Калорийность пирожки с картошкой: Пирожки с картошкой жаренные — калорийность, состав, описание

Содержание

Рецепт пирожки с картошкой (жареные). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«пирожки с картошкой (жареные)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.1 кКал 1684 кКал 16.3% 5. 9% 612 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 2.1% 1767 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 11.9% 306 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 3.8% 952 г
Органические кислоты 0.
4 г
~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.6% 1000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.9% 4133 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг
1.8 мг
5.2% 1.9% 1915 г
Витамин В4, холин 28.5 мг 500 мг 5.7% 2.1% 1754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 2.1% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6%
3.1%
1170 г
Витамин В9, фолаты 12.855 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3112 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 1.8% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.33 мг 90 мг 5.9% 2.1% 1689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.109 мг 15 мг 54.1% 19.7% 185 г
Витамин Н, биотин 1.904 мкг 50 мкг 3.8% 1.4% 2626 г
Витамин РР, НЭ 1.651 мг 20 мг 8.3% 3% 1211 г
Макроэлементы
Калий, K 257.29 мг 2500 мг 10.3% 3.7% 972 г
Кальций, Ca 56.97 мг 1000 мг 5.7% 2.1% 1755 г
Кремний, Si 0.954 мг 30 мг 3.2%
1.2%
3145 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 1.5% 2389 г
Натрий, Na 348.81 мг 1300 мг 26.8% 9.7% 373 г
Сера, S 45.19 мг 1000 мг 4.5% 1.6% 2213 г
Фосфор, P
76.6 мг
800 мг 9.6% 3.5% 1044 г
Хлор, Cl 411.73 мг 2300 мг 17.9% 6.5% 559 г
Микроэлементы
Бор, B 65.4 мкг ~
Ванадий, V 70.46 мкг ~
Железо, Fe 0.654 мг 18 мг 3.6% 1.3% 2752 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 1.4% 2655 г
Кобальт, Co 2.955 мкг 10 мкг 29.6% 10.8% 338 г
Марганец, Mn 0.217 мг 2 мг 10.9% 4% 922 г
Медь, Cu 83.15 мкг 1000 мкг 8.3% 3% 1203 г
Молибден, Mo 8.118 мкг 70 мкг 11.6% 4.2% 862 г
Селен, Se 2.279 мкг 55 мкг 4.1% 1.5% 2413 г
Фтор, F 25.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15686 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 3.5% 1053 г
Цинк, Zn 0.5181 мг 12 мг 4.3% 1.6% 2316 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность пирожки с картошкой (жареные) составляет 275,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ ПОСТНЫЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ ПОСТНЫЕ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.1% 1900 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4% 1474 г
Углеводы 30 г 219 г 13.7% 8.1% 730 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.5% 3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 5.5% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.9% 3103 г
Витамин В4, холин 0.12 мг 500 мг 416667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 2.5% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.8% 1220 г
Витамин В9, фолаты 14.127 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2831 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 2.9% 1987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.886 мг 15 мг 12.6% 7.4% 795 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин РР, НЭ 1.8442 мг 20 мг 9.2% 5.4% 1084 г
Макроэлементы
Калий, K 330.15 мг 2500 мг 13.2% 7.8% 757 г
Кальций, Ca 15.28 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6545 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 2.5% 2364 г
Натрий, Na 129.2 мг 1300 мг 9.9% 5.8% 1006 г
Сера, S 24.64 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4058 г
Фосфор, P 58.6 мг 800 мг 7.3% 4.3% 1365 г
Хлор, Cl 224.6 мг 2300 мг 9.8% 5.8% 1024 г
Микроэлементы
Бор, B 81.7 мкг ~
Ванадий, V 72.28 мкг ~
Железо, Fe 0.863 мг 18 мг 4.8% 2.8% 2086 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5338 г
Кобальт, Co 3.121 мкг 10 мкг 31.2% 18.4% 320 г
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 3.4% 1747 г
Медь, Cu 81.56 мкг 1000 мкг 8.2% 4.8% 1226 г
Молибден, Mo 4.237 мкг 70 мкг 6.1% 3.6% 1652 г
Селен, Se 0.176 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Фтор, F 31.5 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12698 г
Хром, Cr 5.11 мкг 50 мкг 10.2% 6% 978 г
Цинк, Zn 0.3174 мг 12 мг 2.6% 1.5% 3781 г

Энергетическая ценность ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ ПОСТНЫЕ составляет 169,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Жареный пирожок с картошкой калории. Польза пирожка с яйцом

Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

Жареные и печеные пирожки с капустой: калорийность


Способ приготовления: жарка

Капуста в составе пирога безвредна и не содержит много калорий. Основная калорийность присутствует в мучной основе. Для приготовления обычно берется пшеничная мука, вода, сахар, соль, дрожжи. Полтора килограмма такой основы содержат 3720 килокалорий. Если брать 100 грамм, то получается 290 ккал.

Сколько килокалорий в жареном мучном изделии с начинкой капусты?

Помимо высокой калорийности у жареного пирога с капустой есть другие существенные минусы. К ним относятся:

  1. В результате жарки высвобождаются свободные радикалы, они провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
  2. Из горящего масла выделяются канцерогены, вызывающие онкологию.
  3. Жирная пища пагубно влияет на кишечный тракт и отрицательно воздействует на работу печени.

Способ приготовления: запекание

Сколько килокалорий в печеном мучном изделии из капусты? Если выпекать пироги в духовке, то вред от эффекта жарки убирается. Но как влияет способ приготовления на калорийность? Посмотрим на таблицу.

Как видим, печеный продукт имеет меньшую энергетическую ценность.

Пищевая ценность

Пищевая ценность мучных изделий из капусты

Пирожки с картошкой


Сколько килокалорий в изделии с картошкой? Этот продукт также не относят к низкокалорийным блюдам. К мучной основе добавляется картошка, корнеплод в отварном виде содержит 80 килокалорий на 100 грамм. Начинка добавляет блюду калорийности.

Пищевая ценность на 100 грамм

Сочетание пирожков с диетическим меню


Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

  1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
  2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
  3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
  4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Диетический рецепт


Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?

Калорийность пирожков

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

  • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
  • каким способом их готовили;
  • что вошло в состав начинки.

Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

  • мука пшеничная – 1 кг;
  • вода – 400 мл;
  • растительное масло – 70 мл;
  • дрожжи сухие – 10 грамм;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

Калорийность пирожков с картошкой

Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.

В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

Калорийность пирожка с яйцом

Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.

Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

Калорийность пирожков печеных (на 100 г):

  • Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
  • Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
  • Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
  • Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
  • Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
  • Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
  • Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
  • Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
  • Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

  • Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
  • Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
  • Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
  • Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
  • Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
  • Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
  • Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
  • Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
  • Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

Свойства пирожков

О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.

Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

Вред пирожков

Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

  1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
  2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
  3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Сочетание пирожков с диетическим меню

Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.

Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?


Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Как снизить калорийность пирожков

Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пирожки для многих всегда останутся самыми вкусными и ароматными. И нередко на диете бывает легче перенести отсутствие десерта, чем запрет на пирожки. Особенно когда разыгравшаяся на голодный желудок фантазия подсказывает и вкус, и запах любимого блюда.

Сколько калорий в пирожках и можно ли есть пирожки на диете?

Калорийность пирожков зависит, как вы понимаете, от способа их приготовления. Калорийность жареных пирожков намного больше, чем калорийность печеных пирожков – ведь при их приготовлении используется масло, причем в немалых количествах. А калорийность пирожков, обжаренных во фритюре или в большом количестве кипящего масла, будет в 2 раза выше, чем калорийность печеных пирожков в духовке. И хотя многие из нас с детства больше любят именно жареные пирожки, на диете стоит помнить о высокой калорийности жареных пирожков. К тому же не лишним будет обратить внимание еще на один момент: если вы ленитесь готовить сами или не имеете на это времени и предпочитаете покупать выпечку (в том числе и пирожки) в супермаркете или университетской столовой, подумайте, насколько свежее то масло, в котором готовились эти пирожки. А точнее, попытайтесь представить, сколько раз за день пережаривается это масло и сколько порций пирожков на нем за день обжаривается. Вы все еще хотите есть покупные жареные пирожки?

Однако, действительно порой бывает сложно удержаться и не съесть пирожок. Но тем, кто сидит на диете, нужно вести строгий подсчет калорий. Сколько калорий в пирожках?

Калорийность пирожков

Калорийность пирожков зависит не только от способа приготовления, но и от начинки. Калорийность пирожка с щавелем будет меньше калорийности пирожка с мясом, а калорийность пирожка с творогом – меньше, чем калорийность пирожка с вареньем.

Калорийность некоторых видов печеных и жареных пирожков представлена в следующей таблице (калорийность пирожков приведена на 1 пирожок из расчета среднего веса продукта в 75 гр):

  • калорийность пирожка с картошкой жареного – 240 ккал;
  • калорийность пирожка с картошкой печеного – 150 ккал;
  • калорийность пирожка с капустой жареного – 220 ккал;
  • калорийность пирожка с капустой печеного – 130 ккал;
  • калорийность пирожка печеного с мясом – 204 ккал;
  • калорийность жареного пирожка с мясным фаршем – 246 ккал;
  • калорийность печеного пирожка с творогом – 205 ккал;
  • калорийность пирожка с луком и яйцом жареного – 170 ккал;
  • калорийность пирожка с луком и яйцом печеного – 150 ккал;
  • калорийность пирожка с щавелем печеного – 140 ккал;
  • калорийность пирожка с яблоком печеного – 199 ккал;
  • калорийность пирожка с вишней печеного – 197 ккал;
  • калорийность пирожка с курицей печеного – 217 ккал;
  • калорийность пирожка с повидлом жареного – 264 ккал;
  • калорийность пирожка с рисом и яйцом жареного – 232 ккал;
  • калорийность пирожка с рыбой жареного – 203 ккал;
  • калорийность пирожка с грибами печеного – 192 ккал;
  • калорийность беляша (150 гр) – 626 ккал.

Пирожки и диета

Из таблицы калорийности видно, что на самом деле при диете можно позволить себе иногда съесть пирожок. Но на диете лучше есть все-таки печеные пирожки, чем жареные, и предпочесть при этом пирожки с менее калорийной начинкой.

Немаловажно и то, в какой части дня вы съедите пирожок. Если вы сделаете это вечером, то можете быть уверены, что все «пирожковые» калории пойдут в бока и живот. Есть пирожки на диете лучше в первой половине дня – так углеводы и значительная часть жиров точно переработается в энергию, а не уйдет в жир. Если вы на завтрак или в перекус между завтраком и обедом позволили себе пирожок, то в обед обязательно съешьте суп или бульон, чтобы улучшить пищеварение и не допустить запора, а на ужин постарайтесь съесть максимально легкую пищу – вашему желудку и так в этот день пришлось поработать.

Не зря при диетах и вообще всем тем, кто следит за своим весом, советуют устраивать разгрузочные дни целиком на кефире, яблоках, бульоне и других диетических блюдах. Такие дни, проводимые регулярно, нейтрализуют последствия как раз таких вот «срывов» — пирожков, жирного мяса, алкоголя, тортов. Кроме того, они очищают кишечник и выводят из организма все лишнее и ненужное ему – соли, токсины, лишнюю воду. Если вы проводите такие дня хотя бы раз в месяц, вы знаете, насколько они полезны.

И еще один аргумент в пользу того, чтобы изредка все же баловать себя пирожками. Когда вы сидите на диете, и конца-края ей не видно, с каждым новым днем становится все сложнее соблюдать ее требования и не срываться. Определите для себя один день в неделю, когда вы можете съесть что-то очень желанное, но совсем не диетическое, в пределах, скажем, 350 калорий. Превышение калорийности рациона на 350 ккал 1 раз в неделю совсем не повредит вашей фигуре, зато, во-первых, доставит вам огромное удовольствие, во-вторых, сделает диету менее тяжелой (вы ведь будете точно знать, что, скажем, в пятницу у вас будет маленький праздник живота), а в-третьих – подстегнет ваш метаболизм и не даст организму уйти в режим экономии энергии и ограниченного расходования калорий (а организм это непременно попытается сделать, когда поймет, что теперь калорийность ежедневного меню уменьшилась). Главное – не увлекаться такими «поблажками» и не выходить за рамки.

Ну а для того, чтобы иметь возможность иногда и на диете баловать себя пирожками, запомните пару несложных рецептов диетических пирожков.

Диетические пирожки

Рецепт № 1. Пирожки курицей и овощами.

Сначала замесите тесто из 300 гр пшеничной муки, 1 чайной ложки оливкового масла, 250 гр молока, 1 яйца, 200 гр натурального йогурта невысокой жирности, 2,5 гр сухих дрожжей и поставьте его на некоторое время подниматься. Пока поднимается тесто – приготовьте начинку. Возьмите 450 гр куриного филе, 1 морковку, 1 небольшую луковицу и пучок зеленого лука и другой зелени. Все измельчите и потушите на сковороде в небольшом количестве воды (без масла). Затем формируйте небольшие пирожки и выпекайте их в духовке 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 134 ккал.

Рецепт № 2. Пирожки с квашеной капустой.

Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите 600 гр пшеничной муки, 5 гр быстрых дрожжей, 1,5 стакана молока, 100 мл оливкового масла, 1 чайную ложку сахара, 2 чайных ложки соли и замесите мягкое тесто. Пока тесто будет подниматься, приготовьте начинку. 1 стакан квашеной капусты и 1 луковицу измельчите, потушите в сковороде без масла, добавьте по вкусу сахар и соль. Теперь сформируйте пирожки, выложите их на смазанный маргарином противень, смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 129 ккал.

Рецепт № 3. Пирожки с щавелем.

Приготовьте дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. Для начинки возьмите 300-400 гр свежего или замороженного щавеля и 80 гр сахара (чуть меньше ½ стакана). Пока поднимается тесто, промойте и нарежьте щавель, перемешайте его с сахаром и оставьте на некоторое время пропитаться и дать сок. Затем сделайте небольшие пирожки и поставьте их в разогретую духовку. Выпекайте пирожки также около 15-20 минут в духовке, предварительно смазав яйцом.

Калорийность пирожка весом 75 гр –150 ккал.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

606439 65 Подробнее

Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.

Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.

Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.

Калорийность пирожков разного вида

Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):

  • печеного – 130 ккал;
  • жареного – 220 ккал.

Калорийность пирожка с щавелем:

  • печеного – 140 ккал;
  • жареного – 200 ккал.

Калорийность пирожка с картошкой:

  • печеного – 150 ккал;
  • жареного – 240 ккал.

Калорийность пирожка с яйцом и луком:

  • печеного – 150 ккал;
  • жареного – 170 ккал.

Калорийность пирожка с грибами:

  • печеного – 192 ккал;
  • жареного – 230 ккал.

Калорийность сладких пирожков:

  • печеного с вишней – 197 ккал;
  • печеного с яблоком – 199 ккал;
  • печеного с творогом – 205 ккал;
  • жареного с повидлом – 264 ккал.

Калорийность пирожка с мясом:

  • печеного – 204 ккал;
  • жареного – 246 ккал;
  • беляша (весом 150 г) – 626 ккал.

Калорийность других несладких пирожков:

  • с рыбой жареного – 203 ккал;
  • с курицей печеного – 217 ккал;
  • с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными . В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

Калорийность пирожков и читмил

Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.

Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.

Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней . Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (61 Голосов)

С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни . Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов :

  • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
  • каким способом их готовили;
  • что вошло в состав начинки.

Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью . Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки : картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.

Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.

Для приготовления теста понадобится:

  • мука пшеничная – 1 кг;
  • вода – 400 мл;
  • растительное масло – 70 мл;
  • дрожжи сухие – 10 грамм;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки.

Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

Пирожок с капустой жареный

Любые жареные продукты – это не только высокие показатели калорийности, но и дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную. В отношении пирожков это правило еще более актуально, в связи с тем, что тесто обладает способностью впитывать в процессе жарки большое количество масла.

Ничего удивительного, что калорийность пирожков с капустой, приготовленных по вышеуказанному рецепту, но не печеных, а обжаренных в масле, почти в 2 раза выше.

Показатель калорийности такого блюда составляет 292 калории на 100 грамм продукта.

А если это еще и не домашние пирожки, а купленные в супермаркете или ларьке, то вреда в такой еде однозначно больше, чем пользы.супам. Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Калорийность пирожка с капустой и мясом

Пирожки едят и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к горячим и холодным супам . Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Одной из возможных начинок может стать капуста с мясом. Используя нежирные сорта мяса – куриное, индюшиное, можно добиться не слишком высокой калорийности готового блюда.

С такой начинкой можно готовить как небольшие пирожки, так и пирог. Для пирожков начинка должна быть предварительно обжаренной. Для пирога можно использовать и сырые продукты.

В таком случае необходимо смешать нашинкованную капусту, измельченный лук и порезанное небольшими кубиками мясо. После этого полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Таким способом подготовленная начинка калорий содержать будет меньше, чем подвергнутая тепловой обработке.

Калорийность 100 грамм пирога с капустой составит 167 калорий.

Энергетическая ценность пирожка с капустой и грибами

Приготовьте пирожки с капустой и грибами – порадуйте себя и своих домочадцев вкусным и не слишком калорийным блюдом. Готовятся пирожки по описанной схеме, только мясо мы заменим на шампиньоны. Такие пирожки получаются сочными и просто тают во рту.

Калорийность 100 грамм пирожков с капустой и грибами – 182 ккал.

Правильное употребление

Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:

  1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
  2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
  3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

Пирожок с картошкой и сосиской калорийность

Русскую кухню просто невозможно представить без пирожков с разнообразными начинками. Пирожок представляет собой небольшой пирог с начинкой из мяса, рыбы, ягод, джема и варенья, овощей и фруктов. Вариантов огромное количество. Пирожок является отличным перекусом. Его можно схватить на бегу, закинуть в рот и довольно длительное время не чувствовать голода. Несладкий пирожок можно подать к обеду или к ужину. Это отличная альтернатива хлебу.

Но одними из самых популярных и любимых является пирожок с картошкой. Калорийность этого блюда, как и других «печеностей», безусловно, пугает тех, кто соблюдает правильное питание или «сидит» на строгой диете. Но, как говорят специалисты-диетологи, пирожок пирожку – рознь. Здесь все будет зависеть от метода его приготовления.

Так давайте разберемся, какой вид этой выпечки является более полезным, вкусным. Какой выбрать для себя пирожок с картошкой, калорийность которого не пугала бы и не подарила бы наутро негативные эмоции при взгляде на весы.

Пирожок – лакомство для детей и вегетарианцев

В мире насчитываются тысячи рецептов приготовления пирожков. Сладкие пирожки, безусловно, любимое лакомство детворы. В детстве нам не так важен вопрос: «Можно съесть на ужин пирожок с картошкой? Калорийность 1 шт. – сколько составляет? Не навредит ли это фигуре?» Детям это неважно, да и нужны ребятам калории, ведь тратят они их немало, в отличие от некоторых взрослых.

Пирожки с овощными начинками отлично подойдут тем, кто соблюдает диету или придерживается вегетарианства. Если правильно приготовить тесто и добавить туда не жирную мясную начинку, а, скажем, тушеную капусту или отварной картофель, то пирожки будут весьма доступным для диеты блюдом.

Состав и метод приготовления пирожков

Как мы уже говорили, в зависимости от вида теста и состава начинки будет меняться и калорийность блюда. Если вы следите за правильным питанием, то обязательно учитывайте этот факт. Люди, страдающие ожирением, должны отказаться от пирожков с жирными мясными начинками и дрожжевого теста. Кроме того, следует не употреблять в пищу жаренную в масле выпечку.

Средний показатель калорийности составляет 250 ккал на сто граммов выпечки. Если это пирожок с фруктовой начинкой – калорийность 240 ккал на сто граммов. Если это пирожок с картошкой – калорийность 235 ккал. У пирожков с мясной начинкой калорийность будет увеличена минимум на десять килокалорий на сто граммов – 260-276.

