Калорийность пирожка с картошкой: Рецепт пирожки с картошкой (жареные). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт пирожки с картошкой (жареные). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«пирожки с картошкой (жареные)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	275.1 кКал	1684 кКал	16.3%	5. 9%	612 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	2.1%	1767 г
Жиры	18.3 г	56 г	32.7%	11.9%	306 г
Углеводы	23 г	219 г	10.5%	3.8%	952 г
Органические кислоты	0. 4 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3.6%	1000 г
Вода	55 г	2273 г	2.4%	0.9%	4133 г
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0. 1%		90000 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	2.1%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	1.9%	1915 г
Витамин В4, холин	28. 5 мг	500 мг	5.7%	2.1%	1754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.292 мг	5 мг	5.8%	2.1%	1712 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	3.1%	1170 г
Витамин В9, фолаты	12.855 мкг	400 мкг	3. 2%	1.2%	3112 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	1.8%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	5.33 мг	90 мг	5.9%	2.1%	1689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	8.109 мг	15 мг	54.1%	19.7%	185 г
Витамин Н, биотин	1. 904 мкг	50 мкг	3.8%	1.4%	2626 г
Витамин РР, НЭ	1.651 мг	20 мг	8.3%	3%	1211 г
Макроэлементы
Калий, K	257.29 мг	2500 мг	10.3%	3.7%	972 г
Кальций, Ca	56. 97 мг	1000 мг	5.7%	2.1%	1755 г
Кремний, Si	0.954 мг	30 мг	3.2%	1.2%	3145 г
Магний, Mg	16.74 мг	400 мг	4.2%	1.5%	2389 г
Натрий, Na	348.81 мг	1300 мг	26.8%	9. 7%	373 г
Сера, S	45.19 мг	1000 мг	4.5%	1.6%	2213 г
Фосфор, P	76.6 мг	800 мг	9.6%	3.5%	1044 г
Хлор, Cl	411.73 мг	2300 мг	17.9%	6.5%	559 г
Микроэлементы
Бор, B	65. 4 мкг	~
Ванадий, V	70.46 мкг	~
Железо, Fe	0.654 мг	18 мг	3.6%	1.3%	2752 г
Йод, I	5.65 мкг	150 мкг	3.8%	1.4%	2655 г
Кобальт, Co	2. 955 мкг	10 мкг	29.6%	10.8%	338 г
Марганец, Mn	0.217 мг	2 мг	10.9%	4%	922 г
Медь, Cu	83.15 мкг	1000 мкг	8.3%	3%	1203 г
Молибден, Mo	8.118 мкг	70 мкг	11.6%	4. 2%	862 г
Селен, Se	2.279 мкг	55 мкг	4.1%	1.5%	2413 г
Фтор, F	25.5 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	15686 г
Хром, Cr	4.75 мкг	50 мкг	9.5%	3.5%	1053 г
Цинк, Zn	0. 5181 мг	12 мг	4.3%	1.6%	2316 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность пирожки с картошкой (жареные) составляет 275,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Жареные пирожки с картошкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		500 г
	800 г		10 г
	6 г	Дрожжи	25 г
	25 г		1 шт.

Описание рецепта — Жареные пирожки с картошкой:

Постные пирожки с картошкой жареные на сковороде — вкусный и простой рецепт. В результате жарки тесто получается тонким и практически неощутимым

Жареные пирожки с картошкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,67 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

186 килокалорий

Шаг 1:

	500 г
	500 г
	800 г
	10 г
	6 г
Дрожжи	25 г
	25 г
	1 шт.

Сначала я приготовила начинку. Картофель отварила в подсоленной воде. Лук порезала и обжарила до мягкости на растительном масле.
С готового картофеля слила отвар в отдельную емкость, на нем я готовила тесто. Готовый картофель размяла. Добавила жареный лук и все хорошо перемешала. Начинка готова.

Шаг 2:

Затем приступила к приготовлению теста. В глубокую миску налила теплый картофельный отвар, затем добавила соль, сахар, свежие дрожжи, растительное масло, перемешала ложкой ингредиенты между собой. В подготовленную жидкую смесь постепенно добавила просеянную муку. И вымешивала до состояния мягкого, немного липкого теста. Готовое тесто еще вымесила с помощью подсолнечного масла и поставила в теплое место для поднятия. Когда тесто вдвое увеличилось в объеме, приступила к формированию пирожков.

Шаг 3:

Готовое тесто разделила пополам, каждую половину скатала в жгут, затем разделила на кусочки, каждый кусочек подкатала в шарик.
Шарики раскатала в лепёшечки. На середину выложила начинку. Соединила края и хорошо защипнула в форме лодочки.

Шаг 4:

Жарила пирожки в хорошо разогретом растительном масле на умеренном огне с двух сторон до золотистой румяной корочки. Уровень масла в сковороде должен доходить до середины высоты пирожка. Перед жаркой пирожков проверила разогрев масла, с помощью маленького кусочка теста. Когда кусочек зарумянился, можно приступать к жарке.

Шаг 5:

Готовые пирожки по желанию можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла (я так не делала), затем переложить на блюдо и можно подавать горячими к столу.

Шаг 6:

Видео рецепт пирожков можно посмотреть по ссылке https://youtu.be/WCaaOX0DHTQ Надеюсь, Вам понравятся! Приятного аппетита!

Калорийность пирожков — с капустой и картошкой

Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

Пирожки готовят из различных видов теста. Но если речь идет о жареном либо запеченном угощении, то за основу чаще всего берется тесто на дрожжевой основе. Идеальная начинка – отварной картофель. Правда, этот овощ называют вторым хлебом и сторонники правильного питания не рекомендуют сочетать картошку с тестом, но разве истинных ценителей пирогов это останавливает?

Итак, сколько калорий в печеном пирожке с картошкой? Пищевая ценность пирожков, приготовленных в духовом шкафу, будет составлять примерно 235 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А вот один пирожок среднего размера содержит в себе до 175 килокалорий.

На заметку! Как видите, угощение слишком калорийное. Но у духовой выпечки пищевая ценность чуть ниже по сравнению с жареными собратьями-пирожками.

А сколько калорий в пирожке с картошкой жареном? В стограммовой порции будет насчитываться ориентировочно 275 килокалорий. Да и калорийность одного пирожка будет слишком высокой – примерно 206 килокалорий.

Высокая калорийность обжаренных пирожков связана с тем, что их томят в рафинированном растительном масле. Им пропитывается тесто, в результате чего увеличивается количество углеводов и жиров, а следовательно, и энергетическая ценность.

На заметку! Если вы хотите найти альтернативу пирожкам с картофельной начинкой, можете готовить любимую выпечку с рыбным филе либо яблочным наполнителем. Малокалорийными такие блюда назвать нельзя, но все-таки их пищевая ценность будет ниже.

От чего зависит пищевая ценность?

Наверняка немногие любители таких угощений знают, что пирожки, несмотря на высокую калорийность, несут в себе огромную пользу. Но если это пирожки, испеченные в духовом шкафу. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, нормализовать кишечную микрофлору, работу пищеварительного тракта. А вот в жареном виде пирожки могут навредить. И в первую очередь следует задуматься о том, что выделяется из масла при его термической обработке.

Пищевая ценность пирожков с картофельной начинкой будет зависеть от ряда факторов.

Основные факторы:

• вид выбранного теста;
• дополнительные ингредиенты в начинке;
• способ тепловой обработки.

С тепловой обработкой мы определились. С пользой для здоровья лучше кушать запеченные пирожки. Что касается теста, то дрожжевые продукты более калорийны. Еще большей пищевой ценностью обладает сдоба. Вы можете найти альтернативу и приготовить, к примеру, бездрожжевое тесто. Следует отметить, что еще есть возможность снизить калорийность путем замены муки. К примеру, вместо пшеничной используйте ржаную или муку с отрубями.

Картофель в чистом виде — уже калорийный продукт, а если добавлять печеночный паштет, мясо либо обжаренные овощи, то пищевая ценность пирожков будет увеличиваться пропорционально.

Конечно, в кулинарном мире не существует рецепта низкокалорийных пирожков. Поскольку такое понятие несовместимо с тестом. Если вы хотите почерпнуть максимум пользы, то готовьте тесто на бездрожжевой основе, а высококалорийную начинку замените ягодами, фруктами либо зернистым творогом с минимальным процентом жирности.

Для начинающих хозяек

Вы до сих пор думаете, что работа с тестом – это адский труд? Понадобится только ловкость рук и пару часов свободного времени. Как уже было сказано, гораздо полезнее пирожки, приготовленные в духовом шкафу. Именно приготовление этого угощения и будем сегодня осваивать.

На заметку! Для приготовления начинки можно выбирать молодые картофельные клубни — в них содержится меньше крахмала.

Ингредиенты:

• тесто полуфабрикатное слоеное – 500 г;
• соль;
• яйцо;
• рафинированное масло плодов оливы – одна стол. ложка;
• молотая паприка – одна щепотка;
• картофель – 0,5 кг.

Приготовление:

1. За основу возьмем полуфабрикатное слоеное тесто без добавления дрожжей. Его необходимо сначала разморозить. Делаем это путем естественного оттаивания.
2. Очищаем от кожуры картофельные клубни, промываем их и отвариваем до полной готовности. Картошка для начинки должна стать рассыпчатой.
3. Когда тесто полностью разморозится, разрезаем его на одинаковые квадраты. Перекладываем на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой.
4. С отварного картофеля сливаем водичку. Немного отвара можно оставить для измельчения картошки.
5. Вливаем к картофелю рафинированное масло плодов оливы. Любым удобным способом превращаем картошку в пюре.
6. Для аромата можно добавить немного укропа. Вполне подойдет замороженная зелень.
7. Сюда же вводим соль и пару щепоток молотой паприки. Можно использовать острый красный перчик либо другие пряности.
8. На каждую заготовку из теста выкладываем картофельную начинку. Одной десертной ложечки будет вполне достаточно.
9. Защепляем плотно края теста, формируя пирожок. Можно ему придать необычную, например, треугольную форму.
10. Застилаем дно противня пергаментной бумагой и слегка смазываем ее рафинированным растительным маслом.
11. Разбиваем сырое куриное яйцо и аккуратно отделяем желток.
12. Смазываем поверхность пирожков взбитым яичным желтком.
13. В таком виде отправляем пирожки в духовой шкаф ориентировочно на 25 минут. Температуру устанавливаем на отметке в 190-200°.
14. Готовые пирожки можно кушать в горячем виде либо немного их остудить.
15. Калорийность одного такого пирожка будет высокой. Но если вы замените этим угощением полноценный прием пищи, то можете не опасаться за свою фигуру.

Ингредиенты

Состав теста:

1. Молоко – 500 мл.;
2. Вода – 100 мл.;
3. Сахарный песок – 3 ст. л.;
4. Дрожжи сухие– 1 ч. л.;
5. Яйца – 2 шт.;
6. Соль – 0,5 ч. л.;
7. Сливочное масло – 100 гр.;
8. Мука – 1 кг.

Тесто можно сделать обычным опарным методом, который подразумевает отдельное приготовление дрожжей, ожидание их активизации, затем добавление всех остальных ингредиентов. Обычно тесто оставляют подходить на 40 минут. После чего вымешивают для дальнейшего разделывания.

Пока тесто подходит в теплом месте, хозяйка может взяться за приготовление начинки.

Ингредиенты для начинки из печени:

1. Печень – 500 гр.;
2. Морковка – 1 шт.;
3. Лук репчатый – 1 шт.

Чтобы печень была мягкая и не горчила, ее вымачивают в воде в течение получаса. Чтобы горечь ушла быстрее, а печень стала нежной, можно вымочить ее в молоке, предварительно порезав на кусочки.

Калорийность пирожков

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

• из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
• каким способом их готовили;
• что вошло в состав начинки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 70 мл;
• дрожжи сухие – 10 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Пирожки с печенью жареные на подсолнечном масле

Существует опарный и безопарный метод приготовления дрожжевого теста. Начинку же для пирожков можно подобрать на любой вкус. Очень вкусные пирожки получаются с начинкой из печени. Причем печень может быть любая: свиная, говяжья или куриная. Также можно готовить начинку с сердцем. А добавление к ней лука и моркови придадут начинке пикантный вкус и аромат.

Пирожки из дрожжевого теста могут быть приготовлены самыми разными способами

Многим может показаться, что начинка из печени требует долгого приготовления. Однако это не так. После того, как тесто будет замешено и оставлено подходить, можно приступить к готовке начинки – таким образом, процесс приготовления будет выстроен с максимальной экономией времени и сил.

Калорийность пирожков с картошкой

Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.
В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Сколько калорий содержится в пирожке?

Насчет калорий сегодня можно поспорить, однако насчет способа приготовления пирожков все диетологи сходятся во мнении, что однозначно вредными для здоровья являются жареные пирожки. При жарке таких пирожков проходят процессы окисления жиров, которые имеются в наших пирожках. А это в свою очередь провоцирует развитие сердечно сосудистого заболевания и атеросклероза. В жареном пирожке много канцерогенных веществ, которые приводят к возникновению и развитию онкологических заболеваний.

Итак, калорийность пирожка зависит от начинки и от теста, из которого его готовят. В среднем, на сто граммов пирожка вы можете рассчитывать на двести тридцать калорий.

Калорийность пирожка с яйцом

Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.
Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

Калорийность пирожков печеных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
• Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
• Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

Пирожок с капустой жареный

Любые жареные продукты – это не только высокие показатели калорийности, но и дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную. В отношении пирожков это правило еще более актуально, в связи с тем, что тесто обладает способностью впитывать в процессе жарки большое количество масла.

Ничего удивительного, что калорийность пирожков с капустой, приготовленных по вышеуказанному рецепту, но не печеных, а обжаренных в масле, почти в 2 раза выше.

Показатель калорийности такого блюда составляет 292 калории на 100 грамм продукта.

А если это еще и не домашние пирожки, а купленные в супермаркете или ларьке, то вреда в такой еде однозначно больше, чем пользы.супам. Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными. В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Как снизить калорийность пирожков

Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

пирожок с картошкой — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Пирожки с картошкой: калорийность и виды изделий

Аппетитные изделия с отварным картофелем стали привычным вкусным и сытным перекусом, позволяя организму быстро получить необходимую энергию для поддержания работоспособности. Они имеют приятный вкус и аромат, поэтому могут употребляться как горячими, так и холодными.

Данное несладкое блюдо может изготавливаться из сдобного дрожжевого или слоеного теста. Самым популярным лакомством являются сытные изделия из пшеничной муки с добавлением других компонентов. Но готовить их разрешается и из других разновидностей муки.

Какая калорийность пирожков с картошкой? Ответ на данный вопрос определяется видом продуктов, которые использовались для приготовления теста:

• Сдобное дрожжевое тесто содержит около 225 ккал на 100 г. Оно готовится из яиц, муки, молока, сахара и пекарских дрожжей. Диетологи называют пирожки из теста на дрожжах наиболее вредными для организма, а есть их разрешается только в небольшом количестве.

• Слоеное тесто имеет более высокую пищевую ценность — 337 ккал на 100 г, содержит больший процент жира. В его составе присутствуют сахар, вода, мука, сливочное масло. Такое изделие не содержит дрожжей, но выступает источником животных жиров, которые могут спровоцировать появление лишних килограммов.

Рассчитывая калорийность пирожок с картошкой удобно брать в стандартном весе 75 г. Изделия можно обжаривать на сковородке с добавлением растительного масла или запекать. Если пирожки были приготовлены в духовке, то в 100 г готового блюда будет около 150 ккал. Приготовленное на сковороде изделие в процессе жарки впитывает в себя значительное количество растительного жира, поэтому будет содержать 240 ккал на 100 г.

Жареные пирожки категорически нельзя есть при наличии проблем с органами пищеварения или печенью. При болезнях желудка такое блюдо может вызвать изжогу. Запеченные изделия являются более диетическим вариантом, но злоупотреблять ими не рекомендуется.

Какая калорийность пирожка с картошкой и другими ингредиентами?

В качестве начинки для изделия используется отварной картофель. В 100 г картофеля содержится около 77 ккал и значительный процент крахмала. Данный продукт сложно усваивается организмом и содержит так называемые «быстрые» углеводы.

Пищевая ценность одного изделия с начинкой из отварного картофеля обычно составляет не более 143 ккал. Иногда к основному ингредиенту добавляют жареный лук, зелень, мясо, сыр или грибы. Именно от наличия дополнительных ингредиентов зависит итоговая калорийность пирожков с картошкой. Приблизительное содержание калорий в изделиях с разными вариантами внутреннего наполнения (значения указаны на 100 г):

• пирожки с картофелем и печенью — 212 ккал;
• изделие с картофельно-мясной начинкой — 254 ккал;
• пирожки с отварным картофелем и грибами — 194 ккал;
• изделие с картофельно-сырной начинкой — 225 ккал;
• пирожок с начинкой из картофеля и мясного фарша — 219 ккал;
• пирожок с картофелем и курицей — 250 ккал.

Печеный пирожок с картошкой калорийность. Рецепт пирожки с картошкой жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Сколько калорий в пирожке с капустой и грибами

У каждого из нас в детстве была любимая бабушка, которая пичкала нас пирожками – с мясом, рисом, вареньем, картошкой, печенью или другой начинкой. Но время проходит. Люди все меньше находят время для приготовления пирожков, отчего они стали еще более желанными и вкусными, ведь мы так редко можем себе их позволить! Причем раньше из-за обилия пирожков мы могли съесть всего один в день, так как были уверены в том, что, завтра сможем съесть хоть двадцать штук, а сегодня все стараются кушать пирожки про запас. Поэтому тем, кто следит за своим весом и фигурой, необходимо знать, сколько калорий в пирожках.

Следует заметить, что калорийность пирожков в первую очередь зависит от теста, из которого они приготовлены. Пирожки бывают дрожжевыми, слоеными, песочными, пресными или могут быть приготовлены из любого другого вида теста.

Калорийность пирожков также зависит и от начинки, которая в них используется. Самыми популярными у народа стали пирожки с капустой, мясом, картошкой, повидлом, грибами, яйцом.

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в пирожках, нельзя не сказать, что их калорийность в среднем составляет 230 ккал на сто грамм продукта. Причем калорийность пирожков с мясом будет сильно отличаться от калорийности пирожков с овощной или рыбной начинкой.

Также следует заметить, что калорийность пирожков, которые выпечены в духовом шкафу будет ниже, чем калорийность пирожков, жареных на сковороде.

Вообще калорийность жареных пирожков самая высокая по сравнению с другими видами.

Кроме того, большой популярностью пользуются пирожки по-болонски, пирожки по-марийски, пирожки по-итальянски.

Домашние свежеиспеченные пирожки, калорийность которых ниже, чем калорийность в жареных пирожках, смогут стать прекрасным десертом или дополнением к чаепитию.

Несмотря на высокую калорийность пирожков, их подают в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к ухе, борщу, щам или супам. Аппетитная и привлекательная форма пирожков просто радует глаз, а перед ароматом и вкусом такого кулинарного изделия мало кто сможет устоять.

Итак, ответ на вопрос – сколько калорий в пирожках, мы знаем и также знаем, что самая высокая калорийность в жареных пирожках – 342 ккал на сто грамм продукта. Но у многих возникает еще один вопрос: если калорийность в пирожках жареных такая высокая, то, сколько, же калорий содержится в печеных пирожках? Такой вопрос особенно волнует тех, кто следит за своим весом или хочет сбросить несколько лишних килограмм.

Рассмотрим, например, калорийность печеного пирожка с капустой. Такое блюдо готовят многие, но оно вызывает противоречивые мнения у диетологов. Конечно, тем, кто сидит на строгой диете, калорийность печеного пирожка с капустой может нанести непоправимый вред. Однако печеный пирожок с капустой нельзя назвать ни вредным, ни полезным. Печеный пирожок с капустой состоит из теста и капусты. Капуста безвредна для фигуры – всего 100 ккал на сто грамм продукта в готовом виде. А вот тесто как раз может навредить.

Вообще калорийность в печеном пирожке с капустой зависит от ингредиентов, из которых он состоит. А это не только капуста и мука, а дрожжи, разрыхлитель и так далее. Но в целом, калорийность такого пирожка не превышает 250 ккал на сто грамм продукта. И это много, как можно заметить. Поэтому не стоит увлекаться таким блюдом, иначе лишний печеный пирожок с капустой подарит лишний килограмм веса. Если это в ваши планы не входит, то нужно контролировать себя во время еды. Диетологи утверждают, что если кушать все, что хочется, но в небольших количествах, то на фигуре это никак не скажется. Поэтому можно спокойно позволить себе скушать один пирожок, если сильно хочется, но только один.

Кстати, есть способ уменьшить калорийность пирожков – приготовить их дома: для теста взять нежирное молоко, муку грубого помола из твердых сортов пшеницы и использовать оливковое, а не растительное масло.

Вред пирожков

Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

Калорийность пирожков с картошкой

Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой.

Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста. В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Калорийность пирожка с яйцом

Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста.

Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.

Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

Польза пирожка с яйцом

Кроме того, что пирожки с яйцами обладают высокой калорийностью, они содержат много полезных веществ. Например, они показаны при недостатке в рационе питания белков, животных жиров, витаминов, и людям с пониженным питанием. 4.4285714285714 4.43 из 5 (7 Голосов)

Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

Жареные и печеные пирожки с капустой: калорийность

Способ приготовления: жарка

Капуста в составе пирога безвредна и не содержит много калорий. Основная калорийность присутствует в мучной основе. Для приготовления обычно берется пшеничная мука, вода, сахар, соль, дрожжи. Полтора килограмма такой основы содержат 3720 килокалорий. Если брать 100 грамм, то получается 290 ккал.

Сколько килокалорий в жареном мучном изделии с начинкой капусты?

Помимо высокой калорийности у жареного пирога с капустой есть другие существенные минусы. К ним относятся:

1. В результате жарки высвобождаются свободные радикалы, они провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
2. Из горящего масла выделяются канцерогены, вызывающие онкологию.
3. Жирная пища пагубно влияет на кишечный тракт и отрицательно воздействует на работу печени.

Способ приготовления: запекание

Сколько килокалорий в печеном мучном изделии из капусты? Если выпекать пироги в духовке, то вред от эффекта жарки убирается. Но как влияет способ приготовления на калорийность? Посмотрим на таблицу.

Как видим, печеный продукт имеет меньшую энергетическую ценность.

Пищевая ценность

Пищевая ценность мучных изделий из капусты

Пирожки с картошкой

Сколько килокалорий в изделии с картошкой? Этот продукт также не относят к низкокалорийным блюдам. К мучной основе добавляется картошка, корнеплод в отварном виде содержит 80 килокалорий на 100 грамм. Начинка добавляет блюду калорийности.

Пищевая ценность на 100 грамм

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Диетический рецепт

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

«Пирожки жареные с капустой, по 2-188» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	2.9%	1520 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	8.2%	533 г
Углеводы	28.8 г	219 г	13.2%	5.7%	760 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	5.2%	833 г
Вода	51.6 г	2273 г	2.3%	1%	4405 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	2.6%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.2%	3600 г
Витамин C, аскорбиновая	3.8 мг	90 мг	4.2%	1.8%	2368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.7 мг	15 мг	11.3%	4.9%	882 г
Витамин РР, НЭ	1.7 мг	20 мг	8.5%	3.7%	1176 г
Ниацин	1.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	144 мг	2500 мг	5.8%	2.5%	1736 г
Кальций, Ca	35 мг	1000 мг	3.5%	1.5%	2857 г
Магний, Mg	24 мг	400 мг	6%	2.6%	1667 г
Натрий, Na	389 мг	1300 мг	29.9%	13%	334 г
Фосфор, Ph	64 мг	800 мг	8%	3.5%	1250 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	2.7%	1636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность составляет 230 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Пирожки жареные с капустой, по 2-188 богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 11,3 %

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть .

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Пирожки — традиционное русское кушанье, непременный атрибут праздничного стола. Пирожки бывают жареными и печеными, готовятся обычно из дрожжевого теста.

Считается, что термин «пирог» (уменьшительно-ласкательное «пирожок») произошел от слова «пир». А Русь славилась своими пирами еще со времен средневековья. Сытное вкусное блюдо являлось символом богатого урожая и благополучия.

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками .

• Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний.
• Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
• Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться.

• «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение , образуя полезную микрофлору в кишечнике.
• Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет.
• Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.

Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Калорийность пирожков

В таблице приведено количество калорий в одном пирожке, средний вес которого равен 75 граммам.

	Калорийность на 100 г	Калорийность 1 штуки
Калорийность пирожков печеных
Калорийность пирожков с капустой	214 ккал	160 ккал
Калорийность пирожков с картошкой	235 ккал	176 ккал
Калорийность пирожков с яйцом	204 ккал	153 ккал
Калорийность пирожков с мясом	256 ккал	192 ккал
Калорийность пирожков с грибами	192 ккал	144 ккал
Калорийность пирожков с рыбой	180 ккал	135 ккал
Калорийность пирожков с яблоком	177 ккал	133 ккал
Калорийность пирожков с творогом	209 ккал	157 ккал
Калорийность пирожков с повидлом	240 ккал	180 ккал
Калорийность пирожков жареных
Калорийность пирожков с капустой	263 ккал	197 ккал
Калорийность пирожков с картошкой	276 ккал	207 ккал
Калорийность пирожков с яйцом	260 ккал	195 ккал
Калорийность пирожков с мясом	342 ккал	257 ккал
Калорийность пирожков с грибами	226 ккал	170 ккал
Калорийность пирожков с рыбой	215 ккал	160 ккал
Калорийность пирожков с яблоком	205 ккал	153 ккал
Калорийность пирожков с творогом	217 ккал	163 ккал
Калорийность пирожков с повидлом	289 ккал	217 ккал

С чем вкуснее пирожки

Пирожки часто едят вместо хлеба с горячими и холодными супами : борщом, ухой, свекольником, рассольником, шурпой, щами, окрошкой. Для первых блюд готовят выпечку с капустой, картофелем, яйцами с зеленью и/или рисом, мясными начинками, рыбными и грибными. Еще несладкие пирожки хороши вприкуску с томатным соком, киселем, компотом или квасом, сладкими горячими напитками (чай, кофе, какао, цикорий).

Подобный тандем можно смело назвать «классическим студенческим».

Ну а сладкоежки даже выпечку со сладкими начинками запивают чаем с медом и вареньем. Кстати, для сладкой начинки идеально подходят фрукты и ягоды, как в качестве повидла или свежие, так и в сочетании с творогом. Яблоки, груши, вишня, клубника, малина, смородина, брусника, сливы — вот основные ингредиенты для начинки. Творог можно использовать отдельно, либо с сухофруктами. Необыкновенно вкусными и полезными получаются пирожки с лимонной начинкой , если хозяйка не пожалеет сахара.

Чтобы получить максимальную пользу в осенний период от пищи, приготовьте пирожки для своих домашних из тыквы :

• тыква с добавлением репчатого лука и сала (или мяса) — для папы;
• тыква, присыпанная сахаром — для детей.

Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.

Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.

Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.

Калорийность пирожков разного вида

Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):

• печеного – 130 ккал;
• жареного – 220 ккал.

Калорийность пирожка с щавелем:

• печеного – 140 ккал;
• жареного – 200 ккал.

Калорийность пирожка с картошкой:

• печеного – 150 ккал;
• жареного – 240 ккал.

Калорийность пирожка с яйцом и луком:

• печеного – 150 ккал;
• жареного – 170 ккал.

Калорийность пирожка с грибами:

• печеного – 192 ккал;
• жареного – 230 ккал.

Калорийность сладких пирожков:

• печеного с вишней – 197 ккал;
• печеного с яблоком – 199 ккал;
• печеного с творогом – 205 ккал;
• жареного с повидлом – 264 ккал.

Калорийность пирожка с мясом:

• печеного – 204 ккал;
• жареного – 246 ккал;
• беляша (весом 150 г) – 626 ккал.

Калорийность других несладких пирожков:

• с рыбой жареного – 203 ккал;
• с курицей печеного – 217 ккал;
• с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными . В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

Калорийность пирожков и читмил

Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.

Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.

Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней . Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (61 Голосов)

Жареный пирожок с картошкой калории. Польза пирожка с яйцом

Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

Жареные и печеные пирожки с капустой: калорийность

Способ приготовления: жарка

Капуста в составе пирога безвредна и не содержит много калорий. Основная калорийность присутствует в мучной основе. Для приготовления обычно берется пшеничная мука, вода, сахар, соль, дрожжи. Полтора килограмма такой основы содержат 3720 килокалорий. Если брать 100 грамм, то получается 290 ккал.

Сколько килокалорий в жареном мучном изделии с начинкой капусты?

Помимо высокой калорийности у жареного пирога с капустой есть другие существенные минусы. К ним относятся:

1. В результате жарки высвобождаются свободные радикалы, они провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
2. Из горящего масла выделяются канцерогены, вызывающие онкологию.
3. Жирная пища пагубно влияет на кишечный тракт и отрицательно воздействует на работу печени.

Способ приготовления: запекание

Сколько килокалорий в печеном мучном изделии из капусты? Если выпекать пироги в духовке, то вред от эффекта жарки убирается. Но как влияет способ приготовления на калорийность? Посмотрим на таблицу.

Как видим, печеный продукт имеет меньшую энергетическую ценность.

Пищевая ценность

Пищевая ценность мучных изделий из капусты

Пирожки с картошкой

Сколько килокалорий в изделии с картошкой? Этот продукт также не относят к низкокалорийным блюдам. К мучной основе добавляется картошка, корнеплод в отварном виде содержит 80 килокалорий на 100 грамм. Начинка добавляет блюду калорийности.

Пищевая ценность на 100 грамм

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Диетический рецепт

Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

Калорийность пирожков

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

• из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
• каким способом их готовили;
• что вошло в состав начинки.

Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 70 мл;
• дрожжи сухие – 10 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

Калорийность пирожков с картошкой

Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.

В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Калорийность пирожка с яйцом

Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.

Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

Калорийность пирожков печеных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
• Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

• Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
• Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
• Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
• Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
• Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
• Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
• Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
• Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
• Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.

Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Вред пирожков

Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Как снизить калорийность пирожков

Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пирожки для многих всегда останутся самыми вкусными и ароматными. И нередко на диете бывает легче перенести отсутствие десерта, чем запрет на пирожки. Особенно когда разыгравшаяся на голодный желудок фантазия подсказывает и вкус, и запах любимого блюда.

Сколько калорий в пирожках и можно ли есть пирожки на диете?

Калорийность пирожков зависит, как вы понимаете, от способа их приготовления. Калорийность жареных пирожков намного больше, чем калорийность печеных пирожков – ведь при их приготовлении используется масло, причем в немалых количествах. А калорийность пирожков, обжаренных во фритюре или в большом количестве кипящего масла, будет в 2 раза выше, чем калорийность печеных пирожков в духовке. И хотя многие из нас с детства больше любят именно жареные пирожки, на диете стоит помнить о высокой калорийности жареных пирожков. К тому же не лишним будет обратить внимание еще на один момент: если вы ленитесь готовить сами или не имеете на это времени и предпочитаете покупать выпечку (в том числе и пирожки) в супермаркете или университетской столовой, подумайте, насколько свежее то масло, в котором готовились эти пирожки. А точнее, попытайтесь представить, сколько раз за день пережаривается это масло и сколько порций пирожков на нем за день обжаривается. Вы все еще хотите есть покупные жареные пирожки?

Однако, действительно порой бывает сложно удержаться и не съесть пирожок. Но тем, кто сидит на диете, нужно вести строгий подсчет калорий. Сколько калорий в пирожках?

Калорийность пирожков

Калорийность пирожков зависит не только от способа приготовления, но и от начинки. Калорийность пирожка с щавелем будет меньше калорийности пирожка с мясом, а калорийность пирожка с творогом – меньше, чем калорийность пирожка с вареньем.

Калорийность некоторых видов печеных и жареных пирожков представлена в следующей таблице (калорийность пирожков приведена на 1 пирожок из расчета среднего веса продукта в 75 гр):

• калорийность пирожка с картошкой жареного – 240 ккал;
• калорийность пирожка с картошкой печеного – 150 ккал;
• калорийность пирожка с капустой жареного – 220 ккал;
• калорийность пирожка с капустой печеного – 130 ккал;
• калорийность пирожка печеного с мясом – 204 ккал;
• калорийность жареного пирожка с мясным фаршем – 246 ккал;
• калорийность печеного пирожка с творогом – 205 ккал;
• калорийность пирожка с луком и яйцом жареного – 170 ккал;
• калорийность пирожка с луком и яйцом печеного – 150 ккал;
• калорийность пирожка с щавелем печеного – 140 ккал;
• калорийность пирожка с яблоком печеного – 199 ккал;
• калорийность пирожка с вишней печеного – 197 ккал;
• калорийность пирожка с курицей печеного – 217 ккал;
• калорийность пирожка с повидлом жареного – 264 ккал;
• калорийность пирожка с рисом и яйцом жареного – 232 ккал;
• калорийность пирожка с рыбой жареного – 203 ккал;
• калорийность пирожка с грибами печеного – 192 ккал;
• калорийность беляша (150 гр) – 626 ккал.

Пирожки и диета

Из таблицы калорийности видно, что на самом деле при диете можно позволить себе иногда съесть пирожок. Но на диете лучше есть все-таки печеные пирожки, чем жареные, и предпочесть при этом пирожки с менее калорийной начинкой.

Немаловажно и то, в какой части дня вы съедите пирожок. Если вы сделаете это вечером, то можете быть уверены, что все «пирожковые» калории пойдут в бока и живот. Есть пирожки на диете лучше в первой половине дня – так углеводы и значительная часть жиров точно переработается в энергию, а не уйдет в жир. Если вы на завтрак или в перекус между завтраком и обедом позволили себе пирожок, то в обед обязательно съешьте суп или бульон, чтобы улучшить пищеварение и не допустить запора, а на ужин постарайтесь съесть максимально легкую пищу – вашему желудку и так в этот день пришлось поработать.

Не зря при диетах и вообще всем тем, кто следит за своим весом, советуют устраивать разгрузочные дни целиком на кефире, яблоках, бульоне и других диетических блюдах. Такие дни, проводимые регулярно, нейтрализуют последствия как раз таких вот «срывов» — пирожков, жирного мяса, алкоголя, тортов. Кроме того, они очищают кишечник и выводят из организма все лишнее и ненужное ему – соли, токсины, лишнюю воду. Если вы проводите такие дня хотя бы раз в месяц, вы знаете, насколько они полезны.

И еще один аргумент в пользу того, чтобы изредка все же баловать себя пирожками. Когда вы сидите на диете, и конца-края ей не видно, с каждым новым днем становится все сложнее соблюдать ее требования и не срываться. Определите для себя один день в неделю, когда вы можете съесть что-то очень желанное, но совсем не диетическое, в пределах, скажем, 350 калорий. Превышение калорийности рациона на 350 ккал 1 раз в неделю совсем не повредит вашей фигуре, зато, во-первых, доставит вам огромное удовольствие, во-вторых, сделает диету менее тяжелой (вы ведь будете точно знать, что, скажем, в пятницу у вас будет маленький праздник живота), а в-третьих – подстегнет ваш метаболизм и не даст организму уйти в режим экономии энергии и ограниченного расходования калорий (а организм это непременно попытается сделать, когда поймет, что теперь калорийность ежедневного меню уменьшилась). Главное – не увлекаться такими «поблажками» и не выходить за рамки.

Ну а для того, чтобы иметь возможность иногда и на диете баловать себя пирожками, запомните пару несложных рецептов диетических пирожков.

Диетические пирожки

Рецепт № 1. Пирожки курицей и овощами.

Сначала замесите тесто из 300 гр пшеничной муки, 1 чайной ложки оливкового масла, 250 гр молока, 1 яйца, 200 гр натурального йогурта невысокой жирности, 2,5 гр сухих дрожжей и поставьте его на некоторое время подниматься. Пока поднимается тесто – приготовьте начинку. Возьмите 450 гр куриного филе, 1 морковку, 1 небольшую луковицу и пучок зеленого лука и другой зелени. Все измельчите и потушите на сковороде в небольшом количестве воды (без масла). Затем формируйте небольшие пирожки и выпекайте их в духовке 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 134 ккал.

Рецепт № 2. Пирожки с квашеной капустой.

Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите 600 гр пшеничной муки, 5 гр быстрых дрожжей, 1,5 стакана молока, 100 мл оливкового масла, 1 чайную ложку сахара, 2 чайных ложки соли и замесите мягкое тесто. Пока тесто будет подниматься, приготовьте начинку. 1 стакан квашеной капусты и 1 луковицу измельчите, потушите в сковороде без масла, добавьте по вкусу сахар и соль. Теперь сформируйте пирожки, выложите их на смазанный маргарином противень, смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 129 ккал.

Рецепт № 3. Пирожки с щавелем.

Приготовьте дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. Для начинки возьмите 300-400 гр свежего или замороженного щавеля и 80 гр сахара (чуть меньше ½ стакана). Пока поднимается тесто, промойте и нарежьте щавель, перемешайте его с сахаром и оставьте на некоторое время пропитаться и дать сок. Затем сделайте небольшие пирожки и поставьте их в разогретую духовку. Выпекайте пирожки также около 15-20 минут в духовке, предварительно смазав яйцом.

Калорийность пирожка весом 75 гр –150 ккал.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

606439 65 Подробнее

Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.

Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.

Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.

Калорийность пирожков разного вида

Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):

• печеного – 130 ккал;
• жареного – 220 ккал.

Калорийность пирожка с щавелем:

• печеного – 140 ккал;
• жареного – 200 ккал.

Калорийность пирожка с картошкой:

• печеного – 150 ккал;
• жареного – 240 ккал.

Калорийность пирожка с яйцом и луком:

• печеного – 150 ккал;
• жареного – 170 ккал.

Калорийность пирожка с грибами:

• печеного – 192 ккал;
• жареного – 230 ккал.

Калорийность сладких пирожков:

• печеного с вишней – 197 ккал;
• печеного с яблоком – 199 ккал;
• печеного с творогом – 205 ккал;
• жареного с повидлом – 264 ккал.

Калорийность пирожка с мясом:

• печеного – 204 ккал;
• жареного – 246 ккал;
• беляша (весом 150 г) – 626 ккал.

Калорийность других несладких пирожков:

• с рыбой жареного – 203 ккал;
• с курицей печеного – 217 ккал;
• с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными . В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

Калорийность пирожков и читмил

Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.

Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.

Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней . Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (61 Голосов)

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни . Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов :

• из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
• каким способом их готовили;
• что вошло в состав начинки.

Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью . Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки : картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 70 мл;
• дрожжи сухие – 10 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

Пирожок с капустой жареный

Любые жареные продукты – это не только высокие показатели калорийности, но и дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную. В отношении пирожков это правило еще более актуально, в связи с тем, что тесто обладает способностью впитывать в процессе жарки большое количество масла.

Ничего удивительного, что калорийность пирожков с капустой, приготовленных по вышеуказанному рецепту, но не печеных, а обжаренных в масле, почти в 2 раза выше.

Показатель калорийности такого блюда составляет 292 калории на 100 грамм продукта.

А если это еще и не домашние пирожки, а купленные в супермаркете или ларьке, то вреда в такой еде однозначно больше, чем пользы.супам. Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Калорийность пирожка с капустой и мясом

Пирожки едят и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к горячим и холодным супам . Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Одной из возможных начинок может стать капуста с мясом. Используя нежирные сорта мяса – куриное, индюшиное, можно добиться не слишком высокой калорийности готового блюда.

С такой начинкой можно готовить как небольшие пирожки, так и пирог. Для пирожков начинка должна быть предварительно обжаренной. Для пирога можно использовать и сырые продукты.

В таком случае необходимо смешать нашинкованную капусту, измельченный лук и порезанное небольшими кубиками мясо. После этого полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Таким способом подготовленная начинка калорий содержать будет меньше, чем подвергнутая тепловой обработке.

Калорийность 100 грамм пирога с капустой составит 167 калорий.

Энергетическая ценность пирожка с капустой и грибами

Приготовьте пирожки с капустой и грибами – порадуйте себя и своих домочадцев вкусным и не слишком калорийным блюдом. Готовятся пирожки по описанной схеме, только мясо мы заменим на шампиньоны. Такие пирожки получаются сочными и просто тают во рту.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой и грибами – 182 ккал.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Пирожок с картошкой: калорийность и состав

Русскую кухню просто невозможно представить без пирожков с разнообразными начинками. Пирожок представляет собой небольшой пирог с начинкой из мяса, рыбы, ягод, джема и варенья, овощей и фруктов. Вариантов огромное количество. Пирожок является отличным перекусом. Его можно схватить на бегу, закинуть в рот и довольно длительное время не чувствовать голода. Несладкий пирожок можно подать к обеду или к ужину. Это отличная альтернатива хлебу.

Но одними из самых популярных и любимых является пирожок с картошкой. Калорийность этого блюда, как и других «печеностей», безусловно, пугает тех, кто соблюдает правильное питание или «сидит» на строгой диете. Но, как говорят специалисты-диетологи, пирожок пирожку — рознь. Здесь все будет зависеть от метода его приготовления.

Так давайте разберемся, какой вид этой выпечки является более полезным, вкусным. Какой выбрать для себя пирожок с картошкой, калорийность которого не пугала бы и не подарила бы наутро негативные эмоции при взгляде на весы.

Пирожок — лакомство для детей и вегетарианцев

В мире насчитываются тысячи рецептов приготовления пирожков. Сладкие пирожки, безусловно, любимое лакомство детворы. В детстве нам не так важен вопрос: «Можно съесть на ужин пирожок с картошкой? Калорийность 1 шт. – сколько составляет? Не навредит ли это фигуре?» Детям это неважно, да и нужны ребятам калории, ведь тратят они их немало, в отличие от некоторых взрослых.

Пирожки с овощными начинками отлично подойдут тем, кто соблюдает диету или придерживается вегетарианства. Если правильно приготовить тесто и добавить туда не жирную мясную начинку, а, скажем, тушеную капусту или отварной картофель, то пирожки будут весьма доступным для диеты блюдом.

Состав и метод приготовления пирожков

Как мы уже говорили, в зависимости от вида теста и состава начинки будет меняться и калорийность блюда. Если вы следите за правильным питанием, то обязательно учитывайте этот факт. Люди, страдающие ожирением, должны отказаться от пирожков с жирными мясными начинками и дрожжевого теста. Кроме того, следует не употреблять в пищу жаренную в масле выпечку.

Средний показатель калорийности составляет 250 ккал на сто граммов выпечки. Если это пирожок с фруктовой начинкой – калорийность 240 ккал на сто граммов. Если это пирожок с картошкой – калорийность 235 ккал. У пирожков с мясной начинкой калорийность будет увеличена минимум на десять килокалорий на сто граммов – 260-276.

Разница будет довольно существенной в зависимости от вида приготовления. Возьмем для примера выпечку, приготовленную в духовом шкафу. Пирожки с картошкой в духовке – калорийность 230-235 ккал, пирожки с яблочной начинкой в духовом шкафу – 175 ккал, с творогом – 206 ккал, с рыбной начинкой – калорийность 176-180 ккал.

Теперь сравним эту же выпечку, только приготовленную методом погружения в литры кипящего масла. Жареные пирожки с капустой – 263 ккал. Приготовленные методом жарки пирожки с картошкой – калорийность на 100 граммов 276. Даже калорийность пирожков с ягодными или фруктовыми начинками существенно возрастает. Если печеный пирог с яблоками — это 175 ккал на сто граммов блюда, то жареный вариант будет уже на порядок больше – 207 ккал. Почувствуйте разницу.

Тесто для пирожков

Влияет на калорийность пирожков и тесто, в которое завернута начинка. Самым калорийным считается, конечно же, сдобное дрожжевое и слоеное тесто. В одном очень много муки и дрожжей, сахара, в другом – муки и сливочного масла, без которого просто нельзя приготовить вкусное слоеное тесто. Также пирожки могут быть сделаны из пресного, песочного, заварного теста.

Отказываемся от жареных пирожков

Какими бы вкусными ни казались вам жаренные в масле пирожки, любой врач-диетолог порекомендует вам от них отказаться. Вкусно? Да. Полезно? Конечно же, нет!

Помимо того, что употребление жареных пирожков негативно скажется на состоянии вашей фигуры, оно также отзовется и на состоянии вашего здоровья. Не только ниже калорийность пирожка с картошкой печеного, но и больше польза для здоровья от употребления такой выпечки.

Жареную выпечку нельзя употреблять по нескольким причинам:

• В результате жарки образуются свободные радикалы, которые наносят вред нашему организму, приводя к проблемам с сердцем, вызывая атеросклероз сосудов.
• Жирная пища будет всегда оказывать негативное влияние на желудочно-кишечный тракт. Постоянная изжога, запоры и тяжесть в животе, чувство вздутия и боль в желудке.
• Даже онкологические заболевания могут развиться только от того, что вы употребляли часто в пищу жаренные в масле пирожки. Особенно страшно, когда масло используется многократно, как это делают в большинстве придорожных кафе или центрах общественного питания низкого качества.

Заменяем жареную выпечку на печеную. Что будет?

• В результате воздействия жара на дрожжи, высвобождается энергия, которой позже пирожки «поделятся» с вами. Дрожжевая палочка способна нормализовать пищеварение. Также она способствует нормализации работы кишечника, улучшает состояние микрофлоры в желудке и кишечнике.
• К примеру, печеный пирожок с картошкой, калорийность которого будет невысокой, никогда негативно не скажется на фигуре. Питательные вещества, которые содержатся в картофеле или любых других овощных начинках, будут только приносить пользу. При жарке пирожков в духовке не теряются полезные вещества. Организм чувствует только пользу, улучшается иммунитет и повышается сопротивляемость к различным простудным заболеваниям.
• Печеный пирог – отличное средство перекуса или даже полноценного обеда для школьников, активных детей и занимающихся спортом взрослых. Это правильные калории, которые быстро тратятся и дают энергию.

Пирожок вместо хлеба

Вам кажется нереальным заменить калорийный черный хлеб на такие же калорийные пирожки? Как оказалось, диетологи даже советуют это делать. Если выбрать «правильное» низкокалорийное тесто и прибавить туда же «правильную» полезную начинку, то пирожок запросто сможет заменить на столе хлеб. И будет, надо сказать, на порядок полезнее.

К примеру, в осенний период, дабы повысить иммунитет, специалисты советуют употреблять в пищу пирожки с тыквой, лимонной начинкой или ягодной (черная смородина, брусника). Для людей, которые ведут активный образ жизни, хлеб можно заменить на пирожки с белковой начинкой. Это может быть вареное куриное яйцо, нежирный творог, куриное отварное мясо.

Рецепт здорового и сытного пастушьего пирога

Как и многие другие популярные в мире продукты для комфорта, пастуший пирог был рожден скромным происхождением, изобретен как способ использования старых кусков мяса с овощами и картофельной начинкой, используемыми для растягивания блюда на дополнительные порции и одновременно включающего даже больше питательных веществ. Это блюдо из мяса и картофеля в лучшем виде: медленно тушеная смесь из красного мяса и овощей, покрытых теплым картофельным пюре, по одному из рецептов пастушьего пирога.Блюдо традиционно готовится из баранины (ведь за овцами ухаживают пастухи), но из вырезки получается более постный и очень вкусный пирог.

Питание: 380 калорий, 14 г жиров (6 г насыщенных), 510 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

2 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла
3⁄4 стакана 2% молока
1⁄2 столовой ложки оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 средних моркови, очищенных и нарезанных кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 фунт измельченной вырезки или фарша из баранины
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки томатной пасты
1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 чайная ложка Worcestershire
1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
1 чашка замороженного гороха

Как это сделать

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Поместите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте водой и приправьте щепоткой соли.
3. Варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Протолкните через картофелесаживатель (если он у вас есть) или разомните с помощью пресс-машины или пары вилок.
5. Добавьте масло и молоко, приправьте солью и черным перцем.
6. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сотейнике на среднем огне.
7. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте около 5 минут, пока не станет мягким.
8. Добавьте фарш и готовьте около 5 минут, пока он не перестанет быть розовым.
9. Добавьте муку и томатный соус и перемешайте, чтобы ингредиенты были равномерно покрыты.
10. Добавьте бульон, Вустершир и розмарин и тушите 15 минут.
11. Добавьте горошек, приправьте солью и черным перцем.
12. Вылейте смесь мяса и овощей в форму для запекания размером 13 x 9 дюймов и распределите ровным слоем.
13. Сверху выложить пюре.
14. Выпекать около 25 минут, пока картофель не подрумянится.

Любите этот рецепт? Подпишитесь на нашу рассылку Eat This, Not That! журнал, в котором вы найдете еще больше идей по приготовлению пищи в домашних условиях и здоровому питанию.

Картофельный пирог Balfours

калорий и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Размер порции 1 пирог (220 г) за порцию Энергия 2050 кДж 490 ккал Белок 19.10 г Жир 35,60 г Насыщенные жиры 20,500 г Углеводы 68,00 г Сахар 5,90 г Натрий 1130 мг Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования. Последнее обновление: 15 сен 17 23:40 24% RDI * (490 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (41%) Жиры (48%) Белки (11%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 490 Жир 35.6g Углеводы 68 г Прот 19,1 г Есть 490 калорий в 1 пироге (220 г) картофельного пирога Balfours. Распределение калорий: 48% жира , 41% углеводов, 11% прот. Связанные пироги от Balfours: Другие товары от Balfours: Другие виды Пирогов:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рецепт пирога с пастухами — Ресурсы для похудения

Пирог овчарки — настоящая классика. Этот низкокалорийный вариант — отличный семейный ужин, который понравится всем.Подавать отдельно или с простыми овощами на пару.

• Приготовление по рецепту: 6 порций
• Время подготовки:
  30 минут
• Время приготовления: 1 час
• Калорий: 591
  на порцию

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте наш информационный бюллетень . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик.Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудения» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что можете страдать, заболевание, перед началом которого вы должны проконсультироваться с врачом. режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, недомогание или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2021 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

калорий в сладком картофельном пироге и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 шт. (1/8 от 9 дюймов в диаметре) Сумма на порцию калорий 276 % дневных значений * Всего жиров 13.89 г 18% Насыщенные жиры 3,423 г 17% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 3,798 г Мононенасыщенные жиры 5,801 г Холестерин 57 мг 19% Натрий 203 мг 9% Всего углеводов 32.12 г 12% Пищевые волокна 2 г 7% Сахар 13,06 г Белок 6,04 г Витамин D – Кальций 97 мг 7% Утюг 1,42 мг 8% Калий 253 мг 5% Витамин А 456 мкг 51% Витамин C 6.5 мг 7% 14% RDI * (276 калорий) Распределение калорий: Углеводы (46%) Жиры (45%) Белки (9%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 276 Жир 13.89 г Углеводы 32,12 г Белок 6,04 г Сладкий картофельный пирог содержит 276 калорий, калорий. Распределение калорий: 45% жира , 46% углеводов, 9% белка. Общие размеры порции: Похожие типы пирогов: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Информация о пищевой ценности — Пироги Полли

Polly’s Pies обещает, что бренд Polly’s Family
«Свежий, дружелюбный, выше и выше ожиданий
» будет ежедневно повышать ценность продукта.

Для этого Polly’s производит около
всего с нуля, предлагая вам
самых свежих продуктов и высочайшего качества. В качестве гостя Polly’s мы,
, рады предоставить вам инструменты, чтобы сделать для вас самый здоровый выбор блюд
.

Поскольку во всех заведениях Polly большую часть еды
и выпечку готовят с нуля, то в выборе свежеприготовленного меню
и предоставленной информации о питании может быть
различий. Эти различия
могут быть вызваны несколькими факторами
, включая: добавления или замены из обычного описания меню
, вариации рецептов и порционирование, естественные переменные
в свежих ингредиентах.

www.pollyspies.com

блюд для завтрака — по меню. они не включают стороны.

Информация о пищевой ценности:	калорий	Жир (г)	Карб. (г)	Натрий (мг)	Белок (г)
ABC Омлет	591	44	10	594	38
Омлет с овощами	488	36	11	473	29
Денвер Скрамбл	405	32	8	681	23
Премиум-схватка	587	39	15	840	39
Шпинатный болван	777	65	11	957	36
2 банана Mac.Ореховые блины	943	36	143	1,258	13
2 овсяных блинчика Coach’s Oats	1 037	29	180	1,554	14
Здоровый ореховый завтрак	1,177	23	214	501	28
Киш (ломтик)	750	30	93	920	27
Киш (целиком)	2,997	121	371	3 680	107

Обеды и ужины заказываются по меню.они не включают стороны.

Информация о пищевой ценности:	калорий	Жир (г)	Карб. (г)	Натрий (мг)	Белок (г)
Азиатский салат с лапшой	758	33	78	н / д	38
Сэндвич с курицей и салатом	728	43	54	969	30
Сэндвич с тунцом	569	30	47	818	28
Поллибургер	684	46	41	597	28
Поллимелт	1 018	65	57	725	51
Расплав тунца	1 039	62	77	1818	44
Индейка Бургер	850	53	48	920	47
Вегетарианский бургер	763	42	54	890	44
Куриный жареный стейк	1,265	86	84	2,547	40
Rotisserie Chicken Темный	841	57	1	2 008	82
Гриль куриный светлый	503	24	1	1,103	72
Цыпленок на гриле	2 086	116	1	5 279	261
Стейк Солсбери с соусом	490	35	16	1,230	28
Мясной рулет из индейки	583	43	22	1,420	27

Супы / Чили и гарниры

Информация о пищевой ценности:	калорий	Жир (г)	Карб.(г)	Натрий (мг)	Белок (г)
Горелка (чаша)	202	3	29	н / д	15
Похлебка из моллюсков (чашка)	178	9	17	н / д	7
Индейка Чили (чаша)	388	9	64	н / д	12
Запеченная фасоль (5 унций)	227	1	47	н / д	7
Крем-шпинат (4 унции)	227	20	8	н / д	3
Зеленая фасоль (4 унции)	47	2	5	н / д	3
Чипсы Kona (4 унции)	675	50	51	235	7
Тушеный картофель (6 унций)	209	11	24	н / д	29

Пирог

Информация о пищевой ценности:	калорий	Жир (г)	Карб.(г)	Натрий (мг)	Белок (г)
Яблочный пирог с равными ломтиками	488	29	55	419	6
Ломтик бананового крема	813	53	80	225	10
Ломтик банничного пирога	726	39	83	214	9
Ломтик Бойзенберри	612	27	89	255	6
Ломтик чизкейка	584	39	50	393	9
Ломтик шоколадного крема	918	61	82	460	12
Ломтик лимонного безе	658	23	102	215	7
Равные ломтики тыквы	400	23	38	401	11
Ломтик чизкейка с тыквенным пралине	702	46	64	425	10
Ломтик Sunnylicious	736	51	63	292	7
Uncle Eddies (включая мороженое и карамель)	905	41	124	509	10

Пекарня

Информация о пищевой ценности:	калорий	Жир (г)	Карб.(г)	Натрий (мг)	Белок (г)
Банановый маффин	680	34	82	435	12
Черничный маффин	614	26	84	523	12
Маффин с отрубями	552	9	107	656	11
Тыквенный маффин	588	24	83	537	9
Клубничный маффин	700	28	102	590	14
Корица>	977	30	157	768	19
2 ломтика ржаного хлеба	259	4	43	476	9
2 ломтика хлеба на закваске	318	2	61	729	13
2 ломтика пшеничного хлеба	319	8	51	440	11
2 ломтика белого хлеба	265	5	46	289	10
Кукурузный хлеб (ломтик)	243	8	39	383	5
Пшеничная булочка с крахмалом	248	6	39	355	9
Белая булочка	222	4	37	230	9
Ужин>	128	2	23	234	5
Шоколадное печенье	221	11	25	н / д	3
Овсяное печенье	204	10	25	н / д	3

Напитки

Информация о пищевой ценности:	калорий	Жир (г)	Карб.(г)	Натрий (мг)	Белок (г)
Полли Палмер	210	0	52	87	0

Дополнительная информация о пищевой ценности

Указанная информация о пищевой ценности является приблизительной и предназначена только для информационных целей. Пищевая ценность Polly’s Pies основана на данных, собранных в ходе лабораторных испытаний. Перечисленные значения могут отличаться от фактических из-за различий между поставщиками, размера порции, различий продуктов, диапазонов спецификаций, допусков, вариативности приготовления, изменений рецептов и замен ингредиентов, а также естественных переменных в свежих ингредиентах.Мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, если у вас есть вопросы о вашем здоровье или диете.

Polly’s рада внести изменения и замены в свежеприготовленную еду, но эти корректировки изменят суммы в этом документе.

Помните об этом при принятии решения о питании.

www.pollyspies.com

Самый полезный пирог из сладкого картофеля

Узнайте, как приготовить самый полезный пирог из сладкого картофеля с нуля! Он имеет пряную и восхитительно сладкую начинку, слоеную корочку и ложки жирных домашних взбитых сливок сверху.Хотя на вкус он такой же декадентский, как и традиционные рецепты, каждый кусочек этого полезного сладкого картофельного пирога содержит 127 калорий!

На протяжении всего моего детства моя семья почти каждый год готовила один и тот же праздник Благодарения. Взрослые собрались на кухне рано и ярко, и они начали вытаскивать миски для смешивания и ингредиенты, в то время как мы с младшим братом шлепались перед телевизором, то смотрели парад Macy’s, то бегали на кухню, чтобы попытаться помочь.

К полудню красивые блюда и столовое серебро уже стояли на нашем шикарном обеденном столе, и уютные ароматы разносились по всему дому. Жареная индейка и картофельное пюре, запеканка из зеленой фасоли и клюквенный соус Великой бабушки, запеканка из сладкого картофеля с зелеными яблоками и поджаренным зефиром, папина домашние булочки из цельнозерновой муки… Плюс охлаждение тыквенных и ореховых пирогов на прилавке, все полностью сделано с нуля.

Хотя мы с братом начинали как придирчивые едоки (я придерживался папиных булочек и большой кучи картофельного пюре, покрытого щедрым кусочком масла и поливая солью — ничего больше!), Со временем мы стали достаточно предприимчивыми, чтобы попробовать индейку… Потом запеканка из сладкого картофеля (очень помогла поджаренная зефирная начинка!)… Потом пироги… И, наконец, стручковая фасоль и специальный клюквенный соус.

Поскольку одни и те же рецепты появлялись на День Благодарения год за годом, я предположил, что все по стране готовили эти рецепты и для своих застолий. До…

Я присоединился к оркестру в старшей школе.

Наше последнее соревнование марширующих оркестров пришлось на субботу перед Днем Благодарения, в первый официальный день наших недельных осенних каникул, поэтому сопровождающие родителей организовали для нас специальный ужин, посвященный Дню Благодарения. Пока мы медленно шли через буфет, чтобы заполнить свои тарелки, я заметил многие из тех же самых пикантных блюд, которые были на столе в День Благодарения в нашей семье…

Но когда я добрался до десертной станции, мамы группы предложили мне на выбор тыквенный пирог или… яблочный пирог .Не пекан!

Сбитый с толку, я собрался с мыслями и пробормотал: «Тыква, пожалуйста! Направляясь на поиски места, я с любопытством спросил своих друзей, какие у них пироги на День Благодарения, ожидая, что они ответят тыквой и орехом пекан и ничего больше…

Но многие из них сочетаются с другими вкусами. «Яблоко! Пахта! Шоколад! Кокосовый крем! Сладкий картофель!»

Хотя я слышал об остальных ароматах, только не на День Благодарения, последний заставил меня задуматься. Сладкий картофель? Я подумал про себя. Я думал, сладкий картофель предназначен только для пикантных рецептов… как наши запеканки на День Благодарения!

Видимо я совершенно ошибался!

По сей день моя семья все еще придерживается тыквенных и ореховых пирогов на День Благодарения … Тем не менее, они открыты для других десертов, если эти сладости стоят в дополнение к их любимым пирогам — а не вместо! Итак, я работал над новым рецептом десерта на этот День Благодарения, и я, наконец, довел его до совершенства…

Этот идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля ! Начинка получается восхитительно гладкой и сливочной, идеально сладкой, с пряностями и насыщенным вкусом сладкого картофеля.Добавьте домашнюю слоеную корочку пирога и ложки роскошных взбитых сливок… И вы получите лучший из когда-либо полезных для здоровья пирог из сладкого картофеля!

В отличие от традиционных рецептов, которые требуют большого количества масла и рафинированного сахара в начинке из сладкого картофеля, этот рецепт не содержит ни того, ни другого. Каждый сладкий ломтик также содержит 127 калорий, включая эту слоеную корочку!

ЧТО ТАКОЕ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ?

Что такое пирог из сладкого картофеля, спросите вы? Если вы запутались так же, как я, когда впервые услышал об этом… Не волнуйтесь! Это не пикантно, хотя раньше я считал сладкий картофель пикантным блюдом перед тем праздником для оркестра.

Напротив, сладкий картофельный пирог действительно похож на тыквенный пирог! В нем много тех же специй (так что на вкус он похож на кузена тыквенного пирога!), А также много добавленных подсластителей, яиц и молока. Традиционные рецепты часто включают в начинку топленое масло. Затем эту начинку кладут внутрь обычного пирога с маслом или жиром для выпечки!

Однако… Вы меня знаете. Мне нравятся традиционные вкусы, но я всегда хочу придать этим рецептам более полезный оттенок! Итак…

КАК СДЕЛАТЬ ПОСЛЕДНИЙ ЗДОРОВЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Давайте посмотрим, как приготовить этот невероятно полезный пирог из сладкого картофеля! Я узнал лот о том, как приготовить идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля в процессе тестирования рецептов, поэтому у меня есть много полезных советов и уловок, которыми я могу с вами поделиться!

Начиная с… Здоровая корочка домашнего пирога!

Предупреждение ботаников №1: лучшая мука для здоровых пирожных корок
Хотя я выращивал все наши домашние пироги на День благодарения на универсальной муке, мне нужна была более здоровая альтернатива этому идеальному пирогу из сладкого картофеля! Обычная цельнозерновая мука иногда может быть немного тяжелой в виде корок для пирогов, поэтому вместо нее я обратился к белой цельнозерновой муке.

Нет, это , а не , комбинация белой (универсальной) муки и обычной цельнозерновой муки! Белая цельнозерновая мука производится путем тонкого помола особого сорта мягкой белой пшеницы (отсюда и название!), Тогда как обычная цельнозерновая мука производится из более крепкого сорта красной пшеницы. Они оба имеют одинаковую пользу для здоровья (например, дополнительное волокно и микроэлементы!), Но белая цельнозерновая мука имеет более легкий вкус и текстуру.

Другими словами… Этот более легкий вкус и текстура идеально подходят для этой слоеной корочки пирога!

Совет: разница между белой цельнозерновой мукой и обычной цельнозерновой мукой аналогична разнице между красным и зеленым виноградом.Та же польза для здоровья — только немного другой вкус!

Совет: мука из цельнозернового теста — еще один фантастический вариант! Он также сделан из белой пшеницы, как и белая цельнозерновая мука. Я часто меняю их местами в своих здоровых домашних корках для пирогов!

Предупреждение ботаников № 2: Холодное масло
Хотя одна из моих бабушек клялась, что из шортенинга получаются лучшие корки для пирогов, я определенно предпочитаю сливочное масло! У него более насыщенный вкус, но при этом получается прекрасная слоеная корочка для пирога.

Я всегда использую несоленое масло! В разные марки соленого сливочного масла добавляется разное количество соли, из-за чего вкус может немного отличаться.С несоленым сливочным маслом вы всегда получаете один и тот же вкус — и вы также можете контролировать, сколько соли попадает в корку вашего пирога!

Это невероятно Важно, чтобы масло было очень холодным! Для этой корочки пирога не нужно замораживать. Просто достаньте масло из холодильника перед тем, как добавить его в миску. Холодное масло создает лучшую шелушащуюся текстуру!

Чтобы добавить его в муку, я люблю использовать резак для теста, вот так. Это намного проще (и быстрее!), Чем использовать два ножа или обратную сторону вилки.Продолжайте вмешивать масло в муку, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.

Предупреждение ботаников № 3: Экстракт ванили
Безумно, но факт… Экстракт ванили — ключевой ингредиент этой здоровой корочки для домашнего пирога! На это есть две причины. Во-первых, спирт в ванильном экстракте помогает предотвратить образование длинных нитей клейковины муки (которые могут создать жесткую текстуру … но отсутствие длинных нитей = прекрасная шелушащаяся текстура!). Во-вторых, ваниль на самом деле усиливает насыщенный вкус сливочного масла, поэтому вкус этой здоровой корочки для пирога такой же маслянистый и приятный, как и у традиционных пирогов!

Предупреждение ботаников №4: Охлаждение теста для пирога
Это важный шаг! Часто масло начинает немного нагреваться, пока вы замешиваете тесто для корки пирога.Когда тесто кладется в холодильник, масло повторно охлаждается, что создает лучшую слоеную текстуру. (Помните, что если масло станет мягким или тает раньше времени, вы не получите шелушащейся текстуры!)

Перед охлаждением теста заверните его в два очень больших листа полиэтиленовой пленки. (Это мой любимый вид, потому что он цепляется намного лучше, чем другие марки!) Вы хотите, чтобы эти листы полиэтиленовой пленки были огромными, потому что…

Предупреждение для ботаников № 5: Раскатываем корочку для пирога
Вы раскатаете свою здоровую домашнюю корочку для пирога между листами полиэтиленовой пленки! Мне очень нравится этот трюк, и я использую его практически для каждого пирога, который я готовлю.Вам не нужно обсыпать поверхность мукой или скалкой (ура, чтобы меньше убирать!), А , так что намного проще перенести корку пирога на тарелку для пирога, не разрывая ее. Беспроигрышный вариант!

Предупреждение ботаников № 6: тарелка для пирога
Хотя вы, возможно, уже знаете это, это то, что не все понимают … Не все тарелки для пирога одинаковы! Этот рецепт (вместе с моим идеальным рецептом здорового тыквенного пирога и идеальным рецептом здорового яблочного пирога) был специально разработан для традиционной 9-дюймовой круглой тарелки . Не глубокая тарелка для пирога!

Многие магазины в наши дни, кажется, продают только глубокие тарелки для пирогов… По крайней мере, там, где я живу в Калифорнии! Но мне удалось найти эти классические 9-дюймовые круглые тарелки в Walmart и на Amazon.

Если вы используете глубокую тарелку для пирога, может показаться, что вы забыли приготовить достаточное количество начинки… Потому что начинка будет занимать только 50-75% тарелки для пирога. Не конец света — это будет выглядеть немного забавно!

Я также сбрызгиваю свою тарелку для пирога кулинарным спреем, прежде чем перенести корочку внутрь.Это помогает предотвратить прилипание корки, что значительно упрощает вытаскивание ломтиков пирога из формы для выпечки на тарелки с людьми!

Предупреждение ботаников № 7: Сладкий картофель… или батат?
Нам действительно нужно на минутку вернуться во времени… Я немного забегал вперед. Я был так взволнован, чтобы поделиться с вами всеми моими ботанскими советами по приготовлению пирогов!

Пока ваш пирог остывает, вы приготовите начинку для своего идеального здорового пирога из сладкого картофеля! Что, конечно же, начинается со сладкого картофеля.

Вот в чем дело…

Сладкий картофель может быть белым или оранжевым. (Мой брат был первым, кто поделился этим со мной!) Большинство продуктовых магазинов здесь, в Калифорнии, продают только белый сорт сладкого картофеля. Хотя на вкус они восхитительно сладкие, они не создают того культового ярко-оранжевого цвета, к которому мы привыкли с пирогами из сладкого картофеля …

Но батат есть! У них такой восхитительно сладкий вкус, как и у сладкого картофеля. А поскольку многие люди все равно путают прекрасный апельсиновый батат со сладким картофелем … Вы можете использовать любой! И сладкий картофель , и ямс идеально подходят для этого идеального рецепта здорового сладкого картофельного пирога.

Независимо от того, какой овощ вы выберете, вам понадобится несколько чашек их приготовленных внутренностей. Я обильно протыкаю свои вилкой, ставлю в микроволновую печь и готовлю, пока они не станут мягкими. Затем соскребаю с них начинку (кожуру не покупаю!) И взбиваю миксером, пока они не станут гладкими. Очень просто!

Совет: убедитесь, что они полностью приготовлены! Вы не хотите, чтобы в начинке для пирога были кусочки хрустящего сладкого картофеля или батата!

Еще один совет: не ждите слишком долго после приготовления сладкого картофеля, чтобы взбить его миксером! Если вы дадите им остыть слишком сильно, у вас получится липкое, липкое, почти студенистое месиво … Это может затем «залезть» на ваши колотушки, как Flubber.(Не спрашивайте… Просто поверьте мне в этом! 😉)

Предупреждение ботаников № 8: Специи
Из-за того, как сильно моя семья любит эту здоровую запеканку из сладкого картофеля… И говорит, что она на вкус как тыквенный пирог… Я использую те же специи, что и в тыквенном пироге! Однако я не использую покупные приправы для тыквы. Я сам делаю!

Для этого я использую корицу (← это мой любимый вид!), Душистый перец, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Не рекомендую пропускать ни одну из них! В сочетании они создают такой богатый и теплый вкус, что действительно помогает выявить естественную сладость сладкого картофеля (или ямса!).

Предупреждение для ботаников № 9: запрещается топленое масло и жирные сливки!
Верно… Почти каждый рецепт пирога из сладкого картофеля, который я видел, требовал топленого масла и жирных сливок или сгущенного молока. По моему (слегка предвзятому) мнению? Ни то, ни другое не нужно! Начинка этого идеального для здоровья пирога из сладкого картофеля уже гладкая и кремовая, без топленого масла и жирных сливок, и я почти никогда не держу сгущенное молоко под рукой.

Вместо этого… Вы воспользуетесь греческим йогуртом! Греческий йогурт роскошно густой и сливочный, но он содержит гораздо меньше калорий, чем сливочное масло или жирные сливки.Он также придаст вашему идеальному здоровому пирогу из сладкого картофеля заряд протеина!

Предупреждение для ботаников № 10: подсластитель
Чтобы сохранить этот невероятно полезный пирог из сладкого картофеля с низким содержанием калорий и без рафинированного сахара, вы будете использовать два моих любимых ингредиента: жидкую стевию и эритрит по вкусу кондитеров. Оба являются низкокалорийными подсластителями на растительной основе, которые не содержат ничего рафинированного или искусственного (иначе говоря, они подходят для чистой еды!), И я покупаю их в Интернете. Здесь жидкая стевия, а здесь эритрит.

Вот почему вам нужны оба…

В то время как я обычно стараюсь придерживаться только жидкой стевии (я знаю, что неинтересно выслеживать лишние ингредиенты!), Я обнаружил, что сладкий картофель не дает стевии на вкус такой же сладкий, как обычно … Даже когда я добавил еще.

Но когда я добавил эритритол, начинка стала очень сладкой — именно то, что нужно для вкуса классических пирогов с сахаром!

Итак, клянусь мизинцем … Определенно стоит найти и использовать оба этих подсластителя! (И вы будете использовать жидкую стевию во всех моих рецептах, а эритрит — во всех моих рецептах!)

Предупреждение для ботаников № 11: яичные белки
И последнее, что касается начинки! Вам понадобится 3 больших яичных белка.Белок в яичных белках помогает начинке затвердеть и застыть в процессе выпечки и во время охлаждения. Это помогает начинке сохранять форму, когда вы разрезаете каждый ломтик, вместо того, чтобы сладкий картофель сочился повсюду!

Предупреждение для ботаников №12: запекание корочки в паровой фазе
Это просто причудливый способ сказать, что вы должны немного испечь корочку, прежде чем добавлять начинку! Это также называется «выпечка вслепую». В пирогах на основе заварного крема начинка часто застывает и завершает выпечку до того, как нижняя корочка успевает полностью прожариться, поэтому выпечка предотвращает появление сырого или недожаренного дна.

Выстелите корку пирога пергаментной бумагой (сначала скомните и разгладьте несколько раз, чтобы он хорошо лежал внутри!). Поскольку у меня нет необычных весов для пирогов, я добавляю сырой рис, сушеные бобы или ядра попкорна! Они предотвращают образование больших пузырьков воздуха на нижней корочке во время запекания.

Затем вы удалите пергаментную бумагу, разложите внутри начинку и закончите печь свой идеальный для здоровья пирог из сладкого картофеля!

Однако… Вы еще не закончили. 😉

Предупреждение ботаников № 13: охлаждение пирога
После того, как ваш идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля закончится выпекать и охладится до комнатной температуры, необходимо охладить его для получения наилучшей текстуры.Да, это похоже на пытку. Но, как и в случае с чизкейком или тыквенным пирогом, охлаждение помогает начинке твердеть и сохранять форму, когда вы разрезаете каждый ломтик. Это также дает возможность специям сливаться и сочетаться друг с другом, что создает еще лучший вкус!

Но тогда … Как только ваш идеальный для здоровья пирог со сладким картофелем остынет … И вы смешали партию полезных домашних взбитых сливок …

Все, что осталось сделать, это нарезать, подать и наслаждаться! И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и отметив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу твое фото! ????) Я хотел бы увидеть ваш идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля!

Самый полезный пирог из сладкого картофеля

Печать

©: Amy’s Healthy Baking

Урожайность: 1 пирог, 10 ломтиков

Это действительно лучший здоровый пирог из сладкого картофеля, хотя и не на вкус вообще не здоровый! Начинка получается идеально гладкой и кремовой, очень сладкой и с множеством приятных специй.В сочетании с слоистой корочкой и жирными взбитыми сливками это такой роскошный осенний десерт! Если хранить в холодильнике, остатки пирога хранятся не менее четырех дней (если не дольше!).

1. Чтобы приготовить корочку, взбейте муку и соль в средней миске. Нарезать масло с помощью кондитерской (рекомендуется!) Или тыльной стороны вилки, пока смесь не станет похожей на крошки.
2. Взбейте венчиком молоко, кленовый сироп, ваниль и 2 чайные ложки воды и сбрызните мучной смесью.Смешивайте, пока не смешаются все жидкие ингредиенты. Продолжайте добавлять воду по 1 чайной ложке за раз и перемешивать до полного растворения, пока смесь не превратится в тесто. (Я использовал всего 1 столовую ложку воды.)
3. Перенесите тесто в центр большого листа полиэтиленовой пленки и сформируйте круг шириной 4 дюйма. Накройте верх еще одним большим листом полиэтиленовой пленки. Охладите тесто не менее 30 минут.
4. Пока тесто остывает, приготовьте начинку.Взбейте сладкий картофель и греческий йогурт в большой миске. Посыпьте смесь эритритом, корицей, душистым перцем, мускатным орехом, гвоздикой, имбирем и солью. Взбивайте до полного растворения. Влейте молоко, ванильный экстракт и жидкую стевию. Взбивайте до полного растворения. Постепенно добавляйте яичные белки, пока они полностью не смешаются.
5. Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте стандартную круглую форму для пирога 9 дюймов антипригарным спреем для приготовления пищи.
6. Оставив тесто между листами полиэтиленовой пленки, раскатайте его в круг шириной 11 дюймов.Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки и выверните его в подготовленную форму для пирога. Снимите второй слой полиэтиленовой пленки. Осторожно вдавите тесто в форму для выпечки и обрежьте выступ.
7. Выровняйте центр пирога с пергаментной бумагой (см. Примечания!), Убедитесь, что пергаментная бумага полностью касается теста по всем крутым сторонам тарелки для пирога, и насыпьте веса пирога (или сырого риса, сушеных бобов). , или ядра попкорна!) в центр. Выпекайте корочку при температуре 375 ° F в течение 25 минут.Осторожно удалите пергаментную бумагу и утяжелители для пирогов.
8. Выложите начинку в центр запеченной корочки. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F в течение 25-30 минут или до тех пор, пока центр не будет еле шевелиться при легком встряхивании. Полностью остудить до комнатной температуры; затем охладите набор для пирогов еще 8 часов перед подачей на стол.

Примечания: Цельнозерновая мука из цельнозерновой муки, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой. Для муки без глютена используйте купленную в магазине смесь муки без глютена (вот так!).Обязательно измеряйте муку вот так или с помощью кухонных весов (← это те, которые у меня есть и которые мне нравятся!)

Любое молоко можно заменить обезжиренным молоком.

Кленовый сироп можно заменить медом или агавой.

В этом рецепте одинаково хорошо сочетаются сладкий картофель и ямс! Там, где я живу, сладкий картофель белый и бледный, поэтому на этих фотографиях я использовала апельсиновый батат для сладкого картофельного пирога.

Отмерьте сладкий картофель (или батат!) После того, как сладкий картофель будет приготовлен и размят.

Я не рекомендую заменять жидкую стевию, если это вообще возможно. Это один из моих любимых ингредиентов, и вы тоже будете использовать его во всех моих рецептах! Я покупаю его здесь, потому что это лучшая цена, которую я нашел.

Однако, если вы действительно предпочитаете не добавлять жидкую стевию в начинку, замените ½ стакана (120 мл) чистого кленового сиропа, меда или агавы И исключите молоко. Также можно заменить 6 столовых ложек (72 г) кокосового сахара, коричневого сахара или сахарного песка и уменьшить количество молока до чашки (60 мл).Время выпечки может варьироваться в зависимости от этих замен.

Я покупаю свой эритрит в Интернете здесь (и вы тоже будете использовать его в этих моих рецептах!). Кокосовый сахар, коричневый сахар или сахар-песок могут заменить эритрит. Гранулированная сукралоза (Splenda) также может быть заменена.

Перед тем, как использовать пергаментную бумагу, скомните ее в шар и несколько раз разгладьте, пока она не станет морщинистой, но легче маневрируемой и не такой жесткой. Это гарантирует, что вес пирога равномерно распределен по дну и по бокам, а это значит, что вы не должны видеть никаких пузырей на дне корочки пирога!

Пергаментную бумагу можно заменить фольгой на этапе выпечки.

Дайте пирогу остыть до комнатной температуры. И охладите в течение 8 часов перед подачей на стол! Это позволяет начинке должным образом загустеть и застыть. Если вы предпочитаете подавать пирог теплым, разогрейте отдельные ломтики, когда он полностью остынет, для лучшего вкуса и текстуры.

Набор форм для печенья, который я использовал для украшения на фотографиях выше, больше не доступен, но они похожи!

ВЕГАН ВЕРСИЯ : Замените сливочное масло в виде палочки немолочным маслом (например, масляными палочками Earth Balance).(Не заменяйте кокосовое масло! Кокосовое масло тает при гораздо более низкой температуре, поэтому оно не дает такой же хлопьевидной текстуры корочки.) Замените обезжиренное молоко, немолочный йогурт (например, нежирным молоком) своим любимым немолочным молоком. на основе сои или миндаля) для греческого йогурта и 1 ½ столовой ложки Ener-G + 6 столовых ложек воды для яичных белков.

ЗДОРОВЫЙ ВЗБИТЫЙ КРЕМ : Поместите две лопатки и стеклянную или металлическую миску в морозильную камеру на 5-10 минут. Удалите и добавьте в миску 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок.Взбейте до стадии мягкого пика, около 2-3 минут. Добавьте 6 столовых ложек (90 г) греческого йогурта и 1 чайную ложку жидкой стевии. Взбейте до жесткой пиковой стадии, примерно 1-2 минуты. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Во взбитых сливках жидкую стевию можно заменить ½ стакана кондитерского эритрита, гранулированной сукралозы или обычной сахарной пудры.

** См. Оповещения для ботаников № 1-13 в моем сообщении в блоге выше, чтобы получить дополнительную информацию И советы по ингредиентам и инструкциям по выпечке! **

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, низким содержанием сахара, веганский option}

3.2,2925

Просмотр информации о питании + Очки для диетолога


Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Совершенно здоровый тыквенный пирог
♡ Совершенно здоровый яблочный пирог
♡ Полезная запеканка из кленового сладкого картофеля
♡ Совершенно полезный хлеб из цельнозерновой муки Роллы
♡ Здоровый клюквенный яблочный пирог
♡ Полезное печенье с тыквенным пирогом
♡ Совершенно полезное яблочное крошка
♡ Полезное печенье с пекан-пирогом
♡ Здоровый запеченный пряный картофель фри с корицей и сладким картофелем
♡ Полезные шкурки из сладкого картофеля с курицей и клюквой (идеально подходят для Дня Благодарения) остатки!)

Сделаем здоровее: пастуший пирог

Пастуший пирог и домашний пирог — это блюда из мясного фарша с картофельным пюре.Первым был домашний пирог, когда-то его готовили из любого мяса, но теперь из говядины. Пастуший пирог с бараниной или бараниной появился в 1870-х годах. И в коттеджном, и в пастушьем пироге традиционно использовались остатки воскресного жаркого; сегодня покупаем фарш. По результатам опроса, посвященного любимым блюдам страны, пастуший пирог был признан №2. Попробуйте эти простые способы сделать свою версию немного полезнее — и вместо этого попробуйте три вкусных ужина.

Как приготовить более здоровый пастуший пирог

Эта пища для максимального комфорта может быть довольно нездоровой, поскольку в пюре содержится много масла и увеличивается потребление насыщенных жиров.Вот несколько идей, как сделать эту классику чуть более здоровой и такой же вкусной.

Начинка

Картофельное пюре, особенно быстрорастворимое пюре, имеет высокий ГИ, поэтому попробуйте разные виды пюре, перечисленные в списке. Вместо масла используйте полуобезжиренное молоко и взбейте затор деревянной ложкой. Сладкий картофель, цветная капуста и брюква являются влажными и могут не нуждаться в добавлении молока.

• Замените обычный картофель сладким картофелем.
• Попробуйте смешать половину сладкого картофеля и половину обычного картофеля.
• Используйте смесь картофеля, цветной капусты и брюквы.
• Используйте половину поленты с половиной сладкого картофеля.

Начинка

Попробуйте фарш из индейки, который более постный, чем баранина или говядина. Найдите постный фарш и прочтите этикетку, чтобы проверить процент жира. Содержание жира варьируется, но обычно составляет:

.

• Фарш из баранины 20% жирности
• Говяжий фарш 5-15% жирности
• Фарш свиной 5-20% жирности
• Фарш из индейки 2-7% жирности
• Фарш из оленины 2% жирности

Добавьте к мясу банку чечевицы.Лучше всего использовать зеленую чечевицу или чечевицу Пуй, поскольку она не растворяется. Перед добавлением в начинку сначала приготовьте сушеную чечевицу. Они дешевые и питательные, с отличным вкусом.

Добавьте к мясу много овощей, таких как мелко нарезанный лук, морковь, грибы и лук-порей. Старайтесь, чтобы в начинке было не менее 50% овощей.

Чтобы приготовить более здоровый пастуший пирог:

На 5–6 порций — приготовление: 25 минут — приготовление: 1 час — 3,5 порции фруктов и овощей на порцию

• 300 г картофеля
• 200 г брюквы
• 300 г цветной капусты
• 2 ч.л. подсолнечного масла
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 250 г нежирного фарша из баранины
• 130 г мелко нарезанной моркови
• 150 г грибов, мелко нарезанных
• 150 г мелко нарезанного лука-порея
• 2 чайные ложки муки грубого помола с верхом
• 400 г зеленой чечевицы (без добавления соли)
• 1 столовая ложка томатного пюре с горкой
• щепотка сушеного тимьяна
• немного молотого черного перца
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• соль и перец, для приправы

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.Картофель и брюкву отварить 10 минут, затем добавить цветную капусту и варить до готовности.
2. Слейте воду, экономя воду, и разомните, добавив щепотку соли и перца. Взбейте деревянной ложкой, чтобы разбить комки и добавить воздуха, чтобы затор стал светлее.
3. Тем временем налейте в сковороду подсолнечное масло, добавьте лук и готовьте на слабом или среднем огне в течение 10 минут, регулярно помешивая, пока не подрумянится.
4. Добавьте постный фарш из баранины. Готовьте 5 минут, регулярно помешивая, затем добавьте морковь, грибы и лук-порей и готовьте еще 5 минут, регулярно помешивая.
5. Посыпать мукой грубого помола и перемешать. Добавьте банку с зеленой чечевицей и воду, в которую она входит. Добавьте томатное пюре, щепотку сушеного тимьяна, несколько крупок черного перца, соус Вустершир, щепотку соли и 250 мл воды из вареных овощей.
6. Хорошо перемешайте, доведите до слабого кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут. Выложить фарш в жаростойкую форму, сверху выложить пюре и выпекать 25–35 минут. Хорошо перемешать, довести до слабого кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.