Калорийность судак жареный – Рецепт Судак жареный с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 19,7 %, витамином B6 — 12,5 %, витамином B12 — 87,7 %, витамином E — 19,6 %, витамином PP — 27,8 %, фосфором — 25 %, кобальтом — 263,2 %, медью — 14,5 %, селеном — 30,1 %, хромом — 144,7 %

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 19,1 %, витамином B5 — 15,3 %, витамином B12 — 67,9 %, витамином E — 27,4 %, витамином PP — 12,8 %, калием — 18,1 %, кальцием — 13,2 %, фосфором — 30,7 %, хлором — 44,5 %, марганцем — 47,9 %, медью — 21,4 %, селеном — 26 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 18,9 %, витамином B5 — 15,7 %, витамином B12 — 69,1 %, витамином PP — 12,3 %, калием — 16,2 %, кальцием — 11,7 %, фосфором — 27,5 %, хлором — 19,1 %, марганцем — 42,2 %, медью — 18,9 %, селеном — 24 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.9 кКал	1684 кКал	9.6%	5.9%	1040 г
Белки	21.1 г	76 г	27.8%	17.2%	360 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	7.4%	836 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.2%	5341 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.2%	5000 г
Вода	68.8 г	2273 г	3%	1.9%	3304 г
Зола	1.241 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.4 мкг	900 мкг	3.3%	2%	3061 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	3.306 мкг	~
бета Каротин	0.156 мг	5 мг	3.1%	1.9%	3205 г
бета Криптоксантин	34.367 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	105.244 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	4.4%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	4.7%	1324 г
Витамин В4, холин	0.29 мг	500 мг	0.1%	0.1%	172414 г
Витамин В5, пантотеновая	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.276 мг	2 мг	13.8%	8.5%	725 г
Витамин В9, фолаты	26.661 мкг	400 мкг	6.7%	4.1%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	2.71 мг	90 мг	3%	1.9%	3321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	8.195 мг	15 мг	54.6%	33.7%	183 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	7.2969 мг	20 мг	36.5%	22.5%	274 г
Ниацин	2.456 мг	~
Бетаин	0.039 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.84 мг	2500 мг	10.2%	6.3%	985 г
Кальций, Ca	34.42 мг	1000 мг	3.4%	2.1%	2905 г
Магний, Mg	25.51 мг	400 мг	6.4%	4%	1568 г
Натрий, Na	31.38 мг	1300 мг	2.4%	1.5%	4143 г
Сера, S	261.11 мг	1000 мг	26.1%	16.1%	383 г
Фосфор, Ph	218.4 мг	800 мг	27.3%	16.9%	366 г
Хлор, Cl	69.44 мг	2300 мг	3%	1.9%	3312 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.782 мг	18 мг	4.3%	2.7%	2302 г
Йод, I	6.94 мкг	150 мкг	4.6%	2.8%	2161 г
Кобальт, Co	27.778 мкг	10 мкг	277.8%	171.6%	36 г
Марганец, Mn	0.0783 мг	2 мг	3.9%	2.4%	2554 г
Медь, Cu	156.74 мкг	1000 мкг	15.7%	9.7%	638 г
Молибден, Mo	5.556 мкг	70 мкг	7.9%	4.9%	1260 г
Никель, Ni	8.333 мкг	~
Селен, Se	0.035 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	157143 г
Фтор, F	41.67 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	9599 г
Хром, Cr	76.39 мкг	50 мкг	152.8%	94.4%	65 г
Цинк, Zn	0.9963 мг	12 мг	8.3%	5.1%	1204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.766 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.015 г	~
Сахароза	0.005 г	~
Фруктоза	0.037 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.436 г	~
Валин	1.365 г	~
Гистидин*	0.557 г	~
Изолейцин	1.309 г	~
Лейцин	1.95 г	~
Лизин	2.254 г	~
Метионин	0.737 г	~
Метионин + Цистеин	1.097 г	~
Треонин	1.1 г	~
Триптофан	0.25 г	~
Фенилаланин	0.948 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.639 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.809 г	~
Аспарагиновая кислота	2.266 г	~
Глицин	1.407 г	~
Глутаминовая кислота	3.263 г	~
Пролин	1.568 г	~
Серин	0.795 г	~
Тирозин	0.697 г	~
Цистеин	0.362 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.972 мг	~
бета Ситостерол	22.222 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.073 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.414 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.601 г	min 16.8 г	9.5%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.156 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.389 г	~
18:1 цис	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.046 г	от 11.2 до 20.6 г	27.2%	16.8%
18:2 Линолевая	2.891 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.028 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.028 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.028 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.056 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Рецепт судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.6 кКал	1684 кКал	7.5%	6%	1341 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	19%	418 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	5.4%	1474 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1.7%	4867 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.8%	10000 г
Вода	74.5 г	2273 г	3.3%	2.6%	3051 г
Зола	1.0083 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.7 мкг	900 мкг	1.3%	1%	7692 г
Ретинол	0.009 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	4.4%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	4.7%	1698 г
Витамин В4, холин	3.5 мг	500 мг	0.7%	0.6%	14286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	9.3%	855 г
Витамин В9, фолаты	24.112 мкг	400 мкг	6%	4.8%	1659 г
Витамин C, аскорбиновая	2.29 мг	90 мг	2.5%	2%	3930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.482 мг	15 мг	23.2%	18.5%	431 г
Витамин Н, биотин	0.135 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	37037 г
Витамин РР, НЭ	6.1733 мг	20 мг	30.9%	24.6%	324 г
Ниацин	2.071 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204.96 мг	2500 мг	8.2%	6.5%	1220 г
Кальций, Ca	28.26 мг	1000 мг	2.8%	2.2%	3539 г
Кремний, Si	0.269 мг	30 мг	0.9%	0.7%	11152 г
Магний, Mg	20.39 мг	400 мг	5.1%	4.1%	1962 г
Натрий, Na	26.06 мг	1300 мг	2%	1.6%	4988 г
Сера, S	225.25 мг	1000 мг	22.5%	17.9%	444 г
Фосфор, Ph	183.7 мг	800 мг	23%	18.3%	435 г
Хлор, Cl	60 мг	2300 мг	2.6%	2.1%	3833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.7 мкг	~
Бор, B	2.5 мкг	~
Ванадий, V	6.06 мкг	~
Железо, Fe	0.517 мг	18 мг	2.9%	2.3%	3482 г
Йод, I	5.97 мкг	150 мкг	4%	3.2%	2513 г
Кобальт, Co	23.569 мкг	10 мкг	235.7%	187.7%	42 г
Марганец, Mn	0.097 мг	2 мг	4.9%	3.9%	2062 г
Медь, Cu	135.77 мкг	1000 мкг	13.6%	10.8%	737 г
Молибден, Mo	5.534 мкг	70 мкг	7.9%	6.3%	1265 г
Никель, Ni	7.187 мкг	~
Олово, Sn	0.35 мкг	~
Селен, Se	0.404 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	13614 г
Титан, Ti	0.74 мкг	~
Фтор, F	36.67 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	10908 г
Хром, Cr	64.67 мкг	50 мкг	129.3%	102.9%	77 г
Цинк, Zn	0.8683 мг	12 мг	7.2%	5.7%	1382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.387 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.2083 г	~
Валин	1.1496 г	~
Гистидин*	0.4692 г	~
Изолейцин	1.1027 г	~
Лейцин	1.6423 г	~
Лизин	1.9004 г	~
Метионин	0.6217 г	~
Метионин + Цистеин	0.9267 г	~
Треонин	0.9267 г	~
Триптофан	0.2112 г	~
Фенилаланин	0.7977 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.3842 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.525 г	~
Аспарагиновая кислота	1.9004 г	~
Глицин	1.1848 г	~
Глутаминовая кислота	2.745 г	~
Пролин	1.3138 г	~
Серин	0.6687 г	~
Тирозин	0.5865 г	~
Цистеин	0.305 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	70.38 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.7692 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0235 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.39 г	~
17:0 Маргариновая	0.0117 г	~
18:0 Стеариновая	0.1652 г	~
20:0 Арахиновая	0.0087 г	~
22:0 Бегеновая	0.0202 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.1206 г	min 16.8 г	6.7%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0938 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.9769 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0352 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0117 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.8775 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	13.4%
18:2 Линолевая	1.7485 г	~
18:3 Линоленовая	0.0117 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0235 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0235 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0235 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0469 г	~

Рецепт судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 11,4 %, витамином E — 29,7 %, витамином PP — 30,2 %, фосфором — 22,7 %, хлором — 60,1 %, кобальтом — 235,3 %, медью — 13,8 %, хромом — 127,4 %

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Судак жареный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.8 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1577 г
Белки	19.4 г	76 г	25.5%	23.9%	392 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	5.1%	1806 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	3.2%	2933 г
Зола	1.0852 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13 мкг	900 мкг	1.4%	1.3%	6923 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	5.1%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	6%	1565 г
Витамин В6, пиридоксин	0.248 мг	2 мг	12.4%	11.6%	806 г
Витамин В9, фолаты	24.783 мкг	400 мкг	6.2%	5.8%	1614 г
Витамин C, аскорбиновая	2.54 мг	90 мг	2.8%	2.6%	3543 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.304 мг	15 мг	22%	20.6%	454 г
Витамин РР, НЭ	6.6522 мг	20 мг	33.3%	31.2%	301 г
Ниацин	2.217 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.13 мг	2500 мг	8.8%	8.2%	1141 г
Кальций, Ca	30.13 мг	1000 мг	3%	2.8%	3319 г
Магний, Mg	21.52 мг	400 мг	5.4%	5.1%	1859 г
Натрий, Na	28.76 мг	1300 мг	2.2%	2.1%	4520 г
Сера, S	245.22 мг	1000 мг	24.5%	22.9%	408 г
Фосфор, Ph	198 мг	800 мг	24.8%	23.2%	404 г
Хлор, Cl	65.22 мг	2300 мг	2.8%	2.6%	3527 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.489 мг	18 мг	2.7%	2.5%	3681 г
Йод, I	6.52 мкг	150 мкг	4.3%	4%	2301 г
Кобальт, Co	26.087 мкг	10 мкг	260.9%	244.3%	38 г
Марганец, Mn	0.0652 мг	2 мг	3.3%	3.1%	3067 г
Медь, Cu	143.48 мкг	1000 мкг	14.3%	13.4%	697 г
Молибден, Mo	5.217 мкг	70 мкг	7.5%	7%	1342 г
Никель, Ni	7.826 мкг	~
Фтор, F	39.13 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	10222 г
Хром, Cr	71.74 мкг	50 мкг	143.5%	134.4%	70 г
Цинк, Zn	0.913 мг	12 мг	7.6%	7.1%	1314 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.3435 г	~
Валин	1.2783 г	~
Гистидин*	0.5217 г	~
Изолейцин	1.2261 г	~
Лейцин	1.8261 г	~
Лизин	2.113 г	~
Метионин	0.6913 г	~
Метионин + Цистеин	1.0304 г	~
Треонин	1.0304 г	~
Триптофан	0.2348 г	~
Фенилаланин	0.887 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.5391 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.6957 г	~
Аспарагиновая кислота	2.113 г	~
Глицин	1.3174 г	~
Глутаминовая кислота	3.0522 г	~
Пролин	1.4609 г	~
Серин	0.7435 г	~
Тирозин	0.6522 г	~
Цистеин	0.3391 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.26 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.3478 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0261 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3696 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.1413 г	~
20:0 Арахиновая	0.0065 г	~
22:0 Бегеновая	0.0152 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1 г	min 16.8 г	6%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1043 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.8413 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0391 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.4696 г	от 11.2 до 20.6 г	13.1%	12.3%
18:2 Линолевая	1.3261 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0261 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.0261 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0261 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0522 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%

Энергетическая ценность Судак жареный составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».