Разница будет довольно существенной в зависимости от вида приготовления. Возьмем для примера выпечку, приготовленную в духовом шкафу. Пирожки с картошкой в духовке – калорийность 230-235 ккал, пирожки с яблочной начинкой в духовом шкафу – 175 ккал, с творогом – 206 ккал, с рыбной начинкой – калорийность 176-180 ккал.

Теперь сравним эту же выпечку, только приготовленную методом погружения в литры кипящего масла. Жареные пирожки с капустой – 263 ккал. Приготовленные методом жарки пирожки с картошкой – калорийность на 100 граммов 276. Даже калорийность пирожков с ягодными или фруктовыми начинками существенно возрастает. Если печеный пирог с яблоками – это 175 ккал на сто граммов блюда, то жареный вариант будет уже на порядок больше – 207 ккал. Почувствуйте разницу.

Тесто для пирожков

Влияет на калорийность пирожков и тесто, в которое завернута начинка. Самым калорийным считается, конечно же, сдобное дрожжевое и слоеное тесто. В одном очень много муки и дрожжей, сахара, в другом – муки и сливочного масла, без которого просто нельзя приготовить вкусное слоеное тесто. Также пирожки могут быть сделаны из пресного, песочного, заварного теста.

Отказываемся от жареных пирожков

Какими бы вкусными ни казались вам жаренные в масле пирожки, любой врач-диетолог порекомендует вам от них отказаться. Вкусно? Да. Полезно? Конечно же, нет!

Помимо того, что употребление жареных пирожков негативно скажется на состоянии вашей фигуры, оно также отзовется и на состоянии вашего здоровья. Не только ниже калорийность пирожка с картошкой печеного, но и больше польза для здоровья от употребления такой выпечки.

Жареную выпечку нельзя употреблять по нескольким причинам:

  • В результате жарки образуются свободные радикалы, которые наносят вред нашему организму, приводя к проблемам с сердцем, вызывая атеросклероз сосудов.
  • Жирная пища будет всегда оказывать негативное влияние на желудочно-кишечный тракт. Постоянная изжога, запоры и тяжесть в животе, чувство вздутия и боль в желудке.
  • Даже онкологические заболевания могут развиться только от того, что вы употребляли часто в пищу жаренные в масле пирожки. Особенно страшно, когда масло используется многократно, как это делают в большинстве придорожных кафе или центрах общественного питания низкого качества.

Заменяем жареную выпечку на печеную. Что будет?

  • В результате воздействия жара на дрожжи, высвобождается энергия, которой позже пирожки «поделятся» с вами. Дрожжевая палочка способна нормализовать пищеварение. Также она способствует нормализации работы кишечника, улучшает состояние микрофлоры в желудке и кишечнике.

Пирожок вместо хлеба

Вам кажется нереальным заменить калорийный черный хлеб на такие же калорийные пирожки? Как оказалось, диетологи даже советуют это делать. Если выбрать «правильное» низкокалорийное тесто и прибавить туда же «правильную» полезную начинку, то пирожок запросто сможет заменить на столе хлеб. И будет, надо сказать, на порядок полезнее.

К примеру, в осенний период, дабы повысить иммунитет, специалисты советуют употреблять в пищу пирожки с тыквой, лимонной начинкой или ягодной (черная смородина, брусника). Для людей, которые ведут активный образ жизни, хлеб можно заменить на пирожки с белковой начинкой. Это может быть вареное куриное яйцо, нежирный творог, куриное отварное мясо.

Как приготовить блюдо «Пирог с картошкой и сосисками»

  1. Разделить тесто на 2 части. Каждую часть раскатать на пласт.
  2. Выложить 1 пласт теста на противень.
  3. Картофель очистить и нарезать ломтиками повдоль. Выложить на тесто половину порции картофеля.
  4. Выложить сосиски на картофель, не разрезать.
  5. Сверху выложить ломтики сыра.
  6. И снова ломтики картофеля.
  7. Закрыть пирог вторым слоем теста.
  8. Выпекать при температуре 190 градусов в течении 20 минут, до золотистой корочки верхнего теста.
  9. Украсить любой зеленью при подаче.
  • Слоеное тесто – 500 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Сосиски – 6 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Зелень (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Пирог с картошкой и сосисками» (на 100 грамм ):

Калории: 254.6 ккал.

Углеводы: 21.6 гр.

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог с картошкой и сосисками»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

В школу и на работу лучше не придумать!

Ингредиенты:

Для теста:
мука — 4 стакана
молоко — 1 стакан (тёплое)
растительное масло — 5 ст.л.
сухие дрожжи — 11 гр
сахарный песок — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:
сосиски — 15-20 шт
картофель — 1 кг
репчатый лук — 3-4 шт
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
сырое яйцо — 1 шт

Приготовление:

Смешиваем растительное масло с молоком, добавляем сахар, соль и дрожжи.

Добавляем небольшими порциями просеянную муку и замесить мягкое тесто не прилипающее к рукам, накрываем влажным полотенцем и оставляем в тёплом месте для увеличения теста в два раза.

Для начинки: нарезаем мелко лук и обжариваем помешивая до румяного цвета.

Очищенный картофель отвариваем до готовности и разминаем в пюре и добавляем обжаренный лук, перемешиваем.

Нарезаем тесто небольшими кусочками, раскатываем скалкой в овальные лепёшки, кладем в центр каждой лепёшки немного картофельного пюре и сосиску, делаем ножом разрезы на тесте и заворачиваем сосиски формируя косичку.

Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 15-20 минут.

Выпекаем при 180 С минут 15 до румяного цвета.

Жареные пирожки с картошкой и печенью на курином бульоне (721,8 ккал)

Это тот самый “бабушкин рецепт” домашних пирожков с куриной печенью. Вкус у них получается очень нежный, насыщенный.

Для того, чтобы корочка на пирожках была хрустящей со всех сторон, обжарьте их дополнительно по бокам. Но помните, что от долгого обжаривания пирожков в растительном масле увеличивается их калорийность и содержание углеводов. Но эти пирожки с печенью и картошкой стоят того!) Поэтому – почему бы не побаловать себя и близких вкусным блюдом?

  • Для теста:  
  • Мука (высший сорт) 800 г
  • Куриный бульон 500 мл
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Растительное масло 30 г
  • Сахар 15 г
  • Соль 5 г
  • Для начинки:  
  • Картофель 500 г
  • Куриная печень 250 г
  • Лук репчатый 70 г
  • Укроп 3 веточки
  • Лавровый лист 1 шт
  • Перец молотый
  • Соль
  • Растительное масло (для жарки)

Калории: 722 ккал

Белки: 28.5 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 109.6 г

  • Картофель очищаем, заливаем водой, солим и ставим на средней огонь. Куриный бульон доводим до кипения, переливаем в большую миску, добавляем нарезанное сливочное масло и перемешиваем, пока масло не растопиться.

  • Вливаем растительное масло и немного остужаем (температура смеси должна быть не более 40 градусов).

  • Добавляем в масляную смесь сахар, дрожжи, соль и хорошо перемешиваем.

  • Порциями засыпаем муку.

  • Перемешиваем тесто сначала ложкой, затем рукой до однородной массы, накрываем и оставляем на столе на 45 минут.

  • Куриную печень промываем, выкладываем в кипящую воду, солим, добавляем лавровый лист, молотый перец и варим после закипания 10-12 минут. Готовую печень перекладываем на тарелку и остужаем.

  • В масле (2 ст.л.) обжариваем мелко нарезанный лук и остужаем.

  • Из готовой картошки сливаем жидкость и остужаем.

  • Вареную печень с картофелем пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, выкладываем в миску, добавляем жареный лук, нарезанный укроп, перемешиваем и пробуем на соль.

  • Подошедшее тесто, которое увеличилось почти в 3 раза, перекладываем на поверхность с мукой и делим на 30 равных частей.

  • Руки и тарелку смазываем маслом, из подготовленных частей формируем руками лепешки, отправляем на тарелку и добавляем нежную начинку (по 1 ст.л.).

  • Закрываем тесто по бокам, переворачиваем и слегка надавливаем ладонью. Оставляем на 3-4 минуты, чтобы немного тесто поднялось. По какому методу порциями готовим все тесто и начинку.

  • Сформированные пирожки выкладываем по 3-4 шт. в горячее масло (большое количество) и обжариваем с 2 сторон на среднем огне, пока не покроются коричневой корочкой.

  • Вкуснейшие жареные пирожки с картошкой и куриной печень перекладываем на тарелку и подаем горячими или теплыми с напитками или к первым блюдам. Приятного аппетита!!!

Пирожок с картошкой: калорийность и состав

Русскую кухню просто невозможно представить без пирожков с разнообразными начинками. Пирожок представляет собой небольшой пирог с начинкой из мяса, рыбы, ягод, джема и варенья, овощей и фруктов. Вариантов огромное количество. Пирожок является отличным перекусом. Его можно схватить на бегу, закинуть в рот и довольно длительное время не чувствовать голода. Несладкий пирожок можно подать к обеду или к ужину. Это отличная альтернатива хлебу.

Но одними из самых популярных и любимых является пирожок с картошкой. Калорийность этого блюда, как и других «печеностей», безусловно, пугает тех, кто соблюдает правильное питание или «сидит» на строгой диете. Но, как говорят специалисты-диетологи, пирожок пирожку — рознь. Здесь все будет зависеть от метода его приготовления.

Так давайте разберемся, какой вид этой выпечки является более полезным, вкусным. Какой выбрать для себя пирожок с картошкой, калорийность которого не пугала бы и не подарила бы наутро негативные эмоции при взгляде на весы.

Пирожок — лакомство для детей и вегетарианцев

В мире насчитываются тысячи рецептов приготовления пирожков. Сладкие пирожки, безусловно, любимое лакомство детворы. В детстве нам не так важен вопрос: «Можно съесть на ужин пирожок с картошкой? Калорийность 1 шт. – сколько составляет? Не навредит ли это фигуре?» Детям это неважно, да и нужны ребятам калории, ведь тратят они их немало, в отличие от некоторых взрослых.

Пирожки с овощными начинками отлично подойдут тем, кто соблюдает диету или придерживается вегетарианства. Если правильно приготовить тесто и добавить туда не жирную мясную начинку, а, скажем, тушеную капусту или отварной картофель, то пирожки будут весьма доступным для диеты блюдом.

Состав и метод приготовления пирожков

Как мы уже говорили, в зависимости от вида теста и состава начинки будет меняться и калорийность блюда. Если вы следите за правильным питанием, то обязательно учитывайте этот факт. Люди, страдающие ожирением, должны отказаться от пирожков с жирными мясными начинками и дрожжевого теста. Кроме того, следует не употреблять в пищу жаренную в масле выпечку.

Средний показатель калорийности составляет 250 ккал на сто граммов выпечки. Если это пирожок с фруктовой начинкой – калорийность 240 ккал на сто граммов. Если это пирожок с картошкой – калорийность 235 ккал. У пирожков с мясной начинкой калорийность будет увеличена минимум на десять килокалорий на сто граммов – 260-276.

Разница будет довольно существенной в зависимости от вида приготовления. Возьмем для примера выпечку, приготовленную в духовом шкафу. Пирожки с картошкой в духовке – калорийность 230-235 ккал, пирожки с яблочной начинкой в духовом шкафу – 175 ккал, с творогом – 206 ккал, с рыбной начинкой – калорийность 176-180 ккал.

Теперь сравним эту же выпечку, только приготовленную методом погружения в литры кипящего масла. Жареные пирожки с капустой – 263 ккал. Приготовленные методом жарки пирожки с картошкой – калорийность на 100 граммов 276. Даже калорийность пирожков с ягодными или фруктовыми начинками существенно возрастает. Если печеный пирог с яблоками — это 175 ккал на сто граммов блюда, то жареный вариант будет уже на порядок больше – 207 ккал. Почувствуйте разницу.

Тесто для пирожков

Влияет на калорийность пирожков и тесто, в которое завернута начинка. Самым калорийным считается, конечно же, сдобное дрожжевое и слоеное тесто. В одном очень много муки и дрожжей, сахара, в другом – муки и сливочного масла, без которого просто нельзя приготовить вкусное слоеное тесто. Также пирожки могут быть сделаны из пресного, песочного, заварного теста.

Отказываемся от жареных пирожков

Какими бы вкусными ни казались вам жаренные в масле пирожки, любой врач-диетолог порекомендует вам от них отказаться. Вкусно? Да. Полезно? Конечно же, нет!

Помимо того, что употребление жареных пирожков негативно скажется на состоянии вашей фигуры, оно также отзовется и на состоянии вашего здоровья. Не только ниже калорийность пирожка с картошкой печеного, но и больше польза для здоровья от употребления такой выпечки.

Жареную выпечку нельзя употреблять по нескольким причинам:

  • В результате жарки образуются свободные радикалы, которые наносят вред нашему организму, приводя к проблемам с сердцем, вызывая атеросклероз сосудов.
  • Жирная пища будет всегда оказывать негативное влияние на желудочно-кишечный тракт. Постоянная изжога, запоры и тяжесть в животе, чувство вздутия и боль в желудке.
  • Даже онкологические заболевания могут развиться только от того, что вы употребляли часто в пищу жаренные в масле пирожки. Особенно страшно, когда масло используется многократно, как это делают в большинстве придорожных кафе или центрах общественного питания низкого качества.

Заменяем жареную выпечку на печеную. Что будет?

  • В результате воздействия жара на дрожжи, высвобождается энергия, которой позже пирожки «поделятся» с вами. Дрожжевая палочка способна нормализовать пищеварение. Также она способствует нормализации работы кишечника, улучшает состояние микрофлоры в желудке и кишечнике.
  • К примеру, печеный пирожок с картошкой, калорийность которого будет невысокой, никогда негативно не скажется на фигуре. Питательные вещества, которые содержатся в картофеле или любых других овощных начинках, будут только приносить пользу. При жарке пирожков в духовке не теряются полезные вещества. Организм чувствует только пользу, улучшается иммунитет и повышается сопротивляемость к различным простудным заболеваниям.
  • Печеный пирог – отличное средство перекуса или даже полноценного обеда для школьников, активных детей и занимающихся спортом взрослых. Это правильные калории, которые быстро тратятся и дают энергию.

Пирожок вместо хлеба

Вам кажется нереальным заменить калорийный черный хлеб на такие же калорийные пирожки? Как оказалось, диетологи даже советуют это делать. Если выбрать «правильное» низкокалорийное тесто и прибавить туда же «правильную» полезную начинку, то пирожок запросто сможет заменить на столе хлеб. И будет, надо сказать, на порядок полезнее.

К примеру, в осенний период, дабы повысить иммунитет, специалисты советуют употреблять в пищу пирожки с тыквой, лимонной начинкой или ягодной (черная смородина, брусника). Для людей, которые ведут активный образ жизни, хлеб можно заменить на пирожки с белковой начинкой. Это может быть вареное куриное яйцо, нежирный творог, куриное отварное мясо.

Пирожки с картофелем и печенью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для пирожков с картофелем и печенью на 10 порций :

Рецепт приготовления пирожков с картофелем и печенью по шагам

Отличный рецепт очень быстрых пирожков на соде, не раз выручал меня. Сегодня я заменила кефир на картофельный отвар, получилось не менее вкусно, да и не хотелось выливать отвар, ведь он богат витаминами микроэлементами. Итак, подготовим необходимые продукты.

Перед началом приготовления пирожков нужно отварить куриную печень. Для этого печень нужно промыть, удалить жир. Закипятить воду, посолить. В кипящую воду закладывают печень куриную и варят до готовности.

Также отварить заранее картофельное пюре. Для этого картофель чистят, моют, режут крупными кусочками, заливают водой, солят и доводят до кипения. Варят до полной готовности. С готового картофеля воду нужно слить полностью, превратить в пюре можно с помощью толкушки.

Готовую и остывшую печень порезать мелко кубиками или прокрутить через мясорубку.

Соединяем картофельное пюре и куриную печень. Перемешиваем. Можно добавить еще в начинку жаренный лук. Для этого просто режут пару луковиц, жарят на растительном масле и добавляют к начинке.

Соль, перец молотый по вкусу. Начинка для пирожков готова.

Теперь можно приготовить тесто. Для этого кефир или картофельный отвар нужно соединить с яйцами, солью и уксусом.

Вводим пшеничную просеянную муку и соду пищевую.

Замешиваем тесто. Содовое тесто очень мягкое, нежное, и прямо в руках пузырится. С ним приятно работать.

Делим тесто на части. С каждой части катаем колбаску. Колбаску режем острым ножом на кусочки.

Каждый кусочек теста нужно обвалять в муке.

И раскатать скалкой.

На центр кружочка кладем чайную ложку полную начинки. И защипляем края. Приплюскиваем, придавливаем.

Получаем вот такой пирожок. Также поступаем с остальным тестом.

В сковороду наливаем растительное рафинированное масло, доводим его до кипения. Огонь минимальный. Пирожки выкладываем швом вниз. Жарим до золотой корочки.

С обоих сторон. Степень зажарки корочки регулируйте на свой вкус. Хочу добавить, что тесто приготовленное на кефире более нежное, чем на картофельном отваре.

Готовые пирожки подаем со сметаной и зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

86

10

559

2672

Сода пищевая

0

0

0

0

Поваренная соль

0

0

0

0

Куриное яйцо

14

13

1

173

Подсолнечное масло

0

300

0

2697

Картофель

40

8

326

1540

всего в блюде:

163

404

917

7970

всего в 1 порции:

16

40

92

797

всего в 100 граммах:

3

9

20

171

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 07.10.2013

просмотров: 5906

Похожие рецепты

Картофельный пирог Balfours

калорий и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

1 пирог (220 г)

за порцию

Энергия

2050 кДж

490 ккал

Белок

19.10 г

Жир

35,60 г

Насыщенные жиры

20,500 г

Углеводы

68,00 г

Сахар

5,90 г

Натрий

1130 мг

Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования.

Последнее обновление: 15 сен 17 23:40

24%

RDI *

(490 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (41%)

Жиры (48%)

Белки (11%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:

кал

490

Жир

35.6 г

Углеводы

68 г

Прот

19,1 г

Есть 490 калорий в 1 пироге (220 г) картофельного пирога Balfours.
Распределение калорий: 48% жира , 41% углеводов, 11% прот.
Связанные пироги от Balfours:
Другие товары от Balfours:
Другие виды Пирогов:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Запеченный яблочный пирог: Десертный яблочный пирог

  • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom? allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: »}}

    Калорий {{allNutritionValues ​​[2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues ​​[2] .adult_fulldv}}
  • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom? allNutritionValues ​​[21] .uomDescription: »}}

    Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_fulldv}}
  • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom? allNutritionValues ​​[22] .uomDescription: »}}

    Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_fulldv}}
  • {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom? allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: »}}

    Протеин Протеин
  • Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4].adult_fulldv}}
  • Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
  • Кальций: {{allNutritionValues ​​[14].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14] .adult_fulldv}}
  • Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[29].значение}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
  • Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
  • Утюг: {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
  • Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[6].значение}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
  • Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
  • Калий: {{allNutritionValues ​​[25] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25].adult_fulldv}}
  • Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
  • Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_fulldv}}
  • Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
  • Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
  • Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
  • Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
  • Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
  • Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
  • Кальций: {{allNutritionValues ​​[14] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14].adult_fulldv}}
  • Утюг: {{allNutritionValues ​​[15] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
  • Калий: {{allNutritionValues ​​[25].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25] .adult_fulldv}}
  • Обслуживает: {{serve}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Самый полезный пирог из сладкого картофеля

Узнайте, как приготовить самый полезный пирог из сладкого картофеля с нуля! Он имеет пряную и восхитительно сладкую начинку, слоеную корочку и ложки жирных домашних взбитых сливок сверху.Хотя на вкус он такой же декадентский, как и традиционные рецепты, каждый кусочек этого полезного сладкого картофельного пирога содержит 127 калорий!


На протяжении всего моего детства моя семья почти каждый год готовила один и тот же праздник Благодарения. Взрослые собрались на кухне рано и ярко, и они начали вытаскивать миски для смешивания и ингредиенты, в то время как мы с младшим братом шлепались перед телевизором, то смотрели парад Macy’s, то бегали на кухню, чтобы попытаться помочь.

К полудню красивые блюда и столовое серебро уже стояли на нашем шикарном обеденном столе, и уютные ароматы разносились по всему дому. Жареная индейка и картофельное пюре, запеканка из зеленой фасоли и клюквенный соус Великой бабушки, запеканка из сладкого картофеля с зелеными яблоками и поджаренным зефиром, папины домашние булочки из цельнозерновой муки… Плюс охлаждение тыквенных и ореховых пирогов на прилавке, все сделано с нуля.

Хотя мы с братом начинали как придирчивые едоки (я придерживался папиных булочек и большой кучи картофельного пюре, покрытого щедрым кусочком масла и поливая солью — ничего больше!), С годами мы стали достаточно предприимчивыми, чтобы попробовать индейку… Потом запеканка из сладкого картофеля (очень помогла поджаренная паста из зефира!)… Потом пироги… И, наконец, стручковая фасоль и особый клюквенный соус.

Поскольку одни и те же рецепты появлялись на День Благодарения год за годом, я предположил, что все по всей стране готовили эти рецепты и для своих застолий. До…


Я присоединился к оркестру в средней школе.

Наше последнее соревнование оркестра выпало на субботу перед Днем Благодарения, в первый официальный день наших недельных осенних каникул, поэтому родители организовали для нас специальный ужин, посвященный Дню Благодарения. Пока мы медленно шли через буфет, чтобы заполнить свои тарелки, я заметил многие из тех же самых пикантных блюд, которые были на столе нашей семьи в День Благодарения…

Но когда я добрался до десертной станции, мамы из группы предложили мне на выбор тыквенный пирог или… яблочный пирог .Не пекан!

Сбитый с толку, я на мгновение собрался с мыслями, прежде чем пробормотать: «Тыква, пожалуйста!» Направляясь на поиски места, я с любопытством спросил своих друзей, какие у них пироги на День Благодарения, ожидая, что они ответят тыквой и орехом пекан и ничего больше…


Но многие из них сочетаются с другими вкусами. «Яблоко! Пахта! Шоколад! Кокосовый крем! Сладкий картофель!»

Хотя я слышал об остальных ароматах, но не на День Благодарения, последний заставил меня задуматься. Сладкий картофель? Я подумал про себя. Я думал, сладкий картофель предназначен только для пикантных рецептов… как наши запеканки на День Благодарения!

Видимо я совершенно ошибался!

И по сей день моя семья все еще придерживается тыквенных и ореховых пирогов на День Благодарения … Тем не менее, они открыты для других десертов, если эти сладости составляют в дополнение к к их любимым пирогам — а не вместо! Итак, я работал над новым рецептом десерта на этот День Благодарения и, наконец, довел его до совершенства…


Этот идеальный полезный пирог из сладкого картофеля ! Начинка получается восхитительно гладкой и сливочной, идеально сладкой, с пряностями и насыщенным вкусом сладкого картофеля.Добавьте домашнюю слоеную корочку пирога и ложки роскошных взбитых сливок… И вы получите лучший из когда-либо полезных для здоровья пирог из сладкого картофеля!

В отличие от традиционных рецептов, которые требуют большого количества масла и рафинированного сахара в начинке из сладкого картофеля, этот рецепт не содержит ни того, ни другого. Каждый сладкий ломтик также содержит 127 калорий, включая эту слоеную корочку!

ЧТО ТАКОЕ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ?

Что такое пирог из сладкого картофеля, спросите вы? Если вы запутались так же, как я, когда впервые услышал об этом… Не волнуйтесь! Это не пикантно, хотя раньше я считал сладкий картофель пикантным блюдом перед тем праздником для оркестра.

Напротив, сладкий картофельный пирог действительно похож на тыквенный пирог! В нем много тех же специй (так что на вкус он похож на кузена тыквенного пирога!), А также много добавленных подсластителей, яиц и молока. Традиционные рецепты часто включают в начинку топленое масло. Затем эту начинку кладут внутрь обычного пирога с маслом или жиром для выпечки!

Однако… Вы меня знаете. Мне нравятся традиционные вкусы, но я всегда хочу придать этим рецептам более полезный оттенок! Итак…

КАК СДЕЛАТЬ ПОСЛЕДНИЙ ЗДОРОВЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Давайте посмотрим, как приготовить этот невероятно полезный пирог из сладкого картофеля! Я изучил лот о том, как приготовить идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля в процессе тестирования рецептов, поэтому у меня есть много полезных советов и приемов, которыми я могу с вами поделиться!

Начиная с… Здоровая корочка домашнего пирога!

Предупреждение ботаников №1: лучшая мука для здоровых пирогов для пирогов
Хотя я выращивал все наши домашние пироги на День благодарения на универсальной муке, мне нужна была более здоровая альтернатива этому идеальному пирогу из сладкого картофеля! Обычная цельнозерновая мука иногда может быть немного тяжелой в виде корок для пирогов, поэтому вместо этого я обратился к белой цельнозерновой муке.

Нет, это , а не , комбинация белой (универсальной) муки и обычной цельнозерновой муки! Белая цельнозерновая мука производится путем тонкого помола особого сорта мягкой белой пшеницы (отсюда и название!), Тогда как обычная цельнозерновая мука производится из более крепкого сорта красной пшеницы. Они оба имеют одинаковую пользу для здоровья (например, дополнительное волокно и микроэлементы!), Но белая цельнозерновая мука имеет более легкий вкус и текстуру.

Другими словами… Этот более легкий вкус и текстура идеально подходят для этого слоеного пирога !

Совет: разница между белой цельнозерновой мукой и обычной цельнозерновой мукой аналогична разнице между красным и зеленым виноградом.Та же польза для здоровья — только немного другой вкус!

Совет: мука из цельнозернового теста — еще один фантастический вариант! Он также сделан из белой пшеницы, как и белая цельнозерновая мука. Я часто меняю их местами в своих здоровых домашних пирогах!


Предупреждение ботаников №2: Холодное масло
Хотя одна из моих бабушек клялась, что из шортенинга получаются лучшие корки для пирогов, я определенно предпочитаю сливочное масло! У него более насыщенный вкус, но при этом получается прекрасная слоеная корочка для пирога.

Я всегда использую несоленое масло! В разные марки соленого сливочного масла добавляется разное количество соли, из-за чего вкус может немного отличаться.С несоленым сливочным маслом вы всегда получаете один и тот же вкус — и вы также можете контролировать, сколько соли попадает в корку вашего пирога!

невероятно важно, чтобы масло было очень холодным! Для этой корочки пирога не нужно замораживать. Просто достаньте масло из холодильника перед тем, как добавить его в миску. Холодное масло создает лучшую шелушащуюся текстуру!

Чтобы добавить его в муку, я люблю использовать кондитерский нож, вот так. Это намного проще (и быстрее!), Чем использовать два ножа или обратную сторону вилки.Продолжайте вмешивать масло в муку, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.

Предупреждение ботаников №3: Экстракт ванили
Безумно, но факт… Экстракт ванили — ключевой ингредиент этой здоровой корочки для домашнего пирога! На это есть две причины. Во-первых, спирт в ванильном экстракте помогает предотвратить образование длинных нитей клейковины муки (которые могут создать жесткую текстуру … но отсутствие длинных нитей = прекрасная шелушащаяся текстура!). Во-вторых, ваниль на самом деле усиливает насыщенный вкус сливочного масла, поэтому вкус этой здоровой корочки для пирога такой же маслянистый и приятный, как и у традиционных пирогов!


Предупреждение ботаников №4: Охлаждение теста для пирогов с коркой
Это важный шаг! Часто масло начинает немного нагреваться, пока вы замешиваете тесто для корки пирога.Когда тесто кладется в холодильник, масло повторно охлаждается, что создает лучшую слоеную текстуру. (Помните, что если масло станет мягким или тает раньше времени, у вас не будет этой шелушащейся текстуры!)

Перед охлаждением теста заверните его в два очень больших листа полиэтиленовой пленки. (Это мой любимый вид, потому что он цепляется намного лучше, чем другие марки!) Вы хотите, чтобы эти листы полиэтиленовой пленки были огромными, потому что …

Предупреждение для ботаников №5: Раскатываем корочку для пирога
Вы раскатываете свою здоровую домашнюю корочку для пирога между листами полиэтиленовой пленки! Я очень люблю этот трюк и использую его практически для каждого пирога, который я готовлю.Вам не нужно месить поверхность или скалку (ура, чтобы меньше убирать!), А , так что намного проще перенести корку пирога на тарелку для пирога, не разрывая ее. Беспроигрышный вариант!


Предупреждение ботаников № 6: Тарелка для пирога
Хотя вы, возможно, уже знаете это, это то, что не все понимают … Не все тарелки для пирога одинаковы! Этот рецепт (вместе с моим идеальным рецептом здорового тыквенного пирога и идеальным рецептом здорового яблочного пирога) был специально разработан для традиционной круглой тарелки для пирога . Не глубокая тарелка для пирога!

Многие магазины в наши дни, кажется, продают только глубокие тарелки для пирогов… По крайней мере, там, где я живу, в Калифорнии! Но мне удалось найти эти классические 9-дюймовые круглые тарелки в Walmart и на Amazon.

Если вы используете глубокую тарелку для пирога, может показаться, что вы забыли приготовить достаточное количество начинки… Потому что начинка будет занимать только 50-75% тарелки для пирога. Не конец света — это будет выглядеть немного забавно!

Я также поливаю свою тарелку для пирога кулинарным спреем, прежде чем переложить внутрь корку.Это помогает предотвратить прилипание корки, что значительно упрощает вытаскивание ломтиков пирога из формы для выпечки на тарелки с людьми!


Предупреждение ботаников № 7: Сладкий картофель… или батат?
Нам действительно нужно на минутку вернуться во времени… Я немного забегал вперед. Я был так взволнован, чтобы поделиться с вами всеми моими ботанскими советами по приготовлению корок для пирогов!

Пока ваш пирог остывает, вы приготовите начинку для своего идеального здорового пирога из сладкого картофеля! Что, конечно же, начинается со сладкого картофеля.

Вот в чем дело…

Сладкий картофель может быть белым или оранжевым. (Мой брат был первым, кто поделился этим со мной!) Большинство продуктовых магазинов здесь, в Калифорнии, продают только белый сорт сладкого картофеля. Хотя на вкус они восхитительно сладкие, они не создают того культового ярко-оранжевого цвета, к которому мы привыкли с пирогами из сладкого картофеля …

Но батат есть! У них такой восхитительно сладкий вкус, как и у сладкого картофеля. А поскольку многие люди все равно путают прекрасный апельсиновый батат со сладким картофелем … Вы можете использовать любой! И сладкий картофель , и ямс идеально подходят для этого идеального рецепта здорового сладкого картофельного пирога.


Независимо от того, какой овощ вы выберете, вам понадобится несколько чашек их приготовленных внутренностей. Я обильно протыкаю свои вилкой, ставлю их в микроволновую печь и готовлю, пока они не станут мягкими. Затем соскребаю с них начинку (кожуру не покупаю!) И взбиваю миксером, пока они не станут гладкими. Очень просто!

Совет: убедитесь, что они полностью приготовлены! Вы не хотите, чтобы в начинке для пирога были кусочки хрустящего сладкого картофеля или батата!

Еще один совет: не ждите слишком долго после приготовления сладкого картофеля, чтобы взбить его миксером! Если вы дадите им остыть слишком сильно, у вас получится липкое, липкое, почти студенистое месиво … Это может затем «залезть» на ваши колотушки, как Flubber.(Не спрашивайте… Просто поверьте мне в этом! 😉)


Предупреждение ботаников № 8: Специи
Из-за того, как сильно моя семья любит эту здоровую запеканку из сладкого картофеля… И говорит, что она на вкус как тыквенный пирог… Я использую те же специи, что и в тыквенном пироге! Однако я не использую покупные приправы для тыквы. Я сам делаю!

Для этого я использую корицу (← это мой любимый вид!), Душистый перец, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Не рекомендую пропускать ни одну из них! В сочетании они создают такой богатый и теплый вкус, что действительно помогает выявить естественную сладость сладкого картофеля (или ямса!).

Предупреждение ботаников № 9: запрещается топленое масло и жирные сливки!
Верно… Почти каждый рецепт пирога из сладкого картофеля, который я видел, требовал топленого масла и жирных сливок или сгущенного молока. По моему (слегка предвзятому) мнению? Ни то, ни другое не нужно! Начинка этого идеального для здоровья пирога из сладкого картофеля уже гладкая и кремовая, без топленого масла и жирных сливок, и я почти никогда не держу сгущенное молоко под рукой.

Вместо этого… Вы воспользуетесь греческим йогуртом! Греческий йогурт роскошно густой и сливочный, но он содержит гораздо меньше калорий, чем сливочное масло или жирные сливки.Он также придаст вашему идеальному здоровому пирогу из сладкого картофеля заряд протеина!


Предупреждение ботаников № 10: подсластитель
Чтобы сохранить этот невероятно полезный пирог из сладкого картофеля с низким содержанием калорий и без рафинированного сахара, вы будете использовать два моих любимых ингредиента: жидкую стевию и эритрит по вкусу кондитеров. Оба являются низкокалорийными подсластителями на растительной основе, которые не содержат ничего рафинированного или искусственного (иначе говоря, они подходят для чистой еды!), И я покупаю их в Интернете. Здесь жидкая стевия, а здесь эритрит.

Вот почему вам нужны оба …

Хотя я обычно стараюсь придерживаться только жидкой стевии (я знаю, что неинтересно выслеживать лишние ингредиенты!), Я обнаружил, что сладкий картофель не дает стевии на вкус такой же сладкий, как обычно … Даже когда я добавил еще.

Но когда я добавил эритритол, начинка стала очень сладкой — именно то, что нужно для вкуса классических пирогов с сахаром!

Итак, клянусь мизинцем … Определенно стоит найти и использовать оба этих подсластителя! (И вы будете использовать жидкую стевию во всех моих рецептах, а эритрит — во всех моих рецептах!)


Предупреждение для ботаников №11: яичные белки
И последнее о начинке! Вам понадобится 3 больших яичных белка.Белок в яичных белках помогает начинке затвердеть и застыть в процессе выпечки и во время охлаждения. Это помогает начинке сохранять форму, когда вы разрезаете каждый ломтик, вместо того, чтобы сладкий картофель сочился повсюду!

Предупреждение для ботаников №12: запекание корочки в паровой фазе
Это просто причудливый способ сказать, что вы немного запеките корочку перед добавлением начинки! Это также называется «выпечка вслепую». В пирогах на основе заварного крема начинка часто застывает и завершает выпечку до того, как нижняя корочка успевает полностью прожариться, поэтому выпечка предотвращает появление сырого или недожаренного дна.

Выровняйте корку пирога с пергаментной бумагой (сначала скомните и разгладьте несколько раз, чтобы он хорошо лежал внутри!). Поскольку у меня нет необычных весов для пирогов, я добавляю сырой рис, сушеные бобы или ядра попкорна! Они предотвращают образование больших пузырьков воздуха на нижней корочке во время запекания.

Затем вы удалите пергаментную бумагу, разложите внутри начинку и закончите печь идеальный для здоровья пирог из сладкого картофеля!

Однако… Вы еще не закончили. 😉


Предупреждение ботаников № 13: охлаждение пирога
После того, как ваш идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля закончится выпекать и охладится до комнатной температуры, необходимо охладить его для получения наилучшей текстуры.Да, это похоже на пытку. Но, как и в случае с чизкейком или тыквенным пирогом, охлаждение помогает начинке твердеть и сохранять форму, когда вы разрезаете каждый ломтик. Это также дает возможность специям сливаться и сочетаться друг с другом, что создает еще лучший вкус!

Но тогда … Как только ваш идеальный здоровый пирог со сладким картофелем остынет … И вы смешали партию полезных домашних взбитых сливок …


Все, что осталось сделать, это нарезать, подать и наслаждаться! И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу твое фото! ????) Я хотел бы увидеть ваш идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля!

Самый полезный пирог из сладкого картофеля

Печать

©: Amy’s Healthy Baking

Урожайность: 1 пирог, 10 ломтиков

Это действительно лучший здоровый пирог из сладкого картофеля, хотя он и не на вкус вообще не здоровый! Начинка получается идеально гладкой и кремовой, очень сладкой и с множеством приятных специй.В сочетании с слоистой корочкой и жирными взбитыми сливками это такой роскошный осенний десерт! Если хранить в холодильнике, остатки пирога хранятся не менее четырех дней (если не дольше!).

  1. Чтобы приготовить корочку, взбейте муку и соль в средней миске. Нарезать масло с помощью кондитерской (рекомендуется!) Или тыльной стороной вилки, пока смесь не станет похожей на крошки.
  2. Взбейте венчиком молоко, кленовый сироп, ваниль и 2 чайные ложки воды и сбрызните мучной смесью.Смешивайте, пока не смешаются все жидкие ингредиенты. Продолжайте добавлять воду по 1 чайной ложке за раз и перемешивать до полного растворения, пока смесь не превратится в тесто. (Я использовал всего 1 столовую ложку воды.)
  3. Перенесите тесто в центр большого листа полиэтиленовой пленки и сформируйте круг шириной 4 дюйма. Накройте верх еще одним большим листом полиэтиленовой пленки. Охладите тесто не менее 30 минут.
  4. Пока тесто остывает, приготовьте начинку.Взбейте сладкий картофель и греческий йогурт в большой миске. Посыпьте смесь эритритом, корицей, душистым перцем, мускатным орехом, гвоздикой, имбирем и солью. Взбивайте до полного растворения. Влейте молоко, ванильный экстракт и жидкую стевию. Взбивайте до полного растворения. Постепенно добавляйте яичные белки, пока они полностью не смешаются.
  5. Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте стандартную круглую форму для пирога 9 дюймов антипригарным спреем для приготовления пищи.
  6. Оставив тесто между листами полиэтиленовой пленки, раскатайте его в круг шириной 11 дюймов.Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки и выверните его в подготовленную форму для пирога. Снимите второй слой полиэтиленовой пленки. Осторожно вдавите тесто в форму для выпечки и обрежьте выступ.
  7. Выровняйте центр пирога с пергаментной бумагой (см. Примечания!), Убедитесь, что пергаментная бумага полностью касается теста по всем крутым сторонам тарелки для пирога, и насыпьте веса пирога (или сырого риса, сушеных бобов). , или ядра попкорна!) в центр. Выпекайте корочку при температуре 375 ° F в течение 25 минут.Осторожно удалите пергаментную бумагу и утяжелители для пирогов.
  8. Выложите начинку в центр запеченной корочки. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F в течение 25-30 минут или до тех пор, пока центр не будет еле шевелиться при легком встряхивании. Полностью остудить до комнатной температуры; затем охладите набор для пирогов еще 8 часов перед подачей на стол.
Примечания: Цельнозерновая мука из цельнозерновой муки, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой. Для муки без глютена используйте купленную в магазине смесь муки без глютена (вот так!).Обязательно измеряйте муку вот так или с помощью кухонных весов (← это те, которые у меня есть и которые мне нравятся!)

Любое молоко можно заменить обезжиренным молоком.

Кленовый сироп можно заменить медом или агавой.

В этом рецепте одинаково хорошо сочетаются сладкий картофель и ямс! Там, где я живу, сладкий картофель белый и бледный, поэтому на этих фотографиях я использовала апельсиновый батат для сладкого картофельного пирога.

Отмерьте сладкий картофель (или батат!) После того, как сладкий картофель будет приготовлен и размят.

Я не рекомендую заменять жидкую стевию, если это вообще возможно. Это один из моих любимых ингредиентов, и вы тоже будете использовать его во всех моих рецептах! Я покупаю его здесь, потому что это лучшая цена, которую я нашел.

Однако, если вы действительно предпочитаете не добавлять жидкую стевию в начинку, замените ½ стакана (120 мл) чистого кленового сиропа, меда или агавы И исключите молоко. Также можно заменить 6 столовых ложек (72 г) кокосового сахара, коричневого сахара или сахарного песка и уменьшить количество молока до стакана (60 мл).Время выпечки может варьироваться в зависимости от этих замен.

Я покупаю свой эритрит в Интернете здесь (и вы тоже будете использовать его в этих моих рецептах!). Кокосовый сахар, коричневый сахар или сахар-песок могут заменить эритрит. Гранулированная сукралоза (Splenda) также может быть заменена.

Перед тем как использовать пергаментную бумагу, скомните ее в шар и несколько раз разгладьте, пока она не станет морщинистой, но маневренной и не такой жесткой. Это гарантирует, что вес пирога равномерно распределен по дну и по бокам, а это значит, что вы не должны видеть никаких пузырей на дне корочки пирога!

Пергаментную бумагу можно заменить фольгой на этапе выпечки.

Дайте пирогу остыть до комнатной температуры И охладите в течение 8 часов перед подачей на стол! Это позволяет начинке должным образом загустеть и застыть. Если вы предпочитаете подавать пирог теплым, разогрейте отдельные ломтики, когда он полностью остынет, для лучшего вкуса и текстуры.

Набор форм для печенья, который я использовал для украшения на фотографиях выше, больше не доступен, но они похожи!

ВЕРСИЯ ВЕГАНА : Замените сливочное масло в виде палочки немолочным маслом (например, масляными палочками Earth Balance).(Не заменяйте кокосовое масло! Кокосовое масло тает при гораздо более низкой температуре, поэтому оно не дает такой же хлопьевидной текстуры корочки.) Замените обезжиренное молоко, немолочный йогурт (например, на основе сои или миндаля) для греческого йогурта и 1 ½ столовой ложки Ener-G + 6 столовых ложек воды для яичных белков.

ЗДОРОВЫЙ ВЗБИТЫЙ КРЕМ : Поместите две взбиватели и стеклянную или металлическую миску в морозильную камеру на 5-10 минут. Удалите и добавьте в миску 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок.Взбейте до стадии мягкого пика, около 2-3 минут. Добавьте 6 столовых ложек (90 г) греческого йогурта и 1 чайную ложку жидкой стевии. Взбейте до жесткой пиковой стадии, около 1-2 минут. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Во взбитых сливках жидкую стевию можно заменить ½ стакана кондитерского эритрита, гранулированной сукралозы или обычной сахарной пудры.

** См. Оповещения для ботаников № 1-13 в моем сообщении в блоге выше для получения дополнительной информации И советов по ингредиентам и инструкциям по выпечке! **

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, низким содержанием сахара, веганский option}

3.2,2925

Просмотр информации о питании + Очки для диетолога


Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Совершенно полезный тыквенный пирог
♡ Совершенно здоровый яблочный пирог
♡ Полезная запеканка из кленового сладкого картофеля
♡ Совершенно полезный хлеб из цельнозерновой муки Роллы
♡ Здоровый клюквенный яблочный пирог
♡ Полезное печенье с тыквенным пирогом
♡ Совершенно полезное яблочное крошка
♡ Полезное печенье с пеканом и отпечатком пальца
♡ Здоровый запеченный пряный картофель фри с корицей и сладким картофелем
♡ Полезные шкурки из сладкого картофеля с курицей и клюквой (идеально подходят для благодарения остатки!)

Рецепт полудомашнего пирога из сладкого картофеля

Здоровая и вкусная версия классического пирога из сладкого картофеля — идеальный и легкий рецепт десерта из сладкого картофеля на День Благодарения!

В духе праздников я приношу вам этот кусочек рая.Рецепт облегченного пирога из сладкого картофеля, идеально подходящий на День Благодарения. В то время как большинство десертов содержат пустые калории, этот десерт сделан из полезного сладкого картофеля с высоким содержанием бета-каротина и витамина С.

Этот простой рецепт пирога отлично подходит для начинающих пекарей и для всех, кто очень занят праздничными гуляниями. Чтобы сделать это быстро и легко, я использую купленную в магазине замороженную корочку для пирога.

Если вы никогда не пекли десерт из сладкого картофеля, вы упускаете его! Я люблю печь этот рецепт сладкого картофельного пирога на праздниках.Я предпочитаю тыквенный пирог. Оба пирога очень похожи, но у пирога со сладким картофелем немного больше текстуры, чем у свежего картофеля. Еще один десерт из сладкого картофеля, который стоит попробовать, — это мой рецепт мини-пирогов безе из сладкого картофеля.

Пирог из сладкого картофеля без корочки

Чтобы сделать его еще легче, сделайте его без корочки! Для версии без корочки сбрызните форму для пирога спреем для выпечки, вылейте смесь сладкого картофеля в форму и запекайте, как указано. Без корочки всего 144 калории на ломтик.В новом плане MyWW без корочки это 3 фиолетовых, 5 синих и 6 зеленых. (Лично я предпочитаю свой с корочкой пирога — он определенно стоит дополнительных баллов на праздники!)

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Сначала вы должны отварить сладкий картофель и смешать его в блендере. После получения однородной массы переложите картофель в миску со сливочным маслом и хорошо перемешайте. Затем смешайте все остальные ингредиенты. Вылейте в предварительно приготовленную корочку пирога и поставьте в духовку. Рецепт действительно такой простой!

Еще больше рецептов пирогов, которые вам обязательно понравятся

Пирог из сладкого картофеля

208 ккал 3.5 белков 38 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа

Здоровая и вкусная версия классического пирога из сладкого картофеля — идеальный и легкий рецепт десерта из сладкого картофеля на День Благодарения!

  • 1-1 / 2 фунта сладкого картофеля
  • 2 столовые ложки легкого сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
  • 1/2 стакана 1% молока
  • 2 больших яйца
  • 1/2 чайной ложки Приправы для молотого тыквенного пирога
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 9-дюймовая корочка для непеченого пирога
  • Варите сладкий картофель целиком в кожуре от 50 до 55 минут или до мягкости.Смочите сладкий картофель холодной водой и снимите кожицу. Смешайте картофель в блендере и взбивайте около одной минуты, чтобы удалить все волокна.

  • Положите сладкий картофель в миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте. С помощью электрического миксера смешайте сахар, молоко, яйца, корицу и ваниль. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Вылить начинку в не испеченную корочку пирога.

  • Выпекайте при 350 градусах от 55 до 60 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.Подавать с крутым взбитым венком и наслаждаться!

С корочкой: 6 фиолетовых, 8 синих, 9 зеленых на ломтик Без корочки: 3 фиолетовых, 5 синих, 6 зеленых на ломтик

Порция: 1 ломтик, калорийность: 208 ккал, углеводы: 38 г, белок: 3,5 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 41 мг, натрий: 135 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 15 г

Синие умные точки: 8

Зеленые смарт-очки: 9

Фиолетовые умные очки: 6

Баллы +: 7

Ключевые слова: лучший пирог из сладкого картофеля, классический пирог из сладкого картофеля, легкие рецепты из сладкого картофеля, старомодный пирог из сладкого картофеля, рецепты из сладкого картофеля

Фото: Эрин Альварес

Easy Shepherd’s Pie Pie Recipe — Nourished Simply

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

К сожалению, зима с нами еще несколько недель. С другой стороны, после долгого дня еще есть время, чтобы насладиться теплой комфортной едой. Согрейте душу этим легким рецептом пастушьего пирога как раз к Дню святого Патти !!

Я думаю, что Shepherd’s Pie — один из лучших рецептов комфортной еды. Это также совершенно полноценное блюдо. Вы получаете белок, овощи и крахмал в одном блюде. Конечно, я добавляю дополнительные овощи.

Приближается День святого Патти, поэтому, если вы ищете рецепт, чтобы приготовить этот особенный день, Shepherd’s Pie — отличный выбор. Когда вы ищете рецепты Дня святого Патти, вы обнаруживаете в поиске множество рецептов солонины и капусты, но Shepherd’s Pie тоже есть и идеально подходит для тех, кто не любит солонину и капусту.

Этот рецепт не совсем быстрый, хотя я думаю, что любой рецепт, на приготовление которого уходит меньше часа, не так уж и плох. Если вы работаете одновременно с несколькими задачами, вы можете получить этот рецепт в кратчайшие сроки.Обязательно приготовьте говяжий слой, пока готовите картофель, иначе вам придется ждать больше часа, чтобы поесть.

Совет : можно использовать подготовленное пюре. Я вырос, питаясь домашним, поэтому я даже не стал бы думать о сокращении. Есть несколько неплохих брендов. Я не буду трогать пюре быстрого приготовления, поэтому, пожалуйста, НЕ ходите туда.

Очистка и нарезка картофеля — самая утомительная часть приготовления картофельного пюре. После того, как вы положите картофель в кастрюлю, вам нечего будет делать.У меня варится картофель, пока я делаю слой говядины.

Совет № 2: Если вы избегаете красного мяса, вы можете использовать фарш из индейки. Фарш из индейки снижает содержание жира и калорий в еде. Я использую нежирный говяжий фарш травяного откорма. Как диетолог я поддерживаю клиентов в их решении отказаться от красного мяса по соображениям здоровья, но я также поддерживаю тех, кто все же потребляет красное мясо. Я чувствую, что все продукты подходят и их можно употреблять в умеренных количествах. В нашем доме мы потребляем различные белки, в том числе нежирную говядину травяного откорма.

Я выросла, ела Shepherd’s Pie, но это был не этот рецепт. Изучая этот рецепт, я обнаружил, что многие классические рецепты включают овощи (которые мы не использовали, за исключением лука) и сыр (мы этого не делали). Сыр просто делает все лучше, так почему бы не добавить его!

Пастуший пирог

Классический рецепт пастушьего пирога, идеально подходящий для Дня святого Патти!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Курс: Ужин

Кухня: американская

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 327 ккал

Автор: Дженнифер Линн-Пулман

Ингредиенты

Слой картофельного пюре
  • 2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • & frac13; чашка обезжиренного молока
  • Соль и перец по вкусу
  • ½-1 чашка тертого сыра Чеддер
Meat Layer
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ стакана нарезанного кубиками лука
  • 1 зубчик чеснока
  • руб. 1
  • постный говяжий фарш
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка кетчупа
  • ½ стакана говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка муки
  • ½ – 1 чашка тертого сыра чеддер
  • & frac18; чайная ложка сушеного тимьяна
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 стакан замороженной овощной смеси

Инструкции

Слой картофельного пюре
  • Поместите картофельные кубики в большую кастрюлю и залейте холодной водой.

  • Нагрейте картофель на сильном огне и доведите до кипения.

  • Варить примерно 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Слейте воду из картофеля.

  • Добавьте масло, молоко, соль и перец

  • Пюре из картофельного пюре или электрической взбивателя. Слой мяса

  • Пока картофель готовится, разогрейте масло в сотейнике на среднем огне.

  • Добавьте лук и чеснок и варите 1-2 минуты до мягкости.

  • Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета.

  • Добавить в Вустерширский соус, кетчуп, тимьян, соль, перец и говяжий бульон. Варить 1-2 минуты.

  • Присыпать мукой и перемешивать до загустения.

  • Добавьте овощную смесь. Выложите мясной слой в форму для запекания среднего размера. Выложите картофельное пюре поверх мясного слоя и равномерно покройте. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут. Сверху посыпьте сыром и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

Питание

Порция: 1 чашка | Калории: 327 ккал | Углеводы: 21.8 г | Белки: 20,6 г | Жиры: 17,7 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 6,4 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0,7 г | Холестерин: 69,9 мг | Натрий: 268,9 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 1,9 г | Сахар: 2,2 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Информация о пищевой ценности — Polly’s Pies

Polly’s Pies обещает, что бренд Polly’s Family
«Свежий, дружелюбный, выше и выше ожиданий
» будет приносить необычайную ценность ежедневно.

Для этого Polly’s изготавливает примерно
всего с нуля, давая вам
самых свежих продуктов и высочайшего качества. В качестве гостя Polly’s мы,
, рады предоставить вам инструменты, чтобы сделать для вас самый здоровый выбор блюд из
.

Поскольку во всех заведениях Polly большая часть блюд
и выпечка готовится с нуля, может быть
различий в выборе свежеприготовленного меню
и предоставленной информации о питании. Эти
различия могут быть вызваны несколькими факторами
, включая: добавления или замены из обычного описания меню
, вариации рецептов и порционирование, естественные переменные
в свежих ингредиентах.

www.pollyspies.com

Продукты для завтрака — это Ala Carte. они не включают стороны.

Информация о пищевой ценности: калорий Жир (г) Карб. (г) Натрий (мг) Белок (г)
ABC Омлет 591 44 10 594 38
Омлет с овощами 488 36 11 473 29
Denver Scramble 405 32 8 681 23
Премиум-схватка 587 39 15 840 39
Шпинатная карамель 777 65 11 957 36
2 банана Mac.Ореховые блины 943 36 143 1,258 13
2 овсяных оладьи «Тренер» 1,037 29 180 1,554 14
Здоровый ореховый завтрак 1,177 23 214 501 28
Киш (ломтик) 750 30 93 920 27
Киш (целиком) 2,997 121 371 3 680 107

Обеды и ужины заказываются по меню.они не включают стороны.

Информация о пищевой ценности: калорий Жир (г) Карб. (г) Натрий (мг) Белок (г)
Азиатский салат с лапшой 758 33 78 н / д 38
Сэндвич с курицей и салатом 728 43 54 969 30
Сэндвич с тунцом 569 30 47 818 28
Поллибургер 684 46 41 597 28
Поллимелт 1,018 65 57 725 51
Тунец 1,039 62 77 1818 44
Индейка Бургер 850 53 48 920 47
Вегетарианский бургер 763 42 54 890 44
Куриный жареный стейк 1,265 86 84 2,547 40
Rotisserie Chicken Темный 841 57 1 2 008 82
Курица на гриле, светлая 503 24 1 1,103 72
Цыпленок на гриле 2,086 116 1 5 279 261
Стейк Солсбери с соусом 490 35 16 1,230 28
Мясной рулет из индейки 583 43 22 1,420 27

Супы / Чили и гарниры

Информация о пищевой ценности: калорий Жир (г) Карб.(г) Натрий (мг) Белок (г)
Дожигатель (чаша) 202 3 29 н / д 15
Похлебка из моллюсков (чашка) 178 9 17 н / д 7
Индейка Чили (чаша) 388 9 64 н / д 12
Запеченная фасоль (5 унций) 227 1 47 н / д 7
Крем-шпинат (4 унции) 227 20 8 н / д 3
Зеленая фасоль (4 унции) 47 2 5 н / д 3
Чипсы Kona (4 унции) 675 50 51 235 7
Тушеный картофель (6 унций) 209 11 24 н / д 29

Пирог

Информация о пищевой ценности: калорий Жир (г) Карб.(г) Натрий (мг) Белок (г)
Яблочный пирог с равными ломтиками 488 29 55 419 6
Ломтик бананового крема 813 53 80 225 10
Ломтик банничного пирога 726 39 83 214 9
Ломтик Бойзенберри 612 27 89 255 6
Ломтик чизкейка 584 39 50 393 9
Ломтик шоколадного крема 918 61 82 460 12
Ломтик лимонного безе 658 23 102 215 7
Равные дольки тыквы 400 23 38 401 11
Ломтик чизкейка с тыквенным пралине 702 46 64 425 10
Ломтик Sunnylicious 736 51 63 292 7
Uncle Eddies
(включая мороженое и карамель)
905 41 124 509 10

Пекарня

Информация о пищевой ценности: калорий Жир (г) Карб.(г) Натрий (мг) Белок (г)
Банановый маффин 680 34 82 435 12
Черничный маффин 614 26 84 523 12
Маффин с отрубями 552 9 107 656 11
Тыквенный маффин 588 24 83 537 9
Клубничный маффин 700 28 102 590 14
Корица> 977 30 157 768 19
2 ломтика ржаного хлеба 259 4 43 476 9
2 ломтика хлеба на закваске 318 2 61 729 13
2 ломтика пшеничного хлеба 319 8 51 440 11
Белый хлеб, 2 ломтика 265 5 46 289 10
Кукурузный хлеб (ломтик) 243 8 39 383 5
Пшеничная булочка с трещинами 248 6 39 355 9
Белая булочка 222 4 37 230 9
Ужин> 128 2 23 234 5
Шоколадное печенье 221 11 25 н / д 3
Овсяное печенье 204 10 25 н / д 3

Напитки

Информация о пищевой ценности: калорий Жир (г) Карб.(г) Натрий (мг) Белок (г)
Полли Палмер 210 0 52 87 0

Дополнительная информация о пищевой ценности

Указанная информация о пищевой ценности является приблизительной и предназначена только для информационных целей. Пищевая ценность Polly’s Pies основана на данных, собранных в ходе лабораторных испытаний. Перечисленные значения могут отличаться от фактических из-за различий между поставщиками, размера порции, различий продуктов, диапазонов спецификаций, допусков, вариативности приготовления, изменений рецептов и замен ингредиентов, а также естественных переменных в свежих ингредиентах.Мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, если у вас есть вопросы о вашем здоровье или диете.

Polly’s рада внести изменения и замены в свежеприготовленную еду, но эти корректировки изменят суммы, указанные в этом документе.

Помните об этом при принятии решения о питании.

www.pollyspies.com

Здоровый и сытный рецепт пастушьего пирога

Как и многие другие популярные в мире продукты для комфортного отдыха, пастуший пирог был рожден скромным происхождением, изобретен как способ использования старых обрезков мяса, с овощами и картофельной начинкой, используемыми для растягивания блюда на дополнительные порции и одновременно включающего даже больше питательных веществ.Это блюдо из мяса и картофеля в лучшем виде: медленно тушеная смесь из красного мяса и овощей, покрытых теплым картофельным пюре, по одному из рецептов пастушьего пирога. Блюдо традиционно готовят из баранины (понимаете, ведь за овцами ухаживают пастухи), но из вырезки получается более постный и очень вкусный пирог.

Питание: 380 калорий, 14 г жиров (6 г насыщенных), 510 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

2 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла
3⁄4 стакана 2% молока
1⁄2 столовой ложки оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 средних моркови, очищенных и нарезанных кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 фунт измельченной вырезки или фарша из баранины
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки томатной пасты
1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 чайная ложка Worcestershire
1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
1 чашка замороженного гороха

Как это сделать

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Положите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте водой и приправьте щепоткой соли.
  3. Варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  4. Протрите картофель-пюре (если он у вас есть) или разомните толкушкой или парой вилок.
  5. Добавьте масло и молоко, приправьте солью и черным перцем.
  6. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сотейнике на среднем огне.
  7. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте около 5 минут, пока не станет мягким.
  8. Добавьте фарш и готовьте около 5 минут, пока он не перестанет быть розовым.
  9. Добавьте муку и томатный соус и перемешайте, чтобы ингредиенты были равномерно покрыты.
  10. Добавьте бульон, Вустершир и розмарин и тушите 15 минут.
  11. Добавьте горох, приправьте солью и черным перцем.
  12. Вылейте смесь мяса и овощей в форму для запекания размером 13 x 9 дюймов и распределите ровным слоем.
  13. Сверху выложите картофельное пюре.
  14. Выпекать около 25 минут, пока картофель не подрумянится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *