Овощи диетические: Овощи для похудения, сжигания жира и диет, диетические рецепты – меню на неделю, результаты и отзывы диетологов — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

Овощи для похудения — что можно, а что нельзя |

Ни для кого не секрет, что употреблять в пищу овощи для похудения является идеальным вариантом. Все дело в том, что в них содержится множество питательных веществ. Похудение на овощах – это кладезь полезных микроэлементов и витаминных веществ.

Из них можно получить такие витамины, как А, Е, С, фолиевую кислоту и калий. Также овощи богаты клетчаткой, что весьма благоприятно сказывается на организме в целом и на процессе похудения в частности.

Что исключить при похудении

Лучшие овощи для похудения – это низкокалорийные. Существует заблуждение, что все овощи являются таковыми. На самом деле, это далеко не так. Высококалорийными считаются фасоль, чечевица и картофель. Полезно, если во время диеты вы начнете выбирать рецепты из овощей для похудения без высококалорийных ингредиентов.

Что еще нельзя есть при похудении

Итак, помимо того, что не следует употреблять в пищу картофель, фасоль и некоторые другие бобовые, обязательно следует учесть, что блюда в жареном виде категорически запрещены при процессе похудения.

Дело в том, что во время жарки овощи буквально кипят в подсолнечном, оливковом, сливочном либо любом другом масле. Злейшим врагом всех худеющих является масло. Оно очень калорийное, да и в жареном виде не несет никакой пользы человеку.

Читайте также: Польза овощей для организма человека

Что можно есть при похудении

Многие люди задаются вопросом, какие овощи способствуют похудению. На самом деле, существует целый спектр овощей, которые можно и нужно есть во время диеты. Овощи способствующие похудению- это:

Баклажаны,
тыква,
кабачки,
помидоры,

свекла,
огурцы,
морковь,
капуста и т.д.

Хотелось бы особое внимание уделить зеленым овощам. Существует целая зеленая диета для худеющих. Условия такой диеты просты: достаточно употреблять в пищу овощи лишь зеленого цвета.

Удивительно, но факт: большинство зеленых овощей содержит в себе малое количество калорий. При этом они богаты клетчаткой, которая работает словно веник для нашего организма, выметая все токсины.

Полезные овощи зеленого цвета – это:

Спаржа,
цуккини,
зеленый лук,
укроп и петрушка,
белокочанная капуста,
капуста брокколи,
капуста романеско,
сельдерей,
латук,
зеленый горошек и т.д.

Хлорофил, имеющийся в овощах, окрашивает их в зеленый цвет и помогает организму нормализовать обмен веществ, а также способствует укреплению иммунитета.

Удивительно, но именно они способны подавлять аппетит лучшего всего. Яркие же овощи, наоборот, возбуждают аппетит.

В огурцах, например, содержится тартроновая кислота. Благодаря кислоте, ваши углеводы не переработаются в жир. Поэтому даже при всем желании, набрать лишний вес, употребляя зеленые овощи, попросту не получится.

Важно! Съедая много овощей, человек остается сытым на довольно-длительный период времени. При этом, калорийность овощей невысока. Вы сможете съедать их столько, сколько захотите – худеть, не испытывая сильнейшего чувства голода.

Какие овощи есть для похудения

Польза овощей при похудении заключается как раз в том, что их можно употреблять в разнообразном виде, при этом значительно терять в весе и не испытывать чувства голода.

В каком виде их можно употреблять? Вы можете употреблять в пищу запеченные овощи в духовке. Это могут быть запеченные овощи, например, с нежирными сортами рыбы либо с мясом.

Можно есть просто отварные овощи. Кстати, например, морковь имеет больше полезных веществ именно в отварном виде. В вареном продукте антиоксидантов содержится на 30% больше, чем в сыром виде.

Тем не менее, каждый выбирает сам: употреблять во время диеты сырые овощи или же отдавать предпочтение вареным овощам.

Очень вкусно и полезно худеть, употребляя в пищу тушеные овощи. Тушить их можно также либо самостоятельно, либо добавив мясо, рыбу, грибы и так далее. Все, что только ваша душа пожелает!

Многие худеющие отмечают, что наиболее вкусными получаются овощи, приготовленные на гриле. Гриль – отличный вариант приготовления блюд для худеющих. Ведь все полезные питательные вещества овощей при готовке на гриле сохраняются, блюдо остается низкокалорийным и вкусным!

Читайте также: Чем полезна свекла для организма

Можно ли есть овощи на ужин?

Овощи на ужин для похудения есть даже нужно! Ведь они подавляют аппетит, при этом имеют низкую калорийность. Ежедневно можно съедать огромную тарелку овощного салата перед сном и при этом не поправиться, а наоборот похудеть.

Читайте также: Сырая морковь для похудения

Перед сном

Вы можете без зазрения совести употреблять овощи на ночь при похудении. Это может быть овощной салат или овощной суп. Суп даже более полезен перед сном. Дело в том, что любые теплые жидкости перед сном оказывают на нас успокаивающее действие.

Правда имейте в виду, что добавив в суп фасоль либо чечевицу, вы наоборот можете навредить организму. Данные виды овощей очень сложно перевариваются. Уснуть с тяжестью в желудке будет достаточно непросто. Поэтому отдавайте предпочтение легким блюдам с простыми легкоперевариваемыми овощами.

Рецепты блюд из овощей

Приготовить вкусные блюда из овощей легко! Для этого не нужно быть профессиональным поваром.

Блюда из овощей для похудения – это, в первую очередь, салаты. Диетические салаты из овощей для похудения могут включать в себя разнообразные ингредиенты. При этом это могут быть салаты как из сырых овощей, так и из тушеных, отварных овощей.

Очень часто сидящие на диете предпочитают диетический суп из овощей для похудения.Диетический суп представляет собой овощное ассорти из моркови, капусты, лука, зелени, картофеля, спаржи и так далее. Варится такой суп на воде и без добавления мяса или рыбы. Суп очень сытный, при этом его калорийность на 100 грамм не превышает даже 50 калорий.

Наряду с массой имеющихся диетических блюд из овощей для похудения, часто худеющие отдают предпочтение сокам из овощей для похудения. Речь идет не о покупных пакетированных соках. Это должен быть свежевыжатый сок из спелых плодов. Сразу после приготовления, сок следует выпить. Чем позже вы выпьете свежевыжатый напиток, тем меньше полезных веществ в нем останется.

Например, свекольный сок способен нормализовать липидный обмен. Правда, его вкус понравится далеко не каждому. Вы можете смешивать соки различных овощей между собой, создавая полезный микс.

Обратите внимание, что сидеть на овощных соках можно не более одной недели. Далее лучше вернуться к меню для похудения на овощах.

Сколько можно есть овощей при похудении?

Вы можете есть столько овощей при диете, сколько захотите. Важно понимать, что ваше питание в целом должно быть сбалансированным и не должно состоять только из одних овощей.

Не забывайте, что ежедневно вам необходим рацион, состоящий из белков, жиров и углеводов. Помимо овощей, употребляйте в пищу яйца, рыбу, нежирное мясо, диетическую куриную грудку, молочные продукты. Не забывайте также о фруктах. Ваш рацион должен состоять из целого спектра разнообразной продукции, однако, большую часть всего рациона должны занимать овощи.

Как приготовить овощи при диете, как правильно есть

Подскажите, как приготовить овощи при диете? В последнее время заметила, что появились лишние килограммы. Это и на фигуре заметно, и ощущения изменились. Раньше я летала, как птичка, а теперь стала быстро уставать и по лестнице тяжелее подниматься. Решила срочно заняться собой и восстановить прежний вес. От мучного отказалась полностью, овощи же я очень люблю, но в сыром виде много есть не могу – возмущается желудок. Начала отваривать, а что еще можно делать?

Овощи при любой диете, особенно для похудения, занимают большую и саму важную часть ежедневного рациона. В них почти нет углеводов, которые способствуют набору веса, зато имеется большое количество витаминов, и еще клетчатки. Чтобы блюда получались не только полезные, но и вкусные, стоит знать, как приготовить овощи при диете. При этом немаловажное значение имеет не только способ приготовления, но и употребление. Даже самый диетический салат или запеканку легко «испортить» и превратить в калорийный ужин, добавив майонез.

Все ли овощи полезны или тонкости овощной диеты

Почему после обычного овощного салата возникает чувство насыщения? Это все благодаря клетчатке: пищевые волокна заполняют желудок и утоляют голод. А еще они выводят токсины, помогая очистить желудок. Клетчатка есть во всех овощах, поэтому все плоды пригодятся на кухне.

Вместе с тем не стоит забывать, что некоторые содержат еще и крахмал, крайне нежелательный компонент при похудении. Так, есть он в картошке, бобовых и тыквенных, поэтому их количество следует ограничить, а еще – чередовать с другими овощами. А вот зелень, артишок, спаржу можно употреблять без опаски. Главное правило диеты – все должно быть низкокалорийным, а количество жиров в меню нужно снизить к минимуму. В салаты добавляйте подсолнечное или рафинированное масло, или же несладкий йогурт.

Вместе с тем диета должна включать и другие продукты. Больше 1,5 кг овощей в сутки есть нельзя. Не подойдут и маринованные или засоленные овощи.

Как приготовить овощи при диете

Наиболее полезны сырые овощи, ведь они содержат максимальное количество витаминов. Можно похрустеть огурцом или же сделать салат, добавив помидоры и зелень. Однако если у вас есть проблемы с желудком, сырые овощи необходимо ограничить в диетическом рационе.

Термообработка – лучший способ приготовить овощи, чтобы они и пользу принесли, и вреда не оказали. Плоды можно:

Отварить. Идеально будет сделать это без соли, закладывая овощи в кипящую воду, или же посолить минимум. Отваренная цветная капуста будет замечательным гарниром к рыбе. Еще можно сварить овощной суп или диетический борщ.
Стушить. При этом предварительно обжаривать в масле нельзя, овощи должны тушиться в собственном соку. Максимальное время тушения не должно превышать 40 минут. Если жидкости мало, добавьте немного воды.
Запечь в духовке. Это могут быть как отдельные овощи (картофель, перец, кабачки), так и различные запеканки. Тушите без жира, а сохранить сочность поможет фольга.
Приготовить на гриле. Чтобы придать более яркий вкус, замаринуйте овощи в растительном масле с добавлением специй. Можно еще налить в него соевый соус. А при подаче на стол полейте йогуртом (не сладким) или нежирной сметаной и посыпьте зеленью.
Отварить на пару. Современные пароварки позволяют сохранить максимум витамин. Причем можно готовить одновременно несколько блюд. Например, в нижнюю емкость выложить рыбу, а сверху поставить лоток с овощами.

Диетическое овощное рагу – видео

Приготовление диетических блюд из овощей и их польза для худеющих

При соблюдении правильного питания в рацион включают различные диетические блюда из овощей, которые богаты витаминами и разными микроэлементами, отличаются питательностью и нужны организму для нормального функционирования. Овощи часто используют при похудении из-за их полезных свойств.

Полезные свойства овощей

Низкий уровень калорийности овощей является их особенностью. Легкие салаты и супы, приготовленные из этих продуктов, разрешено употреблять перед сном, т. к. они не навредят фигуре. Приготовление и употребление овощных блюд без жиров и специй не приведет к накоплению лишних килограммов. Такая еда способствует нормализации обмена веществ, стимулируя органы пищеварения функционировать правильно.

Диетологи выделяют ряд некоторых овощей с отрицательной калорийностью. Для переваривания этой еды организму необходимо больше энергии, чем он получит. Подобного эффекта можно добиться, употребляя:

зелень;
листья салата;
свеклу;
лук;
баклажаны;
перец чили;
кабачки;
капусту;
помидоры;
чеснок;
корень имбиря;
спаржу;
сельдерей.

Быстрое похудение не наступит, если составить режим питания из этих овощей. Из-за недостатка калорий организм начнет расходовать свои запасы, ухудшая работу органов, что станет причиной несварения желудка и расстройства кишечника. Включая отрицательные калории в повседневное питание, не нужно нарушать функционирование пищеварения. Полезно снизить уровень калорий в сутки, сочетая овощную пищу с рыбными, нежирными мясными и прочими белковыми блюдами.

Чтобы сжечь лишний жир, необходимо правильно питаться и заниматься спортом. Овощи отличаются высоким содержанием клетчатки, не усваиваемой желудочно-кишечным трактом и активизирующей процесс выделения желудочного сока. Она помогает нормализовать работу пищеварительной системы, способствует очищению организма от токсинов и улучшает опорожнение кишечника. Эти преимущества употребления овощей ускоряют обменные процессы и ведут к ликвидации лишнего веса.

Продукт отличается наличием полезных веществ, которые обеспечивают органам и системам организма нормальную работу, но не стоит ограничиваться 2–3 овощами, т. к. будет нехватка важных для жизни аминокислот, витаминов и микроэлементов. По этой причине при использовании длительного диетического режима питания необходимо правильно составить меню, включив в него продукцию с разными витаминами и минералами в составе.

Принципы похудения

Фигура приходит в порядок, когда:

стенки кишечника очищаются от накопленных вредных веществ;
происходит ограждение от образования новых отложений жира.

Выделяют много овощей, которые приносят пользу организму и помогают вывести жир. Для похудения необходимо сделать питание дробным и рациональным, не забывая о питьевом режиме. Овощи можно использовать для диеты или сочетать их с молочной продукцией, рыбой и мясом.

Лучшие овощи для диеты

При соблюдении овощной диеты можно использовать практически все виды продуктов, сокращая употребление овощей с высоким содержанием крахмала. К полезным продуктам относят:

шпинат;
сладкий перец;
спаржу;
все разновидности капусты, кроме цветной;
огурцы;
лук;
листовой салат;
чеснок;
сельдерей.

Их можно отваривать, тушить и запекать, используя в качестве первых и вторых блюд. Овощи можно употреблять сырыми и в салатах. Для их заправки используют сок лимона или оливковое масло. При щадящем способе похудения можно съедать по 150–200 г диетического мяса в сутки или заменить его нежирными сортами рыбы. Рацион можно разнообразить яйцами, нежирным творогом, кисломолочной продукцией и растительными маслами. Для питья используют чистую воду, травяные чаи и отвары.

Как готовить овощи?

Существует множество рецептов приготовления пищи из овощей, отличающихся калорийностью и методами приготовления. В диетическом питании предусмотрены щадящие способы кулинарной обработки. Правильно приготовленная пища содержит минимальное количество жиров и готовится на пару.

Овощи можно запекать в духовке или бланшировать, но не жарить. Только в этом случае пища поможет сбросить вес за короткий промежуток времени.

В рационе должны присутствовать сырые продукты. Из моркови, томатов и огурцов можно приготовить легкие салаты, дополняя их листовой зеленью в виде рукколы и петрушки. Запрещено заправлять блюда майонезом, т. к. он снижает диетическую пригодность пищи. Смесь овощей можно сочетать с оливковым маслом или легкой заправкой, приготовленной из сока лимона, меда и растительного масла.

Овощные соки и смузи отлично наполняют организм витаминами

Из сырых продуктов рекомендуется готовить смузи. Для приготовления коктейля овощи измельчают в блендере, добавив соль и специи по вкусу. Такая смесь может стать заменой завтраку или ужину. Из-за термической обработки теряются полезные свойства и микроэлементы овощей, поэтому необходимо знать, какая растительная продукция выдерживает варку с минимальной потерей свойств. Среди этих овощей сладкий перец, белокочанная капуста и бобовые, в которых содержится витамин В6.

При варке не рекомендуется оставлять емкость с продуктами на большом огне на длительный промежуток времени из-за исчезновения многих витаминов при температуре +100°С. С овощей снимают кожуру после приготовления. Худеющему человеку не обойтись без пароварки, которая поможет в приготовлении диетической пищи без увеличения калорийности маслом, необходимым при других способах готовки. При обработке паром не используют соль, но ее можно заменить на соевый соус.

Овощи на пару — более щадящий термический способ обработки

Распространенным блюдом считается овощное рагу, приготовленное с помощью тушения. Этот метод кулинарной обработки помогает сохранить полезные свойства и вкусовые качества овощей. Особенностью овощного диетического питания является возможность позднего ужина. При этом внимание уделяют количеству калорий в плоде или корнеплоде. Перед сном не злоупотребляют бобовыми из-за перегрузки желудочно-кишечного тракта. После 20:00 можно употреблять отварную свеклу или морковь и легкие салаты.

Общие правила употребления

Содержание углеводов в растительной пище не превышает 10%, среди них в большинстве присутствуют сложные углеводы, которые не наносят вред фигуре. Клетчатка, входящая в состав многих овощей, благоприятно воздействует на здоровье, уменьшая объем вредного холестерина и улучшая функционирование органов пищеварения. При выборе и употреблении овощей необходимо учитывать следующие рекомендации:

При покупке продукта нужно смотреть на оболочку. На ней должны отсутствовать повреждения, через которые в плоды проникают бактерии, портящие их.
Овощи должны иметь разный цвет. За окрас отвечают разные пигменты, каждый из которых отличается полезными свойствами.
Для приготовления блюд необходимо приобретать свежие продукты, которые не так давно собрали. При хранении теряется польза плодов, а токсины со временем накапливаются.
Худеющий должен употреблять больше видов продуктов, выращиваемых в его местности. Таким образом можно сократить расходы и исключить вероятность появления аллергии.

Рецепты

Диетическое питание включает в себя массу рецептов овощных блюд.

Овощные салаты

Большим количеством полезных свойств обладает салат, для которого потребуется:

молодой кабачок — 200 г;
огурцы — 50 г;
красный или желтый перец — 50 г;
лимон — 1/2 шт.;
белокочанная капуста — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
томаты — 50 г;
оливковое масло для заправки;
укроп и зеленый лук;
соль по вкусу.

Сначала кабачки, томаты и огурцы очищают от кожуры. Затем режут их в виде соломки. Зелень измельчают, чеснок давят и из лимона выжимают сок. В отдельной емкости смешивают овощи и зелень, поливают их соком лимона и маслом. Все ингредиенты перемешивают, посолив при необходимости.

Желательно, чтобы овощи сочетались друг с другом

Не менее полезно следующее блюдо, которое готовят из:

огурцов — 150 г;
пекинской капусты — 400 г;
томатов — 150 г;
оливкового масла;
сахара — 1/2 ч. л.;
кинзы, базилика, петрушки или укропа;
соли по вкусу.

Капусту тонко шинкуют, огурцы нарезают полукружочками, а помидоры — дольками. Выбранную зелень измельчают и смешивают все компоненты, приправив сахаром и солью.

При диете полезен витаминный салат, для которого потребуется:

пекинская капуста — 300 г;
редис — 100 г;
огурцы — 100 г;
фиолетовый лук — 1 шт.;
морковь — 100 г;
лимон — 1/2 шт.;
молотый перец — по вкусу;
сахар — 1/2 ч. л.;
соль — 1/2 ч.л.

Салаты очень часто дополняют зеленью

Сначала тонко шинкуют капусту. Затем маленькими кубиками режут морковь, редис и огурцы. Овощи смешивают, чтобы они пустили сок. Лук нарезают полукольцами и замачивают его в маринаде, который смешивают из лимонного сока, перца, соли и сахара. Для заправки соединяют масло, порубленную зелень и лимонный сок. Через 30 минут компоненты смешивают в одной чаше, посолив и поперчив при необходимости.

Супы

Для питательного и насыщенного блюда необходимы следующие продукты:

200 г зеленого замороженного горошка;
1 брокколи;
600 г говядины;
1 луковица;
1 л мясного бульона;
6 картофелин;
1 морковь;
1 пучок петрушки;
5 яиц;
20 г черного перца горошком;
1 стебель сельдерея;
соль по вкусу.

Сначала из любого вида мяса готовят бульон. Чтобы усилить аромат, в него добавляют сельдерей, перец горошком и лавровый лист. Из готовой жидкости вынимают мясо и сельдерей. С картофеля срезают кожуру, нарезают кубиками, помещают в бульон и ставят кастрюлю на плиту. Луковицу мелко нарезают, а морковь измельчают на терке и обжаривают на сковороде, добавив растительное масло.

Мясо, которое использовалось для приготовления бульона, нарезают кусочками и отправляют в суп. Брокколи разделяют на соцветия, которые разрезают на 2 части и добавляют к картофелю. Через 3–4 минуты отправляют в кастрюлю горошек и зажарку. Блюдо готовят еще около 10 минут. После чего отваривают яйца, измельчают их и добавляют в тарелку с супом вместе с зеленью.

Диетическое питание не может обойтись без супа–пюре, для которого необходимо:

200 г брокколи;
1 луковица;
1 картофелина;
1 морковь;
1 ч. л. оливкового масла;
щепотка соли.

Капусту разделяют на соцветия. Остальные овощи нарезают кубиками. Полученные ингредиенты отваривают в течение 25 минут. После чего измельчают их в блендере до получения однородного состава, к которому добавляют соль и масло. Смесь перемешивают и подают к столу.

Для ароматного и вкусного блюда потребуется:

1 томат;
2 моркови;
400 мл куриного бульона;
1 пучок петрушки;
3 картофелины;
1 болгарский перец;
2 стебля сельдерея;
1 пучок укропа;
20 г черного молотого перца;
3 лавровых листа;
15 г куркумы;
150 г кукурузы;
10 г сливочного масла;
10 мл растительного масла.

Сначала с помидора снимают кожуру, сделав на нем разрез в виде креста и залив кипятком на 30 секунд. Болгарский перец нарезают соломкой, а помидор, картофель и лук — кубиками. Морковь, сельдерей и зелень рубят мелко. В кастрюле обжаривают морковь с луком в сливочном и растительном маслах. После помещают к ним сельдерей и кукурузу, которые должны потушиться некоторое время.

К смеси добавляют перец и томат через 2–3 минуты. Ингредиенты тщательно перемешивают и тушат 5 минут, закрыв кастрюлю крышкой. К мягким овощам добавляют картофель и бульон, варят около 20 минут на слабом огне. Затем солят, приправляют и кладут лавровый лист. Суп готовят еще 6 минут и оставляют на 15 минут после снятия с плиты.

Для быстрого приготовления супа необходимы следующие ингредиенты:

1 стебель лука-порея;
1 болгарский перец;
150 г брокколи;
100 г стручковой фасоли;
молотый перец по вкусу;
2 моркови;
1 цветная капуста;
150 г замороженной смеси перцев;
100 г зеленого горошка;
1 ч. л. соли;
30 г петрушки;
1 лавровый лист;
растительное масло.

Сначала цветную капусту и брокколи разбирают на соцветия. После чего варят около 4 минут. Лук-порей нарезают кружочками и обжаривают на растительном масле. Морковь очищают, режут тонкими полукольцами и высыпают к капусте. В кастрюлю отправляют фасоль, сладкий перец и зеленый горошек. После закипания добавляют в суп лук-порей, молотый перец, лавровый лист и соль. Блюдо готовят еще 10 минут на слабом огне.

Гарниры

Для приготовления вкусного и полезного гарнира можно использовать рецепт, для которого необходимо:

оливковое масло — 2 ст. л.;
брокколи — 300 г;
чеснок — 4 зубчика;
вода — 1/2 стакана.

В сковороду наливают масло, разогревают, обжаривают чеснок на протяжении 1 минуты, после чего добавляют брокколи и жарят еще 3 минуты. Затем вливают воду, накрывают крышкой и тушат около 2 минут.

Полезными свойствами обладает блюдо из стручковой фасоли. Для его приготовления потребуется:

1 морковь;
1 помидор;
7 г чеснока;
400 г стручковой фасоли;
1 луковица;
3 ст. л. томатной пасты;
перец и соль по вкусу.

Морковь очищают и измельчают на терке. Лук мелко рубят. Затем овощи обжаривают до готовности, добавляют к ним фасоль и продолжают готовить 15 минут. После нарезают помидор и отправляют его в сковороду вместе с томатной пастой, солью, чесноком и перцем. Все компоненты перемешивают и тушат еще 5–7 минут.

Дополнением к мясу станут диетические оладьи, для которых нужны следующие продукты:

170 г моркови;
1 яйцо;
2 ст. л. цельнозерновой муки;
300 г кабачка;
соль и перец по вкусу.

Морковь и кабачок очищают и измельчают на терке, добавив соль. Смесь должна постоять около 15 минут, чтобы овощи пустили сок, который сливают. Мякоть отжимают и соединяют с яйцом и мукой. Оладьи жарят на небольшом количестве масла до появления румяной корочки.

Худеющему человеку понравится витаминный гарнир. Для его приготовления нужно:

1 лимон;
1 пучок укропа;
1 луковица;
450 г стручковой фасоли;
100 г консервированной кукурузы;
1 ч. л. дижонской горчицы;
перец и соль по вкусу;
оливковое масло.

Сначала готовят фасоль на пару в течение 7 минут. Лук и укроп мелко шинкуют. Из лимона выжимают, цедру которого измельчают на терке. В отдельной емкости смешивают лук, сок лимона, соль, кукурузу, перец и горчицу. К ингредиентам добавляют фасоль, хорошо перемешивают и подают к столу.

Не менее полезен низкокалорийный рецепт овощной икры, для которой потребуется:

2 кислых яблока;
1 кг помидор;
5 острых красных перцев;
1 кг сладкого перца;
5 головок чеснока;
1 пучок кинзы;
2 пучка базилика;
соль по вкусу.

Овощи моют, очищают от кожуры и измельчают через мясорубку вместе с зеленью. Полученную массу солят и перемешивают.

Смузи из овощей

Напитки из овощей улучшают работу пищеварительной системы. Для смузи необходимо:

400 г тыквы;
2 ч. л. жидкого меда;
1 лимон;
1/2 грейпфрута;
1 ч. л. молотой корицы.

Сначала мякоть тыквы разрезают на небольшие кусочки и готовят на пару 10 минут. С фруктов убирают кожуру, разделительную пленку и семена. Все ингредиенты помещают в блендер и измельчают до образования однородного состава.

Чтобы предотвратить появление онкологических болезней и улучшить работу кишечника, пьют коктейль из капусты. Для него необходимо:

150 мл нежирного кефира;
150 г брокколи;
1 пучок укропа;
пряности.

Капусту бланшируют в течение 6 минут в кипящей воде и нарезают кусочками. После охлаждения овощ смешивают с остальными компонентами в блендере на протяжении минуты.

Для сжигания жира можно приготовить напиток из сельдерея, нормализующего водный и водно-щелочной баланс в организме, выводящий лишнюю жидкость и восстанавливающий процесс пищеварения. Для коктейля потребуется:

2 стебля сельдерея;
1 ч. л. цедры лимона;
2 г молотого имбиря;
1 грейпфрут;
2 ст. л. лимонного сока;
2 г корицы.

С грейпфрута убирают кожуру и измельчают, порезав каждую дольку на 2 части. Сельдерей режут маленькими кусочками. Все составляющие помещают в блендер и перемалывают до однородной консистенции.

Смузи, приготовленные из огурцов, представляют собой низкокалорийную пищу, в которой практически отсутствуют жиры и углеводы. Несмотря на большое содержание в овоще воды, в нем присутствуют витамины и полезные вещества, которые помогают вывести токсины из организма и снизить вес. Для напитка необходимо:

120 мл минеральной воды без газов;
1 огурец;
1 зубчик.

Ингредиенты измельчают и пюрируют в блендере 30 секунд. Минералку можно заменить нежирным кефиром.

Для ускорения процесса похудения подойдет следующий коктейль, для которого необходимо:

1 пучок шпината;
100 мл йогурта;
2 ст. л. овсяных хлопьев;
соль по вкусу.

Сначала хлопья измельчают в кофемолке. После этого все продукты смешивают в блендере. Напиток способствует улучшению зрения, укреплению сосудов и выведению вредных веществ из организма.

В смузи, приготовленном из свеклы, присутствует аскорбиновая кислота, железо и витамины группы РР и В. Смесь помогает повысить содержание гемоглобина в крови, очищая организм от продуктов распада. Не рекомендуется злоупотреблять напитком, т. к. он усиливает перистальтику кишечника. Для создания коктейля потребуется:

1 огурец;
1 морковь;
1 свекла;
1 болгарский перец;
2 дольки лимона;
2 стебля сельдерея.

Огурец и перец, который предварительно очищают от семян и плодоножки, нарезают маленькими кусочками. Морковь и свеклу очищают и измельчают на терке. Затем ингредиенты помещают в блендер и взбивают в течение минуты.

Легко и быстро можно приготовить напиток из белокочанной капусты. Для него необходимо:

200 мл воды;
200 г капусты;
соль и перец по вкусу.

Капустные листья отделяют от кочерыжки, заворачивают в пакет и помещают в морозильную камеру, чтобы в коктейле не было привкуса овоща. После этого ингредиенты смешивают в блендере до получения однородной консистенции.

С помощью овощного коктейля можно не только ускорить процесс похудения, но и повысить иммунную защиту организма. Для его приготовления потребуется:

1/2 болгарского перца;
2 помидора;
150 мл кефира;
1 зубчик чеснока;
1 пучок петрушки;
соль по вкусу;
тыквенные семечки.

С томатов удаляют сердцевину и кожуру, обдав их предварительно кипятком. Затем удаляют плодоножку и семена у перца, после чего нарезают маленькими кусочками. Семечки тыквы измельчают в кофемолке. Петрушку мелко шинкуют, а чеснок пропускают через пресс. Полученные компоненты помещают в блендер и смешивают около 1 минуты.

Отзывы

Валерия, 33 года, Новосибирск: «Овощная диета помогает избавиться от лишнего веса. Около месяца питалась диетическими блюдами из разных овощей, исключая жареную пищу. Похудела на 7 кг. Было тяжело первые 3 дня. Вся еда казалась пресной и невкусной. Готовила без соли, чтобы усилить эффект. С пищеварением проблем не возникало».

Инга, 45 лет, Красноярск: «Диетическое питание помогло восстановиться после операции и похудеть на 10 кг. Готовила простые супы-пюре и делала смузи, т. к. можно было употреблять блюда жидкой консистенции. Восстановление прошло хорошо. Овощи не исключаю из рациона. В дополнение начала заниматься фитнесом. Эффект можно увидеть уже через месяц».

Петр, 26 лет, Москва: «В семье многие болеют диабетом. Некоторые блюда из овощей становятся спасением, т. к. приходится ограничивать себя в питании. Плюсом является очищение организма и поддержание веса за счет сжигания жира».

Диетические рецепты из овощей для полезного питания

Диетические рецепты из овощей самые полезные при сахарном диабете.

Овощи при диабете должны составлять основной рацион. Они легко усваиваются, очень полезны, содержат много клетчатки и сложных углеводов. Кушайте овощи каждый день, чтобы организм всегда был полон сил и здоровья.

В этом разделе собраны самые разные рецепты диетических блюд из овощей, поэтому вы сможете каждый день выбирать что-то новое. Рецепты приготовления диетических овощей обычно отличаются своей простотой и дешевизной. Думаю, вы найдете тут ваше любимое блюдо.

Вкусный овощной салат на ужин – хорошее завершение дня.

0.4ХЕ

Томатный сок сдержит в себе полезные при диабете вещества.

0.3ХЕ

Еще одно блюдо, богатое магнием и калием, отличная закуска.

0.5ХЕ

Богат магнием и калием, которые вместе улучшают работу поджелудочной железы.

Диетическое рагу (Тушеные овощи) — диетические рецепты для ПП на Diet-world.ru

Диетические тушеные овощи, это отличный гарнир к нежирному мясу/рыбе/птице. Такое рагу может быть и отдельным блюдом. В данном рецепте овощи готовятся практически без добавления масла, в собственном соку, без обжаривания. Блюдо получается сочным, нежным, а главное полезным.

Диетический рецепт: ДИЕТИЧЕСКОЕ РАГУ (ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ)

Время приготовления:

20 мин.
Количество порций:
1 пор.
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Помидор — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
Зелень (петрушка, укроп, базилик) — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Калорийность на 100 гр продукта — 89 Ккал.
Все овощи: баклажан, перец, помидор промойте и порежьте небольшими кусочками.
Поместите в глубокую сковородку и жарьте на сухой сковородке на сильном огне минут 7.
Периодически помешивайте овощи. Далее убавьте огонь, накройте овощи крышкой и так тушите еще минут 10.
Измельчите зелень укроп и петрушка, посыпьте овощи, перемешайте.
Для аромата и вкуса посыпьте овощи базиликом.
Через 3 минуты полейте овощи подсолнечным маслом, перемешайте, посолите и тушите еще 5 минут.
Выключите огонь, дайте овощам немного постоять и «отдохнуть». Ваше диетическое рагу готово!
Если Вам понравился диетический рецепт ДИЕТИЧЕСКОЕ РАГУ (ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ) Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Обсудить (2)

Овощи диетические: Овощи для похудения, сжигания жира и диет, диетические рецепты – меню на неделю, результаты и отзывы диетологов