Льняное семя молотое с кефиром: Мятный настой для похудения. Простой напиток с мятой и лимоном для похудения

Семена льна ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

В диком виде окультуренные сорта льна не встречаются. Его культивируют, высеивая на полях. Лен предпочитает хорошо удобренную, плодородную почву. Цветет в июне-июле. Созревание плодов происходит с начала августа. Как только семена созрели, его надо моментально собирать, т.к. плодовые коробочки трескаются, и семена льна разлетаются под действием ветра.

Заготовка сырья

Сейчас лен собирают промышленным способом. Если лен высажен на приусадебном участке, а не на поле, можно собирать его вручную. Для заготовки сырья растение выдергивается с корнем, связывается в небольшие снопы. Затем его высушивают и отделяют коробочки с семенами. В случае небольшого количества растений можно осторожно оторвать плодовые коробочки от стебля, не вырывая целиком. Семя аккуратно вытрушивают, очищают от всего лишнего.

Если оно влажное, то немного подсушивают. Складывают в бумажные пачки или заворачивают в ткань и хранят в сухом месте. Полезные свойства семян льна сохраняются в течение 3-х лет.

Лечебные свойства

Целебные свойства семян льна зависят от степени созревания. Зрелые семена льна содержат в своем составе больше слизи, которая и лежит в основе их лечебных свойств. Попадая вовнутрь, она сразу проявляет сильные обволакивающие свойства. Покрывает не только воспаленную слизистую оболочку полости рта, горла, дыхательных путей, кишечника, желудка, но и обволакивает пищевые массы. Разбухшие семена льна усиливают перистальтику и начинается чистка кишечника. Поэтому так быстро уходят боли при гастрите.

Семена льна увеличивают секрецию поджелудочной железы, улучшают выработку инсулина и снижают гликемию.

Они обладают мочегонным, желчегонным, мягким слабительным действием. Понижают уровень холестерина в крови, оказывают выраженное противовоспалительное действие, тормозят липоидоз стенок сосудов, снижают коагуляцию крови, стабилизируют уровень свертываемости крови.

В народной медицине семена льна используются как противокашлевое и отхаркивающее средство. Применяются при болезнях почек, мочевого пузыря и мочевой системы, заболеваниях печени и поджелудочной железы. Используются для лечения гастрита, язвы, хронического колита, атонии кишечника и при постоянных запорах.

Семена льна используют для полоскания полости рта и горла при воспалительных заболеваниях. Настой из семян пьют при отеках, вызванных болезнями сердца и почек, при лучевой болезни и общей слабости организма, используют также при проктите, геморрое.

Семена льна применяют для лечения кровоподтеков, ран, прыщей и фурункулов. Закапывают и смазывают слизью глаза при конъюнктивите, чтобы снять зуд. Полезны льняные семена кормящим матерям, т. к. увеличивают отделение молока. Помогают сохранить женское здоровье спринцевания настоем при воспалительных процессах.

Полезные свойства семян льна используются для похудения. Они препятствуют всасыванию жиров, обеспечивают ощущение сытости и служат мягким слабительным. Семена льна для похудения используют как в целом, так и в молотом виде. Принимать их можно вместе с едой, просто добавляя к блюду. Главное, чтобы на них не появилась аллергия.

Семена льна эффективны в уходе за волосами. Они служат не только оздоравливающим, укрепляющим средством, но также используются как фиксирующее средство для укладки и источник шелковистого блеска.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.

2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Семена льна: как принимать с кефиром

Кефир и семена льна: Pixabay

Лен с кефиром — отличное средство для очистки

кишечника. Также похожий рецепт используется в диете при похудении. Узнайте, чем полезны семена льна и как принимать их с кефиром.

Семена льна с кефиром для похудения: рецепт

Секрет эффективности рецепта — семена льна с кефиром — заключается в том, что оба ингредиента улучшают работу кишечника.

Льняное семя богато клетчаткой, а еще это кладезь витаминов и микроэлементов, рассказывают мои коллеги из WebMD. Отдав все полезные вещества, эти растительные волокна, увеличиваясь в размерах, проходят через кишечник и адсорбируют все вредные вещества.

Благодаря клетчатке стенки кишечника очищаются от шлака, что дает им возможность лучше всасывать полезные вещества.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Кроме того, семена содержат белки, полиненасыщенные жирные кислоты, фитоэстрогены, о чем заявляют в статье мои коллеги В.А. Зубцов, Л.Л. Осипова и Т.И. Лебедева.

Кисломолочный продукт насыщает пищеварительный тракт полезными бактериями, которые помогают вырабатывать иммуноглобулин А, синтезируют многие витамины.

Поэтому семя льна с кефиром — ценный диетический продукт для здоровья, отмечено в статье. Однако, опираясь на практический опыт, не могу не отметить, что данное сочетание полезно не для всех. Прежде чем начать использоваться это средство, я рекомендую посоветоваться с доктором.

Существует несколько способов, как принимать семена льна — как биодобавку или как сильное очистительное средство. Выбор продиктован тем, какие цели преследуются.

Читайте также

Курага: польза и вред для организма

Если хотите приготовить полезный и вкусный напиток, то воспользуйтесь одним из трех предложенных рецептов:

1. Добавьте семена льна (1 ч. л.) в стакан с нежирным кефиром. Выпейте напиток вместо ужина или поделите на порции и выпивайте между основными приемами пищи, чтобы снизить аппетит.
2. Жуйте семена в чистом виде и запивайте кефиром. Помните, что в день можно принимать не более 2 ст. л. льна.
3. Измельчите лен в муку. Разведите 1 ч. л. муки в 200 мл кефира. Принимайте перед сном.

Семена льна: Pixabay

Семена льна с кефиром: как принимать правильно

Кефир и семена льна для похудения включите в специальную диету. Она рассчитана на четыре недели.

Читайте также

Овсяные отруби: польза и вред

В итоге, если дополнительно ограничите употребление вредных продуктов, вы гарантированно похудеете на пять килограммов. При этом не потребуется вводить другие ограничения в меню.

Рецепт прост: смешивать льняную муку с кефиром (100 мл). В зависимости от того, какая по счету неделя, изменяется норма льняной муки. Итак:

• 1-я неделя — 1 ч. л.;
• 2-я и 3-я недели — 2 ч. л.;
• 4-я неделя — 1 ч. л.

Принимайте с утра на пустой желудок. Я рекомендую на время диеты не есть после 19 часов. Кефир (до 1 литра) можно также пить между основными приемами пищи.

Существует другая разновидность очистительной диеты с этими ингредиентами. Она рассчитана на три недели. Можно смешивать с кефиром льняную муку или же целые семена льна.

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

Ознакомьтесь с пропорциями для двух способов приема:

• 1 неделя — 3 ч. л. муки (15 г семян) смешайте со 100 мл кисломолочного продукта;
• 2 неделя — 6 ч. л. муки (30 г семян) также со 100 мл кефира;
• 3 неделя — 9 ч. л. муки (45 г семя) смешайте со 150 мл кисломолочного напитка.

Принимайте этот продукт вместо завтрака. В день выпивайте не менее 2-х л воды. Лучшие результаты по итогам диеты будут, если пить воду с медом. Очищайте кишечник с помощью этой диеты не чаще, чем раз в год, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом.

Отличный тандем семян льна с кефиром оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Читайте также

Куркума для лица: польза, маски

Регулярное употребление данных продуктов на протяжении 3–4 недель показывает удивительные результаты в виде избавления от тяжести в желудке, очистки организма и похудения.

Используйте уникальные качества природных продуктов на благо своего здоровья!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Зубцов В.А., Осипова Л.Л., Лебедева Т.И. Льняное семя, его состав и свойства // Российский химический журнал (Ж.
   Рос. хим. об-ва им. Д. И. Менделеева). — 2002. — Т. XLVI, №2. — С. 14—16.
2. Семенова Е.Ф., Фадеева Т.М., Преснякова Е.В. Фармакологическая и пищевая ценность семян льна посевного Linum usitatissimum L // Человек и его здоровье. — 2013.— №2
3. Flaxseed. Review // WebMD.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1730786-semena-lna-kak-prinimat-s-kefirom/

Как правильно принимать семена льна для очищения кишечника?

В кишечнике концентрируется огромное количество токсинов и шлаков. Если вовремя его не чистить, то значительно снижается иммунитет, а затем могут появиться серьезные проблемы со здоровьем.

Одно из действенных средств для очищения кишечника от токсинов, ядов, гнилостных бактерий — семена льна.

Механизм действия семян

В верхнем отделе толстого кишечника всасывается вода, а вся переработанная пища становится твердой массой. В кишечнике могут скапливаться гнилостные бактерии, микробы, яйца паразитов, а также вредные вещества, необработанные организмом.

Семена льна действуют следующим образом:

1. Продукт разбухает и продвигается к толстому кишечнику.
2. Поверхность кишечника выравнивается.
3. Семена усиливают сокращения кишечника.
4. Затем захватывают всю «грязь» и выводят ее из кишечника естественным путем.

Внимание! В переработанных пищеварительной системой семенах имеется слизь, которая облегчает процесс очистки и делает его более мягким.

Чтобы процедура была максимально полезной, необходимо пройти целый курс по очищению организма. Но делать это нужно правильно, с соблюдением рекомендаций диетологов, врачей и с учетом противопоказаний.

Любой курс чистки организма подразумевает употребление большого количества жидкости. Для этих целей подойдёт Фиточай из диких трав № 1 (Очищение и дренаж) — Baikal Tea Collection — травяной сбор с сенной, крушиной, курильским чаем и клевером, который ускоряет обменные процессы и помогает вывести токсины из организма.

Конечно, если мы говорим про полноценный и эффективный курс очищения организма, то нельзя не вспомнить легендарный комплекс Siberian Wellness — Истоки чистоты, состоящий из трёх взаимодополняющих формул, которые обеспечивают работу механизмов очищения внутренней среды организма и антиоксидантную защиту.

Когда нужно очищение?

Показания к применению семян льна для очищения организма:

• лишний вес — лен помогает вывести продукты распада, которые способствуют набору килограммов;
• заболевания дыхательной системы, например, астма или хронический бронхит;
• сахарный диабет и повышенный уровень холестерина в крови;
• проблемы с пищеварением;
• многие косметические проблемы: прыщи, ломка волос, угревая сыпь.

Внимание! Загрязненный кишечник может влиять отрицательно на все системы организма, провоцируя частые простуды, проблемы с мочеполовой системой и даже онкологические болезни.

Противопоказания и иные указания

Нельзя проводить очищение при кишечной непроходимости, болях в животе, диарее, желудочно-кишечном кровотечении, остром холецистите. Следует запивать средство, приготовленное из семян льна, достаточным количеством воды. При возникновении болей в животе (что может указывать на кишечную непроходимость) необходимо прекратить прием и сообщить врачу. Противопоказано проводить очищение кишечника детям до 12 лет.

Польза семян льна

Семена льна содержат большое число биологически активных веществ. Это питательный продукт, содержащий огромное количество витаминов и микроэлементов. Полезные свойства семян льна:

1. Связывают токсины, поскольку являются природным адсорбентом.
2. Нормализуют работу кишечника.
3. Понижают аппетит, что очень важно при различных диетах.
4. Являются профилактикой онкологии, атеросклероза, нервных расстройств.
5. Уменьшают воспалительные процессы при гастритах и энтероколитах.

А выводить паразитов из организма помогает трёхфазный комплекс на основе растительных компонентов, разработанный Научно-инновационным центром Siberian Wellness — Антипаразитарная защита — Набор Тригельм, предназначенный для коррекции и профилактики заболеваний желчевыводящей системы и паразитарных заболеваний кишечника.

Семена льна являются хорошим профилактическим средством от многих заболеваний пищеварительной системы. Поэтому пройти курс очищения рекомендуется всем, кто заботится о здоровье.

Рецепты очищения семенами льна

Есть несколько рецептов, помогающих очистить организм мягко и быстро. Надо учитывать нюансы их использования и применения.

Рецепт 1

Это длительный курс по очищению кишечника. Продукт совсем не подвергается термической обработке. Необходимо взять чайную ложку семян и влить в них 200 мл чистой воды. Оставить на 12 часов, пока не образуется слизь. Принимать средство утром, натощак, за час до еды. Курс — 4 недели.

Хорошо поможет справиться с очищением кишечника и кишечный фитосорбент Intestinal Defense — Essential Sorbents на основе растительных компонентов. Он помогает нормализовать микрофлору кишечника, повысить его устойчивость к инфекциям, оказать мягкий детокс-эффект.

Рецепт 2

На 8 чайных ложек сырья понадобится литр воды. Смешать и поставить на огонь. Кипятить 2-3 минуты. Остудить в течение двух часов при комнатной температуре. Принимать получившийся отвар 4 раза за день по 100 мл. Курс — 3 недели.

Рецепт семян льна с кефиром.

Вкусные, полезные и простые рецепты.

Рецепт семян льна с кефиром

Рецепт использования полезных свойств льна для улучшения здоровья и очищения кишечника, как правильно применять этот рецепт и противопоказания к его применению. Так же рекомендую вам ознакомиться и с другими рецептами здоровья, которые себя зарекомендовали с положительной стороны. Это такие рецепты как Целебный настой Сасси – этот настой помогает наладить пищеварение, или рецепт для укрепления иммунитета Имбирь с лимоном и медом.

Ингредиенты:

Из расчета на 1день:

Кефир (нежирный)___________200 мл

молотые семина льна_________1 ст. ложка

Как очистить кишечник:

1. На практике выявлено, что для очистки кишечника эффективны семена льна, употребляемые с кефиром. Очистительный эффект льняного семени основан на свойствах льна.

2. Как это работает?  После того как семена льна поступили в кишечник, они долгое время не перевариваются, разбухают и при этом растягивают стенки кишечника, что стимулирует его сокращение и значительно ускоряет эвакуацию содержимого кишечного тракта.

3. Кефир относится к кисломолочным продуктам, он способствует предупреждению самых разнообразных расстройств организма, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

4. Возможно именно по этой причине, кефир и семена льна в совокупности, производят положительный эффект при очистке кишечника.

Как применять молотое семя льна с кефиром:

1. Для очищения кишечника смесь кефира и молотых семян льна нужно употреблять на ночь, это действует особенно эффективно. Целесообразно заменить ужин, кефиром.

Если вы привыкли плотно  ужинать, то голод вас не будет беспокоить, ощущение сытости возникает быстро, с разбуханием клетчатки льняного семени.

Рекомендуется для очищения кишечника, на 1 стакан 200 мм. маложирного кефира, 1 ст. ложку муки льна. Не холодный кефир смешиваем с мукой льна и употребляем натощак.

Многие рекомендуют эту процедуру непрерывно производить в течение 2-3 месяцев, что я не буду оспаривать, но лично я это делаю профилактику своему организму в течении 1 месяца, 1 раз в году.

После применения этого рецепта, чувствую себя гораздо моложе и энергичнее, улучшается аппетит и даже изменяется цвет лица.

Какие противопоказания к применению муки льна с кефиром.

10.Не следует употреблять семена льна при аллергии на яичный белок, орехи, так же людям, страдающим от частой диареи, это может привести к усилению симптомов, так же при фиброме, эндометриозе.

1. Беременным и кормящим женщинам следует воздерживаться от употребления семян льна с кефиром, в связи с их сильной биологической активностью.

12.Со своей стороны, настоятельно рекомендую перед употреблением семян льна с кефиром, проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Крепкого Вам здоровья!

Как употреблять семена льна для очищения кишечника

Льняное семя — традиционное домашнее средство для решения двух проблем: сжигания жира и очищения кишечника. И если про первый способ еще придет время поговорить, то второй рассмотрим сейчас досконально.

Семена льна — источник клетчатки, растительного материала, который не расщепляется при пищеварении. Клетчатка отвечает за здоровье всего кишечника, так как влияет на перистальтику, микрофлору и нормальное пищеварение.

Семена льна содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, обе из которых очень важны. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем содержимого кишечника. Эта масса помогает стимулировать регулярную дефекацию и помогает удалить отходы, содержащие токсины. Растворимая клетчатка поглощает жидкость и образует гель, который замедляет пищеварение и помогает усваивать питательные вещества. Благодаря этому вы быстро насыщаетесь и меньше едите.

Из полезных веществ в льняном семени есть омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты, минералы и витамины.

А теперь о том, как принимать семена льна для очищения кишечника

В классическом рецепте предлагают ежедневно натощак принимать семена льна для очищения кишечника в течение трех недель подряд:

1-я неделя: смешайте 1 столовую ложку муки из семян льна со 100 мл кефира
2 неделя: 2 столовые ложки льняной муки на 100 мл кефира.
3-я неделя: 3 столовые ложки льняной муки на 150 мл кефира.

Обратите внимание на свою диету. Лучше всего в этот период есть, в основном, необработанные продукты: овощи, фрукты, орехи, цельнозерновые продукты, а также пить кефир и минеральную воду.

Есть три способа приготовить семена льна для очищения кишечника

1.Использовать цельное семя

Промойте 1-2 столовые ложки семян и положите в чашку
Залейте фильтрованной водой или кефиром и оставьте на ночь.
Набухая в жидкости, семена образуют своеобразный гель. Съешьте его на завтрак. Заодно поймете, ваше это средство или привкус льна вызывает у вас рвотный рефлекс.
Если получилось слишком густо, добавьте еще немного жидкости.
Пить семена льна с кефиром для очищения кишечника в течение двух или более недель.

2. Использовать молотое семя

Можно измельчить льняное семя до состояния мелкого порошка в кофемолке и добавить его в йогурт, салат, хлопья или зеленый детокс-коктейль. В идеале следует измельчать столько семени, сколько вам требуется на одну порцию, потому что оно очень быстро прогоркает. Остаток можно переложить в стеклянную посуду и хранить в холодильнике.

Особенную пользу от лигнанов и жирных кислот Омега-3 вы получите именно из измельченного семени. Лигнаны — это фитохимические вещества, которые несут в себе большую пользу для здоровья: защиту от рака, снижение риска сердечных заболеваний, улучшение пищеварения и облегчение гормонального дисбаланса.

3. Очищающее средство из каолиновой глины и льняного семени

Для очищения кишечника подходит смесь с пищевой глиной. Для этого добавьте одну столовую ложку каолина и одну столовую ложку молотых семян льна в стакан фильтрованной воды. Принимайте утром и перед сном. Если пьете днем, то принимайте не менее, чем за 30 минут до еды.

Поэкспериментируйте с рецептами с семенами льна для очищения кишечника, чтобы выяснить, какой больше всего вам подойдет. У каждого способа есть свои преимущества. Молотое льняное семя легче усваиваются, цельное в свою очередь лучше очищает кишечник.

А напоследок интересный рецепт тропического льняного смузи, который порадует любителей экзотики. Возьмите:

2 чашки папайи
1 манго
½ небольшого ананаса
3-4 стакана шпината
1-2 столовые ложки молотых семян льна или льняной муки

Порежьте ананас и измельчите блендером до однородной массы. Добавьте манго, папайю, шпинат, молотое льняное семя и перемешайте. Смузи готов. Экспериментируйте с разными фруктами, зеленью и их соотношением, чтобы получить тот вкус, который вас полностью устроит.

Лен и кефир чистка. Семена льна для похудения и очищения организма. Как правильно принимать с кефиром. Рецепты и отзывы похудевших

Лёгкий кисломолочный напиток, дополненный льняными зёрнами, обеспечивает организм веществами необходимыми для корректной работы системы пищеварения. Сочетание семян льна и кефира в одном продукте позволяет получить эффективное средство для очищения кишечника и похудения.

Из этой статьи вы узнаете:

Кефир и льняное семя польза

Кефир усваивается в несколько раз быстрее, чем молоко, в обезжиренном виде считается диетическим продуктом. Содержащиеся в составе белки быстро усваиваются, благодаря наличию кисломолочных бактерий напиток стимулирует процесс переваривания пищи.

В результате регулярного употребления продукта:

• Восстанавливается микрофлора кишечника;
• Усиливается иммунная защита организма;
• Благодаря лёгкому релаксирующему воздействию, успокаивается нервная система;
• Снижается вероятность появлению и развитию раковых клеток.

Семя льна богато витаминами, микроэлементами, белками, клетчаткой и лигнанами. Высокая концентрация углеводов, белков и жиров растительного происхождения позволяет добиться насыщения организма при употреблении всего 20-40 грамм зёрен.

Включённые в рацион питания льняные семена:

• Помогают поддерживать оптимальный вес тела, избавиться от лишних килограммов;
• Обладают противовоспалительным действием;
• Нормализуют работу печени;
• Выводят из организма ядовитые вещества, очищают пищевод от ненужных накоплений;
• Стимулируют движение крови по сосудам.

В результате соединения в одном продукте кефира и семян получается продукт стимулирующий работу пищеварительной системы, очищающий кишечник, способствующий снижению веса.

Как принимать льняное семя с кефиром?

Благодаря этому:

• в желудке не появится чувство тяжести;
• на переваривание продукта не понадобятся большие энергетические затраты;
• ощущение сытости сохранится до утра;
• даже в состояние покоя не произойдёт отложение подкожного жира;
• сон будет глубоким и спокойным.

Чтобы закрепить эффект от применения средства можно употребить утром, натощак.

На заметку: семена льна, при попадании в организм,обладают свойством абсорбировать (впитывать) жидкость, благодаря этому происходит набухание клетчатки в желудке, возникает ощущение сытости. Чтобы стимулировать корректную работу пищеварения необходимо увеличить суточный объём выпиваемой воды до двух литров.

Молотое семя льна с кефиром

Напиток из семени льна и кефира делает максимально эффективным процесс обмена веществ (метаболизм), обладает мягким слабительным свойством.

Приготовить такой коктейль легко:

Ингредиенты:

• семя льна – 30 грамм;
• кефир – 100 миллилитров.

Как приготовить и принимать:

• Льняное семя переработать в кофемолке или блендере;
• Компоненты смешать, подождать минут пять. За это время мука изо льна слегка разбухнет.

Пить по утрам, натощак.

Для похудения

В составе льняной муки содержится лецитин, это позволяет понизить уровень холестерина в крови, ускоряется вывод жировых отложений из печени, с последующим выводом их из организма не позволяя им усваиваться. В сочетании с кефиром процесс удаления непереваренных и тяжёлых продуктов происходит быстрее и эффективнее, это способствует похудению. Необходимо отметить, что на смену нерастворимым жирам в организм поступают низкокалорийные питательные вещества и минералы, обеспечивающие полноценную жизнедеятельность организма.

Рецепт из льняного семени и кефира.

Ингредиенты:

• льняная мука – 20 грамм;
• кефир маложирный или обезжиренный – 250 миллилитров.

Способ приготовления и приёма:

Компоненты соединить и перемешать. Этим продуктом целесообразно заменить ужин. Для получения устойчивого эффекта по снижению веса и удержанию его на оптимальной отметке курс приёма составляет два- три месяца, после месячного перерыва, в зависимости от полученных результатов, употребление можно возобновить.

На заметку: во время проведения мероприятий по очищению кишечника необходимо исключить из рациона питания жирную, жаренную, копчёную пищу. Употребление алкоголя, в любом виде, строго запрещено.

Для очищения

Процедуру чистки кишечника рекомендуется проходить всем, в профилактических целях, четыре раза в год. Одним из самых эффективных средств, для избавления организма от шлаковых накоплений и вредных, ядовитых веществ, по мнению диетологов, считается сочетание кефира с измельчёнными семенами льна.

Очищение кишечника от накопившихся в нём отходов жизнедеятельности служит залогом здоровья всего организма. Если непереваренные остатки пищи задерживаются в пищеварительной системе, в результате процесса их распада выделяются токсичные вещества, которые попадают в кровь и разносятся через сосуды по всему телу. При этом основной удар принимают на себя печень и почки, именно на эти органы ложится нагрузка по очистке организма и крови.

При попадании в систему пищеварения льняного кефира:

• Восстанавливается микрофлора кишечника.
• Желудок изнутри покрываются защитным слоем, происходит заживление поражённых участков.
• Стенки кишечника становятся эластичными и распрямляются из складок выходят вредоносные накопления, увеличивается число сокращений, в результате все отходы жизнедеятельности выходят из организма.
• Из толстого кишечника удаляются каловые камни, зачастую это бывает причиной образования отвисшего живота.
• Благодаря разбуханию клетчатки происходит заполнение желудка, отступает чувство голода, которое провоцирует набор лишних килограммов.

Рецепт для мягкого и лёгкого очищения кишечника.

Ингредиенты:

• мука из семян льна;
• кефир.

График употребления и дозировка:

• Первая неделя: 10 грамм муки + 100 миллилитров кефира.
• Вторая неделя: 20 грамм + 100 миллилитров.
• Третья неделя: 30 грамм + 150 миллилитров.

Принимать напиток следует утром на голодный желудок, вместо завтрака. Лёгкий приём пищи рекомендован спустя пару часов.

На заметку: во время проведения мероприятий по очищению кишечника ежедневный рацион питания должен включать два литра воды.

Противопоказания

• Камни в почках, печени, жёлчном пузыре. Желчегонное действие может спровоцировать их движение, может произойти закупоривание проводящих каналов;
• Беременность. Во время этого периода происходят гормональные изменения в организме, это может спровоцировать побочные эффекты, например в виде диареи, что не желательно;
• Диабет. Если наступила стадия, при которой назначен инсулин. Семя льна влияет на содержание сахара в крови;
• Аллергическая реакция на компоненты напитка.

Здравствуйте, дорогие читатели. Я хочу поговорить об очищении кишечника и снижении веса с помощью кефира и семян льна. Вкус льняных семян мне очень нравится. Я сама периодически принимаю лен и кефир, иногда комбинирую с творогом. Сегодня я вам все подробно расскажу о кефире и семени льна. Очищать кишечник необходимо, потому что, как известно, здоровый кишечник является залогом здоровья всего организма. Достоверный медицинский факт: более 90% заболеваний и всевозможных патологий появляется из-за проблем с кишечником. Кишечник – орган пищеварения и выделения. Его длина, в среднем, не более 4 м. Чрез этот отдел органов происходит попадание всех питательных веществ в организм. В кишечнике сосредоточено большое количество бактерий, которые поддерживают все процессы пищеварения.

Самыми распространенными заболеваниями кишечника являются:

• Энтерит (заболевание тонкой кишки).
• Дисбактериоз (болезнь, при которой нарушается баланс микроорганизмов в кишечнике).
• Синдром раздраженного кишечника или СРК (нарушение основных функций кишечника).
• Язвенный колит (заболевание толстой кишки).
• Геморрой (воспаление, тромбоз прямой кишки).
• (болезнь, связанная с недостаточным опорожнением кишечника).
• Метеоризм (избыточное скопление газов в кишечнике).

Это лишь самые распространенные заболевания кишечника, которых, на самом деле, очень много, но почти все проявляются в виде:

• Запоры или поносы.
• Состояние постоянной слабости.
• Газообразование и вздутие.
• Головные боли.
• Нарушение дыхания.
• Неприятный запах из полости рта и от тела.

При появлении нескольких вышеперечисленных признаков есть большая вероятность, что у вас проблемы с кишечником. Многие, из-за «деликатности» проблемы, до появления серьезных признаков стараются не обращать внимания на них, и не обращаются к врачу для обследования и в случае необходимости, лечения.

Очень важно: своевременно обращать внимание на подобные недомогания и принимать меры, а для недопущения их, заниматься профилактикой.

В этой статье мы рассмотрим лечение кишечных заболеваний и их профилактику в виде очищения кишечника с помощью семян льна и кефира. Семена льна с кефиром для похудения применяют наряду с очищением кишечника.

Очищение кишечника – один из самых важных способов очистить и весь организм, избавиться от болезней, улучшить общее состояние и похудеть. Но можно не только для кишечника, но и при других различных заболеваниях.

Чем полезен кефир с семенами льна

Лён – растение из семейства льновых. Проще говоря, это трава с листьями и цветками из пяти лепестков. Плодом является пятигнездное образование, содержащее семена. Род льновых содержит больше 100 видов растений, но самым важным и распространенным является лен обыкновенный или, как его еще называют, – лен прядильный.

Лен является очень древней масленичной культурой, возделывать которую начали еще 10 тысяч лет назад. Растение было очень важным в жизни многих культур. В разные времена волокно, полученное из льна, использовали для изготовления одежды, в судостроительной области — использовали ткань, полученную из льняного волокна, для пошива парусов, во времена широкого использования парусных суден.

Также, лен, и полученные из него продукты, использовали для пошивки постельного белья, для изготовления веревок, в медицине применяли лен для пошива бинтов, а полученное из него масло широко «практиковалось» как в рецептах народного лечения, так и в технических целях, и очень ценилось как продукт, употребляемый в пищу.

Лен также обладает уникальными целебными свойствами, благодаря большому количеству витаминов, минералов и других, полезных для организма человека, веществ.

Его полезные свойства очень многогранны, до сих пор ученые продолжают их открывать, так что лен вполне объективно можно назвать «продуктом будущего». На данный момент достоверно установлено, что применение льняных семян будет эффективно для.

Польза семян льна для организма

✔ Полноценной работы пищеварительной системы.

✔ Укрепления иммунитета.

✔ Борьбы с заболеваниями сердца и сердечно-сосудистой системы.

✔ Лечения кожных болезней.

✔ Понижения уровня холестерина.

✔ Улучшения работы нервной системы.

✔ Профилактики онкологических заболеваний.

✔ Похудения.

В сочетании с кефиром, употребление льна будет очень эффективно для очищения кишечника и для похудения.

Кефир – питательный и полезный напиток, получаемый из молока, а точнее — после его брожения. О полезных свойствах кефира были написаны целые книги. Считается, что кефир, а точнее — его грибок, был открыт в конце 19 века на Кавказе.

Стоит отметить, что нигде, кроме СССР, этот напиток до относительно недавнего времени не выпускался. Впервые на прилавках магазинов он появился в 1909 году. Среди многих полезных свойств, которые кефир оказывает на организм человека, стоит особо выделить главные.

Польза кефира для организма

✔ Напиток способен нормализовать полноценное функционирование кишечника, улучшая его микрофлору.

В зависимости от крепости кефира, он оказывает разное физиологическое воздействие на кишечник. Выдержанный не более суток, кефир обладает легким слабительным эффектом, а настоянный более 3 суток, напротив, закрепляющим.

Чем выше будет крепость кефира, тем больше он будет стимулировать выделение в кишечнике и всем ЖКТ пищеварительных соков.

✔ Улучшает обмен веществ в организме.

✔ Способствует улучшению работы нервной системы.

✔ При правильном и сбалансированном употреблении, снижает риск появления онкологических заболеваний.

✔ Обладает иммуностимулирующими свойствами.

✔ Снижает «количество» сахара в крови.

В последнее время, все больше терапевтов и диетологов прописывают кефирные диеты людям, страдающим сахарным диабетом.

Напиток, при сбалансированном подходе, не только помогает восстановить правильную работу пищеварительной системы, но и является хорошим помощником при похудении.

Семя льна с кефиром для похудения — вся польза

И так разберем более подробно, какими же полезными элементами обладают семена льна и какое благоприятное воздействие они оказывают на организм!

Богаты клетчаткой. Клетчатка – это пищевые пустотелые волокна, являющиеся основой состава любого органического соединения растительного происхождения. Главным образом, воздействует на работу желудочно-кишечного тракта.

Нормализует процесс работы системы и очищает кишечник. Клетчатка не переваривается и не расщепляется в желудке и естественным путем облегчает процесс испражнения.

Увеличиваясь в размере, она проходит через кишечник и таким образом очищает его от всех вредных веществ. Также, во время этого процесса очищаются ворсинки эпителия, вещество, которым обволакивается кишечник.

Благодаря такой очистке, через эпителий беспрепятственно и в полном объеме всасываются в кровь все полезные вещества, которые попадают в организм через пищу.

Еще одним важным свойством клетчатки является то, что, «попадая в кровь», она очищает ее от холестерина и увеличивает количество инсулина в кровяном потоке, что очень важно для людей, страдающих сахарным диабетом.

Клетчатка также будет очень полезна людям, страдающим лишним весом, ведь попадая в желудок, а затем — в кишечник, она сильно увеличивается в размере, что поспособствует быстрому насыщению, а что касается калорийности, то содержит она как раз самый необходимый минимум.

Состав семян льна — витамины и микороэлементы

Имеют в своем составе большое количество витаминов.

Витамины в семенах льна:

Витамин Е

Помогает предотвращать высокую свертываемость крови, нормализует работу кровообращения, способствует выработке гонадотропинов, активно помогает разрастаться ткани организма путем деления клеток.

Витамин А

Очень важен для зрения, благодаря витамину, антиоксидантная защита организма выполняется в полном объеме.

Витамин F

Витамин, благодаря которому значительно снижается уровень холестерина, а также, благодаря наличию в составе льна ненасыщенных жирных кислот, улучшается способность организма растворять жиры.

Витамин В

Огромный комплекс веществ, объединенных наличием азота в составе молекулы. Обеспечивают полноценное функционирование нервной системы, повышают сопротивляемость стрессу, осуществляют хороший энергетический обмен.

Витамин Р

Ряд активных биологических веществ, которые способствуют стабильной функции окислительно–восстановительных процессов. Увеличивают стойкость капилляров и не дают им стать сверх проницаемыми. Кроме того, благодаря своим антиоксидантным свойствам, защищают от окисления адреналин.

Имеют в составе микроэлементы.

Микро- и макроэлементы в семенах льна:

Кремний

Имеет химические свойства, которые помогают организму очищаться от вирусов, бактерий. Также, способствует быстрому и эффективному усвоению в организме более 100 минералов и витаминов, их производных.

Повышает способность иммунной системы противостоять опасностям, оказывает положительный эффект при росте волос. Особенно важен для сердечно-сосудистой системы, благодаря тому, что укрепляет сосуды, тем самым значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Хром

Очень важный элемент, благодаря которому обеспечивается стабильный углеводный обмен, также помогает в активизации инсулина в крови. Элемент крайне важен для полноценного выполнения функций щитовидной железой. Кроме того, способствует стабилизации кровяного давления, помогает выводить из организма токсины, укрепляет костную и мышечную ткань.

Селен

Очень сильный антиоксидант, способен обеспечить рост клеток, что, в свою очередь, снизит потенциальный риск развития раковых клеток. Очень важен при инфекционных и вирусных заболеваниях, способствуя созданию антител, стимулируя организм к сопротивлению микробам.

Богат полиненасыщенными кислотами.

Полиненасыщенные кислоты:

Омега-3

Держит в тонусе сосуды, способствует нормальному липидному обмену, входит в состав клеток сердечно–сосудистой и нервной системы и обеспечивает их полноценную работоспособность.

Омега-6

Объединяет собой название многих кислот, которые комплексно укрепляют защитные свойства организма, помогают сохранить молодость и здоровье, защищают от развития кожных заболеваний, обеспечивают стабильную работу мужской функции.

Имеет в составе белки.

Растительный белок:

Белки входят в состав всех тканей и органов, составляя до 20% их общей массы, являются ключевым элементом в образовании кожи, костей и волос.

Концентрация белков в организме вырабатывает у него защитную функцию: способность бороться с антигенами.

Фитоэстрогены (гормоны растительного происхождения).

Оказывают благоприятное и целебное воздействие на кожу человека, замедляют ее старение, способствуют росту волос, важны в полноценной работе сердечно-сосудистой системы.

Ознакомившись с основными полезными веществами, которые содержит семя льна, стоит отметить, что на данный момент ученые продолжают открывать все новые свойства этого продукта, так что, в скором времени есть большая вероятность значительно расширить этот список.

А что содержится в кефире?

Теперь перейдем к кефиру и его содержанию для того, чтобы оценить насколько полезным будет комплексное употребление этих продуктов. Итак, кефир богат такими полезными веществами как:

1. Белки.
2. Жиры.
3. Витамины группы А, В, Н, Р, С, бета–каротин.
4. Большим количеством полезных элементов (фтор, натрий, хлор, йод, медь, сера, кобальт, марганец, цинк, калий).

Семена льна с кефиром для похудения и очищения кишечника

В этой части рассмотрим рецепты применения семян льна с кефиром для похудения и очищения организма. Первым рецептом будет напиток из муки семян льна (молотые семена) и кефира.

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка муки из семян льна

— 1 стакан кефира

Измельчить семена можно используя кофемолку или купив уже готовые измельченные семена. Если у вас нет такой возможности, то можно использовать целые семечки льна, добавив их в кефир.

Данную смесь лучше всего принимать за 3-4 часа до сна, вместо ужина. Смесь быстро насыщает, благодаря большому содержанию клетчатки.

Для достижения более сильного эффекта похудения, можно принимать смесь и вместо завтрака. Я иногда беру нежирный творог, заливаю его небольшим количеством кефира, добавляю семена льна, изюм, и пр. сухофрукты, по желанию. Выходит отличный и сытный завтрак.

Важно отметить, что при таком способе очистки и похудения, нужно выпивать не меньше 1 литра воды в день.

Отвар, настой, кисель из льняного семени

Далее рассмотрим рецепт отвара льна, который будет полезен при язвенной болезни, геморрое, заболеваниях печени, а также — будет очень эффективным средством в борьбе с лишним весом и для общего очищения организма. Ведь всегда важно знать, для лечения различных заболеваний.

Отвар из семян льна — приготовление

Ингредиенты:

— 1 чайная ложка семян

— 250 гр кипятка

Способ приготовления: чайную ложку семян залить кипятком и на протяжении 15 мин непрерывно помешивать, пока вы не увидите, как слизь начнет отделяться. После этого, через марлю или сито, напиток процедить, затем дать ему около 2 часов остыть.

Отвар можно применять до 3 раз в день по 1 столовой ложке. Также, при необходимости, отвар можно применить и наружно, если есть воспаление кожных покровов.

Настой из семян льна

Ингредиенты:

— 10 чайных ложек измельченных семян льна (без разницы: светлых или темных)

— 1 л кипятка

Способ приготовления: 10 ложек измельченных семян льна залить 1 л кипятка, важно делать это в небольшой кастрюле или чашке. Затем накрыть крышкой и дать «напитку» настояться около 10 часов. После чего, в остуженном виде, принимать 3 раза в день. Очень эффективным средство будет в борьбе со стоматитом или воспалением десен.

Для этого полученный настой нужно применять до 5 раз в день путем полоскания ротовой полости. Для очищения организма и борьбе с лишним весом курс приема настоя – 2 недели.

Следующим рецептом будет кисель из семян льна. Эффективен при запорах, гастритах и для очищения организма.

Кисель из льняного семени

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка семян льна

— 1 литр кипятка

Способ приготовления: налить в емкость 1 л воды, довести до кипения и добавить в кипящую воду 1 ст л семян льна. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, в течении 2-2,5 часов. После чего, остудить полученный напиток и процедить. Выпивать по половине стакана каждые 4 часа.

При очищении организма, необходимо принимать напиток не более 5 дней. Важно: не хранить долго кисель, он не имеет длительного срока хранения!

Можно ли провести очищение кишечника с помощью семян льна и кефира?

Таким образом, имея вышеуказанные рецепты, вы можете легко очистить организм и избавиться от лишнего веса с помощью семян льна и продуктов, содержащих его.

Начинать очистку или похудение можно в любое время года, важно лишь иметь желание.

Необходимо соблюдать некоторые правила – не злоупотреблять количеством и делать перерывы между курсами около 7 месяцев.

Держать свой кишечник в идеальном состоянии — это крайне важно не только для иммунной системы, а и для здоровья всего организма, и вашего внешнего вида, психологического равновесия и так далее.

Семя льна с кефиром — противопоказания и меры предосторожности

Семя льна с кефиром для похудения и очищения кишечника имеют и их!

Что касается противопоказаний, то, при соблюдении всех пропорций, и делая перерывы между курсами, их практически на 100% можно избежать.

Исключением лишь являются люди с серьезными заболеваниями печени, такими как цирроз.

Также, людям, страдающим разными острыми формами болезней кишечника, болезнями мочевого пузыря, панкреатитом, следует, перед применением льна, и любых продуктов его содержащих, в каких бы то ни было видах, проконсультироваться с врачом. Будьте здоровы.

Кефир с семенами льна — популярное средство для похудения. Но при правильном применении этот целебный коктейль может принести неоценимую пользу и вашему здоровью.

Кефир и лён — почему они вместе?

То ли суп, то ли каша, то ли всё-таки напиток… Льняные семечки и кефир — довольно неожиданное, на первый взгляд, сочетание продуктов. Но эта странная парочка творит чудеса!

Лён и кефир — странная парочка

Если вы сумеете подружиться с этими симпатичными компонентами и станете регулярно употреблять средства на их основе, по уже скоро почувствуете, что волшебным образом изменились и снаружи, и внутри!

Не останется даже малейших проблем с пищеварением. Лён в союзе с кефиром нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта, оказывая противовоспалительное, заживляющее и стимулирующее воздействие на ткани и органы. А ведь нормальное пищеварение — это основа здоровья и красоты.

Нормализуется уровень глюкозы в крови. Это очень важно для организма, даже если у вас нет ни диабета, ни предрасположенности к нему. Стабильный уровень сахара — это гарантия правильного обмена веществ и хорошей физической формы.

Организм очистится от токсических отложений и шлаков. Трёхнедельный курс лечения способствует лучшему метаболизму и полному очищению кишечника от мусора, который накапливался в нём на протяжении долгих лет.

Значительно снизятся риски опасных заболеваний. Народное средство поможет избежать таких серьёзных недугов, как атеросклероз сосудов и даже онкология.

Чем полезны семена льна?

Лён — это не только дорогая и модная ткань, но ещё и невзрачные с виду, меленькие семечки. Цена семени льна невысока, а польза от него огромна.

Люди оценили ещё достоинства уже очень давно — историки нашли упоминания о том, что ещё в Древнем Вавилоне, за три тысячелетия до нашей эры, готовили еду из льняного семени! И у наших далёких предков сей продукт был в большой чести, его использовали для приготовления каш и добавляли в хлеб.

Льняное семя очень богато ценной клетчаткой. Нерастворимые пищевые волокна проходятся по кишечнику как метла дворника по улице, буквально выметая наружу всё вредное и ненужное!

Растительные жиры, содержанием которых тоже не обижены семена льна, становятся источником Омега-3, Омега-6 и Омега-9. В льняном семени собрано более сорока(!) полезных для человека кислот, десяток микро- и макроэлементов и почти полтора десятка видов витаминов высокой концентрации. Поэтому льняное масло считается одним из самых ценных в ряду растительных масел. Его, кстати, нетрудно сделать в домашних условиях.

Но наиболее ценны эти милые семечки тем, что в них сконцентрированы замечательные противоопухолевые вещества лигнаны. Учёные путём практических исследований выяснили, что женщины, постоянно употребляющие в пищу льняное семя, болеют раком молочной железы на 17 процентов реже тех, кто даже не подозревает о существовании этого целебного продукта.

Полезные и лечебные свойства льна — видео

Почему именно кефир?

Кисломолочные продукты разнятся, в первую очередь, тем, что их производят из молока различные виды бактерий. Полезные бактерии – «производители» кефира — угнетают патогенную микрофлору, предупреждают развитие дисбактериоза, аллергических реакций, остеопороза, недугов поджелудочной железы, гипертонии и нервных расстройств.

По разным версиям, кефир «придумали» то ли на Кавказе, то ли в Турции. Армяне называют свой знаменитый мацони напитком долголетия и до сих пор придают ему ритуальное значение. Принято, например, обязательно преподносить невесте кисломолочную закваску — чтобы всё ладилось в будущей семье.

Молочный белок и другие полезные вещества из кефира усваивается втрое быстрее, чем из молока, чтобы участвовать в пищеварительном процессе и стимулировать его. А содержание ценных для человеческого организма элементов в кефире разнообразно и очень высоко. В состав кисломолочного напитка входят

• углеводы и жиры;
• органические и жирные кислоты;
• холестерин и натуральные сахара;
• витамины — А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В;
• минеральные вещества — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Очистка и лечение организма с помощью льняной муки

Процедура, которую следует проводить не чаще одного раза в году, равносильна генеральной уборке в организме. Льняная мука с кефиром работают мягко, но основательно: очистительное средство выводят из кишечника шлаковые и каловые отложения и слизь, не разрушая при этом полезную микрофлору. В результате регулируются обменные процессы, расщепляются старые жиры, уходит лишний вес.

Льняная мука действует эффективнее, чем цельное семя

Очистительна процедура показана и приносит существенное облегчение при таких проблемах:

• воспалительные процессы в верхних дыхательных путях и желудочно-кишечном тракте;
• колит, гастрит, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки;
• заболевания мочевыводящих путей, цистит, пиелонефрит;
• избыточная масса тела, нарушение липидного обмена.

Весь процесс занимает три недели, на протяжении которых нужно ежедневно употреблять кефир со льном. Обязательно в этот период пить много жидкости: как минимум два литра очищенной воды или воды с мёдом; мёдом и лимоном. Это поможет быстрейшему и полному выведению из кишечника токсичных отложений. Мука льна, как губка, впитывает в себя вредные вещества и токсины, организм обновляется и омолаживается.

Не покупайте готовую муку: под воздействием кислорода, тепла и света она быстро окисляется и в краткие сроки разрушается большинство полезных веществ. Высокую ценность молотый лён имеет только в течение суток, поэтому его целесообразно готовить самостоятельно.

Сделать муку из льняного семени совсем несложно — достаточно перемолоть нужное количество семечек на кофемолке непосредственно перед употреблением. Внимание: в этом случае грубый помол предпочтительнее мелкого! Буквально за пару минут вы таким образом приготовили эффективный натуральный сорбент.

Схема очистительной диеты:

• с 1-го по 7-й день — на 0,1 литра кефира 3 столовые ложки муки;
• с 8-го по 14-й день — на 0,1 литра кефира 6 столовых ложек муки;
• с 15-го по 21-й день — на 0,1 литра кефира 9 столовых ложек.

Приятным бонусом станет не только снижение веса и улучшение общего самочувствия — в результате выведения из организма лишнего холестерина нормализуется артериальное давления и укрепится сердечно-сосудистая система.

Очищение кишечника семенами льна с кефиром — видео

Лечимся и худеем с удовольствием

Существует много причин и способов приёма льна на кефире. Рассмотрим основные из них.

Лён с кефиром — полезный смузи

При атонических запорах

Неправильное питание и нездоровый образ жизни становятся причиной многих заболеваний. Вялость кишечника — хроническая и весьма неприятная проблема, которая всё чаще проявляется в последние годы, особенно у жителей городов, лишающих себя физических нагрузок и полноценной натуральной пищи. В результате гладкая мускулатура кишечника перестаёт работать, а слабительные средства становятся нормой жизни.

Ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• льняное семя — 1 чайная ложка.

Применение.

1. Смешать компоненты, дать настояться около часа.

Густой кефирный коктейль мягко очистит кишечник и при постоянном применении приведёт его в тонус.

Разгрузочный день

Такие «санитарные дни» необходимы не только для тех, кто стремится поскорее похудеть. Питаясь в течение дня только смесью из льна и кефира и не принимая никакой иной пищи, вы достигнете большего лечебного эффекта в оздоровлении желудочно-кишечного тракта, других систем организма.

Ингредиенты:

• кефир — 5 стаканов;
• семя или мука льна — 5 чайных ложек.

Применение.

1. Для каждого приёма готовить свежую порцию коктейля.
2. Ничего, кроме лечебной смеси, есть в этот день нельзя.
3. За день следует выпить не менее трёх литров фильтованой воды.

Разгрузочные дни можно проводить не чаще, чем один раз в неделю. Откажитесь на этот день от физических нагрузок и тренировок. Не принимайте алкоголь и по возможности не пейте лекарства.

От глистов

Ингредиенты:

• Молотое семя льна — 100 граммов;
• молотая гвоздика — 10 граммов;

обезжиренный кефир — 1 литр.

Применение.

1. Все компоненты смешать.
2. Принимать треть стакана смеси за 30–40 минут перед едой, три раза в день, предварительно хорошенько перемешивая.

Схема лечения: три дня принимать средство от глистов, затем три дня перерыва — и снова три дня приёма. Общий курс рассчитан на месяц.

Аперитив от отёков

Если регулярно употреблять кефир со льном перед едой, то вы не только избавитесь от лишнего веса, но и станете получать из пищи только самые полезные вещества. Разбухшая масса заполнит желудок, и сразу же утихнет чувство голода. Обволакивающие и сорбирующие свойства смеси естественным образом «отфильтруют» вредные компоненты и не позволят им попасть в ваш организм. Вместе с токсинами выведется излишняя жидкость, спадут отёки, нормализуется давление.

Кефирный коктейль можно пить перед каждым приёмом пищи

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 литра;
• семя льна — 1 столовая ложка.

Применение.

1. Компоненты смешать и дать льну набухнуть.
2. Дневную норму разделить на три части, каждую из которых съедать перед приёмом пищи.

Двухнедельные курсы приёма чередовать с недельными перерывами.

Кефир с маслом льна

Мягкое и эффективное средство позволит избавиться от запоров и поможет при хронических заболеваниях ЖКТ. Прежде чем начинать лечение, подготовьтесь: побудьте с неделю на щадящей диете, минимизируйте употребление жиров.

Стакан кефира с маслом льна нормализует пищеварение

Ингредиенты:

• кефир однопроцентный — 1 стакан;
• льняное масло — 1 столовая ложка.

Применение.

1. Смешать кефир с маслом.
2. Принимать на ночь, перед сном.

Курс приёма — месяц. Средство помогает правильному усвоению солей и жиров.

Как сделать льняное масло

Изготовить этот чудесный продукт на собственной кухне под силу каждому. Но если у вас нет маслопресса, сделайте для начала «облегчённый» вариант — масляную вытяжку из семян льна.

Ингредиенты:

Приготовление.

1. Семя льна смолоть на кофемолке в мелкий порошок.
2. Льняную муку залить подсолнечным маслом.
3. Настаивать в темноте в течение недели, периодически встряхивая.
4. Тщательно процедить через ватный фильтр.

Очень важно, чтобы подсолнечное масло было именно холодного отжима.

Не нагревайте масло льна и уж тем более никогда не кипятите его! Тем самым вы погубите большую часть его полезных качеств. Используйте масло только сырым, это фантастически вкусный подарок для вашего здоровья!

Особенная диета

Мягкое и безвредное очищение на основе льняной муки с кефиром способствует похудению и сохранению стройной фигуры. Если вы хотите не просто «прибраться» в организме, но и реально сбросить вес, используйте в трёхнедельной очистительной схеме кефир пониженной жирности, максимум однопроцентный.

Со льном и кефиром худеем аккуратно

Позавтракав сытной кефирно-льняной смесью, вы до обеда не будете ощущать чувство голода. Исключите из своего рациона калорийные и богатые углеводами блюда, не ужинайте после 19-и часов, замените сахар мёдом. Если захотите закрепить результат продлите трёхнедельное очищение ещё не одну неделю. В каждый из этих семи дней нужно будет завтракать по схеме третьей недели: сто граммов нежирного кефира плюс три чайных ложки льняной муки грубого помола.

Противопоказания и возможный вред

В период вынашивания ребёнка отложите мысли о диетах и повремените принимать очистительный коктейль — он не принесёт пользы ни будущей маме, ни малышу.

Также противопоказанием для того, чтобы принимать смесь льна и кефира, могут служить

• слишком низкий уровень глюкозы в крови;
• слабая свёртываемость крови;
• непроходимость кишечника;
• болезнь Крона;
• эндометриоз и доброкачественные опухоли мышечной ткани матки;
• подозрение на рак простаты;
• обострения хронических заболеваний желудка, печени, жёлчного пузыря;
• холецистит;
• синдром Штейна-Левенталя;
• индивидуальная непереносимость компонентов смеси.

Главное, о чём нужно помнить, принимая это народное средство, — дозировку, указанную в рецептах, превышать нельзя. Не гонитесь за стройность во что бы то ни стало. Начните лечение с малых доз — с чайной ложки смеси и постепенно увеличьте норму приёма. Так вы гарантированно не причините себе вреда.

В маленьких семечках — большая польза!

Семена льна – доступное, эффективное средство для поддержания здоровья. Людям с глубокой древности известны их целебные свойства и до сих пор их используют при лечении многих заболеваний. Употребление семян оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной системы.

Если же смешать эти семена с кефиром, получим напиток, способствующий снижению веса. Кроме того это легкое слабительное средство, абсолютно безвредное. Употребление такого коктейля, улучшает работу ЖКТ, снижает аппетит, способствует восстановлению нормального обмена веществ.

Сегодня мы поговорим про похудение с помощью семян льна с кефиром, рецепт, отзывы об этом средстве уточним и обсудим. Как правильно использовать такие семена, как принимать их расскажем. Но сначала, коротко остановимся на полезных свойствах того и другого продукта:

Льняное семя — полезные свойства

Мелкие зерна содержат большое количество необходимых организму веществ. Есть там витамины, минералы, полезные жирные кислоты, а также лигнин, белок и клетчатка.

После употребления они разбухают в желудке, создавая ощущение сытости, при минимальной калорийности. Поэтому продукт часто включают в состав лечебно-диетического питания.

Попадая в кишечник, клетчатка семян активизирует перистальтику кишечника, устраняет запоры, эффективно очищает от накопленных шлаков. Что самым непосредственным образом способствует оздоровлению всего организма.

Польза кефира

Этот популярный кисломолочный продукт также чрезвычайно полезен. Он благотворно влияет на состав полезной микрофлоры кишечника, оказывает мягкое послабляющее и мочегонное действие. Регулярное употребление повышает иммунитет, благотворно влияет на систему ЖКТ, успокаивает нервы, способствует улучшению сна.

Многим известно, что кефир ослабляет ощущение голода, регулирует стул, помогает работе желудка. Поэтому его всегда (если нет противопоказаний) включают в состав диетического питания.

Как вы понимаете, с кефиром семена льна еще полезнее.

Как принимать семена льна и кефир ?

Практически все диетологи отмечают высокую эффективность семян льна с кефиром для снижения веса. Такой коктейль прекрасно усваивается, обогащает организм полезными веществами, нормализует пищеварение.

Чтобы похудение помощью семян льна с кефиром было максимально эффективным, рекомендуется принимать напиток по определенной схеме:

Первая неделя : 1 ч.л семян на 100 мл нежирного кефира. Хорошо перемешайте, после чего ешьте смесь ложечкой, по утрам, сразу после пробуждения. Завтракать можно через 40 мин. Тщательно пережевывайте семена для лучшего их усвоения.

Вторая неделя : 2 ч.л семян на 100 мл кефира. Рекомендации по применению те же – натощак, тщательно пережевывайте.

Третья неделя : 3 ч.л семян на 100 мл кефира. Также принимаем утром, натощак, хорошо пережевываем. Завтрак не раньше, чем через 30-40 мин.
Противопоказания

Безусловно, коктейль из кефира с семенами льна является очень хорошим и полезным средством, способствующим похудению и очищению организма. Однако напиток имеет противопоказания, которые обязательно следует учитывать.

В частности этот способ похудения не рекомендуется использовать при аллергии на один из компонентов напитка, при астме, проблемах с щитовидной железой, серьезных патологиях печени, холецистите, при воспалительных заболеваниях кишечника, а также его непроходимости.

Стоит воздержаться от приема напитка беременным и женщинам, кормящим грудным молоком.

Кефир с семенами льна — отзывы

Большинство пользователей, использующих этот метод похудения, отмечают его эффективность. Вес постепенно снижается, устраняются запоры, а кроме того улучшается общее самочувствие.

Многие женщины отмечают улучшение состояния кожи, волос. Кожа становится мягче, повышается ее эластичность. Волосы выглядят здоровыми, блестящими.Также становятся крепче ногти, быстрее растут и перестают слоиться.

Практически все, кто принимает кефир с семенами льна отмечают очистительные свойства напитка. Это эффективное, но мягкое слабительное, которое не наносит вреда организму, как большинство аптечных препаратов.

Многие женщины отмечают, что при регулярном применении напитка на протяжении месяца, восстановился нормальный сон. При менопаузе он просто необходим — успокаивает, нормализует давление, а кроме того, устраняет скованность суставов при соответствующих заболеваниях.

Несколько слов в заключение

Нужно понимать, что несмотря на высокую эффективность напитка для снижения веса и очищения, следует принимать дополнительные шаги, чтобы процесс похудения стал более эффективным и быстрым.

Для этого следует соблюдать питьевой режим, увеличив потребление воды до 1,5-2 л за день (если не имеется противопоказаний). Также следует существенно уменьшить потребление жирных, сладких, острых продуктов, жареной и очень соленой пищи.

Лучше готовить блюда на пару, запекать или отваривать с минимальным количеством соли. Сахар лучше заменить медом. Следует также увеличить потребление свежей растительной пищи. А еще, больше двигайтесь. Даже умеренные, но регулярные физические нагрузки значительно усилят эффект похудения.

Если уж худеть, так с пользой, чтобы не только глаз радовался обновлённому отражению в зеркале, но и желудок пребывал в состоянии эйфории от приятной лёгкости. А ещё хорошо бы сохранить кожу молодой и сияющей, волосы сильными, а настроение бодрым. И здесь вам на помощь придёт лён — одно из самых прославленных и многофункциональных растений со времён Древней Руси и до наших дней. Кефир закрепит результаты похудения.

Лён и кефир: принцип действия при похудении

Конечно, наивно полагать, будто коктейль из льняного семени и кисломолочного напитка чудодейственным образом доберётся до жировых запасов, которые ваш организм любовно складировал под кожей и в несколько недель растворит их. Ни лён, ни кефир калории не сжигают. Тем не менее к похудению они оба имеют самое непосредственное отношение! И вот почему…

• Благодаря своему обволакивающему эффекту, коктейли с семенами льна снимают воспаления желудочно-кишечного тракта и в целом нормализуют его деятельность. Соль, специи и прочие агрессивные компоненты оказывают менее выраженное действие на стенки желудка, а процесс пищеварения идёт легче. Кроме того, это особенность льна способствует насыщению: вы наедитесь быстрее и меньшим количеством пищи, чем обычно.
• Поможет умерить аппетит и клетчатка, которая, помимо того, ещё и выведет из кишечника токсины и непереваренные остатки пищи, даровав вам волшебное чувство лёгкости.
• Витамины А, Е, F, богатейшая коллекция минералов, жирные кислоты (знаменитые «молодильные» Омега-3 и Омега-6) укрепят иммунитет, почистят сосуды от холестерина, оздоровят и омолодят кожу, волосы и весь организм в целом.
• Известно, что диабет идёт рука об руку с ожирением. Так вот: регулярный приём льняного семени способствует снижению сахара в крови, отчего уменьшается риск возникновения и того, и другого заболевания.
• Высокая концентрация фитоэстрогенов — своего рода «дублёров» женских гормонов — делают напитки и блюда на основе льна особенно полезными для прекрасного пола.

Говорить о том, насколько полезен для пищеварения в целом и похудения в частности, кефир, излишне. Тут вам и молочнокислые бактерии, оздоравливающие кишечник, и лёгкий слабительный эффект, способствующий очищению, и витамины. Неспроста кефир со льном используют для лечения и профилактики множества недугов, от заболеваний сердца и пищеварительного тракта до нервного истощения, депрессии и даже болезни Паркинсона!

Однако, не все обстоит так радужно.

• Семена льна обладают выраженным желчегонным эффектом, из-за чего их нельзя принимать людям, страдающими расстройствами деятельности печени или жёлчного пузыря.
• От похудения с помощью льняного семени стоит воздержаться и «счастливым» обладателям панкреатита, гастрита и камней в почках.
• Являются противопоказаниями метеоризм и диарея: получите проблему в удвоенном размере.
• В состав семян льна входят особые вещества, именуемые «цианогенные гликозиды», которые в больших количествах скорее нарушат обменные процессы, чем приведут их в порядок. Дабы не рисковать, ограничьте свою дневную норму потребления льняной муки или цельного семени 2 ст. л. Так вы себе точно не навредите.
• Из-за тех же гликозидов с целебным растением не рекомендуется иметь дело и будущим мамам. Только по прямой рекомендации врача и установленным им же дозировкам! Дело в том, что влияние на организм этих веществ ещё недостаточно изучено, а вам ведь не захочется ставить эксперименты над здоровьем своего малыша, верно?
• Естественно, лён противопоказан тем, кто имеет на него аллергию.

Ну а кефир противопоказан людям с язвенной болезнью и повышенной кислотностью желудочного сока.

Проследите за тем, чтобы приобретённый вами продукт оказался качественным. Семена должны быть гладкими, блестящими, приятно похрустывающими на зубах. Если они склеиваются между собой, а в пачке вы обнаружили следы трухи или букашек, употреблять такой лён в пищу, конечно же, нельзя.

Использовать льняное семя для похудения можно в двух видах: целым, как оно есть, или перемолотым в муку. И тот и другой способ по-своему хорош, и тот и другой имеют свои недостатки. Рассмотрим их оба.

Семена льна + кефир

Рецепт первый, элементарный

Для тех, кто страдает от вечной нехватки времени или острых приступов лени, придуман самый простой способ «льняного похудения»:

1. Возьмите 1 ст. л. семян льна (104 Ккал).
2. Хорошо пережуйте.
3. Запейте стаканом 1%-го кефира (72 Ккал) — лучше уже после того, как ваши челюсти основательно потрудились над семенами, иначе большая часть проскользнёт в желудок не пережёванными.

Вот и готов прекрасный перекус, «аперитив» перед едой для снижения аппетита или поздний ужин. Сытный, целебный, очищающий… и всего в 176 Ккал. Только не забывайте, что в день можно употребить не более 2 ст. л. льняного семени.

Если вы не боитесь калорий, замените кефир йогуртом без добавок и наполнителей. Пищевая ценность блюда возрастёт, в среднем, до 250 Ккал, зато вы получите больше удовольствия.

Пользовательницы с просторов интернета утверждают, что такое «ленивое» похудение позволяет сбросить от 2 до 4 кг за две недели. Правда, не само по себе. Рассчитывать на сколько-нибудь ощутимые результаты смогут лишь те, кто снизят потребление вредных продуктов (жирное, жареное, сверхкалорийное), дополнит действие кефира и льна умеренными физическими нагрузками и станет пить вдоволь воды: минимум 1,5 л в день.

Кефир + льняная мука

Рецепт второй, усложнённый

Здесь вам понадобится кофемолка, поскольку измельчить семена льна с помощью мясорубки смогут только самые упорные, а делать это придётся часто. Готовить муку заранее не имеет смысла: полезные вещества в её составе быстро окисляются и уже на следующий день продукт окажется и вполовину не так полезен.

1. Возьмите 100 мл кефира (36 Ккал).
2. Добавьте 1 ст. л. льняной муки (54 Ккал), перемешайте, дайте немного набухнуть.
3. Выпейте.

Целебный коктейль следует употреблять по утрам вместо завтрака. Курс похудения длится 3 недели:

• 1 неделя. Полстакана кефира и 1 ст. л. молотого льняного семени.
• 2 неделя. Полстакана кефира и 1,5 ст. л. льняной муки.
• 3 неделя. Полстакана кефира и 2 ст.л муки.

Объём кефира можно увеличить до целого стакана, если вам так больше нравится, но норму льна лучше не превышать. Если всё это время придерживаться элементарных правил здорового питания и заниматься зарядкой, легко можно потерять 3–5 кг лишнего веса.

Пищевая ценность напитка составляет от 90 до 180 Какл в зависимости от количества льняной муки и кефира. Важная деталь: за полчаса до завтрака выпейте стакан воды — это улучшит пищеварение и усилит эффект похудения.

Льняная диета

До сих пор речь шла лишь о вспомогательных мерах, которые не потребуют от вас полной смены привычного рациона и серьёзного урезания порций. Но отчего бы не испытать силу льняной диеты «на полную катушку»? Тем более что она может оказаться неожиданно приятной и лёгкой.

Рецепт третий: целебная каша из льняных семечек

Прежде всего заметим, что варить льняную кашу вам не придётся. То есть, вы, конечно, можете засыпать молотое семя в кипящую воду или молоко, подержать на огне 1–2 минуты и снять варево с плиты, сдобрив его солью, сахаром или сливочным маслом. Получится вполне себе неплохая каша для завтрака, но, увы, не для похудения. Да и высокая температура губительно подействует на большую часть витаминов, а вы ведь не собираетесь с ними расставаться? Значит, поступаем так:

1. Насыпьте в пиалу 3 ст. л. льняной муки.
2. Залейте горячей, но не кипящей кипячёной водой. Её уровень должен быть выше муки на 1–2 см.
3. Накройте пиалу блюдцем и дайте настояться 20 минут.

Основа для каши готова. Останется лишь добавить в неё 1 ч. л. растительного масла (в идеале льняного), зелень, ягоды, ванилин, кусочки фруктов или сухофруктов, орехи, мёд — словом, всё, что пожелаете. И с аппетитом сесть!

Ваше меню на ближайшие 10 дней должно выглядеть примерно так…

• Завтрак. Порция каши и стакан кефира с 2–3 ст. л. мюсли.
• Обед. Порция каши, салат из тёртой моркови, политой лимонным соком, цитрус. Вода или свежевыжатый сок.
• Перекус. Стакан кефира с горстью любых ягод.
• Ужин. Порция каши с мелко нарезанным черносливом или курагой (2–3 шт.), кефир.

За 10 дней уйдёт приблизительно 5 кг, после чего в диете обязательно нужно будет сделать перерыв. Некоторые особо решительно настроенные девушки обходятся в это время без фруктов, салатов и прочих «излишеств», надеясь ускорить похудение. Не стоит этого делать! Как бы ни был полезен лён, в одиночку он не обеспечит вас ни нужными питательные веществами, ни сытость.

Рецепт четвёртый, овсяно-льняной

1. Сложите в кофемолку 10 ст. л. овсяных хлопьев.
2. Добавьте 2 ст. л. льняного семени.
3. Перемелите до однородного состояния и — вуаля! — основа для каши на ближайшие сутки готова. Разделите её на три части и готовьте по той же схеме. Можно использовать и цельные хлопья, но без кипятка вам едва ли удастся хорошо их распарить.

Калорийность одной порции составит примерно 250 Ккал.

Рецепт пятый, самый сытный

1. Вечером смешайте 5 ст. л. гречневой крупы с таким же количеством льняной муки.
2. Залейте кипятком.
3. Хорошо укутайте и оставьте настаиваться до утра.

Полученного объёма каши хватает на три приёма пищи, каждая порция содержит примерно 190 Ккал. Витамины, конечно, слегка пострадают, но другие полезные вещества и клетчатка никуда не денутся.

А можно устроить себе целую льняную семидневку с разными вкусами!

• Понедельник. Льняная каша, разведённая водой, на завтрак, обед и ужин (160 Ккал на порцию).
• Вторник. Овсянка со льном трижды в день (250 Ккал на порцию).
• Среда. Льняная мука, залитая стаканом несладкого йогурта (300 Ккал на порцию).
• Четверг. Лён с гречкой (190 Ккал на порцию).
• Пятница. Каша из льняных семян на нежирном кефире с зеленью и тёртым сельдереем (230 Ккал на порцию).
• Суббота. Овсянка со льном и 1 ст. л. нарезанной кураги — 300 Ккал на порцию.
• Воскресенье. Каша на льняном семени и молоке с 2 ч. л. тёртого горького шоколада. Надо же вознаградить себя за терпение, тем более что пищевая ценность одной порции составит всего-то 270 Ккал.

Довольно пресный рацион можно разнообразить, позволив себе два перекуса с использованием следующих продуктов:

• 200 г отварной морской рыбы или птицы;
• 150 г нежирного творога;
• йогурт без добавок;
• несладкие фрукты и фруктовый сок;
• ломтик ржаного хлеба;
• 2 ст. л. льняного масла;
• 1–2 ч. л. мёда;
• не забывайте запивать кашу кефиром, если в её состав уже не входит йогурт или другие молочные продукты

На всё время диеты строго запрещены:

• жирное, копчёное, жареное;
• полуфабрикаты;
• сдоба и кондитерские изделия;
• макароны;
• калорийные бананы и виноград;
• покупные соуса, майонез, кетчуп;
• газированные напитки;
• алкоголь.

Согласно исследованиям немецкого биохимика Джоанны Будвиг, такая диета не только позволит постройнеть и поправить здоровье, но и послужит эффективной профилактикой раковых заболеваний.

Семена льна для похудения — как принимать правильно, побочные эффекты. Как употреблять семена льна для похудения

Вы узнаете, как принимать семена льна для похудения правильно и эффективно. Для этого вам будут даны подробные советы и рецепты с фото. Также расскажу про полезные свойства и противопоказания данных семян. А в конце будут отзывы худеющих.

Наверное, многим из нас приходилось слышать, что льняные семена – это хорошее средство для похудения. Но мало кто знает, что этот продукт является еще и очень ценным для человеческого организма.

Именно поэтому у такого способа снизить вес появляется все больше и больше поклонников. Ведь одно дело – ради уменьшения обхвата талии сесть на вредную для организма изнуряющую диету. И совсем другое – сбросить лишние килограммы, попутно оздоровившись и став свежее, красивее и энергичнее!

Как принимать семена льна для похудения

Теперь давайте поговорим о том, как принимать семена льна для похудения. Скажу, что употребляют их в разных видах. Благодаря этому каждый сможет выбрать для себя наиболее подходящий метод:

1. В виде пищи, приготовленной c использованием муки из зерен
2. В целом виде, добавляя семена в напитки, первые и вторые блюда или жуя их целиком
3. В виде льняного масла, которое можно принимать в чистом виде или использовать для заправки блюд
4. В виде настоек, отваров и пропаренных семян

Рецепты киселя из семян льна

Ниже хочу дать вам 2 рецепта приготовления киселя из семян льна для похудения. Это будет классический и очищающий с кефиром.

Классический рецепт

Для его приготовления потребуется всего три компонента:

1. в перемолотом виде (то есть мука)
2. сухофрукты (их по желанию можно заменить медом)

В половине литра воды, постоянно помешивая, растворяют до однородной массы полторы столовых ложки муки. Ставят кисель на огонь и, не прекращая мешать, доводят до кипения, после чего сразу же отключают плиту.

Для улучшения вкусовых качеств блюда не стоит использовать калорийный сахар или его вредные заменители. Лучше перемешать кисель с небольшим количеством измельченной кураги, чернослива, изюма и т.д. Также продукт можно сдобрить медом.

Пьют такой кисель по утрам за 30 минут до еды.

Под воздействием веществ, входящих в состав желудочного сока, он разбухает, обеспечивая чувство насыщения. В итоге, за завтраком человек съедает гораздо меньшее количество еды, чем обычно.

А к последующим приемам пищи (обеду, полднику и ужину) он не «нагуливает» сильного аппетита. Поскольку льняное семя обеспечивает организм большинством необходимых веществ.

Очищающий с кефиром

Такой кисель готовят ежедневно на протяжении трех недель и пьют трижды в день перед трапезой.

Основные его составляющие – это льняная мука и нежирный (!) кефир. Их просто перемешивают и оставляют на 1 час, после чего напиток можно употреблять.

В течение первых семи дней кисель готовят в пропорции 1 ч. ложка муки на 100 мл кефира; на второй неделе – 1,5 ч. ложки на тот же объем кефира; на третьей неделе – 2 ч. ложки на 100 мл кефира.

Пьют кисель не спеша, маленькими глотками. После трехнедельного курса делают 10-дневный перерыв, после чего повторяют диету.

Дозу кефира по желанию можно увеличить, как и частоту его приемов. Но при этом общее количество кисломолочного продукта в день не должно превышать 1 л, а семян – 2 ст. ложки.

Этот метод направлен не только на снижение аппетита и насыщение организма полезными веществами. Но и на улучшение моторики кишечника, устранение запоров, выведение из желудочно-кишечного тракта неусвояемых остатков пищи. В результате улучшается обмен веществ, и жировые отложения перестают накапливаться.

Прием «Очищающего» киселя может сопровождаться легкой диареей. Если этот побочный эффект будет с каждым днем усиливаться, то от данной методики лучше отказаться.

А для лиц, страдающих запорами, такая диета просто незаменима.

Как принимать целое льняное семя для похудения

Даю рецепты, как принимать целое льняное семя для похудения. Стоит сразу сказать, что семена сначала промывают и пару часов выдерживают в теплой воде. А уже потом используют как добавку к разным блюдам.

Льняное семя с кефиром

Льняное семя с кефиром — это щадящая диета, способствующая постепенному снижению веса. Рецепт прост: размешивают 1 ч. ложку семян в кисломолочном продукте. Пьют не спеша, тщательно разжевывая.

Тот же состав можно принимать и по-другому: жуя зерна и запивая их кефиром. Дозы такие же, как и в случае с «Очищающим» киселем.

Преимущество этого способа заключается в том, что в целых семенах сохраняется больше полезных веществ, чем в тех, которые перемолоты в муку.

Льняное семя и кефир с яблоками

Льняное семя и кефир с яблоками — это строгая диета, позволяющая сбросить за 2 – 3 дня 3 – 4 килограмма. Дневной рацион должен составлять: 1 л. кефира с 2 ст. ложками семени и 2 зеленых яблока среднего размера.

Всю пищу делить на 5 одинаковых порций. Воды можно пить столько, сколько захочется.

Рецепт семян в пропаренном виде

Эта разгрузочная диета, также рассчитана не более чем на 2 – 3 дня.

2 ст. ложки зерен помещают в горячую воду на 15 минут в пропорции 1:30. Образовавшуюся кашицу небольшими порциями съедают в течение дня. Чувство голода притупляют обильным питьем воды.

Настой из семян льна

Вот рецепт настоя из семян льна для похудения. 2 ст. ложки зерен помещают в термос, заливают двумя стаканами кипятка и оставляют на 8 – 12 часов.

Пьют по полстакана 4 раза в день: трижды за полчаса до приема пищи и 1 раз на ночь. В идеале семечки тоже съедают, чтобы не лишать организм клетчатки.

Настой готовится легко, поэтому лучше не лениться и каждый раз делать свежий. Он будет и полезнее, и не потеряет своих вкусовых качеств.

Отвар льняного семени

Для приготовления однодневной нормы отвара льняного семени делают следующее. Берут около 30 г. зерен, заливают их водой в объеме 600 мл и на медленном огне доводят до кипения. После этого переключают конфорку на минимальный огонь и, постоянно помешивая, томят на протяжении часа.

Полученный отвар необходимо выпивать в течение дня, желательно перед приемами пищи. Оптимальный курс для похудения составляет 10 дней.

Рецепт коктейля

Существует много видов этого напитка. Но наиболее действенным в борьбе с лишним весом признан тот, который приготовлен на основе морковного сока.

Дело в том, что вещества, содержащиеся в моркови, усиливают действие семян льна. Кроме того, этот овощ подойдет организму с любым пищеварением.

В стакан свежеприготовленного сока добавляют 15 г. семян либо 1 ст. ложки льняного масла. Полученную смесь ставят в холодильник на 15 минут. Напиток рекомендуется принимать за 20 минут до еды. Но можно его пить и в перерывах между трапезами.

Данный коктейль создает чувство насыщения на много часов и обеспечивает организм массой полезных веществ.

Чтобы разнообразить меню, можно включать в состав морковно-льняных напитков небольшой процент соков из других овощей и фруктов. При этом масло лучше добавлять в сладкие варианты коктейлей, а нейтрального вкуса зерна подойдут к любому составу. Например:

• 180 мл морковного сока, 20 мл свекольного сока, 15 г семян
• 160 мл морковного сока, 40 мл грейпфрутового сока, 15 г семян
• 150 мл морковного сока, 50 мл сока сладкой переспелой хурмы, 1 ст. ложка льняного масла
• 150 мл морковного сока, 50 мл яблочного сока, 1 ст. ложка льняного масла

Список рецептов коктейлей можно продолжать бесконечно, но каждый должен выбирать ингредиенты, опираясь на свои потребности, вкусы и состояние здоровья.

Включение в состав коктейля от 10 до 25% тыквенного или огуречного соков – отличный вариант для людей с повышенной кислотностью желудка. А лимонный или апельсиновый соки – выбор тех, кто страдает от недостаточной кислотности.

Как правильно пить льняное масло для похудения

Сейчас расскажу, для похудения. Вообще, такой продукт можно добавлять не только в напитки, но и в салаты. Одноразовая норма – не более 1 ст. ложки на порцию, а максимальное количество за день – 2 ст. ложки.

При сильном стремлении похудеть следует одну ст. ложку масла выпивать утром натощак (за полчаса до еды). А еще одну – в течение дня добавлять в салат.

Либо так: 1 десертную натощак и 2 такие же во время последующих приемов пищи (в составе салата, коктейля и т.д.).

В масле при взаимодействии со светом, высокой температурой и воздухом образуются ядовитые вещества. Оптимальный вариант – это заправлять салаты непосредственно перед употреблением, а коктейли – перед тем, как ставить их на 15 минут в холодильник.

Другие блюда

Часто причиной появления избыточного веса является потребление чрезмерно калорийных продуктов. Если их заменить диетическими, то можно вести обычный образ жизни, не особо урезая свой дневной рацион.

Каша из семян льна и гречки — рецепт

Для приготовления такой каши понадобится 200 г гречневой крупы, 50 г семян льна и 1 стакан воды. Варенье или мед – по вкусу.

Предварительно промытые и высушенные гречку и семена перемалывают в кофемолке и перемешивают. Потом заливают кипятком, оставляют под крышкой на 15 минут, после чего добавляют мед и перемешивают.

Тем, кто не любит сладких каш, можно посоветовать заправлять блюда обжаренным луком.

Льняные биточки с мясом

Это блюдо готовится из трех ингредиентов: говяжьего фарша, мелко нарезанной белокочанной капусты и льна в пропорции 2:1:1.

Все соединяют, тщательно перемешивают и формируют мокрыми ладонями небольшие котлетки. Выкладывают их на противень и выпекают в духовке 40 минут при температуре 200°С.

Выпечка из льняной муки

Льняная мука – превосходный компонент, снижающий калорийность печенья и хлеба и повышающий их пищевую ценность. Собираясь что-то испечь из этого полезного продукта, нужно следовать следующим правилам.

Доля такой муки в рецептуре того или иного блюда должна составлять не более трети. Например, при приготовлении оладий можно использовать 50% пшеничной, 25% ржаной и 25% льняной муки. А для снижения калорийности хлеба подойдет такой вариант: 2/3 пшеничной муки и 1/3 льняной.

Всю выпечку следует разделить на несколько частей (на сегодня, завтра и т.д.). При этом нужно примерно определить и суточные порции для одного человека.

Бесконтрольное потребление хлеба и лакомств, приготовленных с использованием муки, не только не принесет пользы, но может и навредить.

Не стоит забывать и о правилах хранения! В данном случае вкусноту лучше сложить в полиэтиленовый пакет и отправить в нишу буфета, закрывающуюся крышкой.

Льняное семя противопоказания

Говоря про льняное семя противопоказания тоже стоит упомянуть. Это нужно чтобы потом не навредить своему здоровью. Так что обратите внимание на следующие моменты:

• Зерна не стоит употреблять при воспалении кишечника и прочих серьезных отклонениях в его работе.
• В список противопоказаний входят и некоторые заболевания печени: холецистит, гепатит и цирроз.
• При желчнокаменной болезни тоже нельзя худеть с помощью семян, чтобы избежать появления колики. Если же человек не страдает перечисленными заболеваниями, но прием зерен у него сопровождается болями в правом боку, то льняную диету также необходимо прекратить.
• Такой диагноз, как панкреатит в стадии обострения – это руководство к тому, чтобы подлечить поджелудочную железу, а уже потом начать сбрасывать вес с помощью описываемых способов.
• Противопоказанием является и передозировка самих семян. Их дневная норма для одного человека должна составлять не более двух столовых ложек.
• В период беременности и кормления грудью лучше воздержаться от приема блюд, приготовленных на основе такого продукта.

Семя льна полезные свойства при похудении

Семя льна полезные свойства при похудении оказывает весьма существенные. Оно воздействуют на организм человека следующим образом:

• В состав зерен входят витамины A и E , недостаток которых сказывается и на самочувствии, и на внешнем виде человека. После льняной диеты повышается тонус организма. Наблюдается улучшение состояния волос, устраняется их ломкость, появляется блеск. Улучшается и кожа. Она становится упругой, эластичной и сияющей. Исчезает жирный блеск, уменьшается количество угрей и прыщей.
• При употреблении данного продукта в пищу достаточно быстро наступает чувство насыщения, что достигается благодаря богатому содержанию в нем клетчатки . Ее наличие в семенах льна объясняет и тот факт, что семена являются хорошим средством для освобождения кишечника. Это особо актуально для людей, страдающих запорами. Также хорошо для очищения от токсинов и шлаков. А чистый кишечник – это крепкий иммунитет, бодрость в теле и умеренный аппетит.
• Одним из важнейших свойств зерен является их способность нормализовать обменные процессы , протекающие в организме. В том числе они регулируют деятельность поджелудочной железы, а это один из важнейших факторов, обеспечивающий постепенное уменьшение избыточного веса.
• Наличие жирных кислот Омега 3 и Омега 6 способствует снижению в крови уровня холестерина. Все это положительным образом сказывается на общем самочувствии.
• Улучшается работа почек , благодаря чему устраняется отечность, а значит, «уходит» несколько килограмм веса.

Неважно какой рецепт был выбран. Он не принесет пользы, если желающий похудеть не исключит из рациона кондитерские изделия, жирное мясо, колбасы, газировку и т.д.

Приготовленные из льняных семян блюда, настои, масло и даже просто муку следует хранить в темном месте.

В поджарки к супам можно добавлять 1 – 3 ложек льняной муки. Благодаря этому первые блюда станут вкуснее и полезнее.

Сказать спасибо кнопками ниже:

Пересчет продуктов в граммы

= грамм

Пересчет мер и весов между собой

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

=

26-12-2014

18 381

Проверенная информация

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

В мире, наверное, нет женщины, которая полностью была бы довольна своей внешностью. Кому-то не нравится свой нос, кому-то грудь, но больше всех тех женщин, которые недовольны своей фигурой. Выпирающий животик и свисающие бока не являются привлекательными, а для того чтобы их убрать нужно просто похудеть. Но, к сожалению, не так уж и просто.

А узнать подробнее о полезных свойствах льняного семени, вы можете из следующего видео:

Как семена льна способствуют похудению?

Семя льна для похудения применяться стало применяться сравнительно недавно. Сами семена не способствуют похудению, снижению веса способствуют полиненасыщенные кислоты Омега 3 и Омега 9, которые сжигают жировые клетки и обеспечивают ускорение обменных веществ в организме, из-за чего и происходит снижение веса.

Если вы считаете, что семена льна позволят вам сбросить лишние килограммы быстро, то вы сильно ошибаетесь. Дело все в том, что они направлены на постепенное снижение веса, которое происходит без вреда для здоровья.

Если не придерживаться строгих ограничений в еде, то при помощи семян можно скидывать до 0,5 кг в неделю. То есть за месяц вы сможете сбросить около 2 — 2,5 кг. При этом вы можете употреблять в пищу все что захотите, но, естественно, в меру.

Ну а если вас такие результаты не устраивают, вы вполне можете вместе с семенами льна использовать и другие средства для похудения, например, выполнять физические нагрузки или сочетать их с какой-либо диетой.

Физические нагрузки также не направлены на сжигание жира, об этом вы тоже должны знать. Дело все в том, что выполняя упражнения, вы запускаете ускоренный процесс обмена веществ. А если вы еще и ограничите себя в употреблении калорийных блюд, организм начнет тратить свои запасы во время вашей физической активности. Ему нужна энергия, а вместе с низкокалорийной пищей он не получает необходимое количество калорий, соответственно, что он их начинает брать их из своих запасов.

Но бывает и такое, что организм приспосабливается к новому образу жизни и начинает экономить расход энергии (принцип выживания, который нам заложен природой), что приводит к «замиранию» веса в одной поре. В этом случае просто необходимо принимать семена льна для похудения, ведь именно они, как уже говорилось выше, способствуют ускорению обменных веществ в организме.

Как принимать семена льна для похудения?

Семена льна для похудения применять в чистом виде не рекомендуются. Они сложнее усваиваются организмом, что приводит к неполному всасыванию полезных их веществ. Поэтому из него нужно делать отвар.

Отвар семян льна для похудения имеет довольно приятный запах и мягкий вкус, однако сохраняется это всего 24 часа после его приготовления. Поэтому предупреждаем вас заранее о том, что готовить отвар для снижения веса вам придется каждый вечер. Почему вечер? Да потому что отвару нужно еще 9 — 11 часов для того, чтобы полностью настояться и отдать все свои полезные свойства.

Прием такого отвара позволит вам предотвратить обвисание кожи, что очень часто встречается при снижении веса, так как благодаря ему состав, кожа приобретает упругость, становится гладкой и бархатистой. Но кроме этого, он позволит вам избавиться от ненавистного целлюлита, который также является проблемой многих женщин.

Отвар из семян льна для похудения рецепты приготовления имеет различные. Вы можете выбрать для себя подходящий именно вам и начать худеть уже сегодня.

Вы можете использовать как целые семена, так и измельченные до порошкообразного состояния, например, при помощи кофемолки. Однако цельным семенам необходимо немного больше времени для приготовления отвара, чем измельченным. Поэтому лучше их все же предварительно измельчить.

Рецепт № 1

Этот рецепт является самым простым и часто используемый женщинами. Для его приготовления вам потребуется:

• измельченные семена льна — 1 ст. л.;
• крутой кипяток — 2 стакана по 250 мл;
• термос.

Итак, поместите семена в термос и залейте их кипятком. После оставьте отвар на ночь в теплом месте. Затем на следующий день перед каждым приемом пищи съедайте по 100 г отвара за полчаса до еды. Принимать его нужно не более 4 раз в сутки, при этом последний его прием должен приходиться на ночь, но без употребления пищи.

Рецепт № 2

Для приготовления отвара для похудения вам потребуется 1 ст. л. измельченных семян и 1 литр воды. Поместите это все в маленькую кастрюльку и поставьте на огонь. Доведите отвар до кипения и варите еще 30 минут на медленном огне, периодически помешивая его. Кастрюльку нужно закрыть плотной крышкой, чтобы отвар не испарялся во время варки. Принимать его нужно точно так же, как и в первом рецепте.

Рецепт № 3

Из семян льна можно приготовить не только отвар, но еще и кисель, который позволит вам утолить чувство голода и стать заменой одного из приемов пищи, что также ускорит процесс похудения. Итак, сварите обычный кисель, но не густой. Затем добавьте в него семена льна (1 ст. л. на 1 литр киселя) и поставьте на пару часов в теплое место. Когда семена полностью разбухнут, кисель нужно хорошо перемешать до получения однородной консистенции.

Употреблять такой кисель нужно точно так же, как и отвар, то есть 3 — 4 раза в день за полчаса до еды, последний прием на ночь.

Также вы можете приготовить коктейль из семян льна для сохранения красоты и молодости, а также соответственно, для похудения, так как он заменяет завтрак и способствует ускорению метаболизма.

Противопоказания

Несмотря на то, что семена льна обладает лечебными свойствами, он также имеет свои противопоказания. Их нельзя употреблять лицам, имеющим заболевания почек и печени.

Семена льна содержат в своем составе большое количество масла, поэтому это может привести к болезненным ощущениям в печени. Начинать похудение лучше всего с чайной ложки семян, затем каждую неделю увеличивая их объем. Это позволит настроить ваш организм к данному продукту и предупредит обострения заболеваний печени.

Если у вас имеются подозрение на наличие песка или камней в почках, принимать семена льна для похудения также рекомендуется только после посещения врача. Дело все в том, что данный продукт способствует выведению камней и песка из почек, а этот процесс является очень болезненным.

И помните, семена льна лишь способствуют похудению, а не снижают вес. Если вы будите принимать их в комплексе с диетами и физическими нагрузками, эффект от них будет гораздо лучше. Здорового вам похудения!

Как сбросить лишний вес при помощи семени льна. Рецепты приготовления средств для похудения. Показания и противопоказания к применению.

Стройное тело — мечта каждой женщины. Затяжные зимние праздники, которые напрямую связаны с постоянными застольями, дают о себе знать в виде лишних сантиметров на талии и бедрах.

Существует много результативных методов борьбы с чрезмерным весом. Один из них — семечки льна. В данной статье имеется вся подробная информация об особенностях их приема, способах приготовления настоек и смесей, а также технология употребления семя для быстрого похудения.

Прежде чем приступить к приему семя, необходимо обязательно ознакомиться с их показаниями и противопоказаниями к применению (чтобы не причинить вред здоровью).

Помогают ли семена льна похудеть?

Семя льна — древнее средство, широко применяемое в народной медицине. Оно обладает полезными свойствами, богато витаминами и минералами, которые необходимы для организма.

В состав семечек льна входят:

• витамины — А, полный комплекс группы В, Е и Р
• белок (растительного происхождения)
• клетчатка
• лецитин
• кислоты (омега-3 и омега-6)
• селен
• лигнаны (растительные гормоны)

Семена льна применяются не только в лечебных целях, но и для похудения. Их активные компоненты помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, способствую быстрому выведению накопленных шлаков, и существенно снижают чувство голода.

Свойства семян льна для похудения

Семя применяется для похудения из-за своих чудодейственных свойств. Они действуют как:

• легкое слабительное
• средство, снижающее аппетит

Льняное семя имеет природное происхождение, не содержит в себе вредных веществ или химических компонентов, что положительно влияет на желудок и весь организм.

Польза семя для ЖКТ:

• очищают организм от шлаков и токсинов
• способствуют активному заживлению возможных ран и язв в желудке
• защищают стенки желудка от воздействия грубой пищи (они обволакивают слизистую)

Еще одно достоинство семени льна — они существенно снижают аппетит (из-за своего активного набухания внутри желудка), что очень хорошо в период сбрасывания лишнего веса.

Применение льняного семени для похудения

С помощью семечек льна можно терять до 2 кг лишнего веса за один месяц приема. Они очень мягко действую на организм, особенно на желудок.

Прежде чем приступить к их употреблению для похудения, нужно знать несколько секретов, а также выполнить простые рекомендации:

• перед началом процедуры (в данном случае — похудения), обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить негативные последствия для здоровья
• курс приема семени должен чередоваться с отдыхом
• в период употребления семян, количество выпиваемой воды необходимо увеличить в 2 раза, чтобы не допустить образования запоров
• семена должны храниться только в темном прохладном месте (в противном случае они потеряют свои лечебные свойства)

Видео: Лечение семенами льна: похудение, гастрит, запор, диабет, очищение! Польза, вред, отзывы

Как готовить семена льна, как заваривать семена льна для похудения

Семена льна — отличный продукт для приготовления различных средств. Их них делают:

• целебные настои
• лекарственные отвары
• различные пищевые добавки
• кисели

Чтобы семена льна быстрее «приносили плоды» (в виде большего количества сброшенных килограммов), их необходимо употреблять в комплексе (напр. с физическими нагрузками).

Сделать отвар из семян льна — не сложная задача. Главное условие результативной работы — следовать инструкции и рецептуре приготовления лекарственного средства.

Рецепт №1. Полезный напиток для похудения

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 25 г семечек льна

Приготовление:

1. Воду заливают в сотейник, доводят до кипения
2. Семечки засыпают в термос или банку
3. Содержимое емкости заливают крутым кипятком
4. Настаивают 10-12 часов
5. Принимают по 100 мл перед едой (2-3 раза в сутки)

Рецепт №2. Отвар из семечек

Ингредиенты:

• 25 г семечек льна
• 250 мл воды

Приготовление:

1. Воду доводят до кипения
2. Семя заливают кипятком
3. Ставят на медленный огонь, варят 30-35 минут
4. Принимают натощак по 100 мл за полчаса до приема пищи

Еще одно действенное средство для похудения — кисель с добавлением семечек. Тягучее вещество будет обволакивать стенки желудка, а набухший лен утолит чувство голода.

Каша из семян льна

Каша из семян льна — очень полезное средство для женского организма. Она не только способствует похудению, но и имеет омолаживающие свойства. Врачи рекомендуют употреблять такой продукт в период климакса, так как он помогает урегулировать уровень гормонов в организме.

Кроме того, каша также помогает в лечении:

• органов дыхания
• сахарного диабета
• алкогольной зависимости и наркомании
• проблем со здоровьем у мужчин
• онкологии
• заболеваний ЖКТ
• почек
• сердечно-сосудистых заболеваний

Кашу готовят их цельных зерен или из их муки.

Приготовление каши из семя льна

chia, flax and hemp healthy seeds in small wooden bowls

1. Целые зерна тщательно промывают под проточной водой
2. Емкость с подготовленными зернами заливают холодной водой (ее уровень должен быть выше льна на 1,5-2 см)
3. Настаивают 10-12 часов в темном месте (ночь)
4. Перед употреблением добавляют соль и другие специи, взбивают венчиком до появления пены

Видео: как приготовить кашу из семя льна своими руками

Семя льна для похудения и очищения организма

Действующие вещества, содержащиеся в семечках льна, помогают не только избавляться от лишних килограмм, но и активно очищать организм от накопившихся шлаков и токсинов. Они являются сорбентами, имеют легкие слабительные свойства.

Чтобы не допустить появления запоров, в период лечения или диеты (при помощи семян льна), необходимо увеличить суточное потребление воды.

Как принимать муку из семян льна для похудения?

Мука из семя льна также активно используется для похудения. Она применяется как:

• альтернатива пшеничной муке в процессе приготовления различной выпечки
• как дополнительный ингредиент в приготовлении полезного напитка (кефир с добавлением муки пьют перед сном, смесь пополняет организм полезными веществами и насыщает его)
• средство для очищения организма от шлаков (25 г муки заливают 100 мл теплой воды, настаивают 10-5 минут, добавляют в смесь еще 100 мл, выпивают)

Рецепт №1 Кисель для похудения

1. 25 г муки добавляют стакан воды, тщательно перемешивают
2. Смесь выливают в сотейник, доводят до кипения, варят 2-3 минуты на медленном огне
3. В готовый кисель кладут сахар или мед, пьют утром или перед сном

Рецепт №2. Настойка для похудения

1. В сотейнике кипятят воду (300 мл)
2. 1 ч. л. муки заливают крутым кипятком
3. Смесь настаивают 3,5-4 часа, употребляют непосредственно перед сном

Рецепт №3. Кисломолочный напиток для похудения

1. В чашу блендера выливаю 250-300 мл йогурта или кефира
2. В жидкость добавляют 25 г льняной муки и 1 нарезанный банан
3. Смесь хорошо перебивают (до образования однородной массы), пьют вместо завтрака

Видео: Семена льна для похудения с кефиром

Семена льна препараты

В аптеках можно найти семена и муку льна, они уже готовые к употреблению для похудения. Препарат продается в запаянных пакетах, которые не допускают попадания влаги из внешней среды, семечки не теряют свои свойства даже при длительном хранении.

Прежде чем начать их употребление, нужно обязательно ознакомиться с инструкцией и противопоказаниями к применению.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость льна
• предрасположенность к расстройствам желудка
• беременность и период лактации
• астма
• проблемы со щетовидкой

Семена льна для похудения: отзывы похудевших

Женщины, использующие семена льна для похудения, отметили их эффективность в борьбе с лишним весом. Они помогают не только снизить аппетит, что очень важно в период похудения, но и хорошо очистить ЖКТ от накопившихся шлаков. Их действие на организм прослеживается уже через некоторое время регулярного приема.

Чтобы увеличить количество сброшенных килограммов, необходимо вести активный образ жизни:

• больше двигаться
• заниматься спортом
• плавать
• играть с детьми

Если употребление препарата выполнять в комплексе со спортивными нагрузками, вес уменьшится не на два килограмма, а на цифру, в несколько раз больше.

Видео: Рецепт приготовления конфет из семечек льна

Давно известно о полезности различных узваров, настоек из натуральных зерен и сушеных трав. В начале ХХ века люди начали активно употреблять семя льна для похудения, поскольку при правильном употреблении это прекрасный способ очистки организма от накопившихся шлаков и ключ к быстрому «сгоранию» веса. Благодаря выраженному слабительному и очищающему действию, невысокой цене эти семена по праву завоевали высокие позиции на рынке продуктов, которые эффективно стимулируют снижение веса.

Что такое семя льна

Лен – издревле известное растение, которое применяют в разных сферах жизни: стебель используют для изготовления экологически чистых тканей, льняные семена используют как пищевую добавку, которая помогает от разных болезней. Также полезно употреблять льняное масло, ведь оно легкое, диетическое, и кроме того снабжает организм необходимыми жирными кислотами, клетчаткой. Поскольку в процессе обработки существенная часть полезных свойств теряется, диетологи рекомендуют использовать семена льна при похудении, только если они правильно хранились.

Чем полезны семена льна

Зерна льна имеют репутацию полезного продукта, который насыщен большим количеством необходимых организму компонентов. О том, полезно ли льняное семя и существуют ли противопоказания к применению, спорят врачи всего мира. Они сходятся в едином мнении, что для людей, страдающих расстройствами ЖКТ, заболеваниями печени, почек, регулярное употребление зерен льна просто необходимо. Доказано положительное влияние средства на щитовидную железу, а кроме того, семечки снижают риск возникновения тромбоза, проблем с сердцем и сосудистой системой.

Состав семян и польза от их компонентов:

Клетчатка и вещества с пектином	Связывание тяжелых металлов.
Кислота Омега–3 (полиненасыщенная, жирная)	Разжижение крови, профилактические свойства при проблемах с сердечно-сосудистой системой, нейтрализуют действие кислоты Омега-6.
	Защита нуклеиновых кислот, профилактика раковых заболеваний и проблем с сердцем, сосудами.
	Нормализация сердечного ритма, уменьшение отечности, нивелирование проблем с почками, мочеполовой системой.
Лецитин и витамин В	Предотвращение депрессивных состояний, психических заболеваний, укрепление нервной системы.
Минералы марганец, кальций, железо, йод, цинк, алюминий, хром и никель	Две столовые ложки содержат дневную норму этих веществ.
Витамины РР, Е, К, В, С

Для женщин

Женский организм настроен так, чтобы он мог выносить и благополучно родить здорового малыша. Льняное семечко обладает огромным количеством активных веществ, что вполне справится с задачей поддержки и восстановления здоровья. Зерна льна поставляют в организм гормон фитоэстроген, который помогает улучшить самочувствие во время критических дней либо климакса, снизить болезненность и убрать перепады настроения. При правильной дозировке семечки помогают выносить здорового малыша, качественно способствуют увеличению выработки грудного молока при лактации.

Противопоказания приема льняных семечек для женщин:

• панкреатит, холецистит;
• мочекаменная болезнь или камни желчного пузыря;
• эндометрит;
• поликистоз яичников;
• повышенный метеоризм;
• диарея, разлады кишечника;
• необходима консультация специалиста при сахарном диабете, низкой свертываемости крови, беременности.

Для мужчин

На мужской организм семена льна оказывают такое же действие. Единственное противопоказание – предрасположенность к заболеваниям простаты (хроническим и онкологическим). Прием льняного семени оказывает слабительное действие, способствует нормализации уровня холестерина в крови. Важно, что эти семечки обладают бактерицидным и сорбирующим действием, имеют противокашлевый эффект, лечат разные проблемы кожи. Отвары зерен льна хорошо справляются с запорами, воспалениями прямой кишки, кишечника и геморроями.

Полезные свойства при похудении

Рецептов, как использовать льняные семечки для похудения, много: кто-то предпочитает принимать их сырыми, кто-то термически обработанными. Польза льняного семени для похудения кроется в способности обволакивать слизистой пленкой стенки желудка, она не дает всасываться жиру в кишечник. Употребление семечек снижает аппетит за счет их разбухания в желудке и создания ощущения сытости. Слабительный эффект позволяет быстро вывести из кишечника вместе с калом шлаки и токсины, тем самым ускоряя метаболизм и способствуя «сжиганию» жира.

Как употреблять семена льна

В профилактических целях рекомендуют принимать по 10 граммов зерен, но если необходим лечебный эффект дозировку увеличивают (две столовые ложки, за два приема еды). Важно, что употреблять семена льна разрешено не более 50 граммов (3 ст. л.) в сутки. Для получения максимального эффекта нужно следить за гидратацией, ведь жидкость влияет на скорость выведения клетчатки. Зачастую лечение семечками длится до полугода. Где продается льняное семя? Практически в любом аптечном пункте, но при покупке выбирайте семена в целой упаковке, с хорошим сроком годности.

Как пить­

Существенной разницы при приготовлении отваров и настоек из перемолотых или целых семечек льна нет: чаще используют целые, так как от них проще очистить готовый напиток. Наилучшего результата можно добиться, если после питья тщательно разжевывать и кушать оставшиеся разбухшие семечки. Пить льняные семена желательно только свежего приготовления, ведь готовую жидкость можно хранить не более суток при холодной температуре. Как пить лен для похудения? Лучше взять на вооружение несколько способов приготовления и выбрать из них тот что больше всего подходит.

Способы приготовления полезной пищи и питья с зернами льна:

• отвар;
• настой;
• кисель;
• мультивитаминный коктейль;
• добавление в кефир;
• настаивание на растительном масле;
• добавление в привычные блюда в сухом виде.

Как есть

Хорошие результаты после приема зерен можно получить исключительно при правильной дозировке и регулярности приемов. Семя льна служит прекрасной добавкой к готовым блюдам, готовить (отваривать или прожаривать) его не нужно, оно прекрасно подойдет и сухим. Есть льняные семена можно в виде халвы. Ее можно делать дома: для этого семена смешиваем с негустым теплым медом, водой, сухофруктами (изюм, курага) или орешками. Наши предки оставили нам рецепты льняных котлет, хлеба и булочек со льном (пшеничную муку смешивают с льняной мукой), эти блюда все еще актуальны.

Как принимать семена льна для похудения

Врачи-диетологи всего мира рекомендуют использовать измельченные льняные семена для похудения. Нужно выпивать около 10 чашек жидкости в день: обязательно запивать ею семена, ведь для достижения эффекта уменьшения аппетита и «сжигания» веса необходимо, чтобы эти зерна «набухли» от воды в желудке. Как похудеть с помощью семян льна? Даже если добавлять их в салаты, первые блюда, каши из обычного рациона – это даст хороший эффект. Если учитывать правильную дозировку, вреда от такой добавки к питанию не будет.

Натощак

Самый простой вариант, как использовать льняные семечки для похудения – это съедать ложку сухого, необработанного семени сразу после ночного сна. Семена льна натощак, если их запить достаточным количеством воды, набухают в кишечнике, и уже через пару часов выводят шлаки, токсины, дают ощущение сытости. Если проблема излишнего веса существенна, можно принимать зерна в комплексе с диетическим питанием. Если нужна только очистка организма, можно добавлять семечки в йогурт, творог, фруктовые салаты с ягодами. Предпочтительнее кушать такие блюда на завтрак.

С кефиром

Любителям кефира особенно полезно добавлять в него зерна, при этом в первую неделю необходимо добавлять семечки каждый день, из расчета на 100 мл кефира/5 грамм зерен. Во вторую неделю – 10 грамм, в третью 15 грамм. Семена льна для похудения с кефиром отлично заменят дневной перекус. Использовать можно целые и измельченные (молотые) зерна. Если не можете без сладкого, допускается добавление небольшого количества натурального коричневого (не белого) сахара. Средство помогает мягко очистить кишечник, особенно в комплексе с употреблением натурального кефира.

Настой

Один из самых простых способов приготовления зерен – это приготовление настойки на воде. 15 грамм семечек помещают в термос и заливают кипятком (примерно половина литра). Через 10-12 часов льняной настой к употреблению. Принимают питье либо за полчаса до еды либо через 2-3 часа после еды, в количестве 100 мл трижды в день. До употребления нужно хорошо процедить и отжать зерна. Для улучшения вкуса можно добавлять специи, например, кориандр или фенхель. Курс приема средства – около двух недель, но его можно увеличить.

Молотые семена льна

В форме муки семена льна принимают как основной продукт или как активную добавку к привычной пище. Молотое семя льна сохраняет свои свойства и в измельченном виде. Его можно добавить в любую крупу (например гречку, овсянку), от этого ее вкусовые качества не ухудшатся, а пользы будет больше. Кроме того, в измельченном виде семена смешивают с другими полезными растениями, в результате получая средство для улучшения здоровья и иммунитета. Чтобы подобрать способ, как похудеть с помощью льна, выбирайте рецепты, которые нравятся, вкус которых не испортит добавление семечек.

На ночь

Если заменить плотный ужин употреблением стакана кефира с зернами, можно совершенно безболезненно сбросить с тела лишний жирок. Как принимать лен для похудения перед сном? Семена льна на ночь обладают потрясающим эффектом восстановления функции кишечника и являются эффективным методом против запоров. Через 3 месяца регулярного употребления средства на ночь необходимо прервать употребление зерен на 1 месяц, а после перерыва продолжить курс. Если вдруг обнаруживается привкус или неприятный запах от семечек, употреблять из запрещено.

Отвар

Если жевать сухие семена не нравится, можно приготовить отвар. Варить семена дольше 30 минут нельзя, иначе они быстро теряют полезные свойства. Чтобы приготовить правильный отвар из семян льна для похудения, молотые зерна (можно измельчить в кофемолке) заливают крутым кипятком (из расчета 15 грамм/250 мл) и оставляют на водяной бане (не дольше, чем на полчаса). После этого смесь необходимо остудить. Семена очень эффективны для мягкого, быстрого «сжигания» жира, главное – не потерять их свойства при выборе неправильного температурного режима готовки.

Кисель­

Водянистые отвары, настои не нравятся по вкусу? Можно приготовить кисель из семян льна для похудения! Чтобы получить сладкий привкус и приятный аромат в него добавляют ягоды или сухофрукты. Для приготовления льняного киселя используют 2 ст. л. ложки семечек, которые нужно заварить литром кипятка и бдить за киселем на водяной бане (два часа). Если добавить 15 грамм порошка из зерен в свежеприготовленный фруктовый кисель, он станет еще вкуснее и полезнее. Хранят готовый кисель в прохладном месте, не дольше суток. Пьют его по 250 мл за 4 приема.

Льняная диета для похудения

Если надоели жировые отложения на теле, от них можно избавиться с помощью систем питания на основе льна. Однозначно, что диета с семенами льна точно не станет для вас испытанием голодом, ведь зерна дают стойкое ощущение сытости. Как заваривать льняные семена для похудения при диете? А заваривать их как раз не нужно, необходимо развести теплой водой или домашним йогуртом, кефиром. Если нет возможности измельчать льняные зерна, можно использовать вместо них отруби. Придерживаться жесткой диеты можно не более 3 суток, далее необходимо переходить на сбалансированное питание.

Видео

Включение в рацион семечек льна — это недорогой и простой способ ускорить потерю веса и заметно улучшить состояние здоровья.

Это — витамины Р, Е, А, В 6, селен, лигнины, минералы, большое количество растительного белка (на 100 г его приходится 25 г), а также необходимые для нас растворимые и нерастворимые растительные волокна.

Зерна льна могут послужить полноценной заменой рыбы для вегетарианцев.

Польза от семян льна

• Улучшают состояние пищеварительной системы. Растительные волокна помогают избежать запоров и способствуют легкому опорожнению кишечника.
• Помогают бороться с онкологическими заболеваниями, в частности с раком прямой кишки и молочной железы. Лечебное свойство основано на высоком содержании лигнаны, которое способно угнетать рост раковых клеток.
• Являются ключом к борьбе с воспалением и хорошим средством для укрепления сосудов, так как считается лучшим источником Омега — 3.
• Снижает уровень сахара в крови.
• Помогают в лечении аутоиммунных заболеваний, таких как псориаз, волчанка и ревматоидный артрит.
• Улучшают работу почек.
• Обладают кроворазжижающими свойствами.
• Понижают холестерин, так как растительные волокна, находящиеся в семенах льна, абсорбируют вредный холестерин и успешно его выводят через кишечник, не давая ему всосаться в кровь.
• Снимают воспалительные процессы при гастрите и язве желудка, так как эти семена обладают обволакивающим эффектом.
• Замедляют образование тромбов в сосудах и артериях. В паре омега-3 и омега-6 снижают накопление на стенках сосудов плохого холестерина, ответственного за засорение артерий.
• При простуде смягчают сухой кашель.
• Снижают уровень эстрогена, таким образом замедляя развитие некоторых видов рака, провоцируемых этим гормоном.
• Содержат магний, который способствует понижению высокого давления.
• Применяются как вспомогательное средство при избыточном весе.

Как семена льна влияют на похудение

Обладают легким слабительным эффектом, выводя шлаки и токсины, не дают всасываться лишним жирам. Улучшают обменные процессы в организме, чем способствуют похудению.

Растительные волокна (на 100 г – 18 г) помогают снизить чувство голода. Попадая в желудок, зерна льна набухают и быстро заполняют желудочное пространство, вызывая тем самым ложное чувство сытости.

Вкусно и без калорий Советы сладкоежкам: как не полнеть от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин.

Как принимать семена льна для похудения

Принимать семена льна для уменьшения аппетита нужно за тридцать минут до еды. Начинайте прием семян с трех граммов и доводите до тридцати граммов за один прием. Рекомендуемая доза 90 г в день, разделив на три приема.

Существуют два вида льна с золотыми семенами и коричневыми. Первый импортируется и, следовательно, более дорогой. Но с питательной точки зрения, они оба равны.

Молотые семена льна лучше перевариваются нашей пищеварительной системой, поэтому предпочтительно перемалывать семечки в кофемолке и употреблять в качестве пищевой добавки к пище. Но перемалывать лучше не заранее, а перед самым потреблением.

Так как в состав зерен входит большое количество растворимых и не растворимых волокон, не забывайте сопровождать прием семян большим количеством жидкости.

Каким бы не было желание побыстрее похудеть — не превышайте дозировку, указанную в рецептах. Включайте семечки льна в рацион постепенно, начиная с 1/2 столовой ложки в день.

Не потребляйте более 3 столовых ложек семени в день, даже если пищеварительная система уже привыкла к его приему. В избытке семя может препятствовать поглощению других необходимых питательных веществ в организме. Кроме того есть подозрение, что в высоких дозах льняное семя является вредным для функционирования наших клеток.

Рецепты с семенами льна

Вкус семян льна чем-то напоминает вкус орехов. Поэтому они будут хорошо гармонировать с йогуртами, напитками, зерновыми, или с овощами в салатах. Можно добавлять в мюсли или выпечку.

Настой из семян льна

Семя льна – 1 ст. лож.
Кипяток – 500 мл

В термос всыпать семена, залить кипятком. Закупорить и дать настояться ночь. Утром процедить и пить по 100 г настоя за 30 минут перед каждым приемом еды. Он даст вам прилив энергии и сил, а также уменьшит аппетит.

Отвар семени льна

Льняное семя – 2 ст. лож.
Вода – 2 стакана

Семя залить водой и прокипятить на слабом огне 30 минут. Употреблять как и в предыдущем рецепте.

Кисель из льняного семени

Зерна льна – 2 ст. лож.
Вода – 1 литр
Сок фруктовый — 1 стакан

Семечки льна всыпаем в кипящую воду и кипятим один час. Затем снимаем с огня и даем остыть. Далее туда добавляем фруктовый сок, размешиваем. В итоге получается вкусный и полезный кисель для похудения.

Каша с льняными семечками

Семечки льна — 2 ст. лож.
Мука овсяная – ½ стакана
Молоко — 300 г

Молоко доводим до кипения, всыпаем молотые семечки и варим 5 минут. Затем потихоньку помешивая всыпаем овсяную муку и варим еще пять минут.

Семена льна с кефиром

Молотое льняное семя — 1 чай. лож.
Кефир — 1 стакан

Молотые семечки смешать с кефиром — получим превосходный коктейль для утоления голода во время диеты.

Лен с апельсиновым соком

Сок апельсиновый — 1 стакан
Молотое семя льна – 1 ст. лож.

Семечки измельчить в кофемолке, затем залить соком и хорошо размешать.

Лен с фруктами

Яблоко – 1 шт.
Груша — 1 шт.
Льняные семена (целые) – 2 ст. лож.
Корица – щепоть

Очищаем от кожицы яблоко и грушу, нарезаем кубиками и посыпаем льняными семенами. Далее перемешиваем и посыпаем корицей.

Лен с йогуртом и киви

Молотые семена льна — 1 чай. лож.
Йогурт натуральный – 300 г
Киви — 1 шт.

Киви очищаем от кожицы, измельчаем в блендере. Полученную кашицу добавляем в йогурт и туда же кладем молотые семена льна. Все перемешиваем. В итоге получится отличный коктейль для похудения.

Противопоказание

• Некоторые виды диабета, так как может снизить и без того низкий уровень сахара в крови.
• При плохой свертываемости крови, так как льняные семена разжижают кровь.
• При кишечной непроходимости.
• Миома и эндометриоз.
• Противопоказаны при болезни крона и мужчинам, имеющим риск рака простаты.
• Синдром поликистозных яичников.

Семена следует употреблять в качестве добавки, помогающей при похудении, а не заменять ими здоровое или диетическое питание. Добавлять льняные семечки в блюда и напитки можно и после похудения. Это поможет вам стабильно удерживать вес, сохранять хорошее настроение и здоровье.

Детокс на кефире и льняной муке — World of Kefir

Почему ты не можешь сделать

без пробиотиков

«Красиво написанная книга! Очень тщательная и охватывает все, что вам нужно знать …»

— Миссис Рамона Р.

Хотите уверенно готовить кефир?

Найдите всю необходимую информацию

в электронной книге ниже:

Подробнее об электронной книге здесь…

О нас купить сейчас

Добро пожаловать в мир кефира, расположенный в Куала-Лумпуре, Малайзия.

Я считаю, что вы найдете этот сайт простым, полезным и находчивым сайтом о кефире, который поможет вам с удовольствием готовить и пить кефир для улучшения вашего здоровья и здоровья тех, кого вы любите.

Есть много программ очищения толстой кишки, которые были предложены различными практиками естественного здоровья.Это очищение с двумя ингредиентами кажется достаточно простым для выполнения. В основном предлагается следующее:

В течение 21 дня каждое утро вы смешиваете льняную муку (или измельчаете в порошок из семян льна — золотистого или коричневого цвета) и кефир и ешьте его на завтрак в следующих пропорциях:

Неделя 1: 1 столовая ложка льняной муки и 100 мл (примерно 7+ столовых ложек) кефира.

2-я неделя: 2 столовые ложки льняной муки и 100 мл кефира.

Неделя 3: 3 столовые ложки льняной муки и 150 мл (примерно 10+ столовых ложек) кефира.

Важные заметки:

• Храните льняное семя / льняную муку в холодильнике.Лучше всего измельчить льняное семя, пока оно не станет однородным, и использовать каждое утро, чтобы оно не прогоркло. Однако, если вы покупаете молотую муку из льняного семени, она будет в порядке, пока хранится в холодильнике.

• Смешайте все, что вам нужно, и сразу ешьте.

• Пейте много воды, по крайней мере, восемь стаканов в день.Это абсолютно необходимо, иначе у вас могут возникнуть запоры.

Где купить:

1. Кефир — вы можете приготовить свой кефир или заказать готовый кефир отсюда или узнать, где у нас хранятся наши кефиры.

2.Льняная мука — легко доступна в любом магазине товаров для здоровья или в экологически чистом магазине.

Я получил этот отзыв от Фанни (мое прозвище для нее), которая попробовала это. Это было краткое изложение того, что она мне рассказала:

«Раньше у меня был запор с раннего возраста, испражнение было только около 3 раз в неделю. После родов все улучшилось, и у меня было опорожнение кишечника около 5-6 раз.

В первую неделю после этой программы детоксикации кефиром и льняной мукой. Я чувствовал себя очень слабым и большую часть времени хотел спать.

На второй неделе у меня стали расти прыщи на многих частях тела.

Что касается дефекации, у меня был черный стул и очень вонючий! И в течение многих дней у меня было много стула.

Это определенно было очень хорошим очищением для меня, и я рекомендую его. »

Детокс 2-21: Детокс из кефира и льняной муки

План легкой пробиотической детоксикации 2-21

2 ингредиента — кефир и очищающее средство из льняного семени

21 день — пробиотики и укрепление иммунной системы

Вы когда-нибудь слышали о простом очищающем средстве с двумя ингредиентами? Рекламируется, чтобы удалить накопленные отходы в нашем кишечнике, следуя простой 21-дневной программе детоксикации.Не знаю, кто предложил или создал эту простую программу, но она уже много месяцев циркулирует в сети.

Вы страдаете хроническим запором? Знаете ли вы, что регулярное чрезмерное употребление антибиотиков приводит к серьезному побочному эффекту — устойчивости к бактериям — что приводит к снижению иммунитета к болезням и инфекциям?

План пробиотической детоксикации 2-21 избавляет организм от накопленных токсинов и вводит полезные бактерии для улучшения здоровья кишечника, а также укрепляет иммунную систему против инфекций.

Кефир — это ферментированное молоко (например, йогурт), в котором используется натуральная закваска, называемая кефирными зернами, которая состоит из более чем 50 штаммов бактерий и дрожжей.

Молочный кефир содержит питательные вещества молока и метаболиты, такие как витамины, минералы, ферменты и незаменимые аминокислоты, которые помогают печени эффективно очищать токсины и постепенно восстанавливать здоровье.

Кроме того, живые микроорганизмы из кефира заменяют утраченные полезные бактерии из-за использования антибиотиков, заселяя кишечник, чтобы помочь пищеварению, усвоению питательных веществ и подавлению или уничтожению вредных бактерий.

Помимо прочего, кефир помогает при движении кишечника и при таких состояниях, как

Синдром раздраженного кишечника, воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), инфекционная диарея (вызванная вирусами, бактериями или паразитами)

и диарея, связанная с антибиотиками.

Есть также некоторые исследования, которые показывают, что они полезны при проблемах в других частях вашего тела.Например, некоторые люди говорят, что им помогли такие кожные заболевания, как экзема, здоровье мочевыводящих путей и влагалища, профилактика аллергии и простуды, а также здоровье полости рта.

Льняное семя содержит суперпитательные вещества, защищающие организм.

Омега-3 жирные кислоты в льняном семени успокаивают противовоспалительное действие в пищеварительной системе.

Лигнан, антиоксидант, задерживает свободные радикалы, вызывающие гормональный рак, преждевременное старение и различные заболевания, сердечные заболевания, остеопороз и инсульт.Кроме того, предшественники лигнана превращаются в энтеролигнаны, энтеродиол и энтеролактон бактериями, которые обычно колонизируют кишечник человека, что помогает сбалансировать нашу гормональную систему.

Растворимый крахмал впитывает воду с образованием геля, замедляющего пищеварение. Этот гель действует как пребиотик для процветания пробиотиков. Растворимый крахмал дает ощущение «сытости», помогая вывести токсины и сбросить лишний вес.

Клетчатка увеличивает объем содержимого кишечника и задействует кишечную мышцу, которая контролирует перистальтическое движение кишечника.Регулярная дефекация удаляет отходы и токсины, переработанные печенью.

Вы здесь: Домашняя страница / Кефирное здоровье / Детокс на кефире и льняной муке

5 причин, почему вы должны добавить в свой рацион кефир и льняное семя |

Оба улучшают здоровье пищеварительной системы

Как уже упоминалось, кефир богат пробиотиками, а это значит, что он может помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике. Пробиотики известны своими преимуществами для здоровья, и одним из них является лечение и профилактика желудочно-кишечных заболеваний.

Семена льна также полезны для улучшения пищеварения. Они богаты пищевыми волокнами, а это значит, что добавление их в свой рацион будет способствовать регулярному опорожнению кишечника.

Оба обладают антибактериальными свойствами

Исследования также показывают, что и кефир, и семена льна обладают антибактериальными свойствами. Специалисты утверждают, что кефир содержит штаммы пробиотиков, которые могут бороться с вредными бактериями. В то время как экстракты льняного семени содержат противомикробное средство, которое может бороться с кишечной палочкой, которая содержится в свежесрезанных овощах.

Оба могут улучшить общее состояние здоровья

Помимо здоровья кишечника, кефир и льняное семя могут улучшить общее состояние здоровья. Кефир, будучи пробиотическим напитком, является безопасным и недорогим напитком, который, как говорят эксперты, имеет большой потенциал для укрепления здоровья. Не только пробиотики полезны для здоровья кишечника, но также доказано, что они укрепляют иммунную систему.

Семена льна, с другой стороны, не являются пробиотиками, но они также могут улучшить ваше общее состояние здоровья.

Из-за высокого содержания клетчатки семена льна считаются пребиотиками или «пищей для пробиотиков».«Он действует как удобрение, помогая и стимулируя рост здоровых бактерий в кишечнике. Другими словами, льняное семя помогает кефиру делать свою работу — делать ваше тело здоровым.

Итог

Кефир и семена льна безопасны и эффективны, и многие исследования подтверждают это. Однако, если у вас ослабленная иммунная система, все же лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем пить кефир.

Вы нашли этот пост о пользе кефира и льняного семени полезным? Ознакомьтесь с другими полезными статьями в нашем блоге.

Интересно насчет Bionaze?

Bionaze ​​- это запатентованная смесь пробиотиков, которая, как было доказано, помогает улучшить пищеварение, поддерживает вашу иммунную систему и способствует здоровью ушей, носа и горла. Активные ингредиенты BLIS K12 и BL-04 хорошо изучены в научном сообществе. Попробуйте Bionaze ​​и узнайте, почему это один из лучших пробиотиков, которые вы можете купить. Получите скидку 10% при использовании кода BIONAZE10 для покупки Bionaze ​​в нашем магазине.

Очищение толстой кишки с двумя ингредиентами — Пластина для доброты

Хорошо, вот упражнение.Это очищение так просто. Каждое утро вы смешиваете льняную муку и кефир и едите на завтрак. Не волнуйтесь, у него приятный вкус. По мере прохождения недель количество немного меняется, а именно:

• Неделя 1: 1 столовая ложка льняной муки и 100 мл (7 столовых ложек) кефира
• Неделя 2: 2 столовые ложки льняной муки и 100 мл. мл (7 столовых ложек) кефира
• Неделя 3: 3 столовые ложки льняной муки и 150 мл (10 столовых ложек) кефира

Важные примечания:

• Храните льняное семя / муку в холодильнике!

• Я сам перемалываю льняную муку — так просто! Вы просто бросаете семена в блендер и измельчаете до однородного состояния.На несколько столовых ложек уйдет не больше минуты или двух.

• В исходной статье говорится, что нужно измельчать только столько льняной муки, сколько вам нужно на этот день, иначе она прогоркнет. Я не обнаружил, что это правда. Я достаточно измельчаю на несколько дней и храню в холодильнике, и все было в порядке.

• Источник также показывает, что он сделан из цельных семян льна. Определенно не делай этого. Ваше тело не может усваивать питательные вещества из семян льна, если они не измельчены.

• Если вы оставите его слишком долго перед едой, льняная мука начнет впитывать кефир и загустеет.Неприятно толстый. Так что ешьте после того, как сделаете это, и смешайте только то, что вам нужно на утро.

• Я хочу подчеркнуть, что, как и с любым очищающим средством, с ним нужно пить МНОГО воды! Стреляйте по восемь стаканов в день. Вы хотите, чтобы ваше тело могло правильно вымывать мусор, поэтому вам нужно дать ему воду, необходимую для этого.

• Обновление: я использовал цельнозерновую муку из льняного семени Торговца Джо (хранил ее в холодильнике), и она прекрасно работает. Он хорошо хранится, не прогоркает, и делает эту часть нашей утренней рутины несложной.Просто зачерпните, налейте и перемешайте :).

Подробнее о поддержании здоровья толстой кишки, если вам интересно.

Надеюсь, эта информация окажется для вас полезной! Я сделал 🙂

Как очистить толстую кишку семенами льна и кефиром (доказано)

Ободочная кишка является частью пищеварительной системы, ее также называют толстой кишкой. Остатки переваренной пищи попадают в толстую кишку, а бактерии в толстой кишке расщепляют отходы и удаляют воду, соль и некоторые питательные вещества.Сторонники очищения толстой кишки считают, что основной целью очищения толстой кишки является устранение скоплений токсинов и улучшение всасывания питательных веществ в организм.

Нужна ли вам чистка толстой кишки?

Многие люди утверждают, что очищение толстой кишки помогает улучшить общее состояние здоровья. Среди некоторых заявленных преимуществ очищения толстой кишки — повышение уровня энергии, уменьшение головных болей и даже потеря веса.

Некоторые люди считают, что очищение толстой кишки помогает сбросить лишний вес, улучшить работу кишечника и улучшить общее состояние здоровья и самочувствие.Другие проблемы, с которыми он может помочь, — это облегчение запора и диареи, стимулирование регулярного опорожнения кишечника, улучшение иммунной системы и повышение уровня энергии.

В этой статье я хочу познакомить вас с простым средством для очищения толстой кишки с использованием всего 2 ингредиентов: кефира и молотых семян льна (мука из семян льна).

Польза кефира для здоровья (доказана)

Кефир — это кисломолочный напиток, который обычно готовят из молока и «кефирных зерен», которые являются дружественными живыми организмами.

Кефир — это полноценный источник белка со многими незаменимыми аминокислотами, минералами и ценными витаминами группы B.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research Reviews , показало, что молочный кефир содержит несколько основных штаммов полезных бактерий и полезных дрожжей. Эти пробиотические организмы помогают очистить кишечник, сбалансировать кишечную флору и уничтожить патогены, такие как кишечная палочка и паразиты.

Другое научное исследование показало, что кефир помогает восстановить пищеварительную систему, снимает воспалительные заболевания кишечника и помогает укрепить вашу иммунную систему.

Приготовить кефир в домашних условиях очень просто, и вы можете найти подробные инструкции в моей статье о доказанных преимуществах кефира (основанные на доказательствах).

Вы также можете купить кефир, но выберите простой сертифицированный органический кефир.

Почему кефир лучше йогурта?

В то время как йогурт и кефир содержат разные типы бактерий с разными задачами, кефир содержит , гораздо больше, чем штаммов полезных бактерий (пробиотиков), а также хороших дрожжей.

Например, ученые обнаружили, что некоторые виды кефирного молока могут содержать до 61 различных штаммов бактерий и дрожжей.

Медицинские исследования показали, что бактерии в кефире могут колонизировать кишечник и прикрепляться к толстой кишке.Эти полезные бактерии могут отталкивать патогены, путешествуя по толстой кишке и покидая ее. Полезные кефирные бактерии живут в толстой кишке и продолжают создавать полезные бактерии, улучшающие работу пищеварительного тракта.

Кефир содержит уникальный штамм бактерий, которых нет в других кисломолочных продуктах — Lactobacillus kefiri . Исследования показали, что штаммов L. kefiri могут защитить желудочно-кишечный тракт от инфекций и помочь укрепить иммунную систему.

Эти бактерии и дрожжи обеспечивают лучшую питательную ценность, чем йогурт, поскольку они помогают переваривать пищу, которую вы едите, и поддерживают чистоту и здоровье толстой кишки.

Вы можете найти больше информации о лучших продуктах для очищения толстой кишки.

Подходит ли кефир людям с непереносимостью лактозы?

Полезные бактерии и полезные дрожжи в кефирной культуре потребляют большую часть лактозы в молоке. Исследования показали, что кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы.Его использование может быть еще одной потенциальной стратегией преодоления непереносимости лактозы.

Однако есть также кефирные напитки на немолочной основе, поскольку кефирные зерна также могут сбраживать фруктовый сок, кокосовую воду, кокосовое молоко, рисовое молоко, миндальное молоко и т. Д.

По теме: Ученые объясняют, что происходит с вашим телом, когда вы пьете кефир каждый день.

Польза семян льна для здоровья

Добавление молотых семян льна в свой рацион — один из отличных способов очистить толстую кишку .

Молотые семена льна впитывают воду и расширяются в толстой кишке, способствуют прохождению стула по кишечному тракту и удаляют токсины по мере их прохождения.

Семена льна также богаты АЛК, одной из форм омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительными свойствами и могут облегчить синдром раздраженного кишечника.

Некоторые медицинские испытания показали, что содержание омега-3 АЛК в льняном масле может помочь защитить от рака толстой кишки.

Семена льна также являются хорошим источником лигнанов , которые представляют собой тип растительных соединений, известных как полифенолы.Исследования показали, что лигнаны в семенах льна также обладают защитным действием при раке толстой кишки.

Семена льна, если их есть целиком, с большей вероятностью пройдут через кишечник непереваренными, поэтому лучший способ использовать льняные семена — это покупать цельные семена льна и измельчать их в кофемолке, когда вам нужно их есть.

Не измельчайте большое количество семян льна, так как они относительно быстро теряют эффективность. Используйте свежие молотые семена льна в течение 24 часов после их измельчения или храните их в морозильной камере для дальнейшего использования.

Льняное семя — один из суперпродуктов, упомянутых в моей электронной книге о суперпродуктах, которая является частью программы Natural Health Revolution Program .

Молотые семена льна (мука из льняного семени) Vs. Льняное масло

Основным преимуществом льняного масла перед льняной мукой является то, что оно содержит большее количество полезных омега-3 жирных кислот на порцию. Однако, если вы хотите использовать семена льна для очищения толстой кишки, вам нужно использовать молотые семена льна и , а не льняное масло .

Исследования показали, что молотые семена льна обладают питательными преимуществами по сравнению с льняным маслом, потому что они менее калорийны, но содержат больше клетчатки.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, каждая порция молотых семян льна с 2 столовыми ложками содержит 75 калорий, а эквивалентная порция льняного масла содержит 240 калорий.

Порция льняной муки также содержит 3,8 грамма пищевых волокон, тогда как льняное масло не содержит клетчатки. Молотые семена льна также имеют преимущество перед льняным маслом как источник необходимых минералов, включая магний и медь.

Связано: ученые объясняют, что происходит с вашим телом, когда вы ежедневно потребляете молотые семена льна .

Как использовать 2 ингредиента для очищения толстой кишки (мука из кефира и льняного семени)

Смешайте одну столовую ложку молотых семян льна с четвертью или третью стакана кефира. Принимайте перед завтраком, а затем еще раз перед сном. Вы можете добавить щепотку корицы для вкуса и дополнительной пользы для здоровья.

Если вы впервые употребляете ферментированные продукты, лучше всего начинать с небольших доз, чтобы ваше тело и пищеварение познакомились с ними.Затем вы можете увеличить сумму.

Некоторые люди считают, что сначала полезно попробовать кефир во время еды, например, небольшое количество кефира во время завтрака.

Вы можете получить больше идей о том, как употреблять кефир, в этой статье.

Вы должны пить не менее восьми стаканов воды каждый день.

Вы можете использовать его как текущее обслуживание или делать это периодически .

Если вам интересно узнать о другом способе очищения толстой кишки, прочтите мою статью о других проверенных способах очистки толстой кишки в домашних условиях.

Статьи по теме:

Если вы заинтересованы в очищении своего тела, вы можете найти более полезную информацию в моей электронной книге The Detox Guide. Это руководство научит вас использовать детокс для естественного и безопасного очищения и придания энергии вашему телу: The Detox Guide

Кефирная каша с семенами льна {My Reset Meal}

Я большой поклонник есть все в меру. Но когда-нибудь после того, как я забываю часть « умеренности » (или решаю ее игнорировать) и в периоды потакания, мне нравится небольшая « перезагрузка » еды — несколько дней очень простых питательных блюд, как ферментированных, так и сырых. насколько возможно.Мой русский овсяный кисель — одно из моих любимых блюд в то время; и эта простая каша, состоящая всего из трех ингредиентов, — еще один мой любимый. По моему личному мнению, кефир — чудо-еда, и в сочетании с семенами льна я чувствую себя легче и бодрее с первой тарелки.

СЕМЕНА ЛЬНА В РУССКОЙ НАРОДНОЙ МУДРОСТИ

Лен — одно из старейших российских суперзаводов. Люди почитали его во времена язычества и считали, что он символизирует чистоту и свет.Они использовали его для изготовления одежды, лечения болезней, мытья и кондиционирования волос, прессования масла, приготовления питьевого киселя, приготовления каш и хлеба.

Молотые семена льна используются и по сей день используются в России для омоложения организма. Они избавляют его от лишних токсинов и помогают пищеварительной системе. В сочетании с кефиром, богатым пробиотиками, они очищают, а кефир пополняет запасы полезных бактерий в нашем животе. В этой статье Dr.Топор.

НЕКОТОРЫЕ ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ

Эта каша придется по душе, если вы новичок в сырых и замоченных злаках. Подобно каше из семян чиа, она имеет липкую и эластичную, почти тестообразную консистенцию. Я люблю его даже без сахара, но думаю, что чернослив делает его идеальным — только слегка сладким. Напоминающий патоку или темную карамель, чернослив превращается в кашу, если оставить ее на ночь, и прекрасно сочетается с ореховым ароматом льна.

КАК СДЕЛАТЬ КЕФИРНЫЙ ПОРРИДЖ ИЗ СЕМЯН ЛЬНА

Состав
1.5 стаканов кефира (как приготовить кефир)
3 столовые ложки свежемолотых семян льна (я предпочитаю золотистые, но коричневые тоже подойдут) — измельчите их в кофемолке прямо перед использованием, чтобы сохранить максимальную питательную ценность
5 чернослив без косточки, мелко нарезанный
Дополнительно:
Всплеск меда или кленового сиропа
Чашка ваших любимых ягод и / или нарезанных фруктов
1/2 чайной ложки корицы / кардамона / имбиря или любых других специй, которые вам нравятся

Инструкции
Смешайте кефир, молотые семена льна и чернослив в пол-литровой банке.Оставьте как минимум на час или на ночь (это размягчит семена льна).
Добавьте любые необязательные ингредиенты прямо перед подачей на стол.

Примечания
Чтобы приготовить веганский вариант, замените кокосовый йогурт кефиром.

Распечатать рецепт

Кефир из семян льна {My Reset Meal}

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 2 минуты

Курс: Завтрак

Кухня: РУССКАЯ

Порций: 2 чашки

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Состав

• 1.5 стаканов кефира как приготовить кефир
• 3 столовые ложки свежемолотых семян льна Я предпочитаю золотистые, но коричневые тоже подойдут — измельчите их в кофемолке прямо перед использованием, чтобы сохранить максимальную питательную ценность
• 5 мелко нарезанных черносливов без косточек

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

• Всплеск меда или кленового сиропа
• Чашка ваших любимых ягод и / или нарезанных фруктов
• 1/2 чайной ложки корицы / кардамона / имбиря или любых других специй, которые вам нравятся

Примечания

Чтобы приготовить веганский вариант, замените кокосовый йогурт кефиром.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

Шокирующий: у вас в кишечнике может быть 33 фунта токсинов.Избавься от них!

Пищеварительная система — это часть тела, которая больше всего контактирует со всем, что потребляется. Со временем токсины и отходы накапливаются и вызывают ряд проблем со здоровьем, включая запоры, диарею, нерегулярное испражнение, ослабленную иммунную систему и низкий уровень энергии.

Выполняя очистку толстой кишки, можно решить все эти проблемы, улучшить работу кишечника и достичь большего здоровья и благополучия. Это также первый шаг к похудению и началу программы похудания или диеты.Многие диетологи или эксперты в области здравоохранения начинают режим похудания с очищения.

Фактически, Элвис умер с вареньем толстой кишки, наполненным эффектами красного мяса и другой нездоровой пищи (диета «липкая и липкая»). Не помогло и его длительное употребление слабительных и других лекарств.

Толстая кишка составляет примерно пять-семь футов в длину для человека роста Элвиса и должна быть около двух дюймов в диаметре. Однако толстая кишка Элвиса в некоторых местах была не менее трех с половиной дюймов в диаметре, а в других — от четырех с половиной до пяти дюймов.Мегаколон был забит от основания нисходящей ободочной кишки до середины поперечной ободочной кишки. Он был заполнен белыми меловидными фекалиями. При правильном очищении и детокс-образе жизни он мог бы быть жив сегодня.

Есть два фантастических ингредиента для очищения толстой кишки и улучшения здоровья.

Кефир

Википедия

Кефир — это кисломолочный напиток, который обычно готовят из молока и «зерен», которые являются полезными живыми организмами. Это также полноценный источник белка со многими незаменимыми аминокислотами, минералами и ценными витаминами группы B.

По данным «Здоровый и естественный мир»:

«Кефир хорош тем, что он содержит несколько основных штаммов полезных бактерий и полезных дрожжей. Эти пробиотические организмы помогают очистить кишечник, сбалансировать кишечную флору и уничтожить патогены, такие как кишечная палочка и паразиты. Кефир помогает восстановить вашу пищеварительную систему, снимает воспалительные заболевания кишечника и помогает укрепить вашу иммунную систему ».

Кефир безопасен для людей с непереносимостью лактозы, но его можно приготовить из фруктового сока, кокосовой воды, кокосового молока, рисового молока, миндального молока и т. Д.

Льняное семя

Flickr

Льняное семя отлично очищает. Он впитывает воду и расширяется при прохождении через толстую кишку. Льняное семя действует как чистящая щетка, поскольку буквально очищает от токсинов и разлагает их. Он также богат ALA (альфа-линоленовой кислотой), формой омега-3 жирных кислот. ALA обладает противовоспалительными свойствами и помогает облегчить синдром раздраженного кишечника.

Семена льна сложно переваривать целиком, поэтому перед употреблением их лучше измельчить в кофемолке.Однако шлифуйте только то, что необходимо. В холодильнике они остаются свежими только 24 часа.

Льняное масло полезно для здоровья, но не для очищения толстой кишки. Молотое льняное семя необходимо для выведения токсинов и шлаков из пищеварительного тракта.

Совместное использование кефира и льняного семени

Важно: Ферментированные продукты иногда трудно переваривать людям, которые не привыкли их есть. Лучше всего начинать с небольших количеств и постепенно увеличивать количество.Кроме того, важно принимать это пару дней в неделю в течение двух недель. Это позволит организму повысить иммунитет.

Вот рекомендуемый способ потребления из Healthy and Natural World:

«Начните с одной столовой ложки молотого льняного семени, смешанной с четвертью или третьим стаканом кефира перед завтраком, а затем снова перед сном (некоторые люди считают, что сначала полезно попробовать кефир во время еды, например, небольшое количество кефира во время завтрака). Вы должны пить не менее восьми стаканов воды каждый день.Делайте это в течение недели или около того, а затем пропускайте несколько дней то тут, то там, чтобы дать вашему телу передышку. Вы можете использовать его как текущее обслуживание или делать это периодически ».

Важно, чтобы очистка толстой кишки проводилась естественно и осторожно. В пищеварительном тракте есть множество хороших бактерий, и неестественное или быстрое очищение толстой кишки может удалить или убить эти бактерии.

Чтобы узнать больше, посмотрите видео ниже!

Разработка, характеристика и биологическая активность немолочного кефироподобного ферментированного напитка на основе льняного жмыха

Реферат

Льняной жмых (FOC) был оценен как потенциальный субстрат для производства нового кефироподобного ферментированного напитка.Три варианта, содержащие 5%, 10% и 15% ( мас. / Мас. ) FOC, инокулировали кефирными зернами и инкубировали при 25 ° C в течение 24 часов. После обработки напитки хранили в холодильных условиях (6 ° C) в течение 21 дня. Были оценены изменения микробной популяции, pH, кислотности, уровней белков, полифенолов, флавоноидов, аскорбиновой кислоты и редуцирующих сахаров. Дополнительно определялись вязкость, твердость, цвет и антиоксидантные свойства. Результаты показали, что молочнокислые бактерии, а также дрожжи способны хорошо расти в FOC без каких-либо добавок.Во время хранения в холодильнике жизнеспособность микроорганизмов превышала рекомендованный минимальный уровень для кефирных продуктов. В результате брожения напитки показали отличную антиоксидантную активность. Из-за функциональных характеристик, присущих напиткам FOC, использование зерен кефира показало адекватный потенциал для промышленного применения. Следовательно, эти напитки могут быть использованы в качестве нового немолочного средства для потребления полезной микрофлоры, особенно веганами и потребителями с непереносимостью лактозы.

Ключевые слова: льняное семя, жмых, напитки, ферментация, немолочные продукты, кефирные зерна, кефироподобные

1. Введение

В последние годы растет интерес к разработке новых функциональных пищевых продуктов. Потребление ферментированных напитков — общемировая тенденция из-за их полезных для здоровья свойств и связанных с ними свойств [1,2,3,4,5,6,7]. Ферментированные напитки могут содержать пробиотические микроорганизмы, которые представляют собой живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах в съедобные матрицы приносят пользу здоровью потребителей [2,8,9,10,11].Многие из этих микроорганизмов были идентифицированы как молочнокислые бактерии (LAB) и обычно потребляются в виде ферментированного молока, йогурта или кефира [7,9]. В целом, было обнаружено, что большинство ферментированных продуктов содержат не менее 10 ⁶ колониеобразующих единиц (КОЕ) / мл, причем концентрации варьируются в зависимости от нескольких переменных, таких как регион продукта, возраст и время, в которое продукты анализируются или потребляются. [3,6,8,10]. Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предлагают, чтобы кефир содержал минимум 10 ⁷ КОЕ / мл микроорганизмов, а конечный продукт должен содержать не менее 10 ⁴ КОЕ / мл дрожжей [ 3,10,12,13].

Кефир — это традиционный кисломолочный напиток, происходящий из гор Кавказа, в настоящее время являющийся одним из самых популярных пробиотических продуктов питания, потребляемых во всем мире [2,3,4,7,13,14,15,16,17,18,19]. В настоящее время наблюдается возобновление интереса к этому продукту [4,14]. Кефир — это стимулирующий и самогазированный напиток, получаемый путем ферментации различных видов молока, например овечьего, коровьего, козьего и т. Д. [16,17]. Традиционно кефир получают путем добавления в молоко закваски, называемой «кефирные зерна».Кефирные зерна состоят из симбиотических дрожжей, ферментирующих лактозу, и дрожжей, не ферментирующих лактозу, а также из молочнокислых бактерий (LAB), заключенных в полисахаридно-белковый матрикс, называемый кефираном, который, как сообщается, обладает некоторой противоопухолевой активностью [1,3 , 7,15,17,18,20,21]. Кроме того, потребление кефира обеспечивает полезные бактерии, дрожжи, витамины, минералы, жирные кислоты и полноценный белок, что связано с многочисленными полезными для здоровья свойствами, включая противовоспалительное, антиканцерогенное, противомикробное и противодиабетическое действие, снижение уровня холестерина в сыворотке крови. уровни, улучшение пищеварения и здоровья кишечника, снижение гипертонии и регулирование активных форм кислорода [3,4,10,13,14,15,16,18,20,22].Таким образом, кефир — это здоровая пища, богатая питательными веществами, которая полезна для противовоспалительной и иммунной системы и используется в качестве добавки для пациентов с синдромом приобретенного иммунодефицита (СПИД), синдромом хронической усталости (CFS), герпесом и раком. [3,4,22].

Однако потребительский спрос на заменители коровьего молока увеличился в результате увеличения числа случаев диагностики непереносимости лактозы, аллергии и проблем с холестерином. Более того, продолжающаяся тенденция вегетарианства с растущим числом потребителей веганов / вегетарианцев установила огромное значение во всем мире немолочных пробиотических продуктов [1,23].В настоящее время были предложены альтернативные составы кефира, заменяющие молоко и использующие другие углеводы для производства различных немолочных пробиотических напитков с высокой добавленной стоимостью, которые можно охарактеризовать как функциональные пищевые продукты [7,13,16,17,21,24]. Новые продукты могут представлять собой важные продукты питания, обеспечивающие вегетарианцам живыми микроорганизмами с ограниченной доступностью ферментированных продуктов [1,13]. Аналогичным образом, интересные результаты были представлены в отношении применения кефирных культур для ферментации мелассы [9,13], риса [24], арахиса [16], мякоти какао [7], экстрактов соевых бобов [25], фруктов и овощей [1]. , 2,12,13,14], фундук, грецкий орех, рис и молоко соевых растений [10,17,19,20,21].

Жмыхи / шроты — это побочные продукты, полученные после экстракции масла из семян. Жмыхи бывают двух видов: съедобные и несъедобные. Пищевые жмыхи характеризуются высокой пищевой ценностью, то есть содержание в них белка составляет от 15% до 50% [26,27]. Их состав варьируется в зависимости от сорта, условий выращивания и методов экстракции. Они широко используются для производства промышленных ферментов, антибиотиков, биопестицидов, витаминов и других биохимических веществ. Из-за высокого содержания белка они используются в качестве добавки к корму для животных, особенно для жвачных и рыб [26].Характеристика некоторых жмыхов по наличию молекул с высокой биологической активностью может дать дополнительную пользу экспериментальным продуктам, предлагая их крупномасштабное производство как полезные продукты, удовлетворяя широкий круг потребителей и показывая новый способ применения растительных продуктов [1 ]. Жмых из льняного семени является дешевым побочным продуктом прессования льняного масла ( Linum usitatissimum L.) и является источником многих биологически активных веществ, таких как белки, клетчатка и лигнаны. Во многих работах сообщается о положительном влиянии потребления льняного семени, например, о профилактике рака толстой кишки и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.Он считается «суперпродуктом» и общепризнан как безопасный (GRAS) [28]. В целом, льняное семя является отличным кандидатом в растительную пищу, которая отвечает потребностям потребителей 21 века с точки зрения того, что оно богато питательными веществами, а также биоактивными и функциональными ингредиентами [28,29,30]. Однако некоторые соображения при применении различных форм льняного семени в пищевых продуктах человека связаны с наличием антипитательных цианогенных гликозидных соединений (таких как линустатин, неолинустатин, линамарин, лотаустралин) [28,31,32,33].Таким образом, все эти антинутритные компоненты должны быть удалены или инактивированы до физиологически неопределяемых пределов, чтобы сделать льняное семя безопасным для употребления [28]. Для уменьшения или удаления цианогенных гликозидных соединений из льняного семени можно использовать различные методы, такие как экстракция растворителем, биологическая (ферментативная), термическая или микроволновая обработка, а также экструзионная обработка [28,31,32,33].

Насколько нам известно, не было сообщений об использовании жмыха из льняного семени, полученного методом холодного отжима, для производства кефироподобных напитков.Таким образом, целью представленного исследования является получение напитка на основе различных концентраций льняного жмыха, сброженного кефирными зернами, и оценка его биоактивности, микробиологических и физико-химических свойств при хранении в холодильнике в течение 21 дня.

2. Материалы и методы

2.1. Материалы и реагенты

Жмых из льняного семени (FOC), полученный методом холодного прессования, был любезно предоставлен ACS Sp. z o.o. (Быдгощ, Польша). По информации производителя, приблизительный состав FOC был: содержание сухих веществ 80.50%, зольность 4,50%, содержание белка 41,97%, жирность 6,11%, углеводы 27,99%, клетчатка 6,29%. Коммерческие кефирные зерна (Yoghurt-Tek ^® , Lactoferm Kefir Series, Kefir-31) были получены от Biochem s.r.l. (Рим, Италия). Гидроксид натрия, аммиачная вода, йодид калия, нитрат серебра, серная кислота, борная кислота, соляная кислота, пероксид водорода, динатрийфосфат, мононатрийфосфат, фенолфталеин, 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил (DPPH), 2,2′- азино- бис (3-этилбензотиазолин-6-сульфоновая кислота) (ABTS), метанол, реактив Фолина-Чокальтеу, карбонат натрия, галловая кислота, нитрит натрия, хлорид алюминия, кверцетин, 3,5-динитросалициловая кислота, тетрагидрат тартрата натрия , уксусная кислота, ацетат натрия, 2,6-дихлорфенолиндофенол, щавелевая кислота, аскорбиновая кислота, феррицинид калия, трихлоруксусная кислота, хлорид железа и хлорамфеникол были приобретены у Sigma Aldrich (Дармштадт, Германия).Глюкоза была поставлена ​​компанией Chempur (Пекары-Сленски, Польша). Все реактивы были аналитической чистоты. Забуференная пептонная вода, агар MRS и агар Сабуро были получены от Merck (Дармштадт, Германия).

2.2. Приготовление жмыха из льняного масла и определение цианогенных соединений

Подготовка образцов FOC состояла из нескольких этапов. FOC смешивали с дистиллированной водой ( w / w ) для получения трех вариантов: A (5%), B (10%), C (15%). Затем смеси нагревали при 90 ° C в течение 1 ч при постоянном перемешивании (250 об / мин) и охлаждали до комнатной температуры.Образцы гомогенизировали в течение 5 мин в гомогенизаторе (SilentCrusherM, Heldolph, Германия) при 12000 об / мин. Влияние термической обработки на содержание цианогенных соединений в ВОК было проведено согласно Imran et al. [31] с небольшими изменениями. Первоначально образцы FOC были лиофилизированы (Beta 2-8 LSC Plus, Martin, Osterode am Harz, Германия). Образцы (5 г) отбирали в колбу Кьельдаля после добавления 200 мл дистиллированной воды и затем медленно перемешивали. Герметичную колбу инкубировали в течение 3 ч при 30 ° C, чтобы обеспечить надлежащий процесс гидролиза смеси образцов.После инкубации процесс отгонки проводили путем подключения колбы к аппарату паровой перегонки, и дистиллят собирали в колбу емкостью 250 мл, содержащую 20 мл 2,5% раствора NaOH. Затем 8 мл 6 M NH ₄ OH и 2 мл 5% раствора KI были перенесены в дистиллятный раствор перед титрованием 0,02 M стандартным раствором AgNO ₃ с помощью микробюретки. Количество объема стандартного раствора AgNO ₃ , использованного для титрования, было записано для каждого отдельного образца.Титрование холостого опыта (дистиллированная вода) против стандартного раствора AgNO ₃ также было проведено для сравнения в тех же комнатных условиях. Определения проводили в трех экземплярах. Следующая формула была использована для расчета общего содержания (мг) HCN (цианистого водорода), как указано ниже:

HCN = мл 0,02 M AgNO3 × 1,08

В то время как скорость удаления HCN рассчитывалась как:

Скорость удаления HCN (%) = [1 — содержание HCN FOC после нагревания (мг · кг) Содержание HCN в FOC без нагрева (мг · кг)] × 100

2.3. Ферментация

После гомогенизации смеси разливали по контейнерам и пастеризовали нагреванием в течение 30 минут при 60 ° C, затем охлаждали и хранили в холодильнике за день до ферментации. Зерна товарного кефира, содержащие Lactococcus lactis subsp. cremoris , Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis , Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris , Lactobacillus delbrueckii subsp.В этом исследовании использовались Bulgaricus и Saccharomyces cerevisiae . Напитки кефироподобные получали смешиванием 500 мл определенного варианта (предварительно нагретого до 25 ° C) с 5 г кефирных зерен (содержащих 1,26 × 10 ⁷ ± 0,20 КОЕ / г LAB и 1,36 × 10 ⁷ ± 0,34 КОЕ / г дрожжей) и ферментировали при 25 ° C в закрытых стерильных пластиковых стаканчиках на 100 мл в течение 24 часов. После обработки напитки охлаждали и хранили при 6 ° C в течение 21 дня. Анализы проводили через 1, 4, 7, 14 и 21 день хранения.Неферментированные контрольные образцы обрабатывали таким же образом, но без добавления кефирных зерен, которые служили для сравнения.

2.4. Определение общего содержания твердых веществ (TSC), содержания белка (PC), содержания золы (AC), pH и титруемой кислотности (TA)

Общее содержание твердых веществ (№ 968.11), белка (№ 99120) и золы (№ 94546) содержание определяли по стандартным методикам AOAC [34]. Коэффициент умножения 6,38 был использован для преобразования процентного содержания азота в процентное содержание протеина.PH неферментированных и ферментированных образцов измеряли непосредственно при 25 ° C с помощью pH-метра (CP-411, Elmetron, Zabrze, Польша). Определение ТА в образцах (выраженное в граммах молочной кислоты на 100 мл образца) проводили согласно Bernat et al. [35], который заключался в смешивании 5 г образца с 20 мл дистиллированной воды и титровании 0,01 М раствором NaOH с использованием фенолфталеина (0,1%, мас. / Об. в 95% этаноле) в качестве индикатора.

2,5. Определение молочнокислых бактерий и жизнеспособности дрожжей

Во время общего хранения образцы (1 мл) были собраны и разбавлены 9 мл стерильной забуференной пептонной водой (Merck, Дармстад, Германия), и были подготовлены серийные разведения.Количество молочнокислых бактерий определяли на среде MRS (de Man, Rogosa and Sharpe) (Merck, Дармстад, Германия) после инкубации при 37 ° C в анаэробных условиях в течение 72 часов, тогда как количество дрожжевых грибов определяли на среде Сабуро (с добавлением 150 ppm). хлорамфеникола) при 25 ° C в течение 72 часов. Подсчет микроорганизмов проводили в трех экземплярах (путем подсчета планшетов с 30–300 колониями), а количество жизнеспособных клеток выражали в КОЕ / мл образцов.

2.6. Измерения твердости и вязкости

Профили текстуры получали при комнатной температуре с использованием оборудования Zwick / Roell 2,5 Z (Zwick / Roell, Ульм, Германия), снабженного цилиндрическим зондом (диаметр 40 мм).Образцы осторожно переложили в стеклянные стаканы (внутренний диаметр 55 мм и высота 70 мм) на глубину 50 мм. Скорость проникновения в образцы составляла 10 мм / с, а глубина проникновения — 25 мм. По результатам «сила-время» была рассчитана твердость. Измерения вязкости проводили в реометре (AR G2, TA Instruments Ltd., Нью-Кастл, Делавэр, США). Образцы анализировали при 20 ° C с использованием конической пластины из нержавеющей стали диаметром 62 мм. Измерения установившегося потока проводили при скорости сдвига 50 с ^-1 , а значения вязкости получали из программного обеспечения для анализа данных TA Rheology Advantage V5.4.7. (TA Instruments, Нью-Касл, Делавэр, США).

2.7. Анализ цвета

Цвет образцов измеряли на колориметре Konica Minolta CR — 5 с цветовой системой Hunter Lab (Konica Minolta, Осака, Япония). Координаты цвета были выражены как: светлота ( L *), краснота / зелень (+/- a *) и желтизна / голубизна (+/- b *). Анализы проводились в три независимых раза и представлялись в виде средних значений с ± стандартным отклонением.

2.8. Приготовление супернатантов и анализ антиоксидантной активности

Для получения прозрачных жидкостей для анализа образцы переносили в 1,5-мл пробирки Эппендорфа и центрифугировали при 14000 об / мин в течение 10 минут при 20 ° C (Centrifuge 5418 Eppendorf, Варшава, Польша. ). Супернатанты конкретного типа образца смешивали и фильтровали через нейлоновые мембранные фильтры 0,22 мкм (Sigma-Aldrich, Дармштадт, Германия). Полученные прозрачные жидкости использовали для дальнейших анализов. Активность улавливания радикалов DPPH определяли методом Tong et al.[36]. Два миллилитра реакционной смеси содержали 1 мл 0,1 мМ метанольного раствора DPPH и 1 мл супернатантов. Смеси энергично встряхивали и помещали в темноту. Поглощение измеряли при 517 нм (УФ-видимый спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220, (Thermo Fisher Scientific Inc., Уолтем, Делавэр, США) через 30 минут, и ингибирующую способность получали по формуле:

% ингибирования DPPH = [1 -Abs0-Abs1Abs0] × 100

, где Abs ₀ — это поглощение без образца, а Abs ₁ — это поглощение в присутствии образца.

Антиоксидантную активность образцов также измеряли с помощью анализа обесцвечивания катион-радикала ABTS в соответствии с методологией Kim et al. [37]. Катион-радикал ABTS (ABTS ⁺ ) был получен реакцией исходного раствора ABTS (7,4 мМ в дистиллированной воде) с 2,45-мМ персульфатом калия (конечная концентрация) и выдерживанием смеси в темноте при комнатной температуре в течение 16 часов. перед использованием. Перед анализом раствор разбавляли этанолом, чтобы получить оптическую плотность 0.700 ± 0,02 при 734 нм. Сняли показания холостого опыта (A ₀ ). После добавления 3 мл разбавленного раствора ABTS ^{· +} к 50 мкл образца оптическую плотность измеряли при 734 нм ровно через 6 минут начального перемешивания (A ₁ ). Скорость улавливания радикалов ABTS рассчитывалась по следующей формуле:

% ингибирования ABTS = [1-Abs0-Abs1Abs0] × 100

, где Abs ₀ — абсорбция без образца, а Abs ₁ — абсорбция в присутствии образца.

2.9. Определение восстанавливающей способности

Восстанавливающую способность каждого образца оценивали методом, описанным Tong et al. [36]. Супернатанты (500 мкл) помещали в пробирку, в которую добавляли 1,25 мл раствора фосфатного буфера (0,2 М, pH 6,6), а также 1,25 мл 1% раствора феррицианида калия. После инкубации при 50 ° C в течение 20 мин в пробирку добавляли 1,25 мл раствора трихлоруксусной кислоты. 1,25 мл супернатанта, полученного центрифугированием при 3000 об / мин в течение 10 мин, разбавляли 1.25 мл деионизированной воды. Наконец, для завершения анализа добавляли 0,25 мл 0,1% раствора хлорида железа. Поглощение определяли при 700 нм, что представляет собой восстанавливающую способность.

2.10. Определение общего содержания полифенолов (TPC)

Общее содержание полифенолов в каждом супернатанте определяли методом Folin-Ciocalteu, как описано Tong et al. [36]. Супернатанты (100 мкл) смешивали с 6 мл дистиллированной воды и 0,5 мл реагента Фолина-Чокальтеу.Через 3 минуты добавляли 1,5 мл насыщенного раствора Na ₂ CO ₃ и смесь инкубировали в течение 30 минут в темноте при 40 ° C. Оптическую плотность смеси измеряли при 765 нм (УФ-видимый спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220). Концентрацию TPC рассчитывали как мг эквивалентов галловой кислоты (GAE) на мл образца (мг GAE / мл).

2.11. Определение общего содержания флавонидов (TFC)

Общее содержание флавоноидов (TFC) в каждом образце оценивали с использованием метода, описанного Tong et al.с небольшой модификацией [36]. 250 мкл супернатанта смешивали с 1 мл дистиллированной воды и 75 мкл 5% раствора NaNO ₂ . Через 5 минут добавляли 75 мкл 10% раствора AlCl ₃ , и смесь оставляли на 6 минут перед добавлением 250 мкл 1 М NaOH. Общий объем смеси доводили до 3 мл дистиллированной водой, а затем измеряли оптическую плотность при 510 нм (спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220 UV-Vis). Кверцетин использовали для калибровочной кривой, и результаты выражали в мг эквивалентов кверцетина (QE) на мл образца (мг QE / мл).

2.12. Определение содержания восстанавливающих сахаров (RSC)

Содержание восстанавливающих сахаров (RSC) определяли методом DNS (3,5-динитросалициловая кислота). Всего 10 г DNS растворяли в 200 мл дистиллированной воды при непрерывном перемешивании, затем медленно добавляли 16 г NaOH (растворенный сначала в 150 мл дистиллированной H ₂ O). Смесь инкубировали при 50 ° C при перемешивании до получения прозрачного раствора. Затем небольшими порциями добавляли 403 г тетрагидрата тартрата калия-натрия.Смесь фильтровали с использованием бумажного фильтра, и объем доводили до 1000 мл дистиллированной водой. Один миллилитр супернатанта смешивали с 1 мл 0,05 м ацетатного буфера (pH 4,8) и добавляли 3 мл реагента DNS, затем энергично встряхивали. Смеси инкубировали в кипяченой воде в течение 5 мин, затем охлаждали при комнатной температуре. Затем значения оптической плотности регистрировали при 540 нм (спектрофотометр Thermo Scientific Evolution 220 UV-Vis). Глюкозу в ацетатном буфере использовали для калибровочной кривой.

2.13. Определение содержания аскорбиновой кислоты

Метод титрования Тиллмана, включающий восстановление 2,6-дихлорфенолиндофенола, использовали для определения содержания аскорбиновой кислоты, как описано ранее [38]. Два миллилитра супернатанта смешивали с 2 мл раствора щавелевой кислоты (2%) и энергично встряхивали. Раствор быстро титровали 2,6-дихлорфенолиндофенолом до сохранения розовой окраски в течение 30 с. Содержание аскорбиновой кислоты выражали в миллиграммах на мл образца.

2.14. Статистический анализ

Все данные были выражены как среднее ± стандартное отклонение (SD). Статистическую значимость определяли с помощью дисперсионного анализа (двухфакторный дисперсионный анализ) с последующим применением критерия Фишера NIR. Значения считались значимыми, когда p <0,05. Все анализы были выполнены с помощью Statistica версии 10 (StatSoft Polska, Краков, Польша).

3. Результаты и обсуждение

3.1. Удаление цианогенных соединений в результате термической обработки

Первичное количество цианогенных соединений в льняном жмыхе составляло 187.35 ± 8,34 мг / кг, которая снизилась до 11,15 ± 4,41 мг / кг (степень удаления HCN 94,05% после инкубации в течение 1 ч при 90 ° C). Это снижение может быть результатом тепловой дезактивации гликозидазы, испарения HCN после образования в результате гидролиза или того и другого. Тепло вызывает образование HCN, поэтому во время термической обработки цианогенные гликозиды гидролизуются до HCN, а затем испаряются. Ранее сообщалось о подобном снижении цианогенных соединений в льняном семени в результате термической обработки, что считается безопасным уровнем для потребителей [28,31,32,33].Таким образом, был сделан вывод, что после термической обработки ВОС является безопасным сырьем, которое можно использовать для ферментации.

3.2. Изменения общего содержания твердых веществ, содержания белка, содержания золы, pH и титруемой кислотности

Как и ожидалось, физико-химические свойства FOC были изменены в процессе ферментации. Средние значения общего содержания твердых веществ (TSC), содержания белка (PC), зольности (AC), pH и титруемой кислотности (TA) суммированы в. После ферментации самый высокий TSC наблюдался для образца C (10.63 ± 0,88%), тогда как образец А характеризовался наименьшим значением (6,38 ± 0,82%). Подобные значения были зарегистрированы для кефира из фундука [17]; тогда как, напротив, TSC всех образцов были ниже, чем сообщалось для кефирного напитка на основе тыквы [12]. Было отмечено, что на 4-й день хранения TSC всех образцов увеличились, тогда как с 7-го дня наблюдалось значительное снижение ( p <0,05). Также было исследовано содержание белка в сырье, а также в ферментированных образцах.Было обнаружено, что после ферментации значения PC образцов A и C были ниже, чем в сырье, более высокие значения PC были отмечены в образце B ( p <0,05). Однако эти значения были выше, чем сообщалось для кефира-пюре из тыквы [12], и схожи с кефиром из лесного ореха и молоком [17]. Колебания ПК могут быть результатом небольшого синтеза белка за счет пролиферации микроорганизмов и синтеза ферментных белков или из-за перестройки состава после деградации других компонентов [39].Было обнаружено, что AC ферментированных образцов был значительно выше, чем неферментированных ( p <0,05). Это может быть связано с добавлением кефирных зерен (5%). Значения были ниже, чем сообщалось для кефира на основе тыквы (4,69%) [12], но очень схожи с ферментированным молоком из лесных орехов [17]. Самый высокий AC наблюдался на 21 день для образца C (0,73 ± 0,01%), что очень близко к AC, зарегистрированному для полужирного коровьего молока [17]. Хотя во время хранения на холоде наблюдались некоторые колебания, на 21 день только значение образца А было ниже, чем после ферментации.Это наблюдение противоречит результатам Obadina et al. которые наблюдали, что зольность соевого молока Nono постепенно увеличивалась в течение 72-часовой ферментации из-за снижения определенных химических компонентов, таких как углеводы, твердые вещества и жир [40]. С другой стороны, Hu et al. сообщили, что АС черной сои, ферментированной Bacillus natto , снижается во время ферментации [39]. Однако на 21 день все образцы характеризовались более высоким AC, чем исходные образцы ( p <0.05). Ферментация значительно снизила pH до диапазона 3,84 ± 0,01 (A) - 4,18 ± 0,01 (C) по сравнению с неферментированными образцами ( p <0,05). Значения ТА всех образцов значительно увеличились после ферментации, и наблюдалась тенденция к увеличению при хранении в холодильнике. Наивысшая ТА (1,43 ± 0,01 г молочной кислоты на 100 мл продукта) наблюдалась на 21-й день для образца C. Колебания значений pH и TA для всех образцов наблюдались в течение периода хранения ( p <0.05). Эти изменения были ожидаемы из-за высокой жизнеспособности микроорганизмов в течение срока хранения. Ранее сообщалось о снижении pH и повышении значений TA во время ферментации с использованием различных субстратов с кефирными зернами и другими микроорганизмами (особенно молочнокислыми бактериями) [2,10,12,17]. Кислотность ферментированных продуктов обычно сохраняется или снижается во время хранения, что объясняется микробной активностью, которая представляет собой непрерывный процесс ферментации, в котором молочнокислые бактерии или дрожжи усваивают доступные углеводы [10].Снижение pH объясняется производством органических кислот (в основном, молочной кислоты), что во время ферментации кефира имеет большое значение из-за ингибирующего действия против порчи и патогенных микроорганизмов [2]. Фактически, подобное снижение pH было зарегистрировано для кефира из тыквенного пюре [12], а также для молока из фундука [17], и, наоборот, оно намного ниже, чем pH напитков из тигровых орехов (6,3–6,8), что составляет недостаточно для ограничения роста пищевых патогенов [11].

Таблица 1

Общее содержание твердых веществ (TSC), содержание белка, зольность, pH и титруемая кислотность (TA) сброженных напитков и неферментированного (контрольного) образца.

908 A ± 1,61 ^{Bb Bb} 0,53 0,0826 ± 0,01 ^Ec 83 0,54 0,74 ± 0,01 ^Ca 0,08 ± 0,00 ^B 0,08

Образец *	Срок хранения (дни)
	Неферментированный образец	1	4	7	14	21
6,32 ± 1,95 Aa	6,38 ± 0,82 Ba	8,65 ± 2,81 Ca	7,21 ± 1,35 Da	4,82 ± 0,60 Ea 1	01 ± 0,19 Fa
B	10,33 ± 0,93 Ab	9,94 ± 0,72 Bb	11,44 ± 0,46 Cb	8,09 ± 0,35 9058								8.09 ± 0,35 9058	7,69 ± 0,00 Fb
C	15,68 ± 3,53 Ac	10,63 ± 0,88 Bb	12,64 ± 1,86 Cc4 12,84	12,64 ± 1,86 Cc 12807	02 ± 0,66 Ec	11,39 ± 0,53 Bc
Содержание белка (мг / 100 г)
A	152,42 ± 1,57 Aa	141,42 ± 0,25 ± 0,77 Ca	171,82 ± 0,15 Da	217,26 ± 2,77 Ea	290,13 ± 0,91 Fa
B	284.90 ± 1,36
332,27 ± 0,14 Cb	231,21 ± 3,41 Db	304,77 ± 3,65 Eb	235,22 ± 0,64 Db	431,88 ± 0,93 Bc	479,26 ± 0,46 Cc	551,55 ± 0,92 Dc	516,69 ± 0,51 Ec	516,69 ± 0,51 Ec	453,52 9085		453,52
А	0.28 ± 0,01 Aa	0,36 ± 0,01 Ba	0,31 ± 0,01 Ca	0,33 ± 0,01 Da	0,35 ± 0,01 Ba	0,31	9085 9085 9085 Ca ± 0,01 9080 B	0,48 ± 0,01 Ab	0,54 ± 0,01 Bb	0,50 ± 0,01 Cb	0,50 ± 0,01 Cb	0,53 ± 0,01 Bb
С	0.52 ± 0,01 Ac	0,69 ± 0,01 Bc	0,63 ± 0,01 Cc	0,67 ± 0,01 Dc	0,69 ± 0,01 Bc			9085 pH
A	6,71 ± 0,02 Aa	3,84 ± 0,01 Ba	4,05 ± 0,07 Ca	3,78 ± 0,01 Da	3,99 3,9989 ± 0,01 Fa
B	6,73 ± 0,01 Aa	4,03 ± 0,01 Bb	4,36 ± 0,01 Cb	4,09 ± 0,01 Cb	4,09 ± 0,01 Eb 0,01								4,09 ± 0,01 Db	4,16 ± 0,01 Fb
C	6,63 ± 0,01 Ab	4,18 ± 0,01 Bc	4,33 ± 0,01 Cb 4,1804	4,12 ± 0,01 Fc
TA (г молочной кислоты / 100 мл)
A	0,05 ± 0,00 Aa
1,17 ± 0,01 Da	1,14 ± 0,03 Ea	1,09 ± 0,02 Fa
B	0,08 ± 0,00 B
0.77 ± 0,02 Ca	1,01 ± 0,01 Db	0,90 ± 0,04 Eb	1,22 ± 0,02 Fb
C	0,09 ± 0,00 B	1,17 ± 0,00 Cb	1,25 ± 0,06 Da	1,19 ± 0,01 Ec	1,43 ± 0,01 Fc

3,3. Выживаемость молочнокислых бактерий и дрожжей при хранении в холодильнике

Что касается выживаемости микроорганизмов, пищевая матрица считается одним из основных факторов, регулирующих колонизацию, так как она может способствовать буферизации микроорганизмов через желудок или может содержать другие функциональные ингредиенты ( такие как пребиотики), которые могут взаимодействовать с ними [41].Как указано в таблице, составы напитков были отличной матрицей для разработки немолочных продуктов, поскольку выживаемость LAB и дрожжей была очень стабильной в течение периода хранения. В любое время количество бактерий и дрожжей поддерживалось в образцах выше рекомендованного для уровня кефира> 10 ⁷ КОЕ / мл и> 10 ⁴ КОЕ / мл (для бактерий и дрожжей, соответственно) и соответствует предыдущие сообщения других авторов об использовании растительных продуктов для производства кефироподобных напитков [10,14,17,42].Однако более высокие значения были получены Koh et al. (10 ¹² КОЕ / мл и 10 ⁹ КОЕ / мл для LAB и дрожжей, соответственно), которые использовали тыквенное пюре для создания кефироподобного напитка, но в этом исследовании авторы добавили в напитки коричневый сахар [12] . По данным Симовой и соавт. LAB составляет примерно 80–90%, тогда как дрожжи составляют 10–20% микробов в кефирных продуктах [42]. Жизнеспособность микроорганизмов была самой высокой в ​​образце B при хранении в холодильнике; однако на 21 день количество бактерий между образцами не было статистически значимым ( p > 0.05), тогда как наблюдались значительные различия в количестве дрожжей ( p <0,05). Тот факт, что микроорганизмы в образцах оставались высококонцентрированными, может быть связан с пребиотическим эффектом льняного волокна [10,35,41,43]. Действительно, HadiNezhad et al. продемонстрировали, что растворимые пищевые волокна из льняного семени действуют как хороший пребиотик, увеличивая рост LAB на модели кефира [43]. Еще одним важным фактором, определяющим жизнеспособность микроорганизмов и их метаболическую активность, является температура хранения продукта [23,44,45].Холодильное хранение обычно увеличивает срок хранения ферментированных продуктов и выживаемость микроорганизмов, поддерживая их жизнеспособность [44,46]. Фактически, поскольку напитки хранились при низкой температуре (6 ° C), условия охлаждения, по-видимому, были одним из основных факторов, обеспечивающих высокое количество LAB и дрожжей в течение 21 дня хранения.

Таблица 2

Количество молочнокислых бактерий (LAB) и дрожжей во время хранения.

4 10807 ± 0,32 ^Bc 84 ^{6,5 ± 0,06 Bc}

Образец *	Срок хранения (дни)
	1	4	7	14	21
LAB (CF4 907 A 9080														3.82 × 10 7 ± 0,64 Aa	6,43 × 10 7 ± 0,04 Ba	1,51 × 10 8 ± 0,35 Ca	2,38 × 10 7 ± 0,408 Da	2,64 × 10 7 ± 0,43 Ea
B	1,38 × 10 8 ± 0,13 Ab	2,05 × 10 8 ± 0,26 Bb 8 ± 2,83 Cb	1.06 × 10 8 ± 0,14 Db	3,25 × 10 7 ± 1,91 Eb
C	8,87 × 10 7 ± 2,10 Ac	2,04 × 10 7 ± 1,36 Cc	6,36 × 10 7 ± 0,40 Dc	3,07 × 10 7 ± 0,47 Ec	КОЕ / мл)
A	2.69 × 10 6 ± 0,84 Aa	1,79 × 10 7 ± 2,07 Ba	3,25 × 10 6 ± 0,50 Ca	1,47 × 10 6 ± 0,204 6 ± 0,204 90	1,56 × 10 6 ± 0,00 Ea
B	6,64 × 10 8 ± 4,75 Ab	1,50 × 10 9 ± 0,40 Bb 1,50 Bb 8 ± 0,11 Cb	7.97 × 10 7 ± 2,23 Db	1,97 × 10 6 ± 0,03 Eab
C	6,09 × 10 6 ± 2,57 Ac
3,86 × 10 6 ± 0,50 Ca	2,27 × 10 6 ± 0,03 Dc	2,41 × 10 6 ± 0,19 Eb 3,4 . Change of Color представляет параметры цвета как неферментированных, так и ферментированных образцов за время хранения.Было замечено, что ферментация значительно увеличила значения светлоты ( L *), снизила значения a * (краснота) и увеличила значение b * (желтизна) образца A; тогда как значения образцов B и C уменьшились ( p <0,05). Было отмечено, что параметры цвета ферментированных образцов были затронуты во время хранения ( p <0,05). Цвет ферментированных напитков часто связан с присутствием пигментов в сырье, а также изменения времени хранения и pH могут влиять на окраску ферментированных пищевых продуктов [10].Результаты частично согласуются с исследованием Randazzo et al. которые отметили, что ферментация фруктовых соков кефирными культурами вызвала уменьшение легкости и покраснения [14]. Однако Santos et al. наблюдали значительно повышенную легкость напитков из ферментированного соевого молока [10]. Таблица 3 Значения цвета сброженных напитков и неферментированного (контрольного) образца. А Ba 1 3 ± 0,01 Da 7 0,07 *739 ± 0,01 Ab .41 ± 0,04 Fc Образец * Срок хранения (дни) Несброженный образец 1 4 7 14 21 34.51 ± 0,45 Aa 63,37 ± 0,03 Ba 51,21 ± 0,04 Ca 63,59 ± 0,08 Da 63,10 ± 0,08 Ea 0,08 B 41,58 ± 0,03 Ab 60,09 ± 0,04 Bb 51,81 ± 0,02 Cb 59,98 ± 0,05 Db 59,44 ± 0,03 Eb93 ± 0,04 Db C 49,96 ± 0,02 Ac 57,20 ± 0,02 Bc 50,82 ± 0,01 Cc 57,47 ± 0,05 905 57,23 ± 0,06 Ec a * A 5,59 ± 0,01 Aa 5,02 ± 0,01 Ba 9060 ± 0,04 5,17 ± 0,01 Ea 5,17 ± 0,02 Fa B 6,63 ± 0,01 Ab 5,50 ± 0,0058 Bb Cb 5,44 ± 0,01 Db 5,31 ± 0,01 Eb 5,77 ± 0,01 Fb C 6,67 ± 0,01 Ac Ac .90 ± 0,01 Cc 5,64 ± 0,01 Dc 5,96 ± 0,01 Ec 6,04 ± 0,01 Fc b * 13,94 ± 0,02 Ba 14,55 ± 0,01 Ca 13,65 ± 0,02 Da 13,50 ± 0,01 Ea 13,04 ± 0,02 Fa Fa 14,16 ± 0,04 Bb 13,74 ± 0,01 Cb 14,18 ± 0,01 Db 13,72 ± 0,08 Eb C 16,13 ± 0,02 Ac 15,01 ± 0,01 Bc 15,31 ± 0,01 Cc 14,25 ± 0,01 Dc 15,33 ± 0,08 Ec 3,5. Вязкость и изменения текстуры Кажущаяся вязкость образцов показала различия из-за концентрации FOC, как указано в. По мере увеличения концентрации FOC в напитке кажущаяся вязкость увеличивалась ( p <0,05). Результаты выше, чем значения, указанные для тыквенного пюре на кефире [12]. Это можно объяснить содержанием слизи льняного семени, а также содержанием белка [17,43]. Было замечено, что после ферментации вязкость всех образцов значительно увеличилась ( p <0.05). Однако за время хранения было замечено различное поведение образцов. Начиная с 4-го дня вязкость образца A значительно снизилась ( p <0,05) и оставалась постоянной до 21-го дня. Напротив, вязкость образца B оставалась стабильной, тогда как вязкость образца C демонстрировала тенденцию к увеличению до 7-го дня (5089,20). ± 2,49 МПа · с), которая снижалась до 21 дня ( p <0,05). показывает также значения твердости ферментированных и неферментированных образцов. Было замечено, что ферментация значительно повысила твердость всех образцов ( p <0.05). Наибольшее значение наблюдалось для образца C на 14-е сутки (1,53 ± 0,24 N). Повышение твердости и вязкости образцов может быть связано с образованием порочного полисахарида кефирана [2,14]. Таблица 4 Вязкость и твердость сброженных напитков и неферментированного (контрольного) образца. 9080 МПа ± 2,84 9058 9063 0,34 Образец * Срок хранения (дни) Несброженный образец 1 4 7 14 21 А 244.05 ± 0,20 Aa 545,44 ± 5,00 Ba 112,47 ± 1,15 Ca 101,74 ± 0,58 Da 102,85 ± 2,05 Ea Fa 102804 B 271,11 ± 0,25 Ab 1051,20 ± 5,33 Bb 1149,66 ± 3,46 Cb 1115,40 ± 0,58 Db 1001,25 ± 0,52 1001,25 ± 0,52 40 ± 4,50 Fb C 302,37 ± 0,52 Ac 1075,78 ± 2,86 Bc 2121,03 ± 2,31 Cc 5089,96 5089.96 5089,96 2969,15 ± 0,35 Fc Стойкость (N) A 0,16 ± 0,02 Aa 0,20 ± 0,02 Ba 0,20 ± 0,02 Ba 16 ± 0,14 Da 0,40 ± 0,54 Ea 0,45 ± 0,03 Fa B 0,25 ± 0,02 Ab 0,27 ± 0,07 Ca4 0,08 0,39 ± 0,02 Da 0,51 ± 0,05 Ea 0,62 ± 0,95 Fab C 0,40 ± 0,02 Ac 0,5806 ± 0,13 Cc 0,99 ± 0,02 Db 1,53 ± 0,24 Eb 1,13 ± 0,10 Fb 3,6. Изменения содержания восстанавливающих сахаров, общего фенола, общего количества флавоноидов и аскорбиновой кислоты Как представлено в, было значительное увеличение RSC после ферментации по сравнению с неферментированными образцами ( p <0,05). Увеличение RSC может быть связано с ферментативным гидролизом полисахаридов, таких как льняное волокно, микроорганизмами, чтобы получить энергию, необходимую для роста, таким образом генерируя большее количество производных полисахаридов [41].Однако, начиная с 4-го дня холодного хранения, во всех образцах наблюдалась тенденция к снижению RSC ( p <0,05). Такое поведение связано с потреблением микроорганизмами сахаров, необходимых для поддержания метаболической активности, и сообщалось в предыдущих исследованиях [2,7,9]. Общее содержание фенолов (TPC), общее содержание флавоноидов (TSC) и содержание аскорбиновой кислоты (AAC) суммированы в. В целом TPC и TFC увеличиваются после ферментации по сравнению с неферментированными образцами ( p <0.05). В этом исследовании после ферментации самые высокие TPC и TFC были обнаружены в образце C (76,27 ± 0,11 мг GAE / мл и 13,68 ± 0,04 мг QE / мл, соответственно). Наблюдаемые значения TPC были выше, чем для кефира из фундука [17], но ниже, чем для кефира, полученного из кефирных напитков на основе овощных / фруктовых соков [1,14]. Содержание TFC было немного ниже, чем сообщалось Koh et al. для тыквенного кефира [12]. Ранее сообщалось об увеличении TPC в результате ферментации [47]. Однако наблюдались колебания TPC и TFC во время холодного хранения ( p <0.05). В начале хранения самый низкий TPC мог быть результатом метаболизма фенольных соединений кефирными микроорганизмами. Повышение кислотности образцов кефира, особенно в конце хранения, вызывало отсоединение некоторых фенольных соединений, которые были связаны с белками, что могло быть связано с повышением TPC [17,47]. После ферментации было отмечено снижение AAC ( p <0,05). Только на 21-й день в образце C наблюдалось значительно более высокое значение AAC (0,11 ± 0.01 мг / мл). Таблица 5 Содержание восстанавливающих сахаров (RSC), общих полифенолов (TPC), общих флавоноидов (TFC) и аскорбиновой кислоты (AAC) в ферментированных напитках и неферментированном (контрольном) образце. 65804 0,2767 ± 0,08 Dc F804 Пример * Срок хранения (дни) Неферментированный образец 1 4 7 14 21 RSC (мг / мл) A 6.16 ± 0,01 Aa 10,50 ± 0,01 Ba 7,75 ± 0,01 Ca 7,29 ± 0,01 Da 3,92 ± 0,00 Ea 4,12 ± 0,00 Fa7 0,007 B 6,15 ± 0,02 Aa 10,51 ± 0,00 Ba 9,83 ± 0,01 Cb 7,87 ± 0,00 Db 5,67 ± 0,00 Eb 5,2802 5,67 ± 0,00 Eb С 7.90 ± 0,00 Ab 16,24 ± 0,02 Bb 14,32 ± 0,01 Cc 13,84 ± 0,01 Dc 11,00 ± 0,01 Ec TPC (мг GAE / мл) A 26,88 ± 0,03 Aa 32,90 ± 0,08 Ba 30,17 ± 0,04 Ca 9058 373,66 ± 0,08 398 3 ± 0,00 Ea 48,87 ± 0,03 Fa B 41,91 ± 0,15 Ab 42,67 ± 0,06 Bb 36,74 ± 0,06 Bb 36,74 ± 0,06 0,06 35,24 ± 0,04 Eb 38,73 ± 0,00 Fb C 57,16 ± 0,15 Ac 76,27 ± 0,11 Bc 71,3804 75,68 ± 0,18 Ec 73,93 ± 0,15 Fc TFC (мг QE / мл) A 6,03 ± 0,00 Aa 6,26 ± 0,03 Ba 5,48 ± 0,00 Ca 6,13 ± 0,00 Da 6,13 ± 0,00 Да 0,00 Ea 6,11 ± 0,03 Fa B 10,16 ± 0.03 Ab 10,95 ± 0,03 Bb 10,84 ± 0,00 Cb 9,55 ± 0,00 Db 10,83 ± 0,15 Eb 11,74 ± 0,03 Ac 13,68 ± 0,04 Bc 14,49 ± 0,00 Cc 15,88 ± 0,03 Dc 13,28 ± 0,03 Ec 03 Fc AAC (мг / мл) A 0,05 ± 0,01 Aa 0,05 ± 0,00 Ba 0,04 ± 0,01 Ba 0,04 ± 0,01 0,04 Ba Aa 0,06 ± 0,01 Aa B 0,06 ± 0,01 Aba 0,04 ± 0,01 Bb 0 0,05 ± 0,02 BCb BCb 06 ± 0,01 Cb 0,06 ± 0,01 Cab 0,06 ± 0,01 Ca C 0,07 ± 0,00 Ab 0,05 ± 0,01 Ab4 0,07 ± 0,01 ACb 0,07 ± 0,00 Ab 0,11 ± 0,01 Dc 3,7. Изменения антиоксидантной активности Сообщалось, что антиоксидантная активность сопровождается развитием снижающей способности [20,36].Как видно на фиг.4, RP FOC значительно увеличился ( p <0,05) при ферментации. О таком же результате сообщили Liu et al. которые наблюдали более высокую RP молока-кефира и соевого молока-кефира, чем у соответствующих видов молока, из которых они были изготовлены [20]. Кроме того, было предложено производство определенных метаболитов, которые демонстрируют превосходную восстанавливающую способность во время ферментации кефира и реагируют со свободными радикалами для стабилизации и прекращения радикальных цепных реакций [20]. Известно, что некоторые молочнокислые бактерии могут проявлять превосходную восстанавливающую способность [16,48].Более того, некоторые штаммы LAB способны снижать окислительные процессы в кисломолочных продуктах [49]. Фактически, как видно из DPPH, активность по улавливанию ABTS и снижающая способность сырых образцов значительно увеличивались в результате ферментации ( p <0,05). Наибольшее ингибирование радикалов DPPH было отмечено для образца C (97,44 ± 0,26%), тогда как ингибирование радикалов ABTS оказалось самым высоким в образце B (84,53 ± 0,44%). Значительные различия в обеих системах улавливания радикалов наблюдались в течение периода хранения ( p <0.05). Эти результаты сопоставимы с результатами других авторов, которые сообщили о высокой антиоксидантной активности ферментированных растительных напитков [1,12,14,16,17,19]. Интересно отметить, что сброженный напиток из FOC не потерял своих антиоксидантных свойств в результате процесса ферментации, а, по сути, проявил повышенную антиоксидантную активность. Это наблюдение согласуется с исследованиями, показывающими, что ферментированные продукты, полученные из сои (например, темпе, мисо и натто), а также из арахиса, показали значительно более высокие уровни антиоксидантов, чем неферментированное сырье, и были очень стабильны во время хранения [ 20,47].МакКью и Шетти [47], а также Бенсмира и др. [16] предположили, что повышение антиоксидантной активности во время ферментации с использованием кефирных культур может быть связано с мобилизацией и производством отдельных фенольных соединений. Однако согласно Сатир и Гузель-Сейдим [22], а также Лю и др. [20], ферментация кефира увеличивает общую антиоксидантную способность, в основном из-за протеолизной активности микрофлоры в определенных белковых фракциях. Таким образом, возникает соблазн предположить, что антиоксидантная активность разработанных напитков может быть частично связана с образованием фенольных соединений, а также с образованием биоактивных пептидов из белков FOC. Таблица 6 Снижающая способность (RP), DDPH и способность поглощать радикалы ABTS ферментированных напитков и неферментированного (контрольного) образца. 443 F80473 ± 0,05 Ас 47 ± 0,02 Ea Пример * Срок хранения (дни) Неферментированный образец 1 4 7 14 21 RP (%) A 65,60 ± 0,08 Aa 77.15 ± 0,06 Ba 84,03 ± 0,10 Ca 86,88 ± 0,05 Da 89,80 ± 0,10 Ea 98,45 ± 0,08 Fa 76,65 ± 0,13 Bb 78,75 ± 0,06 Cb 81,10 ± 0,06 Db 86,70 ± 0,08 Eb 92,45 ± 0,007 92,45 ± 0,007 95,88 ± 0,10 Bc 91,28 ± 0,10 Cc 96,28 ± 0,06 Dc 94,05 ± 0,05 Ec 94,05 ± 0,05 Ec 90.108 Ингибирование DPPH (%) A 50,52 ± 0,68 Aa 76,21 ± 0,01 Ba 79,02 ± 0,06 Ca 78,33 ± 0,31 79583 ± 0,31 78,33 ± 0,31 83,68 ± 0,06 Fa B 80,52 ± 0,23 Ab 94,88 ± 0,00 Bb 95,25 ± 0,007 Cb 97,56 ± 0,00 Eb 95,13 ± 0,00 Fb C 85,98 ± 0,00 Ac 97,44 ± 0,26 Bc 0,00584 Bc 0,00584 C 64 ± 0,00 Dc 97,02 ± 0,07 Ec 97,47 ± 0,47 Fc Ингибирование АБТС (%) A 68,13 ± 0,58 Aa 77,43 ± 0,05 Ba 83,95 ± 0,06 Ca 81,98 ± 0,13 9058 0,07 0,07 Ea 77,20 ± 0,26 Fa B 68.60 ± 0,39 Ab 84,53 ± 0,44 Bb 83,35 ± 0,26 Cb 80,90 ± 0,45 Db 84,20 ± 0,22 Eb 908 C 69,78 ± 0,39 Ac 76,58 ± 0,26 Bc 79,35 ± 0,13 Cc 87,60 ± 0,76 Dc 79,45 ± 0,24 C63 ± 0,53 Dc . Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт