Бжу плов: Плов — калорийность, состав, описание – Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.3 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	841 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4.5%	1101 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	6.1%	812 г
Углеводы	27.7 г	219 г	12.6%	6.3%	791 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.5%	3333 г
Вода	57.3 г	2273 г	2.5%	1.2%	3967 г
Зола	0.448 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	339.2 мкг	900 мкг	37.7%	18.8%	265 г
бета Каротин	2.025 мг	5 мг	40.5%	20.2%	247 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	0.9%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин В4, холин	17.8 мг	500 мг	3.6%	1.8%	2809 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	3.4%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	4.7%	1070 г
Витамин В9, фолаты	3.853 мкг	400 мкг	1%	0.5%	10382 г
Витамин В12, кобаламин	0.041 мкг	3 мкг	1.4%	0.7%	7317 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	0.8%	6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.994 мг	15 мг	20%	10%	501 г
Витамин Н, биотин	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31250 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.1%	4615 г
Витамин РР, НЭ	1.7084 мг	20 мг	8.5%	4.2%	1171 г
Ниацин	2.294 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	101.81 мг	2500 мг	4.1%	2%	2456 г
Кальций, Ca	10.11 мг	1000 мг	1%	0.5%	9891 г
Кремний, Si	4.547 мг	30 мг	15.2%	7.6%	660 г
Магний, Mg	24.43 мг	400 мг	6.1%	3%	1637 г
Натрий, Na	15.83 мг	1300 мг	1.2%	0.6%	8212 г
Сера, S	49.31 мг	1000 мг	4.9%	2.4%	2028 г
Фосфор, Ph	46.3 мг	800 мг	5.8%	2.9%	1728 г
Хлор, Cl	27.8 мг	2300 мг	1.2%	0.6%	8273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.8 мкг	~
Бор, B	46.9 мкг	~
Ванадий, V	16.71 мкг	~
Железо, Fe	0.442 мг	18 мг	2.5%	1.2%	4072 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	0.7%	6818 г
Кобальт, Co	2.409 мкг	10 мкг	24.1%	12%	415 г
Литий, Li	1.013 мкг	~
Марганец, Mn	0.0534 мг	2 мг	2.7%	1.3%	3745 г
Медь, Cu	34.84 мкг	1000 мкг	3.5%	1.7%	2870 г
Молибден, Mo	6.206 мкг	70 мкг	8.9%	4.4%	1128 г
Никель, Ni	1.209 мкг	~
Рубидий, Rb	35.2 мкг	~
Селен, Se	4.467 мкг	55 мкг	8.1%	4%	1231 г
Стронций, Sr	1.47 мкг	~
Фтор, F	80.25 мкг	4000 мкг	2%	1%	4984 г
Хром, Cr	5.48 мкг	50 мкг	11%	5.5%	912 г
Цинк, Zn	0.3752 мг	12 мг	3.1%	1.5%	3198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.04 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.507 г	~
Сахароза	1.017 г	~
Фруктоза	0.247 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.37 г	~
Валин	0.261 г	~
Гистидин*	0.259 г	~
Изолейцин	0.227 г	~
Лейцин	0.394 г	~
Лизин	0.522 г	~
Метионин	0.089 г	~
Метионин + Цистеин	0.173 г	~
Треонин	0.223 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.213 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.393 г	~
Заменимые аминокислоты	0.144 г	~
Аланин	0.264 г	~
Аспарагиновая кислота	0.403 г	~
Гидроксипролин	0.041 г	~
Глицин	0.186 г	~
Глутаминовая кислота	0.602 г	~
Пролин	0.203 г	~
Серин	0.203 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.94 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.75 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.473 г	~
18:0 Стеариновая	0.279 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.655 г	min 16.8 г	9.9%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.623 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.186 г	от 11.2 до 20.6 г	37.4%	18.7%
18:2 Линолевая	3.849 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.9 г	от 4.7 до 16.8 г	83%	41.4%

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212.5 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	792 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	5.8%	809 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	7%	675 г
Углеводы	24.4 г	219 г	11.1%	5.2%	898 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.8%	1250 г
Вода	55.7 г	2273 г	2.5%	1.2%	4081 г
Зола	0.788 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	255 мкг	900 мкг	28.3%	13.3%	353 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.498 мг	5 мг	30%	14.1%	334 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	1.6%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	2.2%	2195 г
Витамин В4, холин	44 мг	500 мг	8.8%	4.1%	1136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.425 мг	5 мг	8.5%	4%	1176 г
Витамин В6, пиридоксин	0.281 мг	2 мг	14.1%	6.6%	712 г
Витамин В9, фолаты	10.193 мкг	400 мкг	2.5%	1.2%	3924 г
Витамин В12, кобаламин	0.388 мкг	3 мкг	12.9%	6.1%	773 г
Витамин C, аскорбиновая	1.76 мг	90 мг	2%	0.9%	5114 г
Витамин D, кальциферол	0.095 мкг	10 мкг	1%	0.5%	10526 г
Витамин D3, холекальциферол	0.095 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.239 мг	15 мг	1.6%	0.8%	6276 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	1.236 мкг	50 мкг	2.5%	1.2%	4045 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин РР, НЭ	3.622 мг	20 мг	18.1%	8.5%	552 г
Ниацин	0.632 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	154.11 мг	2500 мг	6.2%	2.9%	1622 г
Кальций, Ca	13.78 мг	1000 мг	1.4%	0.7%	7257 г
Кремний, Si	33.945 мг	30 мг	113.2%	53.3%	88 г
Магний, Mg	30.26 мг	400 мг	7.6%	3.6%	1322 г
Натрий, Na	42.46 мг	1300 мг	3.3%	1.6%	3062 г
Сера, S	91.23 мг	1000 мг	9.1%	4.3%	1096 г
Фосфор, Ph	118.1 мг	800 мг	14.8%	7%	677 г
Хлор, Cl	18.37 мг	2300 мг	0.8%	0.4%	12520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	361.6 мкг	~
Бор, B	84 мкг	~
Ванадий, V	57.74 мкг	~
Железо, Fe	0.962 мг	18 мг	5.3%	2.5%	1871 г
Йод, I	1.39 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	10791 г
Кобальт, Co	1.12 мкг	10 мкг	11.2%	5.3%	893 г
Литий, Li	2.262 мкг	~
Марганец, Mn	0.5081 мг	2 мг	25.4%	12%	394 г
Медь, Cu	124.7 мкг	1000 мкг	12.5%	5.9%	802 г
Молибден, Mo	3.646 мкг	70 мкг	5.2%	2.4%	1920 г
Никель, Ni	1.906 мкг	~
Рубидий, Rb	57.8 мкг	~
Селен, Se	11.429 мкг	55 мкг	20.8%	9.8%	481 г
Стронций, Sr	1.84 мкг	~
Титан, Ti	6.05 мкг	~
Фтор, F	33.07 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12096 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	1%	4464 г
Цинк, Zn	1.1585 мг	12 мг	9.7%	4.6%	1036 г
Цирконий, Zr	2.66 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.116 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.488 г	~
Мальтоза	0.051 г	~
Сахароза	1.324 г	~
Фруктоза	0.284 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.571 г	~
Валин	0.356 г	~
Гистидин*	0.237 г	~
Изолейцин	0.304 г	~
Лейцин	0.669 г	~
Лизин	0.646 г	~
Метионин	0.227 г	~
Метионин + Цистеин	0.096 г	~
Треонин	0.326 г	~
Триптофан	0.105 г	~
Фенилаланин	0.341 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.214 г	~
Заменимые аминокислоты	0.149 г	~
Аланин	0.509 г	~
Аспарагиновая кислота	0.737 г	~
Гидроксипролин	0.046 г	~
Глицин	0.436 г	~
Глутаминовая кислота	1.34 г	~
Пролин	0.496 г	~
Серин	0.378 г	~
Тирозин	0.294 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.87 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.051 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.015 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.368 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.128 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.679 г	min 16.8 г	4%	1.9%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.056 г	~
16:1 цис	0.046 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.608 г	~
18:1 цис	0.412 г	~
18:1 транс	0.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.526 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	2.2%
18:2 Линолевая	0.475 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.342 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4%

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 63,3 %, бэта-каротином — 68,4 %, витамином B1 — 12,6 %, холином — 13,2 %, витамином B6 — 14,6 %, витамином E — 33 %, витамином PP — 20,8 %, кремнием — 163,3 %, фосфором — 17,6 %, хлором — 13,4 %, кобальтом — 18,4 %, марганцем — 33,6 %, медью — 14,7 %, селеном — 13,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,3 %, бэта-каротином — 30,6 %, витамином B6 — 13,5 %, витамином B12 — 43 %, витамином PP — 25,4 %, кремнием — 82,8 %, фосфором — 17 %, кобальтом — 44,1 %, марганцем — 18,7 %, медью — 17 %, молибденом — 13,3 %, цинком — 17,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 12,6 %, бэта-каротином — 11,2 %, витамином PP — 21,4 %, кремнием — 913,4 %, магнием — 13,3 %, фосфором — 15,8 %, кобальтом — 48,3 %, марганцем — 42 %, медью — 16 %, молибденом — 13 %, хромом — 16,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «плов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.7 кКал	1684 кКал	11.4%	5.9%	874 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	7.6%	679 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	8.1%	636 г
Углеводы	17.3 г	219 г	7.9%	4.1%	1266 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.3%	2222 г
Вода	58.6 г	2273 г	2.6%	1.3%	3879 г
Зола	0.773 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	468.8 мкг	900 мкг	52.1%	27%	192 г
бета Каротин	2.813 мг	5 мг	56.3%	29.2%	178 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.6%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	1.3%	3913 г
Витамин В5, пантотеновая	0.072 мг	5 мг	1.4%	0.7%	6944 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	1.1%	4545 г
Витамин В9, фолаты	3.094 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	12928 г
Витамин C, аскорбиновая	2.27 мг	90 мг	2.5%	1.3%	3965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.553 мг	15 мг	23.7%	12.3%	422 г
Витамин Н, биотин	0.239 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	20921 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.3%	3871 г
Витамин РР, НЭ	3.3164 мг	20 мг	16.6%	8.6%	603 г
Ниацин	4.514 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.08 мг	2500 мг	7.2%	3.7%	1388 г
Кальций, Ca	12.84 мг	1000 мг	1.3%	0.7%	7788 г
Магний, Mg	44.03 мг	400 мг	11%	5.7%	908 г
Натрий, Na	28.8 мг	1300 мг	2.2%	1.1%	4514 г
Сера, S	7.11 мг	1000 мг	0.7%	0.4%	14065 г
Фосфор, Ph	86.2 мг	800 мг	10.8%	5.6%	928 г
Хлор, Cl	32.81 мг	2300 мг	1.4%	0.7%	7010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	119.5 мкг	~
Бор, B	21.9 мкг	~
Железо, Fe	0.798 мг	18 мг	4.4%	2.3%	2256 г
Йод, I	2.67 мкг	150 мкг	1.8%	0.9%	5618 г
Кобальт, Co	4.063 мкг	10 мкг	40.6%	21.1%	246 г
Литий, Li	1.406 мкг	~
Марганец, Mn	0.033 мг	2 мг	1.7%	0.9%	6061 г
Медь, Cu	41.09 мкг	1000 мкг	4.1%	2.1%	2434 г
Молибден, Mo	4.297 мкг	70 мкг	6.1%	3.2%	1629 г
Никель, Ni	0.328 мкг	~
Рубидий, Rb	52.1 мкг	~
Селен, Se	0.023 мкг	55 мкг			239130 г
Фтор, F	54.17 мкг	4000 мкг	1.4%	0.7%	7384 г
Хром, Cr	9.98 мкг	50 мкг	20%	10.4%	501 г
Цинк, Zn	0.6008 мг	12 мг	5%	2.6%	1997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.058 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.728 г	~
Сахароза	1.531 г	~
Фруктоза	0.366 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аргинин*	0.738 г	~
Валин	0.521 г	~
Гистидин*	0.52 г	~
Изолейцин	0.454 г	~
Лейцин	0.789 г	~
Лизин	1.047 г	~
Метионин	0.179 г	~
Метионин + Цистеин	0.347 г	~
Треонин	0.445 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.426 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.785 г	~
Заменимые аминокислоты	0.212 г	~
Аланин	0.525 г	~
Аспарагиновая кислота	0.797 г	~
Гидроксипролин	0.082 г	~
Глицин	0.371 г	~
Глутаминовая кислота	1.185 г	~
Пролин	0.405 г	~
Серин	0.405 г	~
Тирозин	0.359 г	~
Цистеин	0.172 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.91 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.625 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.641 г	~
18:0 Стеариновая	0.355 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.055 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.137 г	min 16.8 г	12.7%	6.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.047 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.078 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.758 г	от 11.2 до 20.6 г	42.5%	22.1%
18:2 Линолевая	4.746 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%

Энергетическая ценность плов составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Узбекский плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178.1 кКал	1684 кКал	10.6%	6%	946 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	3.7%	1520 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	9.9%	566 г
Углеводы	16.7 г	219 г	7.6%	4.3%	1311 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	4.5%	1250 г
Вода	65.6 г	2273 г	2.9%	1.6%	3465 г
Зола	0.527 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	274.6 мкг	900 мкг	30.5%	17.1%	328 г
бета Каротин	1.648 мг	5 мг	33%	18.5%	303 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.5%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	1.2%	4615 г
Витамин В4, холин	33.52 мг	500 мг	6.7%	3.8%	1492 г
Витамин В5, пантотеновая	0.23 мг	5 мг	4.6%	2.6%	2174 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	4.9%	1143 г
Витамин В9, фолаты	10.675 мкг	400 мкг	2.7%	1.5%	3747 г
Витамин В12, кобаламин	0.227 мкг	3 мкг	7.6%	4.3%	1322 г
Витамин C, аскорбиновая	0.99 мг	90 мг	1.1%	0.6%	9091 г
Витамин D, кальциферол	0.098 мкг	10 мкг	1%	0.6%	10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.152 мг	15 мг	7.7%	4.3%	1302 г
Витамин Н, биотин	0.934 мкг	50 мкг	1.9%	1.1%	5353 г
Витамин К, филлохинон	6.6 мкг	120 мкг	5.5%	3.1%	1818 г
Витамин РР, НЭ	1.8061 мг	20 мг	9%	5.1%	1107 г
Ниацин	0.456 мг	~
Бетаин	1.972 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.76 мг	2500 мг	5%	2.8%	2004 г
Кальций, Ca	14.26 мг	1000 мг	1.4%	0.8%	7013 г
Кремний, Si	24.155 мг	30 мг	80.5%	45.2%	124 г
Магний, Mg	21.21 мг	400 мг	5.3%	3%	1886 г
Натрий, Na	14.84 мг	1300 мг	1.1%	0.6%	8760 г
Сера, S	53.96 мг	1000 мг	5.4%	3%	1853 г
Фосфор, Ph	77 мг	800 мг	9.6%	5.4%	1039 г
Хлор, Cl	19.4 мг	2300 мг	0.8%	0.4%	11856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	298.8 мкг	~
Бор, B	90 мкг	~
Ванадий, V	44.26 мкг	~
Железо, Fe	0.724 мг	18 мг	4%	2.2%	2486 г
Йод, I	1.58 мкг	150 мкг	1.1%	0.6%	9494 г
Кобальт, Co	1.403 мкг	10 мкг	14%	7.9%	713 г
Литий, Li	1.887 мкг	~
Марганец, Mn	0.3175 мг	2 мг	15.9%	8.9%	630 г
Медь, Cu	90.67 мкг	1000 мкг	9.1%	5.1%	1103 г
Молибден, Mo	4.179 мкг	70 мкг	6%	3.4%	1675 г
Никель, Ni	1.983 мкг	~
Рубидий, Rb	90.2 мкг	~
Селен, Se	7.131 мкг	55 мкг	13%	7.3%	771 г
Стронций, Sr	1.81 мкг	~
Титан, Ti	3.89 мкг	~
Фтор, F	52.87 мкг	4000 мкг	1.3%	0.7%	7566 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	1.3%	4348 г
Цинк, Zn	1.1008 мг	12 мг	9.2%	5.2%	1090 г
Цирконий, Zr	1.71 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.215 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.634 г	~
Мальтоза	0.033 г	~
Сахароза	1.785 г	~
Фруктоза	0.383 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аргинин*	0.342 г	~
Валин	0.252 г	~
Гистидин*	0.14 г	~
Изолейцин	0.223 г	~
Лейцин	0.391 г	~
Лизин	0.338 г	~
Метионин	0.118 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.187 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.211 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.149 г	~
Заменимые аминокислоты	0.211 г	~
Аланин	0.289 г	~
Аспарагиновая кислота	0.43 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.269 г	~
Глутаминовая кислота	0.79 г	~
Пролин	0.227 г	~
Серин	0.2 г	~
Тирозин	0.167 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.31 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.176 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.068 г	~
18:0 Стеариновая	0.233 г	~
20:0 Арахиновая	0.062 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.03 г	min 16.8 г	35.9%	20.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.131 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.954 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.33 г	от 11.2 до 20.6 г	11.9%	6.7%
18:2 Линолевая	0.926 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	15.6%