Какое мясо нужно есть для повышения гемоглобина при его низком уровне — Топ 7 лучших видов
Основная причина низкого уровня гемоглобина в крови (на фоне чего нередко развивается анемия) – это дефицит железа, который как раз и является основой молекулы гемоглобина (она представляет собой соединение железа и определенных аминокислот).
Для быстрого восполнения запаса железа врачи и ученые рекомендуют включать в рацион продукты животного происхождения. Особенно богаты на этот элемент такие субпродукты, как свиные печень и легкие.
А что касательно мяса? В каких его видах больше всего содержится железа? Какие сорта эффективнее всего поднимают гемоглобин и сколько их нужно съедать? Можно ли обойтись без употребления мяса совсем? Все ответы ниже.
Мясные продукты и состав крови
Мясо содержит в себе достаточно большое количество железа. Вместе с этим, в нем имеются незаменимые аминокислоты и витамины В-группы –
В некоторых продуктах растительного происхождения этого элемента даже больше, но из-за отсутствия аминокислот (белков) лишь малая часть железа из них в итоге усваивается.
К примеру, в свиной печени содержится порядка 19 миллиграмм железа на 100 грамм, из которых усваивается порядка 80%. А в сушенных белых грибах железа аж 35 миллиграмм на 100 грамм, но только 30% из них усваиваются.
6 самых полезных видов
В любом мясе (и белом и красном) есть и железо, и аминокислоты, поэтому они отлично подойдут для поднятия гемоглобина. Но в каком мясе этих элементов больше всего? И как его правильно приготовить?
1. Крольчатина
На 100 грамм такого мяса приходится 4,4 миллиграмма железа. Из всех видов – именно это для повышения гемоглобина подходит лучше всего.
Соответственно, такое мясо будет оптимальным выбором для детей с низким уровнем гемоглобина (пюре из кролика можно и вовсе давать с 9 – 12 месяцев).
Также в мясе кролика минимум жира и, соответственно, холестерина низкой плотности (который и принято называть «вредным»). Поэтому при наличии хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы именно данный вид мяса является предпочтительным. Рекомендуется употреблять в запечённом виде (с помощью микроволновки).
2. Мясо козы
Содержит всего 2 миллиграмма железа на 100 грамм продукта, но также включает в свой состав очень широкий спектр незаменимых аминокислот и витаминов В-группы (включая фолиевую кислоту, которая как раз и стимулирует процесс кроветворения). Такое мясо диетологи рекомендуют употреблять в сочетании с жирной свининой.
И за счет наличия в состав редких аминокислот мясо козы ускоряет регенерационные процессы с применением белка. Поэтому оно предпочтительно, к примеру, при реабилитации после инфаркта или инсульта.
Лучше всего употреблять в качестве шашлыка. В этом случае, кстати, можно полностью избавиться от неприятного привкуса козлятины (ей свойственен специфический аромат).
3. Индейка
Содержит порядка 2,3 миллиграмма железа на 100 грамм. Индейка является диетическим видом мясных продуктов, его разрешается употреблять при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Единственный его недостаток – не самый лучший вкус (если сравнивать с уткой или даже курицей), а также большое количество мелких костей и хрящей (в частности, в окорочках).
Гемоглобин индейка хоть и может повысить, но незначительно. В пищу лучше употреблять грудинку в варенном (пареном) виде.
4. Курица
Содержит всего 2,1 миллиграмма железа на 100 грамм. Зато в ней очень низкое содержание жира, что и позволяет её включать в рацион при соблюдении щадящей диеты.
При хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы тоже можно употреблять, но лучше – в отварном виде. Гемоглобин практически не повышает (так как аминокислот в составе не так и много).
5. Свинина
Содержит всего 2 миллиграмма железа на 100 грамм. Зато в её составе много незаменимых аминокислот, но такое мясо для желудка считается достаточно тяжелым.
При болезнях сердечно-сосудистой системы от него лучше отказаться (из-за наличия в составе большого количества жира). Если уж и употреблять его, то только в форме вареной колбасы (с минимальным содержанием жира).
6. Телятина
На 100 грамм телячьего мяса приходится 3,3 миллиграмм железа. Именно его чаще всего врачи рекомендуют употреблять для быстрого увеличения гемоглобина (мясо кролика подходит лучше, но и стоит оно намного дороже).
Для получения максимальной пользы необходимо употреблять «говядину с кровью», то есть, минимальной прожарки. Только в этом случае питательные микроэлементы и аминокислоты не разрушаются.
А вот от сала лучше отказаться
Сало практически не содержит железа. На 100 грамм сала (топленного, в виде смальца) приходится всего 0,18 миллиграмм железа. Более того, сало достаточно вредно при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы из-за немалого количества холестерина.
От его употребления при анемии лучше отказаться или ограничить к минимуму.
Таблица содержания железа
Также ознакомьтесь с другими железосодержащими продуктами (мг на 100 грамм):
Особенности рациона при беременности
Врачи рекомендуют есть говядину и мясо кролика. Последнее – более предпочтительно, так как оно легче усваивается (минимизируя вероятность диареи и токсикоза, что у беременных бывает очень часто).
При беременности суточная норма железа повышается до 30 мг в сутки (для остальных – всего 10 – 15 мг). Поэтому одним лишь мясом обойтись вряд ли получится. Следует обязательно включать в рацион растительные продукты, а также фолиевую кислоту (в виде поливитаминных комплексов).
Как повысить гемоглобин без мяса?
Если вы по каким-либо причинам хотите обойтись без мяса, врачи рекомендуют:
- Употреблять продукты, богатые на фолиевую кислоту.
- Полностью отказаться от алкоголя. Производные этанола угнетают функциональность печени и кишечника, которые как раз и принимают участие в усваивании железа.
- Пить ежедневно свежий свекольный сок. Всего 100 миллилитров в сутки будет более чем достаточно. Главное – не употреблять в концентрированном виде (разбавлять с водой 1 к 2).
- Включить в рацион сырую гречневую крупу. Самый простой вариант – промыть её, залить на 6 – 8 часов кефиром (к примеру, на ночь). Получится довольно вкусная и полезная каша.
Но стоит учесть, что не всегда низкий гемоглобин может указывать на нехватку железа в организме. Это может быть следствием заболеваний эндокринной системы, поэтому рекомендуется проконсультироваться предварительно с эндокринологом.
Железосодержащие продукты для повышения гемоглобина
Быстрая утомляемость, слабость, нарушения сна, усталый вид и плохое состояние волос и ногтей – всё это говорит о низком уровне гемоглобина, которым страдает не менее 20% населения, и основная часть из них – женщины. Чтобы разобраться, как гемоглобин влияет на функционирование организма и как продукты питания могут повысить его, необходимо разобраться в биологических основах строения нашего организма.
Что такое гемоглобин и какова его роль в организме
Гемоглобин – железосодержащий белок в организме человека, состоящий из двух элементов – глобина (обычный белок) и гемы (железосодержащий компонент). Гемоглобин входит в состав эритроцитов и основная его функция – перенос кислорода. Именно благодаря гемоглобину в кровь попадает оксиген, который затем транспортируется по всем клеткам нашего организма.
«Работает» это следующим образом: кровь доходит до легких, там она насыщается кислородом (происходит это благодаря тому, что гемоглобин соединяется с кислородом). В итоге в крови появляется новый элемент – оксигемоглобин, который переносит кислород ко всем клеткам и органам. Вследствие окислительных процессов кислород освобождается, ткани насыщаются кислородом, а образовавшийся углекислый газ поступает в легкие, где он потом выдыхается. Процесс круговорота крови продолжается бесконечно.
Итак, главные функции гемоглобина:
перенос кислорода к клеткам тела;
перенос углекислого газа к легким.
Норма гемоглобина в организме человека
Уровень гемоглобина в крови зависит от нескольких факторов: количества крови, пола, возраста и здоровья человека, правильного питания. Первый и последний фактор в большей степени влияют на уровень гемоглобина. При кровопотерях (ранениях, операциях, а также месячных у женщин) его уровень понижается. Один из естественных способов восстановить уровень гемоглобина – употреблять железосодержащие продукты.
В среднем, объем крови, циркулирующей в организме, составляет 5-6 литров у мужчин и 4-4,5 литра у женщин. Соответственно, и норма гемоглобина у мужчин выше – 130-170 г/л, у женщин – 120-140 г/л.
Таблица продуктов, повышающих гемоглобин
Количество гемоглобина в здоровом организме подчинено тому, что мы едим. Как уже рассказывалось выше, составная часть гемоглобина – железосодержащий элемент. Поэтому продукты, содержащие железо, естественным образом повышают уровень гемоглобина.
Железо содержится как в растительной пище, так и продуктах животного происхождения. Конечно, полезны и те и другие, но на уровень гемоглобина сильнее влияют продукты животного происхождения, железо из них усваивается значительно лучше.
Человеческий организм способен усвоить до 30% железа из мясных продуктов, до 15% — из яиц и морепродуктов и лишь 5% из растительной пищи.
Первым в списке продуктов, повышающий уровень гемоглобина стоит печень, причем любая – говяжья, свиная, куриная. Печень – кроветворный орган, а значит, в ней содержится много железа. А вот яблоки и гранат, которые считаются лучшими продуктами для повышения гемоглобина в крови, стоят в самом конце списка.
| Название продукта | Содержание железа в мг на 100 г |
|---|---|
| печень свиная | 20,2 |
| печень куриная | 17,5 |
| печень говяжья | 6,9 |
| сердце говяжье | 4,8 |
| сердце свиное | 4,1 |
| мясо говядины | 3,6 |
| мясо баранины | 3,1 |
| мясо свинины | 1,8 |
| мясо курицы | 1,6 |
| мясо индейки | 1,4 |
| устрицы | 9,2 |
| мидии | 6,7 |
| сардины | 2,9 |
| икра черная | 2,4 |
| желток куриный | 6,7 |
| желток перепелиный | 3,2 |
| язык говяжий | 4,1 |
| язык свиной | 3,2 |
| тунец (консерва) | 1,4 |
| сардины (консерва) | 2,9 |
| Название продукта | Содержание железа в мг на 100 г |
|---|---|
| пшеничные отруби | 11,1 |
| гречка | 6,7 |
| овсянка | 3,9 |
| ржаной хлеб | 3,9 |
| соя | 9,7 |
| чечевица | 11,8 |
| шпинат | 2,7 |
| кукуруза | 2,7 |
| горох | 1,5 |
| свекла | 1,7 |
| арахис | 4,6 |
| фисташки | 3,9 |
| миндаль | 3,7 |
| грецкий орех | 2,9 |
| кизил | 4,1 |
| хурма | 2,5 |
| курага | 3,2 |
| чернослив сушеный | 3 |
| гранат | 1 |
| яблоки | 0,1 |
Файл таблицы продуктов, повышающих гемоглобин, можно бесплатно скачать по этой ссылке.
Что влияет на количество гемоглобина в крови
Организм человека очень чувствителен к внешним факторам. И если мы не всегда можем повлиять на экологию, то в нашей власти контролировать свое питание. К сожалению, некоторые продукты питания способны снизить показатель гемоглобина в крови. И это не всегда вредные продукты. Секрет снова кроется в биологии тела и происходящих внутри нас химических процессах.
Кальций является тем веществом, которое ухудшает усвоение железа.То же самое относится к кока-коле, крепкому чаю и кофе. Эти напитки содержат танин и полифенолы, которые мешают усвоению железа. В то время как витамин С повышает усвоение железа.
Поэтому молочные, кисломолочные продукты, чай и кофе могут естественным образом повлиять на уровень гемоглобина. Естественно, полностью исключать эти продукты нельзя, но если уровень гемоглобина пониженный, нужно употреблять их меньше и отдельно от железосодержащих продуктов.
Итак, гемоглобин – это важный компонент нашей крови. Для правильного функционирования организма и насыщения тканей кислородом, его уровень должен быть в норме. Не смотря на то, что существует множество медикаментозных препаратов и пищевых добавок, повышающих гемоглобин, лучшим решением будет правильное питание.
Какие продукты повышают гемоглобин в крови: таблица
Для чего организму нужен гемоглобин
Гемоглобин отвечает за поставку кислорода к клеткам всего тела, поэтому он очень важен для здоровья человека. При снижение этого пимента в крови возникает:
- Кислородное голодание,
- Анемия,
- Быстрая утомляемость,
- Головокружение,
- Головная боль.
Это может навредить организму в целом. Однако, если вы чувствуете только определенный дискомфорт, то нужно пересмотреть рацион и включить в него продукты для поднятия гемоглобина в крови.
Если проблема приобретает критический характер, стоит обратиться к врачу. Затем, по его рекомендациям, начать курс приема лекарственных средств.
Норма гемоглобина в крови у женщин и мужчин
| Возраст | Пол | Уровень гемоглобина (г/л) |
|---|---|---|
| Менее 2 недель | Ж/М | 135-200 |
| 2 недели — 1 месяц | Ж/М | 115-180 |
| 1-2 месяца | Ж/М | 90-130 |
| 2-6 месяцев | Ж/М | 95-140 |
| 6-12 месяцев | Ж/М | 105-140 |
| 1-5 лет | Ж/М | 100-140 |
| 5-12 лет | Ж/М | 115-145 |
| 12-15 лет | Ж | 112-152 |
| М | 120-160 | |
| 15-18 лет | Ж | 115-153 |
| М | 117-160 | |
| 18-65 лет | Ж | 120-155 |
| М | 130-160 | |
| Старше 65 лет | Ж | 120-157 |
| М | 125-165 |
Продукты для повышения гемоглобина в крови: Видео советы врачей
Какие продукты повышают гемоглобин в крови
Давайте же узнаем, какие продукты поднимают гемоглобин в крови.
- Мясо и субпродукты.
Белки животного происхождения, содержащиеся в нежирных сортах мяса и мясных субпродуктах, помогают в восстановлении уровня гемоглобина. Кроме того, железо, которое они содержат, организм усваивает не менее на 20%, что в 4 раза больше уровня усвоения пищи растительного происхождения. В рацион полезно будет включить следующие виды мяса и субпродуктов:
- Телятина,
- Говядина,
- Печень
- Говяжий язык.
Именно в этих продуктах уровень железа самый высокий. Чтобы продукты были полезными и не стали причиной лишних килограммов, их желательно есть отварными, печеными, а в случае жарки — следить за умеренным количеством масла и степенью прожарки. Она должна быть легкой или средней.
- Рыба и морепродукты.
Как ни странно, но морская рыба, креветки, кальмары и икра — это также важные составляющие полноценного здорового рациона.
- Морская рыба, особенно жирных сортов, содержит кроме полезного для гемоглобина железа еще и не менее полезные омега кислоты, которые способствуют восстановительным процессам организма.
- Морепродукты — более диетический вариант, но и они содержат в среднем 30 мг железа на 100 г продукта.
- Морская капуста (ламинария), также входит в список продуктов, повышающих гемоглобин. Она насыщает организм важными микроэлементами.
- Отруби.
Пшеничные отруби содержат примерно 15 мг железа на 100 грамм продукта, а также целый ворох витаминов группы В, которые участвуют в синтезе гемоглобина. Тем не менее, отруби желательно употреблять осторожно, по 20-30 грамм в день. В противном случае это может вызвать проблемы с пищеварением. Для того чтобы пшеничные отруби были не только полезными, но и вкусными, рекомендуется добавлять их к любимому йогурту или кефиру (всего 1 ст. ложку на стакан) и принимать утром, до завтрака или вместо него.
- Семена.
А вы знали, что вкусные тыквенные и подсолнечные семечки к тому же еще и полезны? Конечно, больше пользы они дают в сыром виде или в слегка подсушенном. Чем меньше семена поджарены, тем лучше усваиваются организмом. Среди полезных семян можно выделить лен и кунжут, которые часто добавляют в хлебные изделия. Вы можете приобрести эти семена отдельно и добавлять в салаты или другие любимые блюда. Для сладкоежек тоже есть вариант потребления семечек — тахинная халва. Она изготовлена из перемолотых семян кунжута и является чрезвычайно полезной сладостью. Кроме того, эта халва содержит 50 мг железа на 100 грамм продукта.
- Гранат.
При наличии проблем с гемоглобином часто советуют употреблять гранатовый сок. ЭТО ЗАБЛУЖДЕНИЕ.
Как вы можете увидеть в таблице, на самом деле гранат содержит в себе малое количество железа. И не стоит его путать с гранатовым нектаром, который часто можно встретить на полках магазинов. Он вообще практически не принесет никакой пользы, только свежевыжатый или натуральный сок. Чтобы найти натуральный сок, вчитывайтесь в состав. В нем должен быть указан процент натурального продукта.
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
К оглавлению ↑
Таблица продуктов растительного происхождения, повышающих гемоглобин
| Название продукта | Содержание железа в мг на 100 г |
|---|---|
| Семена | 35,0 |
| Капуста морская | 16,0 |
| Чечевица | 11,8 |
| Пшеничные отруби | 11,1 |
| Соя | 9,7 |
| Гречка | 6,7 |
| Арахис | 4,6 |
| Кизил | 4,1 |
| Овсянка | 3,9 |
| Ржаной хлеб | 3,9 |
| Фисташки | 3,9 |
| Миндаль | 3,7 |
| Курага | 3,2 |
| Чернослив сушеный | 3 |
| Грецкий орех | 2,9 |
| Шпинат | 2,7 |
| Кукуруза | 2,7 |
| Хурма | 2,5 |
| Свекла | 1,7 |
| Горох | 1,5 |
| Гранат | 1 |
| Яблоки | 0,1 |
Таблица продуктов животного происхождения, повышающих гемоглобин
| Название продукта | Содержание железа в мг на 100 г |
|---|---|
| Печень свиная | 20,2 |
| Печень куриная | 17,5 |
| Устрицы | 9,2 |
| Печень говяжья | 6,9 |
| Желток куриный | 6,7 |
| Мидии | 6,7 |
| Сердце говяжье | 4,8 |
| Сердце свиное | 4,1 |
| Язык говяжий | 4,1 |
| Мясо говядины | 3,6 |
| Желток перепелиный | 3,2 |
| Язык свиной | 3,2 |
| Мясо баранины | 3,1 |
| Сардины | 2,9 |
| Сардины (консерва) | 2,9 |
| Икра черная | 2,4 |
| Мясо свинины | 1,8 |
| Мясо курицы | 1,6 |
| Мясо индейки | 1,4 |
| Тунец (консерва) | 1,4 |
Какие продукты повышают гемоглобин при беременности: Видео опыт
Итак, вот мы и выяснили, какие продукты повышают гемоглобин у взрослых и детей. Конечно, это не весь перечень. Существуют и другие виды продуктов, которые содержат в себе необходимые микроэлементы.
Продукты повышающие гемоглобин в крови: список, какие
Гемоглобин доставляет кислород к тканям и клеткам в нашем организме. Для взрослых мужчин норма 130-160 г/л, а для женщин 120-140 г/л. Рекомендуется 1 раз в год сдавать анализы крови, для контроля вашего здоровья и состояния крови. Если после сдачи анализов у вас низкий уровень гемоглобина, то необходимо проконсультироваться со специалистом и кушать продукты повышающие гемоглобин. Признаками низкого гемоглобина могут быть: головокружения, слабость, быстрая утомляемость, головная боль, холодные конечности, снижение иммунитета.
Какие продукты повышают гемоглобин? Продукты, которые содержат железо.
Ниже представлены самые лучшие продукты и полный список продуктов питания:
Курага
Продукты повышающие гемоглобин в крови, включают в свой список — курагу. В 100 г кураги, находится 3,2 мг железа. Железо необходимо для поднятия гемоглобина в крови у мужчин, женщин и детей. Так же в кураге содержится 8 витаминов и 5 макроэлементов. Курага не содержит вредных, насыщенных жиров и не повредит вашей фигуре. Курага может замедлить рост раковых клеток, помогает в профилактике злокачественных опухолей, поддерживает уровень гормонов в норме. Курага так же нормализует уровень холестерина, снижается риск заболеваний сердца и сосудов. Курага оказывает благоприятное воздействие при лечении почек и щитовидной железы. Можно приготовить компот из кураги, он содержит полезные вещества и имеет приятный вкус.
Персики
Продукты повышающие гемоглобин у детей, включают в свой список – персики. На 100 г персиков, приходится 0,6 мг железа. Персики обладают большим количеством витаминов – 12 штук. Так же в состав персиков входят 7 макроэлементов и 11 микроэлементов. Персики являются низкокалорийными продуктами питания – всего 45 калорий на 100 грамм. Персики рекомендуют кушать для улучшения работы кишечника. Персики помогают выводить шлаки и токсины из организма. Однако персики и персиковый сок – обладают возбуждающим эффектом и нужно людям с легковозбудимой нервной системой, употреблять в меру персики и персиковый сок. В персиках находится клетчатка, которая оказывает оздоровительный эффект для всего организма.
Говядина
Употребление говядины – повысит уровень гемоглобина. В говядине содержится – 2,7 мг железа. В говядине присутствует 11 витаминов, 7 макроэлементов и 11 микроэлементов. Говядина положительно виляет на работу желудка и кишечника, укрепляет мышцы и кости, прибавляет сил и выносливости. Для взрослого человека, суточная норма белков животного происхождения – минимум 1 г на 1 кг собственного веса, если ваш вес 80 кг, то и 80 г белков в сутки, необходимо вашему организму, для хорошего самочувствия. Говядину рекомендуют специалисты 2-4 раза в неделю. Говядина лучше усваивается, если её кушать вместе с зелеными овощами. В говядине содержатся не полезные, насыщенные жиры. Поэтому покупайте те части говядины, где меньше всего содержится жира.
Баранина
Для повышения гемоглобина, подходит – баранина. В баранине содержится 2 мг железа на 100 грамм. Баранину можно кушать всем. В баранине дополнительно находятся – 11 витаминов, 7 макроэлементов и 10 микроэлементов. Такое богатое количество витаминов и минералов – делает баранину супер полезным продуктом питания для мужчин, женщин и детей. В баранине находятся полезные белки животного происхождения, и не очень полезные жиры животного происхождения. Выбирайте части баранины, с наименьшим содержанием жира. Покупайте мясо, как можно светлее, темные куски не берите. Бараны питаются травой и их мясо, считается очень чистым и полезным. Витамины, которые находятся в баранине, улучшают состояние зубов, снижают риск заболевания сахарного диабета. Баранина полезнее, чем свинина и говядина.
Посмотрите полезное видео № 1:
Куриное филе
В курином филе – 1,4 мг железа на 100 грамм. Куриное филе полезное тем, что в нем содержится 23 грамма белка животного происхождения и всего лишь 2 г жира. Куриное филе желательно кушать 3-4 раза в неделю. Куриное филе обладает небольшой калорийностью и его используют в различных диетах, на 100 г – 112,8 калорий. И куриных филе можно приготовить много различных блюд, в том числе: суп, салат, котлеты, тефтели, гуляш и другие. Полезным является и куриный бульон, он укрепляет иммунитет, входит во многие диеты, улучшает состояние зубов, ногтей и волос, положительно влияет на работу сердца и сосудов. Если вы занимаетесь спортом и ведете ещё активный образ жизни, то куриное филе улучшит качество ваших мышц, придаст им упругость.
Рис
Рис повышает уровень гемоглобина в крови мужчин, женщин и детей. В 100 г риса содержится — 2,1 мг железа. Рис средне калорийный продукт, в 100 г – 302,8 калории. Больше всего в рисе углеводов, их количество на 100 г – 62,2 грамма. Рис богат витаминами и минеральными веществами. Витаминов – 10 штук, макроэлементов – 7 штук, микроэлементов – 15 штук. Рис укрепляет нервную систему, улучшает мозговую деятельность, нормализует работу сердца и сосудов, выводит из организма лишнюю соль и воду, ускоряет обмен веществ.
Список
Список продуктов питания для повышения гемоглобина, которые содержат железо:
- Гречка
- Морская капуста
- Миндаль
- Дыня
- Персики
- Яблоки
- Сушеные яблоки
- Брокколи вареные
- Морковь
- Мед
- Картофель
- Бананы
- Яичный белок
- Курага
- Капуста
- Курица
- Свинина
- Говядина
- Баранина
- Груша
- Слива
- Овсяная крупа
- Треска
- Лимон
- Морковь
- Огурцы
Посмотрите полезное видео № 2:
Какое мясо повышает гемоглобин: виды и характеристики
Недостаток железа в крови становится причиной многих заболеваний. Анемия, упадок сил, низкое давление и сопутствующие болезни могут проявиться в любом возрасте. После обследования врач назначит специальную диету, куда обязательно надо включить мясо, что повышает гемоглобин, учитывая его виды и характеристики.
Мясные продукты и состав крови
Основная причина низкого уровня гемоглобина – это дефицит железа. Именно этот микроэлемент является основой молекулы этого компонента. Для восполнения недостатка надо ежедневно есть продукты животного происхождения. Они содержат нужное количество микроэлементов и незаменимых аминокислот.
Больше всего их содержится в печени, почках, сердце и других субпродуктах. Но не все любят их вкус и умеют готовить. Надо обогатить рацион видами мяса, что имеют в составе максимум полезных веществ. Некоторые растительные продукты, например, гречка или грибы, содержат много белка и железа. Но так как они не имеют аминокислот, биологическая ценность микроэлемента становится низкой.
На заметку!Из животных продуктов усваивается 70-80% железа, а из растительных – только 30%.
Самые полезные виды мяса
Чаще всего анемией и другими болезнями, связанными с низким уровнем гемоглобина, страдают веганы и вегетарианцы. При наличии хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы следует ежедневно употреблять мясо для поднятия гемоглобина.
Крольчатина
Во всем мире крольчатина вызнана диетическим продуктом, что можно давать детям с 6 месяцев в перетертом виде. Оно содержит железо в наиболее усваиваемой форме, богато белком и витаминами группы В. Кроме этого, в нем практически нет жира, поэтому оно не повышает холестерин. Лучше всего его варить, тушить или запекать.
Мясо козы
Поднимать уровень железа в крови можно при регулярном употреблении этого продукта. В нем содержится широкий спектр незаменимых аминокислот, включая фолиевую, что стимулирует кроветворение. Его предпочтительно есть во время реабилитации после операции на сердце, инфаркта или инсульта, лучше всего – в виде шашлыка.
Читайте также
Индейка
Это мясо рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и на диете при ожирении. Продукт варят, жарят, запекают и подают с гарниром из овощей. Единственный недостаток индейки – большое количество мелких костей, поэтому чаще всего едят именно грудку.
Курица
Самое популярное у нас мясо. Его легко готовить, оно содержит минимум жира, богато железом и витамином В. При заболеваниях сердца, для повышения уровня гемоглобина и для снижения холестерина из курицы варят бульон, запекают или тушат с овощами. Полезнее всего грудка, в ней максимум белка и минимум холестерина.
Свинина
Это мясо считается тяжелым для желудка, поэтому его надо варить перед употреблением, а на готовом бульоне делать вторые блюда. Полезнее других частей крестец и вырезка, где содержится минимум жира. Их можно запекать, тушить, делать шашлык и другие блюда, что готовят без добавления подсолнечного масла.
Телятина
Полезнейший продукт из нашего списка, особенно если брать во внимание, что готовить его можно не до конца, и подавать с кровью. Это лучшее блюдо, поднимающее гемоглобин, способ прожарки с ровной розовой серединой стейка обеспечивает сохранение всех аминокислот и микроэлементов.
Как быть с салом
Сало – источник холестерина, особенно в запеченном виде. Лучше отказаться от употребления этого продукта, если рекомендована щадящая диета при сердечно-сосудистых заболеваниях. В нем практически нет железа, белков и других микроэлементов, что могут поднимать уровень холестерина.
На заметку!Наименее вредным является сало с тонкой мясной белой прослойкой. Если врач не запрещает, суточная норма составляет не более 30 граммов.
Таблица содержания железа в мясе
Чтобы правильно планировать рацион и соблюдать рекомендованную суточную норму железа, необходимо учитывать его количество в разных видах мяса.
| Продукт | Железо в мг на 100 г |
| Свинина | 2 |
| Курица | 2,1 |
| Индейка | 2,3 |
| Говядина | 4,2 |
| Телятина | 3,5 |
| Мясо козы | 2 |
| Крольчатина | 4,5 |
При приготовлении некоторые виды можно сочетать между собой, по времени готовки:
- свинина и курица;
- говядина и телятина;
- мясо козы и свинина.
Из них готовят тушенку, шашлык или подают в вареном виде. Практически все виды первых блюд можно готовить из сочетания курицы и свинины, из них получается насыщенный и полезный бульон.
Особенности рациона при беременности
В период беременности организм женщины требует двойную или даже тройную норму железа, так как большее количество этого микроэлемента расходуется на формирование органов будущего малыша. Суточная норма составляет 30 мг, одним мясом сложно обойтись, ведь придется съедать его много, что может вызвать проблемы с пищеварением.
Следует ежедневно употреблять говядину, телятину и мясо кролика. Они содержат минимум холестерина и богаты витаминами группы В. Также необходимо принимать специальные витаминные комплексы, что содержат фолиевую кислоту.
Как повысить гемоглобин без мяса
Если по каким-либо причинам вы не можете употреблять мясо и субпродукты, следует полностью отказаться от алкоголя, так как он угнетает функциональность печени и снижает усваивание железа из продуктов. Также необходимо включить в рацион:
- свежевыжатый свекольный сок – всего 100 мг в разведенном с водой в пропорции 1:2 повышает уровень железа;
- гречку в необработанном термически виде – с вечера залейте ½ стакана сырой крупы кефиром и утром получите вкусную и полезную кашу;
- грецкие орехи – как источник железа и незаменимых аминокислот.
Также в рационе ежедневно должны быть щавель, шпинат, горох и фасоль, как источники фолиевой кислоты, что способствует усвояемости железа и повышению уровня гемоглобина.
Анемия и другие заболевания, возникающие при недостатке красных кровяных клеток, проходят при правильном планировании рациона. Если включать в него ежедневно полезные виды мяса, можно ежедневно получить не только необходимый запас белка, но и железа, что способствует повышению уровня гемоглобина и выздоровлению.
Диета для поднятия гемоглобина, продукты питания, повышающие гемоглобин
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т] Таламус .. Тучные кле
какое мясо поднимает гемоглобин, характеристики
Если в рационе недостаток продуктов, содержащих железо, уровень гемоглобина падает. Так появляется анемия или упадок сил. Чтобы здоровье было крепким, надо ежедневно употреблять мясо для поднятия гемоглобина. Какие виды наиболее полезны, их характеристики и рекомендации по приготовлению.
Почему надо есть мясо при недостатке гемоглобина
Дефицит железа в крови возникает из-за недостаточного количества его в рационе. Именно мясо содержит микроэлемент в легкоусвояемом виде. Для быстрого восполнения недостатка надо ежедневно есть его или субпродукты. Особенно полезны свиная и говяжья печень, сердце и легкие.
При регулярном их употреблении в крови поддерживается необходимая норма Fe – 15 мг. Она повышается во время некоторых ситуаций:
- после операции;
- при малокровии;
- в период лечения сердечно-сосудистых заболеваний;
- во время беременности.
При дефиците необходимо ежедневно съедать порцию продукта с гарниром из овощей, богатым фолиевой кислотой, чтобы улучшить его усвояемость.
Какое мясо полезно для поднятия гемоглобина
Не смотря на распространенное мнение, что именно красное мясо содержит больше всего полезных микроэлементов, в белом их также достаточно. Аминокислоты, что способствуют усвоению железа и других соединений, содержатся во всех видах. Некоторые из сортов особенно полезны и рекомендованы для повышения уровня его в крови.
Говядина
Красное мясо с приятным насыщенным вкус и без паразитов. Его можно подавать в полусыром виде – так готовят стейки средней и низкой прожарки, что едят с кровью и розовой серединой. Это блюдо рекомендуется во время лечения анемии, так как при невысокой термической обработке в нем сохраняется максимум витамина В и железа.
Телятина
Телятина – это мясо молодых животных до 6 месяцев. Оно имеет светло-розовый цвет и содержит легкоусвояемое железо. Его едят в отварном, жареном на гриле и тушеном виде. Рекомендуется для быстрого повышения уровня гемоглобина в крови в период восстановления после операций и во время болезни.
Свинина
Хотя это жирное мясо, в нем содержится много незаменимых аминокислот, что помогают поднимать уровень гемоглобина. Лучше всего его варить, а бульон использовать для соусов и для приготовления супов. Наиболее полезны вырезка и крестец, а также части свиной туши, содержащие меньше всего жира.
Курятина
Именно из этой птицы получают полезные бульоны, так как она содержит максимум белка и незаменимых аминокислот в легкоусвояемом виде. Ее готовят на гриле, тушат, запекают и варят, а для снижения жирности кожицу снимают, чтобы получить диетическое блюдо для всех видов лечебных столов после операций, инсульта, инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Индейка
Диетический сорт, рекомендуется при хронических заболеваниях сердца и сосудов. Единственный недостаток – большое количество мелких костей, поэтому рекомендуется готовить грудку. Ее запекают, варят, тушат и жарят на гриле, в продукте содержится весь спектр витамина В, что способствует кроветворению.
Крольчатина
Крольчатина не только повышает гемоглобин, но и является признанным диетическим продуктом, ее дают даже детям до 1 года. Она содержит незаменимые аминокислоты, что способствуют усвоению железа. Лучше всего продукт варить, тушить или запекать, без добавления специй, чтобы сохранить его вкус и аромат.
Читайте также
Мясо козы
Один из продуктов, повышающих уровень гемоглобина, следует употреблять в отварном виде. Оно содержит минимум жиров, зато богато железом в легкоусвояемом виде и витаминами группы В. Редкие аминокислоты ускоряют регенерационные процессы, оно рекомендовано во время диеты после инфаркта или инсульта.
Таблица содержания железа в мясе
Чтобы правильно планировать рацион и соблюдать рекомендованную суточную норму микроэлемента, необходимо учитывать его количество в разных видах продукта.
| Продукт | Железо в мг на 100 г |
| Свинина | 2 |
| Курица | 2,1 |
| Индейка | 2,3 |
| Говядина | 4,2 |
| Телятина | 3,5 |
| Мясо козы | 2 |
| Крольчатина | 4,5 |
Диетологи рекомендуют употреблять их в сочетании с растительным гарниром для лучшего усвоения.
Читайте также
Какое мясо полезно при беременности
Во время беременности необходимо повышать суточную норму до 30 мг, так как большая его часть используется для правильного развития будущего малыша. Важно есть нежирные сорта, диетологи рекомендуют телятину и кролика, а также куриную грудку в отварном виде. Специи добавлять не рекомендуется во избежание токсикоза.
Необходимо регулярно употреблять вместе с мясными продуктами растительные гарниры, богатые фолиевой кислотой:
- гречку;
- фасоль;
- горох.
Так как соблюдать суточную норму микроэлементов для поднятия гемоглобина сложно в этот период, следует дополнительно принимать поливитаминные комплексы, что содержат железо, магний, фолиевую кислоту и кальций.
Растительные продукты для повышения гемоглобина
Если по каким-либо причинам вы не можете употреблять мясные продукты, необходимо норму железа восполнять из растительных продуктов. Для этого рацион составляют так, чтобы получать его в необработанном виде с минимальной термической обработкой:
- орехи – всего горсть в день содержит треть суточной нормы, особенно полезны грецкие;
- гречка – с вечера залейте ее водой или кефиром, чтобы утром получить питательный завтрак, повышающий гемоглобин.
Эти два продукта великолепно сочетаются между собой, гречневая каша с орехами и сухофруктами рекомендована как основной источник железа для веганов и вегетарианцев.
Во время лечения анемии и сердечно – сосудистых заболеваний надо ежедневно планировать рацион с учетом необходимого уровня важных микроэлементов. Это способствует улучшению качества крови и повышению гемоглобина, что является залогом крепкого здоровья, особенно во время лечения и беременности.