Сливовый пирог низкокалорийный: ПП шарлотка со сливой — Диетический рецепт ПП с фото и видео – слива | Рецепты правильного питания

Сливовый пирог рецепт | Диетическое питание

• После приготовления вы получите 1 пирог
• Время приготовления: 1 час

Сливовый пирог рецепт — наипопулярнейший в Германии. Напечатаю рецепт пирога из своего региона, а именно местности Черного леса.

На склонах Северного Черного леса и расположен золотой город, о котором я писала здесь!

Итак, сливовый пирог в земле Баден-Вюртемберг прежде подавался в составе меню бауэра на обед, в которое входил пирог и картофельный суп. Вот такая простая и вкусная крестьянская еда. Вот в такой странной комбинации.

Часто бауэр обедал прямо на поле, и суп ему приносили обычно в молочном бидончике, а пирог был простым, без особых изысков, но с ароматными приправами как имбирь и корица, с нежным воздушным тестом, которое впитывало много сливового сока.

Посуда часто играет очень важную роль в том, насколько вкусным получится блюдо! Эмалированная посуда — не только практична и удобна в использовании, но и очень красивая, станет помощником на кухне и ее украшением!

Вот такая она — кухня в одной из земель Германии.

Сливовый пирог рецепт

Продукты на 1 пирог

 

1 кг синих слив
500 г муки
200 г молока
100 г сахара — 2 ст.л. сахара
40 г прессованных дрожжей
2 яйца
по щепотке корицы и имбиря

Вкусный яблочный пирог

Готовим

1. Молоко слегка нагреть — до комнатной температуры.
2. Раскрошить дрожжи , добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки.
3. Замесить опару и оставить для подхода, пока тесто не поднимется в 2 раза.
4. Муку просеять в миску.
5. Сделать выемку.
6. Выложить опару.
7. Опару, муку смешать с оставшимся сахаром и яйцами, добавить мягкое масло и снова вымесить.
8. Тесто оставить снова для подхода, пока тесто не увеличится вдвое.
9. Тем часом сливы вымыть и разрезать по борозде вдоль пополам.
10. Удалить косточки.
11. Форму для пирога/противень смазать маслом.
12. 2 ст.л. сахара смешать с приправами.
13. Половину смеси раструсить по противню.
14. Тесто обжать и раскатать по размеру противня.
15. Положить в форму.
16. Сливы выложить на тесто в виде черепицы.
17. Слегка, вжимать в тесто.
18. Посыпать оставшейся смесью сахара с приправами.
19. Выпекать при 180°С в заранее нагретой печке, около 30 минут.

Ну сказала я «А», скажу и «Б»! — Пусть будет и рецепт супа на пару с пирогом!

Картофельный суп

Продукты на 4 порции

7 средних картофелин
5 перьев зеленого лука или 1 луковица
1 ст.л. масла
700 мл куриного бульона
200 мл сливок
соль и перец, мускат
свежий майоран

Готовим

 

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Лук очистить и нарезать кубиками; зеленый лук нарезать тонкими колечками.
3. Масло растопить в кастрюльке.
4. Обжарить лук (только белую часть зеленого лука) и картошку так, чтобы они не приобрели окраску.
5. Приправить по вкусу и вылить бульон.
6. Дать закипеть и накрыть крышкой.
7. Томить на малом огне до готовности картофеля.
8. Пюрировать блендером.
9. Приправить мускатом.
10. При подаче посыпать свежим майораном и зеленью весеннего лука.

Сливовый пирог рецепт и не рецепт, если без картофельного супа… шучу!

Автопробег исторических автомобилей

1

Пищевая ценность:

• Калории: в 100 г пирога 167 ккал
• Жиры: 3.9 г
• Углеводы: 28 г и 4.2 г белков; 2.4 г клетчатки

Приятного аппетита!

Пироги со сливами, 50 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 10 столовых ложек

Сахар 10 столовых ложек

Молоко 6 столовых ложек

Сгущенное молоко 2 столовые ложки

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Молотая корица по вкусу

Сливы 6 штук

Изюм по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Ванилин на кончике ножа

Какао-порошок 1 столовая ложка

Пирог со сливами быстро и просто — рецепты из разных стран — БУДЕТ ВКУСНО!

Пирог со сливами быстро и просто — рецепты с фото

Сливовый пирог из газеты New York Nimes

Не буду писать историю пирога — о ней можно почитать в Интернете. Готовится пирог действительно очень быстро и просто. Состав продуктов и технология приготовления незатейливы. С его выпечкой справится даже ребенок.

Я увеличила количество ингредиентов — мне показалось, что в форме диаметром 24 см спокойно поместится тесто не из двух, а из трех яиц.

Ингредиенты

• Три яйца (по 48-50 г без скорлупы каждое).
• 180 г сахарного песка.
• 9 г разрыхлителя (1 чайная ложка плюс треть чайной ложки).
• 215 г муки.
• 175 г сливочного масла.
• Щепотка соли.
• 18 (примерно) слив сорта «Венгерка».
• Корица (по желанию), лимонный сок, сахар для посыпки верха изделия.

Как приготовить

1. Размягченное масло, сахарный песок, яйца взбить миксером или мешать венчиком, прибавить предварительно просеянную муку, разрыхлитель, соль — взбить или размешать лопаткой.
2. Тесто ровным слоем размазываем по дну формы лопаткой.
3. Вымытые сливы разрежьте пополам по бороздке, кладите вверх на тесто срезом вниз, не вдавливая.
4. Посыпьте сверху корицей, сахаром, побрызгайте лимонным соком.
5. Выпекайте при 180°С от сорока до пятидесяти минут, в зависимости от вашей духовки.
6. Выпеченный пирог со сливами обведите ножом по кругу, вытащите из емкости. Решетка — лучшее место для остывания изделия. Выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Мои замечания

• Достаточно ли сочным получится пирог со сливой в значительной мере зависит от того, со сливами какой сочности он выпечен. Иногда мой пирог источает море сливового сока, а иногда слива попадается «дубовой» и сока совсем мало.

Пирог со сливами из песочной крошки — рецепт с фото

Трудно найти более легкий сливовый пирог. Он отлично подходит в рубрику быстро и просто! У меня были не слишком сочные сливы — красный мясистый ренклод. Сливы других сортов тоже годятся. Не подходят только слишком перезревшие и водянистые.

Ингредиенты на противень 18 на 22 см

• 650 г муки.
• 170 г сахара.
• 200 г очень холодного сливочного масла.
• Два яйца.
• Одна чайная ложка разрыхлителя.
• Одна чайная ложка ванильного сахара.

Для начинки

• Двадцать-тридцать слив (они могут быть большими и маленькими).
• 60 г муки.
• 170 г сахарного песку.
• Три столовые ложки лимонного сока.

Как приготовить

1. Счастливые обладатели кухонного комбайна из муки, яиц, сахара, разрыхлителя и холодного сливочного масла при помощи чуда техники делают крошку. Весь процесс проходит быстро и просто. Нет комбайна? Рубим все острым ножом, получая крошку.
2. Отправляем крошку на самую холодную полку холодильника.
3. Чисто вымытые сливы освобождаем от косточек, измельчаем каждую примерно на восемь частей.
4. Засыпаем в сливу муку, сахарный песок, наливаем лимонный сок, перемешиваем.
5. Равномерно разложить половину крошек на противень.
6. Следующий слой — подготовленная начинка из слив, распределенная по крошкам.
7. Третий «этаж» — вторая половина распределенных крошек.
8. Печем пирог со сливами при 180°С сорок минут.

   Внимание

   Помним, что все духовки разные! Вам может понадобиться большее или меньшее количество минут.

Страсбургский пирог со сливами

Ингредиенты

• 280 г муки.
• 90 г сахара.
• 175 г сливочного масла.
• Одно яйцо.
• Одна столовая ложка сметаны.

Для начинки

• 6 больших синих мясистых слив (лучшие — сорта Венгерка).
• 300 г хорошего жирного мягкого творога (не зернистого).
• 260 г сметаны.
• Три яйца.
• Две полные столовые ложки крахмала.
• 95-100 г сахара в массу из творога.
• 15 г ванильного сахара.
• Сахар и корица для посыпания слив.

Как приготовить

1. Просеянную муку изрубить ножом на большой деревянной доске вместе с очень холодным маслом. Прибавить яйцо. Споро замесить тесто, чтобы масло не нагрелось от рук и структура песочного теста безвозвратно не испортилась. Отправляем ком в пакетик или оборачиваем пленкой, кладем отдыхать на полку холодильника в течение тридцати.
2. Все составляющие начинки (кроме сливы) взбить в блендере.
3. Вымытые, вытертые насухо сливы разломать или разрезать по бороздке на две части.
4. Вытащить тесто, вылепить из него «корытце» с бортами в емкости для выпекания.
5. Залить массу из творога.
6. Сливы вдавить в начинку, срезами вверх. Все половинки наполнить сахарным песком и «чуточкой» корицы (по желанию).
7. Печем при 180°С примерно 60 минут.

Мои замечания

• Оригинальный рецепт был несколько иным. Он был рассчитан на двести граммов муки. Слива раскладывалась прямо на тесто, потом на нее выкладывалась заливка. Мне кажется, что сливы лучше раскладывать поверх творожной заливки. Так эстетичнее и вкуснее — фрукты аппетитно запекаются с сахаром и корицей.

Пирог перевертыш со сливами

Ингредиенты

• 95 г сливочного масла.
• 175 г сахара.
• 185 г муки.
• Три яйца (масса без скорлупки — 48 г).
• 120 мл молока.
• 15г ванильного сахара.
• Две чайных ложки разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Для начинки из слив

• 8-10 слив.
• 85 г сливочного масла.
• 150 г сахара.
• Одна столовая ложка меда.
• Корица (по желанию).

Как приготовить

1. Готовим сахарно-масляную подливку для сливы. На сковороде растапливаем масло (85 г), кладем мед, сахар (150 г). Помешиваем варево. Огонь — средний. Варим до получения однородного симпатичного соуса.
2. Выливаем его в обмазанную маслом круглую форму (высота бортов — не меньше 5 см).
3. Поверх красиво раскладываем разрезанные на пополам или более узкие ломтики сливы, притрусить корицей.
4. Муку, соль, разрыхлитель просеять.
5. Масло, сахарный песок и ванильный сахар сбиваем в пену, добавляем яйца, сбиваем вместе до пышности.
6. Поочередно в три приема всыпаем муку и доливаем молоко, размешивая (без фанатизма) после каждого прибавления, чтобы только перемешалось.
7. Вылить тесто поверх сливы.
8. Печем при 180°С приблизительно 60 минут.
9. Выпеченному пирогу даем чуть прийти в себя, не вынимая из формы (минут десять). После обвести ножом по кругу вдоль бортов, перевернуть на сервировочную тарелку или подставку.
10. Подавать в теплом виде. Взбитые сливки, мороженое, заварной крем — отличное сопровождение для выпечки.

Пирог со сливами от Юлии Высоцкой

Я нашла несколько рецептов пирога со сливой от Юлии Высоцкой их серии «быстро, вкусно, просто». Представляю их со своими уточнениями и изменениями, появившимися в результате хорошего и плохого опыта.

Творожный пирог со сливами из песочного теста

В оригинальном рецепте мне не понравилось тесто — оно получается соленым, довольно жестким и по мнению моих домашних совершенно невкусным. А начинка — замечательная, вкусная. Ее выгребли из песочного «бассейна» за милую душу.

Предлагаю приготовить тесто по моему проверенному рецепту, а начинку оставить, как у Юлии Высоцкой, но добавить немного сахара и муки, чтобы творожная масса «схватилась». Пусть будет «по мотивам Юлии Высоцкой», но наверняка получится, чем ваши разочарования при точном следовании первоисточнику.

Для песочной основы пирога:

• 290 г муки.
• 120 г сливочного масла.
• 60 мл сметаны.
• 80-85г сахара.
• 15 г ванильного сахара.

Для начинки:

• 7-8 крупных слив.
• 190 г творога высокой жирности.
• 170 сливочного сыра (хорошей сметаны или жирных сливок).
• 90 г сахара.
• Пару столовых ложек жидкого меда.
• Три яйца.
• Одна столовая ложка муки или кукурузного крахмала.
• Чайная ложка ванильного сахара.

Как приготовить:

1. Из просеянной муки и всех остальных ингредиентов для основы пирога споро замешиваем тесто. Делаем из него небольшую лепешку, кладем ее в пакетик, закидываем на полку холодильника отдыхать в течение тридцати минут.
2. Вынимаем по истечении получаса, кладем в круглую форму (можно разъемную), распределяем пальцами по дну, лепим борта. Отправляем снова на полку холодильника.
3. Осторожно перемешать миксером или блендером творог, сливочный сыр (сметану), сахар, мед, яйца. Не перебить! В конце положить муку или крахмал, размешать.
4. Вылить массу поверх теста, разложить половинки или более мелкие кусочки сливы на творожную заливку.
5. Печем при 180°С около часа.

Мои замечания

• Пирог замечательно получается из рикотты.
• Сливочный сыр спокойно заменяйте хорошей сметаной или жирными сливками.

Пирог со свежими сливами и фундуком

Для теста:

• 170 г муки.
• 170 г сливочного масла.
• 120 г фундука без скорлупы.
• 120 г сахара.
• Три яйца.
• 15 г ванильного сахара.
• Чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 18-22 штуки слив Венгерок.

Как приготовить:

1. Мягкое сливочное масло растереть венчиком или при помощи миксера с сахаром, прибавить яйца, проработать все вместе.
2. Фундук превратить в мелкую крошку при помощи блендера или скалки.
3. Просеять муку, разрыхлитель, добавить измельченный фундук. Муку с фундуком кладем к взбитой массе, перемешиваем. Должна получиться однородная смесь.
4. Разрезанные на половинки или более мелко сливы добавляем к тесту, перемешиваем.
5. Заливаем в круглую форму или подходящую прямоугольную посуду для выпекания или противень с высокими бортами.
6. Печем при 180°С сорок минут.

Пирог со сливами из дрожжевого слоеного теста — старинный венгерский рецепт

Ингредиенты

• 650 г муки.
• 25 г свежих дрожжей.
• 430 мл сметаны.
• Два желтка.
• 40 мл рома.
• 175 г смальца или 180-190 г сливочного масла 83% жирности.
• 85 г сахара.
• Щепотка соли.

Начинка

• Два килограмма сливы (желательно Венгерки).
• 250 г сахара.
• 70 г молотого ядра грецкого ореха.
• 130 г сухих белых хлебных крошек.
• Один белок.
• Корица, гвоздика (по желанию).

Как приготовить

1. Муку, соль просеять. Очень холодный смалец или масло настрогать, перетереть руками с мукой.
2. Сметану и сахарный песок перемешать, накрошить туда дрожжи, всыпать сахар, размешать.
3. Из перетертой с жиром муки сформировать горку, проделать в ней большое углубление, залить туда сметану, желтки, ром, замесить тесто.
4. Раскатываем из теста лист сантиметровой толщины. Складываем пласт втрое, накрываем чистой тканью, ставим в холод на полчаса.
5. Проделать еще дважды процесс раскатывания, складывания и получасовой выдержки на холоде.
6. Готовое тесто разделить пополам.
7. Одну половину раскатать в прямоугольник, равный размеру противня (у меня 28 на 38 см), намазать белком при помощи кисточки, посыпать хлебной крошкой, молотыми орехами, половиной сахара.
8. Выложить освобожденные от косточек, нарезанные на 6-8 частей плоды, посыпать оставшимся сахаром, молотой корицей, гвоздикой, покрыть раскатанным вторым пластом, поверхность смазать жиром.
9. Выпекать при 180-200°С до красивого золотистого колера.

   На заметку

   Если вы не хотите возиться с приготовлением слоеного теста, то пирог можно приготовить из готового, приобретенного в магазине.

Пирог со сливами в мультиварке или сливовая шарлотка

Рецепт настолько до безобразия прост, что даже стыдно его выкладывать. Но пирог из мультиварки вкусен, готовится быстро и без заморочек.

Ингредиенты

• Пять яиц.
• 140 г муки.
• 170 г сахара.
• 10 г ванильного сахара.
• 5-6 слив.

Как приготовить

1. Яйца растираем венчиком с сахарным песком до пышности или пользуемся услугами миксера.
2. В три приема добавляем просеянную муку. Деликатно перемешиваем ложкой.
3. Выпекать на режиме «Выпечка» 65 минут. Все!
4. Выкладываем на поднос, остужаем, наслаждаемся!

Песочный пирог со сливами

Как приготовить песочное тесто

Замесить песочное тесто, как указано в рецепте творожного пирога со сливой из слоеного теста от Юлии Высоцкой (смотрите выше).

Начинка

• 20 штук слив «Венгерка».
• 160 г крошек песочного печенья или сухих крошек белого хлеба.
• 70 г сахара.
• Молотая корица.

Как приготовить пирог

1. Вымытые фрукты разрезать пополам.
2. Вынуть форму с песочной основой для пирога из холодильника, насыпать в нее равномерно крошки.
3. Красиво разложить сливу. Сверху посыпьте смесью корицы с сахаром.
4. Пеките при 200°С сорок пять минут.

   Внимание!

   Сливы не должны потерять форму. Для выпечки пирога не используйте перезрелые, водянистые сливы!

Открытый дрожжевой пирог со сливами

Впервые попробовала такой пирог со сливой при первом посещении Баварии в 2005 году. Нас им угощали в милом стилизованном ресторанчике где-то под Мюнхеном. Симпатичная, с детским голоском хозяйка заведения без всякого жеманства и требований сохранить в тайне дала нам рецепт сего чуда.

С удовольствием делюсь сим чудом с вами, дорогие мои читатели! Ингредиенты рассчитаны на противень 28 на 38 см.

Ингредиенты

• 420 г муки.
• 25 г свежих дрожжей.
• Одна чайная ложка сахара.
• 85 г сахара.
• 120 мл молока.
• 80 г сливочного масла.
• Одно яйцо.
• Щепотка соли.
• Цедра одного лимона.

Для начинки

• 1700 г слив «Венгерка».
• Пять столовых ложек сахара.
• Молотая корица.

Как приготовить

1. Муку, соль просеять, сформировать горку, сделать рукой воронку-отверстие. Накрошить туда дрожжи, насыпать одну чайную ложку сахара, налить теплое (≈ 22°С) молоко.
2. Покрутить внутри пальцами, захватывая часть муки — получится своеобразная кашица. Позволить дрожжам заиграть, запениться. На это уйдет около пятнадцати минут.
3. Через пятнадцать минут прибавить к кашице яйца, сахар, цедру. Замесить тесто при помощи миксер или рук. Месить надо 7-10 минут.
4. Если вы применили миксер, то все равно нужно «домесить» немного руками, формируя шар.
5. Покрыть полотенцем или поставить посуду с тестом в полиэтиленовый пакет и дать возможность подойти. После увеличения вдвое обмять, позволить подойти вторично.

   На заметку

   Если в кухне достаточно тепло, то весь процесс займет около полутора часов.

6. Раскатать в пласт, сделать маленькие бортики.
7. Вложить четвертинки слив «внахлест», как черепицу. Дать расстойку в течение пятнадцати минут.
8. Печем при 200°С двадцать минуть, вынимаем, «притрусываем» корицей с сахаром, отправляем в духовку еще на десять минут.
9. Теплый, но не горячий пирог, подавать самостоятельно или в компании взбитых сливок, заварного ванильного крема.

Мои замечания

• Если вам попались красивые крепкие, но невкусные сливы, то им прямая дорога в выпечку. Здесь они «заиграют» по-новому, станут вкусными и ароматными.
• Не используйте переспевшую сливу. Лучше сварите из нее замечательное домашнее сливовое повидло.

Пирог со сливами на кефире — превосходный простой рецепт

Ингредиенты на противень 22 на 28 см

• 220 г муки.
• Три яйца.
• 210 г масла.
• Стакан кефира.
• 180 г сахарного песка.
• Одна чайная ложка соды.
• 15 г ванильного сахара.
• Щепотка соли.
• 250 г сливы без косточек.

Как приготовить

• Чистые сливы разломать по бороздке пополам. Большие можно нарезать более мелкими кусочками.
• Растереть вручную или в миксере яйца с солью, сахарным песком, положить размягченное масло, взбить. Влить кефир, размешать.
• Муку, соду просеять, всыпать в жидкую смесь, туда же отправить ванильный сахар, перемешать. Получаем жидковатое тесто (как на оладьи).
• Выливаем его в форму, сверху уложить сливы.
• Печь при 180°С сорок пять минут. Готовую выпечку при желании посыпаем сахарной пудрой.

Заливной пирог со сливами и сливочным кремом

Ингредиенты для основы пирога

• 220 г муки.
• 120 г растопленного сливочного масла.
• Четыре столовые ложки сметаны.
• Две столовые ложки сахарной пудры.
• Одна чайная ложка разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Для заливки-крема

• 260 мл сливок (33-35%).
• Одно яйцо.
• Одна столовая ложка муки.
• Четыре столовые ложки сахара.

Для начинки

• 450 г сливы без косточки.

Как приготовить

1. Просеять муку с разрыхлитем. Сделать горку, налить туда яйцо, сметану, положить соль, сахарную пудру. Быстро замесить тесто.
2. Положить его в круглую форму, слепить бортик, отправить в холодильник.
3. Плоды освободить от косточек, разрезать пополам, уложить на основу пирога.
4. Добросовестно перемешать все составляющие для заливки, вылить крем в форму.
5. Печем при 180°С пятьдесят минут. Кушать теплым и холодным.

На сегодня программа исчерпана. Я сама удивилась, как много пирогов со сливами можно испечь. Ловите короткий сезон слив, заготавливайте их на зиму — это проще простого. Половинки плодов поместите в пакет и отправьте на хранение в морозилку. Подбирайте для таких целей созревшие, но очень крепкие сливы.

Подведем небольшой итог:

1. Мы разобрали, как приготовить пирог со сливой быстро и вкусно.
2. Ингредиенты для приготовления используются доступные — ничего экзотического.
3. На вкус все пироги разные и структура у них тоже не одинаковая — от нежной кремовой до хрупкой крошащейся.
4. Даже не слишком вкусные, но крепкие сливы с большим успехом превратятся во вкуснейшую начинку для пирога.
5. Хочу добавить, что сливы в начинке можно комбинировать с яблоками, любыми ягодами, персиками, нектаринами, абрикосами.
6. Пирог со сливами — это просто! Дерзайте и у вас обязательно получится!

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Рецепт Диетический сливовый пирог-чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Диетический сливовый пирог-чизкейк».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.3 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1749 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	13%	800 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	2.4%	4308 г
Углеводы	11.3 г	219 г	5.2%	5.4%	1938 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.1%	5000 г
Вода	134.2 г	2273 г	5.9%	6.1%	1694 г
Зола	1.401 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18 мкг	900 мкг	2%	2.1%	5000 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.5%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	3.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	5.6%	1837 г
Витамин В4, холин	25.96 мг	500 мг	5.2%	5.4%	1926 г
Витамин В5, пантотеновая	0.208 мг	5 мг	4.2%	4.4%	2404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	8.2%	1266 г
Витамин В9, фолаты	5.378 мкг	400 мкг	1.3%	1.3%	7438 г
Витамин В12, кобаламин	0.035 мкг	3 мкг	1.2%	1.2%	8571 г
Витамин C, аскорбиновая	1.44 мг	90 мг	1.6%	1.7%	6250 г
Витамин D, кальциферол	0.117 мкг	10 мкг	1.2%	1.2%	8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.531 мг	15 мг	3.5%	3.6%	2825 г
Витамин Н, биотин	2.011 мкг	50 мкг	4%	4.2%	2486 г
Витамин РР, НЭ	1.1705 мг	20 мг	5.9%	6.1%	1709 г
Ниацин	0.644 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	139.12 мг	2500 мг	5.6%	5.8%	1797 г
Кальций, Ca	32.95 мг	1000 мг	3.3%	3.4%	3035 г
Кремний, Si	1.333 мг	30 мг	4.4%	4.6%	2251 г
Магний, Mg	10.59 мг	400 мг	2.6%	2.7%	3777 г
Натрий, Na	687.8 мг	1300 мг	52.9%	54.9%	189 г
Сера, S	32.97 мг	1000 мг	3.3%	3.4%	3033 г
Фосфор, Ph	68.7 мг	800 мг	8.6%	8.9%	1164 г
Хлор, Cl	22.34 мг	2300 мг	1%	1%	10295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162.4 мкг	~
Бор, B	10.5 мкг	~
Ванадий, V	14.55 мкг	~
Железо, Fe	0.651 мг	18 мг	3.6%	3.7%	2765 г
Йод, I	2.24 мкг	150 мкг	1.5%	1.6%	6696 г
Кобальт, Co	1.048 мкг	10 мкг	10.5%	10.9%	954 г
Марганец, Mn	0.1969 мг	2 мг	9.8%	10.2%	1016 г
Медь, Cu	61.7 мкг	1000 мкг	6.2%	6.4%	1621 г
Молибден, Mo	4.966 мкг	70 мкг	7.1%	7.4%	1410 г
Никель, Ni	5.931 мкг	~
Олово, Sn	1.28 мкг	~
Селен, Se	0.491 мкг	55 мкг	0.9%	0.9%	11202 г
Титан, Ti	2.51 мкг	~
Фтор, F	8.1 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	49383 г
Хром, Cr	1.94 мкг	50 мкг	3.9%	4%	2577 г
Цинк, Zn	0.29 мг	12 мг	2.4%	2.5%	4138 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.498 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.788 г	~
Сахароза	1.261 г	~
Фруктоза	0.446 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.078 г	~
Валин	0.087 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.111 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.126 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.119 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.179 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.095 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.88 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.01 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.032 г	~
18:0 Стеариновая	0.021 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.12 г	min 16.8 г	0.7%	0.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.12 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.303 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.8%
18:2 Линолевая	0.302 г	~

Энергетическая ценность Диетический сливовый пирог-чизкейк составляет 96,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пирог со сливами | Диетическое питание

Lara Moor 2016-01-14

Пирог со сливами кажется всем самым обыкновенным пирогом, хотя и вкусным, но все же таким прозаичным… Но только не ЭТОТ пирог!

 

Рецепт из Франции, бретонский пирог «сливовое счастье».
Что в нем необычного? — а читайте рецепт… Хотите, приготовьте и попробуйте сами, что в нем эдакого!

Продукты на 8-10 порций

 

• 100 г хорошего рома
  500 вяленых слив (сухофрукты) без косточек
  250 г муки
  200 г сахара
  щепотка соли
  8 яиц
  1 л молока нормальной жирности (это не опечатка — 1 л молока!)
  1 ванильный стручок
  50 г сливочного масла

 

Пирог со сливами. Готовим

 

 

1. Ром нагреть хорошо, но не доводить до кипения!
2. Сливы помыть и положить в мисочку.
3. Залить сливы ромом и оставить на 30 минут.

4. Печку на 200°С нагреть.
5. Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести зернышки.
Муку просеять и смешать с сахаром, солью и ванилью. .
6. По одному вмешать яйца. Получится тесто как на оладьи.
7. Продолжать мешать — струйкой влить молоко. Перемешать.
8. Ром отцедить и вмешать в тесто.

9. Форму для торта диаметром в 24 см смазать маслом.
10. Дно формы выложить вырезанным кружком бумаги для выпечки и тоже смазать маслом.

11. На дно формы выложить слоем сливы.
12. Вылить тесто.
13. Выпекать пирог 1 час.

14. Готовый пирог остудить и поставить в холодильник — в холодильнике пирог уплотнится.

Совет

1. Для подачи пирог можно посыпать какао или сахарной пудрой.
2. Не сомневайтесь — для рецепта требуется 1 л молока!
3. Если пирог будет сверху темнеть — то накройте фольгой.

Пирог со сливами — такой рецепт следует хоть раз попробовать!

0

Вы это искали?

Блины на Масленицу

Блины на Масленицу, уверена, каждый печет по своему рецепту. Но для тех, кто хочет разнообразия, то продолжим знакомство со всем разнообразием блинного мира! Рецепты…

Пирог со сливами пошаговый рецепт с фото

Пирог со сливами — вкуснейший пирог, особенностью которого является нежное и сочное сочетание кислой сливы и сладкой основы. Такой сливовый пирог не стыдно предложить гостям или порадовать себя летним или осенним вечером, когда спелых слив на прилавках с избытком. Готовится пирог очень быстро, если не считать времени на выпечку. Да, и набор продуктов чрезвычайно простой и доступный.

Ингредиенты

• сливы 400 г
• масло сливочное 110 г
• сахар 150 г + 2 ст. ложки
• мука 150 г
• яйца 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• соль 1 щепотка
• корица 1 ч. ложка

---

Сливы я использовал семейства Венгерка, не переспелые, они ещё немного кислят.

При большом желании сливы можно заменить на другие фрукты, например, персики, нектарины, абрикосы и прочие. Можно также и ягоды. Только необходимо уменьшать количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов 100 г сахара будет вполне достаточно.

Яйца я использую как обычно категории С0.

Количество ингредиентов подобрано для выпекания пирога в форме диаметром 22-24 см. На выходе имеем пирог весом почти 1 кг.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час-два до начала, чтобы оно успело размягчиться. Яйца также достанем из холодильника за полчаса до начала готовки, они должны нагреться, чтобы сахар лучше растворился. Или можно пару минут нагревать яйца в горячей воде.

Взбиваем миксером или венчиком сливочное масло с 150 г сахара. На этом этапе сахар полностью не растворится, это нормально.

Добавляем по одному яйца, каждый раз взбивая до однородного состояния массы. Солим и ещё раз перемешиваем.

Просеиваем муку и разрыхлитель и размешиваем миксером на медленной скорости или ложкой. Тесто получается довольно густое. Включаем духовку на 180°С.

Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой, так пирог не прилипнет ко дну и стенкам. Выкладываем в форму тесто и разравниваем его.

Разрезаем сливы на половинки, вынимаем косточки и укладываем, не вдавливая, половинки слив на тесто разрезом вверх. При выпечки тесто начнёт подниматься, заполнит пустое пространство под сливами и немного поглотит их в себя. В этот момент пирог становится по-настоящему сливовым.

Смешиваем 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпаем пирог. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45 минут.

После выпекания пирог со сливами выглядит очень красиво, перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой, с ней выпечка почти всегда смотрится выигрышнее. При желании также можно подать с шариком ванильного мороженого. А постояв ночь в холодильнике, пирог становится ещё вкуснее. Ну, это на мой вкус. Приятного аппетита!

Если остались ещё сливы, то можно также приготовить цельнозерновую галету со сливами.

Пирог «застенчивая слива» – рецепт классический с фото

Тамара

14 июля 2016, 00:00

Много раз уже пекла и ещё собираюсь!Спасибо!!!!!

Елена

6 августа 2015, 09:46

Хороший рецепт! Очень вкусно и легко готовится. Кому советовала — все довольны. Вообще я заметила, что все рецепты от Зощенко получаются на 5. Чего не скажешь о других ведущих. Вот от Латовой невкусные рецепты.

Рита

26 июня 2015, 23:57

Отличный рецепт, спасибо! Получилось очень вкусно!!!
Соглашусь с предыдущим комментарием, 600 гр. муки — это как-то уж очень много, положила 300, получилось отлично!

ирина

24 июня 2015, 15:06

Пирог в духовке,должно получиться очень вкусно,правда муки даже 2 стакана многовато тесто будет очень песочное (А уж 600гркак указанно в описании тем более)А Верочке спасибо даже когда не планируешь выпечку посмотрев её передачи хочется бежать на кухню и творить всякие вкусняшки!

Chibiko

10 марта 2015, 09:53

А можно подкорректировать описание под картинками, с точным указанием веса продуктов, а то я тоже не внимательно читала рецепт в итоге в тесто пошла вся сметана, вместо 50, да и про соду я благополучно забыла. Мне очень хотелось чтобы в описании рецепта было больше подробностей, т. к. с маленьким ребёнком все делаешь на бегу ^_^

Надежда

28 августа 2014, 17:28

Очень вкусный пирог!!! Буду готовить его снова и снова!!!!

Администратор

19 августа 2014, 17:30

Павел, Вера Зощенко готовила только один торт из блинов. Вот рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/desert-krepost/

Павел Рыжов

19 августа 2014, 16:57

Помогите пожалуйста!
У Веры есть рецепт тортика из блинов. Не могу найти. Там крем с маком и блины.

Ирина

25 июля 2014, 12:52

Спасибо за быстрый ответ! Пирог уже в духовке! Ароматы ммммм!

Администратор

25 июля 2014, 11:27

Ирина, для теста потребуется полстакана сахара и 50 граммов сметаны, для начинки — 200 граммов сметаны и полстакана сахара.

Ирина

25 июля 2014, 09:14

Уточните, пожалуйста, сколько сахара и сметаны идет в тесто, а сколько в начинку. Мобильный интернет не позволяет посмотреть ролик.

Эльвира

2 апреля 2014, 17:54

Очень вкусный и сладкий пирог, моим очень понравилось!!!Спасибочки

Инна

5 декабря 2013, 17:43

Верочка, как я люблю ваши рецепты! Спасибо Вам! Так приятно вас слушать и видеть на канале!!!!!

Катерина

11 ноября 2013, 15:54

Спасибо огромное! За все рецепты, особенно за их простоту, за отсутствие среди ингредиентов сложных, невыговариваемых названий. Я люблю печь, и Ваши рецепты так поднимают настроение, особенно, когда наступает процесс пробы)))))))

Наташа

2 октября 2013, 01:29

Верочка! Спасибо огромное Вам! смотрю Вас постоянно, и решила приготовить Застенчивую сливу. Все получилось прекрасно и с первого раза, понравилось и мне, и всем, кто пробовал! Это просто хит! Спасибо еще раз и с прошедшим днем ангела поздравляю.

Диана

21 сентября 2013, 22:43

Согласна с выше написанным!Я тоже в декрете и канал Еда стал единственной отдушиной. Смотрю Верочку даже во время кормления доченьки! Единственное,что меня подвело при приготовлении этого пирога, это то, что в описании пропущен этап добавления соды в тесто. Я слепо следовала описанию и не сверившись с необходимыми ингредиентами соду не положила(((. Пирог получился вкусным, но не хватало рассыпчатости теста! Теперь внимательно читаю все рецепты и сверяю каждое слово, прежде чем начать готовить! )))

Алиса

20 сентября 2013, 02:01

Вера, Вы очаровательны!!! Я в декрете, малыш еще совсем маленький, федеральные каналы с их рекламой бесконечной и страшилаками просто невыносимы для просмотра, особенно молодой маме.. как-то незаметно для себя подсела на Еду, рука сама тянется к пульту, если выдалось 15 свободныз минкт… так вот Еда была бы очередным каналом про хлеб насущный, если бы не Вера!!!! Такая самоирония, энергетика, интеллект, великолепный русский язык, что немаловажно ( посмотрите Настю Латову с ее сластями… брррррр… деревянная девочка что -то нечленораздельно исухо бормочет несвязным языком!!!! :-))… а тут Вера!!!! И пусть лично я не фанат сладкого и мучного, но даже я сегодня все-таки нашла время и силы испечь именно этот пирог для мужа… завтра по совету Верочки попробуем пирог \»настоявшимся\» и оценим, но Вере в любом случае лично я желаю реализоватьь себя так, как она на самом деле мечтает!!! Пусть ведущей, может быть в театре или в литературе, если у нее есть такая тяга, несмотря на \»доброжелателей\»… удачи, любви, быть любимой и здоровья!!!

Екатерина

19 сентября 2013, 10:23

Здравствуйте!Посмотрела передачу и решила испечь \»Застенчивую сливу\», получилось очень вкусно, снизу коржик песочный, сверху как торт и слива — очень вкусное сочетание!! Спасибо Вам Вера!!!!

Svetlana Bushueva

10 августа 2013, 14:38

Я пробовала печь два раза и всякий раз начинка превращается в варенье,жидкая и вытекает,тесто очень мокрое,хотя по рецептам Веры пеку очень много,подскажите кто-нибудь в чём дело???????

Ольга

2 августа 2013, 21:11

канал ЕДА не отпускает, но Зощенко всем фору дает, её «Застенчивая слива» заставила меня встать к плите, при моей глубокой не любви к готовке. Всё получилось супер!!!!!!! Спасибо Вам СЛАДКАЯ ЖЕНЩИНА

Ирина

29 апреля 2013, 08:28

40 минут оказалось много, в следующий раз сделаю 30-35. Возможно, у меня форма была большая (22х28). Во всяком случае 600г слив пришлось порезать, чтобы укрылось дно. Но пирог все равно получился вкусный

Асия

22 апреля 2013, 17:23

Здравствуйте! посмотрела передачу про «застенчивую сливу». никогда я еще не видела, чтобы кто-то так вкусно и аппетитно рассказывал о чем-либо. прямо не могла удержаться, и вот тоже готовлю. правда, не нашлось сливы, поэтому у меня в духовке «самоуверенная ежевика». уже пахнет вкусно. большое спасибо!