Пищевая ценность капусты – Калорийность Капуста белокочанная, вареная, без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Листовая капуста (коллард). Химический состав и пищевая ценность.

Листовая капуста (коллард) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 59,8 %, витамином B9 - 32,3 %, витамином C - 39,2 %, витамином E - 15,1 %, витамином K - 364,3 %, кальцием - 23,2 %, марганцем - 32,9 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Капуста белокочанная квашеная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Капуста белокочанная квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27 кКал 1684 кКал 1.6% 5.9% 6237 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7.8% 4750 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 8.9% 4212 г
Органические кислоты
79.2 г
~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 74.1% 500 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 14.4% 2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ 600 мкг 900 мкг 66.7%
247%
150 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 7.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 8.1% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 14.8% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг
5%
18.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.9 мкг 400 мкг 2.2% 8.1% 4494 г
Витамин C, аскорбиновая 38.1 мг 90 мг 42.3% 156.7% 236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 4.8% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг
0.2%
0.7% 50000 г
Витамин РР, НЭ 0.9656 мг 20 мг 4.8% 17.8% 2071 г
Макроэлементы
Калий, K 283.4 мг 2500 мг 11.3% 41.9% 882 г
Кальций, Ca 50 мг 1000 мг 5%
18.5%
2000 г
Магний, Mg 16.3 мг 400 мг 4.1% 15.2% 2454 г
Натрий, Na 21.8 мг 1300 мг 1.7% 6.3% 5963 г
Сера, S 34.6 мг 1000 мг 3.5% 13% 2890 г
Фосфор, Ph 29.8 мг 800 мг 3.7% 13.7%
2685 г
Хлор, Cl 1249.2 мг 2300 мг 54.3% 201.1% 184 г
Микроэлементы
Бор, B 197 мкг ~
Ванадий, V 6.4 мкг ~
Железо, Fe
0.8 мг
18 мг 4.4% 16.3% 2250 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 7% 5172 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 111.1% 333 г
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 30.4% 1226 г
Медь, Cu 81.3 мкг
1000 мкг
8.1% 30% 1230 г
Молибден, Mo 12.1 мкг 70 мкг 17.3% 64.1% 579 г
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 32787 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 34.1% 1087 г
Цинк, Zn 0.3758 мг 12 мг 3.1% 11.5% 3193 г

Энергетическая ценность Капуста белокочанная квашеная составляет 27 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Капуста белокочанная, вареная, без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Капуста белокочанная, вареная, без соли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 7322 г
Белки 1.27 г 76 г 1.7% 7.4% 5984 г
Жиры 0.06 г 56 г 0.1% 0.4% 93333 г
Углеводы 3.61 г 219 г 1.6% 7% 6066 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 41.3% 1053 г
Вода 92.57 г 2273 г 4.1% 17.8% 2455 г
Зола 0.59 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 1.7% 22500 г
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 4.3% 10417 г
Лютеин + Зеаксантин 27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 17.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 9.1% 4737 г
Витамин В4, холин 20.3 мг 500 мг 4.1% 17.8% 2463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 15.2% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 24.3% 1786 г
Витамин В9, фолаты 30 мкг 400 мкг 7.5% 32.6% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 37.5 мг 90 мг 41.7% 181.3% 240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 3.9% 10714 г
Витамин К, филлохинон 108.7 мкг 120 мкг 90.6% 393.9% 110 г
Витамин РР, НЭ 0.248 мг 20 мг 1.2% 5.2% 8065 г
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196 мг 2500 мг 7.8% 33.9% 1276 г
Кальций, Ca 48 мг 1000 мг 4.8% 20.9% 2083 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 16.5% 2667 г
Натрий, Na 8 мг 1300 мг 0.6% 2.6% 16250 г
Сера, S 12.7 мг 1000 мг 1.3% 5.7% 7874 г
Фосфор, Ph 33 мг 800 мг 4.1% 17.8% 2424 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.17 мг 18 мг 0.9% 3.9% 10588 г
Марганец, Mn 0.205 мг 2 мг 10.3% 44.8% 976 г
Медь, Cu 17 мкг 1000 мкг 1.7% 7.4% 5882 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 4.8% 9167 г
Фтор, F 1 мкг 4000 мкг 400000 г
Цинк, Zn 0.2 мг 12 мг 1.7% 7.4% 6000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.79 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.62 г ~
Фруктоза 1.16 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.012 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.292 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 10 мг ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.9%
18:2 Линолевая 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.009 г от 4.7 до 16.8 г 0.2% 0.9%

Энергетическая ценность Капуста белокочанная, вареная, без соли составляет 23 кКал.

  • head = 1262 гр (290.3 кКал)
  • 0,5 cup, shredded = 75 гр (17.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Капуста краснокочанная, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Капуста краснокочанная, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31 кКал 1684 кКал 1.8% 5.8% 5432 г
Белки 1.43 г 76 г 1.9% 6.1% 5315 г
Жиры 0.16 г 56 г 0.3% 1% 35000 г
Углеводы 5.27 г 219 г 2.4% 7.7% 4156 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 33.9% 952 г
Вода 90.39 г 2273 г 4% 12.9% 2515 г
Зола 0.64 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 20% 1607 г
бета Каротин 0.67 мг 5 мг 13.4% 43.2% 746 г
Ликопин 20 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 329 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 13.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 12.3% 2609 г
Витамин В4, холин 17.1 мг 500 мг 3.4% 11% 2924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 9.4% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 33.9% 957 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 14.5% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 57 мг 90 мг 63.3% 204.2% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 2.3% 13636 г
Витамин К, филлохинон 38.2 мкг 120 мкг 31.8% 102.6% 314 г
Витамин РР, НЭ 0.418 мг 20 мг 2.1% 6.8% 4785 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243 мг 2500 мг 9.7% 31.3% 1029 г
Кальций, Ca 45 мг 1000 мг 4.5% 14.5% 2222 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 12.9% 2500 г
Натрий, Na 27 мг 1300 мг 2.1% 6.8% 4815 г
Сера, S 14.3 мг 1000 мг 1.4% 4.5% 6993 г
Фосфор, Ph 30 мг 800 мг 3.8% 12.3% 2667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 14.2% 2250 г
Марганец, Mn 0.243 мг 2 мг 12.2% 39.4% 823 г
Медь, Cu 17 мкг 1000 мкг 1.7% 5.5% 5882 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 3.5% 9167 г
Цинк, Zn 0.22 мг 12 мг 1.8% 5.8% 5455 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.83 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.74 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.48 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.021 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 2.3%
18:2 Линолевая 0.034 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 16.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.035 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 2.3%

Энергетическая ценность Капуста краснокочанная, сырая составляет 31 кКал.

  • cup, chopped = 89 гр (27.6 кКал)
  • cup, shredded = 70 гр (21.7 кКал)
  • leaf = 23 гр (7.1 кКал)
  • head, large (about 5-1/2" dia) = 1134 гр (351.5 кКал)
  • head, medium (about 5" dia) = 839 гр (260.1 кКал)
  • head, small (4" dia) = 567 гр (175.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Капуста листовая — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 36,0 г2 ст — 72,0 г3 ст — 108,0 г4 ст — 144,0 г5 ст — 180,0 г6 ст — 216,0 г7 ст — 252,0 г8 ст — 288,0 г9 ст — 324,0 г10 ст — 360,0 г11 ст — 396,0 г12 ст — 432,0 г13 ст — 468,0 г14 ст — 504,0 г15 ст — 540,0 г16 ст — 576,0 г17 ст — 612,0 г18 ст — 648,0 г19 ст — 684,0 г20 ст — 720,0 г21 ст — 756,0 г22 ст — 792,0 г23 ст — 828,0 г24 ст — 864,0 г25 ст — 900,0 г26 ст — 936,0 г27 ст — 972,0 г28 ст — 1 008,0 г29 ст — 1 044,0 г30 ст — 1 080,0 г31 ст — 1 116,0 г32 ст — 1 152,0 г33 ст — 1 188,0 г34 ст — 1 224,0 г35 ст — 1 260,0 г36 ст — 1 296,0 г37 ст — 1 332,0 г38 ст — 1 368,0 г39 ст — 1 404,0 г40 ст — 1 440,0 г41 ст — 1 476,0 г42 ст — 1 512,0 г43 ст — 1 548,0 г44 ст — 1 584,0 г45 ст — 1 620,0 г46 ст — 1 656,0 г47 ст — 1 692,0 г48 ст — 1 728,0 г49 ст — 1 764,0 г50 ст — 1 800,0 г51 ст — 1 836,0 г52 ст — 1 872,0 г53 ст — 1 908,0 г54 ст — 1 944,0 г55 ст — 1 980,0 г56 ст — 2 016,0 г57 ст — 2 052,0 г58 ст — 2 088,0 г59 ст — 2 124,0 г60 ст — 2 160,0 г61 ст — 2 196,0 г62 ст — 2 232,0 г63 ст — 2 268,0 г64 ст — 2 304,0 г65 ст — 2 340,0 г66 ст — 2 376,0 г67 ст — 2 412,0 г68 ст — 2 448,0 г69 ст — 2 484,0 г70 ст — 2 520,0 г71 ст — 2 556,0 г72 ст — 2 592,0 г73 ст — 2 628,0 г74 ст — 2 664,0 г75 ст — 2 700,0 г76 ст — 2 736,0 г77 ст — 2 772,0 г78 ст — 2 808,0 г79 ст — 2 844,0 г80 ст — 2 880,0 г81 ст — 2 916,0 г82 ст — 2 952,0 г83 ст — 2 988,0 г84 ст — 3 024,0 г85 ст — 3 060,0 г86 ст — 3 096,0 г87 ст — 3 132,0 г88 ст — 3 168,0 г89 ст — 3 204,0 г90 ст — 3 240,0 г91 ст — 3 276,0 г92 ст — 3 312,0 г93 ст — 3 348,0 г94 ст — 3 384,0 г95 ст — 3 420,0 г96 ст — 3 456,0 г97 ст — 3 492,0 г98 ст — 3 528,0 г99 ст — 3 564,0 г100 ст — 3 600,0 г

Капуста листовая в сыром виде

  • Стаканов2,8 в измельчённом виде
    1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами175,4 г Отходы: стебли (43% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Рецепт Капуста белокочанная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Капуста белокочанная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.7 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2919 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.8% 4471 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 10.2% 1697 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4% 4294 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 17.3% 1000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 6.6% 2625 г
Зола 1.071 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.6 мкг 900 мкг 36% 62.4% 278 г
бета Каротин 1.975 мг 5 мг 39.5% 68.5% 253 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 6.6% 2609 г
Витамин В4, холин 10.48 мг 500 мг 2.1% 3.6% 4771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 1.9% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 9.5% 1818 г
Витамин В9, фолаты 19.225 мкг 400 мкг 4.8% 8.3% 2081 г
Витамин C, аскорбиновая 48.97 мг 90 мг 54.4% 94.3% 184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.541 мг 15 мг 3.6% 6.2% 2773 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 30120 г
Витамин К, филлохинон 64.3 мкг 120 мкг 53.6% 92.9% 187 г
Витамин РР, НЭ 0.9272 мг 20 мг 4.6% 8% 2157 г
Ниацин 0.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.89 мг 2500 мг 11.3% 19.6% 884 г
Кальций, Ca 43.76 мг 1000 мг 4.4% 7.6% 2285 г
Кремний, Si 45.886 мг 30 мг 153% 265.2% 65 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 8.5% 2048 г
Натрий, Na 136.41 мг 1300 мг 10.5% 18.2% 953 г
Сера, S 31.6 мг 1000 мг 3.2% 5.5% 3165 г
Фосфор, Ph 34.6 мг 800 мг 4.3% 7.5% 2312 г
Хлор, Cl 231.8 мг 2300 мг 10.1% 17.5% 992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502.1 мкг ~
Бор, B 189.9 мкг ~
Ванадий, V 15.66 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 6.2% 2795 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 3.8% 4532 г
Кобальт, Co 3.133 мкг 10 мкг 31.3% 54.2% 319 г
Литий, Li 0.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.1701 мг 2 мг 8.5% 14.7% 1176 г
Медь, Cu 80.13 мкг 1000 мкг 8% 13.9% 1248 г
Молибден, Mo 11.899 мкг 70 мкг 17% 29.5% 588 г
Никель, Ni 12.816 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 0.337 мкг 55 мкг 0.6% 1% 16320 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 16.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 24067 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 15.4% 1129 г
Цинк, Zn 0.3991 мг 12 мг 3.3% 5.7% 3007 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.453 г ~
Сахароза 0.87 г ~
Фруктоза 1.424 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.779 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.255 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.117 г min 16.8 г 12.6% 21.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 6.4%
18:2 Линолевая 0.38 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.7%

Энергетическая ценность Капуста белокочанная тушеная составляет 57,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Капуста тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, бэта-каротином - 4824 %, витамином B1 - 266,7 %, витамином B2 - 216,7 %, витамином B5 - 104 %, витамином B6 - 575 %, витамином C - 80,3 %, витамином E - 22,7 %, витамином K - 52,8 %, витамином PP - 50 %, кремнием - 867,7 %, кобальтом - 300 %, марганцем - 425 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 32 %, цинком - 55 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *