится много высококачественных жиров и необходимых организму минералов и витаминов. Состав арахиса разнообразен: в нем присутствуют витамины С, D, Е, РР, группы В, магний, кальций, натрий, фосфор, калий, железо, медь, цинк, селен, марганец.

  • Арахис уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержащегося в нём магния, контролирующего артериальное давление, и фолиевой кислоты.
  • Арахис положительно влияет на работу мочеполовой системы, улучшает память, концентрацию внимания, что особенно полезно пожилым людям из-за содержащейся в продукте никотиновой кислоты. Также способствует омоложению кожи благодаря фолиевой кислоте и витамину Е.
  • Полезен при хронической усталости, неврозе и депрессии, физическом истощении.
  • Повышает иммунитет, помогает в освобождении органов дыхания от мокроты.
  • Арахис полезен при диабете, т. к. контролирует сахар крови.
  • Арахис помогает наращиванию мышц из-за большого содержания протеина.
  • Способствует выводу шлаков и токсинов.
  • Способен улучшать свёртываемость крови.
  • Нормализует сон и помогает в выработке серотонина.

Как жарить арахис

В полезными свойствами ознакомились. Теперь, наверняка, вам захочется снова полакомиться этим "земляным орехом". В супермаркетах зачастую продается сырой арахис на развес. Его можно кушать и в таком виде, но вкуснее, если арахис будет поджаренным.

Читайте такжеЛьняное масло: чем полезно и как его употреблять

Существует два способа обжарить арахис дома: на сковороде и в духовке.

На сковороде – самый простой способ. Сковорода для такой цели обязательно должна быть толстостенной. Ее нужно тщательно вымыть, вытереть насухо, а затем прокалить с солью. Это оградит арахис от неприятных запахов. Жарить зерна нужно на малом огне и постоянно перемешивать их.

На противне в духовке. Этот способ намного проще предыдущего, ведь все, что нужно сделать хозяйке, так это высыпать ядра на противень, устеленный пергаментом, а затем поставить лист в духову, разогретую до 180 градусов Цельсия. Через 7-10 минут от начала обжаривания ядер арахис нужно вынуть на стол и остудить в полотенце, изготовленном из натуральных волокон.

Вред арахиса

Арахис может нанести вред, если употреблять его в большом количестве. Не рекомендуется увлекаться продуктом людям с избыточным весом. Необходимо есть только качественный арахис, заплесневелый продукт может вызвать отравление. Не рекомендуются земляные орехи больным артрозами, артритами, подагрой, а также людям, склонным к аллергии. Реакция на продукт может быть самая разная: от кожных проявлений до анафилактического шока. Маленьким детям арахис нужно давать в ограниченных количествах: не более 7-10 орешков в день.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Польза и вред арахиса для детей

Арахис – один из самых распространенных компонентов в современной кулинарии. В составе многих блюд содержится арахисовая паста или цельный арахис. Прежде, чем давать арахис детям, давайте выясним, какую польку арахис приносит организму, и какой вред от арахиса может получить ребенок.

 

Польза арахиса

Арахис – это не орех, вопреки распространенному мнению, а семена травянистого тропического растения. Арахис содержит много питательных веществ, в нем до 35 процентов белка, что является довольно большим показателем. Также арахис содержит до 60 процентов масла, калий, фосфор, железо и медь. В арахисе много витамина В1 и Е. все эти свойства арахиса позволяют считать его одним из ценнейших продуктов для детского питания. Но польза арахиса проявляет себя только в том случае, если правильно его употреблять.

 

Вред арахиса.

В свежем арахисе содержатся ингибиторы пищеварительных ферментов, которые существенно затрудняют усвоение белка из пищи. Кроме того, арахис является сильнейшим аллергеном, и вводить его в рацион ребенка можно только после 3-4 лет, если у малыша нет проявлений аллергических реакций. Самую большую опасность представляет арахис, который хранится неправильно. В этом случае на семенах арахиса образуются афтолоксины – вещества, способные затруднить работу печени. Помимо этого, при повышенной влажности арахис заражается плесневым грибком, который невозможно увидеть невооруженным взглядом. Из-за этих причин вред арахиса может свести пользу арахиса к нулю.

 

Как правильно выбирать арахис.

Когда вы покупаете арахис в магазине, следите за тем, чтобы семена арахиса были без пятен и разводов, равномерно окрашенными. Арахис не должен иметь затхлого запаха. Желательно убедиться, что семена хранятся в надлежащих условиях. К сожалению это не всегда возможно. На рынке условия хранения практически не соблюдаются.
Польза арахиса проявит себя только в том случае, если вы приобрели хороший арахис. Кстати, если арахис пожарить, то все витамины и микроэлементы пропадают в результате обработки.
Чтобы вред арахиса был минимальным, а польза арахиса – максимальной, не давайте ребенку слишком много арахиса сразу. Максимальная порция – 10 орешков в день.

На заметку для оптовиков, имеющих желание купить арахис оптом прямо от завода: имеем возможность экспортировать арахис из КНР объемами от контейнера. Набор продуктов: арахис ядрами, бланшированный, в кожуре; длинной, круглой формы; жареный, сырой; различных размеров с качественными характеристиками согласно с установками заказчика. Прайс-лист на арахис оптом отправляется по запросу на вашу почту.

5 1 голос

Рейтинг статьи

Арахис: польза и калорийность | NUR.KZ

Фото: UGC

Арахис польза которого доказана учеными, не только борется со старением организма, но и включает гормон счастья. Арахис потребляют как сырым, так и жареным — полезные качества боба после обработки не теряются. Что нужно знать об этом вкусном и питательном продукте — читайте в статье.

Арахис: польза и вред

Еще одно название продукта — земляной орех. Но эта культура бобовая, а к орехам никакого отношения не имеет. Его прямые родственники — это соя, фасоль и горох.

О пользе арахиса ходят легенды. Женщинам рекомендуют есть жареный арахис — польза от него будет заметна по улучшению состояния кожи и волос. Его умеренное употребление комплексно омолаживает организм.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

Чем полезен арахис для сильной половины? Ядра необходимы в рационе каждого представителя сильного пола, так как содержат биотин. Это вещество помогает предотвратить раннее облысение и позволяет нормализовать гормональный фон.

Фото: findfood.ru: UGC

Регулярно употребляя в пищу арахис, польза для мужчин будет значимой: уменьшится возможность развития бесплодия и аденомы простаты. Продукт хорошо влияет на потенцию.

В чем польза арахиса для спортсменов и людей, занимающихся тяжелой физической работой? Для них арахис незаменимый продукт. Даже небольшое количество ядер быстро восстанавливают силы.

Употреблять арахис вечером нежелательно: по пищевой ценности ядра сопоставимы со свининой и говядиной. Есть арахис рекомендуют в первой половине дня. Хорошее настроение на весь день и прилив энергии при этом гарантированы.

Читайте также

Яблочный уксус для похудения: польза и вред

Даже учитывая, насколько полезен арахис, вред от него тоже может быть. Он противопоказан людям, страдающим ожирением, артритом, подагрой. В связи с высоким содержанием протеинов, которые могут вызывать аллергию вплоть до отека гортани, ограничить потребление ядер стоит и кормящим женщинам.

Арахис: калорийность и состав

Фото: semenaarahisa.com.ua: UGC

Арахис в составе пасты и грильяжа является прекрасным перекусом. А сырые ядра, очищенные от оболочки, используют в некоторых диетах.

В культуре содержатся витамины В1, В2, В6, В9, РР и С, минералы и масла.

Также в состав входят:

  • калий и магний, благотворно воздействующие на работу сердца;
  • железо, способствующее активизации процесса кроветворения;
  • кальций и фосфор — укрепляют костную ткань;
  • фолиевая кислота — улучшает регенерацию клеток, омолаживает организм;
  • серотонин, называемый гормоном счастья и повышающий настроение;
  • клетчатка — выводи токсины, приводит в норму работу пищеварительного тракта.

Читайте также

Курага: польза и вред для организма

Этот природный антиоксидант рекомендуют есть тем, кто хочет укрепить иммунитет.

Употреблять продукт следует умеренно: калорийность арахиса — 622 кКал на 100 г.

Энергетическая ценность земляного ореха такая:

  • белки — 26,3 г;
  • жиры — 45,2 г;
  • углеводы — 9,9 г.

Суточной нормы потребления боба нет. Однако диетологи предупреждают, что предельная норма для женщин — 50 г, для мужчин — 75 г.

Фото: edaplus.info: UGC

Многие люди любят и ценят эту культуру. Земляной орех добавляют при приготовлении тортов и сладостей, и делают ингредиентом пикантных праздничных салатов. Прислушайтесь к рекомендациям в статье и наслаждайтесь вкусом арахиса без вреда здоровью.

Читайте также: Миндаль: польза и вред для здоровья

Читайте также

Польза меда по утрам

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1764630-arahis-polza-i-kalorijnost/

Полезные и опасные свойства арахиса

Однолетнее невысокое травянистое растениям семейства бобовых, растущее в странах с теплым и влажным климатом.

Цветок арахиса на длинной цветоножке появляется из пазухи у основания черешка листа, прикрепленного к стеблю. Жёлтый цветок земляного ореха цветёт лишь один день. После опыления образуется завязь, и длинная цветоножка начинает постепенно опускаться к земле. Завязь будущего плода достигает почвы и зарывается в землю. Там и созревают земляные орехи.

У арахиса есть и другие цветки - подземные, мелкие, у верхушки главного корня. Под землёй происходит и самоопыление. Из подземных цветков на глубине 10-20 см тоже развиваются стручки земляных орехов. Они похожие на толстостенные стручки гороха, светло-коричневого цвета, в нутри находится несколько желтоватых зерен, покрытых тонкой красной или розовой кожицей.

Родиной арахиса считают Южную Америку, хоть многие утверждают что это была Африка, его культивируют в Индии, Китае, Африке, на юге США. При раскопках в одной из частей Перу были обнаружены могилы, раскопав которые ученые нашли земляной орех - арахис. Ему было уже тысячи лет. Кроме самого ореха, там была посуда, украшенная его изображением. Поэтому решили, что родиной арахиса является Южная Америка. Оттуда он попал в Африку, а потом уже в США. Его культивируют так же в Индии и Китае.

В США ежегодно выращивается более 450 000 тон. арахиса, а урожай почти с 400 000 гектаров скармливается свиньям.

В основном орехи используют для получения масла, которое превосходит многие растительные масла; его используют также для приготовления высококачественного маргарина и шоколада.

При покупке арахиса, обратите внимание на его вид и запах. Выбирайте равномерно окрашенные зерна, без разводов и пятен. Поселяющийся иногда на поверхности арахиса (во время хранения в местах повышенной влажности),плесневой Грибок, выделяет токсины, которые, попадая в организм человека, могут поразить любой ослабленный орган.

Полезные свойства арахиса

Сырой арахис содержит (в 100 г):

Калории 567 ККал

Витамин B4 52,5 Калий, К 705
Витамин B3 12,066 Фосфор, Р 376
Витамин B5 1,767 Магний, Mg 168
Витамин B1 0,64 Кальций, Ca 92
Витамин B2 0,135 Натрий, Na 18

Полный состав

В арахисе содержатся уникальные аминокислоты, витамины A, D, E, В1, В2, РР, Е, биотин, полиненасыщенная лионолевая и фолиевая кислота, растительные жиры и причие микроэлементы.

В нем находится более 35 % белков и около 50 % жиров, полностью отсутствует холестерин.

Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением аминокислот, и поэтому они хорошо усваиваются организмом человека, а жиры находящиеся в нем оказывают легкое желчегонное действие и полезны при язвенной болезни и гастритах. Употребление арахиса улучшает память и внимание, слух, повышает потенцию, нормализует функцию нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Так же не надо забывать что фолиевая кислота способствует обновлению клеток.

Американскими учеными в результате проведенных исследований, выяснили, что арахис содержит очень много антиоксидантов – веществ, которые защищают клетки организма от влияния вредных свободных радикалов.

Максимальными антиоксидантными свойствами в арахисе обладают полифенолы – соединения, очень схожие по химическому составу с антиоксидантными компонентами красного вина. Именно эти компоненты служат для профилактики болезней сердца, ишемии, сосудов, атеросклероза, раннего старения, а также от образования злокачественных опухолей.

Кстати в жаренном арахисе полифенолов содержится на 25 % больше, чем в сыром. При сравнении антиоксидантного действия арахиса с другими продуктами, выяснилось, что он стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой, а уступает только гранату, который содержит больше всего веществ-антиоксидантов.

Арахис оказывает успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости, помогает при бессоннице, востанавливает упадк сил, повышает половую потенцию мужчин и женщин.

Арахисовое масло часто используют при лечении гнойных и труднозаживающих ранах

Опасные свойства арахиса

Сырой арахис может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса — сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки. Содержащиеся в арахисе белки и жирные кислоты, у некоторых людей вызывают скрытую аллергию.

Не рекомендуется при подагре, артрозе, артрите.

Злоупотребление арахиса может привести к появлению избыточного веса и ожирения.

Поселяющийся иногда на поверхности арахиса (во время хранения в местах повышенной влажности),плесневой Грибок, выделяет токсины, которые, попадая в организм человека, могут поразить любой ослабленный орган.

Читайте также нашу статью арахисовое масло. Всё о его полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

А вы знаете, как пожарить арахис дома? Попробуйте этот рецепт для микроволновки и наслаждайтесь вкусными орешками.

Рейтинг:

9.6/10

Голосов: 31

Смотрите также свойства других орехов:

Полезно для каждого тела: полезный арахис для всех возрастов

Семьи

Арахис и арахисовые продукты подходят для семейного отдыха. Многие арахисовые пособия для семей включают способы, которыми они будут пользоваться успехом у детей и смогут работать с любым бюджетом.

Арахис полезен

Арахис и арахисовые продукты очень полезны. Они полны питательных веществ, таких как белок, клетчатка, полезные жиры, витамины и минералы. Арахис и арахисовые продукты также полны энергии, помогая вам и вашим детям справляться со школьной и рабочей неделей.Эти богатые энергией и питательными веществами качества арахиса помогают вашей семье чувствовать «сытость» (чувство удовлетворения) в течение дня, чтобы вы и ваши дети не захотели перекусить после школы или работы.

Арахис стоит недорого.

Арахис и арахисовые продукты доступны по цене. Продовольственные товары дорогие, и у семей есть серьезные вложения, на которые можно откладывать, например, колледж и пенсия. Жареный, вареный или используемый в качестве спреда арахис - один из самых здоровых и доступных продуктов на рынке.Знаете ли вы, что в арахисе и арахисовых продуктах белка на доллар столько же (или даже больше), чем в некоторых видах мяса?

Арахис универсальный

Жареный арахис можно использовать в качестве начинки для салатов, пасты и десертов. Из вареного арахиса можно приготовить суп, соусы или перекусить. Из кожуры арахиса можно даже приготовить вкусный и ароматный чай, который поможет вам расслабиться в конце дня. Арахисовую муку и арахисовое масло можно использовать каждый день множеством способов. О, мы также упоминали, что арахисовая мука и арахис не содержат глютен? (Только не забудьте проверить маркировку для обработки).

Арахис отличный вкус

Полностью американский сэндвич с арахисовым маслом по-прежнему остается классикой не зря. Их легко приготовить, и их легко съесть. Дети, взрослые и пожилые люди наслаждаются бутербродами с арахисовым маслом каждый день - в дороге или за столом. Арахисовое масло в качестве заправки к фруктам и овощам также является восхитительным способом получить ежедневное количество фруктов и овощей.

Преимущества арахиса длятся круглый год

Наконец, арахис и арахисовые продукты являются экологически безопасными и доступны круглый год.Банку с арахисовым маслом можно хранить в кладовой до 6 месяцев, а в холодильнике - до года, а в морозильной камере даже дольше. Кроме того, пакетик жареного арахиса можно хранить в холодильнике круглый год.


Взрослые

В ряде исследований изучалась польза арахиса для здоровья взрослых. Они говорят нам, что арахис снижает уровень холестерина, помогает предотвратить хронические заболевания, контролировать голод и вес, а также улучшает качество питательных веществ в нашем рационе.

Арахис улучшает потребление питательных веществ

Данные, полученные в результате непрерывного обследования потребления пищи отдельными лицами и обследования знаний о питании и здоровье (CSFII / DHKS) за 1994-1996 годы, показали, что женщины, потреблявшие арахис, потребляли больше здоровых жиров, клетчатки, витамина А, витамина Е, фолиевой кислоты и т. Д. кальций, магний, цинк и железо, что приводит к более высоким показателям индекса здорового питания.Фолиевая кислота важна для женщин детородного возраста, чтобы помочь предотвратить дефекты нервной трубки в развитии плода, а железо может помочь уменьшить анемию у женщин. Вклад арахиса в питательные вещества является одной из причин, по которой программа «Женщины, младенцы и дети» (WIC) включила арахисовое масло в продуктовые наборы для беременных и кормящих женщин.

Более низкий ИМТ

Согласно данным CSFII / DHKS, женщины, которые едят арахис, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ). Если вы пытаетесь контролировать свой вес, арахис - отличный выбор для включения в здоровую диету, и вам понадобится всего несколько горстей в день.

Снижение риска диабета

Исследование здоровья медсестер оценило более 80 000 женщин и их отношение к диабету 2 типа. У тех, кто употреблял 30 грамм арахиса или столовую ложку арахисового масла пять или более раз в неделю, риск диабета 2 типа снизился более чем на 20%.

Снижение риска сердечных заболеваний у диабетиков

Из более чем 6000 женщин-диабетиков, участвовавших в исследовании «Здоровье медсестер», те, кто потреблял по крайней мере пять порций арахиса (1 унция) в неделю или половину порции арахисового масла, также значительно снизили риск сердечных заболеваний.На самом деле, веб-сайт Американской диабетической ассоциации объясняет, что орехи, такие как арахис, «могут иметь большое значение в обеспечении основных полезных жиров, а также в борьбе с голодом».

Более здоровый уровень холестерина

В одном исследовании у женщин в постменопаузе с высоким уровнем холестерина, которым была обеспечена диета с низким содержанием жиров, включающая полезные жиры из арахиса, в конечном итоге уровень холестерина улучшился. Арахис можно добавлять во все виды диет в любом возрасте, и исследования продолжают показывать их преимущества. Они также содержат фитостерины, которые также снижают уровень холестерина.

Снижение смертности от болезней сердца

Из более чем 30 000 обследованных женщин в постменопаузе у тех, кто ел орехи и семена, включая арахис, более четырех раз в неделю, риск смерти от ишемической болезни сердца был на 40% ниже. Это говорит о том, что добавление небольшой порции арахиса в ваш рацион может иметь большое значение.

Снижение риска рака толстой кишки

Влияние потребления орехов и семян на риск развития колоректального рака было изучено в рамках большого популяционного анализа в Европе, названного Европейским проспективным исследованием рака и питания.Исследователи обнаружили, что женщины, потребляющие больше всего орехов и семян, включая арахис, имеют самый низкий риск рака толстой кишки.

Снижение заболеваемости желчнокаменной болезнью

Женщины из исследования здоровья медсестер, которые ели пять или более порций арахиса в неделю, с меньшей вероятностью страдали желчнокаменной болезнью. Поскольку количество желчнокаменной болезни растет, приятно знать, что некоторые диетические изменения могут помочь снизить риск.

Снижение смертности от ишемической болезни сердца

В США наблюдали более 20 000 врачей-мужчин.S. Исследование здоровья врачей. По сравнению с теми, кто редко или никогда не ел орехи, такие как арахис, врачи, которые ели их два или более раз в неделю, вдвое снижают риск сердечной смерти; они также на треть снижают риск ишемической болезни сердца.


Детский

Польза арахиса для детей включает в себя самостоятельность, подготовку и готовность к учебному дню!

Легкая закуска

Недавнее исследование показывает, что дети едят больше и больше разнообразных фруктов и овощей, когда арахисовое масло используется в качестве соуса - это отличный способ приучить ваших детей есть здоровое питание!

Утоляет голод

Исследования также показывают, что дети могут лучше концентрироваться и преуспевать в школе, когда их не отвлекает голод; арахис дает детям энергию и удовлетворение, в которых они нуждаются в течение школьного дня и после школы.

Учите самостоятельности

Научите детей готовить бутерброд с арахисовым маслом. Это безопасно и (почти) без беспорядка!


Пенсионеры

У бутерброда с арахисовым маслом прекрасный вкус, его легко приготовить и съесть. Пожилым людям полезные свойства арахиса помогают поддерживать процесс старения и сохранять их разум и мышцы здоровыми и сильными.

Помогает удерживать мышцы

Он также полон белков, которые помогают пожилым людям сохранять свои мышцы, особенно с возрастом.

Память и познание

Арахис относится к семейству бобовых, что означает, что он обычно содержит много витаминов группы B, которых не хватает многим пожилым людям в их рационе. Витамины группы B особенно важны для памяти и познания.

Защищает клетки и уменьшает воспаление

Арахис (особенно его кожура) содержит ресвератрол, биоактивное питательное вещество, которое, как было обнаружено, обладает антивозрастными свойствами, защищающими клетки от повреждений. А жиры, содержащиеся в арахисе, могут помочь облегчить боль в суставах, вызванную воспалением и износом с годами.


Спортсмены

Арахис полон энергии, белков и других полезных свойств для заядлых спортсменов и любителей фитнеса. Вдобавок к этому арахис содержит высокий уровень аргинина - белка, который особенно важен во время физических упражнений и физической активности.

Лучшее тиражирование

Аргинин является предшественником оксида азота, который помогает открывать кровеносные сосуды, улучшая кровоток и циркуляцию крови по всему телу, особенно в активных мышцах. Кровь переносит кислород по всему телу, давая мышцам глоток свежего воздуха во время физических нагрузок.

Ремонт тканей и клеток

Белки, содержащиеся в арахисе, также помогают восстанавливать поврежденные ткани и клетки - повреждения, вызванные разрывом мышц до того, как они станут больше в результате физических упражнений.

Получить тонировку

Недавние исследования показывают, что аргинин может также помочь уменьшить размер белых жировых клеток и увеличить мышечную массу / удержание - несомненный плюс, когда вы пытаетесь оставаться в форме и стройным.


Недоедание

Любой, кто не получает достаточного количества необходимых витаминов, минералов и питательных веществ ежедневно, может считаться недоедающим.Арахис приносит пользу людям, страдающим от недоедания, в самых разных ситуациях. Сюда входят люди с недостаточным весом и ожирением; травоядные и всеядные животные; в больнице или дома.

Арахис богат питательными веществами

Арахис содержит незаменимые белки (бутерброд с арахисовым маслом обеспечивает полноценный белок), которых часто не хватает вегетарианцам, пожилым людям и людям, страдающим острым стрессом из-за болезни или болезни. Арахис и арахисовые продукты также содержат множество витаминов, минералов и питательных веществ, в которых нуждаются люди с ожирением - часто эти люди придерживаются неоптимальных диет.

Они также содержат полезные жиры, которые, как показали исследования, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и контролировать диабет 2 типа. Арахис и арахисовые продукты полны питательных веществ и энергии для людей, которым требуются дополнительные калории для лечения во время болезни, которые не могут много есть.

Арахисовое масло легко есть

Сэндвич с арахисовым маслом легко съесть людям с проблемами десен и зубов - и они имеют прекрасный вкус.

Арахис нескоропортящийся

В Африке арахисовая паста, обогащенная витаминами и минералами, используется для лечения острого и тяжелого недоедания и связанных с ним заболеваний.Эта паста не требует воды или охлаждения, что редко встречается в слаборазвитых странах.

Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Американская кардиологическая ассоциация: «Насыщенные жиры».

Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания : «Обзор доказательств: орехи и масса тела».

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: «Арахис.”

Гарвардская медицинская школа: «Не нужно отказываться от полезных жиров омега-6».

Гарвардский университет: «Здоровый подход к диетическим жирам: понимание науки и принятие мер, чтобы уменьшить путаницу среди потребителей».

Липиды : «Потребление орехов макадамии благоприятно модулирует факторы риска ишемической болезни сердца у субъектов с гиперхолестеринемией».}.

Клиника Мэйо: «L-аргинин».

Medicina : «Множественность эффектов и польза ресвератрола для здоровья.”

Molecular Nutrition & Food Research : «Фитаты в пищевых продуктах и ​​значение для человека: источники пищи, потребление, переработка, биодоступность, защитная роль и анализ».

Питательные вещества : «Орехи и результаты для здоровья человека: систематический обзор».

Олеиновая кислота: производство, использование и потенциальное воздействие на здоровье : «Олеиновая кислота и ее потенциальное воздействие на здоровье.”

Государственный университет Орегона: «Медь».

QJM: Международный медицинский журнал : «Диабет и средиземноморская диета: положительное влияние олеиновой кислоты на чувствительность к инсулину, транспорт глюкозы адипоцитами и эндотелий-зависимую вазореактивность».

Университет Флориды: «Арахис - конкурирующий фрукт как источник полезных для здоровья антиоксидантов, - говорят исследователи UF».

Медицинский центр Университета Вандербильта: «Потребление арахиса связано со снижением общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.”

6 преимуществ арахиса, которые изменят способ перекуса - Nuts.com

Арахис - один из самых популярных орехов в США. Орехи возникли в Южной Америке, а археологические данные свидетельствуют о том, что люди в Перу и Бразилии, возможно, ели арахис почти 3500 лет назад (National Peanut Board, 2015). После того, как европейцы обнаружили арахис в Бразилии, они помогли распространить выращивание этого ореха по всей Северной Америке и Азии. Конечно, в то время люди не осознавали, что арахис имеет большую питательную ценность, которая делает его важной частью здорового питания.

Арахисовые закуски

Арахис - отличный источник биотина

Биотин технически считается частью комплекса витаминов B, но в прошлом его также называли витамином H. Независимо от того, как вы это называете, биотин является чрезвычайно полезным питательным веществом для вашего физиологического благополучия. Биотин участвует в десятках ферментативных реакций в организме, включая процессы, регулирующие экспрессию ваших генов.

Предварительные исследования показывают, что биотин может быть полезным для лечения рассеянного склероза, диабета и некоторых заболеваний мозга (Mock, 2015).Кроме того, беременным женщинам необходимо получать достаточное количество биотина, поскольку даже легкий дефицит биотина может значительно увеличить риск врожденных пороков развития. Взрослым рекомендуется стремиться получать 30 микрограммов биотина в день. Порция арахиса на четверть стакана содержит более 26 микрограммов, или 88% вашей дневной нормы (ДВ) питательного вещества.

Арахис полон полезных для сердца мононенасыщенных жиров

Иногда арахис получает плохую репутацию из-за высокого содержания жира.Однако жиры в арахисе полезны для сердца. Например, арахис содержит от 80% ненасыщенных жиров до 20% насыщенных жиров, аналогично оливковому маслу (Harvard Health Letter, 2009). Тип ненасыщенных жиров - это преимущественно мононенасыщенные жиры, которые связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Получение большого количества мононенасыщенных жиров в вашем рационе способствует процессу очистки артерий, который поддерживает нормальный кровоток и снижает риск сердечного приступа или инсульта (Harvard Health Letter, 2009).

Арахис содержит некоторые из тех же антиоксидантов, что и красное вино

Антиоксиданты - это класс молекул, которые нейтрализуют свободные радикалы, нестабильные молекулы, которые могут нанести вред вашим клеткам. Чрезмерная активность свободных радикалов была предложена в качестве возможного механизма образования раковых клеток, а это означает, что получение большого количества антиоксидантов может снизить риск рака (Американский институт рака, 2014).

Красное вино хорошо известно своей антиоксидантной активностью и является отличным источником мощного антиоксиданта ресвератрола.Однако арахис - еще один мощный, но менее известный источник питательных веществ (WH Foods, 2015). В исследованиях на животных ресвератрол был связан с усилением кровотока в головном мозге, что снижает риск инсульта (WH Foods, 2015). Регулярное употребление арахиса или арахисового масла может увеличить потребление ресвератрола, потенциально используя его полезные антиоксидантные свойства.

Арахис защищает от камней в желчном пузыре

Как следует из названия, камни в желчном пузыре - это маленькие частицы, которые образуются в желчном пузыре.Некоторые люди подвержены более высокому риску образования камней в желчном пузыре, в том числе женщины, люди с избыточным весом, люди старше 40 лет и те, кто придерживается диеты с высоким содержанием калорий и рафинированных углеводов (Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек, 2013). В ходе длительного исследования медсестер ученые обнаружили, что употребление большого количества орехов, особенно арахиса, снижает риск образования камней в желчном пузыре на 25%. Неясно, какие питательные вещества в арахисе помогают защитить желчный пузырь, но употребление хотя бы одной порции арахиса в день снижает риск образования желчных камней (Tsai, Leitzmann, Hu, Willett & Giovannucci, 2004).

Арахис содержит медь

Медь - это микроэлемент, который считается важным микроэлементом. Несмотря на то, что медь часто упускается из виду в диетических соображениях, она необходима для нескольких важных физиологических процессов. В частности, медь является важной частью ферментов, регулирующих выработку энергии и нервную активность. В нервной системе медь необходима нейронам для создания миелиновой оболочки, которая покрывает их аксоны и увеличивает скорость передачи нейронов (Prohaska, 2014).

Неспособность добыть достаточно меди связана с множеством заболеваний. Даже легкий дефицит меди может способствовать более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как потребление достаточного количества меди может снизить уровень вредного холестерина ЛПНП (Prohaska, 2014). Кроме того, медь, по-видимому, играет роль в нейродегенеративных состояниях, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Порция арахиса на четверть стакана содержит 0,42 микрограмма меди, что составляет 47% дневной нормы минерала (WHFoods, 2014).

Вкусные арахисовые продукты

Ищете идеальный арахис, который можно добавить в свой рацион? Здесь вы найдете полный список наших любимых арахисовых продуктов - от арахисового масла и арахисовой муки до вареных и жареных с медом сортов. Или просмотрите небольшой образец, который мы включили ниже.

Французский жженый арахис
$ 4.99 / фунт

Эти фантастические кусочки - некогда классические конфеты, которые стало трудно найти. Если вы ищете сладкое лакомство, выберите то, что обладает всеми преимуществами наших любимых бобовых, и попробуйте их уже сегодня!

Васаби Арахис
5 долларов США.99 / фунт

Если вы предпочитаете пикантный вкус, то этот арахис может занять постоянное место в вашей кладовой благодаря своему уникальному источнику специй. Наслаждайтесь этими восхитительными орехами в качестве перекуса в любое время и знайте, что вы все еще получаете белок, минералы и другие питательные вещества, которые содержат арахис.

Порошок арахисового масла
$ 9.99 / фунт

Мы все любим восхитительную пасту в наших сэндвичах и на стеблях сельдерея, но густая и липкая текстура арахисового масла может ограничить наше использование этого материала. Что ж, этот порошок арахисового масла является идиллическим заменителем овсянки, смузи и десертов!

Все, что вам нужно знать об арахисе и здоровье сердца

Знаете ли вы, что арахис не принадлежит к семейству орехов! Да, вы нас правильно поняли.Арахис относится к семейству бобовых и выращивается под землей. Они считаются арахисом и употребляются как популярный вариант перекуса во всем мире. Все любят арахис из-за его огромной пользы для здоровья и одинаково восхитительного вкуса. Эти орехи богаты качественными жирами, белками, клетчаткой, углеводами, магнием и другими важными витаминами и минералами.
За прошедшие годы арахис приобрел плохую репутацию из-за высокого содержания жира, и это правда. Но разве это плохо для здоровья нашего сердца? Давай выясним.


Противоречие
Арахис чрезвычайно калорийен, и его часто связывают с вредом для сердца. Многие споры вращаются вокруг арахиса, некоторые говорят, что из-за его высокого содержания жира он увеличивает уровень плохого холестерина в крови, тогда как некоторые связывают арахис с набором веса.
Больным с сердцем не рекомендуется употреблять арахис, так как эти орехи почти на 45-50% состоят как из моно-, так и полиненасыщенных жиров. Хотя большинство жиров, содержащихся в этих масличных семенах, являются ненасыщенными, всегда существует определенный риск, связанный с продуктами с высоким содержанием жиров.

Реальность
Хотя арахис богат большим количеством высококачественных мононенасыщенных жиров, но совершенно не содержит трансжиров. Мононенасыщенные жиры связаны с уменьшением роста плохого холестерина, а также снижают уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПНП), что вредно для здоровья сердца. А трансжиры, как мы все знаем, опасны для всей системы.
Арахис часто рекомендуют людям с высоким уровнем холестерина. Горсть арахиса в день может удовлетворить потребности вашего организма в биотине, меди, фолиевой кислоте, витамине Е, марганце, тиамине, фосфоре и магнии, помимо основного белка, клетчатки и полезных жиров.

Многие люди избегают арахиса, думая, что он увеличит массу тела. На самом деле реальность как раз наоборот. Арахис чрезвычайно полезен и, если его употреблять в правильном количестве, может помочь в похудании. Благодаря содержанию белка, углеводов и жиров хорошего качества, арахис, если его употреблять в ограниченном количестве, может надолго сохранить чувство насыщения, что позволит избежать ненужной тяги к пище.

Поскольку эти орехи очень питательны, они могут способствовать ускорению метаболизма и повышению вашей основной силы.И белок, и волокна, содержащиеся в арахисе, могут помочь эффективно похудеть.
Не выбрасывайте кожуру арахиса во время еды, так как он богат антиоксидантами и ресвератролом, которые чрезвычайно полезны для вашего сердца. Антиоксиданты снижают риск окислительного стресса, а также борются со свободными радикалами, присутствующими в организме, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

С другой стороны, ресвератрол, входящий в состав красного вина, снижает повышенное кровяное давление, а также оказывает положительный эффект на содержание жиров в крови.

Заключение
Арахис - это широко потребляемая закуска, некоторые люди любят есть его как сырые цельные орехи, а некоторым нравится намазывать арахисовое масло на тосты. Кто-то любит готовить еду с арахисовым маслом, а кто-то, как правило, ест хлеб из арахисовой муки. Какими бы ни были ваши предпочтения, помните, что слишком много чего-либо вредно для здоровья. Это факт, что арахис высококалорийен, и поэтому, если его не потреблять в ограниченном количестве, он может принести больше вреда, чем пользы.Кроме того, переедание с вкусным арахисовым маслом или жареным арахисом определенно повлияет на здоровье вашего сердца. Даже арахисовое масло следует использовать только в форме холодного отжима, чтобы получить максимальную пользу. Не отказывайтесь полностью от здоровых жиров и высококалорийной пищи, просто знайте, где остановиться, чтобы получить от них максимальную пользу.

Арахис (мунгфали) Преимущества и побочные эффекты

Что такое арахис (мунгфали)?

В Индии широко известный мунгфали арахис классифицируется по таксономической классификации бобовых культур в основном из-за съедобных семян.Биологически это называется Arachishypogaea. Арахис настолько распространен в Индии, что имеет разные названия в разных частях страны.

В Индии арахис также используется как масло семян. Хотя их преимущественно получают из земли, их также называют арахисом. «Мунгфали» - еще одно имя на языке хинди. На телугу и тамильском арахис известен как «Паллелу» и «Кадалай» соответственно. Это не что иное, как закуска, которую можно пропустить из Северной Индии.Известен как «Сингдана» на гуджарати и «Шенгдаане» на маратхи. Предполагается, что это самые популярные орехи во всех этих регионах.

Пищевая ценность арахиса (мунгфали)

Давайте посмотрим на пищевую ценность арахиса, он содержит мало углеводов и богат питательными веществами. Мунгфали также является прекрасным источником белка. Арахис содержит биотин, ниацин, фолат, марганец, витамин Е, тиамин, фосфор и магний, которые чрезвычайно важны для здоровья тела и разума.

Пищевая ценность на 100 граммов арахиса

567

ккал

49 г Всего жиров

18 мг Натрий

705 мг Калий

16 г Всего углеводов

26 г Белок

Витамины и минералы в арахисе

0.09 Кальций

25% Утюг

15% Витамин B-6

42% Магний

Польза арахиса (мунгфали) для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества арахиса (мунгфали) для здоровья. Вы можете употреблять арахис в различных формах, вы можете есть вареный арахис, жареный арахис, размоченный арахис и арахисовое масло, чтобы получить полезные питательные вещества.

Арахис полезен при болезнях сердца и нервов, болезни Альцгеймера и инфекциях:

Арахис в основном предотвращает рак, сердечные заболевания, нервные / неврологические заболевания, вирусные или любые грибковые инфекции. Снижает вероятность инсульта благодаря антиоксиданту под названием ресвератрол, который увеличивает выработку оксида азота в организме.

В арахисе нет углеводов

Женщины в целом более склонны к набору веса на разных этапах жизни.Это может быть после беременности или гормональных изменений, менопаузы или депрессии и т. Д. Было изучено и отмечено, что женщины, которые включают арахисовое масло в свой рацион минимум два раза в неделю, имеют более низкий риск набора веса по сравнению с теми, кто не принимает это вообще. Чтобы избежать ожирения, рекомендуется регулярно есть арахис.

Польза для ухода за кожей с арахисом

Они содержат высокий уровень антиоксидантов, присутствующих в арахисе, которые становятся еще более активными при варке.Генистеин увеличился в четыре раза, а количество антиоксидантов, называемых биоханином-А, увеличилось вдвое. Они сводят на нет большинство повреждений, вызванных свободными радикалами в коже, в результате чего кожа становится здоровой. Таким образом, хотя арахис помогает утолить голод, он также помогает вам выглядеть моложе.

Арахис полезен при кожных заболеваниях, помогает при псориазе и кожных проблемах с экземой. Арахис содержит поливитамины, обладающие антибактериальными свойствами, которые полезны для ухода за кожей. Вы также можете использовать средство для ухода за кожей с арахисовым маслом, которое защищает вашу кожу от вредных ультрафиолетовых лучей и проблем с солнечными ожогами.В арахисе содержится необходимое количество жирных кислот Омега-3, которые помогают в уходе за кожей разными способами.

Природные антиоксиданты в арахисе

Кожура арахиса - богатый источник природных антиоксидантов и высокое содержание пищевых волокон. Различные типы обжаренной кожуры арахиса, например, темной или светлой обжарки, содержат их в больших количествах. Добавление в свой ежедневный рацион таких продуктов, как арахисовое масло и т. Д., Может увеличить его питательную ценность.

Арахис для здоровья костей и энергии

Содержание железа и кальция в арахисовом масле является наиболее важным фактором в транспортировке кислорода в кровь и укреплении костей.Он идеально соответствует потребностям культуриста в питании, поддерживая тяжелые веса, которые он поднимает. Арахис является хорошим источником энергии и наполняет ваш организм множеством витаминов, минералов и антиоксидантов.

Арахис полезен при депрессии и тревоге

Основная причина депрессии - низкий уровень серотонина. Триптофан, содержащийся в арахисе, увеличивает выделение таких химических веществ и, таким образом, помогает бороться с депрессией. Считается, что для предотвращения этих опасных заболеваний минимальное потребление двух столовых ложек арахисового масла в неделю помогает оставаться в форме и быть здоровым.

Арахис защищает от нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера

Арахис содержит большое количество ниацина, и люди, которые едят пищу, богатую ниацином, то есть витамином B3, с меньшей вероятностью имеют расстройства памяти, такие как болезнь Альцгеймера. Ниацин, содержащийся в арахисовом масле, помогает в восстановлении таких нейродегенеративных клеток.

Арахис полезен при высоком уровне холестерина

Ежедневное употребление 1,5 унций орехов, таких как арахис, может снизить риск сердечных заболеваний.Арахис - это здоровая закуска и содержит полезные мононенасыщенные жиры, хороший источник витамина B.

Польза арахиса для желудка

Окислители, такие как полифенол, присутствуют в арахисе в высоких концентрациях. Кислота P-Coumaric снижает риск рака желудка. Это достигается за счет снижения производства канцерогенных азотистых аминов.

Арахис при проблемах с толстой кишкой

Рак толстой кишки уменьшается на 58% у женщин и на 27% у мужчин при употреблении арахиса.

Арахис действует на регулятор уровня сахара в крови

Регулярное потребление арахиса способствует усвоению кальция, жиров и углеводов через марганец, который содержится в арахисе. Это дополнительно регулирует уровень сахара в крови в организме человека.

Арахис способствует фертильности

Фолиевая кислота снижает риск рождения детей с серьезными нервными расстройствами или дефектами нервной трубки. Он снижается до 70%, если употреблять арахис на ранних сроках беременности или раньше.

Использование арахиса (мунгфали)

Арахисовая мука содержит меньше жира, чем арахисовое масло; с высоким содержанием белка. Арахисовая мука усиливает вкус. Арахисовая мука также используется в качестве раствора без глютена. Хорошо известная закуска на юге Соединенных Штатов, арахис не менее популярен в таких странах, как Китай, Индия и Западная Африка. Он продается на уличных киосках на юге США как препарат в кипяченой соленой воде. Известно, что они помогают бороться с недоеданием.Предполагается, что они чрезвычайно эффективны при лечении кожных проблем, таких как сыпь, розацеа и пустулы. Он используется в качестве косметического продукта и в наши дни приобретает огромную популярность вместе с маской для лица или обертыванием с арахисовым маслом.

Побочные эффекты и аллергия на арахис (мунгфали)

Антинутриенты, содержащиеся в арахисе, - это вещества, которые обычно ухудшают усвоение питательных веществ в организме и снижают питательную ценность потребляемой пищи.
Загрязнение арахиса иногда может приводить к образованию токсичных веществ, называемых афлатоксином. Это приводит к потере аппетита и желтому обесцвечиванию глаз, что приводит к желтухе и всем типичным признакам проблем с печенью.

Одним из важнейших аллергенов может быть арахис. Их аллергия может быть потенциально серьезной и опасной для жизни. Людям, страдающим аллергией на арахис и арахисовые продукты, рекомендуется избегать их.

Проблемы с желчным пузырем, такие как проблемы с желчными протоками, могут быть причиной многих других неприятных побочных эффектов.Вы также можете испытать резкую внезапную боль в правой части живота. В основном это происходит из-за сокращений желчного пузыря. Если у людей есть камни в желчном пузыре или кристаллизованная галька желчи, им рекомендуется держаться подальше от арахиса. Хотя это противоречит этому утверждению, были проведены исследования, показывающие, что умеренное потребление арахисового масла на самом деле снижает риск образования камней в желчном пузыре на добрые 25%. Это потому, что арахис снижает уровень ЛПНП. И большой процент желчных камней - это холестериновые камни, которые связаны с высоким уровнем «плохого» холестерина.

Происхождение и выращивание арахиса (мунгфали)

Антинутриенты, содержащиеся в арахисе, - это вещества, которые обычно ухудшают усвоение питательных веществ в организме и снижают питательную ценность потребляемой пищи.
Загрязнение арахиса иногда может приводить к образованию токсичных веществ, называемых афлатоксином. Это приводит к потере аппетита и желтому обесцвечиванию глаз, что приводит к желтухе и всем типичным признакам проблем с печенью.

Одним из важнейших аллергенов может быть арахис. Их аллергия может быть потенциально серьезной и опасной для жизни. Людям, страдающим аллергией на арахис и арахисовые продукты, рекомендуется избегать их.

Проблемы с желчным пузырем, такие как проблемы с желчными протоками, могут быть причиной многих других неприятных побочных эффектов. Вы также можете испытать резкую внезапную боль в правой части живота. В основном это происходит из-за сокращений желчного пузыря. Если у людей есть камни в желчном пузыре или кристаллизованная галька желчи, им рекомендуется держаться подальше от арахиса.Хотя это противоречит этому утверждению, были проведены исследования, показывающие, что умеренное потребление арахисового масла на самом деле снижает риск образования камней в желчном пузыре на добрые 25%. Это потому, что арахис снижает уровень ЛПНП. И большой процент желчных камней - это холестериновые камни, которые связаны с высоким уровнем «плохого» холестерина.

Ешьте арахис: вы можете жить дольше

«Основная идея заключается в том, что орехи невероятно полезны для сердца и могут позволить людям жить дольше и продуктивнее», - говорит д-р.День. Он лично рекомендует своим пациентам есть хотя бы одну порцию орехов или семян каждый день.

Изучая полезные для сердца привычки долгожителей в китайской деревне долголетия в уезде Бама провинции Гуанси, Дэй заметил, что там регулярно едят орехи и арахис. «Китайцы всегда любили орехи в качестве закуски или в составе своих блюд, - говорит Дэй. «С ростом осведомленности о пользе орехов для здоровья потребление орехов в Китае в последние годы резко возросло.Они любят свои грецкие орехи, кешью, каштаны, кедровые орехи и арахис ».

Использование растительных источников белка, таких как орехи, согласуется с недавно предложенными диетическими рекомендациями США, отмечает Бонни Тауб-Дикс, Массачусетс, РД, CDN, обозреватель по питанию в Everyday Health и автор книги «Прочтите, прежде чем съесть». «В рекомендациях говорится о том, что нужно меньше мяса и использовать больше растительных источников».

Почему орехи так полезны

«Ореховые масла содержат больше полиненасыщенных жиров, чем насыщенных, что делает их здоровым выбором», - говорит зарегистрированный диетолог Морин Намкунг, MS, RD, директор по питанию и фитнесу для Everyday Health.

Помимо полезных жиров, орехи и арахис являются хорошим источником белка, клетчатки и питательных веществ.

Намкунг также отмечает, что орехи содержат «горстку витаминов и минералов» плюс:

  • аргинин, аминокислота, которая может помочь снизить кровяное давление
  • ресвератрол, который может помочь уменьшить воспаление
  • фитостерины, которые могут помочь уменьшить холестерин
  • Флавоноиды, которые уменьшают воспаление и могут препятствовать прилипанию тромбоцитов к артериям

Орехи и арахис также богаты кальцием, магнием и калием, отмечает Тауб-Дикс: «Когда мы едим, мы смотрим на упаковку. вместе с диетой.В пакете питательных веществ орехи действительно имеют большую ценность ».

У орехов есть еще одно важное преимущество: насыщение. «Какие продукты действительно удовлетворяют? Орехи имеют такую ​​ценность в желудке, голове и во рту », - говорит Тауб-Дикс.

Лучшие способы добавить орехи в свой рацион

Добавляя в свой рацион орехи или арахис, помните, что они высококалорийны. Тауб-Дикс говорит, что вы должны использовать арахис и другие орехи в качестве заменителя жиров в своем рационе. «Если люди едят жиры, такие как майонез и сливочное масло, то это замена на орехи или ореховое масло», - предполагает она.Например, вы можете использовать столовую ложку арахисового масла в качестве намазки вместо столовой ложки сливочного масла.

Помимо жиров, вы добавляете в свой рацион белок и клетчатку, когда включаете орехи. «Вы получаете клетчатку, которой не получали ни разу курицу или мясо», - отмечает Тауб-Дикс. По ее словам, вы можете предпочитать органические орехи обычным орехам, это просто вопрос личных предпочтений. «Это не меняет профиль питания».

«Одна унция (около четверти стакана) - это типичный размер порции всех орехов и арахиса.Поскольку они питательны, небольшое количество имеет большое значение », - говорит Намкунг. «Избегайте орехов, в которые может быть добавлен сахар, например, жареных в меде орехов, и вместо этого ищите жареные или сырые сорта».

Она также предлагает измерять, пока вы не будете уверены, что делает порцию. «В конце концов, вы сможете - говорит Намкунг, - говорит Намкунг, - говорит Намкунг. Хотя это может быть дороже, она предлагает попробовать предварительно отмеренные индивидуальные упаковки для удобство.

СВЯЗАННЫЕ: 4 ореха, которые снижают риск сердечных заболеваний

Пищевая ценность орехов и арахиса

Вот что вам нужно знать о том, сколько жира, белка и клетчатки вы добавляете в свой рацион, употребляя одну унцию орехов. Информация о питании предназначена для жареных орехов в порядке от самого высокого до самого низкого содержания белка, с использованием информации из Стандартного справочника базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.

  1. Арахис: 14 г жира; 7 г белка; 2 г клетчатки
  2. Миндаль: 15 г жира; 6 г белка; 3 г клетчатки
  3. Фисташки: 13 г жира; 6 г белка; 3 г клетчатки
  4. Микс орехов: 15 г жира; 5 г белка; 3 г клетчатки
  5. Бразильские орехи (сушеные): 19 г жира; 4 г белка; 2 г клетчатки
  6. Грецкие орехи (сушеные): 18 г жира; 4 г белка; 2 г клетчатки
  7. Кешью: 13 г жира; 4 г белка; 1 г клетчатки
  8. Кедровые орехи (сушеные) : 19 г жира; 4 г белка; 1 г клетчатки
  9. Орехи пекан: 21 г жира; 3 г белка; 3 г клетчатки
  10. Макадамия: 22 г жира; 2 г белка; 2 г клетчатки

Польза арахиса для здоровья

Арахис полезен для здоровья, и знание его пищевой ценности может помочь вам определить, как и в каком количестве включать эти полезные бобовые в свой рацион.Включая арахис в свой рацион, важно учитывать калорийность арахиса. Или же высокий уровень холестерина и калорий может свести на нет его многочисленные преимущества для здоровья.

Арахис - хороший источник многих важных питательных веществ, необходимых нашему организму каждый день. Регулярное употребление арахиса может принести много пользы для здоровья. Ешьте арахис в умеренных количествах, чтобы получить от этой вкусной еды максимальную пользу.

  • Арахис полезен для здоровья сердца.Это потому, что арахис полон мононенасыщенных жиров, особенно олеиновой кислоты. Эти полезные жиры снижают уровень ЛПНП в крови, тем самым помогая сердцу.
  • Арахис - хороший источник ниацина, который помогает предотвратить возрастные проблемы со здоровьем, такие как болезнь Альцгеймера и другие когнитивные проблемы.
  • Арахис может обеспечить здоровую дозу белка и удовлетворить суточную потребность в незаменимых аминокислотах.
  • Арахис богат антиоксидантами, такими как ресвератрол и пара-кумаровая кислота.Первый полезен при проблемах с сердцем, вирусных инфекциях, раковых и дегенеративных заболеваниях, а второй, как известно, снижает риск рака желудка. Следовательно, арахис должен быть частью сбалансированной диеты.
  • Ресвератрол также снижает риск инсульта. Он сохраняет кровеносные сосуды здоровыми и стимулирует выработку оксида азота в организме. Обе эти функции помогают уменьшить количество инсультов.
  • Арахис может обеспечить хорошее количество витамина Е, который является мощным антиоксидантом.Это жирорастворимый витамин, который защищает кожу от повреждения свободными радикалами, а также полезен для поддержания клеточных мембран.
  • Арахис - хороший источник пищевых волокон. Арахис может хорошо насытить и уменьшить чувство голода и даже тягу к еде. Это помогает в похудании и управлении весом.
  • Арахис также содержит большое количество витамина С, который способствует выработке коллагена и полезен для поддержания здоровья кожи.
  • Арахис богат фосфором, который укрепляет кости и способствует росту клеток.
  • Арахис - хороший источник фолиевой кислоты, который необходим беременным женщинам для обеспечения хорошего роста клеток и нервов у плода.
  • Арахис содержит большое количество меди, которая необходима для здоровья нервов, костей и красных кровяных телец.
  • Арахис может дать вам много магния, который необходим организму для работы мышц и выработки энергии.
  • Арахис с красной кожурой имеет множество преимуществ для здоровья. Кожура арахиса содержит большое количество антиоксидантов и хороших мононенасыщенных жиров.Эти антиоксиданты, такие как ресвератрол, полезны для кожи, сердца и нервов.

Есть арахис очень просто. Вы можете просто бросить в рот несколько жареного арахиса, когда занят на работе или по дому. Арахис также можно легко приготовить как вкусное блюдо по простым рецептам.

Арахисовый салат

Это чрезвычайно полезный рецепт, который можно употреблять в качестве передобеденной закуски или утолить голод в середине вечера.

Замочите горсть сырого арахиса на ночь.Слейте воду и храните их завернутыми в муслиновую ткань или в миску, накрытую посудой. Как только ростки бобовых сформируются хорошо, смешайте их с ростками нута или зеленым машом. Добавьте нарезанные помидоры, тертую морковь и свежие листья кориандра. Приправить солью и лимонным соком. Ваш полезный арахисовый салат готов.

Арахисово-томатный чатни

Бланшируйте два помидора и сделайте пасту с зеленым перцем чили. Обжарьте и измельчите чашку арахиса. В сковороде нагрейте арахисовое масло, добавьте семена горчицы и снимите с огня, когда семена начнут разбрызгиваться.Добавьте свежие листья карри, а затем добавьте пасту из помидоров и чили. Варить несколько минут и всыпать арахис. Подержите на огне несколько минут, и полезный арахисовый чатни готов. Попробуйте его с горячим рисом или хлебом или используйте в качестве намазки для бутербродов.

Смесь жареного мяты и арахиса

Жареный арахис. После обжаривания добавьте в сковороду чайную ложку оливкового масла. Хорошо смешать. Добавьте соль, порошок черного перца и сухие листья мяты. Это позволяет перекусить полезной закуской в ​​рабочее время или во время просмотра послеобеденного фильма.

Рис с арахисом

Приготовить рис и отложить. В сковороде разогрейте масло и добавьте семена горчицы, листья карри и семена кунжута. Снимите с огня, когда семена разлетятся. Добавьте жареный арахис. Вы также можете добавить миндаль и кешью вместе с арахисом. Добавить тонко нарезанный картофель и хорошо его приготовить. Добавьте крошечные кусочки творога и дайте им повариться минуту. Теперь добавьте соль, порошок красного перца чили, порошок куркумы, порошок черного перца и нарезанный зеленый перец чили. Все хорошо перемешать. Добавить рис и снова все перемешать.Украсить свежими листьями кориандра и приправить свежим кокосовым чатни.

Некоторые способы включить полезный арахис в повседневную диету:

  • Добавьте жареный арахисовый порошок в кокосовый чатни.
  • Добавьте жареный арахис в закуски.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *