Полезны ли арахисовые орехи: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей – Полезные и опасные свойства арахиса — Управление по физической культуре и спорту администрации города Владимира

Содержание

Арахис вред и польза для человека

Многие люди принимают арахис за орех. Но это ошибочное мнение. На самом деле продукт относится к семейству Бобовых. Арахис созревает под землей, за что он и получил свое второе название – земляной орех. Он обладает необычным внешним видом, а также удивительным вкусом. Чтобы понять на сколько продукт полезен для человека, необходимо внимательно изучить его химический состав.

Благодаря современному оборудованию ученые смогли точно выяснить, что содержится внутри арахиса. Многочисленные витамины, минералы и другие вещества делают продукт незаменимым для восстановления здоровья и красоты мужчин и женщин. Также земляной орех нашел свое применение в кулинарии.

Химический состав и пищевая ценность арахиса

Нет на Земле человека, которому не знаком арахис. У него удивительный вкус, а также большое количество полезных качеств, которые благоприятно отражаются на работе организма. Происходит это за счет присутствия в составе витаминов, минералов, органических и жирных кислот, а также других питательных веществ. Ежедневное употребление арахиса поможет восполнить дефицит важные для здоровья компонентов.

Осторожно!

Арахис нужно кушать, не превышая уровня суточной нормы. Это обуславливается высокой пищевой ценностью продукта. Если нарушить это правило, то человек начнет быстро набирать массу, что отрицательно отразиться на его здоровье и внешности.

Витамины

Чтобы понять, какую пользу арахис оказывает на организм, нужно внимательно изучить его химический состав. Для начала можно рассмотреть витамины, присутствующие в составе земляного арахиса. Они все приведены в таблице ниже.

Витамины	Содержание в мг и % на 100 г сухого продукт	Полезные свойства
Никотиновая кислота или pp	13,2 мг или 60%	Витамин помогает наладить правильное кровообращение в сосудах, а также приводит в норму работу щитовидки и надпочечников
Тиамин или В1	0,74 мг или 49%	Способствует улучшения метаболических процессов, налаживает углеводный, белковый и жировой обмен
Рибофлавин или В2	0,11 мг или 6%	Является активным участником обменных процессов, протекающих в организме, а также способствует скорейшему росту и восстановлению клеток
Холин или В4	52,5 мг или 10,5%	Стимулирует нервную систему человека и его головной мозг работать слажено и правильно
Пантотеновая кислота или В5	1,767 мг или 35%	Витамин участвует во многих процессах, происходящих в организме. Благодаря нему налаживается работа внутренних органов и систем. Он способствует налаживанию обменных процессов, снимает воспаления, а также помогает клеткам тканей правильно расти и восстанавливаться
Пиридоксин или В6	0,348 мг или 17,4%	Отвечает за правильность метаболических процессов, которые происходят внутри организма на клеточном уровне
Аскорбиновая кислота или С	5,3 мг или 5,9%	Аскорбиновая кислота играет важную роль для здоровья. Она усиливает защитные функции организма через восстановление иммунной системы, а также синтезирует коллаген, способствует быстрому заживлению ран, помогает усваивать железо
Токоферол или Е	10,1 мг или 67,3%	Витамин отвечает за полноценное питание клеток, а также насыщает их полезными веществами, укрепляет стенки сосудов. Токоферол также выступает в роли антиоксиданта

Как видно из таблицы, арахис содержит большое количество витаминов. Продукт является диетическим и будет полезен для здоровья только в том случае, если его употребление не переходит за рамки допустимой нормы. Если есть сомнения, сколько земляного ореха употреблять в сутки, можно обратиться к врачу. Специалист точно рассчитает суточную норму продукта.

Минералы

Земляной орех богат на различные макро- и микроэлементы, а также в составе продукции присутствует большое количество органический и жирных кислот. Данные элементы благоприятно влияют на структуру костей, улучшают состояние памяти и поддерживают организм на протяжении всего года. В таблице приведено содержание минералов на 100 грамм сухого продукта.

Минералы	Содержание в мг и % на 100 г сухого продукт	Полезные свойства
Кальций	76 мг или 7,6%	Помогает быстро сворачиваться крови в случае порезов, травм и ранений, а также способствует скорой передаче нервных импульсов. Кальций купирует воспалительные процессы, аллергические и другие отрицательные реакции, которые могут начаться в организме
Натрий	23 мг или 1,8%	Способствует налаживанию правильной работы желудочно-кишечного тракта, нормализует деятельность почек, а также синтезирует ферменты определенной группы
Фосфор	350 мг или 43,8%	Оказывает положительное воздействие на работу нервной системы и почек. Фосфор участвует в метаболических процессах, а также способствует их налаживанию. Минерал участвует в укреплении и восстановлению костей
Марганец	1,934 мг или 96,7%	Помогает организму вырабатывать важные ферменты, что способствует налаживанию работы репродуктивной и нервной системы
Магний	182 мг или 45,5%	Участвует в процессе регенерации клеток, а также помогает стабилизировать нервную систему. Магний отвечает за улучшение и восстановление работы сердечно-сосудистой системы
Железо	5 мг или 27,8%	Способствует выработки нужного количества гемоглобина
Селен	7,2 мг или 13,1%	Является незаменимым элементом для профилактики онкологических заболеваний, а также повышает защитные функции организма через укрепление иммунной системы
Калий	658 мг или 26,3%	Отвечает за правильный уровень воды в организме, благодаря чему у человека выравнивается ритм сердечной мышцы
Цинк	3,27 мг или 27,3%	Способствует скорейшему заживлению ран, укрепляет костные ткани, а также участвует в нормализации и улучшении метаболических процессов
Медь	1144 мг или 114%	Благодаря этому минералу человека способен хорошо усваивать железо, что благоприятно отражается на его здоровье

Пищевая ценность орешков составляет 580 кКал на 100 грамм сухого продукта. Из них:

жиры – 40% или 45,2 грамм;
белки – 26% или 26,3 грамм;
углеводы – 10% или 9,9 грамм.

Интересно!

Благодаря уникальному составу, земляной орех обеспечивает человека большим количеством лечебных и других полезных свойств. Он нашел широкое применение в пищевой промышленности. Орешки идут как дополнительный ингредиент во многих кулинарных блюдах или могут использовать в качестве самостоятельной закуски.

Полезные и лечебные свойства арахиса

Земляной орех обладает уникальным составом и высокой калорийностью. Диетологи рекомендуют употреблять продукт строго в соответствии с суточной нормой, чтобы он действительно оказал пользу. Это поможет восполнить дефицит минералов и витаминов в организме. К основным полезным свойствам арахиса относятся:

В составе орешков присутствуют органические соединения и насыщенные жиры, что способствует снижению уровня вредного холестерина. Главное соблюдать суточную норму продукта.
Человек после употребления арахиса становится менее восприимчив к стрессам, усталости и нервным перенапряжениям.
Земляной орех богат на различные минералы и витамины, что улучшает память и способствует концентрации внимания.
Восстановление защитных функций организма.
Улучшает отток желчи, а также увеличивает увеличивается свертываемость крови.

Если человек введет арахис в свой ежедневный рацион, то его физическое и психоэмоциональное состояние заметно улучшиться. Обуславливается это присутствием в составе продукта такой аминокислоты, как триптофан. Ученые доказали, что с ее помощью в организме человека происходит выработка серотонина, который в народе называется гормон счастья. Компонент является одним из самых сильных антидепрессантов, которые встречаются в природе.

Земляной орех богат на минералы, витамины и другие питательные вещества, которые делают продукт незаменимым для человека. Орешки способны восстановить здоровье и вернуть природную красоту.

Арахис соленый: польза и вред, термообработка

Соленый арахис имеет прекрасный вкус и это делает его популярным среди гурманов. Но иногда производители добавляют в готовый продукт ароматизаторы и красители, что ставит под сомнение полезность таких перекусов – вреда от них гораздо больше, чем пользы. Поэтому любителям пикантных орехов будет полезно узнать, как сделать соленый арахис своими руками.

Польза

Соленый арахис полезен тем, что:

на половину состоит жиров, а значит обладает высокой энергетической ценностью;
содержит необходимые для человеческого организма нутриенты и аминокислоты;
богат макро- и микроэлементами;
не содержит вредного холестерина хоть и является высококалорийным.

Сырой земляной орех вреден для пищеварительной системы. Поэтому перед употреблением данный продукт должен пройти термическую обработку. Некоторые считают, что соленый арахис вреден для сосудов в виду высокой концентрации натрия. Однако ряд исследований доказал, что земляной орех:

полезен для сердца, а уровень натрия в нем критически мал;
помогает поддерживать здоровье нервной системы;
восполняет запасы энергии;
укрепляет защитные силы организма;
улучшает рост и регенерацию клеток;
приносит пользу при нарушении половой функции у мужчин;
способствует профилактике многих заболеваний (атеросклероз, диабет, рак, астма).

Вред

Соленый арахис чаще используют в качестве закуски к пиву. Он вкусный и питательный, но употреблять его нужно в разумных количествах. Злоупотребление может навредить и привести к лишнему весу.

Соленый арахис опасно употреблять людям:

с варикозом и увеличенным числом тромбоцитов, потому как замедляет кровоток;
страдающим артритом, артрозом и подагрой, в виду большой концентрации белка;
беременным, так как вызывает жажду и ведет к появлению отеков;
аллергикам, поскольку нередко вызывает сыпь, зуд и боль в желудке.

Соленый арахис несет не только пользу, но и вред, поэтому употреблять его нужно осторожно и ограниченно, учитывая индивидуальные особенности организма.

Термообработка

Арахисовые орехи часто едят жареными, такой продукт вкуснее и питательнее. Термическая обработка довольно простая, легко выполняется в домашних условиях и требует лишь наличия сковороды. Выполняется она поэтапно:

Высыпать бобы на чистую и сухую сковородку, распределить тонким ровным слоем. Использовать растительное масло нельзя, поскольку орешки и без того содержат огромное количество жиров, выделяющихся при жарке.
В процессе обжаривания орехи нужно периодически помешивать деревянной лопаткой. Готовить бобы следует в течении 5 минут, пока шкурка не начнет легко отставать от ядра, а само оно не окрасится в золотистый цвет.
После обжарки орех следует очистить от шелухи. Это можно сделать вручную, либо высыпав обработанный продукт в глубокую тару, накрыв и взболтав содержимое. Шелуха самостоятельно отойдет от ядра. После чего продукт останется лишь посолить.

Как сделать орех соленым

Придать арахису оригинальности поможет обычная соль. Такой орех является универсальным и одинаково любим и детьми, и взрослыми. Первые используют его в качестве лакомства, а вторые как пивную закуску.

Такой продукт можно встретить в любом магазине, но полезнее будет сделать арахис соленым в домашних условиях. Для того чтобы посолить продукт, следует воспользоваться одним из предложенных вариантов:

Соленый арахис в домашних условиях сделать очень просто. Одним из самых легких способов является посыпка бобов в процессе жарки. В данном случае целесообразнее применять предварительно очищенный орех, в противном случае смесь распределится не равномерно, а некая ее часть и вовсе будет растрачена впустую.
Можно попробовать посолить уже подготовленный арахис (жареный или вареный). Данный метод, как и предыдущий, не даст равномерного покрытия. Чтобы улучшить вкусовые качества, необходимо тщательно перемешать орех с приправой в глубокой емкости.
Сделать арахис соленым можно, предварительно смочив его в специальном растворе. Для этого нужно растворить определенное количество соли в воде и полить готовой смесью уже очищенные и обжаренные орехи. Затем нужно все это перемешать и высушить на малом огне, чтобы удалить лишнюю влагу. Данный метод позволяет получить полностью покрытый солью арахис с высокими вкусовыми характеристиками.
Иногда арахис солят с помощью специальных пульверизаторов, которые позволяют нанести раствор на поверхность ядра. В процессе используются емкости из пищевого пластика. Затем орех высушивают на сковороде или в жарочном шкафу.

Подведение итога

Соленый арахис, рецепт которого приведен в статье, — уникальный продукт, повышающий настроение и насыщающий организм жизненно важными элементами. При всей пользе ореха, злоупотреблять им не стоит, ведь это высококалорийное лакомство.

Арахис – земляной орех: полезные свойства

Польза арахиса очевидна: земляной орех вкусен, питателен, его легко купить, а главное он лечит раны, противостоит раку и выводит камни из желчного пузыря

Текст: Владимир Равилов · 05-23-2019 10-27-2019 Good-Tips.PRO

Арахис не стоит выращивать самостоятельно (это очень трудоемкая работа). Его проще купить в магазине. Фото: www.feedipedia.org

Арахис — питательные плоды арахиса культурного (многолетнего травянистого растения, выращиваемого в промышленных масштабах ради бобов). Арахис в народе называют «Земляной орех», хотя с научной точки зрения арахисовые бобы, как и миндаль, не имеют к настоящим орехам никакого отношения (разве что схожи по вкусу и составу).

Не смотря на учащающиеся с каждым годом случаи аллергии на арахис и его производные (масло, паста и др.), земляные орехи были и остаются популярным пищевым продуктом, который приносит огромную пользу для организма, при умеренном потреблении. Стоит ли отказываться от арахиса, если «орехи» содержат огромное количество биохимических соединений, способных дать отпор раковым опухолям, залечивать труднозаживающие раны, врачевать сахарный диабет, тонизировать сердце и сосуды, а также выводить камни из желчного пузыря.

Смотрите сколько пользы, а ведь арахис вкусен сам по себе, а продукты из него еще и питательны. Представьте сколько потеряет выпечка и десерты без добавления арахиса, арахисового масла и арахисовой пасты. Поэтому стоит познакомиться с арахисом поближе и включить его в свой рацион, благо что в магазинах можно купить как не обжаренные орехи, так и жаренный арахис, масло и пасту. При желании сырой арахис можно жарить дома на обычной сковороде или в духовке на противне.

Как жарить арахис

В духовке: нагрейте духовой шкаф до +180-200°C, насыпьте и равномерно распределите на противне земляные орехи (противень желательно устлать пергаментом или фольгой), жарьте 20-25 минут, регулярно помешивая. Соль добавляйте по вкусу.
В сковороде: возьмите толстостенную сковороду (желательно чугунную), налейте подсолнечное масло из расчета 100 мл масла на 1 кг арахиса, хорошо накалите масло на максимальном огне и всыпьте орехи, после засыпки арахиса пламя надо уменьшить до минимума и жарить 5 минут, регулярно помешивая.
В микроволновке: возьмите стеклянную посуду для микроволновки с крышкой, налейте в нее подсолнечное масло (1-2 ст. ложки на полкило арахиса), всыпьте орехи, посолите по вкусу, накройте посуду крышкой и поставьте в микроволновую печь на 7-8 минут (на максимальной мощности). По возможности орехи надо помешать через 4-5 минут после начала приготовления.

Жаренный арахис с солью. М-м-м, пальчики оближешь! Фото: eurekanuthouse.com

Чтобы очистить арахис от шелухи залейте орехи водой на 5 минут, а затем отшелушите оболочку вручную. Затем орехи надо просушить, рассыпав ровным слоем на полотенце.

Арахис ругают не только за избыточную аллергенность, но и за повышенную калорийность. Согласитесь, что 570 ккал на 100 грамм арахисовых орехов требуют осторожного обращения с ними. Увлекшись арахисом легко потерять форму и приобрести 5-10 см к объему талии в кратчайшие сроки. Поэтому стоит собрать волю в кулак и контролировать процесс потребления арахиса, помня о 48% содержании жиров. Да, в каждых 100 граммах земляных орехов содержится 48 (а в арахисовом масле 50 с лишним) граммов жиров, дополненных до кучи 20-ю граммами углеводов (см. таблицу).

**Таблица. Пищевая ценность арахиса на 100 грамм орехов (данные** **USDA)**
Вещество	Ед. изм.	Количество (% суточной потребности)
Пищевая ценность, калорийность	ккал	570
Белок	г	25
Жиры, в том числе:	г	48
— Жирные кислоты насыщенные	г	7
— Жирные кислоты мононенасыщенные	г	24
— Жирные кислоты полиненасыщенные	г	16
Углеводы, по разнице	г	21
Пищевые волокна (клетчатка)	г	9
Вода	г	4,26
Сахаров	г	0
Минералы
Кальций, Ca	мг	62 (6%)
Железо, Fe	мг	2 (15%)
Магний, Mg	мг	184 (52%)
Фосфор, Р	мг	336 (48%)
Калий, К	мг	332 (7%)
Марганец, Mn	мг	2 (95%)
Цинк, Zn	мг	3,3 (35%)
Витамины
Витамин C (аскорбиновая кислота)	мг	0.0
Тиамин (B₁)	мг	0,6 (52%)
Рибофлавин (B₂)	мг	0,3 (25%)
Ниацин (никотиновая кислота, B₃, PP)	мг	13 (86%)
Витамин B₆	мг	0,3 (23%)
Фолиевая кислота (B₉)	мкг	246 (62%)
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	6,6 (44%)
Прочее
Холестерин	мг	0
Кофеин	мг	0

Арахисовое масло, добываемое из свежих плодов помимо вышеперечисленных жиров и углеводов, включает в себя глицериды — около 10 различных кислот, сапонины, аминокислоты, пурины и гликозиды (арахизоид, входящий в состав оболочки орехов). Из жмыха в лабораториях выделяют алколоиды (арахин, бетаин, холин). Кроме того, в масле содержится небольшое количество эруковой кислоты, которую можно встретить в составе миндаля и пшеницы.

Кстати, арахис заметно дешевле других орехов, поэтому он более популярен у небогатых людей, а в начале 20 века и подавно использовался для кормления свиней. В то время еще не было современных технологий переработки арахиса.

Польза арахиса

Арахисовая паста вкусна и полезна при умеренном потреблении. Фото: galla.seelenfluegel.info

Арахис от холестерина. Да, чрезмерное употребление земляных орехов ведет к ожирению, но при правильном использовании арахис способствует снижению уровня холестерина в крови. Дело в том, что плоды арахиса сами свободны от холестерина (см. таблицу) и содержат биохимические соединения (ресвертарол, фенолы, фитостеролы, флавоноиды), способствующие связыванию холестерина, содержащегося в пище. Возникает парадокс — жирный продукт, мешает всасыванию холестерина из другой жирной пищи. Снижение уровня холестерина гарантирует здоровье сердца и сосудов, нормализацию кровяного давление и значительное снижение риска инсульта.

Профилактика рака. Ресвертарол сам по себе является отличным антиоксидантом, помогающим снизить риск появления опухолей, способствующим замедлению процессов старения, улучшающим кровообращение в мозгу (профилактика инсульта). Арахис богат ресвертаролом, также как красный виноград и черника. Помимо ресвертарола в земляных ореха содержатся фитостеролы и полифенолы, полезные для профилактики рака толстой кишки, рака груди и простаты.

Помощь при диабете. Конечно, арахис и его производные не могут вылечить сахарный диабет, зато они могут предотвратить его и улучшить контроль над организмом при диабете 2 типа. Дело в том, что ненасыщенные жиры, содержащиеся в земляных орехах, способствуют усиленному восприятию инсулина, что улучшает гомеостаз глюкозы и инсулина. В любом случае, перед употреблением орехов стоит посоветоваться с лечащим врачом и держать глюкометр неподалеку.

Источник витаминов. В арахисе нет витамина A и C, но много витаминов группы B и E. Витамины группы B способствуют улучшению пищеварения, а витамин E укрепляет иммунитет, способствует ускорению заживления ран и регулированию жирового обмена в организме, что полезно при ожирении и других нарушениях процессов липидного обмена.

Богат минералами. Минералы играют важнейшую роль в общем состоянии и здоровье организма человека. Арахис богат калием, магнием, фосфором, марганцем и цинком (см. таблицу). Калий способствует здоровью сердца и сосудов, улучшает кровообращение и нормализует кровяное давление при гипертонии. Магний способствует нормализации давления крови, регулирует сахар в крови, стимулирует работоспособность, устраняет чувство тревоги. Марганец улучшает обмен веществ и стимулирует переработку жиров и углеводов, что важно при похудении. Цинк омолаживает кожу и стимулирует работу половой системы.

Внимание, арахис вреден подагре, артрите и артрозе, а также при избыточной чувствительности к орехам. Наибольшим аллергеном является кожица орехов, поэтому ее надо чистить. Избыток земляных орехов в рационе ведет к ожирению.

Факты об арахисе

Арахис хорошо растет в теплом климате и предпочитает песчаную почву. Фото: Gardening Know How

В США насчитывается десять народных праздников, посвященных арахису.
Арахис — это боб, а не орех.
5 месяцев проходит с момента посева семян до уборки урожая.
Рекомендуемая суточная доза земляных орехов для человека — 20 штук.
В Америке из арахиса делают динамит.
В Штатах на внутренних авиарейсах запрещено проносить на борт и употреблять продукты из арахиса.
Арахисовый белок используют в производстве клея, пластика и полушерстяной ткани с белковым волокном (ардил).
Арахис обожают мыши и крысы.
В США половина урожая арахиса перерабатывается в арахисовое масло.
Арахисовое масло не чадит при жарке продуктов (воспламеняется при температуре +230°C.
Для трехсотграммовой баночки арахисовой пасты надо переработать около 540 орехов.
Три четверти американцев едят арахисовую пасту на завтрак.

Класс!

Отправить

Полезные свойства арахиса: противопоказания, польза, рецепты

Арахис ещё называют земляным орехом, который широко используется в сферах народного целительства, косметологической направленности, кулинарных целях. Продукт применяют в диетологии для избавления от лишних килограммов. Всё это становится возможным благодаря полезным качествам ореха, давайте рассмотрим их поподробнее.

Химический состав арахиса

В орехе содержатся витамины:

Витамин В – опора витаминного состава:

В1 – 0,74 мг;
В2 – 0,11 мг;
В4 – 52,5 мг;
В5 – 1,767 мг;
В6 – 0,348 мг;
В9 – 240 мкг.

В химическом составе содержатся все необходимые элементы для полноценной работы печени, сердца, надпочечников, селезенки, кровеносной и выводящей систем организма.

Кислоты

В составе арахиса присутствуют незаменимые аминокислоты:

гистидин – 0,627 г;
лейцин– 1,763 г;
изолейцин– 0,903 г;
метионин – 0,288 г;
фенилаланин – 1,343 г;
треонин – 0,744 г;
валин – 1,247 г;
триптофан– 0,285 г.

Заменимые:

глицин– 1,52 г;
глютаминовая кислота– 5,032 г.

Кислоты действуют на внутриклеточном уровне, отвечают за строительство мышечной массы и состояние нервной системы человека.

Макро- и микроэлементы:

марганец – 1,934 мг;
магний – 182 мг;
калий – 658 мг;
кальций – 76 мг;
фосфор – 350 мг;
железо – 5 мг;
цинк – 3,27 мг.

Калорийность арахиса

В сыром орехе содержится 552 ккал на 100 гр. Из них:

белки – 26,3 г;
жиры – 45,2 г;
углеводы– 9,9 г.

Из-за высокого содержания белка арахис популярен у вегетарианцев.

Еще арахис – любимый продукт у спортсменов. В орехах содержатся необходимые для набора мышечной массы кислоты, а также омега-6 и омега-3. Орех должен присутствовать в ежедневном перекусе каждого спортсмена, особенно в период подготовки к соревнованиям.

Состав жареного арахиса

Витамины:

В1– 0,43 мг;
В2 – 0,11 мг;
Е – 7,9 мг;
PP – 17,6 мг.

Макроэлементы:

калий – 588 мг;
кальций – 15 мг;
магний – 286 мг;
натрий – 38 мг;
фосфор – 385 мг;
железо – 1,7 мг.

Состав жареного ядра проигрывает свежему виду по многим пунктам. Содержание витамина В сыром арахисе составляет 49,3%, а в жареном – 28,7%. В жареном отсутствуют аминокислоты и ненасыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные жирные кислоты.

Энергетическая ценность жареного ореха – 626 ккал — 49,3% от дневной нормы.

Сырой продукт тяжело переваривается и вызывает аллергию.

Полезные свойства арахиса

Прежде чем начинать изучение основных свойств, необходимо поподробнее рассмотреть список входящих в земляной орех элементов. Арахис богат кислотами, витаминами, пищевыми волокнами, золой, растительной клетчаткой, водой, пектином, иными не менее важными веществами.
Продукт не обделён аминокислотами, которые необходимы организму человека для нормализации холестерина. Именно аминокислоты очищают кровеносные каналы от бляшек и усиливают плотность сосудистых стенок.
Ещё одним ценным элементом считается магний, это минеральное соединение необходимо для улучшения работы сердечной мышцы, уплотнения костей и очищения организма от вредных продуктов распада.
Арахис не обделён ценнейшей фолиевой кислотой. Иначе её называют витамином В9. Фолиевая кислота очищает перечень, восстанавливает её структуру и снижает нагрузку на этот внутренний орган. Витамин В9 необходим беременным девушкам.

Растительная клетчатка в сочетании с пищевыми волокнами грубого типа улучшает процессы пищеварительного тракта. В результате потребления арахиса нормализуется прохождение еды по пищеводу, пропадают гнилостные застои.
Никотиновая кислота необходима для улучшения состояния кожного покрова и волос. Также это вещество профилактирует такие серьёзные заболевания, как Альцгеймер и Паркинсон.
Многие задаются вопросом касаемо пищевой ценности земляного ореха. Показатели калорийности не превышают 552 единиц, это значение свойственно сырому ореху без соли и дополнительной обжарки. В небольшом количестве арахис можно вводить в пищу для улучшения состояния здоровья.
Главная ценность арахиса кроется в содержании белка. На 100 гр. отводится аж 27 гр. протеина, что немаловажно для спортсменов. Людям, которые желают нарастить мышечную массу и укрепить кости, необходимо включать земляной орех в рацион питания.

В составе присутствует масса витаминов группы B. Речь идёт о рибофлавине, тиамине, пантотеновой кислоте, ниацине и других. Эти соединения нужны нервной системе, они нормализуют психоэмоциональную среду человека и борются с бессонницей. Арахис необходимо кушать при частой подверженности стрессам.
Арахис помогает восстановиться после тяжёлой операции или болезни. Входящие антиоксиданты выводят ядовитые вещества из полости внутренних органов, способствуя скорейшему излечению. Земляной орех вводится в меню при сезонных инфекциях и частых командировках.
Не обошлось без участия токоферола и ретинола — естественных витаминов молодости. При попадании в организм они стимулируют выработку коллагена, купируют действие свободных радикалов и предотвращают алкогольное/пищевое отравление.
Холин в сочетании с витамином РР восстанавливают кровоток, уплотняют клеточные мембраны, контролируют углеводный обмен. При приёме ореха сахариды трансформируются в энергию, а не жировые запасы.

При заболеваниях сердечно-сосудистой и кровеносной систем

Ученые из Маастрихта выяснили, что вещества, входящие в состав красного вина, подобны тем, что находятся в арахисе. Оба продукта оказывают профилактическое действие на сердце, сосуды, а также на поступление кислорода в головной мозг, благодаря ресвератролу в составе ореха. Риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременных инсультов при употреблении ореха снизился на 23%.

Регулярное употребление полезно для профилактики появления тромбов. Употребляя орехи с диагнозом «тромбоз полостей сердца», можно предотвратить развитие инфаркта и инсульта.

При гемофилии

Кровоточащие сосуды и кровоизлияния могут привести к непоправимым последствиям. Ученый из Франции Бурдо разработал методику предотвращения болезни с помощью арахисовой терапии, впервые применив ее на себе. В 1957 г. он составил курс трехдневного лечения: 50-150 г. ореха за полчаса до еды. Употребление сырых или немного поджаренных орехов избавляло от любых кровотечений.

Включайте арахис в курс лечения и профилактики гемофилии. Земляной орех повысит уровень свертываемости крови и наполнит организм кальцием и витаминами К и Е.

При бессоннице и признаках нервного истощения

Съедая горсть арахиса, вы зарядитесь энергией на целый день. Витамины В12, В6, В2, В1 и белок помогают организму улучшать энергетический обмен, повышают внимание и вырабатывают устойчивость к стрессовым ситуациям. Они восстанавливают режим сна и бодрствования.

При интоксикации организма

Арахис обладает эффектом фитотерапии, защищая организм от интоксикации. Полифенолы – антиоксиданты, которые препятствуют влиянию свободных радикалов на организм. По качеству выведения токсинов из организма арахис уступает лишь гранату.

Афлатоксин борется с попаданием ядов в печень, почки и селезенку. Афлатокисны группы В1 относятся к группе микотоксинов. Их производят плесневые грибы, находящиеся в молочных продуктах, сыре, яйцах, иногда в несвежей заварке.

В орехе афлатоксин не должен превышать 0,005 мг/кг. Чтобы избежать опасных последствий – рак печени, снижение иммунитета и прочности костей, обращайте внимание на срок годности.

При нарушениях гормонального фона у женщин

Употребление арахиса исключает возможность сбоев цикла.

Орех полезен во время перестройки гормональной системы: организму будет легче переживать перемены настроения, боли, дискомфорт и отеки.

Арахис поможет справиться с выпадением волос, ломкостью ногтей и прибавлением в весе – благодаря биотину и марганцу. Волосы станут блестящими и густыми, ногти – крепкими. Особенно полезен арахис женщинам, красящим волосы.

При простатите и аденоме простаты

Арахис полезен мужчинам с нарушениями потенции и слабой эрекцией, а также при аденоме простаты и бесплодии. Витамины В9, В12, марганец и цинк помогут справиться с любыми воспалительными процессами и патологиями в мужской половой сфере.

Цинк активирует функцию сперматозоидов, увеличивает половое влечение и стабилизирует гормональный фон. Ежедневное употребление ореха способствует профилактике простатита и мочеполовых нарушений.

Арахис для женщин

Полезно потреблять орехи девушкам в период менструального цикла. В составе присутствуют вещества, которые улучшают состав крови и обогащают её. Арахис улучшает состояние при месячных, снимает головокружения, мышечные спазмы.
Витамины Е и А, токоферол с ретинолом соответственно, необходимы для поддержания красоты кожи. При попадании в организм арахис улучшает выработку коллагена, выравнивая кожу. Польза наблюдается и для волос, они избавляются от перхоти, выглядят блестящими.
Арахис восполняет кровопотери, его также прописывают к приёму беременным женщинам. При вынашивании плода крайне важно не допускать авитаминоза, земляной орех прекрасно справляется с этой задачей.
Не обходится без ценности для новоиспечённых матерей, находящихся на грудном вскармливании. Орешки, потребляемые ежедневно, улучшают качество и жирность молока, а также убирают его горечь.
Беременным женщинам и другим категориям лиц необходимо следить за показателями железа в крови. При нехватке этого элемента развивается железодефицитная анемия. Орехи восполняют недостаток.
Арахис проводит профилактику онкологических заболеваний молочных желёз. Его в обязательном порядке необходимо употреблять тем, кто живёт в жарких солнечных регионах.

Арахис для мужчин

Польза орехов для представителей сильной половины человечества была известна достаточно давно. Продукт необходимо регулярно потреблять, особенно в зрелом возрасте. Сырьё прекрасно справляется с проблемами потенции и половой системы.
Приём арахиса стабилизирует гормональный фон. Орехи отлично укрепляют мышечные ткани и тонизируют организм в целом. Регулярное поедание продукта обеспечивает хорошую профилактику недугов сердечно-сосудистой системы.

Арахис для похудения

Среди диетологов ходят разносторонние споры о том, можно ли включать арахис в диеты для похудения. Несомненно, продукт высококалориен и может спровоцировать быстрый набор массы. Если подходить с другой стороны, то можно увидеть, что арахис отлично подавляет чувство голода на длительное время.

В повседневный рацион питания во время похудения можно включать небольшое количество жареных орехов и арахисовое масло. Учитывайте, запрещается совмещать несколько видов бобовых культур.

Похудение должно сопровождаться потреблением достаточного количества сухофруктов. Жареные орехи с мёдом можно кушать в качестве полезного диетического блюда. Учитывайте, во время похудения арахисовая паста полностью противопоказана.

Арахис для диабетиков

Если вам диагностировали сахарный диабет, то недуг подразумевает пожизненно придерживаться особой диеты. В этом случае умеренное поедание арахиса поможет облегчить состояние и насытить организм важными ферментами.

Рекомендованную дозу орехов нужно согласовывать с врачом в индивидуальном порядке. Орех стабилизирует уровень холестерина в крови. Также он продлевает период ремиссии. В качестве альтернативы подойдёт арахисовое масло.

Арахис для спортсменов

Орехи пользуются большой популярностью в профессиональных видах спорта. Арахис особенно востребован в бодибилдинге. Сырьё позволяет за максимально короткий срок скорректировать тело и набрать достаточную мышечную массу.

Даже в профессиональных видах спорта арахис нужно потреблять в строго ограниченном количестве. С другой стороны, орехи не рекомендуется полностью исключать из рациона спортсменов. В качестве альтернативы можно кушать арахисовое масло.

Арахис при беременности

Представительницам прекрасного пола во время вынашивания плода важно придерживаться правильного рациона питания. Арахис не запрещён в меню беременных девушек. Важной особенностью остаётся строгий контроль потребляемого сырья.

Арахис при умеренном поедании обеспечит организм питательными веществами. Орехи позволяют малышу полноценно развиваться в утробе матери. Не стоит потреблять арахисовую пасту во время беременности.

Состав может спровоцировать негативную реакцию организма. Нередко повышается нагрузка на деятельность печени и почек. Нарушается стул, развивается диарея. Повышается интоксикация организма, может возникнуть аллергия.

Чтобы стабилизировать состояние беременной девушки, нужно будет прибегнуть к помощи медикаментов и отваров из целебных растений. Не стоит рисковать собственным и здоровьем малыша. Поэтому предварительно проконсультируйтесь с врачом.

Противопоказания арахиса

Арахис может спровоцировать сильную аллергическую реакцию.
Орехи могут нанести вред при злоупотреблении.
Запрещено кушать сырьё при наличии хронических болезней.
Переизбыток веществ, которые содержит арахис, могут вызвать гормональный дисбаланс.

Арахис — достаточно полезный продукт. Орехи в достаточном количестве содержат уникальные компоненты, которые необходимы организму. Однако злоупотребление может привести к неприятным последствиям. Если вы решили избавиться от недугов, изучите противопоказания.

Способы жарки арахиса

Арахис в жареном виде полезен при нарушении пищеварения. Термическая обработка орешков помогает организму усваивать полезные ферменты и витамины.

Существует несколько традиционных способов того, как правильно пожарить орех.

На сковороде

На раскаленную сковородку высыпьте очищенный от шелухи орешек и жарьте до золотисто-коричневого цвета, желательно без масла. По желанию добавьте соль.

Домашний жареный арахис сохраняет полезные свойства, исключает добавление химикатов и консервантов.

Не следует употреблять более 60 гр. жареного продукта в день. Орех очень калориен!

В микроволновой печи

На плоскую тарелку высыпаем орешки, равномерно распределив.

Ставим таймер на 7 минут при максимальной мощности, не забывая помешивать.

Выращивание арахиса

Однажды попробовав земляной орех, многие аграрии задумываются, о том, как вырастить арахис на огороде. Специально для этого были выведены такие сорта как: Валенсия украинская, Степняк, Краснодарский и другие. Достаточно приобрести соответствующий семенной материал и ознакомится с нехитрой технологией.

Посадка арахиса

Сажать арахис нужно в теплую почву, прорастание семян происходит при температуре +12 +14 °C, идеальной будет температура в +25 +30 °C, заморозки для земляного ореха губительны, поэтому дождитесь устоявшейся теплой погоды. Обычно это середина мая после высадки бахчевых культур.

Арахис любит интенсивное освещение и хорошее проветривание, выбирайте для посадки открытые участки без тени.

При выращивании арахиса на даче необходимо обеспечить севооборот, садить его следует после капусты, огурцов или картофеля удобренных органикой. Нельзя высаживать после бобовых.

Хорошо реагирует на фосфорные удобрения, это нужно учитывать при подготовке почвы весной и внести нитрофоску из расчета 50г на 1 м².

Посев культуры очищенными семенами повышает всхожесть. Выбирайте для посева крупные семена, это так же улучшит всхожесть и в результате урожай.

Сеять арахис в открытом грунте нужно широкими рядами 60 см – 70 см в ширину, с расстоянием между кустами 15 см – 20 см, на глубину 6 см – 8 см.

Уход за посевами

Совсем не лишним будет поддерживать почву рыхлой и влажной, до всходов можно произвести боронование легкими боронами. Дальнейший уход заключается в окучивании растений, первое окучивание следует проводить через 10 дней после начала цветения, на высоту 5 см – 7 см.

В дальнейшем окучить еще 2 – 3 раза каждые 10 дней, постепенно засыпая стебель растения. Каждое окучивание лучше проводить после дождя или полива.

Когда убирать арахис

Когда листья растения желтеют, а семена легко вылущиваются из бобов, наступает пора сбора урожая. Но будьте внимательны, не затягивайте с уборкой арахиса до холодов, ведь при заморозке семена теряют всхожесть и набирают горечи, становясь непригодными в пищу. Читайте еще: Гречишный мед: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Уборка происходит в два этапа, сначала арахис выкапывают на поверхность, складывают в валки и дают подсохнуть, после бобы отделяются от корней и отправляются на досушку и хранение. Сушить бобы арахиса можно при температуре не выше 40 °C с проветриванием.

Хранить арахис лучше в бобах при невысокой температуре в +8 °C +10 °C, в хорошо проветриваемом помещении, на стеллажах слоем не более 10 см или в тряпичных мешках.

Арахис – 8 полезных свойств и противопоказания

Арахис, за которым закрепилось название земляного ореха, является травянистым растением семейства бобовых. Завязь образуется на стеблях, но по мере роста семян цветоножка склоняется вниз и зарывается в почву, где происходит дозревание плодов. Своим названием орех обязан напоминающему паутину рисунку на скорлупе, «арахна» в переводе с греческого языка звучит как «паук».

Семена арахиса, как и плоды других растений этого семейства (гороха, фасоли, нута, чечевицы), богаты белком, витаминами и микроэлементами. Поэтому питательные орешки издавна употребляются в пищу в виде лакомства, а также используются для производства масла. Сегодня мы расскажем о том, чем замечателен арахис, какие у него имеются полезные свойства и противопоказания.

Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний

Употребление арахиса способствует снижению уровня «плохого» холестерина, что служит профилактикой закупоривания сосудов и возникновения болезней сердца. Антиоксидант ресвератрол, содержащийся в орехах, уменьшает риск стенокардии, инфаркта и инсульта за счет стимуляции выработки организмом окиси азота. Присутствие небольших порций арахиса в ежедневном рационе позволит избежать возрастного угасания функций мозга, предотвратить болезнь Альцгеймера.

Полезные свойства арахиса жареного

Арахис славится высоким содержанием антиоксидантов, которые нейтрализуют деятельность опасных для организма свободных радикалов. Медицинские исследования показали, что активность антиоксидантов увеличивается при тепловой обработке семян. Например, содержание биоканина возрастает в два раза, а присутствие генистеина в жареных плодах увеличивается вчетверо. Поэтому в целях профилактики многих болезней, в том числе и опухолевых процессов, рекомендуется употреблять в пищу обжаренные орехи.

Полезные свойства арахиса для мужчин

Арахис является отличным источником белка, минералов(калий, марганец, медь, кальций, магний, железо, селен, цинк) и витаминов (ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин В6, витамин В9, пантотеновая кислота и др.), которые повышают энергетику организма, способствуют наращиванию мышечной массы, улучшают половые функции и общую работоспособность мужчины.

Профилактика рака желудка и кишечника

Высокая концентрация в арахисе полифенольных антиоксидантов, в том числе п-кумаровой кислоты, наделяет этот продукт способностью снижать риск появления опухолевых новообразований в желудке за счет сокращения производства канцерогенных нитро-аминов. Употребление арахиса также значительно уменьшает шансы на возникновение рака толстой кишки. Клинические испытания показали, что включение в меню двух столовых ложек арахисового масла дважды в неделю снижает риск онкологических заболеваний толстой кишки у женщин до 58% и у мужчин на 27%. Прием масла в той же дозировке стимулирует очищение желчного пузыря и препятствует образованию камней.

Предупреждение сахарного диабета и набора лишнего веса

Марганец, содержащийся в арахисе, помогает организму в усвоении кальция, жиров и углеводов, стимулирует обмен веществ, регулирует уровень сахара в крови. Эти свойства продукта позволят избежать заболевания диабетом и предотвратят ожирение. Замечено, что люди, два раза в неделю включающие в свой рацион бутерброды с арахисовым маслом, гораздо реже страдают от избыточной массы тела и скачков глюкозы в организме.

Полезные свойства арахиса для женщин

Употребление богатых фолиевой кислотой орехов до наступления беременности и на ранних сроках вынашивания плода значительно снижает риск рождения ребенка с серьезными дефектами нервной трубки (до 70%). Кроме того, содержащийся в арахисе триптофан стимулирует выработку в организме серотонина, что помогает женщинам избежать депрессии в послеродовой период.

Полезные и вредные свойства арахиса для здоровья кожи

Противовоспалительные свойства арахиса предупреждают возникновение таких заболеваний кожи, как псориаз и экзема. Присутствующие в арахисе жирные кислоты уменьшают отечность и покраснение. Содержащиеся в орехах витамин Е, цинк и магний сделают кожу чистой и светящейся, предупредят размножение бактерий, которые приводят к акне. Растительные протеины стимулируют регенерацию клеток эпидермиса. Жирные кислоты активно борются с возрастным увяданием кожи, разглаживают тонкие линии и глубокие морщины.

При употреблении арахиса организм очищается от токсинов, что положительно сказывается на состоянии кожи. Магний обеспечивает приток крови к тканям, насыщает их кислородом. Витамин Е защищает клетки от окислительного стресса, сглаживает последствия вредного влияния ультрафиолетовых лучей. Арахис также богат витамином С, который способствует выработке коллагена, что обеспечивает коже упругость и эластичность. Содержащийся в орехах бета-каротин заживляет ранки и царапины. Кислота Омега-3 предотвращает сухость и шелушение, появление угревой сыпи, снижает риск развития плоскоклеточного рака кожи.

Чтобы обеспечить хорошее состояние кожных покровов, кроме употребления орехов в пищу, можно использовать арахисовое масло при уходе за лицом и телом. Перед применением этого средства в виде масок следует убедиться, что вы не обладаете индивидуальной непереносимостью компонентов продукта. Иначе результат может быть прямо противоположным из-за возникновения аллергических реакций.

Преимущества арахиса для волос

В земляном орехе содержится комплекс питательных веществ, которые способны обеспечить здоровье волос. Высокий уровень жирных кислот Омега-3 улучшает состояние кожи головы и волосяных фолликулов. Витамин Е, питающий корни, предупреждает ломкость и слабость волос. Аминокислота ларгинин улучшает кровообращение в кожных покровах, что предотвращает выпадение, гарантирует волосам блеск, эластичность и привлекательный вид.

При несомненной пользе арахиса для организма, нужно помнить, что эти орехи обладают повышенными аллергенными свойствами. Поэтому перед тем как вводить вкусные семена в свой рацион, следует убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости к данному виду продуктов. Известны случаи, когда употребление в пищу небольших количеств орехов приводило к тяжелым последствиям и даже анафилактическому шоку. То же самое касается и арахисового масла.

Покупая неочищенные орехи на рынке или в магазине, нужно обращать внимание на качество продукта. При неправильном хранении под скорлупой образуется опасный для человеческого организма грибок аспергиллус. Если при разламывании оболочки выделяется вещество, напоминающее дымок с серым, зеленым или белесым оттенком – это явный признак, что орехи заражены грибковым заболеванием. Употреблять испорченный продукт в пищу не следует. Споры грибка невозможно уничтожить даже при длительной тепловой обработке.

Не рекомендуется увлекаться арахисом людям, имеющим избыточную массу тела. Калорийность орехов может только усугубить ситуацию. Ежедневная порция без вреда для здоровья не должна превышать 15–20 штук обжаренных несоленых семян.