Плов калорийность с курицей – Рецепт плов с курицей плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 29,6 %, бэта-каротином — 31,4 %, холином — 11,3 %, витамином B5 — 22,7 %, витамином B6 — 32,8 %, витамином C — 34,3 %, витамином E — 11 %, витамином PP — 29,3 %, калием — 12 %, кремнием — 21,1 %, магнием — 19 %, фосфором — 20,7 %, кобальтом — 71,7 %, марганцем — 23,6 %, медью — 12,9 %, молибденом — 13,6 %, селеном — 29,4 %, хромом — 33,4 %, цинком — 11,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность плов с курицей. Химический состав и пищевая ценность.

плов с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,2 %, бэта-каротином — 15,6 %, витамином B6 — 11,4 %, витамином PP — 17 %, кремнием — 752,5 %, фосфором — 12,9 %, хлором — 19,9 %, кобальтом — 46,8 %, марганцем — 35,1 %, медью — 13,5 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.7 кКал	1684 кКал	7.3%	5.9%	1361 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	4.9%	1652 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	6.5%	1244 г
Углеводы	15.9 г	219 г	7.3%	5.9%	1377 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.4%	1818 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.7%	3059 г
Зола	0.971 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	200.6 мкг	900 мкг	22.3%	18%	449 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	1.125 мг	5 мг	22.5%	18.2%	444 г
Лютеин + Зеаксантин	16.5 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.8%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	2.1%	3830 г
Витамин В4, холин	25.28 мг	500 мг	5.1%	4.1%	1978 г
Витамин В5, пантотеновая	0.094 мг	5 мг	1.9%	1.5%	5319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	4.6%	1754 г
Витамин В9, фолаты	2.912 мкг	400 мкг	0.7%	0.6%	13736 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	2.6%	3093 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.5%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.851 мг	15 мг	5.7%	4.6%	1763 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.829 мкг	50 мкг	1.7%	1.4%	6031 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.4%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.6355 мг	20 мг	8.2%	6.6%	1223 г
Ниацин	0.377 мг	~
Бетаин	1.575 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	90.6 мг	2500 мг	3.6%	2.9%	2759 г
Кальций, Ca	12.88 мг	1000 мг	1.3%	1.1%	7764 г
Кремний, Si	22.3 мг	30 мг	74.3%	60.1%	135 г
Магний, Mg	18.56 мг	400 мг	4.6%	3.7%	2155 г
Натрий, Na	213.4 мг	1300 мг	16.4%	13.3%	609 г
Сера, S	46.89 мг	1000 мг	4.7%	3.8%	2133 г
Фосфор, Ph	68.7 мг	800 мг	8.6%	7%	1164 г
Хлор, Cl	312.32 мг	2300 мг	13.6%	11%	736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	243.8 мкг	~
Бор, B	59.5 мкг	~
Ванадий, V	38.31 мкг	~
Железо, Fe	0.471 мг	18 мг	2.6%	2.1%	3822 г
Йод, I	0.59 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	25424 г
Кобальт, Co	0.887 мкг	10 мкг	8.9%	7.2%	1127 г
Литий, Li	1.52 мкг	~
Марганец, Mn	0.2878 мг	2 мг	14.4%	11.6%	695 г
Медь, Cu	75.55 мкг	1000 мкг	7.6%	6.1%	1324 г
Молибден, Mo	3.816 мкг	70 мкг	5.5%	4.4%	1834 г
Никель, Ni	1.339 мкг	~
Рубидий, Rb	45.5 мкг	~
Селен, Se	6.279 мкг	55 мкг	11.4%	9.2%	876 г
Стронций, Sr	1.27 мкг	~
Титан, Ti	3.92 мкг	~
Фтор, F	67.63 мкг	4000 мкг	1.7%	1.4%	5915 г
Хром, Cr	0.78 мкг	50 мкг	1.6%	1.3%	6410 г
Цинк, Zn	0.639 мг	12 мг	5.3%	4.3%	1878 г
Цирконий, Zr	1.72 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.316 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.398 г	~
Мальтоза	0.034 г	~
Сахароза	1.078 г	~
Фруктоза	0.234 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.329 г	~
Валин	0.235 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	0.387 г	~
Лизин	0.341 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.196 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.2 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.146 г	~
Заменимые аминокислоты	0.14 г	~
Аланин	0.266 г	~
Аспарагиновая кислота	0.42 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	0.773 г	~
Пролин	0.192 г	~
Серин	0.197 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.2 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.081 г	~
6:0 Капроновая	0.037 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.046 г	~
12:0 Лауриновая	0.052 г	~
14:0 Миристиновая	0.243 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.911 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.312 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.306 г	min 16.8 г	7.8%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.101 г	~
16:1 цис	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.148 г	~
18:1 цис	0.187 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.219 г	от 11.2 до 20.6 г	10.9%	8.8%
18:2 Линолевая	1.075 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.11 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.003 г	~
20:3 Омега-6	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.003 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	18.9%

Рецепт плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «плов с курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137.3 кКал	1684 кКал	8.2%	6%	1227 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	8.2%	884 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	4.4%	1647 г
Углеводы	17.8 г	219 г	8.1%	5.9%	1230 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.1%	6667 г
Вода	44.1 г	2273 г	1.9%	1.4%	5154 г
Зола	0.456 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	197 мкг	900 мкг	21.9%	16%	457 г
бета Каротин	1.182 мг	5 мг	23.6%	17.2%	423 г
Витамин В1, тиамин	0.007 мг	1.5 мг	0.5%	0.4%	21429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.013 мг	1.8 мг	0.7%	0.5%	13846 г
Витамин В4, холин	1.1 мг	500 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В5, пантотеновая	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.8%	9091 г
Витамин В9, фолаты	2.069 мкг	400 мкг	0.5%	0.4%	19333 г
Витамин C, аскорбиновая	2.58 мг	90 мг	2.9%	2.1%	3488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.026 мг	15 мг	6.8%	5%	1462 г
Витамин Н, биотин	0.116 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	43103 г
Витамин К, филлохинон	13.2 мкг	120 мкг	11%	8%	909 г
Витамин РР, НЭ	0.131 мг	20 мг	0.7%	0.5%	15267 г
Ниацин	0.108 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	35.9 мг	2500 мг	1.4%	1%	6964 г
Кальций, Ca	11.94 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8375 г
Кремний, Si	2.522 мг	30 мг	8.4%	6.1%	1190 г
Магний, Mg	4.94 мг	400 мг	1.2%	0.9%	8097 г
Натрий, Na	118.36 мг	1300 мг	9.1%	6.6%	1098 г
Сера, S	3.07 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	32573 г
Фосфор, Ph	6.9 мг	800 мг	0.9%	0.7%	11594 г
Хлор, Cl	188.21 мг	2300 мг	8.2%	6%	1222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.6 мкг	~
Бор, B	33.1 мкг	~
Ванадий, V	9.37 мкг	~
Железо, Fe	0.141 мг	18 мг	0.8%	0.6%	12766 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	27778 г
Кобальт, Co	0.719 мкг	10 мкг	7.2%	5.2%	1391 г
Литий, Li	0.949 мкг	~
Марганец, Mn	0.0329 мг	2 мг	1.6%	1.2%	6079 г
Медь, Cu	14.5 мкг	1000 мкг	1.5%	1.1%	6897 г
Молибден, Mo	3.97 мкг	70 мкг	5.7%	4.2%	1763 г
Никель, Ni	0.684 мкг	~
Рубидий, Rb	34.5 мкг	~
Селен, Se	0.045 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	122222 г
Стронций, Sr	2.54 мкг	~
Фтор, F	39.63 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	10093 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	0.8%	9091 г
Цинк, Zn	0.0579 мг	12 мг	0.5%	0.4%	20725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.216 г	~
Сахароза	0.303 г	~
Фруктоза	0.087 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.004 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.004 г	~
Аспарагиновая кислота	0.012 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.02 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.179 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.13 г	~
18:0 Стеариновая	0.086 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.497 г	min 16.8 г	3%	2.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.495 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.358 г	от 11.2 до 20.6 г	12.1%	8.8%
18:2 Линолевая	1.25 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	20.2%

Энергетическая ценность плов с курицей составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

плов с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,2 %, бэта-каротином — 20 %, витамином PP — 31,2 %, кремнием — 965,7 %, магнием — 17,4 %, фосфором — 19,7 %, хлором — 16,6 %, кобальтом — 63,4 %, марганцем — 44,2 %, медью — 17,8 %, молибденом — 17,2 %, хромом — 25 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Плов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином — 16,2 %, витамином B5 — 15,6 %, витамином B6 — 26,3 %, витамином B12 — 18 %, витамином H — 20,2 %, витамином PP — 58,5 %, кремнием — 26,2 %, фосфором — 19,7 %, хлором — 17 %, кобальтом — 119,4 %, хромом — 17,9 %, цинком — 17,8 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.3 кКал	1684 кКал	13.4%	5.9%	747 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	5.9%	752 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	10.9%	409 г
Углеводы	15.4 г	219 г	7%	3.1%	1422 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.2%	2000 г
Вода	59.7 г	2273 г	2.6%	1.2%	3807 г
Зола	0.735 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	249.3 мкг	900 мкг	27.7%	12.3%	361 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	1.386 мг	5 мг	27.7%	12.3%	361 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	1.9%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	2.2%	2045 г
Витамин В4, холин	72.57 мг	500 мг	14.5%	6.4%	689 г
Витамин В5, пантотеновая	0.508 мг	5 мг	10.2%	4.5%	984 г
Витамин В6, пиридоксин	0.32 мг	2 мг	16%	7.1%	625 г
Витамин В9, фолаты	6.731 мкг	400 мкг	1.7%	0.8%	5943 г
Витамин В12, кобаламин	0.209 мкг	3 мкг	7%	3.1%	1435 г
Витамин C, аскорбиновая	1.6 мг	90 мг	1.8%	0.8%	5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.857 мг	15 мг	19%	8.4%	525 г
Витамин Н, биотин	4.923 мкг	50 мкг	9.8%	4.3%	1016 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.6%	7500 г
Витамин РР, НЭ	6.0102 мг	20 мг	30.1%	13.4%	333 г
Ниацин	3.287 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.27 мг	2500 мг	7.1%	3.2%	1418 г
Кальций, Ca	20.52 мг	1000 мг	2.1%	0.9%	4873 г
Кремний, Si	17.534 мг	30 мг	58.4%	25.9%	171 г
Магний, Mg	23.48 мг	400 мг	5.9%	2.6%	1704 г
Натрий, Na	37.84 мг	1300 мг	2.9%	1.3%	3436 г
Сера, S	102.28 мг	1000 мг	10.2%	4.5%	978 г
Фосфор, Ph	111.9 мг	800 мг	14%	6.2%	715 г
Хлор, Cl	44.57 мг	2300 мг	1.9%	0.8%	5160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.3 мкг	~
Бор, B	35.1 мкг	~
Железо, Fe	0.98 мг	18 мг	5.4%	2.4%	1837 г
Йод, I	2.55 мкг	150 мкг	1.7%	0.8%	5882 г
Кобальт, Co	5.599 мкг	10 мкг	56%	24.9%	179 г
Литий, Li	0.729 мкг	~
Марганец, Mn	0.2551 мг	2 мг	12.8%	5.7%	784 г
Медь, Cu	86.58 мкг	1000 мкг	8.7%	3.9%	1155 г
Молибден, Mo	3.08 мкг	70 мкг	4.4%	2%	2273 г
Никель, Ni	0.684 мкг	~
Рубидий, Rb	33.4 мкг	~
Селен, Se	2.826 мкг	55 мкг	5.1%	2.3%	1946 г
Фтор, F	98.9 мкг	4000 мкг	2.5%	1.1%	4044 г
Хром, Cr	4.41 мкг	50 мкг	8.8%	3.9%	1134 г
Цинк, Zn	0.9465 мг	12 мг	7.9%	3.5%	1268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.102 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.4109 г	~
Мальтоза	0.0298 г	~
Сахароза	0.9497 г	~
Фруктоза	0.218 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	0.6869 г	~
Валин	0.5128 г	~
Гистидин*	0.2511 г	~
Изолейцин	0.4276 г	~
Лейцин	0.7833 г	~
Лизин	0.8642 г	~
Метионин	0.2683 г	~
Метионин + Цистеин	0.3893 г	~
Треонин	0.4611 г	~
Триптофан	0.1689 г	~
Фенилаланин	0.4143 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.7775 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1188 г	~
Аланин	0.8533 г	~
Аспарагиновая кислота	0.9258 г	~
Гидроксипролин	0.0845 г	~
Глицин	0.6338 г	~
Глутаминовая кислота	1.6255 г	~
Пролин	0.4809 г	~
Серин	0.4811 г	~
Тирозин	0.3631 г	~
Цистеин	0.1213 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.77 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.1958 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.0812 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0149 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.765 г	~
17:0 Маргариновая	0.0546 г	~
18:0 Стеариновая	0.7385 г	~
20:0 Арахиновая	0.0324 г	~
22:0 Бегеновая	0.0409 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.7905 г	min 16.8 г	28.5%	12.6%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.611 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0298 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.0146 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.1192 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.7852 г	от 11.2 до 20.6 г	42.7%	19%
18:2 Линолевая	4.661 г	~
18:3 Линоленовая	0.0944 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0298 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	11.3%