Домашняя шаурма диетическая – Диетическая шаурма: пп рецепт шавермы с курицей и соусом в домашних условиях, необходимые ингредиенты, процесс готовки, разнообразные варианты

Шаурма диетическая в домашних условиях

Шаурма – блюдо восточной кухни, сейчас продается практически на каждой станции метро. Аппетитная невероятно, вкусная очень, вот только в лучшем случае неполезная и точно слишком калорийная. Такую шаурму есть нельзя, если правильное питание и ЗОЖ для вас не пустые слова.  Лучше приготовить диетическую шаурму в домашних условиях самостоятельно. Есть куча отличных низкокалорийных рецептов — домашняя пп шаурма с курицей или говядиной, диетическая с грибами, вегетарианская с овощами, и даже низкоуглеводная без лаваша!

Как правильно сделать диетическую шаурму

Шаурма в диетическом формате имеет свои правила и нюансы приготовления. Такое блюдо не должно содержать жирных ингредиентов, приправ с усилителями вкуса и большого количества соли. Чтобы шаурма получилась действительно полезной необходимо учитывать следующие моменты:

Популярные статьи для похудения и здоровья

Чиа пудинг: рецепт на кокосовом молоке Диета 5 ложек: меню на неделю реальные отзывы Гранола в домашних условиях рецепт диетический Диета Одного Стакана

• Выбирайте постные виды мяса – курицу, индейку, телятину, поскольку они содержат минимальный процент жира. Также в качестве начинки можно использовать диетическую рыбу и морепродукты либо сделать максимально легкое блюдо на основе овощей, грибов, сыра.
• В качестве лаваша стоит использовать армянский, который готовится на основе муки и воды без добавления калорийных продуктов и дрожжей. Различные лепешки и дрожжевого теста значительно повышают общую калорийность блюда и нежелательны во время диеты.
• Добавляйте много свежих овощей без дополнительной обработки – помидоры, огурцы, капуста, листья салата. Исключение – калорийный жареный картофель, который стоит избегать в данном рецепте.
• Мясо обжаривайте на гриле либо на открытом огне без добавления масла. Чтобы сделать его более нежным – используйте простые маринады на основе лука, лимонного сока или минеральной воды.
• Соус делайте максимально легким и диетическим. Откажитесь от майонеза в пользу обезжиренной сметаны с чесноком, кефира со специями. Кетчуп можно заменить домашним томатным или сливовым соусом без вредных ароматизаторов и синтетических приправ.
• Во время порционной подаче – добавляйте больше овощей, зелени по сравнению с обжаренным мясом (рекомендуемая пропорция – примерно 4:1).
• Правильно заворачивайте лаваш: для начала положите половину лепешки срезом наверх. Затем на расстоянии примерно 10 см от края разложите на немного начинки, подверните боковые и нижние части лаваша, а затем плавным движением скатайте его в плотный рулет.

Обратите внимание! Разогревайте диетическую шаурму в микроволновой печи либо на сковороде без масла. Не стоит обжаривать ее дополнительно, достаточно 2-3 минут для комфортной температуры блюда.

Армянский лаваш для диетической шаурмы

Ингредиенты

·         300 г пшеничной муки,

·         150 мл горячей воды,

·         5 г соли.

Как приготовить:

• Муку нужно просеять, а воду вскипятить и добавить в нее соль. В муку тонкой струйкой вливаем горячую воду, тщательно мешаем, можно миксером, до получения однородной массы.
• После чего накрываем тесто и даем постоять полчаса в теплом месте.
• Затем скатываем из теста колбаску, режем ее на 7 частей. Тут все примерно и зависит от размеров вашей сковородки.
• Если она диаметром около 30 см, то будет 7 частей, если больше или меньше, то, соответственно, подгоняйте лаваш под нее и корректируйте количество частей.
• Раскатайте затем кусочки в пласты. Кладите один на разогретую сковороду без масла, ждите примерно 30 секунд до образования пузырей, затем переворачивайте еще на полминуты на другую сторону. Затем жарьте следующий лаваш.
• Готовые лепешки перекладывайте влажными салфетками во избежание прилипания. На каждую такую лепешку понадобиться 150 г начинки.

Впрочем, не каждый решится печь лаваш дома, многим или просто лень с ним возиться, или упрямое тесто никак не хочет становиться лавашом.

Шаурма — ПП рецепт

Еще один простой и вкусный рецепт шаурмы, который идеально подходит для похудения. Вам понадобится:

2 листа тонкого лаваша.

170 грамм курицы. Моем и отправляем вариться в подсоленную воду. Когда мясо будет готово, разбираем его на кусочки.можно добавить в воду целую луковицу, она придаст аромат и сделает мясо более мягким и нежным.

120 грамм шампиньонов. Моем и либо немного отвариваем, либо отправляем в микроволновку на пару минут. Нарезаем тонкими ломтиками.

1 помидор. Моем и нарезаем тонкими полукольцами.

70 грамм мягкого сыра. Используем сыр с пониженным процентом жирности.

100 грамм йогурта. Берем натуральный йогурт без разных добавок.

немного зелени по вашему вкусу.

Соль и специи.

Для начала займемся пп соусом для шаурмы — смешиваем в отдельной емкости сыр с йогуртом и кладем туда зелень. Солим, добавляем специи по вкусу.

Берем лист лаваша и смазываем его пп соусом и слоями выкладываем нашу начинку — курицу, огурец, помидоры. Сверху кладем еще порцию соуса и заворачиваем.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Кэроб — это польза и вред Тибетская диета для похудения Диета при гастрите с повышенной кислотностью в период обострения

Шаурма диетическая с курицей

Время приготовления — 50 минут.

Уровень сложности — несложно.

Энергетическая ценность 1 штуки:

·         Калории — 159, 4 ккал.

·         Белки — 6,6 гр.

·         Жиры — 3,1 гр.

·         Углеводы — 15,3 гр.

Ингредиенты:

·         250 гр куриного филе;

·         1 лист тонкого армянского лаваша;

·         1 помидор;

·         1 огурец;

·          100 гр белокочанной капусты;

·         3 листочка салата; несколько веточек петрушки;

·         1/2 чл карри;

·         готовый соус из натурального йогурта.

Рецепт приготовления диетической шаурмы с курицей:

• Куриное филе промыть под проточной водой и положить в кипящую воду. Посолить по вкусу, добавить приправу карри и варить в течение 15-20 минут на среднем огне.

• Достать мясо с кастрюли на тарелку и после того, как оно остынет, нарезать небольшими полосочками.
• Нарезать огурцы соломкой, а капусту и зелень мелко нашинковать ножом.

• Помидоры нарезать полукольцами.

• Листья салата произвольно порвать небольшими кусочками.
• Подготовленные овощи сложить на тарелке, не смешивая между собой и сверху посыпать щепоткой соли.
• Лист лаваша развернуть и положить на стол. С одного такого лаваша получится одна большая шаурма. Перед подачей ее нужно будет наискось разрезать на 2 порции. Лаваш смазать готовым соусом, приготовленным по нижеописанному рецепту.

• Выложить поочередно начинку: сначала белокочанную капусту и листья салата, затем ломтики мяса, томаты и огурцы. Сверху еще раз сдобрить все соусом. Подвернуть нижний края лаваша, затем боковые бортики и закрутить его плотной трубочкой.
• Максимально разогреть сухую сковороду на огне и обжарить в ней готовую шаурму с обеих сторон по несколько минут до румяной поверхности.

• Диетическая шаурма готова! Кушать незамедлительно, без страха за свою фигуру!

Диетическая шаурма со сметаной и кетчупом

Энергетическая ценность – 95 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 100 г огурца,
• 100 г помидора,
• 180 г лаваша,
• 200 г пекинской капусты,
• 40 г сметаны,
• 20 г кетчупа,
• 30 г нежирного сыра.

Рецепт:

Нарезаем мелко овощи, сыр натираем на терке. Эти компоненты смешиваем в миске, делим на две части. Лаваш также разрезаем надвое.

Выкладываем на половинки получившуюся смесь. Сметану с кетчупом также делим на две части, смазываем сверху каждый бутерброд. Сворачиваем рулет.

Процесс повторяется, меняются только составляющие, не так ли?.

Вегетарианская пп-шаурма

Начну с самого зож-ного рецепта подборки — с пп-шаурмы, где нет ни мяса, ни яиц, ни каких-то других непостных продуктов. Эту шаурму можно всем — и худеющим пп-шникам, и вегетарианцам, и тем, кто придерживается поста.

Пищевая ценность на 100 г:

·        Калории: 98,

·        Белки: 3,5,

·        Жиры 3,7,

·        Углеводы: 12,7.

Ингредиенты:

·         лаваш шпинатный — 1 шт.,

·         пекинская капуста 100 г.,

·         помидоры черри 7-8 шт.,

·         перец болгарский 1 шт.,

·         натуральный кетчуп 2-3 ст. л.,

·         лук зеленый 1 пучок,

·         масло растительное — 1-2 ч.л.,

·         соль, перец черный молотый — по вкусу,

·         сыр тофу — 100 г.

Рецепт с фото пошагово:

Промойте пекинскую капусту и обсушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте тонкой соломкой. Переместите в глубокую посуду для соединения всех ингредиентов.

Промойте и обсушите болгарский перец небольшого размера. Разрежьте пополам. Удалите семена. Нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к капусте.

Помидоры черри сполосните и обмакните салфеткой от лишней влаги. Разрежьте на четыре части. Добавьте к остальным овощам. Обычный помидор нарежьте небольшими ломтиками.

Зеленый лук промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салатник. Немного подсолите и приправьте молотым перцем. Влейте чуть-чуть масла. Перемешайте. Вместо лука можно добавить веточки свежего укропа или петрушки.

Расстелите лист лаваша на кухонной доске. По длинной стороне смажьте кетчупом. Посыпьте натертым сыром тофу. Выложите заправленные овощи на слой кетчупа с сыром.

Заверните плотно в рулет.

Если лаваш длинный, разрежьте его на порционные кусочки. В данном случае, получилось 4 кусочка по 13-15 см. Отправьте гриль-сковороду на сильный огонь. Хорошо разогрейте. Выложите рулетики. Подрумяньте с одной и второй стороны. Если такой сковороды нет, воспользуйтесь обычной антипригарной.

Постная шаурма готова. Сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Популярные статьи для похудения и здоровья

Сок из свеклы польза и вред как приготовить Пастила в сушилке для овощей и фруктов рецепты стройная жизнь Арбуз: польза и вред для здоровья мужчин Арбуз польза и вред для здоровья женщины

Соусы для шаурмы – полезные советы и хитрости

• Соус будет ароматнее и вкус нее, если зелень, предназначенную для добавки, перетереть в миске с остальными специями. Аналогично поступают с чесноком. Для лучшей отдачи вкуса, его нужно нарезать как можно мельче и растирать.
• Не нравится цвет соуса? Добавьте ярких ингредиентов. Это может быть сладкая паприка, ароматная специя карри, яркий кетчуп или просто зелень. Масса обретет не только новый оттенок, но и вкус.
• Остался лишний соус? Ни в коем случае не выбрасывайте! Его можно заморозить прямо в пластиковом контейнере, а потом использовать для маринования мяса, натирания птицы перед жаркой и любых других продуктов.
• Очень часто соусы на основе майонеза получаются жирными. Исправить ситуацию помогут кисломолочные продукты. Ряженка и натуральный йогурт не сделают массу жидкой, но убавят жирности. Вместе с ними не забудьте добавить еще соли, зелени и остальных ингредиентов.

Домашняя шаурма — вкусные диетические рецепты

Шаурма – блюдо восточной кухни, сейчас продается практически на каждой станции метро. Аппетитная невероятно, вкусная очень, вот только в лучшем случае неполезная и точно слишком калорийная. Такую шаурму есть нельзя, если правильное питание и ЗОЖ для вас не пустые слова.  Лучше приготовить диетическую шаурму в домашних условиях самостоятельно. Есть куча отличных низкокалорийных рецептов — домашняя пп шаурма с курицей или говядиной, диетическая с грибами, вегетарианская с овощами, и даже низкоуглеводная без лаваша!

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 519
Источник: https://pp-vkusno.ru/pp-retsepty-dieticheskoj-shaurmy-s-kuritsej-gribami-yajtsom-govyadinoj-ili-tofu.html

Обзор диетической шаурмы

Диетическая шаурма по вкусу совсем не отличается от традиционной. В состав входят все те же ингредиенты, только готовится она из нежирных сортов мяса, например: индейки, курицы, кролика.

Отличается способом приготовления мяса, ведь его отваривают, а не жарят на сковороде. Обжаривание любых ингредиентов для диетической шаурмы непозволительно.

Большую часть начинки составляют овощи и зелень, а жирный соус заменяют на легкую заправку из натурального йогурта или других маложирных кисломолочных продуктов.

Магазинный майонез очень калорийный и вредный продукт, поэтому его использование в диетической шаурме лучше исключить.

Армянский лаваш состоит из пресного теста и является диетическим продуктом. Единственное, нужно внимательно изучать его состав перед покупкой, в нем не должно быть яиц и масла, а то некоторые производители любят их в него добавлять.

Шаурму готовят и в пите (лепешке), тоже из пресного теста.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 936
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/dieticheskaya.html

Готовим шаурму диетическую

Я заменила майонез на натуральный нежирный йогурт, использовала куриное филе, приготовленное на гриле, и дополнила овощами и свежим шпинатом. Получилось вкусно и достаточно сытно!

Овощи можно заменить или дополнить по желанию, курицу (или другое нежирное мясо) можно использовать отварную или запечённую.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 333
Источник: https://webspoon.ru/receipt/dieticheskaya-shaurma

Как приготовить «Диетическая шаурма» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты: лаваш тонкий армянский, свежие овощи (огурец, сладкий перец, помидор, шпинат, лук), а также нежирный йогурт и по желанию чеснок. И куриное филе, которое я предварительно разрезала на 4 части и обжарила на гриле до готовности.

Как сделать лаваш для шаурмы

Шаг 2 Ссылка

Сладкий перец нарезать тонкими полосочками.

Шаг 3 Ссылка

Огурец нарезать кружочками.

Шаг 4 Ссылка

Помидор режем кольцами, а лук — перьями.

Шаг 5 Ссылка

Куриное филе нарезать на тонкие брусочки.

Шаг 6 Ссылка

Лаваш разрезать пополам, получится 4 порции лаваша. Каждый лист лаваша, по центру в середине, смазываем йогуртом, смешанным с чесноком через пресс, сверху выложить шпинат, овощи и курицу. Присолить и приправить по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Обжарить на сухом гриле с каждой стороны по 1-2 минутке и сразу подавать. Приятного аппетита!!!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 993
Источник: https://webspoon.ru/receipt/dieticheskaya-shaurma

Армянский лаваш для диетической шаурмы

Ингредиенты

·         300 г пшеничной муки,

·         150 мл горячей воды,

·         5 г соли.

Как приготовить:

• Муку нужно просеять, а воду вскипятить и добавить в нее соль. В муку тонкой струйкой вливаем горячую воду, тщательно мешаем, можно миксером, до получения однородной массы.
• После чего накрываем тесто и даем постоять полчаса в теплом месте.
• Затем скатываем из теста колбаску, режем ее на 7 частей. Тут все примерно и зависит от размеров вашей сковородки.
• Если она диаметром около 30 см, то будет 7 частей, если больше или меньше, то, соответственно, подгоняйте лаваш под нее и корректируйте количество частей.
• Раскатайте затем кусочки в пласты. Кладите один на разогретую сковороду без масла, ждите примерно 30 секунд до образования пузырей, затем переворачивайте еще на полминуты на другую сторону. Затем жарьте следующий лаваш.
• Готовые лепешки перекладывайте влажными салфетками во избежание прилипания. На каждую такую лепешку понадобиться 150 г начинки.

Впрочем, не каждый решится печь лаваш дома, многим или просто лень с ним возиться, или упрямое тесто никак не хочет становиться лавашом.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1144
Источник: http://stroynaya-zhizn.ru/shaurma-dieticheskaya-v-domashnix-usloviyax/

Лайфхаки и советы диетологов

Если в составе обычный тонкий лаваш, то такая пп-шаурма подойдёт на завтрак, ланч или обед. Если вам повезло найти лаваши из цельнозерновой муки, то можно шаверму и на полдник. Шаурма в листьях салата допускается и на полдник или ужин.

Подавать шаурму можно с чаем, бульоном, томатным соком. Вкусно и с некоторыми кисломолочными напитками (айран).

Хранить шаурму можно в холодильнике 24 часа, но думайте логически, есть нюансы. Например, если соуса много и он очень жидкий, то лаваш раскиснет.

Хоть такие варианты шаурмы и диетические, но всё же часто есть не стоит. Слишком уж много компонентов — тут и углеводы нескольких видов, и жиры, и белок. Не каждый ЖКТ может справиться с таким набором.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 720
Источник: https://pp-vkusno.ru/pp-retsepty-dieticheskoj-shaurmy-s-kuritsej-gribami-yajtsom-govyadinoj-ili-tofu.html

Приготовление

На фото, у меня мяса на несколько порций, в то время, как в ингредиентах количество продуктов рассчитано на 1 порцию, будьте внимательны! Мясо моем, срезаем лишний жир. Всыпаем специи, соль.

Маринуем мясо в течение 15 минут. Маринад может быть любой, мёд, горчица, соевый соус, то, что вам больше всего нравится.

Сковороду хорошо накаляем, смазываем маслом и кладём мясо, накрываем крышкой, пока курица не подрумянится и немного побелеет сверху. Не переворачивайте мясо лишний раз, пускай одна сторона, хорошо подрумянится и только тогда, переворачиваем мясо. В общей сложности, на каждую сторону, у нас уйдёт 2-3 минуты.

Огурцы режем соломкой, я предварительно почистила огурец от кожуры, по своему вкусу. Помидоры режем произвольно.

Готовим соус. В йогурт добавляем горчицу, чеснок пропущенный через пресс, соль,перец, лимонный сок. Перемешиваем.

Грудку режем на кусочки.

Лаваш кладём на рабочую поверхность, смазываем соусом. Сверху кладём салатные листы. Далее курица, сверху нарезанный огурец.

Выкладываем помидоры, поливаем небольшим количеством соуса.

Лук маринуем по рецепту Маринованный лук Выкладываем лук сверху на соус. Я делала порцию без лука, другие с луком, чтобы сравнить вкус. С луком вкус намного пикантнее. Также, можно добавить в шаурму, по желанию, морковь по-корейски.

Заворачиваем лаваш и прогреваем на сковороде или на гриле.

Кушаем сразу же, после приготовления.

Готовую шаурму можно подавать, поливая сверху соусом.
Приятного вам аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1476
Источник: http://rus.menu/recipe/dieticheskaya-shaurma/

Шаурма и пп — это совместимо

Классическая шаурма готовится из мяса, овощей и майонеза, всё завернуто в лаваш или пит (особый вид хлеба). Покупателям также предлагается «шаурма на тарелке» — блюдо, состоящее из картошки фри, мяса-гриль и овощного салата. ПП-шно? Не очень, согласитесь. Но надо всего несколько изменений, чтобы получить полезную диетическую и при этом всё также вкусную шаурму!

Кстати, помимо шаурмы, можно встретить такое название этого блюда, как шаверма. Название «шаверма» более распространено в Москве, а «шаурма» — в Северной столице.

Основные принципы приготовления пп-шавермы (шаурмы, шавухи — нужное подчеркнуть))):

• если говорить о мясе, то лучше выбрать курицу, так как она менее жирная и калорийная. Предпочтительнее остановить свой выбор на курином филе или грудке. А можно использовать нежирную говядину, индюшатину, крольчатину;
• нужно ответственно подойти к выбору лаваша – либо приготовить самостоятельно, либо внимательно смотреть состав готового продукта – в составе лаваша крайне нежелательны дрожжи, яйца подсластители и т.п. Только вода, соль и мука (в идеале — цельнозерновая). Если в добавках шпинат, то тоже подойдёт;
• важен способ приготовления – не следует обжаривать ингредиенты и саму шаурму на большом количестве жира. Чуть капнуть на сковороду, а лучше использовать гриль, как в этом рецепте лавашей с грибами;
• добавляйте в шаурму больше свежих овощей, квашеной капусты, пп-морковки по-корейски;
• особое внимание — на состав диетического соуса для шаурмы: майонез при правильном питании под строгим запретом, его нужно заменить натуральным йогуртом или сметаной с минимальным процентом жирности. Ну или приготовить какой-нибудь пп-майонез или другой диетический соус.

Вегетарианская пп-шаурма

Начну с самого зож-ного рецепта подборки — с пп-шаурмы, где нет ни мяса, ни яиц, ни каких-то других непостных продуктов. Эту шаурму можно всем — и худеющим пп-шникам, и вегетарианцам, и тем, кто придерживается поста.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 98
2. Белки: 3,5
3. Жиры 3,7
4. Углеводы: 12,7

Ингредиенты:

• лаваш шпинатный — 1 шт.
• пекинская капуста 100 г
• помидоры черри 7-8 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• натуральный кетчуп 2-3 ст. л.
• лук зеленый 1 пучок
• масло растительное — 1-2 ч.л.
• соль, перец черный молотый — по вкусу
• сыр тофу — 100 г

Рецепт с фото пошагово:

Промойте пекинскую капусту и обсушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте тонкой соломкой. Переместите в глубокую посуду для соединения всех ингредиентов.

Промойте и обсушите болгарский перец небольшого размера. Разрежьте пополам. Удалите семена. Нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к капусте.

Помидоры черри сполосните и обмакните салфеткой от лишней влаги. Разрежьте на четыре части. Добавьте к остальным овощам. Обычный помидор нарежьте небольшими ломтиками.

Зеленый лук промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салатник. Немного подсолите и приправьте молотым перцем. Влейте чуть-чуть масла. Перемешайте. Вместо лука можно добавить веточки свежего укропа или петрушки.

Расстелите лист лаваша на кухонной доске. По длинной стороне смажьте кетчупом. Посыпьте натертым сыром тофу. Выложите заправленные овощи на слой кетчупа с сыром.

Заверните плотно в рулет.

Если лаваш длинный, разрежьте его на порционные кусочки. В данном случае, получилось 4 кусочка по 13-15 см. Отправьте гриль-сковороду на сильный огонь. Хорошо разогрейте. Выложите рулетики. Подрумяньте с одной и второй стороны. Если такой сковороды нет, воспользуйтесь обычной антипригарной.

Постная шаурма готова. Сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт с курицей

Аппетитная пп-шаурма с курицей по вкусу от классической отличается мало чем. Я бы даже сказала, что это более вкусный вариант традиционной шаурмы — не такой жирный, не такой тяжелый для желудка.

Ну а про разницу в калорий я вообще промолчу, напишу только цифры КБЖУ.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 117
2. Белки: 8,4
3. Жиры 2,8
4. Углеводы: 14,2

Ингредиенты на 1 порцию:

• армянский лаваш (не забываем смотреть состав!) — 60 г (это чуть больше половины листа)
• кусочек запеченного куриного филе — 50 г
• несколько листьев салата
• 12 помидора
• 12 маленького огурца
• 1 ст.л. квашеной капусты
• соль, молотый перец, можно немного карри — по вкусу

пп-соус для шаурмы в домашних условиях:

• 1 ст.л. натурального йогурта, например, Активии
• 14 ч.л. горчицы
• 5-6 капель натурального лимонного сока
• половинка маленького зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Если у вас нет запеченной курятины, то приготовьте — это не сложно. Куриное филе обвалять в специях и оставить мариноваться на 10-15 минут. В качестве маринада можно использовать горчицу, соевый соус (по вкусу).
2. На сковороде с ап-покрытием обжарить кусочек с двух сторон до румяной корочки. Пусть чуть остынет.
3. Порезать помидор и огурец, огурец лучше очистить от шкурки, чтоб не горчил.
4. Приготовить соус, смешав все необходимые для него ингредиенты. Чеснок предварительно измельчить.
5. Измельчить куриное филе.
6. Лаваш положить на разделочную доску, смазать приготовленным соусом. Выложить слой курицы, сверху-огурец. Следующим слоем выложить помидоры, полить небольшим количеством соуса. Далее — капуста. Завернуть начинку в лаваш.
7. Прижарить на ап-сковороде с двух сторон без масла. Блюдо готово!

Низкокалорийная шаурма к ужину

На ужин, если вы худеете, нельзя есть углеводы, то есть лаваш. Допускается только белок и клетчатку (овощи). Поэтому вместо лаваша используем листья салата.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 79
2. Белки: 4,8
3. Жиры 4,7
4. Углеводы: 4,4

Продукты на 1 человека:

• листья салата — 200 г
• вареное яйцо — 2 шт.
• сулугуни — 40 г
• лимонный сок — 0,5 ч.л.
• 1/2 чайной ложки меда
• помидоры черри — 2 шт.
• сладкий перец — половинка
• сметана — 1 ст.л.
• авокадо — 13 шт.
• соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Соус готовится из сметаны, мёда, измельченного авокадо и сока лимона.
2. Овощи и яйца мелко нарезать, смешать, заправить соусом.
3. Сулугуни натереть.
4. Завернуть всё в листья салата и подавать. Вместо них можно использовать листья пекинской капусты.

ПП-вариант с грибами

Очень вкусной получается диетическая шаурма с шампиньонами и пп-шной корейской морковкой.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 76
2. Белки: 5,3
3. Жиры 2,3
4. Углеводы: 8,2

Нам понадобится для 1 порции:

• армянский лаваш 60 г
• шампиньоны — 300 г
• творожный мягкий сыр — 50 г
• квашеные огурцы -1 небольшой
• 1 ст.л. корейской морковки по пп-рецепту (вот тут есть рецепт).

для соуса:

• помидор — 1 маленький
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

1. Начинаем с приготовления начинки. Обжариваем на чуть смазанной маслом сковороде шампиньоны, не забываем посолить и поперчить в конце.
2. Смешиваем грибы с сыром.
3. Огурец трём на терку, морковку отжимаем и тоже режем для удобства.
4. Соус готовится из помидора с добавлением соли и перца. Можно просто всё взбить в блендере.
5. Затем начинка смешивается с соусом и заворачивается в лаваш. А дальше можно или подрумянить на сухой сковороде, или прогреть в микроволновке.

ПП-шаурма с говядиной и чесночным соусом

Этот рецепт, хоть и самый калорийный, но тоже вполне вписывается в пп. Правда, из-за калорий и количества углеводов, подойдёт такая пп-шаурма на завтрак или на обед. Уже после 15.00 есть её не стоит.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 161
2. Белки: 11
3. Жиры 7,6
4. Углеводы: 12,3

Ингредиенты на 2 порции:

• армянский лаваш -1 лист
• говядина — 200 г
• маринованные огурцы — 1 шт.
• 1 спелый помидор
• 100 г белокочанной капусты,
• 50 гр моркови по-корейски (диетической)
• лук зеленый, петрушка — небольшой пучок
• оливковое масло, соль — по вкусу.

для маринада:

• небольшая луковица
• ломтик лимона

для соуса:

• 2 ст.л. сметаны малой жирности
• 40 мл кефира
• 2 зубка чеснока
• немного красного перца
• петрушка.

Способ приготовления:

1. Говядину хорошо промыть и мелко нарезать.
2. Сделать маринад: нарезанную луковицу измельчить в блендере, влить лимонный сок, посолить. Добавить в тарелку с маринадом мясо. Мариновать говядину в холодильнике около 60 минут. Лучше мариновать мясо подольше.
3. Пока маринуется мясо, нужно мелко нарезать ингредиенты для шаурмы, приготовить соус, смешав все компоненты, необходимые для соуса.
4. Говядину обжарить до румяной корочки на смазанной оливковым маслом сковороде.
5. Взять лаваш, половинку намазать соусом, выложить капусту и зелень. Следующим слоем выложить мясо, затем — огурцы, помидоры и корейскую морковь. Затем полить ингредиенты оставшимся соусом и аккуратно завернуть начинку в лаваш.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 8147
Источник: https://pp-vkusno.ru/pp-retsepty-dieticheskoj-shaurmy-s-kuritsej-gribami-yajtsom-govyadinoj-ili-tofu.html

Рецепты приготовления соусов

С чесноком и кефиром

Классический чесночный соус который отлично сочетается в разными видами мяса, морепродуктами и овощами. Необходимые продукты для приготовления соуса:

• кефир – 100 мл;
• чеснок – 8 зубчиков;
• смесь перцев – 0,5 чайной ложки;  
• сметана с пониженной жирностью – 50 мл;
• сушеные травы (базилик, петрушка) – 2 столовых ложки;
• карри – 0,5 чайной ложки;
• кориандр – 0,5 чайной ложки.

Чеснок очистите и тщательно измельчите удобным способом. Смешайте кефир, сметану, травы, чеснок и специи. Тщательно перемешайте и посолите. Дайте соусу настояться не менее 30 минут в холодильнике.

Белый с огурцом

Нежный соус с освежающим вкусом идеально сочетается с диетическими рецептами шаурмы. Список необходимых ингредиентов для данного соуса к шаурме:

• натуральный греческий йогурт – 200 мл;
• огурец – 1 шт.;
• укроп – пучок;
• чеснок – 4 зубца;
• смесь перцев – 1 чайная ложка;  
• морская соль – добавьте по вкусу.

Огурец тщательно промойте и натрите его на крупной терке. Чеснок очистите, а затем измельчите зубцы удобным способом. Укроп сполосните водой и просушите на бумажном полотенце, затем мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу настояться примерно 1 час перед заправкой блюда.

С греческим йогуртом

Нежный густой соус, который дополняет вкус диетического мяса, овощей и свежей зелени. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

• греческий йогурт – 130 мл;
• картофель – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 6 зубцов;
• соль – добавьте по вкусу.

Чеснок почистите, а затем измельчите любым способом. Лимон тщательно помойте под краном и выдавите сок. Картофель отварите до готовности в неочищенном виде. В отдельной емкости смешайте растительное масло, чеснок и сок лимона до белого цвета. Затем добавьте к смеси йогурт и тщательно все перемешайте. Очистите вареный картофель и растолките его в пюре, постепенно добавьте к соусу картофель пюре до заметного загущения. Насыпьте соль по вкусу и отправьте соус в холодильник примерно на 1 час.

Карри

Такой соус преобразит даже самую пресную и неинтересную начинку, сделает блюдо более пряным и оригинальным на вкус. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• сметана (необходим продукт с пониженной жирностью) – 2 ст.л.;
• чеснок – 3 зубца;
• ряженка – 2 ст.л.;
• карри – 1 ч.л.;
• уксус – 1 ст.л.

Сначала очистите чеснок, измельчите его до состояния пюре с помощью кухонного блендера. По желанию чеснок можно натереть при помощи терки.

Затем смешайте сметану, ряженку и чесночную массу, добавьте приправу карри и морскую солью. Аккуратно взбейте спесь в блендере. Такой соус не требует настаивания и может сразу использоваться после приготовления.

Турецкий с томатами

Дальневосточный соус с томатной основой отлично заменит магазинный кетчуп и станет настоящей изюминкой блюда. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• лук – 2 штуки;
• болгарский перец – 1 шт.;
• перемолотый черный перец – 0,5 ч.л.;
• перец красный – 0,5 ч.л.;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• кориандр – 1 ч.л.;
• оливковое масло холодного отжима – 2 ст.л.;
• зелень – пучок;
• соль – добавляйте в соус по вкусу.

Лук тщательно очистите от шелухи, а затем измельчите при помощи блендера. Болгарский перец хорошо вымойте, удалите семена и плодоножку. Мякоть нарежьте произвольно, а затем измельчите аналогично луку. Зелень промойте и порубите, добавьте к остальным овощам. После смешивания добавьте томатную пасту, морскую соль, кориандр, перец и оливковое масло. Еще раз тщательно взбейте и дайте соусу настояться в холодильнике не менее 2 часов.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 3536
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskaya-shaurma.html

Диетический соус

Время приготовления — 10 минут.

Уровень сложности — легко.

Энергетическая ценность такого соуса:

1. Калории — 84 ккал.
2. Белки — 3,3 гр.
3. Жиры — 5,1 гр.
4. Углеводы — 5,8 гр.

Ингредиенты:

• натуральный нежирный йогурт без красителей («Активия», «Бифидус» и т. д .) — 150 гр;
• сметана нежирная — 3 столовые ложки;
• петрушка или укроп — пучок;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• приправа карри — 1/3 чл;
• черный молотый перец — 1/2 чл;
• сладкая паприка — 1/2 чл;
• приправа хмели-сунели — 1/2 чл;
• лимонный сок — 1 чл;
• горчица — 1 чл.

Соус диетический для шаурмы готовится так:

1. Зелень тщательно промыть под проточной водой. Просушить на бумажном полотенце. Отобрать и обрезать крупные стебли. Мелко нарубить при помощи ножа.
2. С чеснока снять кожуру, помыть его и пропустить через чесночницу или измельчить как можно мельче с помощью ножа кубиками.
3. В глубокой емкости смешать йогурт со сметаной и добавить в полученную смесь измельченную зелень, чеснок, горчицу и лимонный сок. Соус посолить и приправить специями. Тщательно перемешать его столовой ложкой.
4. Оставить на 1 час в холодильнике, ему нужно настояться и напитаться ароматом чеснока и пряностей.
5. По истечении времени достать из холодильника соус и добавить в шаурму.

Как приготовить кефир-чесночный соус, читайте в статье; а соус как ларьке, узнайте тут.

Как приготовить диетический соус, смотрите на видео:

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1325
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/dieticheskaya.html

Рецепт приготовления диетической шаурмы с курицей:

• Куриное филе промыть под проточной водой и положить в кипящую воду. Посолить по вкусу, добавить приправу карри и варить в течение 15-20 минут на среднем огне.

• Достать мясо с кастрюли на тарелку и после того, как оно остынет, нарезать небольшими полосочками.
• Нарезать огурцы соломкой, а капусту и зелень мелко нашинковать ножом.

• Помидоры нарезать полукольцами.

• Листья салата произвольно порвать небольшими кусочками.
• Подготовленные овощи сложить на тарелке, не смешивая между собой и сверху посыпать щепоткой соли.
• Лист лаваша развернуть и положить на стол. С одного такого лаваша получится одна большая шаурма. Перед подачей ее нужно будет наискось разрезать на 2 порции. Лаваш смазать готовым соусом, приготовленным по нижеописанному рецепту.

• Выложить поочередно начинку: сначала белокочанную капусту и листья салата, затем ломтики мяса, томаты и огурцы. Сверху еще раз сдобрить все соусом. Подвернуть нижний края лаваша, затем боковые бортики и закрутить его плотной трубочкой.
• Максимально разогреть сухую сковороду на огне и обжарить в ней готовую шаурму с обеих сторон по несколько минут до румяной поверхности.

• Диетическая шаурма готова! Кушать незамедлительно, без страха за свою фигуру!

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 1250
Источник: http://stroynaya-zhizn.ru/shaurma-dieticheskaya-v-domashnix-usloviyax/

Низкокалорийная шаурма

Если вы хотите минимально сократить калории и приготовить низкокалорийную шаурму, но при этом богатую белком, то лучше всего использовать морепродукты. В нашем случае это будут креветки.

• 120 грамм отварных креветок. Если у вас замороженные креветки, то нужно отварить их в подсоленной воде в течение 2 минут, не больше, чтобы они не стали жесткими. Не забудьте подсолить воду.
• 1 тонкий лаваш
• 130 грамм натурального обезжиренного йогурта
• 5 грамм семян чиа. Они содержат массу полезных веществ, к тому же помогут нам приготовить отличный диетический пп соус для шаурмы.
• Листья салата. Несколько штук. Тщательно промываем и высушиваем с помощью полотенца.
• 1 средний огурец. Моем и режем на тонкие палочки.
• 1 средний помидор. Моем и режем полукольцами.

В йогурт добавляем семена чиа, солим, перчим, кладем любимые специи и оставляем на некоторое время, чтобы семена разбухли. В идеале, лучше всего сделать это заранее. На лист лаваша намазываем соус, выкладываем креветки, огурец и помидор и заворачиваем.

Это идеальный пп перекус или даже обед или ужин.

Фото:instagram/vdoshkina_di

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1123
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1630.html

Полезное видео

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 16
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskaya-shaurma.html

ПП шаурма с говяжьим фаршем

Любители мясного фарша могут и попробовать этот пп рецепт:

• 125 грамм мясного фарша. Мы будем использовать говяжий фарш, он не такой жирный, как свиной. Его нужно будет обжарить на сковороде до полной готовности. Так как мы будем использовать минимальное количество растительного масла, то лучше делать это на антипригарной сковороде. Готовьте фарш на медленном огне. Томите его под крышкой. В идеале, вам должно хватить 1 столовой ложки растительного масла. Если нужно, можно добавить немного воды и тушить фарш до полной готовности. У вас должен получиться мягкий и сочный фарш. Посолите его и обязательно добавьте любимые специи.
• 1 тонкий лаваш.
• 100 грамм капусты. Берем обычную белокочанную капусту и мелко-мелко шинкуем ее. Можно немного подсолить и подавить, чтобы капуста пустила сок и пп шаурма получилась нежной и сочной.
• 1 средний помидор. Моем и нарезаем полукольцами.
• Любая зелень по вашему вкусу. Моем, просушиваем и мелко нарезаем.

На лист лаваша выкладываем фарш, сверху капусту, помидор и зелень. Заворачиваем и отправляем на сковороду гриль. Обжариваем с двух сторон.

Как вы уже могли убедиться, при желании вы быстро и просто можете приготовить диетическую шаурму в домашних условиях! Обязательно пробуйте эти пп рецепты и худейте легко!

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1298
Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1630.html

Диетическая шаурма со сметаной и кетчупом

Энергетическая ценность – 95 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 100 г огурца,
• 100 г помидора,
• 180 г лаваша,
• 200 г пекинской капусты,
• 40 г сметаны,
• 20 г кетчупа,
• 30 г нежирного сыра.

Рецепт:

Нарезаем мелко овощи, сыр натираем на терке. Эти компоненты смешиваем в миске, делим на две части. Лаваш также разрезаем надвое.

Выкладываем на половинки получившуюся смесь. Сметану с кетчупом также делим на две части, смазываем сверху каждый бутерброд. Сворачиваем рулет.

Процесс повторяется, меняются только составляющие, не так ли?.

Блок: 7/9 | Кол-во символов

Диетическая шаурма в домашних условиях: рецепты

Наверняка многие из вас любят побаловать себя таким сытным лакомством, как шаурма. Готовы кушать ее и на завтрак, и на ужин? Но что делать тем, кто «сидит» на диете и придерживается определенной системы питания? Вариант «отказаться от вкусненького» совсем вас не устраивает? Тогда выход есть – диетическая шаурма.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом, который будет находкой для тех, кто соблюдает правильное питание и не желает употреблять ничего из жареного и жирного. Диетическая шаурма, рецепт которой мы сегодня вам предложим, не напугает высокой калорийностью, большим содержанием жиров и тяжестью в желудке.

Да, даже такое блюдо, как шаурма, может быть низкокалорийным. И, кстати, довольно недорогим по стоимости набора продуктов, который также можно варьировать при желании, что большой плюс для блюда.

Ингредиенты для первого рецепта

• Лаваш (одна штука на порцию).
• Один небольшой помидор.
• Две столовые ложки маринованных грибов.
• Один малосольный огурец.
• 200 граммов куриной грудки.
• Твердый сыр (при желании и без нарушения барьера калорий).

Ингредиенты для второго варианта

• 200 граммов лаваша (лучше приобретать тонкий армянский лаваш. Не берите толстые лепешки, которые продаются в супермаркетах).
• Сто граммов помидоров.
• 180 граммов пекинской капусты или любого зеленого листового салата.
• Один небольшой свежий огурчик.
• Отварная куриная грудка.
• Плавленый «колбасный» сыр (по желанию).

Кефирный соус

Как вы понимаете, диетическая шаурма никак не может быть приготовлена с участием жирного майонеза или высококалорийной томатной пасты с крахмалом и т. д. Поэтому предлагаем вам приготовить низкокалорийный соус. Состоять он будет из:

• Кефира – 250 мл.
• Трех долек чеснока.
• Половины чайной ложки соли.
• Небольшого пучка свежей зелени (укроп, петрушка).
• Щепотки черного молотого перца.
• Ста граммов соленых огурчиков.
• Жгучего красного перца (по желанию).

Процесс приготовления домашней шаурмы. Вариант первый

Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты. Готовя такое блюдо, как диетическая шаурма с курицей, первым делом отдаем внимание именно этому ингредиенту. Куриную грудку следует очистить от кожицы (если таковая была) и отварить в слегка подсоленной воде. После этого достаем мясо и даем ему полностью остыть при комнатной температуре.

Шаурма диетическая в домашних условиях готовится из тех продуктов, которые по сезону имеются в холодильнике. Сегодня мы готовим «зимний» вариант и берем огурчик маринованный, помидоры и соленые грибы. Все составляющие необходимо мелко порезать.

Расстилаем на столе лаваш. Как правило, в стандартном рецепте в виде соуса присутствует смесь майонеза, кетчупа, жирной сметаны и кефира. Но поскольку у нас готовится домашняя диетическая шаурма, то смазывать лаваш мы будем кефирным соусом. Для смазывания можно использовать специальную силиконовую кисточку или обычную столовую ложку.

Далее по списку идет добавление мяса. Куриную грудку рекомендуем не резать, а рвать руками на небольшие кусочки. После мяса идет слой помидоров, затем – огурчики и грибы. Можно при желании добавить еще какие-то маринованные овощи, к примеру, баклажаны или капусту. Тоже будет очень вкусно и при этом низкокалорийно.

Остается только завернуть лист лаваша в большой рулончик и положить его в микроволновую печь на пару минут. Можно также использовать специальные печки-гриль, на которых есть возможность разогреть шаурму без использования масла.

Домашняя шаурма. Вариант второй

Если кому-то покажется, что маринованные овощи и грибы — все-таки пища достаточно сытная и калорийная, то предлагаем второй, еще более легкий вариант. Такая диетическая шаурма может быть названа (в противоположность первой) «летняя». Здесь будут присутствовать только свежие овощи.

Как и в первом рецепте, все ингредиенты мелко нарезаются. Пекинская капуста рвется руками на небольшие кусочки. Точно так же поступаем с куриным отварным мясом. Колбасный сыр натрите на крупной терке. Можно, конечно, использовать и обычный твердый сыр, но по калорийности он будет куда более неполезным, чем плавленый. Выбирайте сами.

Расстилаем лаваш. Намазываем его кефирным соусом и помещаем далее все ингредиенты по слоям: курица, помидор, огурец, капуста, сыр. Сворачиваем рулет и в печь на две-три минуты.

Вариации на тему «диетическая шаурма»

Если вам не пришлись по душе первые два рецепта или не оказалось каких-то ингредиентов в холодильнике, то предлагаем вам целый список вариантов приготовления этого блюда. Среди них вы, наверняка, найдете свой, который будет и по калориям устраивать и по вкусу.

• Зелень, отварная куриная грудка, твердый сыр, чеснок, йогурт для заправки.
• Зелень, творог, чеснок, кефирный соус.
• Жареные грибы (шампиньоны), чеснок, зелень, сыр, йогурт.
• Свежий огурчик, малосольная рыба (красная), зелень, кефирный соус.
• Куриная грудка отварная, морковь по-корейски, свежий огурец, кефирная заправка.
• Отварной бурый рис, вареное яйцо, зелень, чеснок, для заправки – нежирный йогурт.
• Свежий помидор, огурец, несколько кусочков нежирной ветчины, горчица со сливками для заправки.
• Красный сладкий лук, куриная грудка, маринованные огурцы, несколько зубчиков чеснока, кефирная заправка.
• Нежирный твердый сыр, сладкий болгарский перец, чеснок, кефирный соус.
• Свежая морковь (на крупной терке), дробленые грецкие орехи, отварная свекла, чеснок, нежирный соус из сливок и йогурта.
• Грибы с луком, отварные яйца, чесночный соус.
• Жареная куриная печень, свежий салат, огурец, кефирный соус.
• Жареные баклажаны, свежий огурец, сладкий болгарский перец, помидоры, грибы, обжаренные с луком.
• Отварные креветки, чесночная заправка.

Соусы для домашней шаурмы

Итак, если вы решили по нашему совету приготовить такое блюдо, как диетическая шаурма (рецепт с фото прилагается), то возьмите на заметку еще пару советов. После того как вы выберете для себя определенный набор низкокалорийных продуктов, которые будете использовать для приготовления шаурмы, советуем запастись и рецептурой соусов. Как правило, «сидя» на диете и позволяя себе только определенные продукты, человек чувствует, что оные быстро начинают надоедать. В этом случае спасти ситуацию могут только разнообразные соусы и заправки.

Горчичный соус

Очень специфический вкус блюду даст горчичный соус. Он готовится из сухой горчицы и нежирных сливок. Смешайте в равных пропорциях горчицу и сливки. Если вам захочется сделать блюдо более острым, то убавьте количество сливок. Если не любите острое, то, соответственно, уменьшаем содержание горчичного порошка.

Апельсиновый

Любителям экзотических оттенков во вкусе привычных блюд мы рекомендуем приготовить апельсиновую заправку. Домашняя шаурма с таким соусом получится очень необычной, но, безусловно, очень вкусной. Кстати, такой соус будет отлично подходить для любых мясных блюд, а не только для шаурмы по-домашнему.

Выжимаем сок у одного большого апельсина. Добавляем в него половину чайной ложки жидкого меда, по щепотке сушеного имбиря, базилика, петрушки, кинзы. Далее добавляем одну чайную ложку не жгучей горчицы. Если любите погорячее, то добавьте вместо горчицы красный перчик.

Также для домашней шаурмы отлично подойдет армянский соус из гранатов. Он имеет кисло-сладкий вкус и отлично сочетается с мясом. Готовить самостоятельно его не придется, он продается практически в каждом супермаркете. Это сэкономит вам время приготовления, что большой плюс для занятых хозяек.

Диетическая шаурма — Дом повара.ру

Для правильного питания приготовьте вкусную и полезную диетическую шаурму. Легкий и быстрый перекус понравится каждому.

Описание приготовления:

Диетическая шаурма легко готовится в домашних условиях. Для начинки достаточно будет взять немного греческого йогурта, зелень, нежирное отварное куриное мясо, овощи и вареные яйца. Богатая белками шаурма — лучший выбор при диетическом питании.

Назначение:
На обед / На ужин / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Лаваш
Блюдо:
Закуски
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

• Лаваш  — 1 Штука (тонкий)
• Куриное мясо  — 200 Грамм
• Сладкий перец  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука (крупное)
• Греческий йогурт  — 50-60 Грамм
• Листья салата  — 4-5 Штук

Количество порций: 2

Как приготовить «Диетическая шаурма»

Подготовьте ингредиенты для приготовления диетической шаурмы. Яйцо заранее отварите вкрутую.

Похожие сообщения

Для начинки отварите куриное мясо в слегка подсоленной воде, затем остудите. Удалите кожу, мясо отделите от костей и нарежьте полосками. Сладкий перец почистите и нарежьте полосками.

Тонкий лаваш разверните и смажьте одну половину греческим йогуртом.

На тот край, где лаваш смазан йогуртом, выложите вымытые и высушенные салатные листья.

Добавьте в начинку куриное мясо, сладкий перец и кусочки сваренного куриного яйца.

Сверните шаурму трубочкой.

Разрежьте пополам и готово. Быстрый и диетический перекус станет отличным способом утолить голод. Приятного аппетита!
Источник

Диетическая шаверма в домашних условиях. Диетический рецепт шаурмы в домашних условиях

1. Диетическая шаверма в домашних условиях. Диетический рецепт шаурмы в домашних условиях
2. ПП-шаурма со сметаной. Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты
3. Диетический лаваш. ТОП-10 диетических начинок для лаваша
   • 1. Нежирный творог + зелень + чеснок.
   • 2. Слабосоленая семга, свежий огурец, зелень, несколько капель лимонного сока.
   • 3. Куриное филе, вареные яйца, сладкий перец, твердый сыр не более 45%, свежий базилик, густой йогурт без добавок.
   • 4. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, сметана,горчица.
   • 5. Обжаренные на сливочном масле или вареные шампиньоны с луком, пучок укропа, мягкий плавленый сыр
   • 6. Консервированный тунец, листья салата, свежий огурец, помидор, болгарский перец.
   • 7. Сливочный сыр (нежирный), вареные очищенные креветки, зубчик чеснока
   • 8. Нежирный твердый сыр (до 45%), вареные яйца, йогурт без добавок, зелень.
   • 9. Сыр сулугуни, морковь, лимонный сок, густой йогурт без добавок, свежий базилик или кинза.
   • 10. Свежий огурец, помидор, перец,куриное отварное филе, йогурт без добавок.
4. Шаурма с йогуртом. Рецепты диетической шаурмы
5. Диетическая шаурма с крабовыми палочками. ПП шаурма с крабовыми палочками | Пошаговый фоторецепт приготовления
6. Как заворачивать шаурму. Как правильно заворачивать шаурму?

Диетическая шаверма в домашних условиях. Диетический рецепт шаурмы в домашних условиях

Друзья, на нашем сайте сегодня шаурма в домашних условиях — диетический рецепт. Обновляя наше меню, хотим представить диетический. Данный вариант рецепта шаурмы идеально подходит для людей, следящих за своей фигурой. Сочная, сытная, безумно вкусная и, главное, с минимальным содержанием жиров. Одним словом, идеальный вариант перекусить для тех, кто ведёт здоровый образ жизни. Да и для нас с вами, прекрасная возможность утолить голод, когда проголодались. Теперь смотрим, как приготовить шаурму в домашних условиях, рецепт для тех, кто соблюдает диету…

Ингредиенты :

Для приготовления, из расчета на две шаурмы, нам с вами понадобятся следующие необходимые продукты:

• Куриное филе 0,5 кг;
• Лаваш тонкий бездрожжевой 2 шт.;
• Листья пекинской капусты;
• Огурец свежий 1-2 шт.;
• Помидор свежий 1 шт.;
• Сметана 10-15% жирности;
• Горчица;
• Соль;
• Черный перец.

Как приготовить шаурму в домашних условиях :

1. Для начала промываем куриное филе и режем соломкой. Толщина кусочков примерно 1 см.
2. Подготавливаем соус, в котором будет готовиться мясо. Смешиваем примерно 100 грамм сметаны с небольшим количеством горчицы, добавляем соль и перец по вкусу.
3. Выкладываем филе в любую форму для запекания, обильно поливая соусом так, чтобы кусочки не торчали и не подгорели. И ставим в заранее подогретую до 220° духовку приблизительно на 40 минут.
4. Пока курица томится, промываем пекинскую капусту, режем огурец небольшими брусочками, а помидор тонкими полукольцами.
5. Повторяем процедуру приготовления соуса, смешивая сметану с горчицей и специями.
6. Тщательно смазываем им лаваши и выкладываем листья капусты.
7. Следующим слоем кладём огурец с помидором и уже готовое куриное филе.
8. Совсем немного добавляем остатки соуса, это позволит сделать наше блюдо ещё более сочным.
9. И аккуратно сворачиваем в классическую форму.

И ещё раз повторюсь, данный диетический рецепт шаурмы прекрасно подойдёт всем, кто желает выглядеть на все сто, и при этом не слишком ограничивать себя подобными вкусностями.

ПП-шаурма со сметаной. Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты

Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.

Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня правильное питание настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше. Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.

Секреты приготовления

Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.

Шаурма «Летняя»

Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:

• 2 огурца;
• 2 помидора;
• пучок шпината;
• 2 болгарских перца;
• 1 небольшая луковица;
• 500 гр куриного филе.

1. Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
2. Овощи моем и нарезаем в любой форме.
3. Шпинат мелко шинкуем.
4. Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.

Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.

С грибами

Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:

• 200 гр филе птицы;
• 300 гр грибов;
• 100 гр твердого сыра нежирных сортов;
• 1 соленый огурец;
• 50 гр оливкового масла.

1. Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
2. Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
3. Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.

С морковкой по-корейски

КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:

• 200 гр курицы;
• 100 гр моркови по-корейски;
• 1 томат;
• 1 огурец;
• зелень.

1. Курицу подготавливаем и мелко режем.
2. Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
3. На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.

Чем заправить

Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:

• Чесночный . Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
• Итальянский . Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
• Горчичный . Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.

Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.

Диетический лаваш. ТОП-10 диетических начинок для лаваша

Рулеты из лаваша — отличный вариант закуски на праздничном столе. А также удобный способ быстро и вкусно позавтракать либо перекусить на работе. Предлагаю подборку идей диетической начинки для тонкого лаваша.

Калорийность тонкого лаваша — 236 кал на 100 г (1 лист — 120 г, как правило). Но целого листа хватит, чтобы накормить от 4 человек, сделав большой рулет и разрезав его на порционные кусочки.

А если еще использовать диетическую начинку, то блюдо получится не только вкусным, но и полезным. Хватит слов, перейдем к делу! Итак, ТОП-10 вариантов:

1. Нежирный творог + зелень + чеснок.

Легко и вкусно!

2. Слабосоленая семга, свежий огурец, зелень, несколько капель лимонного сока.

Невероятно вкусно!

3. Куриное филе, вареные яйца, сладкий перец, твердый сыр не более 45%, свежий базилик, густой йогурт без добавок.

А это не только вкусная закуска, но и отличная замена шаурмы. Рекомендую!

4. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, сметана,горчица.

Очень яркое, диетическое блюдо.

5. Обжаренные на сливочном масле или вареные шампиньоны с луком, пучок укропа, мягкий плавленый сыр

Просто объедение! Иначе не скажешь.

6. Консервированный тунец, листья салата, свежий огурец, помидор, болгарский перец.

Можно использовать любую рыбку, консервированную в собственном соку и даже вареную либо запеченную.

7. Сливочный сыр (нежирный), вареные очищенные креветки, зубчик чеснока

Очень легкая, воздушная закуска. Вам точно понравится!

8. Нежирный твердый сыр (до 45%), вареные яйца, йогурт без добавок, зелень.

Можно также добавить вареное филе курицы.

9. Сыр сулугуни, морковь, лимонный сок, густой йогурт без добавок, свежий базилик или кинза.

С морковью по-корейски еще вкусней, но и калорийность выше.

10. Свежий огурец, помидор, перец,куриное отварное филе, йогурт без добавок.

Выглядит очень красиво. Это, пожалуй, один из наиболее легких рецептов.

ВАЖНО!

Лаваш покупайте свежий, чтобы он не рвался. Не используйте много заправки, иначе он быстро «расползется». Храните в холодильнике.

Не забудьте подписаться на канал. Впереди еще много рецептов. Хватит себя мучить, давайте кушать и худеть!

Шаурма с йогуртом. Рецепты диетической шаурмы

У многих людей шаурма ассоциируется с уличной едой, которую продуют на рынках и вокзалах, и которой очень легко отравится. Если покупать такое блюдо в подобных заведениях, можно нанести не только вред желудку, но и набрать пару лишних кило. Выход из такой ситуации есть, и это приготовление домашней диетической шаурмы. Диетическая шаурма может употребляться даже на диете, главное знать правильный рецепт. Ее можно использовать как перекус, и даже брать на работу или учебу. В процессе приготовления важно использовать свежие и качественные продукты, особенно стоит обратить внимание на дату изготовления лаваша.

Рецепты диетической шаурмы

Диетическая шаурма — рецепт №1: Для начала нужно подготовить овощи. Для этого потребуется нарезать кружечками два свежих огурца. Два свежих помидора нарезать полукольцами, также поступить с болгарским перцем в количестве 2 штук, и одной белой луковицей. Мелко нарезать пучок свежего шпината. 500 г. куриного филе необходимо отварить в слегка подсоленной воде. Армянский тонкий лаваш разрезать на две части, смазать нежирным йогуртом, положить шпинат, затем куриное мясо и овощи. Завернуть, дать время пропитаться. Диетическая шаурма с курицей готова.

Рецепт шаурмы №2: Для приготовления необходимо промыть под проточной водой 200 грамм куриного филе, и отварить. 150 г. твердого сыра нежирного сорта необходимо натереть на терку. Один соленый огурец нужно нарезать тонкими колечками. 300 г. белых грибов нужно промыть, нарезать и обжарить на медленном огне с минимальным количеством масла. Армянский тонкий лаваш необходимо расстелить, намазать нежирный йогуртом, или томатной пастой, уложить все ингредиенты, и свернуть в рулетик.

Рецепт шаурмы №3: Для приготовления необходимо 50 грамм филе индейки отварить  и порезать кубиками. Одну луковицу маленького размера нарезать тонкими кольцами. Расстелить тонкий лаваш, намазать его йогуртом, затем положить 30 г. творога низкой жирности, поместить пару листьев салата, выложить вареное филе и лук. Свернуть, диетическая шаверма готова.

Рецепт шаурмы №4: Для приготовления необходимо расстелить армянский тонкий лаваш, поместить на него 60 г. творога и равномерно распределить, немного присолить. Затем положить 30 г. маринованных мидий, 30 г. вареных кальмаров, 30 грамм маринованного осьминога, и 30 г. вареных креветок. Добавить 50 грамм пекинской капусты, 50 г. рукколы. Завернуть, и диетическая шаурма в лаваше готова.

Диетический соус для шаурмы

Чесночный соус для шаурмы: Для приготовления необходимо 100 г. сметаны низкой жирности, 100 г. кефира, 30 г. тертого чеснока, 5 грамм красного перца, пучок петрушки. Все ингредиенты перемешать, соус готов.

Томатный соус: Для приготовления необходимо натереть на терку или пропустить через мясорубки один свежий помидор. К нему добавить 30 г. томатной пасты, и специи. Соус готов.

Легкий соус для шаурмы: Для приготовления необходимо смешать, 100 грамм обезжиренного йогурта, 15 грамм горчицы, 20 г. сока лимона, 5 грамм кориандра, 5 г. орегано. Соус готов.

Диетическую шаурму можно есть, без опаски за свою фигуру и состояние желудка.

Диетическая шаурма с крабовыми палочками. ПП шаурма с крабовыми палочками | Пошаговый фоторецепт приготовления

Когда человек решает не кушать фаст-фуд, ему иногда становится тяжело. Хочется «вредного разнообразия» в еде. Причем желательно, чтобы ради этого не приходилось опустошать полки дорогих магазинов или кафе (рестораны) быстрого питания.

Сегодня предлагаю сделать закуску в лаваше – ПП шаурма с крабовыми палочками. Закупка продуктов для нее не ударит по карману. Вкусная, делается за считанные минуты — ни варить, ни жарить не придется.

Данный рецепт также можно использовать в те дни поста, когда разрешено вкушать растительное масло и рыбу, но йогурт из рецепта придется все же убрать, заменив его постным майонезом.

Калорийность ПП шаурмы на 100 грамм 119,8 ккал БЖУ 8,3 / 1,1 / 18,9.

Калорийность всей порции весом 210 грамм получается 251,6 ккал и БЖУ 17,4 / 2,3 / 39,7

Ингредиенты в расчете на одну порцию ПП шаурмы

Приготовление ПП шаурмы

1. Лаваш «разбираю» на части, лист разрезаю при помощи кухонных ножниц. Мне так удобней, чем ножом. Беру соус ложкой.

   Шаг 1. Приготовление ПП шаурмы

2. Размазываю по лавашу — соус сделает его мягким, распределить надо равномерно.

   Шаг 2. Приготовление ПП шаурмы

3. Дальше кусочки салата — их порвать на маленькие части, или будет неудобно жевать.

   Шаг 3. Приготовление ПП шаурмы

4. Сверху — кольца лука.

   Шаг 4. Приготовление ПП шаурмы

5. Теперь тертая морковка.

   Шаг 5. Приготовление ПП шаурмы

6. Два кусочка огурца.

   Шаг 6. Приготовление ПП шаурмы

7. Крабовая палочка, очищенная от упаковки.

   Шаг 7. Приготовление ПП шаурмы

8. Все это укладывается примерно в пяти сантиметрах от края лепешки.
9. Дальше подворачиваю сначала низ лаваша, затем бока и скручиваю как шаурму.

   Шаг 8. Приготовление ПП шаурмы

Действие повторять, пока не закончатся продукты.

Вкусная закуска готова, можно обжарить на сковороде, но мне это показалось лишним.

ПП шаурма с крабовыми палочками

Вот так быстро и полезно можно перекусить в походных условиях, или когда совсем нет времени на приготовление полноценного обеда. Но включать ПП шаурму можно только в первой половине дня и не чаще 1-2 раз в неделю, тогда переживать за то, что вы скушали «запрещенные продукты» не придется.

Такую ПП шаурму можно приготовить по своему вкусу: заменив, например крабовые палочки на отварную куриную грудку, рыбу вареную или соленую, а можно приготовить вегетарианский вариант ПП шаурмы.

Понравился рецепт приготовления? Тогда жду от вас оценки моему рецепту и репост этой записи в социальные сети.

С уважением, консультант по правильному питанию и коррекции веса Ирина Липаткина.

Как заворачивать шаурму. Как правильно заворачивать шаурму?

Многие любители шаурмы не доверяют уличным продавцам и предпочитают готовить ее дома. Однако, даже пользуясь проверенным рецептом, сложно понять правила расположения лаваша. Поэтому советы, как заворачивать шаурму правильно могут помочь в этом вопросе.

Подробная схема

От того, насколько правильно завернута шаурма, зависит, насколько удобно ее будет есть. Если допустить ошибку, то все содержимое может оказаться на столе или тарелке и впечатление от блюда испортится. Подробная инструкция поможет сделать все верно.

• Для начала необходимо взять лаваш круглой формы. Если лист слишком большой, то можно его обрезать, тогда закругленная сторона должна остаться снизу.
• Начинка располагается чуть ниже центра, после чего боковыми краями ее накрывают.
• Оставшийся нижний край подворачивают. Сделать это будет проще, если задействовать в процессе большие пальцы обеих рук. Желательно в этот момент зафиксировать остальными пальцами уже подвернутые боковинки, чтобы они не разошлись в разные стороны.
• Как только по бокам и с нижнего края начинка полностью закрыта, лаваш начинают скручивать рулетом. В процессе нужно утрамбовывать начинку, и подбирать края, чтобы в результате получился плотный валик.

Если начинку немного придавить в самом конце, то шов не разойдется. К тому же важно сделать все таким образом, чтобы шов был посередине. Выкладывают ее на обжарку сначала с той стороны, где она может открыться. Только после того, как лаваш во время термической обработки хорошо зафиксировался, ее переворачивают.

Как завернуть домашнюю шаурму?

Далеко не все используют в процессе приготовления шаурмы покупной лаваш, некоторые готовят тонкие лепешки сами, другие предпочитают использовать питу. Последняя отлично удерживает начинку и не разворачивается. Но из-за разреза, технология сворачивания будет несколько отличаться.

• Развернуть тонкую лепешку на ровной поверхности.
• Поместить начинку ровно посередине.
• Сначала подворачиваются один край, в этот момент не нужно пытаться утрамбовать начинку, иначе она просто вылезет со всех сторон.
• Придерживая пальцами завернутый край, нужно осторожно подвернуть боковые части.

Для фиксации валика можно использовать пленку или фольгу, так как из-за плотности лепешки, она может развернуться. Таким образом, также принято заворачивать восточные кебабы, в процессе приготовления, которых часто используются пышные лепешки.

Само блюдо и техника его приготовления пришли в нашу страну из Средней Азии, но по описанной выше технологии можно заворачивать не только шаурму, но и традиционное блюдо мексиканцев – буррито. Указанная методика позволяет равномерно распределить начинку и лаваш, и при этом будет отлично удерживаться форма.

Секреты приготовления вкусного соуса для шаурмы

Весь секрет вкусной шаурмы, как правило, прячется в соусе, так как с компонентами всегда можно поэкспериментировать и добавлять мясо или овощи на свой вкус. Это могут быть курица или свинина, капуста, салат, чеснок или сухая зелень. А вот соусу уделяют незаслуженно мало внимания. Поэтому часто добавляют простой майонез.

А ведь кроме него можно использовать:

• Кефир.
• Нежирный йогурт.
• Сметану.
• Молоко.
• Сливки.
• Постное масло.
• Кетчуп.
• Горчица.

Самым простым и незамысловатым соусом будет смесь из майонеза и кетчупа. Ее обычно используют продавцы в лавках с шаурмой. Но если хочется приготовить дома нечто особенное, то лучше попробовать другой способ. Вот как можно разнообразить это блюдо:

• Чесночный соус. В сметану средней густоты, добавляется мелко нарезанные зубчики чеснока, натертый соленый огурец и зелень на выбор (укроп, чеснок, кинза или другие). Все это перемешивается до однородной консистенции и добавляется в блюдо на стадии приготовления.
• Томатный соус. Взять помидоры свежие (в зимний период это может быть томатная паста), острую аджику, лимонный сок (1 чайная ложка), оливковое масло и кинза. Все это перетирается блендером до однородной массы. После этого соус готов к использованию.
• Сметанный соус. Потребуется взять сметану, перемешать ее в равных долях с майонезом и кефиром. После чего добавить несколько зубчиков чеснока, соль, разные виды молотого перца, карри, укроп, кинзу и петрушку. Все это тщательно перемешивается. Сложность его применения заключается в том, что ему потребуется достаточно много времени, чтобы настояться, около часа. Поэтому лучше заранее позаботиться о его приготовлении.

Как только соус приготовлен, и готов к использованию, можно начинать готовить шаурму. Зажаривать ее нужно только на раскаленной сковороде, микроволновка для этих целей не подходит, так как в ней лаваш быстро потеряет свою плотность, и блюдо просто развалится. Чтобы добавить пикантности шаурме, можно добавить в нее острый перец, чеснок или набор душистых специй.

👌 Диетическая шаурма, рецепты с фото

Лето уже не за горами!!! Об этом сегодня с утра просто «кричало» солнце, так прямо по-летнему светившее в моё окно. Это знак – пора выходить из зимней «спячки» и завязывать с накоплением слоя жирового утеплителя поверх прекрасной фигуры, которой правда давно уже не видно. Но нет того, что нам, русским женщинам, не под силу, главное — есть твердое решение и закуплены правильные продукты.Но самое-самое главное, я не одна!!!
 
«Срочно на диету» — сказал доктор моему мужу, у которого пострадали органы пищеварения как осложнение после перенесенного гриппа. «Очень срочно на диету!» — давно кричат мне весы.«А ну и хорошо, вот и повод всей семьей перейти на здоровое питание» — решила я и пошла варить супчик на воде. Только вот такой рацион муж не заценил: «Диета диетой, но еда все-равно должны быть вкусной!!!» Подумала я – подумала и решила готовить наши любимые блюда, но в диетическом исполнении.
 
На завтрак кашка, на обед овощной супчик прокатили, но ужин попросился быть более приятным. Вот и решено было приготовить здоровый вариант излюбленной всеми шаурмы. И ведь вкусно-то оказалось. Такая диета мне нравится, кто со мной? Правда после нашей шаурмы на ужин больше-ни-ни до следующего утра!!!
 
Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить 2 шаурмы:

• листовой салат

• 1 бедро или небольшой кусочек грудки курицы

• пара помидорок черри

• половина огурца
• половина сладкого перца

 
Необходимые ингредиенты для заправки:
— 3 ст.л. обезжиренного творога
— соль по вкусу
— прованские травы
— ползубчика чеснока
— 1 ст.л. кефира
 
Время приготовления: 15 минут (если курица была отварена заранее)

Сложность: очень просто

Ход работы:
 
Яйцо взбалтываем вилкой, немного подсаливаем.
 
 
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выливаем яйцо. Лопаточкой помешиваем 1-2 минуты до готовности. Не стоит пересушивать, пусть яйцо будет немного сочным.
 
Бедро (или лучше взять грудку) разделываем на кусочки,  шкурку убираем, она слишком жирная для нашего ужина. 
 

Нарезаем некрупными кусочками огурец, перец; помидор на 4 части.

 
 Делаем заправку: в творог добавляем прованские травы, соль по вкусу, ложку кефира и чеснок через давилку. Все хорошенько смешиваем.

 
 
Листья салата промываем, высушиваем или можно промокнуть салфеткой. Складываем три-четыре листа друг на друга, между ними смазывая заправкой, она их склеит.
 
Выкладываем  на листы овощи, яйцо и мясо на небольшое количество заправки, сверху тоже немного смазываем заправкой. Заворачиваем конвертиком.
 
Чудесный, лёгкий, вкусный ужин готов. Муж пусть наслаждается диетической шаурмой в прикуску с гречневыми  хлебцами, а мне только шаурма и больше на сегодня ни крошки!!! И пусть этот ужин хоть и не молниеносно, но всё же приблизит  нас к заветной цели.
 
 
 Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Диетическая шаурма в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

30 сентября 2018 2 1407 1

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

94 ККал

Время приготовления:

2 ч. 20 мин.

Сложность:

Простой

Традиционный состав шаурмы — рубленое мясо, соусы и овощной салат. Используя разные виды мяса и соусов, можно получить отличающуюся по калорийности шаурму. Но, заменив мясо, например, баклажанами, получается очень даже диетический ее вариант. Такую шаурму могут смело добавить в свой рацион люди, постящиеся или отказавшиеся волевым решением от употребления мяса, став веганами или вегетарианцами.

Приготовить диетическую шаурму очень просто и, при наличии в холодильнике всех ее составляющих, достаточно быстро. Единственный самый сложный этап данного рецепта – ожидание окончания процесса маринования овощей, но уже не требующий никаких усилий. Можно поговорить еще и о пользе каждого входящего в состав ингредиента, но лучше перейти к процессу приготовления и самому приятному моменту – дегустация шаурмы.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Для моркови

Масло оливковое

2 ст.л.

Имбирь молотый

0.33 ч.л.

Мускатный орех молотый

0.33 ч.л.

Кориандр молотый

0.33 ч.л.

Перец кайенский молотый

0.33 ч.л.

Сок лимонный

3 ст.л.

Для поджарки

Баклажан

700 гр.

Масло оливковое

2 ст.л.

Соус соевый

4 ст.л.

Имбирь молотый

0.33 ч.л.

Лук репчатый

100 гр.

Перец кайенский молотый

0.33 ч.л.

Для соуса

Паприка молотая

1 ст.л.

Мука рисовая

3 ст.л.

Масло оливковое

2 ст.л.

Дополнительно

Огурец свежий

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Лаваш тонкий

3 шт.

Шаг 1 из 10

Подготовить необходимые ингредиенты по списку. Перец кайенский, ввиду отсутствия, заменим красным острым. Все составляющие шаурмы (соус, салат и поджарку) можно приготовить накануне, а на следующий день останется только ее собрать.

Дольше всего готовится морковь по-корейски, так как ей нужно время для маринования, поэтому процесс стоит начать с нее.

Шаг 2 из 10

Натереть очищенную морковь на специальной терке для корейских салатов. Молодые сочные корнеплоды можно порезать тонкой соломкой при помощи ножа.

Масло оливковое необходимо нагреть, чтобы лучше раскрылся аромат пряностей. Добавить в него мелкорубленый или пропущенный через пресс чеснок, молотые специи (имбирь, кориандр, перец кайенский и мускатный орех), соль, перемешать.

Влить пряное масло к моркови, вновь перемешать, добавить лимонный сок (можно заменить 3 ст. л. воды, растворив в ней 1/3 ч. л. лимонной кислоты), еще раз тщательно перемешать. Закрыть емкость с салатом крышкой или затянуть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.

Шаг 3 из 10

Лук репчатый нарезать полукольцами, баклажаны – брусочками, чеснок мелко порубить ножом или пропустить через пресс. Перемешать подготовленные овощи между собой.

Добавить молотые специи (перец кайенский, имбирь), масло оливковое и соевый соус, тщательно перемешать и оставить на 30 минут для маринования при комнатной температуре. Будет нелишне за это время перемешать 2–3 раза.

Шаг 4 из 10

После отведенного времени разогреть сковороду, выложить в нее маринованные овощи. Обжаривать их в течение 10 минут, периодически перемешивая, чтобы избежать подгорания и для равномерной поджарки всей массы.

Уменьшить нагрев до среднего и тушить под крышкой до полной готовности баклажанов, не забывая перемешивать.

Шаг 5 из 10

Для соуса помидоры порезать мелкими кубиками. Муку рисовую просеять и перемешать с паприкой и куркумой.

Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мучную смесь. Обжарить, непрерывно помешивая, до золотистого оттенка (требуется буквально пара секунд).

Выложить подготовленные томаты, перемешать и варить до загустения. В процессе варки необходимо помешивать, чтобы избежать пригорания соуса. При сильном кипении убавить степень нагрева, оставив небольшое побулькивание.

Шаг 6 из 10

Свежий огурец и перец болгарский нарезать крупной соломкой. Когда все составляющие готовы, можно приступать к сборке шаурмы.

Из одного листа лаваша выходит два ролла, для чего по ширине разделить его пополам. Полученный «лоскуток» полностью смазать соусом.

Шаг 7 из 10

Отступив немного от края, выложить слой огуречной соломки (6-8 шт.), сверху болгарский перец (количество — по вкусу), далее увесистый пучок моркови (предварительно салат перемешать) и завершить баклажанной поджаркой.

Шаг 8 из 10

Остается шаурму запечатать. Можно начать сворачивание с боков, а затем свернуть в рулет.

Шаг 9 из 10

А можно сначала сделать один полный виток в трубочку, затем завернуть с боков и продолжить сворачивание в рулет. Выбранный способ формования шаурмы на ее вкусе никак не отразится.

Шаг 10 из 10

Подавать готовый диетический лавашный «сверток» с кофе, чаем или любимыми прохладительными напитками.

Если собирать шаурму на следующий день, то баклажанную поджарку и соус лучше предварительно подогреть. Или же можно сначала ее полностью собрать, а потом готовую прогреть в микроволновой печи в течение 1–2 минут, в зависимости от ее максимальной мощности (при 800 Вт греется 2 минуты).

Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!

1 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Как поддерживать нормальное давление: Малышева назвала 3 продукта 4 вида опасной для здоровья посуды, в которой вы готовите: на что ее заменить?