Диетический рецепт тыквенный пирог: Пирог тыквенный диетический — калорийность, состав, описание

Содержание

Рецепт Диетический тыквенный пирог

Диетический тыквенный пирог, приготовленный дома с любовью, станет прекрасной альтернативой обычному пирогу! С таким вкусным тыквенным пирогом даже можно похудеть, если есть в умеренных количествах! Подойдет всем, кто придерживается правильного питания. Сделать его можно без особых хлопот.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • пюре тыквенное - 200 г
  • овсяные хлопья - 100 г
  • бананы - 1 шт.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • кефир - 100 г
  • корица - 1 ч.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
Jocelyn_food Пока без рейтинга 141.01

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Овсяные хлопья измельчаем, соединяем со всеми сухими продуктами.
  2. Добавляем перетертый банан, тыквенное пюре, яйца и кефир.
    Перемешиваем до однородности.
  3. Тесто выкладываем в силиконовую форму и запекаем при 180 градусах около часа.
Ключевые слова:
ID: 108818

Диетический тыквенный пирог

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

  • Хлопья овсяные (смолоть в муку (не пыль), можно взять отруби) — 1 стак.
  • Яйцо куриное (отделить белок от желтка) — 1 шт
  • Тыква (указала примерное количество) — 300 г
  • Сахар (!по вкусу! можно, и даже нужно бы заменить стевией.. но её у меня не оказалось) — 2 ч. л.
  • Яблоко (по желанию) — 1 шт
  • Изюм (по желанию, варьировать количество) — 30 г
  • Вода — 0,25 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

Описание приготовления:

Следуя пошаговому описанию рецепта, такой пирог приготовит любой кулинар.

Творог и кефир берите небольшой жирности. Тыква и нектарин должны быть сладкими, тогда в сахаре не будет никакой необходимости. Нектарин можно заменить любыми сладкими свежими фруктами или сухофруктами. Пирог необыкновенно нежный, сочный и вкусный.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Выпечка / Пироги
Диета: ПП рецепты

5 рецептов диетической выпечки из тыквы: лёгкость и удовольствие в каждом кусочке!???

Сохрани себе!?

1. Тыквенно-творожный пирог
?на 100грамм – 57.87 ккал?Б/Ж/У – 5.65/0.82/8.64?

Ингредиенты:
Творог обезжиренный 500 г
Тыква 1,5 кг
Яйцо 2 шт.
Мёд 1 ст. л.
Цельнозерновая мука (либо молотые овсяные хлопья) 4 ст. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Тыкву отварить. Превратить её в пюре в блендере.
2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с творогом.
3. Смешать тыкву и творог. Добавить муку. Все хорошо перемешать.


4. Переложить в круглую форму. А верх полить взбитыми белками с медом.
5. Отправить в духовку на 30 минут.

2. Тыквенный пудинг с яблоком и изюмом
?на 100грамм – 48.52 ккал?Б/Ж/У – 1.72/0.38/10.67?

Ингредиенты:
200 г тыквы
100-150 г яблока
50 мл обезжиренного молока
1 белок
20 г молотой овсянки
15-20 г изюма
Корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Тыкву и яблоко почистить, удалить сердевинку и косточки, порезать кубиками. В небольшую кастрюльку (лучше с толстым дном) сначала положить тыкву, влить молоко, тушить на маленьком огне минут 10. Потом к тыкве добавить яблоко. Потушить еще минут 10-15 (пока тыква и яблоко не станут мягкими).
Блендером измельчить тушеные тыкву и яблоко в пюре. Немного остудить. Добавить молотую овсянку, изюм, корицу.
Миксером взбить белок в пену. Аккуратно перемешать тыквенно-яблочное пюре со взбитым белком. Выложить в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать минут 30-40 при небольшой температуре (около 180 градусов).
Можно кушать как горячим, так и холодным!

3. Кексы из тыквы с медом и изюмом
?на 100грамм – 115.71 ккал?Б/Ж/У – 4.08/1.63/22.35?

Ингредиенты:
500 г тыквы
¾ стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
1 яйцо
2 ст. л. меда
по 1/3 ч. л. соли и соды
немного орехов и изюма
стевия по вкусу
оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Надо натереть тыкву на средней терке, затем взбить ее миксером, при этом добавить яйцо, мед, стевию, соль и каплю масла.
2. После чего добавить муку, которая предварительно смешана с содой.
3. Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Изюм в кексы надо класть обязательно, а орехи – по желанию.
Вместо орехов можно добавить ягоды или сухофрукты.

4. Диетическая вкуснятина в горшочке
?на 100грамм – 88.26 ккал?Б/Ж/У – 10.17/1. 58/9.46?

Ингредиенты:
Тыква 100-150 г
Творог обезжиренный 200 г
1 яйцо
Изюм 2 ст. л.
Корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Творог размешать с яйцом, добавить порезанную тыкву, изюм, корицу. Выложить в керамический горшочек и поставить в духовку томиться на слабый огонь на час-полтора!

5. Тыквенно-апельсиновый пай без муки
?на 100грамм – 125.99 ккал?Б/Ж/У – 4.49/2.21/24.42?

Ингредиенты:
кефир обезжиренный 250 мл
тыква 400 г
яйцо 1 шт.
апельсин 1 шт.
молотые овсяные хлопья 250 г
изюм 100 г
стевия, корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Муку смешать с яйцом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать (должно получится липкое, неоднородное тесто). Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см. Убрать форму с тестом в холод (минут на 10), после выпекать основу при 200 градусах 10-15 минут (в разогретой духовке). Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче. Апельсин режем на кубики, орехи рубим ,изюм зашпариваем кипятком. Как тыква станет мягкой,убираем ее с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм(без воды), чуть-чуть корицы, остатки кефира , все хорошо перемешиваем. Достаем нашу форму с тестом из духовки, выкладываем тыквенную начинку и выпекаем еще минут 25-35 при 180 градусах (смотрите по готовности) .

Приятного аппетита!

Пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

  • Тыква – 400 г.
  • Яблоки – 2-3 штуки.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Масло сливочное – 120 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Сахар-песок – 3/4 стакана.
  • Соль.
  • Корица.

Приготовление:

  1. Натереть часть тыквы и одно очищенное яблоко, посыпать корицей.
  2. Мягкое масло с яйцами и сахаром растереть в однородную массу удобным способом.
  3. Соединить яблоко, масляную смесь и тыкву, ввести просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Остаток тыквы и яблоко разрезать на дольки.
  5. Тесто вылить в форму, выстланную бумагой для выпечки, разместить по поверхности кусочки тыквы и яблок, присыпать сахаром.
  6. Поместить в духовку с температурой 200°, проверить готовность через 50-60 минут.

Корица, мускатный орех и кэроб

Для придания будущему тыквенному пирогу красивого шоколадного оттенка добавляем в тесто пол-ложки корицы и пол-ложки мускатного ореха. Эти приправы при желании можно дополнить или заменить двумя столовыми ложками сладкого и полезного порошка из плодов рожкового дерева (кэроба), имеющего шоколадный вкус и цвет. Из него, кстати, готовят особенное какао, попробуйте, при случае. К полученной смеси остается добавить на кончике ножа соли: морской или гималайской, которая сбалансирует вкус, а также натуральный подсластитель – порошок стевии — примерно 1/6 чайной ложки. Пробуйте по своему вкусу, но не переборщите, так как стевия в 30 раз слаще сахара. Затем все как следует перемешать и всыпать в смесь 3 – 4 стакана цельнозерновой муки. Я предпочитаю брать мучное в такой пропорции: 1/3 — 1/2 полбы (она же спельта) за ее полезность, а к ней добавляю где-то 2/3 — 1/2 цельнозерновой муки пшеницы — в таком сочетании готовый пирог получается лучше всего. Чем так хороша полба, можно прочитать в статье «Вам спельту или полбу?»

Добавляем тыкву, предварительно натертую на крупной терке, еще раз всё хорошо перемешиваем. Кстати, удобно замешивать прямо рукой, так как тыкву надо хорошенько спрессовать с мукой.

Выкладываем тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную тонким слоем нерафинированного оливкового масла. И ставим в духовку, разогретую до температуры 180 °С. При такой температуре тесто хорошо пропечётся. Минут через 20 температуру можно увеличить до 220 °С. Для равномерного распределения тепла на время можно включать режим конвекции, если он предусмотрен.

Какой замечательный десерт у нас получился! Выглядит аппетитно, а на вкус — так просто тает во рту! Только помните, что несмотря на маленькую калорийность тыквы, ее гликемический индекс равен аж 75! Что происходит, когда мы съедаем продукт с высоким ГИ, читайте в материале «Арбуз: польза и вред». Поэтому не стоит увлекаться огромнейшими кусками тыквенного пирога, а в разумных пределах он, конечно, принесет пользу и удовольствие.

Только не относитесь к рецепту, как к математической задаче. У меня еще ни один пирог не получался точной копией предыдущего. Можно тыквы добавить побольше или муки увеличить, ягодой дополнить, с приправами пофантазировать. Меняем исходные условия и смотрим, как это влияет на результат. И выбираем лучший вариант.

Как правильно запечь тыкву в духовке кусочками

Существует немало способов вкусно и диетически приготовить тыкву в духовке. Первое, что вы должны сделать, — это определиться, какую именно тыкву вы хотите получить. Это может быть сладкая тыква, которую можно будет использовать в качестве пп десерта на правильном питании, или же тыква для приготовления вторых блюд.

  • Сладкая тыква. В первом случае готовить такую пп тыкву мы будем с натуральным сахарозаменителем. Самый идеальный вариант — это добавить немного меда и корицы, а также совсем немного сливочного масла. Такая тыква идеальна для подачи к чаю и заменит любые сладости. Готовится такая тыква очень просто. Берем тыкву и разрезаем ее на довольно крупные кусочки. Выкладываем в форму и поливаем сверху медом. Затем добавляем немного кипяченой воды (она должна покрывать тыкву всего 4−5 мм). На каждый кусочек тыквы кладем тоненький кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку на 25 минут. Температура 200 градусов. У вас получится отличная пп тыква с диетическим сиропом. Каждый кусочек тыквы можно сверху полить этим тыквенным сиропом.
  • Тыква со специями и растительным маслом. Если вы хотите получить полезный и диетический пп гарнир, то можно приготовить пп тыкву в духовке. Для этого вам понадобится тыква. Разрезаем ее на кусочки и отправляем в пакет. Туда же кладем 1 столовую ложку оливкового масла или любого другого, любимые специи. Закрываем пакет и трясем хорошенько, чтобы масло покрыло каждый кусочек тыквы. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
730.8 ккал
белки
24.7 г
жиры
13.8 г
углеводы
138 г
Порции
ккал
146.2 ккал
белки
4.9 г
жиры
2.8 г
углеводы
27.6 г
100 г блюда
ккал
112.4 ккал
белки
3.8 г
жиры
2.1 г
углеводы
21.2 г

Советы приготовления

Диетический рецепт пирога из тыквы готовят по разным рецептурам с добавлением различных продуктов. В списке сторонников правильного питания есть базовый набор ингредиентов, которые считаются главными продуктами при выпечке – это овсяные хлопья, рисовая мука, кисломолочные продукты.

В зависимости от того, какой выпекают пирог – сладкий или соленый, кулинары делают небольшие акценты, используя специи или сухофрукты. Если человек на диете, то обязательно выпекают тыквенный пирог в духовке  или в мультиварке. Некоторые рецепты подходят и для готовки на сковороде, но духовку эффективнее использовать при снижении веса. Пирог мгновенно утоляет голод и сохраняет это ощущение надолго, что исключает переедание.

  • тыква500 гр
  • кислое молоко1 стакан
  • овсяные хлопья1 стакан
  • яйцо куриное3 шт
  • мука рисовая стакана
  • разрыхлитель теста8 гр
  • финики и курага6 шт
  • мед3 ст. л.

Калории: 150 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 21 г

  • Для готовки диетического пирога с тыквой используют яйца – и желток, и белок. Некоторые хозяйки используют только белок или только желток.

  • Далее вливают порцию кислого молока или заменяют его кефиром. Это придаст тыквенному десерту приятной воздушности.

  • Овсяные хлопья измельчают в блендере или кофемолке. Их доводят до состояния мелких кусочков, но не добиваются состояния муки. Все перемешивают венчиком.

  • Сочную тыкву яркого оттенка, что является показателем спелости, очищают от кожуры. Затем нарезают на бруски и натирают на терке со средними отверстиями.

  • Просеивают рисовую муку – она делает блюдо менее калорийным, нежели пшеничная. Рисовая мука – это любимый ингредиент южно-азиатской кухни. Далее высыпают разрыхлитель.

  • Сухофрукты выбирают на вкус, тут нет строгих правил. В этом рецепте используют курагу с финиками. Их хорошо промывают, просушивают, затем нарезают на мелкие кусочки.

  • Натуральный мед заменит искусственные подсластители, которые не допустимы в ПП-рецептах. Если он слишком густой, то разогревают в микроволновке до жидковатой массы. Доводят до однородной консистенции.

  • Форму обычно ничем не смазывают, но если она узорчатая, то лучше пройти силиконовой кисточкой с растительным маслом.

  • Выливают весь состав в форму для выпекания. Отправляют в разогретую духовку от 180–200 градусов на 40–45 минут.

  • Далее вынимают из духовки, остужают, нарезают на кусочки. Подают в красивых десертницах к чаю.

ПП пирог из тыквы с румяной корочкой и питательным вкусом удивит всю семью. Даже если кто-то не любит тыкву, этот десерт изменит его отношение. Опытные ПП-шники рекомендуют использовать больше фантазий, добавляя любимые специи, орехи, сухофрукты.

Диетический салат из тыквы

Хотите провести детокс день? С помощью тыквы вы можете приготовить отличный диетический салат, который поможет мягко очистить организм от лишних токсинов и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Для этого салата вам не нужно будет отваривать тыкву, так как мы будем готовить салат из сырой тыквы. А это настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и клетчатки! Итак, чтобы приготовить такой салат, вам нужно использовать следующие ингредиенты:

  • 1 средняя сырая свекла. Моем, чистим и натираем на терке или нарезаем соломкой.
  • 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
  • 150 грамм сырой тыквы. Нарезаем мелкой соломкой или натираем на терке.
  • горсть рукколы. Этот ингредиент можно заменить любой другой зеленью на ваше усмотрение.

Отдельно приготовим заправку к этому диетическому салату. Для этого смешаем:

1 столовую ложку оливкового масла+сок половинки лимона+любимые специи.

Чтобы уменьшить калорийность, можно заменить растительное масло на бальзамический уксус при желании.

Как приготовить “Тыквенный пирог ПП”

Подготовьте ингредиенты для приготовления тыквенного пирога ПП.

Тыкву очистите, помойте и нарежьте произвольно.

Запеките в духовке или микроволновой печи до мягкости.

Взбейте блендером или протрите через сито до консистенции пюре.

В миску выложите творог.

Добавьте куриное яйцо.

Налейте кефир.

Взбейте миксером или венчиком творог, яйцо и кефир.

Добавьте тыквенное пюре.

Любым доступным способом измельчите овсяные хлопья и добавьте в миску.

Снова хорошо перемешайте тесто.

Крупный нектарин помойте, удалите косточку и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в миску с тестом.

Перемешайте тесто с нектарином.

Тесто выложите в форму для выпечки.

Пеките тыквенный пирог 35-40 минут при температуре 170-175 градусов.

Готовый тыквенный пирог ПП хорошо охладите и достаньте из формы. После нарежьте и подавайте к столу.

Оценить рецепт Тыквенный пирог ПП:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Разгрузочный день на тыкве

Для эффективного похудения достаточно заменить все продукты в рационе тыквой. Такой вариант не подходит для регулярного питания, но может быть отличной основой разгрузочного дня. Подобную «разгрузку» допустимо проводить не чаще 1 раза в неделю.

Обратите внимание! Самый низкокалорийный способ приготовления – в пароварке. За день можно съедать примерно 4 порции по 200 грамм приготовленной мякоти.

Также в рацион «разгрузки» можно добавить свежеотжатые соки и не меньше 1,5 литра очищенной воды ежедневно. Варианты разгрузочных дней на тыкве:

  1. Классический. На протяжении суток можно есть до 1 кг тыквенной мякоти в любом виде. Предпочтительные варианты – на пару или в духовке. Общее количество необходимо разделить на 6 равных приемов пищи и равномерно распределить в течение дня.
  2. На сырой мякоти. За день можно съесть до 700 грамм очищенной тыквы без термообработки. Допустимо пить свежевыжатый сок из данного овоща.
  3. На запеченном овоще. Такой вариант готовки сохраняет множество питательных веществ в данном продукте. При этом к порции тыквы не следует добавлять масло или белый сахар. Дневная норма – 700 грамм.
  4. С творогом. Предварительно нужно смешать 300 грамм творога и 300 грамм тыквы до состояния пюре и разделить на 4 приема пищи. В перерывах можно пить зеленый либо травяной чай без добавления сахара.
  5. С яблоками. В течение дня чередуются порции яблок и свежей тыквы. Общее количество данных продуктов в сутки – не более 1 кг.
  6. На соке. Каждые 3 часа необходимо выпивать по 200 мл тыквенного сока. Такой вариант разгрузки является наиболее жестким и не подходит при проблемах ЖКТ, диабетикам и пожилым людям.

Для диетических целей лучше всего подойдет тыква со светло-желтой кожицей. Ее мякоть максимально сочная, нежная и диетическая, а ярко-оранжевый овощ может дольше перевариваться и замедлять работу пищеварительной системы.

Тыквенные оладьи пп

Хотите вкусный и полезный завтрак, но мечтаете об оладушках? Вы можете приготовить пп оладьи из тыквы и смело включать их в свой диетический рацион. Для этого рецепта вам нужны такие ингредиенты:

  • 450 грамм тыквы. Чистим тыкву от кожуры и натираем на терке.
  • 3 яйца. Взбиваем их миксером.
  • 150 грамм рисовой муки. Эта мука сделает наши оладьи воздушными и нежными.
  • 150 грамм кефира. Берем обезжиренный кефир.
  • ½ чайной ложки соды.
  • ½ чайной ложки корицы.
  • Любой натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп оладьи из тыквы на сковороде с антипригарным покрытием.

Пирог из слоёного теста с тыквой

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г.
  • Тесто слоёное – 0,5 кг.
  • Повидло – 50 г.
  • Яйца – 1 штука.
  • Сахар – 50 г.
  • Пудра сахарная – 50 г.

Приготовление:

  1. Тесто раскатать, разделить пополам. Одну часть выложить в форму, застеленную бумагой. Вторую нарезать на ленты.
  2. Натёртую тыкву распределить по тесту, поверх выложить повидло (джем), присыпать сахаром.
  3. Верхнюю часть оформить в виде решётки из ленточек, смазать взбитым яйцом.
  4. Пирог печь в разогретом духовом шкафу с температурой 180° в течение получаса. Остывшее изделие отделать сахарной пудрой.

Диетический перекус с тыквой

Хотите взять вкусный перекус с собой? Попробуйте палочки из тыквы! Это отличный рецепт для тех, кто хочет быстро и здорово перекусить. Вам нужны такие ингредиенты:

  • 300 грамм тыквы. Нарезаем такими брусочками, как и на картофель фри, можно чуть толще.
  • 30 грамм кукурузного крахмала.
  • Любые специи на ваш вкус. Здесь можете дать волю своей фантазии.

Соединяем крахмал со специями и как следует обваливаем в полученной смеси наши тыквенные брусочки. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Тыквенные семечки как сушить правильно

Итак, у вас есть тыква и есть семечки. Ни в коем случае не выбрасывайте семечки, ведь их можно высушить. Тыквенные семечки — это кладезь полезных витаминов и минералов, поэтому их можно и нужно включать в свой рацион. Но как правильно их сушить?

  • первым делом, вам нужно очень тщательно промыть их под проточной водой. Промываем до тех пор, пока не пропадет чувство вязкости.
  • затем выкладываем их на бумажное полотенце. Сверху промокнуть еще одним. Семена должны полностью стать сухими.
  • теперь можно разложить семена на противне тонким слоем. Отправляем в духовку, разогретую до 70 градусов, на 20 минут. Периодически помешиваем семена.

Теперь, когда у вас есть такое количество разнообразных пп рецептов из тыквы, вы можете отлично разнообразить свой диетический рацион! Худейте легко!

Диетический тыквенный пирог с творогом

ПП пирог из тыквы все чаще включают в рацион семейных обедов, полдников или ужинов. Это вкусный, сочный десерт с полным комплексом витаминов и без лишних жиров. Осенний овощ придает невероятно красивый оттенок диетическому десерту, а также аппетитность.

О блюде

Следить за своим здоровьем – это стиль современного общества, уже мало кто удивляется количеству ПП-рецептов. Любители не только полакомиться, но и запастись энергией, рассмотрели в тыкве незаменимые качества. Именно в ней собран лучший состав витаминов, именно она придает блюду сытость и с ней готовый продукт становится еще приятнее на внешний вид.

Кусочек ПП пирога с тыквой вкусно составит компанию утреннему кофе или послужит отличным перекусом на работе. Такому десерту нет цены с его низким содержанием жиров и углеводов.

Советы приготовления

Диетический рецепт пирога из тыквы готовят по разным рецептурам с добавлением различных продуктов. В списке сторонников правильного питания есть базовый набор ингредиентов, которые считаются главными продуктами при выпечке – это овсяные хлопья, рисовая мука, кисломолочные продукты.

В зависимости от того, какой выпекают пирог – сладкий или соленый, кулинары делают небольшие акценты, используя специи или сухофрукты. Если человек на диете, то обязательно выпекают тыквенный пирог в духовке или в мультиварке. Некоторые рецепты подходят и для готовки на сковороде, но духовку эффективнее использовать при снижении веса. Пирог мгновенно утоляет голод и сохраняет это ощущение надолго, что исключает переедание.

1. Тыквенно-творожный пирог
?на 100грамм — 57.87 ккал?Б/Ж/У — 5.65/0.82/8.64?

Ингредиенты:
Творог обезжиренный 500 г
Тыква 1,5 кг
Яйцо 2 шт.
Мёд 1 ст. л.
Цельнозерновая мука (либо молотые овсяные хлопья) 4 ст. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Тыкву отварить. Превратить её в пюре в блендере.
2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с творогом.
3. Смешать тыкву и творог. Добавить муку. Все хорошо перемешать.
4. Переложить в круглую форму. А верх полить взбитыми белками с медом.
5. Отправить в духовку на 30 минут.

2. Тыквенный пудинг с яблоком и изюмом
?на 100грамм — 48.52 ккал?Б/Ж/У — 1.72/0.38/10.67?

Ингредиенты:
200 г тыквы
100-150 г яблока
50 мл обезжиренного молока
1 белок
20 г молотой овсянки
15-20 г изюма
Корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Тыкву и яблоко почистить, удалить сердевинку и косточки, порезать кубиками. В небольшую кастрюльку (лучше с толстым дном) сначала положить тыкву, влить молоко, тушить на маленьком огне минут 10. Потом к тыкве добавить яблоко. Потушить еще минут 10-15 (пока тыква и яблоко не станут мягкими).
Блендером измельчить тушеные тыкву и яблоко в пюре. Немного остудить. Добавить молотую овсянку, изюм, корицу.
Миксером взбить белок в пену. Аккуратно перемешать тыквенно-яблочное пюре со взбитым белком. Выложить в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать минут 30-40 при небольшой температуре (около 180 градусов).
Можно кушать как горячим, так и холодным!

3. Кексы из тыквы с медом и изюмом
?на 100грамм — 115.71 ккал?Б/Ж/У — 4.08/1.63/22.35?

Ингредиенты:
500 г тыквы
¾ стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
1 яйцо
2 ст. л. меда
по 1/3 ч. л. соли и соды
немного орехов и изюма
стевия по вкусу
оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Надо натереть тыкву на средней терке, затем взбить ее миксером, при этом добавить яйцо, мед, стевию, соль и каплю масла.
2. После чего добавить муку, которая предварительно смешана с содой.
3. Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Изюм в кексы надо класть обязательно, а орехи — по желанию.
Вместо орехов можно добавить ягоды или сухофрукты.

4. Диетическая вкуснятина в горшочке
?на 100грамм — 88.26 ккал?Б/Ж/У — 10.17/1.58/9.46?

Ингредиенты:
Тыква 100-150 г
Творог обезжиренный 200 г
1 яйцо
Изюм 2 ст. л.
Корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Творог размешать с яйцом, добавить порезанную тыкву, изюм, корицу. Выложить в керамический горшочек и поставить в духовку томиться на слабый огонь на час-полтора!

5. Тыквенно-апельсиновый пай без муки
?на 100грамм — 125.99 ккал?Б/Ж/У — 4.49/2.21/24.42?

Ингредиенты:
кефир обезжиренный 250 мл
тыква 400 г
яйцо 1 шт.
апельсин 1 шт.
молотые овсяные хлопья 250 г
изюм 100 г
стевия, корица по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Муку смешать с яйцом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать (должно получится липкое, неоднородное тесто). Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см. Убрать форму с тестом в холод (минут на 10), после выпекать основу при 200 градусах 10-15 минут (в разогретой духовке). Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче. Апельсин режем на кубики, орехи рубим ,изюм зашпариваем кипятком. Как тыква станет мягкой,убираем ее с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм(без воды), чуть-чуть корицы, остатки кефира , все хорошо перемешиваем. Достаем нашу форму с тестом из духовки, выкладываем тыквенную начинку и выпекаем еще минут 25-35 при 180 градусах (смотрите по готовности) .

Диетический тыквенный пирог

Рецепт этого пирога — замечательный диетический вариант тыквенной выпечки. Возьмите тыкву сладких сортов и я вам гарантирую, что для сладкого вкуса не придется добавлять сахар! При подаче диетический тыквенный пирог можно смазать медом и посыпать молотыми орешками. Будет очень красиво!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Тыкву измельчить в блендере.

Овсяные хлопья превратить в кофемолке в муку.

К измельченной тыкве добавить перемолотые овсяные хлопья, кефир, яйцо, растительное масло, грецкие орехи, мёд, ванилин и все хорошенько перетереть блендером.

Тесто для диетического тыквенного пирога должно получиться по консистенции, как сметана.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать наш диетический тыквенный пирог 30-40 минут. При желании пирожок можно украсить, а потом подавать на стол и наслаждаться его прекрасным вкусом.

Приятного аппетита!

Пирог с тыквой и яблоком рецепт

Это потрясающе  вкусный и простой пирог с тыквой и яблоком радует полезным составом ингредиентов, отсутствием жиров и низкой калорийностью.

Следить за своим весом, худеть или питаться здоровой пищей одно удовольствие, если на столе есть такая вкусная выпечка.

  • Тип блюда:выпечка, десерт
  • Калорийность:160 ккал
Тыква – ценный продукт, содержащий полноценный витаминно-минеральный комплекс. Особенно ее рекомендуют диетологи, поскольку в тыкве содержится редкий витамин Т, который улучшает обмен веществ и помогает быстрее  переваривать жирную пищу. Поэтому гарниры из тыквы особенно хороши в сочетании с жирным мясом.

Пирог с тыквой и яблоком

Ингредиенты:

  • тыква – 300-350 г.
  • яблоко – 1 большое
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 2-3 ст.л.
  • изюм – 0,5 стакана
  • орехи (семечки, их смесь) – 0,5 стакана
  • мука цельнозерновая – около 150 г.
  • щепотка соли
  • сода – 1 ч.л.
  • корица – 1 ч.л.
  • вода – около 50 мл

Для теста нужно яблочное пюре, поэтому можно использовать пюре для детского питания или любое другое яблочное пюре. Но можно приготовить яблоко вместе с тыквой в виде пюре, что и предлагается в данном варианте приготовления.

Также можно взять не только орехи, но и любые семечки или смесь орехов с семечками.

Приготовление:

  • Готовим тыквенное пюре с яблоком. Для этого режем на маленькие кусочки тыкву и яблоко, кладем их в кастрюлю, добавляем немного водички, накрываем крышкой и ставим на огонь тушиться. Периодически помешиваем смесь и доводим до готовности, когда тыква станет мягкой. После с помощью насадки для пюрирования превращаем остывшую тыквенно-яблочную смесь в однородное пюре. 
  • Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем к тыквенной смеси.
  • Кладем туда корицу, соль, соду, погашенную уксусом или лимонной кислотой,  и частями муку. Муки добавляем столько, чтобы получилось тесто как не очень густая сметана.
  • В конце кладем заранее промытый изюм и измельченные орехи, перемешиваем.
  • Выливаем тесто в форму для выпечки и ставим тыквенный пирог в духовку при 180-190С примерно на 35-40 минут (до готовности).
  • Даем готовому пирогу остыть и перекладываем на блюдо.

Подаем тыквенный пирог к чаю и наслаждаемся диетической вкуснятиной.

Получается приятный на глаз, вкусный и совсем не калорийный пирог с тыквой и яблоком. Простоту теста компенсируют изюм с орехами – благодаря им тыквенный пирог приобретает некий шик и выходит за рамки простых бюджетных пирогов, становясь рецептом « с изюминкой» в прямом и переносном смысле.

Любителям тыквы, надеюсь, понравятся и другие рецепты выпечки из тыквы, например:

– «Нежнейшая тыквенная запеканка-суфле»

– «Диетический пудинг из тыквы»

Также интересен «Сливочный десерт из тыквы»  с желатином.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. В укрытии:)

Рецепт тыквенного пирога с яблоками и творогом: пошагово

30 октября 2019

30 октября 2019

Cosmo

Тыквенные пироги могут быть какими угодно: открытыми, закрытыми, сладкими, солеными, пряными, на песочном, слоеном или из бисквитного теста. Есть некоторые варианты пирогов из осеннего суперфуда вовсе без теста с различными добавками — солеными вроде сыра и курицы, так и сладкими в виде сезонных фруктов и ягод.

Ранее мы уже писали об одном из самых популярных блюд с тыквой — американском пае с муссом. Сегодня поделимся рецептом тыквенного пирога без теста.

Этот диетический рецепт тыквенного пирога с яблоками и творогом невероятно прост и в нем на удивление мало калорий: всего 242 калории на 100 г. Поэтому можно не испытывать угрызений совести во время чаепития с кусочком этого лакомства.

Тыквенный пирог с творогом и яблоками

Ингредиенты:

  • Тыква — 200 г
  • Творог — 350 г
  • Яблоко — 150 г
  • Сахар — 60 г
  • Кукурузный крахмал — 40 г
  • Ванильный сахар — 7 г
  • Корица — 7 г

Как готовить:

  1. Очисти и нарежь тыкву мелкими кубиками.
  2. Очисти яблоки от сердцевины и кожуры, нарежь тонкими слайсами.
  3. Запеки тыкву в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. На приготовление достаточно 7-10 минут.
  4. Запеченную тыкву, творог и яблоки смешай в блендере до достижения однородной консистенции.
  5. Выложи полученное тесто в форму для запекания и отправь в духовку.
  6. Выпекай пирог 40 минут. Готовность проверяй деревянной палочкой: если она выходит из пирога сухой, значит он готов.

Подавать такой тыквенный пирог стоит с медом или шоколадным соусом и шариком ванильного мороженого.  

Морковно тыквенный пирог: рецепт с пошаговыми фото

Твоя Iзюминка предлагает простой в приготовлении, вкусный, красивый и диетический рецепт: морковно-тыквенный пирог, который великолепно подойдет для уютного чаепития в кругу близких людей.

Эта домашняя выпечка содержит в себе много полезных веществ и витаминов, при этом является еще и очень сытным, вкусным блюдом, которое придется по вкусу даже привередливой ребятне. Преимущество подобного угощения заключается в том, что его можно готовить не только сладким, но и соленым. Достаточно будет немного изменить состав продуктов, и новое кулинарное творение с легкостью воплотится в жизнь.

К примеру, чтобы представить пирог, как второе блюдо, в тесто добавляется начинка или специи по вкусу. С морковью и тыквой сочетаются многие овощи, подходит мясо, грибы и сыр. Состав сладкого морковно-тыквенного пирога разнообразить можно различными фруктами, орехами, сухофруктами, лимонной цедрой, шоколадом. А если готовый сладкий пирог покрыть глазурью, шоколадом или сгущенкой, либо разрезать на несколько коржей и промазать любимым вареньем или кремом, то он превратится в настоящий праздничный торт.

Рецепт приготовления морковно-тыквенного пирога с пошаговым фото

Ингредиенты:

  • Тыква – 250 гр
  • Морковь – 250 гр
  • Апельсиновая цедра – одного апельсина
  • Отруби – 3-5 столовые ложки
  • Яйцо – 1 штука
  • Соль – щепотка
  • Сода – 1 чайная ложка без горки
  • Мед – 3 столовые ложки или по вкусу
  • Сливочное масло – для смазывания формы для выпечки
  • Манная крупа – 1 столовая ложка для присыпки формы для выпечки

Примечание:

  1. Отруби в рецепте не обязательны, они никакого вкуса пирогу не придают. Я их добавляю исключительно от того, что они очень полезны для организма.
  2. Если продукты пчелиного производства вызывают аллергию, то мед замените сахаром, вареньем, джемом или сгущенным молоком.
  3. Апельсиновую цедру можно заменить лимонной.

Пошаговое приготовление диетического пирога из тыквы и моркови с фото 

1. Тыкву и морковь очистим, помоем, нарежем кубиками и положим в кастрюлю.

2. Зальем овощи питьевой водой и поставим варить до мягкости — в течении 20-25 минут. После этого сольем всю жидкость и потолчем толкушкой или измельчим блендером до пюреобразной консистенции.

3. Морковно-тыквенную массу переложим в миску для замеса теста, всыплем к ней отруби и перемешаем.

4. Положим щепотку соли, мед и снова перемешаем.

5. Апельсин помоем под проточной водой, высушим бумажным полотенцем и на мелкой терке натрем цедру.

6. Добавим цедру к морковно-тыквенной массе.

Если любите в выпечке ярко выраженные апельсиновые вкусовые нотки, можете дополнительно из апельсина выдавить еще сок.

Перемешаем продукты и попробуем тесто на вкус. Если будет не хватать сладости, тогда добавьте мед. Также положим ложку соды.

7. Желток отделим от белка.

8. Миксером взобьем желток, добавим его в тесто и хорошо вымешаем.

9. Теперь взобьем белок до устойчивой белой массы и положим его в тесто.

10. Аккуратно, чтобы белок не осел, несколькими движениями вмешаем его в тесто.

11. Форму для выпечки смажем сливочным маслом и присыплем манной крупой.

12. Выложим тесто в подготовленный противень.

13. Отправим пирог выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Когда диетический морковно-тыквенный пирог остынет, извлечем его из формы, присыплем сахарной пудрой и теперь можно подавать к столу. По желанию можете его смазать медом и посыпать орешками.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления морковно-тыквенного пирога

 

Диетический тыквенный пирог

Диетический тыквенный пирог — очень вкусный, ароматный и полезный, без сливочного масла и с минимальным количеством сахара. Пирог получается немного влажным в середине, но ничего страшного — он изумительный, правда. Особенно если сравнивать с обычной постной выпечкой. Попробуйте хотя бы раз его приготовить. В сезон тыквы очень хочется сделать из нее что-то необычное, а не сто первую по счету кашу. Хотя тыквенная каша — тоже дело хорошее, зря я так о ней пренебрежительно высказалась.

А все потому, что мне хотелось донести до вас нетривиальность этого рецепта. Тыквенный пирог для диетического питания готовится с добавлением моркови, молока, овсяных хлопьев, сухофруктов и небольшого количества муки. Для наших женских фигур, слегка (а у некоторых — и сильно) полнеющих с возрастом, он в любом случае будет полезен. Очень надеюсь, что именно после моего диетического пирога из тыквы вы оцените, какой вкусной может быть постная выпечка из самых простых продуктов, доступных при любом уровне дохода. Из тыквы, моркови, овсянки, яиц и растительного масла.

Также посмотрите рецепт овсяного печенья из теста на кефире

Ингредиенты

  • 300 грамм тыквы;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 0.5 стакана молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 50 мл растительного масла;
  • 5 столовых ложек сахарного песка;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 150 грамм смеси разных сухофруктов, как вариант — можно взять что-то одно, например, курагу;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 0.5 чайной ложки соды;
  • 1 щепотка соли.

Приготовление

Хлопья — самые обычные, никакие мюсли и растворимые овсяные каши здесь не нужны — смешайте с теплым молоком в глубокой миске и пока отставьте в сторону. Сухофрукты промойте под краном, залейте кипятком на 10 минут, затем воду слейте,  а сухофрукты обсушите и мелко порежьте. Духовку включите на разогрев до температуры 180 градусов. Такой цифры будет вполне достаточно, чтобы пирог пропекся.

Тесто для постного тыквенного пирога готовится достаточно быстро.

Морковь и тыкву натрите на мелкую терку. В глубокой миске взбейте венчиком яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и сметаной, затем влейте растительное масло, добавьте хлопья с молоком, морковь и тыкву, перемешайте как следует. Затем добавьте в тесто для будущего пирога мелко нарезанные сухофрукты. Муку просейте через сито (хорошо бы дважды), смешайте с содой и разрыхлителем, просейте сверху. Все хорошо размешайте до однородного состояния. Перелейте тесто в стеклянную или керамическую форму, обильно смазанную растительным маслом, выпекайте около часа, проверьте готовность зубочисткой. Можете посыпать сахарной пудрой, когда пирог остынет. Я обычно воздерживаюсь от этого поступка, потому что считаю — сладости тыквы и моркови с небольшим количеством сахара будет вполне достаточно. А еще неплохо было бы заменить сахар медом.

Для приготовления изделия вполне можно использовать заранее натертую и замороженную в морозилке тыкву

А из моркови приготовить цукаты

Лучший когда-либо здоровый тыквенный пирог

Вам понравились мои очень #AmbitiousThanksgiving рецепты ?! Этот удивительный рецепт полезного тыквенного пирога действительно один из моих самых любимых из года в год.

Если вы не знали, что тыквенный пирог - один из моих самых любимых пирогов, то теперь вы знаете. Я ЛЮБЛЮ действительно хороший сливочный тыквенный пирог, и я на 100% уверен, что вам не понадобится банка сгущенного молока, чтобы сделать его абсолютно ЭПИЧНЫМ.

Ингредиенты здорового тыквенного пирога

Этот рецепт представляет собой облегченную версию традиционного тыквенного пирога, и за последние несколько лет я приготовил его примерно 20 раз; каждый раз я получаю восторженные отзывы о том, какой он вкусный и сливочный.Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого полезного тыквенного пирога:

  • Тыквенное пюре: Используйте полностью натуральное чистое тыквенное пюре, чтобы придать неповторимый тыквенный вкус. Вы также можете приготовить домашнее тыквенное пюре, используя этот урок.
  • Яйца : вам понадобится 3 яйца, чтобы начинка получилась идеальной текстуры.
  • Чистый кленовый сироп: Мы естественным образом подслащиваем этот полезный тыквенный пирог небольшим количеством чистого кленового сиропа.
  • Кокосовый сахар: Мне нравится использовать кокосовый сахар для дополнительной сладости и восхитительного насыщенного вкуса.Учтите, что это сделает заливку немного темнее. Вы также можете использовать органический тростниковый сахар.
  • Миндальное молоко: Можете использовать любое молоко, какое захотите. Мне нравится, чтобы этот тыквенный пирог не содержал молочных продуктов с несладким миндальным молоком.
  • Экстракт ванили: для небольшого усиления вкуса.
  • Приправы для домашнего тыквенного пирога: мы используем корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец для идеального вкуса тыквенных специй.

Что делает этот рецепт тыквенного пирога полезным?

  • Это естественно подслащенный: этот рецепт требует только крошечный кусочек чистого кленового сиропа и кокосового сахара (или обычного сахара) вместо большого количества рафинированного сахара.Если хотите, можете использовать обычный сахар.
  • Без молочных продуктов: Мы не используем сгущенное молоко, которое представляет собой обычное молоко, из которого удалена вода и часто добавлен сахар. Его добавляют во многие толстые начинки для пирогов, чтобы подсластить и придать им текстуру.
  • Используется чистая тыква: Вместо консервированной начинки для тыквенного пирога мы делаем домашнюю начинку из чистого тыквенного пюре и смеси МНОГО восхитительных специй.

Я обещаю, что он так же хорош, как и тыквенный пирог, к которому вы привыкли, из старого доброго Baker's Square (пожалуйста, скажите мне, что вы знаете, что это такое!)

Настройте этот здоровый тыквенный пирог

  1. Используйте свой любимая корочка: Тыквенный пирог можно приготовить практически на любой корочке.Я добавляю свой любимый рецепт масляного пирога на случай, если вы захотите приготовить его самостоятельно! Я всегда люблю хорошую слоеную корочку пирога. Зайдите в этот пост, чтобы ознакомиться со всеми моими советами и приемами по приготовлению лучшей домашней слоеной корочки для пирога, полностью состоящей из сливочного масла.
  2. Попробуйте палео-версию: Если вы ищете палео-тыквенный пирог, попробуйте приготовить мои палео-тыквенные батончики. Они НАСТОЛЬКО хорошие, легкие, а корочка сделана из миндальной и кокосовой муки.
  3. Сделать без корочки: Тыквенный пирог можно приготовить без корочки.Я проверил его, и каждый раз он выходит идеально. Просто вылейте его в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте, как указано. Это отличный вариант, если вам лень и вы не хотите делать корочку или просто предпочитаете пирог без корочки.

Как хранить домашний здоровый тыквенный пирог

Когда тыквенный пирог полностью остынет, заверните его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике не более 3-4 дней. Наслаждайтесь прямо из холодильника!

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Да! Чтобы заморозить домашний тыквенный пирог, просто дайте ему полностью остыть, хорошо заверните и заморозьте на срок до 1 месяца.Перед подачей дайте тыквенному пирогу оттаять в холодильнике на ночь. Я также мог бы предложить запечь его в алюминиевой форме для пирога, чтобы вам не пришлось замораживать свою красивую форму для пирога.

Смотри, как я делаю этот полезный рецепт тыквенного пирога

Еще рецепты из тыквы

Лучшие тыквенные булочки с корицей, которые вы когда-либо ели

Здоровое мягкое тыквенное печенье с соленой кленовой глазурью

Кокосовый двойной шоколадный тыквенный хлеб

Куриный суп с арахисовым маслом и тыквой в медленноварке

Здоровые кексы с тыквенной шоколадной крошкой

Надеюсь, вам понравился этот полезный рецепт тыквенного пирога! Если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий и оценку ниже, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xoxo!

Самый полезный тыквенный пирог

Общее время 1 час 30 минут

Сливочный, полезный тыквенный пирог, приготовленный с нуля, с добавлением натурального сахара и чистого кленового сиропа. Этот простой в приготовлении рецепт тыквенного пирога отлично подойдет вам! Подавайте с безмолочным или обычным мороженым или с небольшим количеством взбитых сливок в качестве удовольствия.

  • 1 корочка для пирога
  • Для тыквенной начинки:
  • 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
  • 3 яйца
  • чашки чистого кленового сиропа
  • чашки кокосового сахара (или органического тростникового сахара)
  • ¼ чашки несладкого миндального молока (подойдет любое молоко)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ½ чайной ложки 66 душистого перца
  • ¼16 чайной ложки соли
  • ¼16 чайной ложки

    Сделайте тесто для пирога, как указано.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Приготовьте начинку: в большую миску добавьте тыквенное пюре, яйца, чистый кленовый сироп, кокосовый сахар (или обычный сахар), миндальное молоко, ваниль, корицу, мускатный орех. , молотый имбирь, душистый перец и соль. Смешайте до однородной массы. Вылить в форму для пирога.

  • Выпекайте 50-60 минут, пока начинка не перестанет шевелиться. Проверяйте пирог каждые 20 минут, чтобы убедиться, что корочка не подгорает. Если он становится слишком золотисто-коричневым, просто накройте края пирога фольгой или крышкой для пирога.

  • Дайте пирогу остыть не менее часа перед подачей на стол. После полного остывания пирог следует хранить в холодильнике. Сверху полейте взбитыми сливками или мороженым. Храните пирог в холодильнике. Количество порций 9.

  • * Вы можете приготовить этот пирог с магазинной корочкой вместо домашнего. Все равно будет вкусно!

    Если вы сделаете это с кокосовым сахаром, начинка для пирога, вероятно, получится немного темнее, но все равно будет отлично работать и будет невероятно вкусной.

    Тыквенный пирог можно приготовить совершенно без корочки.Я протестировал его, и каждый раз он выходит идеально. Просто вылейте его в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте, как указано. Это отличный вариант, если вы чувствуете себя ленивым и не хотите делать корочку, или если вы просто предпочитаете пирог без корочки.

    Хранить: После того, как тыквенный пирог полностью остынет, заверните его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике до 3–4 дней. Наслаждайтесь прямо из холодильника!

    Для замораживания: просто дайте ему полностью остыть, хорошо заверните и заморозьте на срок до 1 месяца.Перед подачей дайте тыквенному пирогу оттаять в холодильнике на ночь. Я также могу предложить запечь его в алюминиевой форме для пирога, чтобы вам не пришлось замораживать свою красивую форму для пирога.

    Питание

    Порций: 9 порций

    Размер порции: 1 ломтик

    Калорий: 229 ккал

    Жиры: 11,9 г

    Насыщенные жиры: 6,7 г

    4

    Углеводы2: 9 : 2,8 г

    Сахар: 13.3 г

    Белок: 4,6 г

    Рецепт тыквенного пирога скинни - Skinnytaste

    Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога. Этот рецепт быстрый и легкий, он готовится из охлажденной корочки для пирога, раскатанной более тонкой, чтобы сделать ее светлее.


    Тыквенный пирог

    Верно, тыквенный пирог сделан из довольно полезных ингредиентов. Все калории составляют сахар и корка пирога, поэтому я просто использую меньше сахара, поскольку считаю, что большинство рецептов в любом случае слишком сладкие, и раскатываю корочку тоньше.

    Разве это не гений? !! Я так и думал, хотя не могу полностью доверять; кто-то оставил комментарий к моему пирогу со сладким картофелем, великолепно !! Так как у меня было все лишнее тесто, я вырезал несколько листьев, тыкв и букв формочкой для печенья, чтобы получилось красиво. Конечно, если вы это сделаете, это увеличит количество калорий. Я рассчитал корку пирога на основе теста Pillsbury, используя чуть менее 5 унций теста.

    Чтобы приготовить тыквенную начинку, я предпочитаю делать тыквенное пюре с нуля, хотя и консервы подойдут.Накануне вечером я запекаю тыкву, а затем протираю ее в кухонном комбайне.

    Для букв и листьев я использовал металлические формочки для печенья Wilton’s Harvest Mini и эти металлические буквы (партнерские ссылки), чтобы получилось слово PIE. Смазал его небольшим количеством яичного белка, который я смешал с каплей воды, затем запекал при 350 ° F до золотистого цвета на противне 12-15 минут.

    Как сделать простой тыквенный пирог

    Еще рецепты из тыквы

    Тощий тыквенный пирог

    137 ккал 3 Белка 25 углеводов 5 жиров

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 1 час 10 минут

    Общее время: 1 час 20 минут

    Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога.Чтобы облегчить это, я использую меньше сахара и более тонкую корочку, но вы не можете сказать!

    • 15 унций консервированной тыквы или домашнее тыквенное пюре *
    • 2 столовые ложки взбитого сливочного масла, размягченного
    • 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
    • 1/2 стакана обезжиренного молока
    • 1 большое яйцо
    • 2 больших яйца белые
    • 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 замороженный лист корки пирога, Pillsbury (размороженный до комнатной температуры) *
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Слегка посыпьте мукой большую разделочную доску или плоскую поверхность. Раскатайте лист с корочкой для пирога комнатной температуры так, чтобы он стал достаточно тонким, чтобы можно было отрезать около 30%, чтобы конечная корка составила 5 унций.

    • Выложите в форму для пирога диаметром 9 дюймов, срезав лишнее тесто.

    • Положите тыквенное пюре в большую миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

    • С помощью электрического миксера смешайте коричневый сахар, молоко, яйца, яичные белки, пряность для тыквенного пирога, корицу, мускатный орех и ваниль.Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

    • Вылейте начинку в тесто для невыпеченного пирога. Выпекайте от 70 до 75 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

    • Разрезать на 10 ломтиков и подавать со взбитыми кокосовыми сливками или сливками по желанию.

    * рассчитано на 5 унций корочки. * консервированная тыква толще домашнего, если вы делаете тыквенное пюре с нуля и не кажется густым, вы можете просушить его в дуршлаге с бумажными полотенцами несколько часов, чтобы впитать лишнюю влагу.

    Порция: 1 ломтик, калорийность: 137 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 114 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 16,5 г

    Blue Smart Points: 6

    Зеленые смарт-очки: 8

    Фиолетовые умные очки: 6

    Очки +: 4

    Ключевые слова: полезные тыквенные десерты, более легкий тыквенный пирог, тыквенные десерты, тыквенный пирог, тыквенный пирог скинни

    Тыквенный пирог для людей, сидящих на диете Рецепт

    Мне нравится использовать обезжиренное сгущенное молоко и пудинг ЧИЗИКЕ без сахара.Для людей с низким содержанием углеводов, таких как я, это может быть подано в десертных блюдах, таких как мусс. Я просто кладу смесь в большой пакет с застежкой-молнией, отрезаю угол и добавляю в десертные блюда, полируя их ложкой взбитой начинки. Моя семья любит этот десерт.

    Моя смесь: 120 унций тыквенного пюре, 1 чашка обезжиренного молока, 1 упаковка растворимого ванильного пудинга без сахара, 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога (У меня не было крутого кнута, а тыква осталась от тыквенного чизкейка!).Это действительно получилось очень хорошо, имело консистенцию мусса и было действительно вкусно. Однозначно рекомендую этот рецепт.

    Так как корочки нет, он больше похож на мусс, но очень вкусный. Сложите его, как парфе, с измельченными обезжиренными крекерами из Грэма, чтобы «исправить» корочку.

    Это нормально, так как это тыквенный пирог для тех, кто сидит на диете, но я предпочитаю его без пудинга.Это придает блюду действительно горьковатый привкус, без которого я могла бы обойтись.

    nummy - Я использовал измельченные имбирные хлопья вместо крекеров из Грэма, которые предлагали некоторые.

    Отличный быстрый и легкий десерт для любителей тыквы.:) Больше похоже на мусс. Я люблю помещать его в индивидуальные бокалы для парфе для более впечатляющей презентации.

    Я ЛЮБЛЮ тыквенный пирог, и это чертовски хорошо! Я использовал обезжиренный пудинг с чизкейком без сахара и консервированные легкие взбитые сливки вместо холодного взбивания (гидрогенизированные масла ick). Консистенция была хорошей, не слишком жидкой и не слишком густой.Я планирую добавить измельченный крекер из Грэма в верх перед подачей после обеда!

    вау, мне это очень понравилось !! Я наслоил его между крекерами и посыпал немного обезжиренным крутым взбитым кнутом, вкуснятина!

    Тыквенный пирог - один из моих любимых десертов на все времена, и этот рецепт меня удовлетворяет !! Я делаю рецепт почти так же, как только я использую смесь для пудинга чизкейка без сахара и жира.Затем я делаю корочку из 5 обезжиренных крекеров из Грэма и двух столовых ложек растопленного Brummel и Brown, запекаемых примерно 8 минут. Заполните корку и ЗАМОРАЖИТЕ! Тыквенный пирог с мороженым! Сверху добавьте оставшийся Cool Whip lite и закопайтесь. Приблизительно 142 калории на ломтик - это удовольствие, которое вы можете получить в любое время!

    Здоровый тыквенный пирог - самый сливочный пирог, который вы когда-либо пробовали!

    Гладкий и кремообразный здоровый тыквенный пирог!

    Когда в детстве вы много путешествуете, семья становится чрезвычайно важной.

    Вы учитесь полагаться друг на друга, путешествуя по новому городу или стране, заводя новых друзей и открывая новую главу совместной жизни.

    Учитывая, сколько раз я переезжал в свою жизнь, неудивительно, насколько я ценю свою семью.

    Возможно, вам также понравится: Веганский пирог с пеканом - БЕЗ кукурузного сиропа

    И поэтому неудивительно, что День Благодарения - один из моих любимых праздников.

    Мы отметили исключительно рано в этом году (читай: перед Хэллоуином), так как в этот день я буду в другом состоянии, чем мои родители и сестра.

    Я создал новый рецепт десерта, объединив два моих самых любимых продукта - тыкву и кокос - и стал, возможно, самым сливочным и полезным рецептом тыквенного пирога, который вы когда-либо пробовали в своей жизни.

    Здоровый тыквенный пирог прекрасен сам по себе; но если вы действительно хотите поднять пирог до невероятных высот восхитительности, добавьте к нему немного веганского зефира или взбитых сливок домашнего приготовления.

    Тыквенный пирог + взбитые сливки = День Благодарения в десерте.

    На самой трапезе присутствовали все обычные подозреваемые: домашний клюквенный соус, пюре из сладкого картофеля, поджаренные орехи пекан и мой любимый рецепт супа из чечевицы.

    А затем пирог. Если вы готовите этот пирог и хотите подать его с чем-то, кроме вышеупомянутого пуха зефира, я также могу поручиться за то, что он был совершенно восхитителен с моим кокосовым мороженым!

    Вы близки к своей семье?

    Я не говорю, что мы (много) раз сводим друг друга с ума.Но в конце концов моя семья знает обо мне все и почему-то все еще любит меня.

    Я до сих пор не уверен, почему моя младшая сестра не бросила меня давным-давно ... например, когда я ее кусал ... или всегда заставлял ее быть отцом, когда мы играли в хаус ... или когда я пытался запугать и отпугнуть ее до середины школьные парни…

    Да, я действительно была не лучшей старшей сестрой…

    В тренде: веганская запеканка из сладкого картофеля

    • 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
    • 1 (13.5 унций) может жирное кокосовое молоко
    • 1/4 стакана овсяных хлопьев или 3 столовые ложки муки на выбор
    • 2 столовые ложки молотого льна
    • 1/3 стакана кокосового сахара или коричневого сахара
    • 2 столовые ложки подсластителя на выбор
    • 2 чайные ложки корицы
    • 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
    • Здоровый рецепт тыквенного пирога: разогрейте духовку до 400F. Смешайте все ингредиенты до однородной массы, затем вылейте в подготовленную корочку для пирога (как в рецепте ниже) на 10-дюймовой круглой сковороде.Выпекайте 27 минут (по прошествии этого времени он все равно будет недоеден, и это нормально!), Дайте ему остыть, затем поставьте в холодильник не накрытым крышкой на 5 часов, чтобы пирог загустел и «застыл». Примечание. Я не пробовала использовать этот полезный рецепт тыквенного пирога с каким-либо молоком, кроме жирного консервированного кокосового молока. Не стесняйтесь экспериментировать с другими видами молока, но я не могу ручаться за результаты. Рецепт корки: 1,5 стакана кондитерской муки или универсальной муки (Миндальная мука может подойти, но я ее не пробовал. Многие читатели говорят мука универсальная подойдет.) 1 чайная ложка соли 1/3 стакана сахара или ксилит для без сахара 1/2 стакана канолы или растительного масла (80 г) 2-4 столовые ложки воды (я использовал 3) Разогрейте духовку до 200F. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте масло и перемешайте. Добавляйте воду по мере необходимости, пока она не станет липкой, но не липкой. Равномерно надавите на 10-дюймовую форму для пирога. Поместите корочку в духовку и сразу же увеличьте температуру до 350F. (Корка поднимется, так что либо используйте утяжелители во время выпекания, либо просто прижмите корку пирога после этого.) Выпекайте 15 минут.Дайте остыть. Просмотр фактов о питании

    Подробнее о Поваренной книге

    Еще полезные десерты на День благодарения

    Тыквенный пирог без корочки

    Тыквенные кексы - с глазурью из сливочного сыра

    Рецепт веганского чизкейка

    Шоколадный пирог с пеканом

    Здоровый яблочный пирог

    Веганское печенье с шоколадной крошкой

    4.9/5 (30)

    Здоровый тыквенный пирог - iFOODreal.com

    Здоровый тыквенный пирог с легкой цельнозерновой корочкой и шелковистой гладкой начинкой для тыквенного пирога. Вкусная добавка с низким содержанием сахара к здоровому столу на День Благодарения.

    Невозможно насладиться осенью без тыквенных специй и тыквенных угощений, таких как тыквенные пирожные, тыквенные батончики, тыквенный пирог - и, конечно же, этот полезный тыквенный пирог!

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Рецепт здорового тыквенного пирога

    Этот рецепт полезного тыквенного пирога - мой старый рецепт, который я перепробовал и перепроверил.Самодельный тыквенный пирог с низким содержанием сахара никогда не был таким простым. Пирог умеренно подслащен кленовым сиропом, поэтому остатки подходят для завтрака.

    Я люблю готовить полезные версии классических блюд - например, полезные батончики с лаймовым пирогом, пирог с арахисовым маслом без выпечки, пирог Nutella без выпечки и клубничный чизкейк без выпечки. Почему бы нам не получать удовольствие от удовольствия время от времени?

    Мне еще не удалось найти здоровую корочку для пирога (ярлык, который я бы хотел), поэтому я создал свою собственную, используя только цельнозерновую муку, миндальную муку и масло.Он хрустел по краям и оставался мягким и нежным внутри благодаря всем этим полезным жирам из миндаля и масла авокадо.

    Фактически, использование миндаля и миндальной муки стало моим новым фаворитом - настолько, что я использую его для создания полезных лимонных батончиков, шоколадного торта, блинов, вафель и кексов!

    И из царапин получилось восхитительное печенье.

    Ингредиенты

    • Консервы из тыквенного пюре: Не тыквенная начинка со специями и сахаром.Не путайте их. Для этого рецепта мы используем домашнюю приправу для тыквенного пирога.
    • Любое молоко: Из молока в начинке получается больше пирога с заварным кремом. Без молока пирог имеет более чистый тыквенный вкус. Дело личных предпочтений.
    • Подойдет любой жидкий подсластитель: Если вы используете твердый мед, обязательно нагрейте его на плите, чтобы он растаял.
    • Корочка: Миндальная мука или мука, цельнозерновая мука и любое масло. Эта комбинация обеспечивает мягкость с хрустящей корочкой и более легкой корочкой.Подмен не рекомендую.

    Как приготовить здоровый тыквенный пирог

    • Приготовить тесто для пирогов. В большой миске смешайте миндальную муку или муку, цельнозерновую муку, масло, молоко, кленовый сироп, разрыхлитель и соль. Перемешивать лопаткой, продолжая руками, пока не сформируется шарик из теста. При необходимости добавьте больше молока или муки, пользуйтесь своим здравым смыслом.
    • Раскатать корочку. Раскатайте корочку на плоской поверхности, пока она не станет достаточно большой, чтобы покрыть форму для пирога.Сначала расплющите шарик из теста руками, а затем воспользуйтесь скалкой. Присыпайте тесто мукой во время раскатывания, и можно положить его на пергаментную бумагу наполовину для облегчения раскатывания и перемещения.
    • Выпекать корочку. Переложить корочку в форму для пирога и вылить в форму руками. Отрежьте лишнее тесто кухонными ножницами или ножом и сделайте красивые края вилкой. Проколите корочку и запекайте 15 минут в разогретой духовке до 425 градусов по Фаренгейту.
    • Приготовить начинку для тыквенного пирога .В миску среднего размера добавьте яйца и взбивайте 30 секунд. Добавьте тыквенное пюре, молоко, кленовый сироп, ваниль, специи для тыквенного пирога, соль и хорошо взбейте.
    • Испечь пирог. Вылить начинку в предварительно испеченную корку пирога. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте 55 минут.
    • Когда пирог готов? Когда вы вынимаете пирог из духовки в первый раз, он может покачиваться. Не волнуйтесь, он застынет через 3-4 часа, когда остынет. Дайте тыквенному пирогу полностью остыть перед тем, как нарезать его ломтиками.Используя зубчатый нож, разрежьте на 8 ломтиков.

    Как опережать и хранить

    Вперед: Накануне можно испечь тыквенный пирог. Или приготовьте тесто и начинку накануне, охладите и запекайте, когда будете готовы.

    Хранение: Охладите остатки до 3 дней. Либо плотно завернутый, либо в герметичном контейнере. Заморозьте остатки тыквенного пирога на срок до 3 месяцев. Опять же, плотно завернутый в пластиковый закрывающийся пакет или в герметичный контейнер.

    С Падением и Днем Благодарения!

    Еще полезные тыквенные десерты

    Вам также могут понравиться другие осенние десерты, такие как этот полезный фруктовый коблер, имбирный пряник и кофейный торт!

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    Pie Crust:
    • 1 1/4 стакана миндальной муки или муки
    • 1 1/4 стакана цельнозерновой муки + еще для присыпки / раскатывания
    • 1/4 стакана растопленного авокадо или кокосового масла
    • 1/2 стакана любого молоко Я использовал несладкий миндаль
    • 1 столовая ложка кленового сиропа или жидкого меда
    • 1/8 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • Кулинарный спрей, который я использую Misto
    Тыквенный пирог Начинка:
    • 3 больших яйца
    • банка 15 унций 2 стакана тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
    • 1/2 стакана любого молока Я использовал несладкий миндаль *
    • 1/2 стакана кленового сиропа или жидкого меда
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
    • 1 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
    • 1/4 чайной ложки соли
    • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Обрызгайте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем и отставьте в сторону.

    • В большой миске смешайте миндальную муку или муку, цельнозерновую муку, масло, молоко, кленовый сироп, разрыхлитель и соль. руками, пока не сформируется шарик из теста. При необходимости добавьте еще миндального молока или муки, пользуйтесь своим здравым смыслом.

    • На плоской поверхности раскатайте корочку, пока она не станет достаточно большой, чтобы покрыть форму для пирога. Сначала разровняйте тесто мяч руками, а затем скалкой.Присыпайте тесто мукой во время раскатывания, и можно положить его на пергаментную бумагу наполовину для облегчения раскатывания и перемещения.

    • Переложите корочку в форму для пирога и сформируйте ее руками. Излишки теста нарежьте кухонными ножницами или ножом, а вилкой сделайте красивые края.

    • Выпекайте 15 минут.

    • Пока корочка запекается, в миску среднего размера добавьте яйца и взбивайте 30 секунд. Добавьте тыквенное пюре, молоко, кленовый сироп, ваниль, специи для тыквенного пирога, соль и хорошо взбейте.
    • Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту, вылейте начинку из тыквенного пирога в предварительно испеченную корочку и выпекайте пирог в течение 55 минут.

    • Перед тем, как нарезать тыквенный пирог, дайте ему полностью (!!!) остыть. Используя зубчатый нож, разрежьте на 8 ломтиков и подавайте по своему вкусу.

    Make Ahead: Вы можете испечь тыквенный пирог накануне. Или приготовьте тесто и начинку накануне, охладите и запекайте, когда будете готовы.
    Хранить: хранить в холодильнике закрытым на срок до 5 дней или замораживать, плотно обернувшись полиэтиленом, на срок до 3 месяцев.
    • Консервы из тыквенного пюре: Не тыквенная начинка со специями и сахаром. Не путайте их.
    • Любое молоко: Из молока в начинке получается больше пирога с заварным кремом. Без молока у пирога есть мор: чистый тыквенный вкус. Дело личных предпочтений.
    • Подойдет любой жидкий подсластитель: Если вы используете твердый мед, обязательно нагрейте его на плите, чтобы он растаял.
    • Корочка: Миндальная мука или мука, цельнозерновая мука и любое масло.Эта комбинация обеспечивает мягкость с хрустящей корочкой и более легкой корочкой. Подмен не рекомендую.

    Порция: 1 ломтик | Калории: 345 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 10 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 195 мг | Калий: 291 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 18 г | Витамин A: 8411IU | Витамин C: 2 мг | Кальций: 132 мг | Железо: 2 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    Лучший здоровый тыквенный пирог (ВЕГАНСКИЙ!)

    Этот секретный веганский рецепт здорового тыквенного пирога - действительно мой любимый. Этот легкий и полезный вариант традиционного тыквенного пирога с чешуйчатой ​​веганской корочкой и сливочной и богатой начинкой полон тыквенных специй и является идеальным рецептом пирога для вашего стола в День Благодарения!

    Мой самый любимый рецепт тыквенного пирога

    Мое волнение по поводу Дня Благодарения и всего падения сейчас слишком реально.На самом деле, мне пришлось воздержаться от того, чтобы поделиться этим веганским рецептом и палео-тыквенным пирогом еще в августе, чтобы он стал грандиозным финалом Pie Week 2019!

    Я даже не шучу, этот полезный тыквенный пирог будет лучшим чертовски тыквенным пирогом, который вы когда-либо пробовали. А это просто! Да легко! Вы можете получить все это!

    Слегка подслащенный кленовым сиропом и полный этих согревающих тыквенных специй, этот тыквенный пирог гладко нарезается, сохраняет свою форму и с красивой вкусной и слоистой корочкой домашнего пирога станет украшением вашего стола в День Благодарения!

    Каждый год на День Благодарения кто-то всегда приносит из магазина тыквенный пирог, хотя я делаю большой для всех, и каждый год только мой тыквенный пирог полностью ушел!

    Если это не говорит вам, что это лучший рецепт тыквенного пирога , то я не знаю, что будет!

    Почему это лучший полезный тыквенный пирог

    Этот тыквенный пирог не имеет ни малейшего вкуса. , но он с низким содержанием сахара, полностью веганский, без яиц, без глютена, без молочных продуктов, можно приготовить Paleo, и ddd , наполненный питательным плотным тыквенным пюре.

    Вы даже не можете сказать, что это веганский, даже взглянув на него (я чувствую, что люди думают, что более здоровые десерты не выглядят так же хорошо , как более традиционные).

    В то время как я пытаюсь поразить все эти различные маркеры здоровья, чтобы каждый мог их получить, я всегда стремлюсь, чтобы вкус десерта был таким же или лучше, чем оригинальный или традиционный вариант. Это веганский тыквенный пирог.

    Нет ничего плохого в традиционном тыквенном пироге.Но я считаю, что каждый заслуживает того, чтобы насладиться любимым делом в День Благодарения, а еда - это любовь, а любовь - это все!

    Каждый человек, пробовавший этот пирог, даже один из друзей моей мамы, которому я даже не сказал, что приготовил пирог, потерял дар речи и продолжал возвращаться за другим кусочком.

    Чем заменить яйца в тыквенном пироге?

    Итак, этот тыквенный пирог, который мы делаем, на самом деле естественно веганский и не содержит молочных продуктов, но самое главное, что мы используем марант вместо яиц!

    Порошок корня стрелы - фантастическое связующее вещество, получаемое из корня маниоки.

    Это очень похоже на кукурузный крахмал , поэтому, если вы хотите заменить аррорут кукурузным крахмалом, вы можете это сделать, но для тех, кто хочет , держите этот тыквенный пирог как палео, так и веганский , порошок аррорута - это ход.

    Как приготовить полезный тыквенный пирог

    Я знаю, что многие люди покупают тыквенный пирог, потому что, честно говоря, вы только что приготовили всю эту еду, последнее, о чем вы хотите думать, - это приготовить десерт на День Благодарения.

    Ну, это невероятно простой тыквенный пирог, оооочень, я тройной пес, смею вас попробовать!

    Как приготовить веганский тыквенный пирог

    Сначала , мы начнем с приготовления корочки веганского пирога.

    Вам не обязательно готовить корочку для тыквенного пирога Paleo, но я даю вам возможность на всякий случай, если кто-то не содержит злаков и глютена, кроме молочных продуктов, яиц и веганов.

    По сути, единственное, что отличает приготовление корочки для обычного веганского пирога от корочки для палео-пирога - это мука: замените универсальную муку на муку из маниоки.

    У меня есть все подробности о том, как настроить эту корочку для пирога, в моем Руководстве по Perfect Pie Crust.

    Полные шаги по приготовлению этой корочки приведены ниже в карточке рецептов, но это базовые шаги для приготовления самой слоеной корочки для веганского пирога :

    1. Взбейте муку, пищевую соду и кокосовый сахар в кухонном комбайне до смешивания.
    2. Добавьте нарезанное кубиками веганское или кокосовое масло и снова взбивайте, пока оно не станет зернистым песком.
    3. Пока кухонный комбайн перемешивает, добавьте 5-7 столовых ложек охлажденной воды и продолжайте обрабатывать тесто, пока оно не превратится в густой гладкий комок теста.

    Затем вы сформируете из теста диск и охладите, как обычную корочку для пирога. Раскатайте корку для пирога, чтобы она была больше, чем форма для пирога, которую вы используете (я использовал 9-дюймовую форму для пирога).

    Осторожно переложите корку пирога в форму для пирога и осторожно вдавите тесто в форму. Можно сделать любой дизайн по краям.Я решил просто слепить их по форме, так как мне понравились рюши для пирога!

    Используйте любые кусочки теста и сделайте маленькие пирожные с корочкой. Я использовал формочки для пирогов от William Sonoma для тыквы и листьев.

    Выпекайте корочку вслепую 7-8 минут (это гарантирует, что у нас не останется мокрой корочки!). Тогда можно начинать начинку, пока корочка остывает!

    Сливочная начинка для веганского тыквенного пирога

    Теперь, когда вы знаете секреты приготовления веганской начинки для тыквенного пирога, давайте приступим к ее приготовлению.

    Все, что вам понадобится, это:

    • Тыквенное пюре (см. Следующий раздел относительно использования свежего и консервированного)
    • Кленовый сироп
    • Кокосовый сахар (замена коричневого сахара)
    • Приправа для тыквенного пирога
    • Кокосовое молоко или безмолочное молоко на ваш выбор
    • Сухой корень стрелы
    • Ваниль (обязательно!)

    В основном вам нужно взбить все ингредиенты в большой миске с помощью ручного миксера.Затем вылейте начинку в тесто для домашнего пирога и запекайте!

    Как предотвратить растрескивание тыквенного пирога

    Этот рецепт полезного тыквенного пирога почти полностью защищает от трещин на тыквенном пироге.

    На самом деле, трескается тыквенный пирог или нет, сильно зависит от рецепта, и я тестировал этот десятки раз разными способами, чтобы определить, как лучше всего избежать трещин.

    Однако есть несколько советов, которые я хочу повторить, чтобы ваш тыквенный пирог не потрескался.

    • Выпекайте при правильной температуре: не вставляйте пирог в духовку, пока он не будет полностью разогрет . На самом деле я бы рекомендовал подождать еще 5 минут после первоначального «звонка», чтобы он был предварительно нагрет, чтобы убедиться, что он имеет нужную температуру.
    • Выпекайте тыквенный пирог на средней или низкой решетке. Мне лично очень удалось выпекать на средней решетке, так что я могу поставить под ним противень на случай, если у пирога образовалась корочка.Однако, если вы знаете, что ваша духовка более мощная, чем большинство других, я бы на всякий случай повесил тыквенный пирог на нижнюю решетку.
    • Ищите середину «установленной»: это означает, что тыквенный пирог не будет таким глянцевым, каким был в первый раз. Края до самой середины должны быть в основном запечены на месте, но он будет немного покачиваться, когда вы его удалите. Поначалу он также будет выглядеть темнее. Вы его не сжигали! По этому рецепту тыквенного пирога потребуется не менее 4 часов (желательно на ночь), чтобы остыть в холодильнике после того, как он запечется.

    Советы и хитрости по тыквенному пирогу:

    • Убедитесь, что вы используете тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога! Я говорю это, потому что был там и видел, как другие люди туда ходили! Всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть!
    • Подойдет любое безмолочное молоко. Я рекомендую кокосовое молоко, потому что я предпочитаю, чтобы мои палео и веганские рецепты были как можно более свободными от орехов, но выбирайте то, что вам больше нравится!
    • Можно использовать свежее тыквенное пюре? Я лично выбрал бы здесь консервированную тыкву, что, как я знаю, звучит довольно странно, поскольку я люблю свежие продукты.Но поверьте, вкус лучше! В свежем тыквенном пюре намного больше разнообразия, поэтому такие же результаты не гарантированы.
    • Этот веганский тыквенный пирог нужно поставить в холодильник на ночь! Когда вы впервые запекаете его, он будет очень темным и может не иметь такого глянцевого вида, как обычно бывает с тыквенными пирогами. Это нормально и не волнуйтесь! Если оставить на ночь в холодильнике, он приобретет глянцевый вид.
    • Топ со взбитыми сливками из кокоса или мороженым! Не совсем уловка, но определенно совет поесть! 🙂

    Надеюсь, вам так же нравится этот полезный тыквенный пирог, как и мне! Это действительно мой любимый тыквенный пирог, и я точно знаю, что он станет хитом на ваш День Благодарения

    Если вы сделаете этот тыквенный пирог на День Благодарения, дайте мне знать в комментариях ниже! Как всегда, мне очень нравится видеть ваши прекрасные творения, поэтому не забудьте отметить меня в Instagram и Pinterest

    Счастливой еды тыквенного пирога!

    Еще полезные десерты на День благодарения:

    Здоровый яблочный пирог

    Палео Пекан

    Веганский пирог со сладким картофелем

    Палео веганский шоколадный кремовый пирог

    Брауни с завитками из тыквы

    Кексы с тыквенными специями

    Хотите сохранить этот рецепт на потом? Добавьте его на свою любимую доску рецептов на Pinterest!

    Если вы сделаете что-нибудь из "Банановых дневников", я буду рад увидеть ваши творения! Обязательно оставьте отзыв в
    разделе комментариев , а также в , присвоив ему рейтинг , чтобы другие могли найти рецепт.Кроме того, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, YouTube и Facebook, чтобы получить больше вдохновения для веганских рецептов! Распечатать

    Самый полезный тыквенный пирог


    Описание

    Этот секретный веганский рецепт здорового тыквенного пирога - действительно мой любимый. Этот здоровый вариант традиционного тыквенного пирога с чешуйчатой ​​веганской корочкой и сливочной и богатой начинкой полон тыквенных специй и идеального веганского рецепта пирога для вашего стола в День Благодарения!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    Корка для тыквенного пирога (см. Руководство по настройке корки для пирога)

    • 1 1/2 стакана муки из маниоки, универсальной муки или безглютеновой муки для выпечки 1: 1
    • 1/2 стакана + 2 столовые ложки веганского или кокосового масла, нарезанного кубиками
    • 2 столовые ложки порошка аррорута
    • 1/8 стакана кокосового сахара
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 5–7 столовых ложек охлажденной воды

    Начинка для тыквенного пирога:

    • 1 1/2 банки (15 унций) тыквенного пюре (22.Всего 5 унций (без начинки для тыквенного пирога)
    • 1/3 стакана кленового сиропа
    • 1/3 стакана кокосового сахара
    • 1/2 стакана кокосового молока
    • 1/4 стакана порошка аррорута
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки специй для тыквенного пирога

    Инструкции

    Корка для тыквенного пирога:

    1. Смешайте в кухонном комбайне муку, порошок аррорута, кокосовый сахар и пищевую соду.
    2. Добавьте кокосовое масло / веганское масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока оно не станет зернистым песком..
    3. Добавьте охлажденную воду и продолжайте работу, пока тесто не станет густым и гладким.
    4. Сформируйте из теста большой диск, заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике в течение 1 часа.
    5. Когда оно будет готово к раскатке в форму для пирога размером 9-10 дюймов, дайте тесту постоять на столе в течение 15 минут, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, затем присыпьте чистую поверхность дополнительным количеством муки и раскатайте тесто до толщины 12 дюймов. диаметр.
    6. Осторожно переложите тесто в форму для пирога и слегка прижмите его к нижним краям формы.Пальцами аккуратно сожмите края корочки пирога. Из любого оставшегося теста можно делать вырезки для пирогов. Поместите форму для пирога обратно в холодильник, чтобы она остыла в течение 15 минут, пока духовка разогревается до 375F. Положите вырезки для пирога на лист пергаментной бумаги и поставьте в холодильник, чтобы они остыли. Вы будете печь вырезки из тыквенного пирога (но ближе к концу).
    7. После того, как духовка разогреется, достаньте корку для пирога из холодильника и поместите кусок пергаментной бумаги в середину корочки вместе с утяжелителями для пирогов или сушеным рисом.
    8. Выпекайте корочку 7-8 минут, затем достаньте из духовки и понизьте температуру до 350F.
    9. Дайте корочке остыть, пока готовите начинку.

    Начинка для тыквенного пирога:

    1. В большой миске взбейте тыквенное пюре, кленовый сироп, кокосовый сахар, кокосовое молоко, порошок аррорута, ваниль и специю для тыквенного пирога до однородной массы и без комков аррорута.
    2. Вылейте начинку в корку пирога и накройте края корки пирога средством для защиты пирога или оловянной фольгой.Если у вас есть вырезы, положите пергаментную бумагу с вырезами на противень, а , а не , на пирог, чтобы украсить его. Выпекайте вырезки всего 7-8 минут, затем достаньте из духовки. Я рекомендую выпекать их ближе к концу времени выпекания тыквенного пирога.
    3. Поставить пирог в духовку и выпекать 40 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут.
    4. Выньте из духовки и дайте пирогу остыть в течение 15 минут при комнатной температуре.Затем перенесите пирог на ночь или минимум на 4 часа.
    5. Когда будете готовы к подаче, украсьте кусочками тыквенного пирога и подавайте. Наслаждаться!

    Ключевые слова: веганский тыквенный пирог, полезный тыквенный пирог, рецепт здорового тыквенного пирога, корочка веганского пирога, рецепт веганского тыквенного пирога

    Самый полезный тыквенный пирог

    Идеальный рецепт тыквенного пирога! Маслянистая слоеная корочка со сладкой тыквенной начинкой, смешанной с множеством уютных специй и взбитыми сливками домашнего приготовления.Это лучший тыквенный пирог, который вы когда-либо ели, и никто не может сказать, что он полезен!


    Прошлым летом, когда мы с семьей летели в Сан-Диего навестить бабушку и дедушку, дедушка устроил нам небольшой сюрприз в последний день нашей поездки. Пока они с бабушкой обходили мебель в гостиной и устраивали на кухне обеденный «шведский стол» из салатов и бутербродов, остальные остались в комнатах для гостей. Дедушка был непреклонен - ​​никаких подглядываний!

    Когда дедушка объявил, что они готовы, мы вышли на кухню, загрузили свои тарелки домашними бутербродами и картофельными чипсами и устроились на удобном диване и стульях.Раздав всем по бутылке воды, дедушка включил телевизор и нажал «Играть».


    На экране появился DVD с видео, снятым более 25 лет назад, начиная с Рождества до моего рождения, когда мама и бабушка купили дедушке его первую видеокамеру и сняли собственную версию «12 дней Рождества», полностью с десятью гудками Фордов и девятью протекающими подгузниками. Затем видео переместилось через несколько недель и месяцев после моего рождения, и многие сцены запечатлели, как бабушка поет мне, отчаянно пытаясь успокоить меня после приступа плача.

    Ближе к концу DVD дедушка записал мой третий День Благодарения, который проходил в их доме в Сан-Диего. Все началось с документальных съемок, в которых я следил за отцом по продуктовому магазину, выбирал различные виды картофеля и стручковой фасоли и объявлял их «идеальными», а затем перешел к моей маме, которая вернулась на кухню и продемонстрировала, как печь пирог.

    Как невероятная дама, она одновременно смешивала ингредиенты для корочки на одной стороне столешницы, наблюдая за мной, стоя на стуле перед раковиной, вытянувшись, насколько позволяли мои маленькие ручки, чтобы мыть руки, чтобы я мог помочь (а потом «помыть» несколько посуды, когда мне наскучат пальцы…).Вскоре мама стала держать меня на одном бедре, отмеряя оставшуюся воду и добавляя ее в тесто, чтобы я не попал в беду. Она суперженщина!


    Потом пришло время раскатывать тесто для корочки пирога… И, конечно, мне хотелось помочь. Мама пыталась дать мне поиграть с небольшим кусочком теста, пока она двигала скалкой взад и вперед по остальному, но у меня были другие идеи. Несколькими неделями ранее мы с мамой сделали гипс из парижских табличек с отпечатками моих ладоней в центрах для всех моих бабушек и дедушек в качестве рождественских подарков, так что теперь я подумал, что мне нужно втиснуть отпечатки ладоней в все ... тесто!

    Упс.

    Каким-то образом маме удалось наполнить пирожки с тыквой и орехом пекан и положить в духовку без отпечатков рук, но мы все смеялись у телевизора, пока смотрели кадры Дня благодарения, когда мама пересказывала эту историю!


    И теперь, став взрослым, я могу сопротивляться любым соблазнам самостоятельно сунуть руки в тесто, поэтому родители поручили мне приготовить пироги на праздник Благодарения в этом году. Хотя наша семейная традиция всегда включает в себя пирог с пеканом моей прабабушки, я усовершенствовал этот Ultimate Healthy Pumpkin Pie , чтобы он служил второй половиной десерта.И насколько моей семье понравилось пробовать его на вкус… Думаю, мне лучше испечь два!

    КАК СДЕЛАТЬ САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ

    Давайте посмотрим, как приготовить самый полезный тыквенный пирог! Я собираюсь объяснить каждый шаг приготовления этого рецепта, чтобы вы поняли, что делаете и почему, чтобы ваш пирог получился идеально. Есть еще много пошаговых фото!

    Этот рецепт полезного тыквенного пирога начинается с корочки домашнего пирога.Корочка - это больше, чем просто средство удержания начинки ... Это собственный шедевр: нежное, хрустящее, маслянистое, шелушащееся блаженство! Хотя я не , обычно человек с корочкой (тсс, не говори!), На самом деле я прятал «сломанные» кусочки корочки по всему краю одного из пирогов, которые я испек, пока тестировал этот рецепт… Упс!

    Наша здоровая домашняя корочка для пирогов отличается от традиционных несколькими способами. Во-первых, вы будете использовать белую цельнозерновую муку и вместо универсальной муки.Белая цельнозерновая мука производится из особого сорта белой пшеницы, в отличие от красной пшеницы, из которой производится обычная цельнозерновая мука, что придает ей более легкий вкус и текстуру, очень похожую на универсальную муку. Вы можете найти белую цельнозерновую муку в кулинарии большинства продуктовых магазинов, а также в Walmart. Если вы предпочитаете, мука из цельнозернового теста станет отличным заменителем.


    Далее идет масло . В то время как греческий йогурт или яблочное пюре часто можно использовать в качестве заменителя масла в другой выпечке, такой как кексы, булочки или пирожные, они здесь не работают и вместо этого делают корочку пирога липкой.Вы просто не сможете сделать хрустящую слоеную корочку для пирога без масла!

    Однако есть и хорошие новости! В отличие от традиционных рецептов, в которых используется одна или две полных палочки (то есть от 8 до 16 столовых ложек!), Для этой здоровой корочки пирога требуется всего 4 столовые ложки масла . Разрезать, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Я очень рекомендую для этого такую ​​кондитерскую! Они относительно недороги и справляются со своей задачей вдвое быстрее, чем вилка или два ножа.

    Совет: формочки для кондитерских изделий тоже отлично подходят для моих рецептов булочек!


    Затем вы будете смешивать оставшиеся ингредиенты, пока смесь не превратится в тесто.Сформируйте из этого теста круг шириной 4 дюйма и поместите его между двумя очень большими кусками полиэтиленовой пленки . После охлаждения вы раскатываете тесто, пока оно еще зажато между полиэтиленовой пленкой! Этот метод делает намного меньше беспорядка по сравнению с традиционным способом раскатывания корок для пирогов с мукой, а также значительно упрощает перенос корки на вашу тарелку для пирога.

    А теперь самое важное ... Для лучшей слоеной корочки, которая была приготовлена ​​полностью - да, включая дно! - Вы должны испечь тесто для пирога .Запекание, также называемое предварительным запеканием или частичным запеканием, - это метод, который гарантирует, что дно корки полностью приготовится, а не останется мягким или жевательным. Пироги со сливочно-заварной начинкой (например, тыквенный пирог!) Обычно запекают на пару, потому что начинка готовится с другой скоростью, чем корочка.


    Чтобы испечь здоровую корочку домашнего пирога, поместите ее в форму для выпечки и положите в центр лист фольги или пергаментной бумаги. Налейте веса пирогов - или сырого риса, если вы не можете найти свой, как я! - в центр, убедитесь, что фольга или пергаментная бумага полностью касаются теста для пирога по всем крутым краям тарелки, и выпекайте корочку при немного более высокой температуре в течение 15 минут.

    Совет: фольга работает здесь немного лучше, чем пергамент, потому что она лучше проводит тепло и нагревает нижнюю часть корки, которой соприкасается.

    Не , а не пропускайте утяжелители для пирогов или рис. и делайте , а не , прокалывайте корку вилкой вместо того, чтобы использовать утяжелители для пирогов или рис. Любой из них приведет к сморщенной корочке с большими пузырями в центре и по краям, откуда пар пытался уйти. Гиря или рис - это то, что удерживает нижнюю часть корочки пирога плоской во время выпечки.


    Теперь, когда у вас есть идеальная корочка, пора приготовить начинку! Начинка начинается с одной полной банки тыквенного пюре . Вам нужно обычное тыквенное пюре, а не начинку из тыквенного пирога! (Банки также иногда обозначают как «100% тыква».) Последний содержит рафинированный сахар, которого мы избегаем в этом более полезном рецепте. Ну и конечно же тыквенный пирог без специй ! Вы будете использовать идеальное трио из корицы, мускатного ореха и имбиря.Я тестировал этот полезный тыквенный пирог с разными количествами этих трех, и все мои дегустаторы согласились, что версия рецепта, представленная ниже, была абсолютно идеальной.

    Вместо жирных сливок или сгущенного молока вы будете использовать обезжиренного молока и греческий йогурт . Греческий йогурт - один из моих любимых ингредиентов для более здоровой выпечки! Я использовала его для приготовления кексов, кексов, булочек, тортов, пирожных, блинов и даже для глазури. Он добавляет жирную сливочную консистенцию за часть калорийности жирных сливок, а также обеспечивает ваш здоровый тыквенный пирог небольшим количеством протеина.

    Для набора начинки используйте яичных белков и кукурузный крахмал . Чтобы избежать комков, взбейте кукурузный крахмал с молоком перед добавлением его в начинку, а также слегка взбейте яичные белки отдельно. Это гарантирует, что начинка вашего здорового тыквенного пирога станет гладкой и кремовой после выпечки.


    Наконец, вы подсластите свой полезный тыквенный пирог комбинацией чистого кленового сиропа и жидкой стевии
    .Не забывайте использовать чистый кленовый сироп, а не блины или сироп без сахара! Последние два включают в себя, среди прочего, рафинированный сахар и кукурузный сироп, и они придадут другой вкус и текстуру.

    Что касается другого подсластителя, стевия - это не калорийный подсластитель на растительной основе, который подходит для употребления в чистом виде. Я очень люблю эту жидкую стевию. Вы можете найти его во многих продуктовых магазинах, ориентированных на здоровье, но я нашел лучшую цену здесь в Интернете. (Вы также будете использовать его во всех моих рецептах!)

    Совет: Стевия очень концентрированная, поэтому небольшое количество имеет большое значение! Вам понадобится всего ½ чайной ложки, чтобы подсластить весь пирог.(Это примерно стакана сахарного песка!)


    Для достижения наилучших результатов, полностью охладите здоровый тыквенный пирог до комнатной температуры перед охлаждением в течение 8 часов . Это длительное время охлаждения позволяет ароматам смешаться, а также обеспечивает самые чистые разрезы при нарезке пирога на стол! Если вы не можете ждать полные 8 часов, убедитесь, что вы охлаждали пирог не менее 3 часов. Обещаю, ожидание того стоит!


    Ну и конечно же тыквенный пирог без взбитых сливок ! Для этой более здоровой, облегченной версии вы взбейте небольшое количество жирных сливок до стадии мягкого пика, прежде чем добавить греческий йогурт и больше жидкой стевии.У него такая же консистенция, как у обычных взбитых сливок, сделанных полностью из жирных сливок, но с меньшим содержанием калорий!

    Мой отец предположил, что это означает, что он может залить им весь свой кусок ... И я не винил его! 😉


    Кто еще хочет кусок ?? И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию! 🙂) Я хотел бы увидеть ваш идеальный здоровый тыквенный пирог!

    Здоровый тыквенный пирог

    Печать

    ©: Amy's Healthy Baking

    Урожайность: 1 пирог, 10 ломтиков

    Это идеальный рецепт тыквенного пирога! У него маслянистая слоеная корочка и гладкая сливочная тыквенная начинка, смешанная с большим количеством уютных специй.Плюс ко всему это свежие домашние взбитые сливки! Остатки пирога сохранятся не менее одной недели, если хранить их в холодильнике, а остатки взбитых сливок будут храниться так же долго, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

    • для коржа
    • 1 стакан (120 г) белой цельнозерновой муки (измеряется следующим образом)
    • ½ чайной ложки соли
    • 4 столовые ложки (56 г) несоленого масла, холодного и нарезанного кубиками
    • 2 чайные ложки обезжиренного молока
    • 1 чайная ложка чистого кленового сиропа
    • ½ чайной ложки яблочного уксуса
    • 1-2 столовые ложки (15-30 мл) ледяной воды

    • для начинки
    • 1 банка (15 унций) тыквенного пюре (не смесь для тыквенного пирога) !)
    • ¼ стакана (60 г) простого обезжиренного греческого йогурта
    • ½ стакана (120 мл) обезжиренного молока
    • 1 столовая ложка (8 г) кукурузного крахмала
    • 1 ½ чайной ложки молотой корицы
    • чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ¼ чайной ложки молотого имбиря
    • ¼ чайной ложки соли
    • чайной ложки черного перца (см. Примечания!)
    • стакана чистого кленового сиропа
    • 2 чайных ложки ванильного экстракта
    • ½ чайной ложки жидкой стевии (см. Примечания!)
    • 3 больших яичных белка, комнатной температуры и слегка избит
    • 9111 1
    • для взбитых сливок
    • 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок
    • 6 столовых ложек (90 г) простого обезжиренного греческого йогурта
    • ½ чайной ложки жидкой стевии или по вкусу (см. Примечания!)
    1. Чтобы приготовить корочку, взбейте муку и соль в средней миске.Врезать масло с помощью кондитерской или тыльной стороны вилки, пока смесь не станет похожей на крошки. (См. Фото в сообщении в блоге выше.)
    2. Взбейте молоко и кленовый сироп и сбрызните мучной смесью. Взбейте уксус и 1 чайную ложку воды и сбрызните мучной смесью. Смешивайте, пока не смешаются все жидкие ингредиенты. Продолжайте добавлять воду по 1 чайной ложке за раз и перемешивать до полного растворения, пока смесь не превратится в тесто.
    3. Перенесите тесто в центр большого листа полиэтиленовой пленки и сформируйте круг шириной 4 дюйма.Накройте верх еще одним большим листом полиэтиленовой пленки. Охладите тесто не менее 30 минут.
    4. Пока тесто остывает, приготовьте начинку. Смешайте тыквенное пюре и греческий йогурт в большой миске. В отдельной небольшой миске взбейте молоко и кукурузный крахмал. Вмешайте молочную смесь в тыквенную смесь. Добавьте корицу, мускатный орех, имбирь, соль и перец, перемешивая до полного смешивания. Добавьте кленовый сироп, ваниль и жидкую стевию. Постепенно добавляйте яичные белки до полного растворения.
    5. Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте стандартную 9-дюймовую круглую форму для пирога (не глубокую тарелку!) Антипригарным кулинарным спреем.
    6. Оставив тесто между листами полиэтиленовой пленки, раскатайте его в круг шириной 11 дюймов. Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки и выверните его в подготовленную форму для пирога. Снимите второй слой полиэтиленовой пленки. Осторожно вдавите тесто в форму для выпечки и обрежьте выступ.
    7. Выровняйте центр пирога фольгой, убедитесь, что фольга полностью прилегает к тесту по всем крутым сторонам тарелки для пирога, и насыпьте веса пирога или сырого риса в центр.Выпекайте корочку при температуре 375 ° F в течение 15 минут. Осторожно снимите фольгу и вес пирога или риса.
    8. Вылейте начинку в центр запеченной корочки. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F еще 35-40 минут или до тех пор, пока его центр не будет еле дрожать при легком встряхивании. Полностью остудить до комнатной температуры; затем охладите пирог еще 8 часов перед подачей на стол.
    9. Чтобы приготовить взбитые сливки, поместите стеклянную или металлическую миску и насадку (и) с электрическим взбивателем в морозильную камеру на 10 минут.Вынуть из морозильной камеры. Добавьте жирные сливки и взбивайте 2-3 минуты или пока не дойдете до стадии мягкого пика. Добавьте греческий йогурт и жидкую стевию и взбивайте еще 1-2 минуты или пока смесь не достигнет пика жесткости. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи пирога. Сверху на каждый ломтик положите ложку взбитых сливок.
    Примечания: Пошаговые фотографии см. В сообщении в блоге выше!

    Цельнозерновая мука из цельнозернового теста, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой.

    Любое молоко может быть заменено обезжиренным молоком.

    Кленовый сироп можно заменить медом или агавой; однако лучший вкус дает кленовый сироп.

    Дистиллированный белый уксус можно заменить яблочным уксусом.

    Пергаментную бумагу можно заменить фольгой на этапе выпечки. Однако он не проводит тепло, как фольга, поэтому нижняя корочка будет немного недожарена. Если вы используете пергаментную бумагу, сначала скомните ее в шар, а затем разгладьте.Этот трюк делает его более плоским!

    STEVIA NOTES : Стевия - это очень концентрированный бескалорийный подсластитель растительного происхождения. Я настоятельно рекомендую использовать тот, который я делаю для достижения наилучших результатов (я покупаю его здесь онлайн, и вы также будете использовать его во всех моих рецептах!) Другие концентрированные продукты на основе стевии, такие как 1 ½ чайной ложки этой порошковой версии, может быть заменен начинкой для пирога.

    Для получения более сладкой начинки для пирога увеличьте количество жидкой стевии на additional чайной ложки.

    Если вы действительно не хотите использовать жидкую стевию в начинке для пирогов, замените стакана (60 мл) чистого кленового сиропа, меда или агавы И уменьшите количество молока до стакана (60 мл), чтобы компенсировать добавленное количество. объем. Или замените ¼ чашки (48 г) кокосовым сахаром, коричневым сахаром или сахарным песком И уменьшите количество молока до 6 столовых ложек (90 мл).

    Если вы не хотите использовать жидкую стевию во взбитых сливках, замените стакана кондитерской (пудры) сахаром (или отрегулируйте количество по своему вкусу!).

    ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПРИМЕЧАНИЕ : Не пропустите черный перец! Я знаю, что это кажется странным ингредиентом для тыквенного пирога, но он действительно усиливает теплоту специй и придает пирогу дополнительную насыщенность вкуса.

    ЗАМЕТКА ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ : Если вы не можете ждать полные 8 часов, убедитесь, что вы охлаждали пирог не менее 3 часов. Чем дольше вы будете охлаждать пирог, тем сильнее будут смешиваться ароматы и тем чище будут нарезы, когда вы нарежете кусочки для сервировки.

    {чистое питание, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара}

    3.2,2925

    Просмотр информации о питании + Очки для следящих за фигурой

    Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *