Диетолог объясняет, как жить без сахара
Жизнь не особо райское наслаждение, так что хочется периодически себя поощрить. Пришел весь грустненький домой, заточил чего-то сладкого — глядишь, настроение улучшилось, в голове перспективы нарисовались, можно со спокойной душой ждать завтрашнего дня. Все это, конечно, прекрасно, но если без переборов. А когда оно вкусно, остановиться невозможно. Поговорили с врачом диетологом-эндокринологом Ольгой Авчинниковой, которая при этом имеет тренерскую практику, о сладкой жизни, равенстве между сырками и пирожными, а также о бабушкином варенье.
— Самый общий момент. Избавиться от сахара — это вообще как?
— Смотри, какая цепочка. Сахара — это сахароза, сахароза — это дисахарид, дисахарид — это молекула, которая состоит из двух маленьких мономеров: глюкозы и фруктозы. Эти слова, думаю, слышал каждый.
Есть последние штатовские рекомендации по питанию. Очень толковые, расписаны на пятилетку — 2015—2020 годы. ВОЗ тоже рекомендует, чтобы добавленные сахара (это не только непосредственно сам сахар, но и мед и различные сиропы) составляли не более 10 процентов от суточной калорийности. Допустим, ты потребляешь в сутки 2000 килокалорий. Таким образом, доза добавленных сахаров не должна превышать 200 килокалорий. Если нужен показатель в граммах, делим на четыре — получается 50. То есть не больше 50 граммов добавленных сахаров (читай: сладких продуктов) в сутки.
— Чисто на практике: человек пьет чай с сахаром — какие у него показатели по добавленным сахарам?
— Допустим, две ложки на чашку. Допустим, ложки большие. Получается 20 граммов белого сахара. Грубо говоря, два раза чаю попить — и человек уже закрыл суточную норму. Но если учитывать нашу любовь к меду, разного рода сиропам, понятно, что набирается больше 50 граммов.
Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Ольга Авчинникова | Диетолог (@dr.avchinnikova)
— Глобально ведь проблема в привычке ко всему сладкому.
— У меня сегодня на приеме была женщина с третьей степенью ожирения. Индекс массы тела — более 40. Давала ей расклад по сахару, после чего услышала: «Это что, мне есть не четыре, не пять конфет в день, а одну?» Такая была печаль в глазах человека…
— Откуда эта проблема?
— Известно, что пищевые привычки закладываются еще в детском возрасте. Недавно читала исследование, согласно которому 90% трехлетних детей с ожирением будут иметь ту же проблему и когда станут взрослыми. Еще один из выводов исследования: дошкольный возраст (3—6 лет) в принципе является критичным для формирования избыточного веса в будущем.
— Фрукты — нормальная альтернатива шоколадкам, булкам и так далее?
— Нормальная, но тут есть важный момент. Добавленные сахара и фруктоза, которую мы получаем непосредственно из фруктов, — это не одно и то же. Хотя фруктоза в виде порошка (такую можно достать в отделах диетического питания) — это да, добавленные сахара.
— Давай про натуральную фруктозу.
— Если говорить о фруктах, то на 100 граммов там будет не более 5 граммов фруктозы — не какое-то огромное количество. В целом со здоровыми людьми ничего не произойдет, если они будут потреблять до 30 граммов фруктозы в день. Это абсолютно позволительно. Но когда цифра переваливает за 20 процентов от суточной калорийности, все становится плохо — меняются многие показатели важных анализов.
«Съеденный раз в неделю в половину девятого вечера кусок зефира или шоколада весом в 50 граммов не смертный грех»
Основные риски для человека представляют болезни сердечно-сосудистой системы. Избыток фруктозы (более 12% от суточной калорийности) может повышать риски атеросклероза и жировой болезни печени.
— Если человек берет себе мешок мандаринов и за кинчиком его приговаривает, получается ведь больше 30 граммов живой фруктозы.
— Если ты систематически каждый день будешь есть по килограмму мандаринов, конечно, ни о какой норме говорить не придется. Я часто спрашиваю (даже не худеющих людей): «Что вы едите вечером?» — «Ну… фруктик». Правда, потом оказывается, что «фруктик» — это мешок фруктов.
— Но ведь у многих в голове сидит: «Буду заменять плохое и есть вместо тех же конфет фрукты».
— Да, и часто подобное замещение происходит вечером. Правда, это не самое важное обстоятельство. Вопрос в количестве. Если это будет одна мандаринка, количество потребленной фруктозы окажется минимальным. Она весит 50 граммов. Никакого негатива. Просто многие считают, мол, если на ночь переесть фруктов, ночью в желудке начнутся брожение и прочие неполезные вещи. Могут начаться, но точно не от одной мандаринки.
Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Ольга Авчинникова | Диетолог (@dr.avchinnikova)
Если съесть мешок, конечно, ничего хорошего не случится. Многие страдают так называемым синдромом «раздраженного кишечника» — вздутие, боль в животе, поносы, запоры и так далее. Есть категория людей, которые просто не могут усваивать фруктозу в больших количествах. Да и вообще, неправильно наедаться на ночь. Неважно чем: фруктами или фитнес-батончиками. Ночью пищеварительная система должна отдыхать. И логично устроить последний прием пищи за два-три часа до сна.
И вообще, по поводу фруктов. Есть вот такие расчеты:
- В 100 г банана содержится 21 г углеводов, 1,7 г пищевых волокон, 5 г фруктозы.
- В 100 г хурмы содержится 19 г углеводов, 5,5 г глюкозы, 1,5 г сахарозы, 5,5 г фруктозы, 3,6 г пищевых волокон.
- В 100 г винограда содержится 15,4 г углеводов, 1,6 г пищевых волокон, 4 г фруктозы.
- В 100 г яблока содержится 10 г углеводов, 1,8 г пищевых волокон, 5 г фруктозы.
- В 100 г апельсина содержится 8 г углеводов, 2,2 г пищевых волокон.
- В 100 г киви содержится 8 г углеводов, 3,8 г пищевых волокон.
- В 100 г клубники содержится 7,5 г углеводов, 3 г пищевых волокон.
- В 100 г грейпфрута содержится 6,5 г углеводов, 1,8 г пищевых волокон.
— История про «Съем шоколадочку, чтобы мне лучше думалось» работает?
— Еще раз: шоколадочка — это кусочек на 20 граммов, а не плита на 200. Я все пытаюсь привести к тому, что люди, страдающие ожирением, шоколадочки не едят. Они едят шоколадку, вернее, несколько шоколадок.
Важное: съеденный раз в неделю в половину девятого вечера кусок зефира или шоколада весом в 50 граммов не смертный грех. Ничего не произойдет. Но как только вы запустите систему (плитка шоколада каждый вечер), начнутся проблемы.
— Так а шоколад улучшает мыслительную деятельность?
— Тоже неправда. Миф о том, что «без глюкозы мы не можем думать», я слышу часто. Все углеводы, которые мы употребляем (крупа, бобовые — все что угодно), расщепляются в нашем кишечнике и дают организму глюкозу.
Смотри, мы абсолютно нуждаемся в углеводах, и безуглеводные диеты однозначно вредны для здоровья. Достаточно вспомнить тот факт, что нейроны (клетки мозга) и эритроциты (клетки крови) зависят от постоянного снабжения глюкозой. За сутки у человека весом 70 килограммов мозг потребляет примерно 100 граммов глюкозы и эритроциты — около 30 граммов.
«Надо же сознавать, почему человек так сидит на сладком. Может, у мужчины работа нелюбимая, у женщины супруг ее не понимает»
Глюкоза образуется у нас в кишечнике при переваривании углеводсодержащей пищи. Все продукты, содержащие углеводы, в кишечнике расщепляются и всасываются уже в виде моносахаридов: глюкозы, фруктозы и галактозы.
Но не надо ставить знак «равно» между понятиями «нам нужны углеводы» и «нам нужна чистая глюкоза». Это разные вещи. При расщеплении сложные углеводы дадут нам необходимую глюкозу. Но это будет плавный и гармоничный процесс.
Важно, что цельные продукты, как правило, обладают более низким гликемическим индексом и содержат витамины и клетчатку: крупы, бобовые, овощи. А в простом белом сахаре или меде, каким бы он ни был полезным, в допустимом объеме нет большого количества витаминов и минералов. Если вы берете Snickers, это просто сладко и много калорий. Хотя там еще и жир есть.
Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Ольга Авчинникова | Диетолог (@dr.avchinnikova)
— Многим на сушке не хватает сладкого. Недавно человек рассказывал, как меняет обычную Coca-Cola на Coca-Cola Light. Это нормально?
— Давай думать. Как я понимаю, человек хотел снизить калорийность. Литр обычной Coca-Cola — это куча сахара и, соответственно, калорий. В Coca-Cola Light калорий нет. Там используются искусственные подсластители. Они ничего не весят. То есть если есть цель употребить напиток и не получить калорий, мы преуспели. Если делать такое редко, все нормально. Подсластители — это не яд, они разрешены. Просто главное — не начать пить колу каждый день.
— В зале видел людей с колой, это как-то дико.
— Я ни разу не видела. Но это очень смешно. Лучше воды для тренировок пока никто ничего не придумал. Любой газированный напиток, особенно во время занятий спортом — это плохо. У многих и так отрыжка или изжога. А если представить, что человек выпьет газировку, а потом пойдет висеть вниз головой, понятно, ему может стать плохо.
Да, для людей с диабетом и любовью к сладкому сахарозаменители могут стать лучшей альтернативой сахару. Но людям без болезней не надо потреблять их ежедневно.
Пару лет назад мы считали, что стевия и сукралоза — это вообще круто. Мол, и никаких побочек там не обнаружено. Но в прошлом году я была в Барселоне на эндокринологическом конгрессе. В одном из выступлений говорилось, что, по данным исследований, у людей, которые ежедневно использовали подсластители, за две недели поменялась микрофлора кишечника таким образом, что нарушился гомеостаз глюкозы. Для меня этого хватило. Заменители сахара посылают ложные сигналы в ЦНС и ухудшают чувствительность к лептину, а следовательно, могут нарушать регуляцию процессов голода — насыщения и усиливать чувство голода. Вывод простой: их лучше не использовать ежедневно.
— Весь разговор про сахар все равно завязан на психологии.
— Это сложная и комплексная тема. Надо же сознавать, почему человек так сидит на сладком. Может, у мужчины работа нелюбимая, у женщины супруг ее не понимает. Люди весь день напряжены и приходят домой, думая, как же им наконец-то расслабиться. Представь, что у них в жизни все и так плохо, а ты еще и сахар забираешь.
Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Ольга Авчинникова | Диетолог (@dr.avchinnikova)
Сладкое — это такое вознаграждение себя. Радости, печали — поводы могут быть какие угодно. Но все это выходит на уровень привыкания. Это и из-за пищевой культуры, и из-за природы. Маленькие дети ведь пьют грудное молоко. Оно тоже сладкое. Просто надо разделять продукты, которые, помимо сладости, принесут другие полезные вещества (фрукты, сухофрукты), и продукты, которые принесут только калории (сахар).
— Итого: надо отказываться не от сладкого, а от сахаров?
— Именно. Сладкий вкус — это природа. И вообще, отказываться необязательно, обязательно ограничивать. Обычно я говорю пациентам с ожирением следующее: «Откажитесь от жидких калорий — сладкие газировки. Мы их пьем, мы ими не наедаемся».
Второй момент. Отказаться от сахара. От конфет — сто процентов. Они содержат одновременно и сахар, и жир. А в начинке могут быть еще и трансжиры. По сути, большинство начинок — заменители какао-масел. Это растительные жиры, которые подвергли гидрогенизации, за счет чего они стали твердыми. Доказан их канцерогенный эффект, доказан вред для сердечно-сосудистой системы.
«Возьмите две упаковки: творог и сырок. Сравните составы»
По сути, многие конфеты вредны. Лучше съесть кусочек горькой шоколадки. Вон у нас 85-процентная «Коммунарка» хорошая. Да, там есть жиры, она калорийная, но натуральная и без трансжиров. Зефир, пастила, в составе которой только яблоко и яичный белок. Просто надо не перебирать. Особенно с сухофруктами, просто они очень калорийные. Так что немного.
— Как можно купить упаковку на шесть зефирин и не приговорить ее всю?
— Тогда лучше покупать что-то порционное. Соблазна не будет. Психологически сложно.
К слову, от пирожных и магазинных тортиков тоже лучше отказаться. Это тупо калорийные бомбы.
— Сырочки все эти наши любимые?
— Порой слышу: «Так это же источник белка!» — «Возьмите две упаковки: творог и сырок. Сравните составы. В сырке белка будет немного, много углеводов и очень много жиров. А творог — много белка, один-два грамма углеводов и мало жиров, если он не супержирный». Это два разных продукта. Сырок — десерт на уровне с пирожным.
— Правда, что творог с нулевой жирностью — это уже перебор?
— Никого не заставляю. Конечно, не надо брать 9-процентный творог и ждать, когда ты похудеешь. Начиная с 5 процентов — все окей. Нулевой творог — не вкусный, очень кислый, не все его хорошо переносят, многие испытывают реальный дискомфорт. Есть миф, что из него кальций не усваивается. Миф, все усваивается. Просто встает вопрос целесообразности.
— Многие любят загрузить творог сверху бабушкиным вареньем. Типа сладко и натураха.
— Сейчас сезон.
— У бабушки всегда сезон.
— Интересный момент. Если бабушка делает замороженные ягоды, лучше использовать их. В замороженных фруктах и ягодах сохраняется почти столько же полезных веществ, как и в свежих. Самая классная альтернатива варенью. Засунул замороженные ягоды в блендер, загрузил творогом и наслаждаешься. А варенье — это добавленный сахар.
— Снова про мифы. Говорят, поп-корн ничего не весит.
— Вес-то маленький, но порции какие здоровые. По углеводам получается достаточно много. Ты же не щепотку его за сеанс съедаешь. В 200 граммах поп-корна углеводов больше 150 граммов. И сахара много. Воздушность-то есть. Это не миф. Миф, что калории отсутствуют. Так что почти весь киношный рацион (желатинки, мармелад) — тоже сахар.
Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Ольга Авчинникова | Диетолог (@dr.avchinnikova)
— Как вести себя с соками?
— Вспоминаем американский гайдлайн по пищевым рекомендациям. Там говорится, что сок может составлять половину от суточной потребности во фруктах. Свежевыжатый натуральный сок. Фреш. Да, это хуже, чем непосредственно фрукты: меньше клетчатки. Но в соке будут витамины и минералы. То есть стакан фреша в день — нормально.
Стоит иметь в виду, если есть ожирение или диабет второго типа, соки лучше не употреблять.
— Сок в тетра-паке?
— Снова-таки, если потребление не системное, ничего плохого не произойдет. Периодически можно даже детям давать. Тем более маленькие пакеты хорошо помещаются в ланчбоксы. Дети — вообще универсальные утилизаторы. Им нужны калории для роста. Как вариант, соки можно заменить компотами или морсами. Ты сам решаешь, насколько сладким его делать. И да, можно использовать замороженные фрукты и ягоды. Бабушке будет приятно.
— Говорят, в большинстве случаев сладкие йогурты — пустая еда. Правда?
— Вообще, у йогуртов много плюсов. Это ферментированный молочный продукт. Там есть молочно-кислые бактерии, они для нашего кишечника полезны. Это доказано. Бактерии способствуют развитию правильной микрофлоры. В том же греческом йогурте достаточно белка. Плюс молочные продукты — хороший источник кальция. Но в сладких йогуртах много сахара. Так что я рекомендую белый или греческий йогурт. Снова-таки можно использовать замороженные фрукты. В случае с йогуртом можно даже добавить чайную ложку варенья.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Быстрая связь с редакцией: читайте паблик-чат Onliner и пишите нам в Viber!
Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. [email protected]
Возможна ли жизнь без сахара: советы диетолога | ПРО здоровье | Здоровье
Если вы решили похудеть, первый совет, который вы найдете в любом диетическом пособии, – отказаться от сладкого. Эту рекомендацию необходимо уточнить: надо отказаться не от сладкого, а от белого рафинированного сахара в рационе. Сладкое – можно! Но что именно?
В нашей стране в качестве сладких лакомств всегда использовали мед и сладкие сухофрукты (высушенные и не засахаренные). Знаменитая канадская сладость – кленовый сироп. На Востоке разнообразные сладости всегда готовили с патокой, тростниковым соком или соком агавы. Белый свекловичный сахар в массовой продаже появился относительно недавно – в 50-х годах прошлого века. И на данном этапе стали очевидны его глобальные недостатки.
Чем опасен, чем полезен?
Множество исследований доказывает, что сахар – одна из основных причин современной эпидемии ожирения. Плюс ко всему регулярное потребление сахара в привычных городскому жителю объемах заставляет организм вырабатывать все больше инсулина для его переработки, а это прямой путь к инсулинорезистентности и в итоге к сахарному диабету. Кроме того, участвуя в обмене веществ, сахар способствует вымыванию кальция и магния, а это напрямую влияет на плотность костей. Сейчас активно исследуется негативное влияние сахара на зрение.
Что же касается пользы, то ее нет. Если съесть побольше сахара в случае эмоционального дисбаланса или повышенной умственной нагрузки, на некоторое время станет легче. Но эффект настолько непродолжительный, что рассматривать его как положительный не приходится. Однако этот временный прилив радости и энергии у многих формирует зависимость от сладкого.
Сладкое без сахара
Отказаться от сахара просто? даже если вы искренний любитель сладкого. Достаточно залить в сахарницу мед или кленовый сироп. Добавляйте эти сладости в выпечку или в домашние конфеты. Смешайте мед с кунжутом или семенами подсолнечника и скатайте шарики-конфетки. Также может скрасить жизнь сок агавы или патока.
Что касается тростникового сахара, он значительно полезнее белого рафинированного, но купить чистый тростниковый сахар в магазине практически невозможно. Производители или подкрашивают белый сахар карамелью, придавая ему коричневый оттенок, или покрывают белый сахар тонким слоем тростниковой патоки.
Рецепт от Лидии Ионовой, диетолога, директора Медицинского диетологического центра «Клиника доктора Ионовой»
Лидия Ионова Фото: журнал АиФ ПРО ЗдоровьеДиетическая панакота
Ингредиенты:
Молоко 1,5% жирности – 500 мл
Желатин – 10 г в порошке или 8 г в пластинах
Мед – 2 ст. л.
Ваниль – 1/2 стручка
Для соуса:
Свежие или замороженные ягоды – 100 г
Мед – по вкусу
1. Молоко доведите до кипения, добавьте ваниль, проварите несколько минут, затем выньте стручок. Молоко процедите. Из стручка ванили выскребите мякоть и смешайте с молоком до полного растворения.
2. Желатин в порошке залейте 100 мл холодной кипяченой воды, оставьте до набухания. Лишнюю воду слейте. Желатин, постоянно помешивая, нагревайте на очень слабом огне или на водяной бане до полного растворения. Следите за тем, чтобы жидкость не закипела! Желе снимите с огня. Желатин в пластинах замочите в холодной воде минут на 5, чтобы они стали мягкими. Слегка отожмите.
Фото: Shutterstock.com3. Горячее, но не кипящее молоко соедините с желе или подготовленными пластинами желатина, добавьте мед, тщательно перемешайте венчиком. Смесь разлейте по формочкам, поставьте в холодильник и выдержите до застывания.
4. Для соуса любые ягоды по вашему выбору смешайте с медом, измельчите блендером в пышную массу.
5. При подаче формочки с панакотой на несколько секунд опустите в горячую воду и, перевернув, выложите десерт на тарелку. Если используете силиконовые формы для кекса, то их можно в воду не опускать. Полейте панакоту ягодно-медовым соусом. Украсьте ягодами.
Смотрите также:
Есть ли жизнь без сахара: эксперимент длиною в год
Про вред белого сахара написано и рассказано достаточно. Наверное, каждый, кто хоть немного разбирается в азах здорового питания, уже многократно слышал об этом. Сегодня мне бы хотелось поделиться с вами своей личной историей. Как я – обычный человек и закоренелая сладкоежка – отказывалась от сахара, зачем и к чему это привело.
С чего можно начать
Впервые о вреде сахара я узнала, прочитав «Книгу о теле» под авторством Кэмерон Диас. В этой книге Кэмерон без занудства рассказывает о здоровом питании, любви к спортивным нагрузкам и о том, как выглядеть классно в ее возрасте. Я тогда и не думала об отказе от сладкого, но меня поразил тот факт, что в 1820 году средний американец потреблял всего 2,3 кг сахара в год, а к 2000-му эта цифра выросла до 68 кг.
Затем был потрясающий фильм «Сахар» («That sugar film») австралийского режиссера Деймона Гамо – лента, которую я советую посмотреть каждому. Во-первых, он хорошо снят и в нем полно юмора. Во-вторых, Гамо показал реальные истории людей, пострадавших от сахара. В-третьих, он доступным языком рассказал про вред сахара – так интересно, что его хочется слушать, а в конце ты просто не можешь с ним не согласиться.
Еще один фильм, не такой интересный, как этот, но тоже по-своему хорош – «Сахарная лихорадка» Джейми Оливера. В этом фильме больше всего меня поразил тот факт, что каждую неделю в Англии 135 людям ампутируют ноги вследствие сахарного диабета.
Я сладкоежка с детства. Я обожаю торты и за раз съедаю сразу несколько кусков. Если передо мной поставить вазу с конфетами, то съедена будет не одна, и не две. И кофе у меня почти никогда не обходится без булочки. То есть я самый обычный человек, который любит сладости.
Но после просмотра этих фильмов, я стала отмечать, что от большого количества сахара мне действительно становится нехорошо: наступает так называемое «сахарное бешенство», когда ты становишься чересчур эмоциональным и перевозбужденным. Так еще бывает, если выпить сразу несколько кружек кофе. В общем, надо попробовать себя ограничить, решила я, и сначала отказалась от сахара на месяц.
Первый опыт жизни без сахара
То, что очень тяжело пережить – это первые две недели.
Первая неделя была адской. Мне так хотелось сладкого! Шоколадку, финик, булочку, ну хоть что-нибудь. Голова болела постоянно, настроение было как у курильщика на никотиновом пластыре. С другой стороны, стало очевидно, что сахар действительно вызывает зависимость, а несколько дней без него приводят к реальной ломке.
Вот почему в этот период я рекомендую заручиться чье-то поддержкой, устроить сахарный марафон и разделить свои мучения с другими.
Во время второй недели стало немного легче. Я обнаружила, что существуют шоколадки без сахара, снеки и вкусные сухофрукты. И на их поиски не надо отправляться за тридевять земель – все, что нужно, можно заказать в магазине здорового питания, или даже найти в обычном супермаркете, хотя там выбор органичен.
А уже на третьей и четвертой неделях все стало совсем хорошо: ломка прошла, слабость тоже, как побочный эффект – я стала есть больше фруктов и зелени и меньше пить кофе, потому что в голове рассеялся привычный туман. Шоколадки заменились здоровыми альтернативами, в доме появились финики и сироп топинамбура, а еще я узнала, что гликемический индекс натурального кокосового сахара намного ниже, чем у обычного белого, поэтому для приготовления домашних пирогов для всей семьи можно смело использовать его. В общем, результат был на лицо: я чувствовала себя хорошо и приспособилась к жизни без сахара.
После месяца эксперимента я заглянула в свою любимую кофейню и заказала кофе с чизкейком. Очень отчетливо помню, что клубника, которая украшала его сверху, показалась намного вкуснее самого десерта. Тогда я решила продолжить свой эксперимент дальше.
Что-то пошло не так
Конечно, эта затея провалилась! Началось все с домашнего варенья, которого вдруг захотелось все больше и больше. Затем начались редкие «улитки» в красивых кафе, потом я вспомнила, как люблю карамель, а окончательно все вернулось на круги своя после паломничества на пути Camino de Santiago, когда вечером невозможно не наброситься на плитку шоколада, так сильно ты устал.
Началась вторая ступень, когда совестно от того, что ты делаешь, но ты все равно продолжаешь это делать. Я была уверена, что сахар вредный, но не могла вспомнить почему. Я точно знала, что когда-то клубника показалась мне вкуснее самого торта, но сейчас все было наоборот. В моей голове всплывали мысли о 135 английских ногах, но я не хотела об этом думать.
В общем, случилось то, что случается с 90% людей – что-то пошло не так. Единственная привычка, которая укоренилась на этом этапе, – я продолжала покупать тростниковый сахар вместо белого, хотя он стоит дороже. И не добавляла сахар в напитки и каши.
Возвращение блудного сына
Все неожиданно изменилось, когда я приняла участие в детокс-марафоне. Одним из его условий был отказ от сахара всего на одну неделю – я знала, что смогу, раз 10 месяцев назад продержалась 4 недели.
По прошествии этой недели случилось странное. На детокс-курсе вкусовые привычки очистились, тело «обнулилось» и стало просить те продукты, которые были для него естественными. Как ребенок.
Да, я по-прежнему люблю сладкое, но не с одержимостью, как раньше, а с удовольствием, поэтому получается довольствоваться малым.
Во время моего первого отказа от сахара, вместо обычной шоколадки я выбирала ее «здоровую альтернативу», которую с наслаждением съедала почти целиком. Теперь же мне стало хватать чайной ложки меда или пары фиников. Если вернуться к аналогии с курильщиком, мой первый опыт был похож на замену обычных сигарет электронными, а теперь я действительно бросила курить.
Памятка для тех, кто хочет отказаться от сахара
1. Всегда читайте состав! Мне кажется, что американцы берут свои 68 кг сахара не только напрямую из шоколадок и кока-колы, но, порой, из очень неожиданных продуктов. Как оказалось, сахар содержится в: горчице, консервированной фасоли, хрене, «здоровых» йогуртах, снеках, жареных орехах и других странных вещах. Обращайте внимание, на каком месте стоит сахар в составе: чем его больше, тем выше позицию он занимает.
2. Иногда сахар скрывается под шпионскими именами, типа «патока», «кукурузный подсластитель», «сироп» и т.д. Этим грешат производители многих «здоровых» продуктов питания, когда на одной стороне упаковки большими буквами написано, что продукт не содержит сахар, а на другой стороне патока занимает вторую строчку состава.
3. Научитесь готовить домашние сладости. Конфеты из какао-масла, какао-порошка и мяты, сыроедные шарики на основе фиников, домашний щербет из замороженных ягод – это очень помогает, особенно в первое время, и, на удивление, готовится в считанные минуты. Недавно узнала, что можно сделать домашнее веганское мороженое на основе нутовой пены – кто бы мог подумать!
4. Заручитесь поддержкой близких. Это очень нужно, особенно на первых порах. Лучше всего найти группу единомышленников, чтобы вместе преодолевать ухабы на дороге. Также советую пройти хороший детокс-курс, в моем случае он сыграл решающую роль.
5. Не удивляйтесь ценам. В первое время кажется, что продукты без сахара стоят дороже, чем обычные, и это раздражает. Потом все придет в норму, когда вы… см.п.3.
6. Не превращайтесь в фанатика. Если мама приготовила вкусный пирог с сахаром, примите его с благодарностью и съешьте кусочек. Вы от этого не умрете 🙂
Хочется ли мне сахара сейчас? Конечно, иногда бывает сложно пройти мимо стойки со свежими вафлями, ведь они так усердно вкусно пахнут. В такие моменты я честно спрашиваю у тела, нужна ли ему эта сладость и понимаю, что нет. Как минимум она просто «проскочит мимо», как максимум – усвоится неправильно и отложится где-нибудь в районе талии. Кажется, это история уже из области интуитивного питания, но с ним я еще не экспериментировала, может, расскажу в другой раз.
Анастасия Зинягина
Читайте также: Как автор Vegetarian отказался от сахара и что из этого вышлоБез сахара. Семь плюсов отказа от сладостей | Здоровая жизнь | Здоровье
Порядка 300 ккал в день человек получает за счёт сахара, который он отнюдь не клал ложкой из сахарницы, говорит недавнее исследование, проведённое в Университете Северной Каролины (США). Примерно 20% американцев получают более чем 700 ккал за счёт «невидимого» сахара ежедневно. Это примерно стакан сахара, который они не видят!
И ладно бы этот сахар прятался в конфетах, пирожных либо сладком лимонаде — о его наличии там знают все. Но если внимательно присмотреться к этикетке, вы увидите сахар в заправке для салата, некоторых видах кетчупа, творожных и йогуртовых продуктах. Обращайте внимание на последнюю часть списка ингредиентов, указанного на этикетке. Если вам удастся не только изгнать из своей жизни откровенные сладости, но и свести к минимуму употребление «невидимого» сахара, считайте плюсы для здоровья.
Сердце заработает ровнее
Риск смерти по сердечно-сосудистым причинам снижается в 3 раза, если человек не употребляет сахар вообще, говорят исследователи из Святого Луки Среднеатлантического института сердца (Канзас-Сити, штат Миссури, США). Какая связь? Добавленный сахар приводит к хроническому повышению уровня инсулина, который активирует симпатическую нервную систему, повышая кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Через несколько недель полного отказа от сахара медики видят в крови человека понижение «плохого» холестерина на 10% и опасных триглицеридов — на 20–30%.
Исчезнут дневная сонливость и вечерняя бессонница
Повышенный уровень сахара в крови приводит к тому, что уже с середины дня человек ощущает себя вялым и испытывает сонливость. Последствием этого становится высвобождение гормона кортизола, уровень которого повышается к вечеру и мешает вам ложиться спать в нормальное время.
Вы забудете об акне
Так называемое акне, или угревая болезнь, среднего возраста отравляет жизнь куда большему количеству людей после 30 лет, чем принято считать. Одной из причин этого заболевания у взрослых людей в отличие от подростков является системное воспаление в организме. Именно такое воспаление клеток и вызывает избыток сахара в пище. Исследование Американского института клинического питания (США) установило, что, если по каким-либо причинам человек употреблял около 300 г сахара в день, это увеличивало воспаление акне на 87%! Между тем если пить в жару сладкие лимонады и колы, набрать такое количество сахара совсем несложно.
Улучшится настроение
Все знают, что сахар с его сладким вкусом — антидепрессант, с которым мы чувствуем себя комфортнее во время стресса или утешаемся в депрессии. Но немногие знают, что при этом сахар вызывает привыкание сродни наркотику, а при отказе от него возникает синдром отмены. К счастью, это не столь острое состояние, как при отказе от настоящего наркотика, и с ним успешно справляются физическая активность и любое хобби (например, рукоделие, при котором у вас руки заняты и не тянутся к буфету).
Как только организм отвыкнет от постоянно повышенного уровня инсулина, вы почувствуете себя лучше, чем когда бы то ни было! Исследователи из Колумбийского университета обнаружили, что люди, отказавшиеся от сахара, в 2–2,5 раза реже склонны к беспокойству, раздражительности и перепадам настроения.
Вам не придётся использовать крем от морщин
Исследование Института дермы (штат Калифорния, США) установило, что отказ от сахара замедляет старение кожи в 1,5 раза! А вот фруктоза — то, за счёт чего становятся сладкими фрукты, — эффект старения за собой не несёт.
Улучшится память
Плохо запоминаете имена и вынуждены записывать любую мелочь, чтобы не забыть её сделать? Вполне возможно, что виноват опять-таки сахар! Так, исследование Калифорнийского университета (США) установило: питание с высоким содержанием сахара, в том числе скрытого, приводит к тому, что дети хуже обучаются и плохо запоминают пройденное.
Считается, что сахар необходим для работы мозга, но ведь речь идёт о совсем небольшом его количестве: примерно половина чайной ложки с утренним чаем и столько же с чаем и кофе в рабочее время.
Вы потеряете лишние 5 кг
Отказ от сахара, скрытого в несладких продуктах, позволяет снизить калорийность рациона примерно на 200 ккал в день. За 3–5 месяцев это позволит похудеть примерно на 5 кг, причём за счёт жира, который организм теперь будет вынужден использовать для получения дополнительной энергии.
Вред сахара, жизнь без сахара
Эта статья началась с того, что я хотела рассказать в своем инстаграме, почему не ем сахар и стараюсь минимизировать сахар в жизни детей. Речь именно о химическом сахаре, который так плотно проник в нашу жизнь. Но получился огромный пост, который никуда не влез. И тогда я решила дописать его еще более подробно и сделать статью. Потому что тема актуальная и болезненная. Сахар как-никак.
Сначала справка. Мы это знаем, но обычно игнорируем. И все-таки. Из доказанных научных фактов:
- Сахар вымывает кальций из организма
- Сахар лишает организм витаминов группы В
- Сахар провоцирует отложения жира
- Сахар негативно влияет на работу сердца
- Сахар – это стимулятор, который создает организму стресс
- Сахар снижает иммунитет в 17 раз
- Доказано, что сахар вызывает привыкание
А теперь можно и о моем опыте, потому как я эти факты читала много раз, но не задумывалась об этом. И только мой личный опыт, наблюдения вернули меня снова к мыслям о вреде сахара.
Сахар и аутисты
Впервые о вреде сахара я задумалась почти пять лет назад. Когда мы с мужем занимались активно реабилитацией старшего сына, диагноз которого на тот момент звучал как «аутизм». Мы искали способы решения вопроса, много читали, я провела несколько месяцев на сайтах о биомедицинском лечении. Там же я узнала о диете без глютена и казеина, которая помогает очень многим детям и является обязательной. О том, что у аутистов нарушен обмен веществ, и такие сложные белки как глютен и казеин для них становятся ядом.
Недолго думая (а думать было некогда), мы сели на диету. Причем все — так как дома нельзя было держать такие продукты. Сначала диета была просто без глютена и казеина. То есть ничего молочного и ничего пшеничного. На этой диете мы просидели три года. Это было трудно. Особенно нам с мужем. Заменяли пшеницу гречкой и рисом, кукурузой. Коровье молоко заменяли козьим. Покупали специальные продукты, я сама много пекла из рисовой муки. В общем, было очень непросто, особенно мне – ведь именно я должна была придумать, чем еще ребенка накормить. Но разговор не об этом.
Примерно через полгода этой диеты встал вопрос сахара. Исследований о его вреде много, и я читала их – такие же факты, как в начале статьи, но я как-то всегда пропускала все это мимо.
На форумах все писали о том, что аутистам и сахар тоже очень вреден. Я стала наблюдать. Отказаться от сладкого казалось невозможным – это ведь и мне нужно будет через это пройти. Но все-таки пришлось. Потому как было очевидно, что едва что-то сладкое ребенку попадает, он становится похожим на алкоголика или наркомана. Он перестает себя контролировать. А так как за полгода диеты без глютена и казеина я увидела, каким ребенок может быть, разница с сахаром и без сахара была заметна. Он не был прямо жутким сладкоежкой, но часто ел мармелад, в выпечке моей был сахар. И после такой еды я не знала, что с ребенком делать.
Потом уже я прочитала исследования о грибах рода «кандида», которые живут в наших организмах и особо активизируются при падении иммунитета. Я не медик, поэтому расскажу, как понимаю, строго не судите. Наверняка все женщины хотя бы однажды сталкивались с молочницей. Это тот самый гриб, одно из его проявлений.
Другое вы могли видеть во рту младенца, как белые язвочки. Грибы же эти живут везде. И самое страшное в них, что они постоянно требуют новой дозы, «организуя» организму ломку. Мало того, что сахар сам по себе вызывает привыкание за счет выбросов дофамина, так еще и кандида добавляет тяги и ломки. Кандида же дает бурные истерики, неуправляемость, зависимость от сахара и многое другое. И не только у аутистов. Просто у аутистов обычно плохой иммунитет, и это позволяет в них расти всякой нечти, в том числе и грибам.
Постепенно мы перешли на сахарозаменители. В основном фруктозу и мед. Истерики прошли почти полностью, ребенок стал адекватным. Но не сразу — нам пришлось выдержать почти две недели ада, когда он был готов мать родную за сахар продать. У малыша (а ему было три года) была настоящая ломка, мы просидели почти все время дома, так как на улице он сразу бежал в магазин за углом, прямо там открывал конфеты и начинал их есть. Хотя он никогда такого не делал – ни до этого, ни после.
Для облегчения состояния мы давали ему сорбенты – грибы, умирая, выделяют очень много токсинов. И давали даже противогрибковые препараты (выписывал врач). Наличие кандиды было подтверждено анализами с огромным превышением норм. Это все того стоило, хотя и было непросто.
Через две недели у нас был совсем другой ребенок. Оно того стоило. Мы получили приз в виде нашего сына, сознание которого не затуманено токсинами.
Дети и сахар
Когда диагноз был снят, мы решили диету закончить, адаптироваться в обычном мире. И все прошло удачно, мы все снова вернулись к обычной пище. В том числе к сахару. Об этом я жалею, ведь детей уже было двое. Проще что-то не начинать вообще, чем потом отучать. И младший стал сладкоежкой жутким. Как у любого сахарозависимого человека, у него под действием сахара очень нестабильное настроение, быстрая утомляемость, требующая очередной дозы.
Мы с мужем начали четко замечать связи — дети позавтракали шариками с молоком (а в гостиницах завтраки обычно именно такие) — через полчаса драки, капризы, полный дурдом. Поели что-то другое – абсолютно нормальные дети, без шила и сумасшедших взглядов. То же самое от сладких фабричных йогуртов, творогов (от домашнего творога — даже с вареньем — такого нет).
Пакетированные соки, выпечка, конфеты — всегда одна реакция. Которая нам, как родителям, очень не нравилась.
Когда Данька ходил в сад, одна из воспитательниц просила родителей в день рождения ребенка не приносить торт, а лучше фрукты. Потому как торт в саду — это бомба, которая обязательно взорвется. До сих пор вспоминаю её мудрость в этом вопросе.
Категорично убирать все как в прошлый раз не решились. Начали убирать понемногу. Первое время не могли поверить, что ничего сладкого в доме нет – лазили по шкафам, искали. Не находили, устраивали концерты. До сих пор в магазине они могут взять себе сладости. Немного. Поэтому в магазин обычно ходит только папа — так выходит дешевле для всех. Папа из поездок обычно привозит понемногу конфет. А в остальном – все получается. Это совсем другие дети. К слову, сладкий вкус в их рационе есть — у старшего это мед, у младшего — фрукты и молоко. После натуральных сладостей таких реакций не наблюдается.
Без сладкого у детей лучше аппетит, они с аппетитом едят каши, супы. Если же в доме есть печенье, то могут целый день есть только его с молоком (спасибо и на том).
Конечно, чем старше дети, тем сложнее. Не давать сладкое трудно — особенно в Новый год (это вообще сахарный ад!). Они могут есть его в других местах. Но если сладкого нет дома, вы сами его не едите, ребенок будет получать не такие большие дозы, и будет видеть хороший пример. И ему, и вам будет проще.
Я обычно прошу гостей не приносить конфет, тортов, бабушек прошу не посылать нам этого кошмара — и всё равно присылают, хотя бы по пакетику — как же деточек детства лишить-то! Часто мы конфеты просто убираем, выбрасываем, прячем.
И о себе
Наконец, я поняла, что начинается все с меня. Это ж я трескаю конфетки, тортики. Из-за меня сладкое есть в доме. Пряники, шоколадки, конфетки. Я прошу мужа купить мороженое, печенье, йогурты. Я сама все это очень любила. Любила вечером чаек попить с пирожным. У мужа просила привезти из кафе какой-нибудь тортик. Шоколадки опять же уплетала только так. Я – причина сахарной зависимости домашних. Потому что я впускаю сахар в дом.
Кроме того, какое моральное право я имею лишать детей конфет, если по вечерам или по утрам сама тайно их кушаю? Дети чувствуют, когда родителям можно верить, а когда нет. Однажды Матвей меня даже спросил: «Мама, а почему вам с папой можно конфеты, а мне нельзя?». И я не нашла, что ответить.
Три месяца назад я решила перейти на правильное питание. Непростым решением это было, но захотелось попробовать. Первым шагом был отказ от сладкого. Полный. Честно скажу, это было трудно. Я чувствовала себя ужасно. Я поняла, что чувствуют мои дети, когда у них отбирают этот наркотик. И мне стало так сильно их жаль, что я еще больше укрепилась в желании покончить с сахаром.
За эту неделю я чуть не убила мужа, увидев его с тортом. У меня была реальная ломка, как у наркомана. Я вообще сама себя не узнавала. Это было похоже на тот момент жизни, когда мы с мужем отказывались от кофе, только еще хуже. Потому что кофе я пила максимум раз в день, а чаще – раз в два-три дня. А сахар был моим другом постоянно. За три дня я пережила какую-то нереальную депрессию. Мир рухнул без конфет! Мне снились шоколадки, рука тянулась и практически тряслась. И дома сладкое было – остатки запасов. В общем, эту неделю я никогда не забуду. Но ей я очень благодарна.
По истечению этой недели, я поняла, что больше не хочется. Совсем. Что спокойно прохожу мимо пирожных, даже некогда любимых. Что покупая детям мороженое, сама его не ем. И не потому что нельзя. Просто не хочу.
Сладкое в моей жизни осталось. И его достаточно. Мед, фрукты, молоко. А сахара нет. Раз в неделю по правилам я могу есть что-то запрещенное. Например, торт. Но поняла, что уже давно этим не пользуюсь. Мне его не хочется. Совсем. И поэтому лучше съем в это время жареной картошки.
Единственная сладость, к которой я все еще неравнодушна, это ведическая сладость «Шьям», которую делают в Раде и К. Ее я ем, когда она попадает мне в руки (пару раз в месяц). И ем я ее с чистой совестью. Потому что это не просто сладкий шарик, а шарик, полный любви.
Жизнь без сахара открыла для меня новые горизонты. Как с переходом на вегетарианство, открываются новые вкусы, так с отказом от сахара я узнала много нового о еде. Я узнала, что многое в мире сладко и без сахара. Например овсянка. На воде, без ничего — сладкая. Молоко — теперь я понимаю почему доктор Торсунов говорит, что оно сладкое, это факт. Ряженка – я никогда ее не любила, а теперь каждый вечер она мой лучший друг. Мой сладкий друг. Фрукты — насколько другой вкус у них, когда ты не ешь искусственный сахар! Травяной чай без сахара намного богаче и насыщеннее – и вкус, и запах. Я даже полюбила обычный творог, который раньше могла есть только с большой порцией сахара внутри. А он оказался не таким ужасным на вкус, как я себе представляла.
Три месяца без сахара, и я вернула свою добеременную форму без упражнений и других само-лишений. Минус десять килограмм, не переставая кормить грудью. Сразу вспомнились картинки о том, с чем торт (а он с жиром на попе). Меня вот все спрашивают, как я вернулась в форму? Да просто не ем сахар и все. Принципы правильного питания я регулярно нарушаю и забываю, даже воды не всегда пью сколько нужно. Получается, что один только отказ от сахара уже много дал в этом направлении.
Я совсем по-другому себя чувствую. Легче, проще, светлее, голова более ясная. И признаю, что сахар — это действительно наркотик. На себе проверила. Как кофе, алкоголь, сигареты. Легальный наркотик, в котором нет никакой пользы. И который постоянно требует от нас есть все больше сладкого, чтобы не озвереть. Знаете такой эффект, да? Не съем шоколадку — всех поубиваю. Так вот это ненормально. Теперь я это знаю на своей шкуре.
Предвижу, что сейчас все скажут, что женщинам сладкое нужно. Конечно нужно! Обязательно нужно! Для того, чтобы наша гормональная система работала и не ломалась. Но какое сладкое ей нужно? Химические соединения, вызывающие привыкание? Торт с жиром на попе? Нет. Натуральное сладкое! Молоко, мед, фрукты, сухофрукты. Обязательно. А искусственное не принесет никакой пользы — ни характеру, ни фигуре. Сладкий вкус нужен женской психике, а не фабричный торт или шоколадка с орехами.
Лично я не хочу стать в пятьдесят лет такой, как некоторые мои знакомые, не расстававшиеся с сахарницей. Кроме расплывшейся фигуры – диабет, сердечные проблемы и отсутствие зубов. Мне такой вариант совсем не нравится, у меня другие планы. И сахар с его последствиями теперь в эти планы не входит.
Каждый решает сам. Можно игнорировать факты о сахаре, как я раньше это делала, отмахиваться до поры до времени. А можно попробовать. Мой муж тоже начал отказываться от сладкого — хоть и не собирался. Но задумался. Потому что увидел мой пример, потому что хочет, чтобы дети росли здоровыми.
Вы тоже можете выбирать сами. Для себя и своих детей. Попробовать и принять решение. Или не пробовать – и это тоже будет вашим решением. А вообще я желаю всем здоровья и внутренней гармонии!
Как научиться жить без сахара
Конечно, отказаться от сахара совсем — равносильно подписать себе приговор. Без него никак. Глюкоза — основной энергетик для клеток, она необходима, как воздух и вода. Без нее мы впадаем в депрессию, плачем без причины, чувствуем себя вялыми, жизнь становится не в радость.
Но вместо того, чтобы получать глюкозу из полезных продуктов, таких как овощи, фрукты, зерновые, мы, словно маньяки, налегаем на выпечку, сладкое, газировку. Выбираем то, что дарит моментальное наслаждение и удовольствие. В итоге нас ждут лишний вес, потеря энергии, тусклая кожа с неприятными высыпаниями. Картина не вселяет оптимизма.
Ищем причину
Тяга к сладкому имеет массу причин, как психологических, так и физиологических.
Подмена понятий
Особенно сильно хочется сладкого, когда мы испытываем стресс: переживаем кризис в отношениях, не ладится работа. Влияют на тягу к сладостям и физические нагрузки: их слишком много или, наоборот, недостаточно. Сладости компенсируют скуку, неудовлетворенность, эмоциональное выгорание.
Форма воды
Сильная жажда сродни чувству голода. Аналогичная ситуация и со сладостями. Захотелось конфету — выпейте стакан воды. Должно помочь. Но знайте меру — переизбыток жидкости может привести к обратному эффекту, вызвав тягу к сладкому.
Напоминание о прошлом
Если вы знаете, что ароматы вызывают воспоминания из прошлого, то должны понять этот пункт. Иногда продукты ассоциируются с чем-то приятным из детства, юности, какого-то очень значимого периода в жизни. И тогда удержаться крайне трудно. В качестве альтернативы можно найти более здоровый вариант любимого блюда.
Сезонное настроение
Замечали, что весной мы быстрее перестраиваем рацион на более легкую версию? В ход идут листовые салаты, много овощей и зелени, фрукты. Общий эмоциональный подъем дает свои плоды. Про сладости вовсе забываем. Зато с началом осени все возвращается на круги своя: депрессия, сонливость, упадок сил и непреодолимая тяга к конфетам и булкам.
Гормональные колебания
Необычные пищевые пристрастия наблюдаются у многих женщин в особые дни — во время менструации, беременности или менопаузы. Во всем виноват неустойчивый уровень мужских и женских половых гормонов — тестостерона и эстрогена.
Ищем решение
Откуда же черпать сахар? Все очень просто. Натуральный сахар есть в овощах, фруктах и зерновых. Он намного легче и полезнее рафинированного, дает необходимый запас энергии на долгое время, сочетается с другими питательными веществами, витаминами и минералами, полезными кислотами и клетчаткой.
Главная трудность для тех, кто отважился отказаться от сладкого, — научиться различать сладость в здоровой еде. И тут хорошо бы постараться «очистить» свою вкусовую палитру. Сначала рецепторы не будут воспринимать природную глюкозу, но постепенно, когда организм избавится от лишнего, вы почувствуете другой вкус продуктов. И не исключено, что они вам покажутся слаще самой любимой конфеты.
Представляем семерку лучших продуктов, которая избавит от тяги к вредным кондитерским изделиям:
Инжир вкусный и в сыром виде, но высушенный — гораздо слаще. Быстро и надолго дарит приятное чувство насыщения. Но есть одна опасность — высушенный инжир достаточно калориен: в 100 г содержится 214 ккал. Если вы отказались от сладкого ради фигуры, то соблюдайте умеренность.
Считается, что это летняя ягода. Но сегодня клубнику можно купить даже в разгар зимы. Она одинаково хороша и в свежем, и в замороженном виде. В ней много веществ, помогающих сжигать жиры, она богата антиоксидантами: витамином С и эллаговой кислотой, которые препятствуют старению кожи.
Этот фрукт — кладезь витаминов, в том числе и антиоксидантов, и столь необходимой клетчатки. Благодаря огромному количеству витаминов группы В, яблоки способствуют снижению уровня стресса и значительно улучшают память. Это один из лучших и полезных перекусов в течение дня, а также идеальная пища для больных диабетом.
Самый популярный фрукт для перекусов, приготовления смузи и шейков. В банане много витаминов, минералов и клетчатки. Он — рекордсмен по содержанию калия, отвечающего за работу мышц, поддержания кислотно-щелочного и водного баланса, а также артериального давления. Один банан быстро утоляет аппетит, способствуя нормальному пищеварению. Однако в нем также содержится много калорий, поэтому не стоит злоупотреблять и есть его на ночь.
Тыква — лучший из союзников в вопросах борьбы со старением. В ней много клетчатки, но очень мало калорий, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто озабочен лишним весом.
Крайне полезен для иммунной системы, сердца и сосудов. Вещества, содержащиеся в гранате, способствуют нормализации артериального давления, снижают риск инсультов и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Гранат очень полезен для суставов и отлично защищает кожу от негативного влияния ультрафиолетового излучения.
В моркови много клетчатки, антиоксидантов и бета-каротина — вещества, полезного для здоровья и красоты. Лайфхак: если ежедневно перед отпуском к морю выпивать стакан морковного сока, загар ляжет ровно и будет дольше держаться. Для лучшего усвоения витаминов и полезных веществ обязательно добавьте в стакан с соком каплю сливок или растительного масла.
Читайте также
Стремление качественно питаться, поддерживать тело в хорошей физической форме и контролировать вес — признаки осознанного человека, который хочет жить долго и счастливо. Другое дело, когда желание все делать «правильно» перерастает в одержимость. Психолог Мария Вегеш рассказывает, как отличить нездоровый ЗОЖ?
Они выглядят абсолютно так же, как и мы, ведут себя точно так же, как и все остальные, и чаще всего никак не выделяются из толпы. Разница в сознании — у социопатов абсолютно отсутствует чувство вины. Временами кажется, что они наслаждаются, заставляя других страдать. Как защититься? Рассказывает клинический психолог Джонис Уэбб.
Последствия жизни без сахара
Стоит прочитать, прежде чем отказываться от сладкой жизни.
Прежде всего необходимо внести некоторую ясность в то, что подразумевается под словами «исключение сахара из рациона». Разумеется, отказаться полностью от всего сладкого невозможно: сахар входит в состав такого количества продуктов, что понадобилось бы придумывать специальную диету, которая была бы не слишком полезна для здоровья.
Но постараться следовать рекомендациям ВОЗ, которые призывают ограничить потребление сахара таким образом, чтобы получать из него не более 5% от общего числа калорий в день, вполне возможно.
Для этого достаточно перестать употреблять сахар с напитками, отказаться от газировки и ограничить количество кондитерских изделий. И вот что с Вами произойдёт, когда Вы это сделаете.
1. Вы станете более здоровым и энергичным
Многие люди знают, что сахар является источником глюкозы, которая нужна организму для восполнения энергии. При низком уровне сахара в крови человек чувствует усталость, становится заторможенным и даже может потерять сознание.
Но не менее опасен высокий уровень сахара в крови человека, что наблюдается практически у всех сладкоежек. Это может вызвать серьёзные нарушения обмена веществ вместе с выделением токсических продуктов обмена, которые приводят к отравлению всего организма и резкому снижению работоспособности.
2. Ваш вес стабилизируется
Сразу после того, как Вы ограничите потребление сладкого, Вы начнёте сбрасывать вес. И дело тут не только в том, что сахар является источником калорий сам по себе. Просто он чаще всего входит в состав высококалорийных блюд: выпечки, кондитерских изделий, фастфуда, молочных десертов и так далее.
Ограничив их потребление, Вы будете легко и естественно избавляться от лишних килограммов.
3. У вас нормально заработает кишечник
В то время, как Ваш мозг получает наслаждение от очередного сладкого пирожного, отдуваться за всё приходится желудочно-кишечному тракту. Ведь расщепление сахара происходит именно в кишечнике, причём его избыток нарушает работу ферментов желудка, кишечника и поджелудочной железы.
При отказе от сладкого и замене его на продукты, имеющие повышенное содержание клетчатки, Вы с удивлением обнаружите, что Ваш кишечник стал работать буквально как швейцарские часы.
4. Вы перестанете постоянно хотеть съесть «что-то сладенькое»
Механизм функционирования сахарной зависимости ничем не отличается от наркотической. Вы съедаете конфету — Ваш мозг получает удовольствие — Вы тянетесь за следующей. И так до тех пор, пока в зоне Вашей досягаемости есть что-нибудь сладкое.
Позитивная новость состоит в том, что разорвать этот круг всё-таки можно. Как только Вы смените свой рацион, то обратите внимание, что сладкого Вам хочется всё меньше и меньше, а совсем скоро Вы будете с удивлением смотреть на всех этих странных людей вокруг, которые поглощают горы сладостей.
5. Вы узнаете настоящий вкус продуктов
Вы тщательно выбираете изысканный сорт чая, а потом кладёте в чашку несколько ложек сахара? Вы считаете себя знатоком кофе, но не можете пить его без сладкого?
Если Вы утвердительно отвечаете на эти и подобные вопросы, то спешу Вам сообщить, что настоящего вкуса этих прекрасных напитков Вы, к сожалению, не знаете.
Как и множества других продуктов, которые почему-то принято сдабривать изрядным количеством сахара.
Да, первое время может быть непривычно, но пройдёт всего две недели, не более, и Вы будете вспоминать свою прошлую «сладкую» жизнь как ужасный сон.
А Вы пробовали отказаться от сахара? И как, получилось?