Калорийность киш – Калорийность Киш с ветчиной/грибами открытый пирог. Химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.4 кКал	1684 кКал	8.7%	5.9%	1150 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	9.8%	697 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	8.8%	778 г
Углеводы	10.2 г	219 г	4.7%	3.2%	2147 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	36.2 г	2273 г	1.6%	1.1%	6279 г
Зола	0.656 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.1 мкг	900 мкг	8.7%	5.9%	1152 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.3%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	6.1%	1111 г
Витамин В4, холин	76.64 мг	500 мг	15.3%	10.5%	652 г
Витамин В5, пантотеновая	0.481 мг	5 мг	9.6%	6.6%	1040 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	2.1%	3226 г
Витамин В9, фолаты	4.152 мкг	400 мкг	1%	0.7%	9634 г
Витамин В12, кобаламин	0.257 мкг	3 мкг	8.6%	5.9%	1167 г
Витамин C, аскорбиновая	0.12 мг	90 мг	0.1%	0.1%	75000 г
Витамин D, кальциферол	0.652 мкг	10 мкг	6.5%	4.4%	1534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.25 мг	15 мг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин Н, биотин	7.092 мкг	50 мкг	14.2%	9.7%	705 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.6565 мг	20 мг	8.3%	5.7%	1207 г
Ниацин	0.118 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	75.57 мг	2500 мг	3%	2%	3308 г
Кальций, Ca	80.85 мг	1000 мг	8.1%	5.5%	1237 г
Магний, Mg	12.83 мг	400 мг	3.2%	2.2%	3118 г
Натрий, Na	89.81 мг	1300 мг	6.9%	4.7%	1448 г
Сера, S	70.88 мг	1000 мг	7.1%	4.8%	1411 г
Фосфор, Ph	116.6 мг	800 мг	14.6%	10%	686 г
Хлор, Cl	131.53 мг	2300 мг	5.7%	3.9%	1749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.9 мкг	~
Железо, Fe	0.905 мг	18 мг	5%	3.4%	1989 г
Йод, I	7.14 мкг	150 мкг	4.8%	3.3%	2101 г
Кобальт, Co	3.145 мкг	10 мкг	31.5%	21.5%	318 г
Марганец, Mn	0.1719 мг	2 мг	8.6%	5.9%	1163 г
Медь, Cu	46.64 мкг	1000 мкг	4.7%	3.2%	2144 г
Молибден, Mo	2.386 мкг	70 мкг	3.4%	2.3%	2934 г
Олово, Sn	1.79 мкг	~
Селен, Se	11.13 мкг	55 мкг	20.2%	13.8%	494 г
Стронций, Sr	2.34 мкг	~
Фтор, F	20.17 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19831 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	1.9%	3546 г
Цинк, Zn	0.6663 мг	12 мг	5.6%	3.8%	1801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.462 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.257 г	~
Валин	0.244 г	~
Гистидин*	0.107 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.335 г	~
Лизин	0.274 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.222 г	~
Треонин	0.19 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.209 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.365 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.39 г	~
Глицин	0.166 г	~
Глутаминовая кислота	0.591 г	~
Пролин	0.143 г	~
Серин	0.287 г	~
Тирозин	0.156 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	151.58 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.019 г	~
12:0 Лауриновая	0.024 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.803 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.329 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.72 г	min 16.8 г	10.2%	7%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.125 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.433 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.468 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	2.9%
18:2 Линолевая	0.425 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая	0.028 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.8%

Калорийность Киш с курицей. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Киш с курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	237.76 кКал	1684 кКал	14.1%	5.9%	708 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	5.8%	724 г
Жиры	16.11 г	56 г	28.8%	12.1%	348 г
Углеводы	13.04 г	219 г	6%	2.5%	1679 г

Энергетическая ценность Киш с курицей составляет 237,76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 26,4 %, витамином B2 — 19,6 %, холином — 33,8 %, витамином B5 — 18,2 %, витамином B12 — 16,6 %, витамином D — 16,3 %, витамином H — 27,7 %, витамином PP — 12 %, кальцием — 16,8 %, фосфором — 26 %, хлором — 13,6 %, кобальтом — 66,4 %, селеном — 41,1 %, цинком — 11,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Пирог киш. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог киш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	190 кКал	1684 кКал	11.3%	5.9%	886 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	5.9%	884 г
Жиры	12.6 г	56 г	22.5%	11.8%	444 г
Углеводы	11.5 г	219 г	5.3%	2.8%	1904 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.1%	2500 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	1.5%	3393 г

Энергетическая ценность Пирог киш составляет 190 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.1 кКал	1684 кКал	9.7%	5.9%	1026 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	5.4%	1134 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	10.4%	589 г
Углеводы	12.1 г	219 г	5.5%	3.4%	1810 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	7.3%	833 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	1.8%	3367 г
Зола	1.498 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117.1 мкг	900 мкг	13%	7.9%	769 г
Ретинол	0.087 мг	~
бета Каротин	0.183 мг	5 мг	3.7%	2.3%	2732 г
Лютеин + Зеаксантин	25.27 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	3.7%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	5.1%	1200 г
Витамин В4, холин	53.45 мг	500 мг	10.7%	6.5%	935 г
Витамин В5, пантотеновая	0.374 мг	5 мг	7.5%	4.6%	1337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	2.6%	2381 г
Витамин В9, фолаты	9.27 мкг	400 мкг	2.3%	1.4%	4315 г
Витамин В12, кобаламин	0.25 мкг	3 мкг	8.3%	5.1%	1200 г
Витамин C, аскорбиновая	8.13 мг	90 мг	9%	5.5%	1107 г
Витамин D, кальциферол	0.518 мкг	10 мкг	5.2%	3.2%	1931 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.765 мг	15 мг	5.1%	3.1%	1961 г
бета Токоферол	0.026 мг	~
гамма Токоферол	0.219 мг	~
Витамин Н, биотин	4.297 мкг	50 мкг	8.6%	5.2%	1164 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.191 мг	20 мг	11%	6.7%	913 г
Ниацин	0.406 мг	~
Бетаин	8.362 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.26 мг	2500 мг	10%	6.1%	1003 г
Кальций, Ca	113.45 мг	1000 мг	11.3%	6.9%	881 г
Магний, Mg	31.1 мг	400 мг	7.8%	4.8%	1286 г
Натрий, Na	229.73 мг	1300 мг	17.7%	10.8%	566 г
Сера, S	51.57 мг	1000 мг	5.2%	3.2%	1939 г
Фосфор, Ph	140.5 мг	800 мг	17.6%	10.7%	569 г
Хлор, Cl	123.12 мг	2300 мг	5.4%	3.3%	1868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.8 мкг	~
Железо, Fe	1.334 мг	18 мг	7.4%	4.5%	1349 г
Йод, I	4.86 мкг	150 мкг	3.2%	2%	3086 г
Кобальт, Co	1.865 мкг	10 мкг	18.7%	11.4%	536 г
Марганец, Mn	0.4797 мг	2 мг	24%	14.6%	417 г
Медь, Cu	68.66 мкг	1000 мкг	6.9%	4.2%	1456 г
Молибден, Mo	1.77 мкг	70 мкг	2.5%	1.5%	3955 г
Олово, Sn	1.76 мкг	~
Селен, Se	13.76 мкг	55 мкг	25%	15.2%	400 г
Стронций, Sr	2.3 мкг	~
Фтор, F	12.41 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32232 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.2%	5000 г
Цинк, Zn	0.7809 мг	12 мг	6.5%	4%	1537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.825 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Сахароза	0.041 г	~
Фруктоза	0.006 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.578 г	~
Аргинин*	0.279 г	~
Валин	0.346 г	~
Гистидин*	0.214 г	~
Изолейцин	0.25 г	~
Лейцин	0.466 г	~
Лизин	0.337 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.195 г	~
Треонин	0.233 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.298 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.416 г	~
Заменимые аминокислоты	0.961 г	~
Аланин	0.238 г	~
Аспарагиновая кислота	0.424 г	~
Глицин	0.175 г	~
Глутаминовая кислота	1.205 г	~
Пролин	0.504 г	~
Серин	0.343 г	~
Тирозин	0.229 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	119.12 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.101 г	~
6:0 Капроновая	0.029 г	~
8:0 Каприловая	0.046 г	~
10:0 Каприновая	0.136 г	~
12:0 Лауриновая	0.144 г	~
14:0 Миристиновая	0.382 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.504 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.594 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.589 г	min 16.8 г	15.4%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.049 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.181 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.849 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.541 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	2.9%
18:2 Линолевая	0.395 г	~
18:3 Линоленовая	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая	0.018 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	7.8%

Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.2 кКал	1684 кКал	11.8%	5.9%	845 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	7.9%	633 г
Жиры	14.6 г	56 г	26.1%	13.1%	384 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.4%	3650 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	6.3%	800 г
Вода	54.3 г	2273 г	2.4%	1.2%	4186 г
Зола	1.23 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.2 мкг	900 мкг	7.6%	3.8%	1320 г
Ретинол	0.063 мг	~
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.4%	12195 г
Ликопин	1076.964 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	49.831 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	3.3%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	5.1%	989 г
Витамин В4, холин	73.45 мг	500 мг	14.7%	7.4%	681 г
Витамин В5, пантотеновая	0.664 мг	5 мг	13.3%	6.7%	753 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	4.3%	1176 г
Витамин В9, фолаты	8.399 мкг	400 мкг	2.1%	1.1%	4762 г
Витамин В12, кобаламин	0.312 мкг	3 мкг	10.4%	5.2%	962 г
Витамин C, аскорбиновая	1.15 мг	90 мг	1.3%	0.7%	7826 г
Витамин D, кальциферол	0.497 мкг	10 мкг	5%	2.5%	2012 г
Витамин D3, холекальциферол	0.035 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.505 мг	15 мг	10%	5%	997 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	4.302 мкг	50 мкг	8.6%	4.3%	1162 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.7917 мг	20 мг	14%	7%	716 г
Ниацин	0.15 мг	~
Бетаин	3.238 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.63 мг	2500 мг	8.3%	4.2%	1210 г
Кальций, Ca	34.4 мг	1000 мг	3.4%	1.7%	2907 г
Кремний, Si	0.354 мг	30 мг	1.2%	0.6%	8475 г
Магний, Mg	37.13 мг	400 мг	9.3%	4.7%	1077 г
Натрий, Na	178.09 мг	1300 мг	13.7%	6.9%	730 г
Сера, S	61.33 мг	1000 мг	6.1%	3.1%	1631 г
Фосфор, Ph	146 мг	800 мг	18.3%	9.2%	548 г
Хлор, Cl	34.5 мг	2300 мг	1.5%	0.8%	6667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.3 мкг	~
Бор, B	14.2 мкг	~
Железо, Fe	1.785 мг	18 мг	9.9%	5%	1008 г
Йод, I	7.09 мкг	150 мкг	4.7%	2.4%	2116 г
Кобальт, Co	2.631 мкг	10 мкг	26.3%	13.2%	380 г
Марганец, Mn	0.4744 мг	2 мг	23.7%	11.9%	422 г
Медь, Cu	119.99 мкг	1000 мкг	12%	6%	833 г
Молибден, Mo	1.259 мкг	70 мкг	1.8%	0.9%	5560 г
Никель, Ni	0.212 мкг	~
Рубидий, Rb	33.8 мкг	~
Селен, Se	13.908 мкг	55 мкг	25.3%	12.7%	395 г
Фтор, F	15.08 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26525 г
Хром, Cr	0.98 мкг	50 мкг	2%	1%	5102 г
Цинк, Zn	1.1529 мг	12 мг	9.6%	4.8%	1041 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.432 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.007 г	~
Сахароза	0.666 г	~
Фруктоза	0.863 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.727 г	~
Валин	0.529 г	~
Гистидин*	0.287 г	~
Изолейцин	0.482 г	~
Лейцин	0.843 г	~
Лизин	0.817 г	~
Метионин	0.271 г	~
Метионин + Цистеин	0.152 г	~
Треонин	0.457 г	~
Триптофан	0.13 г	~
Фенилаланин	0.464 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.242 г	~
Заменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аланин	0.593 г	~
Аспарагиновая кислота	1.036 г	~
Глицин	0.523 г	~
Глутаминовая кислота	1.706 г	~
Пролин	0.464 г	~
Серин	0.533 г	~
Тирозин	0.377 г	~
Цистеин	0.159 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	158.46 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.643 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.073 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.364 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.95 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.818 г	min 16.8 г	28.7%	14.4%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.454 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.204 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.246 г	от 11.2 до 20.6 г	29%	14.6%
18:2 Линолевая	2.902 г	~
18:3 Линоленовая	0.094 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.058 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.007 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.1 г	от 4.7 до 16.8 г	66%	33.1%

Рецепт Киш_1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Киш_1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 12,8 %, холином — 12,3 %, витамином B5 — 16,2 %, витамином B6 — 14,9 %, витамином B12 — 38,5 %, витамином D — 27,1 %, витамином K — 13,3 %, витамином PP — 20,7 %, фосфором — 17,5 %, кобальтом — 90,4 %, марганцем — 15,4 %, медью — 13,9 %, селеном — 30 %, хромом — 40,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».