Рецепт диетических котлет куриных: Диетические куриные котлеты — классический пошаговый рецепт с фото

Posted on by alexxlab

Содержание

Диетические куриные котлеты — классический пошаговый рецепт с фото

Вариант 5. Диетические куриные котлеты в духовке с капустой

Мясо курицы отлично сочетается с любыми овощами. При желании капусту можете заменить морковью или тыквой. Котлеты из диетического мяса птицы, запеченные в духовке, получаются нежными и вкусными. Это блюдо прекрасно подойдет для легкого ужина или обеда.

Ингредиенты

  • полкилограмма грудки курицы;
  • морская соль;
  • средняя репчатая луковица;
  • черный свежемолотый перец;
  • 200 г крупы «Геркулес»;
  • 300 г белокочанной или пекинской капусты.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем под краном куриную грудку. Если есть кожа, кости и пленки, удаляем все. Также срезаем лишний жирок. Нарезаем мясо небольшими ломтями и перекручиваем до состояния фарша с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

Шаг 2:

Геркулес высыпаем в кофемолку и перемалываем до состояния муки крупного помола. Три ложки смеси добавляем к фаршу. Капусту и очищенную луковицу нарезаем крупными кусками и измельчаем с помощью кухонного комбайна, либо перекрутив через мясорубку. Овощи добавляем к остальным ингредиентам и хорошо вымешиваем руками до однородности.

Шаг 3:

Деко промазываем постным маслом, либо застилаем пекарской бумагой. Руки смачиваем в воде, берем небольшое количество фарша и формируем из него небольшие котлеты. Обваливаем заготовки в перемолотом «Геркулесе» со всех сторон и выкладываем на деко.

Шаг 4:

Духовой шкаф разогреваем до 180 С. Ставим на средний уровень деко с котлетами и запекаем до румяной корочки.

Подавайте диетические котлеты с отварными, свежими или приготовленными на пару овощами.

 

Вариант 6. Оригинальный рецепт диетических куриных котлет

Диетические куриные котлеты особенно популярны среди приверженцев здорового питания. Жареные блюда не приветствуются диетологами, так как они содержат много калорий. Прекрасной альтернативой станут котлеты, приготовленные на пару или запеченные в духовке.

Ингредиенты:

  • килограмм куриного филе;
  • яйцо куриное – два шт.;
  • лук репчатый – четыре шт.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • овсяные хлопья – 200 г;
  • зеленый лук – два пучка;
  • свежемолотый перец черный.

Пошаговый рецепт диетических куриных котлет на пару

Шаг 1:

Зачистите филе курицы от пленок, прожилок и кожи. Нарежьте его небольшими ломтиками. Головки репчатого лука очистите от шелухи, ополосните и крупно нарежьте. Мясо с луком пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.

Шаг 2:

Полученный фарш посолите по вкусу и приправьте перцем. Сюда же вбейте два яйца и добавьте овсяные хлопья. Зеленый лук ополосните, обсушите и покрошите тонкими колечками. Добавьте к фаршу. Все тщательно перемешайте, отбивая об миску. Оставьте полученную массу на полчаса, чтобы хлопья набухли.

Шаг 3:

Из куриного фарша сделайте небольшие котлетки. В кастрюлю налейте немного воды, сверху установите дуршлаг. Выложите в него котлеты. Прикройте крышкой и готовьте полчаса.

Диетические куриные котлеты готовьте из куриной грудки или филе, предварительно тщательно зачистив его от кожи и жира. Котлеты можно приготовить другим способом: выложите их в сковороду, влейте немного питьевой водички, накройте крышкой и томите на медленном огне до готовности.

Диетические куриные котлеты с морковью рецепт – детское меню: основные блюда. «Еда»

Фарш из индейки 700 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Сельдерей 2 стебля

Картофель 1 штука

Цукини 1 штука

Чеснок 2 г

Куриное яйцо 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Бездрожжевое слоеное тесто 250 г

Соль по вкусу

Диетические котлеты из куриного фарша

Предлагаю вашему вниманию рецепт нежных сочных и полезных куриных котлет с добавлением свежих овощей и манной крупы.

Их особенность состоит в том, что они не жарятся в масле, а запекаются в духовке. Таким образом блюдо получается диетическим и низкокалорийным, идеально подходит для детского меню.

Ингредиенты:

куриное филе 700 г

белокочанная капуста 200 г

болгарский перец 1 шт.

репчатый лук 1 шт.

морковь 1 шт.

манная крупа 3 ст. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

зелень несколько веточек

растительное масло 4 ст. л.

Число порций: 12Время приготовления: 50 минут



Калорийность рецепта
«Диетические котлеты из куриного фарша» на 100 г

  • Калорийность

    167.42

    ккал

  • Белки

    19.45

    грамм

  • Жиры

    5.43

    грамм

  • Углеводы

    8.46

    грамм

Если сравнивать котлеты, приготовленные в духовке, с аналогичным блюдом, приготовленным на сковороде, то по количеству калорий разница получается впечатляющая. По вкусу, конечно, жареные в масле будут поинтереснее. Красота требует жертв, но в данном случае — не таких уж великих.

Такие куриные котлеты удобно брать с собой, чтобы быстро и вкусно подкрепиться на работе или в дороге. Никакой тяжести в желудке — только сытость и легкость. Так что, надеюсь, блюдо понравится поклонникам диетических рецептов и приверженцам здорового образа жизни.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Измельчаем ингредиенты для фарша

    Куриное филе помоем, бумажными салфетками обсушим от влаги. Зачистим мясо птицы от пленок, порежем филе на кусочки средней величины. Измельчим их в фарш с помощью блендера или мясорубки.

    У белокочанной капусты удалим верхние загрязненные листы. Мелко нашинкуем капусту или измельчим ее в чаше блендера.

    Таким же образом измельчим почищенную от кожуры морковь.

    У сладкого перца вырежем семенную коробку, порежем мякоть кубиком. Таким же образом порежем лук. Обжарим его до золотистого оттенка на двух столовых ложках постного масла.

  • Шаг 2: Соединяем ингредиенты и добавляем манку и специи

    В глубокой миске или пиале смешаем куриный фарш, измельченные морковь, капусту, болгарский перец.

    Добавим обжаренный лук.

    Всыплем в смесь манную крупу, соль и перец для остроты. Тщательно вымешаем фарш, добиваясь однородной консистенции.

  • Шаг 3: Формируем котлеты и запекаем их в духовке

    Противень для выпечки застелем пищевой фольгой. Смажем ее оставшимся растительным маслом, чтобы они не подгорели во время запекания. Смачивая руки в холодной воде, сформируем небольшие овальные котлеты. Старайтесь, чтобы все изделия получились примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.

    Готовые котлеты выложим на подготовленный противень. Отправим их во включенную на 200 градусов духовку на 35-40 минут. В результате изделия полностью пропекутся и подзолотятся сверху. По желанию в процессе выпекания их можно перевернуть, но я этого не делал.

  • Шаг 4: Подача

    Эти по-настоящему диетические куриные котлеты можно кушать сразу или потом разогревать перед подачей по мере необходимости. В качестве гарнира хорошо подойдет нежное картофельное пюре, спагетти или домашняя лапша, соленья или салат из свежих овощей.

    Приятного аппетита!

Диетические куриные котлеты с овсянкой, пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с овсянкой идеальное блюдо для тех, кто соблюдает диету. Котлеты по этому рецепту мы будем тушить, но их можно приготовить на пару.

