Шарлотка калорийность на 100 грамм: Яблочная шарлотка — калорийность, состав, описание – Шарлотка — калорийность, состав, описание

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	207.7 кКал	1684 кКал	12.3%	5.9%	811 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	3.3%	1462 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	4.2%	1143 г
Углеводы	35.3 г	219 г	16.1%	7.8%	620 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.4%	2000 г
Вода	52.9 г	2273 г	2.3%	1.1%	4297 г
Зола	0.445 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.3 мкг	900 мкг	6.4%	3.1%	1571 г
Ретинол	0.053 мг	~
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20000 г
бета Криптоксантин	0.658 мкг	~
Ликопин	0.077 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.133 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	0.9%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	2.7%	1765 г
Витамин В4, холин	54.69 мг	500 мг	10.9%	5.2%	914 г
Витамин В5, пантотеновая	0.306 мг	5 мг	6.1%	2.9%	1634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	1.5%	3226 г
Витамин В9, фолаты	2.312 мкг	400 мкг	0.6%	0.3%	17301 г
Витамин В12, кобаламин	0.11 мкг	3 мкг	3.7%	1.8%	2727 г
Витамин C, аскорбиновая	4 мг	90 мг	4.4%	2.1%	2250 г
Витамин D, кальциферол	0.467 мкг	10 мкг	4.7%	2.3%	2141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.117 мг	15 мг	7.4%	3.6%	1343 г
гамма Токоферол	0.053 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.407 мкг	50 мкг	8.8%	4.2%	1135 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.9301 мг	20 мг	4.7%	2.3%	2150 г
Ниацин	0.16 мг	~
Бетаин	0.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	143.01 мг	2500 мг	5.7%	2.7%	1748 г
Кальций, Ca	23.61 мг	1000 мг	2.4%	1.2%	4235 г
Кремний, Si	0.796 мг	30 мг	2.7%	1.3%	3769 г
Магний, Mg	6.43 мг	400 мг	1.6%	0.8%	6221 г
Натрий, Na	38.99 мг	1300 мг	3%	1.4%	3334 г
Сера, S	39.55 мг	1000 мг	4%	1.9%	2528 г
Фосфор, Ph	45.5 мг	800 мг	5.7%	2.7%	1758 г
Хлор, Cl	33.91 мг	2300 мг	1.5%	0.7%	6783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.8 мкг	~
Бор, B	97.5 мкг	~
Ванадий, V	1.59 мкг	~
Железо, Fe	1.494 мг	18 мг	8.3%	4%	1205 г
Йод, I	5.04 мкг	150 мкг	3.4%	1.6%	2976 г
Кобальт, Co	2.52 мкг	10 мкг	25.2%	12.1%	397 г
Литий, Li	0.318 мкг	~
Марганец, Mn	0.114 мг	2 мг	5.7%	2.7%	1754 г
Медь, Cu	63.12 мкг	1000 мкг	6.3%	3%	1584 г
Молибден, Mo	3.661 мкг	70 мкг	5.2%	2.5%	1912 г
Никель, Ni	6.765 мкг	~
Рубидий, Rb	25.1 мкг	~
Селен, Se	6.651 мкг	55 мкг	12.1%	5.8%	827 г
Стронций, Sr	1.35 мкг	~
Фтор, F	14.86 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26918 г
Хром, Cr	2.44 мкг	50 мкг	4.9%	2.4%	2049 г
Цинк, Zn	0.3046 мг	12 мг	2.5%	1.2%	3940 г
Цирконий, Zr	1.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.318 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.801 г	~
Сахароза	0.597 г	~
Фруктоза	2.194 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.173 г	~
Валин	0.169 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.133 г	~
Лейцин	0.238 г	~
Лизин	0.199 г	~
Метионин	0.091 г	~
Метионин + Цистеин	0.157 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.248 г	~
Заменимые аминокислоты	0.083 г	~
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.294 г	~
Глицин	0.096 г	~
Глутаминовая кислота	0.394 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.205 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	120.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.133 мг	~
бета Ситостерол	4.082 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.562 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.271 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.542 г	min 16.8 г	9.2%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.083 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.353 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.594 г	от 11.2 до 20.6 г	14.2%	6.8%
18:2 Линолевая	1.454 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	16.4%

Рецепт Шарлотка классическая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.8 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	807 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	3.8%	1246 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	2.5%	1931 г
Углеводы	39.4 г	219 г	18%	8.6%	556 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	5%	952 г
Вода	51.5 г	2273 г	2.3%	1.1%	4414 г
Зола	0.53 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.2 мкг	900 мкг	5.8%	2.8%	1724 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	2.2%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	3.1%	1565 г
Витамин В4, холин	71.89 мг	500 мг	14.4%	6.9%	696 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	4%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	3.2%	1515 г
Витамин В9, фолаты	11.356 мкг	400 мкг	2.8%	1.3%	3522 г
Витамин В12, кобаламин	0.11 мкг	3 мкг	3.7%	1.8%	2727 г
Витамин C, аскорбиновая	3.3 мг	90 мг	3.7%	1.8%	2727 г
Витамин D, кальциферол	0.466 мкг	10 мкг	4.7%	2.3%	2146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.727 мг	15 мг	4.8%	2.3%	2063 г
Витамин Н, биотин	5.102 мкг	50 мкг	10.2%	4.9%	980 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.6%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.8545 мг	20 мг	9.3%	4.5%	1078 г
Ниацин	0.539 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.01 мг	2500 мг	8%	3.8%	1244 г
Кальций, Ca	25.4 мг	1000 мг	2.5%	1.2%	3937 г
Кремний, Si	2.48 мг	30 мг	8.3%	4%	1210 г
Магний, Mg	11.78 мг	400 мг	2.9%	1.4%	3396 г
Натрий, Na	41.95 мг	1300 мг	3.2%	1.5%	3099 г
Сера, S	62.71 мг	1000 мг	6.3%	3%	1595 г
Фосфор, Ph	72.7 мг	800 мг	9.1%	4.4%	1100 г
Хлор, Cl	40.67 мг	2300 мг	1.8%	0.9%	5655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	402 мкг	~
Бор, B	158.8 мкг	~
Ванадий, V	31.2 мкг	~
Железо, Fe	2 мг	18 мг	11.1%	5.3%	900 г
Йод, I	5.92 мкг	150 мкг	3.9%	1.9%	2534 г
Кобальт, Co	3.232 мкг	10 мкг	32.3%	15.5%	309 г
Литий, Li	0.48 мкг	~
Марганец, Mn	0.2167 мг	2 мг	10.8%	5.2%	923 г
Медь, Cu	115.6 мкг	1000 мкг	11.6%	5.6%	865 г
Молибден, Mo	8.872 мкг	70 мкг	12.7%	6.1%	789 г
Никель, Ni	10.904 мкг	~
Олово, Sn	1.66 мкг	~
Рубидий, Rb	37.8 мкг	~
Селен, Se	8.82 мкг	55 мкг	16%	7.7%	624 г
Стронций, Sr	2.04 мкг	~
Титан, Ti	3.52 мкг	~
Фтор, F	23.5 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17021 г
Хром, Cr	3.95 мкг	50 мкг	7.9%	3.8%	1266 г
Цинк, Zn	0.5493 мг	12 мг	4.6%	2.2%	2185 г
Цирконий, Zr	1.8 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.29 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	3.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.173 г	~
Валин	0.17 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.135 г	~
Лейцин	0.24 г	~
Лизин	0.202 г	~
Метионин	0.091 г	~
Метионин + Цистеин	0.159 г	~
Треонин	0.136 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.143 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.252 г	~
Заменимые аминокислоты	0.125 г	~
Аланин	0.161 г	~
Аспарагиновая кислота	0.308 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.4 г	~
Пролин	0.093 г	~
Серин	0.207 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.17 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.435 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.187 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.969 г	min 16.8 г	5.8%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.083 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.867 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.246 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.1%
18:2 Линолевая	0.233 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.1%

Калорийность печенье яблочная шарлотка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «печенье яблочная шарлотка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	453 кКал	1684 кКал	26.9%	5.9%	372 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	2.3%	950 г
Жиры	17.1 г	56 г	30.5%	6.7%	327 г
Углеводы	67.8 г	219 г	31%	6.8%	323 г

Энергетическая ценность печенье яблочная шарлотка составляет 453 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Шарлотка классическая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	173.1 кКал	1684 кКал	10.3%	6%	973 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	2.9%	1949 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	3.9%	1474 г
Углеводы	30.5 г	219 г	13.9%	8%	718 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	4.3%	1333 г
Вода	60.3 г	2273 г	2.7%	1.6%	3769 г
Зола	0.5357 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.9 мкг	900 мкг	5.9%	3.4%	1701 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.3%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.7%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	3.2%	1800 г
Витамин В4, холин	55.26 мг	500 мг	11.1%	6.4%	905 г
Витамин В5, пантотеновая	0.33 мг	5 мг	6.6%	3.8%	1515 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	2.8%	2105 г
Витамин В9, фолаты	6.06 мкг	400 мкг	1.5%	0.9%	6601 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	1.9%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.3 мг	90 мг	2.6%	1.5%	3913 г
Витамин D, кальциферол	0.424 мкг	10 мкг	4.2%	2.4%	2358 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.042 мг	15 мг	6.9%	4%	1440 г
Витамин Н, биотин	4.333 мкг	50 мкг	8.7%	5%	1154 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.2949 мг	20 мг	6.5%	3.8%	1545 г
Ниацин	0.323 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.05 мг	2500 мг	8%	4.6%	1243 г
Кальций, Ca	22.34 мг	1000 мг	2.2%	1.3%	4476 г
Кремний, Si	0.525 мг	30 мг	1.8%	1%	5714 г
Магний, Mg	9.25 мг	400 мг	2.3%	1.3%	4324 г
Натрий, Na	108.58 мг	1300 мг	8.4%	4.9%	1197 г
Сера, S	46.03 мг	1000 мг	4.6%	2.7%	2172 г
Фосфор, Ph	53.9 мг	800 мг	6.7%	3.9%	1484 г
Хлор, Cl	33.88 мг	2300 мг	1.5%	0.9%	6789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	201.1 мкг	~
Бор, B	145.7 мкг	~
Ванадий, V	14.12 мкг	~
Железо, Fe	1.911 мг	18 мг	10.6%	6.1%	942 г
Йод, I	5.21 мкг	150 мкг	3.5%	2%	2879 г
Кобальт, Co	2.714 мкг	10 мкг	27.1%	15.7%	368 г
Марганец, Mn	0.1092 мг	2 мг	5.5%	3.2%	1832 г
Медь, Cu	92.37 мкг	1000 мкг	9.2%	5.3%	1083 г
Молибден, Mo	6.248 мкг	70 мкг	8.9%	5.1%	1120 г
Никель, Ni	10.059 мкг	~
Олово, Sn	0.68 мкг	~
Рубидий, Rb	36.2 мкг	~
Селен, Se	7.077 мкг	55 мкг	12.9%	7.5%	777 г
Титан, Ti	1.44 мкг	~
Фтор, F	18.1 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	22099 г
Хром, Cr	3.36 мкг	50 мкг	6.7%	3.9%	1488 г
Цинк, Zn	0.3923 мг	12 мг	3.3%	1.9%	3059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.999 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	21.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.1494 г	~
Сахароза	0.8621 г	~
Фруктоза	3.1609 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0506 г	~
Аргинин*	0.1582 г	~
Валин	0.1555 г	~
Гистидин*	0.0696 г	~
Изолейцин	0.1232 г	~
Лейцин	0.2193 г	~
Лизин	0.184 г	~
Метионин	0.0828 г	~
Метионин + Цистеин	0.1447 г	~
Треонин	0.124 г	~
Триптофан	0.0403 г	~
Фенилаланин	0.1306 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2295 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1195 г	~
Аланин	0.1468 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2821 г	~
Глицин	0.0891 г	~
Глутаминовая кислота	0.3656 г	~
Пролин	0.0846 г	~
Серин	0.1886 г	~
Тирозин	0.0961 г	~
Цистеин	0.0588 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	109.98 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.7915 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0077 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4821 г	~
17:0 Маргариновая	0.0058 г	~
18:0 Стеариновая	0.227 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.0098 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2911 г	min 16.8 г	7.7%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0752 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0019 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1199 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0077 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.0778 г	от 11.2 до 20.6 г	9.6%	5.5%
18:2 Линолевая	1.0469 г	~
18:3 Линоленовая	0.0116 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0193 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.5%

Калорийность Шарлотка с яблоками на сливочном масле. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шарлотка с яблоками на сливочном масле».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169 кКал	1684 кКал	10%	5.9%	996 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	1.4%	4222 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	2.8%	2074 г
Углеводы	34 г	219 г	15.5%	9.2%	644 г

Энергетическая ценность Шарлотка с яблоками на сливочном масле составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как рассчитать калорийность шарлотки исходя из рецепта

Бисквитный пирог с фруктовой начинкой, чаще всего из яблок, – шарлотка, калорийность которой варьируется в зависимости от используемых продуктов: от 100 до 300 ккал на 100 грамм готовой выпечки. Изменяя рецепт, можно снизить калорийность пирога и приготовить полезную диетическую выпечку для всей семьи, в т. ч. и детей.

Калорийность шарлотки зависит от выбранного рецепта.

Шарлотка с яблоками: калорийность

Калорийность шарлотки зависит от выбранного рецепта. В традиционном варианте в рецепт пирога входят жирное сливочное масло, пшеничная мука первого сорта, сметана с высоким процентом содержания жира, яйца с желтками, сахарный песок и пудра – эти ингредиенты максимально повышают энергетическую ценность шарлотки. Их количество в рецепте можно уменьшать.

Классический рецепт традиционного десерта – шарлотка с яблоками, калорийность его составляет 118 ед. Средняя порция пирога обходится в 210 калорий.

Если заменить привычные продукты диетическими (цельнозерновая, обдирная или ореховая мука, кокосовое или растительное масло), то калорийность готовой выпечки снизится до 110. Добавляя в начинку больше фруктов и меньше сахара, можно получить и максимально полезное блюдо. Яблоки стоит выбирать крупные, сладкие и сочные, тогда сахар может совсем не понадобиться.

Вместо рафинада можно использовать другой подсластитель на выбор: кокосовый сахар, тростниковый коричневый сахар, стевию, замоченные измельченные в пюре финики без косточек, мед, кондитерские сладкие сиропы.

Калорийность и химический состав классической выпечки.

Выпечку можно приготовить и с использованием 1 яйца или уменьшить количество желтков в классическом рецепте. На структуру теста эта замена никак не повлияет. Приверженцы ПП-выпечки или вегетарианцы могут заменить яйцо спелым перетертым бананом. Также яйцо в бисквитном тесте прекрасно заменяется кисломолочными напитками: кефиром, ряженкой, натуральным йогуртом, сметаной. Ими нужно погасить соду при готовке.

В свою очередь, молочные продукты с легкостью заменяются полезными ореховыми аналогами: кокосовым, миндальным, кунжутным, соевым, овсяным. Такое молочко можно приготовить самостоятельно, взбив в блендере орехи и чистую воду до белой густой пены.

Дополнить классический рецепт можно семечками и орехами, ягодными соусами и вареньем, кокосовой стружкой, молотой шоколадной крошкой, сахарной пудрой, пряными специями. Некоторые хозяйки даже украшают выпечку кремом и добавляют в тесто алкогольные ликеры. Все эти добавки увеличивают энергетическую ценность пирога.

Таблица калорийности шарлотки на 100 граммов продукта

В таблице рассчитано количество калорий в шарлотке с яблоками в зависимости от используемого рецепта. Любители сладкого могут выбрать подходящий вариант на свой вкус.

Калорийность шарлотки меняется в зависимости от начинки.

Вариант рецепта	Калорийность на 100 г
Шарлотка с кефиром без яиц и сливочного масла: 100 г сахара; 160 г манной крупы; 3 крупных яблока; 130 г пшеничной муки; 1 стакан кефира; 10 г разрыхлителя для теста; 3 ст. л. растительного оливкового масла.	110
Шарлотка с бананом и молоком на рисовой муке: 3 крупных сладких яблока; 1 банан; 10 г разрыхлителя; 250 г молока; 300 г рисовой муки; 3 ст. л. растопленного кокосового масла.	108
Шарлотка с овсяными хлопьями и кукурузной мукой: 100 г кукурузной муки; 100 г геркулеса; 1 куриное яйцо; 1 яичный белок; 1 яблоко; 100 мл кефира; щепотка соды.	160
Шарлотка с тыквенным пюре и кукурузными хлопьями: 3 яйца; 2 ст. л. сахара; щепотка соли; 500 г сваренной тыквы, перетертой в пюре; 200 кукурузных хлопьев; 2 яблока.	130
Творожная шарлотка без добавления сахара: 200 г творога 8%-ной жирности; 3 ст. л. сметаны 2,5%-ной жирности; 3 яйца; 40 г меда; 3 г соды; 90 г муки ржаной обдирной; 4 яблока; 1 ч. л. сливочного масла.	127
Шарлотка из слоеного теста: 450 г готового слоеного дрожжевого теста; 2 яблока:; 1 ст. сахарного песка; 3 ст. л. сливочного масла.	120

Экспериментируя с ингредиентами, можно каждый раз получать новый необычный вкус привычного десерта.

Таблица пищевой ценности шарлотки на 100 граммов продукта

В таблице подробно рассчитано количество нутриентов, минералов и витаминов, которые содержатся в 100 г готовой шарлотки. Чтобы узнать соотношение КБЖУ в порции, следует взвесить кусочек пирога на кухонных весах и умножить на приведенные числа. Благодаря яблокам и другим фруктам в начинке выпечка приобретает не только вкус, но и пользу.

Нутриент	Количество	Норма суточная	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность (ккал)	145,7	1684	8,7%	6%	1156 г
Белки	3,1 г	76 г	4,1%	2,8%	2452 г
Жиры	1,8 г	60 г	3%	2,1%	3333 г
Углеводы	31,3 г	211 г	14,8%	10,2%	674 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1,1 г	20 г	5,5%	3,8%	1818 г
Вода	61,2 г	2400 г	2,6%	1,8%	3922 г
Зола	0,5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6,7%	4,6%	1500 г
Ретинол	0,06 мг	~
Витамин В1, тиамин	0,05 мг	1,5 мг	3.3%	2.3%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0,08 мг	1,8 мг	4,4%	3%	2250 г
Витамин В4, холин	37,5 мг	500 мг	7,5%	5,1%	1333 г
Витамин В5, пантотеновая	0,2 мг	5 мг	4%	2,7%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0,09 мг	2 мг	4,5%	3,1%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5,5 мкг	400 мкг	1,4%	1%	7273 г
Витамин В12, кобаламин	0,06 мкг	3 мкг	2%	1,4%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	5,8 мг	90 мг	6,4%	4,4%	1552 г
Витамин D, кальциферол	0,3 мкг	10 мкг	3%	2,1%	3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0,9 мг	15 мг	6%	4,1%	1667 г
Витамин Н, биотин	2,9 мкг	50 мкг	5,8%	4%	1724 г
Витамин РР, НЭ	0,9146 мг	20 мг	4,6%	3,2%	2187 г
Ниацин	0,4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195 мг	2500 мг	7,8%	5,4%	1282 г
Кальций, Ca	18,7 мг	1000 мг	1,9%	1,3%	5348 г
Кремний, Si	0,5 мг	30 мг	1,7%	1,2%	6000 г
Магний, Mg	8,8 мг	400 мг	2,2%	1,5%	4545 г
Натрий, Na	33 мг	1300 мг	2,5%	1,7%	3939 г
Сера, S	33,5 мг	1000 мг	3,4%	2,3%	2985 г
Фосфор, Ph	41 мг	800 мг	5,1%	3,5%	1951 г
Хлор, Cl	22,9 мг	2300 мг	1%	0,7%	10044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	198,6 мкг	~
Бор, B	147,3 мкг	~
Ванадий, V	13,9 мкг	~
Железо, Fe	1,8 мг	18 мг	10%	6,9%	1000 г
Йод, I	3,8 мкг	150 мкг	2,5%	1,7%	3947 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	13,7%	500 г
Марганец, Mn	0,104 мг	2 мг	5,2%	3,6%	1923 г
Медь, Cu	87 мкг	1000 мкг	8,7%	6%	1149 г
Молибден, Mo	5,8 мкг	70 мкг	8,3%	5,7%	1207 г
Никель, Ni	10,2 мкг	~
Олово, Sn	0,7 мкг	~
Рубидий, Rb	36,6 мкг	~
Селен, Se	0,8 мкг	55 мкг	1,5%	1%	6875 г
Титан, Ti	1,4 мкг	~
Фтор, F	14,2 мкг	4000 мкг	0,4%	0,3%	28169 г
Хром, Cr	3,1 мкг	50 мкг	6,2%	4,3%	1613 г
Цинк, Zn	0,3134 мг	12 мг	2,6%	1,8%	3829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9,1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5,6 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг	max 300 мг

https://www.youtube.com/watch?v=iqTmJEBNtBE

Сколько калорий в составе продуктов яблочной шарлотки

На итоговую калорийность шарлотки с яблоками влияет энергетическая ценность составных продуктов. В таблице указаны данные о калорийности и пищевой ценности каждого ингредиента в традиционном рецепте яблочного пирога.

Продукт	Мера	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории
Яйцо куриное	3 шт.	165	20,96	17,99	1,16	259,05
Сахарный песок	1 стакан	160	0	0	159,52	636,8
Мука пшеничная мука пшеничная	1 стакан	130	11,96	1,56	97,37	444,6
Разрыхлитель теста	2 г	2	0	0	0,39	1,58
Сметана 10%	3 ст. л.	60	1,8	6	1,74	69
Яблоко	7 шт.	1155	4,62	4,62	113,19	542,85
Масло сливочное	5 г	5	0,03	4,13	0,04	37,4
Итого	1677	39,4	34,3	373,4	1991,3
1 порция	210	4,9	4,3	46,7	248,9
100 г	100	2,3	2	22,3	145

Ингредиенты шарлотки.

Приятно изредка побаловать себя ароматной выпечкой с чашкой кофе. Если знать, какая энергетическая ценность содержится в ингредиентах и готовом блюде, то можно вводить кусочек любимого десерта в суточную калорийность ежедневного меню без вреда для фигуры.

Рецепт Шарлотка с яблоками и корицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.1 кКал	1684 кКал	12.4%	6%	809 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	2.8%	1727 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	2.6%	1867 г
Углеводы	40.4 г	219 г	18.4%	8.8%	542 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4.8%	1000 г
Вода	51.6 г	2273 г	2.3%	1.1%	4405 г
Зола	0.689 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.3 мкг	900 мкг	5.4%	2.6%	1863 г
Ретинол	0.044 мг	~
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	18519 г
бета Криптоксантин	1.114 мкг	~
Ликопин	0.13 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.917 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.7%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	2.3%	2093 г
Витамин В4, холин	51.97 мг	500 мг	10.4%	5%	962 г
Витамин В5, пантотеновая	0.301 мг	5 мг	6%	2.9%	1661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	2.3%	2128 г
Витамин В9, фолаты	7.854 мкг	400 мкг	2%	1%	5093 г
Витамин В12, кобаламин	0.081 мкг	3 мкг	2.7%	1.3%	3704 г
Витамин C, аскорбиновая	4.35 мг	90 мг	4.8%	2.3%	2069 г
Витамин D, кальциферол	0.355 мкг	10 мкг	3.6%	1.7%	2817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.532 мг	15 мг	3.5%	1.7%	2820 г
гамма Токоферол	0.09 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	3.701 мкг	50 мкг	7.4%	3.6%	1351 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.6%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.3543 мг	20 мг	6.8%	3.3%	1477 г
Ниацин	0.395 мг	~
Бетаин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	171.58 мг	2500 мг	6.9%	3.3%	1457 г
Кальций, Ca	28.67 мг	1000 мг	2.9%	1.4%	3488 г
Кремний, Si	1.727 мг	30 мг	5.8%	2.8%	1737 г
Магний, Mg	9.59 мг	400 мг	2.4%	1.2%	4171 г
Натрий, Na	151.17 мг	1300 мг	11.6%	5.6%	860 г
Сера, S	44.67 мг	1000 мг	4.5%	2.2%	2239 г
Фосфор, Ph	53.3 мг	800 мг	6.7%	3.2%	1501 г
Хлор, Cl	29.43 мг	2300 мг	1.3%	0.6%	7815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	274.2 мкг	~
Бор, B	113.8 мкг	~
Ванадий, V	21.16 мкг	~
Железо, Fe	1.728 мг	18 мг	9.6%	4.6%	1042 г
Йод, I	4.3 мкг	150 мкг	2.9%	1.4%	3488 г
Кобальт, Co	2.332 мкг	10 мкг	23.3%	11.2%	429 г
Литий, Li	0.345 мкг	~
Марганец, Mn	0.2987 мг	2 мг	14.9%	7.2%	670 г
Медь, Cu	84.94 мкг	1000 мкг	8.5%	4.1%	1177 г
Молибден, Mo	6.222 мкг	70 мкг	8.9%	4.3%	1125 г
Никель, Ni	7.815 мкг	~
Олово, Sn	1.12 мкг	~
Рубидий, Rb	27.2 мкг	~
Селен, Se	6.389 мкг	55 мкг	11.6%	5.6%	861 г
Стронций, Sr	1.47 мкг	~
Титан, Ti	2.37 мкг	~
Фтор, F	16.78 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23838 г
Хром, Cr	2.82 мкг	50 мкг	5.6%	2.7%	1773 г
Цинк, Zn	0.4051 мг	12 мг	3.4%	1.6%	2962 г
Цирконий, Zr	1.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.417 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.873 г	~
Сахароза	0.648 г	~
Фруктоза	2.384 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.129 г	~
Валин	0.127 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.1 г	~
Лейцин	0.179 г	~
Лизин	0.15 г	~
Метионин	0.067 г	~
Метионин + Цистеин	0.116 г	~
Треонин	0.101 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.106 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.119 г	~
Аспарагиновая кислота	0.229 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.297 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.153 г	~
Тирозин	0.079 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	90.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.225 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.032 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.021 г	~
14:0 Миристиновая	0.074 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.532 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.202 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.006 г	min 16.8 г	6%	2.9%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.085 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.834 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.218 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	0.9%
18:2 Линолевая	0.179 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.1%