Капуста тушеная с яйцом калорийность: Рецепт Капуста тушеная с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

Рецепт Капуста тушеная с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,4 %, витамином C — 15,8 %, витамином K — 62,5 %, калием — 11,3 %, хлором — 27,1 %, кобальтом — 53,4 %, молибденом — 17,5 %, селеном — 13,5 %, хромом — 11,6 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Капуста тушеная с яйцом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для капусты тушеной с яйцом на 1 порцию :

Рецепт приготовления капусты тушеной с яйцом по шагам

Тушеная капуста относится к простым в приготовлении блюдам и в тоже время недорогим. А блюдо получается сытным, аппетитным и достаточно ароматным. Существует достаточно много вариантов рецептов тушеной капусты с различными овощами, мысом и бобовыми. Однако, интересен тот факт, что тушить капусту можно как свежую, так и квашенную. В любом виде капуста наполнит организм человека необходимыми полезными веществами, а также витаминами. Для приготовления тушеной капусты в необычном исполнении нам необходимо для начала мелко нашинковать капусту и немного размять ее руками. Измельченную капусту кладем в кастрюлю и заливаем водой, солим по вкусу и ставим на средний огонь. Как только закипит капуста, то убавляем газ до медленного. Варим таким образом капусту до мягкости, этот процесс займет около 15 минут.

Тем временем, пока варится капуста необходимо натереть морковь на крупной терке и порезать репчатый лук полукольцами. В сковороду наливаем немного воды и выкладываем в нее морковь и лук. Тушим овощи около 5-7 минут.

Когда капуста будет готова, то ее нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Капусту добавляем к моркови и луку. Тушим овощи 2 минуты. Далее добавляем соль по вкусу и молотый имбирь. Перемешиваем хорошенько. Тушим под крышкой.

Теперь нам необходимо взбить яичный белок в крепкую пену. Желток также взболтать можно с помощью вилки. Соединяем вместе белок и желток, перемешиваем их.

Открываем крышку сковороды и выкладываем на капусту взбитое яйцо. Сразу перемешиваем овощи с яйцом. Около одной минуты перемешиваем, чтобы яйцо свернулось. Затем накрываем крышкой сковороду и выключаем газ. Оставляем капусту под закрытой крышкой для распаривания. К столу подается капуста в теплом виде. Такое сочетание капусты и яйца придает данному блюду большую сытность, поэтому можно тушеную капусту с яйцом подавать и как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира, допустим к рыбе или мясу. Подавать такую нарядную и воздушную капусту можно и на праздничный стол, и на тихий семейный ужин.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

Имбирь сухой молотый

Куриное яйцо

Пищевая соль

всего в блюде:

218

всего в 1 порции:

218

всего в 100 граммах:

автор рецепта: Businka

дата публикации: 22.09.2014

Капуста с яйцом, рецепт

Опубликовано: 22.06.2015
Разместил: Миловица
Калорийность/100г: 51.62

Жиры/100г: 1.09

Калорийность: 637.45
Белки/100г: 3.09
Углеводы/100г: 7.47

Все знают о том, что капуста является очень полезной для взрослого и детского организма, так как в ней много клетчатки, витаминов и белков, которые легко усваиваются. Если приготовить капусту с яйцом, то это блюдо сможет полностью заменить завтрак или же ужин. Многие хозяйки отметили, что это настоящая находка для каждой из них. Блюдо одновременно и вкусное и сытное, нежный и сочный вкус не оставит равнодушным никого.

Жареная капуста с яйцом — рецепт дня.

Ингредиенты:

— белокочанная капуста – около 1 кг;
— 1 головка репчатого лука;
— 2 яйца;
— 2 ст. л. манки;
— подсолнечное масло для жарки;
— перец и соль.

Как приготовить в домашних условиях

1. Сначала необходимо заняться обработкой капусты. Листья, находящиеся вверху, снять, разрезать ее пополам и вырезать кочерыжку. При помощи ножа или специальной терки нашинковать капусту тонкой соломкой. Для того чтобы капуста была сочной и мягкой, ее нужно переложить в большую емкость, немного посолить и помять руками.

2. Луковицу очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами.
3. Капусту отправить в сковороду, взбрызнуть растительным маслом, обжаривать на среднем огне до полуготовности. В период обжаривания нужно постоянно помешивать капусту, чтобы она не пристала к сковороде.
4. Нарезанный лук добавить к капусте, немного уменьшить огонь, посолить, добавить перец и специи по вкусу, томить вкусноту еще в течение 30 минут.
5. Пока капуста жариться, нужно подготовить яйца. Их взбить в крепкую пену, добавить к ним манку, подождать 5 минут, чтобы манка немного разбухла.
6. После того, как капуста приготовится, к ней нужно влить яичную массу, хорошенько перемешать, накрыть крышку и подождать некоторое время, чтобы блюдо настоялось. Огонь при этом должен быть минимальным.

7. Готовую жареную капусту с яйцом разложить по порционным тарелкам, украсить по желанию и приступать к трапезе.

Советы хозяюшкам:

— Для того чтобы капуста во время тушения не получилась очень сухой, во время жарки к ней можно добавить сливочного масла.
— Как показывает практика, в тушеную капусту можно добавлять не сырые, а вареные яйца. Их нужно сварить, порубить мелкими кусочками и перемешать с готовой капустой.
— Что касается капусты, то можно использовать не только белокочанную, но и цветную, брюссельскую, а также красную капусту. Полезные свойства этих сортов такие же весомые.
— Для того чтобы блюдо выглядело эстетичнее, его можно украсить мелко рубленой зеленью.
В заключение стоит добавить, что капуста с яйцами может служить самостоятельным блюдом, а может быть и гарниром. Кроме того, блюдо будет отличной начинкой для пирожков.

Так же рекомендуем попробовать тушеную капусту с фасолью.

Калорийность капуста тушеная с яйцом. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«капуста тушеная с яйцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.71 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3766 г
Белки	2.88 г	76 г	3.8%	8.5%	2639 г
Жиры	1.77 г	56 г	3.2%	7.2%	3164 г
Углеводы	4.61 г	219 г	2.1%	4.7%	4751 г

Энергетическая ценность капуста тушеная с яйцом составляет 44,71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Капуста с яйцом жареная на сковороде рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как пожарить капусту с яйцом на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Капуста предпочтительней молодая, нового урожая. Но вполне сгодится и прошлогодняя капуста. Яйцо берите покрупнее, лучше всего если это будет домашнее яйцо. Перед использованием не забудьте проверить его на свежесть: опустите яйцо в ёмкость с водой комнатной температуры. Если яйцо потонет, то оно свежее, если же яйцо всплывет, то оно не первой свежести и лучше его не использовать

Шаг 2:

Лук почистите, нарежьте любым удобным способом. Я нарезала мелким кубиком.

Шаг 3:

Капусту помойте, обсушите, снимите 2-3 верхних листа, — они как правило самые грязные. Нарежьте капусту любым удобным для вас способом. Я порубила ее тонкой соломкой.

Шаг 4:

На сковороде разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: недорогим подсолнечным или дорогим оливковым,но т.к. мы будем на нем жарить, оно обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета около 5-7 минут.

Шаг 5:

Добавьте нарезанную капусту, перемешайте.

Шаг 6:

Посолите. Спустя пару минут капуста отдаст свою жидкость, станет мягке и уменьшится в объеме.

Шаг 7:

Обжаривайте капусту с луком около 10-12 минут. Капуста должна именно жариться, а не тушиться. Поэтому огонь должен быть сильнее среднего. Жареная капуста гораздо вкуснее тушеной. На данном этапе можно добавить к капусте любимые травы или приправы: молотый перец, сушеный или свежий чеснок, прованские травы, любая зелень или травы.

Шаг 8:

Яйцо хорошо помойте, на его поверхности содержится много бактерий, поэтому хорошо мойте яйцо. Аккуратно вбейте яйцо в капусту.

Шаг 9:

Интенсивно помешивайте блюдо, чтобы яйцо равномерно распределилось среди капусты, а не зажарилось целиком на одном месте. Готовьте еще около 5-7 мнут. Ориентируйтесь по своей плите.

Шаг 10:

Подавайте капусту горячей в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы или же подавайте такую капусту с яйцом как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Жареная цветная капуста с яйцом

Готовить одновременно полезный и вкусный завтрак не просто, в основном это различные молочные каши, которые быстро приедаются. Жареная цветная капуста с яйцом, пошаговый рецепт с фото которой мы вам расскажем, заменит надоевшие блюда и разнообразит ваш рацион. Кстати, готовить такое блюдо можно не только на завтрак, но и в качестве легкой закуски или простого перекуса.

СОДЕРЖАНИЕ:

Многие знают, что цветная капуста полезна. Этот продукт часто используют при различных диетах. Цветную капусту (из-за её лёгкого усвоения организмом) разрешают вводить в прикорм грудничкам и употреблять больным с проблемами ЖКТ. Цветная капуста содержит ценные для человека витамины и минералы в большом количестве.

Поэтому по возможности летом нужно готовить блюда из этого полезного овоща. Одним из самых вкусных и полезных блюд является жареная цветная капуста в яйце. Готовится оно легко и быстро.

Калорийность цветной капусты жареной с яйцом

Калорийность и пищевая ценность цветной капусты жареной с яйцом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
3,2 гр.	2,3 гр.	5,6 гр.	53 ккал.

Как приготовить жареную цветную капусту с яйцом и зеленью

Даже тот, кто говорил, что не любит цветную капусту, это блюдо съест с огромным удовольствием. Обратите внимание, что в этом рецепте не используются сухари или мука, что делает это кушанье ещё более полезным.

Рецепт жареной цветной капусты с яйцом будет интересен тем, кто придерживается правильного или раздельного питания, кто соблюдает диеты и следит за своей фигурой.

Ингредиенты

Цветная капуста – кочан;
Масло для жарки – 20 гр;
Яйца – 3 шт.;
Сливки или молоко — 50 мл.;
Зелёный лук – 50 гр.;
Шпинат – 1 пучок;
Соль – по вкусу.

Приготовление

Шаг 1.

Для начала подготавливаем цветную капусту: отрезаем кочерыжку, тщательно промываем, очищаем, разделяем на небольшие соцветия.

Совет к рецепту: если у кочана есть зелёные листья, то их обрезаем и не выкидываем. Листья у цветной капусты такие же полезные, как и само соцветие. Их можно порезать и добавить на сковороду к соцветиям.

Шаг 2.

На разогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла, а если есть у вас топлёное масло, то будет ещё вкуснее.

Шаг 3.

Выкладываем подготовленную цветную капусту на сковородку. Да, да! Именно сырую капусту жарим, а не отварную. Так в ней останется больше витаминов и минералов.

Шаг 4.

Немного солим. Это делается для того, чтобы капуста выделила сок и смогла лучше прожариться.

Шаг 5.

Следом, подготовим зелень. Вымоем шпинат и мелко нарежем его. Так же готовим зелёный лук.

Шаг 6.

Цветная капуста должна хорошо прожариться, чтобы появилась красивая корочка.

Добавляем в сковороду всю зелень и перемешиваем.

Зелень хорошо сочетается с капустой, придаёт ей особенную пикантность. Не надо бояться её переборщить.

Шаг 7.

Разбиваем в ёмкость куриные яйца.

Шаг 8.

Солим по вкусу.

Шаг 9.

Добавляем к яйцам сливки или молоко.

Шаг 10.

Яично-молочную смесь хорошенько взбиваем.

Шаг 11.

И аккуратно вливаем яичную смесь в цветную капусту с зеленью, которая уже практически прожарилась.

Шаг 12.

Жар можно убавить, сковороду обязательно накрыть крышкой.

Через пять минут вкуснейшая жареная цветная капуста с яйцом будет готова. Приятного всем аппетита!

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на полдник, Блюда на сковороде, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепт Капуста жареная с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

Капуста жареная с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,2 %, бэта-каротином — 17,1 %, витамином C — 47,7 %, витамином K — 44,4 %, кобальтом — 34,1 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Капуста с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 67,9 %, витамином K — 63,4 %, калием — 14 %, хлором — 20,5 %, кобальтом — 51,9 %, марганцем — 11,5 %, молибденом — 16,7 %, хромом — 11,6 %

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Тушеная капуста очень популярное блюдо которое можно приготовить по различными рецептам. Из такого бы простого и недорогого овоща можно приготовить поистине бесподобные блюда. Тушеная капуста одно из таких. Варьируя специи и дополнительные ингредиенты, порой получаются настоящие кулинарные шедевры – очень вкусные и сытные.

Тушеная капуста с грибами

Капусту, как белокочанную, так и цветную, можно прекрасно сочетать с грибами , и все-таки тушеную капусту с грибами рекомендуется готовить, используя белокочанную капусту .
Кроме кочана капусты, примерно на один килограмм, нам понадобятся ингредиенты: 500 гр. грибов (на ваш выбор), 2 луковицы средних размеров, 2 ложки томатной пасты. Ещё также будут необходимы: 3% уксус и 1ст. ложка муки.
Сначала необходимо очистить грибы от лесного мусора и тщательно промыть. Затем, когда они будут очищены, положить их на сковороду и залить небольшим объемом воды, выпарить воду и обжарить с нашинкованным колечками луком на среднем огне. Лук следует нарезать предварительно.
Капусту необходимо нашинковать тонкими полосками и высыпать в кастрюлю с водой заправленной 2 ст. ложками растительного масла. Воды достаточно ½ стакана (лучше использовать какой либо бульон, например грибной).
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне, в течение 40 минут. Затем, добавить в капусту ранее обжаренные грибы и тушить еще 10-15 минут, до полной готовности.
Таким же, образом можно приготовить тушеную капусту в мультиварке , просто установить режим «выпекание» и запекать в течении 30 минут. Калорийность тушеной капусты с грибами составляет 135 ккал на 100 граммов.

Тушеная капуста с рисом

Рецепт приготовления тушеной капусты с рисом очень прост и непритязателен. Что бы его реализовать, необходимы рис и белокочанная капуста.
Сначала, необходимо нашинковать капусту, произвольно, можно небольшими кубиками или же полосками, на ваш вкус. Поставить капусту тушиться на слабом огне до мягкости, затем в полуготовности всыпать в нее горсть риса и влить немного масла, тушить до готовности риса. Полная готовность тушеной капусты с рисом определяется по рису. Можно попробовать на вкус одну рисинку, и если она достаточно разварилась блюдо готово.
А для приготовления тушеной капусты с рисом в мультиварке рекомендуется использовать режим «суп». На таком режиме блюдо будет готово уже через час.
Энергетическая ценность — калорийность тушеной капусты с рисом составляет 45 ккал на сто грамм.

Тушеная капуста с кабачками

Тушеную капусту с кабачками, такое экономичное блюдо, проще всего готовить в летнее время года, когда наступает сезон этого овоща. Такое блюдо называют еще «блюдом на скорую руку» очень простое в приготовлении.
Что бы его приготовить, необходимы следующие овощи: одна морковь, одна луковица, около 500 граммов белокочанной капусты и кабачка .
Сначала очистить, и нарезать все ингредиенты мелкими кусочками (капусту можно шинковать тонкими узкими полосками), затем обжарить лук и морковь в сковороде на растительном масле. Через 5 минут, добавить нарезанные кабачки и капусту и тушить на слабом огне.
До полного приготовления тушеной капусты с кабачками требуется не более полчаса. За 5 минут до готовности блюда можно по вкусу добавить сметаны или томатного соку, чтобы придать блюду более интересный вкус.
Если вы решили приготовить тушеную капусту с кабачками в мультиварке следует выставить режим «тушение» и время 1 час. В 100 граммах такой капусты содержится около 60 ккал.

Капуста тушеная с фасолью

Капуста тушеная с фасолью, — очень простое блюдо, которое отлично подходит в качестве обычного ужина.
Нам понадобятся: 500 грамм квашенной капусты, одна луковица и одна морковь и полстакана фасоли (примерно 200 граммов).
Сначала следует промыть фасоль залить теплой водой и оставить на ночь, примерно на 10 часов, что бы она немного набухла.
Затем воду из-под фасоли слить и залить фасоль свежей водой. Воду слегка посолить, варить примерно 1 час до полной готовности.
Капусту резать не слишком длинными полосками. Лучше нашинковать небольшими кубиками. В капусте также не должно быть лишней жидкости, её следует слегка отжать.
Морковь и лук нарезать небольшими квадратиками и обжарить. Морковь также можно потереть на терке, на ваш вкус. Когда лук и морковь немного обжарятся, можно к ним добавить капусту и всё тщательно перемешать. Все содержимое сковороды обжаривать, до появления золотистого оттенка.
Тушить овощи примерно сорок минут, затем добавить фасоль, хорошо перемешать и тушить в накрытой сковороде еще 15 минут.
Порция, размером в 170 граммов на человека, будет равняться 118 калориям.

Тушеная капуста с яйцом

Приготовление тушеной капусты с яйцом в общей сложности займет не более 1 часа, что делает ценным этот рецепт в наше время.
Ингредиенты блюда: кочан капусты средних размеров, 5 штук яиц, 5 ст. ложек сливочного масла и специи (по вкусу).
Капусту следует шинковать очень мелко. Нашинкованную капусту слегка помять руками, для придания мягкости. Уложить капусту на предварительно нагретую сковороду и тушить на слабом огне, но что бы капуста не слишком зажарилась. Спустя пару минут добавить лук и тщательно все перемешать. Тушить на небольшом огне, в течение получаса, периодически следует помешивать.
Пока капуста тушится, следует сварить вкрутую яйца и нарезать их кубиками. На полуготовности капусту посолить по вкусу и добавить специи по желанию. Примерно за 2 минуты до готовности в капусту высыпать нарезанные яйца и еще раз хорошо все перемешать. При подаче на стол тушеную с яйцом капусту можно посыпать зеленью по желанию.
Что бы приготовить тушеную капусту с яйцом в мультиварке необходимо использовать режим «тушение», примерно в течение получаса. Но не рекомендуется закладывать яйца в мультиварку, добавить яйца можно, уже при сервировке, когда готовое блюдо выложено из устройства.
Калорийность тушеной капусты с яйцом на 100 граммов составляет 60 ккал.

Тушеная капуста с колбасой

Для приготовления такого блюда, необходимо иметь: 1 кочан капусты, 2 луковицы репчатых средних размеров, около 150 грамм варёной колбасы, 2 свежих помидора и, примерно 100 граммов кетчупа или же просто томатной пасты.
Вначале нашинковать капусту и высыпать ее на разогретую заранее сковороду с растительным маслом. сковороду накрыть крышкой. После чего, нарезать мелкими кубиками лук и колбасу.
Как только колбаса и лук будут готовы, следует добавить их в капусту, которая уже к этому времени немного размягчилась. В конце приготовления добавить помидоры и специи по желанию.
Для приготовления капусты в мультиварке, поставить её примерно на полчаса, по программе «выпечка».
Блюдо содержит около тридцати калорий на 100 граммов — невысокая энергетическая ценность.

Тушеная капуста с мясным фаршем

Для приготовления такого рецепта тушеной капусты необходимы следующие продукты: 1 кочан капусты, среднего размера, примерно 400 граммов мясного фарша , 1 морковь, 2 средних помидора, 1 луковица репчатая и зелень по вкусу.
Следует предварительно нашинковать капусты, желательно крупнее обычного и приготовить широкую сковороду с высокими краями и крышкой.
Выложить нашинкованную капусту на разогретую сковороду добавить немного воды и оставить тушиться на слабом огне, слегка прикрыв крышкой. Тушить примерно 30 минут. Посолить содержимое сковороды примерно через 10-15 минут тушения.
В другой сковороде потушить морковь, помидоры (желательно без кожицы) и лук. Как только морковь и лук станут мягкими и будут в стадии готовности, добавить в них фарш. В фарш можно посыпать немного карри, или модную сейчас смесь гарам масала, примерно полчайной ложки.
После того, как капуста будет почти готова, добавить в нее смесь овощей и фарша и довести до готовности. При подаче тушеной капусты с фаршем на стол можно добавить любую зелень.
Кстати можно приготовить тушеную капусту с фаршем в духовке, для этого необходимо будет предварительно разогреть духовую печь до 180°С и поставить в нее сковороду с приготовленными ингредиентами. Следует отметить, что перед тем как ставить сковороду в духовку, необходимо довести содержимое сковороды до кипения. В духовке тушеная капуста с фаршем будет готова примерно через 1,5 часа.
Калорийность тушеной капусты с фаршем конечно выше и составляет на 100 граммов 100 ккал.

Тушеная капуста с мясом

Чтобы приготовить тушеную капусту с мясом необходимо следующее:
свиная или говяжья вырезка или окорок, около 500 гр.,
две дольки чеснока,
капуста белокочанная сырая и квашеная, по полкило каждой,
примерно 5 ложек томатной пасты или же 3 свежих помидора,
специи по вашему выбору.
В предварительно разогретой с растительным маслом сковородке тушить лук, нарезанный мелкими кубиками, тушить лук до прозрачности. Не следует его слишком пережаривать. В то время пока тушится лук, нарезать кубиками мясо и постепенно добавить в лук. Сначала 5 минут тушить на максимальном огне, затем уменьшить его и около 20 минут тушить на слабом.
Капусту также нашинковать и постепенно добавлять к остальным ингредиентам. Затем добавить специи, по желанию.
Всего, тушеная капуста вместе с мясом и луком тушится около 2 часов. За 30 минут до готовности, добавить в блюдо несколько ложек томатнойпасты. Тушёная капуста должна постоять под крышкой около 20 минут.
Если вы захотите приготовить тушеную капусту в духовой печи или в мультиварке, можно следовать согласно рецепту по шагам, перечисленным выше, но лук потушить отдельно, в сковороде.
Калорийность тушеной капусты с мясом, на 100 граммов капусты 100 калорий.

Квашеная тушеная капуста

Известно, что из квашеной капусты можно приготовить не только кислые щи или винегрет, но и вкусную тушеную капусту. Что бы приготовить такое блюдо требуется 1-0,8 килограмм квашеной капусты, около 100 граммов репчатого лука и 50 граммов жира.
Для приготовления тушеной квашеной капусты лучше всего подходит капуста, квашенная кочанами, обмывать кочаны не рекомендуется, так как молочная кислота, содержащаяся в нем, полезная для организма. Содержит необходимые микроэлементы и хорошо усваивается организмом.
Как приготовить тушеную капусту: нашинковать капусту и лук кубиками средних размеров. Заранее разогреть сковороду на среднем огне, в которой расплавить жир, добавить туда капусту и лук и тушить в собственном соку. Для пикантности в блюдо можно всыпать ягоды можжевельника.
Если необходимо добавитьь в сковороду бульон или просто воду. После того, как капуста закипит, необходимо убавить огонь и оставить до полной готовности на слабом огне приблизительно на полчаса.
При приготовлении тушеной квашеной капусты в мультиварке можно использовать режим под названием «тушеное мясо». Энергетическая ценность квашеной тушеной капусты на сто граммов составляет около 50 калорий.

Тушеная цветная капуста

Большинство людей цветную капусту употребляют в свежем виде, либо обжаренную с яйцом. Но из цветной капусты, можно приготовить изысканную тушеную капусту, по вкусу напоминающую грибы.
При приготовлении цветной тушеной капусты понадобится: 300 граммов цветной капусты (в зависимости от количества едоков), 2 ложки томатной пасты (томат-пюре), 2 ст. ложки растительного масла и зелень и специи по вкусу.
Цветную капусту заранее необходимо тщательно промыть и разделить на маленькие бутончики, чем меньше они будут, тем вкуснее получится блюдо.
На разогретой сковородке обжарить капусту в течение 5-7 минут, после чего бутончики вынуть и дать маслу остыть. В остывшее масло добавить соль, специи, зелень, томатную пасту и тушить в течении пары минут. Полить тушеную капусту получившимся соусом и посыпать свежей мелконарезанной зеленью и можно блюдо подавать на стол.
Если тушеную цветную капусту вы решили готовить в духовке, следует поливать ее соусом еще в духовке и оставить тушиться примерно 30 минут. Что бы приготовить тушеную цветную капусту в мультиварке, необходимо установить режим «выпечка» и поставить запекать минут на 40.
В 100 граммах блюда будет содержаться около 35 ккал.

Тушеная капуста с картофелем

Давно известно, простые блюда, более полезны. Одно из таких блюд, тушеная капуста с картошкой. Способ приготовления тушеной капусты с картофелем несложный и не займет много времени.
Прежде всего, приготовьте следующие продукты: 1 кочан капусты средних размеров, около 10 штук картофелин, 1-2 ложки томатной пасты, две головки репчатого лука и 1 морковь.
Сначала нашинковать мелко капусту и морковь. Затем обжарить мелко нашинкованный лук, и постепенно добавить все приготовленные овощи, и томатную пасту. Картошку также нарезать небольшими кубиками и добавить в общую массу овощей с капустой Тушить блюдо следует на протяжении 40 минут. Следует отметить, если используется квашеная капуста, то не рекомендуется добавление томатной пасты.
Если же вы решили приготовить блюдо в духовке, то будет достаточно поставить в духовку овощи на 30 минут.
Калорийность тушеной капусты с картофелем составит около 70 калорий на 100 граммов, что вполне подойдёт тем, кто следит за своей фигурой.
Капуста это подходящий продукт не только тем, кто любит вкусно покушать, но тем, кто старается следить за своей фигурой. Поэтому вполне можно использовать огромное разнообразие блюд из этого овоща. Например знаменитый капустный суп, классика диет для похудения, щи из квашеной капусты , список блюд из капусты огромный.

2 года назад

Домочадцы каждый день ждут чего-нибудь новенького и необычайно вкусного к ужину. Для того чтобы разнообразить семейное меню, необязательно покупать дорогостоящие деликатесные продукты. Цветная капуста с яйцом на сковороде – новое блюдо в вашем рационе.

Проще всего готовится на сковороде цветная капуста с яйцом. Калорийность такого блюда составляет примерно 54 килокалории из расчета на 100 г. Но это при условии, что вы будете использовать при приготовлении гарнира только цветную капусту и куриные яйца. При добавлении дополнительных продуктов энергетическая ценность будет пропорционально увеличиваться.

Для кляра можно использовать как куриные, так и перепелиные яйца. Пастеризованное молоко, сыр твердых сортов, сметана и сливки придают овощу дополнительную мягкость и нежный вкус.

Состав:

1 кочан цветной капусты;
2-5 шт. яиц куриных или перепелиных;
100 г сыра твердых сортов;
0,1 кг сливочного масла;
по вкусу соль и душистый молотый перец.

Приготовление:

Кочан цветной капусты разбираем на соцветия. Можно использовать замороженный овощ, только предварительно его размораживаем естественным путем.
Подготавливаем остальные ингредиенты по списку.
В толстостенную посуду наливаем фильтрованную воду.
Ставим на огонь и доводим до состояния кипения.
В воду добавляем соль.
Когда жидкость закипит, выкладываем соцветия цветной капусты.
Засекаем время. Для варки цветной капусты до полной готовности необходимо от 5 до 7 минут.
В отдельную пиалу разбиваем куриные или перепелиные яйца.
Хорошенечко взбиваем их венчиком вручную.
Тем временем в сковороду выкладываем мягкое сливочное масло.

Оставляем на некоторое время для стекания лишней жидкости.

Сразу же вливаем яичную массу и быстро перемешиваем.
Обжариваем в течение пяти минут.
Затем накрываем сковороду крышкой и томим овощ на умеренном огне 2-3 минуты.
За это время натираем на меленькой терке твердый сыр.
Добавляем его к цветной капусте.
Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.
Продолжаем обжаривать до тех пор, пока сыр не расплавится.
Через 2-3 минуты блюдо готово и его можно подавать к столу. Идеальным дополнением станут мясо и морепродукты.

Похрустим?

Жареная цветная капуста с яйцом, приготовленная в панировке, получается необычайно вкусной, а самое привлекательное – это янтарная хрустящая корочка. Поверьте, такое блюдо с удовольствием съедят дети. Цветную капусту в панировке можно смело подавать в качестве закусочного блюда к праздничному столу.

Состав:

2 шт. яиц куриных;
650 г цветной капусты;
0,1 кг сухарей для панировки;
по вкусу молотый душистый перец и соль;

Приготовление:

Разбираем кочан цветной капусты на соцветия.
В сотейник наливаем фильтрованную воду.
Доводим жидкость до состояния кипения и солим.
Выкладываем соцветия капусты в кипящую воду и бланшируем в течение 10 минут.
Сваренную цветную капусту сразу откидываем в дуршлаг и оставляем на 3-5 минут для стекания лишней жидкости.
Яйца разбиваем в глубокую пиалу.
Венчиком или миксером хорошенечко взбиваем их до образования однородной пенной массы.
Добавляем соль и молотый душистый перец.
Зелень промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
Соединяем измельченную зелень с сухарями для панировки. Перемешиваем.
В сковороде прогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.
Каждое соцветие цветной капусты сначала обмакиваем в яичной массе, а затем панируем в сухарях.
Выкладываем в сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.
Обжаренную капусту выкладываем сначала на бумажное полотенце, а затем в тарелку.
Такое закусочное блюдо лучше всего подать к столу с соусом.

А вот еще один вариант приготовления цветной капусты на сковороде. Добавим для разнообразия колбасу. Выбирайте только качественный высокосортный продукт. Можно даже использовать любимые копчености.

На заметку! Разумеется, что проще всего готовится цветная капуста в яичном кляре. Вы можете добавлять для улучшения вкуса плавленый сыр, пикантные соусы, сметану, майонез.

Состав:

400 г цветной капусты;
8 шт. яиц куриных;
колбаса – 300 г;
соль и молотый душистый перец – по вкусу;
2 головки репчатого лука;
рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

Сразу ставим на плиту кастрюлю с водой.
Пока вода закипает, подготовим цветную капусту.
Промываем ее тщательно под струей проточной воды и разбираем на соцветия.
Тем временем вода уже закипела, добавляем в нее соль и отправляем соцветия цветной капусты.
На умеренном огне провариваем капусту в течение 7-10 минут до готовности.
Выкладываем шумовкой в дуршлаг и оставляем для стекания излишков жидкости.
Лук очищаем и мелко рубим ножом.
Разогреваем в сковороде или сотейнике рафинированное масло семян подсолнечника.
Выкладываем нашинкованный лук и пассеруем его до прозрачности и размягчения.
Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем тоненькой соломкой.
В отдельной пиале в пенную массу взбиваем куриные яйца.
Выкладываем в сковороду к луку соцветия цветной капусты с колбасой, лучше всего вареной.
Перемешиваем и обжариваем в течение нескольких минут.
Тоненькой струей вливаем яичную смесь, постоянно помешиваем.
Приправляем по вкусу солью, перцевой смесью и пряностями.
Томим блюдо под закрытой крышкой 2-3 минуты и сразу подаем к столу.

Тушеная капуста с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 56,5 %, витамином E — 11,1 %, витамином K — 53,1 %, кобальтом — 29,2 %, молибденом — 11,9 %

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Подписаться на еженедельную рассылку mywok.ru

Рецепт тушеной капусты с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Сколько калорий в жареном калорийности в жареном капустном яйце

Организация полноценного питания основана на правильном функционировании всех жизненных систем человека. В связи с этим особенно важно, чтобы в меню было разнообразное питание, в котором особое место занимают овощи — идеальный источник углеводов, кладезь витаминов и полезных минералов.Среди них белокочанная капуста, из которой готовят борщ, другие мясные и овощные блюда, витаминные салаты, мучные и другие блюда. Помимо пользы для организма, капуста придает блюдам неповторимый вкус и аромат, в основе которых лежит ее популярность. В борьбе с лишними килограммами люди научились считать калории, и поэтому многих интересует, сколько калорий в жареной капусте, и это зависит от того, в какой форме вы ее употребляли.

Сколько калорий содержится в белокочанной капусте на гриле

В природе существует большое количество разновидностей капусты, но самой популярной и доступной по цене является белокочанная капуста, которой приписывают чудодейственные свойства.Он благоприятен для человеческого организма, а в основе этого богатый химический состав этого универсального овоща. Особого внимания заслуживает большое количество витамина C, известного как аскорбиновая кислота, витамин PP и некоторые витамины группы B, также содержит капусту фолиевую и пантотеновую кислоты. Кальций, калий, фосфор, железо и цинк, также входящие в химический состав капусты, положительно влияют на организм человека.

В отличие от других продуктов питания количество полезных веществ после термической обработки капусты не сильно уменьшается, калорийность калорийности меняется незначительно.Капуста жарится на растительном масле, поэтому часто звучит вопрос, сколько калорий в жареной капусте на подсолнечном масле. Если калорийность капусты в чистом виде составляет около 30 калорий, то в жареной капусте она содержится примерно 50 ккал на 100 грамм продукта. Уникальность белокочанной капусты в том, что ее можно жарить, добавляя другие популярные продукты питания, от которых калорийность блюда. Часто для этого используют яйца, поэтому важно знать, сколько калорий в жареной капусте с яйцом, а в нем такое блюдо на 250 калорий, а это говорит о том, что капуста, прожаренная таким способом, не подходит.

Говоря о том, сколько калорий в жареной капусте на растительном масле, мы часто имели в виду подсолнечное масло, хотя есть и другие сорта масла для этого. Если говорить о подсолнечном масле, то снизить калорийность можно с помощью рафинированного масла, а при жарке на нерафинированном масле образуются канцерогены. При жарке капусты в нее часто добавляют такие важные ингредиенты, как лук и морковь, поэтому тем, кто заботится о фигуре, важно знать, сколько калорий в жареной капусте с луком и морковью, а это не более 60 ккал в зависимости от от калорийности масла.

Грибы занимают особое место в русской кухне, тогда как грибы считаются низкокалорийными, хотя вы узнаете, сколько калорий в жареной капусте с грибами, стоит правильного дневного питания. Как оказалось, в 100 граммах такого блюда содержится около 50 калорий и сравнить это с тем, сколько калорий в жареной капусте с мясом, сложно, так как калорийность калет с мясом достигает 180 ккал на 100 грамм, если речь идет о жирном. свинина. Уменьшить калорийность блюд можно, используя менее жирные сорта мяса, поэтому возникает логичный вопрос — сколько калорий в курице жареной капусте.Калорийность блюда, если использовать нежирное куриное филе, достигает 90 ккал, и блюдо можно рекомендовать по диетической силе. Сложно ответить на вопрос, сколько калорий в жареной капусте с колбасой или сосисками, и это тоже одно из ваших любимых блюд. Это зависит от сорта мясного продукта и его жирности, но в среднем составляет около 90 ккал на 100 грамм.

В последнее время большое внимание уделяется капусте брокколи, популярность которой растет с каждым днем и является основным конкурентом белокочанной капусты, наряду с цветной капустой.Говоря о том, сколько калорий в капусте-гриль из брокколи, можно отметить, что она более калорийна и содержит порядка 115-120 калорий, поэтому диетологи рекомендуют отдавать предпочтение жареной белокочанной капусте.

Капуста с яйцом , богатая такими витаминами и минералами, как: витамин С — 67,9%, витамин К — 63,4%, калий — 14%, хлор — 20,5%, кобальт — 51,9%, марганец — 11,5%, молибден — 16,7%. , хром — 11,6%

Витамин C Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовому кровотечению из-за повышенной проницаемости и заболеваемости кровеносными капиллярами.
Витамин К. Регулирует потребление крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, снижению пролрома в крови.
Калий Это основной внутриклеточный ион, который участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор Мы необходимы для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт В составе витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром Участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

по-прежнему скрывать

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

Для жареной капусты с яйцом возьмите такие ингредиенты.

В первую очередь приготовим белокочанную капусту. Взять вилки свежей капусты, промыть в холодную погоду, обсушить бумажным полотенцем со всех сторон. Острым ножом зацепите длинную тонкую соломку. Если у вас есть помощник на кухне для нарезки овощей, он ускорит процесс приготовления. Поместите в удобную миску.

Морковь вымыть, обсушить, очистить от кожуры.Отрежьте так же. В этом случае можно использовать плиту для корейской моркови. Или газировку на обычном сильном ознобе. К капусте выложить морковь. Насытить немного и попасть в руки, чтобы овощи стали мягче.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло, хорошо расколите. Масло использовать не тихо. Выложите подготовленные овощи. Жарить на большом огне 8-10 минут. При этом не прекращайте помешивать лопаткой, чтобы капуста не пригорела. Возможно, в процессе жарки потребуется еще немного подсолнечного масла.Это будет заметно при жарке.

Добавьте куриные яйца, предварительно промойте их в холодной воде и просушите салфеткой. Хорошо смешать. Жарить 3-5 минут, постоянно помешивая. Приправить молотым перцем, при необходимости посолить. Отключите огонь.

Тушеная капуста с яйцом , богатая такими витаминами и минералами, как: витамин С — 56,5%, витамин Е — 11,1%, витамин К — 53,1%, кобальт — 29,2%, молибден — 11,9%

Витамин C Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовому кровотечению из-за повышенной проницаемости и заболеваемости кровеносными капиллярами.
Витамин Е. Обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К. Регулирует потребление крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, снижению пролрома в крови.
Кобальт В составе витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

по-прежнему скрывать

В приложении вы можете увидеть полный каталог наиболее полезных товаров.

Тушеная капуста Очень популярное блюдо, которое можно приготовить по разным рецептам. Из такого простого и недорогого овоща можно приготовить поистине бесподобные блюда. Тушеная капуста — одно из них. Варьируя специи и дополнительные ингредиенты, иногда получаются настоящие кулинарные шедевры — очень вкусные и сытные.

Тушеная капуста с грибами

Капуста, как белая, так и цветная, прекрасно сочетается с грибами, а вот тушеную с грибами капусту рекомендуется готовить с использованием белокочанной капусты.
Кроме капусты Кочана, примерно на один килограмм, нам потребуются ингредиенты: 500 гр. Грибы (на выбор), 2 луковицы среднего размера, 2 ложки томатной пасты.Также они понадобятся: уксус 3% и 1й. Ложка муки.
Для начала нужно очистить грибы от лесного мусора и тщательно промыть. Затем, когда они будут очищены, выложите их на сковороду и залейте небольшим количеством воды, чтобы вода испарилась, и обжарьте на среднем огне с нарезанными кольцами луковицами. Лук следует предварительно нарезать.
Капусту нужно нашинковать тонкими полосками и вылить в кастрюлю с водой, залитую 2 ст. ложки растительного масла. Воды достаточно ½ стакана (лучше использовать любой бульон, например грибной).
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 40 минут. Затем добавить к капусте обжаренные ранее грибы и тушить еще 10-15 минут до полной готовности.
Точно так же приготовьте тушеную капусту в мультиварке , просто установите режим «запекание» и запекайте 30 минут. Калорийность тушеной капусты с грибами составляет 135 ккал на 100 грамм.

Тушеная капуста с рисом

Рецепт приготовления тушеной капусты с рисом очень простой и неприхотливый.Для его реализации необходимы рис и белокочанная капуста.
На первых порах надо подавить капусту, произвольно, можно мелкими кубиками или полосками, на ваш вкус. Положить капусту тушиться на слабом огне до мягкости, затем в полуготовую всыпать пригоршню риса и залить маслом, горевать до готовности риса. Полную готовность тушеной капусты с рисом определяет рис. Вы можете попробовать один рис по вкусу, и если он достаточно хорош, блюдо готово.
А для приготовления тушеной капусты с рисом в мультиварке рекомендуется использовать режим «суп».В этом режиме блюдо будет готово через час.
Энергетическая ценность — калорийность тушеной капусты с рисом составляет 45 ккал на сто грамм.

Тушеная капуста с кабачками

Тушеная капуста с кабачками, такое экономное блюдо, проще всего приготовить в летний сезон, когда наступает сезон этого овоща. Такое блюдо еще называют «рукотворным» при очень простом приготовлении.
Надо бы приготовить, нужны следующие овощи: одна морковь, одна луковица, около 500 граммов белокочанной капусты и кабачков.
Сначала очистите и нарежьте все ингредиенты небольшими кусочками (капусту можно опустить тонкими узкими полосками), затем обжарьте лук и морковь на сковороде на растительном масле. Через 5 минут добавляем нарезанный кабачок и капусту и тушим на слабом огне.
До полного приготовления тушеной капусты нужно не более получаса. За 5 минут до готовности блюда добавить сметану или томатный сок по вкусу для придания блюду более интересного вкуса.
Если вы решили приготовить тушеную капусту с кабачками в мультиварке, следует установить режим «тушение» и время 1 час.В 100 граммах такой капусты содержится около 60 ккал.

Тушеная капуста с фасолью

Тушеная капуста с фасолью — очень простое блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве обычного ужина.
Нам понадобятся: 500 грамм протертой капусты, одна задира и одна морковь и полстолца фасоли (примерно 200 грамм).
Сначала промойте фасоль, залейте теплой водой и оставьте на ночь, примерно на 10 часов, какая бы она ни вздулась.
Затем воду из-под фасоли слить и залить пресной водой.Слегка подсолив воду, варить примерно за 1 час до полной готовности.
Капуста режет не слишком длинными полосками. Лучше подавиться небольшими кубиками. В капусте также не должно быть лишней жидкости, ее следует слегка отжать.
Морковь и лук нарезать квадратиками и обжарить. Морковь тоже можно потерять на терке, на ваш вкус. Когда лук и морковь слегка сжаты, можно добавить к ним капусту и все тщательно перемешать. Все содержимое сковороды обжарить, до появления золотистого оттенка.
Овощи тушить около сорока минут, затем добавить фасоль, хорошо перемешать и тушить на накрытой сковороде еще 15 минут.
Порция, размером 170 грамм на человека, будет равна 118 калориям.

Тушеная капуста с яйцом

На приготовление тушеной капусты с яйцом в общей сложности уйдет не более 1 часа, что и составляет этот рецепт в наше время.
Состав блюда: Кочанская капуста средних размеров, яйца 5 штук, 5 ст. Ложки масла и специй (по вкусу).
Капуста должна быть очень мелкой. Нарезанную капусту слегка подкладываем, чтобы придать мягкость. Выложить капусту на разогретую сковороду и помешать на слабом огне, но чтобы капуста не прожарилась. Через пару минут добавить лук и все тщательно перемешать. Тушить на небольшом огне, полчаса, периодически помешивая.
Пока капуста ворует, следует сварить саморез и нарезать их кубиками. При полувареной капусте солить по вкусу и добавлять специи по желанию.Примерно 2 минуты до готовности капусты высыпать нарезанные яйца и снова все перемешать. При кормлении на тушеный с яйцом стол капусту можно по желанию присыпать зеленью.
Чтобы приготовить тушеную капусту с яйцом в мультиварке, необходимо использовать режим «тушение», около получаса. Но не рекомендуется закладывать яйца в мультиварку, можно добавлять яйца уже при подаче, когда готовое блюдо выложено из прибора.
Калорийность тушеной капусты с яйцом на 100 грамм составляет 60 ккал.

Тушеная капуста с колбасой

Для приготовления такого блюда необходимо иметь: 1 капусту кочан, 2 луковицы указанных средних размеров, около 150 граммов вареной колбасы, 2 свежих помидора и, примерно, 100 граммов кетчупа или просто томатной пасты.
Вначале нарезать капусту и налить на раковину подогретое заранее растительное масло. Выстрел до укрытия крышкой. После этого нарежьте мелкими кубиками лук и колбасу.
Когда колбаса и лук будут готовы, добавьте их в капусту, которая к этому времени немного размякнет.В конце приготовления по желанию добавляем помидоры и специи.
Для приготовления капусты в мультиварке поставить примерно на полчаса по программе «Выпечка».
Блюдо содержит около тридцати калорий на 100 грамм — низкая энергетическая ценность.

Тушеная капуста с фаршем

Для приготовления такого рецепта тушеной капусты необходимы следующие продукты: 1 капуста Кочанская среднего размера, примерно 400 г мясного фарша, 1 морковь, 2 средних помидора, 1 луковица реплика и зелень по вкусу.
Необходимо предварительно зарубить капусту, желательно большего размера и приготовить широкую сковороду с высокими краями и крышкой.
На разогретую сковороду выложить капусту без хора, добавить немного воды и тушить на слабом огне, слегка прикрыв крышкой. Тушить около 30 минут. Посолите содержимое сковороды примерно через 10-15 минут тушения.
В другую кастрюлю выложить морковь, помидоры (желательно без кожи) и лук. Как только морковь и лук станут мягкими и будут на стадии предоплаты, добавьте к ним фарш.В фарш можно посыпать немного карри или модную сейчас смесь Гарам Масала примерно на целую ложку.
После того, как капуста будет почти готова, всыпать в нее смесь овощей с начинкой и довести до готовности. Загоняя тушеную капусту с столовым фаршем, можно добавлять любую зелень.
Кстати, можно приготовить тушеную капусту с фаршем в духовке, для этого нужно будет предварительно разогреть духовку до 180 ° С и поставить в нее сковороду с приготовленными ингредиентами.Следует отметить, что перед установкой сковороды в духовку необходимо довести до закипания содержимое сковороды. В духовке тушеная капуста с фаршем будет готова примерно через 1,5 часа.
Калорийность тушеной капусты с фаршем безусловно выше и составляет 100 грамм на 100 ккал.

Тушеная капуста с мясом

Для приготовления тушеной капусты с мясом понадобится:
свиная или говяжья вырезка или ветчина, около 500 гр.,
Два ломтика чеснока,
Неочищенная белокочанная капуста и квашеное блюдо, на полке каждого,
Примерно 5 ложек томатной пасты или 3 свежих помидора,
Приправы на ваш выбор.
В предварительно разогретом на растительном масле луковице обжарить, нарезать мелкими кубиками, потушить лук до прозрачности. Не следите слишком за этим. Пока лук острый, нарезать мясо кубиками и постепенно добавлять в лук. Сначала на максимальном огне 5 минут горюй, потом убавляй и минут 20 горюй на слабом.
Капусту тоже нашинковываем и постепенно добавляем к остальным ингредиентам. Затем при желании добавьте специи.
В общей сложности тушеная капуста вместе с мясом и луком ворует около 2 часов. За 30 минут до готовности добавьте в блюдо несколько ложек томатов. Тушеная капуста должна постоять под крышкой около 20 минут.
Если вы хотите приготовить тушеную капусту в стекловарке или мультиварке, вы можете следовать рецепту, описанному выше, но лук тушат отдельно, на сковороде.
Калорийность тушеной капусты с мясом, 100 г капусты 100 ккал.

Кочанная капуста тушеная

Известно, что из квашеной капусты можно приготовить не только кислый суп или винегрет, но и вкусную тушеную капусту. Что для приготовления такого блюда потребуется 1-0,8 килограмма квашеной капусты, около 100 граммов лука и 50 граммов жира.
Для приготовления тушеной квашеной капусты лучше всего подходит капуста, заправленная кокханистами, мыть ее не рекомендуется, так как содержащаяся в ней молочная кислота полезна для организма.Содержит необходимые микроэлементы и хорошо усваивается организмом.
Как приготовить тушеную капусту: нарезать капусту и лук кубиками среднего размера. Заранее разогрейте сковороду на среднем огне, чтобы растопить жир, добавить капусту и лук и потушить в собственном соку. Для пикантности в блюдо можно насыпать ягоды можжевельника.
Если нужно добавить в кастрюлю бульон или просто воду. После того, как капуста закипит, необходимо убавить огонь и оставить до полной готовности на слабом огне примерно на полчаса.
При приготовлении тушеной квашеной капусты в мультиварке можно использовать режим «Тушеное мясо». Энергетическая ценность тушеного мяса на сто грамм составляет около 50 калорий.

Цветная капуста тушеная

У большинства людей цветная капуста бывает в свежем виде или в жареном виде. А вот из цветной капусты можно приготовить изысканную тушеную капусту, по вкусу напоминающую грибы.
При приготовлении цветной тушеной капусты потребуется: 300 г цветной капусты (в зависимости от количества потребителей), 2 ложки томатной пасты (томат-пюре), 2 ст.Ложки растительного масла и зелени и специй по вкусу.
Цветную капусту заранее необходимо тщательно промыть и разделить на небольшие бутоны, чем они меньше, тем вкуснее получается блюдо.
На разогретой сковороде обжарить капусту 5-7 минут, после чего бутоны вынуть и дать маслу остыть. Добавьте соль, специи, зелень, томатную пасту и через пару минут потушите. Перелить капусту в получившийся соус, посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать на стол.
Если вы решили приготовить тушеную цветную капусту в духовке, вам следует полить ее соусом еще в духовке и дать стечь примерно 30 минут. Чтобы приготовить тушеную цветную капусту в мультиварке, нужно установить режим «Выпечка» и поставить от запекания на 40 минут.
В 100 граммах блюд содержится около 35 ккал.

Тушеная капуста с картофелем

Давно известно, простые блюда полезнее. Одно из таких блюд, тушеная капуста с картофелем.Способ приготовления тушеной капусты с картофелем прост и не займет много времени.
В первую очередь приготовьте следующие продукты: 1 кочан среднего размера, около 10 штук картофеля, 1-2 ложки томатной пасты, два витка лука и 1 морковь.
Сначала подавимся мелко капусту и морковь. Затем обжарить мелко нарезанный лук и постепенно добавить все приготовленные овощи и томатную пасту. Картофель также нарезать мелкими кубиками и добавить к общей массе овощей с капустой, тушить блюдо 40 минут.Следует отметить, что при употреблении квашеной капусты добавление томатной пасты не рекомендуется.
Если вы решили приготовить блюдо в духовке, достаточно поставить в духовку на 30 минут.
Калорийность тушеной капусты С картошкой будет около 70 калорий на 100 грамм, что вполне подходит тем, кто следит за своей фигурой.
Капуста — подходящий продукт не только тем, кто любит вкусно покушать, но и тем, кто старается следить за своей фигурой. Поэтому употреблять из этого овоща огромное количество разнообразных блюд вполне возможно.Например, знаменитый щи, классическая диета для похудения, суп с квашеной капустой, огромные блюда из капусты.

Пищевая ценность и польза кочанной капусты

Если вы когда-либо экспериментировали с печально известной диетой из капустных супов, возможно, вам больше никогда не захочется взглянуть на другую капусту. Однако капусту часто недооценивают из-за ее кулинарного разнообразия. Как недорогой овощ, богатый питательными веществами, капуста является отличным дополнением к здоровому образу жизни.

Пищевая ценность капусты

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 стакана (89 г) нарезанной сырой капусты.

Калорий : 22
Жиры : 0,1 г
Натрий : 16 мг
Углеводы : 5,2 г
Волокно : 2,2 г
Сахар : 2,9 г
Белок : 1,1 г

Углеводы

В стакане сырой капусты содержится чуть более 5 граммов углеводов, из которых около 50% приходится на клетчатку и 50% — на натуральный сахар.У капусты очень низкий гликемический индекс — 10.

Жиры

Капуста — это в основном обезжиренная пища.

Белок

В стакане сырой капусты 1 грамм белка. Капуста не является значительным источником белка.

Витамины и минералы

Капуста — хороший источник калия, фолиевой кислоты и витамина К. Кочанная капуста также содержит некоторое количество кальция, железа, витамина А и витамина С.

Польза для здоровья

Капуста — это питательный овощ, который может повысить естественную защиту организма от болезней.Вот некоторые области, где капуста особенно полезна.

способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Капуста — хороший источник клетчатки и калия, двух ключевых питательных веществ для здоровья сердца. В то время как клетчатка помогает снизить уровень холестерина, калий снижает кровяное давление. Кроме того, капуста является хорошим источником витамина B и фолиевой кислоты. Повышенное потребление фолиевой кислоты снижает риск инсульта и сердечного приступа.

поддерживает здоровье мозга

Академия питания и диетологии рекомендует капусту и другие овощи семейства крестоцветных, чтобы поддерживать сильную когнитивную функцию с возрастом.Уровень памяти и бдительности можно улучшить с помощью правильного питания. Питательные вещества, содержащиеся в капусте, помогают оптимизировать приток крови к мозгу. Капуста полезна для людей всех возрастов, желающих оставаться острыми.

Может снизить риск рака

Кочанная капуста также обладает противораковыми свойствами. Исследования показывают, что употребление 3-5 порций крестоцветных овощей в неделю (таких как капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста и зелень) защищает от нескольких типов рака.Риск рака простаты, легких, груди и толстой кишки снижается, вероятно, из-за соединений в крестоцветных овощах, которые активируют ферменты в печени и связывают канцерогены.

Защищает зрение

Цвет красной или пурпурной капусты обусловлен высоким содержанием полифенолов, в том числе антоцианов. Эти антиоксиданты работают по всему телу, чтобы предотвратить окислительное повреждение, связанное с множеством проблем со здоровьем, включая слепоту, вызванную возрастной дегенерацией желтого пятна. Капуста является хорошим источником лютеина и зеаксантина, форм витамина А, которые, как известно, накапливаются в сетчатке глаза и особенно полезны для предотвращения нарушения зрения.Взаимодействие с другими людьми

Улучшает контроль глюкозы

Для людей с диабетом отличным выбором являются крестоцветные овощи, такие как капуста. Капуста — это некрахмалистые овощи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Клетчатка в капусте поддерживает стабильный уровень сахара в крови, предотвращая опасные взлеты и падения. Некоторые из рафинированной муки в рецептах можно заменить капустой, чтобы уменьшить количество углеводов. Например, используя обертки из капусты вместо мучных лепешек, вы можете уменьшить количество добавленных углеводов и одновременно повысить содержание питательных микроэлементов в еде.

Аллергия

Аллергия на капусту редка, но возможна. Типичные симптомы пищевой аллергии включают крапивницу, рвоту, головокружение или отек языка. В тяжелых случаях также может развиться анафилаксия, опасная для жизни реакция.

Кочанная капуста также может перекрестно реагировать с аллергией на полынь в состоянии, которое называется синдромом оральной аллергии. У людей с аллергией на полынь может развиться после употребления в пищу капусты. Если вы подозреваете аллергию на капусту или синдром оральной аллергии, обратитесь к аллергологу для полного обследования.

Побочные эффекты

Капуста богата витамином К и может взаимодействовать с разжижителем крови, кумадином (варфарином). Если вы принимаете антикоагулянты, ваш врач может посоветовать вам поддерживать постоянное потребление продуктов с высоким содержанием витамина К, чтобы предотвратить колебания в приеме лекарств. эффективность.

Кочанная капуста также богата клетчаткой, которую трудно переваривать, если ваше тело к ней не привыкло. Чтобы свести к минимуму дискомфорт при пищеварении, постепенно увеличивайте потребление капусты и дайте организму время приспособиться.

Разновидности

Кочанная капуста бывает нескольких сортов. Некоторые сорта зеленой капусты включают Cheers, Early Jersey Wakefield и King Cole. Кочанная капуста, такая как Savory King и Savory Queen, имеет морщинистые листья и встречается реже. Набирают популярность такие сорта краснокочанной капусты, как Red Meteor и Ruby Ball.

Когда лучше

Большая часть капусты доступна круглый год в продуктовом магазине или на фермерских рынках. Ищите неповрежденные (не расколотые) крупные кочаны.Кочанная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера, без насекомых и гнилей.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Свежая капуста морозостойкая, может храниться в холодильнике до 2 недель (пикантные сорта капусты лучше использовать в течение 4 дней). При температуре ниже 32 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 95% капуста может храниться до 5 месяцев. Капусту также можно мариновать или заквашивать для домашнего консервирования.

Подождите, чтобы мыть капусту, пока не будете готовы ее использовать.Листья капусты хорошо промыть под проточной водой перед тем, как нарезать или есть. Перед приготовлением капусты удалите сердцевину и все сгнившие внешние листья.

Как подготовить

Если вы готовите капусту на пару или обжариваете, вы можете почувствовать неприятный запах. Это происходит из-за содержащихся в капусте соединений серы, которые активируются в процессе нагрева. Чтобы свести к минимуму запах, не используйте алюминиевую посуду. Попробуйте сбрызнуть немного кислоты, например лимонного сока, чтобы подавить активацию.

Приготовление красной капусты ножами из нержавеющей стали и посудой предотвратит изменение цвета. Чтобы красная капуста не стала синей или серой, готовьте с кислым ингредиентом, например уксусом.

Капусту можно употреблять в сыром виде и измельчать, как в салат из капусты, или использовать в супах и тушеных блюдах. Капусту нашинковать и добавить в блюда для жаркого. Вы также можете приготовить листья на пару и использовать их в качестве обертки для мяса или другой начинки. Заквашивайте капусту, чтобы приготовить квашеную капусту.

Рецепты

Рецепты здоровой капусты, чтобы попробовать

Рецепт тушеной капусты | Все рецепты

Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно.Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!

Моя мама всегда это делала. Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир, который капает на капусту. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло. Когда закончите, сверху кусочки сырого бекона .. Ням-ням хорошо ………

Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил.Ух ты! Вкус был фантастическим! Даже моему придирчивому мужу понравилось. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!

Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не употреблять помидоры и добавлять тмин. Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.

Это блюдо стало любимым в нашем доме.Все в восторге от этого — даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбасу и добавляю немного аниса. Из чего получается чертовски хорошее блюдо. В этот вечер я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел. О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!

Нямммм! Звучит странно, но все же было ХОРОШО.Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Следовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂 Нарезал капусту и приготовил ее около 25 минут. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз я бы использовал обычный желтый лук или наполовину обычный, наполовину вадалийский. Сделаю это снова. Спасибо!

Это было довольно легко и красиво.Хотя, я удвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды. Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.

Очень хороший. Я добавила грибы и стало даже лучше!

Если бы я мог дать этому рецепту 10 звезд, я бы дал.Я делал это дважды, и это очень вкусно! Я любитель капусты, и теперь это мой любимый способ ее приготовления и еды. Единственное, что я сделал иначе, я удвоил рецепт, чтобы сделать большую кастрюлю, поэтому я использовал 2 большие банки тушеных помидоров (я тоже люблю помидоры) 2 кочана капусты и добавил немного оливкового масла. Получилось здорово! Если вы любите немного соуса или просто любите помидоры, я рекомендую добавить дополнительно тушеные помидоры. Я подал это с домашним картофельным пюре и просто подал прямо из миски без чего-либо, и получил много комплиментов.Я могла есть это блюдо каждый день! Я обязательно буду использовать этот рецепт очень часто! Спасибо Ким

Это было хорошо для меня, но моему мужу это не нравилось. Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным. Однако летом это хорошее полезное блюдо.

Пищевая ценность вареной капусты

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это столбчатая диаграмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

Калории 2% DV35 калорий
Жиры0% DV0,1 г
Насыщенные жиры0% DV0g
Холестерин0% DV0 мг
Углеводы3% DV8,3 г
Клетчатка10% DV2,8 г
Сахара 8% DV4,2 г
0,9 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Кальций 6% DV72 мг
Железо, Fe1% DV0,3 мг
Калий, K6% DV 294 мг
Натрий1% DV12 мг
Магний 5% DV22,5 мг
Цинк, Zn3% DV0,3 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Витамин A, RAE1% DV6 мкг
Витамин B120% DV0 мкг
Витамин C63% DV56,3 мг
Витамин D0% DV0 мкг
Витамин E1% DV0,2 мг
Витамин K136% DV163,1 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	150 г
Калорий	35	2%
Жир	0.1г	0%
Белок	1,9 г	4%
Углеводы	8,3 г	3%
Сахар	4,2 г	8%
Волокно	2,8 г	10%
Холестерин	0 мг	0%
Насыщенные жиры	0 г	0%
Чистые углеводы	5.4g
Трансжирные кислоты	0 г

Минералы

Минералы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	150 г
Кальций	72 мг	6%
Железо, Fe	0,3 мг	1%
Калий, K	294 мг	6%
Магний	22.5 мг	5%
Фосфор, P	49,5 мг	4%
Натрий	12 мг	1%
Цинк, Zn	0,3 мг	3%
Медь, Cu	0 мг	3%
Марганец	0,3 мг	13%
Селен, Se	0,9 мкг	2%
Фторид, F	1.5 мкг	0%
Молибден	~ мкг
Йод, I	~ мкг
Хлор	~ мг
Хром	~ мкг

Витамины

Витамины		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	150 г
Витамин A, RAE	6 мкг	1%
Витамин C	56.3 мг	63%
Тиамин (B1)	0,1 мг	8%
Рибофлавин (B2)	0,1 мг	4%
Ниацин (B3)	0,4 мг	2%
Витамин B5 (PA)	0,3 мг	5%
Витамин B6	0,2 мг	10%
Биотин	~ мкг
Фолат (B9)	45 мкг	11%
Фолиевая кислота	0 мкг	0%
Пищевой фолат	45 мкг	11%
Фолат DFE	45 мкг	11%
Холин	30.5 мг	6%
Витамин B12	0 мкг	0%
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	72мкг	1%
Каротин, альфа	0 мкг	0%
Криптоксантин, бета	0 мкг	0%
Витамин А, МЕ	120IU	4%
Ликопин	0 мкг
Лют + зеаксантин	40.5 мкг
Витамин E	0,2 мг	1%
Витамин D	0 мкг	0%
Витамин D2	~ мкг
Витамин D3	~ мкг
Витамин D (МЕ)	0IU	0%
Витамин К	163,1 мкг	136%
Витамин K1	0 мкг
Менахинон-4	~ мкг

Другое

Другое
~ = отсутствующие данные
Вес	150 г
Вода	138.9g
Ясень	1 г
Спирт	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Оценка PRAL	-4,97

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес	150 г
Растворимое волокно	~ г
Нерастворимые волокна	~ г
Добавленный сахар	~ г	~%
Сахароза	0 г
Глюкоза (декстроза)	2.4g
Фруктоза	1,7 г
Лактоза	0 г
Мальтоза	0 г
Галактоза	0 г
Крахмал	0 г
Углеводы прочие	~ г
Всего сахарных спиртов	~ г

Жиры

Жиры		% AI
~ = отсутствующие данные
Вес	150 г
Мононенасыщенные жиры	29 мг
Полиненасыщенные жиры	35 мг
Омега-3	21 мг	1%
Омега 6s	14 мг	0%
Отношение омега-3 к омега-6	1.56
Соотношение Омега 6 и Омега 3	0,64
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	~ мг
20: 5 н-3 (EPA)	0 мг
22: 5 n-3 (DPA)	0 мг
22: 6 n-3 (DHA)	0 мг
Транс-полиеновые жиры	~ мг
Стигмастерол	~ мг
Кампестерин	~ мг
Бета-ситостерин	~ мг
Фитостерины	15 мг
4: 0	0 мг
6: 0	0 мг
8: 0	0 мг
10: 0	0 мг
12: 0	0 мг
13: 0	~ мг
14: 0	0 мг
15: 0	0 мг
16: 0	0 мг
17: 0	0 мг
18: 0	0 мг
20: 0	0 мг
22: 0	0 мг
24: 0	0 мг
14: 1	0 мг
15: 1	0 мг
16: 1 недифференцированный	14 мг
16: 1 с	~ мг
17: 1	0 мг
18: 1 недифференцированный	14 мг
18: 1 с	~ мг
18: 1-11 т (18: 1 т n-7)	~ мг
20: 1	0 мг
22: 1 недифференцированный	0 мг
22: 1 с	~ мг
24: 1 с	~ мг
18: 2 undiff	14 мг
18: 2 n-6 c, c	~ мг
18: 2 CLAs	~ мг
18: 2 и	~ мг
18: 3 undiff	21 мг
18: 3 п-6 с, с, с	~ мг
18: 3i	~ мг
18: 4	0 мг
20: 2 n-6 c, c	0 мг
20: 3 недифференцированный	0 мг
20: 3 п-3	~ мг
20: 3 н-6	~ мг
20: 4 недифференцированный	0 мг
20: 4 н-6	~ мг
21: 5	~ мг
22: 4	~ мг
Транс-моноеновые жиры	~ мг
16: 1 т	~ мг
18: 1 т	~ мг
22: 1 т	~ мг
18: 2 т дополнительно не определено	~ мг
18: 2 т, т	~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты		% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес	150 г
Бетаин	0 мг
Триптофан	17 мг	6%
Треонин	53 мг	5%
Изолейцин	45 мг	3%
Лейцин	62 мг	2%
Лизин	65 мг	3%
Метионин	18 мг	2%
Цистин	17 мг	6%
Фенилаланин	48 мг	5%
Тирозин	29 мг	3%
Валин	63 мг	3%
Аргинин	111 мг
Гистидин	33 мг	5%
Аланин	63 мг
Аспарагиновая кислота	182 мг
Глутаминовая кислота	438 мг
Глицин	45 мг
Proline	72 мг
Серин	78 мг
Гидроксипролин	~ мг

База данных: Стандартный выпуск (общий)
обратная связь
тушеная капуста (капуста) — просто, полезно и недорого!
]]>
Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, — это классическая, скромная, старинная комфортная еда, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.
Этот гарнир в польском стиле — восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!
Что такое капуста?
Проще говоря, капуста!
Капуста — это польское слово, обозначающее этот полезный и недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие «старосветские» предки, чтобы пережить долгие зимы и неурожайные времена.
А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!
У меня есть четыре польских кулинарных книги, включая одну, которую я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.
Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также к нему могут быть добавлены другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы. Еще один вариант — добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, — это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немного больше, чем капуста и картофель.
Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, вам она понравится так же, как и мне!
Как приготовить тушеную капусту (Капуста):
Соберите и подготовьте свои ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
Масло канолы (или растительное масло)
Капуста
Лук
Морковь
Чеснок
Паприка (желательно венгерская)
Томатная паста
Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
Куриный бульон (или овощной бульон)
Красный винный уксус
Соль и черный перец
Петрушка (опция, не показана)
Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
Добавьте чеснок и перец и недолго жарьте.
СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, а это означает, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.
Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.
Начните добавлять капусту горстями, позволяя каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20–30 минут, в зависимости от того, как приготовлена капуста.
Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.
Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!
Подавать с:
Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Урожайность: 6-8
Тушеная капуста по-польски (Капуста)
Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, — это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Состав
2 столовые ложки рапсового масла
1 средняя луковица, нарезанная
1 средняя морковь, нарезанная
4 зубчика чеснока, нарезанные
1 столовая ложка венгерского перца
1 чашка куриного или овощного бульона
1 банка маленьких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
1 столовая ложка томатной пасты
1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
Соль и молотый черный перец по вкусу
1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Инструкции
Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
Добавьте чеснок и перец и готовьте немного, примерно 15 секунд.
Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, несколько раз помешивая.
Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
Приправить солью и черным перцем по вкусу.
При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.
Информация о питании:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Завтрак с капустой и яйцами | КЕТОГАЗМ
Если вы ищете новые идеи для кето-завтрака, не ищите дальше. Этот рецепт низкоуглеводной капусты и яиц легко взбить, а пикантный вкус — это освежающее изменение темпа.Завтрак с капустой и яйцами стал одним из моих любимых утренних блюд.
Капуста на завтрак некоторым может показаться немного странной, но когда овощи измельчают и обжаривают с яйцом, они превращаются в гашиш на завтрак, о котором вы даже не подозревали. Капуста и яйца — невероятно приятное сочетание. Жареная, тушеная или обжаренная капуста сама по себе убивает, но иногда лучше положить сверху яйцо — это определенно одно из них.
Вы можете проявить изобретательность и использовать самые разные вкусы, чтобы придать этому кето-завтраку неповторимый оттенок.Если у вас в миске есть оставшийся яичный рулет, это станет отличной основой вместо тушеной капусты. Проявите творческий подход!
Как сделать
Яйцо с низким содержанием углеводов в гнезде начинается с нашинкованной или тонко нарезанной капусты. Просто чайной ложки топленого или сливочного масла на сковороде достаточно, чтобы покрыть капусту во время жарки. Добавьте немного соли и обжарьте капусту, пока она не начнет подрумяниваться, что займет всего несколько минут на среднем или сильном огне.
Когда капуста подрумянится по вашему вкусу, добавьте яблочный уксус, перец и перемешайте все в сковороде.Соберите капусту небольшими холмиками, затем обратной стороной ложки сделайте углубления, чтобы освободить место для яйца. Вбейте по яйцу в каждую лунку кучи капусты, накройте сковороду и уменьшите огонь до слабого или среднего.
Яйцо будет готовиться при закрытой сковороде, поэтому следите за ним, чтобы приготовить яйцо по своему вкусу. Примерно через 2 минуты белок застынет, а желток начнет твердеть. Если вам нравятся жидкие желтки, проверьте яйцо с низким содержанием углеводов в гнезде примерно через 1,5 минуты. Если вам нравятся более твердые желтки, проверьте уровень яйца примерно на 2 градуса.5 минут.
Теперь приправьте свой новый любимый кето-завтрак солью и перцем! Наслаждаться!
Яйцо в гнезде
Яйцо в гнезде рецепты обычно включают крахмалистое или хлебное «гнездо» для яйца. Например, жаба в норе — это яйцо, обжаренное в центре тоста. И все мы видели эти коричневые гнезда, насыщенные углеводами.
Капуста, содержащая всего 3,3 чистых углеводов на 100 граммов, является идеальным низкоуглеводным гнездом для приготовления яйца.
Завтрак с капустой и яйцами
Быстрый и легкий рецепт завтрака с капустой с яйцами.Это вкусный завтрак из капусты с низким содержанием углеводов, из которого можно сделать отличную кето-дружественную версию яйца в гнезде.
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 7 минут
Общее время: 9 минут
Курс: завтрак, бранч, обед
Кухня: американская
Специальная диета: без молочных продуктов, без глютена, палео, вегетарианская
Порций: 2 порции
Размер порции:
Чистые углеводы: 5 г
Инструкции
Растопите топленое масло в большой сковороде с закрытой крышкой на среднем или сильном огне.
Добавьте капусту и соль. Перемешайте с топленым маслом.
Продолжайте готовить на среднем или сильном огне, пока капуста не подрумянится, примерно 3-4 минуты.
Смешайте яблочный уксус и перец.
Соберите капусту двумя небольшими холмиками. Используя тыльную сторону ложки, сформируйте углубление в каждой насыпи, чтобы освободить место для яиц.
Расколите по яйцу каждую выемку на капусте.
Уменьшите огонь до слабого и готовьте, пока яичный белок и желток не достигнут желаемой консистенции.Примерно 1,5 минуты для жидкого желтка, 2 минуты для слегка твердого желтка, 2,5 минуты для твердого желтка.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Примечания
5 г чистых углеводов на порцию
Питание
Пищевая ценность
Кочанная капуста и яйца на завтрак
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Привет, я Таша — диетолог, разработчик рецептов и автор множества публикаций, посвященных тому, чтобы помогать людям процветать и добиваться успеха, используя низкоуглеводные и кето-диеты.
Рецепт жареной капусты по-южному кето с беконом
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Этот простой рецепт жареной капусты по-южному — такой главный кето-гарнир, не могу поверить, что еще не поделился им с вами. (И действительно, это потрясающе, даже если вам наплевать на кето.) У жареной капусты с беконом есть несколько вещей.Прежде всего, БЕКОН! Думаю, большинство из нас согласятся, что с беконом все становится лучше. 😉 Но это также мягкая и нежная капуста, приправленная луком и чесноком в кето-жареной капусте. Вам обязательно захочется узнать, как приготовить жареную капусту — это овощной гарнир, который понравится всем!
Я поделюсь некоторыми конкретными рецептами подачи этого рецепта жареной капусты ниже, но на самом деле все, что вам нужно, — это белок! Выберите свой любимый и готовьте его по своему желанию (гриль, запекание, жарение на сковороде, медленное приготовление и т. Д.) Курица, индейка, говядина или рыба — жареная капуста и бекон сочетаются со всем этим.
Как приготовить жареную капусту с беконом
Это блюдо готовится очень легко! Вам понадобится всего 5 ингредиентов, плюс соль и перец.
Вот как приготовить кето-жареную капусту и бекон:
Приготовить бекон . Выложите бекон на большой холодный сотейник. Нагрейте на среднем огне, перевернув наполовину, пока бекон не подрумянится.
СОВЕТ. Готовьте бекон партиями, если он не умещается в сковороде сразу. Вы хотите, чтобы это был один слой.
Лук варить . Добавьте лук в жир бекона на сковороде и обжарьте до коричневого цвета. Наберитесь терпения — мы хотим, чтобы они были красивыми и карамелизированными.
Приготовить чеснок . Сделайте углубление в центре сковороды, добавьте измельченный чеснок и обжарьте около минуты, пока он не станет ароматным. Затем смешайте его с луком. (На изображении ниже показано, куда вы добавили его, но оно еще не готово.)
Приготовьте капусту .Добавить в сковороду капусту. Приправить решеткой, паприкой и перцем. Накрыть крышкой и варить, пока капуста не станет мягкой.
СОВЕТ: Если капуста не умещается в кастрюле целиком, добавляйте ее партиями и дайте ей остыть, прежде чем добавлять.
СОВЕТ: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера вашей капусты. Готовьте до мягкости и нежности по своему вкусу.
Смешать с беконом. Бекон нарезать или покрошить. Когда капуста будет готова, снова перемешайте бекон в сковороде.
Жареная капуста по-южному кето?
Да, эта жареная капуста с беконом — кето! Каждая порция в 1 чашке содержит 8 граммов чистых углеводов и всего 143 калории, поэтому она легкая, даже если она сытная.
Традиционная южная жареная капуста часто содержит одну или две столовые ложки сахара, что делает ее менее чем идеальной для кето. Я не думаю, что сахар вообще необходим, но вы можете добавить немного подсластителя из монашеского фрукта, если предпочитаете сладкое и по-прежнему хотите отказаться от сахара.
Как хранить жареную капусту
Храните этот рецепт южной жареной капусты в холодильнике до 4-5 дней. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте его в микроволновой печи или на горячей сковороде.
Как приготовить жареную капусту впереди
Да, вы можете заранее приготовить этот южный рецепт жареной капусты, так как он очень хорошо разогревается, но вы также можете заранее подготовить некоторые из этих компонентов и легко приготовить их перед подачей на стол.
Просто заранее обжарьте бекон (храните в холодильнике), нарежьте лук и капусту и приготовьте их.Ваш рецепт жарки капусты наполовину готов!
Что подавать с жареной капустой с беконом
Эта кето-жареная капуста — основной гарнир, который можно подавать практически ко всему! Ознакомьтесь с моими идеями обеда с низким содержанием углеводов здесь, приготовьте свой любимый протеин на гриле или попробуйте некоторые из этих фаворитов ниже:
Обжаренный на сковороде палтус — Эта восхитительная рыба отлично подойдет к этой легко жареной капусте.
Куриные фрикадельки Keto Buffalo — Превратите эти фрикадельки в блюдо с жареной капустой с беконом.
Сочная куриная грудка — Если вы хотите супер-простую еду, курица и капуста хорошо сочетаются друг с другом, и они оба настолько просты, насколько это возможно.
Филе филе — Мой любимый стейк из филе, запеченный в духовке, — еще одно отличное основное блюдо, которое можно подавать вместе с жареной капустой с беконом.
Вок с антипригарным покрытием — В этой глубокой сковороде будет достаточно места для приготовления жареной капусты. Этот антипригарный, с твердо-анодированной поверхностью, устойчивой к царапинам, а также имеет крышку!
Кухонный комбайн — Хотите easy кето-капусту обжарить? Кухонный комбайн позволяет измельчать капусту быстрее.
Reader Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Рецепт жареной капусты по-южному кето с беконом
Узнайте, как приготовить жареную капусту всего из 5 ингредиентов! Этот рецепт кето-южной жареной капусты с беконом очень вкусный и очень понравится публике.
Время приготовления 40 минут
Общее время 40 минут
Видео с рецептом
Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Выложите бекон на большую холодную сковороду, выложив ее слоем певицы. Нагрейте на среднем огне около 10 минут, перевернув наполовину, пока бекон не подрумянится.(Вы можете готовить бекон партиями, если он не умещается в сковороде сразу.)
Снимите бекон со сковороды, оставив жир с бекона на сковороде.
Добавьте лук в сковороду. Обжаривайте без крышки около 10 минут, пока не подрумянится.
Сделайте углубление в центре сковороды. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около минуты, пока он не станет ароматным (будьте осторожны, чтобы не поджечь!), Затем смешайте его с луком.
Добавьте капусту в сковороду.Приправить капусту и лук солью, болгарским перцем и перцем. Накрыть крышкой и варить около 15-25 минут, пока капуста не станет мягкой. Если у вас не получается уместить всю капусту в сковороду сразу, добавляйте ее порциями и дайте ей немного осесть, прежде чем добавлять. (Время приготовления может сильно варьироваться в зависимости от размера кочана — просто готовьте, пока он не станет мягким и нежным по своему вкусу.)
Тем временем нарежьте или покрошите бекон. Когда капуста будет готова, снова перемешайте бекон в сковороде.
Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 1 чашка
СОВЕТ: Хотите жареную капусту с подсластителем? Добавьте немного подсластителя из фруктов монаха!
Видео, показывающее, как приготовить южную жареную капусту:
Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.