Диетический рецепт куриная грудка с шампиньонами: Куриная пп грудка с грибами — Диетический рецепт ПП с фото и видео – Куриное Филе с шампиньонами в соусе для ПП- ужина.

Куриная пп грудка с грибами — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Куриная грудка с грибами шампиньонами — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Также такое блюдо подойдет и для праздничного стола.

Время приготовления: 1 час. 30 мин.

• Куриная грудка 400 гр.
• Грибы шампиньоны 400 гр.
• Лук 2 шт.
• Сметана 100 гр.
• Вода 1 ст.
• Соль 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.

Калории: 76 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 1.3 г

• 

  Подготовьте ингредиенты: филе куриной грудки без кожуры, грибы шампиньоны, лук, соль, нежирную сметану.

• 

  Порежьте филе на небольшие кусочки.

• 

  Порубите мелко лук.

• 

  На раскаленной сковороде обжарьте лук и куриную грудку минут 20, добавив одну столовую ложку оливкового масла.

• 

  Порежьте грибы на кусочки среднего размера.

• 

  Обжарьте на сковороде минут 20, добавив одну столовую ложку оливкового масла.

• 

  Соедините куриную грудку с луком и грибами, добавьте 100 грамм обезжиренной сметаны, 1 стакан воды, соль, тушите минут 15 на слабом огне.

---

Приятного аппетита!

Низкокалорийные рецепты с шампиньонами и курицей

Куриное филе 500 г

Молодой картофель 2 штуки

Морковь 1 штука

Шампиньоны 5 штук

Лук репчатый 2 головки

Красный сладкий перец 1 штука

Консервированная кукуруза 3 столовые ложки

Вермишель 50 г

Вода 2 л

Зеленый лук 2 стебля

Оливковое масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Блюда с шампиньонами и куриной грудкой: 92 рецепта что приготовить с шампиньонами и куриной грудкой

Куриная грудка 2 штуки

Кайенский перец 5 г

Чеснок 3 зубчика

Лук-шалот 5 штук

Крахмал 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Шампиньоны 100 г

Сырой кешью 50 г

Зеленый лук 50 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Устричный соус 2 столовые ложки

Куриные грудки с грибами в сливочном соусе: топ-3 лучших пп-рецептов

Мясо, грибы и сливки — всегда удачное сочетание. Есть на его основе и в пп-кухне отличные рецепты. Мне очень нравятся куриные грудки с грибами в сливочном соусе, приготовленные по одному из трёх описанных ниже рецептов.

Как приготовить вкусно грибы и куриное филе в сливках

Вообще филе курицы или курогрудь (а некоторые мои друзья называют такое мяско ещё более эротиШно — куросися))) — основа основ меню любого пп-шника, бодибилдера, худеющего и т.д. Это палочка-выручалочка в любом случае — быстрый ужин (просто запечь в специях в фольге), блюдо для посиделок на природе (шашлык, лаваш), аппетитное первое блюдо (бульон с вермишелью) и много другое.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе — лучший способ приготовления сочного нежного белого мяса птицы с умопомрачительным грибным ароматом и привкусом.

Поэтому в моей морозилке всегда есть запас филешек, хотя вкуснее, конечно, свежее.

Размораживать куриную грудку правильно на полке холодильника или просто на кухонном столе, но никак не в тёплой воде, микроволновке и т.п.

Грибы подойдут любые — лесные свежие или сушеные, замороженные, а также магазинные шампиньоны или вешенки.

Сушеные предварительно заливаем кипятком или горячим молоком на 3-4 часа, замороженные оставляем оттаивать на полке холодильника, а свежие лесные отвариваем и промываем.

Вешенки и шампиньоны достаточно просто промыть.

Сливки — ещё один неизменный компонент. Главное условие — свежие, а жирность смотрите сами. Если худеете, то внимательнее с КБЖУ. Или же просто замените жирные сливки обычным нежирным молоком, курица с грибами вкусна и в молочном соусе.

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе  в мультиварке

В мультиварке куриное филе в сливках с грибами приготовить проще всего, поэтому данный рецепт с фото будет первым.

Калорийность 100 г — 83 ккал, бжу — 13 г белка, 3,6 г жиров, 0,4 г углеводов. 

Нам понадобится:

• курогрудь — 500 г
• шампиньоны — 500 г
• сливки — 100 мл
• оливковое масло — 1 ст.л.
• любая зелень — небольшой пучок
• соль, специи — по вкусу

Как готовить:

В чашу мультиварки влить масло, включить режим “Тушение”.

Куриную грудку измельчить небольшими кусочками, предварительно срезав лишний жир.

Выложить мяско в мультю, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Кстати, чистить или нет эти грибы, решайте сами, я просто мою, не удаляю никакую плёнку. Могу разве только отрезать место среза.

Грибы выкладываем к мясу, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Заливаем всё сливками, солим, добавляем специи и тушим ещё 15 минут.

Подаём  куриные грудки с шампиньонами в сливочном соусе, посыпав зеленью. Отлично подойдёт к гарниру из отваренного бурого риса.

Рецепт подливы на сковороде

На сковородке тоже можно приготовить вкусную пп-подливу из грибов и куриного мяса.

Но для приверженцев пп важно правильно готовить, то есть не жарить, а тушить и припускать.

Поэтому внимательнее к нюансам процесса.

Калорийность 100 г — 70 ккал, бжу — 11 г белка, 2,2 г жиров, 1,4 г углеводов. 

Продукты:

• куриная грудка — 500 г
• Лисицки — 500 г
• сливки 10-15% жирности или обычное молоко  — 200 мл
• репчатый лук — 1 крупный
• морковь — 1 средняя
• соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие лисички заливаем кипятком, через полчаса промываем, режем произвольно и выкладываем в сковороду.
2. Туда же сразу отправляем нарезанное мясо, лук кубиками и натёртую морковь.
3. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10-15  минут. Можно иногда помешивать. Внимание! Не жарим на масле, а именно тушим — жир вообще не добавляем, хватит сока из грибов и овощей.
4. Солим, перчим, подливаем 100 мл кипятка и продолжаем тушить уже без крышки, пока не испариться вся жидкость.
5. Добавляем сливки, перемешиваем и накрыв крышкой сковороду тушим 10 минут. Выключаем, посыпаем зеленью. Подаем с любым гарниром или просто с лавашом.

Филе курицы с шампиньонами в сливках в духовке

Такое куриное филе в сливках с шампиньонами в духовке получается просто волшебным!

К стандартному набору мы ещё добавим сыр.

Пармезан, сулугуни, тофу или любой другой вполне подойдёт.

Калорийность 100 г — 85 ккал, бжу — 13 г белка, 3,5 г жиров, 0,8 г углеводов. 

Ингредиенты:

• кур.филе — 500 г
• шампиньоны — 500 г
• сливки — 200 мл
• сыр — 50 г
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Все ингредиенты нарезаем, выкладываем в удобную форму для запекания, солим, перчим, отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
2. После заливаем сливками, перемешиваем и опять ставим запекаться, снизив температуру до 180 градусов.
3. Через 20 минут посыпаем тертым сыром, ставим в духовку ещё на 7 минут и вкусняшка готова!

Советы опытных пп-шников

• В компанию к мясу и грибам можно добавить какие-нибудь овощи — горошек, спаржевую фасоль, кабачок, болгарский перец — получится менее калорийно, но не менее вкусно.
• Такую подливу можно подавать не только горячей — в холодном виде она становится гуще, можно кушать просто выложив на хлебец.
• Если осталось пара ложек блюда с вечера, взбейте всё в блендере, добавьте 1-2 яйца, 1 ст.л. любой цельнозерновой муки, запеките под крышкой в сковороде — получится отличный пп-завтрак.

Рецепт Куриная грудка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.8 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1758 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	12.9%	809 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	8.8%	1191 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.1%	8760 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	5.2%	2000 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	3.5%	2918 г
Зола	0.828 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.8 мкг	900 мкг	3%	3.1%	3358 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.4%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	4.1%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	10.5%	989 г
Витамин В4, холин	8.38 мг	500 мг	1.7%	1.8%	5967 г
Витамин В5, пантотеновая	0.617 мг	5 мг	12.3%	12.8%	810 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	1.4%	7692 г
Витамин В9, фолаты	9.764 мкг	400 мкг	2.4%	2.5%	4097 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	1%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	2.39 мг	90 мг	2.7%	2.8%	3766 г
Витамин D, кальциферол	0.075 мкг	10 мкг	0.8%	0.8%	13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.139 мг	15 мг	0.9%	0.9%	10791 г
Витамин Н, биотин	4.693 мкг	50 мкг	9.4%	9.8%	1065 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин РР, НЭ	4.079 мг	20 мг	20.4%	21.3%	490 г
Ниацин	4.705 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.61 мг	2500 мг	11.3%	11.8%	888 г
Кальций, Ca	29.59 мг	1000 мг	3%	3.1%	3380 г
Кремний, Si	1.281 мг	30 мг	4.3%	4.5%	2342 г
Магний, Mg	34.79 мг	400 мг	8.7%	9.1%	1150 г
Натрий, Na	28.96 мг	1300 мг	2.2%	2.3%	4489 г
Сера, S	13.35 мг	1000 мг	1.3%	1.4%	7491 г
Фосфор, Ph	105.2 мг	800 мг	13.2%	13.8%	760 г
Хлор, Cl	34.58 мг	2300 мг	1.5%	1.6%	6651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	168.4 мкг	~
Бор, B	14.3 мкг	~
Ванадий, V	2.37 мкг	~
Железо, Fe	0.618 мг	18 мг	3.4%	3.5%	2913 г
Йод, I	7.35 мкг	150 мкг	4.9%	5.1%	2041 г
Кобальт, Co	7.602 мкг	10 мкг	76%	79.3%	132 г
Литий, Li	0.23 мкг	~
Марганец, Mn	0.0747 мг	2 мг	3.7%	3.9%	2677 г
Медь, Cu	177.48 мкг	1000 мкг	17.7%	18.5%	563 г
Молибден, Mo	5.006 мкг	70 мкг	7.2%	7.5%	1398 г
Никель, Ni	0.248 мкг	~
Олово, Sn	0.1 мкг	~
Рубидий, Rb	39.8 мкг	~
Селен, Se	7.647 мкг	55 мкг	13.9%	14.5%	719 г
Стронций, Sr	4.82 мкг	~
Титан, Ti	16.72 мкг	~
Фтор, F	68.9 мкг	4000 мкг	1.7%	1.8%	5806 г
Хром, Cr	12.04 мкг	50 мкг	24.1%	25.2%	415 г
Цинк, Zn	0.5778 мг	12 мг	4.8%	5%	2077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.188 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.088 г	~
Сахароза	0.442 г	~
Фруктоза	0.082 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.603 г	~
Валин	0.425 г	~
Гистидин*	0.431 г	~
Изолейцин	0.371 г	~
Лейцин	0.648 г	~
Лизин	0.863 г	~
Метионин	0.147 г	~
Метионин + Цистеин	0.285 г	~
Треонин	0.364 г	~
Триптофан	0.126 г	~
Фенилаланин	0.348 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.643 г	~
Заменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аланин	0.427 г	~
Аспарагиновая кислота	0.637 г	~
Гидроксипролин	0.068 г	~
Глицин	0.302 г	~
Глутаминовая кислота	0.938 г	~
Пролин	0.331 г	~
Серин	0.331 г	~
Тирозин	0.295 г	~
Цистеин	0.141 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.116 г	~
6:0 Капроновая	0.026 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.059 г	~
12:0 Лауриновая	0.075 г	~
14:0 Миристиновая	0.255 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.91 г	~
18:0 Стеариновая	0.265 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.087 г	min 16.8 г	6.5%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.148 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.904 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.285 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2.6%
18:2 Линолевая	0.229 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.5%

Рецепт Запеченная куриная грудка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеченная куриная грудка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 11,1 %, витамином B5 — 13,6 %, витамином PP — 60,1 %, калием — 16,1 %, магнием — 17,5 %, фосфором — 21,1 %, кобальтом — 140,8 %, молибденом — 16,3 %, хромом — 56,3 %, цинком — 12,1 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепты основных блюд с шампиньонами и куриной грудкой

Круглый рис 200 г

Куриная грудка 2 штуки

Соль по вкусу

Растительное масло по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Цукини 1 штука

Тертый имбирь 1 чайная ложка

Свежие шампиньоны 15 штук

Рисовое сладкое вино 2 столовые ложки

Вода 150 мл

Сахар 1 чайная ложка

Кукурузная мука ½ чайной ложки

Устричный соус 2 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Кунжутное масло 2 чайные ложки