Второй этап — фаза «Круиз»
2-ой этап диеты Дюкана — фаза «Круиз» или «Чередование»
Важный этап похудения на диете Дюкана — это фаза под названием «Криз». Именно в это время происходит основная потеря веса. Если на этапе «Атака» вы можете сбросить от 1 до 5 кг /в зависимости от продолжительности этапа/, то основное предназначение этой фазы диеты Дюкана — похудение на нужное количества килограмм.
По этой причине продолжительность этого этапа не нормируется. Это может быть и две недели и месяц, а при значительных излишках веса этап может продолжаться несколько месяцев.
Фаза «Круиз» основана на чередовании белковых дней и белково-овощных. Такая схема похудения показала свою высокую эффективность. Получая белковое питание и овощи богатые витаминами и микроэлементами организм недополучает углеводы, и вынужден расщеплять собственные жиры.
Процесс похудения в время этой фазы идет достаточно стремительно — в неделю вы можете терять от 3 до 5 кг. Однако убыль веса может быть и менее значительна и напрямую зависит от ваших индивидуальных особенностей, возраста, образа жизни, физической активности и других факторов.
Правила использования 2 этапа диеты Дюкана фазы «Круиз»:
1. Необходимо чередовать белковые дни и белково-овощные. Начинать лучше с белкового дня. Пьер Дюкан разрешает изменить порядок чередования дней. Например, питаться 2,3,4,5 дней подряд только белковой пищей, а потом точно такое же количество дней провести на белково-овощной диете. Однако соотношение 1/1 переноситься на много легче.
2. Обязательно употреблять овсяные отруби в количестве до 2 столовых ложек в день. При запорах можно добавить 1 столовую ложку пшеничных отрубей.
3. Питьевой режим не меняется. Ежедневно необходимо употреблять не менее 2 литров чистой воды в день.
4. Количество молочных продуктов не должно превышать 1 кг в день.
5. Обязательными остаются ежедневные прогулки на свежем воздухе не менее 30 минут в день.
6. Можно несколько расширить двигательный режим, однако переутомляться не стоит.
7. Старайтесь питаться дробно — ешьте малыми порциями, но часто /не реже 5 раз в день/.
Во время 2 фазы диеты Дюкана вы можете употреблять продукты из 1 фазы «Атака», а так же добавить следующие продукты:
Овощи. Рекомендуются: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, соя, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Периодически можно использовать свеклу и морковь, но не чаще одного раза в день.
Кроме этого, для приготовления пищи разрешается использовать: cахарозаменители, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (в белковые дни не более 1 луковицы), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы «Атака». Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.
Для придания вкуса блюдам раз в день разрешено использование: одно столовой ложки кетчупа, или 1 штуки 0% йогурта с фруктами, или 1 штуки соевого натурального йогурта.
Запрещенные продукты во время 2 этапа диеты Дюкана все крахмалосодержащие продукты: все виды круп и макаронных изделий, авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки.
Смотрите так же: примерное меню для фазы «Круиз» и список из 100 разрешенных продуктов
Следующая этап диеты Дюкана — фаза «Закрепления» /»Консолидации»/
©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru
Второй этап — фаза «Круиз»
2-ой этап диеты Дюкана — фаза «Круиз» или «Чередование»
Важный этап похудения на диете Дюкана — это фаза под названием «Криз». Именно в это время происходит основная потеря веса. Если на этапе «Атака» вы можете сбросить от 1 до 5 кг /в зависимости от продолжительности этапа/, то основное предназначение этой фазы диеты Дюкана — похудение на нужное количества килограмм.
По этой причине продолжительность этого этапа не нормируется. Это может быть и две недели и месяц, а при значительных излишках веса этап может продолжаться несколько месяцев.
Фаза «Круиз» основана на чередовании белковых дней и белково-овощных. Такая схема похудения показала свою высокую эффективность. Получая белковое питание и овощи богатые витаминами и микроэлементами организм недополучает углеводы, и вынужден расщеплять собственные жиры.
Процесс похудения в время этой фазы идет достаточно стремительно — в неделю вы можете терять от 3 до 5 кг. Однако убыль веса может быть и менее значительна и напрямую зависит от ваших индивидуальных особенностей, возраста, образа жизни, физической активности и других факторов.
Правила использования 2 этапа диеты Дюкана фазы «Круиз»:
1. Необходимо чередовать белковые дни и белково-овощные. Начинать лучше с белкового дня. Пьер Дюкан разрешает изменить порядок чередования дней. Например, питаться 2,3,4,5 дней подряд только белковой пищей, а потом точно такое же количество дней провести на белково-овощной диете. Однако соотношение 1/1 переноситься на много легче.
2. Обязательно употреблять овсяные отруби в количестве до 2 столовых ложек в день. При запорах можно добавить 1 столовую ложку пшеничных отрубей.
3. Питьевой режим не меняется. Ежедневно необходимо употреблять не менее 2 литров чистой воды в день.
4. Количество молочных продуктов не должно превышать 1 кг в день.
5. Обязательными остаются ежедневные прогулки на свежем воздухе не менее 30 минут в день.
6. Можно несколько расширить двигательный режим, однако переутомляться не стоит.
7. Старайтесь питаться дробно — ешьте малыми порциями, но часто /не реже 5 раз в день/.
Во время 2 фазы диеты Дюкана вы можете употреблять продукты из 1 фазы «Атака», а так же добавить следующие продукты:
Овощи. Рекомендуются: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, соя, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Периодически можно использовать свеклу и морковь, но не чаще одного раза в день.
Кроме этого, для приготовления пищи разрешается использовать: cахарозаменители, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (в белковые дни не более 1 луковицы), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы «Атака». Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.
Для придания вкуса блюдам раз в день разрешено использование: одно столовой ложки кетчупа, или 1 штуки 0% йогурта с фруктами, или 1 штуки соевого натурального йогурта.
Запрещенные продукты во время 2 этапа диеты Дюкана все крахмалосодержащие продукты: все виды круп и макаронных изделий, авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки.
Смотрите так же: примерное меню для фазы «Круиз» и список из 100 разрешенных продуктов
Следующая этап диеты Дюкана — фаза «Закрепления» /»Консолидации»/
©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru
этапы, продукты, меню, результаты, плюсы и минусы
Из всех известных систем питания диета Дюкана, пожалуй, одна из самых примечательных.
С одной стороны, популярность этой диеты является следствием хорошего маркетинга и рекламы. «Пять миллионов французов не могут ошибаться!» — гласит слоган на книгах доктора. С другой, диета доктора Дюкана действительно заслуживает пристального внимания благодаря высокой эффективности и реальной заботе о пациенте.
Особенно подкупает забота о долгосрочности результата и устойчивости веса, достигнутого в результате соблюдения диеты.
Суть диеты Дюкана
Диета состоит из четырех основных этапов. Каждый этап имеет свою конкретную цель и определенную продолжительность.
Название этапа | Длительность | Пояснения |
| Этап 1 — Атака | 2-7 дней | Применяется для быстрого запуска процесса похудения. Быстро уходят килограммы. |
| Этап 2 — Чередование | До достижения запланированного веса | Снижение веса идет более плавно. Но и переносится этот этап гораздо легче. |
| Этап 3 — Закрепление | 10 дней на каждый скинутый килограмм | Очень комфортный этап, так как ограничения на питание минимальны. |
| Этап 4 — Стабилизация | Всю жизнь | Легко придерживаться всю жизнь. |
Подробнее о каждом этапе диеты Дюкана.
Диета Дюкана. Этап 1 — Атака
Диета Дюкана всегда начинается с этого этапа, независимо от продолжительности и количества лишних килограммов. Сам доктор Дюкан называет это этапом чистых белков.
Особенностью этапа «Атака» является употребление исключительно белковых продуктов из списка. На этом этапе можно употреблять только такие продукты как нежирное мясо, птица, рыба, яйца, нежирные молочные продукты. Все эти продукты можно обильно посыпать специями и пряностями, использовать лимонный сок, лук, спаржу, уксус, тмин, чеснок, петрушку, ароматные травы, горчицу. Солить пищу можно лишь в самых минимальных количествах. Если Вы предрасположены к отекам, от соли лучше вовсе отказаться.
В добавок к этому доктор рекомендует принимать ежедневно полторы ложки овсяных отрубей мелкого помола в любом виде и обязательно пить не менее 1,5 литра воды. К воде доктор относит и различные напитки: травяные отвары, кока-колу Лайт, слабоминеральные воды. Пить воду и напитки доктор Дюкан советует и во время еды. То есть ими буквально стоит запивать пищу.
Длительность первого этапа диеты Дюкана обычно составляет от 2 до 7 дней. В крайних случаях до 10 дней.
Обратите внимание, на этом этапе нельзя употреблять ничего, кроме указанных продуктов. Нельзя даже свежие овощи и фрукты.
Ещё одна важная особенность этапа «Атака» — есть можно любое количество продуктов и так часто, как хочется. То есть нет ограничения по объему пищи и частоте трапез. Вы можете есть буквально «до отвала».
Перечень продуктов для этапа «Атака»
- Нежирное мясо: говядина, телятина, конина. (Свинина и баранина запрещены).
- Субпродукты: говяжья печень, телячья печень, печень домашней птицы, язык.
- Рыба: жирные сорта с голубоватой кожей (сардины, скумбрия, тунец, лосось), белая нежирная рыба (хек, треска, кефаль, судак, форель, мольва, карась, сом, скат, барабулька, мерланг и т.д.), копченая рыба (жирностью не выше 10%), консервированная рыба (без добавления масла), крабовые палочки.
- Морепродукты: креветки, крабы, раки, омары, лангусты, устрицы, мидии, морские гребешки и т.д.
- Домашняя птица и кролик: все виды домашней птицы за исключением уток и гусей (из-за жирной кожи), курятина (особенно белое мясо), индейка, перепела, цесарки, голуби, фазаны, куропатки, кролик.
- Постная ветчина: любая колбаса и ветчина жирностью ниже 4% (куриная, индюшиная).
- Яйца: любые. Следует избегать употребления большого количества яичных желтков (не более 2 за день). Если у Вас повышенное содержание холестерина в крови, рекомендуется употреблять не более 3-4 яичных желтков в неделю. По яичным белкам ограничения отсутствуют.
- Молочные продукты низкой (0%) жирности: йогурт, сыр, молоко, творог. Допустимы ароматизированные молочные продукты и продукты с искусственными подсластителями (йогурты).
Обратите внимание, бобовые растения доктор Дюкан не относит к белковым продуктам.
Способы приготовления продуктов для этапа «Атака»
Обжарка без добавления жира и масел, запекание в духовке, обжарка на огне, варка, запекание в фольге, приготовление на пару.
Меню на каждый день
Примерное меню на каждый день на этапе «Атака» позволяет избежать трудностей в самом начале, когда трудно понять, что и как есть, и какие продукты можно смешивать. Здесь предлагается завтрак, ланч и полдник сделать стандартными и одинаковыми на каждый день. Это позволит не ломать себе голову разнообразием рецептов.
Завтрак
- кофе или чай с сахарозаменителем; 100-200 г. йогурта или обезжиренного творога;
- 1 кусочек индейки, курятины, ветчины или вареное яйцо; или лепешка из отрубей (см. ниже).
Ланч (в 10-11 часов, если хочется есть)
- 100-200 г. йогурта или 100 г. творога
Полдник (в 16 часов, если хотите есть)
- 100-200 г. йогурта или 1-2 кусочка индейки, курятины
Обед и ужин предлагается сделать разными и очень разнообразными.
Дни недели | Обед | Ужин |
| Понедельник | Стейк «Тартар» 200 г обезжиренного йогурта | Отварная рыба на выбор 100 г обезжиренного йогурта или творога |
| Вторник | Отварные яйца с майонезом 200 г йогурта или творога | Фрикасе из телятины 100 г обезжиренного творога или йогурт |
| Среда | Куриные ножки Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей | Кролик с горчицей 200 г обезжиренного творога |
| Четверг | Телячья отбивная 200 г йогурта или творога | Курица с куриной печенью 100 г обезжиренного творога, йогурта |
| Пятница | Половина жаренного цыпленка 200 г йогурта или творога | Рыба на гриле в фольге 200 г обезжиренного йогурта |
| Суббота | Куриное суфле Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей | Говяжий язык под соусом 100 г обезжиренного творога или йогурт |
| Воскресенье | Телятина, приготовленная любым способом | Запеченое рыбное филе Обезжиренный творог |
Употребление отрубей
Отруби можно добавлять в напитки и йогурты. А можно приготовить из них лепешку по специальному рецепту.
- Смешать 1,5 столовой ложки отрубей с 1,5 столовой ложки жидкого творого (можно с йогуртом) в небольшой миске.
- Добавить белок одного яйца или целое яйцо. Все тщательно перемешать.
- Выложить полученную массу на тефлоновую сковороду, смазанную капелькой растительного масла и обжарить с обеих сторон в течение 2-3 минут.
Такую лепешку можно хранить в холодильнике (в полиэтиленовом пакете). Она хорошо подходит для перекуса и для приготовления бутерброда с рыбой, мясом и т.д.
Лепешку можно сделать сладкой, если добавить в тесто немного искусственного подсластителя.
Длительность этапа «Атака»
Если Вам нужно потерять менее от 6 до 10 кг, оптимальной продолжительностью считается 3 дня.
Если необходимо потерять менее 5 кг, достаточно 1 дня.
Если надо избавиться от более чем 10 кг, длительность первого этапа диеты должна составить не менее 4-7 дней. Иногда его продлевают до 10 дней, если лишних килограммов более 20.
Сколько килограммов уходит на первом этапе диеты Дюкана
При длительности «Атаки» в 5 дней уходит 3-5 кг.
Если «Атака» длится 3 дня, Вы теряете 1-2,5 кг.
Если «Атака» длится 1 день, Вы теряете около 1 кг.
Этап 2 — Чередование
На этом этапе диеты разрешено использовать широкий перечень овощей. Но делается это по специальным схемам.
Схема 5/5
Пять дней Вы питаетесь только белковыми продуктами из этапа «Атака». А следующие пять дней — этими же продуктами с добавлением разрешенных овощей.
Схема 1/1
Один день необходимо питаться только белковыми продуктами из этапа «Атака». А следующий день — белковыми продуктами с добавлением разрешенных овощей.
Схему 1/1 доктор Дюкан считает значительно более комфортной для пациентов.
Обязательно в белковые и белково-овощные дни включать 2 ложки овсяных отрубей.
Разрешенные и запрещенные овощи
Разрешаются: помидоры, редис, огурцы, шпинат, спаржа, лук-порей, спаржевая фасоль, капуста, грибы, сельдерей, укроп, листовые салаты, эндивий, кабачки, баклажаны, перец. А также свекла и морковь (в ограниченных количествах).
Не следует употреблять: картофель, рис, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы, авокадо, артишоки, козлобородник.
Как готовить овощи для диеты Дюкана
Прежде всего, овощи можно и нужно употреблять в сыром виде: салаты, нарезка, целиком. Измельченными овощами и зеленью можно посыпать приготовленные белковые продукты: мясо, рыбу, птицу и даже молочные продукты.
Очень важно не добавлять в салаты растительное масло. Даже оливковое! В качестве альтернативы Дюкан предлагает вазелиновое масло (не опечатка). Но с осторожностью, так как это масло обладает ярко выраженным слабительным эффектом.
Для заправки салатов в диете Дюкана рекомендуется приготовление различных соусов из бальзамического уксуса, горчицы, йогуртов.
Овощи можно отваривать в воде или на пару. Овощи можно запекать в фольге или в духовке вместе с мясными и рыбными продуктами.
Сколько можно есть овощей?
Доктор не рекомендует переходить рамок здравого смысла в употреблении овощей.
Их можно есть много, но не слишком.
Меню на каждый день
Дни недели | Обед | Ужин |
| Понедельник | Тушеные овощи (кабачки, баклажаны, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, специи) 200 г обезжиренного йогурта или творога | Говяжья печень жареная с зеленым салатом из фасоли 100 г обезжиренного йогурта или творога |
| Вторник | Шпинат и жареная говяжья печень 200 г йогурта или творога | Голубец 100 г обезжиренного творога или йогурт |
| Среда | Куриная печень, салат с помидорами Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей | Отварная рыба с морковным пюре 200 г обезжиренного творога |
| Четверг | Яичница 200 г йогурта или творога | Курица с грибами 100 г обезжиренного творога, йогурта |
| Пятница | Цикорий с ветчиной и соусом 200 г йогурта или творога | Рыбное запеченное филе со шпинатом 200 г обезжиренного йогурта |
| Суббота | Куриное филе в любом приготовленном виде Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей | Жареная рыба с укропом 100 г обезжиренного творога или йогурт |
| Воскресенье | Кролик с луком и помидорами | Жареная или запеченая рыба с укропом Обезжиренный творог |
Длительность этапа «Чередование»
Этот этап диеты Дюкана должен длиться до тех пор, пока Вы не достигнете запланированного веса. Это может занять несколько недель или даже месяцев.
Сколько килограммов уходит на втором этапе диеты Дюкана
Общий темп снижения веса на этапе «Чередование» заметно замедляется, так как употребление овощей способствует задержке воды в организме.
Но обычно человек теряет около 1 килограмма веса в неделю на этом этапе. По наблюдениям доктора Дюкана, 20 лишних килограммов вполне реально скинуть за 20 недель диеты на этапе «Чередование». Важно отметить, чем меньше у Вас лишних килограммов, тем медленнее будут темпы снижения веса.
Этап 3 — Закрепление
Этот этап диеты Дюкана начинается, когда Вы уже достигли желаемого веса. И вот здесь Вас поджидает опасная ловушка. Полученный результат необходимо обязательно стабилизировать. И ни в коем случае не стоит возвращаться к своим старым пищевым привычкам! Это в считанные дни приведет к набору потерянных с таким трудом килограммов. Более того, эти килограммы вернутся с запасом.
Доктор Дюкан особо подчеркивает, что полученный результат следует закрепить сразу, так как получить тот же эффект от диеты, а затем удержать его во второй или в третий раз будет гораздо труднее. На это есть серьезные психологические и физиологические причины.
Именно на этом этапе важно не расслабляться.
Главное правило третьего этапа диеты Дюкана
Каждый потерянный килограмм нужно закрепить в течение 10 дней. Таким образом, если Вы благодаря диете Дюкана потеряли 10 лишних килограммов, необходимо придерживаться правил третьего этапа не менее 100 дней.
Какие продукты можно есть на этапе «Закрепление»
- Все белковые продукты этапа «Атака»
- Все продукты и овощи этапа «Чередование»
- 1 порция фруктов в день (кроме бананов, винограда и вишни)
- 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
- Не менее 2 литров воды в день, включая все напитки
- Не более 40г сыра в день
- 2 порции крахмалосодержащих продуктов в неделю
- Разрешены окорок ягненка и жаркое из свинины
- Обязательны 2 столовые ложки овсяных отрубей
- Два раза в неделю можно устраивать праздничный ужин (см. ниже)
Один раз в неделю обязательно проводится день на белковых продуктах. Доктор Дюкан настаивает, чтобы это был четверг.
Что такое праздничный ужин?
Дважды в неделю диета Дюкана позволяет на этом этапе почти полностью расслабиться в питании. Вы можете есть любую пищу, особенно ту, о которой мечтали в периоды ограничений.
Однако, и здесь есть свои правила. Доктор Дюкан настаивает, чтобы порции были разумными по размеру. И следует отказаться от добавки. Праздничная трапеза может включать первое блюдо, второе блюдо, десерт и аперитив, вино. Но все это лишь один раз в 3-4 дня. Нельзя проводить праздничный ужин два раза подряд. Между ними должно пройти несколько дней. Именно в эти дни Вы можете съесть даже шоколад , торт или пирожное. Но в разумных количествах.
Меню для этапа «Закрепление»
Вы можете есть все вышеуказанные продукты каждый день. Но раз в неделю необходимо строго придерживаться белковой диеты. В этот день необходимо есть только разрешенные белковые блюда.
Этап 4 — Стабилизация
Это наиболее важный в долгосрочной перспективе этап диеты Дюкана. Именно он обеспечивает сохранение достигнутого веса на всю жизнь.
Правила этапа стабилизации очень просты в применении, но обязательны.
- Питаться нужно в точности так же, как и на третьем этапе.
- Один раз в неделю необходимо устраивать белковый день.
- Продолжать пить не менее 1,5 литра воды в день.
- Ежедневно необходимо принимать 3 столовые ложки овсяных отрубей в любом виде.
- По физической нагрузке доктор рекомендует отказ от пользования лифтом и ходить пешком не менее 20 минут в день.
Этих правил необходимо придерживаться всю жизнь, если хотите держать вес в норме и не набирать лишних килограммов.
Расчет длительности этапов диеты
В зависимости от количества лишних килограммов, длительность разных этапов диеты Дюкана разная. Обратите внимание, что длительность этапа «Чередование» дается приблизительно, исходя из усредненных значений. Для Вас индивидуально эти значения могут быть другими.
Надо сбросить кг | Атака (дней) | Чер-ние (дней) | Закр-ние (дней) |
5 | 2 | 15 | 50 |
10 | 3 | 50 | 100 |
15 | 4 | 85 | 150 |
20 | 5 | 120 | 200 |
25 | 6-7 | 155 | 250 |
30 | 7 | 190 | 300 |
35 | 7-8 | 220 | 350 |
40 | 9 | 260 | 400 |
Плюсы диеты Дюкана
У диеты доктора Дюкана есть очень много плюсов. Вот наиболее сильные стороны этой диеты.
Не нужно считать калории
Нет необходимости взвешивать каждый кусочек пищи и тщательно следить за калорийностью.
Качественный и здоровый набор продуктов
Белковые продукты с низким содержанием жира и правила их приготовления, безусловно, хорошо влияют на здоровье и помогают нормализовать вес, если есть излишки.
Обильное содержание овощей и зелени решает массу проблем с перистальтикой кишечника и содержанием витаминов в питании.
Учет психологии пациента
Человек с лишним весом имеет свои физиологические и психологические особенности. С первых же дней диеты идет активная работа с пациентом, чтобы он не бросил диету и соблюдал все необходимые правила. Диета Дюкана включает все: быстрый вдохновляющий старт, периодические изменения рациона питания, стадии закрепления и стабилизации результатов похудения. И на каждом этапе доктор Дюкан дает четкие и выполнимые инструкции. Человек, действительно решивший похудеть, достаточно легко справляется с этими требованиями.
Наличие разных этапов с разными целями
Диета Дюкана включает четыре этапа, которые существенно отличаются целями и содержанием. Деление диеты на этапы очень помогает психологической адаптации пациента. Процесс ограничений в питании переносится гораздо легче, когда есть обозначенные этапы и сроки.
Периодические изменения в рационе и почти полное отсутствие ограничений по количеству пищи помогают добраться до финиша большей части людей, начавших диету.
Долгосрочная забота о результатах, этап стабилизации веса
Это, пожалуй, один из самых важных плюсов диеты доктора Дюкана. Он не бросает пациента один на один с полученным результатом. Ведь известно, что большинство похудевших на диетах очень быстро возвращаются к старым привычкам в питании и снова набирают лишние килограммы. Правила диеты Дюкана, если их соблюдать после окончания основных этапов, не дадут вернуться к старому. Вес таким образом останется в норме на всю жизнь.
Масса качественных и вкусных рецептов
С
Четыре этапа, поддерживающие пользователя с первого дня диеты, никогда не оставляя его наедине с его проблемой. Четыре этапа, начиная с самого основательного, организованного и эффективного и заканчивая самым открытым и стабилизирующим. Четыре этапа для достижения идеальной цели: похудеть быстро естественным образом и прочно стабилизироваться на длительный срок. Два этапа, чтобы сбросить вес. Два этапа, чтобы не набрать его обратно1. Этап Атаки: короткий этап, с немедленными результатами 2. Этап Чередования: достижение Правильного Веса 3. Этап Закрепления: избежать обратного набора веса 4. Этап Стабилизации: на всю жизнь
Большая часть людей, прошедших через диету, набирают потерянные килограммы после достижения заветной цели. Диета Дюкан предлагает полное сопровождение, продолжающееся после завершения этапов снижения веса. 2 этапа посвящены поддержанию Правильного Веса: постепенное закрепление и окончательная стабилизация. Последний этап представляет, вероятно, самую простую, но в то же время самую главную ступень на пути к успеху.
Похудение — серьезное решение. Попросите своего лечащего врача сопровождать Вас в этом намерении. |
По достижении Правильного Веса тело остается уязвимым, так как стремится вернуть себе потерянные килограммы. Этап закрепления, из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм, является началом возвращения к разнообразному, но контролируемому питанию. Он заключается в постепенном введении в рацион продуктов питания, приносящих удовольствие, таких как: крахмалосодержащие продукты, хлеб из цельной муки, фрукты, сыр и праздничные трапезы. Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков: Белковый Четверг, используемый как ключевой элемент поддержания Правильного Веса.
Диета Дюкана — Описание Этапы Фазы Рецепты Разрешеные продукты
Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты.
Чем хороша диета Дюкана:
- Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
- Вы видите результат уже в первые дни диеты
- Вы быстро сбрасываете вес
- Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
- Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
- Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат
Этапы диеты
Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».
Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.
| Вес, который необходимо сбросить |
1. Атака | 2. Чередование | 3. Закрепление |
| 5 кг | 2 дня | 15 дней | 50 дней |
| 10 кг | 3 дня | 50 дней | 100 дней |
| 15 кг | 4 дня | 85 дней | 150 дней |
| 20 кг | 5 дней | 120 дней | 200 дней |
| 25 кг | 7 дней | 155 дней | 250 дней |
| 30 кг | 7 дней | 160 дней | 300 дней |
| 35 кг | 9 дней | 190 дней | 400 дней |
| 40 кг | 10 дней | 330 дней | 500 дней |
* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.
На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.
Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.
Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби (вы можете заказать их на нашем сайте). Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.
Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:
- Пить по 2 литра чистой воды в день
- Ходить пешком по 30 мин. в день
- Отказаться от лифта
От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:
- Алкоголь
- Сахар
- Жареный картофель
- Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир
Первый этап: «Атака»
Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.
На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.
Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:
- Телятина нежирная
- Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
- Ветчина постная, до 4%
- Печень говяжья и куриная, почки
- Язык телячий и говяжий (передняя часть)
- Мясо кролика
- Рыба любая
- Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
- Раки
- Икра без масла
- Кефир обезжиренный, 0,5%
- Творог обезжиренный, 0%
- Творог жидкий, обезжиренный, 0%
- Молоко обезжиренное, 0%
- Соевый сыр «Тофу»
Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:
- Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
- Крабовые палочки, не более 8 шт. в день
Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:
- Чай черный, зеленый, травяной
- Кофе растворимый и заварной
- Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
- Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
- Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
- Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
- Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
- Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
- Ароматизаторы пищевые
- Разрыхлитель теста
- Желатин
- Бульонные кубики обезжиренные
- Лук (не более 1,5 луковицы в день)
- Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
- Петрушка
- Тмин
- Уксус
- Горчица, в умеренных количествах
- Соль, в умеренных количествах
- Ваниль
- Корица
- Жевательная резинка без сахара
- и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.
Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной.
Второй этап: «Чередование»
Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.
На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.
Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.
Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.
Третий этап: «Закрепление»
Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:
- Один фрукт в день
- Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
- Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон
Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».
Примеры крахмалосодержащих продуктов:
- Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
- Рис, не более 125 г
- Макароны
- Гречка
«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.
Четвертый этап: «Стабилизация»
Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.
Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:
- Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
- Соблюдайте «белковый четверг»
- Пейте воду
- Ходите пешком
- Откажитесь от лифта
И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.
Стартовый набор для диеты Дюкана NEW