В готовых котлетах нет даже отдаленного привкуса овсянки, а сами они получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Обязательно добавим побольше лука и немного сухого чеснока. Такие котлеты идеально сочетаются с любым гарниром, овощами, салатами или сметаной.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 г
  • Овсянка цельнозерновая — 50 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Сухой чеснок — 3 г
  • Соль — 2 г
  • Молотый черный перец — 2 г

Как приготовить куриные котлеты с овсянкой

  1. Подготовить куриное филе, ополоснуть и просушить. Нарезать филе небольшими кусочками.

  2. Очистить и сполоснуть репчатый лук, просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

  3. Овсянку выбрать цельнозерновую, заранее отварить ее до полуготовности.

    Переложить в чашу блендера лук, курицу и овсянку.

  4. Вбить ко всем ингредиентам одно куриное яйцо.

  5. Измельчить все ингредиенты в чаше блендера до однородности.

  6. Полученный куриный фарш сдобрить солью, молотым перцем, добавить сухой чеснок. Перемешать хорошо.

  7. Сформировать из фарша котлеты, выложить в сковороду, добавить немного воды. Тушить котлеты 25 минут. По желанию добавить в сковороду лавровый лист.

  8. Готовые котлеты подавать к столу.

Приятного аппетита!

Диетические куриные котлеты в мультиварке

Правильное питание – это едва ли не главнейший залог отличного самочувствия любого человека и секрет прекрасной, стройной фигуры. Делать диетические куриные котлеты в мультиварке – одно удовольствие, ведь за процессом не придется наблюдать, поскольку кухонная помощница все сделает сама.

Такое блюдо идеально впишется в любой рацион: оно подойдет и для маленького ребенка, и для того, кому умеренный режим питания посоветовал врач.

к содержанию ↑

Польза котлет из курочки, сделанных в мультиварке

С приходом в наш быт современных электрических помощников процесс готовки стал едва ли не настоящим праздником. А самое главное – это то, что благодаря кухонным агрегатам угощать родных и детей полезными и питательными блюдами стало особенно просто.

Все, что требуется от кулинара – это подготовить продукты и сделать мясной фарш. Затем сформировать подходящие по размеру шарики и отправить котлеты в мультиварку. Умная машина сделает за вас все остальное, сохранив пользу блюда.

Прежде всего, куриные биточки готовят в мультиварке тогда, когда есть необходимость сделать блюдо максимально нежирным, легким для усваивания. Ведь в чашу совсем необаятельно добавлять растительное масло.

Еще один весомый плюс в пользу куриных котлеток из мультиварки – многофункциональный прибор обладает способностью готовить на пару. Режим пароварки – лучший выбор, если вам необходимо приготовить легкие, воздушные котлеты из куриного фарша. А также отличный выбор для людей, стремящихся к ЗОЖ или тех, кто готовит мясные блюда для малышей.

к содержанию ↑

Секреты вкусных диетических котлет из куриного фарша

Если вам необходимо как можно сильнее снизить калорийность блюда, то забудьте о режиме «Жарка». Пусть даже мультиварка запросто поджарит котлеты без вашего участия, калорий в таком блюде будет куда больше.

Лучше всего делать диетические куриные котлетки на пару или же включить программу тушения.

Такой способ поможет сохранить максимум питательных веществ в курином мясе.

  • Низкокалорийные котлеты из куриных грудок исключают добавление любых видов масел, будь то растительное или же сливочное. Также стоит забыть о румяной поджаристой корочке биточков. Зато таким образом можно состряпать очень воздушные, легкие котлеты.
  • Чтобы сделать блюдо вкуснее, оригинальнее и сытнее, можно добавить к фаршу некоторые ингредиенты.

Отличным дополнением к диетическим биткам из птицы станет нешлифованный рис или же овощи. При этом ингредиенты можно сразу вмешать в фарш.

Чтобы котлетки из курочки вышли сочными, лучше добавить в процессе перемолки мяса немного свежего репчатого лука. Заодно вы улучшите вкусовые качества обеда.

к содержанию ↑

Диетические котлеты из куриной грудки в мультиварке, простой рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить своими руками нежирные котлеты из курицы в домашних условиях

Угостить таким блюдом можно даже малыша ясельного возраста, поскольку битки выходят нежными и легко жуются.

  • Куриное мясо снимаем с грудинки, если вы не приобрели филе сразу.
  • Избавляем мякоть от косточек и прожилок, срезаем все пленочки тонким ножом (идеален тот, что используется специально для филе).
  • Обмываем мясо под холодной проточной водой и рубим на средние брусочки, которые будет в дальнейшем удобно перемолоть в фарш.
  • Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем. Если вы любите котлеты посочнее, то и лука стоит взять побольше. Для детского меню будет достаточно одной некрупной головки лука-репки.
  • Устанавливаем мясорубку и перемалываем куриное филе в фарш, не забывая добавить к мясу и луковые кусочки. Если фарш идет туго, плохо смалывается, то стоит пропустить его через лезвия еще разок.

  • Готовый фарш берем в руки и немного отбиваем о чистую и сухую поверхность столешницы, чтобы котлетки вышли более сочными и не развалились в процессе готовки в чаше мультиварочного комбайна.
  • Перекладываем отбитый фарш из куриного филе в миску, куда всыпаем немного пшеничной муки. Затем выбиваем куриное яйцо, при этом желток сразу вносим к фаршу и перемешиваем ингредиенты.
  • Белок яйца мы отдельно взобьем в небольшой миске с щепотью поваренной соли. Это позволит сделать наши диетические котлеты более нежными и пышными.

Снизить калорийность блюда легко на этом этапе: используйте только белок яйца, а желток можно не добавлять вовсе.

  • Взбитый белок понемногу отправляем в посуду с котлетным фаршем, аккуратно и неспешно перемешивая его. Если влить всю белковую пену сразу или грубо размешать продукты, то белок опадет, и пышность котлет будет не такой выраженной.
  • Солим на свой вкус готовый фарш, после чего оставляем его на 15-25 минут полежать в миске. За это время клейковина в белой муке разбухнет, а мясные волокна лучше свяжутся между собой при помощи куриного белка.

В это время можно подготовить нашу помощницу мультиварку. Самые низкокалорийные и легкие куриные котлеты – те, что готовились в пароварке. Так что для этого рецепта нам понадобится специальная насадка для мультиварочного агрегата.

  • Наливаем в чашу прибора достаточное количество воды, устанавливаем емкость для пароварки.
  • Формируем небольшие порционные котлетки, скатывая куриный фарш чистыми и влажными руками.
  • Выкладываем биточки на поднос для пароварки и выбираем соответствующий режим.

Время приготовления диетических котлеток из курицы – не менее 20-25 минуток для маленьких битков и около 40-45 для крупных.

В процессе готовки куриных котлет в мультиварке не забывайте поглядывать в чашу, чтобы убедиться в том, что воды в ней достаточно.

Читайте еще похожие записи:

Такое блюдо выходит сочным, легким и нежирным, а потому прекрасно подойдет для тех, кто сидит на диете.

При необходимости, сделать битки можно и в режиме «Тушение», только тушить угощение стоит не в масле, а на воде. В противном случае, диетические куриные котлеты в мультиварке обзаведутся лишними калориями.

к содержанию ↑

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Диетические паровые котлеты — пошаговый рецепт с фото

Приготовление диетических паровых котлет:

1 подготавливаем молоко.

Молоко нам нужно для хлеба, поэтому выливаем его в турку и ставим на средний огонь. Следим за ним, так как оно должно закипеть. Сразу же после этого выключаем конфорку, а емкость с помощью кухонных прихваток отставляем в сторону.
2 подготавливаем хлеб.

Чистыми руками ломаем хлеб на небольшие кусочки или же вообще выкладываем ломтик на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, рубим компонент крупными кубиками. Измельченный хлеб перемещаем в глубокую пиалу и заливаем горячим молоком. Оставляем все на 5 минут. За это время хлеб должен впитать в себя всю жидкость и стать мягким.
3 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Рубленую луковицу перемещаем в свободное блюдце.
4 подготавливаем куриное филе.

Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой, затем отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленок, хрящей, а также от лишнего жира. Теперь нарезаем компонент небольшими кусочками и перекладываем в свободную тарелку.
5 готовим фарш для котлет.

Приготовить фарш можно двумя способами. Первый – это по очереди выложить размякший хлеб, кусочки куриного филе и луковицу в мясорубку и перемолоть все через мелкую решетку.

Второй вариант (более легкий и удобный, как по мне): поместить ингредиенты в чашу блендера и измельчить все на большой скорости до однородной массы.

В любом случае перекладываем смесь в среднюю миску и продолжаем готовить фарш для котлет. Воспользовавшись ножом, разбиваем скорлупу яйца, а желток с белком выливаем в эту же емкость. Также по вкусу добавляем соль и свежемолотый черный перец и с помощью столовой ложки или чистыми руками тщательно все перемешиваем. У нас должна получиться вязкая однородная масса, из которой можно с легкостью слепить котлеты.
6 готовим диетические паровые котлеты.

Чистыми руками берем немного от общей массы фарша и формируем продолговатые шарики. Важно: чтобы смесь не прилипала, обязательно каждый раз смачиваем пальцы под проточной прохладной водой. Далее слегка придавливаем каждый шарик и выкладываем в чашу пароварки.

Когда все котлетки будут сформированы, начинаем их готовить. Для этого устанавливаем примерно 20–30 минут (в зависимости от размеров мясных лепешек) и накрываем электроприбор крышкой. Когда прозвучит соответствующий сигнал, начинаем сервировать обеденный стол. Важно: блюдо не спешим доставать из пароварки, а просто снимаем крышку и даем слегка остыть.
7 подаем диетические паровые котлеты.

Диетические паровые котлетки получаются очень вкусными и нежными. Воспользовавшись кухонной лопаткой, достаем их из пароварки и перекладываем на специальную тарелку. По желанию украсив веточками зелени, подаем блюдо к обеденному столу вместе с такими гарнирами, как картофельное пюре, гречневая каша, рис, а также соленья или салат из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления котлет не обязательно использовать куриный фарш. Это также может быть индюшиный, говяжий или же вообще смесь. Так блюдо получается не менее вкусным, так что можно запросто пробовать и экспериментировать;

– для ароматности и пикантности в фарш можно добавить пару небольших зубчиков чеснока, а также другие специи на ваш вкус. Например, «хмели-сунели», молотый кориандр или базилик;

– если у вас нет пароварки, не расстраивайтесь, так как котлеты можно приготовить и другим способом. Для него вам понадобится большая кастрюля и дуршлаг (желательно с плоским дном). Итак, в кастрюлю наливаем немного воды и ставим на средний огонь. Когда жидкость закипит, помещаем в кастрюлю дуршлаг. Внимание: смотрим за тем, чтобы верхняя емкость не соприкасалась с горячей водой. Теперь выкладываем сюда котлеты, прикручиваем конфорку и накрываем конструкцию крышкой. Если вы видите где-нибудь щели, тогда лучше всего аккуратно прикрыть все еще тканевым полотенцем, чтобы из отверстий не выходил пар. Получается, так блюдо готовится на водяной бане. Кстати, я как-то раз пробовала у подруги такие котлеты, так они получились очень даже ничего, ничем не уступающие тем, которые готовят в пароварке.

Диетические котлеты из куриного фарша в духовке

Куриные котлеты для детского и диетического рациона без панировки в сухарях или муке, хлеба и обжаривания. Запекайте их в духовке, как показано в рецепте, или отправьте на паровую баню.

Чтобы повысить питательную ценность, улучшить вкус и добиться сочности, в фарш добавляют овощи или корнеплоды. Например, морковь, кабачки/цукини/патиссоны, разные сорта капусты, болгарский перец, сельдерей, пастернак.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Для приготовления диетических и относительно низкокалорийных куриных котлет в домашних условиях возьмите указанные в списке продукты.

По желанию морковь можно исключить или заменить тыквой, кабачком, другими вашими любимыми овощами с плотной структурой.

Шаг 2 из 7

Удобно сразу использовать покупной фарш хорошего качества. Также через мясорубку пропускают филе (без жира и кожи) самостоятельно. Хотите получить максимально нежные мясные волокна, прокрутите дважды.

К фаршу из курицы вбиваем яйцо.

Шаг 3 из 7

В мясорубке или измельчителе с насадкой «металлический нож» дробим до мелкой кашицы очищенные луковицу и морковь, а также пару веток душистого укропа или другой свежей зелени.

Шаг 4 из 7

Соединяем овощи с мясом, солим, при необходимости — перчим. Тщательно перемешиваем, чтобы равномерно распределить все компоненты.

Шаг 5 из 7

Перекладываем массу в крепкий пищевой пакет, стянув края, несколько раз ударяем по твердой поверхности (столешнице, доске).

Таким способом повышают пластичность фарша, что упрощает формовку заготовок и в дальнейшем не дает развалиться котлетам, фрикаделькам, кебабу.

Шаг 6 из 7

Застилаем форму фольгой или пергаментом, смазываем постным маслом. Влажными или промасленными руками лепим продолговатые котлеты-полуфабрикаты, укладываем в емкость.

Запекаем в предварительно прогретой духовке 30 минут при температуре 170 градусов, один раз переворачиваем.

Обычно вытекает сок и дополнительно пропаривает котлеты. Если образовавшейся влаги недостаточно, подлейте кипяток.

Шаг 7 из 7

Подаем вкусные диетические котлеты из куриного фарша теплыми или повторно разогретыми, самостоятельно или с гарниром, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт куриных котлет | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 куриных грудки без кожи и костей (около 2 фунтов)

1 стакан универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 чайные ложки гранулированного чеснока

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца, по желанию

3 больших яйца

2 1/2 стакана панировочных сухарей панко

1/2 стакана тертого пекорино-романо

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

1/2 стакана оливкового масла

Дольки лимона, для сервировки, по желанию

здоровая пикката из курицы — Здоровые сезонные рецепты

Этот полезный рецепт куриной пиккаты должен появиться на вашей кухне.Просто говорю’. Он сделан из лимона, каперсов, белого вина и петрушки и представляет собой легкую, вкусную и полезную версию классической итальянской курицы с лимоном.

PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

Добро пожаловать! Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений.

Изначально я поделился этим рецептом 3 февраля 2015 года. Сегодня я обновил часть текста. Этот пост содержит партнерские ссылки.

Зачем нужно готовить полезную куриную пиккату? Во-первых, он готов всего за 30 минут. Во-вторых, потому что это полная дерзкая итальянская комфортная еда. В-третьих, потому что он на самом деле полезен и содержит постный белок (28 г) и витамин С (25% от дневной нормы). Подавайте его с рисом с цветной капустой в обед, который содержит всего 318 восхитительных и удовлетворительных калорий. Или подайте с пастой из цельнозерновых волос ангела для более традиционного сочетания.

Покупка и приготовление котлет из куриной грудки для куриной пиккаты

Чтобы приготовить эту куриную пиккату, сначала нужно нарезать куриную грудку на более тонкие котлеты.Просто выложите куриную грудку на разделочную доску. Затем грудки нужно будет разрезать на две-три тонких плоских котлетки. Я делаю это, поворачивая нож параллельно разделочной доске, а затем разрезаю грудки на кусочки под небольшим углом.

Во многих магазинах в этом районе продаются котлеты из куриной грудки, и если вы их найдете, они отлично работают — нарезка не требуется. Нарезать курицу таким тонким слоем или использовать котлеты, значит, вам не придется колотить курицу мясным молотком.Используя такие тонкие котлеты, курица прожаривается очень быстро.

Как приготовить здоровую пиккату из курицы

Обвалять курицу из муки и загустеть без масла

  • После того, как мясо нарезано, вы просто обваливаете курицу в муке. Я также добавляю туда несколько букв s и p, чтобы не думать об этом позже в игре.
  • Я также использую оставшуюся от дноуглубления муку, чтобы сделать соус более густым. Это нетрадиционно, но я делаю это для того, чтобы соус получился лучше.Обычно в рецептах пиккаты соус заканчивается маслом, но с помощью уловки сгущения муки я могу пропустить эту часть.

Коричневый цыпленок в сковороде с антипригарным покрытием

Далее идет подрумянивание курицы. Я использую свою сковороду с антипригарным покрытием с керамическим покрытием (моя — это бренд Green Pan, который мне очень нравится, если вы хотите купить такую ​​сковороду), поэтому я могу избавиться от лишнего жира. Сковорода с антипригарным покрытием также означает, что она не слишком подрумянивается, когда я готовлю курицу. Поскольку кусочки курицы занимают много места в сковороде, вам нужно будет приготовить две партии.

Добавьте овощи для снижения калорийности

Затем идет соус. Я использую много лука, потому что я большой поклонник добавления овощей в свои рецепты. Они добавляют мало калорийности и питательности. Этот лук также добавляет сладости, что важно для баланса терпкой кислотности лимона.

Добавить ароматизатор в соус

Соус завершается добавлением белого вина и лимонного сока. Но ждать! Самая лучшая часть — это ломтики лимона, которые идут прямо в соус.Они такие вкусные, они терпкие и немного горькие, и когда их сочетают с солеными каперсами, это просто волшебно. У меня снова слюнки текут от мыслей об этом! Затем петрушка завершает все это. Тебе это понравится! Buon Appetito!

шагов для создания этого рецепта

Что подавать с курицей пиккатой

  1. Я люблю подавать по этому рецепту спагетти из цельнозерновой муки или пасту из волос ангела. В качестве угощения добавьте безалкогольный коктейль, чтобы сделать его немного особенным.
  2. Если у вас нет зерна, вы можете использовать рис с цветной капустой или даже купить замороженный и нагретый рис с цветной капустой!
  3. Мне нравится вкус зелени, особенно горькой зелени, такой как салат с эскаролом и горчичным соусом или обжаренный швейцарский мангольд.
  4. Если вы подаете эту куриную пиккату компании, приготовьте этот яблочный торт с кленовой глазурью, который станет отличным десертом впереди.

Как разогреть оставшиеся куриные пиккаты

  • Поскольку этот рецепт сделан из куриной грудки без кожи и костей, которая невероятно постная, вы можете очень легко высушить ее при повторном нагревании.
  • Я думаю, что лучший способ разогреть его — использовать микроволновую печь . Просто сделайте паузу и перемешайте и / или переверните кусочки курицы в соусе, чтобы он равномерно нагрелся.
  • Убедитесь, что он горячий, чтобы быть безопасным для пищевых продуктов. Узнайте больше о пищевой безопасности курицы и узнайте, как лучше всего разморозить куриную грудку.
  • Если у вас нет микроволновой печи, вы можете разогреть эту куриную пиккату на плите в сковороде с антипригарным покрытием и крышкой .Добавьте 1/2 — 3/4 стакана куриного бульона, чтобы разбавить соус. Нагрейте его на среднем огне и не забудьте перемешать и переворачивать кусочки курицы, когда она начнет кипеть по краям.

Больше классических рецептов — здоровое питание

  1. Мой мясной рулет с индейкой получил восторженные отзывы! Если вы попробуете, дайте мне знать!
  2. В этом быстром минестроне, приготовленный на медленном огне в старинном итальянском стиле, вам обязательно понравится. Один из самых популярных наших рецептов!
  3. Цыпленок Cacciatore в медленноварке — еще одна итальянская классика, которая вам обязательно понравится!
  4. Мои фаршированные ракушки со шпинатом содержат секретный полезный ингредиент, но никто не узнает!

Спасибо за чтение! Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений.Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь, и дайте мне знать, как он вам нравится, оставив оценку и отзыв.

PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

Распечатать

Описание

Рецепт полезной курицы пикката с лимоном, каперсами, белым вином и петрушкой. Вкусный и полезный вариант классической итальянской курицы с лимоном.

Масштаб 1x2x3x

Состав

  • 1 лимон
  • 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
  • ¼ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого перца
  • 1 столовая ложка плюс 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
  • 1 большая сладкая луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • ¼ чашка белого сухого вина
  • 4 чайные ложки сушеных каперсов
  • ¼ стакана нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Подготовить лимон и курицу: Разрезать лимон пополам.Половину выдавите соком, а оставшуюся половину нарежьте тонкими ломтиками. Нарезать куриные грудки на 8 тонких котлет. *
  2. Dredge Chicken: Взбейте муку, соль и перец в мелкой посуде или тарелке для пирога. Обвалять курицу в мучной смеси, превращая ее в панировку. Откажитесь от 2 чайных ложек муки и оставьте остальное, чтобы соус загустел на шаге 5.
  3. Коричневый цыпленок: Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте половину курицы и готовьте, пока дно не подрумянится, 2–4 минуты.Переверните и продолжайте готовить, пока дно не подрумянится, 2–3 минуты. Отложите на тарелку. Повторите то же самое с 2 чайными ложками масла и оставшимися 4 кусочками куриного филе, отрегулировав огонь до средне-слабого, чтобы курица не подгорела. Переложить в тарелку вторую порцию курицы.
  4. Приготовить лук и чеснок: Протрите сковороду чистым бумажным полотенцем. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и не подрумянится, 5-7 минут.Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, от 30 до 90 секунд, пока чеснок не станет ароматным и не начнет подрумяниваться.
  5. Приготовление соуса: Посыпьте луковую смесь оставшейся мукой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте бульон, белое вино, каперсы, дольки лимона и лимонный сок, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, постоянно помешивая.
  6. Готовое блюдо: Добавьте курицу и любые накопившиеся с тарелки соки в сковороду и переверните, чтобы покрыть соусом.Доведите до кипения, переворачивая курицу в соусе, пока соус не загустеет, а курица полностью прожарится и станет горячей, 3-4 минуты. Добавьте петрушку, снимите с огня и подавайте.

Банкноты

* Поищите в супермаркете куриную грудку с тонким разрезом, чтобы сэкономить на разделке курицы.

* Пока вы поджариваете курицу, сковорода будет постепенно нагреваться. Ко второй порции вам, вероятно, потребуется отрегулировать нагрев.Если курица быстро темнеет или дымится, не забудьте убавить огонь на ходу.

Питание

  • Размер порции: 2 кусочка курицы и 1/3 стакана соуса
  • Калорий: 264
  • Сахар: 2 г
  • Натрий: 550 мг
  • Жиры: 9 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 14 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белки: 28 г

Рецептов здоровой куриной грудки — The Clean Eating Couple

Лучший список рецептов здоровой куриной грудки! Никаких скучных ужинов с курицей — только легкие и полезные рецепты курицы для похудения.В большинстве этих рецептов используется всего несколько ингредиентов, и их можно приготовить для двоих или всей семьи в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь , чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

IDK о тебе .. но мы ЛЮБИМ курицу. Это мой любимый белок для готовки. Я думаю, что у него очень плохая репутация, потому что его легко приготовить по неправильному рецепту .Вот почему я собрала для вас эти полезные рецепты курицы!

Ниже я привел для вас множество простых рецептов курицы. Некоторые готовятся на противне, другие — в мультиварке / растворе.

Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, все эти рецепты курицы восхитительны. Вы можете приготовить их на обед / ужин или приготовить еду на неделю вперед!

Часто задаваемые вопросы о здоровой куриной грудке Как лучше всего приготовить куриную грудку?

Все эти рецепты полезны, но мой любимый способ приготовить курицу — это обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и приправ.Нам также нравится использовать курицу в овощных супах или салатах!

Как сделать куриную грудку вкусной и полезной?

Маринование, приправы и добавление других ингредиентов (овощей, бульона, некоторых полезных жиров и т. Д.) Могут помочь вашей куриной грудке не только улучшить вкус, но и сохранить ее здоровье!

Какую куриную грудку купить самую полезную?

Мы любим покупать органические куриные грудки, выращенные на свободном выгуле. Мы покупаем всю нашу курицу в ButcherBox.Я думаю, что это лучших цыплят . Он такой нежный, сочный и почти не жирный! Если вы хотите попробовать ButcherBox — нажмите здесь и ознакомьтесь с этим предложением!

Что можно делать с куриной грудкой?

Практически все! Супы, соусы, тертые, фахитас, обжаренные на сковороде … Здесь есть рецепты на все!

Здоровые куриные рецепты на листе

Ниже вы найдете несколько любимых нами ужинов с курицей на листе.Некоторые из них представляют собой полноценный обед, другие — компонент еды. Если вам нужен гарнир к этим рецептам здоровой курицы, попробуйте наш спиральный картофель с розмарином или брюссельскую капусту, обжаренную с чесноком!

Здоровые запеченные куриные ножки — это классика, сделанная более здоровой. Их можно приготовить из нарезанной куриной грудки. Мы любим подавать их с полезной запеченной картошкой фри!

Здоровый цыпленок с кленовой горчицей — один из моих любимых ужинов на сковороде. Едим это почти раз в неделю!

Куриные бедра с лимоном и розмарином — отличное быстрое блюдо! Мы все время заменяем куриные грудки бедрами.Сделано всего из 10 простых ингредиентов, оно абсолютно восхитительно, палео + целое30.

Ужин с курицей и лимоном и чесноком — еще одно простое блюдо на сковороде. Вы также можете приготовить его в горшочке быстрого приготовления или в мультиварке.

Цыпленок с пеканом — это вкусный хрустящий куриный рецепт, который нам очень нравится. С этой панировкой можно приготовить куриные нежные блюда!

Рецепты полезных куриных салатов

Куриный салат очень легко сделать более полезным для здоровья. Нам нравятся эти вкусные и полезные варианты!

Салат с курицей и перцем халапеньо от Real Balanced — это ароматный, кето-дружественный и совместимый с Whole30 вариант питания, который придает забавный вид традиционным попперсам с халапеньо!

Салат с курицей Buffalo и заправкой Tahini Ranch от All The Healthy Things — идеальное сочетание острого буйволиного соуса, сливочной заправки ранчо и прохладных хрустящих овощей.Отлично подходит для приготовления еды на загруженную неделю или быстрого и легкого варианта ужина, на приготовление которого у вас уйдет менее 30 минут.

Греческий салат с курицей и йогуртом — идеальное здоровое блюдо. Сделано без майонеза, с высоким содержанием белка, с низким содержанием жиров и углеводов. Отлично подходит для похудения, легко и вкусно! Держите его кето без фруктов или делайте его с яблоками!

Здоровые рецепты с курицей в медленноварке

Нам так нравится наша мультиварка, что у нас даже есть целая запись в блоге с 45 полезными рецептами мультиварки! Эти полезные рецепты курицы в мультиварке очень вкусные и простые!

Куриный каччиатор в медленноварке от Wholesome Yum — это так вкусно! Выберите один из 2-х вариантов легкого итальянского какччиаторе с курицей — быстрое 10-минутное приготовление или немного более продолжительный, более ароматный вариант.

Куриное тушеное мясо в медленном огне — это легкий и полезный ужин, приготовленный менее чем за 10 минут! Палео, Whole30 дружелюбный и богатый белком / овощами!

Курица Буффало в медленной печи от Hello Spoonful — это палео, кето, без глютена, молочных продуктов и восхитительно! Этот простой рецепт идеально подходит для приготовления еды, ужинов в будние дни или для толпы

Куриный соус с розмарином — это вкусный, легкий и полезный рецепт курицы. Приготовленный на медленном огне, это палео, Whole30 и идеально подходит для ужина или приготовления еды!

Рецепт тертой курицы в мультиварке с использованием всего 4 ингредиентов! Если вы хотите сочного, идеально приготовленного цыпленка — этот полезный рецепт мультиварки для вас! Палео, кето, Whole30 и без глютена!

Рецепты здоровой куриной грудки на одну кастрюлю

Мы любим рецепты здоровой курицы на одной сковороде! Все, что можно приготовить на одной сковороде, — это здорово!

Цыпленок в гранатовой сковороде от Waves in the Kitchen легко собирается на ОДНОЙ сковороде с минимальным количеством ингредиентов! Эта нежная и сочная курица идеально подходит как для развлечения, так и для быстрого ужина в будние дни!

Здоровая курица с лимонным артишоком — это легкий и полезный ужин на одной сковороде, который понравится всей семье! Подавайте его с макаронами или рисом!

Здоровая курица с кунжутом — это вкусный и полезный ужин! Содержит белок, мало углеводов и не содержит глютена — это просто приготовить и лучше, чем на вынос!

Спагетти с курицей и чесноком от Cooked by Julie приготовлены из свежего чеснока, приправы каджун, масла и множества свежих трав! Самый простой и полезный рецепт ужина.

Рецепт полезной запеканки фахита с курицей готовится на одной сковороде с использованием всего нескольких ингредиентов. Здоровый, быстрый и вкусный ужин.

Healthy Orange Chicken — палео, без глютена + вкусный — это один из лучших рецептов здоровой курицы! Сделано всего из нескольких ингредиентов, вкусно и легко!

Здоровый средиземноморский куриный орзо — легкий и вкусный ужин! Сделано из простых ингредиентов, наполнено ароматом и готово менее чем за 30 минут!

Запеканка из спагетти с курицей и кабачком по-гречески — легкий и полезный ужин.Без молочных продуктов, палео и приготовлено всего из нескольких ингредиентов. Это просто и вкусно!

Whole30 Chicken Fajitas — идеальный здоровый обед с низким содержанием углеводов. Кето, без глютена, приготовленное менее чем за 30 минут — вам понравится это вкусное блюдо!

Easy Instant Pot Shredded Chicken состоит всего из 4 ингредиентов, и его так просто приготовить! Вы даже можете готовить из замороженных продуктов по рецепту приготовления здоровой еды!

Лапша с курицей и цуккини Whole30 по-гречески — это легкий и полезный ужин в будние дни.Сделано только из 10 ингредиентов, без глютена, палео, с низким содержанием углеводов + так вкусно!

Healthy Chicken Pad Thai — это более здоровая версия классического блюда на вынос. С овощами, курицей и лапшой из коричневого риса.

Палеомонгольская курица от Ирены Макри приготовлена ​​на основе классического китайского блюда на вынос, но не содержит глютена, злаков, глутамата натрия и рафинированного сахара.

Жаркое с курицей и брокколи очень вкусное и полезное. Без глютена и легко модифицированный для палео / кето-дружественного ужина.

Запеканка из курицы и риса — это просто и полезно! Сделано из брокколи и без сгущенного супа — это лучший ужин, приготовленный на одной сковороде! С низким содержанием жира, с низким содержанием соли, без молочных продуктов и вкусно!

Лучшая запеканка с курицей Буффало сделана из простых ингредиентов, таких как картофель и курица, менее чем за час для легкого ужина. Быстро, просто и вкусно.

Здоровые рецепты куриной грудки на гриле

Если вы когда-нибудь готовили курицу-гриль — она ​​могла получиться сухой и безвкусной.. Эти рецепты приготовления курицы на гриле идеально замаринованы, так что вы можете этого избежать! Просто и вкусно!

Цыпленок на гриле с розмарином от Vibrant Plate — вкусный легкий ужин!

Цыпленок-гриль с бальзамиком идеально подходит для летнего приготовления на гриле. Палео, без глютена, простой в приготовлении — вам понравится этот полезный маринад!

5 полезных маринадов из курицы — это быстро, легко и сделано из минимального количества ингредиентов — палео, кето, Whole30 и очень вкусные!

Рецепт греческих куриных кебабов полезен, палео, цел30 и восхитителен! Узнайте, как приготовить лучший маринад для жареной курицы по-гречески.

Цыпленок с пряным медом и цитрусовыми — идеальный рецепт для здорового приготовления на гриле! Этот легкий маринад для курицы, сделанный из простых ингредиентов и полный аромата, восхитителен!

Полезные рецепты куриного супа

Нет ничего лучше куриного супа! Эти полезные рецепты куриного супа просты в приготовлении, они полны овощей и такие уютные!

Легкий куриный суп с тортильей, который можно приготовить в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите! Аутентично, полезно, вкусно и быстро!

Здоровый суп с курицей и пирогом — это идеальная еда! Приготовленный в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите — этот вкусный суп палео, целый30 и НАСТОЛЬКО вкусный!

Куриный суп с лимоном — это вкусный и полезный греческий ужин.Легко приготовить в горшочке быстрого приготовления или мультиварке. Содержит овощи и кето, палео и целые 30.

Asian Chicken Soup — это рецепт полезного азиатского супа, который вам обязательно понравится! Насыщен ароматами имбиря, чеснока, кунжута и многого другого! Сделайте это пряным или мягким!

Тыква с курицей и чили — это восхитительный рецепт здорового перца чили. Сделано из нескольких ингредиентов, Whole30 дружелюбно и легко приготовить в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления!

Если вы ищете другие рецепты курицы, посмотрите эти 30 простых рецептов курицы из Whole30!

Рецепт жаркого с курицей и брокколи — полезный, легкий и малоуглеводный

Читателям нравится наша здоровая и нежирная жареная курица с брокколи.Это один из наших 10 лучших рецептов, потому что это также рецепт палео и кето курицы.

Рецепт жаркого с полезной курицей и брокколи

Есть рецептов здоровой курицы не означает, что нужно жертвовать вкусом. Мы сосредоточены на разработке рецептов сытных куриных блюд с низким содержанием жира и полезных для здоровья, но при этом с прекрасным вкусом. В этом рецепте есть все эти элементы, и его универсальность также зависит от вашего воображения. Этот полезный для здоровья цыпленок и брокколи, наполненный свежей брокколи, здоровой куриной грудкой без костей без кожи, свежим чесноком, имбирем и небольшим количеством острого соуса, можно быстро и легко приготовить в те будние дни, когда вам нужен быстрый и полезный ужин.

Видео: Здоровая куриная грудка и жаркое из брокколи:

Как подать курицу и брокколи Рецепт:

  • Вы можете съесть его в одиночестве на кето-куриный обед с низким содержанием углеводов. Он богат белком и овощами.
  • Добавьте его в коричневый рис и цельнозерновые продукты, такие как киноа, кус-кус и другие любимые злаки, для более сытной трапезы.
  • Другой вариант этого простого рецепта жарки с курицей и брокколи — добавить его в легкий бульон для супа из курицы и брокколи.Это будет еще одна идея для ужина по рецепту курицы кето.
  • Вы даже можете приготовить полезные куриные тако или обертку из буррито на легкий обед с низким содержанием углеводов.
  • Будьте изобретательны, и мы надеемся, что этот рецепт куриной грудки станет отправной точкой для бесконечных возможностей!

Инструмент для приготовления пищи Примечание! Поскольку мы готовили на керамических сковородах (а это здорово!), Мы смогли готовить с меньшим количеством масла, и наши полезные блюда стали еще полезнее. Вы можете прочитать о нашей любви к керамическим сковородкам в этом сообщении в блоге.

Можно ли готовить из замороженной брокколи?

Конечно, вы можете использовать замороженную брокколи. Но когда замороженная брокколи отхаркивает, она выделяет воду. Так что, возможно, вам придется добавить еще немного приправ, чтобы оно было ароматным. Кроме того, вы получите более «дерзкое» жаркое из всей выпущенной воды. Эта дерзкая версия неплохая вещь!

Рецепт жаркого из полезной куриной грудки и брокколи

Прочтите сообщение для получения более подробной информации о рецепте. Его также можно подавать с рисом или лапшой.Это очень простая и чистая на вкус жарка с перемешиванием. Если вы хотите, чтобы оно было более сочным, просто добавьте немного хойсина или устричного соуса.

  • 1 фунт (455 г) куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на небольшие кусочки
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового или виноградного масла
  • 1/2 измельченной средней луковицы
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка (15 мл) свежего измельченного имбиря
  • 1 столовая ложка (15 мл) соевого соуса с низким содержанием натрия или по вкусу (используйте Tamari для без глютена)
  • 1 чайная ложка (5 мл) кунжутного масла
  • 2 чайные ложки (10 мл) рисового уксуса (используйте дистиллированный белый уксус без глютена)
  • 2 чайные ложки (10 мл) острого соуса (по желанию)
  • 1/4 фунта (113 г) свежей брокколи, нарезанной небольшими соцветиями

  • Нагрейте большую сковороду, затем добавьте масло.Добавьте лук и чеснок. Готовьте до полупрозрачности. Добавьте курицу и имбирь. Варить около 1 минуты до слегка коричневого цвета.

  • Добавьте соевый соус, кунжутное масло, рисовый винный уксус и острый соус. Продолжайте готовить, пока курица полностью не приготовится. Добавьте брокколи и перемешайте еще 1-2 столовые ложки воды.

  • Накройте сковороду крышкой и дайте брокколи приготовиться на пару до готовности. Около 1 минуты. Подавать теплым.

калорий: 190 ккал, углеводы: 4 г, белок: 25 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 72 мг, натрий: 328 мг, калий: 529 мг, сахар: 1 г, витамин A: 210 МЕ, витамин C: 29.6 мг, кальций: 25 мг, железо: 0,7 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, азиатская, жаркое, жаркое

Калорийность: 190

Еще рецепты куриной грудки и рецепты здоровой курицы. Этот рецепт был первоначально опубликован в феврале 2013 года и переиздан в 2021 году, потому что у нас есть новое видео, которым мы хотим поделиться!

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за Вашу поддержку.

Курица Франсезе ​​- Осветленная

Chicken Francese — это итальянско-американское блюдо, приготовленное из обжаренных куриных котлет с лимонным маслом и соусом из белого вина. Это любимое блюдо моего мужа, поэтому в моем доме оно всегда на ходу!


Цыпленок Francese

Двигайся по Оливковому саду, он легче и проще в изготовлении! Большинство рецептов купаются в масле, в моем рецепте используются настоящие ингредиенты, не полагаясь на кусочек масла, чтобы сделать его вкусным.

Признаться, я никогда не был в Оливковом саду. Черт возьми, я живу в Нью-Йорке, у нас здесь масса отличных итальянских ресторанов, так что в этом нет необходимости. Это фирменное блюдо моего мужа Томми. В те случайные вечера, когда он дает мне перерыв на кухне, он обычно готовит свою курицу по-французски.

Версия моего мужа, скажем так, немного тяжелее, поэтому я научилась делать ее сама, только с гораздо меньшим количеством масла. Моей семье это нравится, детям и всем остальным, и я обычно подаю это с простым салатом.

Отлично подходит к пасте с чесноком, так как из нее получается лимонный соус. Мне нравится наносить это на волосы ангела из цельной пшеницы или орзо, когда я хочу углеводов. В качестве простого овощного гарнира попробуйте его с вяленым шпинатом с чесноком и маслом.

Как приготовить курицу по-французски (видео)

Еще рецепты с курицей

Цыпленок Францезе

216 ккал 38 Белков 5 углеводов 4.5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Chicken Francese — это итальянско-американское блюдо, приготовленное из обжаренных куриных котлет с лимонным маслом и соусом из белого вина.Это любимое блюдо моего мужа, поэтому в моем доме оно всегда на ходу!

  • 4 больших половинки куриной грудки по 32 унции, тонко нарезанные на 3 (всего 12 котлет)
  • 1/4 стакана неотбеленной муки *
  • 1/2 стакана взбитых яичных белков
  • 1 большой лимон, сок (примерно 3 ст. л.) или более по вкусу
  • 1/2 тонко нарезанного лимона
  • 1/3 стакана белого вина
  • 15 унций куриного бульона с низким содержанием натрия
  • кулинарный спрей
  • соль и свежий перец по вкусу
  • 3 ст. петрушка
  • 1 столовая ложка сливочного масла

  • Приправить курицу солью и перцем.

  • Насыпьте муку в миску, а взбитые яичные белки — в другую миску.

  • Нагрейте очень большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. При горячем распылении кулинарным спреем слегка покрыть дно сковороды.

  • Слегка посыпьте курицу мукой, затем обмакните в яйца и добавляйте в горячую сковороду по несколько штук за раз. Обжарить курицу по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда приготовлено, переложите на тарелку.

  • Повторяйте, пока вся курица не будет приготовлена ​​и отложена в сторону.

  • Когда вся курица будет приготовлена, поместите куриный бульон в миску с 1 столовой ложкой муки и взбейте.

  • Добавить в сковороду вместе с соком лимона, белым вином, ломтиками лимона, петрушкой и маслом и тушить на среднем огне около 2 минут, чтобы он немного уменьшился и загустел. Выключите огонь.

  • Верните курицу в сковороду, чтобы она смешалась с соусом.

  • Подавать немедленно.

* 1 столовая ложка муки выброшена, поэтому рассчитано только для 3 столовых ложек

Порция: 2 котлеты, калорийность: 216 ккал, углеводы: 5 г, белки: 38 г, жиры: 4.5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 5 мг, натрий: 264 мг, клетчатка: 0,5 г

Blue Smart Points: 2

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 6

Ключевые слова: Chicken Francese

Рецепт индийской куриной котлеты || Здоровые куриные котлеты

Простой и полезный рецепт индийской куриной котлеты: Котлета — это рецепт хрустящей и хрустящей курицы. Они сделаны из измельченной курицы без костей. Их еще называют куриными котлетами или куриными тикки.

Это рецепт курицы деления. Хотя индийские котлеты с курицей готовятся из фритюра или мелкого жаркого, они отличаются от других рецептов жареной курицы. Вы также можете запечь их в духовке.

Несколько дней назад я поделился рецептом жареной курицы в горшочке быстрого приготовления. Вы также можете проверить этот рецепт.

Есть разные способы приготовления «здоровых индийских куриных котлет». Но сегодня я использую два разных стиля приготовления этого блюда. В первом способе мы делаем куриные котлеты с картофельным пюре, а во втором способе приготовления мы не используем картофель.

В первом рецепте , мы используем картофельное пюре для связывания. Но во втором случае мы используем кукурузный крахм и панировочные сухари в качестве связующего, чтобы заменить картофельное пюре.

Как приготовить хрустящие куриные котлеты

Чтобы сделать хрустящие куриные котлеты, их нужно сделать тонкими. Тонкие куриные котлеты всегда легко сделать хрустящими. Мы всегда используем панировочные сухари панко, чтобы они были очень хрустящими. Вам следует позаботиться о температуре во время приготовления или запекания.Температура жарки или запекания не должна превышать 400 ° F.

Можно ли приготовить котлеты в духовке?

Если у вас есть духовка, то полезные котлеты можно приготовить запеканием. Чтобы испечь пирожки , вы должны предварительно нагреть духовку до 375 ° F, а затем поместить их в нее. Готовьте их 10 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны в течение 8 минут.

Перед тем, как поставить котлеты в духовку, сбрызните их оливковым маслом. Также сбрызните маслом поддон, где будут размещаться котлеты. Жарьте последние 2 минуты, чтобы куриные котлеты супер хрустящие .

Куриные котлеты с картофельным пюре

В первом рецепте мы обычно используем отварное и мелкое картофельное пюре и некоторые специи. Мы также используем панировочные сухари и яйца, чтобы покрыть их и сделать котлеты хрустящими. Итак, приступим.

Ингредиенты

  • Цыпленок без костей ½ кг
  • Порошок куркумы ½ чайной ложки
  • Порошок красного перца чили 1 чайная ложка
  • Молотые все специи (гарам масала) 1 чайная ложка
  • Кориандровый порошок 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Мелко нарезанный зеленый перец чили 2-3 штуки или по вкусу
  • Семена тмина 1 чайная ложка
  • Растительное масло
  • 3 мелко нарезанных луковицы среднего размера (2 для первого этапа и 1 для второго)
  • Мелко нарезанный имбирь 1 чайная ложка
  • Чеснок 1 чайная ложка (мелко нарезанный)
  • Черный перец ½ чайной ложки
  • Полностью нарезанные листья кориандра одной рукой
  • 3 вареных картофеля среднего размера (мелко нарезанные)
  • 3 взбитых яйца
  • Хлебные крошки 2 стакана

Как приготовить куриная котлета легко

Шаг 1

  • Возьмите кусочки курицы без костей и нарежьте их небольшими кубиками.Измельчите их в мясорубке и храните в стороне.
  • Нагрейте 2 ч.л. растительного масла в сковороде с тяжелым дном. Добавьте 1 чайную ложку семян тмина в горячее масло и обжарьте их до красного цвета.
  • Теперь добавить нарезанный лук, обжарить его до светло-красного цвета.

  • Добавьте порошок куркумы, соль, порошок красного перца чили, измельчите все специи, измельченный имбирь-чеснок, порошок кориандра, нарезанный зеленый перец чили и хорошо перемешайте. Обжарьте эту смесь в течение 2 минут.
  • Через 2 минуты возьмите измельченную курицу и добавьте в кастрюлю.Готовьте 15 минут на слабом или среднем огне. Помните, не добавляйте воду.

  • Когда он хорошо приготовлен, слегка размять его. Посыпать порошком черного перца и нарезанными листьями кориандра. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь.

Шаг 2

  • В большую миску добавьте картофельное пюре, цельный мелко нарезанный лук, соль, немного нарезанных листьев кориандра и приготовленную курицу, затем смешайте их.

  • Разделите эту куриную смесь на 20 шариков одинакового размера, затем сформируйте из них круглые диски или пирожок.

Шаг 3

  • Взбить 3 яйца в миске среднего размера. Посыпьте солью и щепоткой перца. Взбейте и отложите в сторону.
  • В тарелке возьмите 2 стакана панировочных сухарей и добавьте соль, одну щепотку чат масала, одну щепотку гарам масала, затем смешайте их.

Шаг 4

  • Окуните куриные котлеты в яйцо, затем обмажьте их панировочными сухарями. Повторите этот процесс два раза, чтобы шерсть стала гуще, а котлеты — более хрустящими.

  • Поставьте эти котлеты в холодильник на 10 минут, чтобы покрытие хорошо закрепилось.

Способ приготовления
  • Нагрейте 1 стакан масла в сковороде для жарки во фритюре. Выложите котлеты на сковороду одну за другой, достаточно разогрея масло.
  • Готовьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки. Часто помешивайте, чтобы котлеты хорошо приготовились со всех сторон.
  • Вы можете жарить во фритюре или мелко обжаривать котлеты по вашему выбору.Если жареные желтые, то обжарьте их на слабом огне, сбрызнув маслом, чтобы они приготовились равномерно изнутри.
  • Теперь подайте полезную домашнюю куриную котлету с хлебом и томатным кетчупом. Добавьте салаты для большего разнообразия.

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами из курицы

Рецепт полезных куриных котлет

Куриные котлеты готовятся из измельченной курицы или мелко пюре с картофельным пюре или без него. Сначала куриное пюре готовят со специями, затем покрывают панировочными сухарями и, наконец, обжаривают во фритюре или неглубоко.Их тоже можно запечь.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Закуска к блюду

Кухня Индийская

Порции на 5 человек

Калорийность 170 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 500 граммов чеснока без костей
    • GG паста
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого чили
  • 1 чашка нарезанных листьев кориандра
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 яйца
  • 5 столовых ложек кукурузного крахмала
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка порошка гарам масала специи)
  • 1 столовая ложка порошка перца
  • 1 столовая ложка порошка кориандра
  • 1 столовая ложка порошка тмина
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • 1/2 стакана нарезанного лука

Инструкции

  • Возьмите куриную грудку или курицу без костей под давлением плита.Варить с водой 4-5 минут.

  • Выключите огонь и выньте курицу из скороварки. Разделите курицу на очень маленькие кусочки вручную, а затем мелко разомните.

  • Теперь добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала, черный перец, мелко нарезанные листья кориандра, 1 взбитое яйцо, 3 чайные ложки кукурузного крахмала и 4 столовые ложки панировочных сухарей с куриным пюре. и хорошо перемешайте вручную.

  • После их мелкого перемешивания добавьте 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1½ чайной ложки соли и снова перемешайте.Сделайте эту куриную смесь как тесто, чтобы из нее можно было легко сделать куриные котлеты
    .

  • Создайте из этой смеси куриных котлет 20-22 шарика размером с лимон, затем сделайте из них пирожки.

  • Взбейте два яйца в миске и возьмите 1 стакан панировочных сухарей в другой кастрюле.

  • Налейте примерно 400 мл растительного масла в глубокую сковороду и нагрейте масло на умеренном огне.

  • Достаточно нагрейте масло, возьмите куриные котлеты и обмакните их сначала во взбитое яйцо, затем покройте панировочными сухарями и, наконец, обмакните в горячее масло.Готовьте их на слабом или среднем огне, пока они хорошо не приготовятся (до красно-коричневого цвета).

  • Часто взбивайте, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон. Вытащите эти котлеты из сковороды и положите на промокательную бумагу, чтобы удалить с них излишки масла.

  • Наконец, , ваш рецепт куриной котлеты готов к подаче. Посыпьте немного чат-масала, подавайте его горячим с кетчупом и наслаждайтесь.

Видео

Примечания

  • Хотите ли вы сделать котлеты более хрустящими и хрустящими, чем обжаривать их во фритюре.
  • Покрытие панировочных сухарей должно быть толстым, чтобы сделать его более хрустящим.

    Куриные грудки из пахты и зелени

    Фото Криса Хеннесси

    Свежие травы сохраняют большую часть своего вкуса в морозильной камере, что делает их отличным инструментом для придания живости куриным грудкам после глубокой заморозки.

    Получите рецепт здесь.

    Куриная грудка, маринованная в мисо

    Фото Беаты Любас

    Куриная грудка, приготовленная на гриле, замаринована в соленом, землистом и необычном мисо для получения восхитительного пробиотического пунша.

    Получите рецепт здесь.

    Куриные грудки, фаршированные козьим сыром, рукколой и лимоном

    Erin Kunkel

    Куриные грудки, фаршированные смесью острого козьего сыра, перечной рукколы и свежей лимонной цедры, имеют ароматную сливочную консистенцию в каждом укусе.

    Получите рецепт здесь.

    Куриные грудки по-гавайски

    Фото Криса Хеннесси

    Ананас придает этому куриному маринаду сладкий вкус, а послевкусие на гриле дает еще более ярко-фруктовый вкус.

    Получите рецепт здесь.

    Цыпленок с кинзой

    Фото Беаты Любас

    Кинза придает аромат этим свежим и легко запеченным куриным грудкам

    Получите рецепт здесь.

    Куриные грудки с пикантным малиновым бальзамиком и апельсином брокколи Bulgur

    Наше элегантное блюдо так же красиво, как и вкусно.Этот рецепт «Чистое питание» составлен так быстро, что вы можете подать его на необычный ужин или в обычный будний вечер.

    Получите рецепт здесь.

    Цыпленок, фаршированный пиццей

    Фото Олимпии Дэвис

    Все ваши любимые вкусы пиццы — маринара, сыр и пепперони — добавлены в куриную грудку для большего аромата с меньшим количеством углеводов.

    Получите рецепт здесь.

    Тушеная куриная грудка и стручковая фасоль с помидорами и лимоном

    Блюдо сочетает в себе нежную куриную грудку с цедрой лимона и сочными помидорами.Зеленые бобы придают этому ароматному блюду хрустящую сторону.

    Получите рецепт здесь.

    Цыпленок по-хассельбекски с томатно-артишоковым соусом

    Фото Олимпии Дэвис

    Как сделать куриную грудку сочной и ароматной? Рассолите его в соленой воде, как мы это делаем в этом простом рецепте. Это делает блюдо полноценным благодаря яркой стороне помидоров и артишоков.

    Получите рецепт здесь.

    Цыпленок с манго и мохито

    Принесите освежающие ароматы лета в этот сытный и обманчиво простой ужин.

    Получите рецепт здесь.

    Жареный цыпленок с лимоном и авокадо с перцем шишито и лимонным кремом

    Фото Иоганна Хедли

    Если вы не жарите авокадо на гриле, вы упускаете возможность! Приготовление авокадо на гриле делает их кремообразными и дымными, а подача их с жареной куриной грудкой и перцем шишито делает блюдо сытным.

    Получите рецепт здесь.

    Запеканка с курицей и лесными грибами

    Gibson & Smith

    Эта теплая и успокаивающая запеканка хорошо сочетается с приготовленной на пару брокколи или зеленым салатом.

    Получите рецепт здесь.

    Цыпленок в сковороде с помидорами, фенхелем и свежим тимьяном

    Если основная жалоба вашей семьи на куриную грудку без кожи и костей заключается в том, что она сухая, то тушение может быть вашим ответом! Медленная и низкая техника сохраняет мясо влажным.

    Получите рецепт здесь.

    Сливочный цыпленок с грибами и эстрагоном с зеленой фасолью

    Фото Беаты Любас

    Херес добавляет богатую ореховую нотку этому грибному соусу, который мы сделали экстра-сливочным, добавив острый сливочный сыр.

    Получите рецепт здесь.

    Цыпленок бальзамический

    Фото Эллен Шарлотта Мари

    Сочный и нежный рецепт запеченной курицы — быстрое и легкое блюдо. Он быстро станет основным продуктом питания в будние дни.

    Получите рецепт здесь.

    Связанный:

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *