Кедровый орех — полезные свойства, калорийность, польза и вред
Кедровый орех — семена сибирской кедровой сосны. Бело-жёлтого цвета, вкус – ярко выраженный ореховый, сами орехи маслянистые, с приятным ароматом.
Крупнейшим производителем кедрового ореха, является Россия. На втором месте Монголия.
Полезные свойства кедрового ореха
Ядра орешков очень вкусные и содержат большое количество питательных веществ, таких как кедровое масло, незаменимые аминокислоты, углеводы (фруктоза, сахароза, глюкоза, крахмал). В ядрах кедрового ореха содержаться такие микроэлементы как — марганец, медь, цинк, кобальт, йод. Витамины A, E, C, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9.
Удивительно, но несмотря на свою большую калорийность, кедровый орех помогает в похудении. Дело в том, что он существенно ограничивает аппетит.
Калорийность
Кедровый орех очень калорийный продукт. На 100 грамм продукта приходится 674 ккал.
- Белки 13,7 гр.
- Жиры 68,4 гр.
- Углеводы 13,1 гр.
Вред кедровых орехов
При всей своей пользе, кедровые орехи содержат много жиров, добавим сюда высокую калорийность, и получается, что употребление большого количества орехов слишком вредно для пищеварительной системы человека. Прогорклые кедровые орехи могут спровоцировать нарушение вкусовых ощущений. После чрезмерного употребления кедровых орехов может возникнуть «металлический» привкус во рту, который пройдёт, только через несколько дней.
Покупка и хранение
Покупая не чищеные кедровые орехи, следует быть внимательней, скорлупа должна быть сухая, без признаков слёживания и плесени. Слишком сухие и лёгкие орехи могут быть высохшими, свежие ядра занимают практически всё внутреннее пространство скорлупы. Орехи собирают в сентябре, октябре, поэтому следует обращать внимание на дату изготовления. Срок хранения очищенных орехов не велик, а вот не очищенные могут хранится до года. После вскрытия упаковки лучше всего хранить орешки в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. В таком виде продукт можно хранить в холодильнике пару месяцев. При появлении прогорклости, следует незамедлительно избавиться от орехов.
Применение в кулинарии
Кедровый орех используют в салатах, горячих блюдах, соусах (например соус песто). Добавляют в различные десерты. Очень хорошо, слегка обжарить кедровый орех, так он выдает больше вкуса и аромата.
Из скорлупы кедрового ореха делают настойку, которая обладает противовоспалительным и обезболивающим свойством. В народной медицине настойку из скорлупы пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек, печени.
Полезные продукты
Калорийность Настойка на кедровых орехах. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Настойка на кедровых орехах».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 257 кКал | 1684 кКал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 0.5% | 7600 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 2.1% | 1867 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
Энергетическая ценность Настойка на кедровых орехах составляет 257 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
👆 Калорийность кедровых орехов, БЖУ кедровых орешков, состав кедровых орехов
Кедровые орехи – лакомство не из дешевых, но зато невероятно полезное и даже, можно сказать, лечебное. Не все знают, но кедровые орехи не орехи в полном смысле этого слова, они являются семенами сибирской сосны, в простонародье, кедра. Истинные кедры произрастают не в Сибири, а в некоторых азиатских странах. Как бы то ни было, по некоторым причинам нашу сосну стали называть кедром, а по аналогии, и орешки кедровыми.
Пищевая ценность и калорийность
По своим питательным свойствам кедровый орех приближены к мясу, это отличный источник белка для вегетарианцев и тех, кто «сидит» на вегетарианской диете.
В список наиболее калорийных орехов входят и кедровые. Калорийность кедровых орехов на 100 грамм составляет 673 килокалории. Стоит отметить, что речь идет о калорийности кедрового ореха сырого. Если семена обжаривать, то энергетическая ценность повышается
Белки, жиры, углеводы
БЖУ выглядит следующим образом: на те же 100 грамм приходится 13 г белков, 61 г жиров и 19 г углеводов. Как видим, ни один вид мяса не переплюнет кедровые орешки по энергетической ценности! По этой причине не стоит сильно увлекаться кедровыми орешками, при их поедании обязательно знать меру. Иначе, вместо пользы для здоровья мы нанесем урон фигуре, самочувствию (возможна тошнота), настроению и способности воспринимать вкусовые качества продуктов. Суточная норма этого продукта составляет примерно одну столовую ложку, или чуть больше. Но ни в коем случае не исчисляйте съеденные в день кедровые орешки сотнями граммов! Принято считать, что горсть сухого продукта составляет 30 г, отсюда можно сделать вывод, что калорийность горсти кедровых орехов составит примерно 233 грамма. Конечно, все зависит от размера вашей «горстки», но и такие усредненные показатели помогут определиться с количеством съедаемого продукта. Горсти кедровых орешков хватит, чтобы насытить организм многими полезными элементами и витаминами. Какими? Сейчас расскажем.
Состав
Состав кедровых орехов очень богат полезными веществами, витаминами, микроэлементами и жирными кислотами. Витамины группы B, которые необходимы для здоровья нашего организма, присутствуют в составе «семян сосны» практически в полном составе. Эти витамины обеспечивают здоровый рост и развитие организма, оказывают благотворное влияние на нервную систему, оказывают положительно воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Витамины E и P являются жиросжигающими, они регулируют жировой обмен, что способствует похудению. Витамин E, к тому же, отвечает за лактацию и питательность молока кормящей женщины. Это антиоксидант, замедляющий процесс старения организма и отвечающий за регенерацию кожи, волос и ногтей. Хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает свойства крови, делает ее более жидкой, укрепляет стенки сосудов. Кроме того, витамин E помогает лучше усвоиться витамину A, который тоже входит в состав кедровых орешков.
Читайте также
Фосфор, медь, молибден, йод, калий, кальций, натрий, цинк, железо – эти необходимые нашему организму микроэлементы тоже содержатся в кедровых орехах. В горстке кедровых орешков содержится суточная норма меди, цинка, марганца, йода. Семена сибирской сосны содержат в своем составе 19 аминокислот, необходимых организму человека. Из них незаменяемыми и условно-заменяемыми являются 70%. Советуем вам прочитать подробно о пользе и вреде кедровых орехов.
Состав скорлупы
Глядя на состав и калорийность кедровых орехов очищенных и без скорлупы, невольно подумаешь, что это их поедала белочка в известной сказке. Поистине «золотой» можно назвать скорлупу семян сибирской сосны, ведь в ней содержится много клетчатки, аминокислот, микроэлементов и дубильных веществ. Шелуха «кедровых» очень полезна для нашего организма, поэтому покупать орешки желательно неочищенные. Недаром на основе скорлупы орешков делают отвар, который очень полезно принимать внутрь или наружно. А очищенные семена сосны покупать даже опасно – никогда не знаешь, кто и как их чистил, чем их обрабатывал и при каких условиях держал на складе.
С чем есть кедровые орешки
С этим продуктом есть множество различных рецептов. У них огромный спектр применения, причем, как в соленых блюдах, так и сладких. Всевозможные салаты, десерты, рыбные и мясные блюда окажутся намного полезнее, если в них добавить кедровые орехи. Особенно очищенные кедровые орешки рекомендуют добавлять в легкие овощные диетические салатики. Это придаст блюду особую пикантность, неповторимый аромат и массу полезных свойств. И пусть вас не пугает калорийность блюда, при употреблении кедровых орехов организм намного быстрее вырабатывает гормон, отвечающий за насыщение. Таким образом, вы немножко повысите калорийность блюда, но при этом наедитесь гораздо меньшим количеством еды.
Рецепт салата с кедровыми орешками
Для приготовления салата с кедровыми орехами по-итальянски потребуется:
- 3 шт. помидоров
- 2 болгарских перца
- 100 г оливок
- Мягкий сыр – брынза или Фета
- 100 г кедровых орешков
- Петрушка
- 1 ст.ложка лимонного сока
- Оливковое масло
- Соль
Окуните помидоры в кипяток, после чего снимите с них кожуру, и нарежьте помидорку дольками. Перец очистить и порезать соломкой. Мягкий сыр нужно порезать кубиками, оливки разрезать пополам. Измельчить зелени, и добавить в салат. Орешки можно поджарить или положить сырыми. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, после чего попробуйте. Вероятно, соль добавлять не захотите, поскольку брынза и Фета достаточно соленые. Если соли не хватает, добавьте щепотку. Получился легкий, вкусный и полезный салат.
Кедровые орехи — калорийность
Для большинства людей кедровые орешки являются не просто очень вкусным лакомством, а настоящей находкой. Их можно есть в сыром виде, жарить, добавлять в салаты и другие блюда.
О пользе орехов, в целом мы наслышаны уже давно, и кедровые орешки – не исключение. Чаще всего то, что мы покупаем в магазине – это семечки шишек сибирской сосны. Ими легко можно перекусить, взяв с собой в дорогу, на работу или учебу. В связи с этим, многих интересует, сколько калорий в кедровых орехах, насколько питательно и полезно любимое многими лакомство? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.
Состав кедровых орехов
Чрезвычайно богатые на витамины и микроэлементы семечки сосны обладают множеством полезных свойств. Однако, несмотря на это, желающим похудеть увлекаться ими не стоит, потому, как калорийность кедровых орехов составляет 673 ккал на 100 граммов. Из них 615 ккал даются от жиров, которых в кедровом масле практически две трети.
Пищевая ценность кедровых орехов достаточно высока, количество жиров в 100 граммах продукта достигает 67 мг, белков – 16 мг, углеводов – 9,4 мг. Поэтому после легкого перекуса ими чувство голода возникает не скоро.
В кедровых орешках содержится много витаминов, в том числе А, Е, и витаминов группы В, что помогают улучшить зрение, привести в порядок нервную систему, наладить обмен веществ, укрепить ногти и придать волосам жизненного здорового блеска.
Минеральный состав кедровых орехов приятно удивляет содержанием калия, магния, йода, фосфора, кремния, железа, кальция, цинка и мн. др. минеральных веществ. В плодах содержатся по-настоящему незаменимые для организма аминокислоты и белковые соединения, которые нашему организму усваивать намного легче. Поэтому, регулярно употребляя небольшие порции орехов, можно усилить иммунитет, замедлить старение кожи, очистить кровь от холестерина и улучшить работу мозга, сердца и кровеносных сосудов.