Рецепты блюд из цветной капусты с фото в духовке: Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Цветная капуста в духовке - 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

  • Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

  • Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

  • В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

  • Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

  • В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

  • Твердый сыр натираем на твердой терке.

  • Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

  • Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

  • Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

  • Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

  • Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.


Приятного аппетита!

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.
  2. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.
  3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.
  4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  5. Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.
  6. В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.
  7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.
  8. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
  2. В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.
  3. В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.
  4. В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.
  5. Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.
  6. Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.
  7. Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в духовке

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.
  2. В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
  3. В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
  4. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.
  5. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.
  6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.
  7. Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
  2. Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.
  3. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.
  4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
  5. Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.
  6. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.
  7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.
  8. Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.
  2. Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.
  3. Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.
  4. Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.
  5. Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.
  2. Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.
  3. В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
  4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.
  5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.
  2. Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.
  3. По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.
  4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.
  5. Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
  2. Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.
  3. Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.
  4. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.
  5. Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.
  6. К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.
  7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.
  8. Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.
  9. Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.
  10. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.
  11. Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.
  2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.
  3. Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.
  4. Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.
  5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.
  6. Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.
  7. Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с сыром и сметаной

Удивительно, но, несмотря на вкусовые качества и несомненную пользу этого овоща, на прилавках наших магазинов он появился не так уж и давно. Предполагают, что его родиной является Сирия. В Россию он попадает впервые лишь в 18 веке. Вырастить цветную капусту в нашем суровом климате было просто невозможно, поскольку она не отличалась особой морозостойкостью. Именно поэтому в первое время цветная капуста была доступна лишь очень богатым слоям населения. И только после того, как селекционерам удалось вывести новый сорт этого овоща, более приспособленный к нашему суровому климату, сей ценный продукт стал набирать популярность.

Сейчас она встречается в нашем меню не реже, чем любой другой овощ. Из нее чаще всего готовят запеканки или подают ее на гарнир. Цветная капуста прекрасно сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. В зависимости от способа приготовления ее также можно подать и как вполне самостоятельное блюдо. Для этого можно запечь ее в духовке со сметаной и сыром. Пусть вас не пугает наличие сметаны в рецепте: блюдо получается вполне диетическим, но при этом довольно сытным. Наш несложный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит полезные, низкокалорийные и вкусные блюда. Сметана придает цветной капусте сочность, а сыр – аппетитную, румяную корочку.

Продукты

Для приготовления понадобятся:

  • кочан цветной капусты среднего размера;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана любой жирности – 200 г;
  • соль.

 

 

Приготовление

При выборе цветной капусты постарайтесь хорошенько ее рассмотреть. Мало кто знает о том, что ее соцветия могут немного отличаться по цвету – от абсолютно белых до слегка желтых и даже фиолетовых. Это не показатель качества продукта. Чем темнее соцветия, тем больше солнечных лучей получило растение во время роста. А вот темные пятна должны вас насторожить. Скорее всего, они говорят о том, что овощ уже начал портиться.

1. Перед приготовлением кочан капусты сполосните под проточной водой, удалите листья и разрежьте его на соцветия.

2. Вскипятите воду в кастрюле, присолите ее по вкусу, переложите туда подготовленные соцветия.

3. Дождитесь закипания, проварите минут пять, слейте воду и переложите овощ на тарелку. Не забывайте, что капуста быстро готовится, поэтому не превышайте время варки, иначе она станет слишком мягкой и невкусной. Смажьте противень для запекания растительным маслом. Переложите в него цветную капусту.

4. Потрите на терке сыр.

5. Цветную капусту полейте сметаной. Хорошо перемешайте. По желанию присыпьте ароматными травами, например, прованскими.

6. Посыпьте сверху тертым сыром.

7. Запекайте в духовке до появления румяной корочки приблизительно 10-15 минут. Выньте и остудите.

8. Кушать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Запеканка из цветной капусты в духовке

За что я люблю рецепт этой овощной запеканки? Конечно же, за сочетание простоты и изысканности. Нежная цветная капуста с фаршем, запеченные в духовке, составляют такой сочный, нежный и ароматный ансамбль вкусов! Кстати, с говядиной блюдо получается весьма легким и годится для ужина.
 

Этот вкусный рецепт запеканки из цветной капусты с фаршем, приготовленной в духовке, напоминает греческую мусаку. В принципе любая запеканка из фарша и овощей (баклажанов, картошки, кабачков, капусты) — это и есть знаменитое балканское блюдо «мусака». Для греческого колорита можно бросить в фарш щепотку молотой корицы.

Ингредиенты:

цветная капуста 1 кг

говядина (вырезка или готовый фарш) 250 г

репчатый лук 2 головки

коровье пастеризованное молоко 500 мл

куриные яйца 4 шт.

растительное рафинированное масло 3 ст. л.

чеснок 3 зубчика

сливочное масло 50 г

панировочные сухари 4 ст. л

мелкая соль по вкусу

паприка щепотка

приправа для мяса 0,5 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

зелень петрушки несколько веточек

Число порций: 8Время приготовления: 80 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варим цветную капусту

    Кочан капусты очистим от листьев. При необходимости вырежем темные или поврежденные места на соцветии. Помоем капусту под проточной водой. Цветную капусту можно варить целиком или предварительно разобрать кочан на соцветия. В первом случае капусту после закипания нужно проварить чуть дольше – 10-15 минут, отдельные соцветия варятся быстрее, 5-7 минут будет достаточно.

    Для нашего рецепта понадобится цветная капуста, сваренная до полуготовности. Поэтому время приготовления необходимо сократить вдвое, чтобы соцветия капусты сохранили свою форму после запекания. Положим цветную капусту в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой.

    Чтобы сохранить цвет капусты, добавим в воду немного молока (50 мл на 1 литр воды). Поставим кастрюлю с капустой на средний огонь, не накрывая крышкой (чтобы капуста во время варки не пожелтела). Когда вода закипит, уменьшим огонь до минимума и проварим капусту до полуготовности. Затем откинем цветную капусту на дуршлаг. Когда капуста остынет, разберем ее на маленькие соцветия.

  • Шаг 2: Готовим фарш

    Тщательно помоем говядину. Зачистим мясо от пленочек и жира. Нарежем мясо на небольшие кусочки, чтобы его удобнее было измельчить.

    С помощью блендера со специальной насадкой или мясорубки измельчим говядину в фарш.

    Почистим репчатый лук. Нарежем его небольшими кубиками.

    На сухую сковороду нальем подсолнечное масло и хорошо его разогреем. Выложим на сковороду лук, ровным слоем распределим его по поверхности сковороды. Иногда помешивая, обжарим лук до мягкости на медленном огне.

    Затем добавим к луку фарш из говядины. Перемешаем ингредиенты и обжарим их вместе несколько минут, разбивая фарш на мелкие комочки. Затем добавим соль, специи, измельченные зубчики чеснока.

    Накроем сковороду крышкой и потушим ингредиенты в течение 15-20 минут. В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень петрушки.

  • Шаг 3: Смешиваем взбитые яйца с молоком

    В отдельной глубокой посуде взобьем 4 куриных яйца до появления пены.

    Затем добавим пастеризованное молоко комнатной температуры. Посолим по вкусу.

    Снова немного взобьем смесь венчиком, чтобы она стала однородной.

  • Шаг 4: Подготавливаем форму

    Форму для запекания тщательно смажем кусочком сливочного масла. Потом посыплем форму панировочными сухарями, чтобы она была полностью покрыта ими изнутри. На дно формы выложим половину соцветий бланшированной цветной капусты. Сверху капусты равномерным слоем выложим готовый фарш с луком и специями.

    Затем выложим сверху вторую половину цветной капусты.

    Зальем все ингредиенты взбитыми яйцами с молоком. Выложим сверху небольшие кусочки сливочного масла. Посыплем верхний слой панировочными сухарями, чтобы на запеканке получилась красивая золотистая корочка.

  • Шаг 5: Запекаем цветную капусту с фаршем

    Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Форму накрывать не нужно. За это время запеканка должна пропечься и подзолотиться сверху. Проверьте, чтобы запеканка не была жидкая внутри. В таком случае подержите ее в духовке еще 5-10 минут.

  • Шаг 6: Подача

    Готовую запеканку из цветной капусты аккуратно достанем из духовки и остудим 7-10 минут (чтобы она легко отделилась от формы). Затем разрежем запеканку на порционные кусочки и будем подавать, украсив зеленью петрушки.

    Приятного аппетита!

Цветная капуста с картошкой, запеченная в духовке

Всем счастья! Зарегистрировалась на сайте вчера и вот уже сегодня меня настигла муза поколдовать на кухне! Еще и экадаши, грех себя чем-нибудь простеньким не побаловать! Получилась прекрасная запеканка из ингредиентов, которые разрешаются в пост на Экадаши! Итак… цветная капуста с картошкой, запеченная в духовке.

Состав:

  • 1/2 кочана цветной капусты
  • 5-6 шт картофеля
  • 150 г сыра твердых сортов
  • 1-2 шт помидоров
  • растительное масло
  • соль
  • специи: асафетида, кориандр

Рецепт цветной капусты с картофелем, запеченной в духовке:

  1. Обжариваем на растительном масле небольшие розетки цветной капусты в течение пяти минут.

    Капусту обжариваем на сковороде

  2. В это время чистим картофель и режем его кубиками.

    Очищаем картофель

  3. Обжариваем до хрустящей корочки, примерно 5-10 минут.

    Режем кубиками и обжариваем

  4. Затем выкладываем слоями картофель, сыр, помидоры, цветную капусту и снова сыр. При этом не забудьте посолить овощи и добавить специи по вашему вкусу!

    Выкладываем слоями остальные ингредиенты

    Сыр я купила уже порезанный, поэтому выложила соломкой. Лучше, конечно же, потереть на крупной терке!

    Заметочка для вегетарианцев: Сыр беру Белебеевский. В нем нет фермента животного происхождения. Если вы еще не знаете, то этот фермент берут из желудков коровушек (читайте как выбрать вегетарианский сыр в магазине).

    Твердый сыр

  5. Отправляем овощи на 20-25 минут в духовку запекаться при температуре 180 ºС.

Запеченный в духовке картофель с цветной капустой готов! Приятного аппетита!

Tururu_mama автор рецепта

Рецептов: 1

Loading...

Цветная капуста, запеченная в духовке - Пошаговый рецепт с фото

Летняя жара приносит изменения в наш рацион: на место сытных мясных блюд приходят легкие и сочные овощные. Предлагаем вам вариант очень нежной пряной цветной капусты. Готовится она в духовке без добавления масла, поэтому такая капуста получается не только вкусной, но еще и диетической. Подавать запеченную цветную капусту можно в качестве гарнира с кусочком рыбы или мяса, а можно подать как закуску с различными соусами, к примеру, томатным или сырным.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты в духовке:

  • цветная капуста – 1 кочан весом около 500 г
  • горчица готовая – 1 ст.л.
  • семена кунжута – 2 ст.л.
  • панировочные сухари – 2 ст.л.
  • сыр пармезан – 40 г
  • паприка, сушеные травы, сушеный чеснок – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления цветной капусты запеченной в духовке:

Кочан цветной капусты тщательно промойте и разберите на небольшие соцветья. Когда будете разбирать, будьте внимательны, очень часто между соцветиями могут быть насекомые, поэтому разобранные соцветия также хорошо промойте.

В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. В кипящую воду выложите цветную капусту и варите её 4-5 минут с момента закипания.

Отварную капусту откиньте на сито и дайте полностью стечь жидкости. Дайте ей немного остыть.

Пармезан натрите на мелкой терке. Всего для рецепта потребуется 3-4 ст.л. тертого сыра.

Остывшую цветную капусту переложите в миску. Добавьте к ней горчицу, паприку, сушеные травы (орегано, базилик, тимьян), а также щедрую щепоть соли и перца.

Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Выложите капусту в просторную форму для запекания. Присыпьте сверху семенами кунжута, сухарями и тертым сыром.

Перемешайте и отправьте форму с цветной капустой в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.

Во время запекания капусту перемешайте несколько раз, чтобы она со всех сторон подрумянилась.

Запеченную в духовке цветную капусту подавайте самостоятельно с различными соусами или как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Тэги:

Цветная капуста в сухарях в духовке – 4 рецепта (пошагово с фото)

Приготовить цветную капусту в духовке – дело нехитрое. Но как запечь её так, чтобы она получилась внутри очень нежной, а сверху покрылась хрустящей корочкой? Удивите родных, запеките цветную капусту в панировочных сухарях, и вы получите и то, и другое. Блюдо понравится даже тем, кто не слишком жалует этот полезный овощ, поскольку в рецептах используются различные приправы, приятно дополняющие вкус кушанья.

Запекайте капусту, добавляя любые овощи, но следите, чтобы совпадало время их приготовления. Подбирайте овощи, которые готовятся столько же, что и их цветной сородич. К примеру, картофель не подойдет, к тому времени, когда она запечется до мягкости, наша героиня превратится в малосъедобную кашу. Меняйте букет специй, создавая новые блюда. В любом случае это будет вкусно, очень полезно, поскольку калорий в кушанье ничтожное количество. Подавайте цветную капусту из духовки как самостоятельно блюдо, используйте в качестве гарнира к рыбе и любому мясу.

Цветная капуста в сухарях в духовке – простой рецепт с яйцом

Хотите весело «похрумкать» овощными шариками с красивой корочкой — освойте самый легкий вариант запекания.

Понадобится:

  • Соцветия цветной капусты.
  • Яйца.
  • Панировочные сухарики.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Ополосните кочан, разделите на соцветия небольшой величины (2-3 см.).
  2. Вскипятите в кастрюле воду, подсолите её, забросьте заготовки. Проварите после закипания буквально 1-2 минутки. Достаньте, откиньте на дуршлаг.
  3. В небольшой плошке разболтайте пару яиц. Если соцветий больше одного кочана, понадобится больше. По желанию добавьте к яйцам паприку, куркуму, острый красный перчик.
  4. Насыпьте на отдельную тарелочку панировку.
  5. Обмакните соцветие в яйца, затем обваляйте сухариками.
  6. Выложите заготовки в жаропрочную форму.
  7. Поместите в духовку, прогретую до 200 о С. Запекайте примерно 10 минут. О готовности блюда подскажет золотистая корочка.

Цветная капуста, запеченная в сухарях в духовке – самый вкусный рецепт

Не самый простой вариант запекания, но советую похлопотать, поскольку в результате вы угостите домочадцев очень вкусным блюдом.

Возьмите:

  • Цветная капуста – 1 кг.
  • Кабачок.
  • Баклажан.
  • Вода – литр.
  • Помидоры – парочка.
  • Лимон – ½ часть.
  • Панировочные сухари – 3 большие ложки.
  • Оливковое масло – большая ложка.
  • Копченая паприка – щепотка.
  • Черный перец, соль.
  • Укроп – небольшой пучок.
  • Листья салата – по желанию.

Пошаговое приготовление:

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на плиту. Бросьте половинку лимона, пучок укропа, посолите. Веточки укропа советую связать, чтобы удобнее потом вытаскивать.

Когда жидкость закипит, заложите кочан кочерыжкой вверх. Прикройте крышкой, варите примерно 5 минут. Затем выньте, дождитесь пока стечет вода.

Натрите на крупной терке помидоры. Засыпьте перец, паприку, чуть подсолите, плесните масло. Сюда вы можете класть любые приправы на свое усмотрение. Хорошенько разболтайте заправку венчиком.

Баклажаны и кабачки ополосните, нарежьте кружочками равной толщины. Если овощи молодые, шкурку можно не срезать, семена также допустимо оставить. В ином случае почистите их.

Немного промаслите дно и бока жаропрочной формы. Выложите кружочки кабачков и баклажанов цепочкой, как на фото. Заполните ими центр формы, если немного нарезки осталось. Чуть поперчите.

В центр поместите цветную капусту.

Промажьте кочан и лежащие рядом овощи заправкой.

Щедро посыпьте панировочными сухарями.

Отправьте заготовку в духовку, прогретую до 200 о С. Время запекания 20 минут.

Если хотите красиво подать блюдо, выложите на плоскую тарелку немного салатных листьев, сбрызните их бальзамическим уксусом. Положите немного помидоров черри или просто долек других томатов. На них красиво расположите кружочки баклажанов, кабачков, разобранную на соцветия капусту.

Цветная капуста в панировочных сухарях с сыром

Еще один популярный рецепт запекания цветного овоща в сухарях, под сырной корочкой. Калорийность блюда, несмотря на сыр, всего 109 ккал. на порцию в 100 гр. Рецепт отлично подойдет для приготовления свежей брокколи, с рецептами которой я вас недавно знакомила.

Потребуется:

  • Цветная капуста – кочан.
  • Твёрдый сыр, тертый – стакан.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сухари – стакан.
  • Сухой чеснок – маленькая ложка.
  • Сладкая паприка – маленькая ложка.
  • Соль.

Как запечь в духовке:

  1. Поделите кочан на отдельные соцветия, отварите в подсоленной воду в течение 2-3 минут. Откиньте, чтобы стекла жидкость, немного подсушите.
  2. Натрите кусок сыра в мелкую крошку.
  3. Насыпьте в небольшую посудину сухари, добавьте тертый сыр, чеснок, паприку. Тщательно перемешайте.
  4. Отдельно взбейте вилочкой яйца.
  5. Окуните заготовки сначала в яйца, затем в сырную смесь с сухарями.
  6. Переложите в форму для запекания. Готовьте при 200 о С примерно четверть часа, пока заготовки не порадуют вас золотистой корочкой.

Видео-рецепт приготовления хрустящей цветной капусты в сухарях

Напоследок делюсь пошаговым рассказом о запекании вкусного блюда в духовке. Автор ролика подробно покажет обо всех нюансах приготовления цветного овоща в сухарях с хрустящей корочкой. Лично мне рецепт очень понравился. Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная с курицей в духовке – рецепт с фото

Цветная капуста, запеченная с курицей в духовке, – несомненно, вкусное и полезное блюдо. Вы точно оцените его вкус! А дети точно будут в восторге от подачи!

Цветная капуста удивит вас

Запеченная цветная капуста отлично сочетается с любым летним салатом. Это блюдо не только вкусное, но и сытное, а о вкусе можно и не говорить. Благодаря идеально подобранным специям, капуста заиграет новыми красками и удивит вас своим ароматом. А летом это блюдо можно дополнять различными овощами и зеленью.

Еще больше рецептов из цветной капусты

Вы точно оцените эти рецепты:

Ингредиенты для цветной капусты, запеченной с курицей в духовке


  • Цветная капуста - 1 шт.
  • Куриное филе - 200 г
  • Сливки 33–36 % - 200 мл
  • Сыр фета - 200 г
  • Болгарский перец - 100 г
  • Сыр моцарелла - 100 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Укроп - 1 пучок
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сушеный чеснок - 1 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.

Как приготовить цветную капусту, запеченную с курицей в духовке

  1. Сначала можно приготовить сливочную заливку. Для это сливки соединить с мелко нарубленным чесноком, укропом, солью и специями.

  2. Капусту разобрать на соцветия и поместить в кипящую воду. Отваривать около 8 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

  3. Куриное филе нарезать кусочками.

  4. Нарезать перец.

  5. Фету нарезать кубиками.

  6. В форму для запекания выложить капусту и все нарезанные продукты в произвольном порядке. Добавить сливочную заливку, перемешать. Запекать при 180 ºС примерно 20–30 минут. Главное, чтобы приготовилось куриное мясо.

  7. Сыр моцарелла нарезать тонкими пластинами или натереть на терке.

  8. Сверху на запеканку выложить пластины сыра моцарелла и посыпать зеленым луком. Отправить в духовку еще минуты на 3.

  9. Готовую цветную капусту подавать незамедлительно, пока сыр еще тянется.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Цветной капусты с курицей в духовке

Рецепт запеченной цветной капусты | Все рецепты

Очень приятно, еще один упоминается для варки или пюре, но это совсем другое - когда вы обжариваете цветную капусту, она становится слаще - В Ливане делают соус из оливкового масла, лимона и чеснока с небольшим количеством соли и перца, просто очень вкусно!

Этот рецепт был хорош.Добавление сыра в конце важно, так как оно придает много аромата. Кроме того, либо моя духовка не работала должным образом, либо ей требовалось больше времени для приготовления. Я ожидал, что он будет немного мягче. Я использовал только половину соли, так как на мой вкус это показалось слишком большим.

Нам очень понравилась приготовленная таким образом цветная капуста! Мы разрезаем головку на маленькие соцветия, и я думаю, это имело большое значение, потому что они подрумянились и стали немного хрустящими на нижней части.Я могу представить, что более крупные куски не прожарились бы подобным образом. Цветную капусту мы тоже не переворачивали. Было вкусно, и мы сделаем это снова!

День, когда я приготовил это блюдо, был одним из тех дней, когда вроде бы все пошло не так, поэтому я не особо надеялся на этот рецепт.Я опаздывал с ужином, а нарезать цветную капусту пришлось целую вечность. Я последовал чьему-то совету срезать цветы меньше и варить еще немного. Я извинился и положил его на стол. Моя дочь взяла немного и сказала, что вкусно, я тоже попробовал и согласился с ней. У нас обоих были секунды. Я обязательно внесу это в свой список. Спасибо за полезный и вкусный рецепт.

Мне определенно понравился этот хороший способ подать цветную капусту, не заливая ее сырным соусом.На приготовление ушло больше времени, чем того требовал рецепт.

Нужно добавить чайную ложку корицы и разрезать морковь пополам. Также добавил пять пакетов мелочей.

Это было очень хорошо, главное - нарезать соцветия на мелкие кусочки, чтобы они немного подрумянились, и готовить их полностью.Я также посыпала сыром и вернула его, чтобы он полностью растаял. Он отлично сочетается со свиными отбивными на гриле!

Это вкусно, и у меня даже не было сыра, чтобы положить его.

единственное, что я сделал по-другому, это чайная ложка нарезанного кубиками чеснока, который у меня всегда есть в банке во фриге, и у меня был свежий выбритый пармезан и я использовал горсть его.Еще я использовала масло авакадо. Боже мой, это так хорошо и очень легко сделать.

Я думаю, что цветной капусте может потребоваться более длительная обжарка, чтобы она приобрела более ореховый вкус. Может, мускатный орех?

Цельнозерновая цветная капуста с чесноком и паприкой

Опубликовано: · Изменено: автор: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Жареная цветная капуста целиком - великолепное запеченное основное блюдо или гарнир. Чеснок и копченая паприка придают ему чудесный аромат, а цветная капуста становится мягкой внутри и хрустящей снаружи. Его действительно просто приготовить, и он идеально подходит на Пасху, День Благодарения, Рождество или в любое время года! Веганский, безглютеновый, вегетарианский, с низким содержанием углеводов, кето и палео.

Запекание цветной капусты в духовке превращает скромную стручковую капусту из мягкой в ​​УДИВИТЕЛЬНУЮ. Он начинает карамелизироваться, а маринад из копченой паприки добавляет аромата.И что самое лучшее? Это очень просто!

В самые ленивые ночи я жарю нарезанную цветную капусту, брокколи и другие овощи, которые у меня есть, вместе с нутом или тофу в духовке до слегка хрустящей корочки. Я добавляю немного пасты из хариссы, песто или простого арахисового соуса для очень легкого ужина.

А когда хочется побольше WOW - еще лень становлюсь. Я даже не нарезаю цветную капусту .

Это потому, что если обжарить все это целиком, станет чудесно хрустящей снаружи, а центральная часть станет мягкой и нежной. .

Это блаженство. Чистое блаженство из обжаренной цветной капусты.

Как? Просто смажьте цветную капусту легким маринадом, поставьте в духовку и запекайте, пока центр не станет мягким. Сделанный!

Если вы ищете праздничное блюдо для гостей с особой диетой, поразите их этим!

Жареная цветная капуста целиком очень проста в приготовлении, но выглядит потрясающе! Этот рецепт веганский, без глютена, вегетарианский, без рафинированного сахара, с низким содержанием жира, с низким содержанием углеводов, кето, целые 30 и палео.


Подавать как гарнир для всех или как основное блюдо для овощей / веганов.

Еще рецепт цветной капусты

Ищете еще рецепты из цветной капусты? Попробуйте это!
Жареная цветная капуста с куркумой
Цветная капуста с соусом из обжаренной мускатной тыквы
Хрустящая утка (цветная капуста) и блины
Запеченные крылышки из цветной капусты
Мисо имбирь Стейки из цветной капусты

Почему вам понравится этот рецепт

  • Выглядит так эффектно!
  • Целая запеченная цветная капуста - это так просто.Серьезно просто. Просто прокрутите вниз до рецепта и посмотрите. Очень просто.
  • Из него получается вкусное веганское / вегетарианское основное блюдо.
  • Вам понадобится всего 1 сковорода, нож и кисточка для выпечки (или просто потрите кончиками пальцев!).
  • Цвета делают его идеальным для Дня Благодарения и Рождества.
  • Это отличный способ использовать цветную капусту. Если вы когда-нибудь попадете в коробку CSA, просто удалите эти листья (обжарьте их на полпути!), Смажьте немного начинки и поджарьте этого плохого мальчика до готовности.Бинго - ужин.
  • Ищете блюдо на Хэллоуин? Я открыто признаю, что в приготовленном виде это немного похоже на мозги. Не борись с этим - просто служи ему.

Состав

Для этой запеченной цветной капусты с впечатляющим вкусом и ароматом вам понадобится всего несколько ингредиентов.

  • Цветная капуста
  • Чеснок
  • Копченая паприка
  • Паста из хариссы (по желанию или самостоятельно)
  • Масло
  • Соль и перец
  • Для подачи (по желанию): гранат, свежие травы, жареный картофель и ростки

подсказки

  • Вы можете использовать любой размер головки цветной капусты .Просто скорректируйте время. Я указал время для головы среднего размера. Если у вас маленький, готовьте меньше времени.
  • Если вы используете очень большую головку цветной капусты , отрежьте немного сердцевины (но не отрезайте соцветия!). Это гарантирует, что середина станет мягкой и нежной.
  • Когда вы обрезаете листья и обрезаете нижнюю часть стебля (чтобы он лежал на сковороде ровно, не скатываясь), убедитесь, что вы не срезаете соцветия.
  • Не хватает времени? Затем нарежьте цветную капусту на соцветия, бросьте их в маринад, разложите на противне и готовьте в течение 20 минут или до готовности, пока края не станут хрустящими.
  • Готовьте на противне , жаровне, голландской духовке, жаростойкой сковороде или форме для запекания.
  • Используйте ваше любимое масло : кокосовое, оливковое и т. Д. Если без масла, просто используйте воду.

Наконечники для хранения

  • После приготовления, хранить в холодильнике и использовать в течение 3 дней
  • Не подходит для замораживания

Варианты

  • Чтобы блюдо получилось более острым, добавьте хлопья чили или ½ чайной ложки пасты из хариссы.
  • Вы можете приготовить жареного картофеля рядом с - просто положите картофель, сбрызнутый маслом, в посуду рядом с цветной капустой. Убедитесь, что там не слишком много людей, иначе они не будут готовиться на пару.
  • Добавьте другие жареных овощей ближе к концу, если на сковороде есть место.

Предложения по обслуживанию

  • Чтобы сделать впечатляющим, подайте целиком обжаренную цветную капусту на стол и нарежьте «стейки».
  • Для подготовки вперед , обрежьте цветную капусту, смажьте ее маринадом и поместите в холодильник на срок до 3 дней.Затем готовьте в день и подавайте.
  • Вкусный горячий , но я также люблю подавать его холодным на пикник или пикник.
  • Что делать с остатками ? Я либо разогреваю его в духовке, либо подаю холодным с салатом.

Особые диеты

Vegan - это блюдо веганское (без яиц, без молочных продуктов)
Vegetarian - также вегетарианское!
Без глютена - это полностью без глютена.
Low-carb - цветная капуста низкоуглеводная.В 1 стакане (100 граммов) цветной капусты содержится 5 граммов углеводов (3 из этих граммов - клетчатка). Не используйте чеснок, если вы приближаетесь к своей норме углеводов.
Whole 30 - Чтобы приготовить всю обжаренную цветную капусту Whole 30, используйте рапсовое, сафлоровое, подсолнечное или кунжутное масло.
Палео - для приготовления этого рецепта палео используйте кокосовое, авокадо или оливковое масло.
Кето - чтобы приготовить целую обжаренную цветную капусту Кето, используйте кокосовое масло. Не используйте чеснок, если вы приближаетесь к своей норме углеводов.
Безмасляный - если вы не хотите использовать масло, просто добавьте воды в маринад.

Как приготовить целиком жареную цветную капусту

Соберитесь, это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО.

  1. Обрежьте листья цветной капусты и стебель, чтобы цветная капуста была ровной.

2. Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске.

3. Смажьте (или натрите) маринад на цветную капусту. Выложите на сковороду / противень / голландскую духовку, накройте фольгой или крышкой и запекайте, затем снимите фольгу / крышку и завершите приготовление.

ПРИМЕЧАНИЕ : Вы можете добавлять картофель и овощи в сковороду во время приготовления. Только не перегружайте их, иначе они будут готовиться на пару вместо жарки. Вы также можете приготовить овощи и картофель на отдельном противне и подавать вместе с целиком обжаренной цветной капустой.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и инструкции.

Другие идеи для маринада

Не нужно ограничивать свое блюдо копченым перцем и чесноком - цветная капуста - отличное средство для ваших любимых ароматизаторов.
Цветная капуста имеет довольно нейтральный вкус, так что вы можете сойти с ума, пробуя разные травы, специи и соусы на всю запеченную цветную капусту.
Попробуйте другие идеи вкуса:

  • Чеснок и пармезан (или веганский / веганский пармезан)
  • Соус для барбекю (и закончить его на барбекю!)
  • Мексиканские специи
  • Паста из розовой хариссы
  • Тмин и кайенский перец
  • Порошок карри и хлопья чили

Подробнее гарниры

Эта целиком обжаренная цветная капуста идеальна в любое время года, а также на Пасху, День Благодарения и Рождество.Вот несколько идей, с чем его подавать - будь то гарнир или основное блюдо.

Тушеная краснокочанная капуста
Зеленая фасоль Миндаль
Картофель Парментье
Детский картофель Хассельбэк с томатным соусом Харисса
Каштановый хлеб Bundt
Рождественская елка из жареной брюссельской капусты

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом! Я люблю слышать от моих читателей. Вы все позволяете мне делать то, что я люблю, и писать этот блог о еде, делиться вегетарианскими и веганскими рецептами, рецептами овощных тортов, веганских тортов, а также легких веганских десертов.
Катя x

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

Цельнозерновая цветная капуста с чесноком и копченой паприкой

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Жареная цветная капуста целиком - великолепное запеченное основное блюдо или гарнир.Чеснок и копченая паприка придают ему чудесный аромат, а цветная капуста становится мягкой внутри и хрустящей снаружи.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 30 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 111 ккал

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки копченой паприки
  • 2 столовые ложки масла
  • ¼ чайная ложка соли и перца
Для подачи (по желанию):
  • Гранатовый порошок
  • Жареный картофель
  • Овощи

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.

  • Подготовьте цветную капусту, удалив листья. Вымойте и высушите кочан цветной капусты, затем срежьте стебель, чтобы цветная капуста лежала ровно. Сделайте крестик острым ножом в сердцевине цветной капусты, но будьте осторожны, чтобы не срезать соцветия. Это позволит сердцевине готовиться более равномерно. Отложите в сторону.

  • В небольшой миске перемешайте измельченный чеснок, копченый перец, масло, соль и перец.

  • Разотрите или смажьте смесью копченого перца всю цветную капусту, затем поместите ее в чугунную сковороду или форму для запекания, пригодную для запекания.Накройте крышкой или фольгой и запекайте в духовке в течение 1 часа или пока цветная капуста не станет мягкой. Снимите крышку или фольгу и готовьте еще 25 минут или пока снаружи не станет светло-коричневого цвета.

  • При желании для подачи добавьте жареный картофель и овощи вокруг цветной капусты на сковороде. Подавать нарезанным кружочками.

Примечания

  • Вы можете использовать головки цветной капусты любого размера . Просто скорректируйте время. Я указал время для головы среднего размера.Если у вас маленький, готовьте меньше времени.
  • Если вы используете очень большую головку цветной капусты , отрежьте немного сердцевины (но не отрезайте соцветия!). Это гарантирует, что середина станет мягкой и нежной.
  • Когда вы обрезаете листья и обрезаете нижнюю часть стебля (чтобы он лежал на сковороде ровно и не скатывался), убедитесь, что вы не обрезаете соцветия.
  • Не хватает времени? Затем нарежьте цветную капусту на соцветия, бросьте их в маринад, разложите на противне и готовьте в течение 20 минут или до готовности, пока края не станут хрустящими.
  • Готовьте на противне , жаровне, голландской духовке, жаростойкой сковороде или форме для запекания.
  • Используйте ваше любимое масло : кокосовое, оливковое и т. Д. Если без масла, просто используйте воду.
Наконечники для хранения
  • После приготовления, хранить в холодильнике и использовать в течение 3 дней
  • Не подходит для замораживания
Советы по обслуживанию
  • Чтобы сделать впечатляющим, подайте целиком обжаренную цветную капусту на стол и нарежьте «стейки».
  • Для предварительной подготовки срежьте цветную капусту, смажьте ее маринадом и поместите в холодильник на срок до 3 дней. Затем готовьте в день и подавайте.
  • Вкусный горячий , но я также люблю подавать его холодным на пикник или пикник.
  • Что делать с остатками ? Я либо разогреваю его в духовке, либо подаю холодным с салатом.

Nutrition

Калорийность: 111 ккалУглеводы: 10 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 46 мг Калий: 519 мг Волокно: 4 г Сахар: 3 г Витамин A: 1724 МЕ Витамин C: 70 мг Кальций: 1 мг 9000 железа

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Рецепт цветной капусты с пармезаном | Приятного аппетита

  • Моя мама приготовила это как часть воскресного семейного обеда. Я не пробовал. Однако вчера вечером я зашел к ней в холодильник и, да, съел его холодным. Это было просто потрясающе. И низкокалорийный. Любить это. Я попросил ее научить меня его готовить, и она прислала мне рецепт.Полагаю, она намекнула мне самому, смеяться.

    • Judimarie

    • Brooklyn

    • 3/2/2021

  • Какой лук вы использовали? Желтый, красный, белый? Спасибо!

    • Норин

    • Сан-Хосе, Калифорния

    • 14.02.2021

  • Вкусно и легко приготовить. Будет хорошим гарниром к стейку. Цветная капуста сжимается при приготовлении, поэтому две головки будут хороши в качестве гарнира для двух голодных

    • Шакти

    • Лос-Анджелес, Калифорния

    • 09.02.2021

  • Мой 4-летний ребенок постоянно просит об этом.Это замечательно в качестве гарнира, но иногда я использую его в качестве основы для цветной капусты и следую рецепту сырной пасты из цветной капусты приятного аппетита.

  • Это основной гарнир в нашем доме. Всегда вкусно и легко. Я всегда кладу еще несколько веточек тимьяна и зубчиков чеснока.

    • Лиза

    • Хьюстон Техас

    • 26.12.2020

  • Это было удивительно легко и вкусно, но самая лучшая часть, о которой я не упоминаю, - это когда вы посыпать цветную капусту пармезаном, излишки выпадут на противень и превратятся в хрустящие сырные фрико.Удивительный.

  • Это был отличный рецепт! Однако это потребовало модификации: Прежде чем бросить цветную капусту в сыр, удалите все зубчики чеснока, срежьте большие концы, выдавите чеснок в цветную капусту, перемешайте и добавьте сыр.

  • Это было восхитительно, но, как говорили другие, чеснок и лук были обуглены (что я ОБОЖАЮ), но другие могли не так сильно. Если хотите, можете добавить луки на последние 15-20 минут.

  • Это новый фаворит! Лук готовился быстрее, чем цветная капуста, поэтому в следующий раз я попробую нарезать его немного толще, что на мандолине получится средним.Это также замечательно, так как все можно приготовить заранее, а обжаривание в основном осуществляется руками.

  • Сделанная так, как написано, цветная капуста никогда не подрумянивалась, но прожарилась. Думаю, я бы удвоил это количество, так как цветная капуста в духовке действительно сильно уменьшается. Вкус отличный. Конечно, стоит поэкспериментировать. Отличная сторона Кето.

    • Аноним

    • Таллахасси

    • 26.11.2019

  • Сделанные, как написано, лук и чеснок сгорают до хрустящей корочки, что, как я и думал, произойдет.Я сделаю это снова, потому что цветная капуста была очень вкусной. Я думаю, что добавлю лук и чеснок в середине процесса приготовления. Как написано, я даю этот рецепт три

    • Аноним

    • River Hills WI

    • 8/8/2019

  • Отлично, станет рецепт для овощей

    • Аноним

    • Батон-Руж, Лос-Анджелес

    • 07.11.2017

  • Рецепт жареной цветной капусты | Блог Healthy Recipes

    Жареная цветная капуста такая ароматная! И это тоже простой рецепт: соцветия поливают оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем запекают до золотистого цвета.

    Придумывать рецепты кето-цветной капусты несложно! В конце концов, сам овощ низкоуглеводный. Чтобы все было так, нужно просто добавить правильные ингредиенты.

    Вот почему я люблю готовить эту жареную цветную капусту для своей семьи. Это так вкусно, и все мы любим сырную начинку. Цветная капуста становится такой чудесно сливочной после запекания! Это замечательный гарнир, который хорошо сочетается со многими блюдами.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Чтобы приготовить цветную капусту, запеченную в духовке, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Свежая цветная капуста: Я был удивлен, узнав, что замороженную цветную капусту можно запекать абсолютно точно. Но в этом рецепте я использую в свежем виде.

    Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дымления, вы можете использовать вместо него топленое масло.

    Морская соль и черный перец: Свежемолотый черный перец лучше всего на вкус.

    Чесночный порошок : вместо него можно использовать свежий измельченный чеснок. Но мне нравится, как порошок равномерно покрывает цветную капусту, и к тому же он не горит так же легко, как измельченный чеснок.

    Тертый пармезан: Я думаю, что лучше использовать мелко натертый сыр, хотя пармезан крупно измельченный подойдет, если это все, что у вас есть.

    Какую цветную капусту использовать?

    При приготовлении жареной цветной капусты вы можете купить целую головку и разделить ее на соцветия (или запечь целиком!).Или вы можете купить один из этих пакетов с предварительно вымытыми цветочками.

    Если вы выберете второй вариант, вы, вероятно, увидите, что некоторые соцветия довольно большие, а другие маленькие. Рекомендуется вырезать большие, чтобы все они были примерно одного размера.

    Панировочные сухари не нужны

    Это вкусный, сливочный и сырный гарнир. Даже Придирчивый Едок любит это! Чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов и без глютена, я не использую панировочные сухари в этом рецепте, и, честно говоря, я не скучаю по ним.

    Можно посыпать это блюдо небольшим количеством миндальной муки в дополнение к пармезану или, возможно, панко из свинины (панировочные сухари из свиной корки, доступные на Amazon). Но на самом деле этот рецепт действительно хорош только с сыром.

    Как запечь цветную капусту

    Это так просто! Это один из моих самых простых гарниров, поэтому я его так часто готовлю. Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

    1. Обрежьте чистую цветную капусту и разделите ее на соцветия.

    2. Выложите соцветия цветной капусты в форму для запекания с бортиком. Смешайте его с оливковым маслом и специями. Я руками проверяю, хорошо ли покрыты все кусочки.

    3. Выпекайте цветную капусту в течение 15 минут в духовке с температурой 425 ° F.

    4. Осторожно перемешайте, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10-15 минут.

    Что подавать с жареной цветной капустой?

    Это универсальный гарнир, который подходит ко всему! Но поскольку я запекаю его в духовке при 425 ° F, мне нравится подавать его с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке.Поэтому я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:

    Что делать с остатками?

    Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня в закрытой посуде. Осторожно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50% перед подачей на стол. Я не экспериментировал с замораживанием остатков, поэтому не знаю, сработает ли это.

    Более вкусные рецепты из цветной капусты

    С тех пор, как я начал есть с низким содержанием углеводов, я стал много делать из цветной капусты. Это вкусный универсальный овощ, который может заменить крахмалистые блюда.

    Помимо жареной цветной капусты, основными продуктами питания в этом доме являются пюре из цветной капусты и картофельный салат с цветной капустой. А эти котлеты из цветной капусты - идеальный перекус в игровой день! Они всегда получают восторженные отзывы от гостей.

    Подписаться

    Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Жареная цветная капуста с пармезаном

    В этом восхитительном рецепте жареной цветной капусты соцветия цветной капусты смешаны с оливковым маслом, чесноком и пармезаном и запекаются до золотисто-кремового цвета.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время35 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: американская

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 172 ккал

    ИНСТРУКЦИЯ F.

  • Поместите соцветия цветной капусты в форму для выпечки с бортиком, достаточно большую, чтобы уложить их в один слой, например прямоугольную форму для выпечки 9 X 13.

  • Прямо на сковороде перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.

  • Обжарьте цветную капусту в течение 15 минут.

  • Осторожно перемешайте соцветия, посыпьте пармезаном и продолжайте выпекать, пока они не станут мягкими и золотистыми, еще примерно 10-15 минут. Подавать немедленно.

  • ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Порция: 0,25 рецепта | Калории: 172 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 292 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Еще рецепты, которые стоит попробовать

    Запеканка из цветной капусты Фишки из цветной капусты

    Рецепт жареной пряной цветной капусты - Primavera Kitchen

    Жареная цветная капуста - это быстрый и простой рецепт, который превратит этот скромный и полезный овощ в звезду.Скоро ваша семья будет постоянно просить этот вкусный гарнир!

    После огромного успеха моего рецепта жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном я решил создать еще один, потому что я знаю, что вы все любите цветную капусту так же сильно, как и я! 😉 На этот раз я добавил много специй, которые делают этот рецепт жареной цветной капусты таким восхитительным.

    Жареная цветная капуста - полезный гарнир

    Возможно, вы заметили, что цветная капуста стала очень популярным овощем, особенно в качестве заменителя в рецептах.Теперь он выглядит как корочка пиццы, крылышки цветной капусты и даже рис с цветной капустой.

    Одна из причин новой популярности цветной капусты заключается в том, что:

    1. Это здоровый и питательный продукт - он от природы богат клетчаткой и витамином B
    2. Обладает уникальной текстурой , которую легко использовать в рецептах
    3. Его почти несуществующий аромат позволяет впитывать другие ароматы очень хорошо

    Инструкция по стирке

    Как и все фрукты и овощи, перед приготовлением необходимо убедиться, что цветная капуста чистая и чистая.Вы можете очистить его, разрезав его на соцветия (см. Инструкции ниже) перед тем, как мыть его.

    1. Нарежьте цветную капусту на соцветия (см. Инструкции ниже)
    2. Наполните большую миску или ванну (или раковину) холодной водой.
    3. Поместите соцветия цветной капусты в воду и дайте впитаться в течение нескольких минут.
    4. После замачивания поместите цветков в дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
    5. Стряхните лишнюю воду.
    6. Пэт сухой цветочки.

    Состав

    Этот рецепт очень вкусный и очень простой в приготовлении. Я думаю, что лучшая часть этого рецепта жареной цветной капусты - это то, что вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся. Это блюдо не займет много времени и наполнится ароматом! Все, что вам нужно, это следующий краткий список ингредиентов:

    • паприка копченая
    • куркума
    • чесночный порошок
    • перец черный свежемолотый
    • Соль морская мелкая
    • капуста цветная
    • Оливковое масло первого холодного отжима

    Обожаю острые специи.Но если они для вас слишком крепкие, замените их на те, к которым вы привыкли. В любом случае, этот полезный гарнир станет звездой вашего стола.

    Инструкции по резке

    Чтобы нарезать цветную капусту на соцветия:

    1. Снимите все листья с основания цветной капусты и отрежьте от любых лишних стеблей.

    2. Разрежьте головку цветной капусты пополам сверху вниз.

    3. Разрежьте каждую половинку пополам через сердцевину так, чтобы получилось четыре четверти цветной капусты.

    4. Удалите по сердцевину каждой четвертины, проведя ножом между цветочками и сердцевиной. После того, как вы удалили сердцевину, все соцветия должны естественным образом развалиться. Если вы обнаружите, что некоторые соцветия все еще довольно большие, разделите их на более мелкие кусочки ножом (или руками).

    Инструкции по приготовлению

    Приготовить овощной гарнир проще простого. Как только вы поймете, насколько это просто (и как вкусно!), Вам захочется делать это как можно чаще!

    1. Смешайте копченый перец, куркуму, чесночный порошок, соль и черный перец.Отложите смесь специй в сторону.
    2. Нарежьте цветную капусту на соцветия.
    3. Поместите соцветий на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и залейте оливковым маслом сверху. Перебросьте соцветия, пока все они не будут равномерно покрыты маслом. Затем посыпьте смесью специй соцветия и хорошо перемешайте.
    4. Обжарьте цветную капусту, пока она не станет нежной и золотисто-коричневой.

    Вы можете приготовить его заранее, нарезав цветную капусту на соцветия и добавив все специи.Затем, когда до обеда останется примерно 30 минут, поместите цветную капусту в духовку и запекайте ее примерно 25 минут.

    Готовы к большему?

    Теперь, когда вы знаете, насколько хороша жареная цветная капуста, вы готовы попробовать еще несколько рецептов? Я уже упоминал, как легко добавить цветную капусту в другие блюда, так что теперь у вас есть шанс попробовать это на себе. Попробуйте этот жареный рис с легкой цветной капустой, сковородку с итальянской колбасой и рисом с цветной капустой, рецепт сковороды с рисом из цветной капусты с грибами, пикантную курицу с рисом с цветной капустой, средиземноморский салат из цветной капусты или маффины из цветной капусты, а на ночь пиццы, как насчет пиццы с цветной капустой с пепперони?

    Что подавать с жареной цветной капустой:

    Я считаю, что цветная капуста - всегда лучший гарнир, потому что она в основном сочетается с любым белком, таким как лосось, куриная грудка, запеченная курица, обжаренный стейк, свиные отбивные, креветки с чесночным маслом и даже фриттата.Я люблю подавать его с лососем и салатом. Хм… Как хорошо !!

    Кроме того, этот рецепт жареной цветной капусты - отличный вариант для праздничных вечеринок, потому что трудно найти человека, который не любит цветную капусту, верно?

    Это также отличный гарнир, если вы придерживаетесь низкоуглеводной, веганской / вегетарианской, палео или безглютеновой диеты. Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт и получите удовольствие!

    • Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425 ° F.

    • В небольшую миску добавьте копченый перец, куркуму, чесночный порошок, соль и черный перец. Все очень хорошо перемешать.

    • Положите соцветия цветной капусты на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Налейте оливковое масло на соцветия цветной капусты и перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто.

    • Посыпьте смесью специй цветную капусту и хорошо перемешайте.

    • Запекайте около 25-30 минут или пока цветная капуста не станет нежной и золотисто-коричневой.Украсить свежей петрушкой. Наслаждаться!

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: жареная цветная капуста

    Порция: 1/4, калории: 111 ккал, углеводы: 4,4 г, белки: 1,5 г, жиры: 10,6 г, насыщенные жиры: 1,5 г, натрий: 254 мг, клетчатка: 1,9 г, сахар: 1,8 г

    Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    Если вам нравится этот рецепт жареной цветной капусты, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

    опубликовано 21 апреля 2020 г.Оливия

    Жареная цветная капуста с пармезаном | 101 Готовим на двоих

    Этот рецепт обжаренной цветной капусты с карамелизированным пармезаном станет вашим любимым способом приготовления цветной капусты. В свежем или замороженном виде из получается отличный горячий запеченный гарнир.

    Содержание

    Введение

    Жареная цветная капуста прекрасно сочетается практически с любым блюдом. Эти простые пошаговые фотоинструкции помогут вам создать идеальное блюдо каждый раз.

    Исключительный гарнир, к которому вы будете есть овощи. Отличное дополнение к кето или почти любой другой диете. Это понравится даже детям.

    Мой рейтинг

    Обычно я не ставлю 5 за гарнир, но это заслужено. Низкая пятерка, но все же пятерка.

    👨‍🍳Способ

    На основе эпического рецепта, но с небольшими изменениями и уточнениями, и мы готовы к работе.

    Это относительно простой метод. Очистите овощи, нанесите красивый слой масла и немного приправ, запекайте в высокой духовке и время от времени помешивайте. В конце добавьте немного пармезана.

    ❄️Замороженная цветная капуста

    В этом рецепте можно использовать замороженную цветную капусту с несколькими простыми корректировками.

    Во-первых, это действительно было в мешках по 1 фунту, но сейчас это в основном мешки по 12 унций. Средний кочан свежей цветной капусты даст от 1 ½ до 2 фунтов. Так что используйте один пакет для половинного рецепта и 2 пакета для полного рецепта.

    Второй, не тают. Начни с замороженного.

    В-третьих, не экономьте на масле. И вы можете использовать обычное растительное масло, чтобы предотвратить курение, вместо оливкового масла.

    Forth, готовьте на 25 выше, настоятельно рекомендуется конвекция.

    📖Рецепты гарниров

    Запеканка из цветной капусты с творогом

    Пюре из цветной капусты

    Зеленая фасоль с беконом

    Запеченный пармезан со спаржей

    🖼️Фото Инструкция

    Разогрейте духовку до 400 ° конвекции или 425 ° условной.

    Вымойте и обрежьте одну головку свежей цветной капусты. Обрежьте на куски диаметром не более 1 дюйма.

    В небольшой миске смешайте 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку чесночного порошка, 2 чайные ложки кошерной соли, 1 чайную ложку лукового порошка (пропустите, если используете свежий лук) и одну чайную ложку перца.

    Дополнительно: мелко нарезать средний лук «ножами». Добавьте к цветной капусте в большой миске.

    Добавьте масляную смесь в чашу и перемешайте.

    Подготовьте большой противень для выпечки с ободком, смочив его толстым слоем ПАМ. Добавьте цветную капусту и посыпьте луком.

    Выпекать 35-40 минут, помешивая каждые 15-20 минут.

    Посыпать ½ стакана тертого сыра пармезан (предпочтительно свежий) и запекать еще 10–12 минут.

    Хотите еще рецептов от "101 кулинария на двоих"? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    📖 Рецепт

    Жареная цветная капуста с пармезаном

    От Дэна Микеселла AKA DrDan

    Этот рецепт обжаренной цветной капусты с карамелизированным пармезаном станет вашим любимым способом приготовления цветной капусты.В свежем или замороженном виде из него получится отличный горячий запеченный гарнир.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Количество порций / При желании отрегулируйте 6

    Ингредиенты

    Обычные для США Преобразовать в метрическую систему

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до конвекции 400 ° или до 425 ° обычного.

    • Вымойте и обрежьте одну головку свежей цветной капусты.Обрежьте на куски диаметром не более 1 дюйма.

    • В небольшой миске смешайте 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку чесночного порошка, 2 чайные ложки кошерной соли, 1 чайную ложку лукового порошка (пропустите, если используете свежий лук) и одну чайную ложку перца.

    • Дополнительно: мелко нарезать средний лук «ножами». Добавьте к цветной капусте в большой миске.

    • Добавьте масляную смесь в емкость и перемешайте.

    • Подготовьте большой противень для выпечки с краями, смочив его толстым слоем ПАМ.Добавьте цветную капусту и посыпьте луком.

    • Выпекать 35-40 минут, но перемешивать каждые 15-20 минут.

    • Посыпьте ½ стакана тертого сыра пармезан (предпочтительно свежий) и запекайте еще 10–12 минут.

    Примечания к рецепту

    Советы:

    1. Кочан цветной капусты от среднего до большого дает от 1 ½ до 2 фунтов соцветий.
    2. Можно использовать замороженную цветную капусту. Сейчас он обычно продается в пакетах по 12 унций.
      - не таять.
      - увеличьте температуру духовки на 25 ° и используйте другое масло.
      -не пренебрегайте маслом.
    Есть еще вопросы? См. Оглавление

    ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

    Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

    Nutrition

    Калорийность: 153 ккал Углеводы: 8 г Белки: 5 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 6 мг Натрий: 939 мг Калий: 337 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 65 МЕ Витамин C: 48 мг Кальций

    Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Курс: Овощной

    Кухня: Американская

    © ООО "Кулинария для двоих". Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.Подробную информацию см. В Политике авторского права.

    Первоначально опубликовано 20 февраля 2016 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

    Сегодняшние фотографии собак - это «взрыв из прошлого» 2014 года. Разве они не милые.

    Рецепт обжаренной цельной цветной капусты - пармезан и чеснок

    Узнайте, как обжарить целую головку цветной капусты, приготовив всего за 10 минут и добавив 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе.Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

    Автор Maya,

    Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем прокрутить или перейти к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом посте!

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

    Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

    Готовы научиться жарить целую кочан цветной капусты ?! Этот рецепт обжаренной цветной капусты станет отличным развлечением, независимо от того, любите ли вы мясо и употребляете его в качестве гарнира или в качестве основного блюда вегетарианской еды. Вся моя жареная цветная капуста с пармезаном ароматна, отлично приготовлена ​​и имеет восхитительный вкус! Запеченную целиком цветную капусту сбрызнуть чесночным соусом с пармезаном, приготовить и нарезать кружочками или дольками для сервировки.

    Звучит круто, но обещаю, это легко! Жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном занимает всего 10 минут активного времени, а остальное время готовится в духовке - никакой работы не требуется.Это действительно лучшая жареная головка цветной капусты, и я не могу дождаться, когда вы ее попробуете!

    Как запечь целую головку цветной капусты

    Этот рецепт запекания целой цветной капусты занимает всего 10 минут, а остальное - без рук!

    Вот 6 простых шагов, как запечь целую головку цветной капусты:

    • Приготовьте цветную капусту . Промойте и высушите. Удалите внешние листья и отрежьте нижнюю часть, чтобы она была плоской.

    СОВЕТ: Отрежьте деревянистую середину нижнего стебля, но будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много , так как для приготовления цветной капусты целиком голова должна оставаться в неизменном состоянии.Внизу должно получиться так:

    • Сделайте чесночный соус Пармезан . Смешайте оливковое масло, чеснок, пармезан, базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

    • Приправить цветную капусту . Начните с перевернутой головки цветной капусты (сердцевиной вверх) в голландской духовке - это голландская духовка идеального размера для целиком обжаренной цветной капусты. Сверху полейте 1/2 соуса и дайте стечь по сердцевине.

    • Сезон топ . Переверните цветную капусту и сбрызните оставшимся соусом. Используйте наметочную щетку, чтобы распределить ее по всей поверхности.

    • Запекать цветную капусту в духовке целиком . Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается ножом.
    • Жареная целиком цветная капуста с пармезаном . Посыпать сверху сыром пармезан и жарить, пока сыр не подрумянится.Если хотите, посыпьте свежей петрушкой для украшения и / или даже пармезаном.

    Как долго жарить цветную капусту

    Для рецепта полностью обжаренной цветной капусты запекайте ее от 35 до 45 минут под крышкой, а затем несколько минут под грилем.

    Если вы хотите узнать, как приготовить обжаренную цветную капусту в форме соцветий, вместо того, чтобы обжаривать целую головку цветной капусты, попробуйте рецепт жареных соцветий цветной капусты. Это займет гораздо меньше времени в духовке, но немного больше времени на подготовку.

    Как подавать целую жареную цветную капусту с пармезаном

    Самая сложная часть этой жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном? Обслуживаю это! Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь. 😉

    Вот как подавать целиком обжаренную цветную капусту:

    • Осторожно выньте полностью обжаренную цветную капусту из голландской печи и положите на разделочную доску. Я обычно использую две большие вилки и поднимаю их снизу.
    • Взяв вилкой целиком запеченную цветную капусту одной рукой, осторожно разрежьте ее. Вы можете нарезать цветную капусту на «стейки» (большие круги) или нарезать тонкими дольками, как пирог. Я предпочитаю танкетку, но решать только вам!

    Можете ли вы приготовить этот рецепт целой жареной цветной капусты впереди?

    Этот рецепт запекания целой цветной капусты лучше всего в свежем виде, но вы можете приготовить ее части.

    Вымойте и подготовьте головку цветной капусты и смешайте чесночный соус с пармезаном. Когда вы будете готовы приготовить целиком жареную цветную капусту, просто сбрызните ее и смажьте соусом, а затем запекайте.

    Кроме того, вы можете испечь целиком обжаренную цветную капусту с пармезаном и разогреть, когда будете готовы ее съесть.

    Как заморозить всю запеченную цветную капусту

    Этот рецепт целиком жареной цветной капусты можно заморозить после выпечки. Просто нарежьте его ломтиками или кусочками, дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере.

    Разогрейте в духовке или микроволновой печи. (Возможно, вы захотите добавить сверху свежий пармезан и петрушку!)

    Что подавать с чесноком Жареная цветная капуста с пармезаном

    Рецепты целиком запеченной цветной капусты могут быть главным или основным блюдом вегетарианского блюда, но приготовление цельной цветной капусты также делает идеальный гарнир к любимому белку.Попробуйте некоторые из этих основных блюд:

    • Нож для очистки овощей - Хотите знать, как обжарить целую кочан цветной капусты? Начните с подготовки - нож для очистки овощей помогает срезать деревянистый стебель, сохраняя при этом головку целой.
    • Эмалированная голландская печь на 6 литров - Приготовьте жареный чеснок и пармезан по рецепту цветной капусты в голландской духовке для получения нежно-хрустящей текстуры. Это идеальный размер, чтобы держать головку цветной капусты.
    • Фарфоровое сервировочное блюдо - Разместите свой рецепт обжаренной целиком цветной капусты на белом фарфоровом сервировочном блюде.

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

    КАРТА РЕЦЕПТОВ

    Оцените этот рецепт:

    Рецепт обжаренной цельной цветной капусты - пармезан и чеснок

    Узнайте, как обжарить целую кочан цветной капусты всего за 10 минут и приготовив 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе. Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 50 минут

    Ингредиенты

    Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять.
    Пожалуйста, убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН для просмотра ингредиентов.

    Инструкции

    Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

    Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

    2. Промойте головку цветной капусты и обсушите. Удалите внешние листья. Осторожно срежьте нижнюю часть так, чтобы она была плоской и удалила большую часть древесного стебля, стараясь не отрезать так много, чтобы она не развалилась. Убедитесь, что голова осталась нетронутой.

    3. В небольшой миске приготовьте чесночный соус с пармезаном. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, 2 столовые ложки (28,3 грамма) тертого пармезана (половина от общего количества), базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

    4. Поместите обрезанную головку цветной капусты вверх дном (сердцевиной вверх) в голландскую печь объемом 6 литров (5,6 л). Полейте половину соуса на цветную капусту, наклоняя ее, чтобы он стекал по сердцевине и по всему периметру. Переверните и полейте сверху оставшимся соусом. С помощью кондитерской кисти смажьте все, что капало на форму или плохо растекалось.

    5. Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте 35-45 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается шпажкой, ножом или вилкой.

    6. Снимите крышку. Посыпьте верхнюю часть цветной капусты оставшимися 2 столовыми ложками тертого сыра пармезан. Поместите цветную капусту под жаровню и жарьте около 5 минут, пока сыр не подрумянится.

    Читатели также сделали эти похожие рецепты

    Примечания к рецептам

    Размер порции: 1/4 головки цветной капусты

    Информация о питании на порцию

    Факты о питании

    Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 227

    Жир 20 г

    Белок 5 г

    Всего углеводов 8 г

    Чистых углеводов 5 г

    Клетчатка 3 г

    Сахар 2 г

    Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *