Что кушать после отравления: Правильное Питание после Отравления Ребёнка (Советы врачей)

Что можно есть после отравления

Различные виды бактерий, вирусов и паразитов могут вызвать пищевое отравление. Вредоносные микроорганизмы встречаются в любом продукте питания, если он должным образом не был обработан. Столкнувшись с острым расстройством пищеварения, вы можете быстрее оправиться от неприятной проблемы, соблюдая простые правила питания.

Первая помощь для организма

Об основных признаках пищевого расстройства и главных правилах поведения в подобных ситуациях вы можете прочесть в нашей статье «Пищевое отравление».

Что же можно есть при отравлении? Как и многие другие заболевания, пищевое расстройство сопряжено такими симптомами, как рвота, диарея и повышенная температура. Первое, что может улучшить самочувствие — грамотно продуманный рацион. Если пренебрегать правильным питанием при отравлении, вероятность повтора проблем с кишечником очень велика. Расстройство желудка, тошнота и рвота при щадящем рационе стихают после 48 часов.

Вот несколько советов, которые помогут восстановиться в момент отравления:

1. Позвольте желудку «отстояться». Как только начались симптомы расстройства, налегать на тяжелую еду категорически нельзя. Воздержитесь от любой пищи хотя бы несколько часов, чтобы не усложнять работу желудка.
   

2. Обеспечьте организм жидкостью. Сильная рвота и диарея за считанные минуты обезвоживают тело. Жидкость, которая была утрачена в организме, должна быть восстановлена. Первый день избегайте тяжелой пищи, но старайтесь пить как можно больше очищенной питьевой воды. Если симптомы слишком обострены и организм не принимает жидкость, старайтесь пить воду маленькими глотками или принимайте кусочки льда.
   

3. Диета при пищевом отравлении включается в себя легкие закуски, жидкие каши и мягкие фрукты. Такая еда должна восстановить силы, но не перегрузить желудок. Продукты с низким содержанием клетчатки нормализуют стул, а фрукты компенсируют питательные вещества, утраченные в процессе рвоты и диареи.
   

4. Избегайте запрещенных продуктов. При отравлении нужно исключить острую, жирную и пряную пищу.

Эти четыре правила облегчат симптомы пищевого расстройства.

Разрешенные продукты

Питание при отравлении подразумевает собой простую пищу и успокаивающие напитки:

• Рис, приготовленный на воде
• Картофельное пюре
• Сухари или тосты
• Тертая морковь
• Бананы
• Натуральный йогурт
• Овощной и куриный бульоны
• Кисели домашнего приготовления
• Компот из сухофруктов
• Травяные чаи

Кроме риса, разнообразить свой рацион можно и другими кашами, такими как гречка или овсянка. Консистенция круп должна быть жидкой. И готовятся они строго на воде, без масла и специй. Компоты не должны быть слишком сладкими, а чаи — содержать ароматизаторы.

Напитки и мягкая пища не будут нагружать желудок, но обеспечат ему все питательные элементы. А натуральный йогурт станет отличным пробиотиком, который восстановит бактериальный баланс в организме.

Некоторым людям очень сложно кушать при отравлении. Когда человек пытается что-нибудь съесть, организм всячески отторгает пищу. В этом случае, насильное питание запрещено, главное, не переставать пить жидкость.

Запрещенные продукты

Питание при пищевом отравлении может быть не только во благо, но и во вред.

Существуют запрещенные продукты, которые еще больше стимулируют симптомы пищевого расстройства:

1. Молочные продукты. Пока организм борется с острым расстройством, пищеварительная система какое-то время испытывает непереносимость лактозы. Из-за этого, все молочные продукты: сыры, сладкие синтетические йогурты, сливочное масло только усугубят рвоту и диарею.
   

2. Продукты с высоким содержанием клетчатки. Цитрусовые фрукты, тяжелые цельные злаки, орехи, бобовые культуры перегружают желудочно-кишечный тракт. Фрукты и овощи, обладающие слабительным эффектом, не дают возможности восстановиться стулу.
   

3. Яблочный и грушевый соки. Эти фрукты богаты фруктозой и сорбитом. Люди, чувствительные на натуральные сахарозаменители, должны избегать подобных напитков при пищевом отравлении, так как они усложняют диарею.
   

4. Острая и жирная пища. Нельзя есть при отравлении мясные жареные блюда, сладости, острые закуски и соусы. Такая пища тяжело переносится ослабленным желудком и дополнительно может вызвать рвоту и понос.
   

5. Кофеин и алкоголь. Зеленый/черный чай, горячий шоколад, кофе и виды алкогольных напитков обезвоживают организм.

Кроме этого, диета при отравлении исключает и другие продукты:

• Консервы
• Колбасы и копченые изделия
• Сладкую выпечку
• Яйца
• Морепродукты (мидии, моллюски, устрицы)
• Фаст-фуд

Беременной женщине или пожилому человеку следует особенно воздержаться от запрещенных продуктов. В период беременности или старения иммунная система ослаблена, что делает ее восприимчивой к различным бактериям, вирусам и паразитам.

Пищевое отравление у детей

Нередко острое расстройство встречается и у ребенка. Принципы первой помощи и питания при отравлении одинаковы как для детей, так и взрослых:

1. Питьевой режим восстановит жидкость в организме. Обильное питье предотвратит обезвоживание. Каждый час давайте ребенку очищенную воду в небольшом количестве. Если рвота обострена и любая жидкость отторгается организмом, в качестве альтернативы попробуйте дать кубики льда. Из жидкости избегайте газированной воды, концентрированных фруктовых соков и напитков, содержащих кофеин. Малыши до 6 месяцев наиболее подвержены обезвоживанию. Если у грудничка наблюдаются симптомы отравления, следует срочно обратиться к врачу. Организм младенца слишком непредсказуем в отличие от детей старшего возраста. Не стоит заниматься самолечением. Первая помощь в домашних условиях может быть неправильной и усугубить отравление. Единственное, чего не стоит прекращать — это грудное вскармливание.
   

2. Диета при отравлении у детей. Рацион ребенка должен исключать все острые, жирные и пряные виды пищи. В первый день отравления, желательно вообще избегать несколько часов прием пищи. Желудку требуется время, чтобы он смог понять, как в дальнейшем ему реагировать на отравление. В питании при пищевом расстройстве важно отказаться от продуктов, стимулирующих тошноту, рвоту и диарею. Еду следует принимать маленькими порциями, чтобы не отягощать желудок.

Что можно кушать при отравлении ребенка:

• Натуральный йогурт
• Нежирный кефир
• Сухари
• Гречневый и рисовый отвары
• Овощной и куриный бульоны
• Картофельное пюре
• Бананы

На следующий день, если приступы рвоты и диареи слегка утихли, в меню ребенка можно добавить нежирную вареную рыбу и куриное филе. Крупы и мясо варятся на воде, без специй и добавления растительного и сливочного масел. Это все, что можно есть при пищевом отравлении.

К запрещенным продуктам относятся:

• Свежий хлеб
• Макаронные изделия
• Колбасы и копченые изделия
• Молочные продукты
• Яйца
• Консервы (рыба, паштеты)
• Морепродукты
• Тяжелые цельные злаки
• Овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки
• Острые закуски и соусы

Если соблюдать питьевой режим и правильный рацион питания, уже через 2-3 дня ребенок пойдет на поправку. В случае опасных симптомов (высокой температуры, рвоты и диареи с кровью) и непонятной реакции на питание, ребенка следует показать врачу.

На вопросы по организации питания после перенесенного пищевого расстройства — вам поможет узнать наша статья «Что можно есть после отравления».

Теги:

пищевое отравление,

Читайте нас в социальных сетях

Подпишитесь на обновления

Что можно есть после пищевого отравления

Каждый человек хоть раз сталкивался с такой неприятностью как пищевое отравление. Тошнота, диарея, повышение температуры… Но ведь организму требуются силы, чтобы восстановиться, поэтому есть придется. Разбираемся, что можно есть после отравления взрослому, а какие продукты лишь усугубят его состояние.

Отравиться можно как неправильно приготовленными или испорченными продуктами, так и теми, которые оказались заражены болезнетворными микроорганизмами.

Клинические проявления отравлений [1] характеризуются болью в животе, рвотой, диареей [2], слабостью, высокой температурой, сниженным артериальным давлением. При этом какие-то из симптомов могут отсутствовать. Если человек долго употребляет вредные продукты, то картина пищевого отравления будет напоминать хроническое заболевание.

Важно как можно скорее оказать первую помощь, чтобы организм не начал терять минеральные вещества и не началось обезвоживание, судороги, потеря сознания [3]. В тяжелых случаях важно вовремя обратиться в больницу.

Так что кушать после отравления?

В день отравления лучше воздержаться от серьезной пищи, а вот воды пить больше. «Побалуйте» себя сладким черным чаем с домашними сухариками. Они помогут продержаться до завтра.

Питание после отравления должно быть щадящим, поскольку все силы организма идут на борьбу с болезнетворными бактериями. К вечеру первого дня можно приготовить нежирный куриный бульон или рисовую кашу на воде (как вариант, гречневую или манную).

Еда в зарубежных больницах — посмотрите в нашей галерее:

Диету следует соблюдать и на второй день после отравления. Можно съесть немного куриных котлет, приготовленных на пару, картофельное пюре (без молока). В это непростое время рисовый отвар станет незаменимым блюдом на вашем столе.

Еда после отравления должна быть как следует проварена и прожарена. Обязательно включите в свое меню продукты, которые помогут наладить пищеварение. Так, в первые две недели организм будет испытывать дефицит аминокислот, поэтому разнообразьте рацион гороховым пюре с консервированными грибами, морской капустой, рыбой.

Еще одно полезное блюдо – супы с крупами и борщ из квашеной капусты. А вот мясо надо ограничить и по возможности заменить рыбой.

Важно не только питаться правильной едой, но и делать это – по уму. Не стоит принимать пищу пару раз в день до полного насыщения. Отдайте предпочтение дробному питанию, небольшими порциями по 6 раз в день.

Продукты под запретом

После отравления из питания следует на время исключить шоколад, газировку, кофе, соки, кисель консервы, жирную и острую пищу. Недопустим алкоголь. Нежелательны молочные и кисломолочные продукты. Сырые овощи лучше заменить на отварные [4].

На время придется забыть о фруктах. Первыми, через 3-4 дня после отравления, в рацион можно вернуть цитрусовые. Исключение из правила – яблоки, их можно уже на следующий день, правда, печеные или квашеные.

Вернуться к обычному рациону можно, когда почувствуете, что желудок больше не раздражен.

1. _{Степанова Ирина Владимировна. Санитария и гигиена питания: учебное пособие. — СПб: Троицкий Мост, 2010.} 
2. _{Feizizadeh, S; Salehi-Abargouei, A; Akbari, V. Efficacy and safety of Saccharomyces boulardii for acute diarrhea // Pediatrics : journal. — American Academy of Pediatrics, 2014. — July (vol. 134, no. 1). — P. e176—91. https://pediatrics.aappublications.org/content/134/1/e176}
3. _{Foodborne Germs and Illnesses // Centers for Disease Control and Prevention https://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html}
4. _{Dolin, [edited by] Gerald L. Mandell, John E. Bennett, Raphael. Mandell, Douglas, and Bennett’s principles and practice of infectious diseases. — 7th. — Philadelphia, PA: Churchill Livingstone/Elsevier, 2010. https://www.doody.com/rev400images/pdf/2010/9780443068393.pdf}

Читайте также:

Женщина сбросила 13 килограммов за полгода и раскрыла секрет мотивации

Тренер рассказал о «правиле 50%» для восстановления физической формы

Кофе: скорее вреден или скорее полезен?

Смотрите наши видео:

 

Во время загрузки произошла ошибка.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Что есть после отравления? | Энтеросгель

Пищевое отравление — неприятная для человека проблема со здоровьем, от которой никто не застрахован на 100 процентов. Спровоцировать интоксикацию могут овощи, ягоды или фрукты, обработанные химическими веществами для борьбы с насекомыми. Кроме того, продукты могут быть обсеменены зловредными микробами и при употреблении в пищу становиться причиной интоксикации и кишечной инфекции. Отдельно стоит упомянуть об отравлении грибами. Ребенок может отравиться, познавая мир. Любознательные дети пробуют на вкус всё, что их заинтересует: красивые ягоды, цветы, жидкости в привлекательных ярких упаковках, цветные лекарственные капсулы.

Второй по частоте причиной отравлений медики считают алкогольные отравления у взрослых.

Поскольку отравления в нашей жизни не редкость, по этому поводу часто возникает множество вопросов. Как бороться с интоксикацией? Что есть после отравления? На эти и другие вопросы мы ответим чуть ниже, а сейчас давайте разберёмся, «откуда растут ноги».

Это происходит внутри нас

Организм после перенесенной интоксикации выздоравливает не сразу, ведь ядовитые вещества уже оказали своё пагубное воздействие практически на все органы. Нередко после отравления болит желудок — это объясняется тем, что воспаляется слизистая оболочка желудка — развивается острый гастрит. Желудок перестаёт выполнять свою обычную работу — переваривание пищи. Появляются тошнота, отрыжка и боли после отравления. Плохо переваренная пища поступает в кишечник. А он, конечно же «недоволен» некачественной работой желудка, и «возмущение» его проявляется вздутием живота, бурлением и поносом после отравления.

От интоксикации страдает прежде всего печень: она круглосуточно трудится, без выходных обезвреживая поступившие в организм ядовитые вещества. Об «усталости» печени могут свидетельствовать тяжесть в правом боку, желтушность кожи, горечь во рту, повышенная температура после отравления. В период, пока идёт восстановление после отравления, могут беспокоить общая слабость, боли в мышцах и суставах, плохой аппетит, бессонница и другие симптомы.

В восстановительном периоде назначаются лекарства, улучшающие процессы пищеварения (ферменты), и кишечный сорбент Энтеросгель, обезвреживающий и удаляющий ядовитые молекулы.

Для восстановления полезных бактерий кишечника врачи назначают эффективные таблетки после отравления — пробиотики.

Что можно есть после пищевого отравления взрослому?

После сильного отравления нужно употреблять много жидкости, чтобы уменьшить интоксикацию и избежать обезвоживания организма.

Итак, что есть после отравления и рвоты? Диетологи знают, что делать после отравления, и советуют зелёный чай, рисовый отвар и белые сухари.

При поносе после отравления можно принимать отвар из зверобоя, черники, плодов шиповника, черной смородины.

На вторые сутки диета после отравления расширяется. Можно жидкие каши на воде, куриный бульон, паровые котлеты из нежирного мяса. Постепенно список того, что можно кушать после отравления, расширяется. Не пройдет и двух недель, как больной сможет вернуться к обычному режиму питания и излюбленным блюдам.

Какое питание после отравления может тормозить выздоровление?

Оказывается, пища может не только лечить, но и ухудшать процессы восстановления организма — например, острые или солёные, горячие или холодные блюда, а также продукты, вызывающие сильное газообразование.

Врачи объясняют своим больным, что кушать молоко, колбасу, копчёности, консервы, сладости, жареные блюда в период выздоровления нежелательно.

Некоторое время после отравления стоит воздерживаться от кофе, чёрного чая, соков и газировки.

Диета после отравления ребёнка

После отравления детям нельзя давать блюда из бобовых, перловую кашу, макароны, блюда из свинины, выпечку, колбасу, и, конечно же, фастфуд.

Блюда для детского стола должны готовиться на пару, отвариваться, тушиться или запекаться. Приготовление блюд имеет некоторые особенности:

• рыба и мясо предлагаются малышу в виде суфле;
• супы готовятся на овощных отварах или мясных бульонах;
• каши-«размазни» — овсяная, рисовая;
• ребёнок должен питаться маленькими порциями 7–8 раз в сутки;
• насильно кормить малыша запрещается!
• в период отравления необходимо обеспечить обильное питьё;
• нельзя, угождая капризам больного ребёнка, заменять диетические блюда чипсами, сладкими напитками или конфетами.

Диета после алкогольного отравления не должна перегружать органы пищеварения излишней «работой». Что же можно есть после отравления взрослому?

Продукты отвариваются или готовятся на пару. Жирную еду после отравления надо исключить. В диете важно не только то, чем кормить — важны и размеры порции, а также кратность приёма пищи. Диетологи советуют дробное питание — до 6–7 раз в сутки, естественно, маленькими порциями. Это позволит не нагружать печень, желудок и поджелудочную. Блюда не должны быть сильно холодными или сильно горячими.

Что едят? Рекомендуются: омлеты, запеканки, каша «размазня», овощной суп, бульон, кисель, пюре.

Если после отравления болит живот, лучше повременить с употреблением овощей и фруктов.

При поносе после отравления врачи рекомендуют рисовый отвар, белые сухари и некрепкий чай. Во время, после отравления диетологи рекомендуют слабосоленую рисовую кашу и отвар тысячелистника.

Можно ли пить алкоголь после отравления? Основное правило — полный отказ от алкогольных напитков! Помимо диеты, после алкогольного отравления важно также провести борьбу с интоксикацией — с ней поможет справиться эффективный препарат Энтеросгель!

Через сколько времени можно закончить диету?

По мере восстановления работы органов пищеварения, можно включать в меню и другие блюда. В среднем продолжительность диеты составляет 2–3 недели.

Правильное питание позволит быстро избавиться от последствий отравления и вернуться к полноценной жизни!

Питание при отравлении

Рвота, диарея, общая слабость и боль в желудке – все это признаки пищевого отравления. Возникает оно, как правило, вследствие употребления некачественных продуктов. Но, несмотря на всю серьезность ситуации, в легкой степени нередко успешно лечится на дому. Правда, при условии соблюдения всех рекомендаций по питанию.

Как питаться при отравлении

Для того чтобы понять почему так важно внести коррективы в свой рацион, достаточно взглянуть на проблему «изнутри». Во время пищевого отравления в желудке и кишечнике нарушаются нормальные процессы выделения слизи и пищеварительных соков. При этом усиливается перистальтика, снижается мышечный тонус. Токсины, которые выделяются патогенными микроорганизмами, раздражают слизистую оболочку. Но от их негативного влияния страдает не только кишечник, но и поджелудочная железа, и печень.

Минимизировать их воздействие на организм можно, принимая определенные лекарственные препараты, например, сорбенты, и обязательно придерживаясь основных принципов диеты при пищевых отравлениях. Заключаются они в исключении продуктов питания, которые долго перевариваются или просто раздражают слизистую, и соблюдении питьевого режима. Последний позволяет избежать одного из самых неприятных последствий отравления – обезвоживания организма.

Общие правила питания

• В течение 2-3 дней после отравления необходимо максимально разгрузить кишечник. Интересно, что одни врачи рекомендуют полностью отказаться от еды в первые часы вплоть до окончания рвоты. Другие же советуют есть чаще, но не все и небольшими порциями, делая двухчасовые перерывы между каждым приемом пищи. Просто для того, чтобы дать организму силы.
• Особое внимание нужно уделять способу приготовления пищи. В идеале она должна быть отварной или сделанной на пару. Употреблять ее лучше в жидком или полужидком виде. В первые дни предпочтение нужно отдавать овощному или куриному бульону с сухарями. От жирных, высококалорийных блюд и блюд с большим содержанием клетчатки (зерновые) в этот период лучше отказаться, чтобы не спровоцировать очередное расстройство желудка.
• Добавлять новые блюда в свой рацион можно после ослабления всех симптомов. Главное, делать это постепенно. В эти дни показаны каши, кисели, приготовленные овощи или нежирное мясо. Однако употреблять их лучше согласно принципам раздельного питания. Иными словами, мясо и рыбу есть отдельно от каш и наоборот. Это позволит организму быстрее восстановить свои силы.

Питьевой режим

При диарее и рвоте организм теряет много жидкости и если ее не восполнять, в какой-то момент может наступить обезвоживание. Не стоит недооценивать это состояние, так как в лучшем случае оно провоцирует головные боли и усталость, а в худшем – целый букет заболеваний вплоть до летального исхода. Причем опасным оно является и для детей, и для взрослых, особенно если у них есть хронические недуги.

Для того чтобы предотвратить его, недостаточно пить обычную воду. Необходимо позаботиться о наличии регидрантов – солевых растворов, предотвращающих обезвоживание. Их можно приобрести в аптеке или сделать самостоятельно.

После ослабления симптомов медики рекомендуют добавить кипяченую или минеральную воду без газа, несладкий чай, отвары из сухофруктов.

Интересно, что все они не просто восполняют потери жидкости, но и ослабляют приступы тошноты и рвоты и эффективно очищают организм.

Топ-12 продуктов после отравления

Вода. При интенсивной рвоте пить ее лучше маленькими глотками, чтобы не усугублять ситуацию. Заменять ее можно замороженными кубиками льда (для их приготовления минеральную воду смешивают с лимонным соком).

Яблочный сок. Он обладает противомикробными свойствами, но в больших количествах лишь усугубляет ситуацию – забывать об этом не стоит. Кстати, в народной медицине его заменяют яблочным уксусом, разбавленным теплой водой из расчета 2 ч. л. уксуса на 1 стакан. Пить полученное средство нужно небольшими порциями в течение дня. Также показаны печеные яблоки.

Ячменный и рисовый отвары. Они особенно эффективны при диарее, так как не только избавляют от нее, но и хорошо снимают воспаление в кишечнике.

Бананы – они легко усваиваются и при этом обогащают организм полезными веществами – калием, магнием, фосфором, кальцием, селеном, железом, цинком и витамином В6. К тому же результаты недавних исследований показали, что их мякоть может воздействовать на организм подобно сорбентам, связывая и выводя токсичные вещества. Интересно, что за рубежом существует даже особая диета «ВRAT», которая применяется при пищевых отравлениях и предполагает употребление бананов, яблочного пюре, риса и подсушенного хлеба.

Куриный бульон – добавлять его в свой рацион лучше при появлении аппетита. По мнению медиков, он не только насыщает, но и способствует скорейшему выздоровлению.

Отварной рис без соли – он обладает адсорбирующими свойствами и эффективно выводит токсины из организма, а также избавляет от диареи. Готовить его необходимо с большим количество воды, чтобы получилась жидкая каша. Гречку и овсянку можно добавлять в рацион с ослаблением симптомов.

Отвар шиповника – он содержит огромное количество витамина С, а также обладает вяжущими свойствами. Заменить его можно отварами черники, черной смородины или зверобоя.

Сухарики из белого хлеба – источник углеводов.

Отварные куриные желудки – они хорошо помогают при диарее.

Отвары сухофруктов – они восполняют нехватку витаминов и минералов и способствуют восстановлению слизистой желудка.

Кисель – он избавляет от диареи и обогащает организм полезными веществами.

Травы – они широко используются в китайской медицине. Расторопша применяется при отравлении грибами, ромашка, корень имбиря и солодки – при отравлении другими продуктами.

В чем нуждается организм после отравления?

• Витамин А. Результаты исследований, правда, проведенные на крысах, показали, что «организм испытывает его нехватку при сальмонеллезе». Поэтому, добавляя продукты с его содержанием в свой рацион, можно ускорить выздоровление.
• Кальций. Он обладает подобным эффектом.
• Альфа-липоевая кислота – «мощный антиоксидант, который содержится в брокколи, говядине и шпинате и считается одним из эффективных средств при лечении пищевого отравления грибами».

Чего нельзя есть после отравления

До полного выздоровления лучше исключить:

• Жирную и острую пищу – они провоцируют газообразование и, как следствие, дискомфорт и боль в желудке.
• Алкогольные напитки и напитки с содержанием кофеина – они вызывают диарею и провоцируют обезвоживание организма.
• Молочные продукты – несмотря на то, что они содержат пробиотики, после отравлений от них все же лучше отказаться. Просто потому, что они могут спровоцировать расстройство желудка.
• Продукты с высоким содержанием клетчатки – цитрусовые, семечки, орехи, а также большинство фруктов и овощей, которые мы употребляем в пищу вместе с кожицей. В нормальных условиях они улучшают перистальтику кишечника, чем очень помогают организму, но после отравлений лишь усугубляют ситуацию.

Пищевое отравление – это заболевание, которое может настигнуть человека в любой момент. Однако бояться его не стоит, если под рукой есть набор основных продуктов, которые способны с ним бороться, а перед глазами – рекомендации специалистов. Тем не менее в случае его обострения полностью полагаться на них все же не стоит. Важно как можно скорее обратиться к врачу, а затем просто использовать вышеизложенные советы в комплексе с назначенной им терапией.

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Популярные статьи этого раздела:

Что есть после отравления

Каждый человек сталкивался с такой неприятностью, как пищевое отравление. Тошнота, диарея, повышение температуры… Но ведь организму требуются силы, чтобы восстановиться, поэтому кушать придется. Страна Советов расскажет, что и как есть после отравления.

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление — это острое расстройство желудка и кишечника, ставшее результатом употребления в пищу ядовитых или испорченных продуктов и напитков. В организм попадают либо патогенные микробы, размножившиеся в испорченных продуктах, либо попавшие в пищу токсины — природные яды несъедобных растений и грибов, удобрения и различные химикаты. Это нарушает нормальный процесс пищеварения и причиняет вред внутренним органам. Бытовое отравление пищей случается не только у детей, но также и у взрослых.

Важно! Выращенными без применения химикатов «органическими» овощами и фруктами тоже можно отравиться. В органических удобрениях содержатся точно те же химические элементы, как и в удобрениях, полученных промышленным способом, но вот посчитать, сколько их там — невозможно без специального, очень дорогостоящего анализа.

---

Когда необходима помощь врача?

В тяжелых случаях отравления очень важно вовремя оказать первую помощь и обратиться в больницу. Чаще всего, последствия отравления проходят за 7-10 дней и для этого достаточно симптоматического лечения в домашних условиях. Однако иногда без помощи врачей не обойтись никак.

Как можно раньше обратиться к врачу нужно в следующих случаях:

• если кроме обычных проявлений желудочно-кишечного расстройства появились боли в печени, почках, других внутренних органах
• если сильно повышается температура и болит голова
• если отравился ребенок, пожилой человек или беременная женщина
• если вы подозреваете, что отравились грибами или консервами
• если есть признаки ботулизма
• если сильный понос и рвота сохраняются в течение 2-х дней
• если в поносе или рвоте есть кровь, даже самое маленькое ее количество
• если признаки отравления все еще не прошли через неделю

---

Как избежать отравлений?

Недожаренное мясо или рыба, сырые яйца, некачественные молочные продукты — все может привести к пищевому отравлению. Поэтому всегда внимательно относитесь к продуктам питания, хорошо прожаривайте мясо и рыбу. Также не стоит есть консервы или молочные продукты, в свежести которых вы не уверены. Любая пища, пролежавшая в тепле больше 2-х часов, заражается патогенными микробами.  Поверьте, что проблем с пищеварением после употребления несвежих продуктов у Вас может появиться очень много.

Соблюдайте несколько простых правил, которые помогут вам избежать отравлений:

1. Не используйте в пищу несвежие, испорченные продукты.
2. Тщательно мойте не только фрукты и овощи, но и другие продукты — мясо, рыбу, птицу, яйца.
3. Обратите внимание также на воду, которую вы используете для питья, для приготовления еды и льда, для мыться продуктов, посуды и рук.
4. Руки тоже не забывайте мыть почаще — не только после посещения туалета, но и каждый раз перед тем, как вы прикоснетесь к пищевым продуктам.
5. Не используйте в пищу незнакомые грибы и растения.
6. Не ешьте и даже не собирайте грибы на обочинах дорог и возле промышленных предприятий.
7. Никогда не ешьте домашние заготовки, у которых вздутые, подтекающие или проржавевшие крышки, пузырьки воздуха или пена в банках, изменившийся цвет или другие признаки испорченности.
8. Не ешьте продукты сомнительного происхождения, приготовленные в условиях, далеких от гигиенических требований.
9. Избегайте употребления тех частей растений, в которых накапливается больше всего химикатов — капустных кочерыжек, верхушек болгарского перца, хвостиков моркови и свеклы, яблочной и огуречной кожуры, черешков листовой зелени.

Важно! Наиболее часто источником отравлений становятся такие продукты: вареная колбаса, яйца, паштеты, творог, глазированные сырки, домашний майонез, салаты со сметаной, пирожные и торты с кремом, перекормленный нитратами картофель, проростки сои и пшеницы. Отнесилесь к свежести этих продуктов максимально внимательно.

---

Как следует питаться после отравления?

После отравления все силы организма уходят на то, чтобы восстановиться и очиститься от болезнетворных бактерий. Естественно, организм не будет тратить свои силы на переваривание обычной пищи. Поэтому диета при отравлении должна быть очень щадящей. Ешьте то, что легче всего переваривается — всевозможные пюре, слизистые супы, перемолотое мясо, вареные и приготовленные на пару блюда. Избегайте жареного и острого. Солите еду немного сильнее, чем обычно, и лучше всего морской солью — при отравлении организм лишается очень большого количества солей.

Как можно больше пейте. С рвотой и поносом организм теряет очень много жидкости, после отравления вам грозит обезвоживание. Ваше самочувствие будет напрямую зависеть от того, как быстро вы сможете возместить потерю и снова напитать клетки должным количеством воды.

Не следует есть всего пару раз в день, полностью наедаясь — питание должно быть дробным, 6-8 раз в день. Прием пищи следует ограничивать. Вернуться к обычному рациону вы сможете тогда, когда сами почувствуете, что желудок больше не раздражен.

На заметку! Так как пищеварительная система достаточно слаба после отравления, можете употреблять пробиотики, которые помогут полезным бактериям восстановиться в желудочно-кишечном тракте. В аптеках можно найти различные препараты, которые помогут вам. В первые 2 дня используйте сорбенты, самый известный из них — активированный уголь. Позднее вам понадобятся препараты для восстановления микрофлоры кишечника, например хилак-форте, мезим. Но не используйте антибиотики и обезболивающие средства.

---

Что можно и нельзя есть после отравления?

Наладить пищеварение после отравления помогут определенные продукты питания, которые обязательно следует включить в свой рацион.

Питание в день отравления

Количество еды должно быть минимальным, лучшим вариантом будет вообще воздержаться в этот день от пищи. Если вам сложно это сделать, съешьте немного домашних сухариков из сушеного в духовке белого хлеба.

Внимание! Есть ржаной хлеб и сдобу после отравления не стоит хотя бы в течение недели, а в день отравления это исключено абсолютно. Сегодня ваш желудок сможет переварить только самый простой, хорошо просушенный белый хлеб.

Воду следует пить как можно чаще. Также вы можете пить черный чай с одной ложечкой сахара на стакан или вообще без сахара. Если есть возможность, приготовьте рисовый отвар, это прекрасное средство от поноса, которое одновременно даст вашему организму жидкость и избавит вас от чувства голода.

Рисовый отвар от поноса

Ингредиенты:

• вода — 0,5 литра
• рис — 1 десертная ложка (1,5 ч. ложки)

Приготовление и прием:

1. Дайте воде закипеть и добавьте в нее рис.
2. Варите рис 50 минут.
3. Процедите отвар через 2 слоя марли и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Пейте рисовый отвар по четверти стакана через каждые 2 часа в течение первых суток после отравления.

Питание на следующий день после отравления

На следующий после отравления день вам должно уже стать немного легче, поэтому можно и нужно начинать есть. Самым легким блюдом, которое вы сможете безболезненно переварить, считается полужидкое картофельное пюре на воде. Приготовить его очень просто: сварите очищенный картофель в подсоленной воде, а потом растолките в пюре с той же водой, в которой он варился — ни масла, ни яиц, ни тем более молока добавлять в это пюре не следует.

Если ваш организм благополучно принял картофельное пюре, можете сварить жидкую кашу на воде: манную, рисовую или гречневую. К вечеру можно также попробовать нежирный куриный бульон, если вы уверены в доброкачественности курицы, из которой он сварен.

Продолжайте много пить. Также продолжайте пить рисовый отвар. Не забывайте о соли. А вот много сахара употреблять вам пока еще нельзя: больше 1 ложечки сахара на стакан чая не добавляйте.

Важно! Не старайтесь на следующий после отравления день непременно попробовать все блюда, которые вам разрешены. Лучше всего, если вы ограничитесь двумя блюдами в сутки: картофельное пюре и бульон, или пюре и каша, или манная каша на воде и бульон. Ешьте часто, но по чуть-чуть: начните с пары ложечек, постепенно увеличивая порции к вечеру. И больше одного блюда в один прием пищи есть также не стоит.

Питание в третий и четвертый день после отравления

Начиная с третьего дня после отравления питание уже можно разнообразить.

Вам нужен белок. Для начала вы можете съесть немного вареного куриного мяса. Если хотите, можете приготовить паровые котлеты. Можно съесть также легкий омлет, приготовленный без молока.

Для каши можете теперь использовать также овсяные хлопья. Но все же каша должна быть сварена исключительно на воде, и никакого масла в нее добавлять не следует.

Очень важно готовить легкие блюда, которые будут полностью усваиваться организмом и не перегрузят работу пищеварительной системы. Обратите свое внимание на различные блюда с рисом.

Важно! Хотя ваше питание уже достаточно разнообразно и вам доступно почти все легкие блюда, в эти два дня все еще следует придерживаться правила: «одно блюдо в один прием пищи».

Питание в течение 2-х недель после отравления

Что есть после отравления в первые две недели, чтобы полностью наладить пищеварение? К блюдам, которые Вы можете приготовить себе, относятся супы с крупами и борщ из квашеной капусты или капустняк. На данный момент организму не хватает аминокислот, поэтому рекомендуется есть гороховое пюре, которое очень легко усваивается. Гороховое пюре можно употреблять вместе с консервированными грибами, морской и квашеной капустой, рыбой. Хлеб ешьте пока только подсушенный.

Полное восстановление после отравления длится достаточно долго, поэтому в течение двух недель следует ограничить количество потребляемого мяса. Однако полностью отказываться от мяса ни в коем случае нельзя. Ваш организм получил очень сильный стресс, и ему требуются незаменимые вещества, получить которые можно только с животными белками. Лучше всего, если мясное блюдо вы будете съедать 2 раза в день — в обед и вечером, но вот размер его должен быть примерно в половинку вашей обычной порции.

Важно! Даже если вам кажется, что все позади, так как симптомы желудочно-кишечного расстройства благополучно прошли, отдаленные последствия отравления все еще могут нарушить работу органов вашей пищеварительной системы. Поэтому питание должно оставаться максимально щадящим. Избегайте любых жареных блюд, ешьте вареное и приготовленное на пару. Откажитесь пока от продуктов, которые усваиваются с трудом.

Продукты, которые следует исключить из рациона на 2 недели после отравления

Важно знать, что следует исключить из своего рациона в первые пару недель после отравления. Кофе, соки и кисель недопустимы. Также следует полностью исключить шоколад, газированные воды, консервы, жирную, соленую, острую, жареную пищу и алкоголь. Желательно отказаться от молочных и кисломолочных продуктов. Сырые овощи также не рекомендуется употреблять. Замените их на вареные.

Также после отравления нельзя есть фрукты. Груши, сливы и виноград полностью следует исключить. Только цитрусовые можно употреблять уже на 3-4-й день после отравления, но в очень небольшом количестве. А вот яблоки можно включить в свой рацион, но только печеные или квашеные.

Что можно есть после отравления?

Отравление – огромный стресс для всего организма. Но более всего страдает система пищеварения. Самым главным становится вопрос о питании на этапе выздоровления после интоксикации. Что можно есть после отравления? Об этом мы расскажем в сегодняшней статье.

Что можно кушать после отравления?

В первый день после отравления ослабленный организм требует возобновления водно-солевого баланса. После очистки желудка и кишечника от токсичных веществ пищеварительная система приостановлена. Поэтому прием любой пищи в этот период нежелателен. Чтобы «запусить» ЖКТ и наладить его нормальную работу, можно начать питание с легкой дробленой пищи на следующий день после отравления. Количество еды должно быть небольшим: порция, умещающаяся в ладони. Общий прием пищи в сутки должен быть разделен на 6 раз. Таким образом, питание осуществляется через каждые 2 или 2,5 часа. Самые важные компоненты, необходимые для нормального восстановления организма и функционирования, – это белок, углеводы и жиры. Оптимальное соотношение этих веществ в дневном рационе такое: 200 г углеводов и по 15 г жиров и белков. Если говорить подробнее о том, что можно поесть после отравления, стоит заметить, что существует список запрещенных продуктов, о которых нужно забыть в ходе выздоровления. К ним относятся:

• хлебобулочные и кондитерские изделия свежей выпечки;
• жирное мясо и рыба;
• жареные продукты;
• молоко;
• цельные крупы;
• макароны;
• мясные, рыбные и грибные бульоны;
• грибы;
• консервы;
• копченые сыр, колбаса, рыба;
• слишком соленые продукты;
• бобовые;
• сырые или сваренные вкрутую яйца;
• перловую, ячневую и пшенную каши;
• мед;
• варенье;
• шоколад;
• фрукты и ягоды в сыром виде.

В вопросе о том, какие фрукты можно при отравлении, однозначным будет ответ: только те, что произрастают в родной местности, и только в запеченном виде или в виде киселей и компотов.

Приблизительное меню в последующие три дня после отравления:

Завтрак: фруктовый или ягодный кисель.

Второй завтрак: ломтик подсушенного белого хлеба, сваренное всмятку яйцо.

Третий завтрак: желе из ягод, печеное яблоко.

Обед: рисовая каша, отварная морковь.

Полдник: сладкий чай, сухое печенье.

Ужин: рисовая каша с кусочком сливочного масла.

В перерывах между едой можно подкрепляться сухариком из белого хлеба и подслащенными напитками.

Меню универсально для детей и взрослых. Вышеперечисленные продукты – именно то, что можно ребенку после отравления в первые три дня начала питания. Для грудничков же самое важное – достаточное поступление качественного материнского молока. При этом мамочка должна соблюдать все меры осторожности в личном питании – не есть «тяжелых» или непривычных продуктов, а также таких, которые способны вызывать аллергию. После трехдневного диетического питания нужно постепенно вводить другие продукты, не входящие в «запрещенный» список:

• варенное нежирное мясо птицы или телятины;
• паровые котлеты или фрикадели;
• крем-супы из овощей;
• картофельное пюре на воде;
• кисломолочные продукты без красителей и фруктовых добавок;
• тушенную или варенную нежирную рыбу;
• рисовую, овсяную, гречневую каши.

Что можно пить после отравления?

Возможно, чувство голода не посетит вас даже на третьи сутки. Таким образом, организм дает понять то, что он еще на этапе вывода яда. Самым важным сейчас становится прием достаточного количества жидкости. Это может быть негазированная минеральная или обычная кипяченая вода. Для поддержания сил питье может быть подслащенным. Сахар быстро усваивается и восполняет энергетический баланс. Питье должно быть негорячим и не холодным, в идеале – совпадать с внутренней температурой тела. Принимать напитки нужно часто в малых количествах. После отравления лучше всего пить отвары зверобоя, ромашки, черники и шиповника, сладкий чай, компоты из ягод и фруктов своей местности. Нужно исключить кофе, какао, молочные напитки, алкоголь.

 

Отравление алкоголем: меры профилактики и оказание первой помощи

Алкогольные отравления в течение многих лет занимают ведущее место среди бытовых отравлений по абсолютному числу смертельных исходов. Около 98% смертельных исходов наступает до оказания медицинской помощи на догоспитальном этапе, а часто и без вызова скорой помощи.

Винный спирт впервые научились получать в 6 – 7 веке нашей эры в арабских странах, где его называли « аль кеголь», что означает одурманивающий.

В Европе уже в эпоху позднего средневековья изготовление алкоголя стало отраслью пищевой промышленности, значительно возросло производство и потребление крепких спиртных напитков в 18 — 19 веке

Распространению алкогольных напитков на Руси способствовали царские указы. Так Борис Годунов приказал повсеместно открывать «Царские кабаки» в которых продавалось хлебное вино, т.е. водка. В связи с этим пьянство приняло такие размеры, что в 1652 году был создан специальный церковный Собор, который по предложению патриарха Никона ввел ограничения в продаже водки. Однако через 7 лет эти ограничения были отменены царской грамотой.

В начале нашего века организованная борьба с пьянством нередко стала принимать категорический характер в виде «Сухого» закона с полным запрещением продажи спиртных напитков (в Скандинавских странах, США, России). Однако эти крайние меры не оправдали себя, т.к. на фоне заметного уменьшения общего количества отравлений алкоголем значительно увеличилось число смертельных отравлений из-за подпольной реализации самодельных алкогольных напитков, обладающих высокой токсичностью.

Острые отравления алкоголем обычно связаны с приемом этилового спирта или алкогольных напитков с содержанием этилового спирта более 12%.

Алкогольные напитки (пиво, вино, водка и т.п.) содержат этанол (этиловый спирт). Этиловый спирт входит в состав также некоторых лекарственных препаратов, антисептиков, дезинфицирующих средств, лосьонов, одеколонов и духов.

Концентрация этанола в напитках и продуктах:

— спиртовые дистилляты – 40-50%

— вина – 10-20%

— пиво – 2-10%

— парфюмерные жидкости – 40-60%.

По механизму действия этанол замедляет работу мозга, приводя к потере сознания, нарушению дыхания и сердечнососудистой деятельности. Регулярное употребление высоких доз этанола приводит к хроническому алкогольному отравлению, проявляющемуся нарушением работы многих органов, прежде всего, головного мозга, печени и сердца. 

Опасность для здоровья.

Острое хроническое отравление может серьезно повредить здоровью и даже привести к смерти. Эффект дозы этанола зависит от регулярности его приема внутрь. На малопьющего человека может сильно повлиять такое количество спиртного, которое мало действует на хронического алкоголика. Для ребенка серьезную опасность представляет всего один глоток алкогольных напитков.

В некоторых случаях, когда количество принятого алкоголя слишком велико и угнетает дыхательный центр мозга, дыхание становится поверхностных, пульс учащенный, аретриальное давление снижается.

Алкогольное отравление может вызвать тяжелые осложнения. При гипертонической болезни или атеросклерозе большие дозы алкоголя приводят иногда к нарушению мозгового кровообращения, инсульту или инфаркту миокарда. На другой день после приема алкоголя отмечается снижение трудоспособности, нарушение координации и активного внимания, что приводит к травмам. 

Симптоматика острого отравления.

— невнятная речь

— трудности при выполнении простых команд

— нетвердая походка

— тошнота, рвота, боли в животе

— сонливость

— нечеткое зрение или двоение в глазах

— потеря сознания

— припадки

— пониженное кровяное давление

— пониженная температура тела

— нарушение дыхания. 

Хроническое алкогольное отравление.

Продолжительное злоупотребление спиртными напитками приводмит к следующим последствиям:

— потеря аппетита

— потеря веса

— нарушение работы печени, почек, кишечника

— нарушение памяти

— дрожь в теле

— ухудшение интеллектуальных способностей 

Необходимые действия при остром отравлении.

Первая помощь: в случае остановки дыхания обеспечить проходимость дыхательных путей пострадавшего и произвести искусственное дыхание («изо рта в рот»). Если пострадавший без сознания или заторможен, необходимо положить его набок, следить за дыханием и вызвать скорую помощь. 

Внебольничная помощь пострадавшему от отравления алкоголем

Если отравление произошло менее часа назад и у пострадавшего ясное сознание, нормальное дыхание, нет припадков, отсутствует рвота, необходимо дать пострадавшему выпить воды (до 500 мл), вызвать у него рвоту, дать активированный уголь внутрь в таблетках до 5 грамм., а затем дать выпить крепкого сладкого чая или кофе. Не позволяйте пить сразу большое количество жидкости, это может вызвать рвоту, которая иногда бывает опасна.

Необходимо оказывать помощь пострадавшему, пока он не будет доставлен в больницу, и принимать адекватные меры, если у него:

— продолжительная рвота

— потеря сознания

— задержка мочи

— лихорадка.

Ничего не давайте пострадавшему внутрь, если он без сознания, заторможен или у него припадки! В таком состоянии может произойти аспирация дыхательных путей.

Если пострадавший не может глотать, не заставляйте его пить.

Больным в бессознательном состоянии промывание желудка могут проводить только медицинские работники – бригада скорой помощи. До ее приезда пострадавшего необходимо уложить без подушки, лучше на живот, голову повернуть в сторону во избежание попадания в дыхательные пути рвотных масс при самопроизвольной рвоте.

Незамедлительная доставка в больницу в следующих ситуациях:

— пострадал ребенок

— признаки тяжелого отравления

— подозрение на отравление суррогатами алкоголя.

Во избежание тяжелых отравлений суррогатами алкоголя категорически запрещается принимать внутрь любые заменители алкоголя, неизвестные спирты и лекарственные препараты, содержащие этиловый спирт, самодельные спиртные напитки, предлагаемые случайными лицами. Никогда нельзя определять какой-либо препарат по цвету и запаху, эта обманчивая самоуверенность может стоить жизни!

Всегда следует помнить несколько простых советов: не пейте алкоголь на голодный желудок, соблюдайте меру, обязательно закусывайте и выбирайте для своего праздничного стола только качественные алкогольные напитки. Успешного Нового года!

 

Врач токсиколог 

Прохоровская Александра Георгиевна

Что есть после пищевого отравления?

Как следует из названия, пищевое отравление Wake Forest NC возникает при употреблении зараженных продуктов питания или напитков. Хотя это и вызывает дискомфорт, в большинстве случаев пищевое отравление проходит в течение нескольких дней без необходимости лечения.

Люди, которым поставили диагноз или подозревают, что у них пищевое отравление, могут задаться вопросом, как это повлияет на их диету, о чем и пойдет речь в этой статье.

Что есть и пить после пищевого отравления

Общие симптомы пищевого отравления включают тошноту, диарею и рвоту.После прохождения этих неприятных симптомов специалисты рекомендуют дать желудку успокоиться или отдохнуть, воздерживаясь от еды и питья в течение нескольких часов. После того, как желудок успокоится, рекомендуется следующее:

• Поддерживайте водный баланс: Поскольку рвота и диарея быстро истощают жидкость в организме, что приводит к обезвоживанию, обеспечение адекватного потребления жидкости жизненно важно для помощи организму в борьбе с последствиями пищевого отравления. Медленное питье небольшого количества воды или сосание кусочков льда — отличная отправная точка.Также можно использовать электролит или спортивные напитки, но, возможно, их придется разбавить водой, если они содержат слишком много сахара, что может вызвать расстройство желудка. Также можно употреблять газированные напитки без кофеина, чай, овощные или куриные бульоны для обеспечения электролитов и гидратации.
• Ешьте Bland Foods: Если желудок успокоился и пациент чувствует, что может возобновить прием пищи, рекомендуется придерживаться легкой для переваривания пищи, которая не вызывает расстройства желудка и желудочно-кишечного тракта. Пища должна быть безвкусной, с низким содержанием жира и клетчатки.Поскольку жир труднее переваривается желудком, по возможности избегайте жирной пищи. Продукты, которые легче переносятся желудком, включают хлопья, бананы, яичные белки, желатин, овсянку, простой картофель, рис, крекеры, тосты и яблочное пюре.
• Природные средства правовой защиты: Важно позволить организму очистить пищеварительный тракт, чтобы избавиться от вредных бактерий от пищевого отравления. Таким образом, не рекомендуется использовать безрецептурные лекарства от диареи, поскольку они могут убить полезные желудочные бактерии, необходимые для здоровья кишечника.Чтобы успокоить расстройство желудка, можно использовать природные средства, например имбирь. Как только симптомы полностью исчезнут, прием пробиотических капсул или употребление натуральных йогуртов может помочь восполнить нормальную кишечную флору, утраченную во время болезни.

Что нельзя есть и пить после пищевого отравления

Поскольку желудок уже расстроен, а организм находится в наступлении, борясь с возбудителями пищевых отравлений, следует избегать всего, что может усугубить ситуацию. Первое и самое очевидное, чего следует избегать, — это еда или питье, от которых вы заболели.Немедленно выбросьте остатки еды или напитков.

Помимо отказа от известной или предполагаемой еды или напитков, следует избегать и других вещей:

• Спирт
• Кофеин — газированные напитки, кофе, чай, энергетические напитки
• Чрезмерно острые или приправленные продукты
• Продукты с высоким содержанием клетчатки
• Молочные продукты — молоко, сыр, мороженое
• Жирные, жареные или жирные продукты
• Табак / никотин
• Соки фруктовые

К счастью, пищевое отравление обычно длится недолго и поддается лечению.Следуя диетическим рекомендациям, обсуждаемым в этой статье, пациенты должны быстро вернуться к нормальному состоянию.

Подробнее о пищевых отравлениях: симптомы пищевого отравления

Пищевое отравление: что есть после выздоровления

Пищевое отравление вызвано употреблением в пищу токсичных, зараженных или испорченных продуктов. Наиболее частая причина пищевого отравления — диарея, тошнота и рвота. Симптомы включают боль в животе, потерю аппетита, тошноту, слабость и утомляемость, жар, диарею и рвоту.

Пищевое отравление может поразить отдельного человека или группу людей, которые контактируют с зараженной пищей. Все зависит от того, как была употреблена еда. Более того, это также зависит от того, насколько вы чувствительны к токсинам или микробам.

Существует более 250 видов пищевых отравлений. Однако продолжительность пищевого отравления может различаться в зависимости от тяжести симптомов, количества еды, которую вы проглотили, и того, какое вещество вызвало заражение.

Кто подвергается более высокому риску?

Младенцы и дети

Пищевые отравления часто встречаются у взрослых и детей, но к этому следует относиться серьезно.Малыши до 1 года подвержены ботулизму. Это очень редко, но может привести к параличу или смерти. Дети также подвержены серьезным реакциям на бактерии кишечной палочки. Дети становятся более обезвоженными по сравнению со взрослыми и нуждаются в тщательном наблюдении.

Беременные женщины

Следует проявлять особую осторожность при пищевых отравлениях у беременных. Беременным женщинам важно соблюдать правильное питание, чтобы ребенок мог нормально развиваться. О пищевом отравлении следует немедленно сообщить медицинскому работнику для принятия дополнительных мер.

Пожилые люди

Пожилые люди уязвимы для осложнений от пищевого отравления. У взрослого старше 60 лет есть симптомы пищевого отравления, важно посетить Центр неотложной помощи для немедленного лечения и осмотра.

Люди с хроническими заболеваниями

Люди, страдающие хроническими заболеваниями, такими как диабет, ВИЧ или заболевания печени, подвергаются более высокому риску серьезных осложнений. Вы даже подвергаетесь более высокому риску, если получаете лечение, подавляющее ваш иммунный ответ.

Что делать после пищевого отравления?

Позвольте вашему желудку успокоиться и отдохнуть после летального приступа пищевого отравления. Короче говоря, вам следует избегать еды и питья в течение нескольких часов.

Обязательно оставайтесь гидратированными

Прием жидкости жизненно необходим вашему организму для борьбы с последствиями пищевого отравления. Рвота и диарея могут вызвать сильное обезвоживание. Хорошо пить воду маленькими глотками или рассасывать кусочки льда.

Спортивные напитки содержат электролиты и предотвращают обезвоживание.Другие жидкости, такие как чай без кофеина, овощной или куриный бульон и газированные напитки, также лучше всего подходят после пищевого отравления.

Ешьте мягкую пищу

После того, как вы оправились от пищевого отравления и почувствуете, что можете сдерживать пищу, убедитесь, что вы едите легкую и мягкую пищу, которая нежна для вашего желудка. Придерживайтесь более нежной, нежирной и нежирной пищи. Жирная пища труднее переваривается и может вызвать расстройство желудка.

Вы можете есть такие продукты, как яичные белки, бананы, рис, овсянку, хлопья, тосты и арахисовое масло.

Попробуйте натуральные средства

Во время пищевого отравления важно следить за естественной реакцией, чтобы очистить пищеварительный тракт, чтобы уничтожить вредные бактерии. Лекарства, отпускаемые без рецепта, совсем не годятся для лечения пищевого отравления.

Когда пищевое отравление находится на пике, обязательно пейте имбирный чай, потому что имбирь полезен для желудка.

Как долго это длится + что делать, если вы съели что-то плохое — Health Essentials от Cleveland Clinic

Оказывается, попробую те оставшиеся бутерброды с куриным салатом. то, что просидел за бесплатным столиком на работе весь день, не было таким уж большим идея.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Теперь вы дома с ужасным пищевым отравлением, время разлуки между диваном и ванной.

Хотя мы воспринимаем пищевое отравление или болезнь пищевого происхождения как одно целое, на самом деле это широкий термин, охватывающий более 250 видов болезнетворных микробов, включая Salmonella, E.coli и ротавирус. И эти микробы могут вызывать тошноту, диарею и рвоту разной степени в зависимости от ряда факторов.

Гастроэнтеролог Кристин Ли, доктор медицины, отвечает на некоторые часто задаваемые вопросы о том, как пережить приступ пищевого отравления.

В: Как можно получить пищевое отравление?

A: Вы получаете еду отравление от приема пищи или питья пищи, зараженной патогенными вирусы, бактерии, токсины, паразиты или токсичные химические вещества.Это не всегда приходит от гнилых или испорченных продуктов. Это могло произойти из-за очень хорошей еды, которая была просто неправильно обработаны или приготовлены.

В: Сколько времени нужно, чтобы пищевое отравление наступило после того, как вы съели что-то зараженное?

A: Это зависит от виновника, количества потребленного и индивидуальной иммунной системы человека. Например, обычное пищевое отравление, такое как Bacillus cereus, может наступить в течение 6–16 часов. Но есть некоторые болезни пищевого происхождения, которые являются латентными, то есть они должны воспроизводиться в вашем организме и попасть в большую нагрузку.Например, вирус гепатита А может появиться через 15-50 дней.

Но, как правило, для установки наиболее распространенных типов требуется от 4 до 24 часов.

Q: Как долго длится пищевое отравление?

A: Это тоже зависит от человека. Обычно от 1 до 10 дней, но может быть больше в некоторые обстоятельства.

В: Может ли пищевое отравление вызвать жар?

A: Да, вирусный или бактериальное пищевое отравление может иногда вызывать лихорадку.

Q: Что нужно есть при пищевом отравлении?

A: Лучше придерживаться диеты BRAT. Это могут быть хлеб, рис, рисовый пудинг, яблочное пюре, тосты и бананы. Что-то мягкое. Или куриный суп с лапшой.

Вы хотите держаться подальше от пища, которая усложняется для вашего пищеварительного тракта, например жирная, жареная или острая пища.

Вы хотите выпить много жидкости, а не только вода. Вода изотонична. Если ты болен и проигрываешь много воды из-за диареи или если у вас жар и вы потеете, Лучшее пополнение — не совсем вода.Это действительно должен быть не изотонический жидкость. Это будет что-то с солью, сахаром или электролитами, например Gatorade, бульон, имбирный эль или сок. Когда вы потребляете такую ​​жидкость, вы склонны удерживать его в вашем теле — менее вероятно, что он просто убежит или пойдет прямо в почки, где вы будете мочиться или у вас будет диарея.

Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть заболевание, ограничивающее потребление натрия, например болезнь сердца, печени или почек.

Q: Что можно принимать при пищевом отравлении?

A: Субсалицилат висмута (Pepto Bismol®) обычно подходит.Обладает успокаивающим и противовоспалительным действием. Но имейте в виду, что из-за висмута ваш стул станет черным. (Это нормально, но может настораживать, если вы этого не ожидаете!)

Я бы не рекомендовал принимать что-то вроде лоперамида (Имодиум®), чтобы остановить диарею, так как лучше вывести токсин из организма, а не удерживать его.

Q: Стоит ли вам обращаться к врачу, если у вас пищевое отравление?

A: Для большинство из нас со здоровой иммунной системой, мы обычно можем восстанавливаться после еды отравление самостоятельно.Пока вы можете не пить еду или жидкости, тогда вы можете попробовать восполнить водный баланс дома и позволить этому идти своим чередом.

Но если твоя тошнота такая тяжелая, что вы не можете удерживать жидкость, вам необходимо обратиться за медицинской помощью помощь. Внутривенные жидкости можно вводить для гидратации и восполнения утраченного электролиты. Вам также следует обратиться к врачу, если у вас поднимется высокая температура, кровянистые выделения. диарея или сильная боль.

Для людей, находящихся на иммуномодуляции лекарства или лекарства, которые подавляют иммунную систему, или у которых есть медицинские состояния, подавляющие иммунную систему, я рекомендую немедленно обратиться к медицинская помощь.

Пищевое отравление: симптомы, лечение и профилактика

Симптомы пищевого отравления

Симптомы пищевого отравления могут проявиться через несколько часов или дней после употребления зараженной пищи или напитков. Время частично зависит от причины пищевого отравления. Это также может зависеть от количества потребленной еды или питья. Симптомы могут включать:

• Боль в животе
• понос
• лихорадка
• потеря аппетита
• тошнота
• рвота
• слабость и утомляемость

Пищевое отравление может поразить только одного человека или целую группу людей, которые подвергаются воздействию зараженной пищи или напитков.Это зависит от того, сколько микробов или токсинов потребил каждый человек. Это также зависит от того, насколько они чувствительны к микробу или токсину.

Каковы симптомы пищевого отравления рыбой?

Есть два типа пищевых отравлений, которые можно получить от употребления в пищу рыбы. Это отравление сигуатерой и отравление скомбоидом.

Симптомы отравления сигуатерой включают спазмы в животе, тошноту, рвоту и диарею. Симптомы могут прогрессировать до головной боли, болей в мышцах, зуда, покалывания или онемения кожи.Одним из первых признаков может быть онемение губ, языка или области вокруг рта. У вас может быть металлический привкус или ощущение, что ваши зубы шатаются. Вы можете заметить изменение своей способности чувствовать жаркую или холодную температуру. Вы можете подумать, что что-то горячее, хотя на самом деле оно холодное.

Симптомы отравления скомброидом развиваются через 20–30 минут после употребления в пищу пораженной рыбы. К ним относятся покраснение (покраснение) лица, тошнота, рвота, крапивница и боли в животе. Эти симптомы похожи на другие аллергические реакции.Отравление скомбоидом не означает, что у вас аллергия на рыбу.

Инфекция Vibrio vulnificus — это бактериальная инфекция теплой морской рыбы. Он содержится в моллюсках (особенно в устрицах), других морепродуктах или в океане. Вы можете получить его, съев зараженную рыбу. Вы можете получить его при контакте с рыбой или океаном (через открытый разрез). Это не распространено и не заразно. Симптомы аналогичны симптомам общего пищевого отравления: лихорадка, рвота, диарея и боли в животе. Более серьезные симптомы включают высокую температуру, озноб, низкое кровяное давление, покраснение, отек и волдыри на коже.Если бактерии попадут в открытый разрез, это может стать более серьезной инфекцией. Как только это произойдет, он может распространиться по кровотоку и стать опасным для жизни. Анализы крови и кала позволяют поставить диагноз. Ваш врач также может осмотреть волдыри на вашей коже.

Вы можете снизить риск заражения, отказавшись от недоваренных моллюсков и других морепродуктов. Вымойте кухонную утварь в горячей мыльной воде. Надевайте перчатки при работе с рыбой, если у вас есть открытый разрез. Избегайте попадания воды в океан, пока порез или рана не заживут.

Антибиотики часто используются для лечения инфекции. В тяжелых случаях вам может потребоваться операция или ампутация, если порез или рана были инфицированы бактериями.

Что есть после пищевого отравления и чего избегать

За тяжелым случаем пищевого отравления обычно следуют две вещи: отречение от всего, что вы ели за последние 24 часа, а затем беспокойство о том, чтобы положить что-нибудь в рот (на боюсь, что он быстро вернется снова).

Тем не менее, путь к выздоровлению не вымощен голодом, поэтому мы спросили Маргариту Рор, доктора медицины, терапевта в Медицинском центре Лангоне при Нью-Йоркском университете, о том, что вам следует есть — и что может быть рискованным.

Заявление об ограничении ответственности: очевидно, что если у вас пищевое отравление, ваш первый шаг не должен заключаться в том, чтобы спросить «что я могу съесть?» — обратитесь за медицинской помощью, а затем подумайте, можно ли вам по-прежнему употреблять макароны с сыром.

Диета BRAT

После пищевого отравления вам нужны питательные вещества, поэтому главное — найти продукты, которые будут вас питать, не позволяя желудку нервничать. По словам доктора Рора, это означает соблюдение диеты BRAT. «BRAT» — это мнемонический прием, который поможет вам запомнить, какие продукты вы можете переварить.Спойлер: режим также известен как «мягкая диета».

Заявление об отказе от ответственности заключается в том, что не все врачи согласны с этим, говорит доктор Рор: «Существует не так много научных доказательств, подтверждающих этот метод (некоторые врачи предлагают сразу же вернуться к нормальной диете), но он все же часто рекомендуется. » Это одна из стратегий, которую вы можете попробовать увидеть, как все пойдет для вас, и весь смысл следования этому совету — вернуть вас к своей отличной игре и без страха есть вкусные продукты, которые вам действительно нравятся.

B для бананов

«Самое важное, что нужно делать во время и после пищевого отравления, — поддерживать гидратацию и заменять электролиты», — говорит д-р.Рор. Электролиты — это волшебные ингредиенты Gatorade, которые вы пьете в надежде вылечить похмелье. Калий и натрий — основные потребности вашего организма, и они работают вместе, чтобы помочь вашему организму удерживать воду для оптимальной гидратации. Доктор Рор особенно рекомендует бананы, соленые соли и немного бульонов — калий, натрий и воду — и все это в одном приеме некачественного (но лечебного) приема пищи.

R для риса

Вы знаете, как мы всегда советуем вам выбирать цельнозерновые и как вы продолжаете испытывать чувство вины, когда получаете нормальный, вкусный белый рис с тайским карри, а ваш друг за столом просит коричневого? (Коричневый рис стоит на доллар дороже, так что это оправдание, верно ?!) Пищевое отравление — ваш бесплатный пропуск, чтобы забыть о коричневом рисе! В нем довольно много клетчатки, которая, как правило, очень полезна, но ее сложнее переваривать, поэтому это белый рис.Доктор Рор говорит, что вы также можете заменить здесь пасту, если она без соуса. Сожалею.

A для яблочного пюре

Если вы не можете съесть яблоко в день, может быть, чашка яблочного пюре избавит доктора от необходимости возвращаться? То же самое и с клетчаткой: яблочное пюре содержит меньше клетчатки, чем целые яблоки, что обычно делает яблоки лучшим выбором, но не тогда, когда вы имеете дело с расстройством желудка. По сути, кормите себя, как ребенка. С яблочным пюре вы получаете что-то полезное для себя максимально легко усваиваемым способом.Кроме того, яблочное пюре содержит пектин, который может помочь при диарее (с которой вы, без сомнения, хорошо знакомы на данный момент).

T для тостов

Белые тосты, а также соленые, как предлагает доктор Рор, являются одними из самых простых продуктов для желудка. Если вы заболели пищевым отравлением из-за того, что во время путешествия вы испытывали приключения с едой, то, что вы можете съесть, «все зависит от местоположения, удаленности места назначения и того, какая еда доступна», — говорит доктор.Рор. «В большинстве стран у вас будет доступ к углеводам».

Примите пробиотик.

Если вы в конечном итоге начнете принимать антибиотики от всего, что у вас есть, они не только (надеюсь) убивают насекомых, но также уничтожают полезные бактерии, обитающие в вашем теле. Доктор Рор также рекомендует принимать пробиотические добавки, чтобы заставить здоровые бактерии повторно заселить ваш пищеварительный тракт, что поможет вашему желудку вернуться к нормальной работе.

Избегайте: острой пищи

Вы можете предположить, что слезы, которые выступают у вас на глазах, и ощущение жжения в носовых пазухах после приема крепкого карри или васаби должны быть хорошими вещами — вкусная еда вредна для вас, а болезненная еда полезна, верно ? Не совсем: хотя острая пища может помочь очистить носовые пазухи, всему есть время и место, и это не то.В случае пищевого отравления острая пища может вызвать раздражение желудка, а это последнее, чего вы хотите. Держите Табаско.

Избегайте: жареной пищи и тяжелых соусов.

Доктор Рор говорит нам, что «тяжелая пища не так легко переваривается и может временно ухудшить симптомы». Неееет! Не обострились симптомы! У вас есть бесплатный пропуск на белый хлеб, но не на картофель фри. Бери то, что можешь получить.

Избегайте: молочные продукты.

Даже если вы один из тех, кому повезло с толерантностью к лактозе и любите латте и мороженое, молочные продукты все равно не излюбленное вещество вашего желудка, с которым можно столкнуться, попадая по пищеводу.«Некоторые бактерии и вирусы искажают, укорачивают и повреждают ворсинки, выстилающие кишечник, — сказал нам доктор Рор. (Ворсинки — это те мизинцы, которые могут выглядеть как что-то еще, если вы думаете в неправильном направлении.) «Они помогают пищеварению, поэтому после приготовления пищи может быть труднее переваривать некоторую пищу, особенно молочные. . »

Избегайте: от чего вы в первую очередь заболели

«Я всегда рекомендую пить воду в бутылках и избегать сырого мяса и рыбы», — советует доктор Рор.Однако попытки восстановить водный баланс водой из неизвестно откуда и попробовать севиче из уличной тележки в Перу на данный момент не будут безопасными ставками. «В общем, — говорит доктор Рор, — я даю путешественникам следующий совет: мойте руки перед едой, используйте дезинфицирующее средство для рук, если у вас нет доступа к раковине. Избегайте непастеризованных фруктовых соков и непастеризованного молока и молочных продуктов. Ешьте полностью приготовленную и поданную горячую пищу, избегайте воды из-под крана и льда «. Если вы не будете следовать этим советам, просто знайте, что вам, скорее всего, придется начать читать сверху в кратчайшие сроки.

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и получите лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Марина Комаровская, внештатный писатель Thrillist, может сказать вам, что последнее предложение верное, исходя из личного опыта. Чтобы узнать больше о здоровье и путешествиях, подписывайтесь на ее твиты @MariKomarovsky.

Что можно есть после пищевого отравления?

Если у вас было пищевое отравление, ешьте мягкую пищу, например бананы, чтобы выздороветь.

Кредит изображения: Buppha Wuttifery / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Когда вы страдаете от пищевого отравления, последнее, что вы хотите делать, — это есть, но важно не допускать обезвоживания. После того, как симптомы пищевого отравления исчезнут, вы можете вернуться к диете BRAT, которая требует мягких продуктов с низким содержанием клетчатки.

Tip

Если вы испытываете пищевое отравление, избегайте обезвоживания и соблюдайте диету BRAT в течение нескольких дней. Этот диетический план состоит из мягких продуктов, не влияющих на желудок, включая рис, бананы, крекеры, тосты и яблочное пюре.

Симптомы пищевого отравления

Пищевое отравление вызывается употреблением зараженной пищи. Инфекционные организмы, включая бактерии, вирусы и паразиты, или их токсины часто являются виновниками.

В статье, опубликованной в феврале 2019 года в журнале Frontiers in Microbiology , объясняется, что пищевое отравление часто вызывается бактериями группы Bacillus cereus. Члены группы B. cereus вызывают в США около 63 400 случаев болезней пищевого происхождения в год.С. в одиночку.

Клиника Мэйо отмечает, что симптомы пищевого отравления различаются в зависимости от источника заражения. Большинство видов пищевого отравления вызывают один или несколько из следующих признаков и симптомов:

• Тошнота
• Рвота
• Водянистый или кровавый понос
• Боль и спазмы в животе
• Лихорадка

Его симптомы обычно проявляются в течение нескольких часов после употребления зараженной пищи. Они также могут начаться на несколько дней или недель позже. Болезнь, вызванная пищевым отравлением, обычно длится от нескольких часов до нескольких дней.

Инфекционные организмы или их токсины могут заражать пищу на любом этапе обработки или производства, даже на стадии выращивания или сбора урожая. Заражение может произойти дома, если пища неправильно обработана или приготовлена. Перекрестное заражение или перенос вредных организмов с одной поверхности на другую также является причиной пищевого отравления.

Соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов на кухне, не оставляя продукты при комнатной температуре более двух часов. Следите за тем, чтобы поверхности и кухонная утварь были чистыми, когда вы готовите еду.

Подробнее: Виновники пищевого отравления: проростки и 7 других опасных продуктов

Лечение пищевых отравлений

Национальная медицинская библиотека США описывает большинство случаев пищевого отравления как острые, то есть пищевое отравление возникает внезапно и длится непродолжительное время. Большинство людей с пищевыми заболеваниями поправляются без лечения, но важно быстро восполнить потерю жидкости и электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание.В тяжелых случаях может потребоваться лечение в больнице.

Домашние средства от пищевого отравления обычно включают отдых и гидратацию. Как только вы почувствуете, что на пути к выздоровлению от пищевого отравления, вы можете следовать диете BRAT, чтобы успокоить свой истерзанный организм.

Диета BRAT означает бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Однако вы можете употреблять и другие продукты, включая крекеры, печенье, тосты и мягкую пищу в целом.

Поскольку продукты BRAT обычно содержат мало клетчатки и нежны для желудка, они сделают стул более плотным.Кроме того, бананы богаты калием и могут помочь восполнить питательные вещества, потерянные вашим организмом из-за диареи или рвоты.

Другой вариант — использовать пробиотики, которые представляют собой пищевые продукты или пищевые добавки, содержащие живые бактерии. По данным клиники Кливленда, эти микроорганизмы заменяют или дополняют полезные бактерии, обнаруженные в желудочно-кишечном тракте. Хотя вам следует избегать молочных продуктов, когда вы выздоравливаете от пищевого отравления, йогурт или кефир, кисломолочные напитки, приемлемы, потому что они содержат пробиотики.

В целом, если у вас пищевое отравление, лучше постепенно вернуться к своему обычному режиму питания. Начните с безвкусной пищи, а затем постепенно вводите новую. Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара и жиров во время выздоровления от пищевого отравления. Клетчатка поддерживает здоровье толстой кишки и помогает пищеварению, но также увеличивает частоту дефекации. По этой причине это не рекомендуется при пищевом отравлении.

Подробнее: 13 удивительных и полезных продуктов с пробиотиками

Как вылечиться от пищевого отравления | Wellness

Провести официальный ужин в круизном лайнере, положив голову на белую льняную скатерть — это пищевое отравление.Поползти в ванную, не в силах стоять — это пищевое отравление. Когда вы срыгиваете, и это на вкус не просто как мясо, которое вы съели, а как испорченное мясо, которое осталось на ночь в мусорном контейнере — это пищевое отравление.

Скорее всего, вы услышите о пищевых отравлениях в рамках вспышек заболеваний в нескольких штатах. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, они чаще всего вызываются зараженной рыбой, моллюсками, курицей и молочными продуктами. Однако гораздо больше болезней, связанных с болезнями пищевого происхождения, возникают изолированно и никогда не регистрируются.Вот как узнать, страдаете ли вы пищевым отравлением, и что вы можете сделать, чтобы выздороветь.

Доктор Энтони Нг ежедневно принимает несколько пациентов с пищевым отравлением в своей клинике GI Health в Нью-Йорке. «Желудочным гриппом» часто называют вирусный гастроэнтерит или пищевое отравление, — говорит Нг, который также является лечащим врачом в больнице Mount Sinai Beth Israel и NewYork-Presbyterian в Нижнем Манхэттене. Иногда виновником является вирус, например норовирус, который известен тем, что вызывает мини-эпидемии на круизных лайнерах.Бактерии, паразиты и токсины — другие частые причины.

«Иногда встречаются люди, которые возвращаются из путешествия или чего-то очень очевидного, когда они ели на барбекю, и другие люди, которые ели с ними, также чувствовали себя плохо», — говорит Нг. Или пациенты могут вспомнить, как ели суши, которые явно не имели вкуса. Однако, по его словам, «в большинстве случаев остается загадкой, откуда возникло пищевое отравление или когда именно произошло заражение».

«Обычно существует инкубационный период, особенно для бактерий», — говорит Нг.«Так что, когда вы вступаете в контакт с организмом-нарушителем, у вас могут не сразу появиться симптомы. На самом деле они могут отставать на несколько дней — даже до недели».

Как только начинается пищевое отравление, оно поражает быстро и сильно. «Один день или одну минуту люди не болели, и очень скоро они заболели», — говорит Нг. Внезапные симптомы включают чувство вздутия живота, сильную боль в животе, тошноту и рвоту, судороги, водянистую диарею и лихорадку.

Это был незабываемый день для Дайан Тахери. Произошло это года два назад.После запланированной на этот день видеоконференции она надела красивый костюм цвета слоновой кости и направилась на свое рабочее место в Далласе. Около полудня она пошла в ресторан в том же здании, где до этого ела как минимум 50 раз. Но вместо своего обычного выбора в меню она почувствовала себя переменой.

«В тот день у них была паста с более насыщенным соусом, чем то, что я обычно ем», — говорит Тахери. По ее словам, это был сырный соус, вероятно, содержащий сливки. «Я думаю, что это могло быть виновником», — говорит она.«У него был немного забавный вкус. Но он все равно был хорош — не ужасен, как будто он был явно плохим».

В 14:00 Тахери присоединилась к видеоконференции. Когда симптомы со стороны желудка внезапно усилились, она попыталась высидеть их, но не смогла. К счастью, в комнате у нее был коллега. «Я, наконец, посмотрел на него и сказал:« Я чувствую себя ужасно. Мне нужно уйти »».

Когда ее рвало в туалете, ее услышал обеспокоенный коллега. «Итак, офисная медсестра появляется с тем, что я называю свитой, — говорит Тахери.«Это был охранник и работник учреждения. И они привезли инвалидную коляску». К удивлению Тахери, медсестра тоже хотела прислушаться к своему сердцу.

Тахери, президент и основатель некоммерческой организации My Breast Choice, занимающейся обучением пациентов возможностям лечения, позже узнал, что у женщин могут возникать желудочные симптомы при сердечном приступе. Однако в этом случае наиболее вероятным подозреваемым было пищевое отравление, и когда она наконец почувствовала себя способной встать и покинуть пост медсестры, она пошла домой, чтобы выздороветь.

Пищевое отравление обычно проходит само в течение нескольких дней, — говорит Нг. Обильное питье, особенно воды, — это первая линия лечения, которая восполнит потерю жидкости и предотвратит обезвоживание. Спортивные напитки могут помочь восполнить запасы важных электролитов, таких как кальций и калий. «Когда у вас такой тип электролитного дисбаланса, у вас будет мышечная слабость, а иногда и мышечные судороги», — говорит Нг.

Дома у Тахери уже не было тошноты и рвоты, но она чувствовала себя слабой и дрожащей.Она обратилась к лекарству из детства: банке 7UP для успокоения желудка. Делая крошечные глотки, ей потребовался целый день, чтобы допить эту единственную банку. На следующее утро она смогла выпить немного воды и съесть немного хлеба. На следующий день она почувствовала себя хорошо и на той же неделе вернулась к работе.

Люди, страдающие пищевым отравлением, совершают одну распространенную ошибку, — говорит Нг. «Они склонны принимать лекарства, такие как Пепто-Бисмол и Имодиум, чтобы вылечить диарею», — говорит он. «Чаще всего это только усугубляет ситуацию.«Рвота и диарея — естественный способ избавления организма от инфекции, — объясняет он.

Следующее правило выздоровления — воздерживаться от некоторых бесполезных продуктов. Молочные продукты могут усугубить диарею, жирная пища — еще одно запрещение». посоветуйте людям избегать продуктов, которые могут сделать вас хуже, — говорит Нг. — Никаких суши или карпаччо; никаких сырых продуктов ».

Салаты временно запрещены из-за салата и других сырых ингредиентов.« Все сырое, сырое или не горячее или несвежее, я обычно советую пациентам держаться подальше от это, по крайней мере, от трех до семи дней », — говорит он.

Следование диете BRAT — бананы, рис, яблочное пюре и тосты — может помочь людям чувствовать себя комфортно, а не тошнотворно. Бананы богаты калием, а также обладают вяжущими свойствами.

Если вы не можете подавить еду или жидкость, вызовите врача. «Для меня это критический момент, когда нужно лечить пациента дома, а не отправлять его в больницу или иногда заставлять болтаться в нашем офисе, чтобы дать им немного внутривенной жидкости», — говорит Нг. Пациенты также могут получать лекарства от тошноты или спазмов.

Порог ниже, чтобы дети могли обратиться к педиатру. «У детей определенно повышается риск обезвоживания, когда они заболевают, рвут и страдают диареей», — говорит Нг.

Аналогичным образом, пожилым людям безопаснее обращаться к врачу. «Любой хилый и пожилой человек, то есть старше 75 лет, у которого есть [сопутствующие] заболевания, такие как диабет, болезнь сердца или болезнь почек, определенно должен проявлять осторожность», — говорит Нг.

Некоторые пациенты, которые не могут принимать таблетки должным образом, потому что не могут удерживать воду, могут потребовать решения проблем с лекарствами.Например, говорит Нг, высокое кровяное давление или диабет могут выйти из-под контроля после нескольких пропущенных доз.

В зависимости от причины инфекции, тяжести и индивидуального состояния здоровья меньшинство пациентов в конечном итоге может получить лечение антибиотиками. Беременным женщинам, подозревающим, что у них пищевое отравление, следует поговорить со своим лечащим врачом.

Недавно Нг лечил от пищевого отравления в собственной семье. Рэнди Нг, его двоюродный брат, говорит, что он чувствовал себя иначе, чем любой предыдущий приступ желудочного заболевания: «На этот раз у меня были сильнейшие спазмы», — говорит он.Начало было «внезапным и сильным. Очень сильным».

Он понятия не имеет, откуда пришла инфекция. «По сути, моя жена ела то же, что я ела последние три дня, и с ней все в порядке», — говорит Рэнди Нг.