Грузинский лаваш калорийность – Калорийность Грузинский Лаваш [Русский Хлеб]. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Грузинский Лаваш. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Грузинский Лаваш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	277 кКал	1684 кКал	16.4%	5.9%	608 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	4.3%	835 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	0.7%	5091 г
Углеводы	56 г	219 г	25.6%	9.2%	391 г

Энергетическая ценность Грузинский Лаваш составляет 277 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Грузинский лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Грузинский лаваш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	252 кКал	1684 кКал	15%	6%	668 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	4.5%	884 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	0.8%	5091 г
Углеводы	52 г	219 г	23.7%	9.4%	421 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	5.2%	769 г
Вода	44.6 г	2273 г	2%	0.8%	5096 г
Зола	1.0826 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.128 мг	1.5 мг	8.5%	3.4%	1172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.3%	3103 г
Витамин В4, холин	39.94 мг	500 мг	8%	3.2%	1252 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	3.4%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	3.1%	1266 г
Витамин В9, фолаты	47.005 мкг	400 мкг	11.8%	4.7%	851 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.19 мг	15 мг	7.9%	3.1%	1261 г
Витамин Н, биотин	2.965 мкг	50 мкг	5.9%	2.3%	1686 г
Витамин РР, НЭ	2.8469 мг	20 мг	14.2%	5.6%	703 г
Ниацин	1.382 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	118.11 мг	2500 мг	4.7%	1.9%	2117 г
Кальций, Ca	18.85 мг	1000 мг	1.9%	0.8%	5305 г
Кремний, Si	3.072 мг	30 мг	10.2%	4%	977 г
Магний, Mg	14.75 мг	400 мг	3.7%	1.5%	2712 г
Натрий, Na	241.41 мг	1300 мг	18.6%	7.4%	539 г
Сера, S	55.25 мг	1000 мг	5.5%	2.2%	1810 г
Фосфор, Ph	83.6 мг	800 мг	10.5%	4.2%	957 г
Хлор, Cl	382.9 мг	2300 мг	16.6%	6.6%	601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	806.5 мкг	~
Бор, B	28.4 мкг	~
Ванадий, V	69.12 мкг	~
Железо, Fe	1.067 мг	18 мг	5.9%	2.3%	1687 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	11194 г
Кобальт, Co	1.321 мкг	10 мкг	13.2%	5.2%	757 г
Марганец, Mn	0.6447 мг	2 мг	32.2%	12.8%	310 г
Медь, Cu	93.94 мкг	1000 мкг	9.4%	3.7%	1065 г
Молибден, Mo	10.657 мкг	70 мкг	15.2%	6%	657 г
Никель, Ni	1.69 мкг	~
Олово, Sn	3.99 мкг	~
Селен, Se	4.608 мкг	55 мкг	8.4%	3.3%	1194 г
Титан, Ti	8.45 мкг	~
Фтор, F	55.3 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7233 г
Хром, Cr	1.69 мкг	50 мкг	3.4%	1.3%	2959 г
Цинк, Zn	0.5999 мг	12 мг	5%	2%	2000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	50.061 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0252 г	~
Валин	0.0333 г	~
Гистидин*	0.0143 г	~
Изолейцин	0.0352 г	~
Лейцин	0.0429 г	~
Лизин	0.0433 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.0167 г	~
Треонин	0.0305 г	~
Триптофан	0.0081 г	~
Фенилаланин	0.0238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0557 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0176 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0324 г	~
Глицин	0.0224 г	~
Глутаминовая кислота	0.0748 г	~
Пролин	0.0233 г	~
Серин	0.0276 г	~
Тирозин	0.0324 г	~
Цистеин	0.0057 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.38 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0014 г	~
14:0 Миристиновая	0.0019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0162 г	~
18:0 Стеариновая	0.0043 г	~
20:0 Арахиновая	0.0005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0495 г	min 16.8 г	0.3%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0133 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0343 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.02 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.1%
18:2 Линолевая	0.0148 г	~
18:3 Линоленовая	0.0048 г	~

Энергетическая ценность Грузинский лаваш составляет 252 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в лаваше армянском и грузинском

Пресная лепешка из пшеничной муки с румяными поджаристыми пятнышками – лаваш, завоевывает все большую популярность. Лаваш является хлебом для жителей стран Ближнего Востока и Кавказа.

Для нас такой вид хлеба не совсем привычен. А ведь продукт это – по-настоящему уникальный.

Сухой лаваш достаточно сбрызнуть водой и через полчаса он становится мягкой и аппетитной лепешкой.

Удобен лаваш и тем, что употреблять его можно как самостоятельный продукт, так и используя как основу для самых разнообразных начинок. Кулинарные традиции ближневосточных стран связаны с использованием его с рыбой, рисом, мясом. Да и традиционная для Востока шаурма – это блюдо на основе лаваша.

Готовят лаваш из трех ингредиентов: воды, муки и соли. Никаких жиров, молочных продуктов, дрожжей и прочих добавок нет и быть не может.

Единственными добавками могут быть зерна мака или кунжута (предварительно обжаренные).

Печется лаваш в тандыре – особой глиняной печи, которая подразумевает выпекание без использования масла.

Традиционный лаваш может достигать в ширину 40 см и метра в длину. Однако для удобства изделия, которые продаются в наших магазинах, имеют гораздо более скромные размеры.

Калорийность толстого и тонкого лаваша

В наших торговых сетях встречается два вида такой лепешки: армянский и грузинский. Большей популярностью пользуется армянский лаваш — тонкий. Способ приготовления этой лепешки и состав исходных ингредиентов позволяет хранить его долго без ущерба для качества и вкуса.

Лаваш является не просто полезным продуктом, его можно употреблять даже во время диеты.

Калорийность 100 грамм лепешки по-армянски составляет 275 калорий.

Почему же, несмотря на достаточно высокую калорийность, сопоставимую с калорийностью традиционного пшеничного хлеба, лаваш считают диетическим продуктом? Секрет кроется в форме лаваша.

Одна лепешка весит приблизительно 250 грамм, что соответствует 687 калориям.

Но ведь при приготовлении блюда с лавашом берется не целая лепешка, а только ее часть – обычно это 50-70 грамм продукта. Калорийность такой порции составит 138-190 ккал.

И это с учетом полного отсутствия жиров в продукте. А ведь в основе любой диеты заложен принцип уменьшения количества потребляемых жиров.

Грузинский лаваш отличается от своего армянского собрата как внешним видом, так и по составу, способу выпекания и показателям калорийности.

В состав ингредиентов для грузинского лаваша помимо традиционных муки, воды и соли входят дрожжи, поэтому лепешка получается пышная. Использование в составе дрожжей объясняет и более короткий срок хранения готового продукта, и его влияние на организм.

Жиров грузинский лаваш не содержит, а вот дрожжи – не самый полезный элемент продуктов питания. Они могут вызывать брожение в кишечнике, поэтому изделия из дрожжевого теста не должны быть постоянными гостями на нашем столе.

Считаться диетическим такой продукт не может, хотя калорийность его не особо отличается от показателей армянского лаваша и составляет 280-290 ккал.

Лаваш с сыром

На родине тонкого лаваша – в Армении, принято заворачивать в лаваш начинку из сыра и зелени. В наших условиях хозяйки видоизменяют этот рецепт, привносят свои коррективы:

• сыр для приготовления такого блюда можно использовать любой, но лучше отдать предпочтение мягким сортам – сыру сулугуни или моцарелла. Зелень можно использовать ту, которая больше вам по вкусу – петрушку, укроп, базилик;
• лаваш нарезается порционными кусками. На каждый кусок натирается сыр, сверху посыпается зеленью и сворачивается конвертиком;
• подготовленные конвертики необходимо обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла в течение буквально 3-4 минут, чтобы сыр расплавился.

Калорийность 100 грамм обжаренного лаваша с сыром и зеленью – 210 ккал.

Можно приготовить на основе армянского лаваша диетические рулетики, используя для начинки обезжиренный творог (подсоленный) и зелень. Лаваш с начинкой заворачивается плотным рулетом и нарезается неширокими ломтиками.

Калорийность такой закуски составит 150 ккал на 100 грамм продукта.

Начинка для лаваша может быть любой – соленой или сладкой. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Вкусная и полезная лепешка

Полезность лаваша определяется его составом:

1. Сложные углеводы дают организму запас энергии.
2. Белки и аминокислоты, содержащиеся в большом количестве, являются строительным материалом для клеток.
3. Клетчатка способствует очищению организма от шлаков и токсинов, способствует нормализации работы кишечника и решает проблему запоров.
4. Высокое содержание витаминов и минералов способствует улучшению общего состояния организма и повышению иммунитета.

Лаваш поможет надолго утолить голод и восстановить силы, повысит настроение и снимет усталость.

Калорийность Лаваш грузинский. Химический состав и пищевая ценность.

Лаваш грузинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,7 %, витамином PP — 15,5 %, фосфором — 12,4 %, хлором — 39,1 %, железом — 12,8 %, кобальтом — 19 %, марганцем — 41,3 %, медью — 13,4 %, молибденом — 18,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Лаваш грузинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лаваш грузинский».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	276.9 кКал	1684 кКал	16.4%	5.9%	608 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	3.6%	1000 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	4.1%	875 г
Углеводы	47.2 г	219 г	21.6%	7.8%	464 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	4.2%	870 г
Вода	44.2 г	2273 г	1.9%	0.7%	5143 г
Зола	1.097 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	2.7%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	1%	3529 г
Витамин В4, холин	35.53 мг	500 мг	7.1%	2.6%	1407 г
Витамин В5, пантотеновая	0.377 мг	5 мг	7.5%	2.7%	1326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	2.5%	1429 г
Витамин В9, фолаты	41.052 мкг	400 мкг	10.3%	3.7%	974 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.462 мг	15 мг	23.1%	8.3%	433 г
Витамин Н, биотин	2.596 мкг	50 мкг	5.2%	1.9%	1926 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.1%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.5123 мг	20 мг	12.6%	4.6%	796 г
Ниацин	1.213 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	104.28 мг	2500 мг	4.2%	1.5%	2397 г
Кальций, Ca	17.26 мг	1000 мг	1.7%	0.6%	5794 г
Кремний, Si	2.732 мг	30 мг	9.1%	3.3%	1098 г
Магний, Mg	13.07 мг	400 мг	3.3%	1.2%	3060 г
Натрий, Na	267.56 мг	1300 мг	20.6%	7.4%	486 г
Сера, S	49.39 мг	1000 мг	4.9%	1.8%	2025 г
Фосфор, Ph	74 мг	800 мг	9.3%	3.4%	1081 г
Хлор, Cl	422.06 мг	2300 мг	18.4%	6.6%	545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	717.2 мкг	~
Бор, B	25.3 мкг	~
Ванадий, V	61.48 мкг	~
Железо, Fe	0.951 мг	18 мг	5.3%	1.9%	1893 г
Йод, I	1.19 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	12605 г
Кобальт, Co	1.195 мкг	10 мкг	12%	4.3%	837 г
Марганец, Mn	0.5678 мг	2 мг	28.4%	10.3%	352 г
Медь, Cu	83.48 мкг	1000 мкг	8.3%	3%	1198 г
Молибден, Mo	10.164 мкг	70 мкг	14.5%	5.2%	689 г
Никель, Ni	1.503 мкг	~
Олово, Sn	3.55 мкг	~
Селен, Se	4.099 мкг	55 мкг	7.5%	2.7%	1342 г
Титан, Ti	7.51 мкг	~
Фтор, F	49.19 мкг	4000 мкг	1.2%	0.4%	8132 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	1.1%	3333 г
Цинк, Zn	0.5327 мг	12 мг	4.4%	1.6%	2253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	44.522 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.029 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.037 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.028 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.064 г	~
Пролин	0.02 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.028 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.66 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.929 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.353 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.343 г	min 16.8 г	8%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.325 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.569 г	от 11.2 до 20.6 г	31.9%	11.5%
18:2 Линолевая	3.28 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.5 г	от 4.7 до 16.8 г	74.5%	26.9%

Энергетическая ценность Лаваш грузинский составляет 276,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность грузинский лаваш. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «грузинский лаваш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	256.09 кКал	1684 кКал	15.2%	5.9%	658 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	4.1%	950 г
Жиры	1.43 г	56 г	2.6%	1%	3916 г
Углеводы	51.8 г	219 г	23.7%	9.3%	423 г

Энергетическая ценность грузинский лаваш составляет 256,09 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Лаваш грузинский. Химический состав и пищевая ценность.

Лаваш грузинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,7 %, витамином PP — 15,5 %, фосфором — 12,4 %, хлором — 39,1 %, железом — 12,8 %, кобальтом — 19 %, марганцем — 41,3 %, медью — 13,4 %, молибденом — 18,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».